在現(xiàn)代社會中，人們面臨著各種各樣的任務和目標,，如學習,、工作、生活等,。為了更好地實現(xiàn)這些目標,，我們需要制定計劃。那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢,？以下是小編收集整理的工作計劃書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇一

食品安全是現(xiàn)代社會中一個非常重要的話題，而保證食品安全的首要措施之一就是進行食品安全培訓,。為了提高食品安全意識,，我參加了一次食品安全培訓計劃，并有很多收獲和體會,。以下是我對這次培訓計劃的心得體會,。

首先，這次培訓計劃為我們提供了關(guān)于食品安全的基本知識,。通過課程內(nèi)容的學習,，我們了解到了食品安全的重要性和與之相關(guān)的法律法規(guī)。通過了解法律法規(guī)的要求,，我們明白了自己在生產(chǎn),、銷售和消費食品過程中的責任和義務。此外,，教授我們?nèi)绾握_使用食品添加劑,、保質(zhì)期的認定和食品包裝儲運等方面也讓我們受益匪淺。這些基本知識不僅有助于提高我們對食品安全的認識,，更有助于我們在實踐中正確開展食品安全管理工作,。

其次，培訓計劃提供了各種實用的食品安全管理技能,。通過培訓,，我們學會了食品安全管理的整體流程,，了解了各級食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的職責和作用。我們深入探討了食品生產(chǎn)過程中的風險識別和控制方法,。通過實例分析,，我們學習了食品安全問題的應對和處理技巧。還有關(guān)于食品衛(wèi)生知識的培訓和實踐 ,，通過實操演習,，我們學會了正確的洗手、防范食物污染和避免交叉污染的方法,。這些技能對于我們確保食品安全至關(guān)重要,，使我們在實際工作中能夠更加勝任崗位。

第三,，培訓計劃強調(diào)了團隊合作的重要性,。在培訓過程中，我們被分成了小組進行各種實踐活動,。我們通過小組合作解決問題的過程,，體會到了團隊的力量。團隊合作不僅能夠理順思路,，更能夠充分發(fā)揮每個人的優(yōu)勢,，達到事半功倍的效果。通過與小組成員的合作,，我們相互傾聽,、相互交流，大大加強了我們的協(xié)作和溝通能力,。

再次,，這次培訓計劃為我們提供了多樣化的學習方式。除了傳統(tǒng)的課堂教育外,，我們還參觀了一家食品生產(chǎn)企業(yè)和食品檢測機構(gòu),，親自實踐了所學的知識。這種多角度,、多方式的學習使我們更加全面地了解了食品安全管理的方方面面,。培訓過程中還設(shè)有案例分析和討論研討等環(huán)節(jié)，通過參與互動,，我們提高了問題解決的能力和思考能力,。

最后，培訓計劃給我們提供了一個寶貴的交流平臺,。在培訓期間,，我們與來自不同地區(qū)和行業(yè)的同行們進行深入的交流。在交流中，我們分享了各自所在地區(qū)的食品安全管理經(jīng)驗,，互相學習,、互相借鑒。這種交流不僅拓寬了我們的視野和思維,，也為我們建立了廣泛的人脈資源,。這種與不同背景人員的交流，對于自己的成長和發(fā)展有著非常重要的幫助,。

總的來說,，這次食品安全培訓計劃的每一個環(huán)節(jié)都非常有意義。它為我們提供了關(guān)于食品安全的基本知識和實用技能,，強調(diào)了團隊合作和互動學習的重要性，同時也提供了一個寶貴的交流平臺,。通過這次培訓,，我們增長了知識，提高了技能,，也進一步認識到食品安全對于每個人的重要性,。希望將來能有更多的朋友參與類似的培訓，共同為保障食品安全做出努力,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇二

食品安全關(guān)系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全關(guān)系著經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定,。下面小編為大家?guī)淼氖鞘称钒踩甓扰嘤栍媱潟瑲g迎大家參考!

各學校要從貫徹落實科學發(fā)展觀的高度出發(fā),，從保證正常的教育教學秩序,、維護社會穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認識《中華人民共和國食品安全法》頒布施行的重要意義,，增強做好學校食品安全工作的責任感和使命感,，把學習宣傳《中華人民共和國食品安全法》作為一項重要工作列入議事日程，切實抓好《中華人民共和國食品安全法》的學習宣傳貫徹工作,。深入學習,，全面掌握《中華人民共和國食品安全法》的主要內(nèi)容，準確把握《中華人民共和國食品安全法》的精髓,，切實增強學校對食品安全監(jiān)管力度和水平;充分發(fā)揮校園廣播,、板報、專欄,、升旗,、班會等宣傳陣地的作用，采取多種形式,，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容,，做到全員知曉，進一步增強師生、食堂,、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識,，為《中華人民共和國食品安全法》的貫徹實施營造一個學法、懂法,、用法,、維權(quán)的良好氛圍。在學校構(gòu)筑起保障食品安全堅實的法律屏障,。

