光陰的迅速,，一眨眼就過去了，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨,，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。我們該怎么擬定計劃呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

食品安全培訓(xùn)計劃全年樣板篇一

食品安全是人們重視的一個問題,，近年來食品安全事件頻發(fā)，給人們的身體健康造成了嚴重威脅,。因此,，為了提高食品安全意識，保障大家的飲食安全,，我參加了一次食品安全培訓(xùn)計劃,。通過這次培訓(xùn)，我深刻認識到了食品安全的重要性，并且學到了很多相關(guān)知識和技能,。在這篇文章中,，我將分享我在培訓(xùn)中的收獲和體會。

首先,，我了解到了食品安全的基本常識,。在培訓(xùn)中，導(dǎo)師向我們講解了食品安全的歷史背景和重要性,。我了解到,，食品安全不僅僅是一個個人的問題，更是社會的問題,。只有每個人都把食品安全當做一種責任,，才能夠共同構(gòu)建一個安全的食品環(huán)境。另外,，導(dǎo)師還向我們介紹了一些常見的食品安全問題,，比如添加非法添加劑、過期食品的銷售等等,。通過學習這些常識,，我更加清楚了食品安全的危害以及防范措施。

其次,，我學習到了一些食品安全的實用技巧,。在培訓(xùn)中，導(dǎo)師向我們示范了食品的儲存和處理方法,。比如,，我學到了如何正確儲存蔬菜、肉類和海鮮,，以及如何分辨新鮮的食材。此外,，導(dǎo)師還向我們介紹了食品安全的烹飪技巧,，比如如何避免食品燒焦、如何控制食品的烹飪時間等等,。通過學習這些實用技巧,，我相信我將更加注重食品的質(zhì)量和安全，避免食品安全問題的發(fā)生,。

再次,，我參加了一次食品安全檢測實踐活動。在培訓(xùn)的最后一天,，導(dǎo)師組織了一次食品安全檢測實踐活動,。我們分成小組，每個小組都需要去一個超市挑選一些食品,，并進行安全檢測,。我們按照導(dǎo)師教給我們的方法,，逐一檢測了食品中的添加劑、重金屬殘留等問題,。通過這次實踐活動,，我更加深入地了解了食品安全檢測的過程和方法。同時,，這次活動也讓我認識到了一些常見的食品安全問題,，比如添加劑超標、非法添加物等等,。我相信通過這次實踐,，我能夠在日常生活中更好地識別食品安全問題，保護自己和家人的健康,。

最后,，我還參加了一次關(guān)于食品安全的座談會。在這次座談會中,，導(dǎo)師邀請了一些食品安全專家和學者,，他們向我們介紹了最新的食品安全研究成果。我聽到了很多專家們的發(fā)言,，了解了食品安全領(lǐng)域的一些新動態(tài)和前沿技術(shù),。同時，座談會也給了我一個機會與專家們進行交流和互動,，我向他們請教了一些關(guān)于食品安全的問題,，他們也熱心地給予了解答。通過這次座談會,，我深刻認識到了食品安全問題的復(fù)雜性和嚴重性,，也激發(fā)了我對食品安全領(lǐng)域的興趣和研究。

總的來說,，這次食品安全培訓(xùn)計劃給我留下了深刻的印象,。通過學習食品安全的基本常識，了解食品安全的實用技巧,，參加食品安全檢測實踐活動和座談會,，我的食品安全意識得到了提升，我也掌握了一些防范食品安全問題的方法和技能,。我相信,，只要每個人都重視食品安全，共同努力,，我們一定能夠構(gòu)建一個安全的食品環(huán)境,，保障大家的健康。

食品安全培訓(xùn)計劃全年樣板篇二

廚房工作人員。

1,、積極學習《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識,，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念,。

2,、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵,、無污染,、無油污，水溝要干凈,、暢通,、無異味。

3,、加強食物監(jiān)督,，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞,、污染的食物,，熟食時間不得超過4小時。

4,、加強餐用器具的消毒工作,，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池,、鍋及其他用具都要及時清洗干凈,。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣,、工作帽,，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生,，勤洗澡,、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā),、勤換衣。

6,、注意用電,、煤氣的安全，對用電,、用氣結(jié)束時,，要馬上關(guān)閉。廚房門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗,。

7,、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開,，洗葷,、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔,。

8,、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊,、蠅,、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理,，做到無蚊蠅蟑螂,。

