方案是指為解決問題或?qū)崿F(xiàn)目標(biāo)而制定的一系列步驟和措施,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

餐廳的活動(dòng)策劃方案篇一

一,、活動(dòng)主題思想：魔力圣誕派對(duì),。

二,、活動(dòng)時(shí)間：xxxx年12月24日。

票價(jià):118每張,。

三,、活動(dòng)地點(diǎn)：二樓多功能大廳。

四、活動(dòng)內(nèi)容：(注：由酒商提供獎(jiǎng)品),。

平安夜，狂歡夜自助大時(shí)間：xxxx年12月24日18：00——19：30,。

地點(diǎn)：**會(huì)議中心。

規(guī)模：280人,。

(1)內(nèi)容：大型自助餐(美國火雞,、醬牛肉，特色烤魚,，辣子雞丁,，辣白菜,，蔬菜沙拉,，雞肉玉米羹??，既有地道的中國菜,，也有西餐,，還有中西合壁的創(chuàng)新菜，每一道美味佳肴都呈現(xiàn)著誘人的色澤,。各色水果和圣誕節(jié)的特色餅干等)綜藝節(jié)目演出(1)邀請(qǐng)專門演出隊(duì)伍精彩演繹繽紛圣誕,。

(2)集體參與游戲項(xiàng)目：“圣誕舞會(huì)”：自備服裝、道具等,，舞會(huì)中可請(qǐng)部分專業(yè)領(lǐng)舞者參與,。歡快的圣誕頌歌回蕩在上空，邀請(qǐng)晚會(huì)部分嘉賓參加,，大家可以盡情歌舞,，享受激越、興奮,、精彩,、難忘的圣誕狂歡夜,。

自助餐臺(tái)上將備有精心特制的圣熱飲，花樣繁多的節(jié)日甜點(diǎn),，琳瑯界風(fēng)味佳肴,，更有香地道的咖啡，口味純正的紅酒以及香醇的極品酩悅香檳??讓您在“歡騰的**”,，盡享“繽紛的圣誕”,。

“圣誕歡歌”：

小朋友們身著圣誕老人、森林里各種小動(dòng)物樣式的或是童話故事里白雪公主,、藍(lán)精靈?還有時(shí)下最受小朋友歡迎的哈利波特,、蜘蛛俠、咸蛋超等裝扮,，在兩名圣誕天使的帶領(lǐng)下一起伴隨著清脆悅耳的鈴鐺聲,，邊唱圣誕歌曲，邊跳圣誕舞,。

12月25日(星期六)是圣誕節(jié),，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，下周起將進(jìn)入圣誕大餐的預(yù)訂高峰,。由于物價(jià)上漲,，為了控制成本，相較于往年的打折優(yōu)惠,，尚海派主題餐廳今年的促銷活動(dòng)主要以贈(zèng)送禮品,、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來吸引消費(fèi)者。為了促銷活動(dòng)的順利進(jìn)行,，現(xiàn)對(duì)于圣誕節(jié)活動(dòng)的籌備,、操作及成本的控制，做出如下方案：

1,、尚海派主題餐廳節(jié)日特色的裝飾,，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛，為消費(fèi)者提供一個(gè)節(jié)慶消費(fèi)的環(huán)境,。

2,、主打“低價(jià)格、高品質(zhì)”的促銷模式,，再加以節(jié)日禮品贈(zèng)送,，更好地吸引消費(fèi)者的目光;并積極利用有效的促銷活動(dòng)宣傳，引起廣大消費(fèi)者對(duì)尚海派主題餐廳的關(guān)注,，以達(dá)到提升直營店銷售業(yè)績(jī),，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的,。

3,、安排小提琴演奏等表演服務(wù)，烘托溫馨浪漫氣氛,，提升消費(fèi)檔次,，加深消費(fèi)者的體驗(yàn)印象。

4,、活動(dòng)目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動(dòng),，擴(kuò)大尚海派主題餐廳的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二,、活動(dòng)地點(diǎn)：

尚海派主題餐廳延安路店,。

三、活動(dòng)對(duì)象：

尚海派主題餐廳延安路店,。

地址：上海市長寧區(qū)延安西路1066號(hào)(瑞峰酒店二樓),。

四、活動(dòng)時(shí)間：

五,、活動(dòng)主題：

品嘗愛情的味道,，聆聽浪漫的聲音。

尚海派圣誕浪漫大餐,。

588元,，2人用。

菜單：

北海道金槍魚芒果色拉,。

金必多南瓜魚翅盅,。

照燒澳洲和牛。

法式焗小青龍配番茄檸檬,。

法式焗小青龍配番茄檸檬汁,。

拉提米蘇,。

精美水果拼盤,。

贈(zèng)送皇軒精裝干紅一瓶。

注：本活動(dòng)不可與其他優(yōu)惠同時(shí)享用活動(dòng)最終解釋權(quán)歸本店所有,。

廣告宣傳,。

1、通過店面裝飾,，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛,，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費(fèi)者來店消費(fèi),。

2,、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報(bào),、x展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去,，提前宣傳),。

3、制作宣傳單張,，12月15日前開始在店面周圍進(jìn)行派單宣傳,。

(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報(bào)等)。

4,、橫幅宣傳,，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進(jìn)行宣傳,。

橫幅內(nèi)容參考：

品嘗愛情的味道,，聆聽浪漫的聲音。

整個(gè)活動(dòng)氛圍一下三個(gè)部分：

一,、外場(chǎng)：

1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點(diǎn)綴裝飾,，在門前噴。

水池兩側(cè)布置兩個(gè)圣誕小鹿的泡沫雕塑,。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓,。

2)酒店門前擺放一個(gè)大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣。

3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅,。

4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾,。

二、二樓大廳：

1)進(jìn)門處圣誕標(biāo)識(shí)地毯以及隨時(shí)都能播放圣誕歌曲的圣誕老人,。

2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員,。

3)二樓進(jìn)門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(diǎn)(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑,、籬笆等),。

4)在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗。

三,、電梯：

1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾,。

2)懸掛若干人工雪花裝點(diǎn)節(jié)日效果。

人員服裝：

1)2-3樓所有服務(wù)人員以及前廳外場(chǎng)人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;,。

2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動(dòng)期間的主要迎賓接待,。

3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人。

四,、禮品,、紀(jì)念品。

1)海量的糖果,、巧克力,、小禮盒,、圣誕玩偶等。

2)嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎(jiǎng)品(或是大于10元)的紀(jì)念品,。

4)紀(jì)念品(印有尚海派主題標(biāo)志的高檔水晶杯),。

5)每對(duì)情侶一朵玫瑰花。

五,、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施組織：

主持人演員等,。

游戲道具等。

圣誕樹點(diǎn)亮設(shè)施(模擬道具),。

六,、內(nèi)部宣傳。

(1)將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動(dòng)以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報(bào)的形式向員工進(jìn)行宣傳,。

(2)屬下員工進(jìn)行節(jié)日期間的語言規(guī)范,、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)

(3)挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn),。

(4)播放節(jié)日期間的背景音樂cd碟,，以烘托整個(gè)酒店的過節(jié)氣氛。

餐廳圣誕節(jié)布置,。

圣誕節(jié)的顏色,，往往是金色，綠色,，紅色以及附以白色,。日常見的裝飾物有：

圣誕樹：綠色的圣誕樹是圣誕節(jié)最常見也是最常用的圣誕特有裝飾物，此外還有白色的圣誕樹,，以及用金色燈泡做的燈光圣誕樹,。圣誕樹的擺放，一般要擺放在店門前,，或是餐廳大堂的醒目位置,。圣誕樹的大小應(yīng)根據(jù)自己的場(chǎng)地來確定，圣誕樹是圣誕節(jié)的最明顯的特征物,，運(yùn)用得當(dāng)很能營造圣誕氣氛,。