在這次開展學習,、宣傳《中華人民共和國食品安全法》活動中，各學校要開展好“三個一”活動,，即:組織學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組召開一次學習《中華人民共和國食品安全法》專題會,，二是對學校食堂、小賣部從業(yè)人員進行一次《中華人民共和國食品安全法》普法培訓;三是要采取多種形式對全校師生進行一次專題宣傳活動,。

(一)動員準備階段(6月2日一6月5日)

1,、各學校結(jié)合本校實際，制定具體的實施方案,。

2,、布置《中華人民共和國食品安全法》的學習宣傳和貫徹實施工作。

3,、安排學習,、宣傳《中華人民共和國食品安全法》的時間、形式及內(nèi)容,。

(二)培訓階段(6月8日一6月12日)

1,、各學校分別開展對食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進行《中華人民共和國食品安全法》培訓工作,。

2,、對參加《中華人民共和國食品安全法》培訓的食堂、小賣部從業(yè)人員進行考核,。

(三)自查階段(6月15日—6月19日)

學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組對照《中華人民共和國食品安全法》的條款,，對本校食堂、小賣部進行認真清查,。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案,。(將整改方案于6月19日前上報保健所，以便對照檢查)

(四)整改階段(6月22日—8月24日)

以此次貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》為契機,，抓住暑期時機,，全面開展學校食堂軟、硬件整改,、建設(shè)工作,。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》各項細則,，加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用,，確保學校食堂食品衛(wèi)生安全落到實處,。

(五)檢查階段(8月31日—9月11日)

教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組將開展對學校學習貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》進行全面檢查。

(六)總結(jié)階段(9月14日—9月25日)

各校按照學習宣傳貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》方案,，將完成此項工作情況進行全面總結(jié),。

(一)加強領(lǐng)導，精心組織,。各學校要充分認識開展《中華人民共和國食品安全法》學習宣傳活動的重要意義,，加強領(lǐng)導，積極籌劃,，精心組織實施,，結(jié)合實際，制定具體的實施方案,，確保學習宣傳活動落到實處,。做到領(lǐng)導重視，嚴格把關(guān),，組織嚴密，不走過場,，形式多樣內(nèi)容豐富,，全員參與，宣傳到位,。

(二)加強協(xié)調(diào),，增強宣傳力度。各學校要加強各部門協(xié)調(diào)配合,，及時溝通,，增強宣傳教育的針對性和有效性，提高全員的參與意識和自我保護意識,。

(三)突出重點,，確保學習宣傳實際工作效果。各學校要將學習《食品安全法》列入重要議事日程,，做到領(lǐng)導干部帶頭學,，全體師生參與學，學校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點學,，確保學習效果,。宣傳活動要突出主題，貼近生活,，采取豐富多彩的形式,，抓住師生關(guān)心的熱點問題展開宣傳教育,，確保宣傳效果。

一,、目的 提高員工素質(zhì),，保證食品安全安全。

二,、適用范圍 適用于公司各部門和所有員工,。

三、權(quán)責劃分

人力資源部

1,、評估員工的培訓需求,。

2、制定公司的整體培訓計劃,。

3,、編撰有關(guān)的培訓計劃,。

4,、按計劃組織、實施培訓計劃,。

5,、考核,、總結(jié)、上報培訓實施情況,，并提出改進方案,。

6、研究擬訂,、執(zhí)行其它的人力開發(fā)方案,。

各部門權(quán)責

1、 制定員工培訓需求的分析報告,。

2,、 制定、修改,、呈報本部門的專項培訓計劃,。

3、 按計劃實施內(nèi)部培訓,。

4,、 編撰專門的培訓教材。

5,、 檢查,、上報本部門的專項培訓結(jié)果。

四,、培訓類別

1,、新進人員的培訓:崗前的公司,、部門、班組培訓,。

2,、公共性培訓:由人力資源部制定并組織實施的針對全體員工的共同培訓內(nèi)容。

3,、專業(yè)性培訓:根據(jù)各部門計劃實施的培訓,，指在提高員工專業(yè)水平。

4,、個人進修申請辦法:

(1)申請程序:凡公司認可之外界培訓課程,，由本人填寫個人進修申請表，并附相應 文件呈核,。核準者,，應預先墊付培訓費用，事后憑畢(結(jié))業(yè)證及發(fā)票交財務處報銷,。

