人生天地之間,，若白駒過隙，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，一起對今后的學(xué)習(xí)做個計劃吧,。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受,。

然而分析當(dāng)今社會,，人們追求的主題不外乎綠色、健康,、時尚,。

縱觀當(dāng)今社會,，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多,，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單,。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。

藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候,，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇,。

而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭,。我們需要在競爭中脫引而出,，需要一個品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中,、日、西式蛋糕,，各種中西點,、甜品、奶酪制品,，時鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念,。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài),。

此外,，我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺，通過努力推廣,，方便了顧客,，也鞏固了自身,，實現(xiàn)雙線贏利,，以達(dá)最終效益。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,，以滿足不同消費者的需要,。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑,，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實現(xiàn)盈利。

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司,，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場的份額。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,，不斷求新、求發(fā)展,、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大,。

公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品,、點心,、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康,、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要,，實現(xiàn)雙贏,。

另外,，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺,，并實施以專門的門對門配送,，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求,。

公司將秉承綠色,、健康、時尚的理念,。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認(rèn)同,。

我們將以提供各種口味的蛋糕,、點心,、飲品為根本，立足于市場,，放眼于將來,，服務(wù)于顧客。

經(jīng)營宗旨：綠色,、健康,、時尚。責(zé)任賦予使命,，微笑帶以尊重,。

公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店,，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次,，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等,。

一個新產(chǎn)品推出后,，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,，做到推陳出新,，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,，在此行業(yè)中做出自己的特色,。

公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負(fù)責(zé),，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè),。

最重要的,，公司要實現(xiàn)盈利。理想中,，一個三年計劃，第一年立足市場,，第二年市場拓展,，第三年實現(xiàn)真正盈利。

作為服務(wù)行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品,，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品,、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù)。

各式中西蛋糕,、糕點,，甜品，奶酪制品

前期,，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量,，并加以改進,，最終推出自己的產(chǎn)品。

我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進,，推出屬于自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌項目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專門的主打產(chǎn)品,。

蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方,，采購最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo),，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。

套餐類

特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,，如早餐,、中餐、下午茶,、晚餐及夜宵,。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取,。

傳統(tǒng)蛋糕店,，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價值,。然而,，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店,，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),，給人一種更放松的感覺,。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設(shè),，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。

無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重,，更何況服務(wù)行業(yè),，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的,。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,，在營業(yè)過程中，主動與顧客進行交流,，讓顧客有種親近的感覺,，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法,。

我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙虛,，微笑服務(wù),。

誠實守信原則。對消費者以禮相待,，不欺不瞞,，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān),。

微笑服務(wù)原則,。顧客是上帝，將會是一種真實的感受,，做到禮貌謙遜,，互相尊重。

雙贏互惠原則,。在誠實的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,，也讓消費者滿意,。

我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭,，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型,、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。

雖然市場機會在眼前,，但是它存在的市場競爭也是極大的,，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。

蛋糕店,，或者果汁飲料奶茶店,，在嘉興比比皆是。

但是諸如某些進駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店,，雖然具有很好的口碑及顧客群,，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目,。

再如那些滿大街都是的奶茶店,、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品,。

我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費的咖啡店,，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場,，并且在不斷的壯大著自己的消費群體,。

綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費者,，缺少多元化合并的優(yōu)勢,，且很多都沒有一個綠色、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場,，積極開拓，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧客,。打造“自然的純粹與甜美”,，慢慢提高知名度,，然后申請品牌專利，實行品牌加盟,，達(dá)到一個連鎖的形態(tài),。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商,，市場占有率就越大,。

糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費者的喜愛,。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞,。其本身的營養(yǎng)價值也頗高,，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用，可見其在市場的前景,。

我們可以先將目標(biāo)市場定位于白領(lǐng)一族,，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以,，早點是我們必須加強的賣點,，以吸收并鞏固一類顧客。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

（一）,，項目介紹：我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè),。命名為： 。本企業(yè)屬于投資小,，門檻低,，消費人群廣，回收成本快的買賣行業(yè),。目前它的生命周期還屬于一個萌芽時期,。

（二），主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包,，小甜品及各式各樣的精美西式糕點為主,。

（三），項目宗旨：初期以江西師范大學(xué)的學(xué)生及周圍居民為主要客戶群,，專一于市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶,。

客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,。客源數(shù)目充足,消費水平中低檔,。

本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳，賣相好,。并能順應(yīng)人們追求健康,，追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,，糙米面包,，減肥面包和無糖面包等健康產(chǎn)品。讓人們在滿足胃的同時,，也不必?fù)?dān)心一些健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點為主，并附加口味眾多,，口感獨特,，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品。

1.,，產(chǎn)品的追求健康與創(chuàng)新,，不拘泥于現(xiàn)成固有的設(shè)計理念。

2,，我們的蛋糕店店面較大,，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣,，這會吸引到不少的顧客,。

1，堅持以人為本,，提倡親情化,，個性化。

2,，堅持安全第一,，嚴(yán)格選材，嚴(yán)格生產(chǎn)過程,。

3,，方便，在設(shè)計服務(wù)時，應(yīng)主動適應(yīng)市場,，適應(yīng)客人,，很多人買蛋糕的原因是因為蛋糕快捷方便，所以設(shè)計服務(wù)時一定要貫徹這個主題,。

