在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇一

近年來,，隨著中國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,，中餐廳服務(wù)員的職業(yè)前景越來越輝煌。作為中餐廳服務(wù)員,，每周都有許多收獲和體會,，下面就讓我們來看看一些個人的心得體會。

第二段：工作技能,。

中餐廳服務(wù)員在工作中,，除了有良好的形象和禮貌外，還需要具備優(yōu)秀的服務(wù)技能,，這包括熟練的菜品介紹,、準(zhǔn)確的點餐和及時的上菜等。在工作中,，服務(wù)員需要時刻保持細(xì)心和專注,，保證服務(wù)質(zhì)量，同時還要與客人保持良好的溝通,，讓客人感到溫暖和舒適,。

第三段：心態(tài)調(diào)整。

在服務(wù)行業(yè),，工作的心態(tài)是非常重要的,。中餐廳服務(wù)員需要時刻保持微笑和禮貌，即使遇到失望或挑剔的客人也要以平和的心態(tài)處理,，不發(fā)脾氣,，不松口氣。并且,，服務(wù)員應(yīng)該時刻保持積極向上的心態(tài),，不斷學(xué)習(xí)和提高自己的服務(wù)技能，使自己在行業(yè)內(nèi)不斷進(jìn)步,。

第四段：溝通技巧,。

中餐廳服務(wù)員和客人之間的溝通是服務(wù)質(zhì)量的重要保證，要成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員,，就需要學(xué)會如何加強與客人的溝通,，建立良好的關(guān)系。與客人溝通時,，服務(wù)員要善于聽取客人的需求和建議,，及時反饋客人的意見，讓客人感受到自己的重視,。同時,，服務(wù)員要用清晰,、流暢的語言與客人溝通，以便客人能夠清楚地了解菜品的各種信息,。

第五段：職業(yè)素養(yǎng),。

在餐飲服務(wù)行業(yè)內(nèi)，服務(wù)員的職業(yè)素養(yǎng)是提高自身服務(wù)質(zhì)量不可缺少的一環(huán),。每周過程中,，優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)該要有面對挑剔客人的耐性和自信，具有條理性和邏輯性思維,，同時也應(yīng)該能夠做到精益求精,，不斷提升自己的服務(wù)質(zhì)量。更為重要的是,，中餐廳服務(wù)員要具備一種文化自覺和文化自信,，通過自身努力讓中餐走向世界。

總之,，中餐廳服務(wù)員的工作是艱辛的和緊張的,，需要保持熱情和充滿活力的工作態(tài)度，努力做好客戶服務(wù),，出色地完成工作任務(wù),，提高自身職業(yè)素養(yǎng)。積累經(jīng)驗,，堅定信念，相信未來自己能夠做得更好,，為餐飲行業(yè)添磚加瓦,。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇二

去年7月夏日炎炎，當(dāng)別的學(xué)生在家舒服地過著屬于自己的暑假時,，我們這批學(xué)生卻要踏上社會到xx餐廳實習(xí),。離開家了，才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨,，外面的生活并不是想象中那樣美好,。

第一天，沒等我們準(zhǔn)備好就被全部安排在一個從頭學(xué)起的部門——傳菜間,，主要的任務(wù)就是跑菜,、催菜。這工作并不是想象的那么簡單,，不僅要知道每道菜的名稱,，還要熟悉記臺號，不能出差錯,。一天站了4,、5個小時,，已經(jīng)夠我們受的了，可下班后還要接受培訓(xùn),，第一個星期講的是理論知識,，第二個星期是操作。然后需要鑒定——測驗,。

沒多久,，一批人從傳菜間調(diào)入大堂，我就是其中之一,，由紅馬夾變成紅制服,。一切重新開始。我們由實習(xí)生的待遇轉(zhuǎn)變成和正式工一樣,，除了工資比老服務(wù)員低之外,，別的工作都和他們一樣。

