計劃可以幫助我們更好地組織和管理時間,，以實現(xiàn)我們的目標(biāo),。寫計劃時要考慮到可能遇到的問題和困難,，并為其指定相應(yīng)的解決方案,。計劃的實施過程中可能會遇到一些困難和挑戰(zhàn),，希望大家能夠堅持下去,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇一
一,、成立膳食管理小組，每月定期開會,，研究伙食問題,，并做好記錄。
二,、伙食費?？顚Ｓ茫蚣?xì)逄算,，計劃開支,，合理使用。每月公布伙食帳目,。
三,、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重復(fù),，每日公布,。
四、配制食品原則是供給足量的各種營養(yǎng)素,，并且新鮮,、衛(wèi)生、細(xì)軟易消化,。粗細(xì)糧搭配,，葷素搭配，甜咸搭配,，于稀搭配,。
五、工作人員伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開,，不侵占幼兒伙食,。
六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),，做到按量供應(yīng)主副食,，不吃隔日剩菜飯。
七,、按時開飯,，幼兒進(jìn)餐時間不少于三十分鐘，保證幼兒吃飽,。
八,、保健人員每月計算幼兒的食量，進(jìn)行營養(yǎng)分析,。
九,、膳管會人員要深入班級了解幼兒進(jìn)餐情況，經(jīng)常到廚房檢查食品質(zhì)量及飲食,、個人,、環(huán)境衛(wèi)生等情況。
2013年3月1日,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇二
本期我園以《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》和《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為指導(dǎo)方針,，認(rèn)真落實縣教育局學(xué)前辦關(guān)于學(xué)前教育的工作精神，樹立正確的教育觀,、兒童觀,，積極開展教學(xué)工作，努力提高我園保教工作質(zhì)量。加強(qiáng)教育隊伍建設(shè),，提升教師整體素質(zhì),。努力提升我園的辦園品位，為取得20xx年度縣優(yōu)秀公辦幼兒園的目標(biāo)而努力,。
（一）加強(qiáng)招生工作力度,，力爭本期我園人數(shù)在去年下期基礎(chǔ)上有較大增加。
（二）加強(qiáng)內(nèi)部管理,，完善和種制度,，提高辦園質(zhì)量。
學(xué)期之初,，由上至下制定各項計劃,，如：園務(wù)計劃、教研計劃,、安全計劃,、各班保教工作計劃、周活動安排計劃等,，并在制定計劃時注意計劃的可行性和操作性,。為確保這些計劃的認(rèn)真實施。
（三）加大力度開展好教研活動,。
1,、組織教師學(xué)習(xí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》,，繼續(xù)加強(qiáng)教師的基本功的提升，增強(qiáng)教師學(xué)習(xí)的主動性和積極性,。
2,、鼓勵教師多走出去聽課、培訓(xùn),，觀摩,，學(xué)習(xí)教養(yǎng)經(jīng)驗，交流研討,，不斷改進(jìn)教育技能,、方法。
3,、積極組織園本教研活動,，開發(fā)園本和地方教學(xué)資源，努力提高教師的業(yè)務(wù)素質(zhì),。
4,、針對上學(xué)期教學(xué)中的薄弱方面開展教學(xué)活動。
（四）加強(qiáng)教職工隊伍建設(shè)提高師資素質(zhì)。
1,、繼續(xù)組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育思想,，切實加強(qiáng)教師的思想作風(fēng)建設(shè)，提高教師職業(yè)道德水平,，增強(qiáng)廣大教師敬業(yè)奉獻(xiàn)的自豪感和敬業(yè)愛幼的責(zé)任感,。
2、學(xué)習(xí)先進(jìn)的師德教育,，提高各教師愛崗敬業(yè)的思想素質(zhì),，增強(qiáng)工作責(zé)任感，做到關(guān)心,、愛護(hù)和尊重每個幼兒,。
3、鼓勵年輕教師繼續(xù)進(jìn)修學(xué)習(xí),，努力提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),。
（五）加強(qiáng)教育教學(xué)管理促進(jìn)保教質(zhì)量提高。
1,、教師在教學(xué)活動中應(yīng)采取多種形式,，包括創(chuàng)編游戲，以激發(fā)幼兒提高學(xué)習(xí)興趣為主要目的,，促進(jìn)幼兒智力的開發(fā)。以“快樂,、健康,、發(fā)展”的辦園理念統(tǒng)籌幼兒園各項工作。
2,、堅持在幼兒一日生活管理中體現(xiàn)健康教育,，提高幼兒自我保護(hù)意識。全園做到無責(zé)任事故,，杜絕重大意外事故的發(fā)生,。
3、環(huán)境創(chuàng)設(shè)要為教育教學(xué)服務(wù),。按照幼兒智力發(fā)展需要,，有計劃,、有目的,、有層次地自制游戲材料,。
4,、通過開展豐富多彩的各種教育活動，把素質(zhì)教育推向深入,。利用“教師節(jié)”、“國慶節(jié)”,、“元旦節(jié)”等節(jié)日開展活動,，培養(yǎng)幼兒豐富的情感,。
（六）做好安全和保健工作,，確保幼兒的安全快樂健康成長,。
1,、加強(qiáng)安全工作,，落實安全工作制度，定期檢查園內(nèi)各類設(shè)施,，安全工作責(zé)任到人,，杜絕一切不安全因素；加強(qiáng)對幼兒,、教師的自我保護(hù)教育,、安全教育，每天晨間講話對幼兒安全教育,，時刻做好防范工作,，確保幼兒、教師,、園財產(chǎn)的安全,。
2,、加強(qiáng)門衛(wèi)工作責(zé)任心,，強(qiáng)化門衛(wèi)人作職責(zé)。
3,、合理安排幼兒一日活動,，做到動靜結(jié)合，培養(yǎng)幼兒的飲食,、睡眠,、盥洗等良好衛(wèi)生習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒生活自理能力,。切實做好離園前的準(zhǔn)備工作（包括整理衣服,、頭發(fā)等,。）。
4,、加強(qiáng)戶外活動管理,，保證幼兒戶外活動時間。
5,、加強(qiáng)晨午檢力度,，認(rèn)真做好幼兒衛(wèi)生保健工作，并及時將幼兒情況向家長反饋,；與鄉(xiāng)衛(wèi)生院合作,，切實做好預(yù)防和控制傳染病工作。
6,、培養(yǎng)幼兒良好學(xué)習(xí)習(xí)慣,，如坐姿、書寫姿勢等,；定期調(diào)換幼兒座位,，保護(hù)幼兒視力；教育幼兒保護(hù)牙齒,。并利用家長園地向家長宣傳,，達(dá)成家園共育。
7,、加強(qiáng)幼兒飲食衛(wèi)生安全管理,，進(jìn)一步完善食堂、炊具,、幼兒餐具的清洗,、消毒等衛(wèi)生工作制度，加強(qiáng)幼兒食品采購,、進(jìn)出倉,、驗收的管理，實行“試食”和食品48小時留樣制度,，杜絕食物中毒事故發(fā)生,。
8、加強(qiáng)幼兒午睡管理,，值班人員時刻注意幼兒午睡動態(tài),，同時做好幼兒被褥的清洗、暴曬工作,，提高幼兒的午睡質(zhì)量,。
9、加強(qiáng)幼兒良好行為習(xí)慣的培養(yǎng),，特別加強(qiáng)幼兒文明禮貌,、衛(wèi)生習(xí)慣教育,。
10、平時運用故事,、主題活動,、游戲等多種形式來加強(qiáng)幼兒的思想教育，從中激發(fā)幼兒熱愛集體,、關(guān)心集體,、為同伴服務(wù)的好思想。
（七）架起家園聯(lián)系的橋梁促進(jìn)幼兒協(xié)調(diào)發(fā)展,。
1,、健全家園共育工作機(jī)制，建立“家長委員會”和“膳食委員,。
2,、召開家長會，請家長參加我園重大活動,，征求家長對我園教育教學(xué)工作的意見,。
3、根據(jù)季節(jié)和節(jié)假日情況,，向家長做好宣傳工作,，宣傳預(yù)防疾病及安全問題的教育。
4,、教師及時與家長溝通孩子的發(fā)展情況,，以便爭取家長的支持和幫助。充分利用宣傳欄向家長展示班級的具體事項與工作,。
（八）充分發(fā)揮后勤作用切實做好保教結(jié)合,。
1、在保教結(jié)合的原則基礎(chǔ)上,，強(qiáng)化保育員的保育意識,。
2、保證園內(nèi)環(huán)境清潔美觀,，隨時清理垃圾堆物,。
3、加強(qiáng)安全管理,，完善防范措施,。
本著為幼兒的安全和身心發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)安全防范措施,，從園舍設(shè)備的使用與維修角度出發(fā)消除不安全隱患，完善安全制度,。重點是全園衛(wèi)生安全要求和食堂管理,；其次,，各班教師把安全工作納入每天的工作中，利用有利時機(jī)加強(qiáng)幼兒自我保護(hù)能力的培養(yǎng),。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇三
伴著春天的到來,，新的學(xué)期開學(xué)了，隨著天氣的`逐漸轉(zhuǎn)暖,，氣候的變化,，人類機(jī)體也在發(fā)生著微妙的變化，但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說,，一些細(xì)菌,、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學(xué)期計劃如下：
1,、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生,、安全管理必須堅持預(yù)防為主的工作方針，實行*行政部門監(jiān)督指導(dǎo),，教育行政部門監(jiān)督,，幼兒園具體實施的工作原則。
2,、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施，消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲。
3,、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理,，應(yīng)有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間,，用餐場所,。
4、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑,、消毒劑洗凈,，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5,、嚴(yán)格把好食品采購關(guān),，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量,。
6,、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查,，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品,。
7,、食堂用的原料、炊具以及其他用具,，容器必須標(biāo)志明顯,，做到分開使用;定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。
8、食堂剩余食品必須冷藏,，冷藏時不得超過24小時,，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后,，方可食用,。
9、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，取得健康證后方可上崗,。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān),，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件,，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案,。
1,、做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸,、二看,、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升,，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥,、喂藥,，做好幼兒的全天觀察記錄。