9、嚴格食品原料的定點采購和索證制度,，確保來源的安全可靠,。

10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況,，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告,。

1、廚房責任人違反上述有關(guān)規(guī)定,，有失責行為,，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究，給予一定的處理,。

2,、發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究,，經(jīng)予嚴肅的處理,；嚴重的交由上級部門或司法機關(guān)處理。

3,、本責任書一式兩份,，負責人和責任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效,。直至相關(guān)責任人離園或離職時自動失效,。

食品安全培訓(xùn)計劃全年樣板篇三

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強食品經(jīng)營者的法律意識和誠信責任,。廣泛普及食品安全科普知識,，提高食品安全的辨假識假和預(yù)防應(yīng)對風險的能力,，提高監(jiān)管人員的責任意識、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,。營造人人關(guān)心,、人人維護食品安全的良好氛圍。

(一)對我縣區(qū)域內(nèi)酒類,、肉類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),、商戶集中進行食品安全生產(chǎn)、警示教育,、相關(guān)法律知識的培訓(xùn),，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的人員保障每人每年不少于40小時培訓(xùn)時間，確保生產(chǎn)源頭食品安全,。

(二)商務(wù)綜合執(zhí)法大隊人員集中進行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓(xùn),，每人每年不少于40小時的培訓(xùn)時間，確保執(zhí)法的準確性和實效性,。

(三)食品安全宣傳教育,，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》,、《辦法》以宣傳單,、牌匾的形式進行發(fā)放和公示，并設(shè)立展位現(xiàn)場講解酒,、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī),，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識。使食品安全深入人心,。

(一)工作部署階段,。結(jié)合我局職責，制定具體的教育培訓(xùn)工作實施方案,，明確食品安全教育培訓(xùn)工作重點內(nèi)容和意義,。

(二)工作實施階段。7月21日至11月31日,，認真組織實施教育培訓(xùn)工作方案,，按照計劃安排開展教育培訓(xùn)工作。

(三)工作總結(jié)階段,。12月1日至12月12日,，對食品安全教育培訓(xùn)工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成20xx年工作目標及取得的成效進行全面總結(jié),。

(一)認真組織,，切實落實。食品安全是民生的重中之重,，我們一定要認清其重要性,，認真組織、落實方案,，嚴格按照計劃執(zhí)行,，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位,。

(二)科學分工,，層層落實。有分工的進行落實方案,。把每項培訓(xùn)任務(wù)分工到科室,，有序的進行組織，做到點面結(jié)合,，統(tǒng)籌進行,。

(三)建立培訓(xùn)評價機制。把培訓(xùn)內(nèi)容,、實際效果,、平時抽查情況多點結(jié)合作為培訓(xùn)成果檢驗標準。確保培訓(xùn)的實效性,。

(四)倡導(dǎo),、鼓勵開拓創(chuàng)新，積極推動開展食品安全教育培訓(xùn)示范點創(chuàng)建活動,，總結(jié)經(jīng)驗,，逐步推廣。

食品安全培訓(xùn)計劃全年樣板篇四

元旦,、春節(jié)臨近,，為了保障節(jié)日期間的食品安全工作，防止重大食品安全事故和突發(fā)事件的發(fā)生,，現(xiàn)就做好“兩節(jié)”期間食品安全保障工作的有關(guān)事項通知如下：

一,、提高認識，落實責任,。

全工作,，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定，任務(wù)艱巨,，責任重大,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門要切實加強“兩節(jié)”期間食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，強化“地方政府負總責,，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的責任體系,，認真落實監(jiān)管責任制和責任追究制,，確保公眾飲食安全,。各有關(guān)部門要切實履行職責，加強協(xié)調(diào),，密切配合,，形成食品安全監(jiān)管合力，落實各項食品安全工作措施,。

二,、結(jié)合實際，突出重點,。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關(guān)部門要結(jié)合“兩節(jié)”期間食品消費量大的特點，組織開展本轄區(qū)的食品安全聯(lián)合執(zhí)法專項檢查,，重點檢查果蔬,、肉及肉制品、奶及奶制品,、水產(chǎn)品,、食用油、豆制品,、大米,、飲料、酒類,、散裝食品,、米線、面條,、卷粉和兒童食品等品種,，以及農(nóng)貿(mào)市場、超市,、食品批發(fā)市場,、中小食品生產(chǎn)加工單位、學校食堂,、建筑工地食堂,、承辦“年夜飯”宴席的大中型餐飲單位等行業(yè)。特別要加大對農(nóng)村,、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、學校及周邊地區(qū)、旅游景區(qū)小作坊,、小食品攤點,、小餐館、小商店等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查,，嚴防三無食品,、過期食品和不合格食品流向市場,，及時消除食品安全隱患。

