總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇一

在冤家的引見下我離開了xxxx,，失掉要來北京學(xué)習(xí)的音訊，我很快樂,，很愛護(hù)保重這樣的時(shí)機(jī),，我學(xué)習(xí)了五年的酒店辦理，都沒有怎樣理論過,，我想一切從頭開場(chǎng),，這正是一個(gè)很好的時(shí)機(jī)，于是我懷著熱情的心離開了北京學(xué)習(xí),，剛開場(chǎng)是學(xué)習(xí)錦江文明和實(shí)際課程,，我很承受錦江的文明，我也很樂意成為一名xx人,。

在十天實(shí)際課程終了之后我刻不容緩的懷著忐忑的心境來離開了xxxx店,，來的第一周我被分到了客房，自以為可以享樂的我曾經(jīng)做好的充沛的預(yù)備,，離開客房,，次要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的打掃和鋪床任務(wù)，雖然曾經(jīng)做了充沛的預(yù)備,，但第一天還是累的`只叫苦,，甚至疑心本人能不克不及堅(jiān)持上去。

在客房大姐的鼓舞下我在心里暗下決計(jì),，鼓舞本人必然要堅(jiān)持，六天的客房學(xué)習(xí)中,，我學(xué)會(huì)了清掃一個(gè)房間的流程,，酒店內(nèi)最根本的做床，衛(wèi)生間打掃以及復(fù)雜的客房效勞辦法,，使我對(duì)酒店出售的根本商品有了初步的理解,。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳效勞員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái),、撤臺(tái),、點(diǎn)菜、上菜,，傳菜等一系列根本的餐廳效勞辦法,。并對(duì)餐廳的效勞流程有了進(jìn)一步的理解,。

第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)任務(wù),，但我很忐忑,，我不曉得我能否勝任這份任務(wù)，不外令我感到快樂的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情敵對(duì),，他們并沒有由于我們是實(shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠僵硬，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的淺笑,，一句再普通不外的“辛勞了〞都會(huì)讓人打動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,，是主人對(duì)酒店構(gòu)成第一印象的中央,。

總臺(tái)的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的一切的效勞工程，因而需求前臺(tái)效勞人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的理解才干為主人提供稱心周到的效勞,。在學(xué)習(xí)中,，我對(duì)酒店主人如何注銷入住和退房等的一些根本的前臺(tái)日常操作有了深化的理解并進(jìn)展了實(shí)踐操作。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇二

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自我的工作,，你就會(huì)快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自我的企業(yè)和自我在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們務(wù)必能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心:與金錢,、勢(shì)力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫忙人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自我是最優(yōu)秀的,。

職責(zé):就是以公司利益為重,，對(duì)自我的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人帶給優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是職責(zé)的表現(xiàn),。

平常心應(yīng)對(duì)工作中的不公平:在工作中沒有絕對(duì)的公平,，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒有必須的挫折承受潛力,，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，十分需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會(huì)十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每一天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每一天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇三

時(shí)間過得很真快,，轉(zhuǎn)眼就_個(gè)多月了，在試用期間,，自己努力了不少,，也進(jìn)步了不少，學(xué)到了很多以前沒有的東西,，我想這不僅是工作,，更重要的是給了我一個(gè)學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會(huì)。從這一階段來看,，發(fā)現(xiàn)自己渴求的知識(shí)正源源不斷的向自己走來,，到這個(gè)大溶爐里慢慢消化，這就是經(jīng)驗(yàn),。

在工作中的收獲主要有：

1,、熟悉了設(shè)備的操作系統(tǒng)。

2,、基本掌握了工作技巧(在任職服務(wù)員期間),。

3、了解了公司的工作流程,。

4,、在這期間我不僅可以較好地配合各位前輩工作還可以自己獨(dú)立完成工作。領(lǐng)導(dǎo)每次安排的任務(wù)都基本可以順利完成,。

在工作中的不足主要有：

1,、工作細(xì)心度不夠，經(jīng)常在小問題上出現(xiàn)錯(cuò)漏,。

2,、辦事效率不夠快，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會(huì)不夠到位等,。

就總體的工作感受來說,，我覺得這里的`工作環(huán)境是比較令我滿意的。首先是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動(dòng)力;其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實(shí)感,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇四

