計(jì)劃是人們?cè)诿鎸?duì)各種挑戰(zhàn)和任務(wù)時(shí)，為了更好地組織和管理自己的時(shí)間,、資源和能力而制定的一種指導(dǎo)性工具,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí)。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一
一,、項(xiàng)目簡(jiǎn)介背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場(chǎng)巨大。
二,、主要產(chǎn)品,。
面包、蛋撻、凍品類（慕斯）,、月餅,、西餅一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品,。
三,、服務(wù)計(jì)劃。
1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。
2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。
3,、尊重，針對(duì)客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。
4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。
四、競(jìng)爭(zhēng)性分析目前市場(chǎng)上面包店的不足,。
1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈,，容易讓客戶反感,。
2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。
3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。
4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。
5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng),。
6,、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢(shì),。
21,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺。
2,、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。
3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。
4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度。diy：
情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂。
其他:親手制作蛋糕送人以表示心意,。
五,、營(yíng)銷策略。
1,、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,，合理定價(jià)。
2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營(yíng)養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。
3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn),。
4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。
5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商,。
6、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度,，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購(gòu)買率,，增加品牌知名度,。
本店特色：
diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味。diy服務(wù)流程：
顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導(dǎo),，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手,，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達(dá)了心意,，一舉兩得。
3六,、投資與收益分析資金需求：
1,、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近。
2,、裝修：1萬,。
3、設(shè)備：2萬,。
4,、證件執(zhí)照：2000左右,。
5,、工資：1名店長(zhǎng)3萬每年;3名店員共6萬每年，總計(jì)9萬/年,。
裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右,。收入分析:每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬，年銷售額18萬,。(12萬由父母出資所得),。
七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施風(fēng)險(xiǎn)：
1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群。
2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了。
4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。
防范措施：
1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。
2,、針對(duì)女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。
3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。
4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。
一、計(jì)劃摘要伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí),，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕,、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資,、孩子,、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌,，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風(fēng)塘!
二,、企業(yè)介紹。
1,、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店,。
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
3,、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!
4,、店面名稱：
icake——diy蛋糕店,。
注釋：1、i——我,，icake——我的蛋糕,，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作,，世上獨(dú)一無二的蛋糕!2、i與“愛”諧音,，就是喜歡蛋糕,，喜歡我們的蛋糕店!。
5,、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫,。
主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我??每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6,、宣傳口號(hào)：
我的蛋糕,，我的young!注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面,，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子!
7,、店面商標(biāo)：
注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“i”的變換,，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起,，就是我們蛋糕店的名字“icake”!
8,、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方,。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,，且,，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段),。三個(gè)備選方案：
1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租面積：50平米,。
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng),。
2,、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件面積：45平米。
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲,，服裝店,，小吃奶茶店，人流量非常大,，純一層,，面寬8米，上下水,，動(dòng)力電,，能注冊(cè),，適合各種服裝飾品，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè),。
9,、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局,，諸如：童話版、歐版,、叢林版、溫馨版??各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好,。(本身就是一個(gè)diy店,，就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕,。
三,、市場(chǎng)分析,。
我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
1,、問卷調(diào)查：
由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。(注：有部分選項(xiàng)為多選,，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)1,、去蛋糕店的頻率：
女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客,。
2、蛋糕的用途：
生日還是蛋糕的主要銷路,，因此,，我們會(huì)在制作diy蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具,，使生日更加獨(dú)特,，3、市場(chǎng)滿足度：
總體來說,，大家對(duì)diy方式還是很看好的,，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間,。5,、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際,，因此,，我們會(huì)從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。6,、蛋糕的價(jià)位：
圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕，同時(shí),，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。9、擔(dān)心的問題：
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,，所以,，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。11,、制作蛋糕的伴侶：
來店里的戀人居多,。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店,。12,、diy蛋糕店的頻率：
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,，我們選擇在學(xué)校附近,，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以,，可以說,，我們的生源是源源不斷的。13,、宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此，重視回頭客就必不可少了,，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走!
2,、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
女生比較關(guān)注蛋糕,，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生,。2,、關(guān)注人群年齡：
年輕群體主要是我們的對(duì)象,，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。3,、關(guān)注者意愿：
我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的,。
一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介,。
背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場(chǎng)巨大。
二,、主要產(chǎn)品,。
面包、蛋撻,、凍品類（慕斯）,、月餅、西餅一般產(chǎn)品蛋糕,、生日蛋糕diy產(chǎn)品,。
三、服務(wù)計(jì)劃,。
1,、安全，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材,。
2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。
3,、尊重，針對(duì)客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。
4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。
四、競(jìng)爭(zhēng)性分析,。
目前市場(chǎng)上面包店的不足。
1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。
2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。
3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。
4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。
5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)。
6,、缺乏特色產(chǎn)品,。我們的優(yōu)勢(shì),。
1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺,。
2,、我們打算針對(duì)比較重要的原材料，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。
3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。
4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度。diy：
情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂,。
其他：親手制作蛋糕送人以表示心意。
五,、營(yíng)銷策略,。
1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,，合理定價(jià),。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn),。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。
5、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。
6,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度,，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購(gòu)買率,，增加品牌知名度。本店特色：
diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。diy服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導(dǎo),，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手,，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達(dá)了心意,，一舉兩得。
六,、投資與收益分析,。
資金需求：
1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近。
2,、裝修：1萬,。
3、設(shè)備：2萬,。
4,、證件執(zhí)照：2000左右。
5,、工資：1名店長(zhǎng)3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計(jì)9萬/年。
裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右。
收入分析：每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。（12萬由父母出資所得）,。
七,、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施風(fēng)險(xiǎn)：
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群,。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。
3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了。
4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。
防范措施：
1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。
2,、針對(duì)女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對(duì)于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包,；對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。
3,、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。
4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二
甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇,，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛,，下面是關(guān)于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文的內(nèi)容,，歡迎閱讀！
1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。
2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。
3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。
由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場(chǎng),，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
1,、客源：
本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔,。
2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉、安琦爾,。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2,、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí),，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。
3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單,?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。
4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位,。
5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。
7,、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。
