總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績,,更重要的是為了研究經(jīng)驗,,發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,,也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。這些經(jīng)驗教訓(xùn)是非常寶貴的,,對工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,在今后工作中可以改進提高,,趨利避害,,避免失誤。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢,?下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文,,希望大家能夠喜歡!
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇一
一、公正至上,,公開才亮:
二,、管理到位,督查規(guī)范:
堅持每天每餐巡查到位,,食品安全衛(wèi)生驗收到堂,,資料記錄全,復(fù)查信度高。
三,、師生餐評,,質(zhì)量第一:
堅持每餐必評,每周公布,,每月小結(jié),,每期考核。讓問題及時暴露,,讓改進得到落實;堅信民食天下為大,,食安工作為先。讓食堂成為師生歡樂的天堂,,情感交融的地方,。讓大家真切感受我們的生活由我們創(chuàng)造,我們的飲食由我們評定,。師生滿意,,食堂成功。
附:本期餐評314次,,評為a級餐314,,無b級、無c餐;優(yōu)秀率100%,,滿意率100%,。
四、新年規(guī)劃,,鞏固提高:
1,、強化工人素質(zhì),提升服務(wù)檔次,。重點是早餐面食花樣,、中菜質(zhì)量的提升;整體協(xié)作進一步優(yōu)化。
2,、封閉操作更規(guī)范,,配料調(diào)控使用較合理。嚴(yán)明操作紀(jì)律,,做好節(jié)約增效,,擴大學(xué)期考核檔次。
3,、管理組成員深入到位,,督崗及時,讓師生更放心,、更滿意,。
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇二
時間過得真快,忙忙碌碌中一個學(xué)年已經(jīng)過去了,做為后勤工作中的重中之重,,食堂自然是不行或缺的,。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個人生活中不行缺少的一部分,,假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去的,,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食想,,為保證每位同事的身心健康而考慮,,現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):
第一、作為一個集體食堂,,要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事,。
首先,,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,,對體檢不合格者不于上崗。
其次,,不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),,提高工作人員在工作中的'服務(wù)質(zhì)量與意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,,每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出,勒令改正準(zhǔn)時到位,。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作,,明確職責(zé)、各司其職,、服從安排,、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn),。
第二,、先對庫存商品進行盤點交接,每天我都親自下廚房與他〔她〕們一起工作,、溝通,,對食堂工作方面的所需與缺乏具體了解,并對目前現(xiàn)狀缺乏之處準(zhǔn)時改良。如衛(wèi)生狀況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,,使大家身心疲乏,,沒能夠準(zhǔn)時、徹底地將衛(wèi)生清掃潔凈,,物品的擺放也不整齊,,使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了準(zhǔn)時調(diào)整好工作人員的心態(tài)轉(zhuǎn)變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭與他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,。這次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境轉(zhuǎn)變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,,保持下去是關(guān)鍵,。
金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時節(jié),。為了使食堂的本錢降低,,購置了大量的冬儲菜,如:蘿卜,、大白菜,、土豆、大蔥等,,并腌制了大白菜與各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。
第三,、把住食品進貨也特別重要,。100多人用餐需要常常外出選購各種食品,如:肉,、菜,、蛋、主,、副食等,。由我親自去選購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生答應(yīng)證”的食品一律不選購,存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病與食物中毒事故,。
另外,我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律,,每次選購時總是所要收拒,、準(zhǔn)時上帳,保證了經(jīng)費的??顚S?、不亂花亂支,每天堅持記好臺帳,,抱節(jié)省的原則做到物美價廉,。
由于本人水平有限,對食堂管理還不夠精通,,有很多工作做的缺乏,。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素養(yǎng)學(xué)習(xí)等,。同時,,對食品的選購、物品的損耗加以掌握,,確保職工吃到價廉放心的食品,。
總之,食堂工作正在日漸步入正?;?、正規(guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,,共同為事業(yè)的進展而悄悄奉獻,。
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇三
忙忙碌碌的20xx年已經(jīng)過去,在此之際,,我將我一年工作向領(lǐng)導(dǎo)做一個總結(jié):
食堂工作看似簡單,,無非是買買菜、做做飯,,但是在實際工作中卻是比較復(fù)雜的過程,。公司現(xiàn)有近20人在食堂吃飯,,所謂眾口難調(diào),有愛吃咸的,、有愛吃甜的,,有喜葷的、也有喜素的等等,;不僅如此還要合理膳食,,均衡營養(yǎng);更重要的一點,,公司為每位員工制定了6元的午餐標(biāo)準(zhǔn),,還要在保質(zhì)保量的情況下合理控制成本。為此,,我做了以下工作:
