體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去,，通過(guò)實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來(lái)的文字,，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié),。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)得一篇好的心得體會(huì)嗎,？下面我給大家整理了一些心得體會(huì)范文,，希望能夠幫助到大家。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇一

第一段：引言（150字）,。

實(shí)習(xí)是大學(xué)生們探索職業(yè)發(fā)展和提升專(zhuān)業(yè)能力的重要途徑,。我有幸有機(jī)會(huì)到一家著名的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，這段經(jīng)歷讓我獲益匪淺,。在實(shí)習(xí)期間,，我深入了解了酒店行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式和工作流程，鍛煉了自己的職業(yè)素養(yǎng)和溝通能力,。在這篇文章中,，我將分享我在酒店實(shí)習(xí)中的心得體會(huì)，并總結(jié)出一些寶貴的工作經(jīng)驗(yàn),。

第二段：了解酒店行業(yè)（250字）,。

在實(shí)習(xí)的第一天，我向?qū)焻R報(bào)了自己的工作計(jì)劃,，他告訴我要首先了解酒店行業(yè),。于是，我開(kāi)始研究酒店的經(jīng)營(yíng)模式,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),、客戶需求等相關(guān)信息。通過(guò)多方查詢,，我對(duì)酒店行業(yè)有了更深入的了解,。我了解到，酒店行業(yè)是一個(gè)高競(jìng)爭(zhēng),、高服務(wù)的行業(yè),，要求員工具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)。為了適應(yīng)這一環(huán)境,，我努力學(xué)習(xí)各種酒店管理知識(shí),，了解酒店的運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，以便在實(shí)習(xí)中能更上一層樓,。

第三段：鍛煉職業(yè)素養(yǎng)（300字）,。

在酒店實(shí)習(xí)期間，我深刻體會(huì)到職業(yè)素養(yǎng)的重要性,。一個(gè)合格的酒店員工需要具備良好的職業(yè)操守,、良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。在與同事的合作中,，我逐漸培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí),，并學(xué)會(huì)了與不同性格的同事相處。在與客人的接待過(guò)程中，我注重與客人的溝通,，用自己親切友好的態(tài)度和專(zhuān)業(yè)的知識(shí)解決客人的問(wèn)題,。我覺(jué)得，只有通過(guò)自己的真誠(chéng)和專(zhuān)業(yè)能力,，才能贏得客人的信任和好評(píng),。我還學(xué)到了如何處理緊急情況，如何熟練運(yùn)用酒店管理軟件等實(shí)用技能,，這些對(duì)我今后的職業(yè)發(fā)展非常重要,。

第四段：溝通能力的重要性（250字）。

在酒店實(shí)習(xí)期間,，我發(fā)現(xiàn)溝通能力是酒店員工不可或缺的一項(xiàng)技能,。與客人和同事之間的有效溝通，能夠幫助團(tuán)隊(duì)更好地協(xié)作,，提高工作效率,。我結(jié)合自己的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，明白了在溝通過(guò)程中誠(chéng)實(shí),、耐心,、友善的態(tài)度對(duì)于建立良好關(guān)系的重要性。我還學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)和理解,，尊重對(duì)方的意見(jiàn),，并在解決問(wèn)題時(shí)與他人通力合作。通過(guò)更加有效地與同事,、客人溝通,，我真切地感受到了團(tuán)隊(duì)合作的力量，以及良好溝通對(duì)于推動(dòng)工作進(jìn)展的重要作用,。

第五段：總結(jié)與展望（250字）,。

通過(guò)這次酒店實(shí)習(xí)，我獲得了很多寶貴的工作經(jīng)驗(yàn),。我學(xué)到了與人相處的技巧,，提高了自己的職業(yè)素養(yǎng)和溝通能力。我意識(shí)到,，只有不斷學(xué)習(xí)和提高自己,，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店行業(yè)中立于不敗之地。今后,，我會(huì)保持對(duì)酒店行業(yè)的熱情,，加強(qiáng)自己的專(zhuān)業(yè)能力，努力成為一名優(yōu)秀的酒店從業(yè)者,。我也希望將來(lái)能夠有更多的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，不斷完善自己的技能和經(jīng)驗(yàn)，為自己的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

總結(jié)：

通過(guò)酒店實(shí)習(xí),，我不僅了解了酒店行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式和工作流程，更充實(shí)了職業(yè)素養(yǎng)和溝通能力,。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我明白了事業(yè)成功離不開(kāi)良好的職業(yè)操守,、溝通技巧和團(tuán)隊(duì)合作精神。通過(guò)不斷努力學(xué)習(xí)和與他人合作,，我相信我將在職業(yè)生涯中取得更大的發(fā)展,。因此，我將把這次實(shí)習(xí)當(dāng)作我的人生寶貴財(cái)富,，不斷努力提高自己的能力,，為酒店行業(yè)做出更好的貢獻(xiàn)。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇二

我非常榮幸得到公司領(lǐng)導(dǎo)的重用,，成為了酒店經(jīng)理,，但是擔(dān)任這么一個(gè)崗位也需要一段磨合期，我因此開(kāi)始了實(shí)習(xí)期工作考驗(yàn),，這是對(duì)我的一次鍛煉更是對(duì)我的一次提升,。

所以在這期間我選擇了了去努力提高自己努力完成自己的任務(wù)做更多的安排與努力提高自己的能力與實(shí)際的工作，與員工溝通,，與客戶溝通,，深入基層，了解酒店,，這就是我對(duì)自己的要求,，畢竟如果因?yàn)檎镜母叨浻^看腳下的地面這就會(huì)讓我犯很多錯(cuò)誤，因此在錯(cuò)誤還沒(méi)有發(fā)生之前,，我選擇了去了解,。

工作沒(méi)有高低貴賤，一切都需要遵守原則,，我對(duì)所有的同事和員工都一視同仁,，對(duì)他們只看能力不堪親疏遠(yuǎn)近，因?yàn)樽约簜€(gè)人的觀感永遠(yuǎn)不能讓我們酒店發(fā)展的更快,，就如良藥苦口卻利于病,，這些都是一樣的道理，需要的是正確的態(tài)度和著眼點(diǎn),，以前我的崗位高度不夠,，但是現(xiàn)在站在的高度我不得不這樣考慮與反思，需要更加細(xì)致的對(duì)待這些問(wèn)題,，用自己的辦法去改變不足的地方,。

自信和能力是做好工作的唯二之法,，因?yàn)闆](méi)有自信，在手底下工作的人也沒(méi)有信心能夠完成,，之所以要這樣做不是為了欺騙,，而是給酒店其他人一種信心，有自信的領(lǐng)導(dǎo)屬下也會(huì)更加自信,，應(yīng)為這會(huì)潛移默化的影響到大家一致朝前,，朝著我們的方向走，做出更加合理的規(guī)劃,，做出更好的安排這就是我們的規(guī)定,，我做出的選擇。在工作的時(shí)候我是自信張揚(yáng)的,，但是在工作里我確實(shí)小心謹(jǐn)慎的,。

