心得體會是我們在成長和進步的過程中所獲得的寶貴財富。那么心得體會怎么寫才恰當呢,？以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會范文大全,，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇一

最近,，我通過學校的安排，在一家五星級酒店進行了為期兩周的實訓計劃,。在這段時間里,，我經(jīng)歷了許多難忘的事情，也學到了很多有關(guān)酒店管理的知識,，使我對未來的就業(yè)方向有了更清晰的了解,。在本文中，我將分享我的酒店實訓體驗以及我的思考,。

第二段：實訓經(jīng)驗,。

通過這次實訓，我有了更深入的理解酒店管理的工作內(nèi)容和流程,。我主要參與了客房管理,、前臺接待和餐廳服務三個部門的工作，工作內(nèi)容包括與客戶交流,、服務與咨詢客戶,、協(xié)調(diào)各種資源以及解決問題等,。在這個過程中，我學到了如何處理各種突發(fā)事件,，如何處理客戶抱怨,，以及如何與同事合作，這些經(jīng)驗將對我未來的職業(yè)發(fā)展非常有幫助,。

第三段：領(lǐng)導能力的培養(yǎng),。

在實訓期間，我也得到了領(lǐng)導能力的培養(yǎng),。我曾經(jīng)帶領(lǐng)團隊完成一次客房布草換上的任務,，并參與了一個團隊建設項目。在這個過程中,，我加強了協(xié)作和團隊合作的能力,，也鍛煉了自己的組織和管理能力。

第四段：個人的成長,。

在這次實訓中,，不僅為我提供了鍛煉自己的機會，也形成了我開拓自我,、挑戰(zhàn)自我,，學習新知識和技能的活躍的環(huán)境。通過與同學和同事的交流和學習,，我學到了很多知識,，也對自己的未來有了更明確的目標。通過這次實訓,，我也鍛煉了我的耐心和自信心,，這些都是個人成長的重要因素,。

第五段：總結(jié),。

通過這段時間的實踐和學習，我學到了很多知識和技能,。身為一名酒店管理者,，除了要具備細心,、耐心、同情心,、敏銳的觀察力,，還需要具備協(xié)作和管理能力，以及領(lǐng)導才能,。在這個過程中,，我也意識到更多的問題和需要改進的地方。我相信這次實訓將對我的未來大有裨益,，也對我個人的成長產(chǎn)生永久的影響,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇二

客房主要是為住店客人提供住宿休息的部門,、場所，它為客人提供的服務很多,，所要求的標準也各不相同,，要管理好客房，需要把握好管理的"度",。 通過自己幾天來的切身體會和經(jīng)驗,，淺談自己對客房服務管理的心得。本人認為做好以下幾個方面的工作對客房管理很有幫助：

回顧客房的各項工作能否正常運轉(zhuǎn),，結(jié)果能否達到標準的要求,，最重要的還是工作過程的控制與管理。因為工作過程控制的合理與準確,，管理是否到位，決定了服務工作結(jié)果是否符合標準,，能否讓客人滿意,。談到服務工作過程的控制與管理的重要性，我深有感觸,，對客人來講,，客房最基本的、也是最關(guān)鍵的是衛(wèi)生情況是否干凈,。賓館都會根據(jù)自身客房的情況制定了清潔的標準,、要求和流程，并對員工進行相應的培訓,。但在平時的工作中,，部分員工清掃房間時，會有意無意地縮減規(guī)定的流程,，降低清潔的要求,，這就需要客房的管理者在工作巡查時，不僅要檢查的結(jié)果,，更要檢查清掃的過程是否符合相關(guān)的要求,、流程，是否達到清潔工的標準,，發(fā)現(xiàn)縮減流程,、降低清潔要求的，立即讓員工按標準返工,。因此客房服務工作過程的控制和管理的好壞對客房工作的成果影響很大,，在接下來的工作中我將會加強對員工打掃房間的關(guān)注，提高員工的衛(wèi)生標準,，把好房間衛(wèi)生的這一道關(guān),。

在上面我提到客房主要是為住店客人提供住宿休息的部門,、場所，它不僅為客人提供的星級標準服務,，還要讓客人有在家一樣的感覺,，這樣要求我們不僅要有專業(yè)服務知識和技能，更要我們對待客人象親人,，服務過程要有愛心,。以后的工作中我將會以最佳的方式處理客人的不滿和疑問，多和客人溝通,，及時了解客人的意見和建議,，想在客人前面，做到客人心里,，并且還要在員工面前起到帶頭作用,，努力維護好酒店的形象和利益。