2,、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作,，按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病,、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺,、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑,，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。
3,、開展幼兒心理健康教育,，提高幼兒心理素質(zhì);開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識;安排科學(xué),、合理的一日生活,、活動常規(guī)并執(zhí)行。
4,、做好每周帶量食譜的制定,，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化,，稀稠答配,，根據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進(jìn)行科學(xué),、合理的調(diào)整,，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長,。
5,、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布,、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度,，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作,，使幼兒有一個干凈,、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決,，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性。
6,、對保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn),、學(xué)習(xí)，實行以老帶新的工作作風(fēng),，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識,，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好,。
7,、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結(jié)，認(rèn)真做好年報表,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇四
歡迎你們抽出時間來參加第一屆餐飲民主管理委員會,，我對大家的到來表示熱烈的歡迎。
本次會議的主要內(nèi)容有三點：
一,、介紹餐飲民主管理委員會的成員及職責(zé);,。
二、介紹餐飲民主管理委員會制度,。
三,、征求家長意見。
成立餐飲民主管理委員會的目的：
1,、積極倡導(dǎo)和組織全校師生文明用餐,，樹立馬橋小學(xué)文明風(fēng)貌。
2,、加強(qiáng)學(xué)生與食堂之間的溝通和聯(lián)系,，定期召開會議，征求,、聽取,、收集師生們對餐飲管理和建設(shè)各方面的意見和建議，及時反饋食堂或后勤管理部門,。
一,、建立健全管理機(jī)構(gòu)，形成民主監(jiān)督機(jī)制,。
為了保證幼兒的膳食營養(yǎng),，我們的膳食管理工作做到了抓緊抓細(xì)。幼兒園由園長親自抓,，后勤組長具體抓,。本學(xué)期我們我們建立了由我、后勤組長,、采購,、班級保教人員和家長代表組成的伙食管理委員會。我們的伙管會要充分發(fā)揮作用,，形成幼兒膳食管理的民主監(jiān)督機(jī)制,。(介紹伙管會成員)我園會定期召開伙管會議，每學(xué)期一次,，時間定在開學(xué)兩周后,，給每位伙管會成員發(fā)給工作牌，伙管會員可以憑卡進(jìn)入我們的廚房進(jìn)行檢查和監(jiān)督,。
伙管會職責(zé)：
(一)實地檢查烹調(diào)方法和膳食質(zhì)量;,。
(二)檢查我園每周食譜,。
是否每周更新，檢查幼兒伙食是否和食譜一致;,。
(五)積極參加幼兒園的膳食會議,，收集各班家長對我園膳食的建議和意見。
(一)完善各項機(jī)制,，建立完善的管理條例。
幼兒園從制度完善入手,，堅持以制度管事,，以制度管人,。我園建立了《伙食管理制度》,、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》,、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣,，并做好了記錄,。(出示各項制度和留樣記錄),。
(二)加大膳食技能培訓(xùn),，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì)。
科學(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好,、吃飽,、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。為了提高炊事人員掌握幼兒營養(yǎng)知識水平和烹飪技術(shù),，幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營養(yǎng)配料的基本知識，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類的三大營養(yǎng)素供給比例，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來計劃安排膳食,。同時,，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營養(yǎng)食品的制作方法，以確保幼兒膳食中各種營養(yǎng)素的供給量和比例,。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”,，進(jìn)一步規(guī)范食品加工，在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行。堅持“三不制度”：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料;保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料;加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料;,。要求做到層層把關(guān),，防止病從口入。實行“三隔離”：生食品與熟食品隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離,。在食用工具中實行“四過關(guān)”：一洗,、二清、三消毒,、四保潔,。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人、定物,、定時間,、定質(zhì)量，劃片分工,，包干負(fù)責(zé),，層層落實。同時,，定期組織業(yè)務(wù)考核,，與實地操作、品嘗打分相結(jié)合,，不斷提高炊事人員烹調(diào)技術(shù),，促進(jìn)幼兒膳食工作質(zhì)量的提高。
(三)科學(xué)制定幼兒食譜,，保證幼兒營養(yǎng)平衡,。
給量標(biāo)準(zhǔn)，確定幼兒每日所需的熱量和營養(yǎng)素,。由采購員和炊事員在園長,、后勤組長的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒一周食譜。
制定食譜的原則：
1,、營養(yǎng)充足的原則,。
營養(yǎng)來源于食物，我們按幼兒對各種營養(yǎng)素的需要量選擇食物,。不同的食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同,，依照食物的性質(zhì)和所含營養(yǎng)素的類別，可以將食物大致分為五大類：谷類,、肉蛋魚類,、豆類以及制品、蔬菜與水果類,、熱能性食品,。為了保證幼兒的健康,，促進(jìn)幼兒的生長發(fā)育，讓幼兒攝取多種食物,，以獲得豐富的營養(yǎng)和充足的熱能,。幼兒膳食以食物多樣性的原則，主食與副食搭配,，粗糧與細(xì)糧結(jié)合,，葷食與素食結(jié)合，盡可能保證每天攝取五大類食物,，以獲得充足的營養(yǎng),。
2、搭配合理的原則,。
在攝取多種食物的同時,，注意食物之間的搭配，做到平衡膳食,。幼兒一日膳食中蛋白質(zhì),、脂肪,、糖分別占總熱量的12%～15%,、25%～30%、60%～70%,，來源于動物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1/3,，豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。三餐之間的搭配原則：早餐高質(zhì)量;中餐高質(zhì)量,、高熱量;晚餐清淡易消化,。從數(shù)量上看各餐熱量的分配以早餐占25%～30%、午餐占30%～40%,、午點占5%～10%,、晚餐占25%～30%為宜。
3,、考慮幼兒身心特點的原則,。
為了滿足幼兒身體所需要的各種營養(yǎng)素，不僅要供給營養(yǎng)豐富的食物,，還考慮幼兒的心理,、生理特點。制作膳食時注意食物的色,、香,、味、美,，經(jīng)常調(diào)換花色品種,，做到粗糧細(xì)作,，細(xì)糧巧作，以促進(jìn)幼兒良好的食欲,。
4,、結(jié)合當(dāng)時當(dāng)?shù)厥澄锕?yīng)的原則。
制定食譜時要了解當(dāng)?shù)厥袌?，選擇物美價廉的食品,，多吃季節(jié)性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富,，制作手法多樣,，注意科學(xué)的烹飪加工，減少制作過程中食物營養(yǎng)素的損失,，做到色,、香、味俱全,。
三：家長交流意見,，答家長問。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇五
2,、抓好食品衛(wèi)生工作,，加大食堂治理工作力度，把好食品衛(wèi)生關(guān),、進(jìn)貨關(guān),，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi)，杜絕食物中毒事故,。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢,，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章,，到]收支平衡,。
3、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求,，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下,，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個新臺階,。
4,、落實衛(wèi)生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作,、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo),。
(一)晨檢工作。
晨檢是幼兒園的第一關(guān)口,，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài),，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生,，做到對疾病的早創(chuàng)造、早隔離和早治療,。
1.做好五大官的檢查(包含皮膚,、精力狀態(tài))，
2.詢問幼兒在家吃飯情況,、睡眠,、大小便有無異常。
3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園,。
4.做好藥物登記,，懂得班里沾染病情況。
(二)衛(wèi)生工作,。
努力抓好幼兒園衛(wèi)生,，給幼兒一個整潔、舒適的環(huán)境,，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),。
2.保健職員定期檢查衛(wèi)生。
3.對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),，做好盥洗,、進(jìn)廁、午餐,、晝寢,、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo),。
(三)消毒防病工作,。
根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒和預(yù)防服藥;,。
1.保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,，并做好記載;。