三,、履行職責,，加強監(jiān)管。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關(guān)部門按照食品生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營和消費環(huán)節(jié),，采取按環(huán)節(jié)分段監(jiān)督，聯(lián)合行動與各職能部門專項監(jiān)管相結(jié)合的方式進行,，大力強化監(jiān)督檢查和整治,，依法查處和嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品及其他不符合標準的違法犯罪行為,。

1,、縣農(nóng)業(yè)局：

對主要生產(chǎn)基地蔬菜農(nóng)藥殘留進行重點監(jiān)測，并及時發(fā)布有關(guān)信息,。

2,、縣商務(wù)局：

負責對生豬定點屠宰的監(jiān)督管理，嚴厲打擊私屠濫宰的違法行為,。加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村私屠濫宰高發(fā)區(qū)域的巡查打擊力度,，進一步規(guī)范和整頓屠宰市場秩序。

3,、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：負責整治食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域制售假冒偽劣食品行為,。堅決取締無生產(chǎn)許可證、無衛(wèi)生許可證,，無營業(yè)執(zhí)照的生產(chǎn)加工企業(yè),。嚴格實施食品質(zhì)量安全市場準入、對28類食品的市場準入和區(qū)域性,、行業(yè)性食品質(zhì)量安全問題進行整治,。

4、縣工商局：

負責在食品流通環(huán)節(jié)進一步整頓和規(guī)范經(jīng)營秩序,，圍繞重點品種等與廣大人民群眾密切相關(guān),、消費者投訴多的食品開展執(zhí)法檢查，強化食品包裝管理,，集中力量整治假包裝,、假標識、假商標印制品,，把農(nóng)村市場整治作為重中之重,，督促企業(yè)普遍建立和落實進貨檢查驗收,、收購臺帳和質(zhì)量承諾制度。

5,、縣衛(wèi)生局：

負責在食品消費領(lǐng)域的監(jiān)督檢查,，加大對學校、建筑工地,、廠礦及風景區(qū)食堂,、餐館的衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度，防止食物中毒事件發(fā)生,，并做好突了食物中毒事故的應(yīng)急救援準備,。

6、縣食品藥品監(jiān)督管理局負責綜合監(jiān)督,、組織協(xié)調(diào)和依法查處重大食品安全事故,。

7、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府做好轄區(qū)內(nèi)的食品安全保障工作,，重點是加強對農(nóng)村自辦宴席的管理,，杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。

四,、廣泛宣傳,，營造氛圍。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各有關(guān)部門在加強監(jiān)督檢查的同時,，要利用好“兩節(jié)”期間這個宣傳食品安全教育的良好時機，積極行動,，組織開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動,，讓食品安全知識進學校、進社區(qū),、進農(nóng)村,、進企業(yè)，廣泛宣傳食品安全常識,，普及科學飲食知識,，引導(dǎo)公眾正確選購食品，養(yǎng)成科學飲食習慣,，進一步增強廣大群眾的食品安全自我防范和依法維權(quán)意識,，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的責任意識和誠信意識。充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳和監(jiān)督作用,，營造人人關(guān)注食品安全,、廣泛參與食品安全良好社會氛圍。

五、做好應(yīng)急,，落實值班,。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門要進一步強化食品安全保障責任意識,，加強協(xié)作,，做好食品安全事故的預(yù)防、預(yù)警和應(yīng)對突發(fā)事件的準備工作,，防控重大食品安全事幫的發(fā)生,，做到防患于未然。要嚴格執(zhí)行節(jié)日期間24小時值班制度及領(lǐng)導(dǎo)帶班制度,，保證通訊暢通,，確保群眾舉報和發(fā)生食品安全問題得到及時處理。一旦發(fā)生重大食品安全事故,，要按照《xx縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和應(yīng)急預(yù)案操作手冊規(guī)定及時報告和處置。

請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、縣食品安全委員會各成員單位按通知要求,，切實發(fā)揮職能作用，做好各項工作,，并于20xx年2月5日前將“兩節(jié)”期間食品安全保障工作總結(jié)報縣食品安全委員會辦公室,。