俗話說：“三百六十行,，行行出狀元〞。理想中的各行各業(yè),，實(shí)踐并沒有崇高和卑賤的辨別,，假如有，那也取決于我們的心態(tài),、思想與行為是崇高還是卑賤的,，與職業(yè)有關(guān);同時(shí)，也沒有偉大與特殊的辨別,，所謂的偉大與特殊取決于我們?cè)鯓尤プ?、能否用心,，而不是我們所以為的在這個(gè)世界上本來就存在偉大與特殊的任務(wù)和職業(yè)。我是屯城餐廳的一名任務(wù)人員,，我要在偉大的崗位上做到特殊,。

懂得淺笑，擅長(zhǎng)淺笑?，F(xiàn)如今,，淺笑曾經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)本質(zhì)，尤其是在效勞范疇,。淺笑是不必翻譯的世界言語,，它傳遞著親切、敵對(duì),、愉快的信息,。淺笑一下并不費(fèi)力，但它卻能發(fā)生無量魅力,，受惠者成為富有,，施予者并不變窮，它轉(zhuǎn)眼即逝,，卻往往留下永世的回想,。在任務(wù)中，我會(huì)讓淺笑成為我的名片,，讓就餐者如沐春風(fēng),。

功在不舍是良訓(xùn)，一分辛勞一分才,。只要勤快,，才干換來更好的.成果。勤,，就是辛勤,，就是努力，比他人付出更多,?？欤褪切?。我國(guó)現(xiàn)代大文學(xué)家韓愈曾說：“業(yè)精于勤而荒于嬉,，行成于思而毀于隨。〞我們的祖國(guó)之所以昌盛起來,，和人民群眾的勤勞是分不開的,。曾幾何時(shí)，人們一向的唯我獨(dú)尊，使中國(guó)有了上百年的羞恥,，如今，勤勞使中國(guó)一步步走向昌盛貧弱,。國(guó)度如此,，我們屯城也是如此，作為一名效勞者,，我更要付出比常人多百倍的勤勞,，去營(yíng)建更溫馨的就餐環(huán)境，讓屯城更美妙!

待客之道,，周到是根底,，也是最重要的。既然談周到,，那么必定要自動(dòng)去做好,，自動(dòng)去提供效勞，并且要擅長(zhǎng)察看,，還要懂得換位考慮,，做到主人所想不到，提供超前效勞,。在當(dāng)前的任務(wù)中,，我會(huì)自始自終地做到讓就餐者感遭到門庭若市的覺得，想賓客之所想,，急賓客之所急,。

堅(jiān)持較強(qiáng)的心思本質(zhì)?？梢詧?jiān)持良好的心思和肉體形態(tài),，做到失寵不驕，受辱不卑,，沉著應(yīng)對(duì),。

做一名餐廳的效勞員，其實(shí)很容易,，也很復(fù)雜,。在每個(gè)繁華喧嘩的都市中，在餐飲行業(yè),，效勞員的角色太多太多,，但是，真正可以讀懂“效勞〞中所包括的意義,，并且可以事必躬親去用心,，去做好的人卻稀如麟毛。為什么呢?緣由很復(fù)雜，簡(jiǎn)直可以說是一切的人,，在從事效勞員的時(shí)分,，都是抱有一種應(yīng)付的心態(tài)，而不是自動(dòng)的去做,?？偸窍矚g偷懶，喜歡規(guī)避很屢次為他人提供效勞的時(shí)機(jī),。他們總是以為本人的做法是明智的,，以為本人比那些一根筋只曉得干活兒的人要聰明的多!殊不知，這種做法與行為恰恰是最愚笨的,。由于,，他們錯(cuò)過了許許多多可以讓本人不時(shí)生長(zhǎng)的時(shí)機(jī)?？偨Y(jié)來說就是不懂得“負(fù)重〞的真正意義所在,。一名真正稱職的效勞員，不只僅是要具有在外表上看來與任務(wù)相關(guān)的知識(shí),，更多的是要增強(qiáng)本人內(nèi)心與思想上的建立,，還有本身的涵養(yǎng)的進(jìn)步。

