制定計劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀,，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的,，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢,？以下是小編為大家收集的計劃范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

水果店項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果店。

中國的水果市場巨大,，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比,，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查,，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上,。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下,。

我國目前人年均果品占有量約為45kg,，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大,。若考慮到未來人口增長因素,，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬t,。

行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶;

創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低,，很小的投入就可以經(jīng)營;

全新的銷售機(jī)會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下

新穎的銷售方式：開放式的自選

多樣的服務(wù)項(xiàng)目：提供自動榨汁服務(wù),。提供組合包裝箱,，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)

水果的購買狀況和消費(fèi)者的心理：時間忙,，沒有多余的時間用來購買水果,。超市和批發(fā)市場因?yàn)槭琴徺I別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果

龐大的市場：國家計劃在20xx年使人均消費(fèi)水果達(dá)到48公斤,，20xx年53公斤,。也就是說要20xx年，水果要有2500萬公斤的消費(fèi)增長,。市場巨大,。是現(xiàn)在市場的40%

1、水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè),。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭,。市場空間非常大。并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點(diǎn),。

也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式,。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè),，規(guī)模不是很大,，但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以達(dá)到100萬,，并以開始贏利,。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗(yàn)的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上，再增加些服務(wù)項(xiàng)目,，使水果連鎖店更加人性化,，并且使水果連鎖店成為國內(nèi)最大的水果零售,、批發(fā),、連鎖企業(yè)。

水果連鎖店的存在首先方便了消費(fèi)者消費(fèi)水果,。因?yàn)樗甑倪x址一般在社區(qū)(輻射范圍：居住戶在3000戶),。在這以前，人們購買水果的場所一般為：超市,、農(nóng)貿(mào)市場,、其它(游商和街頭水果攤)。而德國的新鮮水果20xx年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費(fèi)市場,37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場等,。所以說,，連鎖店是未來水果銷售的重要途徑。

分析購買地點(diǎn),，超市,、農(nóng)貿(mào)市場不是隨便在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購買,。并且去以上地方的居民,，主要的購買產(chǎn)品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜,。而水果的特性是分量重,，體積大。對沒有汽車的消費(fèi)者而言,，在去了超市,、農(nóng)貿(mào)市場購買其它商品后，只能在購買少量和品種單一的水果,。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店,，可以讓消費(fèi)者購買更方便，增加水果的消費(fèi)量,。

2,、給顧客全新的、放心,、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)

更多的顧客選擇去超市購買水果,，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售,，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀,、產(chǎn)品質(zhì)量,、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地,。對于我們的水果連鎖店,，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置,、統(tǒng)一采購,、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗,、打蠟,、分級、包裝后在進(jìn)行銷售,，完全可以給予顧客以上心理的滿足,。

3、獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)

現(xiàn)在的顧客購買水果,，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi),，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費(fèi)者的調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果,，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費(fèi),、食用水果,。在這方面,，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi),。

4,、提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費(fèi)群

水果消費(fèi)者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計些可折疊或組合的不同容量(3g,、5g)等包裝組合,，有償提供給消費(fèi)者,。也就是說,，顧客可以隨意組合、購買水果,。購買完后如果需要包裝盒,，只需要交納一定的包裝費(fèi),，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽,、探望病人,、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。

5、深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要

隨著人們的收入增加,，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁,。針對消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用,。顧客在購買完水果后,，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁,。如果顧客自帶容器,，公司將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭,、公司或在路上飲用的話,，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管,、蜂蜜,、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù),，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用,。在衛(wèi)生方面,，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會對機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜,，保證衛(wèi)生。

1 消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購買方式,，由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣,，所以要在短時間內(nèi)改變消費(fèi)者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。

2 大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了,，這說明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例,，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場,。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好,，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證,。

我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展,，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢,，在采購成本上一定會比其低,。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人,，爭取點(diǎn)政策支持,。并且我們的購物環(huán)境、信譽(yù)度和價格都可以和大型超市抗衡,。并且我們會提供榨汁服務(wù),、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的,。

