在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。

膳食委員會會議議程 膳委會會議記錄內(nèi)容篇一

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為了更好地促進(jìn)學(xué)生的健康成長,，讓家長們更多的了解,、參與學(xué)校的膳食管理，從而保障學(xué)生飲食更加科學(xué),、合理,。下面是小編收集的膳委會會議發(fā)言稿，歡迎閱讀,。

尊敬的各位家長：

你們好,！

歡迎你們抽出時間來參加我們幼兒園本學(xué)期的膳食會議，我對大家的到來表示熱烈的歡迎,。各位家長把孩子送到幼兒園來,，孩子的健康肯定是爸爸媽媽，爺爺奶奶們最關(guān)心的問題,，通過今天的會議,，可以讓家長更多的了解孩子在幼兒園的飲食情況和進(jìn)一步提高我園的幼兒膳食質(zhì)量，目的就是讓每個孩子在幼兒園都能吃飽吃好,，健康成長,。

本次會議的主要內(nèi)容有三點：

一、介紹我園伙食管理委員會的成員及職責(zé),。

二,、介紹我園的膳食管理制度和食譜制定原則。

三,、征求家長意見,。

為了保證幼兒的膳食營養(yǎng)，我們的膳食管理工作做到了抓緊抓細(xì),。幼兒園由園長親自抓,，后勤組長具體抓,。本學(xué)期我們我們建立了由我、后勤組長,、采購,、班級保教人員和家長代表組成的伙食管理委員會。我們的伙管會要充分發(fā)揮作用,，形成幼兒膳食管理的民主監(jiān)督機(jī)制,。（介紹伙管會成員）我園會定期召開伙管會議，每學(xué)期一次,，時間定在開學(xué)兩周后,，給每位伙管會成員發(fā)給工作牌，伙管會員可以憑卡進(jìn)入我們的廚房進(jìn)行檢查和監(jiān)督,。

伙管會職責(zé)：

（一）實地檢查烹調(diào)方法和膳食質(zhì)量,；

（二）檢查我園每周食譜是否每周更新，檢查幼兒伙食是否和食譜一致,；

（三）監(jiān)督廚房是否規(guī)范食品加工,，在制作過程中是否嚴(yán)格按照食品加工制作要求，采購員不買腐爛變質(zhì)的.原料,；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料,；廚房是否實行“三隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離,；食物與雜物隔離,；實用工具是否實行“四過關(guān)”：一洗二清三消毒四保潔；

（四）經(jīng)常深入班級檢查了解幼兒進(jìn)食情況,，了解幼兒對膳食的喜歡程度,，進(jìn)食量如何以及對膳食的可接受性；

（五）積極參加幼兒園的膳食會議,，收集各班家長對我園膳食的建議和意見,。

（一）完善各項機(jī)制，建立完善的管理條例,。

幼兒園從制度完善入手,，堅持以制度管事，以制度管人,。我園建立了《伙食管理制度》,、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》,、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣,，并做好了記錄。

（二）加大膳食技能培訓(xùn),，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì),。

科學(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好,、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié),。為了提高炊事人員掌握幼兒營養(yǎng)知識水平和烹飪技術(shù),，幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營養(yǎng)配料的基本知識，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類的三大營養(yǎng)素供給比例，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來計劃安排膳食,。同時，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營養(yǎng)食品的制作方法,，以確保幼兒膳食中各種營養(yǎng)素的供給量和比例,。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”，進(jìn)一步規(guī)范食品加工,，在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行,。

堅持“三不制度”：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料,；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料,；。要求做到層層把關(guān),，防止病從口入,。實行“三隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離,；食物與雜物隔離,。在食用工具中實行“四過關(guān)”：一洗、二清,、三消毒,、四保潔。環(huán)境衛(wèi)生采勸四定”：定人,、定物,、定時間、定質(zhì)量,，劃片分工,，包干負(fù)責(zé)，層層落實,。同時,，定期組織業(yè)務(wù)考核，與實地操作,、品嘗打分相結(jié)合,，不斷提高炊事人員烹調(diào)技術(shù),，促進(jìn)幼兒膳食工作質(zhì)量的提高。

（三）科學(xué)制定幼兒食譜,，保證幼兒營養(yǎng)平衡,。

制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營養(yǎng)素，同時便于對幼兒膳食的管理,。我們編制食譜以幼兒年齡特點,，季節(jié)特點為依據(jù)，參考幼兒期每日膳食中供給量標(biāo)準(zhǔn),，確定幼兒每日所需的熱量和營養(yǎng)素,。由采購員和炊事員在園長、后勤組長的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒一周食譜,。

制定食譜的原則：

1,、營養(yǎng)充足的原則

營養(yǎng)來源于食物，我們按幼兒對各種營養(yǎng)素的需要量選擇食物,。不同的食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同,，依照食物的性質(zhì)和所含營養(yǎng)素的類別，可以將食物大致分為五大類：谷類,、肉蛋魚類,、豆類以及制品、蔬菜與水果類,、熱能性食品,。為了保證幼兒的健康，促進(jìn)幼兒的生長發(fā)育,，讓幼兒攝取多種食物,，以獲得豐富的營養(yǎng)和充足的熱能。幼兒膳食以食物多樣性的原則,，主食與副食搭配,，粗糧與細(xì)糧結(jié)合，葷食與素食結(jié)合,，盡可能保證每天攝取五大類食物,，以獲得充足的營養(yǎng)。

2,、搭配合理的原則

在攝取多種食物的同時,，注意食物之間的搭配，做到平衡膳食,。幼兒一日膳食中蛋白質(zhì),、脂肪、糖分別占總熱量的12％～15％,、25％～30％,、60％～70％,，來源于動物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1/3，豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3,。三餐之間的搭配原則：早餐高質(zhì)量,；中餐高質(zhì)量、高熱量,；晚餐清淡易消化,。從數(shù)量上看各餐熱量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％,、午點占5％～10％,、晚餐占25％～30％為宜。

3,、考慮幼兒身心特點的原則

為了滿足幼兒身體所需要的各種營養(yǎng)素,，不僅要供給營養(yǎng)豐富的食物，還考慮幼兒的心理,、生理特點。制作膳食時注意食物的色,、香,、味、美,，經(jīng)常調(diào)換花色品種,，做到粗糧細(xì)作，細(xì)糧巧作,，以促進(jìn)幼兒良好的食欲,。

4、結(jié)合當(dāng)時當(dāng)?shù)厥澄锕?yīng)的原則

制定食譜時要了解當(dāng)?shù)厥袌?，選擇物美價廉的食品,，多吃季節(jié)性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富,，制作手法多樣,，注意科學(xué)的烹飪加工，減少制作過程中食物營養(yǎng)素的損失,，做到色,、香、味俱全,。

略,。

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