也許是由于我工作出色,，我被包房的主管挑中,，順利地進(jìn)入了這個許多人都向往的地方。包房是個獨力的部門,，包房的服務(wù)員都是最出色的,，往往是一批老的服務(wù)員。這給我?guī)砹撕艽蟮膲毫?，我?dāng)時在心里發(fā)誓,，我要和她們一樣做得這么優(yōu)秀。

我很快適應(yīng)了這個新的工作,。也許有所得必有所失吧,，每天下班后，領(lǐng)班會給幾個新進(jìn)包房的實習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn),，回寢室大概都已經(jīng)10點多了,，還要埋頭完成領(lǐng)班布置的“回家作業(yè)”。

在包房做久了才發(fā)現(xiàn)工作比以前更辛苦了,，忙的時候還要加班,，但這一切都沒有使我的熱情減退。包房像一個大家庭,，我們挺團(tuán)結(jié)的,。實習(xí)即將結(jié)束時，包房的領(lǐng)班及同事們?yōu)榱私o我們送行,，在年初一那天請我們在火鍋城吃了一頓,。老實說，我真的很舍不得這些共同工作過的伙伴們,！

實習(xí)是結(jié)束了,，但我真的好懷念那段時光,。我借此機會對即將實習(xí)的同學(xué)說：“出去闖闖吧，外面的世界好精彩,，它會加速你的成長,。”

餐廳服務(wù)員心得與體會篇三

冬奧會是全球最重要的冬季運動盛會之一,，吸引著來自世界各地的運動員,、教練員和觀眾。作為東道主,，中國承辦2022年冬奧會,，各項工作正如火如荼地進(jìn)行著，其中之一就是為參賽者和觀眾提供良好的餐飲服務(wù),。作為一名冬奧餐廳服務(wù)員,，我有幸參與了這一盛事，深深地體會到了自己所扮演的角色和責(zé)任,。

第二段：充實而繁忙的工作,。

作為一名冬奧餐廳服務(wù)員，工作內(nèi)容相當(dāng)充實和繁忙,。在比賽期間,，觀眾絡(luò)繹不絕地進(jìn)入餐廳，我們需要用最快的速度為他們提供食物和飲料,，以滿足他們的需求,。在高峰時段，大量的訂單排隊等待,，需要我們快速,、準(zhǔn)確地完成工作。與此同時,，我們還要與來自不同國家和地區(qū)的客人進(jìn)行溝通，需要面對各式各樣的語言和文化差異,。這些挑戰(zhàn)讓我更加成熟,，增強了我的團(tuán)隊合作和應(yīng)變能力。

第三段：以客為尊的服務(wù)理念,。

在冬奧餐廳服務(wù)工作中,，以客為尊的服務(wù)理念是我們的宗旨。我們要時刻以微笑對待每一位客人,，無論他們是運動員,、教練員還是觀眾。我們的責(zé)任是為他們創(chuàng)造一個舒適,、愉快的就餐環(huán)境,，并提供周到的服務(wù),。當(dāng)客人有特殊要求或遇到問題時，我們要立即行動,，尋找解決方法,，確保他們的滿意度。通過與客人的交流,，我們能夠感受到他們的熱情和期待,，這也是我們工作的動力所在。

第四段：團(tuán)隊合作的力量,。

在冬奧餐廳服務(wù)工作中,，團(tuán)隊合作是至關(guān)重要的。我們需要與廚師,、前臺接待員和其他服務(wù)員緊密合作,，確保食物的及時上桌和訂單的準(zhǔn)確交付。在每一次繁忙的工作日中,，我們都要互相支持和幫助,，協(xié)調(diào)各自的工作，以高效地完成任務(wù),。在團(tuán)隊合作中,，我學(xué)會了傾聽和溝通的重要性，也體驗到了共同努力帶來的成功,。這樣的體驗不僅豐富了我的工作經(jīng)歷,，也增強了我與他人的合作能力。