(2)進修人員在結(jié)業(yè)三日內(nèi)呈交心得總結(jié),。

(3)培訓部應主動收集相關(guān)培訓課程信息，以供各部門人員選擇,。

五,、培訓計劃的制定

1、各部門從實際情況出發(fā),，于每年12月前擬定下年度的培訓計劃,，報人力資源部匯總。

2,、各部門依客觀需求，擬定專項培訓計劃,，報人力資源部備案,。

3、人力資源部合理安排各部門上報的培訓計劃,，匯編成表,，提出預算，并上報之,。

4,、人力資源部應以最快的效率安排各部門不定期培訓計劃的實施。

六,、培訓的實施

1,、定期培訓:依年度計劃，由人力資源部安排,。

2,、不定期培訓:依具體情況,，由人力資源部與各部門共同完成。

七,、培訓考核

1,、考核依據(jù):測試(考試)結(jié)果、個人心得,、直接上級的評定,。

2、考核結(jié)果由人力資源部建檔存查,。

3,、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果作為年度績效考核指標之一,。

八,、赴外培訓管理 赴外培訓，應與公司簽訂培訓

合同

九,、其它 其它事項另行規(guī)定

食品安全培訓計劃全年樣板篇三

元旦、春節(jié)臨近,，為了保障節(jié)日期間的食品安全工作,，防止重大食品安全事故和突發(fā)事件的發(fā)生，現(xiàn)就做好“兩節(jié)”期間食品安全保障工作的有關(guān)事項通知如下：

一,、提高認識,，落實責任

全工作，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定,，任務艱巨,，責任重大。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關(guān)部門要切實加強“兩節(jié)”期間食品安全工作的領(lǐng)導,，強化“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責,，企業(yè)是第一責任人”的責任體系,，認真落實監(jiān)管責任制和責任追究制，確保公眾飲食安全,。各有關(guān)部門要切實履行職責,，加強協(xié)調(diào)，密切配合,，形成食品安全監(jiān)管合力,，落實各項食品安全工作措施。

二,、結(jié)合實際,，突出重點

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關(guān)部門要結(jié)合“兩節(jié)”期間食品消費量大的特點，組織開展本轄區(qū)的食品安全聯(lián)合執(zhí)法專項檢查,，重點檢查果蔬,、肉及肉制品、奶及奶制品,、水產(chǎn)品,、食用油、豆制品,、大米,、飲料、酒類,、散裝食品,、米線、面條,、卷粉和兒童食品等品種,，以及農(nóng)貿(mào)市場、超市,、食品批發(fā)市場,、中小食品生產(chǎn)加工單位、學校食堂,、建筑工地食堂,、承辦“年夜飯”宴席的大中型餐飲單位等行業(yè)。特別要加大對農(nóng)村,、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、學校及周邊地區(qū)、旅游景區(qū)小作坊,、小食品攤點,、小餐館、小商店等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查,，嚴防三無食品、過期食品和不合格食品流向市場,，及時消除食品安全隱患,。

三、履行職責,，加強監(jiān)管

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關(guān)部門按照食品生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營和消費環(huán)節(jié),，采取按環(huán)節(jié)分段監(jiān)督,，聯(lián)合行動與各職能部門專項監(jiān)管相結(jié)合的方式進行，大力強化監(jiān)督檢查和整治,，依法查處和嚴厲打擊制售假冒偽劣,、有毒有害食品及其他不符合標準的違法犯罪行為。

1,、縣農(nóng)業(yè)局：

負責農(nóng)產(chǎn)品源頭的治理,，加強對農(nóng)藥、肥料市場的監(jiān)督管理,，深入開展農(nóng)資打假,，推進放心農(nóng)資下鄉(xiāng)；
對主要生產(chǎn)基地蔬菜農(nóng)藥殘留進行重點監(jiān)測,，并及時發(fā)布有關(guān)信息,。

2、縣商務局：

負責對生豬定點屠宰的監(jiān)督管理,，嚴厲打擊私屠濫宰的違法行為,。加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村私屠濫宰高發(fā)區(qū)域的巡查打擊力度，進一步規(guī)范和整頓屠宰市場秩序,。

3,、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：負責整治食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域制售假冒偽劣食品行為。堅決取締無生產(chǎn)許可證,、無衛(wèi)生許可證,，無營業(yè)執(zhí)照的生產(chǎn)加工企業(yè)。嚴格實施食品質(zhì)量安全市場準入,、對28類食品的市場準入和區(qū)域性,、行業(yè)性食品質(zhì)量安全問題進行整治。

4,、縣工商局：

負責在食品流通環(huán)節(jié)進一步整頓和規(guī)范經(jīng)營秩序，圍繞重點品種等與廣大人民群眾密切相關(guān),、消費者投訴多的食品開展執(zhí)法檢查,，強化食品包裝管理，集中力量整治假包裝,、假標識,、假商標印制品，把農(nóng)村市場整治作為重中之重,，督促企業(yè)普遍建立和落實進貨檢查驗收,、收購臺帳和質(zhì)量承諾制度。

