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安徽省小餐飲食品安全承諾書篇一

為確保餐飲服務(wù)食品安全,，維護群眾身體健康,，作為餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員，我在此鄭重承諾：

2,、加強本單位餐飲服務(wù)管理工作,；

3、認真落實食品原料采購索證,、索票及驗收登記制度,；

4、不使用病死或死因不明的畜禽及制品,；

5,、實施餐飲具消毒,，使用合格的餐飲具；

6,、加工,、儲存食品做到生、熟分開,，防止交叉污染,；

7、認真學(xué)習(xí),、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，保證餐飲業(yè)加工,、經(jīng)營符合餐飲服務(wù)要求,。

8、接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的`監(jiān)督和管理,，對違反法律法規(guī)的行為承擔相應(yīng)的法律責任,。

承諾人單位：

承諾人簽名：

年月日

安徽省小餐飲食品安全承諾書篇二

認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格依法開展各種經(jīng)營活動,，積極履行餐飲企業(yè)的責任,，為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食，讓廣大消費者安全就餐,、放心消費,，特作如下承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,，牢固樹立安全第一,，誠信經(jīng)營的觀念。

二,、加強對從業(yè)人員的健康管理。定期組織從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn),，發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露，不留長指甲,，不涂指甲油,，不佩帶飾物,，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔,，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手。 三,、嚴格落實餐飲服務(wù)食品原料索證索票規(guī)定,，嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度,，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲,、污穢不潔,、有毒有害、來歷不明,、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品.嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,，食品燒熟煮透，嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人,、專室,、專工具、專消毒,、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒,，保證達到光、潔,、澀,、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具,。

四,、嚴格規(guī)范食品添加劑采購、保管和使用行為,，落實食品添加劑“五?！?專人采購、專人保管,、專人領(lǐng)用,、專人登記、專柜保存)管理制度,，按照規(guī)定的品種,、使用范圍、用量使用并建立使用臺賬,。依法誠信經(jīng)營,，不采購和使用食品添加劑以外的.任何可能危害人體健康的物質(zhì),，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑,。

五,、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間,、餐廳衛(wèi)生整潔,，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境,，切實保障公眾身體健康和生命安全,。

六、加強餐飲服務(wù)單位的法人代表(負責人)為食品安全的第一責任人意識,，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。

本單位將嚴格履行以上承諾,，對社會和公眾負責，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督,，承擔社會責任。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

安徽省小餐飲食品安全承諾書篇三

為確保學(xué)生小飯桌就餐人員飲食安全,，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例,、《xxxx關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》、《xxxx學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等相關(guān)法律法規(guī)要求,，特作出如下承諾：

二,、建立健全食品安全管理制度并嚴格執(zhí)行，配備專職或兼職食品安全管理人員,；

四,、做好食品原料索證索票和驗收工作，建立食品級食品原料進貨臺賬,；

七,、餐飲具使用前必須清洗消毒，未經(jīng)消毒的`餐飲具不提供學(xué)生使用,；

十,、熱情歡迎監(jiān)管部門和社會各界監(jiān)督，如有違反愿承擔相應(yīng)法律責任,。

承諾人：

20xx年xx月xx日

安徽省小餐飲食品安全承諾書篇四

為確保餐飲服務(wù)食品安全，維護群眾身體健康,，作為餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員,，我在此鄭重承諾：

2,、加強本單位餐飲服務(wù)管理工作；

3,、認真落實食品原料采購索證,、索票及驗收登記制度；

4,、不使用病死或死因不明的畜禽及制品,；

5、實施餐飲具消毒,，使用合格的餐飲具,；

6、加工,、儲存食品做到生,、熟分開，防止交叉污染,；

7,、認真學(xué)習(xí)、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī),，保證餐飲業(yè)加工、經(jīng)營符合餐飲服務(wù)要求,。

8,、接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的.監(jiān)督和管理，對違反法律法規(guī)的行為承擔相應(yīng)的法律責任,。