2.在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度;,。
3.在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥,。
4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進(jìn)步幼兒免疫能力,。
(四)食堂衛(wèi)生,。
1.外來職員不能進(jìn)入食堂。
2.食堂職員必須戴帽子,，避免頭發(fā)掉入菜中,，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換,。
3.每天做好餐具的干凈和消毒工作,。
4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象,。
5.把好食物采購驗收關(guān)。
6.重點做好滅蚊蠅,，保持整潔,、干凈的食堂。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇六
兒童是人類生存的起點,，也是人類發(fā)展的未來,，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》，著力提高全園保教人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)水*,，提高幼兒的生活質(zhì)量,，保障他們的健康成長。
1,、把安全工作放在首位,，加強(qiáng)安全工作管理力度，落實各項安全制度和安全措施,。防范于未然,，杜絕責(zé)任事故，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作,。
2,、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂管理工作力度,，把好食品衛(wèi)生關(guān),、進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生要求的食品進(jìn)入園內(nèi),，杜絕食物中毒事故,。同時要在保證幼兒*衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低成本，努力克服物價上漲等不利因素,，保持伙食[-找文章,，到]收支*衡。
3,、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的要求,，在市婦保所指導(dǎo)下，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作,，使保健工作上個新臺階,。
4、落實衛(wèi)生保健制度,，做好班級日常保育管理的各項工作,、加強(qiáng)安全健康教育。
晨檢是幼兒園的第一關(guān)口,，通過晨檢了解幼兒的健康狀況,，檢查幼兒的個人清潔衛(wèi)生,，做到對疾病的早發(fā)現(xiàn)、早隔離和早治療,。
1.做好五大官的檢查（包括皮膚,、精神狀態(tài)），
2.詢問幼兒在家吃飯情況,、睡眠,、大小便有無異常。
3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園,。
4.做好藥物登記,，了解班里傳染病情況。
努力抓好幼兒園衛(wèi)生,，給幼兒一個整潔,、舒適的環(huán)境，對新生加*生常規(guī)教育,。
2.保健人員定期檢查衛(wèi)生,。
3.對新生加*生常規(guī)教育，做好盥洗,、入廁,、午餐、午睡,、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)常規(guī)教育,。
根據(jù)季節(jié)變化有重點地抓好各類傳染病防治工作，切實做好消毒和預(yù)防服藥,；
1．保育員根據(jù)幼兒園消毒工作要求每天完成各項消毒工作,，并做好記錄；
2.在各類疾病流行期增加消毒工作的密度,；
3.在傳染病流行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥,。
4.保證幼兒每天2小時以上的戶外活動時間，提高幼兒免疫能力,。
1.外來人員不能進(jìn)入食堂。
2.食堂人員必須戴帽子,，避免頭發(fā)掉入菜中,，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換,。
3.每天做好餐具的清潔和消毒工作,。
4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。
5.把好食物采購驗收關(guān),。
6.重點做好滅蚊蠅,，保持整潔,、干凈的食堂。
1.每周合理制定菜譜,，做到兩周不重復(fù),。
2.食堂人員經(jīng)常進(jìn)入班級觀察幼兒就餐情況，并根據(jù)各班《餐點意見征詢表》所反映的情況進(jìn)行調(diào)整,，制定出符合幼兒需要的菜譜,。
3.做好膳管會記錄，*時把反饋的情況傳給家長,，提高飯菜的質(zhì)量,。
4.進(jìn)餐過程的氣氛應(yīng)是輕松、愉快,，而不是令人緊張,、壓抑的。保教人員要耐心對待每一個孩子,，努力糾正幼兒偏食,、挑食、邊吃邊玩等問題,，要注重以飽為先的正面教育,。
1、加強(qiáng)門衛(wèi)崗位意識,，對外來人員做好詢問登記工作,；
2、定期做好安全檢查工作,，消除安全隱患,；
3、制定《幼兒園安全疏散預(yù)案》,，分發(fā)各班,，每學(xué)期演練一次，不斷改進(jìn),。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇七
一,、成立膳食管理小組，嚴(yán)格膳食會議制度,。
成立了由班主任,、副班主任、保育員,、及家長組成膳食管理小組,，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗，我們虛心請教,，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性,、合理性,、季節(jié)性、弱性等原則,。
二,、科學(xué)安排膳食、保證營養(yǎng)平衡,。
要保證幼兒健康成長,，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì),，才能滿足幼兒的生長發(fā)育,。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng),、對營養(yǎng)要求高的特點,，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化,。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作,，易于烹制,。
一講究科學(xué)合理。主副食相互搭配,、葷素之間科學(xué)組合,，甜咸、干稀,、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合,，每周大米、面食交叉互補(bǔ),、花色多樣,，如揚州炒飯,、餛飩、餃子,、面條,、營養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡,。
二講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外,，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果、葷菜與豆制品,、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,，它是一個整體，缺一不可,。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如，每周葷菜總量不可少,，糧食更加不宜減,，牛奶、油,、糖,、蝦皮、魚,，按照食譜中的量,，動物內(nèi)臟中的魚肝油,、飲料每星期都多吃,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理,、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的,。
三按季節(jié)制定食譜。
一年四季蔬菜上市不同,，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同,，春季太陽日照好、幼兒活動量增加,，所以需鈣量也較多,，食譜安排就需含鈣豐富的食物,，如排骨,、蝦皮,、海帶,、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱,，幼兒食欲欠佳,，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細(xì)葷素,、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩,、多種形式、豐富的品種,、要加以清淡為主,、不過于油膩、利用色,、香,、味、型來刺激幼兒的食欲,，另外加些清熱,、解毒、消暑的食品和瓜果,，如綠豆,、冬瓜、番茄,、西瓜等,。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,，如蘿卜,、藕等。冬季活動量減少,，由于寒冷,，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充,。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量,，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法,，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等,。
三,、注重調(diào)查了解、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。
保育員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,，還經(jīng)常深入班級,，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物,。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況,，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證,、幼兒是否喜歡,。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣,，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平,、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn),。
四、重視科學(xué)烹調(diào),，防止?fàn)I養(yǎng)流失,，增進(jìn)幼兒食欲。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲,，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,，減少和喪失食物的使用價值,，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，即色,、香,、味、形兼?zhèn)?，有合乎衛(wèi)生的要求,。
五、健康的膳食環(huán)境,。
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面，健康環(huán)境(物理)是指光線充足,，空氣流通,，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀,、大小適宜,，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐,，不體罰或批評,，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松,、優(yōu)美的音樂,，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外,，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,，講一些進(jìn)餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等,，讓幼兒了解食物的營養(yǎng),，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。
六,、幼兒的食品衛(wèi)生與選配,。
