時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學習制定一個計劃了,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,？計劃應該怎么制定呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二,、經(jīng)營目標

由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌。

三,、市場分析

1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;四周學校的學生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的。

四,、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務員又能當眾稱他(她)為x先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識,、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

五,、財務估算

啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元

設備投資:

1.房租5000元。

2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺投進約1500元

4.員工(2名)同一服裝需500元

5.機器設備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

首期進貨款:面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

月銷售額(均勻):21000元,。據(jù)有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元,。

每月支出:14033元,。

房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),，約5000元。

貨品本錢:30%左右,，約5000元,。

職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名,，工資共計2000元,。

水電等雜費:700元

設備折舊費:按5年計算，每月1333元

月利潤:6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

六、風險及制約因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

蛋糕是一種古老的西點,，一般是由烤箱制作的,，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,。以牛奶,、果汁、奶粉,、香粉,、色拉油,、水,，起酥油、泡打粉為輔料,。經(jīng)過攪拌,、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心,。

蛋糕是一種面食,，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來,。蛋糕的材料主要包括了面粉,、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,，素食主義者可用面筋和淀粉代替),、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),，液體(牛奶,，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉),。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品蛋糕店營業(yè)計劃及分析投資創(chuàng)業(yè),。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;四周學校的學生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費水平中低檔,。

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉、安琦爾,。因此競爭是很大的,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學生也是如此，尤其是處于戀愛中的大學生,。鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店，旨在為我校大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務,。

1,。成立原因

1。1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學生們。戀愛中的大學生往往是浪漫的,，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的。

1,。2技術原因

蛋糕屬于西方糕點,，制作技術早已不是秘密，只要用心鉆研,，用料充足,，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1,。3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,，大學生剛出校園，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗,，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗,，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài)。學校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持,。

2,。使命

高效，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職,，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

3,。目標

立足安陽工學院,，服務周邊居民，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射安陽市,，創(chuàng)建一流蛋糕店。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：xxx

地址：安陽工學院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，是個人獨資企業(yè),。主要為人們供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費者（主要是安陽工學生）可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學習，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中,。

顏色：以黃色，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚,，潮流,，雅致，品位,。

店面布局：恰當運用燈光,，地毯，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感,?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局,，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整,，各種織物材質(zhì)，圖案,，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧,，個體上有差異,，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈，整潔,，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主,，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

1,。人員設置：店長（本人）,、經(jīng)理、服務員,、糕點師傅各一名,。

2。主要職責分工：經(jīng)理

（1）全面主持本部工作,，配合店長安排,，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當日任務順利完成,。

（2）確保蛋糕正常供應，審核采購計劃,，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進食品的質(zhì)量，對食品的采購要求和質(zhì)量有領導責任,。

（3）對服務員和糕點師傅的業(yè)務培訓工作,。對剛招收的服務員進行基本素質(zhì)培訓，開展文明禮貌教育,。并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓,，對糕點師傅進行業(yè)務培訓，鼓勵他們有新花樣,，新創(chuàng)意,。

服務員：

（1）迎接客人，引客入座,，招待客人,。

（2）供應糕點，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務,，引領客人結帳,。清理臺面,，做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),，保留好以做核查,。

（3）客人有其他合理要求時，要熱情服務,，盡量給予滿足,。當遇到不合理要求時，要禮貌在先,，沉著冷靜,，并及時報告上級負責人,。

糕點制作師傅：

負責各種點和蛋糕的設計及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種,。

由于地理位置處于三里屯,，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1．爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2．學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高。

3．鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一,，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

1,。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2。開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3,。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,。蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5,。可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7。經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,。建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9,。5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9。在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感,。

10,。無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11,。食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資金：

大約需要7100元。設備投資：1,。房租1000元,。2。門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）,。3,。貨架約800元。4,。員工（2名）同一服裝需300元,。5,。機器設備最大的投資：20xx元（包括制作蛋糕的全套用具）。6,。首期進面粉、奶油等原材料,，約1000元,。

經(jīng)濟效益估算：

月銷售額（均勻）：7000元。占有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達7000元。

每月支出：1000元,。房租：地址選在三里屯入口處,，月租1000元。貨品本錢：30%左右,，約1000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名,，工資共計20xx元,。水電等雜費：500元。設備折舊費：按計算,，每月667元,。月利潤833元左右，按此估算,，九個月左右即可收回投資,。

