總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績，更重要的是為了研究經(jīng)驗,，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓(xùn),。這些經(jīng)驗教訓(xùn)是非常寶貴的,，對工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,，在今后工作中可以改進(jìn)提高,，趨利避害,，避免失誤,?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

酒店服務(wù)員個人工作總結(jié)篇一

一年的時間漸漸的過去了,，我來到xxx酒店作為一名客房服務(wù)員的時間也已經(jīng)有了x月之久,。自從去年x月的時候進(jìn)入酒店以來，自己一直在工作中收到了家的照顧,。真的很感謝家的助,，是家的熱情和鼓勵，才讓我學(xué)會了在工作中如何去做好自己的職責(zé),，如何更好的融入xxx酒店這個集體,！

回望過去這一年里的工作，盡管在很多方面都還不盡人意,，但是對比下來,，自己一直都在一步步的成長，提升?，F(xiàn)在一年的時間過去,，我在此對過去一年自己的工作做總結(jié)，希望自己能從中吸取經(jīng)驗和教訓(xùn),，在下一年的工作中繼續(xù)努力,！我的工作總結(jié)如下：

作為一名新人，在這工作前期的這段時間里,，我受到了同事們不少的照顧,，以及領(lǐng)導(dǎo)在工作中培訓(xùn)和鍛煉。

在學(xué)習(xí)和培訓(xùn)中,，我跟著前輩一起工作,，學(xué)著如何完成自己的工作，如何做好自己的工作,。短短x周的時間,，我努力的跟著前輩的腳步，做到不懂就問，嚴(yán)格的要求自己的工作,，不在工作中偷懶和馬虎,，嚴(yán)格的按照酒店的規(guī)定完成自己的客房整理工作。

在努力的完成了自己的工作之后,，我終于得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,，有了自己負(fù)責(zé)的客房區(qū)域。但是在工作中我并沒有因此放松,，而因為自己自負(fù)責(zé),，更加嚴(yán)格的要求自己，力求在最短的時間里將工作完成的,。

在過去的工作中,，我一直努力的學(xué)習(xí)工作的核心服務(wù)理念，以此為中心,，不斷的完善自己的服務(wù)思想,。在工作的時候，為顧客著想,，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作,，不斷的提高自我要求。

在思想的學(xué)習(xí)中,，我提高了自己的服務(wù)意識,，提升了自己的服務(wù)態(tài)度，得到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的鼓勵,。在今后的工作中,，我也會緊跟酒店的發(fā)展，不斷的更新自己的思想,。

在這一年中,，自己的不足也非常的明顯。對工作的不夠熟悉,，以及對酒店的情況不夠了解,，導(dǎo)致我在工作中常常找不到地方，或找不到人,。這些導(dǎo)致在工作中耽誤了不少的時間,，在下一年的工作中，我會更加努力的去了解酒店,，不會再犯下這樣的錯誤。

過去一年的工作終將成為歷史,，未來還有無限的前路在等著我,，我會努力的學(xué)習(xí)和提升，讓自己成為一名出色的客房服務(wù)員。

酒店服務(wù)員個人工作總結(jié)篇二

回想起實習(xí)日子里的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺,?；蛟S是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的！

我的實習(xí)可以分為四個階段,。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺外，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,，擁有極為豐富的`海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。

作為一個吧員,，你要熟悉每一種酒的名字及價錢，啤酒勉勉強強還可以過關(guān),。白酒就麻煩了,，有年數(shù)之分，有精藏,、典藏,、窖藏等等之分，有度數(shù)之分,，等等,。再就是我們要會沖各種茶和咖啡，并且當(dāng)面為客人表演,。

第三階段：酒店客房部服務(wù)員

在客房部實習(xí),對客房工作當(dāng)然是了解了,。今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來客房部實習(xí)了。說實話我在客房部實習(xí)時間比其他部門都久,。我也大概的總結(jié)了幾點,。

(1)記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起,，如女服務(wù)員要求盤發(fā)，服裝整潔樸素大方,，言談舉止文雅，站有站姿,，坐有坐相,，掌握對講機的使用方法。