承諾人單位：

承諾人簽名：

年月日

安徽省小餐飲食品安全承諾書篇五

食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全,，關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定，餐飲企業(yè)食品安全承諾書,。為保障消費者健康權(quán)益,，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責,，落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度,。

二、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動,，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓(xùn),，承諾書《餐飲企業(yè)食品安全承諾書》。

三,、依法建立并落實食品（原料）進貨查驗記錄制度,，建立食品,、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度,，認真查驗供貨者的許可證,、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量,，如實記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容,。嚴把進貨關(guān)，保證本單位食品（原料）購進的可追溯性,、真實性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險。查驗記錄保存期限不少于二年,。

四,、本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死,、毒死或者死因不明的禽,、畜、水產(chǎn)動物肉類及其制品,；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性,。

五、本單位保證不采購使用“地溝油”,、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品,、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,。保證規(guī)范使用油脂和添加劑,，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑,。不使用非食品用具及容器、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器。

六,、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境,、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求,。建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為,，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識,，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律責任,。

承諾單位名稱：

法定代表人簽字：

承諾日期：

安徽省小餐飲食品安全承諾書篇六

為保障消費者的飲食安全,，保障城鎮(zhèn)衛(wèi)生環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會,，本攤點特向社會公開承諾：

一,、嚴格遵守《食品安全法》和有關(guān)法規(guī)，依法,、誠信經(jīng)營,。

二、嚴格人員健康管理,，從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并積極參加食品安全知識培訓(xùn)。

三,、有上,、下水或貯水設(shè)施,用水符合生活飲用水衛(wèi)生標準。

四,、建立采購索證索票,、進貨查驗和采購記錄制度，有進貨記錄臺帳,。保證不使用過期,、變質(zhì)、被污染的,、標識不規(guī)范的,、來源不明的食品、原料,；不使用非食用物質(zhì),、非食品用具容器。

五,、有與經(jīng)營食品相適應(yīng)的洗滌,、消毒、防腐保鮮、防蠅,、防塵,、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施；嚴格按照規(guī)范清洗消毒餐飲具,，保證不使用未經(jīng)消毒的餐飲具和包裝材料,。（經(jīng)營現(xiàn)場無自來水設(shè)施或有效消毒設(shè)施的，應(yīng)當使用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具）,。

六,、服從城建、食品安全監(jiān)管等部門管理,，自覺到劃定的區(qū)域,，按位擺放，不占道經(jīng)營,。所使用的棚,、亭、餐車等設(shè)施自覺做到美觀整潔,。

七,、按規(guī)定使用密閉的垃圾容器和污水容器,并做到垃圾進筐、污水進桶,，保持生產(chǎn)經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生,。

八、嚴格落實主體責任,，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督,，提高安全信用意識、自覺約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng),，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,，自愿按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾,，對社會和公眾負責,，保證食品安全，接受社會監(jiān)督,，承擔社會責任,。

承諾人：

20xx年月日

安徽省小餐飲食品安全承諾書篇七

為保障消費者的飲食安全，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧社會,，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,，法規(guī),，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念,。無餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營活動,，餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請。

二,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服,。健康證到期10日前重新辦理,。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位,，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露,，不留長指甲，不涂指甲油,，不佩帶飾物,，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔,，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手。

三,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅，防鼠,，防塵設(shè)施,。

四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求,。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,，工具,，容器。

五,、嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān),，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不采購腐敗變質(zhì)，有毒有害,，來歷不明的食品原料及食品,。

六、嚴格落實餐（飲）具清洗,，消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,，禁止重復(fù)使用消毒企業(yè)提供的餐飲具,，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用"一盆水"和"一塊抹布"擦洗茶杯，酒杯等餐飲具陋習(xí)的發(fā)生,。

七,、加強餐飲服務(wù)單位的`業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾,，對社會和公眾負責,，保證食品安全，接受社會監(jiān)督,，承擔社會責任,。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

安徽省小餐飲食品安全承諾書篇八

我是食品餐飲服務(wù)單位（個人）,為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督,、承擔社會責任,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的'規(guī)定,，現(xiàn)承諾如下：

