計劃是人們?yōu)榱藢崿F(xiàn)特定目標(biāo)而制定的一系列行動步驟和時間安排,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,？計劃應(yīng)該怎么制定呢？以下是小編收集整理的工作計劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

1、企業(yè)名：飄香奶茶店

2,、行業(yè)類型：零售

3,、組織形式：個體工商戶

主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，那里是人流的中心集合處

4,、經(jīng)營地點：南昌大學(xué)附近區(qū)域

面積：占地大概100平方米

選擇該地點的理由：因為學(xué)院里沒有一家專營奶茶的店,，該地點是人流的集中地帶，交通方便,，市場前景十分廣闊,。

5、成員組成：操作工一名,，服務(wù)員兩名

我是一名大學(xué)生,，專業(yè)是市場營銷，從小對經(jīng)營方面感興趣,。此刻將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自我對經(jīng)營的愛好和向往，一向期望能夠開一家屬于自我的奶茶店,，以此來增加自我的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我,，我去喝奶茶時的啟迪,，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗,，資金情景及對當(dāng)今社會的了解,，決定要謹慎從事，三思而行,，因為這有必須的風(fēng)險的,，加上自我的經(jīng)驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學(xué)生的消費越來越高,。追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品,，為大學(xué)生供給休閑娛樂的場所，顧客至上,，這是我們的宗旨,。

奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快,，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶,，發(fā)展趨勢很好,，并且有十分巨大的潛力?？墒?，要注意幾點：

1、經(jīng)營必須有特色,。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2、品質(zhì)要好,，口感是否堅持一致,。經(jīng)過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好,。

3,、小店也要專業(yè)管理。

4,、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品,，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味。

1,、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象,、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

2,、店堂陳列布局調(diào)查,。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局,、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。

3,、商品本事調(diào)查,。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質(zhì),、貨源供應(yīng)等情景進行調(diào)查分析,。

4、店鋪運營管理調(diào)查,。對促銷,、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

一,、奶茶行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

二,、奶茶選址要素

奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，小編總結(jié)以下地段供大家選擇,。

1、商業(yè)步行街

這樣的繁華地段因為很大的人流量會為奶茶店帶來源源不斷地顧客,，但是這樣的位置一般不是很好找,，而且租金也很貴，前期的投資會比較多,，奶茶店只有達到一個很高的銷售額才能賺錢,，一般店面租金不能超過銷售額的18%。所以考慮在這樣的地方開店自己一定要有足夠的資金，不然很可能奶茶店剛開沒多久,，就因為資金短缺而開不下去了,。

2、高校里面或周邊

高校地區(qū)消費者特別的集中,，奶茶這樣的時尚飲品也特別受大學(xué)生們喜愛,，消耗量大，而且很多高校都在郊區(qū),，店面的租金一般不是很貴,，是很完美的一個選址地點。不過有一個問題,，那就是高校會發(fā)放寒暑假,，在這一時期一般店面沒什么生意。如果店主不是很在意的話,，順便休息一下也不錯,。

3、各種交通要道

火車站,、汽車站,、地鐵入口、航空站等地方的客流量很大,，顧客在等車的過程中會帶來大量的消費,。能進駐這樣的店面也許會比商業(yè)街更好。

4,、其他理想地址

除上述地方外,，還有一些理想地址也是不錯的選擇，例如,，風(fēng)味美食街,、大型的游樂場、娛樂廣場,、旅游勝地以及集中地寫字樓商務(wù)區(qū)等,。

這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大 方,。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的 布局和水力電力要求,。

三、奶茶店面裝修

按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔,、大 方。特別注意吧臺的流水設(shè)計,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的`更進和設(shè)備的添加所需空間，這里面也包含水電的 布局和水力電力要求,。

四,、奶茶設(shè)備選購

很多人想開奶茶店，卻不知道開個奶茶店需要哪些設(shè)備?，F(xiàn)在,，小編來告訴你具體的奶茶店設(shè)備清單吧。

1,、 封口機

封口機有兩種,，一種是全自動封口機，還有一種是手動封口機,，它們的用途都是密封杯口,。不過，全自動的會方便很多,，你只需把杯子放上去,，它就能自動封口，它比手動的快,，而且你在封口的那個時間可以做其他的事,，可以提高工作效率。

