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餐廳服務(wù)員的工作總結(jié)及工作計劃(通用8篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-10-04 02:05:06
餐廳服務(wù)員的工作總結(jié)及工作計劃(通用8篇)
時間:2023-10-04 02:05:06     小編:琴心月

光陰的迅速,,一眨眼就過去了,,成績已屬于過去,新一輪的工作即將來臨,,寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢?又該怎么寫呢,?那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,,我們一起來看一看吧。

餐廳服務(wù)員的工作總結(jié)及工作計劃篇一

20xx年是收獲的一年,,也是大發(fā)展的一年,。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、支持,、鼓勵下,。在與酒店的工作配合下,使我學(xué)到了許多的東西,,使我開闊了思路,,加強了與各部門的工作交流,經(jīng)過我與大家的共同努力下,,使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面對20xx年的工作做出如下總結(jié):

1、顧客理念:一切為顧客為焦點,,不論遇到多么刁蠻的顧客,,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2,、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,,做好每一個工作細(xì)節(jié),酒店的管理系統(tǒng),,服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn),。

3、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨特的用餐體驗,、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

讓員工懂得餐飲工作的重要性,,更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神,。

抓好落實工作,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),,是每一位員工的工作尺子,。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,,我制定的崗位培訓(xùn)計劃,組織員工進行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。

在此情形下,,我們深感責(zé)任重大,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,,發(fā)揚團結(jié),、高效、務(wù)實,、奉獻的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn),取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊伍,,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。

新的一年,,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),,同時也蘊藏新的機遇,只要我們堅持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實實的做好本職工作,千方百計提高服務(wù)質(zhì)量,,不斷提過全體員工服務(wù)水平,,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項工作任務(wù),為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻,。

在即將過去的20xx年里,,過去的一年也許有失落的、傷心的,,有成功的,、開心的,不過那不重要了,,是過去的了,,我們再努力,明天會更好,。

有好多人說我變了,,我相信。我真的很不如意,,有好多好多的事壓著我,,我的生活,情緒都是一團糟,,雖說沒有大起大落,,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,,有時候我真的懷凝我,,我一直在想我是哪錯了,為什么會這樣,?我也是一次次為自己打氣,,一次次站起來,我在想,,我沒了我,,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,,我不要做弱者,、懦夫,命運就掌握在自己手中,,我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的`事,我從中學(xué)到了好多,,我現(xiàn)在很好,,有工作、有勇氣,、有你們大家,,我很在乎你們,我身邊的每一個人,,我們永遠(yuǎn)都是朋友,,人們說,家家有本難念的經(jīng),,你們也有你們的經(jīng)歷,,講出來讓我們分享,我們互相學(xué)習(xí),,一起進步,,未來屬于我們。

關(guān)于明年,,我的計劃是:

1,。認(rèn)真做好每一天的每一項工作。

2,。認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識,,努力考試晉升,。

3。利用休息時間進行計算機培訓(xùn),。

4,。多學(xué)習(xí)其他東西,充實自己,。

最后,,希望大家到下一年的今天,都踏上一個新的臺階,,更上一層樓,,謝謝!件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時,,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨,善于站在客人的立場上,,設(shè)身處地為客人著想,,可以作適當(dāng)?shù)淖尣健L貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,,給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下,,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

餐廳服務(wù)員的工作總結(jié)及工作計劃篇二

時間匆匆,,飛快流逝,我已經(jīng)在xx餐廳愉快的度過了六個月,。認(rèn)真工作,,享受生活是我的一貫準(zhǔn)則,我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),,以下是我的工作總結(jié)。

在xx餐廳日常經(jīng)營過程中,,要求每一位員工對待客人,,都要報以真誠的微笑,它應(yīng)該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,,也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,,提高服務(wù)技能和技巧?!扒Ю镏?,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),,必須上好培訓(xùn)課,,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,,做到一專多能,,在服務(wù)時才能游刃有余,這對提高xx餐廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用。

即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說,,僅有服務(wù)意識是不夠的,必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,,作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前,,把所有準(zhǔn)備工作作好,,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂,。

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因為員工看他們穿戴隨便,,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中,,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,,這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),,要重視和善待每一個客人,,讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,,揣摸客人心理,預(yù)測客人需要,,并及時提供服務(wù),,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,,這就是我們所講的超前意識,。

每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在xx餐廳也一樣,。生意比較忙時,,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,,一人有難,,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣,。每個人員分工明確,、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。平時,,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個回頭客,,讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結(jié),,這樣日積月累,,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員,,也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,,有些人認(rèn)為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,,為服務(wù)別人而快樂,,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,,但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境,,學(xué)到還得運用到以后的工作中,,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,,同事能互相學(xué)習(xí),,在以后的工作中提高服務(wù)效率,,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員,。讓顧客在xx餐廳感受到不一般的快樂!

