當(dāng)我們備受啟迪時(shí),，常?？梢詫⑺鼈儗懗梢黄牡皿w會(huì)，如此就可以提升我們寫作能力了,。心得體會(huì)對(duì)于我們是非常有幫助的,，可是應(yīng)該怎么寫心得體會(huì)呢,？接下來(lái)我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會(huì)吧，我們一起來(lái)看一看吧,。

餐飲服務(wù)員心得體會(huì)篇一

中式餐飲服務(wù)員是餐廳中非常重要的一環(huán)，他們的工作不僅僅是簡(jiǎn)單的上菜和收銀,，更重要的是給顧客提供舒適、愉快的就餐體驗(yàn),。作為一名中式餐飲服務(wù)員，我有幸親身體驗(yàn)了這個(gè)行業(yè)的魅力,，并從中汲取了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn),。

第二段：細(xì)致入微的服務(wù)態(tài)度,。

作為一名中式餐飲服務(wù)員，最重要的是要保持細(xì)致入微的服務(wù)態(tài)度,。每一位顧客都是獨(dú)一無(wú)二的,，他們有著不同的喜好和需求。我們需要用心傾聽,，了解顧客的需求，并根據(jù)他們的喜好調(diào)整服務(wù)內(nèi)容,。當(dāng)顧客提出特殊要求時(shí),，我們要主動(dòng)尋找解決方案，力爭(zhēng)滿足他們的需求,。只有始終保持微笑、耐心和真誠(chéng)的態(tài)度,，我們才能真正贏得顧客的信任和滿意度,。

第三段：協(xié)作與配合的重要性,。

在中式餐飲服務(wù)行業(yè),，協(xié)作與配合是至關(guān)重要的。每一位服務(wù)員都有自己的職責(zé)和工作內(nèi)容,，而我們必須與其他服務(wù)員和廚房人員保持良好的溝通和配合。只有在團(tuán)隊(duì)的協(xié)作下,，才能保證菜品的及時(shí)上桌，保持整個(gè)餐廳的有序和高效運(yùn)營(yíng),。作為一名中式餐飲服務(wù)員，我深深體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性,，只有齊心協(xié)力,，我們才能給顧客提供更好的服務(wù),。

第四段：面對(duì)困難時(shí)的應(yīng)變能力。

在餐飲服務(wù)行業(yè),，我們時(shí)常會(huì)遇到各種各樣的困難和挑戰(zhàn)。忙碌的用餐高峰期,、突發(fā)訂單延誤、投訴和糾紛等,，都需要我們具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力。面對(duì)困難,，我們不能慌張，更不能抱怨,。應(yīng)該冷靜思考，迅速找到解決問(wèn)題的方法,，并全力以赴去解決,。只有在短時(shí)間內(nèi)應(yīng)對(duì)和解決問(wèn)題,，我們才能保證顧客的服務(wù)質(zhì)量和餐廳的聲譽(yù)。

第五段：不斷提升自身綜合素質(zhì),。

作為一名中式餐飲服務(wù)員，不斷提升自身綜合素質(zhì)是非常重要的,。除了掌握基本的餐飲知識(shí)和技能，我們還應(yīng)該提高自己的溝通能力,、學(xué)習(xí)外語(yǔ)、了解餐飲文化等方面的知識(shí)和技能,。在餐飲服務(wù)行業(yè)中，不斷提升自身的綜合素質(zhì)能夠幫助我們更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn),，也能夠有更多的機(jī)會(huì)獲得進(jìn)一步的職業(yè)發(fā)展。

總結(jié)：

中式餐飲服務(wù)員這個(gè)工作崗位,，需要我們具備良好的服務(wù)態(tài)度,、協(xié)作與配合能力,、應(yīng)變能力以及不斷提升自身綜合素質(zhì)的能力。在這個(gè)行業(yè)里,，我們能夠?qū)W到很多知識(shí)和技能，同時(shí)也感受到了服務(wù)的價(jià)值和意義,。作為一名中式餐飲服務(wù)員，我將會(huì)繼續(xù)努力提升自己,，為顧客提供更出色的服務(wù),，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