8、建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9。5折,。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生,、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重,。
9,、在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10,、無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。
11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。
1,、啟動(dòng)資產(chǎn)：
大約需9.5萬元。
2,、設(shè)備投資：
（1）房租5000元,。
（2）門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）
（3）貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元
（4）員工（2名）同一服裝需500元
3、機(jī)器設(shè)備最大的投資：
8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）
4,、首期進(jìn)貨款：
面粉,、奶油等原材料，約6000元,。
5,、月銷售額（均勻）：
21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。
6、每月支出：
14033元,。
7,、房租：
最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周）,，約5000元。
8,、貨品本錢：
30%左右,，約5000元。
9,、職員工資：
10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元,。
10,、水電等雜費(fèi)：
700元。
11,、設(shè)備折舊費(fèi)：
按5年計(jì)算,，每月1333元。
12,、月利潤(rùn)：
6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。
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開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高,。
但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的.迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
然而分析當(dāng)今社會(huì),，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。
縱觀當(dāng)今社會(huì),，人們對(duì)吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn),。
藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”,。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。
而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出,，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。
我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日,、西式蛋糕，各種中西點(diǎn),、甜品,、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài),。
此外,，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過努力推廣,，方便了顧客，也鞏固了自身,，實(shí)現(xiàn)雙線贏利,，以達(dá)最終效益。
我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值,，以滿足不同消費(fèi)者的需要,。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑,，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實(shí)現(xiàn)盈利。
本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額,。
公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大,。
公司主營(yíng)：中日西式蛋糕,，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心,、奶酪制品,，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要,，實(shí)現(xiàn)雙贏。
另外,，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái),，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送,，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接,，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值,，并滿足顧客的不同需求,。
公司將秉承綠色、健康,、時(shí)尚的理念,。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),，使自己得到被認(rèn)同,。
我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心,、飲品為根本,，立足于市場(chǎng)，放眼于將來,，服務(wù)于顧客,。
經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康,、時(shí)尚,。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重,。
公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞,，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次,，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn),、飲品等。
一個(gè)新產(chǎn)品推出后,，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新,，從少到多,，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,，在此行業(yè)中做出自己的特色,。
公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé),，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè),。
最重要的,，公司要實(shí)現(xiàn)盈利,。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃,，第一年立足市場(chǎng),，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利,。
作為服務(wù)行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù),，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù),。
各式中西蛋糕、糕點(diǎn),，甜品,，奶酪制品
前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新,，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn),，最終推出自己的產(chǎn)品,。
我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌項(xiàng)目,。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品,。
蔬果汁飲品,，將以各種產(chǎn)品配方，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁,、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料,。
套餐類
特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐,、中餐,、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐,。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取,。
傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,，以及其本身的品牌價(jià)值,。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光,，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺,。如配合堂吃,，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感,。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。
無論什么行業(yè),，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè),，顧客便是上帝,，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,，在營(yíng)業(yè)過程中,，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺,，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感,。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào),，禮貌謙虛，微笑服務(wù),。
誠(chéng)實(shí)守信原則,。對(duì)消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞,，友善好客,。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān),。
微笑服務(wù)原則,。顧客是上帝,，將會(huì)是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜,，互相尊重,。
雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠,，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意,。
我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展,。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中,，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的,。
雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的,，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng),。
蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店,，在嘉興比比皆是,。
但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群,，其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來的,。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。
再如那些滿大街都是的奶茶店,、果汁店,，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。
我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,，他們主要以西式餐飲,，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng)，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體,。
綜述,，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費(fèi)者，缺少多元化合并的優(yōu)勢(shì)，且很多都沒有一個(gè)綠色,、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開拓,，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求,，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境,，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客,。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度,，然后申請(qǐng)品牌專利,，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài),。我們有了自己的品牌價(jià)值,，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大,。
糕點(diǎn)及果蔬飲品,，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛,。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,，尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高,，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用,，可見其在市場(chǎng)的前景。
我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族,，他們?cè)绯鐾須w,，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品,。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),，以吸收并鞏固一類顧客,。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高,。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,，加之多元化文化的迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受,。
然而分析當(dāng)今社會(huì),，人們追求的主題不外乎綠色、健康,、時(shí)尚。
縱觀當(dāng)今社會(huì),，人們對(duì)吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐,，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單,。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的"煩躁",。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇,。而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng),。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出,，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。
我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日,、西式蛋糕,，各種中西點(diǎn)、甜品,、奶酪制品,，時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時(shí)尚的理念,。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者"求異"的心態(tài)。
此外,，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái),，通過努力推廣，方便了顧客,，也鞏固了自身,，實(shí)現(xiàn)雙線贏利,，以達(dá)最終效益。
我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值,，以滿足不同消費(fèi)者的需要,。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑,，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實(shí)現(xiàn)盈利。
本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司,，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額,。
公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新,、求發(fā)展,、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大,。
公司主營(yíng)：中日西式蛋糕,，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心,、奶酪制品,，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要,，實(shí)現(xiàn)雙贏。
另外,，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái),，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送,，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接,，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,，最大限度的提升公司的價(jià)值,，并滿足顧客的不同需求,。
1、公司將秉承綠色,、健康,、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),，使自己得到被認(rèn)同。
2,、我們將以提供各種口味的蛋糕,、點(diǎn)心、飲品為根本,，立足于市場(chǎng),，放眼于將來,，服務(wù)于顧客,。
3、經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色,、健康,、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命,，微笑帶以尊重,。
1、公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞,，相比一般的蛋糕店,，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn),、飲品等,。
2、一個(gè)新產(chǎn)品推出后,，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新,，從少到多,，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色,。
3,、公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé),，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象,，以達(dá)到品牌的建設(shè)。
4,、最重要的,，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,，一個(gè)三年計(jì)劃,，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展,，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利,。
作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品,，周到的服務(wù),，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品,、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù)。
1,、經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品：
各式中西蛋糕,、糕點(diǎn)，甜品,，奶酪制品
前期,，我們將有"科薩米爾"或者"85度c"為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新,，保證質(zhì)量,，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品,。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn),，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目,。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專門的主打產(chǎn)品。
