計劃是一種靈活性和適應(yīng)性的工具,，也是一種組織和管理的工具,。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店半年工作總結(jié)及計劃篇一

從二月份升為值班經(jīng)理以來我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使命感日益增強(qiáng)。從一月份開會董事長強(qiáng)調(diào)了20xx年是企業(yè)文化年,，我們謹(jǐn)記董事長每次開會的內(nèi)容,，把企業(yè)文化的每一條都用到我們的工作中，付出在行動上,。

在這半年中我們成功的舉辦了技能大賽,，又在董事長你好，家人這簡單的幾個字中感到了與客人之間的親切感,。

一個企業(yè)盈利是第一目標(biāo),，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章，在工作中配合店長把前臺管理好,，熱情接待,，賬務(wù)清晰,，督導(dǎo)收銀員的工作,，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高我們的工作能力,。

前臺是酒店的形象窗口,，嚴(yán)格要求儀容儀表，不僅是對客人的尊重也代表酒店的形象,，接待服務(wù)作為工作重點(diǎn),，認(rèn)真做好預(yù)定，通過合理排房,，提高入住率,，熱情滿意的服務(wù)，接待好每一位客人,，每一個團(tuán)隊(duì),，留住到酒店的每一位客人。并能感覺到我們的服務(wù)宗旨,，入住好如家享受如家的感覺,。

接待團(tuán)隊(duì)是文化路店的一大特色，團(tuán)隊(duì)接待不好會造成很大影響,，所以我們對團(tuán)隊(duì)接待認(rèn)真負(fù)責(zé),，每次根據(jù)店長下達(dá)的團(tuán)隊(duì)接待通知單，提前控制房態(tài),，及時告知預(yù)定中心近期的房態(tài)情況,，合理排房,。讓團(tuán)隊(duì)客人入住滿意。

值班經(jīng)理是承上啟下的作用,，配合和執(zhí)行店長交代的其他工作,。

加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高前臺的接待能力,，特別是新員工的培訓(xùn),，在日常工作中我們注意到新員工操作過程中服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但靈活性的服務(wù)相對缺乏,，今年我部門嚴(yán)格按照年培訓(xùn)計劃開展培訓(xùn),，并分階段對新員工進(jìn)行進(jìn)行考核，同時加強(qiáng)崗上實(shí)際操作培訓(xùn),，使前臺能夠?qū)W以致用,，遇到大型接待任務(wù)，我們盡量用最短的時間給客人登記入住,，包括整個行之有效的報道流程及與會務(wù)組之間的配合,，前廳部的所有人員都知道只有不斷地充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題反饋信息,，共同協(xié)商及時調(diào)整,，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，,。

身為前臺的一名值班經(jīng)理,，我首先致力于自身素質(zhì)的完善與學(xué)習(xí)，其中最重要的是性格方面,，印度就有一句諺語：“播種性格,，收獲成功”，也就是說：一個人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗,。所以我時時嚴(yán)格要求自己,，待人正直，公正處事,，要求嚴(yán)于律己,，寬以待人。同時注重培養(yǎng)自己的觀擦能力,，因?yàn)樵谖铱磥?，做為一名前臺人員，必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力,，在工作中能舉一反三,，由此及彼。另一方面，為豐富自己的業(yè)務(wù)知識,，我經(jīng)常得用休息的時間,，來查找有關(guān)于酒店管理方面的資料，給自己不斷地沖電,。對于酒店及部門開展的各項(xiàng)活動都積極參加,，通過加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，讓我提高了整體能力,。在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性;營銷力度不夠,，營銷意識欠缺;節(jié)能降耗有待加強(qiáng)。

1,、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn),，提高員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,。

2,、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動性,。

3,、“硬件”不足“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足,。

4,、加強(qiáng)營銷宣傳。

5,、加大節(jié)約能耗,，防火防盜等安全防范工作,。

酒店半年工作總結(jié)及計劃篇二

20xx年上半年工作可以提煉出三個關(guān)鍵詞即探索,、忙碌與遺憾。我們一直在學(xué)習(xí),，在摸索,。在尋找符合酒店自身?xiàng)l件的營銷模式。

一,、營銷部主要完成工作,。

1、會議接待方面,。

20xx年上半年主要接待了,，陜西省媒體代表團(tuán)、陜西商會,、省外辦,、八中分校、華中科技大學(xué)等活動，在4月份,，酒店領(lǐng)導(dǎo)將酒店接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標(biāo),，制定了銷售任務(wù)。為此市場銷售部力求重點(diǎn)突破,，全力以赴以確保經(jīng)營目標(biāo)的完成,。市場銷售部克服了人員不足，工作量大,，會議場地局限等諸多困難,，在5月份圓滿完成制定的30萬的經(jīng)營目標(biāo)。這一成績的取得除了市場銷售部人員之間的精誠團(tuán)結(jié)與密切合作之外,，離不開酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心,，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。

2,、客戶的開發(fā)與維護(hù),。

a、客戶開發(fā)：20xx年市場銷售部新開發(fā)個人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個,。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司攜程網(wǎng),、藝龍網(wǎng)、聯(lián)通114,、同程網(wǎng)等（網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊,，主要的客源還是來自攜程、藝龍,、114）,。

b、客戶的維護(hù)：首先將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔,，對處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進(jìn)行電話拜訪,。通過拜訪了解到顧客不來消費(fèi)的原因大概有以下幾個方面的原因一是由于公司辦公地點(diǎn)于就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人,、三是覺得酒店發(fā)票問題而放棄合作,、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價格而臨時簽訂協(xié)議，之后并無繼續(xù)合作的機(jī)會,。