隨著社會的發(fā)展,，賓館酒店行業(yè)的競爭也越來越激烈,，為了不被淘汰，賓館不能只觀注標準化的服務,，需要拓展個性化服務,，確立自身的服務特色和特點，以區(qū)別與同行,，由此吸引顧客來消費,。

客房的各項工作完成情況如何除了部門管理人員的努力奮斗，還需要賓館其他部門的配合,?；粍訛橹鲃樱渌块T積極聯(lián)系溝通,，了解他們的工作情況與進度,，從而調(diào)整客房的一些工作的開展，使客房的各項工作開展得更加順利,。通過主動和銷售前臺部門聯(lián)系,，了解客房預訂及抵達情況，合理安排不同房類的客房清洗工作,。

客房的一次性用品消耗很多,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利的思想，我認為應當號召全體員工從我做起,，從點滴做起,，杜絕一切浪費現(xiàn)象，加強節(jié)約節(jié)能意識,。每天回收客用一次性的礦泉水飲料瓶,，牙刷,，梳子紙盒等能創(chuàng)收的物品;對能再次使用的物品進行二次回收利用;收拾房間時關(guān)閉不需要的一切開關(guān)、照明燈,、空調(diào),，節(jié)約用電。努力為酒店節(jié)約不必要的開支,。

在以后的工作中,，我會努力將工作推上一個新的臺階，使管理更加合理,，更加完善,，我會協(xié)助各位領(lǐng)導做好客房的日常工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，有疑難及時上報,，對所管區(qū)域衛(wèi)生嚴格把關(guān),，合理安排計劃衛(wèi)生,，以身做則,，監(jiān)督服務人員做好服務，切實履行我的職責,，認真完成上級交代的各項工作任務，進一步提高服務品質(zhì)，優(yōu)化服務流程，制造新的服務亮點,，為我們樹立新的品牌形象。

以上是我對客房管理的幾點心得,，望各位領(lǐng)導批評指正,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇三

根據(jù)教學計劃的安排,，20__年暑假到年底我被安排在南京市__花園大酒店實習,。剛到酒店的時候,，很高興，對什么都覺得新鮮和好奇,，可當正式上崗的時候,，才發(fā)現(xiàn),，這份工作很辛勞,。但是，不可否認,，也可以學到很多東西,。

__花園大酒店南京__花園大酒店座落在__之上，是歷史古城南京中的一座優(yōu)雅酒店,，在六朝古都南京的中心商務區(qū),，綠樹環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內(nèi)部氛圍，造就了一個融合商務與度假于一身的豪華酒店和服務式公寓,。除可欣賞天然美景,，交通亦同樣便捷，往來繁華熱鬧的商業(yè)中心,、購物及休閑場所都極為便利,。

作為原南京香格里拉大酒店，__花園大酒店是一座集酒店,，公寓,，會所于一體的'現(xiàn)代化的綜合商務旅游中心。其擁有各種類型的客房,，還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂設施聞名遐邇,，又因靠近南京機場和火車站，中心商務區(qū)等客流集聚地,，擁有足夠的商務客源,。__花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市有名企業(yè)或商業(yè)集團的商務客人，其中很大一部分是長期選定__賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議,，其中,，日韓美，港澳臺等外賓人員也較多,。這些商務客人的住宿成為__賓館的重要盈利點,。

作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的。因而,，一般來說,，酒店對的要求都會高一點，通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求,。__花園酒店的工作主要分成接待及客房銷售,，預定，登記入住,，退房及費用結(jié)算,，客人答疑及服務要求處理等業(yè)務。由于酒店涉及到的知識比較多,，因此按酒店慣例,，一般安排新員工培訓兩到三個月，然后試著讓其獨立上崗,。

培訓都有資深老員工帶著,。我到__后，經(jīng)理安排主管帶我,，先接收兩個月的培訓,，然后試著讓我獨立上崗。培訓期間,，要逐步學習酒店的產(chǎn)品知識,，如何幫客人預訂客房，入住登記,，結(jié)算費用,，懂得如何識別并登記各種身份證件,，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌,。培訓大體為兩個月，但因人而異,，可稍長或稍可短,，培訓期間只上早班和晚班。早班為早上七點到下午三點，晚班為下午三點到晚上十一點,，培訓知識基本掌握后開始上夜班,，夜班為晚上十一點到第二天七點。