圣誕樹的布置：可以用先將彩燈環(huán)繞在樹枝上，然后在松枝上零,。

星點(diǎn)綴小賀卡或是各類小掛飾,，樹下可以擺放用彩紙或是包裝紙包裹的大小不一的盒子,。

小貼士：圣誕樹一定要擺放在醒目突出的位置,，也可以大小兩個(gè)圣誕樹進(jìn)行組合搭配，如果條件允許進(jìn)行雪景的搭配效果更好,。

松枝：綠色松枝,，也是圣誕節(jié)最常見的裝飾物,，往往運(yùn)用在門框上，橫梁以及走廊的天花邊上,，配以彩燈,，以及紅色的蝴蝶結(jié)，或是其他小掛飾也很好的營造圣誕氣氛,。

松枝環(huán)：常見的是綠色的,，也有金色的。一般懸掛在柱子上,，以及墻壁上,。

小貼士：不要輕易嘗試把松枝環(huán)掛在門上，因?yàn)楹苋菀椎粝聛?，并且一般門上都有透光玻璃,，松枝環(huán)很容易遮擋視線，從而影響服務(wù),。

圣誕紅：圣誕紅是典型的綠葉配紅葉的植物,，因?yàn)榧t綠搭配，十分引人注目,，又是圣誕的主題色,，自然深得圣誕節(jié)的青睞。一般擺放在圣誕樹下或是門口位置,，以及轉(zhuǎn)角位置,，起到增色作用。市場(chǎng)上有塑料的圣誕紅賣,，不過價(jià)格似乎較真的更貴,。

圣誕老人&圣誕公主：圣誕老人也是圣誕節(jié)最好的氣氛營造者，胖胖的白胡子“老頭”,，笨笨的,，奔走派發(fā)禮物，很好地與顧客互動(dòng)了,，餐廳氣氛也為之熱鬧了,。圣誕公主，往往以其俏麗的外形,，也深得顧客喜愛,，一般起到引領(lǐng)顧客的作用，試想穿作紅色或是白色圣誕服的魅力小姑娘,，穿梭于桌間是何等的可愛!

當(dāng)作裝飾物,，效果也很不錯(cuò)。

姜餅屋：酒店的大堂中常見松木搭制的簡(jiǎn)易小房子，很有特色,，以販賣各類的餅干巧克力糕點(diǎn)為主,，彩燈裝飾或是屋頂制作很多的棉花雪景,，很吸引人,，里面站一個(gè)可愛的賣餅干的小姑娘，更是得意之極!

圣誕雪景：酒店中常見的圣誕雪景造型是大型的圣誕老人乘坐魯拉雪橇,，旁邊圣誕樹搭配以及圣誕小房子或是雪人之類,。如果不具備做作雪景造型的實(shí)力，提前動(dòng)員有制作欲望的員工,，用紙盒或是紙箱搭建一個(gè)小的雪屋做一個(gè)雪景,，雪山，學(xué)人的造型也很有情調(diào),，同時(shí)因?yàn)閱T工參與也提前做好了圣誕營運(yùn)的心理準(zhǔn)備,。

圣誕音樂：好的圣誕氣氛，自然少不了好的圣誕音樂來營造!但是選擇圣誕音樂的時(shí)候,，千萬要小心,，不要在餐廳播放那些只適合兒童才聽得懂的“兒歌版的”圣誕音樂哦!~還有就是不要試圖全天候的不間斷地播放，國內(nèi)多數(shù)的圣誕音樂都很老套,，每家店面都可能都是同樣的音樂,，會(huì)讓顧客適得其反的，所以,，設(shè)定圣誕音樂的播放時(shí)間很有必要,，一般建議是在吃飯時(shí)斷播放，中段穿插一些輕音樂即可,。

各類的貼紙：圣誕節(jié)的貼紙多種多樣,，但大多是各種圣誕老人，或是圣誕樹,，以及各類的雪人圖案,。適當(dāng)?shù)倪x取尚可，不宜過多,，因?yàn)槎鄶?shù)貼紙都給人感覺缺乏新意,，質(zhì)量低劣之感。玻璃上張貼過多也很容易遮擋視線,，且節(jié)后的清理工作也很麻煩,。

各類的懸掛小旗子或是雪花：餐廳懸掛適當(dāng)?shù)难┗ǎ约鞍堰m量的小雪花(小飾物)貼在玻璃窗上,，能很好體現(xiàn)節(jié)日氣氛,。但要考慮餐廳的空間,，如果空間過低，不適宜懸掛下垂物,，會(huì)給人感覺更加壓抑的感覺,。懸掛小旗子是各類賣場(chǎng)的慣例,，不要嘗試在一間高檔的或是有品位的咖啡館內(nèi),，掛那么多的小旗子，不但不會(huì)給人熱鬧的感覺,，反而只會(huì)讓人感覺心煩意亂!

餐廳的活動(dòng)策劃方案篇二

為慶祝___x,，弘揚(yáng)___歷史文化，豐富活躍城鄉(xiāng)人民節(jié)日精神文化體育生活,，展示_市人民積極向上的精神面貌,，進(jìn)一步提___的知名度和影響力，__舉辦__x龍舟賽,。本次活動(dòng)由____x主辦,，_藍(lán)箭承辦，____x協(xié)辦,。

二,、活動(dòng)結(jié)構(gòu)說明：

主辦單位：

承辦單位：服務(wù)有限公司。

協(xié)辦單位：

活動(dòng)主題：弘揚(yáng)民族文化展現(xiàn)時(shí)代風(fēng)貌,。

活動(dòng)地址：政務(wù)區(qū)天鵝湖,。

與會(huì)人員：

擬邀請(qǐng)媒體：_晚報(bào)，合房網(wǎng),，_電視臺(tái),。

活動(dòng)形式：由_市企業(yè)參加報(bào)名(暫定對(duì)象：_市房地產(chǎn)開發(fā)商)，參與賽龍舟競(jìng)技,，隊(duì)伍數(shù)暫定8個(gè)隊(duì),。同時(shí)設(shè)置休息區(qū)，品嘗區(qū),，提供各品類粽子,、雄黃酒等節(jié)日食品，供參賽選手及觀眾品嘗,。

