無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

酒店服務員自我鑒定篇一

20xx年結束了，有必要對工作做一個總結,。我熱愛這個工作,，因為我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質,，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個有理想,、有道德,、有知識、有紀律的合格服務員,。

我學會了服務賓客的原則,；服務賓客的程序；服務中工作細則,；宴會出菜程序,；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺,、擺臺的注意事項,；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧,；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識,；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧,；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備,。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的.工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是秀的,。要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認真做事,，事業(yè)將會更成功。責任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質的出品與服務,；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的工作給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點,，是在走向,；每天多做一點點，是在走向豐收,；每天進步一點點是在走向成功,。

酒店服務員自我鑒定篇二

思想上自己牢牢記住酒店的相關規(guī)定并履行了服務員的職責，無論是經理在會議上的教導還是服務員的職業(yè)素養(yǎng)都是值得自己銘記一生的,，因此我比較珍惜這次實習的機會并在思想上十分重視酒店服務員的工作,，有時甚至很早就醒來對當天的服務員工作進行相應的安排,，也得益于自己對于酒店優(yōu)秀員工目標的追求使得實習期間養(yǎng)成了不錯的生活習慣，以至于后來與人交流不自覺展現出服務員的禮儀風貌也是得益于這次實習的成果,，因此我也熱衷于學習酒店員工的先進精神并在實際工作中勇于表現自己,，也許正是因為自己能夠保持思想的先進性才不會在些許成就面前感到滿足吧。

工作中自己比較注重服務員工作的基礎部分并掌握了許多實用的技巧,，關于這點則是在酒店組織的幾次培訓中學到了許多服務工作中的要點,，再加上自己在服務員工作中喜歡表現的原因導致短時間內便積累了許多實踐經驗，不過由于自己在交流中容易出現插話的毛病導致部分客戶對此感到很不滿,，而我也在幾次失誤過后有所收斂并得到了酒店經理的指導,，經過這段實習期的歷練導致自己學會了如何在短時間內清理酒店各處的客房，而且為人處世方面也得益于這次在酒店的實習從而成長了許多,。

生活中則由于為人比較孤僻從而難以和同事們展開交流,，這樣的.問題直到實習期結束以后也未能得到較好的解決讓人感到十分遺憾，畢竟這段時間若非熱情的同事們給予自己諸多幫助又怎能成長為合格的酒店服務員,，然而僅因為性格較為內向的緣故導致自己對他們的幫助呈現出愛答不理的樣子,，這樣的姿態(tài)想要在職場中獲得較好的成長自然是十分困難的事情，若是實習期長一些且自己未能得到及時的改變的話或許相互之間還會產生隔閡,。

酒店服務員自我鑒定篇三

（1）"客人永遠是對的"這句酒店行業(yè)周知的經營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致。

記得培訓的時候主管的一句話"能在五星級酒店消費的客人,，沒有一個是窮人,。"他們除了享受酒店所能提供的各種奢華的物質以外，多數人想在酒店找到一種感覺被人重視以及尊重,。酒店為了達到一定的財務目標,，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者,，往往對客人的要求,，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最化滿足客人,。這也許就是"金鑰匙"理論在實踐中的最高境界,！所以從入職培訓就會為員工灌輸："客人永遠不會錯，錯的只會是我們",，"只有真誠的服務,，才會換來客人的微笑"。

（2）"領導上司永遠是對的",。

從決策的角度來說"領導不可能永遠是對的",。身為上司經理，哪怕能力再強,，經驗再豐富,，信息量再多,，也難免會犯決策性錯誤，不了是犯錯的概率比普通人少一些而已,。不過,，這句話是針對執(zhí)行而言的。

有一個這樣的例子：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船,，上司,、經理便是船長，負責決策,、掌舵,，員工是船員，負責執(zhí)行劃船,。假設劃船者能力很強,，劃船的工具很先進，但是當船長命令向東走的時候,，有人認為應該向西，有人認為向南,，更有些人認定了北面,，于是各自只按自己認為正確的方向劃，最終的結果就是在原地打轉,；如果家都樹立了"船長永遠是對的"的觀念,，當船長向東的時候，家目標一致,，齊心協力,，哪怕沒有工具，只用手劃,，也會慢慢靠近既定的目標,；萬一中途發(fā)現方向錯了，迅速調頭,，迎頭趕上也不會很難,。（以上例子摘自謝雨萍《經理永遠是對的？,！》）服務過程是一個很煩瑣的過程,，"一致通過，全體擁護"是不容易的事,，也是不可能完成的事,，除非是全體加薪。當決策制定之后,，唯一選擇就是執(zhí)行,，否則只好選擇離開,。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。在外方管理的公司里,，這點尤其明顯,。

