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幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇一

時(shí)間：20xx年x月18日下午3點(diǎn)召開了第一次膳食管理委員會(huì)會(huì)議,。

地點(diǎn)：總園行政三樓會(huì)議室

流程：

1.主持人宣讀新一屆膳管會(huì)成員名單(張藝)

2.本學(xué)年幼兒園食堂管理工作及膳管會(huì)職責(zé)(張藝)

3.對(duì)新一屆膳管會(huì)成員提出要求(李建嵐)

4.幼兒園食堂情況匯報(bào)(張紅專)

包括采購(gòu)渠道,、人員分配、工作職責(zé),、飲食安排,、營(yíng)養(yǎng)搭配,、膳食衛(wèi)生狀況等。

5.九月伙食費(fèi)情況公開(王巍)

6.家長(zhǎng)對(duì)幼兒伙食的反饋(家長(zhǎng)代表)

7.參觀食堂

中心幼兒是首批推行“透明廚房”工程的示范學(xué)校之一,，近期將會(huì)在食堂內(nèi)安裝8個(gè)攝像頭,。透明廚房工程要求實(shí)現(xiàn)“四透明”：一是人員管理透明，即可以清晰地看見每位從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況;二是環(huán)境衛(wèi)生透明,，即廚房,、操作工具的整潔度一目了然;三是食品原料透明，食用油,、食品添加劑等原輔料取用過程完全透明;四是操作過程透明,，粗加工、切配,、烹飪,、餐飲具洗消等操作環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)控。

會(huì)議的內(nèi)容很多,，具體可見論壇的‘信息公開’和‘醫(yī)生信箱’版塊,。

參觀了食堂后，我個(gè)人對(duì)幼兒園食堂的管理很放心,，讓我沒想到的是在洗菜這方面,，食堂有很多洗菜池，并且蔬菜,、海鮮,、肉類都是分開的，包括切菜的刀具,、砧板也都是分開的,。整個(gè)食堂雖然是舊食堂，但很干凈,。(以后再加8個(gè)攝像頭和區(qū)教育局電腦網(wǎng)絡(luò)相連,，真的是層層監(jiān)控把關(guān))

李園長(zhǎng)對(duì)膳管會(huì)成員提出了三個(gè)權(quán)利，即：監(jiān)督權(quán),、參與權(quán),、宣傳指導(dǎo)權(quán)。對(duì)食品配送的競(jìng)爭(zhēng),，營(yíng)養(yǎng)食譜的制定等各位家長(zhǎng)都可以積極參與,，多提寶貴意見和建議。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇二

為促進(jìn)家園共育,，做好幼兒園膳食管理工作,，保證幼兒健康成長(zhǎng)，3月25日下午,，南靖縣第二實(shí)驗(yàn)幼兒園召開了由園領(lǐng)導(dǎo),、家長(zhǎng)代表,、教師代表、保健醫(yī)生,、總務(wù)等成員組成的幼兒園膳食管理委員會(huì)會(huì)議,。會(huì)上陳園長(zhǎng)向各位代表介紹幼兒園膳食管理制度及食堂配套設(shè)施等情況，并重申伙委會(huì)成員的工作職責(zé);保健醫(yī)生介紹了食譜的制定及幼兒營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)情況,，解答了家長(zhǎng)提出的困惑問題,，并就本學(xué)期幼兒體檢的情況給家長(zhǎng)進(jìn)行了總結(jié);總務(wù)黃老師介紹物資采購(gòu)流程、供貨商資質(zhì),、食品留樣等幼兒園膳食管理概況,，伙食費(fèi)用的.收支情況。家長(zhǎng)代表也暢所欲言,，對(duì)幼兒園的膳食工作表示滿意，希望幼兒園能一如既往的繼續(xù)做好這項(xiàng)工作,，把幼兒的伙食做到精細(xì)化,、多樣化，確保飲食安全,。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇三

時(shí)間：xxx6年10月18日下午3點(diǎn)召開了第一次膳食管理委員會(huì)會(huì)議,。

地點(diǎn)：總園行政三樓會(huì)議室

流程：

1.主持人宣讀新一屆膳管會(huì)成員名單(張藝)

2.本學(xué)年幼兒園食堂管理工作及膳管會(huì)職責(zé)(張藝)

3.對(duì)新一屆膳管會(huì)成員提出要求(李建嵐)

4.幼兒園食堂情況匯報(bào)(張紅專)