比賽項(xiàng)目：略,。

三、公關(guān)傳播,。

四,、活動(dòng)效果評(píng)估：

1、以文化手段進(jìn)行公益性活動(dòng),，回饋安徽人民,，展示企業(yè)實(shí)力,。

2、小眾范圍內(nèi),，積聚人氣,，并對(duì)企業(yè)項(xiàng)目信息針對(duì)性熟悉，并促進(jìn)銷售,。

3,、活動(dòng)中的隱性推介。獲得良好推介效果的同時(shí),，節(jié)省項(xiàng)目推介的巨額開支,。

4、的事件營銷機(jī)會(huì),，贏得高關(guān)注度的新聞公關(guān)事件,，不可估量的品牌價(jià)值提升。

五,、活動(dòng)執(zhí)行細(xì)案,。

1、現(xiàn)場(chǎng)布置,。

1)活動(dòng)地點(diǎn)彩虹門x個(gè),，航架背景墻(xm_xm，含噴繪布),。

2)現(xiàn)場(chǎng)路引若干(根據(jù)場(chǎng)地情況確定),。

3)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)主題背板。

2,、主背景臺(tái),。

3、現(xiàn)場(chǎng)音響,、話筒,。

4、報(bào)到,、接待,。

2)簽到簿2本。

3)白板筆5支,。

4)插花2盆,。

5)名片盒(來賓留名片)。

5,、現(xiàn)場(chǎng)文案準(zhǔn)備,。

1)出席嘉賓名單。

2)活動(dòng)議程,。

3)領(lǐng)導(dǎo),、嘉賓發(fā)言稿,。

4)活動(dòng)新聞通稿。

5)公司宣傳冊(cè),。

6)資料袋(請(qǐng)柬,、活動(dòng)報(bào)名表、活動(dòng)方案,、公司負(fù)責(zé)人名片),。

6、活動(dòng)總結(jié),。

由活動(dòng)承辦方做好此次活動(dòng)的總結(jié),，并呈交甲方負(fù)責(zé)人,。

餐廳的活動(dòng)策劃方案篇三

餐廳店慶是提高餐廳品牌知名度,、改善餐廳服務(wù)形象、增加餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,、提升餐廳經(jīng)營銷售利潤的絕好時(shí)機(jī),，也是餐廳回饋消費(fèi)者信任和支持、增強(qiáng)餐廳員工凝聚力和向心力,、宣傳餐廳企業(yè)文化的絕好時(shí)機(jī),，因此，值此餐廳經(jīng)營x周年之際,，餐廳特推出如下餐廳店慶活動(dòng)策劃方案,。

一、餐廳店慶活動(dòng)目的增加餐廳品牌影響力,，提升餐廳知名度和美譽(yù)度,；提升餐廳形象，增加餐廳競(jìng)爭(zhēng)力,；加強(qiáng)餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性,；展現(xiàn)餐廳文化底蘊(yùn),，進(jìn)一步提升餐廳的企業(yè)文化；提升餐廳銷售額,，增加利潤,；為2011年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2010年xx月xx日至2010年xx月xx日,，共計(jì)10天,。

三、

餐廳全體員工,、餐廳新老顧客,。

提升顧客滿意度,、增強(qiáng)員工凝聚力、擴(kuò)大品牌影響力,。

一)外部顧客活動(dòng)1,、打折促銷。

1)每日推出一款特價(jià)菜,，每日不重樣,。

3)打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。2、贈(zèng)送禮品,。

凡是于12日至21日店慶期間,，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)勵(lì)廣州一日游,，餐廳統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi),；二等獎(jiǎng)11名,，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元,；三等獎(jiǎng)100名,，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元,。

二)內(nèi)部員工活動(dòng)1,、服務(wù)大比武。

2,、內(nèi)部征文--我的選擇--xxx餐廳,。

要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷,、感想,、看法、寄語等,。2)體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。3)截止時(shí)間為9月18日,。希望全體員工積極投稿,。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元,；二等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名,，獎(jiǎng)金50元,。并進(jìn)行集中展出。

七,、店慶活動(dòng)推廣,。

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費(fèi),。

1,、人流量集中的地方，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告。2,、報(bào)紙《南方都市報(bào)》,、廣州本地電視臺(tái)也要進(jìn)行宣傳。3,、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

4、在線網(wǎng)絡(luò)宣傳(電子優(yōu)惠卷等),。

二)餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣傳,。

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí),，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐、家庭套餐,、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出18元、28元,、38元,、48元套餐等,。

2、綠色家宴,。隨著生活水平的提高,，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色,，吃健康,。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞,。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,，使菜肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食，滿足人們的健康要求,。強(qiáng)烈建議廚房部推出,。

3、中秋季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候,，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品,。

三)餐廳企業(yè)文化宣傳。

1,、借餐廳店慶之機(jī),，向消費(fèi)者宣傳餐廳的企業(yè)文化，增強(qiáng)餐廳在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力,。12日至21日店慶期間,，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號(hào),，廣州風(fēng)景圖片,，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料,，餐廳員工寄語等,，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返,。

2,、餐廳前廳現(xiàn)場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響,、海報(bào),、pop等。

八,、餐廳店慶現(xiàn)場(chǎng)布置,。

一)現(xiàn)場(chǎng)布置條件準(zhǔn)備。

氫氣球,、條幅,、餐廳吉祥物、大型宣傳海報(bào),、宣傳單,、展板、pop(各種張貼畫),、禮儀小姐,、紀(jì)念品等。

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛,；吉祥物熱情向你招手,；樓體外打出11周年店慶醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅,；進(jìn)門處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌,；禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛,。營造出簡(jiǎn)潔又有品位的節(jié)日氛圍,，消費(fèi)者從門前一過，就會(huì)被這種氣氛所吸引,。

三)餐廳店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)效果。

服務(wù)員穿戴整齊,，面帶微笑,，熱情洋溢；總臺(tái)服務(wù)細(xì)致耐心,；地面光可鑒人,；桌椅一塵不染；餐廳各種宣傳資料隨手覽閱,；燈光明亮柔和,；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目,；顧客從進(jìn)店時(shí)刻起,，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽,、觸,、嗅覺的全方位感官享受,。進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎(jiǎng),，并贈(zèng)送紀(jì)念品,。

九、費(fèi)用預(yù)算,。

1,、氫氣球1500元2、紀(jì)念品1000元3,、條幅200元,。

1、宣傳造勢(shì),，五店聯(lián)合店慶,，氣勢(shì)宏大，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。

2,、店內(nèi)外造型富有人情味,，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè)忠誠度,。

3,、通過服務(wù)比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強(qiáng)本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性,。4,、通過促銷，提升餐廳營業(yè)額,。

5,、本次活動(dòng)規(guī)模大、而費(fèi)用相對(duì)低廉,，能取得事半功倍的效果,，形成大的轟動(dòng)效應(yīng)。

目錄,。

一,、前言.2。

二、產(chǎn)品分析...21,、產(chǎn)品描述.22,、產(chǎn)品定位：.......4。

五,、營銷團(tuán)隊(duì)建立.........7,。

一、前言,。

****公館是廣西******品牌旗下的餐飲品牌,，****公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì)廳，其中12個(gè)江景包廂,，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐,；一號(hào)宴會(huì)廳可以容納110桌的大型宴會(huì)，二號(hào)宴會(huì)廳可以容納30桌的中型宴會(huì),，休閑茶吧是接待顧客的場(chǎng)所,。還有沒有利用的一間大會(huì)議廳和兩間小會(huì)議廳。

二,、產(chǎn)品分析1,、產(chǎn)品描述。

******位于美麗的柳江岸邊,，近觀柳江一線江景,，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公館（餐飲會(huì)所）,、歌倫部（娛樂會(huì)所）,、藍(lán)調(diào)吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）,、天韻男士spa,、水云間（******vip房）、水上高爾夫等頂級(jí)配套,，創(chuàng)造高貴典雅生活模式,，引領(lǐng)****城市文化生活品味的風(fēng)尚。******目前開放對(duì)外服務(wù)的場(chǎng)所有****公館（餐飲會(huì)所）和歌倫部（ktv娛樂會(huì)所）,。

