時(shí)間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書頁篇一

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目緣由：

奶茶,，發(fā)展趨勢很好的,，并且有十分巨大的潛力?？墒?，要注意幾點(diǎn)：

1、您的經(jīng)營必須有特色,。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2、您的品質(zhì)要好,，口感是否堅(jiān)持一致。我接觸過眾多您同行,，成功的在這方面做得比較好,。

3、小店也要專業(yè)管理,。

4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味,。

創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置：

“奶茶”店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快，并且門面十分好找的好項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外，不用太多周轉(zhuǎn)金,，十分適合自我投資,。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭,。雖然在短期上,，顧客會到他的店里消費(fèi)，對我的生意會產(chǎn)生必須的影響,，可是顧客是會比較的,，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的，并且更健康,。

資深管家婆點(diǎn)評：70年代的人喝開水,，80年代的人喝可樂，90年代的人喜歡上了奶茶,。一杯2,、3元錢的珍珠奶茶，究竟有多大商機(jī),，還能投資嗎珍珠奶茶店投資小,，風(fēng)險(xiǎn)不大，但回報(bào)卻不低,，一般每一天銷售額都在1800元至3000元,。珍珠奶茶屬于現(xiàn)場制作，保質(zhì)期有6個(gè)小時(shí),，新鮮度上很有優(yōu)勢,，冬季能加熱，夏季能加冰,。一年四季都有生意做,。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高,，兩三個(gè)營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作,。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回了成本,。但這與經(jīng)營者也很有關(guān)系,，目前一個(gè)成熟的店每一天銷售1800元~4000元是很正常的，加盟店平均每個(gè)月純利潤至少是5000-8000元,。吾飲良品源自香港,，其風(fēng)格,、裝飾、宣傳在整個(gè)國內(nèi)奶茶行業(yè)中獨(dú)具特色,，它是值得中小投資者創(chuàng)業(yè)時(shí)研究的項(xiàng)目,。一家店的員工穩(wěn)定，奶茶味道濃,，珍珠軟,，香，回頭客多,，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書頁篇二

1、企業(yè)名：飄香奶茶店,。

2,、行業(yè)類型：零售。

3,、組織形式：個(gè)體工商戶,。

主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處,。

4,、經(jīng)營地點(diǎn)：xx市xx區(qū)xx工程學(xué)院

面積：占地大概100平方米

選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒有一家專營奶茶的店，該地點(diǎn)是人流的集中地帶,，交通方便,，市場前景非常廣闊。

5,、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

曾經(jīng)在奶茶店里兼職過,，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實(shí)踐的,，學(xué)習(xí)與這方面的知識的,。

6,、成員組成：操作工一名,，服務(wù)員兩名

我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理,，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往,，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店,，以此來增加自己的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我,，我去喝奶茶時(shí)的啟迪,，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),，資金情況及對當(dāng)今社會的了解,，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行,，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的,，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來越高,。追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品,，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所，顧客至上,，這是我們的宗旨,。

奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

奶茶,，發(fā)展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力,。但是,，要注意幾點(diǎn)：

1、經(jīng)營必須有特色,。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2、品質(zhì)要好,，口感是否保持一致,。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好,。

3,、小店也要專業(yè)管理。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

1、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競爭店的選址,、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2、店堂陳列布局調(diào)查,。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成,、平面布局、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查,。

3、商品能力調(diào)查,。對競爭店奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì),、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析,。

4、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查,。對促銷,、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查,。

1,、營銷策略分析

（1）品牌策略

奶茶店建設(shè)初始，我便非常重視品牌,。以玫瑰為主題,，源于贈人玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友,！

（2）價(jià)格策略

（3）促銷策略

2,、印刷小名片進(jìn)行投送

大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi),，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果,。

3、張貼廣告

可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳,。

4,、網(wǎng)絡(luò)宣傳

可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳。

5、口碑傳遞

可通過同學(xué),，老師介紹增加消費(fèi)人群,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書頁篇三

奶茶奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的奶茶店租,、人工和日常開銷外,， 奶茶經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們奶茶店名為“茶物語”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴(kuò)大市場占有額,，形成連鎖“茶物語”奶茶。

奶茶,、咖啡屬于大眾消費(fèi),，顧客甚多，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在3.5元左右，和市場平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的奶茶店眾多,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

本奶茶店主要經(jīng)營各種咖啡,、奶茶,，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶,、刨冰、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,，本奶茶店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價(jià)銷售,，如果反響好的話會成為本奶茶店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本奶茶店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù),。基本要懂得：

1,、學(xué)會品味奶茶;

2,、原料成份配方;

3、調(diào)味份量與時(shí)間;

4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

5、調(diào)味手法;

6,、奶茶的保存;

7,、奶茶的包裝要求;

8,、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定奶茶店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多,，消費(fèi)也會多,。另外,，補(bǔ)充一點(diǎn),，買奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地,，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。奶茶店面設(shè)備要和奶茶店面水力電力拾配得上,，特別是奶茶店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器,，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的奶茶店里有賣,，每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通,，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。

2、封口膜

一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售,，選購時(shí)要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時(shí)候會很難插破,，用力過猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

4,、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的奶茶店里有賣,，賣封口機(jī)的奶茶店里也會附帶銷售,，一般是20xx個(gè)一箱，不單賣,。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿，才不會灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對于在奶茶店里消費(fèi)用的杯子,，可以盡量多跑幾家奶茶店，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品,，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多,，才會讓人有好奇的心理,。

5、吸管

賣塑料制品,、塑料袋,、杯子等的奶茶店里有賣。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn),。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出,。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用,，不敢用的種類。

6,、攪拌機(jī)

西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),，價(jià)錢也不貴,，這個(gè)最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好,。

7,、飲水機(jī)