(2)記清楚房間物品擺放位置,，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料,。

(3)熟悉房間設(shè)備及其使用，如數(shù)字電視,、空調(diào),、吹風(fēng)機的使用等。

(4)嚴(yán)格按照做房程序清潔打掃房間,。

一些團(tuán)隊入住酒店,，上午開會時要對房間進(jìn)行一次小整理，一層樓16來間房僅兩個服務(wù)員,，盡快趕在客人回來之前完成,。下午有會議還要進(jìn)行整理。有時候一個團(tuán)隊剛剛退房還沒有離開,，房務(wù)中心就匯報說有客人已入住,，服務(wù)員要迅速查房后趕房，一間要10來分鐘,，有些邋遢的客人,，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地,，房間里充盈著濃重的酒味,。

房務(wù)中心報說客人退房后可以查房,，查房需要細(xì)心不可心急,，要留意房間里物品是否齊全，電器設(shè)備有沒有損壞,，床單是否染色,，房間里小吧臺，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費,。如果有漏報錯報,，則由服務(wù)員簽單賠,，所以不可馬虎,。

服務(wù)員工作都有工作車,，主要放置布草和日用品等，還有一邊是專門放垃圾的,。每天早上上班前都要把布草數(shù)點好,，布草疊放要整齊方便點數(shù),，工作車工作間保持干凈。每進(jìn)入一個房間,，都要寫上進(jìn)出房時間,，并備注有沒有損壞物品,，或者客人外借,，以便做好交班工作。

酒店服務(wù)員個人工作總結(jié)篇三

作為一名酒店服務(wù)員,，平常的工作是非常辛苦的,。我所就職的崗位是包廂服務(wù)員，負(fù)責(zé)管理xx酒店二樓的八號包廂,。因為八這個數(shù)字對于國人來說是比較吉利的,，所以幾乎每天我這個包廂都是滿座，有的時候還要翻臺,，那一天的工作量就更大了,。

也許對于很多人來說，一天只用管中午一桌,，晚上一桌,，并不累。但我要做的工作并不只這些,。作為一名服務(wù)員,，有良好的素質(zhì)是必須，面對客人要保持微笑,，且有耐心,。面對客人的刁難不能發(fā)火，也不能抱怨或是有不耐煩的神情,。否則客人投訴的話,，吃虧的還是自己。

我們酒店要求的是每天早上10點之前到崗,，11點之前必須將各項準(zhǔn)備事務(wù)完成,，包括打掃地板,，提前備好餐具，將餐巾消毒,，杯子干凈無水漬,。碗筷的擺放必須整齊，筷子擺放在右手,，筷架擺放飯碗的右上角,，與餐碟頂部持平，距離相見一指半寬,。碗碟的左手?jǐn)[放的是香巾碟，也就是餐巾碟,，豎放與筷子平行,。高腳杯里有由紅色布巾折疊成的蘭花，在上餐之前是需要抽走的,。茶杯（帶把的玻璃杯）則是把柄朝右,，與筷子的方向垂直。兩個杯子靠在一起,，內(nèi)部不能有水漬,，也不能有灰塵，這個杯子是我每天都需要清洗的,，清洗完后就會用干凈的布巾擦拭干,。

除了杯子之外，還有筷子,、飯碗,、餐碟都是需要我來清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟,，才是由洗碗間的阿姨們來清洗,。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的，不論是規(guī)格大小或是標(biāo)識,，我們包廂每半個月清點一次餐具的數(shù)量,，如果少了杯子或是碗，就需要及時的補充,。并對之前杯碟的去向進(jìn)行說明,，如果是因為客人打壞了，在當(dāng)時就要將價格加入到客人的賬單中,，如果是不甚遺失了,，又找不到，那就只有我們自己來賠了,。所幸在我工作的這段時間里,，并沒有發(fā)生杯子等被客人順走的情況,，只有一次因為客人喝多了酒，而弄壞了兩個高腳杯,，并且及時的進(jìn)行了賠償,。

客人走后，我們的清理是要非常迅速的,，及時的去后勤將收餐員叫來,，把我們要洗的碗碟、筷架等收拾好,，然后去洗碗間清洗,，桌面等收餐員清理完后，往上澆熱水,，把油漬搽拭掉,，再換上另一塊新臺布。然后再是擺放好餐具杯碟等,，等待下一輪的客人,。