給員工自信，但是自己卻不能忘記工作的重要性,，這才能夠擔(dān)任好一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,，成為一個(gè)合格的經(jīng)理，或許很多人認(rèn)為我不是一個(gè)足夠優(yōu)秀的人,，但是我是一個(gè)不斷適應(yīng)和改變的人,，能夠做出這么多的改變不是應(yīng)為自己能力強(qiáng)，而是我夠努力,，在公司里面比我厲害的人很多,，但是很多人都因?yàn)楦鞣N各樣的借口離開(kāi)了崗位，更有很多人因?yàn)楦鞣N困難逃避前進(jìn),，我一直都是默默前進(jìn),，從不在乎自己做的不好，只在乎自己哪里不夠好,，每天都在認(rèn)真的分析和考慮,，每天都在做著自己安排的任務(wù)。

很多人看著我做事沉穩(wěn),，應(yīng)為我知道,，小不然則亂大謀，不能急躁這是我能夠走完實(shí)習(xí)期的原因,，可以做的一般,，但是不能犯錯(cuò)，熟悉業(yè)務(wù)后我才有資格提高自己的效率,，這是我安排的路有些難以前進(jìn),，但是卻正好合適我的方向更加方便我繼續(xù)不斷的朝著這個(gè)方向繼續(xù)奔馳，不斷的朝著預(yù)期的方向走進(jìn),。這是因?yàn)檫@份沉穩(wěn),，這份自信,，讓我度過(guò)了很多的難關(guān)和問(wèn)題走過(guò)了各個(gè)大小不一的艱難決定，成功的得到了轉(zhuǎn)正的機(jī)會(huì),。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇三

第一段：介紹實(shí)習(xí)背景及目的（200字）,。

我在大學(xué)期間選擇了一家知名酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，希望通過(guò)這次實(shí)習(xí)來(lái)深入了解酒店管理的各個(gè)方面,，并提升自己的綜合能力。在這家酒店,，我參與了接待辦公室,、前臺(tái)、客房部等部門(mén)的工作,，親身體驗(yàn)了酒店業(yè)務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié),。在這個(gè)過(guò)程中，我明白了酒店工作的重要性以及自己應(yīng)該如何融入其中,，充分發(fā)揮自己的能力,。

第二段：對(duì)待工作的積極態(tài)度（200字）。

在酒店工作期間,，我始終保持了積極的態(tài)度,。作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，我了解到自己在酒店工作中扮演的是一個(gè)學(xué)習(xí)者和助手的角色,，因此我時(shí)刻保持著對(duì)各項(xiàng)工作的熱情與認(rèn)真,。無(wú)論是接待客人、幫助解決問(wèn)題,，還是參與酒店活動(dòng)的組織,，我都全力以赴地完成，并且時(shí)刻保持著微笑和謙和的態(tài)度,。通過(guò)這份積極的態(tài)度,，我與同事建立了良好的合作關(guān)系，并且受到了領(lǐng)導(dǎo)和客人的贊揚(yáng),。

第三段：提升自身能力的機(jī)會(huì)（200字）,。

在酒店工作期間，我發(fā)現(xiàn)工作中有很多機(jī)會(huì)可以提升自己的能力,。例如,，在客房部工作時(shí)，我負(fù)責(zé)為客人提供服務(wù),，從中學(xué)習(xí)到了如何與客人溝通和處理突發(fā)狀況的能力,。同時(shí)，在前臺(tái)工作中,，我學(xué)習(xí)到了如何協(xié)調(diào)各種資源,，安排客房,、解決客人的投訴等技巧。這些經(jīng)歷不僅讓我更加熟悉了酒店行業(yè)的運(yùn)作,，也提升了我的溝通能力和解決問(wèn)題的能力,。

第四段：面對(duì)挑戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)與成長(zhǎng)（200字）。

在實(shí)習(xí)期間,，我也遇到了一些挑戰(zhàn)和困難,。例如，有時(shí)因?yàn)榭腿说囊笞兓瘜?dǎo)致工作要重新安排,，這時(shí)我需要迅速調(diào)整自己的計(jì)劃并且高效地完成工作,。還有時(shí)需要與客人進(jìn)行交涉，解決投訴和糾紛,，這時(shí)我需要保持冷靜和專(zhuān)業(yè),，并且站在客戶的角度思考問(wèn)題。通過(guò)面對(duì)這些挑戰(zhàn),，我不僅鍛煉了自己的應(yīng)變能力,，也提高了自己解決問(wèn)題的能力。

第五段：實(shí)習(xí)心得及對(duì)未來(lái)的影響（200字）,。

通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我對(duì)酒店行業(yè)有了更深入的了解，并且提升了自己在團(tuán)隊(duì)合作,、溝通協(xié)調(diào)以及解決問(wèn)題方面的能力,。我也意識(shí)到了酒店行業(yè)工作的艱辛和辛勤付出，但同時(shí)我也體驗(yàn)到了工作的樂(lè)趣和成就感,。這次實(shí)習(xí)對(duì)我而言是一次寶貴的經(jīng)歷,，讓我更加明確了自己的職業(yè)興趣和未來(lái)的發(fā)展方向。在未來(lái),，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí),，通過(guò)不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，為成為一名優(yōu)秀的酒店管理人才而努力奮斗,。

通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我深刻體會(huì)到了酒店工作的方方面面，并且提升了自己的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力,。我相信這段寶貴的經(jīng)歷將對(duì)我未來(lái)的職業(yè)發(fā)展起到重要的影響,。同時(shí)，我也感謝酒店提供了這次機(jī)會(huì),，讓我能夠在真實(shí)的工作環(huán)境中學(xué)習(xí)和成長(zhǎng),。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇四

幾個(gè)月前我來(lái)到了_酒店，畢業(yè)了我們出來(lái)找了實(shí)習(xí)工作,，也是要必須完成的實(shí)習(xí),，我來(lái)到_酒店實(shí)習(xí),，我學(xué)的酒店管理，在找這份實(shí)習(xí)工作的時(shí)候我很用心,，我找了很多家酒店,，我查了很多的資料，我決定來(lái)到_酒店面試,，我通過(guò)了這里的面試,，進(jìn)入到了_酒店，開(kāi)始了我的實(shí)習(xí),，_酒店是一個(gè)品牌酒店,，大多數(shù)人都是應(yīng)該聽(tīng)過(guò)的，在全國(guó)連鎖,，所以可以說(shuō)是很有名氣，在這種大酒店環(huán)境下我是很憧憬的,，很期待在工作中自己會(huì)是怎么樣的,，在這里我工作了三個(gè)月了，學(xué)酒店管理的我,，經(jīng)過(guò)在這里的實(shí)習(xí),，我專(zhuān)業(yè)上又領(lǐng)悟了很多，在_的實(shí)習(xí)很快,，幾個(gè)月的時(shí)間我看到了很多不同的事情,，知識(shí)層面，跟閱歷方面都開(kāi)拓了很多,，雖然只是短短的幾個(gè)月,，沒(méi)有太長(zhǎng)的時(shí)間，短短的實(shí)習(xí)期,，但是我覺(jué)得我在這里經(jīng)歷的還是很多的,，也有一些感悟心得。