還有就是可以和一些中型的連鎖店合作,，例如好又多超市，我們可以和其商談,，把其水果項(xiàng)目承包下來,，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成,。對方節(jié)省了采購費(fèi)用,，和經(jīng)營風(fēng)險，利潤卻同樣可以保證,，我們則增加了銷售和展示的窗口。

3 農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn),。由于攤位租金便宜,，所以其價格可能會有點(diǎn)優(yōu)勢,。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有,，顧客也沒有什么挑選余地,，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。

我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜,，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后,，一般不會在購買很多水果，因?yàn)橘徺I東西太多和太重都會對其行動形成不便,。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近,，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家,，大家購買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購買,。

4 游商小販：其特點(diǎn)是流動行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓下,，由于沒有租金成本,，所以其價格可能會更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩,、以次充好的現(xiàn)象,。

水果店項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

本創(chuàng)業(yè)計劃書是關(guān)于在大學(xué)內(nèi)開設(shè)一家水果店的方案。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果,，水果店的方案,。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生,，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生,，以所得差價為其主要利潤來源。本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營方式,。潤來源,。本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營方式。

但是有自己的品牌商標(biāo),，價值理念,。是有自己的品牌商標(biāo)，價值理念,。在資金等條件成熟后將會組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式,。成熟后將會組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式?？傮w戰(zhàn)略目標(biāo)是：立足學(xué)校,，樹立品牌，步步為營，戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足學(xué)校,，樹立品牌,，步步為營，擴(kuò)大聲譽(yù),，走向成功”擴(kuò)大聲譽(yù),，走向成功”。

1,、可行性分析

水果,，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚?，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個重要組成部分。大眾消費(fèi)的一個重要組成部分,。隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展,，使我們學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模，據(jù)說發(fā)展,，使我們學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模,，大概有6000多人。如此大的校園必然帶來巨大的水果多人,。大概有多人需求,，需求，經(jīng)我的調(diào)查很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)他們在校也很有這方面的欲望,，只不過,，慣，他們在校也很有這方面的欲望,，只不過,，要出外面買，覺得太麻煩了,。面買,，覺得太麻煩了。

再說現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了,，經(jīng)常也會買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng)經(jīng)常也會買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng),，特別體的健康了經(jīng)常也會買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng)特別是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店,，是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃,。水果店，進(jìn)入門坎很小的投入就可以開業(yè),，所以從理論上講,，低，很小的投入就可以開業(yè)，所以從理論上講,，開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具備,。

2、產(chǎn)品分析

水果,，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚?，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個重要組成部分。是大眾消費(fèi)的一個重要組成部分,。

3,、競爭分析

目前校內(nèi)水果的市場基本上為空白，目前校內(nèi)水果的市場基本上為空白,，雖然有一個小店里有一些水果賣但不成規(guī)模,，沒有發(fā)展愿望，小店里有一些水果賣但不成規(guī)模,，沒有發(fā)展愿望,，根本不具備競爭力。根本不具備競爭力,。

4,、宏觀環(huán)境分析

校內(nèi)水果店的開設(shè)，會大大方便同學(xué)們的水果購買以及一些工作繁忙的老師的水果消費(fèi),。又根據(jù)調(diào)查,，在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升,。這種趨勢可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明,。水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個重要組成部分,。宏觀環(huán)境有利于校內(nèi)水果店的開設(shè)。

優(yōu)勢strengths

由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生,，所以接近大學(xué),，由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué),，清楚的了解大學(xué)生的需求心理,，楚的了解大學(xué)生的需求心理，容易找到大學(xué)生的心理訴求點(diǎn),。這是最重要的優(yōu)勢;理訴求點(diǎn),。這是最重要的優(yōu)勢;離宿舍近，購買方便快捷離宿舍近購買方便快捷需求市場龐大有學(xué)校的店鋪優(yōu)惠，有學(xué)校的店鋪優(yōu)惠,，所以成本上也有一定的優(yōu)勢可提供送貨上門服務(wù)有學(xué)校和同學(xué)的支持優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)擁有自我特色的水果經(jīng)營理念,。