培訓每天的任務就是跟著師傅在操作,，遇到新的情況師傅都會講解,，操作流程師傅也會講，忙的時候就幫忙打下手,，從旁學習如何和陌生的客人溝通,、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價,、如何接聽客人的電話等,，并且每天留一定時間跟著師傅學習新的東西，然后抽空記憶,。在方面上說我們學的是在的技能,，可縱觀全局也練就了我們與客人的溝通的能力。

酒店實訓的心得體會和收獲篇四

提到“酒店實訓”,，大家想到的第一印象應該是那些華麗的酒店,，精致的盛宴，無論是餐飲還是服務都很講究,?？墒牵嬲哌M酒店的廚房,，遇到的卻是一系列的挑戰(zhàn)和困難,。本文就是我在酒店實習的一些心得體會和收獲，希望對即將開始酒店實訓的同學們提供一些啟示,。

在進入酒店實習的時候,，我們都被點名要求在一個月內(nèi)獨立完成一份創(chuàng)意菜單的設計。對于沒有任何廚房工作經(jīng)驗的我來說,，這是一件特別艱難的任務,。除了要考慮食材的選擇、口味的搭配和創(chuàng)新性的設計,，還要考慮成本和盈利,。其實，這個困難還算小的,。更大的是在操作過程中的各種困難,。比如說，我曾經(jīng)要做一道鮑魚秋葵濃湯,。想象一下,，身穿白大褂的我拿著一把鍋鏟,，努力地煎炒著食材，汗水在額頭上流淌,，又得在同時協(xié)調(diào)其他菜品的烹飪和加工,。此外，還得時刻注意衛(wèi)生狀況等,，我感覺當時的心情就像是戰(zhàn)斗了整整一天,，精神極度緊繃。

雖然有許多困難和挑戰(zhàn),，但實訓還是為我們提供了很多機會來學習和成長,。在開胃菜和主食的制作中，我學會了如何規(guī)劃工作并合理分配時間,。我還學會了如何去控制各種食材的質(zhì)量和數(shù)量,。同時，在實訓過程中,，我還結(jié)識了很多志同道合的人,，交到了不少朋友。這些都是我實訓時成長和進步的原因,。

我從酒店實訓中收獲了很多寶貴的經(jīng)驗和技巧,。我現(xiàn)在感覺烹飪和服務這些本來讓我感到很神秘的事情，已經(jīng)逐漸變得簡單了,。此外,，我還學到了如何與人相處，如何成為一個高效率的團隊成員以及如何積極地解決問題,。我還學會了如何正確使用各種廚房設備和器具,，例如如何選擇不同制造商的鍋具，并如何選擇使用合適的刀具等等,。這些成果讓我感覺很愉快,。

第五部分結(jié)論。

在結(jié)束我的酒店實習后,，我深刻認識到酒店行業(yè)是一個全面,、復雜和精工細作的行業(yè)。有時候,，即使你做任何事情都是全心全意,，也可能會遇到各種意外和挑戰(zhàn)，但實訓中的經(jīng)驗和成果讓我不斷前進,。從實訓中,，我感到了酒店行業(yè)的精髓和挑戰(zhàn)，也感到了不斷成長的喜悅,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇五

20__年3月31日--20__年8月31日我們按學校的安排到武漢星級酒店進行實訓,，我所實訓的單位是武漢珞珈山國際酒店。

本次實訓主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識,，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，為日后課程的學習打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學習,、理解和掌握,。同時這次酒店實訓的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。

我在酒店客房部實訓,，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的,。而培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管,，連鋪床時每一步都有要求,，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成,。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中,，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子,，這個也很講究,，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行,，其它可以細節(jié)整理,，應該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合,，這就是鋪床過程中的"三線合一",。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中,，這是很有根據(jù)的,，曾經(jīng)就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進枕套里了，就是因為枕套開口方向不符合規(guī)定,。

當我正式去客房部實訓之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單,?？头糠諉T的首要任務是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的,。實訓期間了解到,，服務員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶,，然后收拾垃圾,，倒掉。接下來就開始整理床,，要撤下已經(jīng)被客人用過的'被子,、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上,。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具,，每一個小地方都不能放過,，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具,、器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節(jié)的事情如電話應該擺放在床頭柜中間,、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等,，在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動,，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上,，如果有丟失的物品,，則要記錄并上報主管。實訓期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,，由于客人還沒走,，當客人回來時由服務員向客人說明情況，最終是客人要賠償?shù)??？头坎糠諉T工作時還了解到，每個員工都要有安全意識,，服務員要知道一般的消防知識,。額外的，服務員還應對本酒店和本市比較了解,，這樣會為客人提供更多意想不到的服務,，讓客人更滿意,。