5、縣衛(wèi)生局：

負責在食品消費領(lǐng)域的監(jiān)督檢查,，加大對學校,、建筑工地、廠礦及風景區(qū)食堂,、餐館的衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度,，防止食物中毒事件發(fā)生,，并做好突了食物中毒事故的應急救援準備。

6,、縣食品藥品監(jiān)督管理局負責綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法查處重大食品安全事故,。

7,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府做好轄區(qū)內(nèi)的食品安全保障工作，重點是加強對農(nóng)村自辦宴席的管理,，杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生,。

四、廣泛宣傳,，營造氛圍

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關(guān)部門在加強監(jiān)督檢查的同時，要利用好“兩節(jié)”期間這個宣傳食品安全教育的良好時機,，積極行動,，組織開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，讓食品安全知識進學校,、進社區(qū),、進農(nóng)村、進企業(yè),，廣泛宣傳食品安全常識,，普及科學飲食知識，引導公眾正確選購食品,，養(yǎng)成科學飲食習慣,，進一步增強廣大群眾的食品安全自我防范和依法維權(quán)意識，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的責任意識和誠信意識,。充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳和監(jiān)督作用，營造人人關(guān)注食品安全,、廣泛參與食品安全良好社會氛圍,。

五,、做好應急，落實值班

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各部門要進一步強化食品安全保障責任意識,，加強協(xié)作，做好食品安全事故的預防,、預警和應對突發(fā)事件的準備工作,，防控重大食品安全事幫的發(fā)生，做到防患于未然,。要嚴格執(zhí)行節(jié)日期間24小時值班制度及領(lǐng)導帶班制度,，保證通訊暢通，確保群眾舉報和發(fā)生食品安全問題得到及時處理,。一旦發(fā)生重大食品安全事故,，要按照《xx縣重大食品安全事故應急預案》和應急預案操作手冊規(guī)定及時報告和處置。

請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、縣食品安全委員會各成員單位按通知要求,，切實發(fā)揮職能作用，做好各項工作,，并于20xx年2月5日前將“兩節(jié)”期間食品安全保障工作總結(jié)報縣食品安全委員會辦公室,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇四

堅持學習食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平,，培養(yǎng)學生的自護能力,，避免群體性食物中毒事故的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制,，落實制度保證,，重在預防的工作措施，創(chuàng)建平安和諧校園,，辦人民滿意教育,。

二、工作目標

1,、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,，爭取食品衛(wèi)生達標。

2,、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作,。

3、推行五常法食品管理模式,，完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)建任務,。

4、加大經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境,。

5,、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故,。

三,、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),、政策和工作要求,，確保學校食品安全工作有布置、有落實,，并及時反饋情況,。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制,、責任追究制度和各項規(guī)章制度,，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學校管理人員,、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍,。

3,、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4,、實施食品配送制度,。

5、加大食品安全設(shè)施投入,，改善食品環(huán)境,，降低食品安全風險系數(shù)。

6,、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

四,、工作措施

1,、加強領(lǐng)導，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導,。學校成立以陶長松為組長的食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組,，明確職責,，細化責任，層層抓落實,，形成部門協(xié)作,、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防,、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制,，組織,、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作,，一旦發(fā)生食物中毒事故,，能迅速處理，把險情控制在最小范圍,，并降到最低程度,。

2、加大宣傳,，營造氛圍,，突出教育的長效性。

貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》,，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》,。充分利用健康教育課,、班會、隊會,、講座,、板報、廣播,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育,，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識,，提高自我保護的能力,。

3、突出重點,、狠抓落實

(1)加強學校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質(zhì)量,。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,，嚴把進貨渠道關(guān),，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責,；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品存貯、加工,、烹飪各個環(huán)節(jié),，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品；依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學生吃上放心的飯菜,，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強對健康體檢的把關(guān),，有效防止病菌侵入,。

(3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生,。

要進一步落實預防為主,，常抓不懈的工作方針，提高警惕,，預防校園侵害,。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間,，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,，嚴把房門關(guān)。

4,、加強業(yè)務培訓,，提高監(jiān)管水平

要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓,，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平,。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,，避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,，增強責任感,、使命感，確保食品衛(wèi)生安全,。

20xx年學校食品安全工作計劃范文(二)

一,、指導思想：

為認真貫徹落實《營養(yǎng)餐工程》,，進一步抓好學校衛(wèi)生及食品及安全工作，最大限度地遏制學校安全事故的發(fā)生,，確保師生的身體健康和生命安全,，針對學校衛(wèi)生工作實際，進一步完善衛(wèi)生工作制度,，特制定大有山學校20xx年度食品安全工作計劃如下：