1,、因為公司地點偏僻,周圍菜市場比較小,,菜品不豐富,、價格還比一般菜市場貴,所以每天下午從市里的菜市場采購第二天所需的原材料,。
2,、合理搭配每天的菜肴和一周菜肴。每天保證2-3個菜品,,葷素搭配,,營養(yǎng)均衡;一周內(nèi)的菜品不重復(fù),,燉肉,、熬魚等每周保證至少一次,讓員工感覺到在公司能吃的好,。
3,、合理控制每天菜量,保證每個員工都能吃的飽,,還盡量避免過多剩余,,減少浪費。
4,、注重食堂衛(wèi)生,,首先保證蔬菜、肉,、魚等原料的新鮮,,除土豆、白菜等可長期儲存的蔬菜外,,一般不長期儲存,。副食調(diào)料等根據(jù)用量,,每月采購一次,爭取做到當(dāng)月購買當(dāng)月用完,。每天使用的餐具,、廚具等做到當(dāng)日清潔完畢。
5,、有些員工對海鮮,、韭菜等忌口,每當(dāng)做這幾種菜的時候,,再單獨為他們開小灶,。
通過一年多的工作,我對在公司吃飯的員工的口味有了許多了解,??吹酱蠹覍ξ业娘埐硕际潜容^滿意,我也感到非常高興,,證明我的心思沒有白費,,這也是大家對我工作的一個肯定。
這一年來的后勤工作主要包括:
1,、每周打掃一次經(jīng)理室衛(wèi)生,,經(jīng)理室衛(wèi)生打掃相對比較簡單,一般就是把垃圾倒掉,打掃地面,擦擦桌椅。經(jīng)理日常工作比較繁忙,為了不打擾領(lǐng)導(dǎo)辦公,,我一般把打掃工作安排在經(jīng)理外出辦事或者出差的時候完成。這時,,有人就說我傻,,經(jīng)理不在工作做了也是白做,我卻不這么認(rèn)為,,做工作不是為了給別人看的,,工作做了和不做永遠(yuǎn)都是不一樣的,領(lǐng)導(dǎo)回到公司后能看到一個干凈整潔的環(huán)境,,我的努力就沒有白白付出,。
2、每周打掃一次廁所衛(wèi)生,,每個月給廁所做一次大掃除的打掃,。打掃廁所衛(wèi)生一般都是比較令人頭疼的事情,尤其公司的廁所衛(wèi)生更難做,,公司人多,、廁所利用率高,,幾天就臟亂不堪,尤其是便盆,、洗手盆等地方更是不易清洗,,每次清潔都要費很大力氣才能弄干凈。
總之,,食堂,、后勤等工作雖然是都是最基礎(chǔ)、最不起眼的工作,,但同樣也是一個公司內(nèi)不可缺少的工作,,能為大家打造一個良好的工作環(huán)境,讓大家吃上可口的飯菜,,在生活上沒有后顧之憂,,才能更好的投入到工作中去。
08年已然過去,,09年已經(jīng)到來,,在此我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我一年來工作的支持與幫助,在新的一年我將繼續(xù)努力工作,,為公司的發(fā)展貢獻自己的一份力量,。
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇四
時間過得真快,新的一年正在向我們邁進,,我希望我們大家在這新的'一年里脫下舊妝,,換上新妝,有個更新更好的轉(zhuǎn)變,,正所謂,,我相信我將一定能做得更好!
其次,我也在此感謝大家,,在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助,,回頭看看已走過的這段路,一路上都是跌跌撞撞的,,但卻很充實,,我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天,,我什么都不會,,就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口,我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤,,當(dāng)時我真的想打退堂鼓,,想一走了之,但是每次當(dāng)我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤,,并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學(xué)??缛肷鐣r,,有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩,我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對,?!彼倪@句話我永遠(yuǎn)都不會忘記,因為是她的這句話讓我重新找到了自信,,我也不會忘記大家對我的支持和幫助,,因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨,我在此向大家道一聲謝謝,,同時在工作中與大家有過一些磨擦,,我向大家道一聲對不起,請原諒,。
食堂是我們xxx公司全體職工用餐的地方,,也是對疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,,作為食堂的工作人員,,我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒,,始終保持食堂地面的干潔,,由于人多每天都要分兩撥就餐,為了使第二撥就餐人員吃好飯,,我總是以最快的速度收拾干凈餐桌,,換上新的桌布,使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐,。
我在食堂負(fù)責(zé)打飯打菜,,經(jīng)過這一年來的工作,我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么,、不喜歡吃什么,、能吃多少都做到心中有數(shù)了,在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了,,這樣既達到了就餐人員的滿意,,又避免造成不必要的浪費。
同時我還是食堂的保管員,,負(fù)責(zé)保管食堂的油、鹽,、醬,、醋、米等物品,,這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰,,做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn),,不占公家一絲便宜。
當(dāng)然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí),,從我進xxx公司第一天起,,我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚,20xx年是全省企業(yè)文化建的開局之年,,做為公司的一員,,我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì),通過學(xué)習(xí)使我懂得了,,我們食堂的成立本身就是我們xxxxxx企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn),。我原來認(rèn)為,我只是食堂的一個小小的服務(wù)員,,什么企業(yè)文化,、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系,通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的,,生活在我們這個xxx大家庭中,,我們每個成員只有分工的不同,沒有高低貴賤之分,。全公司幾十號人都吃的是我打的飯,,只有他們都吃好了,才有精力去搞經(jīng)營,,搞銷售,。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認(rèn)可,,那么在今后的工作中,,我會更加積極努力的工作,讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜,。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些,,讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標(biāo)而努力奮斗!