實訓讓我們對社會有了新的概念，當我走在上海的街頭,，穿梭于這蕓蕓眾生之中,，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了,，這個社會是如此的復雜，有時候讓人感覺到身心疲憊,。在酒店實訓后來的一段時間里我變得沉默寡言了,，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚,，我的胸襟還不夠?qū)拸V,，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學校的時間,，這一年就像一個緩沖器,，讓我這個被現(xiàn)實社會擊打的身心俱疲的士兵，調(diào)養(yǎng)生息,，重新整裝出發(fā),。

c是我心理落差最大的一個時期：還要看各種各樣客人的臉色，甚至被人家侮辱,，難道他們覺得這樣搞我們實訓生是一見很痛快的事嗎?我沒有和家里人說自己實訓是具體做什么,，我怕他們知道后會傷心。

做的時間長了我的思想也放開了,。我只把實訓當作是體味社會和人生了,，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時,，感受社會上的人情事理,，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復雜,，也許這才是實訓生活中最重要的,。實訓的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面,，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進步的前提,。

從我在客房部這幾天的實訓中可以明白,，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的,，客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理都是從基層服務員干起一步一步走上來,，對基層工作很了解，也很熟練,，主管就曾親自給我做鋪床示范,，動作麻利。而且,，每當酒店接待重要的客人時,，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽,。從這里看,，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西。

在領(lǐng)導們的指導下逐漸成長的,，我十分感激領(lǐng)導們在我們身上所做的付出,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇六

酒店主要為游客提供住宿服務、亦生活的服務及設施(寢前服務),、餐飲,、游戲、娛樂,、購物,、商務中心、宴會及會議等設施,。下面是酒店實訓心得體會,，希望可以幫到大家。

進入酒店這個大集體,，也通過這幾天老師對我們的實訓,，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店實訓的心得體會-服務的重要性,，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè),，菜品,、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力,、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務水平,，甚至把服務水平的高低作為選擇的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少,、見效快的主要手段,。

提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質(zhì)，服務語言則是服務人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語言是人們用來表達思想,、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課,，服務人員在服務時只要清楚,、親切、準確地表達出自己的意思即可,，不宜多說話,。服務過程中不能只有鞠躬、點頭,，沒有問候,，只有手勢,，沒有語言的配合,。

傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕,、走路輕、操作輕),。一些服務人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務,，造成了客人的不滿,。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳,，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性,，又能使交流做到曉暢明白,。

餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有,。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽,，造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解,。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機應變,，把握時機，應答自如,，順應其需要,，提供最佳的服務。要做到以上的服務,，平時必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊,、態(tài)度和藹、親切待人,、認真負責,、迅速合作、誠實不欺,、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下,。

1,、服務員的儀態(tài)。

服務人員在服務時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子,，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖,。禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感,。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,，應記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則,。

2,、服務員的合作精神。

工作人員一定要做到認真負責,，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進行。

3,、服務員的誠實與禮貌,。

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財,，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務時,，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能達到餐廳營利的目的。

禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感,。

另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則。以上就是我在這次實訓中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導在實訓課程中對我們的淳淳教誨,，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性,。要好好的學習,，不辜負領(lǐng)導對我們的期望，讓我們做到最好,。讓酒店越來越好,，更上一層樓。

通過對企業(yè)實訓管理的學習,，我深受感動,，倍受鼓舞。首先老師想我們解釋了酒店的含義,。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質(zhì)方面的服務,，更是滿足客人需要的服務，這種服務貫穿了一個酒店的服務理念,，一個酒店的精髓,。然而酒店的服務質(zhì)量又起到了至關(guān)重要的作用。

