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教育工作者的飲料調(diào)查報告篇一
本次調(diào)查通過對北京,、上海、廣州,、武漢,、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問,，重點研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個品牌,。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌，但由于執(zhí)行時間和條件的限制,，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌,，如統(tǒng)一,、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：
本次研究,，根據(jù)零點調(diào)查公司的品牌價值初診模型,，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內(nèi)涵和品牌價值外延兩部分。品牌價值內(nèi)涵是品牌價值的核心部分,，反映了品牌的內(nèi)在價值,，是靠品牌長期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升,。品牌價值內(nèi)涵分為情感和功能兩個層面,，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征,、個人聯(lián)系度,、可感知的價值、文化特征等五個維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個維度,。品牌價值外延是品牌價值的擴展部分,，反映了品牌內(nèi)在價值的影響力和滲透力。它是可以通過廣告,、促銷活動等手段有效提升的品牌價值部分,，通常包括對品牌名稱、品牌標(biāo)志,、廣告語,、形象使者、經(jīng)營理念等認(rèn)知度和美譽度的測量,。
在不同品牌價值維度上,，各個品牌表現(xiàn)各不相同。綜合比較,，可口可樂,、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內(nèi)涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來看,，這三個品牌無論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強大而成功的市場推廣上,，都得到了消費者的認(rèn)同。其他品牌,，如芬達,、農(nóng)夫山泉、康師傅,、光明,、露露、娃哈哈,、健力寶,、椰樹、美年達和樂百氏等也各有千秋,。
總體來說,、飲料品牌價值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面，而在功能層面上的差異不大,。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂,，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承,、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認(rèn)可,。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現(xiàn),。
除此之外,，健力寶獨特的企業(yè)背景，都樂和旭日升的突出個性,，雀巢的文化內(nèi)涵,，光明與消費者的個人情感聯(lián)系度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力,。
在品牌價值外延上,，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度,，而楊協(xié)成和都樂這樣的品牌雖然在認(rèn)知度上遠低于其他品牌,，但在消費者心目中卻有一定的美譽度，因此這兩個品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費者心目中的良好形象,，擴大品牌的知名度,，將會有相當(dāng)?shù)氖袌鰸摿Α?/p>
通過重點比較在可樂、汽水,、果汁,、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢,。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個品牌在品牌價值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn),。內(nèi)圈是品牌在品牌價值內(nèi)涵各個維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價值內(nèi)涵實力越強,，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現(xiàn),，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強。
總體來說,，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優(yōu)于中國大陸的本土品牌,，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國外品牌在品牌價值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡,。當(dāng)品牌各個維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時候,，品牌的優(yōu)勢便會得到強化,。如果各個維度中任何一項偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息,，必然導(dǎo)致品牌在消費者心中的形象混亂,，從而產(chǎn)生負面感受。
大部分國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄,，沒有個性,。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個性,，締造一種為消費者接受的心理定位,。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的口碑流傳與推薦,。如果一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰,，則會導(dǎo)致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌,。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣,，是容易被忽略的。
但國內(nèi)品牌在個人聯(lián)系度上則較國外品牌有一定長處,。這些國產(chǎn)飲料品牌雖然在市場景社會的外在表現(xiàn)上沒有國外品牌那么強勢,，但卻給中國的消費者更多親密的感覺。在中國消費者心目中,，這些國產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌,，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的,、親密而不可分割的一部分,。這種情感若能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會形成強大的影響力,。綜合來看,，國產(chǎn)品牌在品牌價值內(nèi)涵的各個維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠豐滿,。
1,、飲料代替普通水，消費者表示更歡迎,。
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品,，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價格各異,、檔次不同,、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料,。
飲料從其誕生開始,，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中,，飲料更多是作為一種普通水的補充,。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢,。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外,，絕大部分的受訪者都較常喝飲料,，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(dāng)(14.3%)或超過了(18.0%)普通水的飲用量?？磥盹嬃弦言诓恢挥X中成為平常百姓的日常生活必需品,，變得與穿衣、吃飯一樣自然,。
2,、飲料品類變數(shù)大，情有獨鐘不容易,。
如今的市場上,，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新,，向人們提供不同口味,、成份、功效的飲料,。面對各種類型的飲料,，人們有不同的選擇習(xí)慣?？傮w看來,，多數(shù)消費者(71.2%)都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少,，僅占8.3%;也有20.5%的消費者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換,，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”,，不管什么種類,。
在各類飲料中，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料,，有92.1%的消費者會喝各種品牌的可樂產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國內(nèi)市場普及的時間不是很長,，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費者;即飲茶類飲品在進入市場初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突，而一度存有爭議,，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場,。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中,，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品,，豆奶類產(chǎn)品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產(chǎn)品,。
3,、品牌主導(dǎo)飲料選擇，價格,、便利顯神通,。
在飲料行業(yè)，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大,，價格也并不懸殊,，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上。通過研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習(xí)慣,，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個牌子”),、習(xí)慣性單品牌選擇(“總是買一個牌子，但說不上喜歡,，只是習(xí)慣了”),、多品牌選擇(“兩三個牌子換著買”)、追求方便(“不看牌子,，見到什么牌子,，就買什么牌子”)、價格導(dǎo)向型(“不看牌子,，哪個便宜就買哪個”)等五個群體,。
4、廣告接觸先聲奪人,，產(chǎn)品接觸推波助瀾,。
伴隨著對飲料種類的認(rèn)知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌,，從而對品牌做出選擇,。
本次調(diào)查中，當(dāng)問到認(rèn)知各種不同品牌的兩種主要途徑時,，大多數(shù)受訪者(75.4%)聲稱主要是通過廣告獲悉各種不同品牌飲料,，而自己喝過后知道的也占一半以上(58.4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認(rèn)知各種飲料品牌起到一定的作用,。
5,、超市舒適,，小店方便，都是購買好去處,。
20xx年前,，超級市場在中國還很少見，而今天超級市場在幾乎所有城市都已遍地開花,，城市市民對其接受程度從消費者購買飲料的地點即可見一斑,。調(diào)查顯示，61.3%的消費者一般都是在超市購買飲料,，占據(jù)著絕對的優(yōu)勢,。
個體小商店或副食品店也是消費者較常購買飲料的地方(28.4%)。超市的潔凈與個體小商店的方便,，使這兩種零售點成為人們最喜歡的飲料購買場所,，它們合起來占飲料經(jīng)常購買地點的將近九成。
6,、零星購買為主，小批量存放也方便,。
與吃飯不同,，喝飲料是隨意性比較強的行為;所以有62.4%的消費名購買飲料的習(xí)慣是喝多少才買多少;但也有29.9%的消費者為了方便，會多買一點存著,，要喝的時候可以隨的拿到;只有7.6%的消費者會一次性批發(fā)很多,。
這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品,，飲料消費更多體現(xiàn)為即時性需求消費,，而非常規(guī)性需求消費。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇二
近幾年來,，隨著我國經(jīng)濟的增長,，人民生活水平也有了普遍的提高，隨之帶來的消費的增加也可見一斑,。飲料作為人們的必需消費品,，其消費較之食品行業(yè)里的其他市場也發(fā)展的相當(dāng)之快。消費者也日漸增加對天然,、無糖,、健康型飲料的興趣，在這一形勢下,，礦泉水,、茶飲料、果汁飲料和功能型飲料將越來越受到消費者的喜愛,。
大學(xué)生作為飲料消費的主要群體,，他們的消費習(xí)慣和消費心理也日漸受到廠商和銷售商的關(guān)注。大學(xué)生在面對大堆的飲料品牌時將做出如何選擇？他們對飲料消費的看法又會是怎樣,？而他們在購買飲料時更多的考慮因素又是什么,？果汁飲料在大學(xué)生的日常飲料消費中又占了多少比例？大學(xué)生在購買果汁飲料時的消費習(xí)慣又是如何,？…·帶著這些問題,，我們對新疆大學(xué)果汁飲料消費市場進行了一個簡單的調(diào)查。
1·調(diào)研目的：
（1）了解大學(xué)生喜歡購買的飲料類型,。
a．大學(xué)生對飲料的關(guān)注因素（口感,、價格、品牌,、包裝等）,。
b．果汁飲料在大學(xué)生日常飲料消費中所占的比例。
c．哪些果汁飲料品牌是大學(xué)生鐘愛的,。
（2）了解大學(xué)生的飲料購買習(xí)慣,。
a·選擇何時何地購買。
b·購買價格及購買量,。
c·偏愛包裝類型,。
（3）了解大學(xué)生未來的果汁飲料消費情況。
a．對新上市飲料品牌的接受程度,。
b．對目前果汁飲料消費市場提出的一些看法和意見,。
2·調(diào)研方法：
（對調(diào)查人員的要求：調(diào)查人員應(yīng)該待在被調(diào)查者身邊，對于被調(diào)查者填錯或是填漏的問題進行跟進,，以保證問卷的有效性）,。
3·調(diào)查對象的選擇、樣本分配及調(diào)查方法,。
調(diào)查對象：新疆大學(xué)校本部學(xué)生,。
共設(shè)計20份問卷，回收有效問卷20份,。經(jīng)過分析,，總結(jié)出這20名學(xué)生果汁飲料消費的特點如下：
（一）·果汁飲料類型偏受同學(xué)們的喜愛，約占35%,；
比如在問卷的第三題中,，同學(xué)們在日常的飲料消費中，一般選擇的飲料類型分布比例是：礦泉水和果汁：25%,，礦泉水和茶飲料：15%,，果汁、碳酸和果汁,、礦泉水：10%,，果汁和含乳飲料,、礦泉水和含乳飲料、茶飲料和咖啡類飲料,、礦泉水和其他,、含乳飲料、其他：5%,。從這一分布比例來看,，可以看出這20名同學(xué)在日常飲料消費中是比較傾向于礦泉水和果汁飲料的。
因為相對于碳酸類飲料來說,，果汁飲料營養(yǎng)價值高,，更加地健康。
（二）·飲料購買習(xí)慣：
本次問卷的調(diào)查對象生源區(qū)在農(nóng)村的占55%,，城鎮(zhèn)的占45%,。他們當(dāng)中60%的同學(xué)。
每月生活費在600元以下,。鑒于這種原因,，他們每周購買次數(shù)在1—5次之間的占75%，而5次以上的所占比例為0·較之通常規(guī)律,，這20名同學(xué)中有62·5%一般在口渴的情況下購買飲料,，其中在同學(xué)聚會的情況下購買飲料也占了21%的比例。而大多數(shù)情況下,，同學(xué)們選擇購買飲料的場所為便利店,，比例為64%,；超市占18%,，食堂占14%。他們選擇飲料的價位多在2—4元這個價位,，比例為60%,，而4元以上的飲料之占了5%。至于便利店（即社區(qū)商店）成為這20名同學(xué)購買飲料的主要場所,，那是因為飲料屬于臨時性消費,，以方便為主，一般采取就近原則,。
（三）．價格,、口感和功能仍是購買飲料時考慮的主要因素；
此次問卷調(diào)查結(jié)果分析后,，發(fā)現(xiàn)這20名同學(xué)在購買飲料時主要考慮的因素是價格,、口感和功能，其中價格占21%,，口感占50%,，功能占21%,。一般而言，口感的喜歡與否直接決定了同學(xué)們是否購買此類飲料,。
（四）·朋友推薦和廣告促銷是同學(xué)們購買新飲料品牌的主要動機,；
經(jīng)分析，同學(xué)們一般在以下情況下購買新的飲料品牌,，朋友推薦（35%）,、廣告宣傳（20%）、促銷優(yōu)惠（30%）,、產(chǎn)品包裝精美（10%）,、其他（5%）。從這比例分布來看,，我們可以得出朋友推薦和廣告促銷是這20名同學(xué)購買新的飲料品牌的主要因素,。對于大學(xué)生而言，他們的意見領(lǐng)袖一般是他們身邊的好朋友,，因此朋友的推薦將會是他們選擇購買新品牌的一個主要原因,。除此之外，廣告促銷也十分重要,，目前學(xué)校范圍內(nèi)的飲料促銷一般是“再來一瓶”的活動,，同學(xué)們往往會抱著中獎或碰運氣的心理去購買某一類新品牌，以逐漸對其產(chǎn)生好感度,。
（五）·在目前市場上的果汁飲料品牌中,，康師傅和統(tǒng)一較受同學(xué)們的喜歡；
