隨著個人素質(zhì)的提升,，報(bào)告使用的頻率越來越高，我們在寫報(bào)告的時候要注意邏輯的合理性,。報(bào)告對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇報(bào)告。這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇一

客房完成的營業(yè)總額為xx元(其中住房總收入為14017074.00元,、客房雜項(xiàng)金額為183643.19元),，月平均營業(yè)額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元，月客房雜項(xiàng)金額為15303.60元),，累計(jì)住房總數(shù)達(dá)到了45750間,，年度平均房價為306.38元，住房率為89.52%,。

根據(jù)以上數(shù)據(jù),，再結(jié)合年度分析，客房各項(xiàng)指標(biāo)年有所上升,，但離酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)(月均一百二十萬)還有一定的差距,，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢,，客房住房收入在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下,，以“能高則高”、“不留空房”,、“留住每一位賓客”為原則,，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項(xiàng)收入不太穩(wěn)定,，主要因素表現(xiàn)在會議接待和酒水方面,。

會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但實(shí)質(zhì)上并不能夠滿足許多商務(wù)會議,、培訓(xùn)會議客人的需求,。一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個端口,，這樣一來客人得自帶相應(yīng)設(shè)備,，給客人造成一定的麻煩,，建議購買相關(guān)設(shè)備一套，放于電腦房保管,，客房會議使用所需時臨時登記領(lǐng)用;二是會議白板質(zhì)量差,，不便于保管，一年內(nèi)更換了幾次,，酒店培訓(xùn)會議比較多,，針對培訓(xùn)型會議，客人不好使用,，晃動大,，書寫的字其他人不好觀看，建議購買一個電子白板,，免去了普通白板的更換費(fèi)用和白板筆的費(fèi)用;三是面積有限,，不便于擺設(shè)客人所想的擺法，人數(shù)多的會議接不了,，人數(shù)少的會議又閑費(fèi)用太高,，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會議內(nèi)容和會議成本來靈活定價;四是供客人休息的場所沒有,，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個,，還是男女公用的。十五樓行政會議室只可容納二十人,，屬于小型會議室,，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子,，桌子是拼湊而成,，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會;二是沒有音響設(shè)備。

酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費(fèi)用偏高,，還沒有完全抓住客人的消費(fèi)心理和嗜好進(jìn)行采購酒水并配入客房,。在零五年第三季度期間，調(diào)查了深圳個別酒店客房的酒水情況,，作了相應(yīng)調(diào)整,，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉,，此舉略有成效，使得客房雜項(xiàng)收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右,。

服務(wù)質(zhì)量在零五年里保持比較穩(wěn)定,，對客服務(wù)投訴率較高的時間段在七、八月份,，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時間最高,，人員流失比較嚴(yán)重,，新員工進(jìn)入部門之后不能盡快的與其他(她)員工融為一體，缺乏團(tuán)體意識,，以及欠缺基層管理人員的正確引導(dǎo),，基于這些因素，部門開展了一系列的內(nèi)務(wù)整頓,，首先是從老員工的心態(tài)入手,，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用,、擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達(dá)到手把手的以老帶新,，另外,，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素,，在于部門員工服務(wù)過度和缺乏親情服務(wù)，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端,，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺,，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓(xùn)，再加上管理人員的親歷親為,，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化,，得到了好轉(zhuǎn)。

衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線,，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點(diǎn)馬虎,，客房一如既往的堅(jiān)持“員工自查、部長檢查,、經(jīng)理抽查”的宗旨,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的不斷指導(dǎo)下，得到了不斷的提高,。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的,，在此情況下，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早,，再加上客人每日的入住時間也很早,，為了及時的供應(yīng)前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下,，而且期間有一段時間內(nèi),，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn),，部門還是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的寬容和信任下,，及時進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整,，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層,、三名機(jī)動延時上班和下班以補(bǔ)缺特殊時間段的空崗,、其余機(jī)動靈活安排的情況，更加提高了團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,，做到了隨叫隨到,、互相幫忙，保住了客房的生命線,。

為了提高客房的出租率,，酒店在零四年年尾時下達(dá)了零五年的相關(guān)工作安排，其中有一項(xiàng)是將零五年作為客房設(shè)施設(shè)備完善年,，在這一年里酒店及部門圍繞此項(xiàng)工作重點(diǎn)加大了對賓客意見的收集,，并且加強(qiáng)了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大了重視,，在酒店條件許可的情況下,，進(jìn)行了相應(yīng)的整改，整改項(xiàng)目大致如下：

1,、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間,，取消浴簾，取而帶之的是活動玻璃門,，便于客人沖涼,，防止水花四濺及吧房水淹;

2、五樓餐飲包廂改造為新型客房,，主要特點(diǎn)在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動式,、房間取電快捷、地毯新,，另外改造的三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求,，投入使用后屢次受到客人的好評;

3、增加了布草籃,，雖然沒有完全配備齊全,，但是已很大程度的延長了布草的壽命，減少了洗滌費(fèi)用,，和加強(qiáng)了環(huán)保;

4,、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑,、發(fā)黃的現(xiàn)象,，提高了客房的美觀程度;

5、結(jié)合xx市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視,，并達(dá)到數(shù)字電視和vod的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目;

6,、為入住本酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果一份(成本在于30.00元內(nèi)),，并且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持,，確?？头康睦m(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見,，便于酒店及部門進(jìn)行有效的整改;

7,、從新世界酒店借用抽洗機(jī)將客房的地毯進(jìn)行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護(hù)力度,。

在零五年里,，部門陸續(xù)出臺及更新了相關(guān)規(guī)章制度、管理手冊,、培訓(xùn)手冊,、消防檔案、衛(wèi)生檔案,、應(yīng)急方案,、節(jié)能方案等，針對員工工作效率和工作質(zhì)量,，在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)硬型明文規(guī)定,，如：查房時間、對客服務(wù)時間,、工作量,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時間,、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等,，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例,，不斷的給員工進(jìn)行理論培訓(xùn),，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應(yīng)的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實(shí)的員工,，以留住更多的優(yōu)秀員工,，鼓勵全員爭當(dāng)部門骨干，但是為了不影響員工的休息,，部門培訓(xùn)又制定了相應(yīng)的措施,，在培訓(xùn)周期，每周培訓(xùn)不得超過兩天，每次培訓(xùn)不得超過兩個小時,，以確保員工的正常休息,，不影響員工的情緒。