糖、奶茶粉,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處,，我們對本奶茶店的人員安排如下：段天森，奶茶店長,，并負(fù)責(zé)原料采購工作,，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存,，及要保證奶茶店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。吳燾，很有想法,，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出,。謝偉,，謹(jǐn)慎、細(xì)心,、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。馬元,，勤快,、手巧、膽大細(xì)心,，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度,，以及服務(wù)顧客的工作,。 在一年期后，奶茶店面生意欣榮或奶茶店面擴(kuò)張的時(shí)候,，會招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,，注意一點(diǎn),，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的,，因?yàn)樘鞯娜菀追垂牵衅阜矫鏋榱艘院蟛粫l(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,，要盡量避免招用親戚,、朋友。

需求在現(xiàn)階段處以較大階段,，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒,。

1,、廣告

企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶 物語”,，在奶茶店門口我們會設(shè)有海報(bào)之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。奶茶店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,，工作人員一律著本奶茶店工作服,。

2、促銷計(jì)劃

a.辦理會員,，25元/人,，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會員使用會員卡可打9折,，而且會員在生日會收到本奶茶店送出的祝福和禮物,。

b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺,。

c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來時(shí),，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物,。

d.在各種節(jié)日時(shí),，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客,。

e.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物,。有時(shí)可以送本奶茶店特別定做的有本奶茶店奶茶店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客,，同時(shí)可以提高本奶茶店的知名度,。

3、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價(jià),，其余的按市場平均價(jià)格來售出,，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

4,、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作,，在重要事務(wù)中有奶茶店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

5,、服務(wù)

奶茶店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,，保持良好的心情，要對顧客仔細(xì)禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值,。

2,、初期投資

這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購買,，產(chǎn)品原料采購,，奶茶店面租金，前期宣傳等方面上,。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬元左右,。

b、裝修：包括招牌,、門墻等1000元

d,、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊、開業(yè)營銷,、員工培訓(xùn)等共15000元

e,、月運(yùn)營管理成本：約3920元(1)房租費(fèi)：2500元(2)水電費(fèi)：120元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：300元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi)，計(jì)1000元,。

開奶茶店第一年奶茶店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二,、三年按季制作。

3,、第二期投資

這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景,。我們的奶茶店面會有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸。

為防止人為的破壞與偷盜,，奶茶奶茶店24小時(shí)盡量不離人,。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30,，早7：30后由其他主接手看管,，直到正常營業(yè)時(shí)間(上午10：00)。本奶茶店隨著未來奶茶店面的擴(kuò)張或營業(yè)額的增加會保險(xiǎn)投入,。

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,，我奶茶店會及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè),。一年后,，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,，同時(shí)在奶茶店內(nèi)配有音樂，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后,，如果奶茶營業(yè)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場再建連鎖奶茶店面。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書頁篇四

隨著我國居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化,，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品,。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識的不斷提高,，飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化,，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場上最亮麗的風(fēng)景。

然而,，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后,，奶茶飲料市場卻是波濤洶涌,，大戰(zhàn)在即。昨天的奶茶飲料 “七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快三秒”的突圍后,，由于缺乏創(chuàng)新與有效的營銷戰(zhàn)略,，已經(jīng)逐漸被二者越拋越遠(yuǎn)。而當(dāng)黑,、快的交戰(zhàn)不斷升溫的同時(shí),，其他飲料商家也已經(jīng)“磨刀上陣”了。盡管奶茶飲料市場群雄并起,，并已形成了幾大品牌共同掌握市場的局面,，但仍有許多企業(yè)在全力跟進(jìn)，搶奪市場份額,。

1,、店鋪名稱：青春行

2、店鋪結(jié)構(gòu)：一支富有朝氣蓬勃,，時(shí)刻關(guān)注商場動態(tài)需求,，具有創(chuàng)業(yè)精神齊心協(xié)力的團(tuán)隊(duì)。

3,、店鋪運(yùn)營狀況：本店實(shí)行全日營業(yè)制,，營業(yè)時(shí)間為上午八點(diǎn)—晚上十點(diǎn)，考慮到奶茶店在春夏秋冬會出現(xiàn)淡季和旺季之分,，我們將根據(jù)實(shí)際情況,，適當(dāng)在時(shí)間和人員上進(jìn)行合理調(diào)整。

4,、產(chǎn)品服務(wù)與特色：本店主要提供一系列奶茶產(chǎn)品,，如：茶飲料、沙冰,、刨冰,、燒仙草、奶昔,，咖啡等,，店內(nèi)現(xiàn)代化簡單格調(diào)，設(shè)有舒適隔開的小雅間,，供顧客閑聊休息,，店內(nèi)設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò)，可供帶有筆記本的顧客無線上網(wǎng)休閑,。

5,、本店宗旨：服務(wù)顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，把快樂帶給大家,，讓大家在‘青春行’中感受到春日里的清新,、夏日里的涼爽、秋日里的想念,、冬日里的溫暖,。

6、本店目標(biāo)：堅(jiān)持自主創(chuàng)新,，不斷提高奶茶的質(zhì)量,，堅(jiān)守自己的品牌，將本品牌發(fā)展成為市場著名品牌,，并在整個(gè)湖南奶茶市場中打下一片天空,。

〈1〉店鋪選址：商業(yè)城步行街

優(yōu)勢：

1。,、消費(fèi)人群多,，商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的,，最具市場的地段,。

2、周邊有吉首市一中,、民師附小,、吉大師院等學(xué)校，人口集中,，便于宣傳,，高校內(nèi)一般都有信息交流的場所，如：廣播,、張貼欄等,，我們可以充分利用他們來宣傳我們的產(chǎn)品，提高我們的人氣,。

3,、集體活動開展比較方便，可以采用誘導(dǎo)式促銷手段,。

劣勢：商業(yè)城由于是人口集聚地,，店鋪的租金高，使資金周轉(zhuǎn)的難度加大,。

〈2〉設(shè)計(jì)方案：

（1）用四個(gè)柜子圍成一個(gè)正方形,，員工于正方形內(nèi)工作。

（2）總體分四種風(fēng)格,，分別為春,、夏、秋,、冬,，以色調(diào)來達(dá)到要表達(dá)的效果,，分別為：淺綠、橙色,、淡黃,、黑白相間，柜子貼上相應(yīng)顏色的壁紙,，員工配相應(yīng)顏色的圍裙,、帽子，夏天給人以清涼爽朗的感覺,，冬天給人以溫暖似家的感覺,。