第五段：自我提升與感悟,。

作為一名冬奧餐廳服務(wù)員,，我不斷地提升自己，追求卓越,。我學(xué)習(xí)不同國家和地區(qū)的飲食文化,，以便更好地為客人提供個性化的服務(wù)。我也積極參加培訓(xùn)課程,，提高自己的專業(yè)知識和技能,。通過與各國觀眾的接觸和交流，我拓寬了自己的視野,，了解了更多國家的文化和風(fēng)俗習(xí)慣,。這些經(jīng)歷讓我不斷成長，不僅在工作中發(fā)揮了更好的作用,，也使我成為一個更加細(xì)心和包容的人,。

總結(jié)：

作為一名冬奧餐廳服務(wù)員，我深深體悟到了自己所扮演的角色和責(zé)任,。充實而繁忙的工作讓我更加成熟,，以客為尊的服務(wù)理念使我始終保持良好的態(tài)度,。團(tuán)隊合作的力量讓我看到了團(tuán)隊的力量和協(xié)作帶來的成就。自我提升和感悟讓我不僅在工作中提高了自己,，也成為了一個更好的人,。通過這次冬奧會的服務(wù)經(jīng)歷，我得到了一次寶貴的機會,，也收獲了一段珍貴的回憶,。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇四

4月10日隨著廣交會的臨近我開始了人生的第一次社會實踐。很幸運的一次面試我同另外四位校友被大華酒店錄取為西餐廳服務(wù)員,，第一天我們都是帶著謹(jǐn)慎又好奇的心情去接受了培訓(xùn),。

在那里實習(xí)的一個月期間我學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多,，我明白了若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求,，甚至是超越客人的期望,，就像當(dāng)看到客人咖啡喝完了就要前去為其倒多一杯一樣，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),，高層次的滿足客人的需求,，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。并走后還會說謝謝,，再見,。所以我們的第一個心德就是要學(xué)會用最真誠的微笑去迎接客人，這個心德我學(xué)會了,，因為我很高興有一位客人連續(xù)兩天都夸我每天都笑得很甜,，從那次起我對我的微笑工作更有了激情。雖然我也在期間遇到了一位蠻不講理的客人讓我有理也說不清,，委屈得差點就掉了淚,，，但事后還是能自我安慰,，我想做服務(wù)行業(yè)是很難避免客人投訴的,，所以最好的方法就是要預(yù)防客人的不滿，顧客至上,。無論如何還是要面帶微笑的為客人服務(wù)。這次的委屈也讓我懂得了以后要更小心謹(jǐn)慎,。后來我們的主管也放了四節(jié)有關(guān)如何應(yīng)付客人投訴的方法的視頻讓我們領(lǐng)會,。

我的主要工作是微笑迎接客人就位后為其倒茶水，拿餐具,，撤空碟,。工作雖有點公式化但因為接觸的大多是外賓,，所以工作有時也會有點挑戰(zhàn)，例如,，外賓要我們?yōu)槠淠脽熁腋讌s不知所措,，一直要等到他拿出一包煙來示意這才明白過來，此時的我才明白學(xué)好英語真的很重要,，特別是我自己的口語實在有待提高,。當(dāng)然這也是最好的機會能同在校學(xué)過的基礎(chǔ)知識一起應(yīng)用。

隨著生活方式的更新和社會交往的活躍,，我國吃西餐的人越來越多,。特別是廣交會期間中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣,，大部分公司用西餐來招待客人,。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅,，吃西餐又便于交談,，因此，在公共關(guān)系宴請中,，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式,。西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀,，講究規(guī)矩,，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的,，但在這一僅僅的一個月我們都覺得中國人對西餐廳禮儀不是很懂,，所以幾乎很多中國人吃過的餐桌都要忙著換臺布，還有出現(xiàn)浪費現(xiàn)象,。

總的來說有酸有甜,、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法,，還得分清它們的消費對象,。可幸運的是我們上的都是早班自助式服務(wù)才免了苦背菜牌的煩惱,。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作,；快樂的是和同事領(lǐng)班的和睦相處；快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞,；樂的是自己既充實又有滋有味的實習(xí)生活過程,。其實實習(xí)的日子不是很長，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布,。擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景,。