2,、熱水器

主要用途是燒熱水泡茶,。不要小看這個設(shè)備，以為泡茶可以自己燒水來泡,，那你就大錯特錯了,。茶是奶茶店的主要原料，極少有產(chǎn)品中沒有茶,，因而它的用量很大。用熱水器能保證熱水隨時供應(yīng),，自己燒熱水不僅很麻煩,，而且一旦茶沒了，水又沒燒開，產(chǎn)品都賣不了,。奶茶店的熱水不能斷,，不僅泡茶要用到，調(diào)試產(chǎn)品的時候也要用到,，例如一些粉末狀原料,，如抹茶，就需要你用熱水來調(diào)開,，那樣才不會粘在一起變成一坨,，影響產(chǎn)品口感。

3,、凈水器

自來水過濾,。做飲品的都離不開水，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,，需要用到大量的水,。自來水不經(jīng)過過濾，直接用于奶茶的制作的話對于消費者的健康是不利的,。

4,、沙冰機、碎冰機

沙冰機主要是做沙冰,，碎冰機就是打碎冰,。因為夏季很熱很多人都喜歡喝冰的東西，奶茶店相應(yīng)的推出一些冰類飲品會比較受歡迎,。沙冰機不僅是做沙冰,，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰機也有兩種類型：手動和自動,。

5,、手動壓榨機

主要用來榨檸檬和青桔。奶茶店一般檸檬水是賣得比較多的,，所以需要用到它,。

6、收銀機

用于收銀,。每個小店必備,，它不僅是收錢、找錢這么簡單,，每賣出一杯產(chǎn)品,，這上面都會有記錄，這樣便于查詢和對比哪些產(chǎn)品賣得好哪些賣得不好,。

7,、果糖定量機

用于果糖的定量加糖,。通過果糖的定量來使同一種產(chǎn)品的甜味保持一致，不至于出現(xiàn)有的很甜,，有的又不夠甜的情況,。它的價格也比較高，在2200左右,。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的話就不需要用到它,。

8、保鮮柜和冷凍

保鮮柜主要用于保存一些容易變質(zhì)開封了的物料和鮮果之類的東西,。冷凍柜主要用于冰塊的冷藏,，當(dāng)然如果有條件的可以買一個制冰機。

9,、 電子稱

主要用于稱重,。由于奶茶的很多產(chǎn)品都是要按一定的比例來的，因而需要用到電子稱,。

10,、各種量杯和盎司杯

量杯的規(guī)格有5000ml、1000ml,、250ml等,。5000的用來泡茶和當(dāng)容器。盎司杯有40ml的和20ml的,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

奶茶,、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,。以下是小編分享的開奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎大家閱讀!

本店是一個資金投入低,、消費人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外,， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點后,，把運營擴張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴大市場占有額,，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

奶茶,、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價,，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,，一般在3.5元左右,，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店眾多,，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,，另外,，為了滿足顧客的消費需求,，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉,、糖、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴,，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是,，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,，為了企業(yè)長遠的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要懂得：1,、學(xué)會品味奶茶;2,、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間;4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5,、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7,、奶茶的包裝要求;8,、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花。

奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的,，高消費的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多,，消費也會多,。另外，補充一點,，買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方,。

裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計較有特點,，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機

帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械,、封口設(shè)備的店里有賣,，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通,，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意,，找個杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售,，選購時要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆，一插就會裂一道大口子,。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏,，一半冷凍。

4,、杯子

賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售,，一般是2000個一箱,，不單賣。杯子的價格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要，一定要多跑幾家,，認真選購,。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實,，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿,，才不會灑掉,。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對于在店里消費用的杯子,，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品,，而且，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多,，才會讓人有好奇的心理。

5,、吸管

賣塑料制品,、塑料袋、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包,，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用，不敢用的種類,。

6,、攪拌機

西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,，價錢也不貴,，這個最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好,。

7,、飲水機

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的,。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決,。

8,、容器

糖、奶茶粉,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生，其二,，熱天,、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇,。

社會發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源,，更是遵循科學(xué)的原則和方法。

由各人的不同優(yōu)點和長處,，我們對本店的人員安排如下：段天森,，店長,，并負責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量,，并控制好庫存,，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾,，很有想法,，腦子靈活，負責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出,。謝偉，謹慎,、細心,、負責(zé)財務(wù)工作，統(tǒng)計收入并控制支出,。馬元,，勤快、手巧,、膽大細心,，負責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度,，以及服務(wù)顧客的工作。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴張的時候,，會招聘一些有經(jīng)驗的人才，注意一點,，寧愿要笨點的,，不要太精明的，因為太精明的容易反骨,，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛,，要盡量避免招用親戚、朋友,。

需求在現(xiàn)階段處以較大階段,，在未來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群,。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益，要及時地借鑒,。

1,、廣告

企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶 物語”,，在店門口我們會設(shè)有海報之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,，工作人員一律著本店工作服,。