（3）使用的杯子實(shí)行一整套專業(yè)化的模式，自己找廠家定做,，于杯壁上印上我們的店名,、宣傳口號以及店面地址。

1,、管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能負(fù)責(zé)人相互協(xié)調(diào)合作,，求得店鋪的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。

2,、管理決策

管理團(tuán)隊(duì)主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成,。我們都是大學(xué)生，具有相關(guān)的專業(yè)知識,，將為店面發(fā)展制定切實(shí)可行的決策,，執(zhí)行最有效率的任務(wù)。我們還將邀請具有本行業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的人員加入,，并擔(dān)任重要職務(wù),。

3、團(tuán)隊(duì)概述

學(xué)歷背景：對奶茶行業(yè)有一定的了解,，進(jìn)行過奶茶方面的相關(guān)培訓(xùn),，具有強(qiáng)烈的求知欲和進(jìn)取心。

人際關(guān)系：有較強(qiáng)的人際親和力,，熱情而且沉穩(wěn),。

職業(yè)素質(zhì)：信守承諾；注重規(guī)范；具有吃苦耐勞的精神,，能正確的處理好與他人之間的關(guān)系,。

通過實(shí)地調(diào)查和網(wǎng)上咨詢，我們找到了一家有權(quán)威性的原料批發(fā)市場,。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家集經(jīng)銷批發(fā),、招商代理的個(gè)體經(jīng)營，珍珠奶茶原材料,、機(jī)械設(shè)備,、咖啡原料、紅茶系列,、奶茶設(shè)備,、果味粉、果汁等,、奶茶原料,、杯子封口膜、果肉果醬,、果肉飲料,、咖啡原料設(shè)備等是長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行的主營產(chǎn)品。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè),。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行以雄厚的實(shí)力,、合理的價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系,。這里的貨源好，品質(zhì)上有保證,，又有國家相關(guān)部門的批準(zhǔn),，因此，在貨源上我們就多了一份保障,。

1,、產(chǎn)業(yè)背景分析：

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入也穩(wěn)步提高,；收入的增加使人們對飲食提出了新的要求,。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來越大的變化：由原來的“吃飽喝足”到21世紀(jì)初期的“吃好喝好”再到現(xiàn)在的“時(shí)尚飲食”。

奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個(gè)新的發(fā)展亮點(diǎn)正吸引著越來越多的投資者和參與者,，而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生,，發(fā)展壯大的；它正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起,。到目前為止奶茶的市場飽和率遠(yuǎn)未達(dá)到,，為數(shù)不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營店正主導(dǎo)著廣闊的奶茶市場，如：“黑潮”奶茶聯(lián)盟店。還有很多市場縫隙沒有被發(fā)掘,，因而市場前景看好,。奶茶店繼續(xù)在以其投資少，見效快,，收入穩(wěn)定,，風(fēng)險(xiǎn)小吸引著各類創(chuàng)業(yè)人士。

2,、市場背景分析—— swot分析

目前,，奶茶作為一種普遍性的消費(fèi)飲料，在大學(xué)生群中非常受歡迎,，然而,，在高校內(nèi)并非有一個(gè)專業(yè)性的為同學(xué)服務(wù)的奶茶店。平時(shí),，偶然從校內(nèi)到校外閑逛,、散心時(shí)，很自然的可看到我們的奶茶店,，順便買上一杯奶茶,，和好友說說笑笑，聊聊逛逛,，會是很多大學(xué)生的選擇,。

優(yōu)勢s：

（3）我們以學(xué)生顧客為主要目標(biāo)群，并提供學(xué)生兼職服務(wù),，降低運(yùn)營成本,。而且店內(nèi)

設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò)，為自帶筆記本電腦的消費(fèi)者提供了學(xué)習(xí),、工作,、娛樂、休閑四位一體的服務(wù),。

（4）由于我們是學(xué)生創(chuàng)業(yè),，更加能夠體會學(xué)生的需求，比如我們可以針對學(xué)生的需求做好外賣的奶茶服務(wù)業(yè)務(wù),，積極發(fā)動店員進(jìn)行奶茶送貨到寢室的服務(wù),，做到又快，服務(wù)態(tài)度又好或者進(jìn)行相應(yīng)的促銷打折活動,，推出相應(yīng)的套餐或附加值消費(fèi),。

劣勢w：

（3）影響力有限，顧客集中在學(xué)生,，很難打開老師市場機(jī)遇,。

機(jī)會o：

（2）在學(xué)生市場這塊具有無窮的潛力,，可以不斷通過產(chǎn)品的創(chuàng)新與口味的更換或者根據(jù)節(jié)假日進(jìn)行促銷活動以滿足更多消費(fèi)者的需求。

威脅t：

（3）消費(fèi)者對于食品衛(wèi)生或者奶茶增胖的擔(dān)心和憂慮,，很多人減少了對這種飲料的購買,。

3、目標(biāo)市場選擇及市場預(yù)測：

通過市場細(xì)分,，我們決定選擇18—29歲的消費(fèi)者群體作為我們的目標(biāo)市場,，因?yàn)椋?/p>

（1）、該年齡段的消費(fèi)者都是茶飲料的重度消費(fèi)者,，大概占整個(gè)奶茶飲料的市場的40%,，而且在吉首這個(gè)特定城市里，由于學(xué)校眾多,，該目標(biāo)群體能夠形成足夠大的市場規(guī)模并具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（2）,、由于高校學(xué)生群體消費(fèi)觀念的改變以及近年年輕的白領(lǐng)一族收入水平的提高，該

群體的購買力水平也得到一定的提高,。

（3）,、奶茶飲料市場尚未達(dá)到較高的品牌忠誠度，67,。9%的消費(fèi)者認(rèn)為口味是影響其購買茶飲料最重要的因素,；而18—29歲的年輕人卻對奶茶有較高的忠誠度，只要我們的產(chǎn)品在口味和功能上有所突破,，將比較容易贏得這一消費(fèi)群體,。