通過實訓(xùn),、實習(xí)，我對西餐的專業(yè)知識有了基本了解,，尤其是服務(wù)意識,、語言交流與隊協(xié)作能力等方面也有了很大的進(jìn)步，特別是自己的外語口語交際水平有了一次很好表達(dá)能力,、外語能力,、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)的測試,，以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語,，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友,，鍛煉了自己的口語說得能力,，也從中看到自己英語的欠佳。下定決心攻讀英語練口語,。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇五

冬奧會作為世界盛事,，聚集了眾多運動員和觀眾。餐廳作為接待場所之一,，服務(wù)員起著至關(guān)重要的作用,。作為一名冬奧餐廳服務(wù)員，我在這個環(huán)境下工作了一段時間,，收獲了諸多體會和經(jīng)驗,，我將在下文中分享我的心得體會。

第二段：團(tuán)隊合作,。

在冬奧餐廳工作,，團(tuán)隊合作是必不可少的。我們是一個龐大的團(tuán)隊,，來自不同地區(qū),、文化背景和語言。通過與隊友的合作,，我學(xué)會了互相幫助和信任,，這是成功應(yīng)對高峰期的關(guān)鍵。我們互相分工,，正確地進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào),，確保每位客人都能得到良好的服務(wù)體驗,。

第三段：細(xì)致入微。

細(xì)心和細(xì)致入微是成為一名出色的冬奧餐廳服務(wù)員的重要品質(zhì),。我們要時刻保持警覺，預(yù)測客人的需求并及時滿足,。細(xì)心的服務(wù)能夠給客人留下良好的印象,，也能提高工作效率。深夜,，一位走失的客人找到了我,，我細(xì)致的詢問和關(guān)注幫助他找到了他的餐桌。他感激地告訴我,，我使他感到賓至如歸,。這樣的經(jīng)歷讓我明白，細(xì)致入微的服務(wù)能夠成就更好的工作,。

第四段：靈活應(yīng)變,。

在冬奧期間，餐廳的運營環(huán)境經(jīng)常面臨變化,?？土髁康暮龈吆龅停巢牡墓?yīng)出現(xiàn)問題,，服務(wù)的需求和要求不斷變化,。這時，作為服務(wù)員,，我們需要具備靈活應(yīng)變的能力,。我經(jīng)常需要根據(jù)客人的要求，快速調(diào)整服務(wù)方式和用餐安排,。通過這樣的鍛煉,，我學(xué)會了如何在緊張的環(huán)境下保持冷靜和高效。

第五段：心得總結(jié),。

冬奧餐廳服務(wù)員的工作并不容易,，但我從中收獲了很多。團(tuán)隊合作,、細(xì)致入微,、靈活應(yīng)變是我在這個期間中培養(yǎng)和提高的美德。在未來的工作中,，我將繼續(xù)以這些為準(zhǔn)則,，更好地服務(wù)客人，同時也不斷提升自己的能力和經(jīng)驗,。

結(jié)尾段：

通過這次冬奧餐廳的工作經(jīng)歷,，我深刻體會到了作為一名服務(wù)員的責(zé)任和重要性。在團(tuán)隊的幫助下，我學(xué)會了互相合作和信任,，同時在工作中保持細(xì)致入微的服務(wù)態(tài)度和靈活應(yīng)變的能力,。這次經(jīng)歷使我成長了很多，我相信這些經(jīng)驗和體會將對我未來的職業(yè)生涯產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響,。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇六

來到 某餐廳已經(jīng)兩周了,，之前一直對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀,，華美大方的裝潢藝術(shù),，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業(yè),，日益欣欣向榮,。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗,，所以我來到了這里,，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂,， 不論從開荒還是到現(xiàn)在的試營業(yè)期間,。