****公館有25個(gè)包廂，其中有12個(gè)江景包廂,，包廂采用最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格,，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜,、高檔海鮮及地方特色美食,，適合高端商務(wù)宴請(qǐng)。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會(huì)的場(chǎng)所，坐擁一堂,，分享商道風(fēng)云,。

4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐,，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì),，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚,，奢華典雅,。

1、產(chǎn)品的swot分析2,、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與****市高端產(chǎn)品定位一致,，銷售價(jià)格和順豐酒樓一致。

三,、目標(biāo)市場(chǎng)分析,。

餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi),、喜慶消費(fèi),、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分,。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對(duì)化解收入存量,、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止,，****的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平,，****的中低擋餐飲比較多，相對(duì)****經(jīng)濟(jì)來說,，高端餐飲供應(yīng)量不足,。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%,。相比大眾客戶,，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多,，對(duì)品牌和私密性的要求比較高,，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求,。

四、營銷策略1,、產(chǎn)品策略,。

第一、加強(qiáng)培訓(xùn),，改善服務(wù)：主要是針對(duì)服務(wù)員,，在招收服務(wù)員,。

前，對(duì)其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn),，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員,，有基本的服務(wù)知識(shí)和服務(wù)理論知識(shí)。每天班前例會(huì),，主要是激勵(lì)士氣,，鼓勵(lì)服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會(huì),。

總結(jié),。

服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量,。每周一次周會(huì),，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階努力,。每月一次培訓(xùn),，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理,、禮儀禮貌,、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。

第二,、引如特色菜肴：味道的好壞,，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在****公館優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)并存的情況下,，特色菜肴可以成為主要的競(jìng)爭(zhēng)力,。首先可以考慮食材，并且又具有特色的,，比如推出醉雞,，以這一個(gè)菜作為營銷的重點(diǎn)，****沒有吃醉雞的地方,，那么人們就會(huì)紛紛慕名而來,。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力,。

（1）總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與****飯店的持平,。

（2）促銷價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷價(jià)格，吸引游離消費(fèi)者來場(chǎng)地了解產(chǎn)品與服務(wù),。

（3）活動(dòng)推廣期間,，退出針對(duì)特定人群的價(jià)格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對(duì)婦女的宴請(qǐng)優(yōu)惠等,。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價(jià)2%等優(yōu)惠,。

每一個(gè)節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,，這里我就把2011年中秋節(jié),、國慶節(jié)酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來給大家分享下！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng),！

促銷活動(dòng)方案一——中秋同歡喜,，好禮送不停。

一,、活動(dòng)目的中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié),，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì),，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象,。

二,、活動(dòng)主題：“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

三,、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群,。

四,、活動(dòng)時(shí)間：9月12日——9月21日。

五,、活動(dòng)形式：打折,；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng),。

六,、活動(dòng)具體內(nèi)容1、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3,、活動(dòng)期間,，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng),。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張,。

七,、活動(dòng)廣告宣傳。

促銷活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié),。

活動(dòng)時(shí)間：xx年9月6日——xx年9月10日,。

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣）,，獲得更多的剩余價(jià)值（利潤）。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

活動(dòng)形式：

1、自助餐,、點(diǎn)餐,、新菜、特價(jià)菜等2,、打折消費(fèi)：

地址：飯店,、酒店、餐飲臨街空地建行門前,。

場(chǎng)地布置：搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光,。

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠,。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券,。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店,、餐飲的江南文化內(nèi)涵,。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。2,、演藝活動(dòng)策劃：

（1）有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店,、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題,。

（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出,，另外，主持1-2名,。（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加,，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,，無需整首演唱,，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者,，均有獎(jiǎng)勵(lì)（100元或50元消費(fèi)券）,。

（4）拉啤酒商做冠名贊助,，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加,。

（5）飯店,、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板,、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中,。

廣告宣傳策略,。

一箭雙雕即通過一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動(dòng)在信息達(dá)到大眾的時(shí)候減少廣告費(fèi)用。

簡(jiǎn)易描述：

二,、媒體的選擇：以《閩西日?qǐng)?bào)》,、dm單為主，海報(bào)等其他為輔,。

三,、廣告宣傳口號(hào)：天天飯店、酒店,、餐飲,，年年中秋夜。

3,、中秋晚會(huì)與其他信息,。

五、注意：

1,、時(shí)間性：9月5日一期《閩西日?qǐng)?bào)》,。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放,。

2,、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。

費(fèi)用預(yù)算,。

一,、活動(dòng)主題。

花好月圓——購物賺翻天,。

二,、活動(dòng)時(shí)間。

2011年9月15日——9月23日,。

三,、活動(dòng)目的借助中秋團(tuán)圓的概念，拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離,，以增加銷售收入和利潤額為目的,。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

四、主題活動(dòng)內(nèi)容消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間,，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動(dòng),。花一次錢,，享受兩次購物樂趣,，讓您體驗(yàn)快速賺錢的超級(jí)快感！

9月15日——9月23日期間,，凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品,，結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購物當(dāng)日到指定地點(diǎn),，兌換現(xiàn)金回饋券,。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額,。

（團(tuán)購不參加此活動(dòng)）,。

活動(dòng)要求：

1、選擇參加此活動(dòng)的商品,。要求：盡量保證大分類齊全,，每個(gè)品類中有一到兩個(gè)商品。

2,、對(duì)參與活動(dòng)的商品,，其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商，能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān),；如若有問題,，供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分。3,、賣場(chǎng)內(nèi)對(duì)參與活動(dòng)的商品貨架,、地堆處要有明確的標(biāo)識(shí)。

4,、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期,、收銀條號(hào)碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項(xiàng),。

注意事項(xiàng)：

1,、本券不找零、不兌換現(xiàn)金,。

2,、本券使用期9月15日——9月22日，過期作廢。3,、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā),。4、香煙,、團(tuán)購不參加此活動(dòng),。5、本券蓋章有效,。

6,、本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸某公司所有。

7,、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作,，各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制，加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長章,，必須有店內(nèi)編碼。

8,、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用（建議指定款臺(tái)使用）,，并作好記錄。

五,、輔助活動(dòng)：

1,、“捷足先登超值送”。9月15日——9月23日期間,，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把,，先到先得，送完為止,。（每天限量500份）

活動(dòng)目的：提升早間銷售和早間客群的客單,。

2、“商品任你拼”,。由采購對(duì)月餅類,、酒類、沖調(diào)禮盒類,、保健品類選擇出若干種商品,，消費(fèi)者可從中任意選擇三種（每類只能選一個(gè)商品）商品，不論您選擇的商品如何,，價(jià)格均為258（此為模擬價(jià)格,，根據(jù)采購談判最終確定）。

活動(dòng)目的：此活動(dòng)是為了促進(jìn)禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售,，同時(shí)刺激一定的團(tuán)購銷售,。

商品要求：商品進(jìn)行整體捆綁式銷售時(shí)，要比單件購買價(jià)格低5——10元。

六,、dm快訊,。

餐廳的活動(dòng)策劃方案篇四

尚海派主題餐廳今年的促銷活動(dòng)主要以贈(zèng)送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來吸引消費(fèi)者,。為了促銷活動(dòng)的順利進(jìn)行,，現(xiàn)對(duì)于圣誕節(jié)活動(dòng)的籌備、操作及成本的控制,，做出如下促銷活動(dòng)方案：

1,、尚海派主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛,，為消費(fèi)者提供一個(gè)節(jié)慶消費(fèi)的環(huán)境,。