餐飲服務(wù)員心得體會(huì)篇二

因?yàn)樵诩覠o(wú)事可做,，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員,。原本我想服務(wù)員嘛,，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的,，三歲小孩都會(huì)做?？墒聦?shí)卻遠(yuǎn)非如我想象的那么簡(jiǎn)單,。

7月15號(hào)我自信地走進(jìn)了富豪酒店的大門,，開始了我有生以來(lái)的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友,，他將我交給了一個(gè)比我大五歲左右的男服務(wù)員，別人叫他小凱,，我叫他大凱。他把我?guī)У椒?wù)員專用室,，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服,，白色上裝，紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色短裙,，照照鏡子，還真象個(gè)職業(yè)女性,。感受著舒適的衣服,，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己,，我笑了笑——越來(lái)越感到自己會(huì)把這工作做好。于是,，我把領(lǐng)結(jié)整理了一下，便開門走出了專用室,。大凱在外面等我,，他見我出來(lái)就叫我過(guò)去,，他給我講了一下工作時(shí)間以及要注意的一些基本事項(xiàng)，他還宣布了我今天的任務(wù)——跟著他,，看他工作，并做一些簡(jiǎn)單的事情,，初步體驗(yàn)一下怎么做服務(wù)員。

餐飲服務(wù)員心得體會(huì)篇三

第一段：引言（150字）,。

中式餐飲服務(wù)員是一個(gè)獨(dú)特而又辛苦的職業(yè)。作為服務(wù)員,，我有幸在一家中餐館工作了三年，這期間我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì),。在這篇文章中，我將分享我作為中式餐飲服務(wù)員的心得和體會(huì),，談?wù)摰脚c顧客和同事的互動(dòng)以及如何應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)。

第二段：顧客互動(dòng)（250字）,。

作為中式餐飲服務(wù)員，與顧客的互動(dòng)是我們工作的核心,。我學(xué)會(huì)了給予各種顧客不同的關(guān)注和對(duì)待，因?yàn)槊總€(gè)人的需求和喜好都是不同的,。有些客人喜歡更溫暖,、親密的服務(wù),，而另一些則更喜歡保持一定的距離,。為了更好地了解他們的需求，我會(huì)盡早與顧客交流，詢問(wèn)他們的喜好和約束,，以便提供更好的服務(wù)。我也學(xué)會(huì)了耐心和尊重，無(wú)論顧客的行為如何,，我都會(huì)保持禮貌和友好。

第三段：同事互動(dòng)（250字）,。

在中式餐飲行業(yè)，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的,。無(wú)論在忙碌的午餐時(shí)段還是晚上的高峰期，與同事之間的默契和配合是服務(wù)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵,。我意識(shí)到了信任和溝通的重要性,。與同事們建立良好的溝通渠道,，可以更好地處理問(wèn)題和提供高效的服務(wù)。在工作的過(guò)程中,，我也學(xué)會(huì)了與團(tuán)隊(duì)合作，并互相支持和理解彼此的弱點(diǎn),。

第四段：應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)（250字）,。

作為中式餐飲服務(wù)員,，我們會(huì)遇到各種挑戰(zhàn)，如顧客的不滿意,、工作壓力和時(shí)間管理等。為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn),，我積極尋找解決問(wèn)題的方法。例如,，在顧客不滿意時(shí)，我會(huì)及時(shí)溝通并引導(dǎo)他們的情緒，以找到適當(dāng)?shù)慕鉀Q方案,。當(dāng)工作壓力過(guò)大時(shí)，我會(huì)學(xué)會(huì)自我管理,、劃分時(shí)間以提高工作效率。通過(guò)不斷地反思和總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，我能夠更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)，并逐漸成長(zhǎng),。