各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
蔬果汁飲品,，將以各種產(chǎn)品配方,，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁,、攪拌均勻的方法,，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料,。
套餐類
特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,，如早餐,、中餐、下午茶,、晚餐及夜宵,。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取,。
2,、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境
傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,，以及其本身的品牌價(jià)值,。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光,，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺,。如配合堂吃,，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè),，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。
3、輕松親戚的店員服務(wù)
無論什么行業(yè),，顧客都是重中之重,，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝,，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的,。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過程中,，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流,，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感,。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法,。
我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào),，禮貌謙虛,，微笑服務(wù),。
1、誠(chéng)實(shí)守信原則,。對(duì)消費(fèi)者以禮相待,，不欺不瞞，友善好客,。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān),。
2、微笑服務(wù)原則,。顧客是上帝,，將會(huì)是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜,，互相尊重,。
3、雙贏互惠原則,。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,，也讓消費(fèi)者滿意,。
我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型,、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前,，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的,，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。
優(yōu)勢(shì),，且很多都沒有一個(gè)綠色,、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng),，積極開拓,，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求,，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境,，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客,。打造"自然的純粹與甜美"，慢慢提高知名度,，然后申請(qǐng)品牌專利,，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài),。我們有了自己的品牌價(jià)值,，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大,。
目標(biāo)市場(chǎng)
糕點(diǎn)及果蔬飲品,，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛,。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,，尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高,，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用,，可見其在市場(chǎng)的前景。
我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族,，他們?cè)绯鐾須w,，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品,。所以,，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),，以吸收并鞏固一類顧客。
1,、經(jīng)營(yíng)品種：面包店經(jīng)營(yíng)面包,、蛋撻及牛奶、飲料,。
2,、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng)，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費(fèi)人群,。
3、產(chǎn)品價(jià)格：?jiǎn)蝹€(gè)面包平均價(jià)格在3、5元/個(gè)左右,。
4,、經(jīng)營(yíng)方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價(jià)比高,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,。
5、優(yōu)勢(shì)分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全,，能吸引消費(fèi)者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品，增加銷售量,。
6,、劣勢(shì)：面包師傅流動(dòng)性大，穩(wěn)定性不強(qiáng),，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方，房租較高,。
市場(chǎng)分析
1,、市場(chǎng)總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場(chǎng)占早餐市場(chǎng)20%左右，我們能在面包市場(chǎng)占30%左右,。
2,、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生,。
3,、市場(chǎng)定位：中端。
4,、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品,。
5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對(duì)方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品，并且性價(jià)比要高,。
基本條件及可行性分析
1,、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和銷售知識(shí)。
2,、個(gè)人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，可努力打造產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
3,、熟悉進(jìn)出貨渠道，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢(shì)。
階段目標(biāo)
1,、長(zhǎng)期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店,。
2、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,、模式化。
3,、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店,。
運(yùn)行方法
1、好的營(yíng)銷策略,。
2,、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗,。
3,、售后服務(wù)。服務(wù)
1,、客人來時(shí)始終保持微笑,。
2、給客人提供多種選擇,。
財(cái)務(wù)分析
一,、投資費(fèi)用：
1、設(shè)備費(fèi)4萬元;
2,、租金3000―8000元左右;
3,、裝修費(fèi)3萬元左右;
4、進(jìn)貨額2萬元;
5,、流動(dòng)資金2萬元左右,。
共計(jì)：10萬元左右。
二,、成本核算
以每月計(jì)算：門店租金3000―8000元,，水電費(fèi)1500元，工商稅收500元,，工資6000―8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月,，共計(jì)：11500―18500元,。
利潤(rùn)預(yù)估（以月計(jì)算）
1、成本總額：15500元左右。
2,、銷售毛利：21000元左右,。
3、純利潤(rùn)：5500元左右,。
風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估以及預(yù)防
1,、針對(duì)可能在中途營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計(jì)其報(bào)酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放。
2,、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績(jī)效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng)，表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式,，讓員工有歸屬感,。
3、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷售額,。
在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失,。
計(jì)劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的最前面，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的精華,。計(jì)劃摘要涵蓋了計(jì)劃的要點(diǎn),，以求一目了然，以便讀者能在最短的時(shí)間內(nèi)評(píng)審計(jì)劃并做出判斷,。
項(xiàng)目分析
1,、經(jīng)營(yíng)品種：面包店經(jīng)營(yíng)面包、蛋撻及牛奶,、飲料,。
2、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費(fèi)人群。
3,、產(chǎn)品價(jià)格：?jiǎn)蝹€(gè)面包平均價(jià)格在3.5元/個(gè)左右,。
4、經(jīng)營(yíng)方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價(jià)比高,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,。
5、優(yōu)勢(shì)分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全,，能吸引消費(fèi)者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品，增加銷售量,。
6,、劣勢(shì)：面包師傅流動(dòng)性大，穩(wěn)定性不強(qiáng),，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方，房租較高,。
市場(chǎng)分析
1,、市場(chǎng)總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場(chǎng)占早餐市場(chǎng)20%左右，我們能在面包市場(chǎng)占30%左右,。
2,、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生,。
3,、市場(chǎng)定位：中端。
4,、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品,。
5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對(duì)方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品，并且性價(jià)比要高,。
基本條件及可行性分析
1,、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和銷售知識(shí)。
2,、個(gè)人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，可努力打造產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
3,、熟悉進(jìn)出貨渠道,，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢(shì),。
階段目標(biāo)
1,、長(zhǎng)期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店,。
2,、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化,。
3,、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店。
運(yùn)行方法
1,、好的營(yíng)銷策略,。
2、特色服務(wù),，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗,。
3、售后服務(wù),。服務(wù)
1,、客人來時(shí)始終保持微笑。
2,、給客人提供多種選擇,。
財(cái)務(wù)分析
一、投資費(fèi)用：
1,、設(shè)備費(fèi)4萬元;2,、租金3000―8000元左右;3、裝修費(fèi)3萬元左右;4,、進(jìn)貨額2萬元;5,、流動(dòng)資金2萬元左右。共計(jì)：10萬元左右,。
二,、成本核算
以每月計(jì)算：門店租金3000―8000元，水電費(fèi)1500元,，工商稅收500元,，工資6000―8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月,，共計(jì)：11500―18500元,。
利潤(rùn)預(yù)估（以月計(jì)算）
1、成本總額：15500元左右,。
2,、銷售毛利：21000元左右。
3,、純利潤(rùn)：5500元左右,。
風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估以及預(yù)防
1,、針對(duì)可能在中途營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計(jì)其報(bào)酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放。
2,、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績(jī)效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng)，表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式,，讓員工有歸屬感,。
3、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷售額,。
在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失,。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“xxx”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。
2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。
3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。
由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富,，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng),，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌,。
1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔。
2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。
1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的'“小花招”,。
2、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí),，偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點(diǎn)師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。
3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單,?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。
4、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位。
5,、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果,。
6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。
7,、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。
8、建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9,、5折。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為x先生,、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重,。
9,、在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10,、無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。
11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元。
1,、房租5000元,。
2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱),。
3,、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元。
4,、員工(2名)同一服裝需500元,。
5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具),。
6,、首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。
7、月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元。
8,、每月支出：14033元,。
9、房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周)，約5000元,。
10,、貨品本錢：30%左右，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元,。
11,、水電等雜費(fèi)：700元。
12,、設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元。
13,、月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,，與此同時(shí),，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕,、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,，在小資,、孩子,、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，于是有了ac蛋糕店,。
1,、項(xiàng)目名稱:ac蛋糕店
2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
3,、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕，我的ac!