在_酒店這里我是實(shí)習(xí)的身份進(jìn)來(lái)的,，在這里我開(kāi)始實(shí)習(xí),，在_酒店我是一名實(shí)習(xí)領(lǐng)班，在我工作的這段時(shí)間可以說(shuō)是我人生的一個(gè)轉(zhuǎn)折,，我自己在這里找到了方向,，有了動(dòng)力，_酒店這里就給了我這些東西,，做一名領(lǐng)班很不簡(jiǎn)單,，在大學(xué)學(xué)酒店管理的我，其實(shí)是少有實(shí)踐的,，在這方面的工作經(jīng)驗(yàn)很少,，大多數(shù)知識(shí)是理論,，但是在這個(gè)職務(wù)更多的是需要經(jīng)驗(yàn)，所以這是很有挑戰(zhàn)的一份工作,，我是很有信心,，但是在工作中難免遇到很多的問(wèn)題，這是我在_酒店這里最深刻的感受,，工作三個(gè)月的時(shí)間,，幾乎每天都在學(xué)習(xí)學(xué)的東西，培養(yǎng)自己的經(jīng)驗(yàn),，工作的能力,，作為一名酒店領(lǐng)班平時(shí)我的工作很多，我管的是一個(gè)小小的團(tuán)隊(duì),，十幾個(gè)人而已,，但是縱然是十幾個(gè)人，也是有不小的壓力,，每天要傳達(dá)工作,，安排人員工作，各種調(diào)動(dòng),，工作并不輕松,。

在_酒店這里我感覺(jué)最多的就是在工作中，特別是作為一名管理者,，要比普通的員工更加具有一個(gè)特性,，那就是責(zé)任心，這個(gè)很重要,，在管理的者的角度去處理事情,，實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，我完成為的自己工作內(nèi)容,，雖然在_酒店這里工作是很累,，作為一名實(shí)習(xí)生我真的感覺(jué)到很累，酒店的管理工作不好做,，在每天工作結(jié)束的時(shí)候,，我都組織我管理的這個(gè)小團(tuán)隊(duì)，開(kāi)一個(gè)短暫的會(huì)議,，主要還是總結(jié)工作,，讓所有人自由發(fā)言，工作中的感悟,，又或者是指出我的不足,，我都會(huì)平常心對(duì)待，正視他人提出的缺點(diǎn)。

在_酒店最大的感受就是,，我們一定要做好自己的本職工作,，大事小事都認(rèn)真細(xì)致，自己就會(huì)在不知不覺(jué)中提高,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇五

實(shí)習(xí)內(nèi)容：餐飲部中餐廳服務(wù)員,。

__年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,，我們__級(jí)旅游,、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí),。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試,，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng),。也許是幸運(yùn),也許是專(zhuān)業(yè)底子較好,，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢,，被分配到了不同的崗位,，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館,，開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里,，我感受頗多,，受益非淺。

一,、準(zhǔn)備工作,。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

我們實(shí)習(xí)的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn),，客源市場(chǎng)廣闊,。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳),，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳,。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng),，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙,。

二,、實(shí)習(xí)過(guò)程。

中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒(méi)有加班費(fèi),，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門(mén),，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過(guò)程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人,，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，開(kāi)闊了視野。

三,、心得看法。

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：

一,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查,，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里,，通過(guò)自己的切身體會(huì),，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察,，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。

三,、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了,，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升,，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢(qián))，事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。

四,、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

四,、總結(jié)。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí),?？偟膩?lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

最后感謝老師的幫助,，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇六

作為一名實(shí)習(xí)酒店廚師，我有幸能夠接觸到廚房的繁忙與瑣碎,，以及美食背后的藝術(shù)與奧妙,。實(shí)習(xí)酒店廚師不僅僅是為了獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，更是為了成為一個(gè)全面發(fā)展并了解酒店餐飲行業(yè)的廚師,。通過(guò)實(shí)習(xí),，我能夠?qū)W到更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，感受到艱辛與挑戰(zhàn),，同時(shí)也體會(huì)到廚師的職業(yè)魅力與追求卓越的精神,。

在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我意識(shí)到一名優(yōu)秀的廚師需要具備良好的觀察力和耐心,。觀察是廚師學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，通過(guò)觀察前輩們的烹飪技巧和制作過(guò)程，我能夠了解到各種菜品的制作要領(lǐng)和技巧,。耐心則是廚師在繁忙的工作環(huán)境中必備的素質(zhì),，學(xué)會(huì)按部就班地完成每一道菜品，并保持高效率的同時(shí)不減菜品的品質(zhì)和口感,。此外，團(tuán)隊(duì)合作也是實(shí)習(xí)酒店廚師的重要一環(huán),，通過(guò)與團(tuán)隊(duì)成員的合作,，我明白了廚房團(tuán)隊(duì)工作的重要性，每個(gè)人在團(tuán)隊(duì)中都起著關(guān)鍵作用,。

實(shí)習(xí)酒店廚師的工作并非一帆風(fēng)順,，常常需要面對(duì)各種挑戰(zhàn)和困難。首先,，廚房工作的壓力與繁忙讓我有些措手不及,，但時(shí)間的積累讓我逐漸適應(yīng)和應(yīng)對(duì)。其次,，技術(shù)和知識(shí)的欠缺也是實(shí)習(xí)的一個(gè)瓶頸，但通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和挑戰(zhàn)自己，我逐漸提升了自己的烹飪能力和專(zhuān)業(yè)知識(shí),。最后，與團(tuán)隊(duì)成員的合作也是一個(gè)挑戰(zhàn),，需要協(xié)調(diào)各個(gè)環(huán)節(jié)和配合彼此,，但通過(guò)溝通和理解，我們最終形成了一個(gè)高效和諧的工作團(tuán)隊(duì),。

實(shí)習(xí)酒店廚師的收獲是巨大的,，我學(xué)到了烹飪技巧和食品安全知識(shí)，提高了自己的觀察能力和團(tuán)隊(duì)合作能力,。通過(guò)參與各類(lèi)菜品的制作和服務(wù),，我更加了解了顧客對(duì)美食的需求和口味偏好。我也收獲了自信,，通過(guò)實(shí)踐和努力,，我相信自己能夠成為一名出色的廚師，并且在未來(lái)的職業(yè)生涯中繼續(xù)追求卓越,。

第五段：對(duì)未來(lái)的期望與展望（200字）,。

實(shí)習(xí)酒店廚師的經(jīng)歷讓我對(duì)未來(lái)充滿了期望和展望。我希望能夠繼續(xù)深入學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)和餐飲管理知識(shí),，為將來(lái)開(kāi)啟自己的餐飲事業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。我還期待通過(guò)實(shí)習(xí)后的工作和實(shí)踐積累更多的經(jīng)驗(yàn)，提升自己的專(zhuān)業(yè)水平,。并且,，我也希望將來(lái)能夠在自己的餐廳中提供美食給更多的人品嘗，成為一名深受人們喜愛(ài)的廚師和企業(yè)家,。

在實(shí)習(xí)酒店廚師的經(jīng)歷中,，我體會(huì)到了艱辛和挑戰(zhàn)，也收獲了知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),。這次實(shí)習(xí)讓我更加堅(jiān)定了成為一名優(yōu)秀廚師的決心和信心,。通過(guò)不懈努力和追求卓越，我相信我能夠在未來(lái)的職業(yè)生涯中取得更大的成就,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇七

在大學(xué)期間,，我有幸獲得一次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在一家知名酒店擔(dān)任管理實(shí)習(xí)生,。通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我學(xué)習(xí)到了許多酒店管理的知識(shí)和技巧,，提升了自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在這篇文章中,，我將分享我在實(shí)習(xí)期間的心得體會(huì),，希望對(duì)即將從事酒店管理工作的同學(xué)們有所幫助。