2、促銷計劃

a.辦理會員,，25元/人,，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折,，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。

b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺,。

c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來時，可以推薦情侶套餐,，并送情侶禮物,。

d.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動,，以此吸引顧客。

e.在一次性消費到15元時送出小禮物,。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度,。

3,、價格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出,，在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價,。

4,、隊伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進行討論并作出決策,。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情,，要對顧客仔細禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣。

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價值。

2,、初期投資

這一時期,，資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購,，店面租金,，前期宣傳等方面上。預(yù)計需要人民幣3萬元左右,。

b,、裝修：包括招牌、門墻等1000元

d,、開業(yè)費用：包括注冊,、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共15000元

e,、月運營管理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話及上網(wǎng)費：300元(4)進貨費：包括交通設(shè)備使用費,，計1000元。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二,、三年按季制作。

3,、第二期投資

這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景,。我們的店面會有很大的擴展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸,。

為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人,。每天夜里安排兩名人員值班,，時間從晚7：30至早7：30,，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間(上午10：00),。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入,。

假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè),。一年后，如果按預(yù)期計劃獲利的話,，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后,，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

本店是一個資金投入低,、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,。我們店名為“xxx奶茶店”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時間打響“xxx奶茶店”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點后,，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴大市場占有額,，形成連鎖“xxx奶茶店”奶茶店。

二,、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,，一般在8元左右,，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡,、奶茶，另外,，為了滿足顧客的消費需求,，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受,。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù),。基本要懂得：1,、學(xué)會品味奶茶,；2、原料成份配方,；3,、調(diào)味份量與時間；4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候,；5、調(diào)味手法,；6,、奶茶的保存；7,、奶茶的包裝要求,；8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花。

四,、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此，繁華地段是最佳選擇,。而且奶茶是現(xiàn)代社會青少年最喜愛的東西,，所以打算開在學(xué)校附近。廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院則是一個很好的環(huán)境,，如果可以的話，希望能在xxx學(xué)院門口的商業(yè)街那兒,。

五,、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計較有特點,，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。 設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。

六,、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色

需求在現(xiàn)階段處以較大階段,，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益，要及時地借鑒,。

七,、營銷策略

1、廣告

企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“xxx奶茶店”,，在店門口我們會設(shè)有海報等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,，工作人員一律穿本店工作服,。

2、促銷計劃

a.辦理會員,，25元/人,，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折,，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。

b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺,。

c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來時，可以推薦情侶套餐,，并送情侶禮物,。

d.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動,，以此吸引顧客,。

e.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt,，不僅歡愉了顧客,，同時可以提高本店的知名度。

3,、價格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價,，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價,。

4,、隊伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進行討論并作出決策,。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣,。

八、風(fēng)險與風(fēng)險管理

為防止人為的破壞與偷盜,，奶茶店店24小時盡量不離人,。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30,，早7：30后由其他組接手看管,，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

主要經(jīng)營范圍： 咖啡類：藍山，拿鐵,，摩卡,，卡布其諾，意大利,，哥倫比亞,，巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡,。)

酒類：紅酒,，葡萄酒，雞尾酒,，白酒,，香檳，桂花酒,，白 蘭地,，各式啤酒等。

奶茶：各種口味奶茶,，如草莓,，青蘋果,巧克力,芒果等。

下午茶：綠茶,，紅花茶,，人參烏龍茶,幾種花草茶等。

甜點：各式精致甜點,，如慕斯,餅干,，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌,。

企業(yè)類型： 服務(wù)

1,、 目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師,。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

2,、 市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率: 1%

3,、 競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久,，資金充裕,，被眾多客人認可。

4,、 競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定,，不靈活。

5,、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式,，選擇最適合的。

6,、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少,，不被客人認可。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

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奶茶,、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒有人會"不遠萬里"的跑去專門喝你一杯奶茶，小編總結(jié)以下地段供大家選擇,。

這樣的繁華地段因為很大的人流量會為奶茶店帶來源源不斷地顧客,，但是這樣的位置一般不是很好找,，而且租金也很貴，前期的投資會比較多,，奶茶店只有達到一個很高的銷售額才能賺錢,，一般店面租金不能超過銷售額的18%。所以考慮在這樣的地方開店自己一定要有足夠的資金,，不然很可能奶茶店剛開沒多久,，就因為資金短缺而開不下去了。

高校地區(qū)消費者特別的集中,，奶茶這樣的時尚飲品也特別受大學(xué)生們喜愛,，消耗量大，而且很多高校都在郊區(qū),，店面的租金一般不是很貴,，是很完美的一個選址地點。不過有一個問題,，那就是高校會發(fā)放寒暑假,，在這一時期一般店面沒什么生意。如果店主不是很在意的話,，順便休息一下也不錯。