加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào),，加大客房地毯,、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于pa機(jī)器過大,，對地毯局部較臟進(jìn)行處理時會造成資源浪費(fèi),，所以對各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。

以上是本人對部門工作的總結(jié)與計(jì)劃,，部門的不足與改進(jìn),。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，我部全體員工會共同努力,，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力,?？傊鳛榭头坎康闹鞴?，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作,，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平,、培訓(xùn)水平,，質(zhì)檢工作、增強(qiáng)員工的凝聚力,，提高員工的基本素質(zhì),，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇二

在酒店年終之際，對客房部一年所作的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

客房完成的營業(yè)總額是x萬,，月均完成x萬,，客房的出租率為x%，各項(xiàng)指標(biāo)較20xx年所上升,，但離酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)還有一定的距離,。

1、前臺是酒店對外的窗口,，為加強(qiáng)對前臺的規(guī)范化管理,，本年度重點(diǎn)對前臺工作人員進(jìn)行了多次專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)意識,、客房介紹與銷售,、電話接聽技巧等各項(xiàng)具體工作;堅(jiān)持每天對客房進(jìn)行檢查;對客史情況進(jìn)行了收集整理，建立了完整的客史檔案。

2,、為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境,，樓層嚴(yán)格按照酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每走一客進(jìn)行布草更換,，杯具,、衛(wèi)生間堅(jiān)持消毒;在設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)方面，對客房墻面進(jìn)行了全面清洗,，保持地面的光亮;采取節(jié)約成本的措施，如把報(bào)損布草縫補(bǔ)好進(jìn)行利用等,。

3,、酒店于x月底對咖啡廳進(jìn)行改造，開發(fā)xxx茶特色經(jīng)營項(xiàng)目,，經(jīng)過前期人員培訓(xùn),、物品采購、宣傳推廣等系列準(zhǔn)備工作,，于x月x號正式對外營業(yè),，從x個月的市場推廣情況來看，客人逐漸接受xxx茶,，營業(yè)額穩(wěn)步上升,。

4、九月份酒店把xxx部劃分由客房部管理,，對人員進(jìn)行了調(diào)整,、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確了崗位職責(zé),，提高了工作積極性,、責(zé)任心，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌,，較以前有了較明顯的進(jìn)步,。

本年度在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，部門所有人員共同努力,，把“做好每天每一件事,、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項(xiàng)工作，默契合作,，追求完美,，取得了喜人的成績，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表?xiàng)?、熱情周到的服?wù)態(tài)度得到了客人一致好評等,。但工作中還存在一些不足，如服務(wù)意識,、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強(qiáng),，還需要在以后的工作中不斷改進(jìn)，自我完善。

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇三

時光飛逝，眨眼間xx年就要過去了，回顧xx年全年工作，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及經(jīng)理,，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前,，我對這一行業(yè)可以說是了解很少,，在到酒店后短短半年時間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進(jìn)步,，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,，對個人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把年工作總結(jié)如下,。

1,、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;

⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);

⑶人力資源工作取得進(jìn)展,，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;

⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。

2,、工作失誤總結(jié)

⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;

⑵注重工作質(zhì)量與效率,，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強(qiáng)與員工的溝通,，保證更好地達(dá)到工作要求;

⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在20xx年注意改進(jìn);

回望了xx年的得與失，展望充滿挑戰(zhàn)的xx年,，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn),，所以在xx年開端之時,，有必要對工作進(jìn)行一個全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃,，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正,，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助,。

1、總體工作計(jì)劃描述

一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則,，一切工作圍繞這一原則逐步開展,。

兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;

三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升;

2,、xx年具體工作計(jì)劃

⑴明確自身職責(zé)，樹立工作形象,，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力,。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),，在年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求,、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進(jìn)步,。

⑵人力資源管理工作：年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間,、形成人員良性競爭,，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化,，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊(duì)伍,。

⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障，在年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,，從員工入職培訓(xùn),、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手,，把培訓(xùn)工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面,，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則,，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。

⑷質(zhì)檢工作形成體系,，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),，達(dá)到更佳工作效果。在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋,，不以處罰為目標(biāo),，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán),，達(dá)到更好的工作效果,，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù),。

⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通,，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，利用一切社會關(guān)系和資源,，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年,，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序,。

⑹以高度的安全責(zé)任感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理,，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力,，確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),，并加大消防培訓(xùn)力度,，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查,，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn),，在年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責(zé)任落實(shí)到人,，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書,，使安全工作日常化,、制度化,，規(guī)范化達(dá)到更好的效果。

xx年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益,，發(fā)揮優(yōu)勢,、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在年我和我的部門會苦練內(nèi)功,、提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力,、擴(kuò)充內(nèi)存,，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),、專業(yè)團(tuán)隊(duì),，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇四

積極維護(hù)現(xiàn)有招聘渠道，全方位及多渠道整合內(nèi)外資源,，盡全力做好招聘工作,。年初酒店人員流動性大，導(dǎo)致一些部門人員缺口較大,。在整體市場環(huán)境轉(zhuǎn)型的形勢下,，對外人力資源成本上漲,，整體招聘工作面對前所未有的壓力。一年來,，在招聘方面主要開展了以下工作：

1,、招聘面試重新建立了明晰化、標(biāo)準(zhǔn)化及流程化的模式,。依照總公司20xx年6號文件《關(guān)于各店人員編制和搞好招聘工作的通知》精神,，3月份，協(xié)助主任對招聘流程,、面試流程進(jìn)行了修改,，招聘由80、90后的主體拓展到一些xx,、xx年的人群中,，由以前在辦公室坐等上門為主轉(zhuǎn)化為主動到人才市場、各職介機(jī)構(gòu)招聘,，在其后的招聘工作中放寬筆試與面試的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，減少了前廳的工作量，補(bǔ)充了服務(wù)薄弱的環(huán)節(jié),，最大限度的避免了招聘的風(fēng)險,。