（4）、18—29歲的年輕人一般為不定型消費(fèi)者,，追求時(shí)尚,，比較樂意嘗試和接受新產(chǎn)品。

綜上所述,，我們認(rèn)為奶茶在目前形勢下的發(fā)展相當(dāng)可觀,，簡單，舒適又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明,。

本店積極貫徹“一切以顧客為中心，為顧客服務(wù)”的宗旨,，著力提高自主創(chuàng)新能力,，提高奶茶質(zhì)量，不斷完善企業(yè)的各項(xiàng)管理,，讓顧客在我們一流的質(zhì)量和一流的服務(wù)下,，更加支持我們的店鋪。為此我們將從四個(gè)方面來制定我們的發(fā)展戰(zhàn)略,。它們分別是評估,、定位、計(jì)劃、檢測,。

第一步,，評估。從3點(diǎn)來考慮,，第一點(diǎn)是組織自己,，要從運(yùn)營角度，從財(cái)務(wù)角度和結(jié)構(gòu)及人員角度進(jìn)行分析,。第二點(diǎn)市場數(shù)據(jù)——目前和潛在的市場及目前和潛在的顧客,。你要看到行為的反饋和價(jià)值取向。

第三,，是我所謂的“steep”：社會和文化,、技術(shù)、經(jīng)濟(jì),、環(huán)境和政治因素,。對自己的店鋪形成一個(gè)完整的認(rèn)識。

第二步,，定位,。 制定店鋪發(fā)展的目標(biāo)。短期目標(biāo),，在商業(yè)城區(qū)建立穩(wěn)定的消費(fèi)市場,，提高奶茶的市場占有率；長期目標(biāo),，提高店鋪的形象,，在學(xué)生群體中建立自己的品牌文化。

第三步,，計(jì)劃,。對店鋪的投資與收益進(jìn)行規(guī)劃，了解店鋪的利潤,，防范風(fēng)險(xiǎn),。

第四步，檢測,。定期進(jìn)行問卷調(diào)查,，想顧客所想，解顧客所需,。對之進(jìn)行總結(jié),，并及時(shí)調(diào)整在技術(shù)以及銷售方面的缺陷。

八,、宣傳作布置

（1）開張當(dāng)天,，同學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商好,，于校內(nèi)舉辦一個(gè)大型游戲，所有同學(xué)可免費(fèi)參加,，游戲規(guī)則為同時(shí)倆對男女進(jìn)行喝奶茶比賽,，奶茶由一個(gè)人舉中間，一對男女面向面努力靠近奶茶瓶,，以最快的速度喝完瓶內(nèi)奶茶,，另一對男女于前一對后面用繩子拉住，不讓其喝,，最后時(shí)間短的為勝,，勝者可獲得兌奶茶券三張，最后免費(fèi)發(fā)放一百杯的小杯奶茶給在場觀眾,。

（2）于門面柜子上貼上活潑的海報(bào)對其進(jìn)行有力的宣傳,。

（3）按實(shí)際需要，招收兼職,，采取發(fā)傳單的方式進(jìn)行大力宣傳,。

（4）去學(xué)校廣播站對店鋪特色進(jìn)行報(bào)道，起到全面宣傳的作用,。

1,、廣告策略

如何把我們“休閑，舒適”的感覺有效的傳達(dá)給最終消費(fèi)者,？我們希望通過廣告的訴求來達(dá)到目的,。我們的廣告詞是“偷走世界一秒鐘”，我們希望表達(dá)出一種“忙里偷閑”的概念,，讓人們能夠在快節(jié)奏的生活中找到屬于自己的寧靜和休閑,。

2、促銷策略

飲品上市前 在推出產(chǎn)品的前期,，我們計(jì)劃做一個(gè)“預(yù)熱”,，去到個(gè)學(xué)校門口、校內(nèi)或?qū)嬍胰グl(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券,，到新品上市時(shí),，可以在購買新品時(shí)憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。

飲品上市時(shí) 一周內(nèi)向顧客免費(fèi)派送小瓶裝的產(chǎn)品,，使消費(fèi)者對新產(chǎn)品有一定的了解,。目的是使消費(fèi)者了解和認(rèn)識產(chǎn)品，打響產(chǎn)品的知名度,。通過各種促銷、抽獎等活動來迅速打開消費(fèi)地區(qū),、擴(kuò)大消費(fèi)群,、占領(lǐng)市場,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書頁篇五

蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低,消費(fèi)人群廣,回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了人工和日常開銷外,蜜菓奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。但對于我們這些剛接觸創(chuàng)業(yè)的學(xué)生來說,。一份優(yōu)秀的蜜菓奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要,對于以后的經(jīng)營管理起著很大的影響,。

蜜菓奶茶,發(fā)展趨勢很好,但要注意以下幾點(diǎn):

1、我們的經(jīng)營必須有特色,沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2,、我們的品質(zhì)要好,口感要保持一致。

3,、小店也要專業(yè)管理,合理安排人員,分工和良好的服務(wù)態(tài)度,。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者的愛好,及時(shí)調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味,。

一,、市場分析:蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低,消費(fèi)人群廣,回收成本快,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了人工和日常開銷外,蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營管理不用太多的周轉(zhuǎn)金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個(gè)月收回成本,最快的兩三個(gè)月收回成本,但是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味,靠的是經(jīng)營策略,靠的是獨(dú)特的蜜菓奶茶文化,。

近兩年,蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開花,不論城市大小,不論男女老少,消費(fèi)水平高低,蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn),走在繁華的鬧市街頭,很容易尋找到,。手里拿著一杯蜜菓奶茶,男女青年的身影,口感新鮮、味美,。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣,由多種可口的原料配成,。隨著市場的競爭越來越激烈,消費(fèi)者對產(chǎn)品的質(zhì)量越來越高。原材料價(jià)格一漲再漲,。加上一些商家為保證利潤,不斷降低原料品質(zhì),導(dǎo)致現(xiàn)在蜜菓奶茶市場一片混亂,。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時(shí)間來垃圾食品的代名詞,通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查了解,真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題?？谖恫粩嗤脐惓鲂?、變化多、形成眾多系列,消費(fèi)者選擇廣,。