根據(jù)數(shù)據(jù)分析,，目前市場上的果汁飲料品牌約有以下幾類：統(tǒng)一,、康師傅、匯源,、美汁源,、酷兒、娃哈哈和露露等,。而其中統(tǒng)一和康師傅：20%,，康師傅和美汁源、統(tǒng)一和匯源,、美汁源和農(nóng)夫果園：10%,，康師傅和匯源、康師傅和娃哈哈,、統(tǒng)一和美汁源,、美汁源、統(tǒng)一,、匯源和農(nóng)夫果園,、匯源,、康師傅和娃哈哈、康師傅：5%,。由此可以看出康師傅和統(tǒng)一在同學(xué)們選擇的果汁飲料品牌中占有較大的比例,。首先，相比同類果汁飲料品牌來說,，康師傅和統(tǒng)一的價格一般在2·5元左右,，價格相對來說較低廉。其次,，統(tǒng)一和康師傅的果汁飲料口感也以淡,、清涼為主，較符合同學(xué)們的口味,。
（六）·橙汁仍然是同學(xué)們喜歡的主要果汁飲料類型,。
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，這20名同學(xué)中有70%偏好甜味的果汁飲料,。而在果汁飲料類型選擇時,，42%同學(xué)喜歡喝橙汁，其次分別是水蜜桃汁（25%）,、葡萄汁（16·5%）,、檸檬汁（16·5%）。
（七）·塑料包裝是大多數(shù)同學(xué)喜歡的包裝類型,。
在這20名同學(xué)中,，65%同學(xué)喜歡塑料包裝，因為其攜帶較方便,。
（八）·過半數(shù)的同學(xué)表示愿意嘗試新果汁品牌,。
經(jīng)調(diào)查，這20名同學(xué)中,，55%同學(xué)希望嘗到新的果汁品牌,，并表示新的果汁品牌能夠多增加一些營養(yǎng)價值和口味,。因為,，一般而言，大學(xué)生往往是新鮮事物的最先接受者,，敢于挑戰(zhàn),，所以對于新的果汁品牌，他們也是很樂于接受的,。
（九）·營養(yǎng)健康和口感好仍是同學(xué)們選擇果汁飲料的主要原因,。
和其他飲料類型相比，48%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料營養(yǎng)健康,，43%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料口感好,。而他們還對目前市場銷售的果汁飲料提出了些許的意見：增加營養(yǎng)價值,，增添果汁類型，減少添加劑的使用,，多點促銷如再來一瓶的活動,，多做果汁品牌宣傳，減小瓶裝容量,，適當(dāng)?shù)亟档蛢r格等等,。
根據(jù)以上結(jié)果分析，我們可以看出果汁飲料的市場前景還是較光明的,。這20名同,。
學(xué)在購買果汁飲料時，主要考慮的因素還是價格,、口感和營養(yǎng)價值,。商家可以就這一結(jié)果，適度地降低價格,，改善口感,，增加營養(yǎng)價值，擴大廣告宣傳力度,，也許會贏得更多的市場,。
本次調(diào)查男占55%，女占45%,。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇三
本次調(diào)查通過對北京,、上海、廣州,、武漢,、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問,，重點研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個品牌,。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌，但由于執(zhí)行時間和條件的限制,，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌,，如統(tǒng)一、三元等,。本次研究所涉及的品牌包括：
國產(chǎn)品牌仍需努力,。
本次研究，根據(jù)零點調(diào)查公司的品牌價值初診模型,，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內(nèi)涵和品牌價值外延兩部分,。品牌價值內(nèi)涵是品牌價值的核心部分，反映了品牌的內(nèi)在價值，是靠品牌長期積累而形成的,，不可能在一朝一夕迅速提升,。品牌價值內(nèi)涵分為情感和功能兩個層面，其中情感層面包括歷史傳承,、人格特征,、個人聯(lián)系度、可感知的價值,、文化特征等五個維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個維度,。品牌價值外延是品牌價值的擴展部分，反映了品牌內(nèi)在價值的影響力和滲透力,。它是可以通過廣告,、促銷活動等手段有效提升的品牌價值部分，通常包括對品牌名稱,、品牌標(biāo)志,、廣告語、形象使者,、經(jīng)營理念等認(rèn)知度和美譽度的測量,。
在不同品牌價值維度上，各個品牌表現(xiàn)各不相同,。綜合比較,，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內(nèi)涵還是外延上都比較突出,。從消費者的感受來看,，這三個品牌無論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強大而成功的市場推廣上，都得到了消費者的認(rèn)同,。其他品牌,，如芬達、農(nóng)夫山泉,、康師傅,、光明、露露,、娃哈哈,、健力寶、椰樹,、美年達和樂百氏等也各有千秋,。
總體來說,、飲料品牌價值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面,，而在功能層面上的差異不大。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂,，以其悠久的歷史和豐富的背景,、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承,、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認(rèn)可。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承,、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現(xiàn),。
除此之外，健力寶獨特的企業(yè)背景,，都樂和旭日升的突出個性,，雀巢的文化內(nèi)涵，光明與消費者的個人情感聯(lián)系度,，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力,。
在品牌價值外延上，可口可樂,、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度,，而楊協(xié)成和都樂這樣的品牌雖然在認(rèn)知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽度,，因此這兩個品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費者心目中的良好形象,，擴大品牌的知名度，將會有相當(dāng)?shù)氖袌鰸摿Α?/p>
通過重點比較在可樂,、汽水,、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和中國臺灣及國外品牌,，可以發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢,。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個品牌在品牌價值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn)。內(nèi)圈是品牌在品牌價值內(nèi)涵各個維度上的表現(xiàn),，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價值內(nèi)涵實力越強,，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現(xiàn)，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強,。
總體來說,，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優(yōu)于中國大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān),。國外品牌在品牌價值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡,。當(dāng)品牌各個維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時候，品牌的優(yōu)勢便會得到強化,。如果各個維度中任何一項偏弱,，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導(dǎo)致品牌在消費者心中的形象混亂,，從而產(chǎn)生負面感受,。
大部分國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒有個性。獨特的人格特征有助于品牌傳播,，更主要的是樹立品牌的個性,，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度,，并進而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的口碑流傳與推薦,。如果一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰，則會導(dǎo)致消費者對品牌形象與定位的混亂,，并疏遠這一品牌,。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的,。
但國內(nèi)品牌在個人聯(lián)系度上則較國外品牌有一定長處,。這些國產(chǎn)飲料品牌雖然在市場及社會的外在表現(xiàn)上沒有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親密的感覺,。在中國消費者心目中,，這些國產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌，卻更像自己熟悉的好友,，是生活中擁有美好回憶的,、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現(xiàn),，將會形成強大的影響力,。綜合來看，國產(chǎn)品牌在品牌價值內(nèi)涵的各個維度上表現(xiàn)不夠均衡,，形象不夠豐滿,。
為飲料消費者“把脈”
來自 m.sevw.cn
1、飲料代替普通水,，消費者表示更歡迎,。
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示,，到現(xiàn)在漫街都是價格各異,、檔次不同、包裝迥異的各種飲料,，所有的人幾乎都可以毫不猶豫,，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。
飲料從其誕生開始,，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇,。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充,。但時至今日,，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢,。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外,，絕大部分的受訪者都較常喝飲料,，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(dāng)(14.3%)或超過了(18.0%)普通水的飲用量,?？磥盹嬃弦言诓恢挥X中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣,、吃飯一樣自然,。
2、飲料品類變數(shù)大,，情有獨鐘不容易,。
如今的市場上，飲料種類五花八門,，廠家不斷推陳出新,，向人們提供不同口味、成份,、功效的飲料,。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習(xí)慣,?？傮w看來，多數(shù)消費者(71.2%)都不會只局限于一種飲料,，而會喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少,，僅占8.3%;也有20.5%的消費者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍,，他們只是“有什么喝什么”,，不管什么種類。
在各類飲料中,，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料,，有92.1%的消費者會喝各種品牌的可樂產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國內(nèi)市場普及的時間不是很長，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費者;即飲茶類飲品在進入市場初期,，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突,，而一度存有爭議，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場,。相比之下,，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品,，豆奶類產(chǎn)品在消費者中的選擇比例就較低,，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產(chǎn)品,。
3、品牌主導(dǎo)飲料選擇,，價格,、便利顯神通。
在飲料行業(yè),，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大,，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上,。通過研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習(xí)慣,，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個牌子”)、習(xí)慣性單品牌選擇(“總是買一個牌子,，但說不上喜歡,，只是習(xí)慣了”)、多品牌選擇(“兩三個牌子換著買”),、追求方便(“不看牌子,，見到什么牌子，就買什么牌子”),、價格導(dǎo)向型(“不看牌子,，哪個便宜就買哪個”)等五個群體。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇四
夏天還沒來到,，國內(nèi)飲料市場已是硝煙彌漫,，走進各大超市，貨架上的飲料產(chǎn)品琳瑯滿目,，讓人應(yīng)接不暇,。有業(yè)內(nèi)人士稱，隨著網(wǎng)購時代的到來,，飲料行業(yè)也將面臨重新洗牌的境遇,，市場有可能進一步壟斷，但究竟鹿死誰手,，有營銷專家表示,，雖然目前飲料市場被幾大品牌企業(yè)所包裹，成敗的關(guān)鍵是在營銷策略方面如何尋找到差異化,，生產(chǎn)出適合消費者需求的產(chǎn)品,。
上看到該款產(chǎn)品的介紹，也非常有個性化――體重又飆升了,？今晚又加班了,？上班遇上堵車？吃貨遇上沒胃口,？網(wǎng)購遇上斷網(wǎng),？為什么生活總是在跟我開玩笑,，我的生活模式總是veryhard！老天虐我千百遍,，我實在很難待他如初戀,。類似的情況相信大家在生活中都遇到過，煩躁,？著急,？上火？到底怎么辦,？小陳陳告訴你――生活要淡定,。我們小組利用課余的時間,，到市區(qū)內(nèi)進行問卷調(diào)研,，對于有代表性的人進行訪談，同時通過問卷網(wǎng)在網(wǎng)絡(luò)調(diào)研,。
二,、調(diào)研目的。
通過對消費者的問卷了解消費者的情況,，通過分析了解市場的一般情況,。
全國消費者。
四,、調(diào)查內(nèi)容,。
消費者對產(chǎn)品的認(rèn)知、消費者的消費情況,、消費者對產(chǎn)品的記憶,、通過游戲宣傳產(chǎn)品的情況。
五,、調(diào)查方法,。
1、問卷式――抽樣調(diào)查,。
2,、訪談式。
六,、調(diào)查步驟：
20xx-5-20――20xx-5-21完成選題,；20xx-5-21――20xx-5-28制作問卷并發(fā)放；20xx-5-28――20xx-5-29統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果,，制作調(diào)查報告,。
七、調(diào)查人員安排：
發(fā)收問卷：全部人員統(tǒng)計數(shù)據(jù)：xx調(diào)查分析：全部人員,。
八,、問卷設(shè)計及結(jié)論,。
本次調(diào)研同發(fā)放問卷150份，收回132份,。
小陳陳青梅陳皮植物飲料調(diào)查問卷,。
q1_您的性別根據(jù)餅圖，看出本次調(diào)研的男女比例相近,，其中男42.42%,女56.82%,。
q3_您的職業(yè)本次調(diào)研學(xué)生、企業(yè)/公司職員居多,。
q4_您的除去生活必需品外剩余零用錢會花在食物上嗎本次調(diào)研,，剩余零用錢會花在食物上的人占83.93%，其余則不會,。
q5_您喝過娃哈哈小陳陳嗎（選b,，不用回答q6、q8,、q11,。選其他繼續(xù)答題）本次調(diào)研，喝過小陳陳飲料的人只占20%左右,，而沒有喝過的占60%左右,，不記得有沒有喝過的占10%左右。那就是說小陳陳飲料市場很大,，現(xiàn)在很少人知道該產(chǎn)品,。
q6_您覺得小陳陳是您喜歡的飲料嗎本次調(diào)研，對于不記得有沒有喝過該款飲料的人來說大多數(shù)對認(rèn)為小陳陳不是自己喜歡喝的飲料,，而對于喝過飲料的人來說大多數(shù)認(rèn)為喜歡喝這款飲料,。
q7_您覺得有一款產(chǎn)品從口味、定位,、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統(tǒng)飲品不同你愿意嘗試嗎（選b終止回答）根據(jù)調(diào)研結(jié)果,，80%左右的人覺得有一款產(chǎn)品從口味、定位,、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統(tǒng)飲品不同而愿意嘗試,，其他則不愿意。
q8_請問您是通過什么途徑知道這款飲料的,？根據(jù)調(diào)研結(jié)果分析,，40%的人是通過淘寶消費的，25%的人是經(jīng)過朋友介紹消費的,，10%的人是通過廣告得知消費的,，15%的人在商店、超市等進行消費,。
