時間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計劃了。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,？計劃應(yīng)該怎么制定呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二,、經(jīng)營目標

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

三、市場分析

1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費水平中低檔,。

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的,。

四,、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為x先生、小姐,，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五,、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元

設(shè)備投資:

1.房租5000元,。

2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺投進約1500元

4.員工(2名)同一服裝需500元

5.機器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

首期進貨款:面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額(均勻):21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

每月支出:14033元。

房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元,。

貨品本錢:30%左右,，約5000元。

職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計2000元。

水電等雜費:700元

設(shè)備折舊費:按5年計算,，每月1333元

月利潤:6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

六,、風(fēng)險及制約因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

蛋糕是一種古老的西點,，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋,、白糖,、小麥粉為主要原料。以牛奶,、果汁,、奶粉、香粉,、色拉油,、水，起酥油,、泡打粉為輔料,。經(jīng)過攪拌、調(diào)制,、烘烤后制成一種像海綿的點心,。

蛋糕是一種面食，通常是甜的,，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來,。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖),、黏合劑(一般是雞蛋,，素食主義者可用面筋和淀粉代替),、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),，液體(牛奶,，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉),。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品蛋糕店營業(yè)計劃及分析投資創(chuàng)業(yè),。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%,?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚髮W(xué)生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生,。鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù),。

1,。成立原因

1。1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們。戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的,，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的。

1,。2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點,，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研,，用料充足,，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1,。3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗,，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學(xué)生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。學(xué)校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持,。

2。使命

高效,，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

3,。目標

立足安陽工學(xué)院,，服務(wù)周邊居民，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射安陽市,，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：xxx

地址：安陽工學(xué)院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，是個人獨資企業(yè),。主要為人們供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費者（主要是安陽工學(xué)生）可以親手自己動手制作蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中,。

顏色：以黃色，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時尚,，潮流，雅致,，品位,。

店面布局：恰當運用燈光，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感,?？蛇m當設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局,，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì)，圖案,，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈,，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主,，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1,。人員設(shè)置：店長（本人）、經(jīng)理,、服務(wù)員,、糕點師傅各一名。

2,。主要職責(zé)分工：經(jīng)理

（1）全面主持本部工作,，配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當日任務(wù)順利完成,。

（2）確保蛋糕正常供應(yīng),，審核采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進食品的質(zhì)量,，對食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

（3）對服務(wù)員和糕點師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,。對剛招收的服務(wù)員進行基本素質(zhì)培訓(xùn),，開展文明禮貌教育。并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓(xùn),，對糕點師傅進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，鼓勵他們有新花樣，新創(chuàng)意,。

服務(wù)員：

（1）迎接客人,，引客入座，招待客人,。

（2）供應(yīng)糕點,，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳,。清理臺面,，做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),，保留好以做核查,。

（3）客人有其他合理要求時，要熱情服務(wù),，盡量給予滿足,。當遇到不合理要求時，要禮貌在先,，沉著冷靜,，并及時報告上級負責(zé)人。

糕點制作師傅：

負責(zé)各種點和蛋糕的設(shè)計及制作,，不斷創(chuàng)新研制新品種,。

由于地理位置處于三里屯，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1．爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2．學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。

3．鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

1,。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2,。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3,。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4,。蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6,。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7,。經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,。建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當眾稱他（她）為x先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9,。在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感。

10,。無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

11。食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資金：

大約需要7100元,。設(shè)備投資：1。房租1000元,。2,。門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）。3,。貨架約800元,。4。員工（2名）同一服裝需300元,。5,。機器設(shè)備最大的投資：20xx元（包括制作蛋糕的全套用具）。6,。首期進面粉,、奶油等原材料,，約1000元。

經(jīng)濟效益估算：

月銷售額（均勻）：7000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達7000元,。

每月支出：1000元,。房租：地址選在三里屯入口處，月租1000元,。貨品本錢：30%左右,，約1000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元。水電等雜費：500元,。設(shè)備折舊費：按計算,，每月667元。月利潤833元左右,，按此估算,，九個月左右即可收回投資。