2、主打“低價(jià)格,、高品質(zhì)”的促銷模式,，再加以節(jié)日禮品贈(zèng)送，更好地吸引消費(fèi)者的目光;并積極利用有效的促銷活動(dòng)宣傳,，引起廣大消費(fèi)者對(duì)尚海派主題餐廳的關(guān)注,，以達(dá)到提升直營店銷售業(yè)績(jī)，鞏固顧客忠誠度,，開拓新客源等目的,。

3、安排小提琴演奏等表演服務(wù),，烘托溫馨浪漫氣氛,，提升消費(fèi)檔次，加深消費(fèi)者的體驗(yàn)印象,。

4,、活動(dòng)目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大尚海派主題餐廳的知名度,，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

二,、活動(dòng)地點(diǎn)。

尚海派主題餐廳延安路店,。

三,、活動(dòng)時(shí)間。

四,、活動(dòng)主題,。

品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

五,、活動(dòng)內(nèi)容,。

尚海派圣誕浪漫大餐——588元，2人用,。

菜單：

北海道金槍魚芒果色拉,。

金必多南瓜魚翅盅。

照燒澳洲和牛,。

法式焗小青龍配番茄檸檬,。

法式焗小青龍配番茄檸檬汁。

拉提米蘇,。

精美水果拼盤,。

贈(zèng)送皇軒精裝干紅一瓶。

注：本活動(dòng)不可與其他優(yōu)惠同時(shí)享用活動(dòng)最終解釋權(quán)歸本店所有,。

六,、廣告宣傳。

1,、通過店面裝飾,，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹,、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)。

2,、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報(bào),、_展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去,，提前宣傳),。

3、制作宣傳單張,，12月15日前開始在店面周圍進(jìn)行派單宣傳,。(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報(bào)等)。

4,、橫幅宣傳,，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進(jìn)行宣傳,。

(橫幅內(nèi)容參考：品嘗愛情的味道,，聆聽浪漫的聲音)。

七,、氛圍營造,。

1、外場(chǎng)。

1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點(diǎn)綴裝飾,，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個(gè)圣誕小鹿的泡沫雕塑,。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。

2)酒店門前擺放一個(gè)大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣,。

3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅,。

4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾。

2,、二樓大廳,。

1)進(jìn)門處圣誕標(biāo)識(shí)地毯以及隨時(shí)都能播放圣誕歌曲的圣誕老人。

2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員,。

3)二樓進(jìn)門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(diǎn)(3米高左右的圣誕樹,、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等),。

4)在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗,。

3、電梯,。

1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾,。

2)懸掛若干人工雪花裝點(diǎn)節(jié)日效果。

4,、人員服裝,。

1)2-3樓所有服務(wù)人員以及前廳外場(chǎng)人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;。

2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動(dòng)期間的主要迎賓接待,。

3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人,。

餐廳的活動(dòng)策劃方案篇五

通過圣誕、元旦的策劃活動(dòng),，擴(kuò)大餐廳的知名度,，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

二、策劃內(nèi)容,。

1,、砸金蛋。

日期：20__年1月1日——20__年1月10日

時(shí)間：中午12：00至13：00,，晚上18：00至21：00,。

活動(dòng)地點(diǎn)：餐廳南大堂。

形式：

娛樂活動(dòng)帶動(dòng)客房餐飲促銷,。

（二）元旦宣傳安排,。

電視臺(tái),、廣播、報(bào)紙,、宣傳單頁,、短信群發(fā)、市內(nèi)led宣傳,。

1,、媒體：《張家口日?qǐng)?bào)》《張家口晚報(bào)》《聯(lián)合資訊》、張家口廣播電臺(tái),、宣傳單頁,、短信群發(fā)等。

2,、宣傳方式：活動(dòng)介紹,，節(jié)目花絮，新聞跟蹤采訪報(bào)道,、活動(dòng)專題報(bào)道,、活動(dòng)錄音報(bào)道、會(huì)場(chǎng)圖片文字報(bào)道等,。

3,、宣傳時(shí)間：20__年12月26日—20__年1月10日。

4,、宣傳頻率：

（1）報(bào)紙：《張家口日?qǐng)?bào)》公告一次,，各項(xiàng)活動(dòng)介紹一次?！稄埣铱谕韴?bào)》公告一次,，新聞報(bào)道和現(xiàn)場(chǎng)圖片刊登共計(jì)五次。（后續(xù)）《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報(bào)道三次,，爭(zhēng)取一個(gè)頭版宣傳。

（2）張家口廣播電臺(tái)：以“圣誕化妝舞會(huì)”為主題,，開辟宣傳張家口國際大酒店節(jié)目,，每天5次，每次20秒,。

（3）張家口國際大酒店網(wǎng)站,、微信平臺(tái)，播出相關(guān)新聞,，總體情況介紹,，并配合五幅以上宣傳圖片。

餐廳的活動(dòng)策劃方案篇六

業(yè)1301班,。

在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū),，首先是餐飲活動(dòng)越多越好,，這個(gè)觀念是不對(duì)的，因?yàn)椴惋嫶黉N活動(dòng)在于,，給自己在市場(chǎng)中準(zhǔn)確的定位,，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，并把這一優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到營銷活動(dòng)中去,。促銷活動(dòng)的過程就是不斷比較優(yōu)勢(shì)的過程,。是為了建立、發(fā)展,、保持,、長期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場(chǎng)促銷活動(dòng),。促銷活動(dòng)是要全酒店共同配合的,，要形成那個(gè)整體營銷環(huán)境的其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行、人多就可以,，這種觀念要不得,。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”,，餐飲行業(yè)有句話俗話,，是這樣說的“寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次,?！碧貏e是在促銷時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量,、餐飲文化,、健康飲食、餐廳服務(wù)等等餐飲促銷策劃要抓住時(shí)機(jī),，選好主題,、做實(shí)內(nèi)容、及時(shí)充分的培訓(xùn),，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的,。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁，但是要有意義,，要能抓住消費(fèi)者的心,。

每一個(gè)節(jié)日的到來,，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2014國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來給大家分享咯,！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng),！一活動(dòng)主題：“慶七天樂，優(yōu)惠,、美味等你來”

二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日,。

三,，活動(dòng)目的（提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）,。

五,，介紹活動(dòng),，活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。

六，氣氛布置,。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營造,，店內(nèi)海報(bào),。七,，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn),。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。店長：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1,。菜式，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

2,。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3,。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

4。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。

5。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

熱情服務(wù)促銷,。

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料、烹飪方法,、口味特點(diǎn),、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)技巧促銷。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋,，消除其對(duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購買的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望,。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選,，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理,，值得購買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購買的目的,。

（一）餐廳概況與任務(wù),。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有：西式扒類,、中晚大眾餐、西式面（粉）食類,、西式沙律/拼盤類,、冰激凌（情侶冰激凌）、壽司,、炸雞漢堡等,！

餐廳已有的特色服務(wù)：會(huì)員制度，情侶套餐,，生日送花，免費(fèi)包廂,，包廂含ktv等,！

（二）市場(chǎng)分析1、前景分析：

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中,，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注,。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別,，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為,。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求,，另一方面,，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約,。大學(xué)生的消費(fèi)心理總體上處于成長健全期,。他們?cè)谫|(zhì)量、價(jià)格,、品牌,、情緒等諸多影響購買的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素,，但更注重價(jià)格與情緒的影響,。