優(yōu)勢

本店特色

水果花，是目前最具創(chuàng)意的一種水果禮品,。是融合花卉設(shè)計靈感,，用新鮮水果作為原產(chǎn)料，搭配各種主題形式的底座進(jìn)行有序的插制,，塑造出令人賞心悅目的各種主題花卉形狀的“水果花”,。?水果花除了令人驚喜的外觀，好的水果花是采用世界最優(yōu)產(chǎn)地的頂級鮮果,，給人留下最難忘的鮮果體驗(yàn),，并且任何一款水果花都可以搭配巧克力，巧克力的香濃美味與鮮果的完美結(jié)合會給人一種全新的感受,。新鮮美味,，健康時尚，是體現(xiàn)品味或向?qū)Ψ絺鬟_(dá)心意的不二之選,。

劣勢weaknesses

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會經(jīng)驗(yàn)不足;大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會經(jīng)驗(yàn)不足創(chuàng)業(yè)資金短缺;創(chuàng)業(yè)資金短缺發(fā)展速度慢,，市場很容易被搶占;發(fā)展速度慢，市場很容易被搶占校內(nèi)已有兩家水果店,。

機(jī)會opportunities

校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無企業(yè)涉及,，校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無企業(yè)涉及，仍是一個空白市場,，這是最大最有利的機(jī)會;一個空白市場,，這是最大最有利的機(jī)會;由于開水果店的成本小，硬件要求低,，由于開水果店的成本小,，硬件要求低，進(jìn)入市場難度小,，場難度小,，所以這也給了我們一個很大的嘗試機(jī)會。

威脅threats

競爭激烈,，如果營利狀況良好,，就很容易被效仿，競爭激烈,，如果營利狀況良好,，就很容易被效仿，而且此水果店是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè),，而且此水果店是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè),，受資金條件的制約,，短時間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場，制約,，短時間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場,，所以很可能被后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場，后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場,，這是最大最嚴(yán)重的威脅,。

3、對策分析,、

考慮到容易被模仿的威脅,，考慮到容易被模仿的威脅，我會去找一些投資商或合作人合作,，商或合作人合作，讓資金更充沛,，為發(fā)展具有特色的小店提供基礎(chǔ),，有特色的小店提供基礎(chǔ)，而且我們還會引進(jìn)一些做水果的新技術(shù),，做出自己的特色,，些做水果的新技術(shù)，做出自己的特色,，自己的風(fēng)格,。

目標(biāo)市場：目標(biāo)市場：在校大學(xué)生、在校教師,，周圍的酒店;價格：采取滲透定價策略,，以低價吸引顧客，迅速占價格領(lǐng)市場;產(chǎn)品定位：產(chǎn)品定位：大眾型,，經(jīng)濟(jì)型,，便捷型的服務(wù)。

銷售：水果的推廣：配合健康日,，和一些學(xué)校的協(xié)銷售會合作一起聯(lián)合,，展開一些校內(nèi)的健康宣傳和咨詢。推廣水果對健康的知識,。經(jīng)常廣告：廣告：開始即樹立整合營銷傳播觀念,，品牌觀念。通過品牌傳播,，讓品牌具備一種大學(xué)生認(rèn)可的,，追求的精神。自由奔放,，個性灑脫,，健康自信就是水果店要提倡的一種精神提出一個口號：提出一個口號：健康百分百,，人生才精彩。

設(shè)計一個標(biāo)志：果園

塑造一個品牌：塑造一個品牌：“果園168”形成一種精神：形成一種精神：我們追求自由奔放,，個性灑脫,，我們健康陽光，快樂瀟灑;我們飛,，一起飛,，自由地飛，我們追求一種自由灑脫,、健康相隨的生活,。

水果店項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

超市--超級市場(supermarket)的簡稱，屬于零售業(yè)中一種以實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點(diǎn)的銷售方式,。超市的出現(xiàn),，便以其綜合優(yōu)勢和合理性獲得社會的普遍認(rèn)可，成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài),，被稱為零售業(yè)的一場革命性變革,。