酒店服務質(zhì)量具有雙重含義,，一是服務要滿足或超越客人的要求,，一是盡量彌補服務的缺陷或不足。那么怎樣達到雙管齊下呢?在滿足客人要求方面,，提高客人滿意度,，那就要使產(chǎn)品和服務標準化，從而增加產(chǎn)品的可賣性,，從而不斷地增加產(chǎn)品在市場上的份額,，從而帶來銷售收益。在彌補服務質(zhì)量的不足方面,，就要減少服務的過失,，從而減少客人的不滿,，也就減少了客人的退款和投訴，也就減少了重復工作,，改善了工作周期,，也就降低了成本。提高服務質(zhì)量之一就是要多關(guān)注細節(jié),。關(guān)注細節(jié),，就是關(guān)注對客戶服務的品質(zhì)。首先,，每天閱讀質(zhì)量報告,，要對飯店的安全衛(wèi)生、設備設施,、賓客的意見進行分析,，對賓客的投訴問題進行處理，以達到最優(yōu)秀的服務理念,，同時發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正;其次,，巡視檢查酒店服務質(zhì)量，檢查員工的儀容儀表,、規(guī)范員工的紀律,、抽查服務設施，要求服務到現(xiàn)場,。其三,，與客人接觸上，通過溝通,、反饋,，發(fā)現(xiàn)問題所在，改進并處理客人重要控訴,，提高自己的服務理念,，不斷在細節(jié)中體現(xiàn)對客戶服務的個性化,、親情化,，形成把服務當作親情的傳遞，融細節(jié)于點滴服務之中,，讓客人真正感受親情,、愉悅和驚喜。最后定期的進行質(zhì)量管理實訓,，不斷改進和提高服務質(zhì)量,，最終形成酒店獨有的服務理念。

服務管理是一門藝術(shù),，而這門藝術(shù)應體現(xiàn)在一點一滴的小事上,，節(jié)約時間從一分一秒著眼,，及時并善于發(fā)現(xiàn)客人的需要，減少工作長短的時間,，減少客人等待的時間,，這樣才能讓基礎(chǔ)工作更有效率。

服務管理更需要合理的溝通,，一線員工要時刻保持與顧客的溝通,，并以客人為中心，理順服務人員與客人的關(guān)系,，圍繞客人并開展各項服務,，一旦發(fā)現(xiàn)客人的需要和投訴，做好前后臺溝通的暢通,。工作人員一定要做到認真負責,，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。服務管理需要合理的技巧,，這種技巧體現(xiàn)在肢體語言上，體現(xiàn)在接待顧客方面,，體現(xiàn)在處理賓客投訴方面,。這種技巧的基石在于對顧客的尊重、忠誠,、禮貌,。尊重客人，不僅要記住他們的名字,、生日,，更要記住他們的喜好;對客人要忠誠，與客人溝通時,，信息要真實,，定期不定期地檢查產(chǎn)品是否合格，盡量把產(chǎn)品最好,、最真實的一面呈現(xiàn)給客人,。在接待顧客、處理顧客投訴方面要注意語態(tài)要柔和,，這種禮貌,、親切的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。

服務管理工作都是由這些瑣碎的細節(jié)構(gòu)成的,，因此,，對工作中的小事絕不能敷衍應付,，很多時候，一件看起來微不足道的小事,，或者一個毫不起眼的變化,，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中,，對每一個變化,，每一件小事，我們都要全力以赴做好,，工作中無小事,，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人滿意加驚喜,，贏得客人的口碑,，才贏得一個酒店的生存和發(fā)展空間。

以上就是我在這次實訓中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是老師在實訓課程中對我們的教誨,，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性,。

未來的工作也許會千頭萬緒,，甚至會遇到這樣或那樣的困難，但是我相信有公司各級領(lǐng)導的關(guān)懷和正確領(lǐng)導,，有我自己的不懈努力,，任何困難都會被克服，通過這次學習,，讓我對酒店有了更深刻的認識,，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今后的工作當中,，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中,，讓更多的人認識云頂酒店，讓更多的人向往云頂酒店,，讓云頂酒店成為人們心目中理想的去處,。

一、自我管理通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者,，我們時刻要將事情考慮周全,，要把事情想的更長遠，要時刻記住自己的責任,，了解責任承擔責任，時刻在反省自己,，提高自己的個人素質(zhì)和品質(zhì),。我們要學會管理自己的時間,，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條，假設人可以活到100歲的話,，我們撕掉已經(jīng)過去的時光,，再撕掉我們準備退休的年齡，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張,，你還有多少時間工作學習和奮斗,，所以我們要合理的分配我們的時間，所謂時間一去不復返,，我們要對待工作和家人認真負責,。