（一）外部風險：

1。國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗、廣告等政策的影響,。

2,。市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈,。

3。技術含量低,，被其他蛋糕店先進技術取代的風險,。

4。上游供應商原料供應的風險或其他風險,。

（二）內(nèi)部風險：

1,。產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設備不齊全。

2,。市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3。蛋糕原料及配料的安全問題,。

4,。價格及服務是否能配合本店發(fā)展需要的問題。

5,。本店的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應對策略：

1。熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī),。

2,。嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3,。招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備,。

4,。善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置,。

5,。建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略,。

6。一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應情況,，及時對公司的業(yè)務進行改進。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，激烈的競爭是不可避免的,，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,，與此同時,，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位,。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動手的過程,，在小資,、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力,！因此,，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件,，給年輕人一個獨一無二的享受,，于是有了ac蛋糕店。

1,、項目名稱：ac蛋糕店

2、項目宗旨：打造都市避風塘,，引領年輕時尚,！

3、項目宣言：我的蛋糕,，我的ac,！

4、店面名稱：某某ac蛋糕店

5,、宣傳口號：我的蛋糕,，我的ac！

6,、店面商標：根據(jù)個人喜好以及定位來決定

7,、店面地址：選擇學校附近，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方,。

8、店面布局：風格采用多樣化的布局,，諸如：童話版,、歐版、叢林版,、溫馨版……很多相互獨立的不同主題風格的界面,，以供不同人群的喜好。(本身就是一個ac店,，就讓它一“獨”到底,！每個人都有自己獨特的意境。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕。

通過問卷調(diào)查,，網(wǎng)上投票,，走訪很多ac行業(yè)的商家,，總結了以下優(yōu)勢。

首先,，大家對ac的態(tài)度還是很友好的,，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨特的東西,。所以，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會有良好的效果,。

第三，我們本身就是一個大學生,，從校園中出來,，我們很了解現(xiàn)在的學生想要什么，不想要什么,。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關鍵,。因此，這勢必會成為我們良好的資源,。

第四,，通過我們自己的預算，以及成功的案例,，開一家ac蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講，有很大的可行性,，以及低風險性,。

第五，我們走訪了很多的做ac生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容,，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學生群體,，分為問卷調(diào)查以及網(wǎng)絡調(diào)查,。

（一） 問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學生本身，因此,，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生,。

（1）去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠大于男生，因此,，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客。

（2）蛋糕的用途：

（3）市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對ac蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊,，但是,，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型,，我們可以直接借鑒使用,。

（4）ac方式態(tài)度

總體來說，大家對ac方式還是很看好的,，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間。

（5）是否愿意花時間自己做蛋糕?

男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實際，因此,，我們會從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

（6）蛋糕的價位：

（7）蛋糕的尺寸：

（8）蛋糕的形狀：

圓形居多,，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕,，同時,，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

（9）擔心的問題：

衛(wèi)生安全,、材料儲備是大家主要擔心的話題,。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設備,，并及時更新材料，以保證材料的新鮮,。

（10）制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主,。

（11）制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多,。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店,。

（12）蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性,。因此，我們選擇在學校附近,，因為學校每年都有新生的加入,，所以，可以說,，我們的生源是源源不斷的,。

（13）宣傳渠道：

大部分同學選擇的是“朋友推薦”,。因此，重視回頭客就必不可少了,，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的ac蛋糕店必定會不脛而走,！

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具,，場地,，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店。

在這里廣大的消費者（主要是學生）可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂，團隊分享,，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足！

項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū)、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高,，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強,，情侶也會比較偏愛光顧。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高,。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務,。

項目前景分析：

從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

項目風險分析與應對策略：

（一）外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險,。

4.上游供應商原料供應的風險,。

5.銀行貸款或其他財務風險。

（二）內(nèi)部風險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,，設備不齊全,。

2.市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

（三）應對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工,，操作先進設備,。

4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應情況，及時對公司的業(yè)務進行改進,。

營銷策略：

（一）產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設備,，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人,、愛人、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力，餅干,，果凍布丁,，曲奇,，派，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者,。

（二）價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受,。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時,，也必須在服務質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當定價,。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。

細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整,。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）,、自行加工,，商品提供加工設備、圍裙和方法指導,，包裝,，本店提供一條龍式服務,。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費,。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調(diào)整,，主要是推出各種活動來吸引顧客。

（三）促銷策略

推行會員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物,。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

（四）廣告及宣傳

1.在學校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

3.與電視臺聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動

4.和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1.電話訂購,。（主要針對生活忙碌的白領階層）

2.網(wǎng)上訂購,。（我們的主要目標消費群追求并引導時尚、具有比較強烈的健康觀念,，而且電腦普及率達到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,，可以找到關于我們店面的相關樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言。）