食品安全培訓(xùn)計劃全年樣板篇五

一、指導(dǎo)思想,。

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo),，以建設(shè)“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標,，認真貫徹市政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》,，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好,，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力,。但倡導(dǎo)科學合理的飲食習慣，嚴防食品安全事故的發(fā)生,。

二,、教育目的。

通過教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣,，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識,，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個健康,、科學,、文明的民族奠定扎實的基礎(chǔ)。

三、教育措施,。

(一),、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責,。

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，qq分組超拽明確職責,，責任細化,，層層抓落實。

組長：洪銀國,。

組員：沈利峰王魯克各班主任,。

(二)、加大宣傳,，古詩詞大全營造氛圍,。

利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學習食品安全知識：

利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話,；

邀請有關(guān)專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座,；

每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動,；

大隊部出一期食品安全的宣傳報,，發(fā)放一份以此為主題的倡議書；

各班主任根據(jù)計劃上好每學期5次的食品安全專題課,，低段1――3年級組織觀看食品安全卡通片,，小學中高段4――6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》,、《安全用藥60題》進行教育,。

(三)、突出重點,、狠抓落實,。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關(guān),，加強食品衛(wèi)生日常管理,；并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性,，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學生吃上放心的飯菜,，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。

2、加強校外攤點治理,。

與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無證攤點,。同時學校大隊部通過檢查,，約束和教育學生不得到無證攤點購買零食。

(四)加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,、提高監(jiān)管水平,。

認真參加好上級部門組織的師資培訓(xùn)班，同時,，學校對教師進行一次及以上的培訓(xùn),，讓教師首先自己學會食品安全的有關(guān)知識和有關(guān)法律常識，以此更好地教育學生,。

食品安全培訓(xùn)計劃全年樣板篇六

以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，幼兒歡心,。

（一）完善各類制度。

1,、加強對職工的考核,，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考核細則,，突出獎勤,，樹立正面典型，弘揚正氣,。

2,、進一步強化出勤管理，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象.

3,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨、過秤、記賬分人負責,，互相督促,，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。

4,、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化.

（二）提高職工整體素質(zhì),。

（三）革新工作流程,。

在上學期試行的洗菜、切菜,、炒菜,、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當作一些改進,。

高度重視衛(wèi)生安全工作：

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到＂一天一消毒＂,，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄,。

3,、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專人負責。

5,、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全,。

6,、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

1、分好工,，明確有關(guān)制度和職責,。

2,、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3,、職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查。

4,、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查,。

5、餐具存放情況抽查,。

6,、考核制度定稿。

7,、職工個人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

8、師生用餐情況調(diào)查,。

9,、防蠅設(shè)施檢查。

10,、職工衛(wèi)生知識學習,。

11、衛(wèi)生消毒抽查,。

12,、環(huán)境衛(wèi)生抽查。

13,、膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查,。

14、衛(wèi)生消毒抽查,。

15、衛(wèi)生工作全面調(diào)查,。

16,、工作交流、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫,。

食品安全培訓(xùn)計劃全年樣板篇七

為進一步貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號)、《畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局畢節(jié)市教育局關(guān)于加強中小學幼兒園食堂食品安全工作的通知》(畢市食藥監(jiān)發(fā)[2012]9號)及金沙縣教育局金教穩(wěn)[2012]3號文件精神,，切實加強中小學,、幼兒園學校食堂食品安全管理，提高我鄉(xiāng)中小學,、幼兒園食堂管理水平,，確保師生飲食安全,，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，擬定計劃如下：

一,、指導(dǎo)思想,。

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實科學發(fā)展觀,。嚴格按照《食品安全法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號)文件精神,。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置,，切實履行職責，堅持預(yù)防為主,、科學管理,、明確責任、綜合治理,，把日常監(jiān)管與集中整治,、學校自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來,，確保在校師生飲食安全,。

二、完善工作制度,，嚴格食堂管理,。

各單位要按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，結(jié)合學校,、幼兒園實際情況，,、建立健全持證上崗,、健康檢查、索票索證,、進貨查驗,、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度,，制定詳細的食堂操作規(guī)程,，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，規(guī)范學校食堂食品安全管理,。

(一)食堂管理,。

1、學校,、幼兒園食堂應(yīng)由學校,、幼兒園自辦自管,，嚴禁實行對外承包經(jīng)營。

2,、學校食堂應(yīng)當具備與經(jīng)營品種,、數(shù)量相適應(yīng)，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯,、原料處理,、加工、銷售及就餐場所,，并與有毒,、有害場所保持規(guī)定的距離。