總結(jié)
不斷進取,、鉆研業(yè)務(wù)既是對倉庫保管人員業(yè)務(wù)技能的要求,,又是對其道德規(guī)范的要求,它是倉庫保管員搞好本職工作,、創(chuàng)造優(yōu)異成績的關(guān)健,。不斷進取、好好學(xué)習(xí)是倉庫保管人員事業(yè)心的體現(xiàn),;鉆研業(yè)務(wù),、掌握本領(lǐng)、提高技能是正確人生價值目標(biāo)決定的職業(yè)道德規(guī)范。倉庫保管員只有具備豐富的業(yè)務(wù)知識,、熟練的職業(yè)技能及過硬的基本功,,才能提供優(yōu)質(zhì)的倉儲服務(wù),盡到自己的職業(yè)責(zé)任,,取得預(yù)期的目標(biāo),。
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇五
在學(xué)校食堂工作中,在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下,,我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨,,規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作,保障了師生員工的生活需求以及身體健康,,維護了正常的教學(xué)秩序,,受到了師生和家長的好評。下面我把自己的工作總結(jié)如下:
首先,,要樹立師生服務(wù)意識,。我在學(xué)校遵章守紀(jì),團結(jié)同事,,求真務(wù)實,,樂觀上進,始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),,工作勤勤懇懇,,任勞任怨。在學(xué)校工作投入,,熱心服務(wù),,堅守崗位,需要及時完成的任務(wù)加班加點都能完成好,。為確立服務(wù)育人意識,,讓師生到食堂就有到家的感覺,感到省心,、舒心,、放心。
其次,,要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事,無論把這項工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過,。
期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明,。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全,,對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察,。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。原料進入庫房隔墻離地,,成品與半成品分開,,生熟分開,非定型食品存放于干凈容器中,,并加蓋加罩,,防止交叉感染。
第二,,嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān),。在食品加工過程中,嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,,該消毒的消毒,,該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生,,餐廳做到整潔明亮,所有門窗都安裝沙門,、沙窗,。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學(xué)問,,什么菜先洗后切,什么菜先切后洗,,什么菜只洗不泡,,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,,什么菜用熱水浸泡,,什么菜用鹽水浸泡,什么菜泡多長時間,,都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作,。葷素食物分柜存放,砧板分開,,分刀加工,。不用發(fā)芽土豆,四季豆要過水煮熟,,豆?jié){要煮沸,,冷菜要熱透,避免中毒事件發(fā)生,。
第三,,嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放,炊工售飯前必須再次進行洗手,、消毒,,帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜,,堅決不售霉變食品,。
第四,嚴(yán)把餐具消毒關(guān),。餐具及放作物容器的洗凈,、消毒,對消毒物品先用開水清洗,,用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒,,再上蒸柜蒸30分鐘以上,大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上,,既為物理消毒,。后進消毒間、消毒柜,,實行保潔,,將消毒工作落到實處。近幾年來,,上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,,合格率均在100%。
第五,,嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān),。作為食堂操作人員,堅持定期體檢,,持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣,勤理發(fā),、勤剪指甲,,勤洗衣服,勤換工作服,,做到上班前洗手,、消毒、上班時穿工作服,,戴工作帽,,掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之,,我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力,,得到了全校師生的認(rèn)可,,家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,,更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo),,更好地為師生服務(wù),使學(xué)校食堂工作再上新的臺階,。
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇六
時光飛逝新的一年即將到來,,意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了,。 職校食堂,,作為一個集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分企業(yè) 員工培訓(xùn)部 多經(jīng) 天易企業(yè)等所在單位員工的就餐任務(wù),以及員工培訓(xùn)班用餐,,企業(yè)中小型會議用餐,,企業(yè)活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下,,我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù),;優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,追求讓每位員工吃著舒心,;吃的放心,;吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去,,新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨,。為了12年的員工就餐任務(wù)完成的更完美,我總結(jié)了11年工作上的成果與不足,。
(1)與總企業(yè)食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂,,克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確,個人工作混亂,,員工就餐滿意度下降的難題,。
(2)對于員工提出就餐服務(wù)方面的不足,就餐菜品問題,,在食堂內(nèi)部定時定期開會公布 進行責(zé)任到人的細(xì)化,。
(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有員工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
(4)緊抓食堂進貨渠道,,嚴(yán)格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證,。
(5)員工所用餐具做到餐后消毒,加工間,;菜案,;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人,,定時定期食堂大掃除所有員工參加,。
(6)圍繞“降成本,,保質(zhì)量”這個原則,在大家吃好吃滿意的前提下,,節(jié)約附帶開銷,。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂員工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習(xí)慣,開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽,。
(7)圓滿完成了企業(yè)接待任務(wù),,其中包括:物業(yè)分企業(yè)員工代表會;建安分企業(yè)員工代表會,;唱紅歌頌黨恩歌詠比賽,;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓(xùn)班近()期次,。
(8)調(diào)動所有食堂員工的工作激情,,在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。
(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù),,秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了:白蘿卜 大白菜 土豆 胡蘿卜等,。
(10)在食堂開展主人翁精神建設(shè),使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事,。提高了工作效率,,增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。
操作間外人進入的問題,,我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標(biāo)志但依然難以禁止,。
員工在長期無節(jié)假日工作,接待企業(yè)培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差,。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號,,我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識,,使食堂每位員工都能運用個人擅長技能,,讓食堂員工認(rèn)識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的 重要性。
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇七
時光飛逝新的一年即將到來,,意味著我接手小學(xué)食堂管理員這份工作也有一年的時間了,。 小學(xué)食堂,作為一個集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司 員工培訓(xùn)部 多經(jīng) 天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù),,以及員工培訓(xùn)班用餐,,公司中小型會議用餐,公司活動用餐,。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下,,我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效,。一年的時間已經(jīng)過去,,新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨,。為了__年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,我總結(jié)了__年工作上的成果與不足,。
__年工作成果:
(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)小學(xué)食堂,,克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確,個人工作混亂,,職工就餐滿意度下降的難題,。
(2)對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足,就餐菜品問題,,在食堂內(nèi)部定時定期開會公布 進行責(zé)任到人的細(xì)化,。
(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
(4)緊抓食堂進貨渠道,,嚴(yán)格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證,。
(5)職工所用餐具做到餐后消毒,加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人,,定時定期食堂大掃除所有職工參加。
(6)圍繞“降成本,,保質(zhì)量”這個原則,,在大家吃好吃滿意的前提下,節(jié)約附帶開銷,。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習(xí)慣,,開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。
(7)圓滿完成了公司接待任務(wù),,其中包括:物業(yè)分公司職工代表會;建安分公司職工代表會;唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓(xùn)班近期次,。
(8)調(diào)動所有食堂員工的工作激情,在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可,。
(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù),,秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了:白蘿卜 大白菜 土豆 胡蘿卜等。
(10)在食堂開展主人翁精神建設(shè),,使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事,。提高了工作效率,增進了相互理解相互輔助的工作氛圍,。
當(dāng)然我個人管理不足的地方還很多如:
操作間外人進入的問題,,我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標(biāo)志但依然難以禁止。
員工在長期無節(jié)假日工作,,接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差,。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號,我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善,。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識,,使食堂每位員工都能運用個人擅長技能,,讓食堂員工認(rèn)識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的 重要性。