我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求,，這也更符合大學(xué)生的消費(fèi)心理,。

據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：大學(xué)生日常餐飲消費(fèi)主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場(chǎng)需求,。

據(jù)調(diào)查,，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家（主要是西式快餐），有一定規(guī)模的中式餐廳有3家,，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處,，但產(chǎn)品過于單一，價(jià)格較高。

受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響,，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低,。從我們的調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好,，客流量低,，收益也不是很理想。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化,，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng),。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。

他們一般選擇環(huán)時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高,，它有自身的需求特點(diǎn)：

境優(yōu)雅,、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中,，34.7%的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐,。

（三）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象,。

確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多,，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提供產(chǎn)品相似的餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù),。

（四）餐廳swot分析（優(yōu)勢(shì),、劣勢(shì)和機(jī)會(huì)、威脅分析）swot分析,。

總結(jié),。

如下：

一、目標(biāo),。

企劃2013年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造**市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心,，建立、完善,、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制,，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路,，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展,。

一、節(jié)日對(duì)應(yīng)的促銷活動(dòng)類型推介,。

1,、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié),、元宵節(jié),、情人節(jié),、婦女節(jié)、母親節(jié),、勞動(dòng)節(jié),、兒童節(jié)、端午節(jié),、謝師宴,、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等,，做綜合性促銷,，如元宵節(jié)，推出猜燈謎,、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等,。（實(shí)際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）。2,、11周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對(duì)較大,。各種宣傳須到位,，如運(yùn)用led電子屏、條幅,、短信,、dm、樓宇視頻廣告,、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段,。

3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定,，主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新,，新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”,、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等,。

4、競(jìng)爭(zhēng)性促銷,，主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷,，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià),、買贈(zèng)為主,。

5、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新,，但不能脫離實(shí)際情況,，嘩眾取寵,，要因地制宜、易于操作,，對(duì)后期做評(píng)估,，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。

6,、結(jié)合“**餐飲vip會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng),，不斷吸引招募新會(huì)員。

二,、宣傳,、公益活動(dòng)計(jì)劃。

1,、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節(jié)拜年,、3〃15消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì),、等）,。

和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告,、淡季的形象廣告）,。

2、公益活動(dòng),。包括主題公益活動(dòng)（如重陽節(jié),、植樹等）和例行性公益活動(dòng)（如。

助學(xué),、扶貧,、幫困等），一年至少1次大型公益活動(dòng),，費(fèi)用1萬元左右,。

3、加強(qiáng)與媒體合作,，開展各種形式的活動(dòng)和合作,。

三、

廣告位招租及dm內(nèi)刊招商,；1,、2、針對(duì)**餐飲各個(gè)分店,、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租,。（主要針對(duì)商家聯(lián)盟）每季度內(nèi)部dm報(bào)刊，進(jìn)行廣告招商,。

四,、加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染,。

1、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛,。

2,、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。3,、節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹,。

4、每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識(shí),。（如用車常識(shí),、車輛維護(hù)常識(shí)、季節(jié)性飲,。

食食譜及禁忌,、消防常識(shí)、菜譜等）,。

五,、創(chuàng)立vi系統(tǒng)并且加強(qiáng)對(duì)vi的管理。

此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé),。

六,、**餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃方案（見附件）**餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃案1、“三八婦女節(jié)”

一,、活動(dòng)時(shí)間：3月8日。

二,、活動(dòng)內(nèi)容：

(1)3月8日,，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料。（核桃花生汁,、玉米汁）,。

(2)3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客,，憑有效身份證,，在**餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。（精美小禮品）,。

(3)3月8日,，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體，消費(fèi)滿500元以上,，可享受8折優(yōu)惠,。

(4)3月8日，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)滿1000元以上的顧客,，可吃多少送多少哦,！

(5)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次,中獎(jiǎng)率100%.（小禮品類）,。

(6)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折，并免費(fèi)贈(zèng)送精品水果盤一份,。

(7)3月8日出生的女性,，可憑證件享受全單8折的驚爆特價(jià)。

**餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節(jié)”的到來,，為女性消費(fèi)者推出特大驚喜——自2012年3月3日起至2012年3月8日,，凡來**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客，皆贈(zèng)送特制——xxxx一份,。（“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴）,。

注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動(dòng)，所贈(zèng)送的xxxxx是以每桌為單位,，而非以人數(shù)為單位贈(zèng)送,。男同胞的美容也非常重要的哦！

聯(lián)盟合作商家贊助：

做女人真好---進(jìn)店有機(jī)會(huì)享受以下商家提供的各項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)哦,！波波美容.女子會(huì)所-送微樂能量養(yǎng)生房---健康美麗新主張,！

艾美舍spa女子會(huì)所-送spa體驗(yàn)--相信專業(yè)、決心美麗,！

菲力斯特健身俱樂部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂部,！彪哥ktv---送298元的晚場(chǎng)大包廂一間---讓我們?nèi)ワj歌吧！

法國紅酒---免費(fèi)品嘗紅酒,、買一送一----品紅酒就是品味生活,！

2、消費(fèi)者權(quán)益日3月15日,。

目的：提升**餐飲餐飲品牌良好口碑,。在**本地的3.15正面報(bào)道新聞。

網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報(bào)道,、以及**晚報(bào)報(bào)道,。

及口碑提升。

3,、清明節(jié)四月五日,。

主題：“素行天下”

素食全宴（豆腐系列）、長壽面系列,。

宣傳方式：短信群發(fā),。

提升**餐飲餐飲的品牌以。

餐廳的活動(dòng)策劃方案篇七

票價(jià):118每張,。

三,、活動(dòng)地點(diǎn)：二樓多功能大廳。

四,、活動(dòng)內(nèi)容：(注：由酒商提供獎(jiǎng)品),。

平安夜,，狂歡夜自助大時(shí)間：xxxx年12月24日18：00——19：30。

地點(diǎn)：**會(huì)議中心,。

規(guī)模：280人,。

(1)內(nèi)容：大型自助餐(美國火雞、醬牛肉,，特色烤魚,，辣子雞丁，辣白菜,，蔬菜沙拉,，雞肉玉米羹??，既有地道的中國菜,，也有西餐,，還有中西合壁的創(chuàng)新菜，每一道美味佳肴都呈現(xiàn)著誘人的色澤,。各色水果和圣誕節(jié)的特色餅干等)綜藝節(jié)目演出(1)邀請(qǐng)專門演出隊(duì)伍精彩演繹繽紛圣誕,。

(2)集體參與游戲項(xiàng)目：“圣誕舞會(huì)”：自備服裝、道具等,，舞會(huì)中可請(qǐng)部分專業(yè)領(lǐng)舞者參與,。歡快的圣誕頌歌回蕩在上空，邀請(qǐng)晚會(huì)部分嘉賓參加,，大家可以盡情歌舞,，享受激越、興奮,、精彩,、難忘的圣誕狂歡夜。

自助餐臺(tái)上將備有精心特制的圣熱飲,，花樣繁多的節(jié)日甜點(diǎn),，琳瑯界風(fēng)味佳肴,，更有香地道的咖啡,，口味純正的紅酒以及香醇的極品酩悅香檳??讓您在“歡騰的**”，盡享“繽紛的圣誕”,。