任何一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開自身的正確定位--即恰當(dāng)?shù)拇_定其在消費(fèi)者心中的位置,、在市場的位置,，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。

社區(qū)便利店,，是近幾年迅速發(fā)展起來的一種零售業(yè)態(tài),。它以連鎖店形式開設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營業(yè)面積不大,，商品種類不多,，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類,，但是便利店自有其特點(diǎn)：

一是營業(yè)時間長(許多便利店都采用24小時全日制形式),，填補(bǔ)超市和一般商店?duì)I業(yè)時間較短的空缺;

二是供應(yīng)的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的,、易消耗的,，這既面向最廣大消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi)，也是便利店大量進(jìn)貨,、降低成本的關(guān)鍵;

三是滿足了消費(fèi)者就近購物,、低價購物、誠信購物的消費(fèi)需求,。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后,，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向,。

談到社區(qū)便利店的形式,，又分為兩種：一是百貨便利店;二是分類商品便利店,。國內(nèi)百貨便利店以臺資經(jīng)營的7-11、喜事多等;合資的聯(lián)華快客,、可的,、統(tǒng)一便利等為主。濟(jì)南市內(nèi)以統(tǒng)一銀座等品牌為主,。而分類商品便利店的形式在濟(jì)南市還沒有實(shí)質(zhì)的發(fā)展起來,，目前只存在煙酒超市、鮮花店,、食品店,、蛋糕店等形式。它們是銷售某個單一類型商品的門店,，也是分類商品便利店的初級形式,。

本報告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場,，掌握開設(shè)濟(jì)南市水果連鎖超市的可行性方案,。

1、研究內(nèi)容

1-1零售業(yè)市場趨向

零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：(以濟(jì)南市為例)

① 傳統(tǒng)集市 (早期業(yè)態(tài))

② 百貨商場 (七,、八十年代零售業(yè)態(tài))

③ 倉儲式超市 (九十年代零售業(yè)態(tài))

④ 社區(qū)小型百貨超市 (九十年代零售業(yè)態(tài))

⑤ 大型百貨超市 (新型零售業(yè)態(tài))

⑥ 社區(qū)便利店 (當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài))

1-2 當(dāng)前水果消費(fèi)行為研究

水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個重要組成部分,。目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：

⑴ 集市水果攤 ⑵ 大型超市

針對一般消費(fèi)群體而言,，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤,，他們往往選擇時令水果作為主要消費(fèi)對象，對非時令水果,、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對較少,，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多,，他們時間充裕,，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價格希望能夠得到最大的實(shí)惠,。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利,、要求低價、對比選購性強(qiáng),。

對于中高檔消費(fèi)群體而言,，水果消費(fèi)的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主,。他們每日忙碌于工作和交際,，日常消費(fèi)品的采購一般是在周末或節(jié)假日,，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購齊。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類,。他們往往會對新鮮,、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。

下面以表格進(jìn)行分類

消費(fèi)群體 群體組成 消費(fèi)場所占比 消費(fèi)傾向 消費(fèi)心理

水果攤 一般消費(fèi)群體 中老年 70% 30% 低價,、便利 實(shí)惠,、實(shí)用

超市 中高消費(fèi)群體 中青年 40% 60% 品質(zhì)、種類 時尚,、高品質(zhì),、誠信

通過上面的對比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同,，但是都對水果銷售商提出了要求,。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場需求,，就需要有既便利,、低價又時尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn),，這就是本報告所要研究的"水果連鎖超市"的銷售形式,，也是"水果連鎖超市"的基本定位。

結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是--低價,、便利,、時尚、誠信,、高品質(zhì)

1-3競爭對手分析

我們已經(jīng)做出了水果連鎖超市的市場定位,，那么就要對競爭對手有一個比較全面的了解。

前面提到,，當(dāng)前消費(fèi)者的水果消費(fèi)主要來源于集市水果攤和大型百貨超市,。下面將從進(jìn)貨、銷售方式,、售價,、儲存等幾個方面進(jìn)行對比分析。