（一）外部風(fēng)險：

1,。國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗,、廣告等政策的影響,。

2。市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈。

3,。技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

4,。上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險或其他風(fēng)險,。

（二）內(nèi)部風(fēng)險：

1。產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。

2。市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3,。蛋糕原料及配料的安全問題,。

4。價格及服務(wù)是否能配合本店發(fā)展需要的問題,。

5,。本店的經(jīng)營決策上的其他問題。

（三）應(yīng)對策略：

1,。熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2。嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3,。招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設(shè)備。

4,。善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5,。建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6,。一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的,，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語，與此同時,，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會,；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個獨一無二的蛋糕,、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程,，在小資,、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力,！因此,，為了緩解激烈競爭的壓力,，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受,，于是有了ac蛋糕店,。

1、項目名稱：ac蛋糕店

2,、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時尚！

3,、項目宣言：我的蛋糕,，我的ac！

4,、店面名稱：某某ac蛋糕店

5,、宣傳口號：我的蛋糕，我的ac,！

6,、店面商標：根據(jù)個人喜好以及定位來決定

7、店面地址：選擇學(xué)校附近,，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方。

8,、店面布局：風(fēng)格采用多樣化的布局,，諸如：童話版、歐版,、叢林版,、溫馨版……很多相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好,。(本身就是一個ac店,，就讓它一“獨”到底！每個人都有自己獨特的意境,。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看，方便大家制作蛋糕,。

通過問卷調(diào)查,，網(wǎng)上投票，走訪很多ac行業(yè)的商家,，總結(jié)了以下優(yōu)勢,。

首先，大家對ac的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來,，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨特的東西。所以,，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會有良好的效果。

第三,，我們本身就是一個大學(xué)生,，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,，不想要什么,。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,，這勢必會成為我們良好的資源,。

第四，通過我們自己的預(yù)算,，以及成功的案例，開一家ac蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講,，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性,。

第五,，我們走訪了很多的做ac生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容,，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，分為問卷調(diào)查以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查,。

（一） 問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身,，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。

（1）去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠大于男生,，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客,。

（2）蛋糕的用途：

（3）市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對ac蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊,，但是,，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用,。

（4）ac方式態(tài)度

總體來說,，大家對ac方式還是很看好的，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間,。

（5）是否愿意花時間自己做蛋糕?

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實際,，因此，我們會從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。

（6）蛋糕的價位：

（7）蛋糕的尺寸：

（8）蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕,，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。

（9）擔(dān)心的問題：

衛(wèi)生安全,、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。所以,，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料,，以保證材料的新鮮,。

（10）制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以,，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主,。

（11）制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多。所以,，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店,。

（12）蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此,，我們選擇在學(xué)校附近,，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以,，可以說,，我們的生源是源源不斷的。

（13）宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此,，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,，我們的ac蛋糕店必定會不脛而走,！

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具,，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生）可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點,。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在80,、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足,！

項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強,，情侶也會比較偏愛光顧,。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù),。

項目前景分析：

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

項目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略：

（一）外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險,。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險,。

（二）內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

營銷策略：

（一）產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人、愛人,、孩子,、朋友、自己,、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,，餅干，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕,。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費,，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費者。

（二）價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響,，并不可小看。顧客購買力有限,，對價格十分敏感,。基本上價格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整,，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多,。

細分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料,、顧客自行配料（稱重量）,、自行加工，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客,。

（三）促銷策略

推行會員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣,，此外還可以在店推出活動時收到小禮物,。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。

（四）廣告及宣傳

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

3.與電視臺聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動

4.和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1.電話訂購,。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）

2.網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標消費群追求并引導(dǎo)時尚,、具有比較強烈的健康觀念,，而且電腦普及率達到99%，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言,。）

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書二：

一,、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二,、經(jīng)營目標

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌,。

三、市場分析

1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔,。

四、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五,、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元

設(shè)備投資:1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元,。

月銷售額(均勻):21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。

貨品本錢:30%左右,約5000元,。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計20xx元,。

水電等雜費:700元設(shè)備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

六,、風(fēng)險及制約因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書三：

一,、市場分析

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理,。如果第一次購買后,，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認定這家,。因此,，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客,。特別注意,，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品,。所以,，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。