3,、旅游市場的整體開發(fā)。

一直以來,，酒店與旅行社幾乎不存在合作,，今年市場銷售部在這一方面加強(qiáng)聯(lián)系。四月份開始酒店陸續(xù)開始與中青旅,、北京中旅,、和平國旅加強(qiáng)合作意向,。由于我酒店沒有涉外接待的條件，致使很多做國際團(tuán)的旅行社不能合作,，現(xiàn)正加強(qiáng)國內(nèi)團(tuán)高端團(tuán)的合作,。除旅行社外，市場銷售部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績,。四月份起,，陸續(xù)接待了諸如西北工業(yè)大學(xué)、北京城市建設(shè)檔案館,、山西盛通源科技有限公司,、北京明一文化研究院、華中科技大學(xué)等先后入住我酒店,，對我酒店表示認(rèn)可,。

二、市場銷售部在工作中存在的不足,。

1,、在把握市場動向，應(yīng)對市場變化方面的能力有所欠缺,。

市場銷售部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好形象的一個重要窗口,。它對經(jīng)營決策,，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉商務(wù)會議市場動向,，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場信息的關(guān)注度不夠,，另一個方面的不足表現(xiàn)在無法根據(jù)目標(biāo)市場、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營銷策略,。

2,、與賓客間的互動不足。

營銷部在日常的工作中,，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面交流的時間,，其它幾乎沒有機(jī)會與賓客交流?；蛘哒f存在這樣的機(jī)會我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客需要什么,，無法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受,，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸,，溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn),。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了,。

1、努力使散客的入住率上一個臺階,。

20xx年下半年,，市場銷售部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢,，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件,。以及酒店配套設(shè)施不完善等，我們會利用所有可能的工具（網(wǎng)絡(luò),、報刊,、雜志及短消息的應(yīng)用）加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高,。

2,、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系。

下半年市場銷售部擬定在旅游社市場加強(qiáng)國內(nèi)高端團(tuán)及會議團(tuán)的合作,，爭取與各大國內(nèi)團(tuán)旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系,，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入,。

3,、加強(qiáng)主題、價格,、渠道營銷策略的應(yīng)用,。

下半年市場銷售部會根據(jù)不同的節(jié)日,、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)營銷方案,，綜合運(yùn)用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房,。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。

4,、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作,。

建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障,。因此市場銷售部會一如既往地積極主動地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作，相互配合,。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益,。

5、具體的目標(biāo)明確,。

a,、加強(qiáng)會議市場。

b,、加強(qiáng)國內(nèi)旅行社高端團(tuán)隊(duì)市場。

c,、爭取市場銷售部每月收入突破30萬,。

為更好推進(jìn)下半年酒店各項(xiàng)經(jīng)營管理工作的展開，現(xiàn)對酒店20xx年上半年度工作及任務(wù)完成情況進(jìn)行總結(jié),，并對下半年工作提出計劃和具體方案,。

20xx年酒店由上級下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)為xxxx萬元。截至6月30日,，上半年酒店共計完成營收約xxxx萬元,；其中客房完成約xxxx萬元、餐飲約xxxx萬元,、休閑中心約xxxx萬元以及非主營業(yè)務(wù)收入xxxx萬元,。

客房上半年總營收為約xxxx萬元（同比增加約xxxx萬元、提升約xxxx%）,。其中團(tuán)隊(duì)增加約xxxx萬元、散客約xxxx萬元,、協(xié)議約xxxx萬元以及網(wǎng)絡(luò)訂房約xxxx萬元,。客房營收的穩(wěn)步提升主要在于團(tuán)隊(duì),、散客以及協(xié)議客源,；然而實(shí)現(xiàn)此三類客源營收增加的成因各不相同。團(tuán)隊(duì)客源營收增加主要得益于xxx假日酒店在上海酒店市場中品牌形象被市場所認(rèn)可,、酒店銷售團(tuán)隊(duì)不斷提升自身銷售能力,、加之世博后上海酒店市場同期泡沫效應(yīng)逐漸被市場吸收。散客的提升主要在于區(qū)域內(nèi)酒店自身定位準(zhǔn)確而被市場所認(rèn)可,、兩年來區(qū)域內(nèi)知名度和美譽(yù)度的積累,。而協(xié)議客源的提升則在于20xx年下半年所簽訂的眾多優(yōu)質(zhì)協(xié)議單位所帶來的一批比較穩(wěn)定的客源。

餐飲方面：上半年總營收為約xxxx萬,、客單數(shù)xxxx單（較去年增加約xxxx單）,。由以上數(shù)據(jù)得出：餐飲營收的減少客觀原因?yàn)?2年春節(jié)較去年提前約一個月；然而客單數(shù)量的提升并沒有帶來整體營收的增加原因在于平均客單價的降低,。根據(jù)日常營運(yùn)情況得出：客單價的減少的原因?yàn)?2年客源結(jié)構(gòu)中家庭客源數(shù)量增加（具體表現(xiàn)為購買力不足）,。

內(nèi)部管理方面：酒店管理層通過分析歷史數(shù)據(jù)、周邊商圈考察以及對行業(yè)發(fā)展信息的及時跟蹤等方式經(jīng)過多次研討制定出今后2至3年的發(fā)展戰(zhàn)略計劃,。該計劃具體體現(xiàn)在,，明確當(dāng)前酒店依然處在基礎(chǔ)建設(shè)階段，重點(diǎn)依然放在員工隊(duì)伍建設(shè),、干部梯隊(duì)建設(shè),、改善內(nèi)部流程、完善管理模式上,。酒店管理層還向各營運(yùn)部門及后勤部門明確了年度經(jīng)營計劃,，并具體指出如何在日常營運(yùn)中進(jìn)行有針對性的提升，以完成上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

在重新審視了酒店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃后,，管理層明確了以人事工作為經(jīng)營管理調(diào)整的核心。酒店要在今后的經(jīng)營管理工作上有所調(diào)整和發(fā)展,，就必須占領(lǐng)人才市場中的有利地形,。今年5月針對原有的薪酬體系進(jìn)行了調(diào)整,，從而使酒店的整體薪資水平在市場上有一定的競爭力。此次調(diào)整為下半年的員工及干部梯隊(duì)建設(shè),、目標(biāo)化管理,、流程化管理以及部門歸并等調(diào)整打下了基礎(chǔ)。