第五段：總結(jié)（300字）。

作為一名中式餐飲服務(wù)員,，我深知這個(gè)職業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。與顧客的互動(dòng)和滿足他們的需求,，與同事的默契合作以及應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn),，都是我們工作中必須面對(duì)的。通過(guò)三年的工作經(jīng)驗(yàn),，我學(xué)會(huì)了如何更好地與顧客溝通、與同事合作,，并積極解決各種問(wèn)題和挑戰(zhàn)。這份工作不僅讓我更加懂得尊重和關(guān)心他人,，并且在實(shí)踐中培養(yǎng)了我的耐心和責(zé)任感。中式餐飲服務(wù)員的工作是辛苦的,，但是通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，我相信我會(huì)變得更加優(yōu)秀并取得更大的成就,。

餐飲服務(wù)員心得體會(huì)篇四

作為餐飲服務(wù)員，良好的交流能力對(duì)于提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)至關(guān)重要,。在長(zhǎng)期的工作實(shí)踐中,，我逐漸積累了一些交流心得,，不僅有效地提高了與客人的互動(dòng)效果,，還增加了客人對(duì)我工作的信任和滿意度。以下是我從中總結(jié)出的幾點(diǎn)交流心得,。

首先，積極主動(dòng)地與客人交流。無(wú)論是點(diǎn)菜還是結(jié)賬,，服務(wù)員應(yīng)該主動(dòng)面對(duì)客人,，熱情地與他們交流,。當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),，我們應(yīng)該主動(dòng)迎接，微笑著說(shuō)聲“歡迎光臨”,，為他們提供座位，并向他們介紹餐廳的特色菜和優(yōu)惠活動(dòng),。點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該主動(dòng)詢問(wèn)客人的需求和口味偏好,，給予適當(dāng)?shù)慕ㄗh，并及時(shí)解答客人的問(wèn)題,。當(dāng)客人用餐過(guò)程中有需要時(shí)，我們應(yīng)該時(shí)刻保持關(guān)注,，及時(shí)為他們提供幫助或補(bǔ)充餐具。在客人結(jié)賬時(shí),，服務(wù)員應(yīng)該友好地詢問(wèn)是否還需要其他服務(wù),，并誠(chéng)摯地表示感謝,。積極主動(dòng)地與客人交流,，可以拉近與客人之間的距離，增加客人的滿意度,。

其次，耐心傾聽客人的需求和意見,。在餐廳工作中，服務(wù)員常常會(huì)遇到各種各樣的客人,，他們的需求和要求也千差萬(wàn)別。作為服務(wù)員,，我們應(yīng)該耐心地傾聽客人的需求和意見，不要急躁或輕率地給予回應(yīng),。當(dāng)客人點(diǎn)菜時(shí)，我們應(yīng)該耐心聽完他們的需求,，確保清楚地理解他們的要求,，盡量滿足他們的需求。如果客人對(duì)菜品或服務(wù)有意見或不滿意,，我們應(yīng)該保持冷靜，耐心聽取他們的意見,，并表達(dá)我們的歉意。對(duì)于客人的建議,，我們應(yīng)該虛心接受，并提出改進(jìn)措施,，讓客人感受到我們的用心和真誠(chéng),。良好的傾聽能力不僅能更好地理解客人的需求,，還能有效地化解潛在的矛盾和沖突,，提升客人的滿意度。

再次,，注重語(yǔ)言和態(tài)度的禮貌。在與客人交流的過(guò)程中,，語(yǔ)言和態(tài)度的禮貌是我們應(yīng)該注意的重要方面。我們應(yīng)該用文明,、規(guī)范的語(yǔ)言與客人交流，避免使用粗俗、不雅的詞匯,。同時(shí),，我們應(yīng)該保持友好,、親切的態(tài)度，用微笑,、鞠躬或輕握手等方式向客人表達(dá)我們的尊重和關(guān)懷。無(wú)論客人提出何種需求或意見,，我們都應(yīng)該保持平和、從容的語(yǔ)氣,，不要出現(xiàn)不耐煩或無(wú)禮的態(tài)度,?？腿耸俏覀兊馁F賓，我們應(yīng)該始終以禮貌的態(tài)度對(duì)待他們,，讓他們感受到我們的尊重和關(guān)心,。

