光陰的迅速，一眨眼就過去了,，成績(jī)已屬于過去,，新一輪的工作即將來(lái)臨，寫好計(jì)劃才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦,。寫計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

餐飲工作計(jì)劃 餐飲工作計(jì)劃篇一

與前臺(tái)溝通問題一直以來(lái)都是廚房的難題,，201x年將加大廚師素質(zhì)提升,，溝通能力，將出臺(tái)關(guān)于與前臺(tái)合作制度,，例如;菜品估清規(guī)定,、協(xié)調(diào)會(huì)、意見反饋制度等,，從而有效避免溝通不暢帶來(lái)諸多的問題,。并加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)，讓后廚員工知道只有和前臺(tái)員工通力配合,，才能使我們的菜品畫上最完美的句號(hào),，才能讓酒店產(chǎn)生最高的經(jīng)濟(jì)效益。

2,、創(chuàng)新菜;

菜品永遠(yuǎn)是廚師的生存基本,，也是每一個(gè)職業(yè)廚師的追求，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的一條通道,。在創(chuàng)新菜方面我們眼看國(guó)際餐飲高手例如米其林三星餐廳的大廚等,，手藝向國(guó)內(nèi)餐飲巨頭看齊例如大董意境菜,、俏江南、大蓉和等,， 力爭(zhēng)酒店在菜品研發(fā)方面具有核心優(yōu)勢(shì),。

3、工作計(jì)劃

三樓進(jìn)行裝修,，從而增添酒店餐飲整體競(jìng)爭(zhēng)力度,。廚部將做好工作計(jì)劃部署，人員增加湘菜,、粵菜,、川菜進(jìn)而補(bǔ)充菜品多元化需求，來(lái)滿足不同口味的客人,。廚部已經(jīng)建立優(yōu)秀菜品存檔工作,，隨時(shí)可以保證菜品更新工作。

4,、培訓(xùn)

加大員工培訓(xùn)力度,，給員工提供多層級(jí)學(xué)習(xí)平臺(tái)。從員工素質(zhì),、團(tuán)隊(duì)精神,、協(xié)作能力、技能效率等全方位進(jìn)行,，從而讓員工從單一的技術(shù)層面走向綜合水平整體提高,。

以上幾處將列為今年的工作重心。

201x我會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,烹飪出更精美的菜肴,，來(lái)迎合市場(chǎng)的發(fā)展需求,，用更有優(yōu)異的成績(jī)回報(bào)酒店,。謝謝。

餐飲工作計(jì)劃 餐飲工作計(jì)劃篇二

下個(gè)月的工作重點(diǎn)當(dāng)然還是以銷售為主,，目標(biāo)肯定要超越6月份,。但除了銷售外，還有其他的工作計(jì)劃要落實(shí)：

1. 要健全完善本餐廳的多項(xiàng)制度,，如獎(jiǎng)罰制度,，餐廳規(guī)章制度以及值班制度和招聘制度等，獎(jiǎng)罰制度要落實(shí)到個(gè)人,，獎(jiǎng)罰分明,。

2. 緊招聘并加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，因大多員工是短期(又走了倆長(zhǎng)期的),，所以前一段時(shí)間一直沒有進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),。我想在不斷補(bǔ)充人員的同時(shí)抽時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行幾次系統(tǒng)的培訓(xùn),，主要針對(duì)對(duì)客服務(wù)!

3. 定完善一套針對(duì)本餐廳的獎(jiǎng)罰制度，并在7月份實(shí)施,，落實(shí)到人,。

4. 議完善員工工資待遇制度。從開業(yè)至今,，一直沒有什么書面上的薪水制度表,，純憑口頭協(xié)議，非常的不規(guī)范,，并且所有員工都拿相同的工資,。我建議恢復(fù)打分制度;對(duì)于長(zhǎng)期的優(yōu)秀員工應(yīng)該每隔一段時(shí)間將薪水加一點(diǎn)?？梢钥s短加薪時(shí)間,，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優(yōu)秀的員工,，并影響正常招聘,。

5. 著顧客的增多，來(lái)本店的老顧客會(huì)很多,，辦卡的顧客也會(huì)增多,，我建議制定完善一套會(huì)員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦,，客人假如遺失或忘記帶卡,，可以憑身份證、電話及卡號(hào)和密碼找回;也方便我們自己對(duì)會(huì)員的管理查詢,，一舉兩得!

6. 客服務(wù)一直我們服務(wù)行業(yè)的重中之重,，所以要約束店內(nèi)所有員工并以身作則，嚴(yán)格按照餐廳對(duì)客服務(wù)流程中的制度去做,，微笑服務(wù),，將與客人的之間的沖突降低為零。

7. 成一月一大總結(jié),，一周一小結(jié)的習(xí)慣,。以1周為周期，來(lái)審視上一周的工作,，總結(jié)出現(xiàn)的問題,，及時(shí)調(diào)整或解決。不至于與指定的計(jì)劃偏差過大,，有助于更好的完成本月的目標(biāo)和計(jì)劃!

以上是個(gè)人對(duì)于前一階段的工作一些見解和看法,，有許多是自己親身經(jīng)歷后的見解。出現(xiàn)的問題要主觀和客觀的綜合分析,，不難找出問題的所在,，然后對(duì)癥下藥,，必然迎刃而解!誰(shuí)都希望在以后的工作中所有問題不在有，那都是胡扯!所以必須坦然面對(duì)那屬于自己的困難,，用屬于你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來(lái)的路會(huì)很漫長(zhǎng)坎坷,，也許會(huì)面的更大的壓力和困難，但我想,，在我們團(tuán)隊(duì)面前,，在我們充分的準(zhǔn)備面前，神馬都是浮云!