4,、店面名稱:某某ac蛋糕店
5,、宣傳口號(hào):我的蛋糕，我的ac!
6,、店面商標(biāo):根據(jù)個(gè)人喜好以及定位來決定
7,、店面地址:選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方,。
8、店面布局:風(fēng)格采用多樣化的布局,，諸如:童話版,、歐版、叢林版,、溫馨版……很多相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好,。(本身就是一個(gè)ac店,，就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕。
通過問卷調(diào)查,，網(wǎng)上投票,，走訪很多ac行業(yè)的商家，總結(jié)了以下優(yōu)勢(shì),。
首先,，大家對(duì)ac的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來,，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨(dú)特的東西,。所以，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會(huì)有良好的效果,。
第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,，從校園中出來,，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么,。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵,。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源,。
第四,，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例,，開一家ac蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),，這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性,，以及低風(fēng)險(xiǎn)性,。
第五，我們走訪了很多的做ac生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容,，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,，分為問卷調(diào)查以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查,。
（一）問卷調(diào)查:
由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此,，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。
（1）去蛋糕店的頻率:
女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此,，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客。
（2）蛋糕的用途:
（3）市場(chǎng)滿足度:
市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對(duì)ac蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,，但是，從另一方面講,，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,，我們可以直接借鑒使用。
（4）ac方式態(tài)度
總體來說,，大家對(duì)ac方式還是很看好的,，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間。
（5）是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?
男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實(shí)際，因此,，我們會(huì)從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
（6）蛋糕的價(jià)位:
（7）蛋糕的尺寸:
（8）蛋糕的形狀:
圓形居多,，我們會(huì)提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕，同時(shí),，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。
（9）擔(dān)心的問題:
衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題,。所以,，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備,，并及時(shí)更新材料,，以保證材料的新鮮。
（10）制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,，所以,，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
（11）制作蛋糕的伴侶:
來店里的戀人居多,。所以,，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
（12）蛋糕店的頻率:
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性,。因此,，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,，所以，可以說,，我們的生源是源源不斷的,。
（13）宣傳渠道:
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,，重視回頭客就必不可少了,，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,，蛋糕店必定會(huì)不脛而走!
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七
隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,，生活水平不斷提高,，對(duì)于生活的要求也成不斷上升趨勢(shì)。在中國(guó)各大城市的西餐/烘焙行業(yè),，也隨之發(fā)展并占有一席之地,，有著空前的市場(chǎng)發(fā)展空間，這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國(guó)市場(chǎng),。
我們先要開一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店,，可以說成diy蛋糕店，當(dāng)然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的,，然后由我們的蛋糕師來完成。
這種做法我想目前蛋糕店很少有,，這是我們的亮點(diǎn),。當(dāng)然我們還有一個(gè)目標(biāo)，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品,，收藏,，材料我們會(huì)用翻糖。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶,，秉著這種理念來做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的,。
而我們就會(huì)為那些人盡力完成,。當(dāng)然我們擁有一個(gè)很努力，很有實(shí)力的團(tuán)隊(duì),。從策劃到宣傳,，再到賣出。他們實(shí)打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做問卷調(diào)查,，然后盡量根據(jù)他們的要求做。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,，放遠(yuǎn)眼光,，從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來；從產(chǎn)品,、營(yíng)銷同質(zhì)化中走出來放眼未來,，著手現(xiàn)在，開始真正的規(guī)范發(fā)展行動(dòng)――,。創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨(dú)特特色專業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)。
1,、公司的使命是：“美味,、健康,，每天為您提供新活力。
2,、公司發(fā)展主題是質(zhì)量,、服務(wù)、健康,、速度,、全力推進(jìn)現(xiàn)代化管理。
3,、公司秉承“科學(xué)管理,、品種創(chuàng)新、名牌質(zhì)量,、顧客滿意”的宗旨,。
基本營(yíng)銷目標(biāo)。
第一年銷售目標(biāo)預(yù)計(jì)可達(dá)到200萬元,，基本的財(cái)務(wù)目標(biāo)是,，包括通過廣告、公關(guān)等方面的投入,，我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現(xiàn)盈虧平衡,。
二、項(xiàng)目介紹,。
我們創(chuàng)立的蛋糕店,，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕（fondantcakes）源自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕,，現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛的蛋糕裝,。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八
甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇,，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛。
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。
2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像谷馨房,、麥豐爾那樣的蛋糕連鎖店。
二,、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,一年收回本錢,。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌,。
三、市場(chǎng)分析,。
1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅邢臺(tái)市連鎖蛋糕店就有很多如好利來,、荔枝村,、麥豐爾等。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。
四,、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。
2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單,。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。
4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位,。5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。
7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重,。
9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。
五、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析,。
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九
1、活動(dòng)時(shí)間安排有待改進(jìn),，有些活動(dòng)的場(chǎng)地沒有安排好,，使得一些活動(dòng)的舉辦受到影響。在我部成員的共同努力下,，雖然沒有取得圓滿的結(jié)果,，但是我們也總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和不足，爭(zhēng)取以后能夠更加完善,。
2,、活動(dòng)的策劃、籌劃,、組織,、執(zhí)行工作方面尚不夠到位，在今后的活動(dòng)中我們會(huì)再接再厲,，爭(zhēng)取做得更好,。
3、在以后的活動(dòng)中,，我們會(huì)繼續(xù)努力,，爭(zhēng)取做得更好。
4,、活動(dòng)舉辦的有聲有色,，達(dá)到了預(yù)期的效果，大家都表現(xiàn)的很熱情,，大多參加活動(dòng)的同學(xué)在活動(dòng)中表現(xiàn)很積極,。
5、活動(dòng)的過程中大家也都表現(xiàn)得十分積極,。在我們的精心策劃下,，我們的活動(dòng)開展得十分有聲有色，不僅活躍了氣氛,，而且也讓學(xué)院同學(xué)對(duì)我們的工作表示了熱情,，這是對(duì)大家的肯定也是對(duì)我們工作的肯定。我們相信我們能夠做得更完美!
