作為一位不辭辛勞的人民教師,常常要根據(jù)教學(xué)需要編寫教案,教案有利于教學(xué)水平的提高,有助于教研活動的開展。既然教案這么重要，那到底該怎么寫一篇優(yōu)質(zhì)的教案呢,？下面是我給大家整理的教案范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

食品安全教育教案大班篇一

一,、教學(xué)目的：

1,、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。

2,、了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全,。

二、教學(xué)形式：

以問答競賽游戲?yàn)樾问?，分競賽小組為單位,。

三、教學(xué)前準(zhǔn)備：

1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料,，以備小組交流,，做好參賽準(zhǔn)備。

2．黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字,。

四,、活動過程：

（一）宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規(guī)則,。

喜歡零食是孩子的天性,，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì),，因此就存在一個很大的安全隱患,。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

1,、預(yù)防食物中毒,，首先要講究個人衛(wèi)生,，做到勤洗澡、勤洗衣服,、勤剪指甲,、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）,。

2、保持教室,、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣,。

3,、做到"六不吃"，不吃生冷食物,、不吃不潔瓜果,、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜,、不喝生水,、不吃零食。

4,、要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量,，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

（二）食品安全問題進(jìn)行知識競賽,。（必答題）

大家按小組進(jìn)行各輪比賽,，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題,，每道題目都有4個選項(xiàng),，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目,，答對加一分,，答錯不扣分。

1,、綠色食品指什么食品,？（c）

a、蔬菜和水果b,、綠顏色的食品c,、安全無污染食品d有豐富營養(yǎng)價值的食品

2、哪些食物不能一起吃,？（a）

（三）搶答題

這一輪的比賽是我們大家一起來回答,，同學(xué)們只要回答是或不是,、能或不能。在我問完題目后,，就可以回答,。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎,？（不能）

2,、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3,、方便面是不是可以作為主食,？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐,？（不能）

5,、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

（四）辯論題

小組討論,，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論,。說得最好的小組加3分，第二名加2分,。

餐廳,、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談,。

答：利：衛(wèi)生,，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理,，造成“白色污染”,。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長此以往,，將會破壞森林,，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利,、應(yīng)停止使用,。

（五）《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。

食品安全真重要,，病從口入危害大,。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意,。

“三無”食品莫食用,，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上,。

過期食品切注意,，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清,，中毒機(jī)率高又高,。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨,。

飲料,、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康,。

（六）老師小結(jié)

一,、教學(xué)內(nèi)容：

食品衛(wèi)生安全知識

二、教學(xué)目的：

讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識,，認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識,，預(yù)防發(fā)生食物中毒,。

三、教學(xué)過程：

（1）圖片導(dǎo)入：

1,、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生,。（有腹瀉、腹痛,、嘔吐等）

2,、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒,。

（2）重點(diǎn)講述：

預(yù)防食物中毒,，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡,、勤洗衣服,、勤剪指甲、勤理發(fā),。保持教室,、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手,、不暴飲暴食的良好習(xí)慣,。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物,、不吃不潔瓜果,、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜,、不喝生水,、不吃零食,。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān),。

1,、認(rèn)識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉,、腹痛,，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2,、提高自我救護(hù)意識：出現(xiàn)上述癥狀,，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診,，同時報告老師,。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒：

a,、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂,，洗手液洗手

b,、不吃生、冷,、不清潔食物

c,、不吃變質(zhì)剩飯菜

d、少吃,、不吃冷飲,，少吃、不吃零食

e,、不要長期吃辛辣食品

f,、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水,。g,、劇烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。

h,、不到無證攤點(diǎn)購買油炸,、煙熏食品,，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。

i,、不喝生水,，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水,。從家里所帶腌制品在校不能超過2天,。

j,、謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識,、廠家廠址,、電話,、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚,、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（qs）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全,，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起,，在全國范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品,，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后,，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購,。2002年起，對小麥粉,、大米,、食用植物油,、醬油、食醋等5類食品,；2003年下半年，對方便面,、膨化食品,、罐頭,、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場準(zhǔn)入制度,。

食品安全教育教案大班篇二

通過開展安全教育,，培養(yǎng)學(xué)生的安全責(zé)任感,，使學(xué)生逐步形成安全意識，掌握必要的安全行為的知識和技能,，養(yǎng)成在日常生活和突發(fā)事件中正確應(yīng)對的習(xí)慣,，最大限度地預(yù)防安全事故發(fā)生和減少安全事件對中學(xué)生造成的傷害，保障中學(xué)生健康成長,。

1,、通過活動，讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀,。使學(xué)生在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別,，使學(xué)生安全,、健康成長,。

2、加強(qiáng)食品安全教育,增加學(xué)生安全知識,提高學(xué)生安全意識,提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力.

讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性,，飲食要講究的必要性,。使學(xué)生在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別,，使學(xué)生安全、健康成長,。

（一）活動形式：

以問答游戲競賽為主討論為輔的形式,，分為四個小組。

（二）活動準(zhǔn)備：

1,、讓學(xué)生通過報刊,、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑,，了解我國當(dāng)前的食品安全狀況,。

2、選定主持人,，搞好舞臺布置,。

3、讓學(xué)生對街道的小吃店,，飯店,，商店，進(jìn)行觀察并寫出自己的見聞感受,。

4,、排練情景劇《貪嘴的他》。

（三）活動過程

1,、主持人宣布“生命因安全而精彩”主題班會現(xiàn)在開始,。

2、班主任：同學(xué)們,！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動,。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的,，聽到的,，想到的與學(xué)到的知識帶進(jìn)今天的.課堂，達(dá)到相互交流,、提高安全自護(hù)的目的,。

