計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫(xiě)呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇一

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,，加之多元化文化的迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受,。

然而分析當(dāng)今社會(huì),，人們追求的主題不外乎綠色、健康,、時(shí)尚。

縱觀當(dāng)今社會(huì),，人們對(duì)吃越來(lái)越講究,，一日三餐也越發(fā)品類(lèi)繁多，尤其早餐,，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單,。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn),。藉此,，我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候,，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的"煩躁"。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇,。而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出,，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè),，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中,、日,、西式蛋糕，各種中西點(diǎn),、甜品,、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者"求異"的心態(tài),。

此外,，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過(guò)努力推廣,，方便了顧客,，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利,，以達(dá)最終效益,。

我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要,。在消費(fèi)者滿意的同時(shí),，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實(shí)現(xiàn)盈利,。

二、公司描述

本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司,，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額,。

公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,，不斷求新、求發(fā)展,、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大,。

公司主營(yíng)：中日西式蛋糕,，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心,、奶酪制品,，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要,，實(shí)現(xiàn)雙贏。

另外,，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái),，并實(shí)施以專(zhuān)門(mén)的門(mén)對(duì)門(mén)配送,，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接,，采取雙線銷(xiāo)售的模式,，將生產(chǎn)銷(xiāo)售與服務(wù)真正一體化,，最大限度的提升公司的價(jià)值,，并滿足顧客的不同需求。

三,、公司的宗旨

1,、公司將秉承綠色,、健康,、時(shí)尚的理念,。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),，使自己得到被認(rèn)同,。

2、我們將以提供各種口味的蛋糕,、點(diǎn)心,、飲品為根本，立足于市場(chǎng),，放眼于將來(lái),，服務(wù)于顧客。

3、經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色,、健康,、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命,，微笑帶以尊重,。

四、公司的目標(biāo)

1,、公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞,，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次,，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn),、飲品等。

2,、一個(gè)新產(chǎn)品推出后,，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類(lèi)新的產(chǎn)品,，做到推陳出新,，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,，在此行業(yè)中做出自己的特色,。

3、公司在顧客的立場(chǎng)上,，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé),，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹(shù)立起較好的形象,，以達(dá)到品牌的建設(shè),。

4、最重要的,，公司要實(shí)現(xiàn)盈利,。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃,，第一年立足市場(chǎng),，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利,。

五,、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及內(nèi)容

作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品,，周到的服務(wù),，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù),。

1、經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品：

各式中西蛋糕,、糕點(diǎn),，甜品，奶酪制品

前期,，我們將有"科薩米爾"或者"85度c"為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量,，并加以改進(jìn),，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)改進(jìn),，推出屬于自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專(zhuān)門(mén)的主打產(chǎn)品,。

各類(lèi)新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方,，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料,。

套餐類(lèi)

特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,，如早餐、中餐,、下午茶,、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐,。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取,。

2、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店,，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,，以及其本身的品牌價(jià)值。然而,，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門(mén)店，是為了享受休閑時(shí)光,，追求一種輕松寫(xiě)意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺(jué),。如配合堂吃,，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感,。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。

3,、輕松親戚的店員服務(wù)

無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重,，更何況服務(wù)行業(yè),，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的,。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流,，讓顧客有種親近的感覺(jué),，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法,。

我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛,，微笑服務(wù),。

六、經(jīng)營(yíng)原則

1,、誠(chéng)實(shí)守信原則,。對(duì)消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞,，友善好客,。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。

2,、微笑服務(wù)原則,。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受,，做到禮貌謙遜,，互相尊重,。

3、雙贏互惠原則,。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,，也讓消費(fèi)者滿意,。

七、市場(chǎng)分析

我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型,、小型化、高質(zhì)量發(fā)展,。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中,，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的,。雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前,，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng),。

蛋糕店,，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是,。但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店,，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來(lái)的,。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,。再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店,，他們都以飲品為主要產(chǎn)品,。我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,，他們主要以西式餐飲,，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng)，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體,。綜述,，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型去吸引固有的消費(fèi)者，缺少多元化合并的

優(yōu)勢(shì),，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色,、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開(kāi)拓,，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求,，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境,，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客,。打造"自然的純粹與甜美"，慢慢提高知名度,，然后申請(qǐng)品牌專(zhuān)利,，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài),。我們有了自己的品牌價(jià)值,，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大,。

目標(biāo)市場(chǎng)

糕點(diǎn)及果蔬飲品,，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,，尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高,，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用,，可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。

我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族,，他們?cè)绯鐾須w,，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品,。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣(mài)點(diǎn),，以吸收并鞏固一類(lèi)顧客,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇二

甜品類(lèi)休閑食品一直是女性朋友們的最?lèi)?ài)，因此如果能在女性聚集區(qū)開(kāi)一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇,，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕,，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛(ài)。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街,開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像谷馨房,、麥豐爾那樣的蛋糕連鎖店,。

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè), 想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,一年收回本錢(qián),。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌,。

1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%,。客源數(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔,。

2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅邢臺(tái)市連鎖蛋

糕店就有很多如好利來(lái),、荔枝村、麥豐爾等,。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。

2.開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián),明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單,?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如

9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*

先生,、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10.無(wú)論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇三

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大,。

產(chǎn)品

主要產(chǎn)品

面包,、蛋撻、凍品類(lèi)(慕斯),、月餅,、西餅蛋糕、生日蛋糕

一般產(chǎn)品

diy產(chǎn)品

服務(wù)計(jì)劃

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

目前市場(chǎng)上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類(lèi)單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)開(kāi)蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)開(kāi)蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),。

2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類(lèi)組織和單位合作,，開(kāi)展diy活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè),，提升了品牌認(rèn)知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè)

家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,，共同制作的樂(lè)趣,，促進(jìn)家人之間的感情交流

主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習(xí)制作技能,，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè),，對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高,，對(duì)于diy特色服務(wù)的好奇心理

其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

1,、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià),。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包,、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。

3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買(mǎi)者良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn),。

4,、促銷(xiāo)策略：節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)/

5,、外賣(mài)策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷(xiāo)商,。

6,、會(huì)員策略：開(kāi)啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭,，增加購(gòu)買(mǎi)率,，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy,，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味,。

diy服務(wù)流程：

顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專(zhuān)區(qū),，由一名店員指導(dǎo),，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手,，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得,。

資金需求：

1,、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近

2、裝修：1萬(wàn)

3,、設(shè)備：2萬(wàn)

4,、證件執(zhí)照：20xx左右

5、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年,，總計(jì)9萬(wàn)/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。

收入分析:

每日平均銷(xiāo)售額500左右,，月銷(xiāo)售額3萬(wàn),，年銷(xiāo)售額18萬(wàn)。

(以上數(shù)據(jù)為歷史數(shù)據(jù),，因時(shí)間,，地理環(huán)境等因素影響略有偏差)

風(fēng)險(xiǎn)：

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群,。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門(mén)的選擇余地更多了開(kāi)蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)工作計(jì)劃。

4,、新店剛開(kāi)業(yè),，品牌知名度不高

1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對(duì)女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

3,、雖然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。

4,、新店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。

免責(zé)聲明：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),與本網(wǎng)無(wú)關(guān),。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇四

隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,，生活水平不斷提高，對(duì)于生活的要求也成不斷上升趨勢(shì),。在中國(guó)各大城市的西餐/烘焙行業(yè),，也隨之發(fā)展并占有一席之地，有著空前的市場(chǎng)發(fā)展空間,，這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國(guó)市場(chǎng),。

我們先要開(kāi)一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店，可以說(shuō)成diy蛋糕店,，當(dāng)然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說(shuō)出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來(lái)完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有,，這是我們的亮點(diǎn)。當(dāng)然我們還有一個(gè)目標(biāo),，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品,，收藏，材料我們會(huì)用翻糖,。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來(lái)做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的,。

而我們就會(huì)為那些人盡力完成,。當(dāng)然我們擁有一個(gè)很努力，很有實(shí)力的團(tuán)隊(duì),。從策劃到宣傳,，再到賣(mài)出。他們實(shí)打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做?wèn)卷調(diào)查,，然后盡量根據(jù)他們的要求做。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,，放遠(yuǎn)眼光,，從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門(mén)殘殺中跳出來(lái)；從產(chǎn)品,、營(yíng)銷(xiāo)同質(zhì)化中走出來(lái)放眼未來(lái),，著手現(xiàn)在，開(kāi)始真正的規(guī)范發(fā)展行動(dòng)――,。創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨(dú)特特色專(zhuān)業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)。

1,、公司的使命是：“美味,、健康，每天為您提供新活力,。

2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量,、服務(wù),、健康、速度,、全力推進(jìn)現(xiàn)代化管理,。

3、公司秉承“科學(xué)管理,、品種創(chuàng)新,、名牌質(zhì)量、顧客滿意”的宗旨,。

基本營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)

第一年銷(xiāo)售目標(biāo)預(yù)計(jì)可達(dá)到200萬(wàn)元,，基本的財(cái)務(wù)目標(biāo)是，包括通過(guò)廣告,、公關(guān)等方面的投入,，我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

我們創(chuàng)立的蛋糕店,，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕,，

翻糖蛋糕（fondant cakes）源自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕,，現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛(ài)的蛋糕裝。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇五

隨著時(shí)代的發(fā)展,，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型,、營(yíng)養(yǎng)型,、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。蛋糕市場(chǎng)也已經(jīng)逐漸擴(kuò)大并深入消費(fèi)者日常生活,。隨著蛋糕市場(chǎng)的逐漸發(fā)展壯大,，消費(fèi)人群日益增多，新品種的不斷推出,，在這種情形下,，我們甜心蛋糕有限公司應(yīng)運(yùn)而生。

我們甜心蛋糕有限公司于20xx年*月*日在桂花園旁成立,，是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店,，經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包等烘培食品的專(zhuān)業(yè)店鋪,，網(wǎng)址為：

本公司也主要以生產(chǎn),、制作和銷(xiāo)售各類(lèi)西點(diǎn)、中式糕點(diǎn)為核心的產(chǎn)業(yè),，以及銷(xiāo)售冷熱飲等,。 在烘培食品中，面包,、餅干,、方便面等食品都以成為人們的主餐食之一，尤其是上班族的年輕人,，猶豫生活節(jié)奏加快,，他們是主要的消費(fèi)群體。因此安全,、衛(wèi)生是最基本的,，必須保證。

根據(jù)食品配料公司danisco公司的報(bào)道,，芬蘭的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),，年齡在20~49歲的婦女和年齡在30~49歲的男子是餅干的最大消費(fèi)人群。

烘培食品主要包括面包,，餅干,，蛋糕，方便食品等幾大類(lèi),。其主要原料為谷物,、米面制品,。無(wú)論在西方還是東方，現(xiàn)在的烘培食品都成了我們主食不可缺少的食品之一,，尤其是早餐食品,，午餐方便食品等。

a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望,，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c、大學(xué)生屬于年輕一代,，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),，可以始終走在流行的前列，和適合此類(lèi)項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。

近年來(lái),，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開(kāi)業(yè)、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面,。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn),、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科,、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元,，并享受貸款貼息。

資金來(lái)源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保,，即可在工行,、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金,。

店面面積為120平米,，機(jī)器設(shè)備。店內(nèi)需3～4店員,，員工工資占投資額的10％左右,。留2000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。

剩下的投資用于進(jìn)貨,。

：

店面租金：6500元/月 設(shè)備投入：蛋糕展示柜若干,、發(fā)酵箱、烤箱,、攪拌機(jī),、冰箱、蛋糕模具若干,,、裱花器具若干,,、保鮮冷藏展示柜、和面機(jī)等,。

材料:面粉,雞蛋,砂糖,奶油和香精以及食用色素還有甜蜜素(可在經(jīng)銷(xiāo)食品添加劑的店里買(mǎi)到)等

上網(wǎng)費(fèi)用：

電費(fèi)

工人工資：

推廣費(fèi)用：前期不準(zhǔn)備采用電視廣告,，因?yàn)橘Y金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳,。

費(fèi)用約為5萬(wàn)左右,。

一次性投入為：約7-9萬(wàn)

每月費(fèi)用

利潤(rùn)約為30%左右（網(wǎng)絡(luò)查詢，真實(shí)性待定）

相關(guān)手續(xù)：

首先你要去防疫站辦健康證,參與經(jīng)營(yíng)的人員都要有,然后去衛(wèi)生監(jiān)督所辦理相關(guān)衛(wèi)生許可證的手續(xù),然后去安他的指示領(lǐng)證,然后準(zhǔn)備資料

去工商所領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照,辦理相關(guān)手續(xù),然后憑工商執(zhí)照,去地方稅務(wù)局辦理地稅登記證,完后就能開(kāi)業(yè),也可以先辦下健康證和衛(wèi)生許可證

,先開(kāi)業(yè),然后在1個(gè)月內(nèi)去辦理其他相關(guān)證照手續(xù)

運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

1,、地址選擇：桂花園附近,。

2、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

四個(gè)區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū),、服務(wù)區(qū)。

a、成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時(shí)都可以帶走,。

b、制作區(qū)：制作各類(lèi)面包,，蛋糕,，等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕的制作與包裝。

c,、服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見(jiàn)箱,，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn)，并定期總結(jié)與歸納,。

d,、休閑區(qū)：給一些顧客提供休息的場(chǎng)所，提供無(wú)線網(wǎng),。

目標(biāo)市場(chǎng)定位：廣大消費(fèi)者,，用于早餐，方便午餐或零食生日以及休閑等,。

1,、產(chǎn)品

蛋糕，面包,，餅干,，西點(diǎn)，中式糕點(diǎn)以及中秋月餅?zāi)滩?，冷飲,，熱飲等?/p>

2、價(jià)格

成本+設(shè)備折舊（平均年限法）+利潤(rùn)

3,、渠道

在市場(chǎng)上尋找最好的,，固定的材料來(lái)源。

4,、促銷(xiāo)

1,、廣告：因?yàn)橘Y金有限不利用昂貴的電視媒體，通過(guò)物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，利用口碑效應(yīng)使所有顧客成為“活廣告”,！當(dāng)然也可以借助有良好名譽(yù)的報(bào)刊進(jìn)行宣傳這樣既節(jié)省了費(fèi)用，又?jǐn)U大了范圍,。