此外,，與客人交流時(shí)要注意溝通的技巧。溝通是一門藝術(shù),，我們應(yīng)該通過(guò)合適的方式和方法與客人進(jìn)行交流。首先,，要注意用簡(jiǎn)潔,、明了的語(yǔ)言表達(dá),，避免用過(guò)于復(fù)雜或?qū)I(yè)化的詞匯，讓客人能夠輕松理解,。其次，要注意非語(yǔ)言交流,，比如表情、姿勢(shì)和眼神等,，這些都是傳遞情感和信息的重要途徑,。例如，微笑可以表達(dá)友好和關(guān)切,，眼神交流可以增強(qiáng)溝通的默契感。此外,，服務(wù)員還應(yīng)該充分利用問(wèn)詢技巧，通過(guò)提問(wèn)和傾聽客人的回答,，更好地理解客人的需求和期望，提供更貼心的服務(wù),。溝通的技巧是交流的靈魂，只有掌握了溝通的技巧,，才能更好地與客人建立良好的關(guān)系,。

最后,，要善于總結(jié)和反思。每次與客人的交流都是我們提升自己的機(jī)會(huì),，我們應(yīng)該善于總結(jié)和反思。及時(shí)總結(jié)自己的工作經(jīng)驗(yàn)和不足,，明確自己的優(yōu)勢(shì)和不足，找出改進(jìn)的方向和方法,。在與客人交流后，可以向同事或領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教,，聽取他們的意見和建議，進(jìn)一步提高自己的交流能力,。同時(shí)，我們還可以參加相關(guān)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),，提升自己的溝通技巧和服務(wù)水平。只有不斷總結(jié)和反思,，我們才能不斷進(jìn)步,，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

綜上所述,，作為餐飲服務(wù)員，良好的交流能力對(duì)于提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)至關(guān)重要,。通過(guò)積極主動(dòng)地與客人交流，耐心傾聽客人的需求和意見,，以禮貌的語(yǔ)言和態(tài)度與客人交流，善于運(yùn)用溝通的技巧,，以及善于總結(jié)和反思,，我們可以提高自己的交流能力，為客人提供更好的服務(wù)體驗(yàn),。同時(shí),，這些交流心得也適用于日常生活中的各種交流場(chǎng)合，通過(guò)不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí),，我們可以不斷提升自己的交流能力，提高與他人的溝通效果,。

餐飲服務(wù)員心得體會(huì)篇五

到__餐廳已經(jīng)兩周了,，之前一直對(duì)餐飲得理解是：它是集誘人的美食,，端莊得體的禮儀,，華美大方的裝潢藝術(shù)，淡雅秀麗的妝容,，能言善辯的口才為一體的長(zhǎng)盛行業(yè)，日益欣欣向榮,。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛(ài)，期待揭開它神秘的面紗,，所以我來(lái)到了這里，它是一個(gè)大家庭,，讓我們感到很溫馨和快樂(lè),，不論從開荒還是到現(xiàn)在的試營(yíng)業(yè)期間,。

我們的服務(wù)理念是：”親情一個(gè)家，貼心為您”,。

在這段時(shí)間里，作為一名宴會(huì)服務(wù)員，我想做好餐飲,，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心,，客人都比較滿意，那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作,，讓服務(wù)物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去,，讓它帶著文才來(lái)到客人面前,，走進(jìn)客人心里，更是非常重要的,，所以我想到了服務(wù)附加值。

細(xì)節(jié)決定成敗,，細(xì)節(jié)留住客人,，記得卞總說(shuō)過(guò),，要做好細(xì)節(jié)服務(wù)，比如說(shuō)：客人感冒了要及時(shí)告訴廚房,，可以為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯,，但是客人會(huì)很感激你，會(huì)覺(jué)得你為他著想,，正所謂：“禮”輕情意重,，可謂說(shuō)得就是這個(gè)了，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號(hào)召,，打造綠色健康品牌，親情一個(gè)家,，貼心為您。