酒店服務(wù)員個人工作總結(jié)篇四

年終就要到了，一年的工作即將結(jié)束,，我也要在20xx年最后的尾巴上努力做好自己的工作,，在今年的最后一刻依舊努力的提升自己!20xx年是麻煩的一年，因為在這一年里,，我遇上了太多的麻煩,，犯下了太多的錯誤!平穩(wěn)的工作總是能被打破，工作中也總是被指出自己的錯誤!但是,，20xx也是成長的一年,，麻煩給我?guī)砹藱C會，親手的實踐加速了自己的成長,。錯誤讓我增長了見識,，看到了哪些是能做哪些是不能做的。被人指出自己的錯誤更是讓自己清晰的看見了自己的不足,，這一年光是彌補自己的不足就已經(jīng)讓我手忙腳亂了!但,，在這樣的代價下，我在工作中也變得更加順利,，能力也得到了提高,。為了記錄這一年的成長和變化，我寫下了這份年終工作總結(jié),，期待在總結(jié)過后自己還能有新的收獲,。

在今年的工作剛開始的時候，我發(fā)現(xiàn)自己的壞習(xí)慣又開始了，在長假過后,，不僅在工作上,，連心態(tài)上都變的懶散。雖然有幸得到領(lǐng)導(dǎo)的批評以此改變,，但是我卻不能總是這樣,，在之后的工作中，我也總是以改變自己的這個壞習(xí)慣為目的去改變自己,。

一年的工作,，我們作為服務(wù)員的要求又有了新的提高。尤其是在x月的禮儀培訓(xùn)上,，我們每個員工都要達(dá)到服務(wù)的禮儀標(biāo)準(zhǔn),，都要學(xué)會禮儀用語。這讓我們頭疼了好一會!但是終究功夫不負(fù)有心人,，我們成功的通過了考核,。但是這不過是在內(nèi)部的學(xué)習(xí)而已，在真正的運用到實戰(zhàn)之后,，誰好誰壞一目了然，為此我們又以優(yōu)帶差,，互相學(xué)習(xí),，互相磨練，在x月x日的時候,，成功的達(dá)到了領(lǐng)導(dǎo)們要求的,，提升了酒店的服務(wù)水平!

作為酒店的服務(wù)員，我們負(fù)責(zé)的工作是多變的,，僅僅一年的時間,，我已經(jīng)更換了不少的職責(zé)。但是都是自己了解的工作,，所以在接手后熟悉了一段時間后就習(xí)慣了,。但工作中也常因為一些細(xì)節(jié)的問題犯下迷糊，這些讓我小心翼翼了很久,，直到自己習(xí)慣了工作,，才變得順利起來。

服務(wù)員的工作雖然簡單,，雖然不是什么難事,，但是確是酒店最基礎(chǔ)的服務(wù)工作，要是我們的服務(wù)沒有過關(guān),，酒店的評價就會下降,。作為酒店的一份子，我一定會繼續(xù)努力的提升自己，讓自己無愧于xx酒店員工的名號!

酒店服務(wù)員個人工作總結(jié)篇五

服務(wù)員的良好績效能夠促進(jìn)酒店整體效益的實現(xiàn),，尤其在如今競爭俞演俞烈的時代,，作為服務(wù)行業(yè)的酒店更應(yīng)該重視對服務(wù)員的績效評價。今天本站小編給大家整理了酒店服務(wù)員

個人工作總結(jié)

一年來,在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多.

1.加班加點工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作,，自4月份接到通知上班后,，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點,、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理,、擺放和裝修前期,，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租,，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn),。

2、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作,。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,，今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作,，每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作,。操心、費力,、得罪人的活一個干了,，還不一定落好,。但是,，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運營,，我不辭勞苦的每天上班,，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作,。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

3,、合理安排樓層服務(wù)員的值班,、換班工作,。

樓層服務(wù)員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜,，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務(wù)員的每一項工作,，盡可能做到只有做不到的,，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中,，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人,。

4、配合經(jīng)理做好各項接待,、安排工作,，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo),。