4,，尊重，店員對顧客表示尊敬和熱烈的歡迎,，賓客會干的自己受到了重視,，那他對這個店就會有更多的信賴，會有更多的回頭客,。

5,，創(chuàng)新，在賓客的需求與期望值越來越高,，越來越多樣化的情況下,，服務(wù)必須不斷適應(yīng)不斷創(chuàng)新，構(gòu)思新服務(wù),，才能被淘汰,，處于有利地位，給蛋糕店帶來經(jīng)濟效益,。

本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時,，也綜合其他的一些產(chǎn)品，如奶茶,，冰激凌等,，對于一些消費者來說，在清閑,，安靜,，舒適的環(huán)境里喝著奶茶，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受,。

1,，第一年：主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打?qū)嵒A(chǔ),，在市場上站穩(wěn)腳跟,。

2，第二年,，主要目標(biāo)是擴充店面擴充產(chǎn)品,，吸引更多顧客前來消費。

3,，第五年,，主要目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場份額,，爭取開兩個分店。

1,，優(yōu)勢分析：

（1）,，目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象,，而本企業(yè)店面較大裝潢精美,，給予人放松自由的感覺。

（2）,，目前市場上所有的蛋糕店糕點品種有限,，口感一般，價格偏高,，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點多樣式精美,，口味多多,，價格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新,。

（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者,。

2，劣勢分析：

（1）,，新店開業(yè)期間消費者對于其基本情況如口味等了解不多,，一定程度上影響了銷售額。

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點的消費者來說,，不易接受,。

3，機會分析：

（1）,，市場遠(yuǎn)未飽和,，存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的糕點消費群，市場前景廣泛,，且目前市場競爭對手實力及數(shù)目均有限,。

（2），良好的口味,，認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑。

（3）,，雖然營業(yè)面積有限,，但有著有嗎的室內(nèi)環(huán)境，能給消費者留下好印象,。

（4）產(chǎn)品種類豐富,，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。

4,，威脅分析：

（1）,，競爭對手有其固定的消費群，且絕對不會甘心市場份額的減少,，會采取相應(yīng)的措施,。

（2），隨著各類商品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,，選擇余地越來越大，競爭越來越強,。

（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品,，當(dāng)今盛行的減肥趨勢為銷售額的擴大增大了難度。

1,，定期推出企業(yè)活動或消費者diy活動,。

2，海報宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進行搭配,，給予重新命名,，并做宣傳單派發(fā)。

3,，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳,，建立自己的網(wǎng)站，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式,。

4,，人際宣傳;可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳，口碑宣傳有時候比其他宣傳方式更讓人信任,。

1.產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營,，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的咖啡,，奶茶之類的悠閑飲品,。

2.較之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高營養(yǎng)價值的蛋糕,，少脂肪含量,，少高蛋白。

3.根據(jù)消費者的不同,，推出不同產(chǎn)品,。

4.更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量，對于有消費欲望卻不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務(wù),。

5.產(chǎn)品注重包裝,，給消費者美好享受,。

1.針對消費者消費能力，及產(chǎn)品類型,，制定合理價格,。

2.較之于競爭者，制定相對低廉的價格,。

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本店需要借助蛋糕市場空間較廣,，有利可圖的良好時機，迅速擴大服務(wù)范圍,，從而增強市場占有率,，從小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校蛋糕市場,，為了實現(xiàn)這一目標(biāo),，實行的行動方案是：

1.注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,。

2.不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新,，完善并增加蛋糕種類，適應(yīng)不同消費者的口味和需求,。

3.不斷加強產(chǎn)品宣傳,，增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度,，并努力挖掘潛在客戶群

4.適時地進行產(chǎn)品促銷活動,，

5.在店內(nèi)增加意見簿。學(xué)生有建議或意見可以直接填寫,。

6.增加外賣,，接受消費者訂單，然后上門服務(wù),。

7.會員制度,，為常來顧客辦理消費積分卡。

(一),，資金需求：

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：

1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額(平均)：21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

(二），收益預(yù)測：

日銷售量1000元,，附加產(chǎn)品300元一天,。

年銷售額20萬一年

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的,，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動手的過程,，在小資、孩子,、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件,，給年輕人一個獨一無二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實,，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌,，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風(fēng)塘!

1,、項目名稱：diy蛋糕店――diy食品連鎖店

2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時尚!

3,、項目宣言：我的蛋糕,，我的young!

4、店面名稱： i cake――diy蛋糕店

注釋：

<1>,、i ――我,，i cake――我的蛋糕，就是diy蛋糕,，自己 動手制作,，世上獨一無二的蛋糕!

<2>、i與“愛”諧音,，就是喜歡蛋糕,，喜歡我們的蛋糕店!。

5,、店面主題曲： 《甜甜的》――周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我 每天會在店里播放一定的時間,。

6、宣傳口號： 我的蛋糕,，我的young!

注釋：young有兩個層面的意義,，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子!

7,、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個蠟燭，是字母“i”的變換,，左邊缺失一塊的圓就是 蛋糕也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起,，就是我們蛋糕店的名字“i cake”!