2、定期開(kāi)展活動(dòng),，節(jié)日促銷(xiāo),，優(yōu)惠，打折（會(huì)員按消費(fèi)積分給折扣）

3、推出新產(chǎn)品時(shí),，限量免費(fèi)品嘗,、

4、電話或網(wǎng)上訂購(gòu),，可送貨上門(mén)（在一定范圍內(nèi)免費(fèi)送）

5,、開(kāi)展定早餐的業(yè)務(wù)，向所在小區(qū)的顧客宣傳上門(mén)送早營(yíng)養(yǎng)早餐,。（）

6,、在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等

7,、建立會(huì)員信息簿：記錄會(huì)員信息,，會(huì)員在生日當(dāng)天，憑身份證和會(huì)員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品,。

8,、店內(nèi)櫥窗上也拜訪一些精致的玩偶，或其他小玩意等禮品,。用以送給小孩,，情侶等顧客。

9,、本店網(wǎng)店上可定做生日蛋糕,，也可預(yù)定面包等產(chǎn)品。（金額超過(guò)百元的可送貨）

10,、每天隨機(jī)抽取兩名幸運(yùn)顧客贈(zèng)送上述小禮品,。

1、店內(nèi)設(shè)計(jì)以大方,，簡(jiǎn)潔為主,。

2、偶爾播放一些典雅的歌曲,。

3,、休閑區(qū)的設(shè)計(jì)以舒適為主，,。休閑區(qū)的桌子上放有一些雜志或報(bào)紙等,，讓顧客不至于無(wú)聊。

4,、店鋪墻壁以玻璃為主,，并配以窗簾。

1,、品牌文化

由于各民族,、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品也有其地域的特殊性。通過(guò)不斷的努力,，要樹(shù)立自己的品牌文化,。本店及蛋糕店與休閑于一體。做自己風(fēng)格的食品,。

2,、組織文化

要想達(dá)到長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的目的，就一定要進(jìn)行組織文化的建設(shè),。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化,、組織及員工的行為文化、組織的機(jī)制和制度文化通過(guò)整合成為一套有效指導(dǎo)和約束組織整體行為,、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念,。組織文化建設(shè)是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展、持續(xù)學(xué)習(xí)的過(guò)程,，強(qiáng)化以共同價(jià)值觀為核心的組織文化,，要求組織始終明確經(jīng)營(yíng)理念，培育組織精神,，增強(qiáng)凝聚力,，塑造良好的組織形象，特別是要構(gòu)筑“以顧客為中心”的組織文化,，提供銷(xiāo)售的可持續(xù)支撐,。

崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)

1、店長(zhǎng)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)者掌管財(cái)務(wù),、制定決策,；進(jìn)購(gòu)貨物；負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū),；管理網(wǎng)店,。

2、店員（4名）：成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名（幫助顧客挑選生日蛋糕）蛋糕制作員一名,，冷（熱）飲一名,，收銀一名。

（店員統(tǒng)一服裝,。）

經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)并不需要很?chē)?yán)格的領(lǐng)導(dǎo)與下屬,。店員與店長(zhǎng)之間的關(guān)系可以向朋友一樣，不過(guò)在該嚴(yán)肅的時(shí)候也要嚴(yán)肅起來(lái),。這方面,，店長(zhǎng)需要很努力，構(gòu)建一個(gè)和諧的工作環(huán)境,，這樣更有利于員工工作效力的提高,。

根據(jù)不同的時(shí)期確定目標(biāo),。以盡力完成目標(biāo)。

也可以把前一月的銷(xiāo)售額作為目標(biāo),，爭(zhēng)取打破目標(biāo)。

1,、存在的風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，已有相對(duì)成功的品牌，對(duì)于***蛋糕店這樣一個(gè)剛開(kāi)辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè),。且產(chǎn)品時(shí)代感較強(qiáng),，難以把握流行趨勢(shì)。***蛋糕店特色經(jīng)營(yíng)比較前衛(wèi),，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，缺乏借鑒者，效果難以預(yù)測(cè),。

2,、應(yīng)對(duì)措施

把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新,，緊跟年輕人的步伐,，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化,。針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求,，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分來(lái)有針對(duì)性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍,，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù),，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng),，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí),，可以根據(jù)不同的顧客特征,，如年齡、性別,、性格,、喜好等，為顧客提供有針對(duì)性的購(gòu)買(mǎi)建議,。

市場(chǎng)上有很多成型品牌,，如采蝶軒，好利來(lái),，皇冠等一些小型私人的店鋪,。對(duì)于甜心蛋糕坊剛剛進(jìn)入市場(chǎng),，尚未成形與其他相比是很弱小的存在。

對(duì)于很多消費(fèi)者而言,，品牌已成為習(xí)慣,，要讓甜心蛋糕坊走進(jìn)消費(fèi)者心里就必須采取一系列措施吸引他們。

1,、做食品行業(yè)的,，衛(wèi)生方面一定要注意，要讓顧客買(mǎi)的放心,，吃的放心,。

2、蛋糕行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也是很激烈的,，最能吸引顧客的或許就是蛋糕的口味,，要堅(jiān)持以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕。

3,、在宣傳方面,，發(fā)傳單或可以讓消費(fèi)者知道這樣一家蛋糕店的存在，很多消費(fèi)者往往不會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)折扣就改變口味,，關(guān)鍵的是將他們變成顧客,。這樣就需要很多的方式去吸引他們，一擔(dān)讓他們走進(jìn)我們的店鋪,，那樣我們就成功了一大半,。

4、待經(jīng)營(yíng)有成時(shí)可擴(kuò)大店鋪,，擴(kuò)大休閑區(qū),，以吸引更多的顧客。

5,、對(duì)于很多消費(fèi)者對(duì)蛋糕店過(guò)期食品的處理包郵很多疑問(wèn),，本店每次的制作適量（以每星期的平均銷(xiāo)量為基準(zhǔn)）過(guò)期食品一律扔掉。讓消費(fèi)者放下心來(lái),。

6,、要經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店也許很容易，可是想做成功卻并不是那么容易,。想起來(lái)和做起來(lái)也很有很大的差別,，但不管面臨什么樣的困難，都不要退避,，冷靜處理,，總有一天會(huì)作出自己的品牌。

7,、新產(chǎn)品的退出也是很重要的一部分,，要緊跟時(shí)代的步伐,，加快產(chǎn)品的更新頻率。爭(zhēng)取走在最前線,。

8,、信息的收集和處理也是不可忽略的，關(guān)注市場(chǎng)行情,，以及與自身相關(guān)的信息,，并及時(shí)作出決策。

9,、與材料來(lái)源供應(yīng)商處好關(guān)系，以保證不會(huì)出現(xiàn)材料方面的問(wèn)題,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇六

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此,，尤其是處于戀愛(ài)中的大學(xué)生。

鑒于此,，我們選擇在三里屯開(kāi)辦這個(gè)(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長(zhǎng)壽面和幾個(gè)熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們。

戀愛(ài)中的大學(xué)生往往是浪漫的,，對(duì)于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點(diǎn),，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問(wèn)題。

1.3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難,，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài),。

學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面，鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此,，(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊的成立得到了學(xué)校的大力支持,。

2.使命

高效，暢通的銷(xiāo)售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣(mài)鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

3.目標(biāo)

立足學(xué)院,，服務(wù)周邊居民，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射地區(qū),，創(chuàng)建一流(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,。