3、小品表演《貪嘴的他》

一個孩子表演結(jié)滿果子的大樹,，一個貪嘴的孩子看到滿樹又大又紅的果子,，貪婪的吃起來，高高興興的還沒走幾步,，就肚子疼,，面對此情此景同學(xué)們討論：

(學(xué)生討論：

（1）這位學(xué)生得的是什么病

（2）他為什么生病

這位同學(xué)就是吃了，有農(nóng)藥的果子才生病的,。

4,、主持人主持：

女：我們大家都知道病從口入,。

男：民以食為天。

女：民以安為先,。

男：那么我來問問大家,，我們每天吃的食物衛(wèi)生嗎？安全嗎,？

女：下面我們就把同學(xué)們將自己對街道的小吃店,，飯店，商店調(diào)查的資料給大家展示一下,。

（學(xué)生展示自己的資料分別從衛(wèi)生,，所用原料以及物品的擺放等方面介紹自己的所看所感）

5、主持人：

男：除了這些食品衛(wèi)生存在問題的食物,，還有很多包裝精美,，看起來沒有問題的食品，也對我們的身體產(chǎn)生危害,。

（學(xué)生們七嘴八舌說自己所認(rèn)為的垃圾食品）

6,、教師出示十大垃圾食品的幻燈片。

7,、主持人：有些學(xué)生已經(jīng)查了垃圾食品的危害,，讓他們把自己搜集到的資料講給大家。

同學(xué)1：油炸食品此類食品熱量高,，含有較高的油脂和氧化物質(zhì),，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品,。在油炸過程中,，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明,，常吃油炸食物的人,，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。

同學(xué)2．罐頭類食品不論是水果類罐頭,，還是肉類罐頭,，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡,。另外,，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低,，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”,。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體,，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進(jìn)食后短時間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重,。同時,，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌,。

同學(xué)3：在腌制過程中,，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo),，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重,，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。還有,，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺,，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。此外,，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜,，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高,。

同學(xué)4：加工的肉類食品（火腿腸等）這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外,，由于添加防腐劑,、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重,。還有,，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高,，造成血壓波動及腎功能損害,。

同學(xué)5：肥肉和動物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì),，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇,，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。現(xiàn)已明確,，長期大量進(jìn)食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌,、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險。

同學(xué)6：奶油制品常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加,，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高,。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空,，甚至導(dǎo)致胃食管反流,。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀,。

同學(xué)7：方便面屬于高鹽,、高脂、低維生素,、低礦物質(zhì)一類食物,。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷,，會升高血壓,；另一方面，含有一定的人造脂肪,，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響,。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響,。

同學(xué)8：燒烤類食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì),。

同學(xué)9：冷凍甜點(diǎn)包括冰淇淋、雪糕等,。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油,，易導(dǎo)致肥胖；因高糖,，可降低食欲,；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。

同學(xué)10：果脯,、話梅和蜜餞類食物含有亞硝酸鹽,，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器,；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重,。

8主持人主持：男：通過同學(xué)的調(diào)查我們身邊還存在著安全隱患，希望同學(xué)們引以為戒,，選擇吃東西時要擦亮眼睛,，提高警惕，拒絕這些東西,。因?yàn)檫@些東西給我們身體造成的危害是無法估量的,。

女：安徽省有三個學(xué)生因每天早上吃油條,，因此這三個孩子患上了舌癌，因而我們要重視每個學(xué)生自己的安全,，關(guān)注安全,，從現(xiàn)在開始，對食品安全多一份關(guān)注就對我們的生命多一份責(zé)任。

食品安全教育教案大班篇三

1、了解識記食品安全常識,，接受食品安全教育，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

2,、拒絕垃圾食品。

以講授十大垃圾食品為主,，通過圖文并茂的形式讓學(xué)生深切認(rèn)識到垃圾食品的危害，并以小組的形式讓學(xué)生們談感受,。

1．選取,、制作食品安全課件。

2.了解十大垃圾食品,。

（一）主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始,。請班主任講話。

班主任：同學(xué)們,！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動,。希望大家把自己看到的，聽到的,，了解到的有關(guān)食品安全的知識帶進(jìn)今天的課堂,，共同交流、學(xué)習(xí),。

（二）問題導(dǎo)入,。

班主任：同學(xué)們是否關(guān)注過身邊的食品安全問題？學(xué)生回答,。

（三）介紹食品安全案例

班主任：今天我們就先通過一些圖片來了解一下經(jīng)常忽視的身邊的食品安全問題,。（ppt出示食品安全案例和圖片）

班主任：看了這么多的案例，大家是否特別想了解什么樣的食品才是安全又營養(yǎng)的呢,？我們一起來看一下（ppt出示營養(yǎng)食品圖片并講解）

（四）十大垃圾食品

同學(xué)們,，接下來我們重點(diǎn)了解一下生活中常見的一些不健康食品，我們統(tǒng)稱為垃圾食品,。（ppt出示十大垃圾食品）

油炸食品

油炸食品中含有大量的反式脂肪酸,、膨松劑及色素等物質(zhì)。反式脂肪酸進(jìn)入人體后,，在體內(nèi)代謝,、轉(zhuǎn)化，可以干擾必需脂肪酸efa和其他正常代謝,，對人體健康產(chǎn)生不利的影響:增加患心血管疾病的危險;導(dǎo)致患糖尿病的危險增加;導(dǎo)致必需脂肪酸缺乏;抑制嬰幼兒的生長發(fā)育,。膨松劑實(shí)在食品加工過程中加入的、能使產(chǎn)品發(fā)起并形成致密多空組織，從而使制品具有蓬松,、柔軟或酥脆的物質(zhì),。近年來，面制食品中鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)現(xiàn)象不斷出現(xiàn),，歸其原因主要是在食品加工過程中過量使用鋁膨松劑泡打粉的緣故,。長期過量鋁的攝入造成鋁在體內(nèi)的富集，通過影響鈣化組織,、磷以及維生素d相互作用等方式造成骨骼系統(tǒng)的損傷和變形,，具體表現(xiàn)如軟骨病、骨質(zhì)疏松癥等疾病,。長期過量色素和護(hù)色劑的攝入造成在體內(nèi)的富集,，可以引起一些列的健康問題如:急性中毒、慢性中毒,。