現(xiàn)在我們最大的競爭對手就是學(xué)校外的蜜菓奶茶,我們要從價(jià)格上與他們競爭,。

二、蜜菓奶茶店的設(shè)備選購:由于我們不是加盟別人的店,所以一切東西都要自己親自采購,。由于我們做的是小本生意,所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,。具體使用過程中的注意事項(xiàng):

1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致,而且購買時(shí)要檢查一下封口蓋,是否有十字花刀,這樣可以給顧客帶來方便,。我們會一大包的賣,這樣可以節(jié)約成本,。

2、杯子的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購,。

3,、吸管選購的時(shí)候要注意用料的厚薄。

三,、設(shè)備的維護(hù)與優(yōu)惠計(jì)劃

1,、衛(wèi)生是第一的,。你的東西可以不好吃,但是一定要讓人放心。

2,、一些學(xué)生會問我們有關(guān)色素,、原料、質(zhì)量等等方面的為題,我們一定要想好怎樣回答,。

四,、風(fēng)險(xiǎn)分析:創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭,。雖然在短期上,顧客會到他的店里消費(fèi),但是顧客是會比較的,。他們終究會覺得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進(jìn)行創(chuàng)新,。

五,、財(cái)務(wù)分析:

1、日常消耗 開辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的,如水電費(fèi)等,。在用上電,我們會采取購置技能電燈泡,這樣既環(huán)保又節(jié)約,。在用水方面,我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用,。

2,、貨物進(jìn)出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報(bào)銷,此外,由出納管理財(cái)務(wù),會計(jì)每日一次對賬,店長一星期一次查賬。

六,、店面裝置:

由于主要消費(fèi)是學(xué)生,而現(xiàn)在的學(xué)生又比較早熟,因此,店面風(fēng)格可以比較中性,、溫馨和浪漫。至于店面內(nèi)的設(shè)計(jì),則選擇室內(nèi)精美壁紙,營造出一種童趣,、浪漫,、休閑的環(huán)境,同樣以花草作為主要裝點(diǎn)工具。桌椅以紅色為主,可以引起顧客的食欲,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書頁篇六

本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語”，易記順口,，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善,，形成口碑,，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店,。

奶茶,、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在3.5元左右,，和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

本店主要經(jīng)營各種咖啡,、奶茶,，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶,、刨冰,、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價(jià)銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以,，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?,、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3,、調(diào)味份量與時(shí)間;4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6,、奶茶的保存;7,、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花,。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多,，消費(fèi)也會多。另外,，補(bǔ)充一點(diǎn),，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔,、大方。特別地,，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器,，一般賣炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。封口機(jī)選購時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。

2,、封口膜

一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售,，選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時(shí)候會很難插破，用力過猛,，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料，會很脆,，一插就會裂一道大口子。

3,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

4,、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售,，一般是20xx個(gè)一箱，不單賣,。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí),，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿,，才不會灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

(1)珍珠奶茶

原料：珍珠丸，有黑色,、紅色,、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋,、橙香,、荔枝、百果香,、椰香等10多種口感,，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶,、綠茶為佳),。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋,、盆,、勺、濾網(wǎng),、封口機(jī),、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管,。

制作工具：雪克杯,、盎司杯、咖啡勺,、攪拌棒,、密封罐、刨冰機(jī),、沙冰機(jī),、松餅機(jī)

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤,。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了,。中火保持水滾用濾勺攪動,。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟),，時(shí)間到后蓋上鍋蓋,，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài),。時(shí)間到后,，撈出珍珠用涼水沖過.取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘,。

泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉),。浸泡約10分鐘– 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,，若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間,。通常不建議過長時(shí)間沖泡,，因?yàn)檫@會導(dǎo)致茶味過重，影響口感,。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,，進(jìn)入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,，讓其起泡. 最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客,。如需封口,，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜,，進(jìn)行熱壓封口,。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感,、質(zhì)量,，奶精、奶茶粉放得多,，珍珠奶茶的口感就好,，成本也高,，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精,、奶粉,。

適量的奶粉對奶茶來說，起了點(diǎn)晴的作用,，一旦奶粉過量,，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量,，不要以為奶味越重越好喝,。

注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺

(2)麥香奶茶

資料 : 西米1/2杯,，統(tǒng)一麥香奶茶,。

做法:

1. 西米浸透，放入滾水中者至透明,，隔去水分,，待用。

2. 將麥香奶茶冰凍待用,。

3. 將凍茶放入杯中,，進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)拌勻即成,。

(3)堅(jiān)果奶茶

做法：

1,、將茶葉、清水,、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮,，再進(jìn)入占20%的牛奶。

2,、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合,，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后,，在撒上堅(jiān)果切片,。

3、堅(jiān)果之外,，近來也有以花生或核桃來代用.

(4)薄荷茶

–影響我們生活最深的.花草當(dāng)屬薄荷,。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷,、胡椒薄荷,、蘋果薄荷等。

–而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,，清涼的氣味,，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活,。

–薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用 ,。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效,。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶 ,?？砂磦€(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火,。倒入鍋內(nèi)的水理,，以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例：若是要沖泡4杯,，則煮2杯份的水,。

第二步：在水燒開前，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中,，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣,，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外,，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí),，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟后,，茶葉若已綻開,，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。也那就,，若水為2杯,，則鮮奶也要進(jìn)入2杯。則進(jìn)入鮮奶后,，要在沸騰之前將火關(guān)掉,， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右,。

第四步： 以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中,，和沖泡純紅茶時(shí)一樣,，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?

(5)香蕉奶茶

做法：將香蕉切片，寬約4mm,，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二,、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。

留意：

沸騰過度容易使味道盡失,?？梢老埠寐约有┥疤?，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉,。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

(6)暖姜奶茶

做法：

1,、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中,，以清水浸泡。茶葉泡開了之后,，進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫,。

2、倒入茶壺之后,，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了,。

(7)玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實(shí),。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍,。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果,。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝,。

做法：

1,、用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜?。在奶茶快沸騰前熄火,，可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

2,、既有牛奶的香濃,，又有紅茶的甘醇，還有桂花,、玫瑰花的柔美清新,。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度,，這那就奶茶的魅力所在,，想不愛都難!