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇八
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上要堅持做到警鐘長鳴,增強職工的憂患意識,,盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài),。今天本站小編給大家為您整理了食堂班長
個人工作總結(jié)
,希望對大家有所幫助,。本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),,在這段過去的時間里,承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,,感謝學(xué)校培養(yǎng),,從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位,負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實,,本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”的原則,,理清工作思路,強化各崗位責(zé)任制的落實,,加強基礎(chǔ)建設(shè),,加強崗位培訓(xùn),提倡創(chuàng)造性開展工作,。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念,,引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣,,調(diào)整心態(tài),,準(zhǔn)確定位,牢固樹立“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”服務(wù)意識,,盡最大努力解除師生的后顧之憂,,高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量,、飲食安全,、為師生健康負(fù)責(zé),為教育教學(xué)服務(wù),,為學(xué)校的發(fā)展服務(wù),。我校自建校以來,,一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任,??梢哉f,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門,。通過這半個學(xué)期的工作,,在主任的指導(dǎo)下,在全校各部門領(lǐng)導(dǎo),、老師,、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,,與食堂的全體員工一道,,不斷完善自我,不斷總結(jié)經(jīng)驗,,不斷提高自身素質(zhì),,使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,,為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障,。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因為9月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,,要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,由于種種原因當(dāng)時人員很難招,,光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作,,本學(xué)期在人員不足的情況下,我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵,,對食堂管理采取了一帶一,,老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式,。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,,對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,并提出改進措施,,指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),,我利用一切機會幫助他們,直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊,。在常規(guī)工作方面,,全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范,、高效,、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,,將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中,使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué),,服務(wù)于全校師生,,服務(wù)于社會,起到良好的綜合效益;通過每周的例會,,使員工的思想意識中形成了,,我們的工作是在從事教育,既要體現(xiàn)服務(wù),,又要體現(xiàn)育人;既要主動工作,,又要用心工作;通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),使總的工作得到了有效進展,。從每周一開始,,堅持開早會,對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理,,總結(jié)昨天的全面工作,,安排今天新的工作,對員工的日常工作進行考核和評價,,使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,,不斷進步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排,,對員工的本周工作進行總結(jié),,幫助員工從工作思想上,專業(yè)知識上,,技能上,,服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
食堂在“規(guī)范”落實的工作中,,采取了多方面的措施:1,、對原料的采購、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收,。2,、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,分工清楚,,責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下,,也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶,,每周二,、三晚餐糖水,每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作,,使師生有更強壯的身體,,能更好地投身教學(xué)4、在對員工的日常管理中,,我們制度加情感用自己的行動去管理,,用指導(dǎo)去管理,在不斷的教導(dǎo)下,,員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;5,、開學(xué)初由于人員變動太大,發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,,故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整,,目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,雖然,,此時食堂連續(xù)離職了多位員工,,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團結(jié)協(xié)作,,忘我工作,,食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可,但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,,我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下,,在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,不斷完善自我,,不斷提升自我,,盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo),為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量,。
時間過的真快,茫茫碌碌中已近年末,,轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.
回顧過去的每一天,,我作為食堂的一名廚師,深感責(zé)任重大,,工作壓力之沉重 ,。因為我所從事的工作質(zhì)量,很有可能會影響到全體職工的身心健康,,,所以為了揚長避短,,今后的工作能做到更好 ,我對一年的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時糾正.
其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,,認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,,保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品,、藥品隔離;食物與天然冰隔離,。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物,、定時間,、定質(zhì)量,劃片分工,,包干負(fù)責(zé);個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手,、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服,、勤換工作服,。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,,無霉斑,、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面,,認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》,,嚴(yán)格保證操作間地面、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。
在這一年中,我努力學(xué)習(xí)文化,、業(yè)務(wù),、技術(shù)知識。按時上下班,。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切
規(guī)章制度
,,努力完成本職工作。工作上,,服從工作調(diào)配,,愛護集體財物,做好集體和個人衛(wèi)生,,嚴(yán)防食物中毒,。在飲食烹調(diào)上,,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進行工作,保證安全,、衛(wèi)生,。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,,大小均勻,,掌握火候。副食要做到揀,、洗干凈,,切菜認(rèn)真,丁,、塊,、絲分明。配菜美觀,,色型好看,,炒菜味美,咸淡適中,。在服務(wù)上,,做到優(yōu)質(zhì)、高效,,對就餐人員態(tài)度和藹,,說話和氣。不說粗話,,不罵人,,團結(jié)一致,做好廚房工作,。總結(jié)這一年,,在工作上我勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé),,任勞任怨,,積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作,。
早晨5點鐘,,我攜著朦朦霧靄從家出發(fā),晚上6點以后,,才身披晚霞回家。自94年進廠以來,,通往路途我已走了16載春秋,。這20xx年來,感謝廠領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)懷,感謝同事們對我的幫助,,是大家的鼓勵與肯定之下,,才讓我在工作上取得了一點成績。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”,,雖然在別人眼中,,有可能我的工作是過于平凡普通,但是,,正是抱著對伙房的熱愛,,才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xx年已經(jīng)過去了,,我也將自己的工作進行了梳理,,向廠領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報一下。
一,、 做好衛(wèi)生工作,,創(chuàng)造溫馨環(huán)境。
從進廠至今,,我一直擔(dān)任伙房班長一職,,在電視上看到過許多因為食物而引發(fā)的中毒事件,所以對這方面,,廠領(lǐng)導(dǎo)很重視,,我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食,,可以說,,我們伙房嚴(yán)把各個關(guān)口,,20xx年來,,未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件,很好的響應(yīng)了廠里安全生產(chǎn),、安全管理的號召,。每次用餐之后,我們總是第一時間清理垃圾,、殘留食物,,定期的對食堂進行打掃,做到小掃除天天有,,大掃除不間斷,。為全廠職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
二,、 降低購菜成本,,翻新菜式花樣,。
作為食堂的第一關(guān)——購菜來說,我的任務(wù)是很艱巨的,。廠里本著為員工謀福利的原則,,菜價是低于市場價格的。所以說,,我必須要在購菜的時候,,將成本壓低,才能協(xié)調(diào)廠里的工作,。既要保證菜的新鮮度又要買到價低的產(chǎn)品,,很多時候,我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭,。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦,,但是看到大家能吃到可口的飯菜,我自己苦點心里卻是高興的,。
針對菜譜,,我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學(xué)習(xí),,我們也一直在提高自己的能力,。做到了每天飯菜不重樣,飲食結(jié)構(gòu)合理化,,葷素搭配菜色多,。盡伙房班最大的努力,讓大家吃好,。
三,、 起好模范帶頭作用,努力讓大家滿意,。
我作為伙房班長,,除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外,,做日常工作每次都是身先士卒,,并不是我比別人的境界高,而是既然是一個小的領(lǐng)導(dǎo),,那就應(yīng)該在任何時候做好榜樣,。你不干,別人就會有所懈怠,??傊冶M自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意,,對我們伙房的工作滿意!