理想中各行各業(yè)都是展示本人的舞臺(tái),，無論在什么中央,，有關(guān)支出多少。我們每團(tuán)體之于屯城就比如一滴水之于一盆水,，一滴水可以霎時(shí)蒸發(fā),，依靠于一盆水才干持久存在。由于屯城我們每團(tuán)體才有生活,，那么,，我要做的更好，在偉大的崗位上要努力使本人特殊,，讓屯城今天由于有我而自豪!

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇五

在這一年中,，我有收獲，也有不足,。在20xx,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們要努力的是未來,，有好多人說我個(gè)性變了，我相信,。

我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好,、你好,、我好、大家都會(huì)好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1,、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程,。

2,、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解,。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。

5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

1,、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2、我對(duì)任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx是比較穩(wěn)定的一年,。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

1、人手不足,，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2,、由于國(guó)家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會(huì)干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的最大問題。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn),、什么叫管理、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位?？傊?，20xx又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇六

我看法到作為酒店效勞員,，在酒店任務(wù)中熱忱固然重要,，但還需求具有良好的效勞才能,。例如遇到突發(fā)事情，主人心肌堵塞忽然昏厥,，假如等醫(yī)務(wù)人員到來,，主人生命恐怕會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。效勞人員這時(shí)假如沒有一點(diǎn)急救知識(shí),，縱有滿腔熱情也杯水車薪,，由于其中觸及到“能與不克不及〞的技術(shù)性成績(jī)。因而,，我以為作為酒店效勞員至多要具有以下幾方面的效勞才能,。

言語是效勞員與主人樹立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑,。言語是思想的物質(zhì)外殼,，它表達(dá)效勞員的肉體修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性情,。主人可以感遭到的最重要的兩個(gè)方面就是效勞員的言和行。

效勞員在表達(dá)時(shí),，要留意語氣的自然流利,、和顏悅色，在語速上堅(jiān)持勻速,，任何時(shí)分都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙遜的言語詞匯經(jīng)?？梢跃o張語氣，如“您,、請(qǐng),、抱愧、假設(shè),、可以〞等等,。別的，效勞員還要留意表達(dá)機(jī)遇和表達(dá)對(duì)象,，即依據(jù)不同的場(chǎng)所和主人不同身份等詳細(xì)狀況進(jìn)展適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們?cè)谧h論時(shí)，經(jīng)常疏忽了言語的別的一個(gè)重要組成局部———身體言語,。依據(jù)相關(guān)學(xué)者的研討,，身體言語在內(nèi)容的表達(dá)中起著十分重要的作用。效勞員在運(yùn)用言語表達(dá)時(shí),，該當(dāng)恰外地運(yùn)用身體言語,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、舉措，與行動(dòng)表達(dá)言語聯(lián)袂,，共同結(jié)構(gòu)出讓主人易于承受和稱心的表達(dá)氣氛,。

酒店是一團(tuán)體際交往少量集中發(fā)作的場(chǎng)所，每一個(gè)效勞員每天都會(huì)與同事,、下級(jí),、上司特別是少量的主人進(jìn)展普遍的接觸，并且會(huì)基于效勞而與主人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處置好這些關(guān)系,，將會(huì)使主人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。主人這一感受的取得將會(huì)為運(yùn)營(yíng)的繼續(xù)興隆和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不成估量的作用,。良好的交際才能那么是效勞員完成這些目的的重要根底,。

