人生天地之間,，若白駒過(guò)隙,，忽然而已,，我們又將迎來(lái)新的喜悅,、新的收獲,，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧,。計(jì)劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書(shū)怎么寫(xiě)才比較好，我們一起來(lái)看一看吧,。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇一

組織實(shí)施“陽(yáng)光采購(gòu)策略“——公開(kāi)透明的按采購(gòu)制度程序辦事,，在采購(gòu)前、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門(mén)監(jiān)督,。

20__年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi),、公平,、公正。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購(gòu),，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門(mén)參與,。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候,，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則,，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，采購(gòu)前,、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時(shí)保證了工程進(jìn)度,。

1、完善制度,，職責(zé)明確,，按章辦事

20__年通過(guò)組織學(xué)習(xí)采購(gòu)管理戰(zhàn)略和公司質(zhì)量管理體系文件，通過(guò)換版之后完善了更具操作性的采購(gòu)管理制度,。制度清楚,，操作有據(jù)可查，為陽(yáng)光采購(gòu)奠定了理論基礎(chǔ),。

2,、公開(kāi)公正透明，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)招標(biāo)

采購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃公開(kāi)招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上,，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦,、工程部,、審計(jì)部、采購(gòu)部都參與,，增加陽(yáng)光采購(gòu)?fù)该鞫?，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益,。

3,、采購(gòu)效益全線凸現(xiàn)

全面實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購(gòu)策略后，為公司節(jié)約采購(gòu)資金,，能夠有效地降低了材料設(shè)備采購(gòu)成本,。

4、完善監(jiān)督機(jī)制

做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離職能定位工作,，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制,。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料,，減本少工程成本,，提高采購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn),。

20__年，我們需要供應(yīng)商一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為公司服務(wù)，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展,。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇二

20__年，新的開(kāi)始,，需要我們調(diào)整好心態(tài),，做好計(jì)劃，努力應(yīng)對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn),。新的一年需要調(diào)整的具體計(jì)劃如下：

一,、基本工作思路

自采購(gòu)部成立以來(lái)，采購(gòu)部的工作思路就特別明朗,。采購(gòu)部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門(mén)展開(kāi)的,。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹(shù)立酒店聲譽(yù)和形象至上,，一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一的觀念,，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，改善工作作風(fēng),，努力營(yíng)造和諧融洽的經(jīng)營(yíng)氛圍,。對(duì)內(nèi)和諧共處，對(duì)外友好協(xié)作,，爭(zhēng)取獲得酒店內(nèi)部和社會(huì)供貨商對(duì)采購(gòu)工作的廣泛支持與信賴?，F(xiàn)在，社會(huì)上對(duì)酒店采購(gòu)工作的口碑很好,，這不僅是采購(gòu)部努力付出的成果,，更是我們酒店的榮譽(yù)。

二,、基本做法

擺正了位置,，端正了心態(tài)，始終如一的把酒店的發(fā)展大計(jì)掛與心間,。采購(gòu)部作為酒店二線部門(mén),，始終牢固樹(shù)立經(jīng)營(yíng)一線部門(mén)第一的觀念,，時(shí)刻把握采購(gòu)部三項(xiàng)工作原則：

1、一定要找到得當(dāng)?shù)牟少?gòu)方法：能批不零;能近不遠(yuǎn);就低不高;能做帳期的決不做現(xiàn)金;

2,、一定要找到合適的進(jìn)貨渠道：能找到廠家的找廠家;找不到廠家的找總代理;找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商;竭力尋找到有實(shí)力,、講信譽(yù)的供應(yīng)商合作;

3、一定要貨比三家：同類商品比質(zhì)量;同等質(zhì)量比價(jià)格;同等價(jià)格比合作,，全力找到質(zhì)符價(jià)適的所需物資;