1、做好衛(wèi)生宣傳工作,，定期對保教人員培訓(xùn)和考核,，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用“家長會”,、“伙委會”,、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地,、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
2,、預(yù)防為主,，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂,、流水),，餐具每餐消毒，專人專用,，活動室,、寢室用紫外線消毒，每周兩次,，流行病流行季節(jié)一日一消毒,，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒,，被褥每周日光曝曬一次,，環(huán)境每日小掃，每周大掃,，定期評比,，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境,。
3,、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類,、動物食品類,、豆類及其制品、蔬菜和水果類,、烹調(diào)油類和調(diào)味品類,，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要,。
七,、窗口展示菜譜、家園相互溝通,。
我們將每周的菜譜公布在櫥窗內(nèi),，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,，努力作好幼兒園的膳食管理工作,。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,，使幼兒健康成長。
幼兒正處于身體,、大腦的發(fā)育期,，所以，充足,、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要,。孩子又一個健康的體魄，使每位家長的愿望,，也是全社會的愿望,。我園利用一切有利因素，調(diào)動所有積極性,，采取科學(xué)合理的措施,，讓幼兒吃好、生活好，使她們身心健康,，茁壯成長,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇八
1、保健醫(yī)合理計劃膳食,，與食堂工作人員共同制定營養(yǎng)平衡的食譜,。
保健醫(yī)制定食譜時,，力求營養(yǎng)素搭配合理,、均衡，品種多樣化,，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標(biāo)準(zhǔn)的各種營養(yǎng)素,。食堂工作人員參與食譜的制定，可以保證食譜便于操作,，易于烹制,。 比如說幼兒早上和午睡起來的點心，應(yīng)該豐富多樣,，不要貪圖簡單,。每天的重復(fù)幼兒往往會膩煩，造成浪費,。牛奶搭配餅干,，那么餅干的種類可以每天更換。
2,、保健醫(yī),、炊事員堅持深入班級實地觀察幼兒的進(jìn)食情況，并及時聽取各方面的意見與建議,，不斷改進(jìn)工作,。教師要及時反饋意見。
炊事員除了按照食譜精心制作膳食外,，還定期深入班級,，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直觀感受幼兒是否喜歡吃自己做的食物,。要聽取教師的及時反映的意見,，對于幼兒普遍不能接受不喜歡吃的食物進(jìn)行調(diào)整。很多時候食堂的工作者是不知道幼兒進(jìn)食的過程的,，所以教師和炊事員一定不能脫節(jié),。
比如說幼兒在剛剛午睡起來后對于甜食的攝取不是很多。有時候幼兒園為幼兒準(zhǔn)備的甜羹太甜了,，使幼兒有反胃的感覺,，出現(xiàn)吃不下,，嘔吐的現(xiàn)在。教師應(yīng)該及時反饋,，注意甜羹的搭配,。
3、保教人員密切配合,，規(guī)范各環(huán)節(jié)的工作,。
幼兒進(jìn)餐過程中都會有教師和保育老師的陪同。幼兒都有個體差異,，顯然有的吃的慢,，有的吃的快。教師就應(yīng)該注意幼兒座位的搭配,?？梢宰尦缘目斓挠變汉统缘穆挠變鹤觯粚﹄p方都有一個作用,，讓湯勺拿的好的幼兒和還不太會拿的幼兒一起坐,。
班級保教人員在膳食工作中，努力營造良好的進(jìn)餐氛圍,。對幼兒進(jìn)行不催,、不急、不說,，掌握幼兒的進(jìn)餐量,、進(jìn)餐速度、進(jìn)餐的特殊性（幼兒對哪種食物過敏,，拒絕哪種食物,，吃中藥的幼兒有哪些禁忌等）。保教人員要針對所掌握的情況,，對個別兒童進(jìn)行個別教育與照顧,。
當(dāng)然在冬天的時候，食物很容易涼了,，進(jìn)食應(yīng)該快一點,，有些幼兒拿湯勺不熟練，吃飯不專心,，很容易拖拖拉拉我們也應(yīng)該進(jìn)行正面的引導(dǎo)。同時對于幼兒進(jìn)食的環(huán)境我們也應(yīng)該注意?，F(xiàn)在很多幼兒園都是讓幼兒在過道上進(jìn)食的,，那么就應(yīng)該注意過道往往是通風(fēng)的。冬天很容易讓飯菜都涼了,，而且幼兒也容易受涼,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇九
教學(xué)目標(biāo)：
1.了解合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),，為自己設(shè)計營養(yǎng)早餐食譜。
2.認(rèn)知和提煉食物形象特征,，提高造型能力和培養(yǎng)設(shè)計意識,。
3.了解早餐的重要*，養(yǎng)成吃早餐的好習(xí)慣,。
教學(xué)重難點：描畫食物的輪廓,。描畫早餐搭配表，學(xué)會搭配營養(yǎng)早餐,。教學(xué)準(zhǔn)備：空白早餐搭配表,、*筆或油畫棒、多媒體課件,、健康飲食金字塔掛圖,、健康*等。
導(dǎo)學(xué)過程：
一,、我最喜歡吃,。
1．我們小朋友都以自己喜歡吃的東西，要是讓你隨便吃,，您能吃多少,？
二,、營養(yǎng)寶塔。
1．小朋友吃想吃很多很多喜歡的東西，這樣合適嗎,？哪些東西應(yīng)該多吃,，哪些應(yīng)該少吃,？
2．教師出示健康飲食金字塔掛圖。每天應(yīng)該吃的東西就像一座寶塔,，下面的東西應(yīng)該多吃,，上面的東西應(yīng)該少吃,。
3．吃的最多的應(yīng)該是什么？（米飯,，饅頭,，面包和面條，還有玉米,，土豆和蕃薯,，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣）。
4．可以吃的第二個多得是什么,？（蔬菜水果也要多吃一些）。
5．比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？（牛奶雞肉雞蛋魚肉都要。
吃一些，可是不能吃的太多）,。
6．吃的最少的應(yīng)該是什么,？（巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應(yīng)該少吃）。
三,、我的營養(yǎng)早餐食譜。
1．看了營養(yǎng)寶塔，我們知道哪些應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃，不能一個勁的吃喜歡吃的東西，不吃其他東西。
2．我們?yōu)樽约涸O(shè)計一份健康的早餐食譜好嗎？
3．將紙折成三折，使它看起來象菜單。把早餐食譜（如水果,，牛奶饅頭）畫在第一面，把午餐晚餐的食譜依次畫在第二面和第三面上,。
4．在折攏食譜的封面上,，畫上自己喜歡的圖案,，以便美化裝飾。
5．選取幾則比較典型的食譜,，引導(dǎo)學(xué)生討論他們設(shè)計的是否合理,，是否有利于健康。經(jīng)大家檢驗合格后教師在食譜封面加蓋健康*,。
6．我們把自己設(shè)計的食譜放到我們的健康加油站,，歡迎大家經(jīng)常光顧，使自己永遠(yuǎn)健康,。
四,、展示我的食譜。
1．展示優(yōu)秀的食譜表,。
2．學(xué)生評選最健康食譜表,、最美食譜表。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇十
對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件,，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好接種,、漏種登記，做好在園幼兒的年度體檢,，完成全園教職員工的年度體檢,，女教職員工年度體檢、婦檢;對于體弱幼兒建立管理檔案,。
天氣漸涼,，為預(yù)防"非典"，晨檢增設(shè)入園幼兒的體溫測量;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作,，并按時發(fā)藥,、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。
按時幫幼兒脫,、添衣服;做好秋冬季節(jié)常見病,、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好秋季的消殺、滅蚊工作,，消滅傳染病的傳染源,、切斷傳播途徑，杜絕秋季傳染病在園內(nèi)的發(fā)生,。
開展幼兒安全教育,，提高幼兒的安全意識;安排科學(xué)、合理的一日生活,、活動常規(guī)并執(zhí)行,。
幼兒膳食實行花樣化、多樣化,，稀稠答配，根據(jù)季節(jié),、氣候特點對食譜進(jìn)行科學(xué),、合理的調(diào)整，定期召開"伙委會",，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育,，促進(jìn)幼兒身心的健康成長。
杜絕一切衛(wèi)生死角,，做好教室內(nèi)每天的.通風(fēng)工作,，使幼兒有一個干凈、明朗,、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性,。
實行以老帶新的工作作風(fēng),，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識，提高服務(wù)質(zhì)量,，使全園同心協(xié)力把工作作得更好,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇十一
本著衛(wèi)生、安全,、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，？保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,，嚴(yán)把了采購,、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回,；同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記,。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識,。,？積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。認(rèn)真參加校內(nèi)、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識,。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全。
1,、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購、驗收,、入倉,、烹飪、運儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況,，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。
2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”,？（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過期,、腐,、？爛變質(zhì),、,？污穢不清，,？混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,，？做好購買食品的`索證工作,。
3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開。
4,、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。
5,、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。
6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作,。
1,、在做好以上工作的同時，還要積極參加學(xué)校組織的各項活動,，積極參加校委會,、學(xué)校例會。平時多到分管年級組了解教師上課,、辦公,、生活情況，及教師辦班補(bǔ)課等不良現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。