酒店在上半年經(jīng)歷了總經(jīng)理退休以及餐廳經(jīng)理突然離職的難關(guān),。在餐廳經(jīng)理離職前后,；服務(wù)質(zhì)量明顯下滑、服務(wù)人員大量流失,；給酒店的日常經(jīng)營帶來了一定的困難,。為應(yīng)對這樣的現(xiàn)象，酒店管理層立即接手餐廳部的日常管理工作并同時開展餐廳經(jīng)理及干部職工的留人及招聘工作,。最終在一個月左右的時間內(nèi)將餐廳部干部員工的編制補(bǔ)足,。在隨后的一個月左右的時間內(nèi)，對餐廳前期遺留的各項(xiàng)管理弊端及工作流程上的疏漏逐一進(jìn)行了整改,，同時對新招募的干部員工進(jìn)行突擊培訓(xùn),。餐廳部已于6月中旬左右趨于穩(wěn)定并且在日常經(jīng)營上取得了一定的突破。

當(dāng)完成了薪酬體系調(diào)整及重新部署餐廳部的工作后,，酒店管理層立即將工作重心重新轉(zhuǎn)移到廚房,。針對廚房管理?xiàng)l線不清，缺乏調(diào)整思路以及標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程過于緩慢等重大問題逐一進(jìn)行深入了解,，并開展了一系列有針對性的調(diào)整工作,。目前已經(jīng)完成了理清管理?xiàng)l線、明確階段性標(biāo)準(zhǔn)化工作目標(biāo)以及重點(diǎn)工作崗位人員調(diào)整等工作,。為下半年的廚房管理者調(diào)整以及宴會市場拓展做好基礎(chǔ)工作,。

下半年，酒店將要進(jìn)行的工作總體來說分為兩部分：一是要明確下半年經(jīng)營計劃從而配合酒店戰(zhàn)略規(guī)劃,；二是要改進(jìn)及加強(qiáng)組織管理,、細(xì)化和完善工作流程。準(zhǔn)確的市場定位是xxx假日酒店成功的開始,，它有助于我們明確發(fā)展方向,，制定相應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略。xxx要根據(jù)在市場競爭格局中所具有的優(yōu)勢,，選擇一個或多個細(xì)分市場進(jìn)行合理定位,。因此，xxx要打造自己的專業(yè)隊(duì)伍,、機(jī)構(gòu)設(shè)置等,，以符合接待型酒店的戰(zhàn)略定位。不斷拓寬團(tuán)隊(duì)接待能力及服務(wù)水平、積極開發(fā)及宣傳自身的餐飲特色,、拓展和提升會議組織功能,、完善各項(xiàng)休閑娛樂設(shè)施。

酒店還需要加強(qiáng)內(nèi)部管理,。成本控制方面的工作共分為三項(xiàng)：

一是原物料成本控制,。具體應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：1,、建立完善的采購申請審批制度,，杜絕不合理、不必要的盲目采購,。2,、設(shè)立由采購部門、財務(wù)部門,、營運(yùn)部門等部門主管組成的定價小組,，定期對酒店生產(chǎn)所需原物料進(jìn)行市場調(diào)查，定期會同供貨商制定報價,，在不影響品質(zhì)的情況下盡量把價格壓到最低,。3、采購部盡可能地開發(fā)供應(yīng)商,，做到貨比三家,。

二是營業(yè)成本的控制。具體應(yīng)做到：對酒水,、廚房的原料,、客房使用的布草、樓面使用的餐具等采用永續(xù)盤存制進(jìn)行核算,，若有盤虧,，責(zé)令有關(guān)實(shí)物負(fù)責(zé)人賠償。不定期對廚房,、餐廳,、客房等出品部門進(jìn)行抽查，嚴(yán)厲查處原材料,、節(jié)能意識不強(qiáng)的現(xiàn)象,。

第三、酒店還要對后勤成本進(jìn)行管控：對各部門辦公用品,、物料用品,、水、電,、煤氣等使用情況的控制,。

管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面：

一是要通過培訓(xùn)來提升管理團(tuán)隊(duì)效能。培訓(xùn)將從以下幾個方面入手：企業(yè)戰(zhàn)略理念、營運(yùn)機(jī)制與標(biāo)準(zhǔn)流程,、管理制度,、行業(yè)前沿理論與運(yùn)用、市場營銷態(tài)勢與當(dāng)?shù)赝薪?jīng)營狀況,。經(jīng)過有效的培訓(xùn),，可使管理團(tuán)隊(duì)成員盡快了解酒店的發(fā)展要求，幫助其順利和高效地開展工作,。

二是干部管理辦法將采用目標(biāo)管理,。其過程為：依據(jù)酒店年度總體經(jīng)營指標(biāo)，細(xì)分為酒店應(yīng)達(dá)到的經(jīng)營目標(biāo),，成本控制目標(biāo),、新產(chǎn)品開發(fā)目標(biāo)等；隨后下發(fā)至各相關(guān)部門,。各部門根據(jù)下發(fā)的各項(xiàng)目標(biāo)再細(xì)分成每月應(yīng)完成的指標(biāo),。使管理團(tuán)隊(duì)及酒店員工自發(fā)地關(guān)注經(jīng)營、支持管理,，甚至?xí)榫频耆侄鵂奚鼈€人利益,，這有利于團(tuán)隊(duì)間的協(xié)作與凝聚。

同時,，酒店要繼續(xù)保證質(zhì)檢工作的有效運(yùn)行,，現(xiàn)行的質(zhì)檢小組成員來自酒店各部門的管理人員；小組成員主要負(fù)責(zé)協(xié)助和監(jiān)督各部門的運(yùn)行并定期匯報服務(wù)及產(chǎn)品質(zhì)量的詳細(xì)情況,。為了使酒店質(zhì)檢工作成為一個持續(xù)改進(jìn)的體系,，質(zhì)檢小組將定期對酒店各項(xiàng)服務(wù)及產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行完善并做好相關(guān)跟蹤工作。