2、積極的拓寬招聘渠道建設(shè),，維護(hù)現(xiàn)有招聘渠道,，增進(jìn)新的渠道。20xx年在維護(hù)原有的工運(yùn)學(xué)院,、勞動南路人才市場等,，積極的拓展渠道開發(fā)與建設(shè),。

(1)針對網(wǎng)絡(luò)招聘：同主任調(diào)研了智聯(lián)招聘,、趕集網(wǎng)、58同城等網(wǎng)站,，取得網(wǎng)聘第一手信息,，并與趕集網(wǎng)簽訂協(xié)議，發(fā)布招聘信息,，擴(kuò)大招聘面,。

(2)及時的與服務(wù)機(jī)構(gòu)聯(lián)系，參加了多次的招聘會,，做好人才的儲備工作。

(3)與各大院校聯(lián)系，招聘短期工及寒暑假兼職,，及時補(bǔ)充了人員缺乏的局面,，很大程度上緩解了現(xiàn)有人員的工作量,。

3,、開展了對內(nèi)有獎?wù)衅福e極發(fā)動老員工介紹親朋好友到店工作,，凡干滿一定時間(1個月)，對介紹者進(jìn)行一定獎勵,。其次,，放寬了傳菜生及服務(wù)員招聘的年齡區(qū)間，打破了傳統(tǒng)的入職標(biāo)準(zhǔn),，保障了日常工作的順利進(jìn)展,。

20xx年培訓(xùn)工作主要依據(jù)20xx年總部1號文件工作計(jì)劃展開，重點(diǎn)培養(yǎng)酒店后備人才,，提高員工職業(yè)化素質(zhì)及職業(yè)情操,，掌握現(xiàn)代管理知識與能力，為工作開展注入活力,。

1,、保持與酒店培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系，20xx年x月份,，配合總公司對西門店大多數(shù)人員進(jìn)行了系統(tǒng),、專業(yè)的六大技能及實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)，并取得陜西就業(yè)培訓(xùn)合格證書,，整體提高了實(shí)操能力,。

2、中層管理知識培訓(xùn)10多次,，開展了全公司姜嵐昕管理,、劉一秒管理光碟學(xué)習(xí)及團(tuán)隊(duì)建設(shè)知識，為管理團(tuán)隊(duì)注入新鮮的血液,，提高了管理水平,。

3,、舉辦員工內(nèi)訓(xùn)課程多次,，針對員工進(jìn)行李強(qiáng)《優(yōu)秀員工》視頻及《禮儀知識》《職業(yè)規(guī)劃》專題講座的學(xué)習(xí)，對銷售開展《賣產(chǎn)品不如賣感覺》的學(xué)習(xí)，激發(fā)員工掌握新知識,、新思想,，合理應(yīng)用知識及針對性培訓(xùn)，起到一定激勵作用,。

4,、對外合作方面，積極聯(lián)系消防部門對全體人員進(jìn)行了2次的消防知識普及培訓(xùn)工作,，提高了整體的安全意識,。

1、6月底,，積極配合總部對后廚的績效做以全面改革,，將實(shí)際工作細(xì)化到每位員工身上，打破了以往吃大鍋飯,、干好干壞一個樣的局面,。

2、對照管理人員十八項(xiàng)考核標(biāo)準(zhǔn),，對每位管理人員建立了檔案,，做到考核有依據(jù)，核查有資料,。

3,、對考勤工作重新進(jìn)行了規(guī)范。每月核對后,，按時張貼員工考勤,，達(dá)到公開化，透明化,。使每位員工清楚了解,，做到人人心中有數(shù)。

4,、20xx年x月,，配合總公司開展實(shí)施了薪酬體制改革方面的工作，持平了與市場工資的差距,，確保每月按時核對,、核算考勤。對管理人員的績效檔案存在空洞,，進(jìn)行了編輯入冊,，逐步規(guī)范及步入正軌。

5,、社保方面,，積極與金苑大廈、高新店對養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險,、工傷保險人員的信息進(jìn)行核實(shí),，配合財(cái)務(wù)對各種保險的基數(shù)進(jìn)行了扣除，并協(xié)助金苑大廈整理基礎(chǔ)資料,，辦理了相關(guān)證件,。加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，5月份,，與主任參加人力資源保障局的相關(guān)培訓(xùn)1次,，班后，在網(wǎng)絡(luò)論壇上積極學(xué)習(xí)社保方面知識,，不斷的的充實(shí)自己,，使自己對社保知識有一定的了解。

1,、質(zhì)檢及安全檢查工作：

(1)在前廳接待大型包席時,，針對2個飯口高峰期，做好樓層安全巡查工作,。在上菜高峰期,，主動放下辦公室工作，到一線督導(dǎo)檢查,，協(xié)助前廳服務(wù),。

(2)以開源節(jié)流為宗旨，每逢周一,、周五對餐前準(zhǔn)備工作,、衛(wèi)生清掃工作、設(shè)備維護(hù)情況,、出品質(zhì)量,、原材料浪費(fèi)、服務(wù)流程進(jìn)行逐一的檢查,，做好詳細(xì)登記,，對做得好的給予獎勵、對做的差的做出處罰,。

2,、宿舍管理：

為改進(jìn)酒店員工住宿環(huán)境，規(guī)范統(tǒng)一管理,，為員工創(chuàng)造一個清潔,、有序、舒適的居住和休息環(huán)境,，采取了以下措施：(1),、加強(qiáng)宿舍水電管理,。對酒店員工用水用電進(jìn)行規(guī)定，節(jié)約水電進(jìn)行表揚(yáng),、浪費(fèi)水電進(jìn)行處罰,。自實(shí)施本規(guī)定以來,，員工宿舍用水,、用電量減少很多。(2),、實(shí)施宿舍衛(wèi)生規(guī)范和檢查,、獎懲辦法。根據(jù)我酒店員工宿舍的具體情況,，規(guī)定每周檢查兩次宿舍衛(wèi)生,。對衛(wèi)生比較差的宿舍實(shí)行晨會“反饋——由部門負(fù)責(zé)人督導(dǎo)——通報(bào)批評——罰款”的程序進(jìn)行逐步的改善。宿舍衛(wèi)生比以前大有改善,，軼序良好,。