腌制食品

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外,，由于添加防腐劑,、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重,。還有,，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高,，造成血壓波動及腎功能損害,。

肥肉和內(nèi)臟

雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì),，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇,，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。現(xiàn)已明確,，長期大量進(jìn)食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌,、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險。如果長期吃,，并過量,，會導(dǎo)致癌癥。

奶油制品

常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加,，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高,。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲,。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空,，甚至導(dǎo)致胃食管反流,。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀,。

蜜餞類食物

含有亞硝酸鹽,，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器,；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重,。

燒烤類

含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟,、肝臟負(fù)擔(dān)）,。

1只烤雞腿約等于1至5支香煙的毒性。

冷凍甜點(diǎn)

包括冰淇淋,、雪糕等,。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖,；因高糖,，可降低食欲,；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道,。

果脯、話梅和蜜餞類含有亞硝酸鹽,，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺,。

方便面屬于高鹽、高脂,、低維生素,、低礦物質(zhì)一類食物。一方面,，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷,，會升高血壓；另一方面,，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸）,，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精,，可能對肝臟等有潛在的不利影響,。

學(xué)生們談?wù)勛约旱母惺?/p>

（五）交流談感受

同學(xué)們，看了這些垃圾食品的危害后,，大家感受如何,？下面我們請同學(xué)們來談?wù)勛约旱母惺堋?/p>

學(xué)生談感受。

通過本次班會,，同學(xué)們都了解了食品安全的相關(guān)知識,，并且重點(diǎn)了解了哪些是健康營養(yǎng)食品,，哪些是我們經(jīng)常食用的卻是對身體有害的食品，大家也都交流了自己的感受,，通過這次班會,，相信同學(xué)們都懂得了亂吃有害的食品會影響身體健康的道理。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣,，注重食品安全衛(wèi)生,，從你我做起！

食品安全教育教案大班篇四

1,、使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性,。

2、使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識,，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜,。

3、培養(yǎng)學(xué)生分析問題,、解決問題的能力,；并使學(xué)生從中體會運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的成功與喜悅。

重點(diǎn)：認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性,。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜

教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題,、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響,、什么是營養(yǎng)配餐等資料,。學(xué)生：

1、分成小組,，選出發(fā)言人,。

2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息,。

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識,，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別,。從而樹立安全意識,，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng),，使學(xué)生安全,、健康地成長。

同學(xué)們生活在幸福,、溫暖的家庭里,，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),，似乎并不存在什么危險,。但是,，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險,，釀成事故,。

1、正確洗手,，是飲食安全第一步,。

“濕、擦,、搓,、捧、干”,，人人飯前便后不忘做,，病菌不入口。

2,、路邊飲食,、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我,。

3,、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,，不吃隔餐食品,、牛奶,。

4,、購買眼睛、鱗片明亮有光澤,、肉質(zhì)有彈性,、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉,；絕不買頭,、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦,。

5,、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放,；烹調(diào)時,，生、熟食分開處理,，保持餐具與食器清潔,。

6,、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗,，并依每餐份量個別包裝存放冰箱,；蔬菜去污、除爛葉,，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi),，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

1,、夠買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別,，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買,；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買,；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,，微生物繁殖迅速,，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒,，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生,，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意,。

2,、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇,。一根白蘿卜,、半個橘子皮、三片生姜,、兩段蔥白,、一綹香菜，煲湯全家喝,，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用,。

1、立即停止食用可疑食品,。

2,、飲水。立即喝下大量潔凈水,，稀釋毒素,。

3、催吐,。用手指壓迫咽喉,，盡可能將胃里的食物吐出,。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,，送醫(yī)院檢查,，以便于診斷。

5,、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺,、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治,。

喜歡零食是孩子的天性,，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì),，因此就存在一個很大的安全隱患,。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

食品安全教育教案大班篇五

2,、讓學(xué)生知道講究衛(wèi)生的`重要意義,。

通過小組討論、演講各類發(fā)言等形式激發(fā)學(xué)生講究衛(wèi)生,，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,，促進(jìn)學(xué)生的身心健康發(fā)展，全面提高學(xué)生身體素質(zhì)的決心,。

一,、導(dǎo)入：展示圖片，播放錄像

二,、組織討論：

1,、學(xué)生討論關(guān)于傳染病的發(fā)生、傳播和預(yù)防,。

2,、報告討論結(jié)果,，教師總結(jié)：預(yù)防傳染病其實(shí)并不難,，我們每個人只要做到以下要求，就會遠(yuǎn)離傳染?。?/p>

1,、頭發(fā)：頭發(fā)整潔無異味；男生不留長發(fā),。

2,、臉：潔凈無污垢。

3,、頸：脖頸,、耳根干凈無污垢,。

4、手：手干凈無污物,；不留長指甲,，指甲縫內(nèi)無污垢。

5,、紅領(lǐng)巾：整潔,，勤換洗。

6,、衣服：衣服整潔,，勤換洗；衣領(lǐng),、衣袖無污垢,；

7、鞋襪：鞋子整潔,，上學(xué)穿襪子,，不拖鞋帶。

8,、書包：書包干凈整潔,，書本擺放整齊。

9,、桌兜：整潔無雜物,。

三、預(yù)防傳染病知識競賽：

劃分兩個小組,，有必答題和搶答題兩類,，分別給兩個小組計(jì)分

1、 了解春季的常見傳染病 春季的常見傳染病有以下幾種：

a 每天開窗通風(fēng),，保持室內(nèi)空氣新鮮,，避免交叉感染等

f 避免接觸傳染病人，盡量不到傳染病流行疫區(qū)