二,、工作重點：

通過廣大師生開展食品衛(wèi)生安全教育，同時增長消費知識,、科學合理消費,，自我保護意識和能力。上好健康課,，充分認識食品衛(wèi)生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和復雜性，樹立安全第一,，預防為主的思想,，認真貫徹落實省、市,、縣及教育局對食品衛(wèi)生安全工作的要求,，嚴格按《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》,、《傳染病防治法》等法律法規(guī),，對學校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局,、自備水源和學校食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點督查,，要求負責人做好各項工作,，做到警鐘長鳴，常抓不懈,，確保學校穩(wěn)定,，師生平安,。學校定期或不定期地組織自查,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時整改,，有效預防安全事故的發(fā)生,。

三,、健全學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導及應急領(lǐng)導小組：

組長：魏統(tǒng)盛(校長)

副組長：張彬(營養(yǎng)餐主管)

成員：各班主任

四,、領(lǐng)導組的職責：

1、組長負責學校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督工作：聽取成員的匯報,，布置各項工作,。

2、副組長負責食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學校食品衛(wèi)生的工作和供應,。

3,、各組員具體負責各學校食品衛(wèi)生的各項工作：及全部食品衛(wèi)生安全的把關(guān)工作。

4,、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，領(lǐng)導小組成員必須最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，按照應急預案,，積極組織拯救工作,。

5、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，第一時間上報上級部門并及時與各相關(guān)部門聯(lián)系,，保護事故現(xiàn)場。

五,、具體的工作：

1,、學校每學期召開學校食品衛(wèi)生安全工作會議三次：參加對象為領(lǐng)導組全體組成人員和負責食品安全衛(wèi)生的老師。

2,、學校經(jīng)常檢查食品衛(wèi)生情況,。

3、每學期食堂人員進行一次食品衛(wèi)生安全知識培訓,，每年進行一次健康體檢,。

4、利用廣播,、主題班會,、健康教育課、校會等對師生進行食品衛(wèi)生安全教育,。

5,、提倡勤儉節(jié)約、管住口手,，不亂扔垃圾,，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物,。

6、教育學生不喝生水,。

六,、工作措施：

1、加強領(lǐng)導,，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導,。學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，明確職責,，細化責任,，層層抓落實，形成部門協(xié)作,、上下聯(lián)動的工作格局,，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,。要建立預防應急機制,，組織、協(xié)調(diào),、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故,，能迅速處理,，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度,。

2,、加大宣傳，營造氛圍,，突出教育的長效性,。

貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課,、班會,、隊會、講座,、板報,、廣播、電視,、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,，要加強教育,，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品,。增強學生的預防意識,，提高自我保護的能力。

3,、突出重點,、狠抓落實

要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標,，狠抓落實,，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作,。

(1)加強學校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質(zhì)量。

(2)學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理,，并有專人負責,；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯,、加工,、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品,；依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生,。

(3)加強對健康體檢的把關(guān),，有效防止病菌侵入。

(4)加強事前預防工作,，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生,。

(5)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針,，提高警惕,，預防校園侵害。切實做好食堂管理,，嚴格控制外人進入操作間,，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)。

(6)加強業(yè)務培訓,，提高監(jiān)管水平

(7)要加強校醫(yī),、食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平,。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅持培訓上崗,、執(zhí)證上崗制度，增強責任感,、使命感,，確保食品衛(wèi)生安全。

食品安全培訓計劃全年樣板篇五

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分,，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。
為認真貫徹落實《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》,、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》,、《食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品安全事故,，切實加強食品安全工作,，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患,，全面落實食品安全責任制,。
圍繞"幼兒園為學生著想，教育為人民服務"的宗旨,，牢固樹立"師生生命健康第一,，責任重于泰山"的意識,，普遍建立和健全食品安全長效管理機制,，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康,，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,，特制定本計劃。
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,。幼兒園要切實加強領(lǐng)導,，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全,、保證幼兒園正常教育教學秩序,、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性,、艱巨行和長期性,。
幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu),、專人負責,，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，全面負責幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下
1,、加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理,。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查,，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改,，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查,。
2,、幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓,，并做好必要的考核記錄,。
3、加強幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，使其達到衛(wèi)生要求,，并與幼兒園招生規(guī)模相適應。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的,，要責令其限期整改,。
4、督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度,。
5,、開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識,，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣,。
(二)幼兒園應當履行的職責如下
1、幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,，每月檢查幼兒園食堂,、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)安全隱患,，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案,。
2,、幼兒園食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則,，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。
3,、幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施,。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管,，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4,、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓,，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后,，方可重新上崗,。
5,、幼兒園食堂物資實行準入制度,，定點采購，并建立采購索證及驗收制度,。
6、開展健康教育,，普及飲食衛(wèi)生安全知識,，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣,。
7,、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,，嚴防投毒事故的發(fā)生,。
8、幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門,、教育行政部門報告,，并采取積極措施開展救助工作。