酒店作為一種服務(wù)行業(yè),，它的成功與否直接關(guān)系到顧客的滿意度和酒店品牌形象的建立,。而酒店管理則是保證酒店運(yùn)營(yíng)的良好秩序和高效性的重要保障。在實(shí)習(xí)期間,，我意識(shí)到了酒店管理的重要性,。一個(gè)好的酒店管理團(tuán)隊(duì)能夠有效地組織和協(xié)調(diào)酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)，提高員工的工作效率,，最終實(shí)現(xiàn)酒店的盈利和發(fā)展,。

第三段：實(shí)習(xí)中的責(zé)任與挑戰(zhàn)。

作為一名管理實(shí)習(xí)生,，我肩負(fù)著酒店日常運(yùn)營(yíng)和管理的一部分職責(zé),。在實(shí)習(xí)期間，我面臨了很多挑戰(zhàn),。首先是繁忙的工作量,。酒店的運(yùn)營(yíng)涉及到前臺(tái)接待、客房服務(wù),、餐飲管理等多個(gè)部門(mén),，我需要協(xié)調(diào)各個(gè)部門(mén)的工作，并及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題,。其次是溝通和協(xié)調(diào)的能力,。作為管理者，能夠與員工和顧客進(jìn)行良好的溝通和協(xié)調(diào)是非常重要的,。同時(shí),，我還需要處理員工之間的矛盾和糾紛，保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定和和諧,。

第四段：實(shí)習(xí)中的收獲與成長(zhǎng),。

通過(guò)實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)到了很多管理技巧和方法,，還提高了我的溝通和協(xié)調(diào)能力,。在繁忙的工作中，我學(xué)會(huì)了合理安排時(shí)間和資源,，提高了自己的工作效率,。我也意識(shí)到，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的,。只有團(tuán)隊(duì)的力量才能夠最大限度地發(fā)揮出各個(gè)員工的優(yōu)勢(shì),，提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的績(jī)效。另外,，我還學(xué)習(xí)到了解決問(wèn)題的能力,。在實(shí)踐中，我深刻理解到每個(gè)問(wèn)題都有解決的方法,，只要持之以恒地努力,，就一定能夠找到最佳的解決方案。

第五段：未來(lái)的展望和建議,。

通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我對(duì)酒店管理這個(gè)行業(yè)有了更深入的了解和認(rèn)識(shí)。我對(duì)于未來(lái)在這個(gè)行業(yè)的發(fā)展有了更明確的目標(biāo)和規(guī)劃,。我希望能夠繼續(xù)深耕酒店管理領(lǐng)域,，不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，成為一個(gè)出色的酒店管理者,。對(duì)于即將走上實(shí)習(xí)和工作崗位的同學(xué)們,，我建議首先要有足夠的熱情和興趣，對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的了解,，并且要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己,，不斷提升自己的實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。只有這樣,，才能在酒店管理這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)取得成功,。

總結(jié)：通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我深刻體會(huì)到了酒店管理的重要性和挑戰(zhàn),，在實(shí)踐中不斷成長(zhǎng),。我將把這次實(shí)習(xí)帶來(lái)的收獲和經(jīng)驗(yàn)牢記于心，并以此為基礎(chǔ),，不斷努力去實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)夢(mèng)想,。我相信，只要有足夠的熱情和努力,，我一定能夠成為一名出色的酒店管理者,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇八

實(shí)踐出真知，如果我們只是單單在課堂里學(xué)知識(shí),，而不到外界去實(shí)踐和鍛煉,，也不算真正的掌握了知識(shí)，學(xué)會(huì)了技能,。所以,，我們利用大三的一個(gè)學(xué)期到___實(shí)習(xí)，一方面是讓我們的知識(shí)更鞏固,，技能更熟練;另一方面是為我們踏出社會(huì)做準(zhǔn)備,，積累經(jīng)驗(yàn),。這五個(gè)半月的實(shí)習(xí)，不管是學(xué)習(xí),，還是做人,，都讓我學(xué)到了很多東西，感觸很深,，讓我對(duì)我的專(zhuān)業(yè)更加認(rèn)識(shí)和肯定,。

一、實(shí)習(xí)目的,。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，旅游服務(wù)行業(yè)，特別是酒店的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,，越來(lái)越進(jìn)步了,，如果我們只是呆在學(xué)校里，是很難有大的突破和進(jìn)步,。所以,，我們進(jìn)行了為期五個(gè)多月的實(shí)習(xí)，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中,，了解旅游業(yè)現(xiàn)狀,，熟悉整個(gè)酒店的運(yùn)作，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程,，企業(yè)的服務(wù)及文化,。同時(shí)增強(qiáng)我們的專(zhuān)業(yè)技能，培養(yǎng)我們的專(zhuān)業(yè)意識(shí),，為我們以后專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)有很大的幫助,，增加了經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)了自我,，鍛煉了自己,，也是我們畢業(yè)后找工作的一筆財(cái)富。

___是由_____集團(tuán)投資20億元打造的“一站式”旅游王國(guó),。項(xiàng)目首期投資7億元,，由主題公園、度假酒店,、大型溫泉,、拓展訓(xùn)練、森林公園等幾大板塊構(gòu)成,。很榮幸我分到的酒店是___這個(gè)大家庭,，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺(tái)的一個(gè)接待員。一進(jìn)到___，我懷著滿心的期待和好奇,，先是一個(gè)星期素質(zhì)培訓(xùn),，和企業(yè)介紹，接下來(lái)是部門(mén)的崗位技能培訓(xùn),。培訓(xùn)完了,，我們也就正式上崗了，我們都是一個(gè)老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項(xiàng),。漸漸的我們也可以一個(gè)人獨(dú)立的站崗了，一開(kāi)始我還是比較不習(xí)慣八個(gè)小時(shí)的站姿服務(wù),，而且都是穿著高跟鞋的,，那里的老員工和領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)我們很照顧我們，經(jīng)常讓我們累就去休息,，做錯(cuò)事情也耐心教導(dǎo),。不用一個(gè)月，我對(duì)前臺(tái)的接待也基本上手了,。為了學(xué)到更多的東西,，我還學(xué)習(xí)了前臺(tái)收銀的一些基本知識(shí)，比如數(shù)錢(qián),，出票,，做報(bào)表等。在這里我們每天上班前都會(huì)開(kāi)會(huì),，經(jīng)理每天都會(huì)跟我們講出我們的問(wèn)題所在,，讓我們及時(shí)改正，跟我們強(qiáng)調(diào)服務(wù)和細(xì)節(jié),，調(diào)動(dòng)我們上班的激情,。在這里我們還經(jīng)歷了兩個(gè)黃金周，就是國(guó)慶黃金周和春節(jié)黃金周,，雖然在這幾天我們都累到說(shuō)不出話,，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國(guó)旅游業(yè)扎堆的現(xiàn)象,，我感受到了游客的心理和需求,，我明白了在這個(gè)服務(wù)行業(yè)生存應(yīng)有的態(tài)度和精神。當(dāng)然在這五個(gè)半月里,，我結(jié)識(shí)了很多朋友,，與那里的員工打成一片，變成了家人,，我們一起哭一起笑,，團(tuán)結(jié)互助。

四、對(duì)實(shí)習(xí)的意見(jiàn),、建議,。

其實(shí)這次的實(shí)習(xí)也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位,，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下,，讓我們可以體驗(yàn)到不同崗位的不同要求，對(duì)企業(yè)可以有更全面的了解,。同事,，我也希望可以定期的組織我們和企業(yè)進(jìn)行溝通和交流，能及時(shí)反應(yīng)我們的問(wèn)題和指出我們的不足,，讓我們進(jìn)步可以快一點(diǎn),，進(jìn)步的空間可以大一點(diǎn)。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇九