我們的服務(wù)理念是：”親情一個家，貼心為您”,。

在這段時間里,，作為一名宴會服務(wù)員，我想做好餐飲,，美味的佳肴是前提,，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意,，那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作,，讓服務(wù)物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去,，讓它帶著文才來到客人面前,，走進(jìn)客人心里，更是非常重要的,，所以我想到了服務(wù)附加值,。

細(xì)節(jié)決定成敗，細(xì)節(jié)留住客人,，記得卞總說過,，要做好細(xì)節(jié)服務(wù)，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房,，可以為客人熬上一碗姜湯,，雖然是一碗姜湯,，但是客人會很感激你，會覺得你為他著想,，正所謂：“禮”輕情意重,，可謂說得就是這個了，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號召,，打造綠色健康品牌,，親情一個家，貼心為您,。

服務(wù)，服務(wù),，還是服務(wù),，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個小小的典范，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水,，一遍說領(lǐng)導(dǎo)您的茶水,，祝你喝出一個好的心情。我覺得很好,。還有在客人點菊花茶的時候,，可以為客人解說一下，菊花清熱降火,，冰糖溫胃止咳,，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無形的品牌服務(wù)附加值,，雖然一般,，無形卻很有型?？腿藭芟硎艿娜ズ兔恳槐杷?，因為他知道他喝得是健康和享受。

服務(wù)附加值,，為服務(wù)錦上添花,。諸如，過生日的長壽面,，如果干巴巴端上一碗面條,，會很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來一根,，搭在碗邊上,，并說上一句：長壽面，長出來,。祝你福如東海,，壽比南山,。客人會感覺到很有新意（心意）,，很開心,，這碗面也就變得特別了。

還有好多典故,，在餐桌中的適當(dāng)講解運用,，都是很有意思的。小禮品的贈送,，也可加入自己的語言來美化：例如領(lǐng)導(dǎo),，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品，紫砂壺,，紫氣東來…再或者贈送的果盤,，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生,，女士,，您的大珠小珠落玉盤來了等。

記得有句諺語說過：你怎樣對待別人,，別人就會怎樣對待你,，客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時,，客人也會深深的體會到,。他們很多時候也的“增人玫瑰，手有余香”,，像山東倒酒的文化,，很有講究；地方特色,；星際酒店好的服務(wù)方法等的,。

服務(wù)附加值，我認(rèn)為：做好餐飲,，作為人員服務(wù),，我們不僅要知道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃,，細(xì)細(xì)品嘗,；要學(xué)會得體的語言，禮儀 ,，讓客人感到親切,；要了解營養(yǎng)學(xué)的知識，滿足客人需求,。

服務(wù)附加值,，服務(wù)員的葵花寶典,，企業(yè)創(chuàng)造更多價值的小配方。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇七

作為一名大學(xué)生,，我對未來充滿了各種美好的想象,，但同時也面臨著經(jīng)濟(jì)壓力。在學(xué)校里,，我經(jīng)常聽到同學(xué)們講述她們的兼職經(jīng)歷,，于是我也決定嘗試一下。我選擇了在餐廳做服務(wù)員兼職,，因為我覺得這不僅能讓我賺取一些收入,，還能提升我的溝通能力和人際交往能力。

在開始兼職之前,，我很擔(dān)心自己沒有相關(guān)經(jīng)驗,，會出現(xiàn)各種差錯。然而,，在與同事之間的培訓(xùn)和交流中，我漸漸掌握了相關(guān)技能,，并慢慢適應(yīng)了這個環(huán)境,。作為一名服務(wù)員，我需要在繁忙的餐廳環(huán)境中保持冷靜和專注,。我需要傾聽客人的需求,，及時提供服務(wù)，化解客人的不滿,，贏得客人的信任和愉快的就餐體驗,。