火車站,、汽車站,、地鐵入口、航空站等地方的客流量很大,，顧客在等車的過程中會帶來大量的消費,。能進駐這樣的店面也許會比商業(yè)街更好。

除上述地方外,，還有一些理想地址也是不錯的選擇,，例如，風(fēng)味美食街,、大型的游樂場,、娛樂廣場、旅游勝地以及集中地寫字樓商務(wù)區(qū)等,。

這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔,、大 方,。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的 布局和水力電力要求。

按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔,、大 方。特別注意吧臺的流水設(shè)計,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的`添加所需空間，這里面也包含水電的 布局和水力電力要求,。

很多人想開奶茶店,，卻不知道開個奶茶店需要哪些設(shè)備。現(xiàn)在,，小編來告訴你具體的奶茶店設(shè)備清單吧,。

封口機有兩種，一種是全自動封口機,，還有一種是手動封口機,，它們的用途都是密封杯口。不過,，全自動的會方便很多,，你只需把杯子放上去，它就能自動封口,，它比手動的快,，而且你在封口的那個時間可以做其他的事，可以提高工作效率,。

主要用途是燒熱水泡茶,。不要小看這個設(shè)備，以為泡茶可以自己燒水來泡,，那你就大錯特錯了,。茶是奶茶店的主要原料，極少有產(chǎn)品中沒有茶,，因而它的用量很大,。用熱水器能保證熱水隨時供應(yīng)，自己燒熱水不僅很麻煩,，而且一旦茶沒了,，水又沒燒開，產(chǎn)品都賣不了,。奶茶店的熱水不能斷,，不僅泡茶要用到,，調(diào)試產(chǎn)品的時候也要用到，例如一些粉末狀原料,，如抹茶,，就需要你用熱水來調(diào)開，那樣才不會粘在一起變成一坨,，影響產(chǎn)品口感,。

自來水過濾。做飲品的都離不開水,，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,，需要用到大量的水。自來水不經(jīng)過過濾,，直接用于奶茶的制作的話對于消費者的健康是不利的,。

沙冰機主要是做沙冰，碎冰機就是打碎冰,。因為夏季很熱很多人都喜歡喝冰的東西,，奶茶店相應(yīng)的推出一些冰類飲品會比較受歡迎。沙冰機不僅是做沙冰,，水果榨汁也是很大的一方面用途,。碎冰機也有兩種類型：手動和自動。

主要用來榨檸

檬

檬

用于收銀,。每個小店必備，它不僅是收錢,、找錢這么簡單,，每賣出一杯產(chǎn)品，這上面都會有記錄,，這樣便于查詢和對比哪些產(chǎn)品賣得好哪些賣得不好,。

用于果糖的定量加糖。通過果糖的定量來使同一種產(chǎn)品的甜味保持一致,，不至于出現(xiàn)有的很甜,，有的又不夠甜的情況。它的價格也比較高,，在2200左右,。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的話就不需要用到它。

保鮮柜主要用于保存一些容易變質(zhì)開封了的物料和鮮果之類的東西,。冷凍柜主要用于冰塊的冷藏,，當(dāng)然如果有條件的可以買一個制冰機,。

主要用于稱重。由于奶茶的很多產(chǎn)品都是要按一定的比例來的,，因而需要用到電子稱,。

量杯的規(guī)格有5000ml、1000ml,、250ml等,。5000的用來泡茶和當(dāng)容器。盎司杯有40ml的和20ml的,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

,，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力,。但是,，要注意幾點：

1、你的經(jīng)營必須有特色,。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2、你的品質(zhì)要好,，口感是否保持一致,。我接觸過眾多你同行，成功的在這方面做得比較好,。

3,、小店也要專業(yè)管理。

4,、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品,，及時調(diào)整你的產(chǎn)品和口味。

由于我們不是加盟別人的店,，所以一切東西都要自己親自采購,。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源,，而且采購不到好的設(shè)備,，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客,，千萬不可大意,。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出,。

1,、封口機

（賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣）帶有計數(shù)器，你每封一下口,，計數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù),。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點,。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封??；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實,，有沒有封得不結(jié)實的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷,，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。

2、封口膜

（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛,，要么把吸管插壞，要么把掉到地上,，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆，一插就會裂一道大口子,。

3,、杯子

（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，也會賣封口膜,、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售）一般是20xx個一箱，不單賣,。杯子的價格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認真選購。選購時要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會把捏出來，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度,。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿時,，用手提杯沿，才不會灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時,，一定會懷疑的質(zhì)量。

