人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃書創(chuàng)業(yè)主題篇一

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜?

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜?

你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺?

大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味,，把你從煩悶徘徊中解脫,。

同學(xué)們只要買來(lái)自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備,，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全,，營(yíng)造了一個(gè)自由的空間,，這是一個(gè)史無(wú)前例的、結(jié)構(gòu)單一的,，集中出租房灶臺(tái)的店,。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚房四臺(tái)灶,，加一個(gè)餐廳,，構(gòu)成一個(gè)單元，一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成,，每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用,。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅2000-2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本,，下半年的收益可用來(lái)擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施,。

因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì)的，而且調(diào)查到很多同學(xué),，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè),，很愿意去嘗試一下，并且說會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友一起下廚,。所以它的吸引力是無(wú)限大的,。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的,。

它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^,，成本低,。可能隨時(shí)沒模仿,，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作,，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新,，從學(xué)生中不斷反思和改革,，來(lái)提高我們的競(jìng)爭(zhēng)力。

它的管理模式很簡(jiǎn)單,，分內(nèi)外部管理,。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排;內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營(yíng)造自由,、潔凈的氣氛,。

快來(lái)大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧!

1,、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目,。

2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在,，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳,。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊具和燃?xì)庠?，和一個(gè)砧板臺(tái),，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜,，里面碗具,、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來(lái)水龍頭和多只籃,、桶等洗菜工具,，和幾個(gè)油煙機(jī);餐廳里有大小桌子五、六張,，電風(fēng)扇,，飲水機(jī)，電冰箱,，消毒柜,，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯,。

3,、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來(lái)到大學(xué)生廚房來(lái)，根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺(tái)上去烹飪了,，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái),、可以同時(shí)烹飪。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi),，一個(gè)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪,。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí)間(11:00-2:00)之間大概可以烹飪28(4個(gè)灶臺(tái)*7組/灶臺(tái))組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走,，也可以帶出去吃,，一切自便。

我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱,，若是一個(gè)?？停矣谐圆煌甑牟?，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ),，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記,，放入冰箱即可,，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題,，若存放的時(shí)間超過一天則支付2元/天的寄存金。

4,、項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣,，味道不可口，沒有一點(diǎn)新意,，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜,，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多,，而且價(jià)格不低,。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨,，只有抱怨,，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房,。

5,、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來(lái)創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適,，綠色環(huán)保,。主要體現(xiàn)簡(jiǎn)單美。大學(xué)生自己種的花草,，手工剪貼畫,，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來(lái)裝飾大學(xué)生廚房。

1,、我們將顧客分為大,、中、小規(guī)模,。

大規(guī)模(20-40人)：如某班同學(xué)聚會(huì),，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房,，這需要提前預(yù)訂,。根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來(lái)幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來(lái)打理雜事,。

中規(guī)模(10-20人)：如某寢室聯(lián)誼,，或一個(gè)小型的慶祝會(huì)，也需提前預(yù)約,，無(wú)廚師配備,。

小規(guī)模(1-10人)：隨時(shí)安排廚灶。

2,、在大學(xué)生廚房里,，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來(lái)打掃收拾大學(xué)生廚房,，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的安全性。

3,、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人,，廚具、餐具負(fù)責(zé)人,，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人,，值班收銀人員等均可由學(xué)生來(lái)?yè)?dān)當(dāng),。

4、若有大型的聚會(huì)或聚餐,，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂,，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排,，小規(guī)模的顧客群,，則按先來(lái)后到使用灶臺(tái)。

5,、財(cái)務(wù)管理人,，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益,，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格,，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格,，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來(lái)決定下周小規(guī)模顧客群前來(lái)做菜的租金,。

6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，問題主要是衛(wèi)生和安全,。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來(lái)打掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備，且在大學(xué)生廚房?jī)?nèi)配有滅火器,、消防設(shè)備,。安全和衛(wèi)生本來(lái)就是大學(xué)生廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的,，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請(qǐng)資金和批文,。

1、市場(chǎng)營(yíng)銷

①宣傳

我們將通過傳單,、海報(bào),、校論壇、個(gè)大學(xué)生的qq群,，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來(lái)宣傳,。我們將邀請(qǐng)各院系的一些好朋友相聚到一起來(lái)免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由,、快樂和滿足感，請(qǐng)他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳,。