店名：(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊

店長(zhǎng)：陳爽

合伙人：黃峰

地址：大學(xué)周邊

本(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。

主要為人們供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

在這里廣大的消費(fèi)者(主要是安陽(yáng)工學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻、泡芙等,。

但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。

在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂(lè),，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無(wú)限樂(lè)趣中,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店鋪顏色：以黃色，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。

彰顯時(shí)尚,，潮流,，雅致，品位,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感,。

可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局,，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。

燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。

同時(shí),，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個(gè)體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好,，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂(lè)：以浪漫,，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設(shè)置:店長(zhǎng)(本人)、經(jīng)理,、服務(wù)員,、糕點(diǎn)師傅各一名,。

2.主要職責(zé)分工: 經(jīng)理

(1)全面主持本部工作,配合店長(zhǎng)安排,，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作,，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成,。

( 2)確保蛋糕正常供應(yīng)，審核采購(gòu)計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容,，檢查購(gòu)進(jìn)食品的質(zhì)量,對(duì)食品的采購(gòu)要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。

(3)對(duì)服務(wù)員和糕點(diǎn)師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,。

對(duì)剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素質(zhì)培訓(xùn),，開(kāi)展文明禮貌教育,。

并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)，對(duì)糕點(diǎn)師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，鼓勵(lì)他們有新花樣,，新創(chuàng)意。

服務(wù)員：

(1)迎接客人,引客入座,招待客人,。

(2)供應(yīng)糕點(diǎn),，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳,。

清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作,，按規(guī)定開(kāi)啟單據(jù),保留好以做核查。

(3)客人有其他合理要求時(shí),，要熱情服務(wù),，盡量給予滿足。

當(dāng)遇到不合理要求

時(shí),，要禮貌在先，沉著冷靜,，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)負(fù)責(zé)人,。

糕點(diǎn)制作師傅:

負(fù)責(zé)各種點(diǎn)和蛋糕的設(shè)計(jì)及制作,，不斷創(chuàng)新研制新品種。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊由于地理位置處于學(xué)校周邊,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè), 想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。

短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,。

長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。

3.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專(zhuān)業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特,、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。

隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。

且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期,，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求,。

學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià),。

了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。

2.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”,。

不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量。

或者招聘糕點(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián),。

今天你能降低幾元錢(qián),明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。

顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,坐在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會(huì)員卡制度,。

卡上印制會(huì)員的名字。

會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。

一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。

特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。

10.無(wú)論是從(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué),。

蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊啟動(dòng)資金：

大約需要7100元,。

設(shè)備投資:1.房租1000元,。

2.門(mén)面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)。

3.貨架約800元,。

4.員工(2名)同一服裝需300元,。

5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具)。

6.首期進(jìn)面粉,、奶油等原材料,約1000元,。

經(jīng)濟(jì)效益估算：

月銷(xiāo)售額(均勻):7000元。

占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷(xiāo)售額可達(dá)7000元,。

每月支出:1000元.房租:地址選在學(xué)校周邊,，月租1000元。

貨品本錢(qián):30%左右,約1000元。

職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元,。

水電等雜費(fèi):500元,。

設(shè)備折舊費(fèi):按3年計(jì)算,每月667元。

月利潤(rùn)833元左右,，按此估算,九個(gè)月左右即可收回投資。

(一)外部風(fēng)險(xiǎn)：

1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷(xiāo)售,、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響,。

2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)或其他風(fēng)險(xiǎn),。

(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇七

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ),與此同時(shí),，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕,、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程,，在小資,、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受,，于是有了ac蛋糕店,。

1、項(xiàng)目名稱:ac蛋糕店

2,、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,，我的ac!

4,、店面名稱:某某ac蛋糕店

5,、宣傳口號(hào):我的蛋糕，我的ac!

6,、店面商標(biāo):根據(jù)個(gè)人喜好以及定位來(lái)決定

7,、店面地址:選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方,。

8、店面布局:風(fēng)格采用多樣化的布局,，諸如:童話版,、歐版、叢林版,、溫馨版……很多相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,，以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)ac店,，就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境,。)周?chē)艥M蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕,。

通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，網(wǎng)上投票,，走訪很多ac行業(yè)的商家,，總結(jié)了以下優(yōu)勢(shì)。

首先,，大家對(duì)ac的態(tài)度還是很友好的,，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨(dú)特的東西,。所以，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會(huì)有良好的效果,。

其次，女生對(duì)蛋糕的熱愛(ài)遠(yuǎn)高于男生,。而且大部分選擇不會(huì)來(lái)的都是男生,，但是，他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái),，這樣,，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒(méi)有顧客呢?

第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,，從校園中出來(lái),，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么,。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵,。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源,。

第四，通過(guò)我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開(kāi)一家ac蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。

第五，我們走訪了很多的做ac生意商家,，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,，分為問(wèn)卷調(diào)查以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查,。

（一） 問(wèn)卷調(diào)查:

由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此,，問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。

（1）去蛋糕店的頻率:

女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此,，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客。

（2）蛋糕的用途:

生日還是蛋糕的主要銷(xiāo)路，因此，我們會(huì)在制作ac蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具,，使生日更加獨(dú)特，

（3）市場(chǎng)滿足度:

市場(chǎng)上蛋糕的種類(lèi)基本能滿足大眾的需求,，雖然對(duì)ac蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是,，從另一方面講,，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,，我們可以直接借鑒使用,。

（4）ac方式態(tài)度

總體來(lái)說(shuō)，大家對(duì)ac方式還是很看好的,，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間,。

（5）是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?

男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際,，因此,，我們會(huì)從女生著重下手，開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。

（6）蛋糕的價(jià)位:

蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間,，所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,，上下會(huì)略有浮動(dòng),。

（7）蛋糕的尺寸:

大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè)為主，過(guò)大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,，因此,，我們初步定為12寸/個(gè)，依據(jù)不同的情況,，可在10-20寸之間調(diào)動(dòng),。

（8）蛋糕的形狀:

圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具,，用于制作蛋糕,，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。

（9）擔(dān)心的問(wèn)題:

衛(wèi)生安全,、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題,。所以，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料,，以保證材料的新鮮,。

（10）制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以,，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主,。

（11）制作蛋糕的伴侶:

來(lái)店里的戀人居多,。所以,，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。

（12）蛋糕店的頻率:

時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性,。因此,，我們選擇在學(xué)校附近,，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以,，可以說(shuō),，我們的生源是源源不斷的。

（13）宣傳渠道:

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此,，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的ac蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇八

一,、項(xiàng)目背景

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，?duì)于大學(xué)生尤其如此,，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間也不愿意專(zhuān)門(mén)到門(mén)市蛋糕店去購(gòu)買(mǎi)，鑒于此,，我們開(kāi)辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式,。二,、公司項(xiàng)目策化

1,、公司成立原因

1,、1組織原因

大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多,，下課后比較晚，回到寢室后餓,，而食堂早已關(guān)門(mén),，小賣(mài)部又遠(yuǎn),，再加上很多學(xué)生懶,，寧愿挨餓也不愿出門(mén)買(mǎi)東西，考慮到這些因素,，我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生,。

1、2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點(diǎn),，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問(wèn)題。

1,、3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難,，大學(xué)生剛出校園，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,，鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

2,、公司使命

高效,，暢通的銷(xiāo)售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣(mài)鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境,！

3,、公司目標(biāo)