服務(wù),，服務(wù)，還是服務(wù),，這是我們x領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范，比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水,，一遍說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)您的茶水,，祝你喝出一個(gè)好的心情。我覺(jué)得很好,。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候，可以為客人解說(shuō)一下,，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳,，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無(wú)形的品牌服務(wù)附加值,，雖然一般，無(wú)形卻很有型,。客人會(huì)很享受的去和每一杯茶水,，因?yàn)樗浪鹊檬墙】岛拖硎堋?/p>

服務(wù)附加值，為服務(wù)錦上添花,。諸如，過(guò)生日的長(zhǎng)壽面,，如果干巴巴端上一碗面條，會(huì)很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來(lái)一根,，搭在碗邊上，并說(shuō)上一句：長(zhǎng)壽面,，長(zhǎng)出來(lái)。祝你福如東海,，壽比南山?？腿藭?huì)感覺(jué)到很有新意(心意)，很開心,，這碗面也就變得特別了。

還有好多典故,，在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用，都是很有意思的,。小禮品的贈(zèng)送，也可加入自己的語(yǔ)言來(lái)美化：例如領(lǐng)導(dǎo),，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品，紫砂壺,，紫氣東來(lái);再或者贈(zèng)送的果盤，假如都是小番茄的話,，我們就可以說(shuō)：先生，女士,，您的大珠小珠落玉盤來(lái)了等。

記得有句諺語(yǔ)說(shuō)過(guò)：你怎樣對(duì)待別人,，別人就會(huì)怎樣對(duì)待你,，客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí)，客人也會(huì)深深的體會(huì)到,。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰，手有余香”,，像山東倒酒的文化,，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務(wù)方法等的,。

服務(wù)附加值，我認(rèn)為：做好餐飲,，作為人員服務(wù)，我們不僅要知道菜品色彩的搭配,，讓客人迫不及待的想吃，細(xì)細(xì)品嘗;要學(xué)會(huì)得體的語(yǔ)言,，禮儀,，讓客人感到親切;要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí),，滿足客人需求,。服務(wù)附加值，服務(wù)員的葵花寶典,，企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方。

餐飲服務(wù)員心得體會(huì)篇六

作為一名餐飲服務(wù)員,，我們的主要職責(zé)是為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，而良好的交流能力是我們工作中不可或缺的一部分,。初入行業(yè)時(shí)，我意識(shí)到僅僅了解菜單和服務(wù)技巧遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還需具備有效的交流能力來(lái)滿足顧客的需求。在接待顧客,、提供建議,、解答疑問(wèn)等方面，良好的交流能力可以提高工作效率,，增強(qiáng)顧客體驗(yàn)。我通過(guò)與顧客的交流不斷總結(jié)和學(xué)習(xí),，積累了一些交流心得體會(huì)。

第二段：關(guān)于傾聽的重要性（200字）,。

作為服務(wù)員,，最重要的是傾聽顧客的需求和意見,。當(dāng)顧客提出問(wèn)題或意見時(shí)，我們要停下手中的工作,，專注傾聽,，尊重顧客的感受。這種傾聽不僅能有效解決問(wèn)題,，還能增強(qiáng)顧客的滿意度。在交流過(guò)程中,，我學(xué)會(huì)了主動(dòng)與顧客保持目光接觸,，表達(dá)出理解的微笑，通過(guò)肢體語(yǔ)言和維持良好的姿勢(shì)來(lái)傳達(dá)出誠(chéng)意和尊重,。同時(shí)，在傾聽過(guò)程中,，我們可以提問(wèn)以更好地了解顧客需求,，并確保我們提供的服務(wù)完全符合其期望。

第三段：關(guān)于語(yǔ)言表達(dá)的技巧（200字）,。

在與顧客交流時(shí),，清晰準(zhǔn)確的語(yǔ)言表達(dá)起著重要的作用。我們需要避免使用行業(yè)專屬詞匯和術(shù)語(yǔ),，以簡(jiǎn)單易懂的方式向顧客介紹菜品和特色。同時(shí),，語(yǔ)速應(yīng)適中,，聲音清晰，以便顧客能夠聽清我們的介紹和建議,。此外，面對(duì)來(lái)自不同國(guó)家和地區(qū)的顧客,，我們需要具備一定的外語(yǔ)能力，以便更好地與他們進(jìn)行交流,。通過(guò)語(yǔ)言表達(dá)的技巧,，我更好地與顧客進(jìn)行了溝通,，提高了服務(wù)質(zhì)量。