做為領(lǐng)班,，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達(dá)疑難問題等。開張初,，各項工作有待理順,。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客,，有的是住賓館的,，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往,，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已,，對每個工作人員的每一個細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤,，提醒，做細(xì)致的安排,，使開張接待工作順利進(jìn)行,。新裝候的客房存在水、電,、電話等各項維修問題,，每一個細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響,。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導(dǎo),，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。

5,、做好樓層的安全,、防火、衛(wèi)生工作。

從參加工作的頭一天,，公司領(lǐng)導(dǎo)對安全問題再強調(diào),，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題,。查房時注意環(huán)節(jié),，床鋪上面、地板上面,，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患,。理所當(dāng)然是首查問題。其次,，為做好衛(wèi)生工作,，我們也做了細(xì)致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度， “三“凈”衛(wèi)生制度”,，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,，“三度”即床鋪被子有角度,，家具擦示有亮度，工作過程有速度; “二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領(lǐng)班復(fù)查,。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決,，力爭將疏漏降到最低,。

6、以身作責(zé),，監(jiān)督,、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

身先士卒,，以身作則是我做好工作的關(guān)健,，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外,。大衛(wèi)生清潔過程中,，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時,，不但指出問題所在,，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次,。這樣新工作人員會很快適應(yīng)工作,，老工作人員不但每個人都可以做好做到位,，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中,，我們幾乎做到有求必應(yīng),。，回答顧客問題,，引導(dǎo)顧客開門,，指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物,。所謂大河有水小河滿,。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動不會被浪費,。

7,、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛,、相互幫助,、共同進(jìn)步。

長期的也是日常的工作,，我們的工作人員在不斷的更換,，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化,。在日常工作中了解她們的個性,，講話方式，生活狀況,，以便對癥下藥,。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo),，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難,，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識，從而認(rèn)真的投入到工作中,。

x天來,，二三樓在兩級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下，共接待外來顧客 人次,，出售客房 間,，經(jīng)濟收入 為 元，盡管取得了一定的經(jīng)濟效益,，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大,，在20xx年里,，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力,，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量,，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面,。

年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié),，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外,，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素：

1、微笑 在酒店日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應(yīng)該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動,、最簡潔、最直接的

歡迎詞

2,、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務(wù)時才能游刃有余,這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.

3,、準(zhǔn)備 即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說,僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂.

4,、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.

5、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測客人需要,并及時提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6,、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣. 7,、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時,員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使酒店立于不敗之地! 每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確,、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務(wù)人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.

當(dāng)然學(xué)無止境,學(xué)到還得運用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂,。

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單,，就是照顧好客人,，一般人都可以做好。我也說不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績,。

今年,由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下:

一、各項經(jīng)濟指標(biāo)完成情況:

全年實現(xiàn)營業(yè)收入__元,比去年的__元,增長__元,增長率__%,營業(yè)成本__元,比去年同期的__元,增加__元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為__元,比去年同期的__元,增加(或下降)__元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務(wù)__元,超額完成__元,(定額上交年任務(wù)為380萬元),。

(餐飲部年終總結(jié))

二,、存在的問題:

1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高,。

3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。

三,、明年的設(shè)想:

1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

2.抓好友誼夜總會,、千年老龜火鍋城的經(jīng)營,。

3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4.開設(shè)餐飲連鎖分店.

四,、今年完成的主要工作:

(1)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火,。

1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評比,、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰,。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實操培訓(xùn),。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作,。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

(2)落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性,。今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%,。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位,、技術(shù),、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標(biāo)分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額,、出品額,、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性,。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%,。

(3)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力,。

1.健全管理機構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo),、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),實行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。

2.完善飲食部的會議制度,。會議包括年終總結(jié)會,、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會,、每周例會,、每日檢討會、班前班后會,、財務(wù)監(jiān)督稽查會,、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行,。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度,。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早,、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任,。制度建立后,原耒每市估清五,、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化,。