立足工商大，服務(wù)重慶各高校,，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射全國(guó)高校，創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店,。

三,、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析

1、行業(yè)分析

"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生,。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外，在重慶各高校設(shè)有分站,。因此,，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng),，以重慶工商大學(xué)為例,，各類(lèi)在校生近2萬(wàn)人，而最新的統(tǒng)計(jì)表明,，全國(guó)在校大學(xué)生有650萬(wàn)左右,，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí),，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的,。

2、調(diào)查結(jié)果分析

本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,，主要采取網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式,。

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性,，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為,。

⑵購(gòu)買(mǎi)行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響，其購(gòu)買(mǎi)行為又帶有理性色彩,，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種,。

⑶在校大學(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買(mǎi)模式，購(gòu)買(mǎi)行為往往隨心所欲,。

⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng),，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性,，注重美觀,。

⑸影響產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素依次為：價(jià)格，口感,，品種,，包裝，服務(wù)等,。

⑹購(gòu)買(mǎi)行為節(jié)日性很強(qiáng),，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié),，圣誕節(jié)及朋友生日前后,。

3、目標(biāo)客戶分析

在校大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)一般側(cè)重于中低檔價(jià)位,，口感好,，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜,。在某些特定的時(shí)候,，比如生日或送人，也講究包裝,，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面,，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì)，并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品,。

四、經(jīng)營(yíng)策略

1,、營(yíng)銷(xiāo)策略分析

1,、1品牌策略

網(wǎng)站建設(shè)初始，我們將非常重視品牌,。在品牌包裝上,，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè)，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,，在視覺(jué)形象和文字字體上精心規(guī)劃,，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨(dú)特創(chuàng)新。

1,、2價(jià)格策略

價(jià)格在1-50元不等,，以中低檔價(jià)位為主，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料,，口感，包裝,，服務(wù)等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線,，又走質(zhì)量路線,，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。

1,、3銷(xiāo)售策略

⑴宣傳策略

利用學(xué)校廣播站,，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳,。另外,，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象，并與各大報(bào)社,，地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系,，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

⑵服務(wù)方面

網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的,，快速的,，對(duì)于配送人員而言，只要有定單,，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面,，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：

①打感謝電話或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù),，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。

②無(wú)條件接受客戶退貨,，集中受理客戶投訴,。

③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈(zèng)禮品,，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料,。

④第一次訂購(gòu)的客戶將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品，并享受價(jià)格優(yōu)惠,，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格,。

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開(kāi)會(huì)員沙龍,，交流信息，溝通感情,，并解答客戶最感興趣的問(wèn)題,。

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)檔案，客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字,，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng),。

⑦會(huì)員客戶進(jìn)行特別優(yōu)惠，第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈(zèng),。

1,、4渠道建設(shè)

就目前來(lái)看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò),，要求各高校都配備2-3名兼職學(xué)生,，一旦有訂單，必須立即按照訂購(gòu)要求送達(dá)指定地點(diǎn),。

2,、網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

2、1,、市場(chǎng)范圍選擇

在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),，該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上，較有代表性,，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月,。該模式成功后，再在分站推廣,。一段時(shí)間后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng),。

2、2,、重點(diǎn)宣傳客戶

宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主,，他們對(duì)價(jià)格不太敏感，注重包裝和心意,，只要口感達(dá)標(biāo),，蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈(zèng)的禮物。

3,、現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)

每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期,，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍,。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上,，數(shù)量為3-5條,，以"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門(mén)口和食堂附近搭一宣傳臺(tái)，擺放3-5臺(tái)微機(jī),，可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu),，放置一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇九

背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài),，市場(chǎng)巨大,。

面包、蛋撻,、凍品類(lèi)（慕斯）,、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕,、生日蛋糕diy產(chǎn)品

1,、安全，在食品領(lǐng)域,，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材,。

2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

目前市場(chǎng)上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類(lèi)單一，口味單調(diào),。

4,、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢(shì)

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺(jué),。

2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4、與本地各類(lèi)組織和單位合作,，開(kāi)展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂(lè)

家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè)趣,，促進(jìn)家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時(shí)間,，學(xué)習(xí)制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè),，對(duì)于甜點(diǎn)的外觀,、口味的要求較高，對(duì)于diy特色服務(wù)的好奇心理

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意

1,、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,，合理定價(jià)。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包,、營(yíng)養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買(mǎi)者良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn),。

4,、促銷(xiāo)策略：節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。

5,、外賣(mài)策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷(xiāo)商,。

6、會(huì)員策略：開(kāi)啟會(huì)員卡制度,，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭,，增加購(gòu)買(mǎi)率,，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。

diy服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專(zhuān)區(qū)，由一名店員指導(dǎo),，顧

客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意,，一舉兩得,。

資金需求：

1、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近 2,、裝修：1萬(wàn) 3,、設(shè)備：2萬(wàn)

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年,，總計(jì)9萬(wàn)/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右,。

收入分析： 每日平均銷(xiāo)售額500左右，月銷(xiāo)售額3萬(wàn),，年銷(xiāo)售額18萬(wàn),。 （12萬(wàn)由父母出資所得）

風(fēng)險(xiǎn)：

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開(kāi)業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對(duì)女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對(duì)于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。

3、雖然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4、新店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此,，尤其是處于戀愛(ài)中的大學(xué)生,。鑒于此,，我們選擇在三里屯開(kāi)辦這個(gè)蛋糕店,，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù),。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長(zhǎng)壽面和幾個(gè)熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們,。戀愛(ài)中的大學(xué)生往往是浪漫的，對(duì)于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的,。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研,，用料充足，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問(wèn)題,。

1.3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn)，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,，鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持,。

2.使命

高效,，暢通的銷(xiāo)售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣(mài)鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境,！

3.目標(biāo)

立足安陽(yáng)工學(xué)院,，服務(wù)周邊居民，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射安陽(yáng)市,，創(chuàng)建一流蛋糕店。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長(zhǎng)：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：,、、,、,、、,、,、、,、,，、,、,、、,、,、,、,、

地址：安陽(yáng)工學(xué)院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費(fèi)者（主要是安陽(yáng)工學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂(lè),，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無(wú)限樂(lè)趣中,。

顏色：以黃色，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚,，潮流,，雅致，品位,。

店面布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感,?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局,，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時(shí),，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個(gè)體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好,，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂(lè)：以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主,，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

1.人員設(shè)置:店長(zhǎng)（本人）,、經(jīng)理、服務(wù)員,、糕點(diǎn)師傅各一名,。

2.主要職責(zé)分工:經(jīng)理

任何商業(yè)活動(dòng)都存在一定風(fēng)險(xiǎn)。我們第一次開(kāi)網(wǎng)上蛋糕店,，很多方面都存在不足和缺陷,。在技術(shù)方面，由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開(kāi)來(lái),，我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢(shì),，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫,，做到人無(wú)我有,，人有我優(yōu)，才能留住顧客,。在市場(chǎng)方面,，以重工商大為例,，

目前學(xué)校暫無(wú)類(lèi)似的網(wǎng)上食品店，而粗略估計(jì),，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大,，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機(jī)，搶占市場(chǎng),，這是非常重要的,，以后一旦有類(lèi)似的店面出現(xiàn)，我們?cè)谑袌?chǎng)方面也有足夠競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì),。財(cái)力不足是我們蛋糕店的致命缺陷,。因此，我們選擇了網(wǎng)上開(kāi)店這種新穎的方式,，減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金,，水電費(fèi)用等一系列花銷(xiāo)，不過(guò)即使如此,，還是需要一筆不小的費(fèi)用,。