溝通不是一個單的行為。從你進入團隊開始,，每一個眼神和表情,、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關系的關鍵,。

（1）與上司的.溝通,。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的"等級"也比較分明,。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調,。不要把自己是學生掛在嘴邊。否則便會招致感,。對于一個新的工作,，尤其是實踐性強的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的,。就目前酒店的人才結構,，我們無疑是學歷比較高的，理論知識比較扎實的,。好多的理論上司是沒有自己熟悉的,，甚至他自己總結的是錯的。但是他的實操是沒一點問題的,。所以在與上司聊到有關理論的東西時,，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷,。讓你的上司得到最的滿足,。第二是謙虛。對于一個新的工作,，只要沒有親自做過,，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的,。從心理上說,，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責,。所以不要怕別人不告訴你,，不要怕學生問這種問題丟人。第三是服從,。決策的過程你的意見是寶貴的,，但是執(zhí)行的時候,，不要問為什么，只需要問怎么做,。要么沒時間跟你解釋,，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由,，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著,，他會為自己的命令負責任，所以最好不要問,。只要高質量的完成,，便會得到上司的認可。

（2）與同事的溝通,。由于共同的利益,，所以同事間一些被稱之為鉤心斗角的行為是一定存在的。在我實習的部門里這種表現是很突出的,。但是家之間的關系卻很融洽,。仔細想想其實很簡單，就是將矛盾集中的時間段和其他時間分開,，并在"其他時間段"里避免利益,，比如一起吃飯aa制、在宿舍避免打擾他人等,。只要這些能引發(fā)矛盾的小事處理好了，家便相安無事,，心照不宣了,。

（3）與客人的溝通。也就是一個角色的問題,，或者是心態(tài),。想想自己在消費時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了,。自己工作的目的是得到更多的利益,。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題,，相信每個人都會重視,，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢,，才能做到不會到會的旨的飛躍,。

"名牌的一半是文化"酒店文化是酒店無形價值的體現，只有將這種無形資產轉化到具體實踐的過程中,，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強,，成為酒店共同價值觀的核心,。才能更好的完成酒店的目標。作為雅高旗下的酒店,，其文化從雅高的標志中（標志附后）我們就能找到一些,。標志中上面的三只加拿野鴨組成一個漢語的"人"字。象征以人為,，發(fā)揮團隊優(yōu)勢,，向著公司的目標努力奮斗。"人"形或許是種巧合,，但是我們至少可以看到團隊合作的影子,。下半部分為法文accor。雅高（aoocr）法文中的意思是和諧,，取意和上半部分一樣,。正如前面提到的例子，強調團隊合作,。酒店要提高競爭力,，各個要素（環(huán)境、服務,、硬件設施等）之間是相互聯系,、相互依存的，很難單形成一種競爭優(yōu)勢,，它必須在酒店內部與酒店文化管理系統進行有機的整合,，并與酒店文化融為一體，只有這樣,，才能形成酒店特的核心競爭力,。一個酒店要有自己的特色，必須要有自己具特色的酒店文化和精神底蘊,，因為,，健康、優(yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關鍵因素,。

實習是讓自己學的理論知識由難變簡單再變困難的過程,。

剛開始實習，感覺學校的東西是沒有用的,。感覺學的理論是那么的遙遠,，那么的讓人難以琢磨。學會了一些簡單的操作之后,，才發(fā)現好多東西都是可以和學過的東西結合的,，并且是一些簡單的理論老師要求了解的內容。隨著工作的深入以及了解，就會感覺把學過的東西和在實踐中運用并不是一件容易的事情,。是的,，學會實踐結合理論是容易的，而用理論創(chuàng)造實踐的過程卻是困難的,。實習結束后,，記得有老師問我在學校學的東西有沒有用，回答是,，學校把我們是按總監(jiān)級培養(yǎng)的,。所以在剩下的僅有的一年的學生生活，我想自己會把握住的,！