進(jìn)貨

集市水果攤：進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場為進(jìn)貨渠道,，單次進(jìn)貨量很小,，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)，品種較少,。

大型超市：進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道,，單次進(jìn)貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù),，采取統(tǒng)一進(jìn)貨,、統(tǒng)一售后服務(wù)的方式,，品種多樣。

進(jìn)貨渠道雖不相同,，但是都被加上了2到3個環(huán)節(jié)的利潤,。進(jìn)貨價格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷公司扣除了利潤,。

銷售方式

集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動車為銷售工具,，機(jī)動性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣,，定點(diǎn)販賣和流動販賣是主要銷售方式,。

大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場里,，講究商品的賣相和豐富的種類搭配,。他們把賣場分為多個區(qū)域，把不同價格不同檔次的水果分開陳列,，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價區(qū),，明碼標(biāo)價和每天的時段特價等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素。統(tǒng)一稱重,、統(tǒng)一結(jié)算,、統(tǒng)一形象、誠信服務(wù)等都是超市的重要營銷策略,。

大型百貨超市的銷售方式正是我們借鑒和學(xué)習(xí)的類型,。水果超市的銷售方式同樣需要統(tǒng)一形象、統(tǒng)一布局,、統(tǒng)一稱重和結(jié)算，做到誠信服務(wù),，并且要提出"包退,、包換、包送"的三包政策,，能超市所不能,，及超市所不及。利用各個節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實(shí)施,，把優(yōu)質(zhì)的水果以最廉價的價格賣給顧客,，充分發(fā)揮為社區(qū)居民服務(wù)的宗旨，力爭做到社區(qū)內(nèi)最優(yōu)秀的水果采購代表,。

售價

集市水果攤：由于是小本生意,，所以售價的變動幅度不大，一天中,，除了傍晚的剩余水果需要進(jìn)行降價出售外,，其他時間售價變動不大,。

大型超市：售價變動靈活，在一天中的銷售過程中,，可能進(jìn)行多次變價,，并且運(yùn)用買贈、時段促銷等方式進(jìn)行間接變價,。

相同的是,，售價的確定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價的差異而變化的。不同的是,，水果攤的變價策略相對單一,，一般只是在傍晚時段進(jìn)行降價出清，避免積壓,。而超市的變價策略就比較靈活,，除了傍晚的變價出清外，還會有很多變價策略,，目的是最大限度的販賣貨品,，提高銷售和毛利。

儲存

集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單,，一般是存放在干燥通風(fēng)的地方,，因?yàn)槊看芜M(jìn)貨量小，所以儲存工作不是很重要的環(huán)節(jié),。

大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大,，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲存工作,。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中,，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)行保鮮。

超市的冷庫(或保鮮設(shè)備)的投資是比較可觀的,，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間,，不僅能夠延長水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉(zhuǎn)貨品,。

綜上所述,，在進(jìn)貨、銷售方式,、售價,、儲存等幾個環(huán)節(jié)，我們不難看出：

集市水果攤 大型超市

進(jìn)貨 直接在批發(fā)市場進(jìn)貨,， 由水果經(jīng)銷公司送貨,，

量小、品種少 量大，品種多

銷售方式 靠近居民區(qū),、 銷售方法多樣,，明碼標(biāo)價，

流動性強(qiáng) 分區(qū)分類陳列,、促銷方式靈活

售價 變價方式單一 可隨時變價

儲存 基本沒有儲存辦法 有專業(yè)的儲存設(shè)備

由此可見,，集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民區(qū)的出入路段進(jìn)行銷售,，給消費(fèi)者帶來了便利,，從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部優(yōu)勢,，銷售方式的靈活性,、售價的透明化、儲存設(shè)備的應(yīng)用等等方面都是--超市,，這種新興零售業(yè)態(tài)的獨(dú)特魅力,。