四,、課堂總結(jié)

食品安全教育教案大班篇六

1,、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。

2,、了解一些食品方面的安全,。

以問答競賽游戲?yàn)樾问剑指傎愋〗M為單位,。

1,、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備,。

2,、黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。

（一）宣布“食品安全主題班會“開始,，宣讀競賽規(guī)則,。

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期,，是否變質(zhì),，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的.食品,。

1,、預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生,，做到勤洗澡,、勤洗衣服、勤剪指甲,、勤理發(fā),，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2,、保持教室,、環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手,、不暴飲暴食的良好習(xí)慣,。

3、做到"六不吃",，不吃生冷食物,、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物,、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜,、不喝生水、不吃零食,。

4,、要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān),。

（二）食品安全問題進(jìn)行知識競賽,。（必答題）

大家按小組進(jìn)行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽,。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項(xiàng)，其中只有一個正確,。每個小組回答一道題目,，答對加一分，答錯不扣分,。

1,、綠色食品指什么食品？（c）

a,、蔬菜和水果

b,、綠顏色的食品

c、安全無污染食品

d有豐富營養(yǎng)價值的食品

2,、哪些食物不能一起吃,？（a）

a、豆腐和菠菜

b,、葡萄和蘋果

c,、面包和牛奶

d、饅頭和豆?jié){

主持人：好了,，第一回合的比賽就到此結(jié)束,，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分,。

（三）搶答題

這一輪的比賽是我們大家一起來回答,，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能,。在我問完題目后,，就可以回答。

1,、發(fā)霉的花生能吃嗎,？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃,？（不是）

3,、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4,、我們是不是可以天天吃快餐,？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎,？（不能）

（五）《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）,。

食品安全真重要，病從口入危害大,。良好習(xí)慣要養(yǎng)成,，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中,。小攤小販莫相信,，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意,，吃了危害大又大,。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高,。

油炸腌制要少吃,，健康危害正面臨。飲料,、冷飲要節(jié)制,，損害牙齒的健康。

（六）老師小結(jié)

要牢固樹立“安全第一,，預(yù)防為主”的思想,，因?yàn)樗P(guān)系到我們的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意,，如果忽略了這項(xiàng),，其后果不堪設(shè)想。

食品安全教育教案大班篇七

教學(xué)目的：1,、使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性,。2、使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識,，設(shè)計(jì)一份合理的食譜,。3、培養(yǎng)學(xué)生分析問題,、解決問題的能力;并使學(xué)生從中體會運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的成功與喜悅,。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜,。

資料

2,、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

課時安排：1課時

合理營養(yǎng)

師：調(diào)查班級的早餐用餐情況,。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀菭I養(yǎng)早餐,。

生：討論交流中。

通過上面幾幅圖片,，可以知道營養(yǎng)均衡對我們來說是非常重要的,。青少年正是長身體的時候，對能量和營養(yǎng)的要求比較高,，所以要多吃各種食物,，不能挑食偏食,。

營養(yǎng)學(xué)家將每天攝取的食物進(jìn)行分類，并按照需求的比例畫出中國居民的“平衡膳食寶塔”,。請你根據(jù)該圖按實(shí)際情況設(shè)計(jì)出處青少年的營養(yǎng)早餐和你家人的午餐,。

各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜,。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜,。

早餐是金，吃好;面包牛奶加雞蛋,。中餐是銀,，吃飽;一葷兩素三碗飯。晚餐是銅,，吃少,。)

食品安全

學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。

一,、怎樣購買安全食品

師：食品安全確實(shí)重要,，日常生活中我們在購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢?請大家拿出帶來的食品包裝進(jìn)行討論交流,。

生：閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容,，分組討論，推舉小組代表發(fā)言,。

生：購買包裝食品,，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)廠家,、廠址、營養(yǎng)成分是否合理,、是否含有防腐劑,、添加劑，還要看是否有“食品安全”標(biāo)志,。

師：大家觀察得非常仔細(xì),，連是否有“食品安全”標(biāo)志都注意到了。非常好,。但假如我們購買的食品沒有包裝,，我們該怎么辦呢?如豬肉、魚,、蔬菜等等,。

生：就課前詢問了解的常識進(jìn)行組間交流。

生：買肉時,，先看是否蓋有檢疫部門的印章;瘦肉顏色是否鮮紅;再用手握一下肉,，如果手濕了,，說明豬肉被灌了很多水。買魚要挑選游動靈活,、鱗甲完整并且沒有污物附著的,。蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺,，就知道它的新鮮程度了,。

二、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物,。學(xué)生展示收集的黑,、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對環(huán)境的污染,。

三,、預(yù)防食物中毒

師：菜買回來了，就該開始烹調(diào)了,。這個過程對食品安全而言同樣重要,。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢?下面我們來聽聽大家的建議。

師：大家分析的很深刻,。環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量,，要想保證食品對人體無害，應(yīng)該正本清源,，從整治環(huán)境,，保護(hù)環(huán)境開始。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),，開發(fā)綠色食品等等,。你想了解綠色食品嗎?請閱讀教材39頁有關(guān)資料。