三、心得收獲：我在餐廳兼職中得到的收獲,。

通過在餐廳做服務(wù)員的兼職經(jīng)歷,，我學(xué)到了很多東西。首先,，我變得更加勤奮刻苦,，學(xué)會了用實際行動證明自己的能力，成長為一名更成熟,、更有耐心的人,。其次，我學(xué)會了溝通交流的技巧,，提高了自己的人際交往能力,，能更好地處理和解決問題。同時,，我的學(xué)業(yè)也沒有被影響,，在學(xué)習(xí)和工作之間找到了平衡點,，也更加懂得如何規(guī)劃自己的時間和生活。

四,、對未來的規(guī)劃：我如何在餐廳服務(wù)員兼職中實現(xiàn)自身發(fā)展,。

在我看來，餐廳服務(wù)員雖然只是一份兼職工作,，但卻是一項非常實用的職業(yè),。在這個環(huán)境中，我可以學(xué)習(xí)到很多在其他工作中難以學(xué)會的技能,。而隨著我的經(jīng)驗越來越豐富,，我相信我有望通過學(xué)習(xí)和實踐，成為餐廳里的服務(wù)高手,。同時,，我也會在工作的過程中尋找自己的興趣和潛力，提升自己的價值,，為自己的未來做好準(zhǔn)備,。

總的來說，我認(rèn)為在餐廳做服務(wù)員是一項具有挑戰(zhàn)性和實用性的工作,。這個過程不僅讓我看到了自己的不足,，也讓我學(xué)會了如何提升自己。通過不斷學(xué)習(xí)和積累,，我更加自信和專業(yè),，處理問題更加得心應(yīng)手。我希望以后能夠?qū)⑦@些經(jīng)驗運用到自己的職業(yè)發(fā)展中,，成為一名更優(yōu)秀的職業(yè)人士,。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇八

酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會有危險,。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救知識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因為其中涉及到能與不能“技術(shù)性問題,。因此，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面,。

1,、服務(wù)員的儀態(tài)。

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的,。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖,。禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以”顧客至上“為原則,。

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行,。

3,、服務(wù)員的誠實與禮貌。

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財，不欺騙客人,，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感,。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能達(dá)到餐廳營利的.目的。

禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以”顧客至上“為原則,。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇九

雖然這次的社會實踐只有短短的幾天,，而且從事的是比較簡單的服務(wù)工作，但是通過與各種各樣的人接觸,，還是讓我學(xué)會了很多道理,。

首先是明白了守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念,，上學(xué)是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪,，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任,。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性,，準(zhǔn)時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策,，時刻牢記自己的責(zé)任,，并努力加強自己的時間觀念。

其次讓我真實的體會到了合作的重要性,。雖然我工作的只是小小的一家餐廳,，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高,。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊合作的例子,，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”,，“團(tuán)結(jié)就是力量”,。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點,，將自己融入到集體中,，和大家一起攜手走向輝煌。

再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟,。在餐廳里每天面對形形色色的客人,，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的,，但是堅持就是勝利,。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會需要忍耐,，需要學(xué)會承受,，需要學(xué)會堅持。

將自己這短短的幾天實踐同理論相聯(lián)系,，我了解到當(dāng)代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較,，求學(xué)經(jīng)歷、生活條件,、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越,，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育，因此,，意志往往比較脆弱,，克服困難的能力也較差，常常是對社會的要求較高,，對自我的要求較低,。大學(xué)生的責(zé)任意識日益成為社會關(guān)注的熱點問題，責(zé)任意識和誠信意識成為不少地方采用人才的兩個新標(biāo)準(zhǔn),。大學(xué)生參與社會實踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作,，引導(dǎo)學(xué)生健康成長和成才的重要舉措，是學(xué)生接觸社會,、了解社會,、服務(wù)社會，培養(yǎng)創(chuàng)新精神,、實踐能力和動手操作能力的重要途徑。對于當(dāng)代大學(xué)生來說,，應(yīng)當(dāng)刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，不斷提高綜合素質(zhì)和運用知識的技能。從大學(xué)生活的開始到走進(jìn)社會的大圈子中,，就只有短短的幾年時間,，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢?所以大家認(rèn)為大學(xué)生必須投身校園內(nèi)外的各類實踐活動，有助于鍛煉品質(zhì),，提高能力,。可見其對大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性。不能否認(rèn)有過打工經(jīng)歷的同學(xué),，看起來要比其它同學(xué)更成熟,、社會適應(yīng)力更強，但對于學(xué)生,，社會適應(yīng)力只是一方面的衡量指標(biāo),，大學(xué)期間主要的任務(wù)是學(xué)業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，即知識結(jié)構(gòu),、專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,，為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，結(jié)果是得不償失的,。