１．原則

把每一分錢(qián)用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值,。 ２．初期投資

這一時(shí)期,，資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，原料采購(gòu),，人員工資,，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)和維護(hù)，前期宣傳,，物流配送等方面上,。預(yù)計(jì)需要人民幣２萬(wàn)元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間,。

３．第二期投資

這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和重慶市區(qū),，服務(wù)的內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,，

其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,，如銀行的信貸。

了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求,，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識(shí),，做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案,。最重要的是,，彌補(bǔ)了目前網(wǎng)上蛋糕市場(chǎng)的空白，適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品,，如短信訂購(gòu)蛋糕,，附帶祝福卡片等并且制定了合理的價(jià)位,。與此同時(shí),，我們還設(shè)立了論壇，不僅滿足了廣大青年學(xué)生的切實(shí)需要,，也可以滿足不同年齡層次消費(fèi)者的需求,！

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十一

1、經(jīng)營(yíng)品種：面包店經(jīng)營(yíng)面包,、蛋撻及牛奶,、飲料。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費(fèi)人群,。

3,、產(chǎn)品價(jià)格：?jiǎn)蝹€(gè)面包平均價(jià)格在3、5元/個(gè)左右,。

4,、經(jīng)營(yíng)方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，性價(jià)比高,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,。

5、優(yōu)勢(shì)分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài),，色香味俱全,，能吸引消費(fèi)者?？勺灾鏖_(kāi)發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品，增加銷(xiāo)售量,。

6、劣勢(shì)：面包師傅流動(dòng)性大,，穩(wěn)定性不強(qiáng),，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方，上下班集中的地方,，房租較高,。

1、市場(chǎng)總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場(chǎng)占早餐市場(chǎng)20%左右,，我們能在面包市場(chǎng)占30%左右,。

2,、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生,。

3,、市場(chǎng)定位：中端。

4,、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品,。

5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對(duì)方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品，并且性價(jià)比要高,。

1,、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和銷(xiāo)售知識(shí)。

2,、個(gè)人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，可努力打造產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3,、熟悉進(jìn)出貨渠道,，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢(shì),。

1,、長(zhǎng)期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店。

2,、中期目標(biāo)：開(kāi)三家店有贏利并能控制好的面包店,，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化,。

3,、短期目標(biāo)：開(kāi)一家自己品牌的面包店。

1,、好的營(yíng)銷(xiāo)策略,。

2、特色服務(wù),，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗,。

3、售后服務(wù),。服務(wù)

1,、客人來(lái)時(shí)始終保持微笑。

2,、給客人提供多種選擇,。

1,、設(shè)備費(fèi)4萬(wàn)元;2、租金3000—8000元左右;3,、裝修費(fèi)3萬(wàn)元左右;4,、進(jìn)貨額2萬(wàn)元;5、流動(dòng)資金2萬(wàn)元左右,。共計(jì)：10萬(wàn)元左右,。

以每月計(jì)算：門(mén)店租金3000—8000元，水電費(fèi)1500元,，工商稅收500元,，工資6000—8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月,，共計(jì)：11500—18500元,。

利潤(rùn)預(yù)估（以月計(jì)算）

1、成本總額：15500元左右,。

2,、銷(xiāo)售毛利：21000元左右。

3,、純利潤(rùn)：5500元左右,。

1、針對(duì)可能在中途營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設(shè)計(jì)其報(bào)酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放,。

2,、讓員工穩(wěn)定下來(lái)，采取工資+提成+績(jī)效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng),，表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式,，讓員工有歸屬感。

3,、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷(xiāo)售額。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓?zhuān)言O(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣(mài)以減少損失,。

計(jì)劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的最前面，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的精華,。計(jì)劃摘要涵蓋了計(jì)劃的要點(diǎn)，以求一目了然,，以便讀者能在最短的時(shí)間內(nèi)評(píng)審計(jì)劃并做出判斷,。

1,、經(jīng)營(yíng)品種：面包店經(jīng)營(yíng)面包、蛋撻及牛奶,、飲料,。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費(fèi)人群,。

3,、產(chǎn)品價(jià)格：?jiǎn)蝹€(gè)面包平均價(jià)格在3、5元/個(gè)左右,。

4,、經(jīng)營(yíng)方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài),，性價(jià)比高,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,。

5、優(yōu)勢(shì)分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài),，色香味俱全，能吸引消費(fèi)者,?？勺灾鏖_(kāi)發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品,，增加銷(xiāo)售量,。

6、劣勢(shì)：面包師傅流動(dòng)性大,，穩(wěn)定性不強(qiáng),，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方，上下班集中的地方,，房租較高,。

1、市場(chǎng)總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場(chǎng)占早餐市場(chǎng)20%左右，我們能在面包市場(chǎng)占30%左右,。

2,、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生,。

3,、市場(chǎng)定位：中端。

4,、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品,。

5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對(duì)方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品，并且性價(jià)比要高,。

基本條件及可行性分析

1,、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和銷(xiāo)售知識(shí)。

2,、個(gè)人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，可努力打造產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3,、熟悉進(jìn)出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢(shì),。

1、長(zhǎng)期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店,。

2,、中期目標(biāo)：開(kāi)三家店有贏利并能控制好的面包店，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,、模式化,。

3、短期目標(biāo)：開(kāi)一家自己品牌的面包店,。

1,、好的營(yíng)銷(xiāo)策略。

2,、特色服務(wù),，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗。

3,、售后服務(wù),。服務(wù)

1、客人來(lái)時(shí)始終保持微笑。

2,、給客人提供多種選擇,。

1、設(shè)備費(fèi)4萬(wàn)元;2,、租金3000—8000元左右;3、裝修費(fèi)3萬(wàn)元左右;4,、進(jìn)貨額2萬(wàn)元;5,、流動(dòng)資金2萬(wàn)元左右。共計(jì)：10萬(wàn)元左右,。

以每月計(jì)算：門(mén)店租金3000—8000元,，水電費(fèi)1500元，工商稅收500元,，工資6000—8000元,，運(yùn)費(fèi)500元/月，共計(jì)：11500—18500元,。

利潤(rùn)預(yù)估（以月計(jì)算）

1,、成本總額：15500元左右。

2,、銷(xiāo)售毛利：21000元左右,。

3、純利潤(rùn)：5500元左右,。

風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估以及預(yù)防

1,、針對(duì)可能在中途營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計(jì)其報(bào)酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放。

2,、讓員工穩(wěn)定下來(lái),，采取工資+提成+績(jī)效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng)，表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式,，讓員工有歸屬感,。

3、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷(xiāo)售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓?zhuān)言O(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣(mài)以減少損失,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十二

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。

但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。

然而分析當(dāng)今社會(huì),，人們追求的主題不外乎綠色,、健康、時(shí)尚,。

縱觀當(dāng)今社會(huì),，人們對(duì)吃越來(lái)越講究，一日三餐也越發(fā)品類(lèi)繁多,，尤其早餐,，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn),。

藉此,，我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候,，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”,。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。