8、店面地址： 選擇學(xué)校附近,，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方。

三個備選方案：

<1>,、 大學(xué)城附近出租 面 積：50平米 房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地,，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場,。

<2>,、廊坊師范學(xué)院附近的店鋪具備餐飲條件 面 積：45平米 房源信息： 臨主街，有上下水,，動力電,。消費人群以學(xué)生為主,，人流量大，消費能力強,。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。

<3>、明珠大廈附近出租 面 積：40平米 房源信息：臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲,，服裝店，小吃奶茶店,，人流量非常大,，純一層，面寬8米,，上下水,，動力電，能注冊,，適合各種服裝飾品,，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè),。

9,、店面布局： 風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版,、歐版,、叢林版、溫馨版各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面,，以供不同人群的喜好,。(本身就是一個diy店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境,。) 周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看，方便大家制作蛋糕,。

我們主要分為兩部分來調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù),，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。

1,、 問卷調(diào)查： 由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身,，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。

(注：有部分選項為多選,，故部分選項的百分比相加大于100%,。)

<1>、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,，因此,，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客,。

<2>,、蛋糕的用途：

80%生日慶典休閑娛樂浪漫情調(diào)單純喜歡，生日還是蛋糕的主要銷路,，因此,，我們會在制作diy蛋糕的同時，附帶生日用具,，使生日更加獨特,，

<3>、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對diy蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊,，但是，從另一方面講,，市場上已有的經(jīng)驗以及模型,，我們可以直接借鑒使用。

<4>,、diy方式態(tài)度

總體來說,，大家對diy方式還是很看好的，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間,。男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實際,，因此，我們會從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。

<6>,、蛋糕的價位：

蛋糕的價位比較集中在50-150之間,，所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上,，上下會略有浮動,。

<7>、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕還是以娛樂為主,，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,，因此,，我們初步定為12寸/個，依據(jù)不同的情況,，可在10-20寸之間調(diào)動,。

<8>、蛋糕的形狀：

圓形居多,，我們會提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕，同時,，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。

<9>、擔(dān)心的問題：

衛(wèi)生安全,、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題,。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設(shè)備,，并及時更新材料，以保證材料的新鮮,。

<10>,、制作環(huán)境大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以,，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主,。

<11>、制作蛋糕的伴侶：來店里的戀人居多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書_diy蛋糕店大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書_diy蛋糕店,。所以,，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

<12>,、diy蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性,。因此，我們選擇在學(xué)校附近,，因為學(xué)校每年都有新生的加入,，所以，可以說,，我們的生源是源源不斷的,。

<13>、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此,，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,，我們的diy蛋糕店必定會不脛而走!

2,、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查： 網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此,，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,，以便確定我們的面向?qū)ο螅?/p>

<1>、關(guān)注人群性別

女生比較關(guān)注蛋糕,，因此,，我們注重點還是在女生。

<2>,、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象,，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

<3>,、關(guān)注者意愿：

愿意去85%不愿意 15% 我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的,。

<4>、關(guān)注者擔(dān)心的問題：

衛(wèi)生安全26% 時間問題45% 價格高低29% 衛(wèi)生安全時間問題價格高低,，與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時間問題，綜合起來看,，還是時間比較重要,，所以我們制定了一系列的高效方案。

<5>,、來diy蛋糕店的頻率：

不去12% 只去一次19% 偶爾56% 經(jīng)常13%與問卷調(diào)查相同,，只有牢牢的抓住學(xué)生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源,。

3.前景預(yù)測 通過我們一個多月來的調(diào)查研究,，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票,，也走訪過很多diy行業(yè)的商家,，總結(jié)出很多優(yōu)勢。

首先,，大家對diy的態(tài)度還是很友好的,，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨特的東西,。所以，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會有良好的效果,。

其次,，女生對蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生,。而且大部分選擇不會來的都是男生,，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來,，這樣,，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢?

第三,，我們本身就是一個大學(xué)生,，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,，不想要什么,。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,，這勢必會成為我們良好的資源!

第四,，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例,，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性,，以及低風(fēng)險性,。

第五，我們走訪了很多的做diy生意商家,，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容,，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險,，但是我們同樣找到了解決的方法,。

首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧,，因此,，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。 其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以，很多人選擇了只來一次,。因此,，我們就需要一個不斷更新的生源,，所以，我們把店建在了學(xué)校附近,，每年都有新生的到來,，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店!生意不斷!

綜上所述，不難看出,，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法,，有信息,，就一定可以實現(xiàn)的!

總經(jīng)理

人事部經(jīng)理 管理各部門人員安排以及調(diào)動。

市場部經(jīng)理 管理企業(yè)的收支以及資金分配,、調(diào)度,。

財務(wù)部經(jīng)理 負(fù)責(zé)物資的采購、運輸,，以及市場風(fēng)險,、前景分析。

后勤部經(jīng)理 負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全,、衛(wèi)生安全等,。

1、啟動資金：10萬元,。(必要時,，可再申請7萬元貸款)

2、手續(xù)：(營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、注冊、稅務(wù)登記等)1000元,。 衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證(150元左右),。 營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證,、房產(chǎn) 證明材料,、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照(140元左右),。 稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證(100 元左右),。

北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策： 高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科,、大學(xué)本科,、研究生)從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi),，免交個體戶登記注冊費(包括開業(yè)登記,、變更登記,、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本)、個體戶管理費,、集貿(mào)市場管理費,、經(jīng)濟合同鑒證費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息。目前,，北京市民生銀行,、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請,這也是政府出臺的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款,、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款,、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進行擔(dān)保貸款等。