酒店服務員自我鑒定篇四

我于20xx年7月14日——20xx年10月31日到xx市xxx酒店實習,，這段時間我的收獲很大。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體,，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”,。處于買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點，前廳代表酒店與賓客接觸,，滿足客人對酒店服務的各種需求,，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題,，是酒店的神經中樞,。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要,。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門,，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有著至關重要的影響,。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆,。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習，本人獲益非淺,。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會,。

1,、溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工,，與客人的接觸是面對面的,，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程,。當然,，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間,，甚至是對上級,。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情,。如何調整好自身的心態(tài),，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級,，如何帶給別人一個最好的笑容,，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中,，我不但在溝通能力上得到了提高,，還學會了如何調整自我的心態(tài)。

2,、突發(fā)事件應變能力提高：在前臺接待處工作,，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備。因為作為一名前臺接待員,，每天都要接待不同的客人,，面對不同的事件。入住的.客人中不免會有些不大禮貌的客人,，甚至會對接待員口出惡言,。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒,，同時也要保護酒店的利益與自身的安全,，對于我來說又是另外一個考驗。

3,、工作獨立處理能力提高：通過這次實習,，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理,。只有培養(yǎng)自身的獨立能力,，才能在工作上得到進步。在工作上,，有問題,，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂,。獨立工作,，積累經驗，最后得到的才是最適合自己的東西。

4,、服務意識提高：作為一名前臺接待員,，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上,，還是走在路上,，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者,，一切為了賓客,，為了賓客的一切，為了一切賓客,。

酒店服務員自我鑒定篇五

剛上來第一天,，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片,，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍,，進去后剛坐下，就聽見有敲門聲,，一開門葛經理走了進來,，一開口就是一句句關心的話語，一聽蠻感動的,，原來在這陌生的城市還有人在關心著我們,，葛經理說：“等下帶你們去公司看一下熟悉熟悉環(huán)境，”這一看回來時天已經黑了,，等第二天去時便是開始緊鑼密鼓的培訓,，在培訓的時候很累有很多同學都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來,，經過一星期的培訓后就迎來了,，嚴格的考試，先是筆試,，再接著實操,，終于在下午6點左右考完了，大家都松了一口氣,，想著終于解放了,，可是后面等待我們的卻是分離，4月28日是大家分開的日子,，天也下著小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣,，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車,。

自己做的好與不好上級領導都會看得到的，而不是由別人說得，如果連這些都承受不住還算得上鍛煉嗎?沒有壓力那來的動力啊?工作半年多了,，在這半年里我嘗遍了酸甜苦辣,，才發(fā)現工作的辛苦與艱難，才體會到了父母的艱難工作的不易,，賺錢的難處工作中的一些點滴,，總有一些獲得和過失，讓人久久回味,，現在又從服務部調到了咨客部,，又有新的技能知識要學習，例如接聽電話,，接聽電話就是每天要接來自各地方得訂房電話,，接聽是語氣要由禮貌，不能像接聽私人電話一樣的隨意,，要謹慎的記好客人問得問題,，還要回答，這些都是需要技巧的,，我還在學習中,，還有就是待客技巧，熟悉簽單客戶,，計算客流量等,，我相信只要努力學習不管到什么部門都可以把工作做好的，現在可是身兼二職啊!

工作又比以前更多了,，因為新的部門又有好多的東西要學,，又要從頭開始，可是人生不就是要一直學習下去的嗎?多學一點也對自己有好處啊!我相信任何的東西只要你肯學就沒有學不成的,，因為世上無難事,，只怕有心人嘛!