3、日常事務(wù)：

(1)協(xié)助做好客戶維系工作：每半年對婚禮檔案進(jìn)行整理分類,，并按照規(guī)定及時發(fā)放賓客婚禮禧金劵,。

(2)酒店系統(tǒng)維護(hù)及協(xié)助維修工作：本酒店沒有專職的網(wǎng)管、積極與柏高公司與外修技術(shù)人員溝通,，針對電腦,、網(wǎng)絡(luò)使用過程中的多發(fā)性問題，進(jìn)行咨詢并協(xié)助進(jìn)行維修,，使電腦,、打印機(jī)正常運(yùn)行，提升工作效率減少了公司支出成本,。

(3)報(bào)刊資料整理：每月月底對店里的大小活動,、重要會議、以及員工的投稿進(jìn)行整理,，及時上報(bào)總部,、豐富了悅報(bào)的內(nèi)容。

(4)及時完成上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

個人20xx年主要是專業(yè)知識轉(zhuǎn)化與不斷工作總結(jié)的一年,。學(xué)會了工作的執(zhí)行及目標(biāo)的管理。在人事部人員更替及人員招聘方面做出了不懈的努力,。同時個人也發(fā)現(xiàn)自己許多工作不足及成長的機(jī)會,。

1、20xx年招聘工作較往年難度明顯增加,，實(shí)際工作中有放棄的念頭,，但是我學(xué)會了堅(jiān)韌,、堅(jiān)持;在思想上堅(jiān)定信念，在行動中克服難點(diǎn),。在部分工作中自己獲得成長,、取得了經(jīng)驗(yàn);在這里要特別感謝領(lǐng)導(dǎo)的栽培及鼓勵。

2,、利用一切學(xué)習(xí)機(jī)會進(jìn)行深造和學(xué)習(xí),，提高自己專業(yè)知識和技能。在學(xué)習(xí)方面公司給予了我們非常大的平臺,。20xx年參加了oa系統(tǒng),、執(zhí)行智慧、禮儀,、職業(yè)規(guī)劃等課程的培訓(xùn),，參與了《xx悅報(bào)》的收集、整理,，讓自己得到了鍛煉,、拓展了思維、工作方法得到改善,、工作計(jì)劃得到了完善,，為日常工作注入新的更好的思路。

3,、20xx年在與其他部門溝通能力,，員工談話技巧，行政事務(wù)處理,，員工投訴處理方面取得較大進(jìn)步,。

4、積極學(xué)習(xí)人力資源六大模塊基礎(chǔ)知識,，并取得三級證書,，為工作奠定了一定的基礎(chǔ)。

1,、維護(hù)好以前的招聘渠道,，積極優(yōu)化招聘、錄用,、培訓(xùn),、選拔調(diào)配等環(huán)節(jié)，將招聘工作推向規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化,。

2、細(xì)化培訓(xùn)工作,，認(rèn)真做好崗前培訓(xùn),、崗中跟蹤,、崗后服務(wù)工作，讓每位進(jìn)入

xx的員工在這里感受溫暖,，積極向員工展示企業(yè)的愿景,，使其對自己設(shè)計(jì)一份適合自己的職業(yè)規(guī)劃。

3,、積極主動的與xx家人們溝通,，聽取合理化建議，改進(jìn)不足,，對反映的問題,，有反饋,、有落實(shí),。

4、自身全面強(qiáng)化人力資源專業(yè)六大模塊知識,，爭做一個有效的管理者,，從時間管理、系統(tǒng)思考入手,，逐步漸進(jìn),。

5、配合總公司將企業(yè)文化落地做到實(shí)處,。

6,、協(xié)助推進(jìn)對出品部績效的跟進(jìn)落實(shí)。

1,、建議加強(qiáng)各店人力資源部門的資料,、信息共享，可以以溝通會形式,，按照季度舉辦,，可以相互學(xué)習(xí)、相互提升,。

20xx年即將過去,，留下來的是知識及經(jīng)驗(yàn)的積累。對照工作,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，我將在工作中提高效率，改進(jìn)工作方法,，不斷提高自我工作能力,。以我的實(shí)際行動為xx向?qū)I(yè)化、正規(guī)化發(fā)展而努力,。以上有不足之處,，請各位家人給與指正,，謝謝在坐的xx家人!

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇五

轉(zhuǎn)眼，過去一年的時間也已經(jīng)漸漸的流入了歷史的長河,，但是在過去一年的工作中所留存下來的經(jīng)驗(yàn),，卻留在了我們的身上，讓我們能更好的完成自己的工作,，能繼續(xù)為xxx酒店提供優(yōu)質(zhì)的工作成績!在這一年里,，酒店的收益得到了不少的增長，這都是大家在這一年來努力按照酒店要求去工作,，去服務(wù)好我們的客人所帶來的成績!作為酒店的經(jīng)理,，我也為此感到非常的自豪。但是,，這個并不能成為我們驕傲的理由!

俗話說：“驕兵必?cái)?”作為酒店的經(jīng)歷,，我也要好好的總結(jié)這一年來的工作情況，讓自己更加了解酒店,、員工,，以及自己!我必須做好充分的準(zhǔn)備才能更好的在下一年的工作中做好自己的職責(zé)，讓酒店能在下一年也平穩(wěn)的向上攀升!現(xiàn)在,，我將工作總結(jié)如下：

在這一年間,，我們做好了在對淡季以及旺季的各種準(zhǔn)備。作為經(jīng)理,，我對持續(xù)的對市場進(jìn)行調(diào)查的分析,，針對市場和實(shí)際情況對酒店做出不同的計(jì)劃和安排。尤其在節(jié)假日時,，我根據(jù)具體的節(jié)日提前提出各種優(yōu)惠和活動計(jì)劃,。在通過后我便著手去執(zhí)行。在期間,，我嚴(yán)格的控制活動成本,，帶動員工在活動中的熱情。在今年的幾次活動中都取得了不錯的成績!尤其是在五一和國慶兩大節(jié)日,，借助周圍景點(diǎn)的情況,，我們推出景點(diǎn)乘車優(yōu)惠以及送往景點(diǎn)服務(wù)，以此為賣點(diǎn),，收獲了大批的客流量,。當(dāng)然，這也和各位員工出色的服務(wù)離不開關(guān)系,。

總之,，在這一年間，我們酒店在我們共同的努力下成功的做出了出色的成績!