3,、店面：租用,，大學(xué)城，/月,。

<1>,、大學(xué)城附近出租 房屋類型：商鋪 面 積：50平米 租 金：21000 元/月 (半年付) 房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑,。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所,。

<2>、廊坊師范學(xué)院具備餐飲條件 房屋類型：商鋪 面 積：45平米 租 金：9500 元/月 房源信息： 臨主街,，有上下水,，動力電。消費人群以學(xué)生為主,，人流量大,，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè),。 基礎(chǔ)設(shè)施：水電

<3>,、 明珠附近出租

房屋類型：商鋪 面 積：40平米 租 金：10000 元/月

房源信息：此店鋪緊鄰火車站，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲,，服裝店,，小吃奶茶店，人流量非常大,，純一層,，面寬8米，上下水,，動力電,，能注冊，適合各種服裝飾品,，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

4,、機械設(shè)備：2萬元,。

燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。

打蛋機：20升恒聯(lián)1700元,。

其他(顧客用一次性圍裙,、包裝物等)：5000元。

圍裙：2.5元/個

包裝盒： 會員卡制作成本：0.5元/個

12,、活動資金：1萬,。

(一)廣告宣傳

1、海報傳單： 在各大高校發(fā)放傳單,，張貼海報,。 前期：共5000張。

2,、網(wǎng)絡(luò)廣告：前期：在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng),、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。 后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展,，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,，宣傳蛋糕。

3,、電視廣播： 在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

4,、報紙雜志： 在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

(二)營業(yè)安排

營業(yè)時間： 周一至周五： 6：00――23：00(針對顧客) 節(jié)假日：24小時全天營業(yè)

營業(yè)內(nèi)容：

<1>,、顧客告知店員,，自己想做蛋糕、餅干,、提拉米蘇還是巧克力,，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉,，低精粉,、白糖,、色拉油、塔塔粉等,，量好適量的水,，顧客只需攪拌、烘烤,、造型,，便能得到自己想要的糕點了。

<2>,、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點,。

<3>、我們實行會員卡制度,，即,，凡一年內(nèi)來本店消費滿3次 或者推薦一位好友來本店消費者,，均可獲得一張精致的會員卡,，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠,。

<4>,、凡我店會員，生日當(dāng)天來本店購物,，均可得到一份特別 的生日禮物,，給您的生日一個驚喜!不是會員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費,，均可得到一份生日賀卡及禮品,。

<5>、我們提供免費的照相服務(wù),，免費的為制作蛋糕的顧客拍 照,，留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要,，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客,。

<6>、店內(nèi)設(shè)置留言板,，有什么想對朋友,、家人們說的話，或 者什么對我們的意見,，都可以寫在上面,，我們提供免費的精美卡紙，溫馨你我他!

七,、 風(fēng)險管理 在市場調(diào)研中,，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險,，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先,，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情,，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此,，我們改進了技術(shù),，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來,。

其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以,，很多人選擇了只來一次,。因此，我們就需要一個不斷更新的生源,，所以,，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來,，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店!生意不斷!

再者,，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進行廣告宣傳,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

就要從象牙塔里出來了,，由于經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,，今下人們的生活好了,，消費水平高了，對于生活品質(zhì)的追求也就高了,，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流,。

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊那樣的蛋糕連鎖店,。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌。

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費水平中低檔,。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2,、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4,、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果。

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7,、經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,、建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9、在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感,。

10,、無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

啟動資產(chǎn)：

大約需9.5萬元

設(shè)備投資：

1,、房租5000元,。

2、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3,、貨架和賣臺投進約1500元

4,、員工（2名）同一服裝需500元

5、機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元,。

房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周）,，約5000元,。

貨品本錢：30%左右，約5000元,。

職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備

折舊費：按5年計算,，每月1333元月

利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

1,。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9,。5萬元,。

1,。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1?？驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

2,。競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競爭是很大的,。

1,。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2。開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3,。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,。蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5,。可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7。經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,。建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9,。5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9。在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感,。

10,。無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11,。食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資產(chǎn)：大約需9。5萬元

設(shè)備投資：1,。房租5000元,。2。門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3,。貨架和賣臺投進約1500元4,。員工(2名)同一服裝需500元5。機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元,。

每月支出：14033元,。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),，約5000元。

貨品本錢：30%左右,，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

面包蛋糕行業(yè)利潤空間非常可觀,，絕大部分成功的人正是把握住了這個賺錢的好項目,，最終輕而易舉的斬獲財富。旗開得勝,，被同行津津樂道,。不少人正是咨詢的相關(guān)要點，做好前期準(zhǔn)備工作之后,，最后才實現(xiàn)盈利,。

xx蛋糕有著自己的市場定位和以市場為導(dǎo)向的推廣宣傳?；钣米约旱膬?yōu)勢,，用更好的產(chǎn)品服務(wù)客戶，在這條發(fā)展道路上完善自身的產(chǎn)業(yè)和管理,，打造國際先進的特許加盟連鎖經(jīng)營體系,。除此之外還為加盟商提供、選址分析,、店面裝修策劃,、技術(shù)培訓(xùn),、廣告策劃等服務(wù)。xx蛋糕加大各類媒體宣傳,，讓xx蛋糕形象不停的活躍在大眾眼前,，讓xx蛋糕品牌走進千家萬戶。