4,、竭盡全力去配合、支持一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作,。

去年由于對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉,，業(yè)務(wù)門(mén)路也沒(méi)有拓開(kāi)，加之與相關(guān)部門(mén)的銜接工作嚴(yán)重脫節(jié),，采購(gòu)工作一度出現(xiàn)計(jì)劃不到位,，采購(gòu)不及時(shí)的不良局面。在這種情況下,，20__年,，我們采購(gòu)部需要毫無(wú)怨言，從不推諉,，采取以勤補(bǔ)拙的辦法,，對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行了地毯式的排查。為了拓寬采購(gòu)渠道,，我們需要進(jìn)行多方咨詢,，向路人打聽(tīng)，找供貨商幫忙,，與同行取經(jīng),，并且把以往工作的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用其中，很快地踩開(kāi)了業(yè)務(wù)門(mén)路,，保證了采購(gòu)物資及時(shí),、準(zhǔn)點(diǎn)到位。

20__年,，采購(gòu)部需要不計(jì)較誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò),，從大局出發(fā)，采取大度包容,，正面引導(dǎo)的態(tài)度,，積極地履行著本部門(mén)的職責(zé)。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇三

為了20__年更好的開(kāi)展工作,，現(xiàn)將工作計(jì)劃整理如下：

一,、組織實(shí)施“將被動(dòng)采購(gòu)改成主動(dòng)采購(gòu)”

20__年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi)、公平,、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購(gòu),，都盡量貨比三家,。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候,，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則,，采購(gòu)部相關(guān)人員一起詢比議價(jià)，采購(gòu)前,、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受財(cái)務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時(shí)保證了工作進(jìn)度,。

1,、完善制度,，職責(zé)明確，按章辦事

重新制定采購(gòu)管理程序書(shū)和質(zhì)量管理體系文件,，為日后的采購(gòu)工作奠定了理論基礎(chǔ),。

2、公開(kāi)公正透明,，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)尋價(jià)

采購(gòu)部按生產(chǎn)計(jì)劃部下單,，詢比議價(jià)都在三家以上，真正做到降低成本,、保護(hù)公司利益,。

3、采購(gòu)效益,，實(shí)施公開(kāi)透明的采購(gòu)策略

4,、評(píng)估價(jià)格及品質(zhì)要求

做好價(jià)格和品質(zhì)和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批,，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認(rèn),。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料，減少工程成本,，提高采購(gòu)效率,，提高企業(yè)利潤(rùn)。

二、圍繞控制成本,、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮幾個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)調(diào)整部份工作程序,，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行了采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制，然后再傳送財(cái)務(wù)部,。

三,、完善制度及學(xué)習(xí)

1、完善采購(gòu)的工作制度,，嚴(yán)格按照采購(gòu)流程進(jìn)行采購(gòu)與核銷;

2,、建立、建全購(gòu)買與領(lǐng)取制度,，所有購(gòu)買后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門(mén),，需要入庫(kù)后方可領(lǐng)取;

3、保證每周例會(huì),，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá),，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性，提高員工的工作效率,。

我相信20__年,，我們采購(gòu)部的每個(gè)人都將更加努力的投入到工作當(dāng)中，達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望,。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇四

20xx年,，新的開(kāi)始，需要我們調(diào)整好心態(tài),，做好計(jì)劃,，努力應(yīng)對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn)。新的一年需要調(diào)整的具體計(jì)劃如下：

一,、基本工作思路

自采購(gòu)部成立以來(lái),，采購(gòu)部的工作思路就特別明朗。采購(gòu)部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門(mén)展開(kāi)的,。我們始終以酒店的整體利益為重,，牢固樹(shù)立酒店聲譽(yù)和形象至上,，一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一的觀念，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，改善工作作風(fēng),，努力營(yíng)造和諧融洽的經(jīng)營(yíng)氛圍。對(duì)內(nèi)和諧共處,，對(duì)外友好協(xié)作,，爭(zhēng)取獲得酒店內(nèi)部和社會(huì)供貨商對(duì)采購(gòu)工作的廣泛支持與信賴。現(xiàn)在,，社會(huì)上對(duì)酒店采購(gòu)工作的口碑很好,，這不僅是采購(gòu)部努力付出的成果，更是我們酒店的榮譽(yù),。

二,、基本做法

擺正了位置，端正了心態(tài),，始終如一的把酒店的發(fā)展大計(jì)掛與心間,。采購(gòu)部作為酒店二線部門(mén)，始終牢固樹(shù)立經(jīng)營(yíng)一線部門(mén)第一的觀念,，時(shí)刻把握采購(gòu)部三項(xiàng)工作原則：