一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度,。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作,。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生,、教育行政部門,，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址,、時間,、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn),、已采取的措施,、可疑食物、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容,。
二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,，幼兒園應采取下列措施：
(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告,。
(2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人,。
(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,。
(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。
(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍。
三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責任追究制度,。
(1)對違反規(guī)定,，玩忽職守、疏于管理,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任,。
(2)檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié),，對要整改的單位督促完成,。
(3)繼續(xù)開展專項整治工作,，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達100%,。
(4)定期開展培訓,。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導和幼兒園食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。

1,、加強宣傳,，開展健康教育活動，培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣,。
2,、與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查。
3,、暑假對全園后勤人員進行一次培訓,，提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。
4,、幼兒園食堂食品衛(wèi)生,，評比。

食品安全培訓計劃全年樣板篇六

為進一步貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號),、《畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局畢節(jié)市教育局關(guān)于加強中小學幼兒園食堂食品安全工作的通知》(畢市食藥監(jiān)發(fā)[2012]9號)及金沙縣教育局金教穩(wěn)[2012]3號文件精神，切實加強中小學,、幼兒園學校食堂食品安全管理,，提高我鄉(xiāng)中小學、幼兒園食堂管理水平,，確保師生飲食安全,，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，擬定計劃如下：

一,、指導思想

以“三個代表”重要思想為指導,，全面貫徹落實科學發(fā)展觀。嚴格按照《食品安全法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號)文件精神。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置,，切實履行職責,，堅持預防為主、科學管理,、明確責任,、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治,、學校自律與部門監(jiān)管,、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來，確保在校師生飲食安全,。

二,、完善工作制度，嚴格食堂管理

各單位要按照《食品安全法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，結(jié)合學校、幼兒園實際情況,，,、建立健全持證上崗、健康檢查,、索票索證,、進貨查驗、消毒,、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度,，制定詳細的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應急處置預案,，規(guī)范學校食堂食品安全管理,。

(一)食堂管理

1、學校,、幼兒園食堂應由學校,、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經(jīng)營,。

2,、學校食堂應當具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應,，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯,、原料處理、加工,、銷售及就餐場所,，并與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離,。

3,、應當有相應的消毒、盥洗,、采光,、通風、防腐,、防塵,、防蠅,、防鼠、洗滌,、污水排放,、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。

4,、食堂內(nèi),、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆,、碗要經(jīng)常洗刷,，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求,。所有機械及電器及時保養(yǎng),、擦拭并保持清潔。

5,、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施,，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生,。

6,、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進行全面檢查,，確保正常使用,。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒,，對所有餐飲具進行洗滌,、消毒，庫存食物應全面清理,，過期食品必須妥善處理,、丟棄。

(二)從業(yè)人員的管理

1,、學校,、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證,，方能上崗作業(yè),。

2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,。加工直接入口的食品應戴口罩，不準對著食品說話,、咳嗽,、打噴嚏,。

3、不準在工作場所吸煙,、隨地吐痰,，不準留發(fā)和留長指甲等，凡接觸不潔物后,，要重新洗手,、消毒,。

4、銷售食品時,，不能用手直接拿食品,，嚴禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品,。

(三)食品采購及庫房管理

1,、嚴格實行專人采購與管理，不得隨意代購代管,。

2,、不采購腐敗、劣質(zhì),、變質(zhì),、超保質(zhì)期和病死,、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品,。不得購買無qs標志的面粉,、食用油、調(diào)料,、食鹽等。

3,、采購食品應到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證,，檢驗報告及發(fā)票。

4,、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫,，離地存放,，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。

(四)食品加工管理

1,、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作,，各程序間必須認真交接和監(jiān)督。

2,、不得加工或者使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料,。

3、食品加工要堅持一擇,、二洗,、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料,。

4,、肉類、蔬菜,、水產(chǎn)品要分池清洗,、分案切配。盛裝肉類,、蔬菜,、水產(chǎn)品的容器應分開使用，并有明顯標志,。

5,、烹調(diào)加工食物的刀、案,、容器等必須生,、熟、葷,、素分開使用,，用后洗凈，定位存放,，并保持清潔,。

6,、加工制作的食品必須燒熟煮透,，不得出售涼菜,、生拌萊,、隔餐飯菜。

7,、每餐,、每種食品必須留樣,，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中,，留樣數(shù)量不少于100克,，冷藏室保存48小時以上。