經(jīng)營方面：為了尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)和提升酒店總體盈利水平,，酒店目前正在進(jìn)行宴會廳改建工程和休閑中心營業(yè)調(diào)整工作,。為配合今年年末即將完成的以上兩項(xiàng)重大改建項(xiàng)目，酒店管理層擬在下半年招聘餐廳宴會主管,、銷售部宴會銷售以及擁有大型宴會經(jīng)驗(yàn)的廚房管理者及廚師,。同時，為了完善酒店核心主營業(yè)務(wù),、提升休閑中心盈利能力以及規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險,；在不增加人力及經(jīng)營開支的情況下，將原有休閑中心棋牌及按摩業(yè)務(wù)相關(guān)的營業(yè)場所改為客房,。預(yù)計在所有項(xiàng)目完成后,，新的宴會廳在正常經(jīng)營后可為酒店創(chuàng)收約xxxx萬元每年，休閑中心則可在年內(nèi)收回改建成本,。

一,、上半年完成并超額完成酒店下達(dá)的任務(wù)。

具體工作如下：

1、完成春節(jié),、潑水節(jié)旺季接待以及日常大型團(tuán)隊(duì)入住期間對客跟進(jìn)服務(wù),。

2、針對春節(jié)結(jié)束后人員離職,、部門,、人力資源部積極配合招聘工作，上半年以補(bǔ)充10多名新員工,。目前完全能獨(dú)立操作,，為部門分擔(dān)一定的工作量。

3,、完成室內(nèi)外家具打蠟,，3棟房型改造。

4,、公寓走道，綠植的更換和管養(yǎng),。

5,、完成主樓、公寓地毯全面清洗工作,，電腦,、電視線路的整理。

6,、不定期對內(nèi)庭院,、大堂門口景觀池清洗，保持水池清潔,。

7,、每月易耗品的盤點(diǎn)，半年一次固定資產(chǎn)盤點(diǎn)工作,。

8,、pa處理公區(qū)石材結(jié)晶，現(xiàn)完成一部分,。

1,、人員儲備8—10名，迎接春節(jié)和旺季期間接待,。

2,、物品申購，確保各區(qū)域運(yùn)作正常使用,。

3,、加大管理層的監(jiān)管力度，培訓(xùn)員工理論及專業(yè)技能，跟據(jù)各棟的衛(wèi)生情況,。做好年度計劃衛(wèi)生安排,，20xx年部門全年成本預(yù)算。

4,、跟據(jù)新員工入職情況,，安排新員工的溝通會，更多了解員工的思想,，以及對酒店和部門的建議和意見,。

5、加強(qiáng)部門禮節(jié),、禮貌,、技能方面培訓(xùn)、監(jiān)督好管理層和工作質(zhì)量,。

6,、堅(jiān)持每天巡視各區(qū)域衛(wèi)生、服務(wù)之星,、針對每天工作中存在的問題和客人投訴,，第二天班前會和員工共同學(xué)習(xí)；提高員工的應(yīng)變和處理能力,。

7,、每月嚴(yán)格審核各區(qū)域績效考核表，做到實(shí)事求是,、公平公正,、嚴(yán)格把關(guān)。

8,、每周提供維修報表到工程部,，及時了解房態(tài)、控制維修房,，做好國慶節(jié)房間最大化出租,。

9、每天一次性用品,、迷你吧,、洗衣房清潔劑的盤點(diǎn)工作。了解每月的耗量,，控制成本,。布草報損率的控制，嚴(yán)把洗滌質(zhì)量,、延長布草使用壽命,。

10,、主樓地毯全面清潔，逐層封房及時恢復(fù),。

11,、每月服務(wù)之星的評選活動，爭取產(chǎn)生2名條件：愛崗敬業(yè),、有奉獻(xiàn)精神,、團(tuán)結(jié)友善。

xx年上半年xx分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個部門監(jiān)督指導(dǎo)下,，在xx全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績,，與去年同期相比生意整體情況有所上升,。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%,，現(xiàn)做如下總結(jié)：

一,、管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況,，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn),，積極響應(yīng)公司號召，裁員增效,，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠,，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真,。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助,，隨時聽從廚師長調(diào)動,，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事,，每月定期對各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評比,，張貼，公示,。以公平,，公正，公開為原則使員工付出越多,，收獲越多,。

二、成本方面：今年上半年,，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn),。

一,、原材料的控制：

1、庫存的貨盡量用完再進(jìn),，先進(jìn)先用,，以免多放變質(zhì)，過期,。

2,、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量,，使其菜品更加清爽,，減少成本。

3,、原材料盡量做到物盡所用,，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ),，相互利用,。

二、能源方面：禁止長流水,，風(fēng)機(jī)定時開,，在工作不忙的情況下，集中時間加工,，盡量節(jié)約能源,。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬,，水節(jié)約三千,，營業(yè)收入多一百五十萬。

三,、安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法,，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳,，禁止使用三無產(chǎn)品,，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑,，堅(jiān)持冰箱生熟分開,，加蓋，加膜,。標(biāo)簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可,。堅(jiān)持公司原則,，xx組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭,，每天對廚房食品衛(wèi)生,，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn),。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的處罰與獎勵,。并每月評比，張貼,，公示與浮動掛鉤,。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育,，正確引導(dǎo),；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實(shí)際操作,，讓員工做到人人消防,。

四、菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力,。感謝公司對xx的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng),，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解,，自我的提高,。xx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān),，定期培訓(xùn)全體員工,，并對差的部門及個人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則,，并每天堅(jiān)持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責(zé)任心,。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客,，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見,?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足,，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性,。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單,，讓客人開心而來,，滿意而去,。

一、高度同集團(tuán)公司保持思想一致,，配合前廳店長共同抓好,，搞好xx管理工作。

二,、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫,，都說沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新,，爭取用老菜吸引新顧客,，用新菜吸引回頭客。

酒店半年工作總結(jié)及計劃篇三

20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下,，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心,，克服種種困難取得如下成績：

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面,，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組,。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成,，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查,，對查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎罰分明,。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo),，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