第一段：引言（約200字）,。

在我的大學(xué)教育生涯中,，我有幸獲得了實(shí)習(xí)許多廚師的機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)酒店廚師的經(jīng)歷給我留下了深刻的印象,，不僅提升了我的專(zhuān)業(yè)技能,，也讓我明白了餐飲行業(yè)的艱辛與樂(lè)趣。在實(shí)習(xí)期間,，我在忙碌的廚房中度過(guò)了許多難忘的時(shí)刻,，也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。

第二段：助理廚師的技能和責(zé)任（約250字）,。

作為一名實(shí)習(xí)酒店廚師,，我被指派為助理廚師的角色。這讓我有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種廚師的技巧和方法,。在實(shí)習(xí)期間,，我學(xué)到了如何準(zhǔn)備食材，熟悉了不同菜系的特點(diǎn),，并學(xué)習(xí)了如何掌握烹飪的要領(lǐng),。同時(shí)，我還需要負(fù)責(zé)廚房的清潔和協(xié)助其他廚師完成各項(xiàng)工作,。這個(gè)過(guò)程中,，我牢記著我的責(zé)任，嚴(yán)格要求自己,，不斷提高自己的廚藝水平,。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作和應(yīng)對(duì)壓力（約250字）。

在酒店廚房的環(huán)境中,，廚師們必須通過(guò)緊密的合作來(lái)完成繁忙的工作,。作為助理廚師,，我必須與其他廚師密切配合，互相協(xié)助,，確保菜品的高質(zhì)量和順暢的工作流程,。面對(duì)繁忙的廚房環(huán)境和高壓力的工作，我學(xué)會(huì)了保持冷靜和專(zhuān)注,，靈活地應(yīng)對(duì)各種情況,。同時(shí)，我還學(xué)會(huì)了與同事之間建立良好的溝通和合作關(guān)系,，相互支持和理解,。

第四段：對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注和追求卓越（約300字）。

酒店廚房的工作需要對(duì)細(xì)節(jié)的高度關(guān)注和追求卓越,。一個(gè)小的差錯(cuò)或疏忽可能會(huì)影響整個(gè)菜品的口感和質(zhì)量,。在實(shí)習(xí)期間，我深刻理解了對(duì)細(xì)節(jié)的重視,。我學(xué)會(huì)了認(rèn)真檢查每個(gè)菜品的調(diào)料和味道，保證菜品的口感和品質(zhì),。我也學(xué)到了如何組織廚房的工作流程,，確保每道菜品的質(zhì)量和效率。通過(guò)不斷追求卓越,，我不僅提高了自己的廚藝水平,，還樹(shù)立了對(duì)工作的精益求精的態(tài)度。

第五段：實(shí)習(xí)體驗(yàn)的總結(jié)與反思（約200字）,。

通過(guò)實(shí)習(xí)酒店廚師的經(jīng)歷,，我收獲了許多寶貴的體驗(yàn)和教訓(xùn)。首先,，我認(rèn)識(shí)到酒店廚房的工作是一項(xiàng)非常繁忙和高壓力的工作,，需要良好的心理素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)合作精神。其次,，我明白了細(xì)節(jié)對(duì)于成功的重要性,，只有通過(guò)認(rèn)真對(duì)待每個(gè)細(xì)節(jié)才能做出優(yōu)質(zhì)的菜品。最后,，我認(rèn)識(shí)到追求卓越和不斷學(xué)習(xí)是我作為廚師需要具備的品質(zhì),。我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷為我的職業(yè)生涯奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)也讓我更加熱愛(ài)并堅(jiān)定了作為一名廚師的決心,。

總結(jié)：

實(shí)習(xí)酒店廚師的心得體會(huì)豐富多彩,，它不僅教會(huì)了我專(zhuān)業(yè)技能和知識(shí)，也鍛煉了我的心理素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)合作能力,。通過(guò)對(duì)細(xì)節(jié)的追求和追求卓越,，我將這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷視為我成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀廚師的重要里程碑。我對(duì)餐飲行業(yè)的熱愛(ài)和對(duì)美食的熱情將繼續(xù)驅(qū)使著我，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn),。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇十

轉(zhuǎn)眼間,，來(lái)到_這個(gè)陌生的城市已經(jīng)有了_天了。從十九號(hào)正式上班開(kāi)始,，也有_天了,。也說(shuō)不出心里有什么滋味，感覺(jué)就像是打翻了五味瓶,，什么味都有,。

我記得當(dāng)我們?cè)谑辉率?hào)下午三點(diǎn)多鐘踏上_開(kāi)往_的列車(chē)的時(shí)候，心里是很激動(dòng)的,。因?yàn)槲覀兲と肓松鐣?huì),，要經(jīng)歷社會(huì)的洗禮。

實(shí)習(xí)之前,，我們都充滿了憧憬,，憧憬著我們的實(shí)習(xí)酒店的工作環(huán)境，憧憬著我們會(huì)在哪個(gè)部門(mén)工作,，憧憬著我們的未來(lái),。然而，憧憬是美好的,，現(xiàn)實(shí)是殘酷的,。當(dāng)我們真正的走上工作崗位的時(shí)候，我們的激情就慢慢的被打磨殆盡,。

剛來(lái)到_國(guó)際酒店的時(shí)候,，感覺(jué)還不錯(cuò)。酒店還蠻好,，環(huán)境也不錯(cuò),。住宿和伙食都還不錯(cuò)。員工的臉上時(shí)常掛著笑容,。感覺(jué)還蠻好的,。

從十四號(hào)開(kāi)始，經(jīng)過(guò)三天簡(jiǎn)單的培訓(xùn),，然后休息了一天,。我們?cè)谑颂?hào)那天分崗位了。根據(jù)我們自己的意愿以及部門(mén)的需要分崗位,。我被分在了中餐廳傳菜部,。做傳菜員。

十九號(hào)上班的第一天,，我們八點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)到傳菜部報(bào)到,。報(bào)到之后,，領(lǐng)班就帶著我們幾個(gè)實(shí)習(xí)生參觀廚房、_x中餐廳以及所有的vip包房,。讓我們熟悉一下,，我們將要工作的環(huán)境。他還仔細(xì)的在紙上把廚房的布局,、vip包房的位置以及_x中餐廳所有的臺(tái)號(hào)都給我們標(biāo)出來(lái),，讓我們把這些都好好的記下來(lái)。領(lǐng)班還教我們認(rèn)識(shí)點(diǎn)心房里的點(diǎn)心,，認(rèn)識(shí)配料,。最后他把哪些點(diǎn)心需要配什么配料，哪些菜需要配什么配料都寫(xiě)到了紙上,。寫(xiě)了三份,，我們?nèi)齻€(gè)實(shí)習(xí)生一人一份。當(dāng)時(shí),，我們就感覺(jué),，這個(gè)領(lǐng)班，人挺好的,，對(duì)我們很照顧,，給我們的幫助也很多。那天上午,，他把作為一個(gè)傳菜員需要掌握的東西，都告訴了我們,，讓我們記下來(lái),。當(dāng)時(shí)，我們就一個(gè)感覺(jué),，傳菜也有這么多東西要學(xué)呀,，要記得東西好多呀：各種各樣的點(diǎn)心、廚房的布局,、點(diǎn)心與配料的搭配,，菜與配料的搭配、各種各樣的配料等等,。