實踐出真知,，社會實踐活動是大學(xué)生活的重要組成部份，培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命感,、社會責(zé)任感和積極向上的精神風(fēng)貌,，充分發(fā)揮實踐育人的作用，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),，也是檢驗所學(xué)理論知識的標(biāo)準(zhǔn),，社會實踐不但為大學(xué)生提供了一個發(fā)揮自我才能，展現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺,，也是培養(yǎng)和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個階梯,，更是一個大學(xué)生進(jìn)入社會，走上工作崗位前的演練場地,。社會實踐活動,，這樣可以使同學(xué)在實踐中更好的認(rèn)識國情，貼近社會,，從而確定比較正確的人生前進(jìn)方向,。作為高校教育者，如果能引導(dǎo)大學(xué)生將強烈的使命感轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí),、服務(wù),、實踐、奉獻(xiàn)等實實在在行動,，把行動變?yōu)樨?zé)任,，將會使大學(xué)生在人生軌跡上樹立起更高的起點。大學(xué)生的社會責(zé)任意識,，應(yīng)該說不僅有助于他們較快適應(yīng),、融入社會，同時也是實現(xiàn)自我價值的必由之路,。一切認(rèn)識都來源于實踐,。實踐是認(rèn)識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性,，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識能力的發(fā)展,。實踐的不斷發(fā)展,，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題,。而隨著這些問題的不斷解決,，與此同步，人的認(rèn)識能力也就不斷地改善和提高,。馬克思主義哲學(xué)強調(diào)實踐對認(rèn)識的決定作用,，認(rèn)識對實踐具有巨大的反作用。認(rèn)識對實踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識和理論對實踐具有指導(dǎo)作用,。認(rèn)識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生,，但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進(jìn)行指導(dǎo),。處理人與人之間社會關(guān)系的活動,，即人類的社會交往以及組織、管理和變革社會關(guān)系的活動,。如政治活動,、社會改革實踐、階級斗爭等,。因此,，大學(xué)生應(yīng)該積極參與實踐，使實踐與認(rèn)識相結(jié)合,。大學(xué)生可以通過調(diào)查研究了解實際情況,，結(jié)合所學(xué)為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會,，這是一種雙贏的選擇;二是志愿者服務(wù),，將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來，利用專長服務(wù)社會,，回報社會,。三是參加各種公益活動，培養(yǎng)自身的社會責(zé)任感,，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會實踐形式,，以小見大，以細(xì)微之處見長,，是進(jìn)行社會實踐活動的一種長效機制,。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇十

餐廳工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會有危險,。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救知識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因為其中涉及到能與不能”技術(shù)性問題,。因此，認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。

體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼。

要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，服務(wù)員在表達(dá)時。語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如“您,、請,、負(fù)疚、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

經(jīng)常忽略了語言的另外一個重要組成局部—身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，人們談?wù)摃r,。身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達(dá)時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所。并且會基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳達(dá)起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫助,。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

客人經(jīng)常會向服務(wù)員提出一些如餐廳服務(wù)項目,、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,，服務(wù)過程中,。服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

或在餐飲時需要一些酒水茶點，服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要餐廳服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對餐廳的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時,。善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯誤是不是自己一方,。

還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要,。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇十一

1.準(zhǔn)時到崗,，參加班前例會，接收值班經(jīng)理對當(dāng)餐的工作安排及布置.