“圣誕歡歌”：

小朋友們身著圣誕老人,、森林里各種小動(dòng)物樣式的或是童話故事里白雪公主、藍(lán)精靈?還有時(shí)下最受小朋友歡迎的哈利波特,、蜘蛛俠,、咸蛋超等裝扮，在兩名圣誕天使的帶領(lǐng)下一起伴隨著清脆悅耳的鈴鐺聲,，邊唱圣誕歌曲,，邊跳圣誕舞,。

餐廳的活動(dòng)策劃方案篇八

一.場(chǎng)境布置：

a.門口：一服務(wù)員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是‘merrychristmas!’遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖,。

b.大堂：中央擺上圣誕樹,，圣誕樹要大，要與大堂的空間協(xié)調(diào)一致,，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意,。

c.玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發(fā)市場(chǎng)有現(xiàn)成的出售),。

e.過道：用紅紙?jiān)尚∏傻臒粽?，每隔一米五掛一只，順著過道掛兩列,。

二,、賣場(chǎng)氛圍營造。

門前廣場(chǎng)可設(shè)置這樣一個(gè)場(chǎng)景造型：在雪地上矗立著一座別墅市的房子,，房子周圍是濃郁的圣誕樹,，并有著一個(gè)美麗的花園，整個(gè)房屋透著黃色的溫暖的燈光,，透過窗戶可看到一家人的身影,，正在歡快忙碌著準(zhǔn)備圣誕晚會(huì)，精心布置圣誕樹,，圣誕老人正悄悄爬上煙囪,，悠揚(yáng)的音樂從圣誕屋飄出來。整個(gè)場(chǎng)景靜謐而歡快,，有動(dòng)有靜,，栩栩如生、充滿情趣,。注：音樂必不可缺少的,，給整個(gè)場(chǎng)景增加動(dòng)感，可以播放一些經(jīng)典的曲子,。

服務(wù)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子,，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi),。

三,、促銷活動(dòng)。

(a)狂歡帽子節(jié)!展出款式新穎,、色彩鮮麗的各款男女老少帽子!讓您在享受暖冬的同時(shí),，增添一抹靚麗的風(fēng)采!操作說明：在寒冷的冬天，帽子是不可少的御寒用品，也越來越成為時(shí)尚年輕人著裝的一大點(diǎn)綴,。在帽子展出陳列上,，可以突出紅色的圣誕帽,，一方面渲染節(jié)日氛圍,，另一方面也通過圣誕帽帶動(dòng)其他帽子的銷售,。

(b)定餐送手套,，定餐滿1200元,，憑購物小票,，贈(zèng)送一雙手套(手套價(jià)值5-10元左右),，在手套里還藏有小禮物操作說明：手套也是人們不可少的防寒用品,，購物送手套,，對(duì)顧客來說比較實(shí)在,，將獎(jiǎng)券藏在手套里又是一個(gè)新穎的促銷方式，跟西方的小孩在過圣誕節(jié)時(shí)在長襪子里得到禮物有異曲同工之妙,。

注：購物贈(zèng)品還可為一些時(shí)尚臺(tái)歷,、圣誕禮品、平安符(平安夜贈(zèng)送平安符)等,。

四,、聯(lián)系外國留學(xué)生。

a.組織節(jié)目,。我們到黑大,、工大等高校聯(lián)系歐美國家留學(xué)生10多人，邀請(qǐng)他們參加我們的活動(dòng),，到酒店大廳與大家一起表演節(jié)目,，共度平安夜。我們的邀請(qǐng)得到他們熱烈的歡迎,，有啤酒,，還能夠與英俊的中國小伙和美麗的中國姑娘一起共度良宵，還不用花錢,，這美事還從來沒有過,，他們簡(jiǎn)直是喜出望外。

我們對(duì)他們的要求僅是會(huì)表演節(jié)目或會(huì)跳的士高就行,，節(jié)目水平要求不高,，只要能夠突出氣氛就行，這一點(diǎn)都難不住他們,，有的會(huì)吹薩克斯,、有的會(huì)彈吉它,、有的會(huì)唱?dú)W美流行歌曲,，的士高則是他們生活的一部分，沒有一個(gè)不會(huì)跳的，這就夠了,。

b,、贈(zèng)酒和鮮花祝福，消費(fèi)者獲得意外驚喜,。凡當(dāng)晚到民防商務(wù)酒店的消費(fèi)者我們對(duì)每桌客人都免費(fèi)贈(zèng)送葡萄酒1瓶,，并由禮儀小姐向情侶們中的女士送一支紅玫瑰，并真誠地對(duì)他們說：“感謝你們光臨,，我代表民防商務(wù)酒店祝你們圣誕快樂,，情深似海!”這種意外的禮物和暖融融的話語使每一位消費(fèi)者都倍感親切和激動(dòng)，和民防商務(wù)酒店的距離一下就拉近了,。消費(fèi)的激情也就被充分地調(diào)動(dòng)起來了,。因?yàn)榻o自己帶民防商務(wù)酒店來的不僅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受,，這是無法以用金錢來衡量的,。

c、與留學(xué)生同歌共舞,，燃燒品牌激情,。除了店內(nèi)的節(jié)目之外，我們穿插著讓留學(xué)生表演節(jié)目,。他們?nèi)恳簧砼Ｗ蟹?，流著前衛(wèi)的發(fā)型，個(gè)個(gè)酷呆了,，具有濃厚歐美風(fēng)格,，充滿動(dòng)感和激情的表演引起陣陣掌聲和喝彩，許多消費(fèi)者忘情地與留學(xué)生們一起狂歌勁舞,，把活動(dòng)一次次地推向高潮,，更讓人們樂開懷。留學(xué)生們?cè)诒硌葜胁煌５赜兄形幕蛴⑽暮啊懊穹郎虅?wù)酒店,，我愛你!”加上你們的精彩表演把整個(gè)活動(dòng)推向了最高潮,，民防的品牌與消費(fèi)者的激情產(chǎn)生了高度的共鳴。

d,、贈(zèng)送精美照片,，留住精彩瞬間。為了讓消費(fèi)者永遠(yuǎn)留住這一精彩瞬間,，永遠(yuǎn)記住民防商務(wù)酒店,，可以免費(fèi)獲得我們?yōu)槠渑臄z的精美照片一張。

餐廳的活動(dòng)策劃方案篇九

實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成,，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗,、定編),，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生,、工商、市政,、城管,、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則--就近消費(fèi)原則,。

1,、本開業(yè)方案具體實(shí)施期：10月1日--2010月10日，共計(jì)10天,。

2,、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“xxx火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷),。

3,、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

方案的主要內(nèi)容,。

(一)開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作,。

1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會(huì),，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作,，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試,、安裝等,，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜,，要求在執(zhí)行本方案前三天完成,。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行,。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期,，且此三天不做任何廣告與宣傳,，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)情況。

4,、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè),。

(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

1,、vi形象禮堂部分中的餐巾紙,、筷套,、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券),、dm單、pop吊旗,、xxx專用氣球,、專用燈籠、老照片,、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位,。

2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗,、xxx專用燈籠,、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片,、名人名畫,、木雕、專用中國結(jié),，注意整齊與數(shù)量,。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂,、古典音樂,、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌,、舞曲(如disco音樂等),。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái),、統(tǒng)一著裝,，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查,、企業(yè)口號(hào),、掌聲、練舞,、班前營業(yè)安排等),。