剛開(kāi)始做的時(shí)候,，我們都把領(lǐng)班寫(xiě)給我們的那張紙放在口袋里，送點(diǎn)心或者是傳菜的時(shí)候,，都拿出來(lái)看一下或者是向老員工問(wèn)一下,，看是否需要加什么配料。現(xiàn)在十二天下來(lái),，我們也都慢慢的熟悉了,。

剛開(kāi)始上班的時(shí)候,，就一個(gè)感覺(jué)“累”。每盤(pán)菜的分量不多,，只是那個(gè)盤(pán)子都是瓷的,，又特別大，每個(gè)都特別重,。湯碗就更嚇人,，一個(gè)湯碗加上湯，有二十多斤,，端著特別重,。第一天上班后，感覺(jué)胳膊都要斷了,，腿也軟了,，腳也磨出了泡。晚上下班回到寢室,，就只想睡覺(jué),。上班的頭三天，都有這樣的感覺(jué),，還不適應(yīng)嘛,。三天過(guò)后，這種感覺(jué)就好了一些,，因?yàn)槁倪m應(yīng)了?，F(xiàn)在十二天過(guò)去了，已經(jīng)慢慢的習(xí)慣了,。除了每天感覺(jué)有些累,，其它的都還好。估計(jì)還要一些時(shí)間去適應(yīng)吧,。每天都做著同一件事,，時(shí)間久了，確實(shí)感覺(jué)有些枯燥,。

不過(guò)在傳菜部,，感覺(jué)那里的同事都還蠻好。我們剛來(lái),，還不熟悉,，他們對(duì)我們都還挺照顧。我們遇到什么問(wèn)題,，他們都及時(shí)的給予我們幫助,。傳菜的時(shí)候，他們都拿那些大的,，重的,，把那些小的,，輕的留給我們。我記得有一次,，我去端一碗湯,，一個(gè)比我還要瘦小的同事把我推開(kāi)，把湯端走了,。當(dāng)時(shí),，我心里真的很感動(dòng)。真的很感謝那些同事,，謝謝他們給我們的幫助和照顧,。其實(shí)，和這樣的同事在一起工作,，也是很幸運(yùn),、很幸福的事。我們也沒(méi)有什么好抱怨的了,。因?yàn)楸г菇鉀Q不了任何問(wèn)題,，只會(huì)讓自己增加更多的煩惱。短短的十幾天,，我們就成為了朋友,，成為了兄弟。現(xiàn)在,，我們所要做的,，就是努力工作，累,，大家一起承擔(dān);快樂(lè),，大家一起分享。

我們今天的累,，今天的痛苦,，今天的努力,，是為了我們的未來(lái)以及未來(lái)的美好生活?，F(xiàn)實(shí)的生活就是這樣，充滿著酸甜苦辣,，不斷地磨練著你的意志和耐力,。能扛住，不向生活屈服的人就是強(qiáng)者,。我們必須記住,，我們現(xiàn)在已經(jīng)不是學(xué)生了，我們已經(jīng)踏入社會(huì)了,，我們已經(jīng)開(kāi)始生活了,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇十一

暑假,，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們旅游,、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館,，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試,，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈,，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn),，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好,，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢,，被分配到了不同的崗位,，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館,，開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里，我感受頗多,，受益非淺,。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

我們實(shí)習(xí)的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級(jí)涉外酒店，酒店管理先進(jìn),，客源市場(chǎng)廣闊,。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳）,，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳,。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng),，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無(wú)頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái),、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制,，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門(mén),，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng),；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒(méi)有什么架子,，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過(guò)程中,，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店,，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人,，在服務(wù)的過(guò)程中,，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，開(kāi)闊了視野,。

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：

一,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣,。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查,，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì),，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題,。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三,、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了,，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升,，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢(qián)），事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。

四,、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō),，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇十二

實(shí)習(xí)酒店廚師作為專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，承擔(dān)著酒店廚房的各項(xiàng)工作,，包括食材采購(gòu),、菜品研發(fā)、烹飪制作,、菜品擺盤(pán)等等,。在酒店廚房這個(gè)高強(qiáng)度和高壓力的工作環(huán)境中，實(shí)習(xí)酒店廚師需要具備扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技術(shù)基礎(chǔ),，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程,，確保每道菜品都精致美味。實(shí)習(xí)酒店廚師的任務(wù)不僅是提供美食,，更要保障食品衛(wèi)生和安全,。

實(shí)習(xí)酒店廚師的工作過(guò)程中，通過(guò)與各種各樣的食材和調(diào)料親密接觸,，我對(duì)食材的觸感,、氣味、味道等進(jìn)行了深入的認(rèn)識(shí),。同時(shí),，在酒店廚房中，我也學(xué)習(xí)到了許多烹飪技巧和經(jīng)驗(yàn),，如如何正確使用刀具,、如何掌握火候、如何調(diào)配食材等等,。在實(shí)習(xí)期間,，我時(shí)常觀察、學(xué)習(xí)和模仿上級(jí)廚師,，不斷提升自己的烹飪技能,。

在我實(shí)習(xí)期間,，遇到了許多挑戰(zhàn)，如忙碌的工作節(jié)奏,、工作壓力,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等。面對(duì)這些挑戰(zhàn),，我學(xué)會(huì)了保持冷靜和耐心,，逐漸適應(yīng)了廚房的工作環(huán)境。我也學(xué)會(huì)了善于溝通和協(xié)作,，并與其他廚師實(shí)現(xiàn)了有效的團(tuán)隊(duì)合作,。通過(guò)不斷的實(shí)踐和總結(jié)，在遇到問(wèn)題時(shí),，我能快速找到解決方法,，提高了自己的應(yīng)變能力。

通過(guò)實(shí)習(xí)酒店廚師的工作,，我不僅加深了對(duì)于烹飪的理解,，也提高了自己的獨(dú)立思考能力和解決問(wèn)題的能力。我逐漸轉(zhuǎn)變了對(duì)待工作的態(tài)度,，注重細(xì)節(jié),，追求完美，學(xué)會(huì)了沉下心來(lái),，將真心與熱情傾注在每一道菜品的制作過(guò)程中,。我也學(xué)會(huì)了與同事和諧相處，互相扶持,，共同面對(duì)工作中的困難和挑戰(zhàn),。

實(shí)習(xí)酒店廚師的經(jīng)歷讓我更加堅(jiān)定了自己從事烹飪行業(yè)的決心。我意識(shí)到烹飪不僅是一門(mén)手藝,，更是一種藝術(shù),，需要用心去體會(huì)和創(chuàng)造。我希望能夠繼續(xù)在這個(gè)行業(yè)中發(fā)展并取得更好的成績(jī),。因此,，我計(jì)劃接受更專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，深入學(xué)習(xí)烹飪的理論和技巧,，不斷提高自己的廚藝水平,。我相信，通過(guò)不懈的努力和堅(jiān)持,，將來(lái)我一定能成為一名優(yōu)秀的廚師,，為更多人提供美味和健康的餐飲體驗(yàn)。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇十三

我們實(shí)習(xí)的單位:蕉葉泰國(guó)餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)黃金地帶,，交通十分便利,。

北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米,，是開(kāi)發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫(huà)具有獨(dú)特的泰國(guó)風(fēng)情,，國(guó)際品質(zhì)的家具,，讓您倍感溫馨、舒適和便利,。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì)廳,，或裝修典雅的各類(lèi)包廂，您可品嘗到新派泰國(guó)風(fēng)味菜肴,，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù),。