效勞人員為主人提供的效勞有三種，第一種是主人講得十分明白的效勞需求,，只需有嫻熟的效勞技藝,，做好這一點(diǎn)普通來說是比擬容易的。第二種是例行性的效勞,，即該當(dāng)為主人提供的、不需主人提示的效勞,。例如,，主人到餐廳坐下預(yù)備就餐時(shí)，效勞員就該當(dāng)迅速給主人倒上茶,、放好紙巾或毛巾,；在前廳時(shí)，帶著很多行李的主人一進(jìn)門,，效勞員就要上前幫助,。第三種那么是主人沒有想到、沒法想到或正在思索的潛在效勞需求,。

可以擅長(zhǎng)把主人的這種潛在需求一眼看透,，是效勞員最值得一定的效勞身手。這就需求效勞員具有敏銳的察看才能,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的真實(shí)效勞,。而這種效勞的提供是一切效勞中最有價(jià)值的局部。第一種效勞是主動(dòng)性的,，后兩種效勞那么是自動(dòng)性的,，而潛在效勞的提供更強(qiáng)調(diào)效勞員的自動(dòng)性,。察看才能的本質(zhì)就在于擅長(zhǎng)想主人之所想，在主人啟齒言明之前將效勞及時(shí),、妥帖地送到,。

在效勞進(jìn)程中，主人經(jīng)常會(huì)向效勞員提出一些如酒店效勞工程,、星級(jí)層次,、效勞設(shè)備、特征菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)錢或城市交通、旅游等方面的成績(jī),，效勞員此時(shí)就要以本人平常從經(jīng)歷中得來的或有目的的積聚成為主人的“活字典〞,、“指南針〞，使主人可以即時(shí)理解本人所需求的各種信息,，這既是一種效勞指向,、引導(dǎo)，自身也是一種可以征得主人欣賞的效勞,。

效勞員還會(huì)常常性地碰到主人所需求的實(shí)體性的延時(shí)效勞,。即主人會(huì)有一些拜托效勞員操持的事宜，或在餐飲時(shí)需求一些酒水茶點(diǎn),，在這些效勞工程的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的工夫差,，這時(shí)就需求酒店效勞員能牢牢地記住主人所需的效勞，并在稍后的工夫中精確地予以提供,。假如發(fā)作主人所需的效勞自愿延時(shí)或干脆由于被遺忘而得不到滿足的狀況,，對(duì)酒店的'抽象會(huì)發(fā)生不好的影響。

效勞中突發(fā)性事情是屢見不鮮的,。在處置此類事情時(shí),，效勞員該當(dāng)秉承“主人永遠(yuǎn)是對(duì)的〞主旨，擅長(zhǎng)站在主人的立場(chǎng)上,，設(shè)身處地為主人著想,，可以作適當(dāng)?shù)耐俗尅Ｌ貏e是責(zé)任多在效勞員一方的就更要勇于成認(rèn)錯(cuò)誤,，給主人以即時(shí)的抱歉和補(bǔ)償,。在普通狀況下，主人的心情就是效勞員所提供的效勞情況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)作時(shí),，效勞員該當(dāng)首先思索到的是錯(cuò)誤是不是在本人一方。

一名效勞員除了要依照任務(wù)順序完成本人的本職任務(wù)外,，還該當(dāng)自動(dòng)地向主人引見其他各種效勞工程,，向主人推銷,。這既是充沛發(fā)掘效勞空間應(yīng)用潛力的重要辦法，也是表達(dá)效勞員的主人翁認(rèn)識(shí),，自動(dòng)向主人提供效勞的需求,。