(8)西米奶茶

原料：紅茶一包，西米1/2杯,，牛奶適量,。

做法：

1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用,。

2.將牛奶在壺中煮熱后,，進(jìn)入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯,，然后進(jìn)入煮熟的西米,，飲用時(shí)攪拌均勻即可。

4.加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,，只是“珍珠”的顆粒小了些,。

(9)桂花奶茶

原料:紅茶一包，桂花1茶匙,，牛奶100毫升,，冰糖、水適量,。

做法：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中,，用熱水沖開。

2.進(jìn)入冰糖和牛奶,，攪拌均勻即可,。

這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經(jīng)醉了,。何況桂花還具有止咳化痰,、養(yǎng)顏美容的功效呢。

(10)姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升,，生姜,、白糖適量。

做法：

1.把姜切成碎末,，倒入杯中,。

2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中,，浸泡一段時(shí)間,，待姜的味道散發(fā)出來，加適量白糖調(diào)勻即可,。

牛奶中透著淡淡的辛辣味道,，品過之后，清新提神,。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書頁篇七

蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低，消費(fèi)人群廣,，回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了人工和日常開銷外,，蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營管理不用太多的周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個(gè)月收回成本,，最快的兩三個(gè)月收回成本,，但是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略,，靠的是獨(dú)特的蜜菓奶茶文化,。

近兩年，蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開花,，不論城市大小,，不論男女老少，消費(fèi)水平高低,，蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn),，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到,。手里拿著一杯蜜菓奶茶,，男女青年的身影，口感新鮮,、味美,。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成,。隨著市場的競爭越來越激烈,，消費(fèi)者對產(chǎn)品的質(zhì)量越來越高。原材料價(jià)格一漲再漲,。加上一些商家為保證利潤,，不斷降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致現(xiàn)在蜜菓奶茶市場一片混亂,。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時(shí)間來垃圾食品的代名詞,，通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題,?？谖恫粩嗤脐惓鲂隆⒆兓?、形成眾多系列,，消費(fèi)者選擇廣。

現(xiàn)在我們最大的競爭對手就是學(xué)校外的蜜菓奶茶,，我們要從價(jià)格上與他們競爭,。

由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意,，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,。具體使用過程中的注意事項(xiàng)：

1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致,，而且購買時(shí)要檢查一下封口蓋,，是否有十字花刀，這樣可以給顧客帶來方便,。我們會一大包的賣,，這樣可以節(jié)約成本。

2,、杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購。

3,、吸管選購的時(shí)候要注意用料的厚薄,。

1、衛(wèi)生是第一的,。你的東西可以不好吃,，但是一定要讓人放心。

2,、一些學(xué)生會問我們有關(guān)色素,、原料、質(zhì)量等等方面的為題,，我們一定要想好怎樣回答,。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭,。雖然在短期上,，顧客會到他的店里消費(fèi)，但是顧客是會比較的,。他們終究會覺得我們的產(chǎn)品口感要更好些,。我們要不斷進(jìn)行創(chuàng)新。

1,、日常消耗開辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的,，如水電費(fèi)等。在用上電,，我們會采取購置技能電燈泡,，這樣既環(huán)保又節(jié)約,。在用水方面，我們也做到了一水多用,。水和電盡可能的做到回收利用,。

2、貨物進(jìn)出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報(bào)銷,，此外，由出納管理財(cái)務(wù),，會計(jì)每日一次對賬,，店長一星期一次查賬。

由于主要消費(fèi)是學(xué)生,，而現(xiàn)在的學(xué)生又比較早熟,，因此，店面風(fēng)格可以比較中性,、溫馨和浪漫,。至于店面內(nèi)的設(shè)計(jì)，則選擇室內(nèi)精美壁紙,，營造出一種童趣,、浪漫、休閑的環(huán)境,，同樣以花草作為主要裝點(diǎn)工具,。桌椅以紅色為主，可以引起顧客的食欲,。

第四部分行業(yè)及市場

(一)行業(yè)情況

創(chuàng)業(yè)貸款行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢,，進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘,、政策限制

(二)市場潛力

對創(chuàng)業(yè)貸款市場容量,、市場發(fā)展前景、消費(fèi)者接受程度和消費(fèi)行為進(jìn)行分析

(三)行業(yè)競爭分析

主要競爭對手及其優(yōu)劣勢進(jìn)行對比分析,，包括性能,、價(jià)格、服務(wù)等方面

(四)收入(盈利)模式

業(yè)務(wù)收費(fèi),、收入模式,，從哪些業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、哪些客戶群體獲取收入和利潤

(五)市場規(guī)劃

公司未來35年的銷售收入預(yù)測(融資不成功情況下)

第四部分營銷策略

(一) 創(chuàng)業(yè)貸款目標(biāo)市場分析

(二) 創(chuàng)業(yè)貸款客戶行為分析

(三) 創(chuàng)業(yè)貸款營銷業(yè)務(wù)計(jì)劃

(1)建立銷售網(wǎng)絡(luò),、銷售渠道,、設(shè)立代理商、分銷商方面的策略

(2)廣告,、促銷方面的策略

(3)產(chǎn)品/服務(wù)的定價(jià)策略

(4)對銷售隊(duì)伍采取的激勵機(jī)制

(四) 創(chuàng)業(yè)貸款服務(wù)質(zhì)量控制

第五部分財(cái)務(wù)計(jì)劃

請?zhí)峁┤缦仑?cái)務(wù)預(yù)測,，并說明預(yù)測依據(jù)：

未來35年創(chuàng)業(yè)貸款項(xiàng)目資產(chǎn)負(fù)債表

未來35年創(chuàng)業(yè)貸款項(xiàng)目現(xiàn)金流量表

未來35年損益表

第六部分融資計(jì)劃

(一)融資方式

(二)資金用途

(三)退出方式

第七部分風(fēng)險(xiǎn)控制

說明該創(chuàng)業(yè)貸款項(xiàng)目實(shí)施過程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn),，及其應(yīng)對措施。包括：技術(shù)風(fēng)險(xiǎn),、市場風(fēng)險(xiǎn),、管理風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)等,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書頁篇八

