我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后，應(yīng)該馬上記錄下來(lái),，寫(xiě)一篇心得體會(huì),，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。那么心得體會(huì)怎么寫(xiě)才恰當(dāng)呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會(huì)范文,，我們一起來(lái)了解一下吧。

餐廳服務(wù)員工作心得體會(huì) 餐廳服務(wù)員心得體會(huì)總結(jié)篇一

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1,、托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

1、上級(jí)是下級(jí)的模范,，我一向堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組十分團(tuán)結(jié)。

2,、我對(duì)任何人都一樣,，公平、公正,、公開(kāi)做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

1,、人手不足,，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2、由于國(guó)家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢(qián),、不明白為他人換位思考，做這天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改善,、什么叫管理,、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3,、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，20xx年又是以這天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌!

餐廳服務(wù)員工作心得體會(huì) 餐廳服務(wù)員心得體會(huì)總結(jié)篇二

作為酒店餐廳服務(wù)員,，新的一年也有新的計(jì)劃與打算,，同時(shí)也需要對(duì)即將過(guò)去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結(jié)與分析。20xx年時(shí)間過(guò)得真快,，新的20xx年正在向我們邁進(jìn),，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝,，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變,，正所謂,，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的快樂(lè)帶給顧客感染同事。

我也在此感謝大家,，在我們一起共事以來(lái)的這段時(shí)間里所給我的支持和幫助,，回頭看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞撞的,，但卻很充實(shí),，我覺(jué)得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天,，我什么都不會(huì),，就過(guò)最基本的向顧客至歡迎詞我都覺(jué)得開(kāi)不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯(cuò)誤,，當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓,，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都耐心地給我指出錯(cuò)誤,，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣?huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)過(guò)一句話(huà)“你是一個(gè)男孩,，我相信你無(wú)論遇到什么困難都能勇敢的去面對(duì),。”

她的這句話(huà)我永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記,，因?yàn)槭撬倪@句話(huà)讓我重新找到了自信,，我也不會(huì)忘記大家對(duì)我的支持和幫助，因?yàn)榇蠹业闹С趾蛶椭屛以俅胃惺艿搅舜蠹彝サ臏嘏c溫馨,，我在此向大家道一聲謝謝,，同時(shí)在工作中與大家有過(guò)一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起,，請(qǐng)?jiān)彙?/p>

再次,，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議,，我一定虛心地聽(tīng)取,，無(wú)論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會(huì)加以改進(jìn),，通過(guò)與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里,，我發(fā)現(xiàn)無(wú)論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變,。與大家相處也較隨和,，工作起來(lái)也不覺(jué)得像開(kāi)始時(shí)那樣累，為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿(mǎn)喜悅的笑容,，為了你我心里都有個(gè)溫暖的家,，讓我們多一份理解，少一份埋怨,，多一份寬容,，少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!酒店服務(wù)員工作總結(jié)范文

新的一年即將來(lái)臨,，過(guò)去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開(kāi)心的,，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了,，我們?cè)倥?，明天?huì)更好。

有好多人說(shuō)我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來(lái),，我在想，我沒(méi)了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會(huì)更好,、你好、我好、大家都會(huì)好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人，我們永遠(yuǎn)都是朋友,，人們說(shuō),，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來(lái)讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步,，未來(lái)屬于我們,。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí),，努力考試晉升,。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn),。

4,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,，更上一層樓,，謝謝!

餐廳服務(wù)員工作心得體會(huì) 餐廳服務(wù)員心得體會(huì)總結(jié)篇三

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行,，愛(ài)一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想,、有道德、有知識(shí),、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的.人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重,，多做一些與不會(huì)累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作,。“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi),。

要有自信心：與金錢(qián)、勢(shì)力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠(chéng)做人,、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

餐廳服務(wù)員工作心得體會(huì) 餐廳服務(wù)員心得體會(huì)總結(jié)篇四

我的實(shí)習(xí)單位是青浦賓館的客房部,。第一個(gè)禮拜,，領(lǐng)班只讓我擦空房，每天二十幾間,，可把我累了個(gè)夠嗆,。因?yàn)槌艘逊块g內(nèi)的一切都得擦一遍外,，還要把衛(wèi)生間內(nèi)的鏡子、浴缸,、地面擦干凈,。鏡子太高了，我通常都是爬到面臺(tái)上,，跪在上面擦,。就這樣一個(gè)禮拜下來(lái)，我的膝蓋都跪腫了,，磨破了?，F(xiàn)在回想起來(lái)，還心有余悸呢!