4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象,。

5.提高綜合接待能力,。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴,。

酒店服務(wù)員個人工作總結(jié)篇六

__年即將結(jié)束,。感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助、關(guān)心和鼓勵,，我克服了各種困難,，出色地完成了全年的工作，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定,。全年全職上班,，不請假，遲到早退;服務(wù)質(zhì)量和工作水平有所提高,，沒有客人投訴;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo),，團(tuán)結(jié)同事，有禮貌,，注重工作?，F(xiàn)在我來匯報一下我20_年的主要工作和明年的計劃，請領(lǐng)導(dǎo)和同事指正,。

一,、今年的主要工作

1、態(tài)度端正,，敬業(yè),。通過這一年的鍛煉，我逐漸克服了急躁敷衍的缺點,，養(yǎng)成了耐心細(xì)致周到的工作作風(fēng),。這一年來，客人對我的抱怨少了,，表揚多了,，同事關(guān)系也融洽了。爭吵少了，冷嘲熱諷少了,，取而代之的是互相鼓勵關(guān)心的話,。讓我對工作更有信心。對于酒店的日常工作,，除了接待客人,，主要是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生。雖然整天都在打掃衛(wèi)生,，但總是以太高,、不顯眼、不易移動等借口放棄一些地方的打掃衛(wèi)生,，留下死角,。在這一年里，在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生的時候,，每個地方都要小心翼翼地照顧好每一個污漬,、灰塵和頭發(fā)。如果從高處夠不到,，就把凳子放下來和同事一起抬,。

2、虛心學(xué)習(xí),，不懂就問,。這一年，我用心參加了酒店組織的各種培訓(xùn)活動,，認(rèn)真學(xué)習(xí)了服務(wù)技巧和禮貌用語,，不懂的時候咨詢了經(jīng)理等老同事，回家后仔細(xì)琢磨和練習(xí),，在日常生活中經(jīng)常使用禮貌用語,，擺脫原有的庸俗習(xí)俗，養(yǎng)成良好的習(xí)慣,。就這樣,，不知不覺中，我的服務(wù)水平提高了,，行為也更有禮貌了,，受到了客人的好評，受到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的表揚,。

3,、服從安排，努力工作,。平時要尊重領(lǐng)導(dǎo),，不要就事論事，對領(lǐng)導(dǎo)安排的事情不打折扣，保質(zhì)保量,。今年除了做好客房服務(wù),，還參加了前臺人員參差不齊情況下的前臺接待工作。剛開始因為不了解接待工作,，沒有信心，害怕困難,。后來在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助下,，克服了自己的困難，努力學(xué)習(xí),，多方咨詢,，不斷實踐，讓我有了一個好的想法,，做好了前臺,。期間被評為當(dāng)月優(yōu)秀員工。

二,、明年的工作計劃

在接下來的一年里,，我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高,，對客人的服務(wù)熱情也提高了,，工作信心也大大增加了，對以后的工作充滿了信心,?？偟膩碚f，這一年,，我能夠履行自己的職責(zé),，遵守單位的規(guī)章制度，讓領(lǐng)導(dǎo)放心,，讓客人滿意,。但是也需要糾正一些不好的地方，比如在小事上斤斤計較,，和同事爭論,，工作中的惰性，工作中的缺乏熱情,，懶惰,。在新的一年里，我將堅決克服這些不良的工作作風(fēng),，乘著去年的東風(fēng),，嚴(yán)格約束自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)和研究工作服務(wù)中的技巧，提高自己的服務(wù)水平,，從小事做起,，起點高，要求高,，滿足每一位客人,，和酒店的其他同事一起，給每一位客人帶來一個舒適,、祥和,、溫馨的家。

三,、對酒店的建議和意見

此時此刻,，在信息網(wǎng)絡(luò)時代，告密者生存了下來,。然而,，酒店在信息收集和利用方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。井里的青蛙永遠(yuǎn)只能了解整個世界,。只有走出去,，才能認(rèn)識外面的世界。我們期待酒店組織更多員工走出去,，學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平,，從而提高酒店自身的競爭力。同時,，我們也期待酒店領(lǐng)導(dǎo)更加關(guān)注員工的日常生活,，更加為員工著想。組織更多的文化體育活動,，不僅可以讓員工鍛煉身體,，還可以豐富業(yè)余時間。每一天,，每一個員工都能以飽滿的精神投入到酒店的工作中,，為酒店的繁榮做出自己的貢獻(xiàn)。