二,、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元。

1,、房租5000元

2,、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

3、貨架和賣臺投入約1500元

4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三、首期進貨款：

1,、面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

2,、設(shè)備購買過程中，要特別注意質(zhì)量,，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué)，這樣可以節(jié)省不少成本費用,。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套,。

四、濟效益估算

1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元。

3,、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元,。

4、水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元

5,、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書四：

一,、計劃摘要

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的,，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時,，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會,；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個獨一無二的蛋糕,、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程,，在小資、孩子,、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此,，為了緩解激烈競爭的壓力,，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運而生,。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實,，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌,，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風(fēng)塘,！

二、企業(yè)介紹

1,、項目名稱：diy蛋糕店――diy食品連鎖店

2,、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚,！

3,、項目宣言：我的蛋糕，我的young!

4,、店面名稱：

i cake――diy蛋糕店

注釋：1,、i ――我，i cake――我的蛋糕,，就是diy蛋糕,，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕,！

2,、i與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕,，喜歡我們的蛋糕店,！。

5,、店面主題曲：

《甜甜的》――周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……

每天會在店里播放一定的時間,。

6、宣傳口號：

我的蛋糕,，我的young!

注釋：young有兩個層面的意義,，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音,，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子,！

7,、店面商標：

注釋：上邊一個蠟燭,，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起,，就是我們蛋糕店的名字“i cake”,！

8,、店面地址：

選擇學(xué)校附近,，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方,。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體,，大家都會以簡便優(yōu)先的原則,，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性,，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段）。

三個備選方案：

1,、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

面 積：50平米

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地,，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場,。

2,、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

面 積：45平米

房源信息： 臨主街，有上下水,，動力電,。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強,。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。

3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

面 積：40平米

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲,，服裝店,，小吃奶茶店，人流量非常大,，純一層,，面寬8米，上下水,，動力電,，能注冊，適合各種服裝飾品,，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè)。

9,、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局,，諸如：童話版、歐版,、叢林版,、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好,。（本身就是一個diy店,，就讓它一“獨”到底！每個人都有自己獨特的意境,。）

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看，方便大家制作蛋糕,。

三,、 市場分析

我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二,。

1,、 問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身,，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。

（注：有部分選項為多選,，故部分選項的百分比相加大于100%。）

1,、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠大于男生,，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客,。

2、蛋糕的用途：

3,、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對diy蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是,，從另一方面講,，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用,。

4,、diy方式態(tài)度

總體來說,，大家對diy方式還是很看好的,，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間,。

5,、是否愿意花時間自己做蛋糕？

男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實際,，因此，我們會從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。

6、蛋糕的價位：

7,、蛋糕的尺寸：

8、蛋糕的形狀：

圓形居多,，我們會提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕，同時,，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。

9、擔(dān)心的問題：

衛(wèi)生安全,、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題,。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設(shè)備,，并及時更新材料，以保證材料的新鮮,。

10,、制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以,，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主,。

11、制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多,。所以,，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

12,、diy蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性,。因此，我們選擇在學(xué)校附近,，因為學(xué)校每年都有新生的加入,，所以，可以說,，我們的生源是源源不斷的,。

13、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此,，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,，我們的diy蛋糕店必定會不脛而走！

2,、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

（注：為了擴大投票的覆蓋面積,，我們采取多渠道,，多人量的發(fā)布投票方式,，現(xiàn)只截屏其中的一部分,，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。）

1,、關(guān)注人群性別

女生比較關(guān)注蛋糕,，因此，我們注重點還是在女生,。

2,、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象,，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

3,、關(guān)注者意愿：

我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的,。

4,、關(guān)注者擔(dān)心的問題：

與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時間問題,，綜合起來看,，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案,。

5、來diy蛋糕店的頻率：

與問卷調(diào)查相同,，只有牢牢的抓住學(xué)生這個大的消費群體,，我們才能擁有源源不斷的客源。

3.前景預(yù)測

通過我們一個多月來的調(diào)查研究,，我們做過問卷調(diào)查,，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家,，總結(jié)出很多優(yōu)勢,。