②客源

既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂而設(shè)計(jì)的,，那大學(xué)生就會(huì)有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”。

a. 在同學(xué)面前一展自己的廚藝,。

b. 請(qǐng)自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食,。

c. 某兩、三個(gè)男女寢室在這里可以搞個(gè)廚藝聯(lián)誼,，不會(huì)做菜的順便學(xué)學(xué),。

d. 有外地來(lái)的同學(xué)，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜,，嘗嘗鮮,。

e. 不滿意外面餐館，也不滿意食堂,，還不容易自己弄,。

在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一個(gè)像家里一樣可以出入的廚房,。我們不僅是吃了一頓飯,，更重要的在這個(gè)過程里，我們體驗(yàn)到了自己動(dòng)手的快樂,。一起動(dòng)手的快樂,，這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲,，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕,。每一年都將有新生的到來(lái)，來(lái)嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷,。

③既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂考慮,，那么可以擴(kuò)展搭配盈利服務(wù)，可以出租燒烤工具,，賣燒烤配料,。賣飲料、啤酒,、干菜等易存儲(chǔ)的菜類干貨,。也可搭配免費(fèi)服務(wù)，提供怎樣做菜的一類書籍和營(yíng)養(yǎng)搭配的書籍,。

2,、市場(chǎng)前景

現(xiàn)在看來(lái)，還沒有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來(lái)出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店,，即使有,、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的,。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際,，體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂，也想體驗(yàn)新鮮的積極分子,。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊,，全國(guó)這么多高校(本科、?？?、職業(yè)學(xué)校)那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度,，信譽(yù)度來(lái)橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖,。

3,、戰(zhàn)略目標(biāo)

⑴近期戰(zhàn)略目標(biāo)，在各地不同幾所高校周圍都建立一個(gè)學(xué)生廚房,。認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu),，為學(xué)生提供一個(gè)方便、舒適,、自由,、實(shí)惠、干凈的飲食,、娛樂的空間,，用自由和潔凈來(lái)贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來(lái)了就再來(lái),，再來(lái),，就想天天來(lái)。在半個(gè)學(xué)期內(nèi),，在所靠近的學(xué)校宣傳的眾所周知,，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%,。

⑵近期戰(zhàn)略目標(biāo)：在名聲,、信譽(yù)、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市,，更多高校的“大學(xué)生廚房”,，也可橫向發(fā)展，讓“大學(xué)生廚房”成為一個(gè)品牌，開展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè),。

固定成本 2500-3200元/單元

可變成本 (房租,、水、電,、油,、糧)3000-7000/單元.年

煤氣600元/月.單元 雇傭人員900/月.單元

年總收益 2000-6000元/月.單元不等

因?yàn)樗牟环€(wěn)定性，不好估計(jì)利潤(rùn)的標(biāo)準(zhǔn)值,。估計(jì)有半年的時(shí)間收回成本,，半年時(shí)間來(lái)盈利。 投資形式可以是合資,，也可以一個(gè)人投資,，“大學(xué)生廚房”一年的成本大約在2-2.5萬(wàn)/單元之間。所以大學(xué)生投資利潤(rùn)的前景是客觀的

strength:①目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一,、獨(dú)特的店,，所以同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較少。

②隨意性,，它比食堂的飯菜更多選擇,，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生,、更實(shí)惠,，讓人放心，它比任何地方都自由,。

③靈活性好,，適應(yīng)于客源的淡季和旺季?！按髮W(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,。灶臺(tái)都是可移動(dòng)的，桌椅也是可移動(dòng)的,，而且又是以單元制的(一個(gè)廚房,、搭配一個(gè)餐廳)，在同學(xué)們放寒,、暑假時(shí),，可以減少幾個(gè)單元，縮小規(guī)模,，減少可變成本(電費(fèi),、水費(fèi)、房租費(fèi)……)

④適應(yīng)性好,，能面對(duì)不同時(shí)期的冷熱情況,，當(dāng)期終考試臨近,，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課，迎戰(zhàn)期終,。這時(shí),，“大學(xué)生廚房”可能會(huì)明顯的變冷清，這是,，在一定的信譽(yù)度和關(guān)注度的情況下,，而且又靠近學(xué)校，我們可以雇傭一個(gè)兼職廚師,。在短時(shí)間內(nèi)提供餐飲服務(wù),，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。

wealth:因?yàn)樗且环N服務(wù)性的項(xiàng)目,，所以不太穩(wěn)定,。

opportunity:同學(xué)們都以一種新奇的心情進(jìn)入“大學(xué)生廚房”，以一種輕松地心態(tài)享受“大學(xué)生廚房”,，可以有很大機(jī)會(huì)縱向發(fā)展,，和橫向發(fā)展。

threaten：因?yàn)榇髮W(xué)生成本少,、形式新穎,，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生，這以后反倒成為一種強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力量,，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。