1,、一定要找到得當(dāng)?shù)牟少?gòu)方法：能批不零；能近不遠(yuǎn),；就低不高,；能做帳期的決不做現(xiàn)金,；

2,、一定要找到合適的進(jìn)貨渠道：能找到廠家的找廠家；找不到廠家的找總代理,；找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商,；竭力尋找到有實(shí)力、講信譽(yù)的供應(yīng)商合作,；

3,、一定要貨比三家：同類商品比質(zhì)量；同等質(zhì)量比價(jià)格,；同等價(jià)格比合作,，全力找到質(zhì)符價(jià)適的所需物資；

4,、竭盡全力去配合,、支持一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作。

去年由于對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉,，業(yè)務(wù)門(mén)路也沒(méi)有拓開(kāi),，加之與相關(guān)部門(mén)的銜接工作嚴(yán)重脫節(jié)，采購(gòu)工作一度出現(xiàn)計(jì)劃不到位，采購(gòu)不及時(shí)的不良局面,。在這種情況下,，20xx年，我們采購(gòu)部需要毫無(wú)怨言,，從不推諉,，采取以勤補(bǔ)拙的辦法，對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行了地毯式的排查,。為了拓寬采購(gòu)渠道,，我們需要進(jìn)行多方咨詢，向路人打聽(tīng),，找供貨商幫忙,，與同行取經(jīng)，并且把以往工作的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用其中,，很快地踩開(kāi)了業(yè)務(wù)門(mén)路,，保證了采購(gòu)物資及時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)到位,。

20xx年,，采購(gòu)部需要不計(jì)較誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，從大局出發(fā),，采取大度包容,，正面引導(dǎo)的態(tài)度，積極地履行著本部門(mén)的職責(zé),。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇五

在以往的工作中執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)。現(xiàn)將20xx年的工作安排如下：

組織實(shí)施“陽(yáng)光采購(gòu)策略“——公開(kāi)透明的按采購(gòu)制度程序辦事,，在采購(gòu)前,、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門(mén)監(jiān)督,。

20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明,，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi)、公平,、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購(gòu),，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門(mén)參與,。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候,，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則,，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià),，采購(gòu)前、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督,。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度,。

1,、完善制度，職責(zé)明確,，按章辦事

20xx年通過(guò)組織學(xué)習(xí)采購(gòu)管理戰(zhàn)略和公司質(zhì)量管理體系文件,，通過(guò)換版之后完善了更具操作性的采購(gòu)管理制度。制度清楚,，操作有據(jù)可查,，為陽(yáng)光采購(gòu)奠定了理論基礎(chǔ)。

2,、公開(kāi)公正透明,，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)招標(biāo)

采購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃公開(kāi)招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上,，有的多達(dá)十余家,，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦、工程部,、審計(jì)部,、采購(gòu)部都參與，增加陽(yáng)光采購(gòu)?fù)该鞫?，真正做到降低成本,、保護(hù)公司利益。

3,、采購(gòu)效益全線凸現(xiàn)

全面實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購(gòu)策略后,，為公司節(jié)約采購(gòu)資金,，能夠有效地降低了材料設(shè)備采購(gòu)成本,。

4、完善監(jiān)督機(jī)制

做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離職能定位工作,，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制,。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料,，減本少工程成本,，提高采購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn),。

20xx年,，我們需要供應(yīng)商一如既往的給予我們政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為公司服務(wù),，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展,。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇六

一,、酒店裝修前工作安排

1、根據(jù)倉(cāng)庫(kù)所出具的庫(kù)存單,，要求各部門(mén)及某,、某兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購(gòu),，處理庫(kù)存積壓,，力爭(zhēng)裝修前做到零庫(kù)存。

2,、裝修期間合理進(jìn)行工作安排,，確保即使性物品的及時(shí)采購(gòu)，裝修期間配合各部門(mén)車輛使用,。

二,、貨品采購(gòu)渠道問(wèn)題

1、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、零售店采購(gòu)

所有零點(diǎn)采購(gòu)食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購(gòu)物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳,、保證隨時(shí)能通過(guò)工商防疫、動(dòng)檢等部門(mén)的檢查,。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購(gòu)