1,、企業(yè)名：飄香奶茶店

2、行業(yè)類型：零售

3,、組織形式：個(gè)體工商戶

主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街,，那里是人流的中心集合處

4、經(jīng)營地點(diǎn)：南昌大學(xué)附近區(qū)域

面積：占地大概100平方米

選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒有一家專營奶茶的店,，該地點(diǎn)是人流的集中地帶,，交通方便，市場前景十分廣闊,。

5,、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名

我是一名大學(xué)生,，專業(yè)是市場營銷,，從小對經(jīng)營方面感興趣。此刻將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自我對經(jīng)營的愛好和向往,，一向期望能夠開一家屬于自我的奶茶店，以此來增加自我的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我,，我去喝奶茶時(shí)的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),，資金情景及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事,，三思而行,，因?yàn)檫@有必須的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自我的經(jīng)驗(yàn)不足,。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來越高。追求環(huán)保,，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生供給休閑娛樂的場所,，顧客至上,，這是我們的宗旨,。

奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快,，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

奶茶,，發(fā)展趨勢很好，并且有十分巨大的潛力,。可是,，要注意幾點(diǎn)：

1,、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2,、品質(zhì)要好，口感是否堅(jiān)持一致,。經(jīng)過接觸眾多同行,，成功的在這方面做得比較好。

3,、小店也要專業(yè)管理,。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

1、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競爭店的選址,、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2、店堂陳列布局調(diào)查,。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成,、平面布局、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查,。

3,、商品本事調(diào)查。對競爭店奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價(jià)格帶,、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情景進(jìn)行調(diào)查分析,。

4,、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查。對促銷,、補(bǔ)貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書頁篇九

要對這個(gè)行業(yè)有一定的理解度,，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做,，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制的,，“男人怕入錯(cuò)行,，女人怕嫁錯(cuò)郎?！本褪沁@個(gè)道理,。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢和行情的時(shí)候，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備,。

俗話說：知己知彼,，百戰(zhàn)百勝！在這里說開可不是那么簡單,。

1,、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營管理能力，運(yùn)疇能力,，性格心態(tài),，看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板。這很重要,！

2,、其次評估自己的近環(huán)境：

一是家人的支持程度；

二是經(jīng)濟(jì)能力,；

三是風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力,。

3、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略,，就是你開了這個(gè)店以后怎么發(fā)展（在這一點(diǎn)上很多人很盲目,，愛做一些不切實(shí)際的夢想）。

,。

一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來說明情況,，這個(gè)要花一定的時(shí)間,、精力和財(cái)力，希望想開店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作,。

1,、技術(shù)方面有了解嗎？

2,、設(shè)備能采購到嗎,？

3、原料能采購到并長期方便供求嗎,？

4,、是加盟還是自創(chuàng)牌子？

按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找鋪,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資,；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還有旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者。特別是資金短少投資者,，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了,。在贏虧平衡測算里有條數(shù)據(jù)是對鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%。

根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位,。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì),。

這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求（我碰到過一個(gè)店老板老是說會跳匝，我去了一看,，呵,，10kw的總設(shè)備,，電力只供到3kw，不跳才怪）,。

很多人剛當(dāng)老板的時(shí)候很高興,，清醒點(diǎn)，招人可馬虎不得,，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?。根?jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位,，盡量少用親人。這個(gè)涉及到人力資源問題,，這里不多詳述,。

這也是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率,。就是我現(xiàn)在的店也會因?yàn)樵O(shè)備原因無法做出更多更好的好產(chǎn)品。遇到過很多人問開個(gè)奶茶店設(shè)備要多少錢,？我說一萬到十萬的時(shí)候,，對方說：你不懂。我只能說我不懂了,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。生財(cái)設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步,。

原料全部到位也是裝修完畢之時(shí)，這時(shí)人員招聘也基本到位,，即可進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn),。操作和技術(shù)是兩回事。一般的操作是傻瓜型的,，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配,。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作。技術(shù)主要由老板或是老板親信來撐控,。如果是加盟的也是這樣去實(shí)施這一步驟,。我記得臺灣的某一奶茶品牌進(jìn)行加盟說明磋商的時(shí)候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個(gè)道理。

試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并熟練程序,，提高速度和效率,。同時(shí)做好開業(yè)的準(zhǔn)備。

下一步就是：“用心”經(jīng)營再說奶茶技術(shù)在這里，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術(shù),。根據(jù)我所了解到的情況,，現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開始分成很多流派，繁雜而亂,。自從奶茶從臺灣傳入大陸,，已經(jīng)發(fā)展出很多種奶茶的花樣做法。現(xiàn)在我所在地廣州奶茶的調(diào)味技術(shù)已經(jīng)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，我也很著重于這方面的提升,。因?yàn)槟馨颜{(diào)酒工藝應(yīng)用到飲品里，是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受,。

如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受，我相信那個(gè)小攤老板很快就虧本走人,。

要了解真正的所謂奶茶,，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主要成份就有：奶粉,、茶葉,、糖、水,、香料,。不要小看了這里邊的每一個(gè)單位元素，就拿水來說,，不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),！你用的是自來水？還是礦泉水,？還是山泉水,？海水,？過濾水,？冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。

當(dāng)你對這幾樣成份所需原料了如指掌,，并懂得其中的`原理及變化應(yīng)用，那你就算是真正的開始懂得奶茶技術(shù)了,。

要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎(chǔ)成份和特性,。

現(xiàn)在網(wǎng)上流行的廠商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調(diào)奶茶的方法，不會告訴你這些的,。我暈?。∧鞘羌夹g(shù)嗎？當(dāng)你拆分開來看奶茶成份表,，你會發(fā)現(xiàn),，你原來學(xué)到的奶茶技術(shù)一文不值。