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書二：

一,、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二,、經(jīng)營目標

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌,。

三,、市場分析

1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%,。客源數(shù)目充足,消費水平中低檔,。

四,、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關于糕點飲料的知識,、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

五,、財務估算

啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元

設備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款:面粉,、奶油等原材料,約6000元,。

月銷售額(均勻):21000元。占有關內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元,。

每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元,。

貨品本錢:30%左右,約5000元,。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計20xx元。

水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資,。

六,、風險及制約因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書三：

一,、市場分析

在蛋糕的消費過程中,，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后,，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯,，就會認定這家。因此,，對新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客。特別注意,，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品。所以,，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等,。

二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元,。

1、房租5000元

2,、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

3,、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三,、首期進貨款：

1、面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

2,、設備購買過程中,，要特別注意質(zhì)量，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學,，這樣可以節(jié)省不少成本費用,。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。

四,、濟效益估算

1,、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元,。

3,、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名,，工資共計20xx元。

4,、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書四：

一、計劃摘要

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，激烈的競爭是不可避免的,，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,；與此同時,，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位,。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動手的過程,，在小資、孩子,、學生們的群體中擁有巨大的潛力,！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件,，給年輕人一個獨一無二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應運而生?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè),，從簡單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè),，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風塘！

二,、企業(yè)介紹

1,、項目名稱：diy蛋糕店――diy食品連鎖店

2、項目宗旨：打造都市避風塘,，引領年輕時尚,！

3、項目宣言：我的蛋糕,，我的young!

4,、店面名稱：

i cake――diy蛋糕店

注釋：1、i ――我,，i cake――我的蛋糕,，就是diy蛋糕，自己動手制作,，世上獨一無二的蛋糕,！

2、i與“愛”諧音,，就是喜歡蛋糕,，喜歡我們的蛋糕店！,。

5,、店面主題曲：

《甜甜的》――周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……

每天會在店里播放一定的時間。

6,、宣傳口號：

我的蛋糕,，我的young!

注釋：young有兩個層面的意義，一方面,，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子,！

7、店面商標：

注釋：上邊一個蠟燭,，是字母“i”的變換,，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起,，就是我們蛋糕店的名字“i cake”！

8,、店面地址：

選擇學校附近,，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方,。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體,，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且,，學校因為其生源的不斷更新性,，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段）,。

三個備選方案：

1,、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

面 積：50平米

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑,。是一個極好的商鋪經(jīng)營場,。

2、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件

面 積：45平米

房源信息： 臨主街,，有上下水,，動力電。消費人群以年輕人為主,，人流量大,，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。

3,、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

面 積：40平米

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學,，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲，服裝店,，小吃奶茶店,，人流量非常大，純一層，面寬8米,，上下水,，動力電，能注冊,，適合各種服裝飾品,，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè),。

9,、店面布局：

風格采用多樣化的布局，諸如：童話版,、歐版、叢林版,、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風格的界面,，以供不同人群的喜好。（本身就是一個diy店,，就讓它一“獨”到底,！每個人都有自己獨特的意境。）

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕。

三,、 市場分析

我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù),，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。

1,、 問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學生本身,，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生,。

（注：有部分選項為多選,，故部分選項的百分比相加大于100%。）

1,、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠大于男生,，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客,。

2、蛋糕的用途：

3、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對diy蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊,，但是，從另一方面講,，市場上已有的經(jīng)驗以及模型,，我們可以直接借鑒使用。

4,、diy方式態(tài)度

總體來說,，大家對diy方式還是很看好的，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間,。

5、是否愿意花時間自己做蛋糕,？

男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際,，因此,，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。

6,、蛋糕的價位：

7、蛋糕的尺寸：

8,、蛋糕的形狀：

圓形居多,，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕,，同時,，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

9,、擔心的問題：

衛(wèi)生安全,、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以,，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設備，并及時更新材料,，以保證材料的新鮮,。

10、制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,，所以,，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主,。

11、制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多,。所以,，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

12,、diy蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性,。因此，我們選擇在學校附近,，因為學校每年都有新生的加入,，所以，可以說,，我們的生源是源源不斷的,。

13、宣傳渠道：

大部分同學選擇的是“朋友推薦”,。因此,，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會不脛而走,！

2,、網(wǎng)絡調(diào)查：

（注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道,，多人量的發(fā)布投票方式,，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成,。）