做好每年一次去內(nèi)蒙采購(gòu)羔羊肉工作，跟蹤庫(kù)存情況,。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦,，制定周密,、詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國(guó)羔羊肉價(jià)格情況,。保證采購(gòu)的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在某餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購(gòu)計(jì)劃

主要是通過(guò)每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過(guò)詢價(jià)后少量采購(gòu),，通知一,、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,，通過(guò)調(diào)查,，對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見(jiàn)。

四,、對(duì)采購(gòu)員的管理制度

1,、對(duì)駐某采購(gòu)員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理;對(duì)駐某州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對(duì)某州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無(wú)變質(zhì),、無(wú)過(guò)期現(xiàn)象并提高駐某采購(gòu)員的工作效率。

2,、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購(gòu),、合理安排采購(gòu)時(shí)間段，確否工作有條不紊,，對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回,。

3、配合財(cái)務(wù),、倉(cāng)庫(kù)掌握庫(kù)存貨品數(shù)量,，對(duì)不必要物品不予采購(gòu)，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇七

隨著集團(tuán)不斷的發(fā)展,，對(duì)酒店采購(gòu)部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求。為了使采購(gòu)部能適應(yīng)集團(tuán)與公司發(fā)展的需要,，現(xiàn)對(duì)20xx年采購(gòu)部工作做如下規(guī)劃：

一,、保證采購(gòu)的合理性與及時(shí)性

有效的采購(gòu)計(jì)劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營(yíng)業(yè)額是由采購(gòu)部門(mén)劃出去的,，采購(gòu)計(jì)劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫(kù)存,。

1,、對(duì)所有部門(mén)申請(qǐng)的計(jì)劃單進(jìn)行逐一核對(duì),，確認(rèn)是否有庫(kù)存或其他可代替物，并進(jìn)行審核購(gòu)買的合理性,，并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào),；

2、對(duì)所需要采購(gòu)的物品,、合理的安排采購(gòu)時(shí)間段,，確保工作有條不紊，對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回,；

3,、配合財(cái)務(wù)掌握庫(kù)存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予采購(gòu),，做到零庫(kù)存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

二、物價(jià)控制和節(jié)約

利潤(rùn)主要來(lái)源于采購(gòu),，因?yàn)楫a(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是企業(yè)無(wú)法主導(dǎo)的,，而采購(gòu)成本可以企業(yè)控制。

1,、所有采購(gòu)物品時(shí)均詳細(xì)掌握其市場(chǎng)行情,，耐心討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買到,，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約,；

2、對(duì)當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢,、掌握,，以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并采購(gòu)質(zhì)、價(jià)最低的貨品,；

3,、采購(gòu)時(shí)以“質(zhì)量好、價(jià)格合理”為原則,，貨比三家,。

三、貨品采購(gòu)渠道問(wèn)題

1,、定點(diǎn)供貨商,。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全,；

2、隨時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系,，了解行情,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)中存在的問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn)；

3,、經(jīng)常走訪供應(yīng)商,，對(duì)報(bào)價(jià)單進(jìn)行核對(duì)，并與其他商家對(duì)比,，如出現(xiàn)高價(jià)或瞞報(bào),，要及時(shí)更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失,。

四,、及時(shí)核銷

1、督促采購(gòu)員盡量做到日采日清,，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部核對(duì)帳目,。做到賬賬清晰，分厘不差,。

五,、完善制度及學(xué)習(xí)

1、完善采購(gòu)的工作制度,，嚴(yán)格按照采購(gòu)流程進(jìn)行采購(gòu)與核銷,；

2、建立,、建全購(gòu)買與領(lǐng)取制度,，所有購(gòu)買后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門(mén)，需要入庫(kù)后方可領(lǐng)??；

3、保證每周例會(huì),，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá),，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性，提高員工的工作效率,。

20xx年,，我們需要積極配合各部門(mén)的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作,。根據(jù)公司發(fā)展的要求,，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開(kāi)拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo),。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇八

一,、組織實(shí)施“將被動(dòng)采購(gòu)改成主動(dòng)采購(gòu)”