兒童是人類生存的出發(fā)點，作文大全也是人類發(fā)展的未來,，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》,，著力進(jìn)步全園保教職員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)程度，進(jìn)步幼兒的生活質(zhì)量,，保障他們的健康成長,。
1、把安全工作放在首位,，加強(qiáng)安全工作治理力度,，落實各項安全制度和安全措施,。戒備于未然，杜盡責(zé)任事故,，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作,。
2、抓好食品衛(wèi)生工作,，加大食堂治理工作力度,，把好食品衛(wèi)生關(guān)、進(jìn)貨關(guān),，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi),，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢,，努力克服物價上漲等不利因素,，保持伙食[—找文章，到]收支平衡,。
3,、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下,，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作,，使保健工作上個新臺階。
4,、落實衛(wèi)生保健制度,，做好班級日常保育治理的各項工作、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo),。
（一）晨檢工作,。
晨檢是幼兒園的第一關(guān)口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài),，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生，做到對疾病的早創(chuàng)造,、早隔離和早治療,。
1。做好五大官的檢查（包含皮膚,、精力狀態(tài)）,，
2。詢問幼兒在家吃飯情況,、睡眠,、大小便有無異常。
3,。檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園,。
4,。做好藥物登記，懂得班里沾染病情況,。
（二）衛(wèi)生工作,。
努力抓好幼兒園衛(wèi)生，給幼兒一個整潔,、舒適的環(huán)境,，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)。
2,。保健職員定期檢查衛(wèi)生,。
3。對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),，做好盥洗,、進(jìn)廁、午餐,、晝寢,、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo)。
（三）消毒防病工作,。
根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,，切實做好消毒和預(yù)防服藥；
1,。保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,，并做好記載；
2,。在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度,；
3。在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥,。
4,。保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進(jìn)步幼兒免疫能力,。
（四）食堂衛(wèi)生,。
1。外來職員不能進(jìn)入食堂,。
2,。食堂職員必須戴帽子，避免頭發(fā)掉入菜中,，操作前做好手的消毒工作,，工作服勤洗勤換。
3,。每天做好餐具的干凈和消毒工作,。
4,。杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。
5,。把好食物采購驗收關(guān),。
6。重點做好滅蚊蠅,，保持整潔,、干凈的食堂。
（五）公道安排飲食,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇十二
我園為了認(rèn)真落實《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂試行辦法》〔湘教發(fā)〔2014〕6號〕和益陽市教育局中小學(xué)食堂管理工作電視電話會議精神,，為進(jìn)一步促進(jìn)我園營養(yǎng)改善計劃陽光操作，推動民主監(jiān)督和管理,，調(diào)動廣大幼兒,、家長、教師參與的積極性,。讓幼兒的`營養(yǎng)加餐做到安全營養(yǎng),，特成立我園膳食委員會。
組長:幼師組員：
幼兒代表：
家長代表：
一是參與確定供餐模式,；
二是參與供餐單位的確定與評議,；三是參與學(xué)校食堂水、面,、油,、蛋、奶等大宗原輔材料的公開招標(biāo),；四是參與幼兒園食堂日常管理和監(jiān)督,，包括監(jiān)督幼兒食堂飯菜價格、份量,、質(zhì)量和食品安全,，以及食堂員工的個人衛(wèi)生,，服務(wù)態(tài)度等,。征求學(xué)生、家長,、教師對食堂的合理化建議,；五是督促幼兒園定期公開食堂財務(wù)收支狀況等相關(guān)信息,。
膳食委員會組成人員,，工作制度和工作職責(zé)要上墻。公開,、公示接受監(jiān)督,，膳食委員會組成人員實行任期制,，每屆一年，到期更換,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇十三
一,、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作,。
本著衛(wèi)生,、安全、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面，嚴(yán)把了采購,、驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記,。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),，不斷提升工作質(zhì)量,。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識,。?積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí),，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量,。認(rèn)真參加校內(nèi),、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識,。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全。
三,、高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)檢查、及時反饋,。
1,、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購,、驗收,、入倉、烹飪,、運儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期,、腐,、?爛變質(zhì)、?污穢不清,，?混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，?做好購買食品的索證工作,。
3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開。
4,、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔,。
5,、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清,、二涮,、三沖、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
6,、加強(qiáng)食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標(biāo),。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作,。
四、積極參加學(xué)習(xí),、黨支部,、工會組織的各項活動。
1,、在做好以上工作的同時,，還要積極參加學(xué)校組織的各項活動，積極參加校委會、學(xué)校例會,。平時多到分管年級組了解教師上課,、辦公、生活情況,，及教師辦班補(bǔ)課等不良現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
一,、指導(dǎo)思想,。
兒童是人類生存的出發(fā)點，作文大全也是人類發(fā)展的未來,，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》,，著力進(jìn)步全園保教職員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)程度，進(jìn)步幼兒的生活質(zhì)量,，保障他們的健康成長,。
二、工作目標(biāo):,。
1,、把安全工作放在首位，加強(qiáng)安全工作治理力度,，落實各項安全制度和安全措施,。戒備于未然，杜盡責(zé)任事故,，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作,。
2、抓好食品衛(wèi)生工作,，加大食堂治理工作力度,，把好食品衛(wèi)生關(guān)、進(jìn)貨關(guān),，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi),，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢,，努力克服物價上漲等不利因素,，保持伙食[-找文章，到]收支平衡,。
3,、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下,，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作,，使保健工作上個新臺階,。
4、落實衛(wèi)生保健制度,，做好班級日常保育治理的各項工作,、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo)。
三,、具體措施,。
(一)晨檢工作。
晨檢是幼兒園的第一關(guān)口,，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài)，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生,，做到對疾病的早創(chuàng)造,、早隔離和早治療。
1.做好五大官的檢查(包含皮膚,、精力狀態(tài)),，
2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠,、大小便有無異常,。
3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。
4.做好藥物登記,，懂得班里沾染病情況,。
(二)衛(wèi)生工作。
努力抓好幼兒園衛(wèi)生,，給幼兒一個整潔,、舒適的環(huán)境，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),。
2.保健職員定期檢查衛(wèi)生,。
3.對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)，做好盥洗,、進(jìn)廁,、午餐、晝寢,、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo),。
(三)消毒防病工作。
根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,，切實做好消毒和預(yù)防服藥;,。
1.保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，并做好記載;,。
2.在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度;,。
3.在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥,。
4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進(jìn)步幼兒免疫能力,。