這一切都是“西湖春天”給我提供的平臺，我很感謝“商業(yè)學?！苯o了我這個就業(yè)的機會,，更要感謝“西湖春天”這個可以讓我們既有所需又有所學的大舞臺翩翩起舞，我相信再不久的將來我一定會更上一層樓,。

我于20xx年7月14日——20xx年10月31日到廣州市鳳凰城酒店實習,，這段時間我的收獲很大。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體,，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”,。處于買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點，前廳代表酒店與賓客接觸,，滿足客人對酒店服務的各種需求,，接受客人的投訴,，解決客人的疑難問題，是酒店的神經中樞,。正是基于這些,，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門,，但對酒店的市場形象,、服務質量乃至管理水平和經營效益有著至關重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆,。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習,，本人獲益非淺。酒店就等于是一個社會的縮影,。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會,。

1、溝通能力提高：作為一名前臺接待員,，作為酒店的一線員工,，與客人的接觸是面對面的，是最直接的,。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服,，聽得開心,，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然,，溝通不僅限于與客人之間,，還存在于同事之間，甚至是對上級,。人不免不會有情緒上的波動,，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態(tài),，用最好的心態(tài)去面對客人,，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容,，是我每一天都要認真思考的問題,。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高,，還學會了如何調整自我的心態(tài),。

2、突發(fā)事件應變能力提高：在前臺接待處工作,，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備,。因為作為一名前臺接待員,，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件,。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言,。面對這樣的清況,，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全,，對于我來說又是另外一個考驗,。

3、工作獨立處理能力提高：通過這次實習,，我深切的了解到,，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力,，才能在工作上得到進步,。在工作上，有問題,，有不懂應該大膽請教同事,，而不是不懂裝懂。獨立工作,，積累經驗,，最后得到的才是最適合自己的東西。

4,、服務意識提高：作為一名前臺接待員,，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上,，還是走在路上,，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者,，一切為了賓客,，為了賓客的一切，為了一切賓客,。

(二)實習體會,。

1、自身不足與缺點：通過這次實習,，我重新看到了自身的不足以及缺點,。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內客人以及日本客人,。但是在廣交會期間,，酒店主要的客源是外國客人,。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙,。并且由于自身的酒店工作經驗不足,，導致工作上出現不應該出現的錯誤，為同事帶來了許多不便,。另一方面,，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑,。比如工作不夠細心,，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉,，我已經在不斷的改正當中,。

2、就業(yè)前景據不完全統計,，目前全國有各類酒店旅館9000多家,，酒店人才缺口超過10萬。而且現在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W歷居多,。我認為現在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學歷的專業(yè)人才。但是,，就算擁有高學歷,，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經驗,。其中,，一線工作經驗是十分重要的。所以,，作為即將畢業(yè)的大學生來說,，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準備,。

(三)實習想法和建議,。

1、想法：本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會,。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階,。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功,，就必須比別人更加努力,。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關系問題,，賓客關系問題,，心理狀態(tài)不佳等問題,。但通過這接近四個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步,。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題,。由于上一次酒店業(yè)務實習是在花園酒店，雖然當時的實習時間只有一個月,，但是卻受到了很大的影響,。花園酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店,，而且花園酒店擁有較長的經營歷史，已經形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度,。相對與花園酒店來說,，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現在只是三年的時間,，無論是管理制度以及經營體制依然不是十分完善,。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進行管理,，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經驗,。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質上是與老牌五星級酒店比不上的,。過于松散的員工管理制度導致員工的工作心態(tài)松散,，這無疑是會降低員工的服務質量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表,，而缺少五星級的內在,，是不足以稱作為一間五星級酒店。

2,、建議：對于這次實習,，由于各種原因與實習單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實習生的方式的進入實習單位,，到最后以簽約員工的方式進入實習單位,。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應了以后都在這里工作才你們進來的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金,。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法,，實在是讓我感覺到不合理。望今后系里領導能協助我們與實習單位進行溝通,，避免這種情況再次出現,。

的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務,。在學習中,，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作,。

實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西,，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關系,、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,。在一次與某部門經理聊天時,，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀念和愿望,，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識,。”

半年的實習已經畫上句號,，通過這段時間的實習,，我得到了全面的鍛煉，實習的過程也使我完成了一個學生,，在邁出社會時歷經的過渡,，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力,，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基礎,。

在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識,，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀念和愿望,，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現,。使得我從一個初出茅廬的學生,，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關系、企業(yè)文化,，也使我慢慢地適應這個社會,。

我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人,，而客人在我們這里得到的是驚喜,，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,，但是我們一定不會貧窮,，因為我們富有智慧、富有信息,，富有責任感,，富有助人的精神，富有忠誠和信譽,，當然我們還有一個富有愛的家庭,，所有的這些，才構成了我們今天的生活,。其實，富有的人生不難找,，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中,。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題,，因為他們講述的是“老百姓的心里話,。”