xx年已經(jīng)到來了,,我伴隨著工廠的成長也在不斷的進步,,我會努力做好本職工作,在新的一年里,,為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境,,讓大家吃的好,,身體棒,為**廠做好后勤保障工作!
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇九
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食堂個人工作總結(jié)
機關(guān)食堂個人年終工作總結(jié)模板
學(xué)校食堂個人工作總結(jié)
時光飛逝新的一年即將到來,,意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了,。 職校食堂,作為一個集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司 員工培訓(xùn)部 多經(jīng) 天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù),,以及員工培訓(xùn)班用餐,,公司中小型會議用餐,公司活動用餐,。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下,,我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,,追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效,。一年的時間已經(jīng)過去,新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨,。為了xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,,我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足,。
(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂,克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確,,個人工作混亂,,職工就餐滿意度下降的難題。
(2)對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足,,就餐菜品問題,,在食堂內(nèi)部定時定期開會公布 進行責(zé)任到人的細(xì)化。
(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn),。
(4)緊抓食堂進貨渠道,,嚴(yán)格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。
(5)職工所用餐具做到餐后消毒,,加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人,,定時定期食堂大掃除所有職工參加。
(6)圍繞“降成本,,保質(zhì)量”這個原則,,在大家吃好吃滿意的前提下,節(jié)約附帶開銷,。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成
請柬
節(jié)約的好習(xí)慣,,開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽,。(7)圓滿完成了公司接待任務(wù),其中包括:物業(yè)分公司職工代表會;建安分公司職工代表會;唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓(xùn)班近()期次,。
(8)調(diào)動所有食堂員工的工作激情,,在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。
(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù),,秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了:白蘿卜 大白菜 土豆 胡蘿卜等,。
(10)在食堂開展主人翁精神建設(shè),使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事,。提高了工作效率,,增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。
操作間外人進入的問題,,我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標(biāo)志但依然難以禁止,。
員工在長期無節(jié)假日工作,接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差,。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號,,我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識,,使食堂每位員工都能運用個人擅長技能,,讓食堂員工認(rèn)識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的 重要性。
食堂
個人工作總結(jié)
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我出生x年x月,,于x年xx月參加工作,,生后在宜章六中,教師進修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作,。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好,,x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作,主管局機關(guān)食堂工作,,*年**月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工,。x年x月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師?;仡欉^去,,工作總結(jié)如下:
一、政治思想上,。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針,、政策,鄧小平理論,,黨和國家的教育政策,、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重,,服從組織安排,,干一行愛一行從不講價錢,雖然自己是工人,,我從不認(rèn)為自己低人一等,,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉(zhuǎn),。
二,、工作上,我擔(dān)任局機關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù),。在實踐中我不斷探索,,根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好,不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù),,配制有多套特色的菜譜,,讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意,,生活安心,。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關(guān),,我不怕遠(yuǎn)路,,進市場,貨比多家,,選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,,保證物美價廉,讓干部職工吃得好,,花錢少,。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,,不變質(zhì),,不浪費,節(jié)省食堂開支,,近五年來,,為局機關(guān)節(jié)省招待費多萬元。三是保證按時開餐,,保證開水正常供應(yīng),,平時我起早貪黑,甚至星期天不休息,,作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作,,自*年以來,,每年由教育局主持召開的教育行政工作會議,每月教育行政例會,,每年的教職工,、中學(xué)生籃球運動會和上、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作,,都由我個人操辦,。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤,。由于食堂工作有特色,,深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評,,保證了局機關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn),。在*年至*年度考核評比中,被教育局評為先進工作者,。
我在搞好本職工作的同時,,我又積極參加縣教育局各項中心工作,歷年的高考,、成招,、中考、自考等考務(wù)工作,,每年的“五一”,、“十一”春節(jié)長假,包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加,,不辭勞苦,,任勞任怨,深受同志們好評,。
三,、注重學(xué)習(xí),養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣,。關(guān)心時事政治,,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,,不落后于形勢,。
四、遵守勞動紀(jì)律,,不缺勤,,不曠工。今年來,我都是出滿勤,,甚至超滿勤,,做了些份外勤雜工作。
總之,,近幾年來,,我忠于職守愛崗敬業(yè),遵紀(jì)守法,,廉潔奉公,,取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻,。
食堂個人工作總結(jié)(3) |
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做好學(xué)校餐廳工作,,維護學(xué)生切身利益,膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”,,“樹飲食形象,,創(chuàng)一流服務(wù)”活動,收到了較好的效果,。具體做法有:
一、制訂并完善了各項管理制度,,如各類人員崗位責(zé)任制,、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,,分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加工,、出售、餐具消毒提出明確要求,,做到職責(zé)明確,,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,,層層把關(guān),,流程合理,操作規(guī)范,。
二,、加強教育培訓(xùn),提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),,學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗,。另外,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),,消防安全知識培訓(xùn),,預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),旨在提高每個職工的整體素質(zhì),,更好地為教職工服務(wù),。
三、加強硬件建設(shè),,杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,,添置了部分硬件設(shè)備和用具,,達到布局合理,通風(fēng)采光,,蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了“三防”預(yù)案,,安全通道安裝了應(yīng)急燈,,消防器材專人保管,每天管理員防火巡查,,進入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進”。操作間有
警示語
“注意安全,、精心操作”,,食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外,,衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開、無四害,、三餐保潔,,冷葷“五專”等,,針對這些工作,,思想上高度重視,,全力以赴逐項采取措施,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),,不斷拓展服務(wù)理念,。膳食科做到以人為本,給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1,、建立了“小吃一條街”,,引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,增加花色品種,,吸引了不少同學(xué)前去就餐,。
2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口,,確保學(xué)生隨時能吃上熱飯,、熱菜、熱湯,。
3,、千方百計控制成本,降低飯菜價格,,切實讓利于學(xué)生,大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯,,確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價廉的飯菜。