首先，大家對diy的態(tài)度還是很友好的,，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來,，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨特的東西。所以,，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會有良好的效果。

第三,，我們本身就是一個大學(xué)生,，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,，不想要什么,。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,，這勢必會成為我們良好的資源,！

第四，通過我們自己的預(yù)算,，以及成功的案例,，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講,，有很大的可行性,，以及低風(fēng)險性。

第五,，我們走訪了很多的做diy生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時,，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險,，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先,，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情,，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此,，我們改進了技術(shù),，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來,。

其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以,，很多人選擇了只來一次,。因此，我們就需要一個不斷更新的生源,，所以,，我們把店建在了學(xué)校附近,，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷,！

綜上所述，不難看出,，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法,，有信息,，就一定可以實現(xiàn)的！

四,、 人員及組織結(jié)構(gòu)

三,、 財務(wù)計劃

1、啟動資金：10萬元,。（必要時,，可再申請7萬元貸款）

2、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、注冊、稅務(wù)登記等）1000元,。

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）,。

營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負責(zé)人身份證,、房產(chǎn)證明材料,、合同、照片到當?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）,。

稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）,。

北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)專科,、大學(xué)本科,、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起1年內(nèi),，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登記、變更登記,、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）,、個體戶管理費、集貿(mào)市場管理費,、經(jīng)濟合同鑒證費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息。目前,，北京市民生銀行,、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請，這也是政府出臺的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一,。貸款方式包括直接向銀行申請貸款,、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進行擔(dān)保貸款等,。

3,、店面：租用，海淀區(qū),，/月,。

1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面 積：50平米

租 金：21000 元/月 （半年付）

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地,，消費人群不容質(zhì)疑,。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所。

2,、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

房屋類型：商鋪

面 積：45平米

租 金：9500 元/月

房源信息： 臨主街,，有上下水，動力電,。消費人群以年輕人為主,，人流量大，消費能力強,。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面 積：40平米

租 金：10000 元/月

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲,，服裝店,，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層,，面寬8米,，上下水，動力電,，能注冊,，適合各種服裝飾品，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè),。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

4、機械設(shè)備：2萬元,。

燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤3500元,。

打蛋機：20升恒聯(lián)1700元。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元,。

鮮奶機：1700元,。

蛋糕展示柜：制冷的4000元。

工作臺：不銹鋼的1000元,。

打蛋刷：三能牌37元,，耐高溫紙10元。

刮板：應(yīng)該是送的,。

裱花嘴：好的150元,。

5、門面及內(nèi)部裝修：1萬元,。

內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。

裝修公司：

公司名稱： 北京鴻昆世紀裝飾有限公司

地址： 海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室

風(fēng)格：溫馨,、浪漫

6,、空調(diào)（一匹）：1500元。

美的kf-23gw/y-x（e5）

7,、原材料：1萬元,。

玉米粉，低精粉,、白糖,、色拉油、塔塔粉等

8,、廣告費：約2萬元,。

1、傳單海報等：

公司：小水滴設(shè)計工作室

形式：3折頁宣傳冊

設(shè)計費：1200元

印制：5000份（1元/份）

形式：傳單

制作費（包括發(fā)放費用）：0.1元/張

印制：5000張

形式：優(yōu)惠券（打孔）

制作費：0.5元/份

印制：500份

形式：海報

制作費（包括張貼費用）：5元/張（60*80cm）

印制：1000張

2,、網(wǎng)站廣告費：

形式：網(wǎng)站廣告

宣傳費：9000元/年,。

9,、蛋糕制作參考資料：500元,。

10,、員工服裝費：900元。

300元*3=900元

11,、其他（顧客用一次性圍裙,、包裝物等）：5000元。

圍裙：2.5元/個

包裝盒：

會員卡制作成本：0.5元/個

12,、活動資金：1萬,。

六、營銷策略

（一）廣告宣傳

1,、海報傳單：

在各大高校發(fā)放傳單,，張貼海報。

前期：共5000張,。

2,、網(wǎng)絡(luò)廣告：

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告,。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展,，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕,。