實習是結束了,，但無論是現在的實習,，還是以后的工作，我們都會為自己曾經是一名服務員而驕傲,，我們的精神就像是紅棉一樣綻放,。

酒店服務員自我鑒定篇六

自我鑒定是自我總結自我反省的過程，很多人覺得自我鑒定難寫,，其實多看看同類范文就可以了,，如何寫好自我鑒定呢?本站為您提供以下文章“酒店服務員實習自我鑒定范文”作為參考，希望對您有所幫助。

酒店服務員實習自我鑒定范文

通過這次實習,，我認識到作為酒店服務員,，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力,。例如遇到突發(fā)事件沒有常識,，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題,。

在工作中,，我能服從部長領導，做好餐前準備工作,。嚴格執(zhí)行工作程序,、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量,。用主動,、熱情、耐心,、禮貌,、周到的心態(tài)，不斷完善服務態(tài)度,。分工不分家,，團結協作，又快又好地完成接待任務,。能夠妥善安排顧客就座,，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸,，主動為客人點煙;及時清理桌面,，更換干凈的桌墊。上班時能精神集中,，要做到手勤,、腳勤、眼勤,、口勤,，及時為顧客提供服務。上班時可以控制情緒,，保持良好的心態(tài),。遇到客人投訴，立即匯報上級領導解決,，隨時滿足客人的服務要求,。

語言能力語言是服務員與客人建立良好關系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,，它體現服務員的精神涵養(yǎng),、氣質底蘊、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。服務員在表達時,，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。

與同事之間友好相處,，經?；突ブ瑘F結一致,，這里的員工都是那樣的熱情友好,，他們能站在員工自己的角度來看問題。

實習雖然短暫,，收獲卻頗多,，當中有成功的喜悅，有失敗的辛酸,，有歡樂的笑容，也有苦惱.在領導悉心的指導下,，在各位同事的鼎力支持幫助下,，我的各方面都取得了很大的進步，今后我將更加努力,，我相信,，我行!

酒店服務員自我鑒定篇七

?我于20xx年x月xx日——20xx年x月xx日到廣州市鳳凰城酒店實習，這段時間我的收獲很大,。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體,，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。處于買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點,，前廳代表酒店與賓客接觸,，滿足客人對酒店服務的各種需求，接受客人的投訴,，解決客人的疑難問題,，是酒店的神經中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要,。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門,，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有著至關重要的影響,。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆,。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習，本人獲益非淺,。酒店就等于是一個社會的縮影,。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。

1,、溝通能力提高：作為一名前臺接待員,，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的,，是最直接的,。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服,，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程,。當然,，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間,，甚至是對上級,。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情,。如何調整好自身的心態(tài),，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級,，如何帶給別人一個最好的笑容,，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中,，我不但在溝通能力上得到了提高,，還學會了如何調整自我的心態(tài)。

2,、突發(fā)事件應變能力提高：在前臺接待處工作,，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備。因為作為一名前臺接待員,，每天都要接待不同的客人,，面對不同的事件,。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言,。面對這樣的清況,，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全,，對于我來說又是另外一個考驗,。

3、工作獨立處理能力提高：通過這次實習,，我深切的了解到,，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力,，才能在工作上得到進步,。在工作上，有問題,，有不懂應該大膽請教同事,，而不是不懂裝懂。獨立工作,，積累經驗,，最后得到的才是最適合自己的東西。

4,、服務意識提高：作為一名前臺接待員,，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上,，還是走在路上,，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者,，一切為了賓客,，為了賓客的一切，為了一切賓客,。

1,、自身不足與缺點：通過這次實習,，我重新看到了自身的不足以及缺點,。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內客人以及日本客人,。但是在廣交會期間,，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上障礙,。并且由于自身的酒店工作經驗不足,，導致工作上出現不應該出現的錯誤，為同事帶來了許多不便,。另一方面,，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑,。比如工作不夠細心,，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉,，我已經在不斷的.改正當中,。

2、就業(yè)前景據不完全統計,，目前全國有各類酒店旅館9000多家,，酒店人才缺口超過10萬。而且現在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W歷居多,。我認為現在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學歷的專業(yè)人才,。但是，就算擁有高學歷，依然是無法成為一名管理人員的,。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經驗。其中,，一線工作經驗是十分重要的,。所以，作為即將畢業(yè)的大學生來說,，絕對不可以眼高手低,，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準備。