一、保持經(jīng)營場所布局合理,、環(huán)境整潔,、不店外經(jīng)營，嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān),，做到上崗人員必須具備健康證明,，每年對從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

二,、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》,、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三,、嚴格索證索票制度,，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

四,、嚴格食品進貨檢查記錄,，如實記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容,。食品進貨查驗記錄保存二年。

五,、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德,，明碼標價，如實告知每道菜的主料和配料,，不經(jīng)營涉藥食品,，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具,，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的變質(zhì)食品,。

六、嚴格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營,，杜絕超范圍經(jīng)營。

七,、積極配合政府的監(jiān)管,，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報,。

八,、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標準從事經(jīng)營活動,，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題,，我們愿意承擔一切法律責任。

承諾單位：

年月日

安徽省小餐飲食品安全承諾書篇九

“ 民以食為天,， 食以安為先”,，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責任。為進一步落實上級關(guān)于加強學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)

規(guī)章制度

一,、堅持廣大師生人身健康安全高于一切,，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的經(jīng)營理念,，牢固樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責任人意識,，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項工作的首位。

二,、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德,，嚴格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費者權(quán)益保護法》,、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務(wù)。

三,、嚴格把好原材料采購驗收關(guān),、索票索證關(guān)，建立購進,、銷售的可追溯制度;嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān),，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理,、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全,。

四、嚴格做到：原料不合格不入庫,、不制作,，食品不合格不外端、不上桌,。食品制作過程中,，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標準和衛(wèi)生要求,。

五,、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,，全部實行定點采購,，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸,、儲藏方面無污染,。

六、定時做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。食堂用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷,、三沖,、四消毒,。食品實行“五隔離”：即主食與副食、生與熟,、成品與半成品,，食品與雜食，食品與鼠藥隔離,，不得混放;生,、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標志,。

七,、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當保持清潔,，無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂;倉庫應(yīng)當通風(fēng)良好,。

八、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當與肉類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當進行清洗，必要時進行消毒處理,。

九,、原料、半成品,、成品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,，并做到分開使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

十、認真沖洗操作間灶具和地面,，仔細擦拭餐廳地面和桌椅,，重點為操作間墻壁,、天花板、灶臺,、案板,、飯臺、廚柜,、餐具,、容器清潔，用具擺放有序,，防塵,、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無鼠,、無蠅，無污染,、無雜物及餐廳地面,、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

十一,、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源,、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生,。

十二,、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進行滅蠅,、滅鼠工作，認真做好防疫工作,。

十三,、邀請學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生安全制度落實,，保證學(xué)生健康就餐,。

十四、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門,，自覺接受監(jiān)督;提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識,、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng),。

承諾食堂： 負責人(簽名)：

安徽省小餐飲食品安全承諾書篇十

在餐飲業(yè)中，食品安全工作是重中之重,，誰也不能忽視,。那個作為餐飲服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者，應(yīng)該怎么擬定一份承諾書呢?下面小編給大家?guī)硪黄炭茣降某兄Z書范文,，供大家參考,，希望對大家有幫助。

為保證餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全,，增強自律意識,，確保廣大消費者的身體健康，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,，陜西民俗美食館檔口負責人 對食品安全做出如下承諾：

一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律,、法規(guī)、規(guī)章,，認真履行食品安全主體責任,，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準，提高食品安全第一責任人的認識,。

遵守餐廳食品安全管理制度及《餐廳管理處罰規(guī)定》并在顯著位置張貼,。

設(shè)置食品安全管理專員 負責日常食品安全管理工作，制定并實施本檔口員工食品安全知識培訓(xùn),。

二,、不擅自擴大餐飲服務(wù)經(jīng)營范圍，餐飲服務(wù)經(jīng)營檔口布局和餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的用途,，不侵犯其它餐飲檔口經(jīng)營范圍,，不違反合同規(guī)定餐飲類別，不隨意變更增加食品類別等,。

三、從業(yè)人員持有效健康證明和餐飲服務(wù)相關(guān)知識培訓(xùn)證上崗,，建立從業(yè)人員健康管理檔案,，嚴禁患有“五病”(痢疾、傷寒,、甲肝和戊肝,、活動性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔任影響食品安全的工作崗位,。

檔口餐飲服務(wù)人員必須穿戴整潔,、勤洗頭發(fā)勤洗手,，保證個人衛(wèi)生，檔口人員在餐廳嚴禁吸煙!