q9_如果在天氣炎熱,、您沒胃口的情況下,，您會選擇什么飲料？選df繼續(xù)答題,，選其它則終止回答數(shù)據(jù)顯示,，53%左右的人在天氣炎熱、您沒胃口的情況下,，選什么飲料都無所謂,，15%左右會選擇新產(chǎn)品小陳陳，其他則選擇其它飲料,?？梢钥闯鱿M者在進行選購時大多數(shù)人都覺得無所謂，所以該產(chǎn)品應(yīng)該投放到消費者其而易見的超市,、商店等人流量多的地方,。
q10_您了解小陳陳原型人物以及小陳陳這款飲料嗎,？
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇五
近幾年來，隨著我國經(jīng)濟的增長,，人民生活水平也有了普遍的提高,，隨之帶來的消費的增加也可見一斑。飲料作為人們的必需消費品,，其消費較之食品行業(yè)里的其他市場也發(fā)展的相當(dāng)之快。消費者也日漸增加對天然、無糖,、健康型飲料的興趣，在這一形勢下,，礦泉水,、茶飲料、果汁飲料和功能型飲料將越來越受到消費者的喜愛,。
大學(xué)生作為飲料消費的主要群體,，他們的消費習(xí)慣和消費心理也日漸受到廠商和銷售商的關(guān)注。大學(xué)生在面對大堆的飲料品牌時將做出如何選擇,？他們對飲料消費的看法又會是怎樣,？而他們在購買飲料時更多的考慮因素又是什么？果汁飲料在大學(xué)生的日常飲料消費中又占了多少比例,？大學(xué)生在購買果汁飲料時的消費習(xí)慣又是如何,？…·帶著這些問題，我們對新疆大學(xué)果汁飲料消費市場進行了一個簡單的調(diào)查,。
1·調(diào)研目的：
（1）了解大學(xué)生喜歡購買的飲料類型,。
a．大學(xué)生對飲料的關(guān)注因素（口感、價格,、品牌,、包裝等）,。
b．果汁飲料在大學(xué)生日常飲料消費中所占的比例。
c．哪些果汁飲料品牌是大學(xué)生鐘愛的,。
（2）了解大學(xué)生的飲料購買習(xí)慣,。
a·選擇何時何地購買。
b·購買價格及購買量,。
c·偏愛包裝類型,。
（3）了解大學(xué)生未來的果汁飲料消費情況。
a．對新上市飲料品牌的接受程度,。
b．對目前果汁飲料消費市場提出的一些看法和意見,。
2·調(diào)研方法：
（對調(diào)查人員的要求：調(diào)查人員應(yīng)該待在被調(diào)查者身邊，對于被調(diào)查者填錯或是填漏的問題進行跟進,，以保證問卷的有效性）,。
3·調(diào)查對象的選擇、樣本分配及調(diào)查方法,。
調(diào)查對象：新疆大學(xué)校本部學(xué)生,。
共設(shè)計20份問卷，回收有效問卷20份,。經(jīng)過分析,，總結(jié)出這20名學(xué)生果汁飲料消費的特點如下：
（一）·果汁飲料類型偏受同學(xué)們的喜愛，約占35%,；
比如在問卷的第三題中,，同學(xué)們在日常的飲料消費中，一般選擇的飲料類型分布比例是：礦泉水和果汁：25%,，礦泉水和茶飲料：15%,，果汁、碳酸和果汁,、礦泉水：10%,，果汁和含乳飲料、礦泉水和含乳飲料,、茶飲料和咖啡類飲料,、礦泉水和其他、含乳飲料,、其他：5%,。從這一分布比例來看，可以看出這20名同學(xué)在日常飲料消費中是比較傾向于礦泉水和果汁飲料的,。
因為相對于碳酸類飲料來說,，果汁飲料營養(yǎng)價值高，更加地健康。
（二）·飲料購買習(xí)慣：
本次問卷的調(diào)查對象生源區(qū)在農(nóng)村的占55%,，城鎮(zhèn)的占45%,。他們當(dāng)中60%的同學(xué)。
每月生活費在600元以下,。鑒于這種原因,，他們每周購買次數(shù)在1—5次之間的占75%，而5次以上的所占比例為0·較之通常規(guī)律,，這20名同學(xué)中有62·5%一般在口渴的情況下購買飲料,，其中在同學(xué)聚會的情況下購買飲料也占了21%的比例。而大多數(shù)情況下,，同學(xué)們選擇購買飲料的場所為便利店,，比例為64%；超市占18%,，食堂占14%,。他們選擇飲料的價位多在2—4元這個價位，比例為60%,，而4元以上的飲料之占了5%,。至于便利店（即社區(qū)商店）成為這20名同學(xué)購買飲料的主要場所，那是因為飲料屬于臨時性消費,，以方便為主,，一般采取就近原則。
（三）．價格,、口感和功能仍是購買飲料時考慮的主要因素,；
此次問卷調(diào)查結(jié)果分析后，發(fā)現(xiàn)這20名同學(xué)在購買飲料時主要考慮的因素是價格,、口感和功能，其中價格占21%,，口感占50%,，功能占21%。一般而言,，口感的喜歡與否直接決定了同學(xué)們是否購買此類飲料,。
（四）·朋友推薦和廣告促銷是同學(xué)們購買新飲料品牌的主要動機；
經(jīng)分析,，同學(xué)們一般在以下情況下購買新的飲料品牌,，朋友推薦（35%）、廣告宣傳（20%）,、促銷優(yōu)惠（30%）,、產(chǎn)品包裝精美（10%）、其他（5%）。從這比例分布來看,，我們可以得出朋友推薦和廣告促銷是這20名同學(xué)購買新的飲料品牌的主要因素,。對于大學(xué)生而言，他們的意見領(lǐng)袖一般是他們身邊的好朋友,，因此朋友的推薦將會是他們選擇購買新品牌的一個主要原因,。除此之外，廣告促銷也十分重要,，目前學(xué)校范圍內(nèi)的飲料促銷一般是“再來一瓶”的活動,，同學(xué)們往往會抱著中獎或碰運氣的心理去購買某一類新品牌，以逐漸對其產(chǎn)生好感度,。
（五）·在目前市場上的果汁飲料品牌中,，康師傅和統(tǒng)一較受同學(xué)們的喜歡；
根據(jù)數(shù)據(jù)分析,，目前市場上的果汁飲料品牌約有以下幾類：統(tǒng)一,、康師傅、匯源,、美汁源,、酷兒、娃哈哈和露露等,。而其中統(tǒng)一和康師傅：20%,，康師傅和美汁源、統(tǒng)一和匯源,、美汁源和農(nóng)夫果園：10%,，康師傅和匯源、康師傅和娃哈哈,、統(tǒng)一和美汁源,、美汁源、統(tǒng)一,、匯源和農(nóng)夫果園,、匯源、康師傅和娃哈哈,、康師傅：5%,。由此可以看出康師傅和統(tǒng)一在同學(xué)們選擇的果汁飲料品牌中占有較大的比例。首先,，相比同類果汁飲料品牌來說,，康師傅和統(tǒng)一的價格一般在2·5元左右，價格相對來說較低廉,。其次,，統(tǒng)一和康師傅的果汁飲料口感也以淡、清涼為主，較符合同學(xué)們的口味,。
（六）·橙汁仍然是同學(xué)們喜歡的主要果汁飲料類型,。
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，這20名同學(xué)中有70%偏好甜味的果汁飲料,。而在果汁飲料類型選擇時,，42%同學(xué)喜歡喝橙汁，其次分別是水蜜桃汁（25%）,、葡萄汁（16·5%）,、檸檬汁（16·5%）。
（七）·塑料包裝是大多數(shù)同學(xué)喜歡的包裝類型,。
在這20名同學(xué)中,，65%同學(xué)喜歡塑料包裝，因為其攜帶較方便,。
（八）·過半數(shù)的同學(xué)表示愿意嘗試新果汁品牌,。
經(jīng)調(diào)查，這20名同學(xué)中,，55%同學(xué)希望嘗到新的果汁品牌,，并表示新的果汁品牌能夠多增加一些營養(yǎng)價值和口味。因為,，一般而言,，大學(xué)生往往是新鮮事物的最先接受者，敢于挑戰(zhàn),，所以對于新的果汁品牌,，他們也是很樂于接受的。
（九）·營養(yǎng)健康和口感好仍是同學(xué)們選擇果汁飲料的主要原因,。
和其他飲料類型相比,，48%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料營養(yǎng)健康，43%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料口感好,。而他們還對目前市場銷售的果汁飲料提出了些許的意見：增加營養(yǎng)價值,，增添果汁類型，減少添加劑的使用,，多點促銷如再來一瓶的活動，多做果汁品牌宣傳,，減小瓶裝容量,，適當(dāng)?shù)亟档蛢r格等等。
根據(jù)以上結(jié)果分析,，我們可以看出果汁飲料的市場前景還是較光明的,。這20名同。
學(xué)在購買果汁飲料時，主要考慮的因素還是價格,、口感和營養(yǎng)價值,。商家可以就這一結(jié)果，適度地降低價格,，改善口感,，增加營養(yǎng)價值，擴大廣告宣傳力度,，也許會贏得更多的市場,。
本次調(diào)查男占55%，女占45%,。
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教育工作者的飲料調(diào)查報告篇六
飲料即飲品,，它是經(jīng)過定量包裝的,，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過0.5%的制品,。
中國飲料行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析,。
國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》(gb/t10789-)直接用飲料代替軟飲一詞，根據(jù)《飲料通則》的定義,，飲料是指經(jīng)過定量包裝的,，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不超過0.5%的制品,。
從分類上來看,，飲料可分為包裝飲用水、碳酸飲料,、特殊用途飲料,、茶飲料等。
近年來,，隨著國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長,、居民消費水平的不斷提升及下消費結(jié)構(gòu)的升級，我國飲料行業(yè)呈現(xiàn)出良好的增長趨勢,。根據(jù)euromonitor數(shù)據(jù),，我國包含包裝飲用水、碳酸飲料濃縮飲料,、果汁,、即飲咖啡、即飲茶飲料,、能量飲料,、運動飲料及亞洲特色飲料在內(nèi)的飲料銷售金額由的4652.16億元增長到的5785.60億元,，年復(fù)合增長率為4.46%。
產(chǎn)量方面,，20以來,，我國飲料總產(chǎn)量震蕩變化，-全國飲料產(chǎn)量有所下降,，20全國飲料產(chǎn)量回升;年全國飲料產(chǎn)量為17763.48萬噸,，同比增長7%。截止至201-7月中國飲料累計產(chǎn)量達到9483.3萬噸,，累計下降9.6%,。
2、人口大省飲料產(chǎn)銷規(guī)模更大,。
基于經(jīng)濟發(fā)展水平,、人口總量和消費觀念的差異，我國飲料在不同區(qū)域之間的生產(chǎn),、消費水平存在較大差異,。總體上,，經(jīng)濟發(fā)達,、人口較多地區(qū)飲料的生產(chǎn)、消費水平高于其他地區(qū),。以廣東省為例,，根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年廣東省飲料生產(chǎn)量占中國飲料生產(chǎn)總量的比例為18.38%,，由于飲料行業(yè)有經(jīng)濟運輸半徑,，生產(chǎn)基地通常靠近消費集中區(qū)域,，而廣東常住人口占比僅7.51%,，可以合理推斷廣東省飲料消費水平高于全國平均水平。
伴隨居民整體收入水平不斷提升,、消費渠道延伸和觀念的革新,，其他地區(qū)對飲料的整體需求將逐步釋放出來，具備更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
年1-7月中國飲料產(chǎn)量前十省市分別是廣東省,、四川省,、福建省、浙江省,、陜西省,、湖北省、河南省,、湖南省,、吉林省、貴州省,。其中,，2020年1-7月廣東省飲料產(chǎn)量排名第一，累計產(chǎn)量為762.84萬噸,，同比下降16.14%,。
3、包裝飲用水成為最大細分市場,。
隨著我國居民消費水平的不斷提高和消費習(xí)慣的變化,，消費者對飲料的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢，促使我國飲料產(chǎn)品類別,、口味日益豐富,，各細分領(lǐng)域的發(fā)展情況出現(xiàn)較大差異。上世紀(jì)80-90年代,，我國飲料市場基本以碳酸飲料,、包裝飲用水為主;21世紀(jì)初，茶飲料,、果蔬汁興起;近年來,，能量飲料等特殊用途飲料、咖啡飲料,、風(fēng)味飲料等呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢,。
一直以來，中國飲料市場以包裝飲用水,、即飲茶飲料和碳酸飲料為主,，2019年三者占中國飲料銷售額的比重分別為34.55%、21.12%,、14.93%,。經(jīng)過多年的發(fā)展，果汁和能量飲料也已成為飲料行業(yè)的重要組成部分,，2019年二者占中國飲料銷售額的比重分別為15.60%,、7.92%。
隨著我國居民消費水平的提高,，消費者對飲料的健康,、功能屬性需求日益提升，各細分類別飲料中,，能量飲料,、即飲咖啡、包裝飲用水和亞洲特色飲料表現(xiàn)出超越行業(yè)的快速增長,，其中能量飲料在年至2019年期間銷售額復(fù)合增長率高達15.02%,，是增速最快的細分品類之一,。
近年來，自動售賣機網(wǎng)點的鋪開和互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺發(fā)展迅速,，中國飲料行業(yè)明顯呈現(xiàn)出渠道多元化發(fā)展的特征,，自動售賣機和互聯(lián)網(wǎng)銷售的飲料占比有所提升，但仍以線下店面銷售為主要銷售渠道,。根據(jù)歐睿國際的統(tǒng)計,，2019年，我國各類飲料的線下店面渠道銷售量占比均為90%以上,。
4,、能量飲料市場增速較快。
能量飲料在中國市場雖然起步較晚,，但增長速度較快,。2019年，我國能量飲料市場銷售總金額為427.75億,。2014年至2019年能量飲料非現(xiàn)場消費的銷售金額復(fù)合增速為15.02%,，是飲料中增速最快的細分品類之一。
中國能量飲料市場起步晚,，能量飲料的人均消費水平仍顯著偏低,，成長空間廣闊。根據(jù)euromonitor數(shù)據(jù),，中國大陸功能飲料人均消費量為2.2升,，消費金額為6.2美元，人均消費金額不足中國香港地區(qū)的50%,，與英國,、日本和美國差距更大。
隨著能量飲料市場的興起,，較高的毛利率也吸引了眾多參與者,。近年來，部分知名企業(yè)紛紛推出了新型能量飲料產(chǎn)品,，如統(tǒng)一旗下的夠燃,、安利旗下的xs、伊利旗下的喚醒源等,，但此類產(chǎn)品在國內(nèi)的銷量較小,。
即便在持續(xù)高增長的情況下，我國的能量飲料市場規(guī)模仍與海外發(fā)達地區(qū)有一定差距,，我國能量飲料人均飲用量僅為英國,、日本和美國的10%-20%，對標(biāo)海外市場,，我國能量飲料的未來需求仍有很大的空間,。
年食品飲料行業(yè)仍是消費市場表現(xiàn)突出的領(lǐng)域,，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺局面。數(shù)據(jù)顯示,，2019年1-10月,，全國飲料產(chǎn)量達到15231.2萬噸，同比增長6.6%,，全國飲料類零售額突破1723億元，同比增長9.8%,。業(yè)內(nèi)人士表示,，隨著我國居民消費觀念的轉(zhuǎn)變，對飲料的健康,、安全更為注重,，越來越多的消費者選擇瓶裝水、果汁飲料,、茶飲料等,。
關(guān)鍵詞一：植物基革命。
2019年,，植物基飲料市場發(fā)展勢頭迅猛,。2019年“雙11”期間，植物基飲料已超越可樂等傳統(tǒng)的超級單品,，成為最受消費者青睞的“國民飲料”,。數(shù)據(jù)顯示，中國人均植物基飲品消費僅為3.2美元,，達到了9.9美元/人,，人均消費金額約為美國的1/10。預(yù)計至2020年,，我國植物基飲料的行業(yè)市場規(guī)模將達到飲料制造業(yè)市場總規(guī)模的約25%,，正式成為飲料制造業(yè)的主要細分品類。
目前植物基飲料并無領(lǐng)軍品牌,，但在細分領(lǐng)域內(nèi)有很多超級大單品,，構(gòu)成了行業(yè)的獨角獸產(chǎn)品陣營。六個核桃,、承德露露,、海南椰樹分別占據(jù)著核桃乳、杏仁露,、椰樹飲料80%以上的份額,。這些品牌以“大單品+通路精耕”模式來占有市場份額，而且隨著市場變化,，品牌也在不斷地進行高端化,、年輕化,、健康化的品牌布局。
業(yè)內(nèi)人士分析,，與傳統(tǒng)行業(yè)里各大知名企業(yè)瓜分市場不同,，植物基飲料行業(yè)呈現(xiàn)出“螞蟻大、大象小”的局面,。不過,，在植物基飲品市場前景明朗的背景下，大型飲品企業(yè)也在試圖掘金植物基飲品市場,。近期,，可口可樂在中國首次推出了adez植物基飲料——adez咖啡大師專研燕麥谷物飲等飲品，正式入局中國植物基飲料市場,。早在adez入局之前,，瑞典燕麥奶品牌oatly和香港豆奶品牌維他奶都在中國內(nèi)地推出了相關(guān)產(chǎn)品，搶奪先機,。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,，隨著消費者對于健康、低脂的要求越來越高,，植物基飲料市場逐漸放大,。雖然中國在植物基飲料領(lǐng)域有承德露露、維維等多個知名品牌,，但一直未獲得突破,，在大企業(yè)的加入下，或?qū)⒂瓉肀l(fā),。目前,，可口可樂、統(tǒng)一等品牌都看好這一市場,，且渠道和目標(biāo)人群相似,，未來一場植物基飲料爭奪戰(zhàn)即將上演。
關(guān)鍵詞二：氣泡水盛行,。
近年來,，氣泡水的受歡迎程度也有明顯上升。根據(jù)美國市場調(diào)查公司beveragemarketing的數(shù)據(jù),，20瓶裝氣泡水增長了26%至531加侖,，即使這一品類只占瓶裝水市場的一小部分，但氣泡水的增長速度比不含氣泡的靜水快得多,，后者去年的增長只有4.2%,。
雀巢在2019年推出了草莓、西瓜口味的巴黎水(perrier)。雀巢表示,，將加大氣泡水領(lǐng)域的投入,，投資2億歐元在法國增加3條巴黎水的生產(chǎn)線，預(yù)計在2020年將產(chǎn)量提高到40%以上,，供應(yīng)本地并提供出口,。雀巢國際品牌業(yè)務(wù)總監(jiān)phillipchilton曾在采訪中表示，雀巢中國試圖將氣泡水產(chǎn)品與中產(chǎn)階級的生活方式和審美趣味相結(jié)合,。
比如巴黎水會經(jīng)常與音樂,、藝術(shù)、時尚和科技方面的活動合作,。
此外,，可口可樂曾表示將在美國推出品牌名稱為“aha”氣泡水飲料，未來可能向全球推廣,。據(jù)悉，aha共含8種口味,，其中2種(柑橘+綠茶與黑櫻桃+咖啡口味)將添加咖啡因,。aha將以罐裝而不是瓶裝出售。