(四)食堂衛(wèi)生,。
1.外來職員不能進(jìn)入食堂。
2.食堂職員必須戴帽子,，避免頭發(fā)掉入菜中,，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換,。
3.每天做好餐具的干凈和消毒工作,。
4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。
5.把好食物采購驗收關(guān),。
6.重點做好滅蚊蠅,，保持整潔、干凈的食堂,。
我是一幼兒園的保健醫(yī)生,，我的工作是保證幼兒的身體健康和預(yù)防一些傳染病在幼兒園的流行，同時我平時還要做幼兒園的帶量食譜和營養(yǎng)食譜的營養(yǎng)分析工作,，因我是個營養(yǎng)工作者,，這是我對我在我們幼兒園工作中的一點體會和對幼兒園營養(yǎng)食譜分析的一點看法。我在幼兒園的膳食制定過程中,，應(yīng)注重幼兒的膳食分析,，是保證幼兒的營養(yǎng)平衡，促進(jìn)其健康成長,，由此可見,，幼兒園的膳食分析是何等重要的。所謂幼兒園的膳食分析是為了了解幼兒每人每日從膳食中攝入的熱量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量與比例是否能夠滿足其生理需要,。我園每月由我負(fù)責(zé),，定期對幼兒的膳食進(jìn)行調(diào)查分心，掌握幼兒營養(yǎng)狀況和發(fā)育情況,，如有發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)量不平衡并及時調(diào)整食譜,，改進(jìn)幼兒膳食營養(yǎng)狀況。
我覺得托幼園膳食營養(yǎng)分析應(yīng)從以下幾個方面進(jìn)行：
(1),、各類食品攝入總量的分析,。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理,。
(2),、各類營養(yǎng)素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送采購的食品中谷類營養(yǎng)素與供給量作比較,，了解是否達(dá)到營養(yǎng)素的需要,。
(3),、熱量、營養(yǎng)素來源的分析及各類營養(yǎng)素比例的分析,。如：分析蛋白質(zhì)來源于動物性食物,、豆類食物、谷類食物及其他植物性食物的比例,，分析蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物的比例是否適當(dāng)?shù)?。進(jìn)一步結(jié)合幼兒園膳食分析調(diào)查和幼兒定期體格檢查(如：身高,、體重、頭圍,、胸圍等),，對幼兒的營養(yǎng)狀況做出評價，為以后制作幼兒園的膳食計劃與改善幼兒營養(yǎng)狀況提供了依據(jù)與指導(dǎo),。
我園的善食譜調(diào)查完善,。為了更好地開展托幼園所的膳食工作,，根據(jù)幼兒膳食的喜歡程度和營養(yǎng)攝取量等情況,，每年我園所要對幼兒進(jìn)行一次“有關(guān)幼兒膳食調(diào)查”，讓家長填一張幼兒膳食調(diào)查表,。從調(diào)查結(jié)果分析看,，有95%幼兒喜歡幼兒園膳食，但也有個別偏食的幼兒,，其家長意見會有所不同,。
通過我的工作實踐，我園所以幼兒營養(yǎng)工作為重點,，齊心協(xié)力搞好幼兒的膳食,，我堅持酸性與堿性，動物與植物,，葷食與素食進(jìn)行合理搭配,，保證幼兒獲得生長發(fā)育和活動所必需的營養(yǎng)。我園所還特意為幼兒設(shè)計了色彩,、形態(tài)不一,、花樣多變的面食，色,、香,、味俱全的可口菜肴，受到了孩子們的歡迎和家長的好評,，今后,，我園所將根據(jù)幼兒園具體情況,，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一種動態(tài)的運作方式,，創(chuàng)造性的開展工作,，真正做到花錢少、吃得好,、營養(yǎng)平衡達(dá)標(biāo)高,。為培養(yǎng)體、智,、德,、美全面發(fā)展的二十一世紀(jì)的高素質(zhì)、健康體魄的人才做出我自己應(yīng)有的營養(yǎng)貢獻(xiàn),。
1,、保健醫(yī)合理計劃膳食，與食堂工作人員共同制定營養(yǎng)平衡的食譜,。
保健醫(yī)制定食譜時,，力求營養(yǎng)素搭配合理、均衡,，品種多樣化,，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標(biāo)準(zhǔn)的各種營養(yǎng)素。食堂工作人員參與食譜的制定,，可以保證食譜便于操作,，易于烹制。比如說幼兒早上和午睡起來的點心,，應(yīng)該豐富多樣,，不要貪圖簡單。每天的重復(fù)幼兒往往會膩煩,，造成浪費,。牛奶搭配餅干，那么餅干的種類可以每天更換,。
2,、保健醫(yī)、炊事員堅持深入班級實地觀察幼兒的進(jìn)食情況,，并及時聽取各方面的意見與建議,，不斷改進(jìn)工作。教師要及時反饋意見,。
炊事員除了按照食譜精心制作膳食外,，還定期深入班級，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,，直觀感受幼兒是否喜歡吃自己做的食物,。要聽取教師的及時反映的意見,，對于幼兒普遍不能接受不喜歡吃的食物進(jìn)行調(diào)整。很多時候食堂的工作者是不知道幼兒進(jìn)食的過程的,，所以教師和炊事員一定不能脫節(jié),。
比如說幼兒在剛剛午睡起來后對于甜食的攝取不是很多。有時候幼兒園為幼兒準(zhǔn)備的甜羹太甜了,，使幼兒有反胃的感覺,，出現(xiàn)吃不下，嘔吐的現(xiàn)在,。教師應(yīng)該及時反饋,，注意甜羹的搭配。
3,、保教人員密切配合,，規(guī)范各環(huán)節(jié)的工作。
幼兒進(jìn)餐過程中都會有教師和保育老師的陪同,。幼兒都有個體差異,，顯然有的吃的慢，有的吃的快,。教師就應(yīng)該注意幼兒座位的搭配,。可以讓吃的快的幼兒和吃的慢的幼兒做;對雙方都有一個作用,，讓湯勺拿的好的幼兒和還不太會拿的幼兒一起坐,。
班級保教人員在膳食工作中,，努力營造良好的進(jìn)餐氛圍,。對幼兒進(jìn)行不催、不急,、不說,，掌握幼兒的進(jìn)餐量、進(jìn)餐速度,、進(jìn)餐的特殊性(幼兒對哪種食物過敏,，拒絕哪種食物，吃中藥的幼兒有哪些禁忌等),。保教人員要針對所掌握的情況,，對個別兒童進(jìn)行個別教育與照顧。
當(dāng)然在冬天的時候,，食物很容易涼了,，進(jìn)食應(yīng)該快一點，有些幼兒拿湯勺不熟練,，吃飯不專心,，很容易拖拖拉拉我們也應(yīng)該進(jìn)行正面的引導(dǎo),。同時對于幼兒進(jìn)食的環(huán)境我們也應(yīng)該注意。現(xiàn)在很多幼兒園都是讓幼兒在過道上進(jìn)食的,，那么就應(yīng)該注意過道往往是通風(fēng)的,。冬天很容易讓飯菜都涼了，而且幼兒也容易受涼,。
新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”,，因此抓好幼兒園膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作,。為此,，我們實施了營養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法,，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡,、促進(jìn)幼兒的身體健康,。
一,、制定科學(xué),、合理,、平衡的膳食計劃,，科學(xué)制定帶量食譜合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo),，是促進(jìn)幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。
合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素,，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以,，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡,、各種營養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基平衡和各類食品平衡。
科學(xué)合理制定幼兒食譜,，是保幼兒健康成長的關(guān)鍵,。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組,，參與幼兒食譜的制定,。成立伙食管理委員會，每月開一次會,，聽取各方意見,，及時改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量,。另外,，保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。
二,、科學(xué)烹調(diào)是保膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)科學(xué)烹調(diào)對食物的消化,、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇十四
本著衛(wèi)生,、安全、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面，嚴(yán)把了采購,、驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記,。
二,、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),，不斷提升工作質(zhì)量。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量,。認(rèn)真參加校內(nèi),、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識,。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全。
三,、高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)檢查、及時反饋,。
1,、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購,、驗收,、入倉、烹飪,、運儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì)、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,，做好購買食品的索證工作,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇十五
本著衛(wèi)生、安全,、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫，,？保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面,，嚴(yán)把了采購、驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回,；同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記,。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識,。？積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí),，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加校內(nèi),、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的`工作職責(zé)，確保幼兒,、教工的飲食安全,。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉,、烹飪,、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況,，確保設(shè)備安全運行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì),、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,，,？做好購買食品的索證工作。
3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。
4,、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。