食品安全培訓計劃全年樣板篇七

中心小學食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓計劃為貫徹執(zhí)行《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務操作規(guī)范》,，落實各項食品安全措施,，提高學校食堂從業(yè)人員業(yè)務素質(zhì)，有效預防食物中毒事故發(fā)生,，確保廣大師生飲食安全,。根據(jù)我校實際，特制訂食品衛(wèi)生安全培訓計劃,。

通過培訓,，使學校食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī),、操作規(guī)范及學生營養(yǎng)配餐等基本知識,，進一步提高食堂從業(yè)人員的安全意識、責任意識,、法律意識和服務意識,，提高從業(yè)人員的業(yè)務水平，增強工作主動性,，提高食堂規(guī)范化,、精細化管理水平，消除食品安全隱患,，確保學校師生飲食安全,。

1、《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。

2,、餐飲服務操作規(guī)范,、新版餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理及五常法管理要求。

3,、xx省xx市xx縣相關(guān)食堂管理文件精神,。

4、食物中毒的預防及控制,。

5,、學生膳食營養(yǎng)配餐知識。

1、每月安排一次進行集中培訓和學習,，提高食堂規(guī)范化,、精細化管理水平。

2,、每天召開班前例會,，強化五常管理細節(jié)。

3,、及時派人員參加上級有關(guān)部門組織的食品安全管理及崗位技能培訓,，嚴格執(zhí)行食品安全法，嚴防食品安全事故的發(fā)生,。

4,、每學期進行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。

5,、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵活動,，提高從業(yè)人員規(guī)范操作水平。

6,、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè),，互幫互學，鉆研業(yè)務技術(shù),，通過不斷的苦練基本功來提高服務質(zhì)量和服務水平,。

7、對業(yè)務骨干和進步明顯的人員給予適當?shù)莫剟?，鼓勵其學業(yè)務,、學技術(shù)，提高服務質(zhì)量,。廚師和從業(yè)人員的食品安全知識培訓,。

食品安全培訓計劃全年樣板篇八

學校食堂管理人員與從業(yè)人員是學校食品衛(wèi)生的直接管理者和操作者，加強對學校食堂管理人員與從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識培訓,，是不斷提高學校食堂管理人員與從業(yè)人員業(yè)務素質(zhì)的必要手段,，制定

工作計劃

一,、總體要求

各學校要從貫徹落實科學發(fā)展觀的高度出發(fā)，從保證正常的教育教學秩序,、維護社會穩(wěn)定的政治大局出發(fā),，深刻認識《中華人民共和國食品安全法》頒布施行的重要意義，增強做好學校食品安全工作的責任感和使命感,，把學習宣傳《中華人民共和國食品安全法》作為一項重要工作列入議事日程,，切實抓好《中華人民共和國食品安全法》的學習宣傳貫徹工作,。深入學習，全面掌握《中華人民共和國食品安全法》的主要內(nèi)容,，準確把握《中華人民共和國食品安全法》的精髓,，切實增強學校對食品安全監(jiān)管力度和水平；充分發(fā)揮校園廣播,、板報,、專欄、升旗,、班會等宣傳陣地的作用,，采取多種形式，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容,，做到全員知曉,，進一步增強師生、食堂,、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識,，為《中華人民共和國食品安全法》的貫徹實施營造一個學法、懂法,、用法,、維權(quán)的良好氛圍。在學校構(gòu)筑起保障食品安全堅實的法律屏障,。

二,、學習,、宣傳活動要求

在這次開展學習,、宣傳《中華人民共和國食品安全法》活動中，各學校要開展好“三個一”活動,，即：組織學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組召開一次學習《中華人民共和國食品安全法》專題會，二是對學校食堂,、小賣部從業(yè)人員進行一次《中華人民共和國食品安全法》普法培訓；三是要采取多種形式對全校師生進行一次專題宣傳活動,。

三、貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》步驟和內(nèi)容

(一)動員準備階段(6月2日一6月5日)

1,、各學校結(jié)合本校實際,，制定具體的實施方案。

2,、布置《中華人民共和國食品安全法》的學習宣傳和貫徹實施工作。

3,、安排學習、宣傳《中華人民共和國食品安全法》的時間,、形式及內(nèi)容。

(二)培訓階段(6月8日一6月12日)

1,、各學校分別開展對食堂,、小賣部從業(yè)人員和師生進行《中華人民共和國食品安全法》培訓工作,。

2,、對參加《中華人民共和國食品安全法》培訓的食堂,、小賣部從業(yè)人員進行考核。

(三)自查階段(6月15日—6月19日)

學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組對照《中華人民共和國食品安全法》的條款,，對本校食堂、小賣部進行認真清查,。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報保健所,，以便對照檢查)

(四)整改階段(6月22日—8月24日)