前景：

xx蛋糕以“以服務(wù)為基礎(chǔ),，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營理念,，始終不忘記在經(jīng)營中提升自己的目標(biāo)。xx蛋糕廣為人知,，市場未來發(fā)展?jié)摿Υ?。是時下最好的創(chuàng)業(yè)機遇，如果您有創(chuàng)業(yè)的打算,，您還在猶豫什么,，趕快加盟吧！

條件

條件：

1,、遵守國家法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定,，具有獨立合法資格的法人或年滿18周歲的自然人。

2,、認(rèn)同xx蛋糕品牌及企業(yè)文化,，認(rèn)同xx蛋糕經(jīng)營理念和管理模式，服從總部統(tǒng)一管理,。

3,、擁有一定的經(jīng)濟實力和學(xué)習(xí)能力，對本行業(yè)有基礎(chǔ)的了解,。

4,、加盟xx蛋糕店鋪的位置也有一定的要求，專柜所屬的商場要選在繁華地帶的主流商場,，獨立店鋪要選在繁華,、客流量多的街道。

5,、贊同xx蛋糕的經(jīng)營理念,，并且愿意受到本公司的監(jiān)管。

6,、具備良好的資信,，務(wù)實認(rèn)真，并具有做事業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的眼光,。

7,、具有獲得成功的強烈愿望以及學(xué)習(xí)精神。

優(yōu)勢

優(yōu)勢：

1、xx蛋糕整店輸出：公司提供包括開店投資,、店面選址,、店內(nèi)產(chǎn)品，店內(nèi)形象,，裝飾風(fēng)格,，營業(yè)員培訓(xùn)、產(chǎn)品陳列,、運營流程,、收銀系統(tǒng)、財務(wù)分析,、物流系統(tǒng)、促銷模式,、新品上市,、廣告媒體支持、售后服務(wù)體系等在內(nèi)的一系列服務(wù),。

2,、xx蛋糕品牌資源：無償使用公司的品牌。

3,、xx蛋糕區(qū)域保護：按照經(jīng)濟發(fā)展情況和人口密度,，對每一個加盟商實行商圈保護，確?？驮?。

4、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)：具有多年的研發(fā)經(jīng)驗和整合經(jīng)銷能力,。

5,、xx蛋糕經(jīng)驗交流：定期舉行經(jīng)營會議，暢所欲言,，交流經(jīng)營心得,。

6、xx蛋糕品牌形象支持：為加盟商提供統(tǒng)一品牌形象,、統(tǒng)一店面風(fēng)格,、統(tǒng)一核心調(diào)料配送、統(tǒng)一宣傳策劃,、統(tǒng)一服裝等整體服務(wù)支持,，無需單打獨斗。

7,、xx蛋糕商務(wù)考察支持：在山圈內(nèi)給您做好細(xì)節(jié)服務(wù),，包括競爭對手，人群密度，經(jīng)濟情況等,。

8,、xx蛋糕免費培訓(xùn)支持：xx蛋糕提供的專業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn)，提高您的管理及銷售能力,。

9,、xx蛋糕宣傳廣告支持：加大宣傳力度，提高“xx蛋糕”的知名度和美譽度,、共同分享品牌效應(yīng),。

10、xx蛋糕市場資訊支持：緊盯市場動態(tài),，及時與加盟商商討不良動態(tài)應(yīng)對措施,。

蛋糕加盟費用

流程：

1、了解品牌

有意向加盟xx蛋糕的投資者在網(wǎng)上了解加盟政策,，也可以留言索取更詳細(xì)的加盟資料,。

2、項目考察

考察總部的直營店和其他加盟店經(jīng)營狀況,，滿意后到總部洽談加盟意向,。

3、加盟申請

意向加盟方確定加盟品牌意向后,，可填寫《加盟申請表》,。

4、簽訂加盟合同

總部對加盟商的身份審核通過后,，確定合作事宜并簽訂加盟合同確定合作關(guān)系,。

5、選址建店

根據(jù)加盟商提供的選址情況,，確定項目的選址可行性,。

6、店面裝修

大型或特大型店面可以通過業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)調(diào)公司設(shè)計師對店面進行裝修設(shè)計,。

7,、人員培訓(xùn)

對加盟店的核心崗位成員進行專業(yè)實戰(zhàn)培訓(xùn)，掌握加盟店籌備,、管理等技能,。

8、開業(yè)宣傳

總部根據(jù)加盟店的實際情況制定相應(yīng)的開業(yè)計劃,，并進行開業(yè)前的宣傳與設(shè)備調(diào)試,。

9、盛大開業(yè)

總部下店督促指導(dǎo)開業(yè)方案的執(zhí)行,，加盟店正式開業(yè),。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具,，場地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。 在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生,，青少年兒童）可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

我將該店取名為“開心diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點創(chuàng)想

開心diy蛋糕坊成立于20xx年6月份,，是一個擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營西點食品的專業(yè)店鋪

開心diy蛋糕坊為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進行小成本投資,，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的,，時尚的diy食品,，面向廣大的中低檔消費者群體。

蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕,，尤其是果凍情侶蛋糕,，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料,，制作中不加防腐劑,，從而保證了食品的安全。健康的,，才是開心的;開心的,，就是健康的!