6、活動(dòng)的舉辦得很成功,，大家都有一定的責(zé)任感與榮譽(yù)感,，同學(xué)們也很積極配合，這次活動(dòng)舉辦得還算圓滿,。
7、大家在活動(dòng)的過程中也表現(xiàn)的很積極,。大家都積極的參加,，這次的參與，讓同學(xué)們體會(huì)到了一種團(tuán)隊(duì)的力量,，這是對(duì)我們學(xué)習(xí)與生活的促進(jìn)!
8,、活動(dòng)的準(zhǔn)備不是很充分，有一些突況的突發(fā)事件還不能及時(shí)處理,。在今后的活動(dòng)中我們會(huì)再接再厲,，爭(zhēng)取做得更好。
9,、在活動(dòng)開展過程中,，由于時(shí)間倉促，活動(dòng)進(jìn)行的過程中沒有很好的調(diào)整好時(shí)間安排,，導(dǎo)致活動(dòng)進(jìn)行的并不是很順利,。希望以后可以在活動(dòng)的過程中做好活動(dòng)的準(zhǔn)備工作，爭(zhēng)取做到有組織有計(jì)劃,，有步驟的進(jìn)行這樣的活動(dòng),。
10、活動(dòng)中的現(xiàn)場(chǎng)布置,，在以后要多注意,，多多注意?；顒?dòng)中,，盡量做到不讓活動(dòng)出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的紕漏。
這個(gè)活動(dòng)舉辦得非常成功,，不僅鍛煉了大家的組織能力也豐富了同學(xué)們的生活,，增強(qiáng)了同學(xué)們對(duì)我們工作的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也加強(qiáng)了同學(xué)們之間的友誼,，這是我們的收獲和財(cái)富,。我們相信我們能夠做得更好!
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十
本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場(chǎng)的份額。
公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,，不斷求新,、求發(fā)展、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額,，以求不斷壯大,。
公司主營(yíng)：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品,、點(diǎn)心,、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康,、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏,。
另外,，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái),，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送,，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求,。
公司的宗旨,。
公司將秉承綠色、健康,、時(shí)尚的理念,。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),，使自己得到被認(rèn)同,。
我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心,、飲品為根本,，立足于市場(chǎng),，放眼于將來，服務(wù)于顧客,。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一
1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。
2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。
3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo),。
由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌,。
三,、市場(chǎng)分析。
1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔。
2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。
四,、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。
2,、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。
3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。
4、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位,。
5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果。
6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
月銷售額(平均)：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元,。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近),，約5000元,。
貨品成本：30%左右,，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元,。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。
七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：
因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二
1,、我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè),，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨(dú)資企業(yè),。它主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋和飲料等甜點(diǎn),。
2,、商店計(jì)劃在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè),。它最初是一家中檔蛋糕店，將逐漸發(fā)展成為安德魯森,、朝陽廣場(chǎng)等蛋糕連鎖店,。
3、店鋪需要9萬元和5萬元的創(chuàng)業(yè)資金,。
1,、因?yàn)榈乩砦恢迷谫Q(mào)易街，客戶比較豐富,，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也很多,。特別是要想開拓市場(chǎng)，就要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍,，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，一年內(nèi)收回資金,。長(zhǎng)期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，成為蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。
1,、客戶來源：我店目標(biāo)客戶為：在貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%；學(xué)校周圍的學(xué)生,、店員,、社區(qū)居民，約占50%,。游客數(shù)量充足,，消費(fèi)水平中低。
1,、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報(bào)”,，了解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價(jià)。了解各種蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念和“招數(shù)”,。
2,、籌集了所有的開業(yè)資金后，他們開始在各大蛋糕店挖角,。不能明目張膽的挖,，要在店里人少的時(shí)候偷偷過去和店長(zhǎng)商量。還是聘請(qǐng)糕點(diǎn)師傅,，開一家糕點(diǎn)師傅很重要,，要慎重考慮,。
3、已知找到一套固定消費(fèi)率：“顧客從來沒有最便宜的價(jià)格,。今天你可以減少幾美元,，明天可能會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與你爭(zhēng)奪更低價(jià)格的訂單?！庇纱?，我體會(huì)到了產(chǎn)品市場(chǎng)上的某種競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷不是長(zhǎng)久之計(jì)。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，留住顧客”。
4,、蛋糕店主要面向大眾,，價(jià)格不會(huì)太高，屬于中低價(jià),。
5,、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達(dá)到廣告的效果
6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū),，設(shè)置很多獨(dú)特的椅子。顧客可以買一些零食,，坐在蛋糕店慢慢品嘗,。蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強(qiáng)。
7,、經(jīng)過多次調(diào)查，由于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食,，以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在品種上,，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施：比如在炎熱的夏天,，及時(shí)推出目前非常流行的冰粥、刨冰,，奶茶,、果汁等飲料受到顧客的青睞。
8,、建立會(huì)員卡制度,。會(huì)員的名字印在卡片上。會(huì)員卡的折扣率不高,，比如9%或者50%,。這樣一方面可以給消費(fèi)者一種尊重感,，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費(fèi)者。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,，服務(wù)員可以當(dāng)眾稱呼他（她）為先生和小姐的話,，會(huì)有被尊重的感覺。
9,、桌子上放一些宣傳資料和雜志,，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識(shí)和故事。一方面可以提升品味,，烘托氛圍,，增加消費(fèi)者對(duì)品牌的好感。
10,、無論是從店鋪裝修,、店員形象，還是做蛋糕,，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法，這是基礎(chǔ),。
11,、食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求：?jiǎn)T工必須持有“健康證”。
啟動(dòng)資產(chǎn)：約9―5萬元
設(shè)備投入：
1,、房租五千,。
2、門面裝修20xx元左右（含店面裝修和燈箱）
3,、貨架和銷售臺(tái)的投資約為1500元
4,、員工同樣的衣服需要500元
5、機(jī)器設(shè)備投資最大：8萬元（含做蛋糕全套用具）,。一期進(jìn)價(jià)：面粉,、奶油等原料，6000元左右,。
月銷售額（偶數(shù)）：21000元,。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估，這樣的小蛋糕店運(yùn)營(yíng)步入正軌后,，月銷售額可達(dá)2,。1萬元。
月支出：14033元,，房租：最好的地段在人口密集的住宅區(qū),，社區(qū)貿(mào)易街，靠近孩子的地段（比如幼兒園或者游樂場(chǎng)），大概5000元左右,。
商品成本：30%左右,，5000元左右。員工工資：10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員,，工資合計(jì)20xx元,。
水電等雜費(fèi)：設(shè)備折舊費(fèi)700元：按5年計(jì)算，月利潤(rùn)：6967元左右,。根據(jù)這一估計(jì),，大約一年就可以收回投資。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料,，工具，場(chǎng)地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店,。
在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂,，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。
我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),，也讓大家的到精神上的滿足!
選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū),、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū),。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛新奇好動(dòng)手,，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),，情侶也會(huì)比較偏愛光顧,。