(三)店外氣氛營造。

1,、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求,，店外應(yīng)有xxx雕像。

2,、門頭上懸掛兩面xxxpop旗,。

3,、門頭下方懸掛xxx專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“xxx”專用字體,。

4,、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶xxx火鍋”全國連鎖**店隆重開業(yè),，拱門的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,，內(nèi)容：熱烈慶祝xxx火鍋全國連鎖**店開業(yè);消費(fèi)滿100元,，送**元消費(fèi)券(一正一反)。

(1)外墻懸掛豎幅,、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面),。

1、**單位,，恭祝****火鍋**店隆重開業(yè),。

2、**單位,，恭祝****火鍋**店生意興隆,。

3、**單位,，恭祝****火鍋**店生意興隆,。

4、**單位,，恭祝****火鍋**店財(cái)源滾滾,。

5、**單位,，恭祝****火鍋**店財(cái)源廣進(jìn),。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體,。

6,、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國x家店同慶x店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品),，送x元(消費(fèi)券),、吃xxx火鍋，好禮送不斷,?；顒?dòng)時(shí)間：2015年10月1日--2015年10月10日。

注：另可采用打折方式,、贈(zèng)送菜品的方式,、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等,。不另制作促銷細(xì)則?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方,。

7、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè),，且要求為真花,。

8、大門口鋪紅地毯,。

9,、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤,，進(jìn)出城口放置空飄,，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--xxx火鍋,，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品),，送x元(消費(fèi)券)，可重復(fù)放置,。

10,、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“xxx火鍋”,、“全國綠色餐飲企業(yè)”,、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”,。

(四)廣告宣傳,。

1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉,。如：電視字幕,、報(bào)紙等形式。

2,、隨報(bào)夾帶,，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域,。且選擇訂閱戶,，時(shí)間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天,。

3,、dm單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,，如：大型商場(chǎng)門口,、小區(qū)門口,、高檔門面、寫字間,、政府部門門口,。發(fā)放要求：

(3)發(fā)放的姿勢(shì)及語言，左手托dm單,，腰微屈,，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨xxx火鍋店”,，用右手將dm單送到目標(biāo)對(duì)象的手中,。

(4)統(tǒng)一著裝，披授帶,，可選用店內(nèi)員工,，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。

(5)注意事項(xiàng)：若對(duì)方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里,，且注意將附近散落的dm單撿拾起來,，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份,，三天共計(jì)30000-60000份左右,。

(6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送)：選擇中、高檔茶樓,、酒吧,、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定,。

(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段,，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府,、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店,，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員,。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放,，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上,。

注：隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格,，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì),，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶xxx火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送x元(消費(fèi)券)”,。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾),，腰鼓隊(duì)暫定為三支，開業(yè)三天各一支,，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單),。

(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃xxx火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶xxx火鍋x店開業(yè),，吃100元(菜品),，送x元(消費(fèi)券);好禮不斷，訂座電話xxxx,。

(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容,，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣,。

(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái),。

(五)開業(yè)促銷細(xì)則。

此此類推,，如顧客有撲克數(shù)量的要求,，可適量加贈(zèng),，其它類推,。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi),。

注：1,、凡來就餐每桌均贈(zèng)送xxx手提袋1個(gè)，xxx中國結(jié)1個(gè),。

2,、持代餐券前來消費(fèi)請(qǐng)見代餐券使用細(xì)則。

3,、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方,。

另有以下促銷細(xì)則可供參閱：

1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi),。

2,、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝xxx各種滋補(bǔ)酒。

3,、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受x折優(yōu)惠,。

若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé),。

餐廳的活動(dòng)策劃方案篇十

1,、活動(dòng)主題：

2、浪漫燭光平安夜,，繽紛圣誕狂歡節(jié)!

3,、浪漫燭光西式牛排套餐,，驚喜就在xxx!

(針對(duì)24日晚平安夜的)。

4,、本次活動(dòng)主推牛排套餐,，24日平安夜晚推出浪漫燭光牛排晚餐，25日白天主推牛排家庭套餐,，大搞節(jié)日氛圍,，宣傳xxx餐廳人氣。

1,、即“圣誕”活動(dòng)之后再次宣傳xxx餐廳,，強(qiáng)化xxx餐廳知名度，增加人氣,；

2,、慶祝圣誕節(jié)，現(xiàn)如今圣誕節(jié)也是中國人比較喜歡過的一種西方節(jié)日,，有家庭式的,，朋友式的，情人式的各種各樣party,。在圣誕活動(dòng)宣傳期間,，公司可宣傳企業(yè)文化，提升品牌形象,，強(qiáng)化企業(yè)知名度,。

三、活動(dòng)時(shí)間,。

20xx年12月24日晚(平安夜),。

20xx年12月25日白天(圣誕節(jié))。

四,、活動(dòng)內(nèi)容：

1,、在餐廳開展圣誕節(jié)活動(dòng)，在餐廳做圣誕布置,，加強(qiáng)餐廳的喜氣,、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺,。放置圣誕樹,，裝飾圣誕樹，禮品堆放在樹下突顯節(jié)日氛圍,。

2,、餐廳推出特別圣誕牛排菜單，具體可分為：圣誕美餐，情侶套餐,，兒童套餐,，家庭套餐。

3,、針對(duì)平安夜售賣平安果(用包裝紙裝飾后的蘋果),。

5、進(jìn)店消費(fèi)的顧客消費(fèi)滿100即送咖啡特飲券1張(下次用餐時(shí)可使用),，小朋友免費(fèi)送氣球,，所有員工都著圣誕帽突顯節(jié)日氛圍。

6,、制作餐廳專屬會(huì)員卡,，免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)積分會(huì)員卡，到餐廳消費(fèi)享受優(yōu)惠,。

7,、餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。

五,、具體推廣產(chǎn)品,。

1、餐廳推出豪華圣誕美餐(4人份),，情侶套餐(2人份),，兒童套餐(1份)，家庭套餐(3人份),。

2,、其中本次活動(dòng)主打產(chǎn)品為24日晚的浪漫燭光情侶牛排套餐,，原價(jià)為108元,，活動(dòng)價(jià)格為52.1元，寓意我愛你,。

套餐內(nèi)容包括：牛排2份(含牛排,、煎蛋、面,、),、西式濃湯2份、美味沙拉2份,、特調(diào)雞尾酒--情定xxx2杯,。

3、豪華圣誕美餐包括：牛排4份(含牛排,、煎蛋,、面、)、西式濃湯4份,、美味沙拉4份,、特調(diào)雞尾酒--情定xxx4杯，xxx特制點(diǎn)心4款,，原價(jià)為238元,，活動(dòng)價(jià)格為130元。

4,、兒童套餐包括:牛排1份(含牛排,、煎蛋、面,、),、西式濃湯1份、美味沙拉1份,、特調(diào)兒童飲品—快樂成長1杯,，西式點(diǎn)心1款，原價(jià)為58元,，活動(dòng)價(jià)格為30元,。

5、家庭套餐(3人份)：牛排3份(含牛排,、煎蛋,、面、),、西式濃湯4份,、美味沙拉4份、特調(diào)雞尾酒--花田喜事2杯,，特調(diào)兒童飲品—快樂成長1杯,，花田錯(cuò)特制點(diǎn)心4款，原價(jià)為168元,，活動(dòng)價(jià)格為110元,。

6、如若單獨(dú)點(diǎn)牛排包括：牛排1份(含牛排,、煎蛋,、面、),、西式濃湯1份,、美味沙拉1份、特調(diào)雞尾酒1杯,，活動(dòng)價(jià)格為35元/份,。