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在90,、00后的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺,，也讓大家的到精神上的滿足,！

時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的西點,，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂,、時尚、口感……),、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求、滿足成長的需求,。消費者購買diy食品用于食用和送禮,。味道好，有一定營養(yǎng)價值,，送禮增加了個人的用心度所以它的購買頻數(shù)較高,，是適于表達(dá)情感的載體。

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高,。 3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)

diy蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格,、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者,。“diy蛋糕店”是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高,，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分,，而休閑食品也由原來僅能充饑,，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng),，還能調(diào)節(jié)心情,。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計算,，預(yù)計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元,。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大,。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

swot分析表

s(優(yōu)勢)：西點是年輕人喜歡的食品,，消費市場巨大,，而且就在你的身邊，充滿個性化,、時尚化的diy食品,，令人們留戀往返,。

w(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險。

o(機會)：diy市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生變化,人們希望通過自己動手獲得勞動成果，在消費中感受自己的勞動結(jié)果,。

t(威脅)：市場上經(jīng)營西點食品的商店較多,，且各具特色，競爭很激烈,。

a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢,。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c,、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強,，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。

3.2 政策優(yōu)勢

近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資,、開業(yè),、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面,。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估,、免費政策培訓(xùn),、無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生)從事個體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息,。

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險,。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險,。

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài),，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進,。

投資預(yù)算分析

資金擬籌資：10萬元。 diy蛋糕店投資估算表 用途 預(yù)算資金（元） 3500 房租 20000 制作蛋糕設(shè)備等 3000 店面裝潢 6000 奶油面粉等材料 1000 廣告費預(yù)算

diy蛋糕坊的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍,、大型商場,、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大,，租金又不會太高,。

diy蛋糕坊內(nèi)分為兩個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時都可以帶走,，或當(dāng)即享用。

制作區(qū)：由顧客diy

青年學(xué)生,、女孩和兒童,，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們?yōu)樗齻兲峁┝薲iy食品,、根據(jù)節(jié)日,，客戶的需求不一樣有針對性的提出令客服滿意的西點成品與diy制作模型

a、定期開展配送活動：銷售旺季,，現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”,、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

b,、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎,。

c、特殊品種會員制銷售,，增加銷量,。

建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱,、價格,、銷售日期，由顧客簽字確認(rèn),。方便售后服務(wù),。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢,。開家甜蜜蛋糕店,，投資額不高，操作簡單,，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,，價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者,。

模擬方案（以10平方米左右的小店為例）啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元設(shè)備投資:1.房租5000元2.門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。

每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近）,，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

風(fēng)險及制約因素分析：如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話,，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

1,、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶,、飲料,。

2、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費人群。

3,、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3,、5元/個左右。

4,、經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價比高，有一定的競爭力,。

5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全,，能吸引消費者,。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品,，增加銷售量。

6,、劣勢：面包師傅流動性大,，穩(wěn)定性不強，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方,，房租較高。

1,、市場總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右,。

2,、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生,。

3,、市場定位：中端。

4,、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品,。

5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高,。

1,、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。

2,、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。

3,、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢,。

1,、長期目標(biāo)：一個連鎖面包店。

2、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標(biāo)準(zhǔn)化,、模式化。

3,、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店,。

1、好的營銷策略,。

2,、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗,。

3,、售后服務(wù)。服務(wù)

1,、客人來時始終保持微笑,。

2、給客人提供多種選擇,。

1,、設(shè)備費4萬元;2、租金3000—8000元左右;3,、裝修費3萬元左右;4,、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右,。共計：10萬元左右,。

以每月計算：門店租金3000—8000元，水電費1500元,，工商稅收500元,，工資6000—8000元，運費500元/月,，共計：11500—18500元,。

利潤預(yù)估（以月計算）

1、成本總額：15500元左右,。

2,、銷售毛利：21000元左右。

3,、純利潤：5500元左右,。

1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設(shè)計其報酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放。

2,、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最佳獎等方式,，讓員工有歸屬感。

3,、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。

計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書的最前面,，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華,。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然,，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并做出判斷,。

1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包,、蛋撻及牛奶,、飲料。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群,。

3,、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3、5元/個左右,。

4,、經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高,，有一定的競爭力,。

5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全,，能吸引消費者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品，增加銷售量。

6,、劣勢：面包師傅流動性大,，穩(wěn)定性不強，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方,，房租較高。

1,、市場總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右。

2,、需求分析：白領(lǐng),，小學(xué)生。

3,、市場定位：中端,。

4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品,。

5,、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個招牌產(chǎn)品,，并且性價比要高。

基本條件及可行性分析

1,、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識,。

2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力,。

3、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢。

1,、長期目標(biāo)：一個連鎖面包店,。

2、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標(biāo)準(zhǔn)化,、模式化。

3,、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店,。

1,、好的營銷策略。

2,、特色服務(wù),，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗。

3,、售后服務(wù),。服務(wù)

1、客人來時始終保持微笑,。

2,、給客人提供多種選擇。

1,、設(shè)備費4萬元;2、租金3000—8000元左右;3,、裝修費3萬元左右;4,、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右,。共計：10萬元左右,。

以每月計算：門店租金3000—8000元，水電費1500元,，工商稅收500元,，工資6000—8000元，運費500元/月,，共計：11500—18500元,。