(一)外部環(huán)境分析。
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。
3.店鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析,。
提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù),。
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期,，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒,。
(一)外部風(fēng)險(xiǎn)：
1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn),、廣告等政策的影響,。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈,。
3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn),。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問題,。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題。
(三)應(yīng)對(duì)策略：
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備,。
4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略,。
6.一定時(shí)間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。
(一)產(chǎn)品策略,。
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人、愛人,、孩子,、朋友、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁，曲奇,，派,，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕,。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。
如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費(fèi)者。
(二)價(jià)格策略,。
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素,。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看,。顧客購(gòu)買力有限,，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受,。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí),，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià),。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多,。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整,。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量),、自行加工，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,，主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客,。
(三)促銷策略。
推行會(huì)員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物,。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品,。
(四)廣告及宣傳。
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單,。
2.張貼宣傳海報(bào),。
3.與電視臺(tái)聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng),。
4.和廣商廣播臺(tái)合作,。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十四
隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生,。
鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個(gè)(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù),。
1.成立原因
1.1組織原因
隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長(zhǎng)壽面和幾個(gè)熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求，尤其是90后的大學(xué)生們,。
戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的,，對(duì)于生日禮物也很注重，生日蛋糕是其必不可少的,。
1.2技術(shù)原因
蛋糕屬于西方糕點(diǎn),，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研,，用料充足,，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題。
1.3學(xué)校原因
現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難,，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài),。
學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面，鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此，(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊的成立得到了學(xué)校的大力支持,。
2.使命
高效，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!
3.目標(biāo)
立足學(xué)院,，服務(wù)周邊居民，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射地區(qū)，創(chuàng)建一流(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,。
店名：(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊
店長(zhǎng)：陳爽
合伙人：黃峰
地址：大學(xué)周邊
本(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。
主要為人們供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。
在這里廣大的消費(fèi)者(主要是安陽工學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等。
但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。
在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中。
(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店鋪顏色：以黃色,，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。
彰顯時(shí)尚,，潮流，雅致,，品位。
(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感,。
可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。
分區(qū)布局,，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位,。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。
燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛。
同時(shí),，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,，各種織物材質(zhì)，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個(gè)體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受,。
(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位,。
餐具：干凈，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。
1.人員設(shè)置:店長(zhǎng)(本人),、經(jīng)理、服務(wù)員,、糕點(diǎn)師傅各一名。
2.主要職責(zé)分工: 經(jīng)理
(1)全面主持本部工作,配合店長(zhǎng)安排,，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成,。
( 2)確保蛋糕正常供應(yīng)，審核采購(gòu)計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容,，檢查購(gòu)進(jìn)食品的質(zhì)量,對(duì)食品的采購(gòu)要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
(3)對(duì)服務(wù)員和糕點(diǎn)師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,。
對(duì)剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素質(zhì)培訓(xùn)，開展文明禮貌教育,。
并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn),，對(duì)糕點(diǎn)師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，鼓勵(lì)他們有新花樣，新創(chuàng)意,。
服務(wù)員：
(1)迎接客人,引客入座,招待客人。
(2)供應(yīng)糕點(diǎn),，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳,。
清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查,。
(3)客人有其他合理要求時(shí)，要熱情服務(wù),，盡量給予滿足。
當(dāng)遇到不合理要求
時(shí),，要禮貌在先,，沉著冷靜,，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)負(fù)責(zé)人,。
糕點(diǎn)制作師傅:
負(fù)責(zé)各種點(diǎn)和蛋糕的設(shè)計(jì)及制作,，不斷創(chuàng)新研制新品種。
(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊由于地理位置處于學(xué)校周邊,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。
短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟。
長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌,。
環(huán)境分析：
(一)外部環(huán)境分析
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。
3.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析
(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特,、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,。
(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。
且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。
學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。
了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。
不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量,。
或者招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。
今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單,。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。