在工作中,，我注重對基層員工的管理,。在每天早晨工作開始前,，我都有安排由領(lǐng)班對昨天的工作進(jìn)行總結(jié)，并根據(jù)員工是否有做出貢獻(xiàn)或錯誤進(jìn)行獎懲,。當(dāng)然,，我自己如果沒有需要緊急處理的事項(xiàng)，我自己也是會準(zhǔn)時的出現(xiàn)在會議上觀察各位員工對會議內(nèi)容的反應(yīng),。如果有必要,，我會對領(lǐng)班的總結(jié)進(jìn)行補(bǔ)充。而如果有重要的事情,，我也會親自主持晨會,。

在日常的工作中，我注重員工的工作質(zhì)量,。如果有空的話,，我會親自去酒店空閑的房間巡視、檢查,。對員工的工作情況我都會親自去做一部分,，而如果有員工對工作有什么意見或是建議,，我也以獎勵的形式積極的鼓勵大家在晨會中提出來,。如果確實(shí)有幫助，我會申請給予獎勵,。

在管理上,，我從嚴(yán)處理，在有貢獻(xiàn)的情況下,，我也不會虧待員工,。我們酒店在這樣積極的氣氛下，員工們都熱情的在工作中奉獻(xiàn)自己的力量,。

一年的工作中,，我作為一名管理者在酒店努力的完成自己的工作。但我明白,，自己不過是酒店的一部分,，想要讓酒店繼續(xù)前進(jìn)，需要的是整體的力量!我會好好的做好自己的管理,，讓我們酒店上下一心,，一起為酒店的成功而努力!

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇六

20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年,。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,，過去的一年，我酒店全面詮釋了"安全,、經(jīng)營,、服務(wù)"三大的主題,，并且全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為理想。值此辭舊迎新之際,，回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長避短,，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。董事長親自團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了較為滿意的業(yè)績,。

1、經(jīng)營創(chuàng)收,。通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。客房出租率和平均房價比20xx年都有一定的提高,。

2,、管理創(chuàng)利。通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費(fèi)用、物料消耗、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制。

3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表,、微笑,、問候"等的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外,，在接待服務(wù)中,，銷售、前廳,、客房等部門全體出動,，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”,。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定"安保方案"等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生,。在相關(guān)部門的配合下，群防群控,，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況,，與時俱進(jìn)，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店經(jīng)常召開大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)，管理層有緊迫感,，具上進(jìn)心,，培養(yǎng)"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。

1,、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,，服務(wù)質(zhì)量時有低下,服務(wù)意

識時有淡薄，客人投訴時有發(fā)生,。

2,、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大,。

3,、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣

的現(xiàn)象,。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善,。

4、管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間,。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效,。 上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,，管理工作沒跟上所造成的,，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度,，克服存在問題,，使酒店的工作再上一個新的臺階。

1,、全方位加大管理力度,，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,，工作流程,逐步建立起以“制度管

人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機(jī)制,。

2、加大培訓(xùn)力度,，采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練,。個別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí),。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵,，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量,。

3、準(zhǔn)確定位,，轉(zhuǎn)變觀念,，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃,。注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動員全員進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò),。并建立起相應(yīng)的獎勵機(jī)制,最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性。

4,、注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火,、防盜、防食物中毒,、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會的作用,最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性,。

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇七

對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步,，是對酒店的第一印象,，是酒店的門面，是非常重要的,。有了對其重要性的認(rèn)識,，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。所以,，我在過去的一年我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定,。

怎樣保持微笑，怎樣問候客人,，如何為客人提供服務(wù),，在服務(wù)中對客所要用的語言等。

前臺是酒店的第一印象,，是酒店的門面。所以,，我們前臺的工作人員一定要求淡妝,，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客,，從而維護(hù)酒店的形象,，讓客人了解并看到我們的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高,。從而,，影響我們以后的人生。

主要是日常工作流程,，前臺的日常工作很繁瑣,，客人入住，退房的辦理,，電話的轉(zhuǎn)接,，問詢，提供信息,，行李寄存,，接送機(jī)信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對,，排房,，交接班時的交接工作等。所以,，我們隨時都要保持認(rèn)真,，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!

一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務(wù),。對于英語的接待方面,，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題，可是,，后來在接待外國客人的時候,，好多問題出來了，對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏,，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的,。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓(xùn)，使我對以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固,。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞,，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱。

通過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學(xué)習(xí),，給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步,，才讓自己各個方面的能力不斷增強(qiáng)!

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇八

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過去,。在這一年里,，xx酒店管理部在公司的正確經(jīng)營指導(dǎo)下，以“高效,、創(chuàng)新,、服務(wù)”的理念落實(shí)好部門管理工作,，圓滿完成了公司交給的各項(xiàng)任務(wù)，多次獲得客人的好評?，F(xiàn)將今年來的工作情況匯報(bào)如下：

酒店的每個員工就是酒店的窗口,、形象。一個員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能真實(shí)反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,。作為四星級酒店,，我們把員工的素質(zhì)培養(yǎng)作為工作的重點(diǎn)。包括接待禮儀,、推銷技巧,、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想,，急客戶之所急,。通過培訓(xùn)，員工的業(yè)務(wù)知識和服務(wù)水平都有了明顯的提高。

管理部負(fù)責(zé)的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區(qū)域,。因此,，根據(jù)市場情況,，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據(jù)客戶的需要，為客戶細(xì)心講解客房、健身房,、自助餐廳等優(yōu)惠活動。這樣,，不僅鍛煉了員工的銷售技能,，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高,。其它休閑娛樂設(shè)施的使用率也有所增加,。