以此次貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》為契機，抓住暑期時機,，全面開展學校食堂軟,、硬件整改,、建設(shè)工作,。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》各項細則，加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè),，使其真正發(fā)揮作用，確保學校食堂食品衛(wèi)生安全落到實處,。

(五)檢查階段(8月31日—9月11日)

教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組將開展對學校學習貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》進行全面檢查,。

(六)總結(jié)階段(9月14日—9月25日)

各校按照學習宣傳貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》方案，將完成此項工作情況進行全面總結(jié),。

四,、工作要求

(一)加強領(lǐng)導，精心組織,。各學校要充分認識開展《中華人民共和國食品安全法》學習宣傳活動的重要意義，加強領(lǐng)導,，積極籌劃,，精心組織實施，結(jié)合實際,，制定具體的實施方案,，確保學習宣傳活動落到實處,。做到領(lǐng)導重視，嚴格把關(guān),，組織嚴密,，不走過場，形式多樣內(nèi)容豐富,，全員參與,，宣傳到位。

(二)加強協(xié)調(diào),，增強宣傳力度。各學校要加強各部門協(xié)調(diào)配合,，及時溝通，增強宣傳教育的針對性和有效性,，提高全員的參與意識和自我保護意識,。

(三)突出重點,，確保學習宣傳實際工作效果。各學校要將學習《食品安全法》列入重要議事日程,，做到領(lǐng)導干部帶頭學,，全體師生參與學，學校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點學,，確保學習效果,。宣傳活動要突出主題，貼近生活,，采取豐富多彩的形式,，抓住師生關(guān)心的熱點問題展開宣傳教育，確保宣傳效果,。

一,、培訓目標

通過培訓使學校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識,，樹立良好的職業(yè)道德和服務意識,，并自覺在實際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達到全面提升學校食品衛(wèi)生管理水平,、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的,。

二、培訓對象

學校食堂的管理人員和從業(yè)人員,。

三,、崗位基本要求

1、食堂管理人員

(1)熱愛師生,，敬業(yè)愛崗,、具有強烈的事業(yè)心和責任感，熱心為教育事業(yè)服務,。

(2)身心健康,、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證,。

(3)高中或以上文化程度,、具有一定的管理經(jīng)驗。

(4)參加崗位業(yè)務培訓并取得合格證明,。

2,、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購員,、保管員等)

(1)熱愛師生和本職工作,，熱心為教育事業(yè)服務。

(2)身心健康、道德品質(zhì)好,，具有食堂從業(yè)人員健康合格證,。

(3)具有一定的文化基礎(chǔ)。

(4)具有良好的個人衛(wèi)生習慣,。

四,、培訓內(nèi)容

1、法律法規(guī)知識

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《中華人民共和國傳染病防治法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等,。

2,、食品衛(wèi)生管理知識

(1)食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備,、食堂布局的衛(wèi)生要求,。

(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。

(3)衛(wèi)生管理

規(guī)章制度

(4)個人衛(wèi)生要求,。

3、食品加工操作衛(wèi)生要求

(1)食品采購與運輸衛(wèi)生要求,；

(2)食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求,；

(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；

(4)食品加工工具,、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求,。

4、常見的食物污染及其預防控制知識,。

5,、食物中毒及常見腸道傳染病的預防知識：

(1)食物中毒。

細菌性食物中毒,、有毒動植物食物中毒,、化學性食物中毒。

(2)常見腸道傳染病。

病毒性甲型肝炎,、細菌性痢疾,、傷寒與副傷寒,、霍亂與副霍亂,。

(3)食物中毒處理原則與報告要求。

(4)食物中毒和腸道傳染病案例,。

6,、膳食營養(yǎng)知識

(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食)；

(2)貯存,、加工,、制作過程對食物營養(yǎng)成分的影響；

(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配,。

五,、培訓的組織實施

(一)培訓管理原則與要求

學校負責制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓計劃，組織實施本校人員的培訓工作,。

(二)培訓方式與培訓時間：

1,、培訓方式：集中授課與分散教學相結(jié)合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓的人員采用集中授課的方式進行培訓,；對已在崗但經(jīng)過培訓并取得培訓合格證的人員可采取分散教學(以學校為單位,、利用培訓教學資料)的方式進行強化培訓。

2,、培訓時間與培訓周期

(1)上崗培訓：新上崗人員培訓時數(shù)以完成培訓內(nèi)容為準,，建議培訓時間不少于8學時。

(2)強化培訓：原則上管理人員強化培訓周期為三年,，培訓時數(shù)以完成培訓內(nèi)容為準,；從業(yè)人員強化培訓周期為二年，培訓時數(shù)以完成培訓內(nèi)容為準,。積極參加教育局和衛(wèi)生局組織的集中培訓,。并認真學習發(fā)放材料，進行以自學為主的分散教學,。每學期不少于一次的集中培訓,。

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