雖然酒店各效勞部門設(shè)有專門的人員進(jìn)展?fàn)I銷，但他們的次要職責(zé)是一種內(nèi)部營(yíng)銷,，外部營(yíng)銷那么需求各個(gè)崗位的效勞員共同來做,。只要全員都關(guān)懷酒店的營(yíng)銷，處處感受一種市場(chǎng)認(rèn)識(shí),，才干抓住每一個(gè)機(jī)遇做好對(duì)主人的外部營(yíng)銷任務(wù),。這就要求效勞員不克不及坐等主人的要求提供效勞，而該當(dāng)擅長(zhǎng)抓住時(shí)機(jī)向主人推銷酒店的各種效勞產(chǎn)品,、效勞設(shè)備,，充沛發(fā)掘主人的消費(fèi)潛力。為此,，效勞員該當(dāng)對(duì)各項(xiàng)效勞有一個(gè)通盤的理解,，并擅長(zhǎng)察看、剖析主人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心思,，在主人感興味的狀況下，使產(chǎn)品失掉充沛的知悉和銷售,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇七

年終就要到了,，一年的任務(wù)行將完畢，我也要在20xx年最初的尾巴上努力做好本人的任務(wù),，在往年的最初一刻照舊努力的提升本人!

20xx年是費(fèi)事的一年,，由于在這一年里，我遇上了太多的費(fèi)事,，犯下了太多的錯(cuò)誤!顛簸的任務(wù)總是能被打破,，任務(wù)中也總是被指出本人的錯(cuò)誤!但是,，20xx也是生長(zhǎng)的一年,，費(fèi)事給我?guī)砹藭r(shí)機(jī)，親手的理論減速了本人的生長(zhǎng),。錯(cuò)誤讓我增長(zhǎng)了見識(shí),，看到了哪些是能做哪些是不克不及做的。被人指出本人的錯(cuò)誤更是讓本人明晰的看見了本人的缺乏,，這一年光是補(bǔ)償本人的缺乏就曾經(jīng)讓我手忙腳亂了!但,，在這樣的代價(jià)下，我在任務(wù)中也變得愈加順利,，才能也失掉了進(jìn)步……為了記載這一年的生長(zhǎng)和變化,，我寫下了這份年終任務(wù)總結(jié),，等待在總結(jié)當(dāng)時(shí)本人還能有新的播種。

在往年的任務(wù)剛開場(chǎng)的時(shí)分,，我發(fā)現(xiàn)本人的壞習(xí)氣又開場(chǎng)了,，在長(zhǎng)假當(dāng)時(shí)，不只在任務(wù)上,，連心態(tài)上都變的懶散,。雖然有幸失掉指導(dǎo)的批判以此改動(dòng)，但是我卻不克不及總是這樣,，在之后的任務(wù)中,，我也總是以改動(dòng)本人的這個(gè)壞習(xí)氣為目的去改動(dòng)本人。

一年的任務(wù),，我們作為效勞員的要求又有了新的進(jìn)步,。尤其是在x月的禮儀培訓(xùn)上，我們每個(gè)員工都要到達(dá)效勞的.禮儀規(guī)范,，都要學(xué)會(huì)禮儀用語,。這讓我們頭疼了好一會(huì)!但是畢竟功夫不負(fù)有心人，我們成功的經(jīng)過了考核,。

但是這不外是在外部的學(xué)習(xí)罷了,，在真正的運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)之后，誰好誰壞了如指掌,，為此我們又以優(yōu)帶差,，相互學(xué)習(xí)，相互磨練,，在x月x日的時(shí)分,，成功的到達(dá)了指導(dǎo)們要求的，提升了酒店的效勞程度!