4,、吸管

（賣塑料制品,、塑料袋、杯子等的店里有賣,。賣的店不是很多,，要仔細找，畢竟是專用的,，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包,，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出,。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了。

5,、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴,，這個沒啥多說的，最好到大商場里買,，售后服務(wù)比較好。

6,、飲水機

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設(shè)備來解決,。

7、容器

糖,、粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇,。

是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的,，在簡單的考察了縣城的繁華地段后,，我只好放棄了這個想法,，每年四五萬元的房租,、轉(zhuǎn)讓費,，讓我一點脾氣也沒有，于是,，只好找次一點的地方。

一天晚上,，我和女友出來轉(zhuǎn)的時候，在實驗二小學(xué)附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租,，第二天一談，房租不貴,，我就回去考慮了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有三千多學(xué)生,，而且在這里上學(xué)的學(xué)生，家長大多是機關(guān)單位上班的,，學(xué)生手里有錢，家長也不在乎,；這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應(yīng)該會走過一部分來,；還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一,。這里的缺點是：學(xué)生是主要的消費群體，而學(xué)生手里的錢并不是很多,，而且學(xué)生花錢的方面很多,，吃的,、喝的、用的,、玩的等等，都從那幾個零花錢里出,；學(xué)生每個周休息兩天、每年有兩個假期,，這些假期里，生意會差好多,。但是總的說來，還是不錯的,，于是基本上我就確定了這個地方。

現(xiàn)在看來,，在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點：

1,、不能離學(xué)校太近了，大概五十米左右,，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口,。因為離太近的話，學(xué)生剛出校門,，還沒想到要去買東西吃，或者想買,，人太多，老師還在附近,，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的；而太遠的話,，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方,，人最多，車子很難走,，學(xué)生沒事坐在車上，就會想買好吃的,，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯喝著,，或者買點零食吃著也挺好。

3,、的制作過程不能讓學(xué)生看見,，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感,，否則過一段時間，學(xué)生就會失去濃厚的興趣,。另外，飲水機,、封口機，都不能排在顯眼處,，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中,，還會有許多家長會問你有關(guān)色素、原料,、保質(zhì)期等等方面的問題,，你一定要想好怎樣回答。第四,，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學(xué)生,，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過來的,，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：“小明,，我要買喝，你不買嗎,？”。你說那個小明會怎樣反映,！一開始我沒重視這個問題，每次學(xué)生快放學(xué)時,，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時候賣得很快,。等后來我發(fā)現(xiàn)這個問題了，我就只把像草莓,、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學(xué)的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘,，賣得反而比以前多了第五,，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡,，不在于錢多少,，一定要搞這樣的活動,。比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者,，都有禮物相贈,！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆,、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品,，努力的喝滿十杯、二十杯,，家長們即使知道喝的這些錢不知道能買多少小禮物,，也不會惹得孩子不高興?？傊趯W(xué)校周圍賣東西,，一定要讓學(xué)生感覺到很開心,，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。

（1）珍珠

原料：珍珠丸,，有黑色,、紅色、橙色等多種珍珠粉,，還有有香芋、橙香,、荔枝、百果香,、椰香等10多種口感,，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶,、綠茶為佳）,。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋,、盆,、勺、濾網(wǎng),、封口機,、珍珠杯、珍珠奶專用吸管,。

制作工具：雪克杯、盎司杯,、咖啡勺,、攪拌棒、密封罐,、刨冰機、沙冰機,、松餅機

黑珍珠煮法：任取一種顏色珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進去哦,，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動,。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間,，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋,，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài),。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠,，攪拌均勻后置約30分鐘,。

泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡茶葉略帶清苦味,，若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對茶濃度要求來決定沖泡時間,。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導(dǎo)致茶味過重,，影響口感。冷珍珠用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,，進入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,，讓其起泡. 最后加適量珍珠20g即可調(diào)成一杯完美冷珍珠！取一只360ml珍珠杯,，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客,。如需封口，則把放在封口機上,，蓋上封口膜，進行熱壓封口,。

留意：和珍珠果粉配比多少,，直接影響到珍珠口感、質(zhì)量,，奶精、粉放得多,，珍珠口感就好，成本也高,，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精,、奶粉。

適量奶粉對來說,，起了點晴作用，一旦奶粉過量,，會使味道變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量,，不要以為奶味越重越好喝。

（2）麥香

資料 : 西米1/2杯,，統(tǒng)一麥香。

做法步驟:

1. 西米浸透,，放入滾水中者至透明，隔去水分,，待用。

2. 將麥香冰凍待用,。

3. 將凍茶放入杯中，進入煮熟西米,，飲用時拌勻即成。

（3）堅果

做法步驟：

1,、將茶葉、清水,、一茶匙堅果切片放進鍋中去煮,，再進入占20%牛奶,。

2,、粗砂糖與堅果非常適合,，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進鍋中,。進入奶油之后，在撒上堅果切片,。

3,、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.