結(jié)合酒店實(shí)際,，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度,。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議,，總結(jié)本樓層的昨日不足,，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫,，違紀(jì)違規(guī),，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果,；以及餐飲部勞動紀(jì)律,；周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等,。

新辦法的實(shí)施,，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損,。

通過我不懈努力,，結(jié)合有關(guān)部門,，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍,。

根據(jù)不同樓層,、不同區(qū)域，不同需求,，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置,、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新,。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制,，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

徹底解決了多年來部門倉庫,、布草無專人管理的局面,，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗,，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面,。

培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓,，兩手都要硬,。針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí),，一步一回頭,，循序漸進(jìn)。通過一段時間的努力,，餐飲部全體員工無論在儀容儀表,、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程,、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高,，提高了餐飲服務(wù)在客人中的.美譽(yù)度。

對每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工,。使日常工作得以順利開展,，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

半年來,，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的,，管理人員應(yīng)首先做到,，嚴(yán)格按制度獎懲，獎,，大張旗鼓地獎,，真正起到獎的效果,；罰，罰和思想工作并進(jìn),，罰得讓違規(guī)人員心服口服,，讓其他員工引以為戒。當(dāng)然,，在成績面前我非常清醒,，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1,、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差,，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差,，如站位紀(jì)律,、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等,，管理層在一個樣,，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),。

2,、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識。

3,、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng),。

4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識,。

5,、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn),，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此,，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之,。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導(dǎo)。

提高酒水銷售水平,，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益,。

利用一切機(jī)會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念；同時激勵員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神,，增強(qiáng)員工的凝聚力,，樹立集體榮辱觀。

1,、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約,。如餐巾紙、牙簽,、布草,、餐具等。

2,、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗,。如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉等。

3,、杜絕馬桶長流水,、長明燈等。

計劃每個月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通,，根據(jù)員工提出合理性的要求,，管理人員時刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難,。如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助,。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,，從而人人能有個好心情,，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

每日質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律,、餐中服務(wù)細(xì)節(jié),、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作,，并主動匯報部門質(zhì)檢情況,，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn),。

下半年是新的征程，新的起點(diǎn),。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任,、視員工的發(fā)展為已任,、視自己的發(fā)展為已任。我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，全體員工團(tuán)結(jié)一心,，努力工作，我們圣達(dá)酒店的生意會越來越紅火,，圣達(dá)的明天也會更加輝,！

酒店半年工作總結(jié)及計劃篇四

以下為您提供的是兩篇酒店上。

及

歡迎參考~!希望對您有幫助!

回顧這半年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過半年的學(xué)習(xí)與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下:,。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班,，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識,，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心，向書本,，向領(lǐng)導(dǎo),，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步,，在管理能力,，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高,，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,。

樓層領(lǐng)班對我來說并不是一個陌生的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中,，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開始,，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境,，是我的首要任務(wù),。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則,，做到上情下達(dá),，下情上報。本酒店的會議接待任務(wù)比較重,，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客,，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯,。

半年來,，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：第一,。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索,，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進(jìn)一步提高。第二.有些工作還不夠過細(xì),，如在查房上,，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位,。第三,。自己的理論水平還不太高。

1.加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓展知識面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量,。

2.加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng)，給客人在使用過程中以和諧,、舒適之感,。

3.積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作,。

4.針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教,，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

5.加強(qiáng)節(jié)能的檢查,，平時多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識,，努力做到二次進(jìn)房檢查。

6.對客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān),，合理的安排好計劃衛(wèi)生,。

在接下來的日子里，我要勤奮工作,，努力改正不足之處,，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值,。

從二月份升為值班經(jīng)理以來我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使命感日益增強(qiáng),。從一月份開會董事長強(qiáng)調(diào)了20xx年是企業(yè)文化年，我們謹(jǐn)記董事長每次開會的內(nèi)容,，把企業(yè)文化的每一條都用到我們的工作中,，付出在行動上。

在這半年中我們成功的舉辦了技能大賽,，又在董事長你好，家人這簡單的幾個字中感到了與客人之間的親切感,。

一個企業(yè)盈利是第一目標(biāo),，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章，在工作中配合店長把前臺管理好,，熱情接待,，賬務(wù)清晰，督導(dǎo)收銀員的工作,，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高我們的工作能力。

前臺是酒店的形象窗口,，嚴(yán)格要求儀容儀表,，不僅是對客人的尊重也代表酒店的形象，接待服務(wù)作為工作重點(diǎn),，認(rèn)真做好預(yù)定,，通過合理排房，提高入住率,，熱情滿意的服務(wù),，接待好每一位客人，每一個團(tuán)隊(duì),，留住到酒店的每一位客人,。并能感覺到我們的服務(wù)宗旨，入住好如家享受如家的感覺,。

接待團(tuán)隊(duì)是文化路店的一大特色,，團(tuán)隊(duì)接待不好會造成很大影響，所以我們對團(tuán)隊(duì)接待認(rèn)真負(fù)責(zé),，每次根據(jù)店長下達(dá)的團(tuán)隊(duì)接待通知單,，提前控制房態(tài)，及時告知預(yù)定中心近期的房態(tài)情況,，合理排房,。讓團(tuán)隊(duì)客人入住滿意,。

值班經(jīng)理是承上啟下的作用，配合和執(zhí)行店長交代的其他工作,。

加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，提高前臺的接待能力，特別是新員工的培訓(xùn),，在日常工作中我們注意到新員工操作過程中服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付,，但靈活性的服務(wù)相對缺乏，今年我部門嚴(yán)格按照年培訓(xùn)計劃開展培訓(xùn),，并分階段對新員工進(jìn)行進(jìn)行考核,，同時加強(qiáng)崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使前臺能夠?qū)W以致用,，遇到大型接待任務(wù),，我們盡量用最短的時間給客人登記入住，包括整個行之有效的報道流程及與會務(wù)組之間的配合,，前廳部的所有人員都知道只有不斷地充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù),，發(fā)現(xiàn)問題反饋信息，共同協(xié)商及時調(diào)整,，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，。