生：閱讀,，思考,，了解綠色食品的積極意義和重要作用。

師：俗話說“民以食為天”,，“病從口入”,，食品安全關(guān)系著每一個人民，我們應(yīng)當(dāng)了解相關(guān)的常識,，用科學(xué)知識指導(dǎo)我們健康地生活,。

作業(yè)：處于青春期的你，為自己設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)的早餐食譜,，同時結(jié)合父母親的身體狀況,，給他們設(shè)計(jì)一份豐盛的午餐食譜。并說說你這樣設(shè)計(jì)的理由,。

食品安全教育教案大班篇八

1,、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物,。

2、增強(qiáng)好好吃早餐,、多喝水和良好的烹飪時好習(xí)慣的意識,。

3、了解健康標(biāo)志士什么,，知道安全飲食的常識,。

4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,。

知道如何健康飲食?

培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感,。

1,、討論：小朋友，在你的印象中,，你覺得什么樣的人是健康的?(學(xué)生各抒己見)

1,、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,，受到父母和家人的關(guān)心,、愛護(hù),似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重,。下面請聽一個故事,。(故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時間吃早飯,，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了,，更別提上課認(rèn)真聽講了。)

2,、小朋友聽了這個故事后,，有什么話想說?

早餐對我們有多重要呢?

身體缺水時，新陳代謝大大減慢,。所以,，人必須及時補(bǔ)充水分。要使人體儲備足夠的水分,，你應(yīng)該每天喝兩升水,。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶,、下午休息時喝橙汁,、晚飯時喝湯等等。

為什么需要這么多的水呢?因?yàn)橐惶煜聛砟銜恢挥X地失去兩升水的儲備,。其中,，大約有一升水是通過排尿排出體外,。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。

不過,，即使你吃的是固體食物,，你也有可能吸收了同樣的水分。比如,，多吃水果,、蔬菜、魚,、蛋和面包,，也能補(bǔ)充一些水分。

零食對任何人都有誘惑力,，不吃零食很難做到,。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時間,，吃點(diǎn)零食對健康也有好處,。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此,，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食,。平常我們各異的零食具有不同的功能：

花生：花生中富含維生素b2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂,、您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病,。

核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅(jiān)固,，不易開裂,。同時，核桃中富含植物蛋白,，能促進(jìn)指甲的生長,。

葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪,、多種維生素和礦物質(zhì),，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩,，防止皮膚干燥和生成色斑,。

無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動,，從而使大腦量充足,。

奶糖：奶糖含糖、鈣,，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量,，令人神清氣爽,，皮膚潤澤。

吃零食最好在兩頓飯之間,，不要在接近正餐的時間吃,。臨睡錢和看電視時吃，都不是好習(xí)慣,。零食就是零碎食物,，因此，不能吃得太多,，只能作為生活的調(diào)味品,，更不能影響正餐的食欲。

良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失;不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào),，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量,。比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素,，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來,。

煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素,，b族維生素和維生素c。

蒸：蒸比煮,，能夠保留更多的營養(yǎng)成分,，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。

微波加熱：如果使用較少的水,，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分,。

烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素c,。烘烤家禽類食品,，需要徹底烤透。

食品安全教育教案大班篇九

1,、各種食品包裝袋及瓶,、罐。

2,、霉變及變質(zhì)的食品若干,。

3、教學(xué)掛圖,。

4,、培養(yǎng)幼兒動腦思考問題、解決問題的能力,。

5,、幫助幼兒初步建立自我防范和自我保護(hù)的意識,。

1、重點(diǎn)：認(rèn)識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志,。

2,、難點(diǎn)：能夠辨別食品的安全，購買健康合格產(chǎn)品,。

1,、視頻（正確購買和不正確購買商品）。

2,、食品包裝袋若干,，發(fā)霉食品與安全食品若干。

3,、紙,，筆，空白墻作為提示墻,。

一,、開始部分。談話活動,。

一個小女孩去超市買東西,，請小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。

二,、基本部分,。活動展開：觀看兩個視頻,，提問：哪一個視頻里的方法是正確的,，為什么？（需要檢查包裝袋上的食品安全標(biāo)志,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期），觀看第三個有語音的'視頻,，了解包裝袋上的安全信息,。

1、看一看,，說一說,。

（1）觀看圖片，認(rèn)識上面的安全標(biāo)志,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、環(huán)保標(biāo)志和識別碼

（2）教師小結(jié)：它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用,。在保質(zhì)期內(nèi)的食品是安全的,，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會生病,。和爸爸媽媽去買食品,，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)許可標(biāo)志,。如果你不會計(jì)算什么時候過期，可以問問身邊的大人,。

（3）提問：如果你在超市買到了不安全的商品,，你該怎么辦呢？

教師總結(jié)：如果你發(fā)現(xiàn)哪個超市的商品存在安全隱患,，就可以打12315這個電話投訴他,，管理超市的工商管理機(jī)構(gòu)就會來調(diào)查處理。

2,、找一找,。

教師出示包裝袋，請三到五名幼兒上前找出這些標(biāo)志,，大家驗(yàn)證,，教師可以拿出手機(jī)掃一掃二維碼，演示給孩子看,，沒有這些標(biāo)志的是三無產(chǎn)品,，我們不能購買。

3,、提問：沒有包裝袋的食品，你怎么來辨別它的好壞呢,？出示變質(zhì)和沒有變質(zhì)的面包,，請個別幼兒通過看和聞來辨別它們的安全。

教師小結(jié)：在吃食物之前,，我們要確定食物是不是安全的,，可以先用眼睛仔細(xì)地觀察一下有沒有霉點(diǎn)，是不是變色了,，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道,，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變,，就說明這個食物壞掉了,，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久,。