員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變，一個人觀念變化了,，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化,，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢?我認為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力,，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估,，既幫助員工進行自我管理，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展,，員工的工作動力來源于自我激勵,，夢想、希望,、利益,、尊重、驕傲,、責任,、權(quán)利、享受,、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵,，許多員工之所以既定目標定位較低，可能原因是多方面的,，但有一點和酒店內(nèi)部管理,、晉升機制是分不開的，俗話說;不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理,，沒有前途就失去了前進的動力,，員工就會產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺，久而久之也就自我放棄,，對待工作毫無信心了,，那也就談不上什么責任，盡什么義務,、提升自己的素質(zhì)和品味了,。

二,、管理者的作用每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負責,，要監(jiān)督屬下員工工作,，確保達到服務要求，給予下屬指導,，完成實現(xiàn)日常工作目標,，解決工作中的問題，指導員工克服困難,。管理其實質(zhì)是尺度,，是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物，作為一個高星級酒店要講究原則,，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味,，往往就是堅持原則，才能搞好管理,，才能將各項管理工作做到極致,，才能為賓客提供各項服務通過在中心大酒店實訓學習，我深深感受到,，管理還要有公開,、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開,、公平,、公正性，才能取得廣大員工和上級領(lǐng)導的認可,、認同,，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀，否則談管理則是滿盤皆輸,。管理還必須要真抓實干,，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標,、有榜樣,、有對比才會使各項管理工作做好。

三,、以人為本,，服務我們的賓客。

作為管理者,，被賦予了更多的職責,，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的服務產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定,，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們,。員工是我們企業(yè)的財富,，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭,，我們要為員工營造溫馨的家、和諧的家,、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感,，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關(guān)注著員工生活,，讓員工的生活更好,，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務,。我們要員工明白領(lǐng)導重視他們的工作,，我們要學會贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的機會,，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運,，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值,，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值,。

顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務價值,，讓賓客旅居生活更美好,，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意,，無論在何時何地,，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶的角度想問題,，滿足客人的合理需求,，要急顧客之所急、解顧客之所困,、供顧客之所需,、避顧客之所厭，用一種最自然的方式,，給顧客最貼心的服務,，并做到事先預料、事中控制,、事后補位,，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人,，要超越賓客預期的期望值,，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值，我們進酒店gro就給我指引,，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間,，進房間后因為我們是有預定的，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調(diào)開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心,，我們的衣服洗完放在房間里晾著,，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時候進房間,，房間總是很整齊很干凈,，我想這就是超越了我的預期，期望值,。

四,、團隊建設。

沒有完美的個人,，只有完美的團隊,。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職,，但合起來確是一股強大的力量,，作為管理者，自己本身要不斷學習,，不斷提升,，管理好自己。

我們的成功離不開他人的理解和支持,，離不開上級的關(guān)心和指導,、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級,，支持同級,，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作效率,，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益,、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海,，才能春暖花開,，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強勁的凝聚力,，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地,，才能為高郵市的經(jīng)濟建設做出應有的貢獻!

酒店實訓的心得體會和收獲篇七

在酒店管理專業(yè)的學習生涯中,，到達了三年級，意味著也將進入到專業(yè)課程的實訓環(huán)節(jié)中,。酒店實訓的主要目的是通過一系列的課堂教學與實踐活動,，讓學生們在融入進酒店的真實環(huán)境中，全方面地進行酒店各個崗位的技能培訓,，了解酒店的運營模式,、管理體系及整個服務流程，并提升學生專業(yè)素養(yǎng)的同時,，也為學生未來的職業(yè)發(fā)展做好了充實的準備,。

二,、感受酒店實訓,。

在實訓的初期，感受到了一定的陌生和不適應,，原因可能是因為沒有接觸過酒店這個特殊的行業(yè),。但是，在酒店實訓中收獲了許多的經(jīng)驗和感悟,。首先,，在接待領(lǐng)域，我們需要了解更多的禮儀和待客之道,，從而提升服務意識,。其次，在房管崗位,，我們體會到整個酒店的環(huán)境,、衛(wèi)生和管理等，真正理解到了酒店的運營成本和維護客戶黏性的重要性,。同時,，我們也認識到了各個部門間的協(xié)調(diào)與配合的緊密性。