利潤預(yù)估（以月計算）

1、成本總額：15500元左右,。

2,、銷售毛利：21000元左右。

3,、純利潤：5500元左右,。

風(fēng)險的'評估以及預(yù)防

1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設(shè)計其報酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放,。

2,、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎,，表現(xiàn)最佳獎等方式,，讓員工有歸屬感,。

3、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

一、摘要

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展,，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高,。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。

然而分析當(dāng)今社會,，人們追求的主題不外乎綠色,、健康、時尚,。

縱觀當(dāng)今社會,，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多,，尤其早餐,，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn),。藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候,，拋卻激烈的社會競爭背后的"煩躁",。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭,。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設(shè),，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日,、西式蛋糕,，各種中西點、甜品,、奶酪制品,，時鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念,。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者"求異"的心態(tài),。

此外，我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺,，通過努力推廣,，方便了顧客，也鞏固了自身,，實現(xiàn)雙線贏利,，以達(dá)最終效益。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,，以滿足不同消費者的需要,。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑,，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實現(xiàn)盈利。

二,、公司描述

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場的份額。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,，不斷求新、求發(fā)展,、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額,，以求不斷壯大。

公司主營：中日西式蛋糕,，各種風(fēng)格口味的甜品,、點心、奶酪制品,，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康,、時尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏,。

另外,，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺,，并實施以專門的門對門配送,，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求,。

三,、公司的宗旨

1、公司將秉承綠色,、健康,、時尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,，使自己得到被認(rèn)同。

2,、我們將以提供各種口味的蛋糕,、點心、飲品為根本,，立足于市場,，放眼于將來，服務(wù)于顧客,。

3,、經(jīng)營宗旨：綠色、健康,、時尚,。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重,。

四,、公司的目標(biāo)

1、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞,，相比一般的蛋糕店,，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點,、飲品等,。

2,、一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,，做到推陳出新，從少到多,，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,，在此行業(yè)中做出自己的特色。

3,、公司在顧客的立場上,，會盡最大努力對顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象,，以達(dá)到品牌的建設(shè)。

4,、最重要的,，公司要實現(xiàn)盈利。理想中,，一個三年計劃,，第一年立足市場，第二年市場拓展,，第三年實現(xiàn)真正盈利,。

五、經(jīng)營項目及內(nèi)容

作為服務(wù)行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品,，周到的服務(wù),，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù),。

1、經(jīng)營主產(chǎn)品：

各式中西蛋糕,、糕點,，甜品，奶酪制品

前期,，我們將有"科薩米爾"或者"85度c"為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量,，并加以改進,，最終推出自己的產(chǎn)品,。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進，推出屬于自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌項目,。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品,。

各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品,，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁,、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo),，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料,。

套餐類

特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐,、中餐,、下午茶、晚餐及夜宵,。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐,。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。

2,、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店,，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價值,。然而,，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店,，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃,，時尚又人性化的桌椅擺設(shè),，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感,。再加上些許精致的小擺設(shè),，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

3、輕松親戚的店員服務(wù)

無論什么行業(yè),，顧客都是重中之重,，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝,，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的,。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中,，主動與顧客進行交流,，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感,。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法,。

我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號,，禮貌謙虛,，微笑服務(wù)。

六,、經(jīng)營原則

1,、誠實守信原則。對消費者以禮相待,，不欺不瞞,，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān),。

2,、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,，將會是一種真實的感受,，做到禮貌謙遜，互相尊重,。

3,、雙贏互惠原則。在誠實的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠,，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,，也讓消費者滿意,。

七、市場分析

我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭,，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型,、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機會在眼前,，但是它存在的市場競爭也是極大的,，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。

蛋糕店,，或者果汁飲料奶茶店,，在嘉興比比皆是。但是諸如某些進駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店,，雖然具有很好的口碑及顧客群,，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目,。再如那些滿大街都是的奶茶店,、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品,。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費的咖啡店,，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場,，并且在不斷的壯大著自己的消費群體,。綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費者,，缺少多元化合并的

優(yōu)勢,，且很多都沒有一個綠色、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場,，積極開拓，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧客,。打造"自然的純粹與甜美",，慢慢提高知名度,，然后申請品牌專利，實行品牌加盟,，達(dá)到一個連鎖的形態(tài),。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商,，市場占有率就越大,。

目標(biāo)市場

糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費者的喜愛,。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞,。其本身的營養(yǎng)價值也頗高,，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用，可見其在市場的前景,。

我們可以先將目標(biāo)市場定位于白領(lǐng)一族,，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以,，早點是我們必須加強的賣點,，以吸收并鞏固一類顧客。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一

一,、蛋糕店概況

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二,、經(jīng)營目標(biāo)

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

三、市場分析

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔,。

2,、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉、安琦爾,。因此競爭是很大的,。

四、經(jīng)營計劃

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2,、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4,、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

月銷售額(平均)：21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元,。

貨品成本：30%左右,，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

七、風(fēng)險及制約因素分析：

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二

一,、市場分析

人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店,，投資額不高,，操作簡單，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營者,。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者,。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些,？

在蛋糕的消費過程中,，顧客都會有"先入為主"的心理。如果第一次購買后,，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯,，就會認(rèn)定這家。因此,，對新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客。特別注意,，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品。所以,，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等,。

二、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產(chǎn)大約需9,、5萬元,。

1、房租5000元

2,、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3,、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