1,、想法：本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會,。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則,。想要獲得成功,，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題,。如人際關系問題,，賓客關系問題，心理狀態(tài)不佳等問題,。但通過這接近四個月的學習與改進,，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題,。由于上一次酒店業(yè)務實習是在花園酒店,，雖然當時的實習時間只有一個月,，但是卻受到了很大的影響?；▓@酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店,，而且花園酒店擁有較長的經營歷史，已經形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度,。相對與花園酒店來說,，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現在只是三年的時間,，無論是管理制度以及經營體制依然不是十分完善,。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進行管理,，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經驗,。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質上是與老牌五星級酒店比不上的,。過于松散的員工管理制度導致員工的工作心態(tài)松散,，這無疑是會降低員工的服務質量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表,，而缺少五星級的內在,，是不足以稱作為一間五星級酒店。

2,、建議：對于這次實習,，由于各種原因與實習單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實習生的方式的進入實習單位,，到最后以簽約員工的方式進入實習單位,。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應了以后都在這里工作才你們進來的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金,。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法,，實在是讓我感覺到不合理。望今后系里領導能協助我們與實習單位進行溝通,，避免這種情況再次出現,。

酒店服務員自我鑒定篇八

作為五星級酒店的服務生，在做事細節(jié),、禮儀方面要求都特別嚴格,，因為前廳部是酒店的第一“窗口”，而服務員的素質直接映了該酒店的服務質量和管理水平,。作為服務員我每天要面對量的賓客,，影響面,，因此在服務工作中要特別講究禮儀,，給賓客留下美好的印象,。下面就是我作為星級酒店服務員自我鑒定。

首先在外在形象上作為總臺服務人員的我,，著裝整潔,，不濃妝艷抹，不佩戴貴重的.飾物,，講究個人衛(wèi)生,，上班前忌吃有強烈刺激味的食物。在站立服務當中,，始終精神飽滿,，對賓客笑臉相迎，主動熱情,。有敬業(yè)精神,，不隨便離開工作崗位去辦私事。工作時間我不與旁人閑聊,，不對賓客不理不睬,。在任何情況下都不與賓客發(fā)生爭執(zhí)，使用文明禮貌語言,，不譏笑,、諷刺客人，不言語粗俗,，舉止粗魯,。

其次在工作態(tài)度上我服務態(tài)度熱心、誠懇,。當賓客對服務不滿投訴時,，我耐心傾聽，誠懇接受,，不打斷賓客的話頭,，更不置之不理，向賓客真誠致歉,，并馬上著手解決問題,。做到對任何賓客都一視同仁，熱情服務,。

我做到有問必答,，百問不厭?；卮饐栐兒啙嵜髁?，用詞準確，口齒清晰,。對本酒店的各個場所位置,、服務時間,、各種設施了如執(zhí)掌，不用“可能”,、“也許”,、“概”等模糊詞語回答賓客問訊。接待賓客問詢時,，我熱心為他們當好參謀,。除對本單位情況了解、熟悉,，我還熟悉本地其他服務性行業(yè)的有關情況,，如旅游景點、往返路線,、交通工具,、購物場所等有關信息，以便隨時為賓客提供服務,，避免一問三不知,。

在賓客遇到困難時，我盡自己一切努力去助,，從不以任何理由拒絕,，如代賓客修理小物品等。如不能滿足賓客的要求時候,，我及時向賓客致歉,，以求諒解，不隨意編造理由,，推諉搪塞,。在答應賓客的事我定守信用，不疏忽意,，甚至遺忘,。

賓客離店來總臺結賬，我態(tài)度熱情,，辦理迅速準確,，以免耽擱賓客的時間。當場核對各項收費情況,，錢款當面結清,。結賬完畢應向賓客致謝，并歡迎賓客再次光臨,。因為我知道適當的告別語,，可以給賓客留下深刻印象，吸引賓客再來。

經過自己的努力,，自然取得不錯的效果,，但仍然存在不足，在以后的工作計劃中一定不斷學習,，不斷加強，爭取有更優(yōu)秀的表現,。