4,、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù),。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,,隨時解決學(xué)生反映的問題,。
5、提供助學(xué)崗位18個,,解決了特困生的燃眉之急,。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),,增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感,,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,,工作量大,我們將知難而進,,創(chuàng)造條件,,狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化,,制度化,,秩序化管理,主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,,將我校飲食工作推向新的起點,,創(chuàng)造新的輝煌。
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇十
為做好學(xué)校餐廳工作,,維護學(xué)生切身利益,,膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”,“樹飲食形象,,創(chuàng)一流服務(wù)”活動,,收到了較好的效果。
具體做法有:
制訂并完善了各項管理制度,,如各類人員崗位責(zé)任制,、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,,分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加工,、出售、餐具消毒提出明確要求,,做到職責(zé)明確,,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,,層層把關(guān),,流程合理,操作規(guī)范,。
加強教育培訓(xùn),,提高職工素質(zhì),。
選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗,。
另外,,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),消防安全知識培訓(xùn),,預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等,。
并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),,旨在提高每個職工的整體素質(zhì),更好地為教職工服務(wù),。
加強硬件建設(shè),,杜絕事故發(fā)生。
利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造,、改建,,添置了部分硬件設(shè)備和用具,達到布局合理,,通風(fēng)采光,,蒸汽及油煙排放良好。
成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,,制定了“三防”預(yù)案,,安全通道安裝了應(yīng)急燈,消防器材專人保管,,每天管理員防火巡查,,進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”,。
操作間有警示語“注意安全,、精心操作”,食堂供應(yīng)的免費湯專人看管,。
除采購及消毒外,衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開,、無四害、三餐保潔,,冷葷“五?!钡龋槍@些工作,,思想上高度重視,,全力以赴逐項采取措施,,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。
堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),,不斷拓展服務(wù)理念。
膳食科做到以人為本,,給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。
1,、建立了“小吃一條街”,引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,,增加花色品種,,吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2,、在大廳開設(shè)24小時值班窗口,,確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。
3、千方百計控制成本,,降低飯菜價格,,切實讓利于學(xué)生,大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯,,確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價廉的飯菜。
4,、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù),。
開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,,隨時解決學(xué)生反映的問題,。
5、提供助學(xué)崗位18個,,解決了特困生的燃眉之急,。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),,增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感,,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,,確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。
目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,,工作量大,我們將知難而進,,創(chuàng)造條件,,狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化,,制度化,,秩序化管理,主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,,將我校飲食工作推向新的起點,,創(chuàng)造新的輝煌。
時光飛逝新的一年即將到來,,意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了,。
職校食堂,作為一個集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司 員工培訓(xùn)部 多經(jīng) 天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù),,以及員工培訓(xùn)班用餐,,公司中小型會議用餐,公司活動用餐,。
從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下,,我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效,。
一年的時間已經(jīng)過去,,新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。
為了12年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,,我總結(jié)了20xx年工作上的成果與不足,。
2020xx年工作成果:
(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂,克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確,,個人工作混亂,,職工就餐滿意度下降的難題。
(2)對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足,,就餐菜品問題,,在食堂內(nèi)部定時定期開會公布 進行責(zé)任到人的細(xì)化。
(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn),。
(4)緊抓食堂進貨渠道,,嚴(yán)格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。
(5)職工所用餐具做到餐后消毒,,加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人,,定時定期食堂大掃除所有職工參加,。
(6)圍繞“降成本,,保質(zhì)量”這個原則,,在大家吃好吃滿意的前提下,節(jié)約附帶開銷,。
領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習(xí)慣,,開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。
(7)圓滿完成了公司接待任務(wù),,其中包括:物業(yè)分公司職工代表會;建安分公司職工代表會;唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓(xùn)班近()期次,。
(8)調(diào)動所有食堂員工的工作激情,在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可,。
(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù),,秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了:白蘿卜 大白菜 土豆 胡蘿卜等。
(10)在食堂開展主人翁精神建設(shè),,使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事,。
提高了工作效率,增進了相互理解相互輔助的工作氛圍,。
當(dāng)然我個人管理不足的地方還很多如:
操作間外人進入的問題,,我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標(biāo)志但依然難以禁止。
員工在長期無節(jié)假日工作,,接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差,。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號,我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善,。
我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識,,使食堂每位員工都能運用個人擅長技能,讓食堂員工認(rèn)識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的 重要性,。
作為后勤工作重點之一的食堂管理,,怎樣激活內(nèi)部活力,完善競爭機制,,提高勞動效率,,更好地為師生服務(wù),這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一,。
為此,,自我校食堂創(chuàng)建以來,我們更加努力地探索食堂的新路子,。
多年來,,我們基本形成了一套自己的管理模式,為了更好地總結(jié)經(jīng)驗,、彌補不足,,我從以下幾方面作簡要回顧:
一、抓機構(gòu)建立,促組織落實:
1,、機構(gòu)設(shè)置及人員管理
(1)伙食部所有成員實行聘用制,。
年度開始,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組對其進行全面考核,,擇優(yōu)錄用,。
被錄用的人員必須服從管理,踏實工作,,在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的,,伙食部有權(quán)對其進行行政和經(jīng)濟制裁,直至中途解聘,。
(2)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,,年終進行考核評比。
2,、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,,發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,,待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,,發(fā)現(xiàn)問題,立即指出改正,。
3,、抓文明禮貌的落實:我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),,要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,,而且,每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,,值日教師定桌服務(wù),,幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
二,、食堂管理的具體做法:
(一)嚴(yán)格管理制度,,共創(chuàng)文明服務(wù)。
學(xué)校的主要工作是教學(xué),,后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù),,而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。
為此,,我們特制訂了一系列的'規(guī)章制度,確保食堂工作的正常開展,。
1,、出勤制度:
不隨意更改作息時間
2、勞動管理:
(1)和睦相處、禮貌待人,,杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,,情節(jié)嚴(yán)重華考本站解,并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,,統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀。
三,、存在問題
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,,人民的生活水平也得到了改善,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,,主要表現(xiàn)在:
1,、挑食、偏食,,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;
2,、小朋友們獨立生活能力較差,有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,,而引起家長的不放心。
憂患意識,。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。
在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開***生活會,,做到警鐘長鳴,,增強職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:
1,、上班時間所有職工 ,,一律要穿工作服。
2,、注意個人衛(wèi)生,,勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡,不留長發(fā)、小胡子,,開飯先洗手,。
3、食堂內(nèi)外實行定人,、定點,、定時間、定要求,,必須做到每日清掃,、周末大掃。
4,、各種餐具,、籠布、機械等要洗刷干凈,,做到木見本色,,鐵見光,用后擺列整齊,,生熟用具嚴(yán)格分開不得混用,。
5、開飯時不準(zhǔn)吸煙,,不準(zhǔn)面向食品說話,、咳嗽,不準(zhǔn)涂脂抹粉,。
6,、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,形成制度,,對照評比,。
(三)嚴(yán)格檢測與監(jiān)督,創(chuàng)名牌效應(yīng),。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,,更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,才能確保制度的純粹性,、真實性,,也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,了解學(xué)校食堂管理,,也只有這樣,,學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng),才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐,。
我們具體做法是:
1,、控制進貨渠道,,不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜,。
1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,,如:肉、菜,、蛋,、主、副食等.由我校行政親自去采購,,嚴(yán)把沒有"檢疫證",、"食品衛(wèi)生許可證"的食品,一律不采購存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,,切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.
2,、不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學(xué)習(xí),,增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識.切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的"一洗、二沖,、三消毒"工作,,做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,,勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認(rèn)真作好本職工作,,明確職責(zé)、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到,保證職工的工作正常運轉(zhuǎn).
3,、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫,,不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
4,、對庫存食品進行盤點交接,,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,,對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,,并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,,統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀。
三,、存在問題
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,,人民的生活水平也得到了改善,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,,主要表現(xiàn)在:
1,、挑食、偏食,,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;
2,、小朋友們獨立生活能力較差,有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,,而引起家長的不放心。
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇十一
民以食為天,,食物的衛(wèi)生安全是我們每個人都關(guān)注的問題,。今天小編給大家為您整理了食堂廚師
個人工作總結(jié)
,希望對大家有所幫助,。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),,因為9月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,,由于種種原因當(dāng)時人員很難招,,光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作,本學(xué)期在人員不足的情況下,,我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵,,對食堂管理采取了一帶一,老帶新,、熟手帶生手的培訓(xùn)方式,。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,,并提出改進措施,,指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),我利用一切機會幫助他們,,直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊,。
在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確 “服務(wù),、規(guī)范,、高效,、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中,,使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué),,服務(wù)于全校師生,服務(wù)于社會,,起到良好的綜合效益;通過每周的例會,,使員工的思想意識中形成了,我們的工作是在從事教育,,既要體現(xiàn)服務(wù),,又要體現(xiàn)育人;既要主動工作,又要用心工作;通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),,使總的工作得到了有效進展,。
從每周一開始,堅持開早會,,對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理,,總結(jié)昨天的全面工作,安排今天新的工作,,對員工的日常工作進行考核和評價,,使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,,不斷進步;每周五下午的例會,,對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排,對員工的本周工作進行總結(jié),,幫助員工從工作思想上,,專業(yè)知識上,技能上,,服務(wù)態(tài)度上都能得到提升,。
食堂在“規(guī)范”落實的工作中,采取了多方面的措施;
1,、對原料的采購,、驗收、入庫,、出庫,、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。
2,、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,,分工清楚,責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下,,也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。
5,、開學(xué)初由于人員變動太大,發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,,故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整,,目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,雖然,,此時食堂連續(xù)離職了多位員工,,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團結(jié)協(xié)作,,忘我工作,,食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可,但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,,我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下,,在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,不斷完善自我,,不斷提升自我,,盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo),為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量,。
“民以食為天”,,對于走出家門的學(xué)生來說,“吃”比 民以食為天” 對于走出家門的學(xué)生來說,, “住”顯得更為重要,。學(xué)校是一個特殊的單位,學(xué)生又是一 顯得更為重要,。學(xué)校是一個特殊的單位,, 個特殊的消費群體,學(xué)校食堂管理工作,, 個特殊的消費群體,,學(xué)校食堂管理工作,學(xué)生的衛(wèi)生飲食安 全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康,,關(guān)系到學(xué)校的聲譽,, 全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康,關(guān)系到學(xué)校的聲譽,,關(guān)系到 教學(xué)質(zhì)量的提高,,關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展,關(guān)系到社會的穩(wěn)定,。
教學(xué)質(zhì)量的提高,,關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展,關(guān)系到社會的穩(wěn)定,。 因此,,食堂管理工作,,學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心,、社會關(guān)心,,上 食堂管理工作,學(xué)生關(guān)心,、家長關(guān)心,、社會關(guān)心, 級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心,。我作為學(xué)校食堂的管理者之一,, 級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我作為學(xué)校食堂的管理者之一,,在學(xué)校有關(guān) 領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,,深感責(zé)任重大。 領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,,深感責(zé)任重大,。我接受學(xué)校食堂有關(guān)工作一 年過去,在過去的工作經(jīng)驗中,,積極做好以后個管理工作,, 年過去,在過去的工作經(jīng)驗中,,積極做好以后個管理工作,, 現(xiàn)將本學(xué)期的
工作計劃
安排如下:1 、 在工作中工作重要性認(rèn)識到位,,有責(zé)任心,、事業(yè)心,、工作主動,。 學(xué)生及食堂其他工作人員和和主動。 學(xué)生及食堂其他工作人員和 睦相處 ,、 食堂其他工作人員 禮貌 待人 ,, 杜 絕與就 餐人員 或是內(nèi) 部職工 吵架 、 打罵 ,。 每天對食堂人員定人,、定點、定時間,、定要求.