北京蕉葉飲食有限公司否認(rèn)員工們經(jīng)驗(yàn)豐富,，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專(zhuān)業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù),。

一、準(zhǔn)備工作,。

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習(xí),，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng),，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

二、實(shí)習(xí)過(guò)程,。

蕉葉是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無(wú)頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制,，一個(gè)月休息4天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒(méi)有加班費(fèi),，但每個(gè)月都會(huì)有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén),，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子,，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

三、心得看法,。

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：

一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣,。北京蕉葉飲食有限公司的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國(guó)連鎖店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

二,、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查,，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì),，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題,。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三,、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了,，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升,，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢(qián)),，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。

四,、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)泉州太子酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了),，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

四、總結(jié),。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō),，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后,，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇十四

在酒店行業(yè)，實(shí)習(xí)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),，它不僅能夠幫助實(shí)習(xí)生理解并熟悉酒店運(yùn)營(yíng)的流程,，還能夠讓他們親身體驗(yàn)酒店服務(wù)的具體細(xì)節(jié)。為了更好地指導(dǎo)實(shí)習(xí)生的工作,，酒店通常會(huì)提供一份實(shí)習(xí)手冊(cè),。在我實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我充分利用了手冊(cè)，不斷總結(jié)和改進(jìn)自己的工作方式,。

第二段：了解酒店運(yùn)營(yíng)流程,。

酒店實(shí)習(xí)手冊(cè)是一份非常重要的工具，它詳細(xì)介紹了酒店的運(yùn)營(yíng)流程和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范,。通過(guò)仔細(xì)閱讀這份手冊(cè),，我對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)和工作流程有了更深入的了解。我了解到,，一個(gè)成功的酒店需要各個(gè)部門(mén)之間的密切合作和高效溝通,，而且每個(gè)員工都扮演著重要的角色。通過(guò)手冊(cè),，我明白了自己工作的重要性,，并且學(xué)會(huì)了如何與其他部門(mén)進(jìn)行協(xié)作，以提供出色的服務(wù),。

第三段：鍛煉自己的技能,。

除了了解酒店的運(yùn)營(yíng)流程外，實(shí)習(xí)手冊(cè)還包含了許多技能和知識(shí)方面的培訓(xùn),。比如,，它可能會(huì)介紹如何有效地與客人溝通，如何處理投訴,，以及如何應(yīng)對(duì)緊急情況等,。通過(guò)仔細(xì)研讀手冊(cè)，并在實(shí)習(xí)中實(shí)踐這些技能,，我逐漸提升了自己的工作能力,。手冊(cè)中的指導(dǎo)和建議幫助我更好地應(yīng)對(duì)各種工作場(chǎng)景,，并取得了良好的業(yè)績(jī),。

第四段：在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

實(shí)習(xí)手冊(cè)不僅提供了理論知識(shí),，也鼓勵(lì)實(shí)習(xí)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和應(yīng)用,。在我的實(shí)習(xí)期間，我把手冊(cè)作為自己的參考書(shū),，并在工作中不斷思考和實(shí)踐手冊(cè)中的指導(dǎo),。通過(guò)與實(shí)際操作相結(jié)合，我更加深入地理解了手冊(cè)中的理論,，也發(fā)現(xiàn)了其中的不足和改進(jìn)的空間,。因此，我不斷地完善和更新自己的實(shí)習(xí)手冊(cè),，以適應(yīng)不斷變化的工作環(huán)境和客戶需求,。

第五段：總結(jié)與展望。

借助酒店實(shí)習(xí)手冊(cè)，我不僅了解了酒店運(yùn)營(yíng)流程和工作標(biāo)準(zhǔn),，還提升了自己的實(shí)際技能,。通過(guò)反復(fù)實(shí)踐和不斷改進(jìn)，我成為了一名更加熟練的員工,，并取得了出色的業(yè)績(jī),。同時(shí)，通過(guò)手冊(cè),，我也樹(shù)立起了良好的工作習(xí)慣和職業(yè)道德,，這將對(duì)我未來(lái)的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。酒店實(shí)習(xí)手冊(cè)這一有益的資源將一直伴隨我在酒店行業(yè)的成長(zhǎng)中,，為我提供指導(dǎo)和支持,。我相信，它將成為我職業(yè)生涯的重要財(cái)富,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇十五

確切來(lái)說(shuō),，校園和社會(huì)在某種程度上是脫節(jié)的，我們青年人僅僅靠在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)并不能應(yīng)付我們即將所遇到的各種錯(cuò)綜復(fù)雜的社會(huì)問(wèn)題,?？梢哉f(shuō)，適應(yīng)社會(huì)是一門(mén)學(xué)問(wèn),，同樣也是一門(mén)藝術(shù)—————一門(mén)誰(shuí)都不能回避的藝術(shù),。。它需要我們不斷地學(xué)習(xí)和體會(huì),，甚至要用一輩子的時(shí)間,。

我知道，很多事情需要經(jīng)歷了才會(huì)明白,，體會(huì)了才有領(lǐng)悟,。因此，不管是不是‘‘趕鴨子上架’’,，對(duì)于這一次的實(shí)習(xí),，我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學(xué)習(xí),，探索行走社會(huì)的做人藝術(shù),。

懷著一種學(xué)習(xí)的心態(tài)，我開(kāi)始了在廣州金橋酒店的實(shí)習(xí)生活,，獲益匪淺,。

一·人際關(guān)系總是從溝通開(kāi)始。

人際關(guān)系的力量是巨大的,。任何人都有可能成為對(duì)你施與緩手的友人,，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是學(xué)校里的同學(xué)，甚至可能是一位不曾謀面的陌生人,。在金橋酒店,，我盡量地與他人溝通，并由此享受到了溝通的樂(lè)趣,。因?yàn)樽⒅販贤?，同校同學(xué)的友誼使我很快地對(duì)酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到陌生,。工作上更是多了相互扶持的同伴,；領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系；服務(wù)員每天為我提供當(dāng)天的報(bào)紙以便知天下事,；工程部的帶我上天臺(tái)參觀,，熟悉酒店；司機(jī)與我們談笑風(fēng)生以活躍大腦細(xì)胞,，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去,；連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P(guān)心起我的休息和保暖問(wèn)題上來(lái)；而最讓我開(kāi)心的則莫過(guò)于外國(guó)客人的熱情與友善,！

都說(shuō)“異性相吸”,，想不到“異國(guó)相吸”也是存在的！作為一個(gè)實(shí)習(xí)生,，我并不僅僅把自己當(dāng)作一個(gè)為拿學(xué)分而工作的學(xué)生,，而是把自己當(dāng)作為酒店大家庭中的其中一員，真誠(chéng)地為客人服務(wù),，友善地對(duì)客人微笑,，及時(shí)地送上關(guān)切的問(wèn)候。也許正因如此吧,，有時(shí)候客人見(jiàn)面,，我還沒(méi)來(lái)得及反應(yīng)過(guò)來(lái)，客人以及已經(jīng)主動(dòng)地跟我打招呼了,，頗有親切之感,。