三,、結(jié)束部分。食品安全小衛(wèi)士

小朋友們已經(jīng)知道了怎么樣來辨別食物的安全,，那你知道哪些食物是垃圾食品,，不能吃嗎？現(xiàn)在請你當(dāng)一名食品安全小衛(wèi)士,，在紙上畫出你知道的垃圾食品,，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室,，提醒大家遠(yuǎn)離這些食品,。

食品安全教育教案大班篇十

1、讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程

2,、學(xué)習(xí)簡單的自我保護(hù)方法

3,、培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣

（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）

（2）健康知識卡片、消化圖,、自制健康行為棋

今天,，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會看到些什么,，里面會發(fā)生什么事呢,？請小豆子來告訴我們。

（1）放第一段食物從口腔到食管的動畫,。

提問：小豆子從哪里進(jìn)去,？看到了什么？

（2）放第二段,，了解胃的功能,。

提問：胃有什么作用？

小豆子在胃里還看見了什么,？

我們怎樣來保護(hù)我們的胃呢,？

小結(jié)：以后我們要注意，少吃冷,、硬的東西,，少吃零食，不吃不干凈的東西,，不能吃得太飽,，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲,。

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的`功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會使胃生病,。）

（3）放第三段,，提問：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢,？

小豆子在小腸里看到些什么呢,？

小豆子為什么沒有從小門里出去呢？

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用,。）

（4）第四段錄音,。

提問：小豆子又到了哪里呢？

大腸里都是些什么呢,？什么叫

殘?jiān)?？能不能讓殘?jiān)L時間在體內(nèi)呢？

小結(jié)：我們小朋友要定時大便,。

（圖略）

在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官

例：

（1）如何保護(hù)牙齒,，保持牙齒的鋒利。

（2）食管旁邊有一把小鎖,，平時是關(guān)閉,。如邊吃飯邊講，就會把食物嗆入氣管,。

（3）大腸里的殘?jiān)际切┡K的東西,，所以大便以后要洗手。

（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序,。）

準(zhǔn)備些圖片,，上面有的行為是對的，有的是錯的,，當(dāng)教師出示圖片時馬上搶答對還是錯,？為什么？回答得又多又對者為優(yōu)勝,。

內(nèi)容有：小攤下吃東西,、喝酒。運(yùn)動后馬上喝水,，飯后劇烈運(yùn)動,，吃湯飽飯等。延伸活動：玩健康行為棋,。

食品安全教育教案大班篇十一

大班健康活動：食物的旅行

活動背景：隨著人民生活水平的提高，家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養(yǎng),，但依然有許多家長抱怨孩子不能好好吃飯,，孩子的健康不能得到保證，原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，如：不吃早飯,、大量喝飲料,、吃冷飲、不定時大便等,。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的過程,，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的健康,，我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計(jì)了本次活動,。

活動目標(biāo)：

1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程

2.學(xué)習(xí)簡單的自我保護(hù)方法

3.培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣

活動準(zhǔn)備：

（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）

（2）健康知識卡片、消化圖,、自制健康行為棋

活動過程：

一.觀看“小豆子的旅行”,，了解各器官的功能

今天，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行,，它會看到些什么,，里面會發(fā)生什么事呢？請小豆子來告訴我們,。

（1）放第一段食物從口腔到食管的動畫,。

提問：小豆子從哪里進(jìn)去？看到了什么,？

（2）放第二段,，了解胃的功能。

提問：胃有什么作用,？

小豆子在胃里還看見了什么,？

我們怎樣來保護(hù)我們的胃呢？

小結(jié)：以后我們要注意,，少吃冷,、硬的東西，少吃零食,，不吃不干凈的東西,，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃,，要吃飽早飯少喝冷飲,。

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會使胃生病。）

（3）放第三段,，提問：小豆子到哪里去,？（小腸）小腸有什么用呢？

小豆子在小腸里看到些什么呢,？

小豆子為什么沒有從小門里出去呢,？

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用。）

（4）第四段錄音,。

提問：小豆子又到了哪里呢,？

大腸里都是些什么呢,？什么叫

殘?jiān)磕懿荒茏寶堅(jiān)L時間在體內(nèi)呢,？

小結(jié)：我們小朋友要定時大便,。

二.分組找順序排圖

（圖略）

在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官

例：（1）如何保護(hù)牙齒，保持牙齒的鋒利,。

（2）食管旁邊有一把小鎖,，平時是關(guān)閉。如邊吃飯邊講,，就會把食物嗆入氣管,。

（3）大腸里的殘?jiān)际切┡K的東西，所以大便以后要洗手,。

（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序,。）

三.進(jìn)行健康知識有獎?chuàng)尨鸹顒樱延變悍殖伤年?duì),。

準(zhǔn)備些圖片,，上面有的行為是對的，有的是錯的,，當(dāng)教師出示圖片時馬上搶答對還是錯,？為什么？回答得又多又對者為優(yōu)勝,。

內(nèi)容有：小攤下吃東西,、喝酒。運(yùn)動后馬上喝水,，飯后劇烈運(yùn)動,，吃湯飽飯等。 延伸活動：玩健康行為棋,，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）

防食物中毒

(一) 教學(xué)目標(biāo)：

1,、 指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。

2,、學(xué)會辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品,。

(二)情感目標(biāo)：

1、 培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣,。

2,、 對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度。

(三)行為目標(biāo)：

1,、注重飲食安全,，不食用變質(zhì)或過期食物。

2,、對于不健康的飲食行為敢于制止,。

教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)會辨別最基本的致人中毒的食物，初步培養(yǎng)健康飲食的意識,。 教具準(zhǔn)備：