2 ,、 每天對食堂人員定人、定點,、定時間,、定要求,必須做到 每日清掃,、各種餐具,、籠布、機械等要洗刷干凈,, 每日清掃,、各種餐具、籠布,、機械等要洗刷干凈,,做到木 見本色,鐵見光,,用后擺列整齊,,生熟用具嚴(yán)格分開,, 見本色,,鐵見光,用后擺列整齊,,生熟用具嚴(yán)格分開,,不 得混用。 得混用,。
3、 每天做好食堂衛(wèi)生的檢查,、食品加工過程,、做 好 每餐的食物樣品取存工作、做好學(xué)生就餐前的各項工 作 ,,管 理好 學(xué)生就 餐時的 正常次 序 ,,做好 就餐時 的安 全工作??傊瑢W(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要,, 總之,,學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要,對學(xué)校食堂 的各項工作管理我將認(rèn)真努力的去做 使自己成為一位合格 的各項工作管理 我將認(rèn)真努力的去做使自己成為一位合格 我將認(rèn)真努力的去做 的食堂管理人員。 的食堂管理人員,。工作中有什么做不到位的事歡迎各位領(lǐng)導(dǎo) 批評指導(dǎo),。自己會在各位領(lǐng)導(dǎo)的批評指導(dǎo)下認(rèn)真學(xué)習(xí)改進。 批評指導(dǎo),。自己會在各位領(lǐng)導(dǎo)的批評指導(dǎo)下認(rèn)真學(xué)習(xí)改進,。
幼兒園食堂工作總結(jié)個人篇十二
我們作為廚房的工作人員,特別是我們是新幼兒園的新員工,,要求自已各個方面都能做得更好,。雖然說要安排好 幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事,但是我們本著從衛(wèi)生,、營養(yǎng),、科學(xué)的配餐為出發(fā)點,根據(jù)季節(jié)變化,,在市場允許的前提 下,,一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,讓幼兒吃得衛(wèi)生,、營養(yǎng),、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量,,在此將本期工作作以下總結(jié):
一,、認(rèn)認(rèn)真真做事,老老實實做人
廚房工作看起來是一項簡單的工作,,好像就是洗洗切切的事情,,但我們不這樣想,因為廚房的的一切事情,,不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,,雖然事小但關(guān)系重大,因此每天上班我們都十分的投入,。不管剛開學(xué)時天氣多么炎熱,,學(xué)期結(jié)束時天氣多么寒冷,我們總是能自覺克服困難,,嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,,認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,,從不輕視這些洗洗切切的事情,。我們覺得,既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,,把這份工作的機會給了我,,我就要對得起幼兒園,對得起家長們和孩子們,做一個誠實守信的人,,做一個老老實實的人,,認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,讓家長們滿意,,讓領(lǐng)導(dǎo)放心!
二,、勤勤懇懇不計得失
大家都知道,廚房的工作不像當(dāng)老師,,需要很高的文化,,需要口才和專業(yè)技術(shù),廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,,我們認(rèn)為還要舍得花力氣,,要有樂于奉獻的精神。因此在工作中,,我們四個人從不挑三揀四,,不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,還主動為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難,,平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干,,把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為:人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,,因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,,只要我們能做到我們就不會拒絕,幼兒園的事情就是我們的事情,,不管誰做都是為了集體,。
三、找竅門使巧勁
雖然我們在幼兒園才工作一學(xué)期,,盡管我們的工作都是手上活兒,,但并不是沒有規(guī)律可循。我們幾個常常在放學(xué)回家的路上琢磨,,怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些,,怎樣把事情做得又多又快又好,既節(jié)省時間提高效率,,又保證工作質(zhì)量,。我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜知識,從多方面掌握烹飪技術(shù),,提 高自已的業(yè)務(wù)水平,。我們想,只要肯動腦精,,找竅門使巧勁,,一定會把工作做得又好又開心?,F(xiàn)在,我們的事情越做越順手,,我們也越來越喜歡這份工作了,。
一學(xué)期結(jié)束了,我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項任務(wù),,要多謝園領(lǐng)導(dǎo)在各個方面對我們的關(guān)懷,,也要多些各位幼兒園同事們的幫助,今后我們?nèi)詴蝗缂韧?,做好本職工作,,我們會以服?wù)師生為宗旨, 進一步提高自我素質(zhì),, 以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成家長放心,、幼兒開心、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂,。