一個酒店的形象除了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更體現(xiàn)在細(xì)微之處,。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈,，保持整潔、衛(wèi)生,，才能讓客戶住的放心,、住的舒適。因此,，我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關(guān)的措施,，把工作細(xì)化，從客房,、大廳,、餐廳、健身房,、網(wǎng)吧抓起,，不留一個死角、不留一個污跡,，保證客人所到之處都干干凈凈,。

雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績，但我們也深刻體會到自身的不足之處,，具體表現(xiàn)在：一是在服務(wù)方面還缺乏一定的靈活性和主動性;二是個別新員工工作還不夠熟練;三是在銷售,、衛(wèi)生等方面的工作還需進(jìn)一步加強(qiáng)。

今后,，我管理部會團(tuán)結(jié)一致,，在xx酒店的正確帶領(lǐng)下，圍繞酒店的年度任務(wù)目標(biāo),，以飽滿的精神和昂揚(yáng)的斗志去為每位客戶提供最優(yōu)質(zhì),、最高效的服務(wù)。具體措施有以下幾點(diǎn)：

1,、繼續(xù)加強(qiáng)員工培訓(xùn),，從服務(wù)禮儀、接待技巧,、銷售技巧等方面進(jìn)行強(qiáng)化,，配合營業(yè)部門做好明年的銷售任務(wù)。

2,、繼續(xù)落實(shí)責(zé)任制,，抓好衛(wèi)生配套服務(wù)，以客戶滿意為宗旨,，加強(qiáng)管理人員對現(xiàn)場的督導(dǎo)和質(zhì)量檢測,，逐步完善各部門員工的服務(wù)方式方法，提升服務(wù)水準(zhǔn),。

3,、綜合協(xié)調(diào)，配合各部門更好地完成工作,。管理部要把組織協(xié)調(diào)酒店各部門的工作抓好,、抓落實(shí)。讓它們充分發(fā)揮出應(yīng)有的部門職能作用,，這樣,，才能強(qiáng)化部門的協(xié)作能力，為客戶提供優(yōu)質(zhì),、滿意的服務(wù),。

20xx年承載著許多人的夢想,，進(jìn)入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益,，發(fā)揮優(yōu)勢,，規(guī)避劣勢，在工作中學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗(yàn),。更希望部門工作在現(xiàn)有基礎(chǔ)上能得到更大的提升,。20xx年，我和我的部門會深入貫徹“賓客至上,、服務(wù)第一”的宗旨,，更好地做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象,。

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇九

在20xx年里,，酒店上下，共同努力,，無論是經(jīng)營業(yè)績或是人員綜合素質(zhì)方面都取得了很大的成績,。行政部作為酒店的關(guān)鍵部門之一，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，行政部每一位員工都任勞任怨,，竭盡全力完成各項(xiàng)工作。現(xiàn)將具體工作總結(jié)如下：

20xx年面臨的首要問題就是招聘難,。無論是快餐店還是綜合性酒店,，均不同程度的出現(xiàn)用工荒現(xiàn)象。酒店前半年實(shí)際工作中,，員工招聘難度較大,，遇到大型接待，就需要后勤各相關(guān)部門人員協(xié)助,。在工資調(diào)整的基礎(chǔ)上,，員工招聘情況有所好轉(zhuǎn)，相應(yīng)的解決“有用餐需求,，無人員接待”的尷尬境地,。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段。酒店加大了培訓(xùn)力度,，通過內(nèi)部培訓(xùn)和外聘培訓(xùn)兩種方式,，由行政部組織召集對酒店全員進(jìn)行專題培訓(xùn)。通過培訓(xùn),，員工的整體素質(zhì)得到提高,，從技能方面的培訓(xùn)與儀容儀表培訓(xùn)兩大塊來看，明顯的員工對于后者的積極性較高，所以在培訓(xùn)工作中,，將會在培訓(xùn)中有目的的加大與員工的溝通次數(shù),，以了解成年員工的心理特征，在教學(xué)方法上采用多樣化,，如示范表演,、電影、幻燈片,、投影圖像等。

為了使酒店的管理水平更上一個新的臺階,，酒店對部門經(jīng)理考勤,、工作表現(xiàn)等多方面也進(jìn)行嚴(yán)格考核，同時對酒店質(zhì)檢工作也進(jìn)行嚴(yán)格化管理,，堅(jiān)持每周五進(jìn)行質(zhì)量檢查并實(shí)行獎扣分政策,。這些制度的制定加強(qiáng)了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果,。使酒店全體員工的精神面貌,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。目前,，酒店制定下發(fā)的各類職責(zé),、規(guī)定、辦法,、流程等規(guī)章制度,，對每一個員工的崗、責(zé),、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),，對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定，做到了對每項(xiàng)工作,、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循,、有規(guī)可依。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提,。由于今年新開酒店較多，客源問題非常嚴(yán)峻,，為保證酒店正常經(jīng)營,，同時加大營業(yè)收入，酒店推出全員營銷活動,，制定出一套全員銷售獎勵方案,，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面,。同時酒店針對接待大型會議團(tuán)隊(duì)房間數(shù)量不足的情況,，與檔次規(guī)模相近的各家酒店多次合作,，共同接待，不僅為本酒店增加了效益,，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流,，體現(xiàn)了酒店的合作精神。

員工素質(zhì)整體水平不高,，部門培訓(xùn)及監(jiān)督不到位,，使得服務(wù)質(zhì)量時有低下，服務(wù)意識時有淡薄,，客人投訴情況時有發(fā)生,。規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象,，未能真正做到獎勤罰懶,，仍然存在干好干壞一個樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上有待進(jìn)一步完善,。各部門均存在管理松馳,，執(zhí)行力較差的問題，整體對客服務(wù)水平還有待提高,。另外對于領(lǐng)導(dǎo)安排下來的工作,，由于外部因素影響導(dǎo)致無法進(jìn)行的，未及時匯報(bào)總經(jīng)理,。