5、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清,、二涮、三沖,、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。
6,、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作。
在做好以上工作的同時,，還要積極參加學(xué)校組織的各項活動,，積極參加校委會,、學(xué)校例會,。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公,、生活情況,，及教師辦班補(bǔ)課等不良現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇十六
1,、堅持每周對園內(nèi)各項保健工作的檢查，做到安全第一,，讓家長放心,。樹立保教人員“愛崗敬業(yè)”的思想和“園興我榮、園衰我恥”的主人翁意識,，狠抓保教人員的思想,，職業(yè)道德教育,。并加大對保教工作的檢查力度，購放心物品,，保證幼兒園的各種設(shè)施設(shè)備安全,。
2,、完善各項保健制度,，并組織學(xué)習(xí)，嚴(yán)格實施加強(qiáng)檢查督促,。讓各位保教工作人員充分的了解我園的各項保健制度,，在組織保教人員學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，嚴(yán)格實施保健制度,，做到檢查嚴(yán)格,，檢查過程有記錄,。
3,、堅持晨間檢查，對疾病做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離,、早治療，日常生活中教師要經(jīng)常注意觀察幼兒的情緒，注意幼兒做動作和精神狀態(tài)，以保證幼兒一天生活的開展,。
1,、定期組織保教人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和相互觀摩,，積極鼓勵保教人員進(jìn)行業(yè)余學(xué)習(xí),。
2,、加強(qiáng)員工的理論水平，提高工作總結(jié)的能力。
3、在日常生活中，保教人員要耐心細(xì)致地觀察幼兒的情緒及生活情況,，要注意對幼兒進(jìn)行安全教育,，各類大型器械使用前必須進(jìn)行檢查,，教師不在場不能玩,。
4,、利用宣傳櫥窗、《家長園地》,、“家長學(xué)?！钡绕脚_向家長宣傳科學(xué)育兒知識，同時要把健康教育滲透到幼兒一日活動中,。
1,、加強(qiáng)膳食管理，充分發(fā)揮膳食小組的力量,，提高膳食質(zhì)量,，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)。
2、抓好食品衛(wèi)生工作,，加大食堂管理工作力度,，把好食品衛(wèi)生關(guān)、進(jìn)貨關(guān),，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生要求的食品進(jìn)入園內(nèi),，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的.基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低成本,，努力克服物價上漲等不利因素,，保持伙食收支平衡。
3,、加強(qiáng)幼兒體格檢查和常規(guī)衛(wèi)生,、保健工作的開展，重視安全工作,，加大檢查力度,，做到防患于未然。
4、做好衛(wèi)生保健知識的宣傳與教育工作,，定期組織保教人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與考核工作,。
5、做好衛(wèi)生保健工作,，建立完善幼兒保健檔案,，定期給幼兒作身高、體質(zhì)測量和分析工作,，掌握各班幼兒園健康狀況,，做好傳染病的管理工作,，發(fā)現(xiàn)傳染病要做到早隔離,、早報告,，并做好觀察記錄,。
6,、引用現(xiàn)代化管理手段,，改進(jìn)保健工作效率。
1、開學(xué)準(zhǔn)備工作：做好室內(nèi)環(huán)境的清潔,、消毒工作,。做好餐具,、茶杯、毛巾的消毒,。整理新生入園體檢單,，進(jìn)行匯總統(tǒng)計。
3,、做好春季流行病的預(yù)防工作，對各活動室進(jìn)行消毒及加強(qiáng)晨檢噴液工作,。
4,、辦好衛(wèi)生保健宣傳欄。
5,、配合衛(wèi)生院做好齲齒防治工作,。
6、召開保教人員工作會議,，學(xué)習(xí)本學(xué)期衛(wèi)生保健工作計劃,，完善各種職責(zé)和制度。
7,、幼兒期初體重測量,、統(tǒng)計。
8,、保健業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，園衛(wèi)生檢查匯總。
1,、保健常規(guī)檢查,。
2,、幼兒體質(zhì)檢查，并作好統(tǒng)計整理工作,。
3,、進(jìn)行一次全園的衛(wèi)生大檢查。
4,、配合做好家長開放日工作,，做好幼兒膳食調(diào)查工作。
1,、繼續(xù)加強(qiáng)幼兒安全教育,。
2、進(jìn)行幼兒膳食調(diào)查,，并進(jìn)行科學(xué)合理的分析評價,。
3、保教人員保健知識競賽,。
4,、配合衛(wèi)生院做好幼兒體檢工作。
1,、做好體檢工作的評價與統(tǒng)計工作,。
2、做好夏季衛(wèi)生保健的宣傳和預(yù)防工作,，加強(qiáng)安全教育,。
3、整理衛(wèi)生保健資料并進(jìn)行歸檔,，做好學(xué)期保健總結(jié)工作,。
4、各種物品,、用具清洗消毒,、日光曬，歸放整理好,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇十七
在幼兒園就讀的家庭經(jīng)濟(jì)困難兒童,、孤兒和殘疾兒童可以申請我園幼兒園入園資助金。
1,、重點優(yōu)撫對象,。
2、城鄉(xiāng)低保家庭幼兒,。
3,、兒童福利機(jī)構(gòu)孤兒及社會散居孤兒。
4、父母雙殘或單殘,。
5、家庭主要成員長期患病或喪失勞動能力造成生活困難的幼兒以及殘疾幼兒,；
6,、因重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件造成家庭經(jīng)濟(jì)困難的幼兒。
入園補(bǔ)助金標(biāo)準(zhǔn)為平均每人每年1000元,。入園補(bǔ)助金主要用于家庭經(jīng)濟(jì)困難在園兒童保育教育和生活補(bǔ)助,。
受助兒童覆蓋面為在園兒童數(shù)的10.08%。補(bǔ)助經(jīng)費實行“按學(xué)年申報,、分學(xué)期拔付”的辦法,。
1．幼兒園將上級部門下達(dá)的資助名額在園內(nèi)張榜公布并告知兒童家長（法定監(jiān)護(hù)人，下同）,。
（1）低保家庭兒童,。須如實提供民政部門發(fā)放的低保證及其復(fù)印件兩份；
（2）孤兒,。須提供民政部門發(fā)放的兒童福利證及其復(fù)印件兩份,；
（3）殘疾兒童（殘疾家庭兒童）。須提供殘聯(lián)發(fā)放的殘疾人證及其復(fù)印件兩份,；
（4）烈士子女,。須提供民政部門烈士子女的證明及其復(fù)印件兩份；
（5）因重大疾病,、意外災(zāi)難等原因?qū)е掠绊懠彝セ旧畹奶厥饫щy家庭兒童,，需有有縣級醫(yī)院醫(yī)生的診斷書、實際居住地鎮(zhèn)政府（街道辦）,、村委會（社區(qū)居委會）共同出具的意外災(zāi)難等而致家庭經(jīng)濟(jì)困難的證明,。
1、幼兒園按照公平,、公正,、公開的原則進(jìn)行嚴(yán)格審核。由各班班主任初審,，小組調(diào)查,、核對、園長審核,、確認(rèn),。
2、經(jīng)審核確認(rèn)后,，幼兒園將補(bǔ)助的幼兒花名在園公示5天,。
資助金到位后，及時發(fā)放到受助兒童監(jiān)護(hù)人手中。幼兒園每年春季學(xué)期5月10日前,，秋季學(xué)期10月20日前完成幼兒在園情況統(tǒng)計,，對事假連續(xù)一周以上、或無故曠課達(dá)10次者取消其本學(xué)期受助資格,。對取消其受助資格的幼兒需在園內(nèi)進(jìn)行張榜公布,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇十八
膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養(yǎng),，健康發(fā)展,。幼兒園膳食工作要有計劃地進(jìn)行，并對膳食工作進(jìn)行一定的工作評價,。當(dāng)今,，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué),，尤其對正在成長的孩子,。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一,。
成立膳食管理小組,，成立了由園長、保健師,、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組,，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗,，我們虛心請教,，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性,、合理性、季節(jié)性,、弱性等原則,。
要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件,，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì),，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差,、吸收能力強(qiáng),、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡,、品種多樣化,。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,，保證食譜便于操作，易于烹制,。
1,、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配,、葷素之間科學(xué)組合,，甜咸、干稀,、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米,、面食交叉互補(bǔ),、花色多樣，如雞蛋炒飯,、面條,、米線、營養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡,。
2、講究營養(yǎng)平衡,。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要,，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果、葷菜與豆制品,、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,，它是一個整體，缺一不可,。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如，每周葷菜總量不可少,，糧食更加不宜減,，牛奶、油,、糖,、蝦皮、雞,，都按照食譜中的份量,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué),、合理,、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。
3,、按季節(jié)制定食譜,。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育,、活動量的情況有別,，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽日照好,、幼兒活動量增加,，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物,，如排骨、蝦皮,、海帶、牛奶,、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳,，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細(xì)葷素,、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩,、多種形式、豐富的品種,、要以清淡為主、不能過于油膩,、利用色,、香,、味,、型來刺激幼兒的食欲,，另外加些清熱,、解毒、消暑的食品和瓜果,，如綠豆,、冬瓜、番茄,、西瓜等。秋季天氣干燥,，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,，如蘿卜,、藕等,。冬季活動量減少,，由于寒冷，自身消耗熱量較多,，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充,。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物,，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,，另外應(yīng)吃些紅棗,、木耳等,。