第四段：關(guān)于情緒控制的重要性（200字）,。

餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)常面臨高強(qiáng)度和高壓力的工作環(huán)境，服務(wù)員需要具備良好的情緒控制能力,。不管外界氣氛如何，我們都需要保持微笑和耐心,，積極應(yīng)對(duì)顧客的需求和挑剔,。無(wú)論是面對(duì)責(zé)怪我們的顧客,，還是遇到突發(fā)情況，我們必須冷靜,、理智地應(yīng)對(duì)，避免情緒沖動(dòng),，提供高質(zhì)量的服務(wù),。我通過(guò)逐漸認(rèn)識(shí)到情緒控制的重要性,，讓自己在客人面前保持沉著穩(wěn)定，不但提高了工作效率,，也減少了與顧客產(chǎn)生糾紛的可能性。

第五段：總結(jié)個(gè)人進(jìn)步并展望未來(lái)（200字）,。

通過(guò)與顧客的交流,，我發(fā)現(xiàn)自己的交流能力有了明顯提高,。傾聽能力、語(yǔ)言表達(dá)能力和情緒控制能力都讓我在工作中更加得心應(yīng)手,。我將繼續(xù)保持學(xué)習(xí)的狀態(tài)，不斷改進(jìn)自己的交流技巧,，提升服務(wù)品質(zhì)。同時(shí),，我也希望更多的服務(wù)員能認(rèn)識(shí)到交流的重要性，并致力于提高自己的交流能力,，為顧客提供更好的服務(wù),，共同助力餐飲行業(yè)的發(fā)展,。

通過(guò)這篇文章,，我們從交流能力的重要性,、傾聽、語(yǔ)言表達(dá),、情緒控制以及總結(jié)和展望等方面，全面了解了餐飲服務(wù)員在交流方面的心得體會(huì),。這些經(jīng)驗(yàn)和技巧是服務(wù)員為提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)的基石,，幫助服務(wù)員與顧客建立良好的溝通和信任關(guān)系,，提升整個(gè)行業(yè)的服務(wù)水平,。同時(shí)，服務(wù)員也應(yīng)不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步,，為自身發(fā)展創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)。

餐飲服務(wù)員心得體會(huì)篇七

作為一名未從大學(xué)校門正式走出的學(xué)生,，為了準(zhǔn)備教師招考以及公務(wù)員考試,，我決定找一個(gè)工作做著準(zhǔn)備考試。在招聘會(huì)上,，在看__公司文員職位招聘的時(shí)候，有人叫著了我,，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家__在招聘服務(wù)員,。在我的潛意識(shí)里,，服務(wù)員是一個(gè)辛苦又不被尊重的職業(yè),，一直沒(méi)有意向做這樣的工作,。后來(lái)成了我上司的漂亮姐姐說(shuō)的一句話打動(dòng)了我，她說(shuō),，這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦，但是可以和很多人接觸,，你作為一名未走上社會(huì)的學(xué)生，可以快速的鍛煉你多方面的能力,，于是決定去試試。

經(jīng)?？匆妶?bào)紙電視上報(bào)道餐廳有不安全不文明行為，確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環(huán)境,。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗,，工作人員打扮干凈得體，地面衛(wèi)生干凈,，桌面干凈，餐具擺放規(guī)范整齊,，客人看起來(lái)都是有素質(zhì)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定,。

萬(wàn)事開頭難!第一天,，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后,。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜,。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候因不知道走菜是什么意思而問(wèn)了半天,。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”,。拿著托盤,，上面能放幾盤菜就放幾盤菜,，我曾經(jīng)試過(guò)一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來(lái)回跑來(lái)跑去,，讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的，并告訴上菜的服務(wù)員,。第一天，因?yàn)閷?duì)餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單,，所以對(duì)我來(lái)說(shuō)最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的,。不過(guò)，因?yàn)槭巧喜说姆?wù)員報(bào)菜名,，我就看著菜樣子記著是哪一號(hào)桌的，再告訴上菜的服務(wù)員,。

終于做完了第一天，第二天照樣去上班,，經(jīng)理特別來(lái)慰問(wèn)了我。她說(shuō),，我害怕你被累跑了呢,。我只能笑笑說(shuō)，決定了的事就得做下去呀,。她說(shuō)，像個(gè)大學(xué)生樣!