（4）薄荷

--影響我們生活最深花草當(dāng)屬薄荷,。 世界各地都有栽培。最具代表性有綠薄荷,、胡椒薄荷、蘋果薄荷等,。

--而最常用于花茶是胡椒薄荷.宜人香氣和容易入喉，清涼氣味,，更能緩和現(xiàn)代人壓力大生活,。

--薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩食物后飲用 ,。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

做法步驟：

將一半薄荷茶倒入裝有冰塊玻璃杯中,，進入統(tǒng)一麥香 ,。可按個人喜好酌量進入蜂蜜,。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點火,。倒入鍋內(nèi)水理,，以沖泡量一半為基準(zhǔn),。例：若是要沖泡4杯,，則煮2杯份水。

第二步：在水燒開前,，將預(yù)先計量計好茶葉放放鍋中，而茶葉量和沖泡紅茶時一樣,，斟酌欲沖泡杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整,。 此外，以皇家為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式時,，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟后,，茶葉若已綻開，則可進入鮮奶量和清水一樣,。也那就，若水為2杯,，則鮮奶也要進入2杯,。則進入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉,， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右,。

第四步： 以濾網(wǎng)濾過,，將紅茶倒入茶壺或茶杯中,，和沖泡純紅茶時一樣,，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?

（5）香蕉

做法步驟：將香蕉切片,，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力及一人份二,、三片香蕉切片放進鍋中沖泡。

留意：

沸騰過度容易使味道盡失,?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用香蕉。為了不使裝飾用香蕉馬上沉入紅茶中,，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

（6）暖姜

做法步驟：

1,、將茶葉與磨碎生姜放入鍋中，以清水浸泡,。茶葉泡開了之后，進入與清水同量牛奶并加溫,。

2,、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岵璞校⑶袑捈s1~2mm生姜片裝飾茶杯,，便完成了,。

（7）玫瑰

玫瑰果是野玫瑰果實。它維他命c含量是柳橙20倍,，檸檬60倍。這道玫瑰果具有增高肝臟功能效果,。適口酸味加上蜂蜜甜味,，非常好喝。

做法步驟：

用玫瑰果茶包泡茶,；在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜?。在快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜,。

既有牛奶香濃，又有紅茶甘醇,，還有桂花,、玫瑰花柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵,，滋味有了厚度，這那就魅力所在,，想不愛都難！

（8）西米

原料：紅茶一包,，西米1/2杯，牛奶適量,。

做法步驟：

1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱后,，進入紅茶浸泡。

3.將泡好放入茶杯,，然后進入煮熟西米，飲用時攪拌均勻即可,。

加了西米頗有珍珠效果，只是“珍珠”顆粒小了些,。

（9）桂花

原料:紅茶一包,，桂花1茶匙，牛奶100毫升,，冰糖、水適量,。

做法步驟：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開,。

2.進入冰糖和牛奶,，攪拌均勻即可。

這款香氣四溢,，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰,、養(yǎng)顏美容功效呢。

（10）姜汁

原料:牛奶150毫升,，生姜、白糖適量,。

做法步驟：

1.把姜切成碎末，倒入杯中,。

2.將牛奶煮至80℃,，倒入杯中，浸泡一段時間,，待姜味道散發(fā)出來，加適量白糖調(diào)勻即可,。

:牛奶中透著淡淡辛辣味道，品過之后,，清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末多少,。

（11）玫瑰2

原料：紅茶一包,、玫瑰花5克、蜂蜜適量,、牛奶適量。

做法步驟：

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中,，加適量熱水沖開。

2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后,，進入適量蜂蜜。

3.最后根據(jù)自己口味進入適量牛奶調(diào)勻飲用,。

玫瑰有舒緩壓力作用，另外牛奶能夠用奶粉代替,，口味略有不同。

創(chuàng)業(yè)中挫折是難免,，生意好難免會引起同行競爭。雖然在短期上,，顧客會到他店里消費,，但是顧客是會比較，他們終究會覺得我產(chǎn)品口感要更好些,，而且更健康。開一家珍珠店,，對店面要求不高，兩三個營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作,。一般一家點都能在幾個月收回成本，最快兩三個月收回了成本,，但是店重要還是靠是口味,，靠是經(jīng)營策略，靠是獨特宣傳文化,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