身為前臺的一名值班經(jīng)理,，我首先致力于自身素質(zhì)的完善與學(xué)習(xí),，其中最重要的是性格方面，印度就有一句,。

諺語,。

：“播種性格，收獲成功”,，也就是說：一個人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗,。所以我時時嚴(yán)格要求自己，待人正直,，公正處事,，要求嚴(yán)于律己，寬以待人,。同時注重培養(yǎng)自己的觀擦能力,，因?yàn)樵谖铱磥恚鰹橐幻芭_人員,，必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力,，在工作中能舉一反三，由此及彼,。另一方面,，為豐富自己的業(yè)務(wù)知識,，我經(jīng)常得用休息的時間，來查找有關(guān)于酒店管理方面的資料,，給自己不斷地沖電,。對于酒店及部門開展的各項(xiàng)活動都積極參加，通過加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),，讓我提高了整體能力,。在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性;營銷力度不夠，營銷意識欠缺;節(jié)能降耗有待加強(qiáng),。

1,、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,。

2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍,，減少員工的流動性。

3,、“硬件”不足“軟件”補(bǔ),，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足。

4,、加強(qiáng)營銷宣傳,。

5、加大節(jié)約能耗,，防火防盜等安全防范工作,。

酒店半年工作總結(jié)及計劃篇五

公司內(nèi)部、對成本費(fèi)用的核算與控制的要求不斷提升,、對各部門經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生的準(zhǔn)確反映和有效管控的要求也越來越高,，公司外部、隨著國家宏觀經(jīng)濟(jì)政策的緊縮,、國家稅收政策調(diào)整及稅務(wù)機(jī)關(guān)對房地產(chǎn)企業(yè)的重點(diǎn)檢查,、金融機(jī)構(gòu)對房地產(chǎn)行業(yè)的貸款緊縮與重點(diǎn)監(jiān)管，這些都是財務(wù)部工作的重中之重,。在上半年里全體財務(wù)人員任勞任怨,、齊心協(xié)力把各項(xiàng)工作努力做好，下面做具體的總結(jié)與匯報,。

由于xx公司是由xx年x月份收購過來的,，原有的財務(wù)核算及管理體系極不完善。在過去的上半年,，財務(wù)部在整個財務(wù)職能上進(jìn)行了積極的完善,。

1,、建立健全了財務(wù)各項(xiàng)會計核算賬簿，對成本費(fèi)用明細(xì)進(jìn)行合理有效的分類,，使成本費(fèi)用核算口徑一致,。

2、建立和完善各項(xiàng)報銷單據(jù),，為加強(qiáng)內(nèi)部管理做好前期工作,。

3、設(shè)置了資金計劃表格及辦法,，為公司規(guī)范化管理,、統(tǒng)籌及高效地運(yùn)用資金、提高運(yùn)營績效,、,，鋪下了良好的基礎(chǔ)。

公司實(shí)行資金計劃管理,，說明公司決策層對財務(wù)管理工作的重視,，為使各部門管理人員充分地認(rèn)識資金計劃的重要性，財務(wù)親自擬定了各項(xiàng)具體實(shí)施細(xì)則,，同時在財務(wù)部例會上對全體財務(wù)人員提出做好基礎(chǔ)工作的同時要提高管理及服務(wù)意識,，要求財務(wù)人員在思想上要高度重視資金計劃管理，按月做好資金計劃的匯總與分析工作并及時上報公司決策層,。

4,、根據(jù)房地產(chǎn)行業(yè)的特殊性結(jié)合公司管理要求對開發(fā)成本、期間費(fèi)用的會計二級,、三級明細(xì)科目進(jìn)行梳理,，并對明細(xì)科目統(tǒng)一核算口徑，保證數(shù)據(jù)歸集及分析對比前后的一致,。

5,、對財務(wù)報表體系的完善、對公司財務(wù)報表的格式及其內(nèi)容進(jìn)行再調(diào)整,、增加了各項(xiàng)內(nèi)部管理報表和財務(wù)分析報告,，充分反映公司整體項(xiàng)目運(yùn)營績效情況、細(xì)致反映公司資金往來及成本費(fèi)用等具體指標(biāo)變動,。其目的,，一是要符合財務(wù)管理的要求；二是要滿足管理層對項(xiàng)目運(yùn)營情況的了解和分析,。

6,、為了使會計核算工作規(guī)范化，從基礎(chǔ)工作,、會計核算,、日常管理三方面落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化,。從小處著手，對財務(wù)檔案進(jìn)行系統(tǒng)化管理,、科學(xué)分類歸檔,、專人保管，對會計憑證要求及時裝訂,、整潔整齊,。

7、財務(wù)知識的培訓(xùn),，通過納稅xx及xx稅務(wù)事務(wù)所的培訓(xùn)與交流,，提高全體財務(wù)人員對新的稅務(wù)政策和知識的了解和掌握。

（一）財務(wù)核算工作,。

財務(wù)核算工作是本部門大量的基礎(chǔ)工作,，資金的結(jié)算與安排、費(fèi)用的稽核與報銷,、會計核算與結(jié)轉(zhuǎn),、會計報表的編制、稅務(wù)申報等各項(xiàng)工作開展都能及時有效的完成,。

1,、財務(wù)審核。

財務(wù)審核分兩個方面,，一是對原始報銷單據(jù)的審核、財務(wù)部嚴(yán)格按照公司有關(guān)制度規(guī)定執(zhí)行審核,、堅(jiān)持原則,、杜絕人情關(guān)。

如對一些票據(jù)不完善,、未列入資金計劃內(nèi)支出等堅(jiān)決退回,。二是對會計憑證的審核工作，重要的對會計分錄的正確性,、附件的有效及齊全進(jìn)行審核把關(guān),。