3,、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

4、報紙雜志：

在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳,。

（二）營業(yè)安排

營業(yè)時間：

周一至周五： 6：00――23：00（針對顧客）

節(jié)假日： 24小時全天營業(yè)

營業(yè)內(nèi)容：

1,、顧客告知店員，自己想做蛋糕,、餅干,、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準備好所需原材料,，如玉米粉,，低精粉、白糖,、色拉油,、塔塔粉等，量好適量的水,，顧客只需攪拌,、烘烤、造型,，便能得到自己想要的糕點了,。

2,、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟的迅猛快速發(fā)展,，人們對精神以及物質(zhì)文化的要求也是隨之越來越高,。

但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的越來越快，加之多元化文化的迅速滲透進人們生活,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨著傳承求新的新階段,，也使得消費者追求更高更好的精神與物質(zhì)的共同享受。

然而分析當今的社會,，人們追求的主題不外乎于六個字：綠色,、健康、時尚,。

縱觀當今社會,，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多,，尤其早餐,，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn),。

藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候,，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”,。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。

而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭,。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設(shè),，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日,、西式蛋糕,，各種中西點、甜品,、奶酪制品,，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時尚的理念,。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。

此外,，我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺,，通過努力推廣,，方便了顧客，也鞏固了自身,，實現(xiàn)雙線贏利,，以達最終效益。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,，以滿足不同消費者的需要,。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑,，以期達到自身品牌的建設(shè)并推廣，實現(xiàn)盈利,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

明年就要從象牙塔里出來了,，因為經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景,，今下人們的生活好了,，消費水平高了，對于生活品質(zhì)的追求也就高了,，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的知名品牌,。

1.客源：本店的目標顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)量充足,，消費水平中低檔。

1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時,，偷偷跑過去和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折,。一方面，這可以給消費者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。內(nèi)容來自徐州便民網(wǎng)真誠為你服務(wù),。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”,。

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本工作計劃,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

開蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

特色蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文

大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

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diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會,。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場巨大,。

面包、蛋撻,、凍品類（慕斯）,、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

目前市場上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3,、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動,，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意

1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價,。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費者的需求,。

3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購買者良好的購買體驗,。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽,。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨,，同時與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。

6,、會員策略：開啟會員卡制度,，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率,，增加品牌知名度。

本店特色：

diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。

diy服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導(dǎo),，顧

客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達了心意,，一舉兩得。

資金需求：

1,、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近

2,、裝修：1萬

3、設(shè)備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長3萬每年,；3名店員共6萬每年，總計9萬/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右,。

收入分析： 每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬，年銷售額18萬,。 （12萬由父母出資所得）

風(fēng)險：

1,、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群,。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了,。

4、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高,。

防范措施：

1、針對競爭對手的問題,，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。

2、針對女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包,；對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費者的需求,。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽,；diy巧克力拼圖,；新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛,，下面是關(guān)于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文的內(nèi)容，歡迎閱讀,！

一,、蛋糕店概況。

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二,、經(jīng)營目標。

由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

三、市場分析,。

1,、客源：

本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費水平中低檔,。

2、競爭對手：

根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的。

四,、經(jīng)營計劃,。

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2,、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7,、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8、建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9、在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感,。

10,、無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

五、財務(wù)估算,。

1,、啟動資產(chǎn)：

大約需9.5萬元。

2,、設(shè)備投資：

（1）房租5000元,。

（2）門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

（3）貨架和賣臺投進約1500元

（4）員工（2名）同一服裝需500元

3、機器設(shè)備最大的投資：

8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

4,、首期進貨款：

面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

5,、月銷售額（均勻）：

21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

6、每月支出：

14033元,。

7,、房租：

最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周）,，約5000元。

8,、貨品本錢：

30%左右,，約5000元。

9,、職員工資：

10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計20xx元,。

10,、水電等雜費：

700元。

11,、設(shè)備折舊費：

按5年計算,，每月1333元。

12,、月利潤：

6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

六,、風(fēng)險及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。