四,、嚴把采購關(guān),，嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購米、面,、油等食品,、食品原料、食品添加劑,、一次性筷子和餐盒,、清洗劑、消毒劑等餐飲服務(wù)所需相關(guān)產(chǎn)品,，認真落實進貨臺帳登記,、采購查驗和索證索票制度，食用油品必須為正規(guī)廠家生產(chǎn),，并能提供質(zhì)量檢測報告及合格證的廠家,。

嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經(jīng)營,，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),，不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑,。

嚴格執(zhí)行自制底料,、自制飲料、自制調(diào)味料所使用的食品添加劑備案制度,并在檔口醒目位置或菜單上予以公示,，對消費者詢問食品添加劑使用情況如實告知,。

不濫用或超范圍使用食品添加劑，“五?！睂嵤┞蔬_100%,。

不購買、存放,、使用亞硝酸鹽,，不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質(zhì)加工食品，不采購法律規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,，不提供和使用不合格一次性筷子,、一次性餐盒、清洗劑,、消毒劑等三無產(chǎn)品及過期食品原料,。

五、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品,、冰箱存放,、生熟區(qū)分存放、食品與非食品不能混放,食品不能直接放置在地面,，距離地面至少保持10厘米以上,。

檔口內(nèi)、冰箱內(nèi)不存放有毒有害食品原料或不潔物,。

六,、按照保證食品安全的要求配備“三防”(防蟲害、防塵,、防鼠)設(shè)施或藥物,，并定期查殺。

七,、落實餐飲具,、工用具、容器清洗消毒制度,，使用合格的餐飲器具,，并保持衛(wèi)生，每天下班前清理干凈水池衛(wèi)生,，物剩菜飯殘渣,。

定期清理油煙罩面及爐灶油污等、清理儲藏柜及冰柜柜體及密封橡膠條等有害細菌等,。

每天清理爐灶,、冰柜、

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不重復(fù)使用一次性筷子等餐具,。

檔口自用的`掃把簸箕必須保持干凈整潔。

八,、不允許使用發(fā)霉異味的抹布,、鍋刷等物品洗刷鍋罩餐具,與食品直接接觸的抹布必須高溫消毒并每天清洗，晾曬干凈,。

水池內(nèi)不能存留有當天剩余的飯菜殘渣及碗勺餐具等,。

不能使用紙殼、抹布墊貨架柜腿,，防止發(fā)霉發(fā)臭,。

九、規(guī)范餐廚廢棄物處置,，將檔口內(nèi),、操作間廢棄物分類、密閉,、無滲漏存放,，保持垃圾桶密封、無異味存放,，做到日產(chǎn)日清,。

并及時清理檔口墻地面衛(wèi)生、水池衛(wèi)生,、貨架及儲物柜衛(wèi)生,，地面不能有殘余飯菜渣等，以防止出現(xiàn)蟲害,。

十,、保持加工經(jīng)營檔口環(huán)境衛(wèi)生整潔，努力提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級,。

服從食品安全監(jiān)督管理,，對檢查不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題,。

十一,、熟悉食品安全事故預(yù)防和處置相關(guān)知識，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠有效處理,、快速反應(yīng)救治人員,、及時控制，最大化降低食品安全事故影響,。

以上承諾：本人自愿接受政府執(zhí)法部門和餐廳管理人員及社會各界監(jiān)督,，如有違反自愿承擔相應(yīng)的一切法律責任及可能造成的任何損失賠償責任。

食品安全承諾(檔口)責任人：________

日期：____年____月____日