1,、關注人群性別

女生比較關注蛋糕，因此,，我們注重點還是在女生,。

2、關注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象,，主要集中在大學生以及中小學生,。

3、關注者意愿：

我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的,。

4,、關注者擔心的問題：

與調(diào)查問卷的結果不同，網(wǎng)絡上的人群更擔心的是蛋糕制作的時間問題,，綜合起來看,，還是時間比較重要,，所以我們制定了一系列的高效方案。

5,、來diy蛋糕店的頻率：

與問卷調(diào)查相同,，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源,。

3.前景預測

通過我們一個多月來的調(diào)查研究,，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票,，也走訪過很多diy行業(yè)的商家,，總結出很多優(yōu)勢。

首先,，大家對diy的態(tài)度還是很友好的,，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨特的東西,。所以，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會有良好的效果,。

第三，我們本身就是一個大學生,，從校園中出來,，我們很了解現(xiàn)在的學生想要什么，不想要什么,。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關鍵,。因此，這勢必會成為我們良好的資源,！

第四,，通過我們自己的預算，以及成功的案例,，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講，有很大的可行性,，以及低風險性,。

第五，我們走訪了很多的做diy生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容,，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風險,，但是我們同樣找到了解決的方法,。

首先,，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧,，因此,，我們改進了技術，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來,。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以,，很多人選擇了只來一次。因此,，我們就需要一個不斷更新的生源,，所以，我們把店建在了學校附近,，每年都有新生的到來,，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷,！

綜上所述,，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的,，只要我們有想法，有信息,，就一定可以實現(xiàn)的,！

四,、 人員及組織結構

三,、 財務計劃

1、啟動資金：10萬元,。（必要時,，可再申請7萬元貸款）

2、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、注冊、稅務登記等）1000元,。

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）,。

營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負責人身份證,、房產(chǎn)證明材料,、合同,、照片到當?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）。

稅務登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務所辦理稅務登記證（100元左右）,。

北京大學生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學?？啤⒋髮W本科,、研究生）從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登記,、變更登記,、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）、個體戶管理費,、集貿(mào)市場管理費,、經(jīng)濟合同鑒證費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息,。目前，北京市民生銀行,、商業(yè)銀行等已開始接受大學生的創(chuàng)業(yè)貸款申請,，這也是政府出臺的扶持大學生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款,、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款,、利用新技術成果或知識產(chǎn)權進行擔保貸款等。

3,、店面：租用,，海淀區(qū)，/月,。

1,、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面 積：50平米

租 金：21000 元/月 （半年付）

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑,。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所,。

2、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件

房屋類型：商鋪

面 積：45平米

租 金：9500 元/月

房源信息： 臨主街,，有上下水,，動力電,。消費人群以年輕人為主，人流量大,，消費能力強,。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

基礎設施：水電

3,、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面 積：40平米

租 金：10000 元/月

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲,，服裝店，小吃奶茶店,，人流量非常大,，純一層，面寬8米,，上下水,，動力電，能注冊,，適合各種服裝飾品,，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè),。

基礎設施：水電

4,、機械設備：2萬元。

燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤3500元,。

打蛋機：20升恒聯(lián)1700元,。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。

鮮奶機：1700元,。

蛋糕展示柜：制冷的4000元,。

工作臺：不銹鋼的1000元。

打蛋刷：三能牌37元,，耐高溫紙10元,。

刮板：應該是送的,。

裱花嘴：好的150元,。

5、門面及內(nèi)部裝修：1萬元,。

內(nèi)部各種風格各占不同地方,，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。

裝修公司：

公司名稱： 北京鴻昆世紀裝飾有限公司

地址： 海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室

風格：溫馨,、浪漫

6,、空調(diào)（一匹）：1500元,。

美的kf-23gw/y-x（e5）

7、原材料：1萬元,。

玉米粉,，低精粉、白糖,、色拉油,、塔塔粉等

8、廣告費：約2萬元,。

1,、傳單海報等：

公司：小水滴設計工作室

形式：3折頁宣傳冊

設計費：1200元

印制：5000份（1元/份）

形式：傳單

制作費（包括發(fā)放費用）：0.1元/張

印制：5000張

形式：優(yōu)惠券（打孔）

制作費：0.5元/份

印制：500份

形式：海報

制作費（包括張貼費用）：5元/張（60*80cm）

印制：1000張

2、網(wǎng)站廣告費：

形式：網(wǎng)站廣告

宣傳費：9000元/年,。

9,、蛋糕制作參考資料：500元。

10,、員工服裝費：900元,。

300元*3=900元

11、其他（顧客用一次性圍裙,、包裝物等）：5000元,。

圍裙：2.5元/個

包裝盒：

會員卡制作成本：0.5元/個

12、活動資金：1萬,。

六,、營銷策略

（一）廣告宣傳

1、海報傳單：

在各大高校發(fā)放傳單,，張貼海報,。

前期：共5000張。

2,、網(wǎng)絡廣告：

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng),、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展,，后期會開發(fā)應用軟件的小游戲,，宣傳蛋糕。