可口可樂的副總裁celinali在一份聲明中表示,，“作為水類業(yè)務(wù)中最大和增長最快的部分,，主流口味的氣泡水是我們必須要加倍關(guān)注的細分市場。aha是我們在這一大賭注品類中,，下了大賭注的品牌,。”
經(jīng)濟學(xué)家宋清輝分析認(rèn)為,，氣泡水極具兼容性,，能跟其他飲料搭配在一起，例如果汁,、酒飲,、咖啡甚至是椰子水，有更多種可能性,。氣泡水的熱銷歸因于z一代和千禧一代的消費者,，他們喜歡具有“酷”的品牌美感、含糖量相對較低的高品質(zhì)飲料,。flavorman的專家預(yù)測,，“全球?qū)μK打水和氣泡水的狂熱才剛剛開始。隨著消費者繼續(xù)將口味置于甜味之上,，強調(diào)明亮和清新風(fēng)味的‘更益健康’飲料將在2020年占據(jù)舞臺中央,。”
關(guān)鍵詞三：減糖持久戰(zhàn)。
隨著“減糖風(fēng)潮”席卷整個飲料市場,，無糖,、低糖飲料成為消費主流。尼爾森報告顯示,，中國近80%的消費者比較關(guān)注現(xiàn)在食品飲料中的成分,，特別對飲料中的糖含量關(guān)注度較高。2019年,，國際頂級醫(yī)學(xué)期刊《circulation》發(fā)布的一項針對11.8萬美國人的34年隨訪研究顯示,，飲用含糖飲料越多，早死的風(fēng)險就越大,。
為了大眾健康,，世界各國在征稅方面也是絞盡了腦汁，越來越多的國家正通過法律政策來幫助人們攝取更少糖分,。如今全球28個國家,、美國33州都已征收“糖稅”。以英國為例,，年,，英國政府表示，在英國本地生產(chǎn)和進口的所有軟飲料糖稅分每100ml含糖5g以上和8g以上兩檔,，最高稅收達20%,。
在還未征糖稅的國家，飲料企業(yè)也沒有“束手待斃”,。很多公司同樣積極減糖,，希望減小未來“糖稅”出臺后對自己的影響。例如,，在已有征稅動議的新加坡,，可口可樂、百事可樂,、雀巢等廠商為了防止政策出臺,，已經(jīng)聯(lián)合宣布將在2020年前將所有產(chǎn)品的含糖量降低到12%以下。中國雖然還沒有征稅動議,，但飲料行業(yè)已經(jīng)對此有了預(yù)期,，并開始“未雨綢繆”。
康師傅在此前發(fā)給中國飲料工業(yè)協(xié)會的信函中表示,，國內(nèi)企業(yè)應(yīng)該“積極努力地做好前期努力,，避免政策到來的被動”，康師傅在信中還明確建議國內(nèi)的飲料企業(yè)“到2020年的噸產(chǎn)品用糖量設(shè)定為6%以下”,，并說明“設(shè)定這樣的目標(biāo)也可避免糖稅征收問題被提上議程”,。
業(yè)內(nèi)人士表示,，隨著大健康概念成為近年來的主流健康趨勢，消費者對于高含糖量,、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低,，企業(yè)對于減糖的動作也就愈發(fā)明顯。智研咨詢2019年8月發(fā)布的《2018-2024年中國飲料零售行業(yè)發(fā)展趨勢及投資前景分析報告》中提出,，飲料消費者對于高含糖量,、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低，健康化,、個性化,、功能化是未來飲料市場的主流需求。
2020年中國飲料行業(yè)市場現(xiàn)狀與競爭格局分析包裝飲用水占主導(dǎo)地位,。
飲料按乙醇含量可以分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類,，酒精飲料包含各種酒類如啤酒、白酒,、黃酒,、紅酒等;非酒精飲料指乙醇含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不超過0.5%的飲品，人們通常也將其稱為軟飲,。國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》(gb/t10789-2015)直接用飲料代替軟飲一詞,，根據(jù)《飲料通則》的定義，飲料是指經(jīng)過定量包裝的,，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不超過0.5%的制品,。
市場規(guī)模持續(xù)提升,。
近年來，隨著國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長,、居民消費水平的不斷提升及消費結(jié)構(gòu)的升級,，我國飲料行業(yè)呈現(xiàn)出新的變化形勢。產(chǎn)量方面,，2014年以來,，我國飲料總產(chǎn)量震蕩變化，2016-2018年全國飲料產(chǎn)量有所下降,，2019年全國飲料產(chǎn)量回升;2019年全國飲料產(chǎn)量為17763.48萬噸,，同比增長7%。
具體到各地區(qū)來看,，我國飲料主要產(chǎn)地包括廣東,、四川、陜西,、湖北以及浙江,。數(shù)據(jù)顯示，2019年，廣東地區(qū)飲料產(chǎn)量為3264.44萬噸,，占全國總產(chǎn)量的18.38%,，排名第一;四川和陜西緊隨其后，飲料產(chǎn)量分別為1952.58萬噸和1386.82萬噸,，占全國總產(chǎn)量的比重分別為10.99%和7.81%,。
市場規(guī)模方面，根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，我國包含包裝飲用水,、碳酸飲料、濃縮飲料,、果汁,、即飲咖啡、即飲茶飲料,、能量飲料,、運動飲料及亞洲特色飲料在內(nèi)的飲料銷售金額由2014年的4.652.16億元增長至2019年的5785.60億元，復(fù)合增長率為4.46%,。
能量飲料增長最快,。
隨著我國居民消費水平的不斷提高和消費習(xí)慣的變化，消費者對飲料的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢,，促使我國飲料產(chǎn)品類別,、口味日益豐富，各細分領(lǐng)域的發(fā)展情況出現(xiàn)較大差異,。上世紀(jì)80-90年代,，我國飲料市場基本以碳酸飲料、包裝飲用水為主;21世紀(jì)初,，茶飲料,、果蔬汁興起;近年來，能量飲料等特殊用途飲料,、咖啡飲料,、風(fēng)味飲料等呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢。
一直以來,，中國飲料市場以包裝飲用水,、即飲茶飲料和碳酸飲料為主，2019年三者占中國飲料銷售額的比重分別為34.55%,、21.12%,、14.93%。經(jīng)過多年的發(fā)展,，果汁和能量飲料也已成為飲料行業(yè)的重要組成部分,，2019年二者占中國飲料銷售額的比重分別為15.60%,、7.92%。
隨著我國居民消費水平的提高,，消費者對飲料的健康,、功能屬性需求日益提升，各細分類別飲料中,，能量飲料,、即飲咖啡、包裝飲用水和亞洲特色飲料表現(xiàn)出超越行業(yè)的快速增長,，其中能量飲料在2014年至2019年期間銷售額復(fù)合增長率高達15.02%,，是增速最快的細分品類之一。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇七
隨著氣溫升高,、世界杯到來,，飲料銷售開始進入旺季，飲料市場群雄爭鹿,。各飲料廠商紛紛通過推新口味,、新品類，改進包裝,，多渠道投放廣告,，展開各種市場活動等方式搶占市場份額。
帶著這些疑問,，全球著名市場研究機構(gòu)益普索（ipsos）聯(lián)合搜狐展開了對消費者的研究,，重點包括識別消費者在購買不同類型飲料時的考慮因素；消費者對不同類型飲料的廣告或市場活動的認(rèn)知及其認(rèn)知渠道,；贊助世界杯對飲料品牌的偏好度,、消費量和品牌形象有何實質(zhì)影響。
為了解世界杯前后飲料市場的變化,，該項目分兩期執(zhí)行，分別于世界杯之前和世界杯之后進行,。本報告針對第一期（世界杯之前）的調(diào)查所撰寫,。
冰爽的口味和口感更易獲得青睞，為了贏得消費者,，各飲料廠商全方位出擊,，但哪個因素才最能打動消費者呢？益普索（ipsos）聯(lián)手搜狐的調(diào)查發(fā)現(xiàn),，對不同類型的飲料,，消費者有不同的看法和認(rèn)知，進而在選購飲料的時候,，購買考慮因素也不盡相同,。
具體而言,，除運動/功能型飲料外，飲料的口味/口感/味道是最重要的購買考慮因素,。而運動/功能型飲料由于是功效/作用驅(qū)動型的飲料,，消費者首先會考慮其功效或作用，其次才是口味/口感/味道,。但什么是消費者喜愛的口味和口感呢,？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在炎熱的夏季,，消費者偏好清爽,、冰爽的口味和口感，如薄荷味,、檸檬味,、藍莓味、蘆薈味,。同時,，混合型的飲料，由于能夠帶來更加豐富的口感和口味,，也頗受消費者歡迎,，消費者提及如下組合：茶+碳酸，果汁+碳酸,，茶+果汁,，果汁+酒，果汁+運動型/功能型飲料,。另外,，有些被訪者也認(rèn)為，那些具備顆粒感/添加內(nèi)容的飲料（如加入qq軟糖或果粒）,，也很有吸引力,。除口味/口感/味道外，對碳酸飲料,、啤酒,、瓶裝水和包裝的茶飲料來說，品牌是消費者的第二大購買考慮因素,；對包裝的果汁及果汁飲料來說,，不含有或盡量少含添加劑是消費者的第二大購買考慮因素。
益普索（ipsos）調(diào)查顯示與排在前兩位的購買考慮因素比較集中不同,，排在第三位的購買考慮因素則比較分散,，不同類型的飲料有不同的關(guān)注重點，分別為價格/促銷,，購買方便,，產(chǎn)品是否含有營養(yǎng)/有益成分,，功效/作用，產(chǎn)品是否有添加劑等,。
一個有意思的發(fā)現(xiàn)是,，廣告、產(chǎn)品代言人等因素并沒有被消費者列入重要的考慮因素,。但這兩項恰恰也是形成品牌印象的重要因素,，因此并不能表明企業(yè)可以對此不加以重視。電視是消費者看到或聽說飲料廣告/市場活動的最主要渠道,，緊隨其后的是互聯(lián)網(wǎng),。
在消費者最喜歡的品牌中，按品類不同,，碳酸飲料為可口可樂,，啤酒為青島啤酒，運動型/功能型飲料分別為脈動,、紅牛和佳得樂,，包裝的茶飲料為康師傅，包裝的果汁及果汁飲料為美汁源,，瓶裝水為農(nóng)夫山泉,。
另外，隨著“低碳”,、“環(huán)?！背蔀榻衲甑臒嵩~，飲料廠商在這個夏天,，還需要增加一個新的考量因素——環(huán)保,。目前，在減碳理念下,，“拒喝瓶裝飲料”運動在國外方興未艾,。在中國，消費者的普通需求是采用環(huán)保/低碳包裝,，例如,，使用環(huán)保材質(zhì)，在包裝上宣傳環(huán)保,，使用注重環(huán)保的品牌代言人。這些行為雖然不會對飲用過程本身產(chǎn)生影響,，但能幫助企業(yè)建立好的品牌形象,。
另外，也有一些消費者認(rèn)為,，市面上大部分飲料包裝太花哨,，且看起來雷同,。他們希望包裝較為簡潔，并能突出特點,。有些被訪者希望在材料上有所創(chuàng)新,，例如冰鎮(zhèn)過的飲料瓶身在常溫下會慢慢變濕，令手不舒服,，希望有可以保持瓶身干爽的包裝材料,。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇八
本次調(diào)查通過對北京、上海,、廣州,、武漢、沈陽,、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問,，重點研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌,，但由于執(zhí)行時間和條件的限制,，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌，如統(tǒng)一,、三元等,。本次研究所涉及的品牌包括：
國產(chǎn)品牌仍需努力。
本次研究,，根據(jù)零點調(diào)查公司的品牌價值初診模型,，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內(nèi)涵和品牌價值外延兩部分。品牌價值內(nèi)涵是品牌價值的核心部分,，反映了品牌的內(nèi)在價值,，是靠品牌長期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升,。品牌價值內(nèi)涵分為情感和功能兩個層面,，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征,、個人聯(lián)系度,、可感知的價值、文化特征等五個維度,；功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個維度,。品牌價值外延是品牌價值的擴展部分，反映了品牌內(nèi)在價值的影響力和滲透力,。它是可以通過廣告,、促銷活動等手段有效提升的品牌價值部分，通常包括對品牌名稱,、品牌標(biāo)志,、廣告語,、形象使者、經(jīng)營理念等認(rèn)知度和美譽度的測量,。
在不同品牌價值維度上,，各個品牌表現(xiàn)各不相同。綜合比較,，可口可樂,、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內(nèi)涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來看,，這三個品牌無論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強大而成功的市場推廣上,，都得到了消費者的認(rèn)同。其他品牌,，如芬達,、農(nóng)夫山泉、康師傅,、光明,、露露、娃哈哈,、健力寶,、椰樹、美年達和樂百氏等也各有千秋,。
總體來說,、飲料品牌價值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面，而在功能層面上的差異不大,。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂,，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承,、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認(rèn)可,。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現(xiàn),。
除此之外,，健力寶獨特的企業(yè)背景，都樂和旭日升的突出個性,，雀巢的文化內(nèi)涵,，光明與消費者的個人情感聯(lián)系度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力,。
在品牌價值外延上,，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂這樣的品牌雖然在認(rèn)知度上遠低于其他品牌,，但在消費者心目中卻有一定的美譽度，因此這兩個品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費者心目中的良好形象,，擴大品牌的知名度,，將會有相當(dāng)?shù)氖袌鰸摿Α?/p>
通過重點比較在可樂、汽水,、果汁,、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和中國臺灣及國外品牌，可以發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢,。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個品牌在品牌價值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn),。內(nèi)圈是品牌在品牌價值內(nèi)涵各個維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價值內(nèi)涵實力越強,，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現(xiàn),，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強。
總體來說,，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優(yōu)于中國大陸的本土品牌,，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國外品牌在品牌價值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡,。當(dāng)品牌各個維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時候,，品牌的優(yōu)勢便會得到強化。如果各個維度中任何一項偏弱,，或者給出的是相互抵觸的信息,，必然導(dǎo)致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負面感受,。
大部分國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄,，沒有個性。獨特的人格特征有助于品牌傳播,，更主要的是樹立品牌的個性,，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度,，并進而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的口碑流傳與推薦,。如果一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰，則會導(dǎo)致消費者對品牌形象與定位的混亂,，并疏遠這一品牌,。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的,。
但國內(nèi)品牌在個人聯(lián)系度上則較國外品牌有一定長處,。這些國產(chǎn)飲料品牌雖然在市場及社會的外在表現(xiàn)上沒有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親密的感覺。在中國消費者心目中,，這些國產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌,，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的,、親密而不可分割的一部分,。這種情感若能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會形成強大的影響力,。綜合來看,，國產(chǎn)品牌在品牌價值內(nèi)涵的各個維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠豐滿,。
為飲料消費者“把脈”