包括采購(gòu)渠道、人員分配,、工作職責(zé),、飲食安排、營(yíng)養(yǎng)搭配,、膳食衛(wèi)生狀況等,。

5.九月伙食費(fèi)情況公開(王巍)

6.家長(zhǎng)對(duì)幼兒伙食的反饋(家長(zhǎng)代表)

7.參觀食堂

中心幼兒是首批推行“透明廚房”工程的示范學(xué)校之一，近期將會(huì)在食堂內(nèi)安裝8個(gè)攝像頭,。透明廚房工程要求實(shí)現(xiàn)“四透明”：一是人員管理透明,，即可以清晰地看見每位從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況;二是環(huán)境衛(wèi)生透明，即廚房,、操作工具的整潔度一目了然;三是食品原料透明,，食用油、食品添加劑等原輔料取用過程完全透明;四是操作過程透明,，粗加工,、切配、烹飪,、餐飲具洗消等操作環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)控,。

會(huì)議的內(nèi)容很多，具體可見論壇的‘信息公開’和‘醫(yī)生信箱’版塊,。

參觀了食堂后,，我個(gè)人對(duì)幼兒園食堂的管理很放心，讓我沒想到的是在洗菜這方面,，食堂有很多洗菜池,，并且蔬菜、海鮮,、肉類都是分開的，包括切菜的刀具,、砧板也都是分開的,。整個(gè)食堂雖然是舊食堂,，但很干凈,。(以后再加8個(gè)攝像頭和區(qū)教育局電腦網(wǎng)絡(luò)相連，真的是層層監(jiān)控把關(guān))

李園長(zhǎng)對(duì)膳管會(huì)成員提出了三個(gè)權(quán)利,，即：監(jiān)督權(quán),、參與權(quán)、宣傳指導(dǎo)權(quán),。對(duì)食品配送的競(jìng)爭(zhēng),，營(yíng)養(yǎng)食譜的制定等各位家長(zhǎng)都可以積極參與,，多提寶貴意見和建議,。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇四

幼兒園從制度完善入手，堅(jiān)持以制度管事,，以制度管人,。我園建立了《伙食管理制度》、《廚房衛(wèi)生制度》,、《廚房人員崗位職責(zé)》,、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣，并做好了記錄,。（出示各項(xiàng)制度和留樣記錄）

（二）加大膳食技能培訓(xùn),，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì)。

科學(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好,、吃飽,、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。為了提高炊事人員掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平和烹飪技術(shù),，幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)配料的基本知識(shí),，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類的三大營(yíng)養(yǎng)素供給比例,，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來(lái)計(jì)劃安排膳食,。同時(shí)，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法,，以確保幼兒膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量和比例,。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”，進(jìn)一步規(guī)范食品加工,，在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行,。堅(jiān)持“三不制度”：采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料,；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料,；。要求做到層層把關(guān),，防止病從口入,。實(shí)行“三隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離,；食物與雜物隔離,。在食用工具中實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二清,、三消毒、四保潔,。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人,、定物、定時(shí)間,、定質(zhì)量,，劃片分工，包干負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。同時(shí)，定期組織業(yè)務(wù)考核,，與實(shí)地操作,、品嘗打分相結(jié)合，不斷提高炊事人員烹調(diào)技術(shù),，促進(jìn)幼兒膳食工作質(zhì)量的提高,。

（三）科學(xué)制定幼兒食譜，保證幼兒營(yíng)養(yǎng)平衡

制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,，同時(shí)便于對(duì)幼兒膳食的管理,。我們編制食譜以幼兒年齡特點(diǎn)，季節(jié)特點(diǎn)為依據(jù),，參考幼兒期每日膳食中供給量標(biāo)準(zhǔn),，確定幼兒每日所需的熱量和營(yíng)養(yǎng)素,。由采購(gòu)員和炊事員在園長(zhǎng)、后勤組長(zhǎng)的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒一周食譜,。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇五