2.員工進(jìn)崗后,，做衛(wèi)生定位擺臺,，如提前預(yù)定應(yīng)按要求擺臺.

3.清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生.做到地面無垃圾，無油垢,，無水跡,，無煙頭，無墩布毛.每餐清掃一遍.

4.檢查臺面,，餐具有無破損,，水跡，油跡,，污跡持續(xù)臺面干凈整潔.

5.領(lǐng)用餐中一次性物品,，分配后注意妥善保管,，歸檔碼放整齊.

6.按點立崗定位。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇十二

酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救知識,，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因為其中涉及到能與不能”技術(shù)性問題。因此,，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面,。

1、服務(wù)員的儀態(tài),。

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的,。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時服務(wù)人員不要抽煙,、嚼口香糖。禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則。

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行,。

3,、服務(wù)員的誠實與禮貌。

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財,，不欺騙客人,，禮貌周到。這樣在服務(wù)時,，才會贏得客人的好感,。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好,，才能達(dá)到餐廳營利的目的,。

禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的`美感,。

另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的諄諄教誨,，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí),，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好,。讓酒店越來越好,，更上一層樓。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇十三

1.迎客:,。

1.當(dāng)迎賓員將顧客領(lǐng)到該區(qū)域中時,，服務(wù)員應(yīng)微笑點頭問好.

2.拉椅讓座,，根據(jù)顧客人數(shù)添減餐具，遞上菜單.

點菜:,。

3.翻開菜單,，請顧客閱覽，同時介紹本店特色菜,，特價菜,，新推菜及酒水。

4.在記錄顧客所點菜品,，酒水時,，寫清日期，桌號,，點餐人數(shù),，服務(wù)員姓名.

5.顧客點完菜完畢，重復(fù)點單,，以確認(rèn)顧客所點菜品,，然后示意顧客稍后菜品上桌，離開前應(yīng)提醒顧客注意隨身攜帶的物品以免丟失.

2.下單:,。

6.下單核對單據(jù)與預(yù)算是否一致.如有問題迅速解決.

3.餐中服務(wù),。

7.將顧客所點酒水及一次性餐筷送上餐桌，征求顧客意見,，啟瓶倒入杯中.

8.巡視自己所管區(qū)域顧客的用餐狀況,，及時補充客人所需，整理臺面,，上菜報清菜名,，劃菜核單，征求顧客意見,，隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具.

9.服務(wù)員有事暫時離開工作區(qū)域時,，必須要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫忙.不要長時間離崗，辦事完畢應(yīng)迅速回到工作區(qū).

10.隨時巡查地面和臺面衛(wèi)生,，及時清理以持續(xù)清潔.

11.顧客離座拉椅,，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，并致歡送辭.

4.收臺,。

12.餐具應(yīng)按檔碼放,，不得大餐具摞小餐具，前廳用品和廚房用品分開,，使用規(guī)定的收臺工具將餐具分別送到洗碗間.

13.清整臺面垃圾,，擦凈桌椅，及時擺臺以便接下桌顧客。

餐廳服務(wù)員心得與體會篇十四

20_年上半年是收獲的半年,，也是大發(fā)展的半年,。在汪總的教育、支持,、鼓勵下,。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西,，使我開闊了思路,，加強了與各部門的'工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下,，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下頭做簡要小結(jié)如下：

一、在日常工作中我們樹立了三個理念,。

2,、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個工作細(xì)節(jié),，酒店的管理系統(tǒng),，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn),。

3,、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗,、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二、餐飲服務(wù)時間長,，爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。

三,、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,，抓好落實工作,，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,，我制定的崗位培訓(xùn)計劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四,、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。

的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,，發(fā)揚團(tuán)結(jié),、高效、務(wù)實,、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。經(jīng)過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn)，取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

新的半年,，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實實的做好本職工作,，千方百計提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平,，就必須能夠高質(zhì)量的全面完成20_年下半年的各項工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。