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1,、飲料代替普通水，消費者表示更歡迎,。
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品,，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價格各異,、檔次不同,、包裝迥異的各種飲料,，所有的人幾乎都可以毫不猶豫,，在任何地方隨意買到自己想要的飲料,。
飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇,。在人們的傳統(tǒng)觀念中,，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日,，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢,。在本次調(diào)查的6大城市中，除了3%的受訪者回答基本不喝飲料外,，絕大部分的受訪者都較常喝飲料,，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(dāng)（143%）或超過了（18%）普通水的飲用量?？磥盹嬃弦言诓恢挥X中成為平常百姓的日常生活必需品,，變得與穿衣、吃飯一樣自然,。
2,、飲料品類變數(shù)大，情有獨鐘不容易,。
如今的市場上,，飲料種類五花八門,，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味,、成份,、功效的飲料。面對各種類型的飲料,，人們有不同的選擇習(xí)慣,。總體看來,，多數(shù)消費者（71%）都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種,；衷情于一種類型飲料的人群比例較少,，僅占8%；也有20%的消費者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換,，沒有較明確的選擇范圍,，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類,。
在各類飲料中,，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料，有92%的消費者會喝各種品牌的可樂產(chǎn)品,；瓶裝水（80%）雖然在國內(nèi)市場普及的時間不是很長,，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料（81%）擁有相近比例的消費者；即飲茶類飲品在進入市場初期,，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突,，而一度存有爭議，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場,。相比之下,，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品,，豆奶類產(chǎn)品在消費者中的選擇比例就較低,，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產(chǎn)品。
3,、品牌主導(dǎo)飲料選擇,，價格、便利顯神通,。
在飲料行業(yè),，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價格也并不懸殊,，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上,。通過研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習(xí)慣,，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇（“只喜歡一個牌子”）、習(xí)慣性單品牌選擇（“總是買一個牌子,，但說不上喜歡,，只是習(xí)慣了”）、多品牌選擇（“兩三個牌子換著買”）,、追求方便（“不看牌子,，見到什么牌子，就買什么牌子”）,、價格導(dǎo)向型（“不看牌子,，哪個便宜就買哪個”）等五個群體。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇九
碳酸飲料行業(yè)市場分析報告是對碳酸飲料行業(yè)市場規(guī)模,、市場競爭,、區(qū)域市場、市場走勢及吸引范圍等調(diào)查資料所進行的分析,。它是指通過碳酸飲料行業(yè)市場調(diào)查和供求預(yù)測,，根據(jù)碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品的市場環(huán)境、競爭力和競爭者,，分析,、判斷碳酸飲料行業(yè)的產(chǎn)品在限定時間內(nèi)是否有市場，以及采取怎樣的'營銷戰(zhàn)略來實現(xiàn)銷售目標(biāo)或采用怎樣的投資策略進入碳酸飲料市場,。
1）碳酸飲料行業(yè)市場供給分析及市場供給預(yù)測,。包括現(xiàn)在碳酸飲料行業(yè)市場供給量估計量和預(yù)測未來碳酸飲料行業(yè)市場的供給能力。
2）碳酸飲料行業(yè)市場需求分析及碳酸飲料行業(yè)市場需求預(yù)測,。包括現(xiàn)在碳酸飲料行業(yè)市場需求量估計和預(yù)測碳酸飲料行業(yè)未來市場容量及產(chǎn)品競爭能力,。通常采用調(diào)查分析法、統(tǒng)計分析法和相關(guān)分析預(yù)測法,。
3）碳酸飲料行業(yè)市場需求層次和各類地區(qū)市場需求量分析,。即根據(jù)各市場特點、人口分布,、經(jīng)濟收入,、消費習(xí)慣、行政區(qū)劃,、暢銷牌號,、生產(chǎn)性消費等，確定不同地區(qū),、不同消費者及用戶的需要量以及運輸和銷售費用,。
5）估計碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品生命周期及可銷售時間。即預(yù)測市場需要的時間,，使生產(chǎn)及分配等活動與市場需要量作最適當(dāng)?shù)呐浜?。通過市場分析可確定產(chǎn)品的未來需求量,、品種及持續(xù)時間；產(chǎn)品銷路及競爭能力,；產(chǎn)品規(guī)格品種變化及更新,；產(chǎn)品需求量的地區(qū)分布等。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇十
國內(nèi)果汁飲料市場的大規(guī)模啟動是在20**年,，當(dāng)年3月才上市的統(tǒng)一鮮橙多,，短時間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷售額就達到10億元人民幣,，中國人在碳酸飲料階段,、飲用水階段、茶飲料階段之后進入了果汁飲品階段,。至今,，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個發(fā)展階段：
第一階段(20**年以前)無強勢品牌。
早在上世紀(jì)80年代,，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露,、椰樹,、椰風(fēng)等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足,，這些品牌或是曇花一現(xiàn),，或是局限在某個區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動全國的市場攻勢,。
第二階段(20**年)統(tǒng)一獨占市場,。
在統(tǒng)一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場,，但這個市場是存在的,，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出,，就取得了巨大的成功,。
第三階段(20**年以后)多家品牌圍攻統(tǒng)一。
統(tǒng)一鮮橙多的成功,，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績,，也刺激了競爭對手，從20**年開始,，可口可樂,、康師傅、匯源等國際,、國內(nèi)品牌紛紛跟進,，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢,。
二、20**-20**年度品牌競爭格局,。
(一)整體競爭格局分析：
1,、存在三股競爭力量。
一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅,，其主要特點為產(chǎn)品線比較長,，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈,、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè);還有一支是大的跨國公司如可口可樂,、百事可樂等。
2,、兩個種類的博弈,。
第一類是果汁含量僅為5%-10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi),，以統(tǒng)一“鮮橙多”,、康師傅“每日c”果汁和可口可樂“酷兒”為代表;另一類是屈臣氏的“果汁先生”和養(yǎng)生堂推出的“農(nóng)夫果園”，它們共同的特點都是復(fù)合果汁,，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和,，再制成30%濃度的果汁。
3,、競爭雖然激烈,，機會仍然很多。
果汁飲料市場品牌,、種類非常多,，新廠家不斷涌現(xiàn)，()很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料,。雖然品牌和品種眾多,，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈,，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進入市場的,，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間,，從市場份額來看,，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌,。
(二)市場競爭深度分析,。
1、消費群體各有特色,。
因為產(chǎn)品的特點和市場定位不同,，各品牌的飲用者各具特色,。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了60%,，這主要是因為露露是純天然食品,，又有美容養(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產(chǎn)品,，女性通常與兒童在消費習(xí)慣上更為接近,。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠高于其它品牌,。從年齡結(jié)構(gòu)來看,，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過了50%，遠高于其它品牌,，這是由于中老年人更注重健康,，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味,。從廣告定位我們就可以看出,，像“鮮橙多”，“真鮮橙”等飲料多用明星來做廣告,，顯然是針對青少年市場,，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍?？醿旱娘嬘谜咧?5-24歲所占比例接近50%，遠高于其它飲料,，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童,，雖然兒童不在cmms調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢,。
2,、呈現(xiàn)區(qū)域市場特點。
從各品牌飲用者所在城市來看,，維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區(qū),，比例遠高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳,，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū),，其它地方常見的這個品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德,，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶曉的品牌,，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū),，而在廣州和深圳等南方城市則比較少,，這可能是由于南方氣候比較熱,，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者,，南方天然的椰汁口味與露露有點相似,，可是更新鮮，更合南方人口味,。
3,、主要消費群生活態(tài)度分析。
我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度,?？梢园l(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康,，這很符合它產(chǎn)品的特點,。酷兒的經(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物,，因此他們會更容易被那個長著大大腦袋的卡通形象所吸引,。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品,，“統(tǒng)一鮮橙多,，多c多漂亮”的廣告語恰好迎合了這些人?？磥懋a(chǎn)品的形象設(shè)計和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用,。
三、主要品牌競爭手段分析,。
1,、統(tǒng)一競爭對手的快速跟進，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化,，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候,，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對風(fēng)云變幻的市場,，統(tǒng)一決定推出系列新品(請列舉),，滲透到每一個細分市場內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位,。20**年8月下旬,，針對農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個對手，統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園,。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多,、果汁先生等。
2、康師傅面對老對手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn),，不甘示弱的康師傅于20**年3月,，推出了自己的果汁飲料“每日c”、康師傅不惜血本,，請來漂亮的玉女梁詠琪代言,，投下了據(jù)說以億計的巨額廣告費，于是,，梁詠琪的“每日c”廣告很快占據(jù)了人們的視野,，電視、戶外大型熒幕,、車站,、燈箱、報紙,、雜志等都可見到她的身影,。康師傅繼續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢,，這保證了康師傅每推出一個新產(chǎn)品,，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對消費者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶,。
3、露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團,，與萬向集團牽手,，在獲得更強有力資金支持以后，在市場推廣,、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度,。
4、維他面對國內(nèi)果汁市場的快速增長,，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團快速作出反應(yīng),，正如他們所說,，目前果汁市場還沒有達到壟斷狀態(tài),，而且增長速度非常快,，因此還有很大的發(fā)展空間,。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當(dāng)然,。
近年來,，國際飲料業(yè)的并購活動頻繁，百事可樂在并購了純品康納,，20**年收購了桂格,，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌,，可口可樂與雀巢開始合作開發(fā)果汁飲料;與此同時，因為看到中國果汁市場的巨大潛力,，海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國,，如日本的麒麟、英國的亞洲財務(wù)集團,、原美國施格蘭有限公司(現(xiàn)已與法國威望迪公司合并)等均大舉進軍我國市場,。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，而且在品牌經(jīng)營方面也有豐富經(jīng)驗;國內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強,，匯源集團一方面在國內(nèi)擴大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模,，另一方面也積極加強國際合作;露露集團與萬向的合作，使它獲得了強力的資金支持,。
因此,，今后國內(nèi)果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代,，一個財團旗下的多個品牌將經(jīng)過整合參與市場競爭,，不同品牌針對不同細分市場，做到最大限度的滲透,，無財團在背后支持的品牌將很難有生存空間,。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇十一