3,、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

4,、報紙雜志：

在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

（二）營業(yè)安排

營業(yè)時間：

周一至周五： 6：00――23：00（針對顧客）

節(jié)假日： 24小時全天營業(yè)

營業(yè)內(nèi)容：

1,、顧客告知店員,，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力,，店員便幫其準備好所需原材料,，如玉米粉，低精粉,、白糖,、色拉油、塔塔粉等,，量好適量的水,，顧客只需攪拌、烘烤,、造型,，便能得到自己想要的糕點了。

2,、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟的迅猛快速發(fā)展，人們對精神以及物質(zhì)文化的要求也是隨之越來越高,。

但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的越來越快,，加之多元化文化的迅速滲透進人們生活，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨著傳承求新的新階段,，也使得消費者追求更高更好的精神與物質(zhì)的共同享受,。

然而分析當今的社會，人們追求的主題不外乎于六個字：綠色,、健康,、時尚。

縱觀當今社會,，人們對吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐,，更講究起一個簡約而不簡單,。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn)。

藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”,。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇,。

而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭,。我們需要在競爭中脫引而出,，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中,、日、西式蛋糕,，各種中西點,、甜品、奶酪制品,，時鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念,。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài),。

此外，我們還將建立一個電子商務的平臺,，通過努力推廣,，方便了顧客，也鞏固了自身,，實現(xiàn)雙線贏利,，以達最終效益。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,，以滿足不同消費者的需要,。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑,，以期達到自身品牌的建設并推廣,，實現(xiàn)盈利。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

明年就要從象牙塔里出來了,，因為經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了,，消費水平高了,，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

1.由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的知名品牌。

1.客源：本店的目標顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;附近學校的學生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費水平中低檔,。

1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。內(nèi)容來自徐州便民網(wǎng)真誠為你服務,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”。

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設備投資：1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本工作計劃,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名,，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

開蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

特色蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

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diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達國家而言,，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場巨大,。

面包,、蛋撻、凍品類（慕斯）,、月餅,、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品

1,、安全,，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題,，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對客戶,，無論是誰,，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

目前市場上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈,，容易讓客戶反感,。

2、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,，因此原材料的安全性難以保障。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào)。

4,、廣告宣傳不足,，客戶認知度不高。

5,、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場

6,、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務,，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應。

3,、與科研機構以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動,，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意

1,、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價,。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費者的需求,。

3、包裝策略：以清新的風格為主,，給購買者良好的購買體驗,。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽,。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨,，同時與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。

6,、會員策略：開啟會員卡制度,，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率,，增加品牌知名度。

本店特色：

diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味。

diy服務流程：顧客需提前預約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導，顧

客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動手,，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達了心意，一舉兩得,。

資金需求：

1,、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近

2、裝修：1萬

3,、設備：2萬

4,、證件執(zhí)照：20xx左右

5、工資：1名店長3萬每年,；3名店員共6萬每年,，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內(nèi),，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析： 每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。 （12萬由父母出資所得）

風險：

1,、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費群。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了,。

4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務,，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費者的需求,。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽,；diy巧克力拼圖,；新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加,。

diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛,，下面是關于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文的內(nèi)容，歡迎閱讀,！

一,、蛋糕店概況。

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二、經(jīng)營目標,。

由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌,。

三,、市場分析。

1,、客源：

本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%；四周學校的學生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔,。

2,、競爭對手：

根據(jù)調(diào)查結果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉、安琦爾,。因此競爭是很大的,。

四、經(jīng)營計劃,。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7,、經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折,。一方面，這可以給消費者受尊重感,，另一方面,，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9,、在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識,、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五,、財務估算。

1,、啟動資產(chǎn)：

大約需9.5萬元,。

2、設備投資：

（1）房租5000元,。

（2）門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

（3）貨架和賣臺投進約1500元

（4）員工（2名）同一服裝需500元

3,、機器設備最大的投資：

8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

4、首期進貨款：

面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

5,、月銷售額（均勻）：

21000元,。據(jù)有關內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

6、每月支出：

14033元,。

7,、房租：

最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周）,，約5000元。

8,、貨品本錢：

30%左右,，約5000元。

9,、職員工資：

10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名，工資共計20xx元,。

10,、水電等雜費：

700元,。

11、設備折舊費：

按5年計算,，每月1333元,。

12、月利潤：

6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

六、風險及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。