3,、應(yīng)當有相應(yīng)的消毒,、盥洗、采光,、通風,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、洗滌,、污水排放,、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。

4,、食堂內(nèi),、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆,、碗要經(jīng)常洗刷,，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求,。所有機械及電器及時保養(yǎng),、擦拭并保持清潔。

5,、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施,，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房,，防止投毒事件發(fā)生,。

6、飲食飲水設(shè)備,、消毒設(shè)施進行全面檢查,，確保正常使用,。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒,，對所有餐飲具進行洗滌,、消毒，庫存食物應(yīng)全面清理,，過期食品必須妥善處理,、丟棄。

(二)從業(yè)人員的管理,。

1,、學校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證,，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證,，方能上崗作業(yè)。

2,、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩,，不準對著食品說話,、咳嗽、打噴嚏,。

3,、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰,，不準留發(fā)和留長指甲等,，凡接觸不潔物后，要重新洗手,、消毒,。

4、銷售食品時,，不能用手直接拿食品,，嚴禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品,。

(三)食品采購及庫房管理,。

1、嚴格實行專人采購與管理,，不得隨意代購代管,。

2、不采購腐敗,、劣質(zhì),、變質(zhì),、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品,。不得購買無qs標志的面粉,、食用油、調(diào)料,、食鹽等,。

3、采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證,，檢驗報告及發(fā)票,。

4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫,，離地存放,，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。

(四)食品加工管理,。

1,、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認真交接和監(jiān)督,。

2,、不得加工或者使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。

3,、食品加工要堅持一擇,、二洗、三切的操作程序,，嚴禁加工未洗凈的原料,。

4、肉類,、蔬菜,、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配,。盛裝肉類,、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用,，并有明顯標志,。

5、烹調(diào)加工食物的刀,、案、容器等必須生、熟,、葷、素分開使用,，用后洗凈，定位存放,，并保持清潔。

6,、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜,、生拌萊、隔餐飯菜,。

7,、每餐,、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后,，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克,，冷藏室保存48小時以上,。

食品安全培訓(xùn)計劃全年樣板篇八

一、科研工作指導(dǎo)思想：

以黨的十七大精神為指導(dǎo),，以教育局11年教育科研工作綱要為依據(jù)，以實施素質(zhì)教育要求為目標,，堅持科學的發(fā)展觀,，樹立“問題即課題,、行動即研究、成長即成果”的教育科研理念,，深化教學行動研究，“學、研,、做”一體，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)高效課堂,，全面提升教師教學科研水平，全面提升教學質(zhì)量,。

二,、科研工作目標：

1,、緊緊圍繞國家《未成年人思想道德建設(shè)》教育研究主題，積極開展課題學校研究,。11年要在《構(gòu)建九年一貫制德育一體化管理研究實驗》課題研究的基礎(chǔ)上深入開展貼近生活，貼近實際,，貼近學生的《三貼近》的德育系列課題研究。

2,、緊緊圍繞教育局《新課程高效課堂教學實施策略》和《有效學校的探索與實踐》”主課題，繼續(xù)對學?！队行Ы虒W的研究與探索》課題要進一步進行充實、完善和提高,，要在原來的基礎(chǔ)上形成研究風格和特色。

3,、在校本行動研究中要重點抓好8個小課題中的研究,。在課堂教學研究過程中發(fā)現(xiàn)提煉確立新的研究課題,，具體研究任務(wù)要落實到學科、年段,、班組，要統(tǒng)一思想,，克服為難情緒,，充分發(fā)揮一線教師的研究作用,，扎扎實實地開展教育教學研究，把科研工作落實成為學校常規(guī)化,、制度化、的一項工作,。

4,、要進一步規(guī)范管理，建立健全研究制度,，細化研究內(nèi)容，明確責任,，建立健全研究課題檔案，做到一題一擋,。

5、積極參加教育局組織的以行動研究方法為主線的科研方法系列培訓(xùn),，定期組織校本培訓(xùn)，引導(dǎo)和幫助教師掌握并運用科學的研究方法開展課題研究,，規(guī)范課題研究過程，抓好課題階段經(jīng)驗交流,。