現(xiàn)在看來，在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點:

1,、不能離學(xué)校太近，五十米左右,，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口,。

因為離太近的話,，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃,，或者想買，人太多,，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的;而太遠的話,，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了。

而五十米左右的地方,，人最多，車子很難走,，學(xué)生沒事坐在車上,，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去,，讓孩子先去買杯奶茶喝著,，或者買點零食吃著也挺好,。

2,、衛(wèi)生是第一位的。

你的東西可以不好吃(當(dāng)然,，口味也很重要),，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫,，決不吃虧。

3,、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見,，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時間,，學(xué)生就會失去濃厚的興趣。

另外,，飲水機、封口機,，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西,。

這其中，還會有許多家長會問你有關(guān)色素,、原料、保質(zhì)期等等方面的.問題,，你一定要想好怎樣回答,。

第四,，學(xué)生喜歡湊熱鬧,，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面,。

小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生,，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中,，就會對其他的小朋友炫耀:"小明，我要買奶茶喝,，你不買嗎 "。

你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題,，每次學(xué)生快放學(xué)時，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時候賣得很快,。

等后來我發(fā)現(xiàn)這個問題了，我就只把像草莓,、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學(xué)的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘,，賣得反而比以前多了第五，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡,，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動,。

比如六一兒童節(jié)前,，我寫出海報:凡喝滿十杯以上者,，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本,、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西,，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯,、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物,，也不會惹得孩子不高興,。

總之，在學(xué)校周圍賣東西,，一定要讓學(xué)生感覺到很開心，東西不重要,，關(guān)鍵是那種感覺。

補充一點:買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方,。

三,、奶茶食譜

珍珠奶茶

原料:珍珠丸，有黑色,、紅色,、橙色等多種珍珠奶茶粉,，還有有香芋,、橙香、荔枝,、百果香、椰香等10多種口感,，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶,、綠茶為佳),。

創(chuàng)業(yè)項目緣由:

奶茶，發(fā)展趨勢很好的,，而且有非常巨大的潛力。

但是,，要注意幾點:

1、您的經(jīng)營必須有特色,。

沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2、您的品質(zhì)要好,，口感是否保持一致。

我接觸過眾多您同行,，成功的在這方面做得比較好。

3,、小店也要專業(yè)管理,。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品,，及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味,。

創(chuàng)業(yè)機構(gòu)設(shè)置:

“奶茶”店就是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快，而且門面非常好找的好項目,，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,，不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合自己投資,。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭,。

雖然在短期上，顧客會到他的店里消費,，對我的生意會產(chǎn)生一定的影響,，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的,，而且更健康。

資深管家婆點評:70年代的人喝開水,，80年代的人喝可樂，90年代的人喜歡上了奶茶,。

一杯2、3元錢的珍珠奶茶,，究竟有多大商機，還能投資嗎?珍珠奶茶店投資小,，風(fēng)險不大，但回報卻不低,，一般每天銷售額都在1800元至3000元。

珍珠奶茶屬于現(xiàn)場制作,，保質(zhì)期有6個小時，新鮮度上很有優(yōu)勢,，冬季能加熱，夏季能加冰,。

一年四季都有生意做。

開一家珍珠奶茶店,，對店面的要求不高，兩三個營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作,。

一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本,，最快的兩三個月收回了成本。

吾飲良品源自香港,，其風(fēng)格、裝飾,、宣傳在整個國內(nèi)奶茶行業(yè)中獨具特色，它是值得中小投資者創(chuàng)業(yè)時考慮的項目,。

一家店的員工穩(wěn)定,奶茶味道濃,珍珠軟,香,回頭客多,也是個不錯的選擇,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

(一)項目背景

##茶飲20**年誕生于臺北市大安區(qū), 秉持用心做好每一杯茶,，讓每一位顧客感受更健康,、更美味茶飲的想法，##茶飲在短短五年內(nèi),，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化,，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，##茶飲在2012年入駐大陸市場,，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù),，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化。就是在這樣的背景下,，小編撰寫了這一創(chuàng)業(yè)計劃書，希望對創(chuàng)業(yè)者有所幫助,。

(二)項目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌,，但他們內(nèi)心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心,。##茶飲堅持始終堅持品質(zhì)與健康!成就健康飲品第一品牌!的產(chǎn)品開發(fā)原則，為消費者帶來最為健康的產(chǎn)品是##一直以來的追求,。

(三)市場前景

目前,，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力,、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心,，他們對奶茶的需求量會更大,，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分,，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大,，收益有保證。