為了規(guī)范食堂管理,，確保伙食質(zhì)量,，10月12日,，實(shí)驗(yàn)幼兒園召開了膳食委員會(huì)會(huì)議。

參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo),、保健醫(yī)生,、食堂事務(wù)長(zhǎng)(兼采購(gòu)員)、老師代表,、保育員代表,、家長(zhǎng)代表、食堂倉(cāng)庫(kù)保管員等十多人,。會(huì)議上,，代表們對(duì)開學(xué)一個(gè)多月來(lái)的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流,。代表們對(duì)幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定,，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì),、干稀,、、米面等方面搭配合理,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，健康科學(xué)。同時(shí)也對(duì)菜肴提出了更高的要求,，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能,、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求,。這些來(lái)自一線老師,、幼兒家長(zhǎng)的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù),。代表們紛紛表示要家園合作,，只有讓幼兒吃飽,、吃好，才能使幼兒健康成長(zhǎng)。

“沒有最好,，只有更好”，這是全園膳食工作的`目標(biāo)和追求,。相信通過這次會(huì)議,，全園的伙食質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓,。

課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到師幼的身體健康,，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼,，但直接關(guān)系到每個(gè)幼兒的健康。為此,，我們堅(jiān)持以幼兒的健康成長(zhǎng)為目標(biāo),，以服務(wù)師幼為宗旨,，同時(shí)認(rèn)真對(duì)照各自的職責(zé)要求,，總結(jié)和分析工作中的得失,，強(qiáng)化正能量,，肯定食堂工作人員的進(jìn)步和成績(jī),。指出工作中存在的問題，提出改進(jìn)的意見和方法,。教育局、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次來(lái)園監(jiān)督檢查,，給予了高度贊揚(yáng)。

為此,，我們認(rèn)為只有充分調(diào)動(dòng)大家的積極性,，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來(lái),。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會(huì)，形成同一時(shí)間段的高效配合,。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇六

為進(jìn)一步提高幼兒的膳食質(zhì)量，保證幼兒生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需要,，促進(jìn)幼兒身體健康，20xx年1月8日下午三點(diǎn),，華美幼兒園召開了“伙委會(huì)”會(huì)議，邀請(qǐng)了近20名家長(zhǎng)代表及園長(zhǎng),、后勤園長(zhǎng)、后勤人員,、教師和保育員代表參加了會(huì)議。

會(huì)上后勤園長(zhǎng)介紹了幼兒園食品安全衛(wèi)生及食堂的設(shè)施設(shè)備,、操作流程等情況。保健醫(yī)介紹了帶量食譜的制定及搭配,、營(yíng)養(yǎng)分析,、我園幼兒體格發(fā)育情況和血色素達(dá)標(biāo)情況等內(nèi)容;教師和保育員代表向家長(zhǎng)分享了她們是如何正確護(hù)理孩子進(jìn)餐,、促進(jìn)孩子健康成長(zhǎng)的,。隨后還請(qǐng)家長(zhǎng)代表品嘗了幼兒園一日三餐的食物，并讓家長(zhǎng)對(duì)膳食提出意見和建議,，以此提高幼兒園膳食制作水平,。各伙委會(huì)成員也都暢所欲言，各抒己見,。對(duì)幼兒園的伙食給予了客觀評(píng)價(jià)，還與老師們一起探討了如何讓孩子愛吃飯,、如何吃才營(yíng)養(yǎng)等問題。

會(huì)后,，園長(zhǎng)針對(duì)大家所提的問題和建議進(jìn)行了原因分析，并提出了整改措施,，對(duì)后勤和廚房的工作人員也提出了更高的要求。本次會(huì)議收到了預(yù)期的效果,，增進(jìn)了家園相互交流、理解和溝通,，對(duì)幼兒的膳食工作起到了積極的促進(jìn)作用。讓幼兒在真正意義上吃好、吃飽,、科學(xué)飲食，健康成長(zhǎng)!

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇七

上周五（10月16日）參加了幼兒園伙食委員會(huì)例會(huì),，在此,，將會(huì)議內(nèi)容向各位家長(zhǎng)做個(gè)簡(jiǎn)要的介紹。

參加會(huì)議的有郭園長(zhǎng),、保健醫(yī)生,、食堂負(fù)責(zé)人、各班的班長(zhǎng)（咱們班是李老師）以及小班和寶寶班的五位家長(zhǎng)代表,。

會(huì)議首先由會(huì)計(jì)公布了1—9月份伙食費(fèi)的收入和支出情況，總體達(dá)到了收入與支出的`余額不超過2﹪的規(guī)定,。

隨后保健醫(yī)生向委員會(huì)介紹了幼兒園伙食的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算以及平時(shí)制定和制作食譜的情況。