之后,，領(lǐng)班開(kāi)始讓我整理整套客房了,。 原來(lái)前面幾天整理空房只不過(guò)是讓我熟悉一下客房的擺設(shè)和整理房間的順序罷了，現(xiàn)在才剛開(kāi)始,。

看領(lǐng)班做示范,，既快又輕松，可是自己做起來(lái)真是又慢又累,，與學(xué)校模擬客房的感覺(jué)不一樣,。就說(shuō)鋪床吧，我費(fèi)了好大勁才把床拉出來(lái),，還摔了一跤,。床太重，復(fù)位時(shí)干脆跪在地毯上推,，總算推進(jìn)去了,。后來(lái)知道有的床還要重。學(xué)校的模擬操作中是絕對(duì)碰不到的——床四面不靠邊,。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣,，我們鋪床前也要先把床拉出來(lái)。

整理衛(wèi)生間了,，既臟且亂簡(jiǎn)直無(wú)從下手,。學(xué)校也沒(méi)有實(shí)際操作過(guò)。我先清理垃圾,，然后用消毒水分別把杯子,、面池、浴缸和馬桶洗凈,，再用干凈的抹布把它們擦干后,，把客人用過(guò)的東西補(bǔ)上，最后出來(lái)時(shí)把衛(wèi)生間的地坪擦一遍就行了,?？此坪?jiǎn)單,，也把我累了個(gè)腰酸背痛。

一個(gè)房間總算整理好了,，竟用去了一個(gè)多小時(shí),。雖然用的時(shí)間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的,，因?yàn)槲要?dú)立整理了一套房間,。當(dāng)然，后來(lái)我只用30~40分鐘便能整理好一間,。

青浦賓館評(píng)上三星級(jí)后，我們的工作量也越來(lái)越大了,，領(lǐng)班查房也越來(lái)越嚴(yán)格了,。因?yàn)槊慨?dāng)一個(gè)員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會(huì)去檢查房間整理的情況,，把一些整理得不干凈的地方寫(xiě)在紙上,，讓員工返工。如果返工還不干凈,，第二天被抽樣檢查查到,，就要開(kāi)過(guò)失單。我就被領(lǐng)班開(kāi)過(guò)一次過(guò)失單,，并罰款20元,。以后，我整理房間就更為仔細(xì)了,。

雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦,，但每次看到客人滿(mǎn)意的離去，我就覺(jué)得自己付出的勞動(dòng)有了回報(bào),。這次實(shí)習(xí)給我最大的收獲就是一句俗語(yǔ)：“看人挑擔(dān)不吃力,，事非經(jīng)過(guò)不知難?！?。

餐廳服務(wù)員工作心得體會(huì) 餐廳服務(wù)員心得體會(huì)總結(jié)篇五

第一、懂得微笑,，善于微笑,。

在當(dāng)今社會(huì)中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì),。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域,。有這樣一句話(huà)，說(shuō)：“不會(huì)微笑,，就不要做生意”,。

第二,、勤快。

勤,，就是辛勤,，就是努力，比別人付出更多,?？欤褪切?。

第三,、熱情。

人可以無(wú)*,，但必須要有熱情,。因?yàn)闊崆榈臍庀⑹呛芫哂懈腥玖Φ摹＞拖裉?yáng)的光和熱,，并充滿(mǎn)活力,。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。

第四,、周到,。

待客之道，周到是基礎(chǔ),，也是最重要的,。既然談周到，那么必然要主動(dòng)去做好,，主動(dòng)去提供服務(wù),，而且要善于觀察，還要懂得換位思考,，做到客人所想不到,，提供超前服務(wù)。誰(shuí)能做到讓來(lái)賓感受到如歸的感覺(jué),，那么他就是真正做到了“周到”,。想客人之所想，急客人之所急,。

第五,、應(yīng)變能力。

在餐廳,，每天都會(huì)接觸到來(lái)自社會(huì)各個(gè)層面的人,，上到達(dá)官，下至百姓;無(wú)論三教九流,。因此,，要求服務(wù)人員具備良好的應(yīng)變能力成為一種必然,。有人說(shuō)：“餐廳，是培養(yǎng)外交官的搖籃,?！笔呛苡械览淼摹?/p>

第六,、主人翁意識(shí),。

工作，實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài),。當(dāng)我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時(shí),，本身就是一種自我提高與進(jìn)步。會(huì)站的更高,，看得更遠(yuǎn),，做得更好。