4.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果
6.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。
顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。
在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。
8.建立會(huì)員卡制度,。
卡上印制會(huì)員的名字,。
會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。
一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。
特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。
10.無論是從(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。
蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。
(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊啟動(dòng)資金：
大約需要7100元,。
設(shè)備投資:
1.房租1000元。
2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱),。
3.貨架約800元。
4.員工(2名)同一服裝需300元,。
5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具),。
6.首期進(jìn)面粉、奶油等原材料,約1000元,。
經(jīng)濟(jì)效益估算：
月銷售額(均勻):7000元。
占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)7000元,。
每月支出:1000元.房租:地址選在學(xué)校周邊，月租1000元,。
貨品本錢:30%左右,約1000元,。
職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。
水電等雜費(fèi):500元,。
設(shè)備折舊費(fèi):按3年計(jì)算,每月667元,。
月利潤(rùn)833元左右,，按此估算,九個(gè)月左右即可收回投資,。
(一)外部風(fēng)險(xiǎn)：
1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗(yàn),、廣告等政策的影響。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。
3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn),。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)或其他風(fēng)險(xiǎn)。
(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十五
甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇,，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛,，本文為大家提供了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，希望能van幫到大家,！
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1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。
2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。
3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。
1,。由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對(duì)豐富,，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場(chǎng),，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。
2、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí),，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。
3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單,。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。
4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位,。
5,、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。
7,、經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的.休閑食品,，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。
8、建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折,。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐,，他們會(huì)覺得很受尊重,。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十六
設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書樣本工作計(jì)劃,。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近),，約5000元,。
貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元,。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。
因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十七
前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場(chǎng)巨大,。
產(chǎn)品,。
主要產(chǎn)品。
面包、蛋撻,、凍品類(慕斯)、月餅、西餅蛋糕,、生日蛋糕,。
一般產(chǎn)品,。
diy產(chǎn)品,。
服務(wù)計(jì)劃,。
1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材,。
2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。
3,、尊重，針對(duì)客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。
4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。
目前市場(chǎng)上面包店的不足,。
1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。
2、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的.安全性難以保障。
3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。
4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高,。
5,、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng),。
6、缺乏特色產(chǎn)品。
1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,。
2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。
3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。
4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度,。
diy：
情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂。
家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,，共同制作的樂趣,，促進(jìn)家人之間的感情交流,。
其他:親手制作蛋糕送人以表示心意。
1,、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià),。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包,、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。
3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn),。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)/,。
5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商,。
6,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購(gòu)買率,，增加品牌知名度,。
本店特色：
diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。
diy服務(wù)流程：
顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導(dǎo),，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動(dòng)手,，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想象力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得,。
資金需求：
1,、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近。
2,、裝修：1萬。
3、設(shè)備：2萬,。
4、證件執(zhí)照：20xx左右,。
5、工資：1名店長(zhǎng)3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計(jì)9萬/年,。
裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右,。
收入分析:,。
每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。
(以上數(shù)據(jù)為歷史數(shù)據(jù),，因時(shí)間，地理環(huán)境等因素影響略有偏差),。
風(fēng)險(xiǎn)：
1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群,。
2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。
3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃,。
4、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。
1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。
2,、針對(duì)女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。
3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。
4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十八
在蛋糕消費(fèi)過程中，顧客會(huì)有“先入為主”心理學(xué),。如果第一次購(gòu)買后,，你覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò)，你就會(huì)決定這家,。所以新開的蛋糕店一定要留住顧客,。要特別注意的是，現(xiàn)在的人都在追求健康,，不喜歡高熱量的食物,。因此，創(chuàng)造健康蛋糕的概念將增加對(duì)客戶的吸引力,。我們可以在每個(gè)蛋糕或面包上標(biāo)明原料,、生產(chǎn)日期和健康益處。
以10平米左右的小店為例,。啟動(dòng)資產(chǎn)大概需要9.5萬。
1.房租5000元,。
2.門面裝修20xx元左右(含店面裝修和燈箱)。
3.貨架和銷售臺(tái)投資1500元左右,。
4.員工(2)制服服裝需500元,。
5.機(jī)器設(shè)備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具)。
1.面粉,、奶油等原料，6000元左右。
2.購(gòu)買設(shè)備時(shí)要特別注意質(zhì)量,，因?yàn)槭褂脮r(shí)間長(zhǎng),。做蛋糕的方法可以通過購(gòu)買光盤自學(xué)，可以節(jié)省很多成本,。目前市場(chǎng)上“全套蛋糕制作教學(xué)光盤”一般有17張光盤，包含70個(gè)技術(shù)項(xiàng)目,，共計(jì)200元/套,。