三、科研工作的主要任務(wù)與措施,。

1、加強教科研隊伍建設(shè)和培訓(xùn)工作,。建立主管校長親自抓，科研主任具體抓,，學科組長落實抓,，教師主體參與的研究網(wǎng)絡(luò)。努力提高任課教師的科研理論水平和科研工作能力,。為使教師的教育觀念、課程體系,、教學內(nèi)容、教學方法和手段等能適應(yīng)教改需要,。繼續(xù)以教育局科研工作手冊為依據(jù)，加強對科研課題組和校本行動研究小組的管理和指導(dǎo),，深入開展全員性教科研方法培訓(xùn)，提高教師科研研究水平,，以達到科研引領(lǐng)教研、指導(dǎo)教學之目的,。

2、在構(gòu)建九年一貫制學?！暗掠惑w化”層次遞進教育模式課題研究的基礎(chǔ)上，認真抓好課題的滾動和轉(zhuǎn)軌工作,，本著德育源于生活又高于生活的原則，開展貼近生活,，貼近實際，貼近學生的《三貼近》的德育系列課題研究,。

3,、聚焦課堂,，依托校本科研，繼續(xù)堅持“轉(zhuǎn)變方式,、合作探究、互動發(fā)展,、提高效率的行動主線,，深入開展高效課堂教學策略研究,。

(1)、〈有效備課〉的研究小課題,，是基于教育局〈高效課堂教學策略的研究〉、《有效教學的研究與探索》課題的規(guī)劃,，在本校立項解決的第一個要點問題，該課題旨在,，屏棄舊觀念,，掃除舊障礙,，把握新課標,，設(shè)計新方案中，準確審視理解現(xiàn)用教科書的編者意圖,，把握教科書的整體知識架構(gòu)和能力訓(xùn)練體系，根據(jù)學生認知規(guī)律客觀分析現(xiàn)用教科書的總體選材,、布局及細節(jié)設(shè)計,，作為課程建設(shè)者利用豐富的課程資源彌補新的教學內(nèi)容,，并予以重新組合，形成個性化的教學內(nèi)容序列,。在課程準備中，積極引入集體備課機制,，自主創(chuàng)新，同課異構(gòu),，等新的備課方式和理念。此課題要在廣泛研究的基礎(chǔ)上總結(jié)出小學校,、單學科的備課方法和特色,。

(2)、〈初中數(shù)學課堂分層教學策略的行動研究〉,。是基于教育局〈高效課堂教學策略的研究〉和《有效教學的研究與探索》課題的規(guī)劃下，為適應(yīng)學生個別差異的課堂教學策略研究,，即在共同的教育目標下，根據(jù)學生個體的差異,，提出不同的層次要求，采用不同的教學方法,，使每個學生的學習潛能在教師的培養(yǎng)下都能得到充分的發(fā)展。也就是說,，教師根據(jù)學生實際情況把班級學生分成不同層次的教學組,制定相應(yīng)層次的有效教學目標,使得教學目標層次化,，教學內(nèi)容層次化,，作業(yè)要求層次化,效果評價層次化。最終達到優(yōu)生,、中等生、后進生都學習有效,。

(3)、有效合作學習的行動研究小課題,。是基于教育局〈高效課堂教學策略的研究〉和《有效教學的研究與探索》課題要求，在中小學立項的行動研究課題,。根據(jù)有效的合作學習，能夠喚醒學生沉睡的潛能,，激活封存的記憶,，開啟幽閉的心智的假,，在新的課程環(huán)境下，在課堂教學中,，積極營造適合學生進行合作學習的環(huán)境,，培養(yǎng)學生的合作意識,，把握時機發(fā)揮合作學習的巨大功能，實現(xiàn)學生學習方式的轉(zhuǎn)變,，使我們的課堂教學煥發(fā)出有效的生命活力。

(4),、有效教學的反思行動研究小課題。是針對教育教學的問題(成功的經(jīng)驗,、或失敗的教訓(xùn))進行的總結(jié)、論證,、和思考,。通過我們加強教師的教學反思,，對獲得的經(jīng)驗進行深入的思考，不僅能提高學生學習效率,，教師也能獲得改進教學實踐的專業(yè)知識,，有利于建立學習共同體。通過反思,，促使教師主動地將與教育教學行為有關(guān)的因素納入到自己教育教學活動的設(shè)計中來，慎重審視自己教育教學活動所依據(jù)的思想,，并積極尋找新思維、新策略來解決所面臨的問題,。經(jīng)過一段時間的訓(xùn)練，教師將逐漸發(fā)展成為一個自覺而有效的反思者,，從而不斷促進自己的專業(yè)成長，使我們的教學更有效,。