以上是我對(duì)自己工作的體會(huì)和總結(jié),，同時(shí)還存在不足，在新的一年里,，也要更加努力做好本職,。

餐廳服務(wù)員工作心得體會(huì) 餐廳服務(wù)員心得體會(huì)總結(jié)篇六

20××年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好,，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足?；仡欉^(guò)去的一年,，過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了,，是過(guò)去的了,，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了,，我相信,。我真的很滿(mǎn)意，有好多好多的事壓著我,，我還是堅(jiān)持挺過(guò),，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來(lái),，我在想，就算沒(méi)有我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好,、你好,、我好、大家都會(huì)好的,。

一,、培訓(xùn)方面：1、托盤(pán)要領(lǐng),，房間送餐流程,。2、大,、中,、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二,、管理方面：1,、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。2,、我對(duì)任何人都一樣，公平,、公正,、公開(kāi)做事。3,、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式。4,、20××年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20××年傳菜全年離職人數(shù)4人，20××年是比較穩(wěn)定的一年,。

三,、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作,。1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。3、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四、在操作方面的幾點(diǎn),。1,、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。2、由于國(guó)家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢(qián),、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的最大問(wèn)題。4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定,。5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位。1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。2,、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,，沒(méi)法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌。

餐廳服務(wù)員工作心得體會(huì) 餐廳服務(wù)員心得體會(huì)總結(jié)篇七

“提高服務(wù)品質(zhì)”一直是服務(wù)行業(yè)重中之重的要求,。做為一名餐廳服務(wù)員,，有些心得和體會(huì)。從我自身理解的角度來(lái)看,，我覺(jué)得就是六個(gè)字“滿(mǎn)意,、驚喜、感動(dòng)”,。核心內(nèi)容是：“想客人之所想,，急客人之所急”。

那我們?nèi)绾文茏龅阶尶腿恕皾M(mǎn)意”呢,？俗話(huà)說(shuō)餐飲無(wú)小事,，首先我們要保證我們的硬件設(shè)施完好和正常運(yùn)轉(zhuǎn)（如：空調(diào)、電器,、廚房廚具,、餐具衛(wèi)生,、產(chǎn)品質(zhì)量等）,。例如,，在去年夏天時(shí)，客人到餐廳用餐,，酒店空調(diào)開(kāi)放時(shí)間的問(wèn)題,，總有客人投訴我們酒店的空調(diào),，那么我想他是不滿(mǎn)意的。再如：客人餐廳用餐時(shí)準(zhǔn)備喝酒,，看到杯子上有破損,，哪怕我們的菜味道很好，服務(wù)很周到,，最后還是會(huì)有讓客人不滿(mǎn)意的地方。所以我們的硬件設(shè)施是非常重要的,；其次我們也要保證我們的軟件服務(wù)（如：上崗前規(guī)范儀容儀表,、熱情的微笑、親和的語(yǔ)言,、快速周到的服務(wù)等）,，例如：我們開(kāi)餐期間，服務(wù)人員的手指甲太長(zhǎng),，上菜時(shí)把指甲弄到菜里面,，客人看到還會(huì)有食欲嗎？ 還有客人到餐廳用餐，確沒(méi)有服務(wù)員問(wèn)好,，估計(jì)客人就會(huì)想：唉,！“這酒店的服務(wù)太差”？如此類(lèi)似的例子還有很多很多,，只要在我們工作中換位思考,，常常以客人的角度來(lái)檢查我們的一切，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在工作中我們還做得不夠好,。所以我認(rèn)為,，提高服務(wù)品質(zhì)就是從我做起、從小事做起,，從細(xì)節(jié)做起,，我們所做的一切工作就是以客人“滿(mǎn)意”為前提。

“驚喜,、感動(dòng)”：如果在服務(wù)中給客人一個(gè)驚喜,，那么你就是一名合格優(yōu)秀的服務(wù)人員。其實(shí)在我們身邊驚喜無(wú)處不在,。在餐飲企業(yè)中有一個(gè)很好的例子,，就是海底撈。他將服務(wù)已經(jīng)升華到驚喜和感動(dòng)：他的一名員工在一次服務(wù)中,，接待了兩位客人,，是一對(duì)情侶。在用餐的過(guò)程中該員工發(fā)現(xiàn)他們?cè)跔?zhēng)吵著什么,。該員工立刻出去買(mǎi)了一束玫瑰花,，在客人相互爭(zhēng)吵停歇的時(shí)候，該員工送上玫瑰花,，客人詫異的望向該員工,，該員工微笑著說(shuō)“相信彼此、珍惜對(duì)方,，祝你們永遠(yuǎn)幸?！薄＿@就是給客人驚喜和感動(dòng),，也讓客人從驚喜感動(dòng)中得到了滿(mǎn)意。這對(duì)情侶沒(méi)過(guò)多久就結(jié)婚了,，而且成了海底撈的鐵桿客戶(hù),。