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇十

20xx年,，酒店前臺在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持配合下,，在部門員工共同努力下,，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理,，降低成本,，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作,，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo),，各項(xiàng)工作也取得了顯著成績。現(xiàn)就20xx年主要工作作如下總結(jié),。

年計(jì)劃任務(wù)xxx萬元,，實(shí)際完成xx萬元，超額xx萬元,，(其中散客門市收入xx萬元,，平均房價xx元/間)，占客房收入x%，完成計(jì)劃的x%,，收入與同期相比增長xx萬元,。

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì)

一年來,，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)工作,，并分階段對員工進(jìn)行考核,，同時加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用,。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，認(rèn)真對待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段,、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃,。遇到大型接待任務(wù),，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報(bào)到流程,、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的配合,，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到,。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù),。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作,，發(fā)現(xiàn)問題,，反饋信息，共同協(xié)商及時調(diào)整,，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè),，做好服務(wù)保障工作,。

一年來，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂,、接待服務(wù),，作為工作重點(diǎn)。通過合理排房,、提高入住率,，熱情滿意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力,，圓滿完成了接待大,、中、小型會議個,；次,，vip次，共接待人數(shù)人次,。如會議,、會議、會議,，在接待這些大型會議時,，由于與會人員較多，退房時間不統(tǒng)一,，這就對我們的接待工作提出了更高的要求,，我們時常加班加點(diǎn)，在接待會議時,，由于接待標(biāo)準(zhǔn)高,，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點(diǎn),，大家沒有一絲抱怨,，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中,。

3,、扎實(shí)有效地開展好第屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動

第屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動于月日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學(xué)習(xí),，吃透精神,，對員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能,，與此同時,，制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢,，標(biāo)準(zhǔn)更加明確,，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化,，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動的方案,，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高,，中心組織的第屆職工聯(lián)歡會,，前廳部的員工踴躍報(bào)名,，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動,，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢,，極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。

4,、關(guān)心員工生活,，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。

前廳工作內(nèi)容繁雜,，涉及面廣,，員工工作壓力大，針對這一特點(diǎn),，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活,，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實(shí)的為員工解決困難,。遇到過節(jié),，管理人員會主動提醒她們給家里掛電話問候父母，生病時給她們送去水果,，遇到生活上的困難會主動幫助他們,，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖,。為了緩解工作帶來的壓力，增強(qiáng)凝聚力,，部門經(jīng)常找她們談心,，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作,。同時我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用,，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力,，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力,、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門,，從而使員工保持穩(wěn)定,、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量,。

1,、培訓(xùn)效果不佳

我們在對員工進(jìn)行培訓(xùn)后，員工也對培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解,，但是由于缺乏一個統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制,，造成了培訓(xùn)是一張空白紙,，雖然大家都明白、理解,，但在實(shí)際工作中,，做得不夠到位，無形中也影響了服務(wù)質(zhì)量,。

2,、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高

前廳員工流動頻繁,，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量,，一個新員工從入職后，要經(jīng)過三個月的試用,，才能完全熟練掌握本崗位的各項(xiàng)工作,，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便提出離職,，造成了人員的流失,，儀容儀表、禮貌禮節(jié),，在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠,，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面,，我們要加大日常工作中的檢查力度,，形成一種良好的習(xí)慣。

1,、關(guān)注顧客需求,，積極真實(shí)的向上級領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求，為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù),；

2,、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,；

3、確實(shí)關(guān)心員工,，穩(wěn)定員工隊(duì)伍,，減少員工的流動性；

4,、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié),，服務(wù)從細(xì)處著手，對客提供滿意周到的服務(wù),；

5,、完善各崗位工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn),，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,、精細(xì)化服務(wù),；

20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲,、松懈,、怠慢，下一年的工作將更艱巨,，我們會發(fā)揚(yáng)成績,，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項(xiàng)工作任務(wù),。我們有信心在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在全體員工的共同努力下，酒店的明天更加輝煌,。

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇十一

不知不覺中,，20xx年即將過去了，這一年我充實(shí),，忙碌,，快樂而又成長著。在這歲末年初之際,，回首過去,，展望未來!過去的一年里，在酒店的指引下,，在部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下,，我的工作學(xué)習(xí)都得到了不少的進(jìn)步。

前臺是酒店的窗口,，是展示酒店的形象，是服務(wù)的起點(diǎn),，是顧客接觸我們酒店的第一步,，是對酒店的第一印象，是非常重要的,。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象,。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半,。所以我一定要認(rèn)真做好本職工作,。

我們要保持自己最好的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人,，讓每位客人走進(jìn)酒店都體驗(yàn)到我們的真誠和熱情,。努力提高服務(wù)質(zhì)量,。認(rèn)真接聽每一個電話，做好每一個記錄,。時刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度,，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個問題,。做到笑臉相迎,、耐心細(xì)致、溫馨提示等,。

當(dāng)客人走進(jìn)酒店時,，我們要主動問好，稱呼客人時,，如果是熟客就要準(zhǔn)確無誤地說出客人的姓名,，這一點(diǎn)非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視,。如果是外地客人,，可以向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，為他們介紹車站,、商嘗景點(diǎn)的位置,，快速地辦好手續(xù)?？腿宿k理手續(xù)時,，我們可多關(guān)心客人，詢問客人,，我們還要收集客人的生活習(xí)慣,、個人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人客人退房時,，客房查房需要等待幾分鐘,，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等,。

與客人交談時,，應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光。面對客人要微笑,，特別當(dāng)客人對我們提出批評時或者說明問題時,，不要與客人爭辯，就算是客人錯了,，也要把對的讓給客人,。我們一定要保持笑容，客人火氣再大,，我們的笑容也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解,。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲,，走時有送聲,，麻煩客人時要有致歉聲。盡量及時的為客人解決問題,，急客人之所急,。我認(rèn)為，只有注重細(xì)節(jié),，從小事做起,，從點(diǎn)滴做起，才會使我們的工作更為出色,。