三,、首期進貨款：

1、面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

2,、設(shè)備購買過程中,，要特別注意質(zhì)量，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué),，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套,。

四,、濟效益估算

1、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元。

2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近）,，約5000元,。

3、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計20xx元,。

4,、水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元

5,、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的知名品牌。

四,、市場分析

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%,；附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,?？驮磾?shù)量充足,，消費水平中低檔。

2．競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、向陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的

五、經(jīng)營計劃

1．先是到附近幾家蛋糕店"刺探情報",，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的"小花招"。

2．開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店"挖角",。不能"明目張膽"地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過去和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3．據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率："顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。"從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略："降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住"。

4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6．蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7．經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,、建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9、5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是如果消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10、無論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)人員必須持有"健康證"。

六,、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn)：大約需9,、5萬元

設(shè)備投資：1,、房租5000元,。2、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）3,、貨架和賣臺投入約1500元4,、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元5、機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

月銷售額（平均）：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

七、風(fēng)險及制約因素分析：

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和"花招"來招攬顧客。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚髮W(xué)生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生,。

鑒于此，我們選擇在三里屯開辦這個(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù),。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們,。

戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的,。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研,，用料充足，或者聘請一個糕點師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1.3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實際經(jīng)驗,，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學(xué)生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。

學(xué)校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此，(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊的成立得到了學(xué)校的大力支持,。

2.使命

高效,，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

3.目標(biāo)

立足學(xué)院,，服務(wù)周邊居民,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射地區(qū),，創(chuàng)建一流(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,。

店名：(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊

店長：陳爽

合伙人：黃峰

地址：大學(xué)周邊

本(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個人獨資企業(yè)。

主要為人們供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

在這里廣大的消費者(主要是安陽工學(xué)生)可以親手自己動手制作蛋糕,，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。

但主打產(chǎn)品是蛋糕，同時還是要出售成品和定做制品,。

在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店鋪顏色：以黃色，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。

彰顯時尚，潮流,，雅致,，品位。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊布局：恰當(dāng)運用燈光,，地毯,，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感。

可適當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位,，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。

燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛。

同時,，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì),，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異,，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設(shè)置:店長(本人),、經(jīng)理、服務(wù)員,、糕點師傅各一名,。

2.主要職責(zé)分工: 經(jīng)理

(1)全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作,，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成,。

( 2)確保蛋糕正常供應(yīng)，審核采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進食品的質(zhì)量,對食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。

(3)對服務(wù)員和糕點師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。

對剛招收的服務(wù)員進行基本素質(zhì)培訓(xùn),，開展文明禮貌教育,。

并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓(xùn)，對糕點師傅進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，鼓勵他們有新花樣,，新創(chuàng)意。

服務(wù)員：

(1)迎接客人,引客入座,招待客人,。

(2)供應(yīng)糕點,，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳,。

清理臺面,做好衛(wèi)生工作,，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。

(3)客人有其他合理要求時,，要熱情服務(wù),，盡量給予滿足。

當(dāng)遇到不合理要求

時,，要禮貌在先,，沉著冷靜，并及時報告上級負(fù)責(zé)人,。

糕點制作師傅:

負(fù)責(zé)各種點和蛋糕的設(shè)計及制作,，不斷創(chuàng)新研制新品種。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊由于地理位置處于學(xué)校周邊,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。

短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,。

長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的知名品牌。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費力比較高,。

3.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特,、價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。

隨著人們的生活水平和消費水平的提高,，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。

且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。

學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。

了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。

不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,。

或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。

今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。

顧客可買上一些點心,坐在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。

在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。

卡上印制會員的名字。

會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。

一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。

特別是假如消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。

蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊啟動資金：

大約需要7100元,。

設(shè)備投資:1.房租1000元,。

2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)。

3.貨架約800元,。

4.員工(2名)同一服裝需300元,。

5.機器設(shè)備最大的投資:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具)。

6.首期進面粉,、奶油等原材料,約1000元,。

經(jīng)濟效益估算：

月銷售額(均勻):7000元。

占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)7000元,。

每月支出:1000元.房租:地址選在學(xué)校周邊,，月租1000元。

貨品本錢:30%左右,約1000元,。

職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計20xx元,。

水電等雜費:500元。

設(shè)備折舊費:按3年計算,每月667元,。

月利潤833元左右,，按此估算,九個月左右即可收回投資。

(一)外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險或其他風(fēng)險,。

(二)內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛,，下面是關(guān)于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文的內(nèi)容，歡迎閱讀,！

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌。

1,、客源：

本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔,。

2,、競爭對手：

根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉、安琦爾,。因此競爭是很大的,。

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2,、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7、經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8,、建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9。5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9、在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感,。

10,、無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

1、啟動資產(chǎn)：

大約需9.5萬元,。

2,、設(shè)備投資：

（1）房租5000元。

（2）門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

（3）貨架和賣臺投進約1500元

（4）員工（2名）同一服裝需500元

3,、機器設(shè)備最大的投資：

8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

4,、首期進貨款：

面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

5、月銷售額（均勻）：

21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元,。

6,、每月支出：

14033元。

7,、房租：

最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元,。

8,、貨品本錢：

30%左右，約5000元,。

9,、職員工資：

10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計20xx元,。

10、水電等雜費：

700元,。

11,、設(shè)備折舊費：

按5年計算，每月1333元,。

12,、月利潤：

6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。