2,、幼兒園在制定食譜時(shí)強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)：

（1）主副食搭配、葷素搭配,、粗細(xì)糧搭配、干稀搭配科學(xué)合理,；

（2）根據(jù)制定的食譜進(jìn)行選材,，保證營(yíng)養(yǎng)均衡；

（3）根據(jù)季節(jié)變化合理制定食譜,。

另外，食堂的負(fù)責(zé)老師也介紹到,，食堂每天做出的菜都要留樣48小時(shí)，同時(shí)飯菜的中心溫度都保證在78度以上,，確保食品安全。同時(shí),，準(zhǔn)備做一個(gè)反饋本，每天反饋各班對(duì)伙食的意見,，以便及時(shí)調(diào)整,。

介紹完這些情況之后,，各班的班長(zhǎng)都對(duì)本班寶寶的進(jìn)餐情況進(jìn)行了反饋,。下面主要說(shuō)一下咱們寶寶一班，寶寶班的孩子特別喜歡面食,、湯和做的軟爛的菜類。根據(jù)這種情況,，食堂在給大中班分完飯菜之后，都會(huì)將飯菜再加熱一下,，使飯菜軟爛，適合寶寶班的孩子,。在此我也想說(shuō)一下咱們寶寶一班的三位老師,，為了讓咱們的寶寶能夠吃好飯、多吃飯,，真是用盡了一切辦法。為了哄孩子進(jìn)食,，老師們采取游戲化的方法，來(lái)引導(dǎo)和幫助孩子們積極吃飯,，讓他們對(duì)吃飯產(chǎn)生興趣。在此也想代表寶寶一班的全體家長(zhǎng)對(duì)李老師,、張老師、翟老師說(shuō)一聲,，謝謝你們,，老師辛苦了！

最后是郭院長(zhǎng)講話,，她說(shuō)道：幼兒園每月都會(huì)召開伙食委員會(huì)的例會(huì)，今天也特別請(qǐng)來(lái)家長(zhǎng)代表參加,，對(duì)幼兒園的伙食提出意見以及寶貴的建議。0—6歲時(shí)孩子成長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期,，特別是2—3歲更是非常重要的時(shí)期，因此,，園里非常重視三餐兩點(diǎn)（即早點(diǎn),、加餐,、午餐、午點(diǎn),、晚餐）。另外,，郭院長(zhǎng)還特別介紹了在增加孩子鈣的攝入量方面，園里并沒有采取其他一些幼兒園那樣在飯菜里加入鈣粉等方法,，而是在加餐中增加了小牛奶，讓孩子們吃到最自然的東西,。

針對(duì)家長(zhǎng)特別是小班和寶寶班的家長(zhǎng)反映的孩子回家還要吃飯是不是在幼兒園吃不飽的問題,，郭院長(zhǎng)也給予了解答：幼兒園三餐兩點(diǎn)的間隔時(shí)間是兩個(gè)半小時(shí)，孩子下午4點(diǎn)至4:30在幼兒園吃完晚餐后,，回到家同家長(zhǎng)吃晚飯的時(shí)間要間隔兩到三個(gè)小時(shí)，而在這段時(shí)間里孩子也會(huì)進(jìn)行活動(dòng),，所以孩子回家再吃飯是正常的。但是,，作為新入園的孩子來(lái)說(shuō),，不建議家長(zhǎng)回家后在給孩子吃飯，幼兒園是不會(huì)讓那個(gè)孩子吃不飽的,！

以上是會(huì)議的簡(jiǎn)要介紹及一點(diǎn)體會(huì),，總體感覺我們的幼兒園及園領(lǐng)導(dǎo)、老師們是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，高度?fù)責(zé)的,。

幼兒園膳食會(huì)議記錄內(nèi)容篇八

幼兒園會(huì)議室

地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。針對(duì)代表們提出的一些有利于促進(jìn)幼兒飲食多元化的建議,，園領(lǐng)導(dǎo)班子,、后勤組成員們也高度認(rèn)同和重視，認(rèn)真做好了相關(guān)記錄,，以便在今后的幼兒膳食中做好進(jìn)一步優(yōu)化,。

眾人拾柴火焰高，幼兒健康是關(guān)鍵,。定期幼兒園伙食委員會(huì)會(huì)議記錄表格10月召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法,。今后，我園伙委會(huì)依然秉著“為孩子的營(yíng)養(yǎng),、健康服務(wù)”的宗旨,，不斷努力做好膳食工作。