將對20xx年4月婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化,進一步提升和突出主持人的風(fēng)格,,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整),,對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升,突出婚禮的亮點,,加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,,爭取更多的潛在顧客,,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮,。

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容,擴大參會人數(shù)(酒吧,、管事部的負(fù)責(zé)人參加),,提升研討會的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺,,相互學(xué)習(xí),,相互借鑒,分享管理經(jīng)驗,,激發(fā)思想火花,,把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

20xx年5月將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況,、工程狀況,、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安全管理,、服務(wù)質(zhì)量,、員工禮儀禮貌,、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查,,每月定期公布檢查結(jié)果,,對不合格的部門和崗位進行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,,質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制,,把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進行創(chuàng)新提升,,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),,并對貴賓房的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,,提升服務(wù)員的薪酬待遇,,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,,制造服務(wù)亮點,,在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

出品是餐飲管理的核心,,20xx年4月度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集,、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進出品質(zhì)量,。

20xx年4月將對培訓(xùn)方向進行調(diào)整,,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核,、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí),,在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮,對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵,,培養(yǎng)知識型管理人才,,為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團隊,。

20xx年4月的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把20xx年5月的部分課程進行調(diào)整,、優(yōu)化,使課程更具針對性,、實效性,。

積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作,弘揚企業(yè)文化,,培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強員工的凝聚力,。20xx年4月度工作的順利開展,,全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開人力資源部和行政部的幫助,,更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持,。新年新希望,希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,,能得到同事們在工作上更加友好,、積極的配合和支持。新年新起點,,希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,,使管理更加完善、更加合理,、更加科學(xué),。總結(jié)過去,,展望未來,,在新歷開篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,,改正不足,,進一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的,、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!

餐廳服務(wù)員的工作總結(jié)及工作計劃篇三

一,、培訓(xùn)方面:

1、托盤要領(lǐng),,房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5,、對本班組進行學(xué)習(xí)醬料制作。

二,、管理方面:

1,、上級是下級的模范,,我一直堅持以身作則,所以我的班組非常團結(jié),。

2,、我對任何人都一樣,公平,、公正,、公開做事。

3,、以人為本,,人與人的性格多方面的管理方式。

4,、20×× 年傳菜全年離職人數(shù)23 人,,20××年傳菜全年離職人數(shù)4 人, 20××年是比較穩(wěn)定的一年,。

三,、作為我本人,負(fù)責(zé)傳菜工作,。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四,、在操作方面的幾點。

1,、人手不足,,忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,,越來越不會干活,,越來越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢,、 不知道為他人換位思考,,做今天的我真難啊,!

3,、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的最大問題。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進步,、什么叫改進、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護 誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五,、本班組在本年度做的不到位,。

1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。

2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,沒法溝通,,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。 總之,xx 年又是以今天作為一個起點,,新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,,勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié), 最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進,!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順,、 祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐廳服務(wù)員的工作總結(jié)及工作計劃篇四

年底了,各行各業(yè)都在進行年終總結(jié),,酒店服務(wù)行業(yè)也不例外,,現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下:

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素:

1,、微笑 在酒店日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞.

2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務(wù)時才能游刃有余,這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用.

3、準(zhǔn)備 即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說,僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂.

4,、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.

5,、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測客人需要,并及時提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣. 7,、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時,員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使酒店立于不敗之地! 每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務(wù)人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.

當(dāng)然學(xué)無止境,學(xué)到還得運用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂,。

在即將過去的20xx年里,,過去的一年也許有失落的、傷心的,,有成功的,、開心的,不過那不重要了,,是過去的了,,我們再努力,明天會更好,。

有好多人說我變了,,我相信。

我真的很不如意,,有好多好多的事壓著我,,我的生活,情緒都是一團糟,,雖說沒有大起大落,,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,,一次次的波折和困難,,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,,為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,,一次次站起來,我在想,我沒了我,,地球一樣照轉(zhuǎn),,事情一樣要解決,我不要做弱者,、懦夫,,命運就掌握在自己手中,我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的'事,,我從中學(xué)到了好多,我現(xiàn)在很好,,有工作、有勇氣,、有你們大家,,我很在乎你們,我身邊的每一個人,,我們永遠(yuǎn)都是朋友,,人們說,家家有本難念的經(jīng),,你們也有你們的經(jīng)歷,,講出來讓我們分享,我們互相學(xué)習(xí),,一起進步,,未來屬于我們。

關(guān)于明年,,我的計劃是:

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識,,努力考試晉升。

3,、利用休息時間進行計算機培訓(xùn),。

4、多學(xué)習(xí)其他東西,,充實自己,。

最后,希望大家到下一年的今天,,都踏上一個新的臺階,,更上一層樓,,謝謝!