2、成本核算,。

隨著公司xx項(xiàng)目進(jìn)行,，工程成本支出不斷加大。在工程支出上財務(wù)部嚴(yán)格按照稅務(wù)要求和工程部進(jìn)度管理進(jìn)行付款,，對xx建設(shè)集團(tuán)的工程款支付及時核算代扣代繳稅款,，并要求對方及時開具工程款項(xiàng)發(fā)票。這樣有利于清晰及時的核算開發(fā)成本,。

3,、銷售核算,。

上半年公司累計推出x棟多層、共x戶進(jìn)行銷售,，在公司決策層的營銷政策和營銷部同仁的努力下銷售勢頭良好,，實(shí)現(xiàn)銷售x戶，銷售額x萬元,。財務(wù)部在整個銷售流程中積極做好認(rèn)籌,、大定、房款等收款工作,、對銷售單據(jù)按公司要求進(jìn)行把關(guān),、對銷售合同進(jìn)行專人歸檔保管。按揭放款環(huán)節(jié)由財務(wù)部與銷售部門進(jìn)行積極溝通,，并催促銀行放款,，保證資金及時到位。

5月份公司加強(qiáng)了財務(wù)部銷售核算力量,，確定專人進(jìn)行銷售收款,、與銷售部門銜接，同時加強(qiáng)了對銷售臺帳的統(tǒng)計工作,，做好財務(wù)銷售明細(xì)的編制,。

酒店半年工作總結(jié)及計劃篇六

三.預(yù)期目標(biāo):。

了解酒店運(yùn)營流程及相關(guān)的管理知識,。

熟悉酒店p(plan),d(do).c(check).a(act)模式的運(yùn)轉(zhuǎn).鍛煉人際交往能力和涉外交際能力.

領(lǐng)會餐飲營銷策略.

深入團(tuán)隊(duì),，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識.

四.具體內(nèi)容：

第一周(前臺服務(wù)部)。

自身目標(biāo)：

了解前臺服務(wù)部在酒店服務(wù)中的運(yùn)營模式.

掌握一定的對客服務(wù)技能.

工作細(xì)則：

推行”微笑”服務(wù).博恩.希思曾提出：”1：25裂變”理論,，贏得一位客人,，就有可能給酒店帶來25位隱藏客人。

加強(qiáng)門童,，引座員,，迎賓和前臺咨詢員的職業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)意識,，人的動作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過程，服務(wù)意識的培養(yǎng)十分必要.

及時回答客人所提出的疑問,，重視客人的投訴和反饋的情況.”千里河堤潰于蟻穴”一個小小的失誤或許潛藏著巨大的危機(jī).

做好vip客人的保密工作和優(yōu)惠工作,，及時向vip客人反饋信息和必要的問卷調(diào)查，找出存在的服務(wù)漏洞.對住店客人和用餐客人發(fā)放小禮物,，體現(xiàn)人性化服務(wù).

行李生及時給顧客拿行李年,，客人需要寄存物品，為客人辦好寄存手續(xù).

期望目標(biāo)：

使客人享受貼心服務(wù)，增加顧客的滿意度.

架起酒店與顧客溝通的橋梁,，使顧客的問題得到妥善的解決.第二周(餐飲部)。

自身目標(biāo);,。

了解餐飲部運(yùn)營環(huán)節(jié)及主要部門的職能.

增強(qiáng)對餐飲活動的領(lǐng)導(dǎo)力和敏感度.

協(xié)調(diào)各部門之間的聯(lián)系，集中主打”組合拳”.

將中.西餐廳,，酒吧等營業(yè)點(diǎn)的理論知識應(yīng)運(yùn)實(shí)踐.

工作細(xì)則：

加強(qiáng)部門合作,，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)員工的向心力和凝聚力,，以期達(dá)到1+12的效果.

注重創(chuàng)新,，在海盜的世界里，第二名永遠(yuǎn)是敗者.因此對菜品方面要不斷推陳出新,，滿足顧客”日新月異”的服務(wù)要求.

酒店半年工作總結(jié)及計劃篇七

回顧一年的學(xué)習(xí)工作,，在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)和賓館各部門的大力支持下,，餐飲部團(tuán)結(jié)一致,，集思廣益，圓滿完成了年度計劃?，F(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

一,、經(jīng)營情況。

1：各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況,。

全年餐飲部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入：,。1。1—11,。31，共：2110000元比去年的：2162175元,，下降：52175元,，今年平均值104。28,，年上座率：0,。029%，完成了酒店公司和其他會議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù),，重大投訴率為0,。

二：日常管理。

1、部門規(guī)范管理,。

由部門管理人員于2017,。8。17,。組成,，每天中午11：17分對部門各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出問題逐一整改落實(shí),，并按制度規(guī)定獎罰分明,，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。

2,、成本控制和節(jié)能降耗,。

1、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法,。餐具分順序,，分類，分框收放,，2分類清洗,，3易碎品自己清洗，4每日定時開關(guān)燈,，空調(diào),，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費(fèi),，6嚴(yán)格控制低值易耗品,，做到領(lǐng)用有記。

3,、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”

1發(fā)動部門全員營銷,，主要以口碑式宣傳。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫,，布草由領(lǐng)班專人負(fù)責(zé)整理和清點(diǎn),，2小方巾由部門定人清洗存放。3建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度,。

4,、抓“培訓(xùn)”抓“落實(shí)”。

培訓(xùn)1禮節(jié)禮貌和服務(wù)意識,，2鋪臺布,，托盤，擺臺,，上菜,，斟酒,，口布疊花，3親自參與服務(wù)工作并定時檢查,。

5,、做到美麗酒店，安全酒店,。

做好環(huán)境衛(wèi)生,，護(hù)好外圍綠化，重點(diǎn)防火防盜,，注重食品安全,，保證自身安康。

6,、制度面前人人平等,。

三、餐飲工作中仍存在一些不足,。

1,、仍有一些員工的主觀能動性較差，機(jī)械性地去工作,，部分員工自律性較差,，如：站位紀(jì)律，服務(wù)禮貌用語,，餐中服務(wù)等,。

2、部分員工仍缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識,。

3,、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)。4個別員工仍缺乏節(jié)約意識,。

針對20的工作特制定計劃如下：

一：經(jīng)營目標(biāo),。

今年元，明年?duì)幦〈虻皆?，我們將繼續(xù)保持重大投訴為0,。

二、日常管理,。

繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)，在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計劃,，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導(dǎo),。