二·適應(yīng)能力的強(qiáng)弱由心態(tài)決定。

逃脫不了瞌睡蟲(chóng)的魔掌,，總是嚷著累，嚷著辛苦,，說(shuō)什么再多一天也熬不下去了,。工作期間的一個(gè)個(gè)晚上，她們就是這樣度過(guò)來(lái)的,。而我,，面對(duì)這漫漫長(zhǎng)夜，只要手捧一本書(shū)，就能看個(gè)其樂(lè)融融,，何愁之有,？白天要不不睡，要睡就睡個(gè)夠,；晚上要不不看,，要看就看個(gè)夠，那才叫“做到極致”嘛,。因?yàn)樾膽B(tài)的從容,，我快樂(lè)地度過(guò)了這段實(shí)習(xí)期，甚至在離開(kāi)工作崗位的最后一天,，產(chǎn)生了不舍之感,。

三·學(xué)習(xí)是事業(yè)成功的通行證。

為了更好地利用身邊的資源提高自己的口語(yǔ)水平,，我努力尋找機(jī)會(huì)與外國(guó)商人進(jìn)行交流,。其中交流時(shí)間較長(zhǎng)的，要數(shù)與兩個(gè)韓國(guó)客人分別半小時(shí)的交談以及一個(gè)伊朗客人長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)小時(shí)的溝通,。通過(guò)與他們的交流,，我更好地鍛煉了自己的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力，也更好地了解了他們國(guó)家和公司的文化,。

為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習(xí)結(jié)束了,，回想這次在浩海酒店餐飲部實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺,，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),。

之前在美林谷培訓(xùn)了理論知識(shí)，及各部門(mén)的工作職責(zé),，對(duì)于我從沒(méi)有接觸過(guò)餐飲這個(gè)行業(yè)的來(lái)說(shuō)一切都那么默生,，雖然知道了怎么做，但終究沒(méi)做過(guò),，一切都只是想象,，可以說(shuō)那時(shí)侯是急切地期盼著這一天的到來(lái)。對(duì)此我又高興又害怕,，高興的是終于可以接觸餐飲了,，終于可以面客服務(wù)了，害怕的是不知道自己能不能勝任,，能不能處理好與客人的關(guān)系,。

餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū),、宴會(huì)廳,、早餐部,、火鍋廳、毋米粥,、吧臺(tái),、傳菜部和前臺(tái)接待九個(gè)部門(mén)，我們9個(gè)人分別在不同的部門(mén),，兩天輪換一次,。這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)與管理，這也是我們來(lái)此的目的,。

從擺臺(tái),、折口布、傳菜,、上菜,、餐中服務(wù)、撤臺(tái)我們都親身體驗(yàn),，一開(kāi)始覺(jué)得自己做得很差勁,，站也站不住，做事總有些毛手毛腳,。慢慢地,，工作就上手了，越做越順了,，但覺(jué)得應(yīng)該還能做的更好,。全體員工對(duì)我們都很熱情，不厭其煩的幫助我,，并跟我講工作的內(nèi)容,，注意事項(xiàng)，工作程序,。毫無(wú)保留地把她們的工作經(jīng)驗(yàn)傾囊相授,，讓我感覺(jué)到團(tuán)隊(duì)的溫暖。之前所學(xué)的理論知識(shí)在開(kāi)始的時(shí)候很難應(yīng)用到實(shí)際中,，通過(guò)師傅們的指點(diǎn),，使理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間對(duì)客服務(wù)也輕松自如了很多,。閑下來(lái)的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗(yàn),，各位主管也都有問(wèn)必答，傾囊相授,。

對(duì)于餐飲我要學(xué)的東西還很多,，要學(xué)會(huì)觀察，做好服務(wù),，服務(wù)要仔細(xì),、周到、及時(shí),，要了解客人的需求,，對(duì)常客要做好個(gè)性化的服務(wù),，知其喜好,，盡力給予滿足，做到提前一步的服務(wù),，讓客人有賓至如歸的感覺(jué),。

半個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，在這半個(gè)月的時(shí)間里,，感覺(jué)自己完全成為了酒店的一分子,，對(duì)酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼,。在浩海酒店這個(gè)大家庭中,，可以感覺(jué)到大家庭中各部門(mén)相互幫助的手足之情，有一首歌唱的好“相親相愛(ài)一家人”,，而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最親愛(ài)的一家人,。感謝浩海酒店給我這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我在實(shí)習(xí)中增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，體驗(yàn)了生活,，我衷心希望浩海國(guó)際酒店能夠越來(lái)越好，也祝愿美林谷的明天會(huì)更好,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇十六

20xx年7月8號(hào)我們迎來(lái)了09大專(zhuān)旅游的實(shí)習(xí),。我們15個(gè)人懷著激動(dòng)的心情來(lái)xxx酒店實(shí)習(xí)6個(gè)月。xxx酒店坐落于風(fēng)景秀麗的海濱城市xx市,，是xxx投資集團(tuán)興建,，由知名酒店管理公司“xx國(guó)際”全權(quán)管理的一家四星級(jí)涉外旅游飯店。

酒店建筑面積近4萬(wàn)平方米,，其設(shè)計(jì)現(xiàn)代,、簡(jiǎn)約，將城市文化與海洋元素進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合,，形成了獨(dú)具風(fēng)韻的酒店格調(diào),。

酒店擁有總統(tǒng)套房、豪華商務(wù)套房,、商務(wù)單標(biāo)間,、無(wú)障礙客房等各類(lèi)高檔客房230余間。設(shè)有大,、中,、小型宴會(huì)廳30余間,，以及風(fēng)格濃郁的西餐廳，整個(gè)餐飲區(qū)域可同時(shí)容納約1000人就餐,；擁有各類(lèi)會(huì)議室,、多功能廳6個(gè)，能夠滿足不同的會(huì)議及活動(dòng)的需求,。

為滿足賓客的多層次需求,，酒店還設(shè)有商場(chǎng)、商務(wù)中心,、票務(wù)中心,、ktv包廂、桑拿按摩保健中心,、棋牌室等服務(wù)和娛樂(lè)設(shè)施,。

xx酒店酒店將秉承“誠(chéng)信、廉潔,、效益”的企業(yè)文化,，創(chuàng)新企業(yè)理念，以“國(guó)際水準(zhǔn),，中國(guó)特色"的管理優(yōu)勢(shì)打造酒店顯著的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和贏利能力,。人將會(huì)以飽滿的熱情，優(yōu)質(zhì)的服務(wù),、優(yōu)雅的.環(huán)境,、現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備，做好每一次服務(wù),。

從酒店的理論培訓(xùn)到服務(wù)技能培訓(xùn)使我對(duì)酒店的什么都不懂到對(duì)酒店有一定的了解,。我被分到了餐飲部。在服務(wù)技能培訓(xùn)過(guò)程中,，每天都訓(xùn)練托盤(pán),、餐桌服務(wù)。托盤(pán)中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒,，由靜托到爬樓梯,。從五樓爬到一樓，從一樓在爬到五樓,，每天來(lái)來(lái)回回好幾次,。第二天在床上爬不起來(lái)，一動(dòng)渾身疼手都腫著還得堅(jiān)持,。因?yàn)槿肆Y源部經(jīng)理李力峰經(jīng)理曾說(shuō)過(guò)“我們大家是一個(gè)團(tuán)體,，缺一個(gè)人我們都不是一個(gè)完整的團(tuán)體"。

在酒店中我們學(xué)習(xí)了在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí),，這只是一個(gè)開(kāi)始,，在以后的道路中我會(huì)更努力的學(xué)習(xí),。