1.月銷售額(平均):21000元。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估,，這樣的'小蛋糕店運(yùn)營(yíng)步入正軌后,，月銷售額可達(dá)2.1萬元。
2.月支出:14033元,。房租:最好位置在人口密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、靠近孩子的地段(如幼兒園或游樂場(chǎng)),，5000元左右,。
3.商品成本:30%左右,，5000元左右,。員工工資:10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員，工資合計(jì)20xx元,。
4.水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算，每月1333元,。
5.月利潤(rùn):6967元。按照這個(gè)估算，一年左右可以收回投資,。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十九
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具,，場(chǎng)地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店,。
店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂,，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。
我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。
選擇該項(xiàng)目的理由：
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,，而且對(duì)于現(xiàn)在80,、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),，也讓大家的到精神上的滿足！
選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,，愛新奇好動(dòng)手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛光顧,。
（一）外部環(huán)境分析
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。
3.店鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。
（二）內(nèi)部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù),。
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：
1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗(yàn),、廣告等政策的影響。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。
3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。
3.蛋糕原料及配料的安全問題。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題。
（三）應(yīng)對(duì)策略：
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全,。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備,。
4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài),，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。
6.一定時(shí)間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。
（一）產(chǎn)品策略
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人,、愛人、孩子,、朋友、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕,。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者,。
（二）價(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,，并不可小看。顧客購(gòu)買力有限,，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià),。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整,。其中包括所需材料,、顧客自行配料（稱重量）、自行加工,，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝,，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi),。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客,。
（三）促銷策略
推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物,。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品,。
（四）廣告及宣傳
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單
2.張貼宣傳海報(bào)
3.與電視臺(tái)聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)
4.和廣商廣播臺(tái)合作
（五）分銷策略
1.電話訂購(gòu)。（主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層）
2.網(wǎng)上訂購(gòu),。（我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,，而且電腦普及率達(dá)到99%,。
創(chuàng)辦蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5
面包蛋糕行業(yè)利潤(rùn)空間非常可觀,，絕大部分成功的人正是把握住了這個(gè)賺錢的好項(xiàng)目,，最終輕而易舉的斬獲財(cái)富,。旗開得勝，被同行津津樂道,。不少人正是咨詢的相關(guān)要點(diǎn)，做好前期準(zhǔn)備工作之后,，最后才實(shí)現(xiàn)盈利。
xx蛋糕有著自己的市場(chǎng)定位和以市場(chǎng)為導(dǎo)向的推廣宣傳,。活用自己的優(yōu)勢(shì),，用更好的產(chǎn)品服務(wù)客戶,，在這條發(fā)展道路上完善自身的產(chǎn)業(yè)和管理,，打造國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系。除此之外還為加盟商提供,、選址分析,、店面裝修策劃,、技術(shù)培訓(xùn)、廣告策劃等服務(wù),。xx蛋糕加大各類媒體宣傳，讓xx蛋糕形象不停的活躍在大眾眼前,，讓xx蛋糕品牌走進(jìn)千家萬戶。
xx蛋糕以“以服務(wù)為基礎(chǔ),，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營(yíng)理念，始終不忘記在經(jīng)營(yíng)中提升自己的目標(biāo),。xx蛋糕廣為人知，市場(chǎng)未來發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｊ菚r(shí)下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇,，如果您有創(chuàng)業(yè)的打算,，您還在猶豫什么，趕快加盟吧,！
1、遵守國(guó)家法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定,，具有獨(dú)立合法資格的法人或年滿18周歲的自然人。
2,、認(rèn)同xx蛋糕品牌及企業(yè)文化,，認(rèn)同xx蛋糕經(jīng)營(yíng)理念和管理模式,，服從總部統(tǒng)一管理。
3,、擁有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和學(xué)習(xí)能力，對(duì)本行業(yè)有基礎(chǔ)的了解,。
4、加盟xx蛋糕店鋪的位置也有一定的要求,，專柜所屬的商場(chǎng)要選在繁華地帶的主流商場(chǎng)，獨(dú)立店鋪要選在繁華,、客流量多的街道。
5,、贊同xx蛋糕的經(jīng)營(yíng)理念,，并且愿意受到本公司的監(jiān)管,。
6、具備良好的資信,，務(wù)實(shí)認(rèn)真，并具有做事業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的眼光。
7,、具有獲得成功的強(qiáng)烈愿望以及學(xué)習(xí)精神,。
1、xx蛋糕整店輸出：公司提供包括開店投資,、店面選址、店內(nèi)產(chǎn)品,，店內(nèi)形象，裝飾風(fēng)格,，營(yíng)業(yè)員培訓(xùn)、產(chǎn)品陳列,、運(yùn)營(yíng)流程、收銀系統(tǒng),、財(cái)務(wù)分析,、物流系統(tǒng),、促銷模式、新品上市,、廣告媒體支持、售后服務(wù)體系等在內(nèi)的一系列服務(wù),。
2、xx蛋糕品牌資源：無償使用公司的品牌,。
3、xx蛋糕區(qū)域保護(hù)：按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和人口密度,，對(duì)每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護(hù),，確保客源。
4,、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)：具有多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和整合經(jīng)銷能力。
5,、xx蛋糕經(jīng)驗(yàn)交流：定期舉行經(jīng)營(yíng)會(huì)議,，暢所欲言,，交流經(jīng)營(yíng)心得。
6,、xx蛋糕品牌形象支持：為加盟商提供統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一店面風(fēng)格,、統(tǒng)一核心調(diào)料配送、統(tǒng)一宣傳策劃,、統(tǒng)一服裝等整體服務(wù)支持,，無需單打獨(dú)斗,。
7、xx蛋糕商務(wù)考察支持：在山圈內(nèi)給您做好細(xì)節(jié)服務(wù),，包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，人群密度，經(jīng)濟(jì)情況等,。
8、xx蛋糕免費(fèi)培訓(xùn)支持：xx蛋糕提供的專業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn),，提高您的管理及銷售能力,。
9、xx蛋糕宣傳廣告支持：加大宣傳力度,，提高“xx蛋糕”的知名度和美譽(yù)度,、共同分享品牌效應(yīng)。
10,、xx蛋糕市場(chǎng)資訊支持：緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，及時(shí)與加盟商商討不良動(dòng)態(tài)應(yīng)對(duì)措施。
蛋糕加盟費(fèi)用
1,、了解品牌
有意向加盟xx蛋糕的投資者在網(wǎng)上了解加盟政策,，也可以留言索取更詳細(xì)的加盟資料,。
2,、項(xiàng)目考察
考察總部的直營(yíng)店和其他加盟店經(jīng)營(yíng)狀況，滿意后到總部洽談加盟意向,。
3、加盟申請(qǐng)
意向加盟方確定加盟品牌意向后,，可填寫《加盟申請(qǐng)表》。
4,、簽訂加盟合同
總部對(duì)加盟商的身份審核通過后,，確定合作事宜并簽訂加盟合同確定合作關(guān)系,。
5、選址建店
根據(jù)加盟商提供的選址情況,，確定項(xiàng)目的選址可行性。
6,、店面裝修
大型或特大型店面可以通過業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)調(diào)公司設(shè)計(jì)師對(duì)店面進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)。
7,、人員培訓(xùn)
對(duì)加盟店的核心崗位成員進(jìn)行專業(yè)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，掌握加盟店籌備,、管理等技能,。
8、開業(yè)宣傳
總部根據(jù)加盟店的實(shí)際情況制定相應(yīng)的開業(yè)計(jì)劃,，并進(jìn)行開業(yè)前的宣傳與設(shè)備調(diào)試。
9,、盛大開業(yè)
總部下店督促指導(dǎo)開業(yè)方案的執(zhí)行，加盟店正式開業(yè),。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二十
隨著時(shí)代的發(fā)展,，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品,，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物,，有著廣闊前景。由于各民族,、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性,。