然后,，慢慢的，我學(xué)習(xí)擺臺(tái),，開始學(xué)習(xí)上菜，感覺(jué)是,，越做越學(xué)越輕松,。

餐飲服務(wù)員心得體會(huì)篇八

作為餐飲服務(wù)員,，要更好地完成自己的工作，需要學(xué)會(huì)總結(jié)平時(shí)工作的。

為了使我更好的了解社會(huì),，鍛煉自己，感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,，體驗(yàn)一下工作的樂(lè)趣，這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,，雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,，但我覺(jué)得受益匪淺,，短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,，同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè),，一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì)到的“愉悅”。

當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),，就表明著我的工作會(huì)給我?guī)?lái)快樂(lè)。我們都明白萬(wàn)事開頭難的道理,，所以我對(duì)剛開始的工作格外小心，在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里,，我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中,，服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已,。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班,，九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,，包括樓梯和誰(shuí)也不愿意打掃的衛(wèi)生間,，每次都會(huì)有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里都是,，由于是剛開張，并沒(méi)有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,，好幾次都想吐，在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活,，就開始打退堂鼓。做完這些之后,，就要開始站位，等著客人的到來(lái),，然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,。兩點(diǎn)半下班就可以休息了，下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名,，再重復(fù)上午的工作，直到十點(diǎn)回家,。工作很簡(jiǎn)單，就是累了些,。想想啊,，把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了,，渾身上下酸的厲害，不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠。

經(jīng)過(guò)幾天的重復(fù)性工作,，雖然很累，但是為了給他們留下一個(gè)好印象,，我努力的做好我的本職工作，還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙,。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒(méi)有了,，我開始有點(diǎn)飄了，開始學(xué)會(huì)了偷懶,，開始學(xué)會(huì)了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng)，得到了教訓(xùn),。菜都上齊的時(shí)候，我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì),，沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到，他吧我叫到一旁,，語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō)“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過(guò)高等教育的,，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí),，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦,，年輕的時(shí)候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,，想做大事,，但是你千萬(wàn)不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來(lái)的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,，你就必須把服務(wù)生的工作做好?！睆哪翘炱穑颐靼鬃鋈俗鍪乱J(rèn)真勤快踏實(shí),，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,，對(duì)得起自己,。確實(shí)，聽了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,，某種程度上，給我指明了一個(gè)很好的努力方向,。

由于飯店是剛開張，客人非常多,，我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,，有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,，這無(wú)疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到,，隨時(shí)聽從客人的使喚,。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地,。在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來(lái),，不管客人說(shuō)話怎么樣，說(shuō)話有多難聽,，我們都必須微笑對(duì)待，哪怕是受到天大的委屈,，也不能把它發(fā)泄出來(lái)。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,，要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢?duì)我的夸獎(jiǎng)，那一刻,，我別提多興奮了，從小到大,，我聽到無(wú)數(shù)夸獎(jiǎng)，卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng),，如此的感慨，如此的回味,。

在即將過(guò)去的20xx年里,，過(guò)去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了,，我們?cè)倥?，明天?huì)更好,。

有好多人說(shuō)我變了，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟,，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái),，我在想，我沒(méi)了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好,、你好、我好、大家都會(huì)好的,。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō),，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步,，未來(lái)屬于我們,。

關(guān)于明年，我的是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升,。

3,、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn),。

4、多學(xué)習(xí)其他東西,，充實(shí)自己,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓,，謝謝!件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛(ài)你的工作:當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有自信心:與金錢,、勢(shì)力、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

責(zé)任:就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。