2.果汁飲料市場：果汁飲料行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經(jīng)無可避免,。目前果汁市場的品牌10強：統(tǒng)一,、康師傅、匯源,、可樂的果粒橙,、健力寶的第五季、百事的果繽紛,、農(nóng)夫果園,、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁,，樂天與華邦的合資果汁企業(yè),。
3.碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經(jīng)無可挽回了。現(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩(wěn),，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的,。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達到48.47%和37.26%,，二者之和超過85%,。瓶裝水市場的cr4也超過了50%。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%,，加上統(tǒng)一，兩者合計占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%,。
5.特殊用途飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù),。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企(留守兒童教育調(diào)查報告)業(yè)競爭明顯,。
7.植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業(yè)代表,。典型代表王老吉。
8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”,、“雀巢”等少數(shù)幾個,，上海、廣州,、深圳兩地有少數(shù)幾個區(qū)域性品牌,，如幫德、力神,、摩爾,、伯朗等，風(fēng)味較單一,，并且大部分是奶咖啡,，知名度也較低。
9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài),，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡,。
2.果汁行業(yè)：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一,，而果汁則占20%份額,，排名第二。統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為20%,。
3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%,，脈動占20%，寶礦力水特占17%,，健力保占13%和雀巢能量e占9%,。
4.茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌,，其中又以冰紅茶,、冰綠茶為市場主導(dǎo),。重度消費者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶,、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶,，所占比例分別為35.7%,、25.1%、21.3%,、10.5%,。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領(lǐng)先地位。
果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料,，經(jīng)機械加工所得的果汁或混合果汁類制品,。果汁飲料含有豐富的維生素、礦物質(zhì),、微量元素等,，具有較高的營養(yǎng)和保健功能。在品種方面,，我國果汁飲料主要由濃縮果汁,、100%的純果汁和3%-9%不同果汁含量的果汁飲料組成。目前,，我國果汁飲料市場已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的單一桔子型的格局,，形成數(shù)十種批量生產(chǎn)的果汁飲料品類，其中包括蘋果汁,、柑桔汁,、鮮橙汁、椰子汁,、鮮桃汁,、葡萄計、杏汁,、獼猴桃汁,、刺梨汁、西番蓮汁,、沙棘汁,、黑加侖汁、山楂汁,、山棗汁,、越桔計、杏仁露,、花生露等飲料,。
近年來中國果汁飲料行業(yè)呈高速發(fā)展態(tài)勢，20xx年中國共計生產(chǎn)果汁飲料產(chǎn)品達1447.6萬噸,，同比增長22.42%;中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,，20xx-20xx年,，我國果汁飲料零售規(guī)模年均復(fù)合增長率在15%以上，20xx年中國果汁飲料零售量達到118.57億升,，市場零售規(guī)模近800億元,。
中國果汁飲料競爭日趨激烈，市場上逐漸分化出三股競爭勢力：以匯源,、娃哈哈為代表的國內(nèi)知名企業(yè),，以統(tǒng)一和康師傅為代表的臺灣企業(yè)(以包裝的創(chuàng)新和口味取勝)、以可口可樂,、百事可樂為代表的跨國企業(yè),。由于大品牌的激烈競爭，使得外來品牌很難進入果汁飲料市場,，同時果汁飲料的價格日益透明化,，廠家和經(jīng)銷商的利潤在不斷變薄。尋找新的利潤增長點,，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急,，而適合市場需要的差異化經(jīng)營則是企業(yè)在競爭激烈的果汁市場上取得領(lǐng)先地位的關(guān)鍵。
目前,，我國人均年消費軟飲料不到10kg,為世界平均水平的1/5,是西歐發(fā)達國家的1/24,，其中果汁及果汁飲料人均年消費量更低，與國外市場差距巨大,。隨著居民生活水平的提高和生活觀念的改變,，飲料產(chǎn)品將成為越來越多的城鄉(xiāng)居民的生活必需品的重要組成部分。中國飲料市場市場容量不斷擴大,，人均飲料消費量長期保持快速上升的勢頭,。消費者對天然、低糖,、健康型飲料的需求,，促進了果汁飲料的崛起。中商情報網(wǎng)預(yù)計到20xx年我國果汁飲料市場零售額接近1000億元,，預(yù)計到20xx年,，果汁飲料市場零售額接近1600億元。
中商情報網(wǎng)發(fā)布的這份報告共十二章,。首先介紹了果汁飲料的定義,、分類、市場特征等,，接著分析了國外果汁飲料行業(yè)發(fā)展總體概況,，然后分析了國內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境、市場現(xiàn)狀,，并對我國果汁飲料行業(yè)運行數(shù)據(jù)進行詳實分析,，隨后,，報告對中國果汁飲料生產(chǎn)格局，市場競爭格局,，消費者市場調(diào)研情況，相關(guān)競爭產(chǎn)品研究,，國內(nèi)重點企業(yè)的運營狀況分析,，最后分析了20xx-20xx年果汁飲料市場發(fā)展前景機會。報告對果汁飲料市場多方面深度剖析,，全面展示果汁飲料市場現(xiàn)狀,，揭示果汁飲料的市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù),，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值,。
品牌和口味影響到消費者的購買因素。
(1)首先我們通過對于共計150家商超,、432家餐飲場所的調(diào)查發(fā)現(xiàn),，一般消費者對于果汁飲料的口味偏好主要集中在：橙汁、杏汁,、桃汁,、蘋果汁、草莓汁,、山楂汁,、獼猴桃汁幾個口味上，而且不同口味的消費場所與品牌選擇各異,。
商超：橙汁(大湖,、匯源)、獼猴桃(華邦),、蘋果(大湖),、其它(茹夢、匯源),。
餐飲：橙汁(匯源,、茹夢)、蘋果(匯源,、茹夢),、其它(茹夢)。
(2)同時果汁市場涌現(xiàn)出多家以100%果汁為主的年輕品牌,，其中最為引人注目的是金潮,，雖然金潮是個年輕的品牌，但由于其良好的品牌形象,、適當(dāng)?shù)目谖兑约敖K端緊鑼密鼓的鋪市,，現(xiàn)以初見成效,，可以說是后生可畏呀!它也將成為我們市場開拓中的一支勁敵。但從中我們也隱隱約約感受到了果汁市場的不穩(wěn)定方面,。一方面老牌果汁品牌終端轟炸,、你死我活，而另一方面新興品牌的介入竟與前輩一起爭奪市場,，而且進入十分迅速,，這也就說明了一個問題：果汁市場并未成為一家或幾家的天下，消費者的品牌忠誠度并未真正形成,。這對我們來講是一件好事,。
5、廣泛有利的宣傳是良好銷售的保障,。
(1)常規(guī)媒體的運用：匯源(電視,、車體)、牽手(電視,、車體,、地鐵)。
(2)第三媒體的運用：茹夢(sohu網(wǎng)絡(luò)宣傳),。
而如何選擇適合自己的媒體形式呢?現(xiàn)今的媒體運用已不再局限在傳統(tǒng)渠道中了,，多的是運用整合的營銷策略，分階段,、分現(xiàn)狀的整體運做,，ci的力量終于在年輕的企業(yè)中真正發(fā)光發(fā)熱。
總而言之：完整的公司理念+完善的銷售管理+新穎有效的宣傳方式+過關(guān)的產(chǎn)品+雄厚的資金支持=成功,。
果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料,，經(jīng)機械加工所得的果汁或混合果汁類制品。果汁飲料含有豐富的維生素,、礦物質(zhì),、微量元素等，具有較高的營養(yǎng)和保健功能,。在品種方面,，我國果汁飲料主要由濃縮果汁、100%的純果汁和3%-9%不同果汁含量的果汁飲料組成,。目前,，我國果汁飲料市場已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的單一桔子型的格局，形成數(shù)十種批量生產(chǎn)的果汁飲料品類,，其中包括蘋果汁,、柑桔汁、鮮橙汁,、椰子汁,、鮮桃汁,、葡萄計、杏汁,、獼猴桃汁,、刺梨汁、西番蓮汁,、沙棘汁,、黑加侖汁、山楂汁,、山棗汁,、越桔計,、杏仁露,、花生露等飲料。
近年來中國果汁飲料行業(yè)呈高速發(fā)展態(tài)勢,，20xx年中國共計生產(chǎn)果汁飲料產(chǎn)品達1447.6萬噸,，同比增長22.42%;中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，20xx-20xx年,，我國果汁飲料零售規(guī)模年均復(fù)合增長率在15%以上,，20xx年中國果汁飲料零售量達到118.57億升，市場零售規(guī)模近800億元,。
中國果汁飲料競爭日趨激烈,，市場上逐漸分化出三股競爭勢力：以匯源、娃哈哈為代表的國內(nèi)知名企業(yè),，以統(tǒng)一和康師傅為代表的臺灣企業(yè)(以包裝的創(chuàng)新和口味取勝),、以可口可樂、百事可樂為代表的跨國企業(yè),。由于大品牌的激烈競爭,，使得外來品牌很難進入果汁飲料市場，同時果汁飲料的價格日益透明化,，廠家和經(jīng)銷商的利潤在不斷變薄,。尋找新的利潤增長點，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急,，而適合市場需要的差異化經(jīng)營則是企業(yè)在競爭激烈的果汁市場上取得領(lǐng)先地位的關(guān)鍵,。
目前，我國人均年消費軟飲料不到10kg,為世界平均水平的1/5,是西歐發(fā)達國家的1/24,，其中果汁及果汁飲料人均年消費量更低,，與國外市場差距巨大。隨著居民生活水平的提高和生活觀念的改變,，飲料產(chǎn)品將成為越來越多的城鄉(xiāng)居民的生活必需品的重要組成部分,。中國飲料市場市場容量不斷擴大,，人均飲料消費量長期保持快速上升的勢頭。消費者對天然,、低糖,、健康型飲料的需求，促進了果汁飲料的崛起,。中商情報網(wǎng)預(yù)計到20xx年我國果汁飲料市場零售額接近1000億元,，預(yù)計到20xx年，果汁飲料市場零售額接近1600億元,。
中商情報網(wǎng)發(fā)布的這份報告共十二章,。首先介紹了果汁飲料的定義、分類,、市場特征等,，接著分析了國外果汁飲料行業(yè)發(fā)展總體概況，然后分析了國內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境,、市場現(xiàn)狀,，并對我國果汁飲料行業(yè)運行數(shù)據(jù)進行詳實分析，隨后,，報告對中國果汁飲料生產(chǎn)格局,，市場競爭格局，消費者市場調(diào)研情況,，相關(guān)競爭產(chǎn)品研究,，國內(nèi)重點企業(yè)的運營狀況分析，最后分析了20xx-20xx年果汁飲料市場發(fā)展前景機會,。報告對果汁飲料市場多方面深度剖析,，全面展示果汁飲料市場現(xiàn)狀，揭示果汁飲料的市場潛在需求與潛在機會,，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù),，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇十二
近幾年,，市面上涌現(xiàn)出多種兒童飲品,，例如伊利qq星、蒙牛未來星等兒童牛奶,，爽歪歪等兒童乳飲料,，以及農(nóng)夫山泉最近推出的學(xué)生水系列，兒童飲品市場已成為眾飲品行業(yè)企業(yè)競相追逐的熱點市場,。我國兒童飲料市場分析信息如下,。
經(jīng)過幾年的發(fā)展，傳統(tǒng)的果汁類兒童飲料市場已經(jīng)趨于飽和，風(fēng)味兒童乳飲成為新一代兒童飲料的選擇,。據(jù)權(quán)威銷售數(shù)據(jù)顯示,，在以“未來星”和“qq星”為代表的兒童牛奶品牌帶動下，中國兒童牛奶市場已初具規(guī)模,，整體超過40億元,，而這一規(guī)模還遠未達到市場飽和。據(jù)統(tǒng)計,，全國14歲以下的兒童約有3億,，以每人每日2包兒童牛奶計算，一年需求將近20xx億包,，可創(chuàng)造6000億元的銷售額,。縱使只有1%的兒童堅持1天喝2包,，年銷售額也可達60億元,。
不管是傳統(tǒng)的兒童果汁飲料的輝煌還是現(xiàn)在兒童健康乳品的暢銷，都彰顯了兒童飲料消費需求的巨大潛力,。盡管食品飲料巨頭紛紛躋身兒童飲料市場,，但也絕非各個賺得盆滿缽滿,，準(zhǔn)確的市場行情和強大經(jīng)濟,、技術(shù)實力的支持才是企業(yè)發(fā)展的保障。
一項最新調(diào)查顯示,，兒童少年在家里主要飲用碳酸飲料（71.5%）,、牛奶（67.9%）和白開水（61.3%）;在學(xué)校主要飲用白開水（78.1%）、牛奶（26.7%）和豆奶（23.4%）,。一天內(nèi)飲用過白開水,、牛奶、碳酸飲料和果汁的比例分別為86.9%,、58.0%,、37.0%和16.2%。
飲料本身特性兒童少年喜歡飲用某種飲料的最主要原因是味道好（88.3%）,，其他依次為有營養(yǎng)（48.4%）,、包裝好（16.2%）和廣告宣傳（15.9%）等。學(xué)齡前兒童選擇包裝好和顏色好的比例較高,，分別為27.1%和22.3%,，隨著年齡的增長，比例下降,，小學(xué)生選擇兩者的比例分別為13.3%和12.2%,，中學(xué)生分別為11.2%和11.3%。因此，飲料的外觀對學(xué)齡前兒童的影響大于中小學(xué)生,。
廣告媒體廣告對兒童少年選擇飲料有一定的影響,，有25.6%的人會嘗試廣告推出的新飲料，17.7%的人不會嘗試,，回答不知道的為56.7%,。中學(xué)生會嘗試的比例略高于小學(xué)生，但不會嘗試的比例遠低于小學(xué)生,，經(jīng)統(tǒng)計學(xué)檢驗,，廣告對中小學(xué)生選擇飲料的影響差異有顯著性。從性別來看,，男孩會嘗試的比例略高于女孩,，經(jīng)統(tǒng)計學(xué)檢驗，差異有顯著性,。因此,，廣告媒體對中學(xué)生的影響大于小學(xué)生，對男孩的影響大于女孩,。
社會經(jīng)濟因素由于碳酸飲料是兒童少年最常飲用的飲料,，以1天內(nèi)是否飲用碳酸飲料為因變量，以兒童少年年齡,、性別,、居住地、父母職業(yè),、父母文化程度,、父母婚姻狀況、家庭收入,、家庭規(guī)模等為自變量,，在單因素分析基礎(chǔ)上進行了非條件logistic逐步回歸分析，發(fā)現(xiàn)影響兒童少年是否飲用碳酸飲料的主要影響因素為家庭經(jīng)濟收入,、父母文化程度,、父親職業(yè)和兒童少年的年齡共同決定。家庭經(jīng)濟收入越高,，兒童少年的年齡越大,，飲用碳酸飲料的比例越高;而父母文化程度越高，兒童少年飲用碳酸飲料的比例越低,。
根據(jù)全球兒童飲料新產(chǎn)品品類分析發(fā)現(xiàn),，兒童飲料有了營養(yǎng)和口味是遠遠不夠的，還需要在包裝設(shè)計上迎合目標(biāo)消費者的功能需求與心理需求,。兒童產(chǎn)品的包裝應(yīng)該具備安全,、方便、快樂三方面的基本要素，不同年齡段的兒童飲料在這三方面需求上的側(cè)重點不一樣,，包裝設(shè)計也就風(fēng)格迥異,。
安全對于兒童產(chǎn)品而言，產(chǎn)品的安全性才是重中之重,。孩子對很多產(chǎn)品沒有選擇性,，不知道如何正確的使用。因此,，對于兒童產(chǎn)品的包裝而言,，首論安全，產(chǎn)品的包裝不應(yīng)有任何的毒性物質(zhì),，不應(yīng)過于鋒利,、過于尖銳，以免劃傷孩子,。其次,，產(chǎn)品的包裝不應(yīng)對孩子存在某些不良傾向影響，童年的教育,，尤其是這種食品玩具等兒童用品的包裝,，會對孩子產(chǎn)生潛移默化的影響，會直接影響孩子的世界觀,、人生觀,、價值觀。因此,，包裝的內(nèi)容和色調(diào)應(yīng)以積極向上,，活潑開朗為主,。
方便兒童在使用產(chǎn)品時,，不會有太復(fù)雜的想法，某些不易獲得的包裝以及某些不易使用的包裝,，都會影響孩子使用,。因此，不應(yīng)在包裝上對孩子造成太大的壓力,，盡可能的避免一些需要拼裝,、組合的現(xiàn)象發(fā)生。同時,，產(chǎn)品應(yīng)有利于家長協(xié)助孩子正確的使用,，說明書應(yīng)簡單易懂，便于家長幫助孩子學(xué)習(xí),、娛樂,。在考慮到兒童用品操作的具體情況時，包裝不應(yīng)過于復(fù)雜、易損壞,，而應(yīng)該簡單,、實用、耐久,。
快樂包裝的造型,、色彩、圖案,、材質(zhì)要能引起孩子們的興趣,，讓他們覺得快樂?？鞓分苯觼碜园b的造型,、色彩、圖案,、材質(zhì),，這是一種綜合性的心理效應(yīng)，與個人以及個人氣息的環(huán)境有密切關(guān)系,。以圖案來說,，每個人有自己喜愛和討厭的圖案，雖然不能強求一律,，但其中也有共同點,，比如小朋友喜歡的圖案都與現(xiàn)在某些流行的動漫或卡通人物有關(guān)，因此兒童用品的包裝關(guān)鍵是掌握時代發(fā)展的動脈,，時刻關(guān)心并把握住兒童的興趣取向,，以保證能與時俱進的滿足兒童的需求。