作為酒店的效勞員,，我們擔(dān)任的任務(wù)是多變的,，僅僅一年的工夫，我曾經(jīng)改換了不少的職責(zé),。但是都是本人理解的任務(wù),，所以在接手后熟習(xí)了一段工夫后就習(xí)氣了。

但任務(wù)中也常由于一些細(xì)節(jié)的成績(jī)犯下迷糊,，這些讓我不寒而栗了很久,，直到本人習(xí)氣了任務(wù)，才變得順利起來,。

效勞員的任務(wù)雖然復(fù)雜,，雖然不是什么難事，但是確是酒店最根底的效勞任務(wù)，要是我們的效勞沒有過關(guān),，酒店的評(píng)價(jià)就會(huì)下降,。作為酒店的一份子，我必然會(huì)持續(xù)努力的提升本人,，讓本人無愧于xxx酒店員工的名號(hào)!

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇八

一年來,，在公司黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心幫忙下，本人認(rèn)真學(xué)習(xí)“三個(gè)代表”的重要思想,，牢固樹立以“八榮八恥”為資料的榮辱觀,，按照局黨委確定的工作思路，以微笑服務(wù)為己任,，以顧客滿意為宗旨,，立足本職、愛崗敬業(yè),、扎扎實(shí)實(shí)地做好電信基層客服工作?，F(xiàn)對(duì)自我全年的工作總結(jié)如下:

一、勤奮學(xué)習(xí),，與時(shí)俱進(jìn)

理論是行動(dòng)的先導(dǎo),。作為電信基層服務(wù)人員，我深刻體會(huì)到理論學(xué)習(xí)不僅僅是任務(wù),，而且是一種職責(zé),，更是一種境界。一年來我堅(jiān)持勤奮學(xué)習(xí),，努力提高理論水平,，強(qiáng)化思維潛力，注重用理論聯(lián)系實(shí)際,，用實(shí)踐來鍛煉自我,。

1、注重克服思想上的“惰”性,。堅(jiān)持按制度,，按計(jì)劃進(jìn)行理論學(xué)習(xí)。首先不把理論學(xué)習(xí)視為“軟指標(biāo)”和額外負(fù)擔(dān),，自覺參加每季度的黨課集中學(xué)習(xí),；其次是按自我的學(xué)習(xí)計(jì)劃，堅(jiān)持個(gè)人自學(xué),，發(fā)揚(yáng)“釘子”精神,，擠時(shí)光學(xué),，正確處理工作與學(xué)習(xí)的矛盾,，不因工作忙而忽視學(xué)習(xí)，不因任務(wù)重而放松學(xué)習(xí)。

2,、注重理論聯(lián)系實(shí)際,。在工作中用理論來指導(dǎo)解決實(shí)踐，學(xué)習(xí)目的再于應(yīng)用,，以理論的指導(dǎo),，不斷提高了分析問題和解決問題的潛力，增強(qiáng)了工作中的原則性,、系統(tǒng)性,、預(yù)見性和創(chuàng)造性。到公司三年來,，我注重把理論轉(zhuǎn)化為自我的科學(xué)思維方法,，轉(zhuǎn)化為對(duì)實(shí)際工作的正確把握，轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路辦法,，用心研究新狀況,，解決新問題，走出新路子,，克服因循守舊的思想,，力戒“經(jīng)驗(yàn)主義”，拓展思維,。

二,、立足本職，愛崗敬業(yè)

作為客服人員,，我始終堅(jiān)持“把簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單”,。工作中認(rèn)真對(duì)待每一件事，每當(dāng)遇到繁雜瑣事,，總是用心,、努力的去做；當(dāng)同事遇到困難需要替班時(shí),，能毫無怨言地放下休息時(shí)光,，做好工作計(jì)劃，堅(jiān)決服從公司的安排,，全身心的投入工作,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇九

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒,、多功能廳和6個(gè)包廂),、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來,，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干,，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi)),，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來隨心所欲地使用,。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話,。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧,、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí),。”是啊,，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義,，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

第二部分：西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳garden restaurant”,，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧,。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個(gè)典型的西式餐廳,，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺,。