時光總是走的如此匆忙,轉(zhuǎn)眼間20xx已從我們的指縫悄然溜走,。

回望這一年來走過的路程,,有著太多的感慨。

公司在xx年取得了輝煌的業(yè)績,,離不開領(lǐng)導(dǎo)和員工的辛勤努力,。

因此,餐廳部門的責(zé)任也更加的重大,,作為一名餐廳的工作人員,,有責(zé)任盡自己的一份力。

首先,,將餐廳的衛(wèi)生做好,,堅持每天一抹塵,不留死角,,為大家創(chuàng)造一個整潔干凈的就餐環(huán)境,。

其次,做好餐具的消毒工作,,定時將餐具分類消毒,,并及時將殘缺破舊的餐具更新。

再次,,微笑服務(wù),,用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。

最后,,認(rèn)真聽取反饋意見,,并及時進行糾正,改進,。

以上幾點是我對20xx年工作的規(guī)整總結(jié),。

對于不足的地方,在新的一年里,,我一定會努力改進,,爭取將自己的工作做得更好。

餐廳服務(wù)員的工作總結(jié)及工作計劃篇五

1,。收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié),,這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間,,誤差等機會成本,。

2。一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,,才能很快和老板搞熟關(guān)系,,老板才會教會你更多的冷飲制作知識。

3,。沒有客人時一定要多和店里的人交流,,而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點,。

4,。盡量不要在老板眼皮底下犯錯,雖然犯錯是難免的,,但是不要給老板看到,,因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。

5,。一定要做好店里基本的工作,,xxx的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始,做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待,,也是對客人的負(fù)責(zé),。

6??腿烁跺X時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人,。

7,。要熟悉菜單,,如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容,。

8。一定要保持謙虛的態(tài)度,,要記住三百六十行行行出學(xué)問,,要不斷學(xué)習(xí),。

這次的工作給我的體會非常的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每天進步一點點:積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點,,是在走向,;每天多做一點點,,是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功,。

餐廳服務(wù)員的工作總結(jié)及工作計劃篇六

時間過得真快,,轉(zhuǎn)眼間20xx年即將接近尾聲,?;貞涍@一年來的工作,,可以說是“甘苦與共”,。20xx年8月23日,,我剛剛畢業(yè)走出校園。來到xx這個大城市尋找自己的第一份工作,,兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),最后在我來到了xxx酒店,,成為了餐飲部這個大家庭中的一員,。以下是我作為一名餐廳服務(wù)員,,對于自身工作的總結(jié):

一,、做的好的地方

1.能夠很快適應(yīng)崗位工作,,而且可以融洽的和同事相處,,完成相應(yīng)的客情接待,學(xué)習(xí)能力強。

2.能夠與客人交流,,請客人填寫“賓客意見反饋表”,,幫助我們提高服務(wù)質(zhì)量,服務(wù)水平,。例如:認(rèn)真記錄哪個客人喜歡哪道菜,?哪個客人對菜肴有什么特殊要求?哪個客人喜歡哪個飲料等等,。

3.可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作,。遇到不知道的會及時詢問同事或領(lǐng)導(dǎo)。對客服務(wù)中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo),。

4.能夠正確認(rèn)識并對待自己的錯誤,,在犯錯時敢于認(rèn)錯,知錯就改,。

5.可以主動想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧,。提高自身的水平。

6.做事認(rèn)真、細(xì)心,。對于自己的分內(nèi)事情一定會仔細(xì)完成。

7.能夠很好的帶領(lǐng)新人,,讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識,,獨立完成一檔客情接待。

二,、做的不足的地方

1.不夠膽大,,靈活。遇到突發(fā)事件不會靈活變通,,只會一味的尋求別人的幫助,。

2.團隊合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時,,不會默契的去和同事合作,,只會自己一個人單干。

3.與賓客溝通不夠大方,,說話不夠利落,。

以上不足之處,在新的一年里,,我一定會努力改進,,爭取將自己的工作做得更好。

作為酒店餐廳服務(wù)員,,新的一年也有新的計劃與打算,,同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結(jié)與分析。20xx年時間過得真快,,新的20xx年正在向我們邁進,,我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝,換上新妝,,有個更新更好的轉(zhuǎn)變,,正所謂,我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。

我也在此感謝大家,,在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助,回頭看看已走過的這段路,,一路上都是跌跌撞撞的,,但卻很充實,我覺得有成就感,。記得我剛邁進盛豐上班的第一天,,我什么都不會,就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口,我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤,,當(dāng)時我真的想打退堂鼓,,想一走了之,但是每次當(dāng)我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤,,并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學(xué)??缛肷鐣r,有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩,,我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對,。”她的這句話我永遠(yuǎn)都不會忘記,,因為是她的這句話讓我重新找到了自信,,我也不會忘記大家對我的支持和幫助,因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨,,我在此向大家道一聲謝謝,,同時在工作中與大家有過一些磨擦,我向大家道一聲對不起,,請原諒,。