20__年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明,，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi),、公平、公正,。不論是大宗材料,、設(shè)備還是零星采購(gòu)，都盡量貨比三家,。即使在時(shí)間緊,，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則,，采購(gòu)部相關(guān)人員一起詢比議價(jià),，采購(gòu)前、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受財(cái)務(wù)監(jiān)督,。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工作進(jìn)度,。

1,、完善制度，職責(zé)明確,，按章辦事：

20__年重新制定《采購(gòu)管理程序書(shū)》和通過(guò)組織學(xué)習(xí)公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,，通過(guò)換版之機(jī)完善了更具操作性的《采購(gòu)控制流程》、《供應(yīng)商管理程序書(shū)》等采購(gòu)管理制度,。制度清楚,，操作有據(jù)可查，為日后的采購(gòu)工作奠定了理論基礎(chǔ),。

2,、公開(kāi)公正透明，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)尋價(jià)：

采購(gòu)部按生產(chǎn)計(jì)劃部下單,，詢比議價(jià)都在三家以上,，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益,。

3,、采購(gòu)效益：

實(shí)施公開(kāi)透明的采購(gòu)策略后，某年現(xiàn)有紙張?jiān)牧弦恢痹谏蠞q,，我部門(mén)提議將現(xiàn)有常規(guī)產(chǎn)品紙箱不再用d555d,，每平方價(jià)格為某元，只要能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)即可，現(xiàn)提議使用d=h材質(zhì),，每平方價(jià)格為某元,，公司可節(jié)約9%的成本;為了節(jié)約成本，彩盒也在材質(zhì)方面做一點(diǎn)變動(dòng),，將克數(shù)減少,，現(xiàn)正在打樣確認(rèn)，于某前完成,。

4,、評(píng)估價(jià)格及品質(zhì)要求：

做好價(jià)格和品質(zhì)和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批,，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認(rèn),。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料，減少工程成本,，提高采購(gòu)效率,，提高企業(yè)利潤(rùn)。

二,、圍繞控制成本,、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在某電器,、某電機(jī),、某等的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮3-5個(gè)百分點(diǎn)(當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整，尋找新的供應(yīng)商),。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”,，然后再傳送財(cái)務(wù)部,。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢,。采購(gòu)人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練,。

三,、貨品采購(gòu)渠道問(wèn)題

1、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、隨時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系,，了解行情,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)中存在的問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn)。

3,、經(jīng)常走訪供應(yīng)商,，對(duì)報(bào)價(jià)單進(jìn)行核對(duì)，并與其他商家對(duì)比,，如出現(xiàn)高價(jià)或瞞報(bào),，要及時(shí)更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失,。

四,、及時(shí)核銷

督促采購(gòu)員盡量做到日采日清，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部核對(duì)帳目,。做到比比清晰,，分厘不差。

五,、完善制度及學(xué)習(xí)

1,、完善采購(gòu)的工作制度，嚴(yán)格按照采購(gòu)流程進(jìn)行采購(gòu)與核銷,。

2,、建立、建全購(gòu)買與領(lǐng)取制度,，所有購(gòu)買后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門(mén),，需要入庫(kù)后方可領(lǐng)取。

3,、保證每周例會(huì),，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性,，提高員工的工作效率,。

積極配合各部門(mén)的工作,，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求,，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開(kāi)拓創(chuàng)新,，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo),。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇九

為了20xx年更好的開(kāi)展工作,，現(xiàn)將工作計(jì)劃整理如下：

一、組織實(shí)施“將被動(dòng)采購(gòu)改成主動(dòng)采購(gòu)”

20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明,，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi),、公平、公正,。不論是大宗材料,、設(shè)備還是零星采購(gòu)，都盡量貨比三家,。即使在時(shí)間緊,，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則,，采購(gòu)部相關(guān)人員一起詢比議價(jià),，采購(gòu)前、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受財(cái)務(wù)監(jiān)督,。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工作進(jìn)度,。

1,、完善制度，職責(zé)明確,，按章辦事

重新制定采購(gòu)管理程序書(shū)和質(zhì)量管理體系文件,，為日后的采購(gòu)工作奠定了理論基礎(chǔ)。

2,、公開(kāi)公正透明,，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)尋價(jià)