1,、 自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張,。

2,、 各小組卡-通食物頭飾若干。

3,、 本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片,，文字條幅。

教學(xué)過程：

一,、 導(dǎo)入新課

小朋友們,，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)!小朋友們，你們知道嗎?我們長得如此健康,、強(qiáng)壯,，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認(rèn)識一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像,，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營養(yǎng)以及作用,。)

提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看,，為什么?(討論發(fā)言) 板書：教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片,。

小結(jié)：恩，真不錯,，大豆富含蛋白質(zhì),，可以另小朋友們營養(yǎng)大腦，長的更聰明;西紅柿富含維生素,，可以另小朋友們增強(qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉,，可以讓我們長的更健康等等，他們都有益健康,。

板書：在健康食物后板書"有益健康",。

二、 講授新課

1,、 看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》,，認(rèn)識如果大豆變質(zhì)了，對于我們身體的危害,。

提問：如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了,，我們吃下去會怎么樣呢?(討論發(fā)言)

2、 看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》,。認(rèn)識如果土豆發(fā)芽了,，對于我們身體的危害,。

3、 看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭,、青椒,、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時間過長的橘子,。

提問：小朋友們,，你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了? 板書：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康",。

提問：看到有人吃這樣的食物,，你會怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對行為的品格,。)

三,、 聯(lián)系實(shí)際，提高認(rèn)識,，指導(dǎo)行為

1,、播放辨析是非的幻燈四張。

提問：小朋友們,，上述圖片,，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯誤的,，要是你,，你會怎樣做呢?(討論發(fā)言)

小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時制止,，并告訴他變質(zhì)食物的危害,。

2、觀看小組表演,，《健康家--小樂樂》,。

發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演,，教師指導(dǎo)小組行為,。找示范組表演，大家鼓掌歡迎,。

四,、總結(jié)談話，擴(kuò)展話題,，提出祝愿

伴著大屏幕"健康歌"的音樂教師小結(jié)：

小朋友們,，今天我們一起學(xué)習(xí)了《防食物中毒》這一課，我們可學(xué)到了不少的知識，以后我們要謹(jǐn)防病從口入了,，不吃變質(zhì)食物,，不吃過期食品，(張貼條幅)養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣,，好嗎?恩,，除了這些我們還要多鍛煉身體多運(yùn)動，把身體養(yǎng)的壯壯的,，最后，祝小朋友們身體健康,，謝謝小朋友們,，再見!

活動名稱：健康寶塔

活動目標(biāo)：

1、了解合理的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu),。

2,、為自己設(shè)計(jì)營養(yǎng)菜譜。

活動準(zhǔn)備：合理膳食示意圖

活動過程：

1,、你最喜歡吃什么,？（幼兒自由發(fā)言）

2、你覺得哪些東西應(yīng)該多吃,，哪些應(yīng)該少吃,？怎樣最合適？

3,、每天吃的東西就像寶塔一樣,，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃,。（觀看示意圖）

4,、吃的最多的應(yīng)該是什么？（米飯,、饅頭,、面包等）

這些是粗糧做的食物，吃了就會有力氣,。

5,、排在第二的是什么？（蔬菜,、水果）

6,、接下來又是什么？（牛奶,、雞蛋,、魚肉不能吃太多）

7、吃的最少的是什么？（油炸食品,、碳酸飲料等）

8,、小結(jié)：看了營養(yǎng)寶塔，我們知道了哪些應(yīng)該多吃,，應(yīng)該有一個合理的膳食搭配,。

9、延伸活動：

在區(qū)角活動里為自己設(shè)計(jì)一份食譜,。

教學(xué)目的：

1.使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性,。

2.使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜,。

3.培養(yǎng)學(xué)生分析問題,、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的成功與喜悅,。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性,。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜

教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果,、牛奶對人們生活的影響,、什么是營養(yǎng)配餐等資料。

學(xué)生：

1.分成小組,，選出發(fā)言人,。

2.搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

教學(xué)設(shè)計(jì)：

1.學(xué)生閱讀教師提供的資料,，分小組討論資料后的相關(guān)問題,。

2.教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。

3.學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息,。

4.各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜,。

5.各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。

教學(xué)過程：

教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐,，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐,，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基,、麥當(dāng)勞去吃洋快餐,。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對同學(xué)們的生長發(fā)育會產(chǎn)生什么影響呢,？讓我們一起來閱讀幾個資料,。 學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題,。

資料：

1.漢堡包造就了美國嚴(yán)重超重超肥的一代,，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前,，洋快餐正在向我國青少年大舉進(jìn)攻,。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪,、高糖,、高熱量，而膳食纖維和維生素極少,。一旦形成飲食習(xí)慣,，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明,，僅微量營養(yǎng)素缺乏,，對發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的3—5%,。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長,，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善,。而消除碘、維生素a和鐵的缺乏,，能提高人群平均智商10至15分,。

不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩,，而且是營養(yǎng)缺乏的`主要表現(xiàn),。

教學(xué)目的：

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要,，在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別,。從而樹立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患,，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng),，使學(xué)生安全、健康地成長,。

教學(xué)過程：

一,、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,，受到父母和家人的關(guān)心,、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險,。但是,，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故,。

二,、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、正確洗手,，是飲食安全第一步,。

“濕、擦,、搓,、捧、干”,，人人飯前便后不忘做,，病菌不入口。

2,、路邊飲食,、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我,。

3,、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,，不吃隔餐食品,、牛奶。

4,、購買眼睛,、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性,、無腥臭味的魚,；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭,、腳部以及尾扇部變黑,、頭部快脫落的蝦。