按調(diào)酒技術(shù)的要求,，要配出一杯好喝的奶茶,，要基本懂得以下幾點(diǎn)：

1、學(xué)會品味奶茶,；

2,、原料成份配方；

3,、調(diào)味份量與時(shí)間,；

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候,；

5,、調(diào)味手法；

6,、奶茶的保存,；

7、奶茶的包裝要求,；

8,、奶茶的變化。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書頁篇十

如今大小小巷處處開著奶茶店,，不管是炎炎夏日還是寒冷冬季,，門前的人總是絡(luò)繹不絕。開奶茶店真是一個(gè)不錯(cuò)的小本生意,。奶茶店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快,，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶,，發(fā)展趨勢很好的,，并且有十分巨大的潛力?？墒?，要注意幾點(diǎn)：

1,、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2,、您的品質(zhì)要好，口感是否堅(jiān)持一致,。我接觸過眾多您同行,，成功的在這方面做得比較好。

3,、小店也要專業(yè)管理,。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味,。

由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自我親自采購,。由于我們做的是小本生意,，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，并且采購不到好的設(shè)備,，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事,，可能會讓我們所以失掉好多的長期顧客，千萬不可大意,。具體使用過程中的注意事項(xiàng),，會在另外一篇中列出。

1,、封口機(jī)

（賣炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣）帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn),。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷,，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。

2、封口膜

（賣封口機(jī)的地方一般會附帶銷售）選購時(shí)要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，并且插吸管的時(shí)候會很難插破,，用力過猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不細(xì)心把杯子插破,。從用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆,，一插就會裂一道大口子。

3,、杯子

（賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜,、吸管等,，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售）一般是2000個(gè)一箱，不單賣,。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，并且杯子很重要,，必須要多跑幾家,，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí),，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿,，才不會灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心境，并且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，必須會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

4、吸管

西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴,，這個(gè)沒啥多說的,，最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好,。

6,、飲水機(jī)

為了節(jié)儉成本，我們能夠選購臺式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自我動手做了一個(gè)另外的設(shè)備來解決,。

7,、容器

糖、奶茶粉,、奶精,、珍珠等，都需要適宜的容器來盛,，這些東西能夠按自我的喜好來購買,，可是要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，所以，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需研究的事情,，但繁華地段的高成本卻是我不得不研究的,，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法,，每年四五萬元的房租,、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我一點(diǎn)脾氣也沒有,，于是,，只好找次一點(diǎn)的地方。

一天晚上,，我和女友出來轉(zhuǎn)的時(shí)候,，在實(shí)驗(yàn)二小學(xué)附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租，第二天一談,，房租不貴,，我就回去研究了一下：試驗(yàn)二小加上邊上還有一個(gè)幼兒園，大約有三千多學(xué)生,，并且在那里上學(xué)的學(xué)生,，家長大多是機(jī)關(guān)單位上班的，學(xué)生手里有錢,，家長也不在乎,；那里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應(yīng)當(dāng)會走過一部分來,；還有一點(diǎn),，這條路是去山上公園的兩條路之一。那里的缺點(diǎn)是：學(xué)生是主要的消費(fèi)群體,，而學(xué)生手里的錢并不是很多,，并且學(xué)生花錢的方面很多，吃的,、喝的,、用的,、玩的等等，都從那幾個(gè)零花錢里出,；學(xué)生每個(gè)周休息兩天,、每年有兩個(gè)假期，這些假期里,，生意會差好多,。可是總的說來,，還是不錯(cuò)的,，于是基本上我就確定了這個(gè)地方。

此刻看來,，在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點(diǎn)：

1,、不能離學(xué)校太近，五十米左右,，也不能太遠(yuǎn),，尤其不能跨過岔路口。因?yàn)殡x太近的話,，學(xué)生剛出校門,，還沒想到要去買東西吃，或者想買,，人太多,，教師還在附近，教師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的,；而太遠(yuǎn)的話,，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方,，人最多,，車子很難走，學(xué)生沒事坐在車上,，就會想買好吃的,，而家長感覺反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著,，或者買點(diǎn)零食吃著也挺好,。

2、衛(wèi)生是第一位的,。你的東西能夠不好吃（當(dāng)然,，口味也很重要），但必須要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫,，決不吃虧,。比如墻壁，我花了不多的錢（具體價(jià)格會在以后集中羅列）,，把墻壁貼上了墻紙,，看起來就很不錯(cuò)。

3,、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見,，或者不能完全看見,，必須要堅(jiān)持必須的神秘感,，否則過一段時(shí)間，學(xué)生就會失去濃厚的興趣,。另外,，飲水機(jī)、封口機(jī),，都不能排在顯眼處,，因?yàn)橹谱鬟^程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中,，還會有許多家長會問你有關(guān)色素,、原料、保質(zhì)期等等方面的問題,，你必須要想好怎樣回答,。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧,，所以你必須要構(gòu)成一個(gè)熱熱鬧鬧的場面,。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生,，很多是被其他的小朋友吸引過來的,，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：“小明,，我要買奶茶喝,，你不買嗎？”,。你說那個(gè)小明會怎樣反映,！

一開始我沒重視這個(gè)問題，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí),，我就做上二三十杯放著,，這樣放學(xué)的時(shí)候賣得很快。等之后我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題了,，我就只把像草莓,、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個(gè),，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五,，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡,，不在于錢多少，必須要搞這樣的活動,。比如六一兒童節(jié)前,，我寫出海報(bào)：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈,！雖然小禮物只是筆記本,、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西,，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品,，努力的喝滿十杯、二十杯,，家長們即使明白喝奶茶的這些錢不明白能買多少小禮物,，也不會惹得孩子不高興?？傊?，在學(xué)校周圍賣東西，必須要讓學(xué)生感覺到很開心,，東西不重要,，關(guān)鍵是那種感覺。

補(bǔ)充一點(diǎn)：買奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方,。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭,。雖然在短期上,，顧客會到他的店里消費(fèi)，可是顧客是會比較的,，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的,，并且更健康。開一家珍珠奶茶店,，對店面的要求不高,，兩三個(gè)營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。

一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回了成本,，可是奶茶店重要的還是靠的是口味,，靠的是經(jīng)營策略，靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化,。