綜合swot分析來(lái)看,，“大學(xué)生廚房”應(yīng)該確保潔凈,、自由。組織者以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)做好各項(xiàng)管理工作,。以誠(chéng)信作為根本,，讓同學(xué)們信賴。在此基礎(chǔ)上,，時(shí)時(shí)保持創(chuàng)新改革的思想來(lái)靈活運(yùn)轉(zhuǎn)它,。才能長(zhǎng)久地存在并發(fā)展。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃書創(chuàng)業(yè)主題篇二

隨著人們對(duì)于美的追求越來(lái)越高,，美甲店已經(jīng)深入到愛美女性的生活當(dāng)中,，無(wú)論是參加婚禮還是朋友聚餐，甚至出門逛街,，女孩子們都愛把自己打扮的漂漂亮亮的,，因此，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說開家美甲店是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

面對(duì)這樣一個(gè)巨大的女性消費(fèi)市場(chǎng),，各行各業(yè)的投資者都在摩拳擦掌準(zhǔn)備進(jìn)入或已經(jīng)跨入，但是單純依暴利和投機(jī)經(jīng)營(yíng)的初級(jí)模式已不可行。那么,，靠什么來(lái)吸引顧客呢?專業(yè),，誠(chéng)心，超值,，未來(lái)的美甲行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展將以品牌化,，專業(yè)化和規(guī)模化為主流方向,。

美甲店鋪經(jīng)營(yíng)定位將呈現(xiàn)以下的幾種形式：實(shí)力雄厚的品牌經(jīng)營(yíng),、產(chǎn)品公司的美甲服務(wù)示范店、整合美甲服務(wù)的綜合美甲店鋪,、個(gè)人品牌命名的信譽(yù)店,。

注意：美甲店鋪的定位越準(zhǔn)確，越容易被顧客記住,?？梢蕴峁﹤€(gè)人化的超值服務(wù)能力是美甲店鋪經(jīng)營(yíng)的制勝之本!

消費(fèi)者在選擇美甲店鋪的時(shí)候一般會(huì)注意這樣幾點(diǎn)：

(1)看美甲店鋪的專業(yè)水平;

(2)看美甲店鋪的服務(wù)水平;

(3)看美甲店鋪的環(huán)境;

(4)看美甲店鋪的美甲師的能力和名氣;

消費(fèi)者對(duì)美甲店鋪有這樣幾個(gè)要求：

(1)普遍的消費(fèi)者都希望美甲店鋪在專業(yè)技術(shù)方面有所提升;

(2)一部分人希望美甲店鋪的服務(wù)環(huán)境有所改善;

(3)大多數(shù)人希望美甲店鋪提升美甲師服務(wù)水平;

(4)很多的消費(fèi)者都希望美甲店鋪提升美甲師整體素質(zhì);

(5)也有一部分顧客希望美甲店鋪可以改善服務(wù)種類

超過百分之六十的顧客對(duì)我們美甲師的服務(wù)和整體素質(zhì)不滿，希望得到改善,，這也從側(cè)面反秧出我們顧客流失的原因,。

顧客選擇美甲店鋪的途徑;

(1)通過自己的詳細(xì)了解和親身體驗(yàn)而接受的人數(shù)占大多數(shù);

(2)通過美甲師的介紹而接受的占一部分;

(3)通過朋友介紹而接受的又占一部分;

(4)還有的是通過看雜志，電視,，廣告慕名而來(lái)的,。

絕大數(shù)的顧客認(rèn)為美甲師的服務(wù)水平一般，這就給我們行業(yè)提出了一個(gè)挑戰(zhàn);誰(shuí)能夠讓大多數(shù)的顧客滿意,，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)擁有著巨大的市場(chǎng),。是我們每一位經(jīng)營(yíng)者都要深思的問題。

(1)從業(yè)人員的年齡偏小,，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn);

(2)工作技能不高,，可又隨時(shí)想找一個(gè)好一些的工作;

(3)美甲店鋪太小，環(huán)境單調(diào),，渴望去大的美甲店鋪;

(4)老板經(jīng)驗(yàn)不足,，頻繁的變動(dòng)員工的工資和提成，給員工一不信任感;