不管是工作時間還是休息時間,，如果酒店有臨時任務(wù)分配，我將服從安排,，積極去配合,，不找理由推脫。作為酒店的一員,，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店效命,。平時積極參加酒店組織的活動，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排,，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通,。

前臺，客房,，后勤,，在一起就像一個鏈條，每一個部門的工作都是很重要的,，所以在以后的工作中,，我們要加強(qiáng)與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加愉快的工作,，更加高效率的工作,，獲得更大的效益前臺的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認(rèn)真,，都是可以做好的。所以,，我會更加的認(rèn)真,，細(xì)心去做好每一件事情。每天看著形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,，我為我能給他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問題感到很開心,。

我感謝經(jīng)理當(dāng)初給了我一個工作的機(jī)會，感謝酒店為我提供了一個可以鍛煉自己的平臺,，我慶幸自己能走上前臺這一崗位,，也為自己的工作感到無比驕傲和自豪，我真摯的熱愛自己的崗位,，希望自己在以后的工作中,，能變得更加的成熟，遇到問題時也要變得更加的冷靜,，鎮(zhèn)定,。在以后的時間里，我會多學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識,，以適應(yīng)酒店的快速發(fā)展,，做好個人工作計(jì)劃，并且多了解酒店的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容,。為了往后能更好的工作不斷的打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，也會努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌!

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇十二

要開始新的工作就要對過去的工作進(jìn)行總結(jié)，一年的工作已經(jīng)結(jié)束,，來回顧一下你在工作中有哪些收獲和經(jīng)歷吧,！在此，工作總結(jié)之家編輯給您帶來了“酒店人事主管年終總結(jié)”供您參考,，祝你工作順利,！

回顧20xx年，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)下,、在各部門同事的支持和配合下,，人力資源部順利的完成了公司年初下達(dá)的招聘任務(wù)。對于我來說,，20xx年注定是轉(zhuǎn)變觀念,、轉(zhuǎn)變思想的一年,，是夯實(shí)基礎(chǔ),、鍛煉提升的一年。我以實(shí)際行動不斷優(yōu)化自己,，努力使工作上一個新的臺階。現(xiàn)將20xx工作匯報(bào)如下：

積極維護(hù)現(xiàn)有招聘渠道,，全方位及多渠道整合內(nèi)外資源,，盡全力做好招聘工作,。年初酒店人員流動性大,，導(dǎo)致一些部門人員缺口較大。在整體市場環(huán)境轉(zhuǎn)型的形勢下,，對外人力資源成本上漲,，整體招聘工作面對前所未有的壓力。一年來,，在招聘方面主要開展了以下工作：

1,、招聘面試重新建立了明晰化、標(biāo)準(zhǔn)化及流程化的模式,。依照總公司20xx年6號文件《關(guān)于各店人員編制和搞好招聘工作的通知》精神,， 3月份，協(xié)助主任對招聘流程,、面試流程進(jìn)行了修改,，招聘由80、90后的主體拓展到一些60,、70年的人群中,，由以前在辦公室坐等上門為主轉(zhuǎn)化為主動到人才市場、各職介機(jī)構(gòu)招聘,，在其后的招聘工作中放寬筆試與面試的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，減少了前廳的工作量，補(bǔ)充了服務(wù)薄弱的環(huán)節(jié)，最大限度的避免了招聘的風(fēng)險,。

2、積極的拓寬招聘渠道建設(shè),，維護(hù)現(xiàn)有招聘渠道,，增進(jìn)新的渠道。20xx年在維護(hù)原有的工運(yùn)學(xué)院,、勞動南路人才市場等,，積極的拓展渠道開發(fā)與建設(shè)。

（1）針對網(wǎng)絡(luò)招聘：同主任調(diào)研了智聯(lián)招聘,、趕集網(wǎng),、58同城等網(wǎng)站，取得網(wǎng)

聘第一手信息,，并與趕集網(wǎng)簽訂協(xié)議,，發(fā)布招聘信息，擴(kuò)大招聘面,。

（2）及時的與服務(wù)機(jī)構(gòu)聯(lián)系,，參加了多次的招聘會，做好人才的儲備工作,。

（3）與各大院校聯(lián)系,，招聘短期工及寒暑假兼職，及時補(bǔ)充了人員缺乏的局面,，很大程度上緩解了現(xiàn)有人員的工作量,。

3、開展了對內(nèi)有獎?wù)衅?，積極發(fā)動老員工介紹親朋好友到店工作,，凡干滿一定時間（1個月），對介紹者進(jìn)行一定獎勵,。其次,，放寬了傳菜生及服務(wù)員招聘的年齡區(qū)間，打破了傳統(tǒng)的入職標(biāo)準(zhǔn),，保障了日常工作的順利進(jìn)展,。

20xx年培訓(xùn)工作主要依據(jù)20xx年總部1號文件工作計(jì)劃展開，重點(diǎn)培養(yǎng)酒店后備人才,，提高員工職業(yè)化素質(zhì)及職業(yè)情操,，掌握現(xiàn)代管理知識與能力，為工作開展注入活力,。

1,、保持與酒店培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系，20xx年1月份，配合總公司對西門店大多數(shù)人員進(jìn)行了系統(tǒng),、專業(yè)的六大技能及實(shí)務(wù)操作培訓(xùn),，并取得陜西就業(yè)培訓(xùn)合格證書，整體提高了實(shí)操能力,。

2,、中層管理知識培訓(xùn)10多次，開展了全公司姜嵐昕管理,、劉一秒管理光碟學(xué)習(xí)及團(tuán)隊(duì)建設(shè)知識,，為管理團(tuán)隊(duì)注入新鮮的血液，提高了管理水平,。

酒店主管年終總結(jié)報(bào)告篇十三

xx年度,，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：1、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn)、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作,。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待,、語言要求,、席間服務(wù)、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督,，強(qiáng)化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,，對典型問題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞,。

3,、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場的口碑,。

4、定期召開服務(wù)專題會議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對典型案例進(jìn)行剖析,，尋找問題根源，研討管理辦法,。在研討會上,，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與,，各抒己見,，敢于面對問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

5,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽,，編寫了競賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。