所以,，不能光看到兒童飲料市場強大的市場潛力,，也要了解其中的風(fēng)險。對兒童飲料生產(chǎn)企業(yè)來說,，一款兒童飲料不僅僅要保證其是否安全衛(wèi)生,、營養(yǎng)健康，孩子能否被其包裝吸引也是不容忽視的因素,?？梢姡瑑和嬃鲜袌鲞@塊蛋糕,，并不那么容易被分食,，企業(yè)得時刻關(guān)注市場變化，還得提高企業(yè)自身生產(chǎn)力,。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇十三
看好,?？梢哉f，無論是從市場規(guī)模增長潛力來看,，還是從市場競爭格局變動的角度分析,，我國飲料市場都充滿了生機，蘊藏著大量的商機,。為了更加詳細地了解西安的飲料市場,，我們就對此展開了一次市場調(diào)研。
為了提高飲料行業(yè)廠家的競爭力,，了解西安市民對飲料產(chǎn)品的消費心理及需求,，以便廠家生產(chǎn)更適合消費者的產(chǎn)品，做到品種齊全,，特征突出,，特對西安市民進行調(diào)查。
（1）,、首先經(jīng)過小組討論我們快速制定出調(diào)研計劃,，側(cè)重調(diào)研消費者對飲料價格區(qū)間、現(xiàn)有飲料的品牌喜好,、對新品牌樹立的看法,、及對未來飲料的期望。
（2）,、根據(jù)調(diào)研方案我們設(shè)計出調(diào)查問卷,、我們共進行300份問卷調(diào)查；并進行人員分,。
工：鐘樓,、長安大學(xué)城、東大街,、西大街,、南大街、北大街等地區(qū)進行調(diào)查,。
（3）,、我們用一天的時間到各個指定的目的地進行現(xiàn)場問卷調(diào)查，通過努力我們調(diào)查小組保質(zhì)保量地完成了任務(wù),。
（4）、調(diào)查方式,、方法：采用問卷調(diào)查,、人員定點訪問的調(diào)查方式；采用自填式問卷發(fā)放形式,。
（1）茶飲料分析,。
（2）碳酸飲料分析,。
非常可樂等產(chǎn)品,，以年輕人消費為主,。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂,、蘇打水等產(chǎn)品,，適合老年人、肥胖人飲用,。其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電解質(zhì),、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水,、運動汽水等,，適合運動后飲用。
（3）水飲料分析,。
水類飲料分為礦泉水,，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水,，是富有礦物營養(yǎng)的健康之水,，能給人帶來生命和活力。純凈水最早源于太空水,，即宇航人員經(jīng)過凈化,、提純等工序，在宇宙飛船艙內(nèi)循環(huán)使用的水,，這種水被用于商業(yè)開發(fā)后,，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質(zhì),、品質(zhì)純凈的同時,，也剔除了水中對人體有益的礦物質(zhì)，長期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏,，引起疾病,，絕大多數(shù)專家對其持否定態(tài)度。
（4）功能性飲料分析凡是通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例,，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品統(tǒng)稱為‘功能性飲料’,，包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料,、能量飲料和其他特殊用途飲料在內(nèi)都統(tǒng)稱功能性飲料,。”功能性飲料細致區(qū)分,，大致可以分為以下幾類：多糖類,、維生素礦物質(zhì)類,、運動平衡類、益生菌類,、低能類飲料,。
（5）果汁飲料。
我國果汁飲料消費人均消費量為世界人均消費量的1/7,，不到世界發(fā)達國家人均消費量的2%,。隨著人們對健康和時尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無疑成為消費者的首選,，中國果汁飲料市場潛力巨大,。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇十四
報告名稱：京滬兩地居民飲料消費調(diào)查調(diào)查地點：北京、上海調(diào)查方法：入戶訪問調(diào)查時間：xx年樣本量：1036被訪者：城市居民調(diào)查機構(gòu)：零點市場研究公司報告來源：中國經(jīng)營報報告內(nèi)容：
隨著城市居民生活水平的提高,，飲料消費開始成為居民消費的一個熱點,。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品種不斷翻新,，品牌不斷涌現(xiàn),，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越大,。
前一段時間,，零點調(diào)查與分析公司進行了一次飲料消費調(diào)查。調(diào)查主要在北京,、上海兩大城市進行,，兩城市成功樣本均為518個，共1036個,。
碳酸飲料當(dāng)家,。
調(diào)查結(jié)果顯示，消費者購買飲料時在類型選擇方面存在著地區(qū),、性別,、年齡上的差異。但相同的是,，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選,，而且上海人對碳酸飲料的偏好表現(xiàn)得更加明顯，比例比北京高出近10個百分點,，北京,、上海分別為39.9%和49%。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水;對于純果汁飲料,，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣,，比例分別為5.5%和1.7%。
從性別角度看,，喜歡碳酸飲料,、奶類飲料以及茶飲料的女性比別性多，而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多,。從年齡上看,，喜歡碳酸類飲料的人的比例隨年齡的上升而下降，60歲以上的人對茶飲料的興趣比其他年齡段的人多,。
品牌認(rèn)知度各異,。
第一類：碳酸飲料。
在北京,，可口可樂獨領(lǐng)風(fēng)騷,，高居綜合提及率排名榜首，為85.9%;雪碧位居第二,，綜合提及率為41.7%;而芬達,、健力寶、百事可樂,、美年達的綜合提及率分別為：19.8%,、15.6%、13.5%,、12.0%,。
與北京人不同的是，上海人似乎并沒有特別偏受哪一種飲料,，可口可樂,、百事可樂、雪碧三分天下,，共執(zhí)牛耳,，綜合提及率分別為：71.4%、64.3%,、55.6%;另外,，七喜、美年達,、芬達也有一定的知名度,。
第二類：礦泉水、純凈水,。
在北京,，樂百氏、娃哈哈位居前茅,。綜合提及率分別為：61.5%,、51.3%;可賽牌也有一定的認(rèn)知度;另外，嶗山,、九龍山,、獲特滿,、天賜莊、農(nóng)夫山泉也為一部分北京人所了解,。
大上海,，農(nóng)夫山泉、正廣和,、碧純?nèi)痔煜?，綜合提及率分別為：57.3%、53.5%,、41.3%;獲特滿有一定的知名度;娃哈哈,、樂百氏、屈臣僅為一小部分人知曉,?？梢钥闯觯本┖蜕虾５牡V泉水,、純凈水市場幾乎被完全不同的品牌所瓜分,，存在著比較大的差異。
第三類：純正果汁,。
在北京,，匯源果汁的認(rèn)知度排名第一，綜合提及率為48.0%,，都樂居第二,，為20.0%，大湖,、華旗,、福運全,、茹夢緊隨其后,，為：8%,、8%,、4%、4%,。
在上海,，都樂的認(rèn)知度排名第一,，綜合提及率為62.5%,，大湖,、三得利并列第二，為25%,，匯源為4%,。
第四類：果味飲料。
在北京，統(tǒng)一品牌有一定的認(rèn)知度,，為5.9%,，其它品牌認(rèn)知度比較分散。
在上海,，佳得樂為第一,，綜合提及率為26.1%,，麒麟居第二,，為17.4%，統(tǒng)一居第三,，為4.3%,。
看來，上海有自己的果味飲料品牌,，北京在這方面較為欠缺,。
第五類：茶飲料。
在北京,，統(tǒng)一,、康師傅、旭日升,、雪人冰茶排在前四位,，綜合提及率分別為：66.7%、50.0%,、11.1%和5.6%,。
在上海，排在前兩名的是統(tǒng)一和康師傅,，綜合提及率分別為55%和45%,。
第六類：奶類飲料。
在北京,，卡夫居榜首,，綜合提及率為30.8%，誰能敵,、帕瑪拉特并列第二,，均為3.8%。
在上海,，江明牌一枝獨秀,，綜合提及率為81.8%，可以看出,，上海人更青睞本地產(chǎn)品,。
與礦泉水、純凈水飲料市場相似，北京和上海奶類飲料的主導(dǎo)品牌也是大相徑庭,。
品牌美譽度,。
調(diào)查結(jié)果還顯示，在品牌美譽度方面,，可口可樂是近三分之一(32.6%)北京人心目中的最好品牌,，另外三分之一的。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇十五
x食品企業(yè)近期打算開發(fā)飲料類產(chǎn)品,，由于當(dāng)今飲料市場品牌競爭進入白熱化,，近年來還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富,、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?，飲料產(chǎn)品的市場環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調(diào)查機構(gòu)為其對現(xiàn)在市場上的飲料行業(yè)進行市場調(diào)查,。
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國現(xiàn)今對飲料行業(yè)的政策法規(guī),，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的市場占有率,，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營情況,，為x食品企業(yè)在飲料市場中拓展業(yè)務(wù)提供準(zhǔn)確真實可信的信息，使其將來對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握,。
(一)國家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī),。
xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際gb10789——1996《軟飲料的分類》,?！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類,、果蔬汁類,、蛋白飲料類、包裝飲用水類,、茶飲料類,、咖啡飲料類、植物原料類,、風(fēng)味飲料類,、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括,，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類,。
《飲料通則》對各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲料,、蔬菜汁飲料應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量,，果汁(漿)含量達不到10%的飲料,，今后均不得稱為果汁飲料。同樣,，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%,。同時，如是添加食糖的果汁,，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標(biāo)明“加糖”字樣,，如“加糖蘋果汁”等。
(二)我國市場上現(xiàn)有飲料類的類別和功能,。
按其功能可分為：多糖飲料,、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料,、運動平衡類飲料,、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料,，可以調(diào)節(jié)腸胃。
2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外,，其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾,，起到抗衰老的作用。
3.礦物質(zhì)飲料：用于補充人體所需的鐵,、鋅,、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強人體免疫功能和身體素質(zhì),，改善骨質(zhì)疏松,，有效抗疲勞。
4.運動平衡類飲料：能降低消耗,，恢復(fù)活力,。
5.益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能,，幫助消化,、養(yǎng)顏。
6.低能量飲料：所含熱量,、脂肪含量,、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料,，適合比較肥胖的人群,。
中國的市場隨著加入wto以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費市場,。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰(zhàn),，隨后是臺灣兩大飲料集團統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分,。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經(jīng)驗,，對中國大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：1.包裝水市場：份額最大的一個飲料市場,，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長,。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈,、康師傅,、樂百氏等。
2.果汁飲料市場：果汁飲料行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢,，已經(jīng)無可避免,。目前果汁市場的品牌10強：統(tǒng)一、康師傅,、匯源,、可樂的果粒橙、健力寶的第五季,、百事的果繽紛,、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁,、順鑫的牽手果汁,，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3.碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經(jīng)無可挽回了?，F(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩(wěn),，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”,，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達到48.47%和37.26%,，二者之和超過85%。瓶裝水市場的cr4也超過了50%,。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷,。康師傅一家的份額就已經(jīng)接近50%,，加上統(tǒng)一,，兩者合計占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%。
5.特殊用途飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù),。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭,，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。
7.植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業(yè)代表,。典型代表王老吉,。
8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”,、“雀巢”等少數(shù)幾個，上海,、廣州,、深圳兩地有少數(shù)幾個區(qū)域性品牌，如幫德,、力神,、摩爾、伯朗等,，風(fēng)味較單一,，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低,。
9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的'固體形態(tài),，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。
2.果汁行業(yè)：飲茶在中國市場份額為45%,，排名第一,，而果汁則占20%份額，排名第二,。統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為20%,。
3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%,，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%,。
4.茶類：品牌集中在康師傅,、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶,、冰綠茶為市場主導(dǎo),。重度消費者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶,、康師傅冰綠茶,、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%,、25.1%,、21.3%、10.5%,。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領(lǐng)先地位,。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁,、蔬菜汁或植物的根,、莖,、葉、花盒果實的提取液,。有的含甜味劑,、酸味劑、香精,、香料,、食用色素、乳化劑,、起泡劑,、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì),。