(5)不斷出現(xiàn)新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，她們的工資水平高,，店鋪裝修的環(huán)境好，材料和設(shè)備領(lǐng)先,，這些都對(duì)年輕的美甲師有著強(qiáng)烈的吸引力,。

在這個(gè)行業(yè)中，好的店鋪還是人員培訓(xùn)上下了很多工夫的,，同時(shí)也有自己的方法留住那些優(yōu)秀的美甲師,。但是,，在那些缺乏管理，缺乏誠(chéng)心的店鋪,，依然有大量的美甲師流失,。其中原因固然很多，單做為我們經(jīng)營(yíng)者,，是否應(yīng)該檢討一下自己呢,，我們的員工在我們心中到底處于一個(gè)什么樣的位置?了解我們員工心中的理想選擇是什么，需要怎么樣去解決現(xiàn)實(shí)存在的最根本問題,。

(1)在美甲店鋪中,，美甲師與美甲師助理的技術(shù)和服務(wù)要與顧客的需求有很好的配合，不管是哪個(gè)店鋪,，要想創(chuàng)造出良好的服務(wù)環(huán)境都需要全體員工的積極配合,。

(2)每一位美甲師都要很清楚自己的工作并能夠很好的完成它。

(3)顧客與美甲師都有很合理的期望,，顧客不會(huì)指望著美甲師是自己的奴隸,，想怎樣指揮就怎樣指揮;員工也不會(huì)心煩氣燥的經(jīng)常想換老板或漲工資什么的

(4)美甲師可以準(zhǔn)確的抓住顧客的需求，并建立起顧客對(duì)自己的信任,，從而使客戶相信這是一家專業(yè)的美甲店鋪,。

(5)每一位美甲師都應(yīng)該相信;她為顧客所提供的服務(wù)是顧客所需要的，并且是對(duì)顧客有利的,，而不是認(rèn)為自己是在欺騙顧客的錢財(cái),。

誠(chéng)心，不僅僅是美甲師對(duì)客戶的表現(xiàn),，同時(shí)也是每一位美甲師建立在人品上的一種信譽(yù),，而每一位美甲師都是老板人格品行的見證人，她們因此判斷,，選擇自己的前途，單從這一點(diǎn)上看,，人員流失很大的美甲店鋪,，不是美甲店鋪老板的能力有問題就是老板的人品有問題。

(6)美甲師要學(xué)會(huì)與顧客的有效的溝通,，在學(xué)會(huì)有效溝通技巧的同時(shí),，也要學(xué)會(huì)換位思考，站在顧客的角度來(lái)領(lǐng)會(huì)顧客的需求,，從而真正的滿足顧客的需求,。

(7)美甲師與顧客之間應(yīng)該保持一種信任與信服的關(guān)系。美甲師對(duì)客戶展露的親情和熱情只能讓顧客產(chǎn)生信任,，其實(shí),，這也是種敬業(yè)的態(tài)度,，大部分的美甲師是可以做到這一點(diǎn)的，然而,，我們的顧客還需要我們?cè)跍贤ǖ倪^程中表現(xiàn)出專業(yè)的一面,，這樣才會(huì)讓顧客有信服感。

但要注意,，顧客與美甲師之間太親熱,，會(huì)使顧客失去對(duì)美甲店鋪的距離，從而沒有辦法談價(jià)格,，同時(shí)也失去了我們的專業(yè)性,。因此，我們要提高我們的專業(yè)性,，讓客人為我們的專業(yè)而買單,。

(8)美甲店鋪應(yīng)該擁有自己的價(jià)值觀和文化準(zhǔn)則，所有的美甲師都應(yīng)該明白和了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)及服務(wù)的目標(biāo)和方向,。

(9)美甲店鋪要有一個(gè)準(zhǔn)確的而獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)定位,，這樣才可以使企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃書創(chuàng)業(yè)主題篇三

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇,，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛,。

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元,。

1,、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富,，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌,。

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔,。

2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽(yáng)坊,、紅葉、安琦爾,。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

2,、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單,。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4,、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位,。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7、經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,、建立會(huì)員卡制度,。卡上印制會(huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9。5折,。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,，他們會(huì)覺得很受尊重,。

9、在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。

10,、無(wú)論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元

設(shè)備投資：1、房租5000元,。2,、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);3、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元;4,、員工(2名)同一服裝需500元5,。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周),，約5000元,。

貨品本錢：30%左右，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元,。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

六,、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客,。