再次,我希望在以后的生活和工作,,大家能給我多提一些建議,,我一定虛心地聽取,無論是生活中的,、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進,,通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里,我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面,,自己都有較好的改變,。與大家相處也較隨和,工作起來也不覺得像開始時那樣累,,為了營造一個溫馨的工作環(huán)境,,為了你我臉上都充滿喜悅的笑容,為了你我心里都有個溫暖的家,,讓我們多一份理解,,少一份埋怨,多一份寬容,,少一份指責(zé),。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進一步建立和健全,在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則,,市場將會得到進一步規(guī)劃和凈化,。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增加,中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展勢頭,,行業(yè)規(guī)模不斷擴大,。同時,市場競爭也將更加激烈,,市場細(xì)分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯,,競爭焦點將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力、經(jīng)營手段,、管理水平與人才保證等方面,。

新華社北京3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示,,20xx年我國人均餐飲消費支出預(yù)計將達(dá)到915元,,餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長,全年零售額可望達(dá)到億元,,并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢,。

一是餐飲消費將保持旺盛的發(fā)展勢頭。目前,,我國人均餐飲消費剛剛達(dá)到100美元,,與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間,。

當(dāng)前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民,,而農(nóng)村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟提供廣闊的發(fā)展空間,。

二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化,。近年來,商務(wù)交易,、會展活動,、居家消費、商務(wù)與個人旅行,、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因,。餐飲業(yè)消費需求將不斷擴大,與之相對應(yīng)的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇,,呈現(xiàn)出便利化,、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。

三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場,。連鎖經(jīng)營,、網(wǎng)絡(luò)營銷、集中采購,、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運用,。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場,、中西式快餐遍地開花,,生意興隆。

四是服務(wù)內(nèi)涵擴展將促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展,。餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu),,擴大餐飲消費熱點,加強服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展,。以社區(qū)餐飲為載體,,更加便民利民,大力提倡健康消費,、安全消費,、綠色消費、環(huán)保消費,、科學(xué)消費,、節(jié)約型消費。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng),。好樂星長期以來注重團隊的建設(shè),,組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團隊,,使好樂星的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大,,前進的步伐更為穩(wěn)健,為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ),。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營,,走出山東,走向中國,,走向世界的宏偉目標(biāo),!

經(jīng)過兩年多的運作,好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,,進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來,,公司以文明規(guī)范活動為突破口,,以“沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,,狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育,,強化員工隊伍素質(zhì),不斷提高服務(wù)水準(zhǔn),。

餐廳服務(wù)員的工作總結(jié)及工作計劃篇七

20x

年是收獲的一年,,也是大發(fā)展的一年,。在汪總的教育 、支持 ,、鼓勵下,。在與酒店的工作配合下,使我學(xué)到了許多的東西,,使我開闊了思路,,加強了與各部門的工作交流,經(jīng)過我與大家的共同努力下,,使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面做簡要小結(jié)如下:

一、在日常工作中我們樹立了三個理念

2,、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,,做好每一個工作細(xì)節(jié),酒店的管理系統(tǒng),,服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn),。

3,、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二,、餐飲服務(wù)時間長,爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性,,更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。

三,、堅持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,抓好落實工作,,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),,是每一位員工的工作尺 子 為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,我制定的崗位培訓(xùn)計劃,,組織員工進行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。

四、圍繞酒店發(fā)展要求,,健全酒店管理程序與制度,,明確發(fā)展使命。

五,、規(guī)范企業(yè)管理,,實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,,在后勤此情形下,我們深感責(zé)任重大,,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,,發(fā)揚團結(jié)、高效,、務(wù)實,、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn),,取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊伍,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

新的一年,,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時也蘊藏新的機遇,,只要我們堅持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實實的做好本職工作,千方百計提高服務(wù)質(zhì)量,,不斷提過全體員工服務(wù)水平,,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成201x年的各項工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻。

餐廳服務(wù)員的工作總結(jié)及工作計劃篇八

隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進一步建立和健全,,在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則,,市場將會得到進一步規(guī)劃和凈化。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增加,,中國餐飲市場潛力巨大,。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)堅持較快的發(fā)展勢頭,行業(yè)規(guī)模不斷擴大,。同時,,市場競爭也將更加激烈,市場細(xì)分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯,,競爭焦點將更集中地表此刻創(chuàng)新本事,、經(jīng)營手段、管理水平與人才保證等方面,。

3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示,,20xx元,餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長,,全年零售額可望到達(dá)x長期以來注重團隊的建設(shè),,組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團隊,,使x團隊立下了要讓x已步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,,進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來,,公司以禮貌規(guī)范活動為突破口,,以“沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,,狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育,,強化員工隊伍素質(zhì),不斷提高服務(wù)水準(zhǔn),。

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