采購(gòu)部按生產(chǎn)計(jì)劃部下單，詢比議價(jià)都在三家以上,，真正做到降低成本,、保護(hù)公司利益。

3,、采購(gòu)效益,，實(shí)施公開(kāi)透明的采購(gòu)策略

4、評(píng)估價(jià)格及品質(zhì)要求

做好價(jià)格和品質(zhì)和職能定位工作,，價(jià)格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批,，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認(rèn),。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料，減少工程成本,，提高采購(gòu)效率,，提高企業(yè)利潤(rùn)。

二,、圍繞控制成本,、采購(gòu)性價(jià)比的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作

20xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購(gòu)性價(jià)比的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮幾個(gè)百分點(diǎn),，同時(shí)調(diào)整部份工作程序,，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行了采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制,，然后再傳送財(cái)務(wù)部。

三,、完善制度及學(xué)習(xí)

1,、完善采購(gòu)的工作制度，嚴(yán)格按照采購(gòu)流程進(jìn)行采購(gòu)與核銷,；

2,、建立、建全購(gòu)買與領(lǐng)取制度,，所有購(gòu)買后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門(mén),，需要入庫(kù)后方可領(lǐng)取,；

3,、保證每周例會(huì)，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá),，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性,，提高員工的工作效率。

我相信20xx年,，我們采購(gòu)部的每個(gè)人都將更加努力的投入到工作當(dāng)中,，達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望,。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇十

一、酒店裝修前工作安排

1,、根據(jù)倉(cāng)庫(kù)所出具的庫(kù)存單,，要求各部門(mén)及某某、某某兩店據(jù)此進(jìn)行物品,、食品及調(diào)料的申購(gòu),，處理庫(kù)存積壓，力爭(zhēng)裝修前做到零庫(kù)存,。

2,、裝修期間合理進(jìn)行工作安排，確保即使性物品的及時(shí)采購(gòu),，裝修期間配合各部門(mén)車輛使用,。

二、貨品采購(gòu)渠道問(wèn)題

1,、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全,。

2、零售店采購(gòu)

所有零點(diǎn)采購(gòu)食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,，其他采購(gòu)物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳、保證隨時(shí)能通過(guò)工商防疫,、動(dòng)檢等部門(mén)的檢查,。

3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購(gòu)

做好每年一次去內(nèi)蒙采購(gòu)羔羊肉工作,，跟蹤庫(kù)存情況,。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦，制定周密,、詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃,，及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國(guó)羔羊肉價(jià)格情況,。保證采購(gòu)的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在某某餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

三,、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購(gòu)計(jì)劃

主要是通過(guò)每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過(guò)詢價(jià)后少量采購(gòu),，通知一、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研制,，每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,，通過(guò)調(diào)查，對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見(jiàn),。

四,、對(duì)采購(gòu)員的管理制度

1、對(duì)駐某某采購(gòu)員加強(qiáng)貨品質(zhì)量,、價(jià)格的監(jiān)督管理;對(duì)駐某某州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對(duì)某某州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無(wú)變質(zhì)、無(wú)過(guò)期現(xiàn)象并提高駐某某采購(gòu)員的工作效率,。

2,、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購(gòu)、合理安排采購(gòu)時(shí)間段,，確否工作有條不紊,，對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回。

3,、配合財(cái)務(wù),、倉(cāng)庫(kù)掌握庫(kù)存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予采購(gòu),，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇十一

一、組織實(shí)施“陽(yáng)光采購(gòu)策略”

公開(kāi)透明的按采購(gòu)制度程序辦事,，在采購(gòu)前、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門(mén)監(jiān)督,。

20__年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi),、公平,、公正。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購(gòu),，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門(mén)參與。即使在時(shí)間緊,，任務(wù)重的時(shí)候,，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià),，采購(gòu)前,、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時(shí)保證了工程進(jìn)度,。

1、完善制度,，職責(zé)明確,，按章辦事。

20__年通過(guò)組織學(xué)習(xí)《采購(gòu)管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,，通過(guò)換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料,、設(shè)備采購(gòu)控制流程》、《采購(gòu)及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》等采購(gòu)管理制度,。制度清楚,，操作有據(jù)可查，為陽(yáng)光采購(gòu)奠定了理論基礎(chǔ),。