1,、進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺餐飲預(yù)訂的熟練性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧,。

2、加強(qiáng)員工思想教育，利用一切機(jī)會向員工灌輸顧客就是上帝的理念激勵員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助精神,，樹立集體榮辱觀,。

3、開拓經(jīng)濟(jì)發(fā)展增收渠道,，擴(kuò)大營業(yè)收入,，如旺季推出外賣。

4,、全員公關(guān),，爭取更多的回頭客。

三：改變措施及方法,。

1,、增加員工效益意識，做好節(jié)能降耗,。

（1）嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約,、如餐廳紙，牙簽,，布草,，餐具等。

（2）降低設(shè)備運(yùn)行的消耗,，如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉,。

（3）嚴(yán)格把好菜品驗(yàn)收關(guān)，合理使用邊角余料,。

（4）完善“原材料收,、付、存制度”“辦公用品領(lǐng)用制度”“物品申購制度”,。

2,、突出以人為本，酒店無大事酒店無小事的理念,。

（1）保持與員工溝通的習(xí)慣,，增進(jìn)彼此的了解，便于工作的開展,。

（2）開展聯(lián)營活動,，餐飲部和客服部相互交流，互相改進(jìn),。

（3）增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制,，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力度不強(qiáng)的局面。

（4）建議酒店多組織員工業(yè)余活動,，如田徑,，籃球,，乒乓球等。

20是一個新的起點(diǎn),，我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任,，視部門的發(fā)展為己任，視員工的發(fā)展為己任,，視自己的發(fā)展為己任,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心努力工作下,，酒店的明天更加輝煌,。

酒店半年工作總結(jié)及計劃篇八

轉(zhuǎn)眼上半年已經(jīng)結(jié)束，為了更好的開展下半年的工作,，我就上半年的工作做一個全面而詳實(shí)的總結(jié),，目的在于吸取教訓(xùn)、提高自己,，以至于把下半年的工作做的更好,，完成公司下達(dá)的銷售任務(wù)和各項(xiàng)工作。

1,、銷售指標(biāo)的完成情況,。

上半年在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和正確領(lǐng)導(dǎo)下，及經(jīng)銷商的共同努力下,，**市場完成銷售額157萬元,，完成年計劃300萬元的52%，比去年同期增長126%,，回款率為100%;低檔酒占總銷售額的41%,，比去年同期降低5個百分點(diǎn);中檔酒占總銷售額的28%，比去年同期增加2個百分點(diǎn);高檔酒占總銷售額的31%,，比去年同期增加3個百分點(diǎn),。

2、市場管理,、市場維護(hù),。

根據(jù)公司規(guī)定的銷售區(qū)域和市場批發(fā)價，對經(jīng)銷商的發(fā)貨區(qū)域和發(fā)貨價格進(jìn)行管控和監(jiān)督,，督促其執(zhí)行統(tǒng)一批發(fā)價,，杜絕了低價傾銷和倒竄貨行為的發(fā)生。

通過對各個銷售終端長時間的交流和引導(dǎo),，并結(jié)合公司的“柜中柜”營銷策略,，在各終端擺放了統(tǒng)一的價格標(biāo)簽，使產(chǎn)品的銷售價格符合公司指導(dǎo)價,。按照公司對商超,、酒店及零店產(chǎn)品陳列的要求進(jìn)行產(chǎn)品陳列,，并動員和協(xié)助店方使產(chǎn)品保持干凈整潔。在店面和柜臺干凈整齊,、陳列產(chǎn)品多的終端粘貼了專柜標(biāo)簽，使其達(dá)到利用終端貨架資源進(jìn)行品牌宣傳的目的,。

3,、市場開發(fā)情況。

上半年開發(fā)商超1家,，酒店2家,，終端13家。新開發(fā)的1家商超是成縣規(guī)模最大的**購物廣場,，所上產(chǎn)品為52°系列的全部產(chǎn)品;2家酒店是分別是**大酒店和**大酒店,，其中**大酒店所上產(chǎn)品為52°的四星、五星,、十八年,，xx大酒店所上產(chǎn)品為42°系列的二到五星及原漿。新開發(fā)零售終端城區(qū)4家,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)9家,，所上產(chǎn)品主要集中在中低檔產(chǎn)品區(qū)，并大部分是42°系列產(chǎn)品,。

4,、品牌宣傳、推廣,。

為了提高消費(fèi)者對“xx酒”的認(rèn)知度,，樹立品牌形象，進(jìn)一步建立消費(fèi)者的品牌忠誠度,，根據(jù)公司規(guī)定的統(tǒng)一宣傳標(biāo)示,，在人流量大、收視率高的地段及生意比較好的門市部,，聯(lián)系并協(xié)助廣告公司制作各式廣告宣傳牌35個,，其中煙酒門市部及餐館門頭29個，其它形式的廣告牌6個,。

5,、銷售數(shù)據(jù)管理。

根據(jù)公司年初的統(tǒng)一要求完善了各類銷售數(shù)據(jù)管理工作,，建立了經(jīng)銷商拉貨臺帳及經(jīng)銷商銷售統(tǒng)計表,，并及時報送銷售周報表、銷售月報表和每月要貨計劃,，各類銷售數(shù)據(jù)檔案都采用紙質(zhì)和電子版兩種形式保存,。對售情況按照經(jīng)銷商,、各個單品分別進(jìn)行匯總分析，使得的每月的要貨計劃更加客觀,、準(zhǔn)確,。在每月月底對本月及累計的銷售情況分別從經(jīng)銷商、單品,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等幾個方面進(jìn)行匯總分析,，以便于更加準(zhǔn)確客觀地反映市場情況，指導(dǎo)以后的銷售工作,。