而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng),。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè),，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日,、西式蛋糕,，各種中西點(diǎn)、甜品,、奶酪制品,，時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時(shí)尚的理念,。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。

此外,，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái),，通過(guò)努力推廣，方便了顧客,，也鞏固了自身,，實(shí)現(xiàn)雙線贏利,，以達(dá)最終效益。

我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值,，以滿足不同消費(fèi)者的需要,。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑,，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實(shí)現(xiàn)盈利。

本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司,，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額,。

公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,，不斷求新,、求發(fā)展、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額,，以求不斷壯大,。

公司主營(yíng)：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品,、點(diǎn)心,、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康,、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏,。

另外,，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái),，并實(shí)施以專(zhuān)門(mén)的門(mén)對(duì)門(mén)配送,，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷(xiāo)售的模式,，將生產(chǎn)銷(xiāo)售與服務(wù)真正一體化,，最大限度的提升公司的價(jià)值,，并滿足顧客的不同需求。

公司將秉承綠色,、健康,、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),，使自己得到被認(rèn)同。

我們將以提供各種口味的蛋糕,、點(diǎn)心,、飲品為根本，立足于市場(chǎng),，放眼于將來(lái),，服務(wù)于顧客。

經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色,、健康,、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命,，微笑帶以尊重,。

公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店,，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次,，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等,。

一個(gè)新產(chǎn)品推出后,，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類(lèi)新的產(chǎn)品,，做到推陳出新,，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,，在此行業(yè)中做出自己的特色,。

公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé),，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹(shù)立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè),。

最重要的,，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,，一個(gè)三年計(jì)劃,，第一年立足市場(chǎng),，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利,。

作為服務(wù)行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù),，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù),。

各式中西蛋糕、糕點(diǎn),，甜品,，奶酪制品

前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新,，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn),，最終推出自己的產(chǎn)品。

我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)改進(jìn),，推出屬于自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專(zhuān)門(mén)的主打產(chǎn)品,。

蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方,，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。

套餐類(lèi)

特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,，如早餐,、中餐、下午茶,、晚餐及夜宵,。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取,。

傳統(tǒng)蛋糕店,，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,，以及其本身的品牌價(jià)值。然而,，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門(mén)店,，是為了享受休閑時(shí)光,，追求一種輕松寫(xiě)意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),，給人一種更放松的感覺(jué),。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè),，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。

無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重,，更何況服務(wù)行業(yè),，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的,。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流,，讓顧客有種親近的感覺(jué),，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法,。

我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛,，微笑服務(wù),。

誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待,，不欺不瞞,，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān),。

微笑服務(wù)原則,。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受,，做到禮貌謙遜,，互相尊重,。

雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠,，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意,。

我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展,。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中,，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎,，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的,。

雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的,，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng),。

蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店,，在嘉興比比皆是,。

但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群,，其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,。

再如那些滿大街都是的奶茶店,、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品,。

我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng),，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體,。

綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型去吸引固有的消費(fèi)者,，缺少多元化合并的優(yōu)勢(shì),，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng),，積極開(kāi)拓,，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場(chǎng)的需求,，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,，優(yōu)雅的環(huán)境,，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”,，慢慢提高知名度,，然后申請(qǐng)品牌專(zhuān)利，實(shí)行品牌加盟,，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài),。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商,，市場(chǎng)占有率就越大,。

糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞,。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高,，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用，可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景,。

我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族,，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣(mài)點(diǎn),，以吸收并鞏固一類(lèi)顧客。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十三

一,、市場(chǎng)分析

人們的最?lèi)?ài),，開(kāi)家甜蜜蛋糕店，投資額不高,，操作簡(jiǎn)單,，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特,，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開(kāi)家蛋糕店,，需要多少投資并注意哪些,？

在蛋糕的消費(fèi)過(guò)程中，顧客都會(huì)有"先入為主"的心理,。如果第一次購(gòu)買(mǎi)后,，覺(jué)得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò)，就會(huì)認(rèn)定這家,。因此,，對(duì)新開(kāi)張的蛋糕店而言，必須要留住顧客,。特別注意,，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品,。所以,，打造健康蛋糕概念，會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等。

二,、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9、5萬(wàn)元,。

1,、房租5000元

2,、門(mén)面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3,、貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元

4,、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5,、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）

三、首期進(jìn)貨款：

1,、面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

2、設(shè)備購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中，要特別注意質(zhì)量,，因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用,。蛋糕的制作方法可購(gòu)買(mǎi)光盤(pán)自學(xué),，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用,。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤(pán)》一般17盤(pán)含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套,。

四、濟(jì)效益估算

1,、月銷(xiāo)售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元,。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近），約5000元,。

3,、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元。

4,、水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元

5、月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。

四,、市場(chǎng)分析

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%,；附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

2．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、向陽(yáng)坊,、紅葉、安琦爾,。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的

五,、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1．先是到附近幾家蛋糕店"刺探情報(bào)"，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的成本價(jià),。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的"小花招",。

2．開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店"挖角",。不能"明目張膽"地挖,，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)去和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3．據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率："顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián),，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單,。"從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略："降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住",。

4、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6．蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7．經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞,。

8、建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9,、5折。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐,，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重,。

9、在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10,、無(wú)論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺(jué),。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)人員必須持有"健康證",。

六、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9,、5萬(wàn)元

設(shè)備投資：1,、房租5000元。2,、門(mén)面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）3,、貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元4、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元5,、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

月銷(xiāo)售額（平均）：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元,。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近），約5000元,。

貨品成本：30%左右,，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

七,、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和"花招"來(lái)招攬顧客,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十四

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，?duì)于大學(xué)生尤其如此,，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間也不愿意專(zhuān)門(mén)到門(mén)市蛋糕店去購(gòu)買(mǎi)，鑒于此,，我們開(kāi)辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店,，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。

１,、公司成立原因

１,、１組織原因

就現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的情況來(lái)看，宅男宅女越來(lái)越多了,，大家都不太愿意出門(mén)逛街,，而且抱著獵奇的心理，大家對(duì)新的事物都抱者嘗試的態(tài)度,，考慮到這些因素,，我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。

１,、２技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點(diǎn),，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研,，用料充足,，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上基本不存在問(wèn)題,。

２,、公司使命

高效，暢通的銷(xiāo)售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣(mài)奶茶及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境,！

３,、公司目標(biāo)

立足亞泰，服務(wù)貴陽(yáng)各高校,，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射全國(guó)高校，創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店,。

１、行業(yè)分析

"愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的.面向６５０萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生,。該網(wǎng)站除亞泰學(xué)院的總站外，在貴陽(yáng)各高校設(shè)有分站,。因此,，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以貴陽(yáng)各高校大學(xué)生為重點(diǎn),，將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng),，以亞泰學(xué)院為例，各類(lèi)在校生近２萬(wàn)人,，而最新的統(tǒng)計(jì)表明,，

全國(guó)在校大學(xué)生有６５０萬(wàn)左右,，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,，而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí),，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的,。

２、調(diào)查結(jié)果分析

本公司以貴陽(yáng)的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,，主要采取網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式,。

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為,。

⑵購(gòu)買(mǎi)行為基本上是感性的,，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響，其購(gòu)買(mǎi)行為又帶有理性色彩,，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種,。

⑶在校大學(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買(mǎi)模式，購(gòu)買(mǎi)行為往往隨心所欲,。

⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性,，注重美觀。

⑸影響產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素依次為：價(jià)格，口感，品種，包裝，服務(wù)等,。

⑹購(gòu)買(mǎi)行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié),，情人節(jié),，圣誕節(jié)及朋友生日前后,。

３,、目標(biāo)客戶分析

在校大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)一般側(cè)重于中低檔價(jià)位,，口感好,，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜,。在某些特定的時(shí)候,，比如生日或送人，也講究包裝,，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面,，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì)，并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品,。

１,、營(yíng)銷(xiāo)策略分析

１、１ 品牌策略

網(wǎng)站建設(shè)初始,，我們將非常重視品牌,。 在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè),，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,，在視覺(jué)形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片,，力求獨(dú)特創(chuàng)新,。

１,、２ 價(jià)格策略

價(jià)格在5—200元不等,，以中高檔價(jià)位為主，愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客

戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線,，滿足不同層次消費(fèi)者的需求,。

１,、３ 銷(xiāo)售策略

⑴宣傳策略

利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳。另外,，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,，并與各大報(bào)社,，地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式,。 ⑵服務(wù)方面

網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的,，快速的，對(duì)于配送人員而言,，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面,，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式： ①打感謝電話或發(fā)ｅ－ｍａｉｌ進(jìn)行友情提醒服務(wù),，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡,。

②無(wú)條件接受客戶退貨,，集中受理客戶投訴,。

③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表,，附贈(zèng)禮品,，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料,。

④第一次訂購(gòu)的客戶將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品,，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格,。

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開(kāi)會(huì)員沙龍,，交流信息，溝通感情,，并解答客戶最感興趣的問(wèn)題,。

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)檔案，客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字,，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng),。

⑦會(huì)員客戶進(jìn)行特別優(yōu)惠，第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈(zèng),。

１,、４ 渠道建設(shè)

就目前來(lái)看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò)，要求各高校都配備２—３名兼職學(xué)生,，一旦有訂單,，必須立即按照訂購(gòu)要求送達(dá)指定地點(diǎn)。

２,、網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

２,、１、市場(chǎng)范圍選擇

在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),，該區(qū)市場(chǎng)容量在３０００人以上,，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月,。該模式成功后,，再在分站推廣。一段時(shí)間后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng),。

２,、２、重點(diǎn)宣傳客戶

宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主,，他們對(duì)價(jià)格不太敏感,，注重包裝和心意，只要口感達(dá)標(biāo),，蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈(zèng)的禮物,。

３、現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)

每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期,，在此之前,，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅,，位于校園主干道上,，數(shù)量為３—５條，以"愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛,。

⑵在校園人流量較高的位臵如宿舍門(mén)口和食堂附近搭一宣傳臺(tái),，擺放３—５臺(tái)微機(jī)，可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu),，放臵一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕品種,，在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出。

⑶請(qǐng)學(xué)校廣播站播發(fā)"愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店"宣傳部門(mén)擬定的宣傳材料,，在早,，中，晚各一次,，連續(xù)數(shù)日,。

⑷為營(yíng)造氣氛,，在現(xiàn)場(chǎng)放臵一些蛋糕樣品以供品嘗，當(dāng)場(chǎng)以優(yōu)惠價(jià)格訂購(gòu)并附送禮品,。

⑸在宣傳當(dāng)天,，請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，如貴陽(yáng)晚報(bào),，校園電視臺(tái)等,。

１、營(yíng)業(yè)額收入

據(jù)調(diào)查分析,，我們可以預(yù)測(cè)在主要節(jié)假日,，每天銷(xiāo)售額在500元以上。平時(shí)也在150左右,。

２,、支付方式

可以貨到付款，也可采取網(wǎng)上支付,。根據(jù)有關(guān)材料辦理會(huì)員卡并充值,，可享受８折優(yōu)惠，力求網(wǎng)上在線支付達(dá)到２０％,，促進(jìn)在線支付。

３,、訂貨方式

ｅ－ｍａｉｌ定單,，直接進(jìn)入"愛(ài)の香り網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站進(jìn)行訂購(gòu)，電話訂購(gòu),。另外,，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購(gòu)。

４,、客戶特點(diǎn)

年輕化,，８０％為青年人，以女性學(xué)生為主,，他們信譽(yù)高,，文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現(xiàn)象,。

５,、消費(fèi)特點(diǎn)

１０元以下作為宵夜的蛋糕最受歡迎。

任何商業(yè)活動(dòng)都存在一定風(fēng)險(xiǎn),。我們第一次開(kāi)網(wǎng)上蛋糕店,，很多方面都存在不足和缺陷。在技術(shù)方面,，由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開(kāi)來(lái),，我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢(shì),，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫,，做到人無(wú)我有,，人有我優(yōu)，才能留住顧客,。在市場(chǎng)方面,，以亞泰學(xué)院為例，目前學(xué)校暫無(wú)類(lèi)似的網(wǎng)上食品店,，而粗略估計(jì),，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機(jī),，搶占市場(chǎng),，這是非常重要的，以后一旦有類(lèi)似的店面出現(xiàn),，我們?cè)谑袌?chǎng)方面也有足夠競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì),。財(cái)力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,，我們選擇了網(wǎng)上開(kāi)店這種新穎的方式,，減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金，水電費(fèi)用等一系列花銷(xiāo),，不過(guò)即使如此,，還是需要一筆不小的費(fèi)用。

1,、初期投資 這一時(shí)期,，資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，原料采購(gòu),，人員工資,，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)和維護(hù)，前期宣傳,，物流配送等方面上,。預(yù)計(jì)需要人民幣２萬(wàn)元左右,。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間,。

2、第二期投資 這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和貴陽(yáng)市區(qū),，服務(wù)的內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步

的提高，其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,，如銀行的信貸,。

DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十五

甜品類(lèi)休閑食品一直是女性朋友們的最?lèi)?ài)，因此如果能在女性聚集區(qū)開(kāi)一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇,，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛(ài),，下面是關(guān)于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文的內(nèi)容,，歡迎閱讀,！

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2、本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街,，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元,。

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富,，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開(kāi)業(yè)， 想要打開(kāi)市場(chǎng),，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢(qián),。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌,。

1,、客源：

本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽(yáng)坊、紅葉,、安琦爾,。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。

2,、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián),。今天你能降低幾元錢(qián),，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4,、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位,。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。

8,、建立會(huì)員卡制度,。卡上印制會(huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9。5折,。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生,、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重,。

9,、在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。

10、無(wú)論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺(jué),。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

1,、啟動(dòng)資產(chǎn)：

大約需9.5萬(wàn)元,。

2、設(shè)備投資：

（1）房租5000元,。

（2）門(mén)面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

（3）貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元

（4）員工（2名）同一服裝需500元

3,、機(jī)器設(shè)備最大的投資：

8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）

4、首期進(jìn)貨款：

面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

5,、月銷(xiāo)售額（均勻）：

21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元,。

6、每月支出：

14033元,。

7,、房租：

最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周）,，約5000元。

8、貨品本錢(qián)：

30%左右,，約5000元,。

9、職員工資：

10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元。

10,、水電等雜費(fèi)：

700元,。

11、設(shè)備折舊費(fèi)：

按5年計(jì)算,，每月1333元,。

12、月利潤(rùn)：

6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客,。