第三部分：酒水部

最后我們來到了實(shí)習(xí)的最后一站：酒水部門,，由于國(guó)慶長(zhǎng)假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故,，使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫，大概加起來才剛一個(gè)星期而已吧,。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么,。一個(gè)大白天過去了，我們幾個(gè)人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好,。終于,，過來一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票@才算找到了一點(diǎn)事情做,?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜恕０?，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的,。

酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季,，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒,，時(shí)間一長(zhǎng)我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯,、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒,，不過對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒,、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知,，這的確讓人感到遺憾,。

在酒吧的時(shí)間的確是過于短暫，再此不對(duì)其進(jìn)行過多的品頭論足,，不過有一點(diǎn)我可以毫無保留的說,，不僅僅是這個(gè)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化,，一個(gè)將自己卻別于其他酒店,、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺,，一種克隆的感覺,，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!

第四部分：總結(jié)

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，從總體上來看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理,，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：

一,、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體,，這是所有的管理者都孝應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”,，即：市嘗顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),，記住,，你管理的不全都是機(jī)器,?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。

二,、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的,，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān),。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說,，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考,，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見,，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三,、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì),。事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法,，作為一種感受,，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會(huì)到這種感受,，因此,，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮,，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持,。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，感謝老師的幫助,，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇十

我認(rèn)識(shí)到作為餐廳服務(wù)員,，在工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力。下面是我個(gè)人20__年工作總結(jié)：

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如“您、請(qǐng),、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

身體語言：根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí),、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的.時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇十一

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想,、有道德、有知識(shí),、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

一、熱愛你的工作

當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

二,、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

三,、要有勤奮的精神

四、要有自信心

與金錢,、勢(shì)力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

五,、要學(xué)會(huì)做人

六、責(zé)任

就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

七,、平常心面對(duì)工作中的不公平

在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

八,、團(tuán)隊(duì)

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)十篇十二

一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在同事們的積極支持和大力幫助下,，較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù),，得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。總結(jié)起來收獲很多,。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,，今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作,，每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作,。操心、費(fèi)力,、得罪人的活一個(gè)干了,，還不一定落好。但是,，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望,，不影響公司的正常運(yùn)營(yíng)，我不辭勞苦的每天上班,，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作,。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜,，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到,，能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作,，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的,。使每個(gè)工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中,，每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人,。

做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問題等,。開張初,，各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客,，有的是住賓館的，有的是來慶賀的,，眾多陌生的面孔來來往往,，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已,，對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤,，提醒，做細(xì)致的安排,，使開張接待工作順利進(jìn)行,。新裝候的客房存在水、電,、電話等各項(xiàng)維修問題,，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響,。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo),，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。

從參加工作的頭一天,，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問題再?gòu)?qiáng)調(diào),，所以安全問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問題,。查房時(shí)注意環(huán)節(jié),，床鋪上面、地板上面,，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患,。理所當(dāng)然是首查問題。其次,，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即三凈三度二查制度,，三凈衛(wèi)生制度,，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生三凈等,，三度即床鋪被子有角度,，家具擦示有亮度，工作過程有速度,；二查制度即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房一天一過制度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決,，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。

身先士卒,，以身作則是我做好工作的關(guān)健,，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外,。大衛(wèi)生清潔過程中,，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí),，不但指出問題所在,，而且自己重做示范，使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次,。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作,，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員,。在日常服務(wù)工作中,，我們幾乎做到有求必應(yīng)。,，回答顧客問題,，引導(dǎo)顧客開門，指導(dǎo)顧客用客房?jī)?nèi)的設(shè)施等,，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購(gòu)物,。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長(zhǎng)足發(fā)展,。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi),。

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作,，其重點(diǎn)工作就完成了一半,，在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里，怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié),，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用,。這項(xiàng)工作是一個(gè)長(zhǎng)期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換,，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整,。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化,。在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話方式,，生活狀況,，以便對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子,，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo),，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好,，談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí)，從而認(rèn)真的投入到工作中,。

對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成,。當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中,。只有工作人員身心喜悅的面對(duì)顧客,，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。