2,、公開(kāi)公正透明，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)招標(biāo),。

采購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃公開(kāi)招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家,，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦,、工程部、審計(jì)部,、采購(gòu)部都參與,，增加陽(yáng)光采購(gòu)?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀?、保護(hù)公司利益,。

3、采購(gòu)效益全線凸現(xiàn),。

實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購(gòu)策略后,，同等的材料設(shè)備價(jià)格某比某都便宜了,，某西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了3-5%,。為公司節(jié)約了某多萬(wàn)的采購(gòu)資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購(gòu)成本,。

4,、監(jiān)督機(jī)制基本形成。

做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機(jī)制;防范、抑制某某某某,。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料，減本少工程成本,，提高采購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn),。

二、圍繞控制成本,、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在原某的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮5-8個(gè)百分點(diǎn)(當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整),。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”,，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

三,、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

20__年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理,，本著對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購(gòu)供應(yīng)部供方信息表》,，對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記,，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失,。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間,。建立了合格供方名錄,，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄,、才具有報(bào)價(jià)資格。

根據(jù)公司管理層的最新思維,，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來(lái),，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門(mén)來(lái)看待。因?yàn)楣镜某杀竞诵母?jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)最主要的來(lái)自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低,。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對(duì)特殊、獨(dú)立的行業(yè),，供應(yīng)商圈子相對(duì)獨(dú)立,，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多,。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商,。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展,。我們發(fā)展了諸如：某集團(tuán)、某水泥集團(tuán),、某電線電纜公司,、某電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本,、降低價(jià)格的制高點(diǎn),，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇十二

一,、開(kāi)展采購(gòu)工作主要流程

1,、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單,，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時(shí)間及數(shù)量,。

非食品原材料(酒水、飲料類)：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性,，三證齊全;其次保證酒店正常營(yíng)運(yùn)酒水,、飲料的基本數(shù)量，做到既不多備貨占用資金,，又確保不斷貨,。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評(píng)，對(duì)其合同內(nèi)容進(jìn)一步的補(bǔ)充,，修改或取締重新其資格,。

2、貨比三家,，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，在日常工作中堅(jiān)持對(duì)廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查,，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，對(duì)于員工餐進(jìn)行一周到周谷堆批發(fā)一次,，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,。

3,、服務(wù)水平

現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料(食品類、酒水類)供應(yīng)商名列將近有40家,，潛在供應(yīng)商有30家;易耗品(工程裝飾類,、辦公用品類)供應(yīng)商名列近有20家，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

4,、標(biāo)準(zhǔn)化

為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開(kāi)展，采購(gòu)部在對(duì)上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑,、渠道把關(guān)的同時(shí),，也對(duì)酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開(kāi)好頭,。

二,、具體工作計(jì)劃

1、延續(xù)以今年的工作作為基礎(chǔ),，對(duì)于每個(gè)階段容易出現(xiàn)的采購(gòu)困難,，做好預(yù)案措施。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜,，采購(gòu)部人員應(yīng)多加強(qiáng)學(xué)習(xí)并能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考;

2、對(duì)于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈,，進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研,，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性;

3、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列,，在品種,、功效、符合養(yǎng)生特點(diǎn)的花茶飲品進(jìn)行挖掘及考證,，進(jìn)而形成我們酒店的特色養(yǎng)生系列;

4,、采購(gòu)部除了日常工作外，多收集全國(guó)各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列,，宏觀把握采購(gòu)信息資源,，多渠道、多角度,、多視聽(tīng)的分析采購(gòu)?fù)緩?，做到及時(shí)補(bǔ)充原材料。

一個(gè)優(yōu)秀的采購(gòu)經(jīng)理必須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購(gòu)經(jīng)驗(yàn),，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購(gòu)經(jīng)理還有很遠(yuǎn)的差距,，因?yàn)椴少?gòu)經(jīng)驗(yàn)是靠長(zhǎng)期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā)，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù),，要做到這一點(diǎn)是非常困難的,，不過(guò)，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí),，不斷地積累豐富采購(gòu)經(jīng)驗(yàn),，跟上公司的發(fā)展的腳步!'