##茶飲的目標(biāo)消費者是年輕勢力和都市白領(lǐng),，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場,，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高,，他們對品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣的奶茶必然會被淘汰,，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢。

(一)行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展,，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮,，而奶茶因為種類繁多，口味多變,，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn),，奶茶迅速風(fēng)靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷,。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展,，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性,，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩,，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究,。

奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈,。奶茶也朝著兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客,，售價低，打價格戰(zhàn);另一個就是高檔奶茶店拼品質(zhì),，質(zhì)量優(yōu)、環(huán)境好,、價格高,。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人,。因此一個價格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費者的青睞,。

(二)swot分析

1、優(yōu)勢分析

(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,，即時消費。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲,，一年四季都有市場,。

(2)奶茶一般分為主料,、輔料和加料三個方面,。加料主要有紅豆,、花生、珍珠,、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣,，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美,。

(3)門面可大可小，一次性投入小,，風(fēng)險低,，投資回報周期短，回報率高,。

(4)開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡單,，培訓(xùn)幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少,，一般三個左右就可以了。

(5)##奶茶有10幾個系列100多種特色產(chǎn)品,，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強,。##奶茶有奶茶類、果汁類,、茶飲類,、沙冰類,，還有咖啡系列,。

(6)##奶茶有品牌與質(zhì)量的保證,，堅持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則,。

2,、weaknesses：劣勢分析

(1)奶茶店資金技術(shù)門檻低,，既是一個優(yōu)勢,，也是一個劣勢。因為資金技術(shù)門檻低,，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài),，競爭的重點集中在價格競爭上,。

(2)奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵,。

(3)奶茶店生意的好壞很大程度上取決于奶茶店的位置,。買奶茶的消費者一般都符合就近原則,，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠,。

(4)店鋪產(chǎn)品的好壞,，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞,。而且原料來源透明,，成功的店很容易被別人復(fù)制,，店鋪經(jīng)營難以長久。

(5)由于媒體的宣揚,，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精,、糖的色素水”。

(6)沒有研發(fā)原料的能力,，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨特性,。

3、opportunities：機會分析

隨著##奶茶的不斷宣傳推廣,，##奶茶強調(diào)的“零奶精、零果粉”已經(jīng)在部分消費者心目中形成比較深刻的印象,，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶,。因而，## 奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強調(diào)這一概念,，使它深入人心，消費者就會把它當(dāng)做評價奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，當(dāng)其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇##奶茶,?！傲隳叹?、零果粉”是##奶茶的usp,，即獨特的消費主張,。

4、threats：威脅分析

(1)奶茶店質(zhì)量參差不齊,，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力,。

(2)奶茶是可替代產(chǎn)品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶,。因而開##奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭,，還要與其他種類的飲品進行競爭,。

##奶茶開發(fā)了十多種系列,，一百多種產(chǎn)品，分冷,、溫,、熱三種,，一年四季都有市場。而且##奶茶每季都會推出新品,，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代,。##奶茶點餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況和銷售情況進行自由調(diào)整,。

四、奶茶店選址

奶茶店的選址除大學(xué)周邊外,，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟,、收入水平、規(guī)劃,、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流,、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高,、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

1,、區(qū)域店址選擇

商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

2、餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

本店是一個資金投入低,、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租,、人工與日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場,，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善,，形成口碑，擴大市場占有額,，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

奶茶,、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價,，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在8元左右,，與市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量與特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多,，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證,，并且會有促銷與特殊活動，具體的會在產(chǎn)品與服務(wù)中介紹,。

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,，另外，為了滿足顧客的消費需求,，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰,、奶昔，各種果汁及飲料與各種小吃,，如各種口味的瓜子與烤翅等。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的.話會成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品與周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉,、糖、水（及冰）,、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠,，你用的是自來水？還是礦泉水,？還是山泉水,？海水,？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴,，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?/p>

1、學(xué)會品味奶茶,；

2、原料成份配方,；

3、調(diào)味份量與時間,；

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候,；

5、調(diào)味手法,；

6,、奶茶的保存,；

7,、奶茶的包裝要求；

8,、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花,。

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力與競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估,，低消費的地方不宜大投資；同樣的,，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多,，消費也會多。另外,，補充一點，買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方,。

裝修是按照投資額度及消費水平與產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔、大方,。特別地，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求與設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進與設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局與水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度與效率,。店面設(shè)備要與店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機

帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械,、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口,，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通,，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意,，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售,，選購時要注意，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆，一插就會裂一道大口子,。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

4、杯子

賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售,，一般是20xx個一箱，不單賣,。杯子的價格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認真選購,。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿,，才不會灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。