三,、技能提升,。

在酒店實訓中，每個崗位都有著不同的職責和技能要求,。在進行接待工作中,，我們不但要具備清晰的信息查詢能力和精妙的語言表達能力，還必須熟練掌握商業(yè)智能系統(tǒng)和酒店已有的服務流程和操作規(guī)范,。同時,，針對酒店客房管理崗位，我們進一步了解到衛(wèi)生,、環(huán)境和安全等的管理和維護,，還需要學會揣摩和了解客戶的需求,。

四、團隊協(xié)作,。

在酒店實訓的過程中,，我還積極參與到小組的課業(yè)和活動。同時,，也認識到不同專業(yè),、不同思維的個體在協(xié)同工作中的不同方式和效果。在團隊中,，我們學習到了如何協(xié)同合作,、怎樣分工合理，還懂得了傾聽和理解同伴的想法和要求,。在這個過程中,，我們提高了溝通交流的能力，同時也增強了彼此之間的信任和友誼,。

五,、未來收獲。

酒店實訓作為非常重要的一環(huán),，對于我們未來職業(yè)生涯的發(fā)展也有著不可忽視的意義,。首先，在實訓中我們學習到了酒店的管理體系和服務流程,，對于日后的酒店從業(yè)和經(jīng)營也有了更加深刻的理解,。同時，在實際操作中,，學習到了管理技術(shù)和服務能力,，為將來的發(fā)展也奠定了基礎(chǔ)?？傮w來說,，酒店實訓是一次非常難得的學習機會，讓我們?nèi)娉砷L,，提升自己,，也對未來的職業(yè)規(guī)劃做好了藍圖的設計。

結(jié)語：

在酒店實訓中,，我們不但學會了如何面對和處理客戶的各種問題,，也感悟到了服務與管理之間的奧妙和需要平衡的難點。在實際環(huán)境中,，我們努力提升了職業(yè)素養(yǎng),、提高了服務能力、了解到協(xié)同工作的重要性以及有效的溝通技巧,。在未來的工作生涯中,，我們將不斷努力,，延續(xù)酒店實訓的經(jīng)驗，進一步努力提升自己的自信心和專業(yè)素養(yǎng),，融合自我和職業(yè)發(fā)展,，做出更好的貢獻，為酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的一份力量,。

酒店實訓的心得體會和收獲篇八

網(wǎng)上訂酒店已經(jīng)成為了現(xiàn)代旅游的常態(tài),，這種方式不僅方便快捷，還可以節(jié)約不少費用,。然而,，在許多人第一次嘗試時，卻會遇到種種問題,，比如房間質(zhì)量不滿意,、付款出現(xiàn)狀況等等。為了更好地體驗網(wǎng)上訂酒店的便利性,，我們進行了實訓,，并在實訓中獲得了一些心得體會。

第二段：充分了解目標住宿,。

在進行網(wǎng)上訂房時，我們應該充分了解目標住宿的各種信息,，包括位置,、房間類型、設施等等,。我們可以通過各大旅游網(wǎng)站或者當?shù)孛袼奚缃黄脚_獲取這些信息,。比如，通過閱讀其他客人的評價,，我們可以了解到酒店的衛(wèi)生條件,、服務質(zhì)量、周邊環(huán)境等等,。這些信息有助于我們評估住宿的質(zhì)量,，從而可以做出更準確的選擇。

第三段：多角度預訂,。

在實際訂房時,，我們應該多角度查詢和比較不同旅游網(wǎng)站的價格和服務，以確保我們得到最好的交易,。我們也可以考慮使用旅游平臺上的一些優(yōu)惠券或折扣碼來節(jié)省開支,。另外，如果我們是因為商務而不是旅游而住宿,，我們可以與酒店直接聯(lián)系以獲得更大的優(yōu)惠,。

第四段：保護自己的信息,。

它是很常見的，在網(wǎng)上預訂酒店時出現(xiàn)詐騙,，欺詐等狀況,。保護個人信息是非常重要的。使用高級加密技術(shù)確保我們的付款和個人資料安全,。我們也必須注意到網(wǎng)站和社交媒體上的廣告,，不要讓它們引誘我們透露個人信息。

第五段：結(jié)語,。

如今,，網(wǎng)上訂酒店已經(jīng)成為了一種新的旅行方式，為旅游帶來了很多便利和好處,。通過了解目標住宿的各種信息,、多角度查詢和比較價格和服務、保護個人信息的措施,，我們可以更好地體驗這種新的方式,。但在實際操作時，我們也需要更加謹慎,，以免遇到不愉快的狀況,。