每種飲料所需原料都可以從當(dāng)?shù)夭杉@取,，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供應(yīng)商為其提供專門原料,，所以供應(yīng)情況良好,。
用于制造各種飲料的設(shè)備，一般由許多設(shè)備組成生產(chǎn)線加工各種飲料,，如水處理設(shè)備,、沖瓶機、灌裝機,、封口機,、殺菌設(shè)備、cip就地清洗機,、過濾設(shè)備,、包裝設(shè)備等。
(七)原料主要生產(chǎn)技術(shù),、市場成本,。
飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料。無酒精飲料又稱軟飲料,。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料,。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒,。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),，以補充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料,。
原料的市場成本：以蘋果為原料的果汁主要原料蘋果的收購價1800元/噸;含乳原料,、復(fù)核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購價普遍已經(jīng)達到3.2——3.6元/千克;作為植物蛋白飲料的主要原料,，核桃的價格是66000元/噸,，花生仁價格是11500元/噸;白砂糖價格為3000元/噸,。
(八)原料銷售價格和利潤。
1.原料銷售價格,。
(1)農(nóng)產(chǎn)品價格,。
含乳飲料、復(fù)合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類,，而奶粉是最主要的原料,，全國各主要產(chǎn)區(qū)鮮奶收購價普遍已經(jīng)達到3.2-3.6元/kg。
(2)包裝材料價格,。
飲料包裝中80%以上為pet瓶,，作為pet瓶的直接原料，價格上漲50%以上,。紙箱價格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱,、鐵桶價格分別上漲了8%和5%。
(3)能源價格及勞動力成本上漲2.成本大幅上升,，利稅利潤降低明顯,。
20xx年飲料原輔料和包裝材料價格大幅度上漲，達到20%以上,，導(dǎo)致部分企業(yè)利潤下降50%以上,，利稅下降20%以上，部分企業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損,。
(一)調(diào)查結(jié)果,。
全國飲料行業(yè)產(chǎn)量有所回升，飲料行業(yè)需求隨季節(jié)波動明顯,。酒類產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值保持良好增長態(tài)勢;軟飲料,、精制茶加工業(yè)受季節(jié)及節(jié)假日的影響工業(yè)銷售產(chǎn)值增長有所回升。表現(xiàn)為：
中國飲料市場各類產(chǎn)品百花齊放,。飲料廠家無疑要靠實力說話，而飲料,，也還要繼續(xù)靠包裝來獲得消費者的注意,。特別是近年來全國飲料產(chǎn)量仍在不斷增長，飲品供過于求的局面已經(jīng)不可避免,。
(二)建議,。
我國本土飲料企業(yè)大都實行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比較小;區(qū)域性飲料品牌比較多,，真正在全國飲料市場上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù);同時企業(yè)資金不足,、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實力不強等因素也制約著其市場空間的拓展,。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競爭,，同質(zhì)化競爭態(tài)勢不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化,，更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無法有效形成品牌個性和實現(xiàn)市場區(qū)隔,。再則品牌競爭的白熱化,、品牌消費的集中化以及經(jīng)營理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
歐睿報告顯示,，20xx年可口可樂是中國最大軟飲料生產(chǎn)商,，市場占有率為16.8%，而康師傅和百事分列第二,、第四位,，份額達到14.4%和5.5%。單從數(shù)據(jù)上分析,，后兩者結(jié)盟后,，市場份額很可能趕上可口可樂。業(yè)內(nèi)人士分析稱,，百事與康師傅合作,，由雙方產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道布局變化所帶來的影響，將不可避免對整個中國飲料行業(yè)產(chǎn)生沖擊,，可能引發(fā)行業(yè)的重新布局,。
隨著人們健康意識的提高，茶飲料,、果汁型飲料以及功能性飲料將會從碳酸飲料市場中爭取更大的空間,，這三個充滿潛力的市場，將面臨著更為激烈的競爭與整合,。在我國目前的飲料市場中,，包裝飲用水約占40%，碳酸飲料占近30%,，果汁與果汁飲料,、茶飲料、功能飲料各占10%左右,。在飲料包裝形式上,，冷灌裝或者熱灌裝的pet瓶、復(fù)合紙包,、易拉罐,、玻璃瓶等，都有自己的一方陣地,。飲料行業(yè)內(nèi)的各種大戰(zhàn)此起彼伏,，各種飲料形式悉數(shù)登場，市場布局基本完成，但是新進者挾裹著新包裝,、新工藝或新概念而來,，將加劇市場競爭。而果汁飲料等繼續(xù)看好,，運動飲料越來越受人們歡迎,，碳酸飲料、水,、含乳飲料保持平穩(wěn),，功能性飲料的消費必將更為理性、成熟,。因此我們提出一下建議：
1.建議一：由于運動飲料越來越受人們歡迎,，公司不妨把飲料開發(fā)的重點建立在或運動飲料上來。開始研發(fā)前先做市場問卷調(diào)查,，調(diào)查消費者何時想要和運動飲料,，對運動飲料的功能有何需求，對運動飲料的口味有何要求以及消費者心目中運動飲料的價格,。同時找消費者心目中的理想代言人為新產(chǎn)品代言,，能使產(chǎn)品迅速被消費者所熟知并接受。
2.建議二：果汁飲料勢頭強勁,，依然被業(yè)界十分看好,。公司可研發(fā)以把研發(fā)對象放在果汁飲料上來。研發(fā)前先對消費者進行實地調(diào)查,，調(diào)查消費者對不同口味果汁飲料喜愛程度,，消費者心目中理想的果汁品牌及他們的優(yōu)勢，其他品牌的劣勢在何處,。整理后可根據(jù)消費者需求研發(fā)新果汁飲料,。
3.建議三：固體飲料由于相對是個藍海，很多品類沒有形成惡性競爭,，所以公司不妨多關(guān)注下這個領(lǐng)域,。可進行全方位的生產(chǎn),，如奶茶,、芝麻糊、豆粉,、果汁粉、咖啡粉,、麥片等齊頭并進,，最終達到寡頭壟斷。
教育工作者的飲料調(diào)查報告篇十六
近年來,，隨著我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展,，人民生活水平日益提高,，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善，對乳制品的消費量呈明顯上升趨勢,，但由于我國農(nóng)村經(jīng)濟不發(fā)達,，人均收入低，習(xí)慣于傳統(tǒng)食品等原因,，目前除牧區(qū)自產(chǎn)自銷以外,，奶制品消費主要集中于大城市城鎮(zhèn)居民。人均奶制品消費量很低,。全國人均消費奶類13．5千克,，城鎮(zhèn)居民的人均消費達到24．8千克，農(nóng)村居民人均消費2千克,，與世界平水平尚相差甚遠,。然而從市場營銷的角度來看，國內(nèi)乳品消費的消費方式已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化,。首選含乳飲料得到了蓬勃發(fā)展,，其08年含乳飲料的第一品牌――營養(yǎng)快線實現(xiàn)銷售額近90億。其次牛奶產(chǎn)品發(fā)生了裂變,，由單一的純牛奶裂變?yōu)橹T多牛奶品類如早餐奶,、高端奶、調(diào)味奶,、高鈣奶等,。再次消費者對牛奶的消費認(rèn)知與消費習(xí)慣也在發(fā)生變化，諸多消費者不再追求單一的鮮奶的消費,，消費者對牛奶的購買習(xí)慣已由過去的單盒單袋的購買變?yōu)檎滟徺I家庭消費為主,。本文旨在從消費者認(rèn)知與品牌傳播角度，在乳品市場分析基礎(chǔ)上對國內(nèi)含乳飲料進行淺見分析,。
含乳飲料這個品類由來已久,，然而卻是在近幾年得到了長足的發(fā)展。提起含乳飲料,，不得不說到作為國內(nèi)含乳飲料的開山鼻祖的兩個企業(yè)――娃哈哈和樂百氏,。而如今兩個企業(yè)卻相去甚遠，從含乳飲料的產(chǎn)品進階來看,，亦能看出兩個企業(yè)走了完全不同的軌跡,。娃哈哈在娃哈哈果奶其后推出娃哈哈ad鈣奶、娃哈哈乳娃娃,、娃哈哈爽歪歪,、娃哈哈營養(yǎng)快線、娃哈哈思慕c、娃哈哈營養(yǎng)快線之幸福牽線基本上形成了兩大含乳飲料產(chǎn)品群,，一兒童含乳飲品群,；二營養(yǎng)快線產(chǎn)品群。樂百氏在果奶之后,，也推出了ad鈣奶,、健康快車等。但是樂百氏一直將自己的含乳飲料局限于兒童市場（亦在營養(yǎng)快線之后推出營養(yǎng)酷,，然不久卻在市場上折戟沉沙,。），另外樂百氏企業(yè)完全易主達能,，使得這個企業(yè)在主流飲料市場漸行漸遠,。曾經(jīng)是沙場鏖戰(zhàn)近十年之久的兩個企業(yè)，在娃哈哈成為中國飲料市場當(dāng)之無愧的龍頭老大的時候（09年娃哈哈銷售額達430億元,，利潤達80億,。），樂百氏卻逐漸消逝在人們的視線中,。如今在含乳飲料市場更是高手如云,，娃哈哈、可口可樂,、小洋人,、味全（與康師傅同屬頂新集團）、銀鷺等飲料企業(yè)與蒙牛,、伊利,、光明等乳品企業(yè)均涉足含乳飲料市場。筆者在此僅對涉足含乳飲料的飲料企業(yè)的產(chǎn)品及營銷行為進行分析,。
一,、含乳飲料的一哥――營養(yǎng)快線。
經(jīng)過近幾年的潛心經(jīng)營,，營養(yǎng)快線已經(jīng)成功地確立了其品牌區(qū)隔,。“比果汁更好喝,、比牛奶更營養(yǎng)”的產(chǎn)品訴求,，“早上喝一瓶精神一上午”的清晰的產(chǎn)品定位，延續(xù)了娃哈哈“健康你我他,、歡樂千萬家”的品牌理念,。精準(zhǔn)的市場定位、優(yōu)秀的產(chǎn)品力,、強大的銷售渠道加之精準(zhǔn)的大量的廣告告知,，必要成就一個強大的產(chǎn)品,。
營養(yǎng)快線是娃哈哈少有的一支在市場上的強勢產(chǎn)品，娃哈哈歷來以其強大的渠道優(yōu)勢,、規(guī)模化得生產(chǎn)能力,、大廣告帶動下的市場推動等優(yōu)勢情況下,，跟進市場流行產(chǎn)品分割市場。娃哈哈純凈水,、娃哈哈冰紅茶,、娃哈哈非常可樂,、娃哈哈果汁如是,，娃哈哈hello―c亦是。但營養(yǎng)快線卻是個例外,，雖然小洋人妙戀果乳在國內(nèi)開主流pet瓶裝果乳飲料之先河,，然而營養(yǎng)快線品牌定位、品牌訴求,、品牌傳播等各個方面看,，并不是簡單的對妙戀的果乳飲料的跟進，而是精準(zhǔn)的研究國內(nèi)城市白領(lǐng)消費者的生活習(xí)慣與消費認(rèn)知習(xí)性等多方面的市場調(diào)查研究而開發(fā)的自有品牌的一大產(chǎn)品,。在06年娃哈哈營養(yǎng)快線取得不俗的市場業(yè)績之后,，06年至今，娃哈哈對營養(yǎng)快線這一產(chǎn)品進行了產(chǎn)品群化亦是付出了不斷的探索與拓展,。營養(yǎng)快線產(chǎn)品系列化示意圖：
營養(yǎng)快線自500mlpet瓶裝主流產(chǎn)品一炮打響之后,，娃哈哈不但對產(chǎn)品的口味、規(guī)格等方面進行擴充,，推出了適合夏天飲用的香草淇淋味,、推出了家庭飲用的1.5l大瓶裝和餐飲場所消費的1l利樂無菌磚裝。在營養(yǎng)快線之后,，從思慕c到營養(yǎng)快線之幸福牽線,，雖然幾經(jīng)轉(zhuǎn)折，營養(yǎng)博士中途退出,，思慕c在推出不久便夭折,，問候陽光亦是半途而廢，營養(yǎng)快線升級版不了了之,，但最終娃哈哈推出了營養(yǎng)快線之幸福牽線對其產(chǎn)品進行升級,，擴充了營養(yǎng)快線的產(chǎn)品群，形成更為強大的產(chǎn)品群優(yōu)勢,。筆者認(rèn)為娃哈哈應(yīng)該將營養(yǎng)快線作為一個強大的產(chǎn)品品類來經(jīng)營,，從消費者出發(fā),、從市場實際需求出發(fā)，開發(fā)新系列的產(chǎn)品加入這一軍團,，從價位價差上講形成有主打市場,，占據(jù)市場份額與提高公司盈利能力的機身產(chǎn)品，在這一品類競爭日趨激烈的時候打造進行側(cè)翼價差保護的機翼產(chǎn)品,，為少數(shù)人群開發(fā)少量的補充型的尾翼產(chǎn)品,，并打造高盈利性、更高端市場的機頭產(chǎn)品,，來形成營養(yǎng)快線強大的產(chǎn)品群,，如同娃哈哈的飲用水系列，形成一個強大的產(chǎn)品群,。
從市場的需求與消費者對營養(yǎng)快線目前的品牌認(rèn)知程度,，筆者認(rèn)為營養(yǎng)快線形成強大的產(chǎn)品群，并繼續(xù)擴大其產(chǎn)品群的市場規(guī)模與盈利能力,，尚有很長的路要走,，娃哈哈市場工作人員任重道遠。
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教育工作者的飲料調(diào)查報告篇十七
被調(diào)查者對飲料通過軟飲料在天津市市場上的品牌知名度、品牌榮譽度,、各飲料品牌的市場占有率情況,，消費者的購買因素及使用因素的實地調(diào)查，對消費者的消費傾向及消費行為進行分析,，為飲料生產(chǎn)企業(yè)制定營銷策略,，提供客觀依據(jù)。
被調(diào)查者對飲料品牌的喜好程度,。
影響消費者對軟飲料消費行為的主要因素,。
本次調(diào)查對象是天津市市區(qū)的全體居民家庭及各大院校的學(xué)生。
用街頭攔調(diào)查中主要采用訪談法,，出采人外,，還運用了重點抽樣調(diào)查法，如,，寶德學(xué)院,，天津城建學(xué)院，天津農(nóng)學(xué)院,。
飲料作為一種飲用資源,，隨著人們生活水平的不斷提高，與人們的生活越來越緊密的聯(lián)系在一起,，飲料在人群中的消費比率將大大增加,。隨著市場的不斷細分,，飲料除了其傳統(tǒng)的解渴功能外，又衍生出了各種營養(yǎng)飲品,，使人們能夠更方便,、更快捷、更健康的飲用,。
為了了解天津市市民對各種飲料的認(rèn)知途徑,、消費習(xí)慣及各種飲料在天津市市場上的知名度、美譽程度,、市場占有率，我們進行了本次調(diào)查,，為各大飲料生產(chǎn)企業(yè)提供有用的市場信息,，為消費者進行科學(xué)、理智,、健康的消費提供幫助,。
（一）競爭格局基本穩(wěn)定，寡頭壟斷市場結(jié)構(gòu)大致形成,。
目前,，中國飲料市場已形成了可口可樂、百事可樂,、統(tǒng)一集團和頂新集團4大系列品牌相互角諑的態(tài)勢,。具體來看碳酸飲料、茶飲料和功能飲料的市場屬于寡頭壟斷的市場結(jié)構(gòu),，寡頭壟斷的市場結(jié)構(gòu)說明競爭不在是一般意義上的完全競爭,，而主要集中在幾個少數(shù)寡頭之間。由于存在一定市場壁壘,，一般小型企業(yè)很難進入,。
（二）品牌間存在較大的差異性，此消彼長成為必然趨勢,。
中國飲料市場,，各種各樣的飲料層出不窮，如果某品牌處于優(yōu)勢,，其它品類必然處于劣勢,。尤其是近幾年，快速發(fā)展的`果汁飲料,、茶飲料,、功能飲料均對傳統(tǒng)的碳酸飲料和瓶裝水市場造成了一定的沖擊和瓦解。
（三）果汁飲料存在著兩個種類的博弈,。
第一類是果汁含量僅為5%--10%的低濃度果汁飲料,。在這一陣營中,，以統(tǒng)一"鮮橙多"、康師傅"每日c"果汁和可口可樂"酷兒"為代表,；另一類是屈臣氏的"果汁先生"和養(yǎng)生堂的"農(nóng)夫果園",，他們走的是高濃度的路線。
（四）競爭雖然激烈,，機會仍然很多,。
軟飲料在最近幾年大規(guī)模的進入市場，其龐大的市場空間使國內(nèi)外廠商紛紛加入,，競爭十分激烈,。但，軟飲料仍然處于市場導(dǎo)入階段,，還有很大的發(fā)展空間,，一是隨著人們生活水平的提高，飲料的消費量有所上升,；二是中國飲料人均指標(biāo)遠低于世界平均水平,；三是整個行業(yè)進入快速增長期，每年平均增長率為21%,，所以市場前景較大,。
（一）消費者群體各有特點。
因為產(chǎn)品的特點和市場定位不同,，各品牌的飲用者各具特色,。如女性喜歡美容養(yǎng)顏，而且她們的消費接近于兒童,，所以露露和酷兒比較受到青睞,；而可樂的飲用者中男性的比例占到50%以上。由于老年人更注重健康,，喜歡飲用天然飲品,，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味，所以他們所選擇的飲料也不一樣,。
（二）主要消費群體生活態(tài)度分析,。
我們生活形態(tài)用語言來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度，我們發(fā)現(xiàn),，露露的經(jīng)常飲用者更傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康,，酷兒的常常飲用者喜歡嘗試新鮮事物。
近年來,，國際飲料業(yè)的并購活動頻繁,，百事可樂分別于1998年和20xx年并購了世界兩大著名果汁品牌—純品康納和桂格；可口可樂和鵲巢合作開始發(fā)展果汁飲料,；與此同時,，看到中國飲料市場的巨大潛力,，海外飲料生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國，國內(nèi)幾家軟飲料企業(yè)也不斷壯大,，一方面,，擴大自己的生產(chǎn)規(guī)模，另一方面,，積極加強國際合作,。
因此，今后國內(nèi)的飲料品牌競爭格局,，將是大品牌競爭時代,，一個財團旗下的多個品牌將經(jīng)過整合參與競爭，不同品牌針對不同的細分市場,，做到最大限度的滲透,，無財團在背后支持的品牌將很難有生存空間。