5,、防交叉污染：買回家中的食物,，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時,，生,、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔,。

6,、禽畜類食物先除去內(nèi)臟,、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱,；蔬菜去污,、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi),，防油墨食入體內(nèi)有礙健康,。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

1,、夠買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”,。就是沒有商標(biāo)的食品不能買,；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買,。天氣炎熱,，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì),，一旦不注意易發(fā)生食品中毒,，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2,、除了服藥預(yù)防外,，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜,、半個橘子皮,、三片生姜、兩段蔥白,、一綹香菜,，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用,。

四,、發(fā)生身體不適怎么辦？

1,、立即停止食用可疑食品,。

2、飲水,。立即喝下大量潔凈水,，稀釋毒素,。

3、催吐,。用手指壓迫咽喉,，盡可能將胃里的食物吐出。

4,、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,，送醫(yī)院檢查，以便于診斷,。

5,、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等）,，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治,。

五、 小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性,，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期,，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患,。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品,。

教學(xué)目標(biāo)

1、增強(qiáng)好好吃早餐,、多喝水和良好的烹飪時好習(xí)慣的意識,。

3、認(rèn)識事物中毒,，了解健康標(biāo)志是什么,，知道安全飲食的常識。

4,、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

教學(xué)重難點(diǎn)

1,、知道如何健康飲食,，了解食品安全。

2,、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的行為意識,。

教學(xué)過程

一、談話導(dǎo)入

1,、討論：小朋友,，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的,？（學(xué)生各抒己見）

二,、好好吃早餐

1,、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,，受到父母和家人的關(guān)心,、愛護(hù),似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,。下面請聽一個故事,。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時間吃早飯,，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了,，更別提上課認(rèn)真聽講了。）

2,、小朋友聽了這個故事后,，有什么話想說？

早餐對我們有多重要呢,？

三,、飯前飯后多補(bǔ)水

身體缺水時，新陳代謝大大減慢,。所以,，人必須及時補(bǔ)充水分。要使人體儲備足夠的水分,，你應(yīng)該每天喝兩升水,。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶,、下午休息時喝橙汁,、晚飯時喝湯等等。

為什么需要這么多的水呢,？因?yàn)橐惶煜聛砟銜恢挥X地失去兩升水的儲備。其中,，大約有一升水是通過排尿排出體外,。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。

不過,，即使你吃的是固體食物,，你也有可能吸收了同樣的水分。比如,，多吃水果,、蔬菜、魚,、蛋和面包,，也能補(bǔ)充一些水分,。

四、有節(jié)制地吃點(diǎn)零食

零食對任何人都有誘惑力,，不吃零食很難做到,。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時間,，吃點(diǎn)零食對健康也有好處,。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此,，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食,。平常我們各異的零食具有不同的功能：

五、認(rèn)識食物中毒的危險

1,、認(rèn)識食物中毒特征,。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛,，有的伴隨嘔吐,、發(fā)熱，嚴(yán)重時危及生命,，致死,。

2、提高自我救護(hù)意識

出現(xiàn)上述癥狀,，應(yīng)懷疑是否食物中毒,，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師,。

3,、預(yù)防發(fā)生食物中毒

(1)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手,。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去,。

(2)選擇新鮮和安全的食品。

(3)食品在食用前要徹底清潔,。

(4)盡量不吃剩飯菜,。

(5)不吃霉變的糧食、甘蔗,、花生米,，其中的霉菌毒素會引起中毒。

(6)警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒,。

(7)不到衛(wèi)生差的小攤販處購買食物,。

(8)飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水,。

(7)謹(jǐn)慎選購包裝食品,，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識,、廠家廠址、電話,、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚,、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（qs）

六,、食品安全知識競賽

大家按小組進(jìn)行各輪比賽,，男女各為一組。

選擇題：

1,、綠色食品指什么食品,？（ c）

a、蔬菜和水果 b,、綠顏色的食品

c,、安全無污染食品 d有豐富營養(yǎng)價值的食品

2、哪些食物不能一起吃,？（a）

a,、豆腐和菠菜 b、葡萄和蘋果

c,、面包和牛奶 d,、饅頭和豆?jié){

搶答題:

1、發(fā)霉的花生能吃嗎,？（不能）

2,、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3,、方便面是不是可以作為主食,？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐,？（不能）

5,、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

辯論題: 餐廳,、飯店使用一次性筷子,、塑料餐具利弊談

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論,。

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病,。

弊：塑料餐具不易處理,，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材,，長此以往,，將會破壞森林,，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利,、應(yīng)停止使用,。

七、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一,，預(yù)防為主”的思想,，只要從以上幾個方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識,，掌握一些預(yù)防方法,，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度,，預(yù)防食物中毒,，保證我們同學(xué)們的身體健康。

食品安全教育教案大班篇十二

1.使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性,。

2.使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識,，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。

3.培養(yǎng)學(xué)生分析問題,、解決問題的能力;并使學(xué)生從中體會運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的成功與喜悅,。

重點(diǎn)：認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜

教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題,、中日青少年身高比較結(jié)果,、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料,。

學(xué)生：

1.分成小組,，選出發(fā)言人。

2.搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息,。

1.學(xué)生閱讀教師提供的資料,，分小組討論資料后的相關(guān)問題。

2.教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié),。

3.學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息,。

4.各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。

5.各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜,。

教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐,，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包,，更有部分同學(xué)到校外的肯德基,、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理?對同學(xué)們的生長發(fā)育會產(chǎn)生什么影響呢?讓我們一起來閱讀幾個資料。

學(xué)生：閱讀資料,，小組討論思考題,。