如果我們對(duì)所有在e園結(jié)婚的客人，在一年后的那天給他們發(fā)送信息“某年某月某日是您和某女士/某先生的結(jié)婚一周年紀(jì)念日,，e園酒店祝您們幸?！?。所以讓客人“滿(mǎn)意”是基本要求，而“驚喜,、感動(dòng)”是提高服務(wù)品質(zhì)的升華,。

其實(shí)我們工作中有很多瑣碎的事情，但只要你調(diào)整好心態(tài),，把這些瑣碎的事情,，盡量做到讓客人滿(mǎn)意。你會(huì)覺(jué)得特別有成就感,。如果還在努力中,，腦中還有用之不竭的靈感答案。那就起身動(dòng)手吧,！有一天你會(huì)欣慰當(dāng)初自己做的決定,，只要有可能就全力以赴去實(shí)現(xiàn)它，那么讓我們一起為e園美好明天共同努力吧,！

餐廳服務(wù)員工作心得體會(huì) 餐廳服務(wù)員心得體會(huì)總結(jié)篇八

半年多前,，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開(kāi)始我的實(shí)習(xí)生活：前臺(tái)收銀。上崗前我滿(mǎn)腦子胡思亂想：“平時(shí)寡言少語(yǔ)的我能和新的伙伴相處好嗎?能適應(yīng)一個(gè)全新的環(huán)境嗎?平時(shí)內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問(wèn)題嗎?能面對(duì)外賓而氣定神閑,、應(yīng)付自如嗎?平時(shí)粗心大意的我會(huì)算錯(cuò)帳,、收錯(cuò)錢(qián)、做錯(cuò)事嗎?一個(gè)又一個(gè)問(wèn)號(hào)在我腦海中浮現(xiàn);一個(gè)又一個(gè)擔(dān)憂(yōu)在我心中盤(pán)旋,。初涉世事的我,，就在惶恐不安和緊張憂(yōu)慮中度過(guò)最初的幾天。

事情卻并沒(méi)有我想象的那么糟,。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下,，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時(shí)間的推移,，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù),。當(dāng)然這其中也遇到過(guò)困難，但大多能順利解決,。記得有一次,，原本兩個(gè)人當(dāng)班的中班臨時(shí)由我一個(gè)人負(fù)責(zé)。開(kāi)始我有點(diǎn)慌,，不但因?yàn)槟鞘且惶烊嘀凶蠲Φ囊话?，也因?yàn)槟鞘俏业谝淮为?dú)自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要冷靜,，不會(huì)有事的。就這樣我很快進(jìn)入了角色,，有條不紊地進(jìn)行著我的工作,。原以為這一天就這樣平安地度過(guò)了,，可是一位外國(guó)客人突然說(shuō)要退房，我愣了一下,，我是第一次接受退房,，生怕自己會(huì)做錯(cuò)什么。于是我先回憶了一下退房程序,，然后開(kāi)始收回鑰匙,、通知各部門(mén)退房，核算帳單,，與電腦核對(duì),，給客人結(jié)帳，等候查房通知,，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后放人,。雖說(shuō)只是簡(jiǎn)單地幾個(gè)程序，操作起來(lái)也挺復(fù)雜的,。就拿核算帳單來(lái)說(shuō),，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店，有一套財(cái)務(wù)軟件能幫我算帳單,，但按規(guī)定,，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯(cuò)，還必須手工將所有原始帳單核算一遍,。如果客人住了幾個(gè)月,，那賬單就跟小山似的。好不容易結(jié)好了帳,，送走了客人,。太棒了!平安無(wú)事。我那顆懸著的心終于放下了,，心里真有說(shuō)不出的高興,。

不過(guò)并不是所有事都是一帆風(fēng)順的。有一回,，一次小小的筆誤,，使我受到了失敗的教訓(xùn)。雖說(shuō)涉及的金額不算大,，教訓(xùn)卻是終生難忘!

半年實(shí)習(xí)生活有苦也有樂(lè),，它使我變得勇敢堅(jiān)強(qiáng)，它讓我變得熱情大方,，它也讓我確立了新的人生目標(biāo),。

實(shí)習(xí)，真是鍛煉人的好機(jī)會(huì)!