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級,，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物,。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng),、質(zhì)量是否保證,、幼兒是否喜歡,。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平,、不存在浪費食物的現(xiàn)象,。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn),。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì),，增強(qiáng)食欲,，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學(xué),，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值,，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色,、香、味,、形兼?zhèn)?，又合乎衛(wèi)生的要求,?？茖W(xué)烹調(diào)六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌,，選去黃葉,、爛葉，在分辨洗滌,，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物,，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。
2,、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能,，尚未發(fā)育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細(xì),、碎,，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會和接觸面增多,，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化,，損失增加，所以具體操作時應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的損失。
3,、配：既要講究配色、香,、味、形,，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配,，粗細(xì)搭配(如炒肉加土豆,、胡蘿卜,、豆腐,、蔬菜,、青菜心等)，這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,，提高其生物價值。
4,、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理,，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤,，又不影響口味,。
5,、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒,，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長,，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋,、雞、鴨,、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間越長,，凝固的越硬,，會影響口感及營養(yǎng)的利用,。
6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大,，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆,、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早,，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度,，味精則在菜肴起鍋時放入最好。
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,，健康環(huán)境(物理)是指光線充足,，空氣流通,，溫度適宜,、多餐與食具清潔美觀,、大小適宜,，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐,，不體罰或批評，使幼兒愉快進(jìn)餐,。還可播放一些輕松,、優(yōu)美的音樂,，以促進(jìn)幼兒的食欲,。另外,，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,，講一些進(jìn)餐時的安全知識,，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng),，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。
1,、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓(xùn)和考核,，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用“家長會”,、“伙委會”,、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地,、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
2,、預(yù)防為主，常規(guī)消毒,。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水),，餐具每餐消毒，專人專用,，活動室、寢室用紫外線消毒,，每周兩次,，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所,、盥洗室每日沖洗,、消毒，被褥每周日光曝曬一次,，環(huán)境每日小掃,，每周大掃,，定期評比，獎罰兌現(xiàn),，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境,。
3,、幼兒的食品可分為六大類,，糧谷類、動物食品類,、豆類及其制品、蔬菜和水果類,、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求,，才能滿足幼兒的健康需要,。
我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu),。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作,。通過家園的有效溝通,，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長,。幼兒正處于身體,、大腦的發(fā)育期，所以,，充足,、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄,，是每一位家長的心愿,，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長,。
1.制定合理膳食食譜,。廣泛聽取家長、老師,、專家的意見,，根據(jù)幼兒的特點制定科學(xué)、合理的食譜,，盡量增加食物的種類和數(shù)量,，確保營養(yǎng)均衡，做到粗細(xì),、咸甜,、希稠合理搭配。
2.嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理,。廚房每天一打掃,，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒,，餐具要經(jīng)過“一沖,、二洗,、三消毒”的程序。生熟餐具要分離,，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒。
3.做好食物儲備與儲藏,。食物應(yīng)有專門人員負(fù)責(zé),，不同食物要分離，做好食物的取樣,，保證最佳食用日期,。
4.做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物,，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置,。
5.要保證水的供應(yīng)，尤其是開水的供應(yīng),，保證幼兒每天攝入足夠的水分,。
每個工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn)，合格的才能上崗,。同時,，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生,。
對于做得好的員工要適時地進(jìn)行獎勵一下,，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u一下，一次來提高員工的工作積極性,，做出更美味的,、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食,，提高幼兒的身體素質(zhì)。
上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo),，吃苦耐勞,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂于奉獻(xiàn),，為幼兒,、家長、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。本學(xué)期廚房工作人員沒變,，同時承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高,，能為幼兒,、家長,、教職工解決后顧之憂，提供一流的'服務(wù),，確保各項工作的順利進(jìn)行，特補(bǔ)充制定了以下工作重點:,。
加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。
1.向書本學(xué)習(xí),，向同事學(xué)習(xí),，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索,，勇于創(chuàng)新,。
2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。
3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作,。
成立火管會,，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與,，定期召開會議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排,，營養(yǎng)搭配等,。
加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作,，做好記錄,，每周上報一次。
1.每天做好盤頭著裝上崗,，,。
2.做好各種機(jī)器的安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放,。
4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜,，避免浪費和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。
5.清洗幼兒碗筷時注意清點數(shù)量,，避免丟失,。
6.節(jié)約用水用電。
7.做好下班前的各種安全檢查,，人離門鎖,，防止外人進(jìn)入,。
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇十九
兒童是人類生存的出發(fā)點，作文大全也是人類發(fā)展的未來,，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》,，著力進(jìn)步全園保教職員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)程度，進(jìn)步幼兒的生活質(zhì)量,，保障他們的健康成長,。
1、把安全工作放在首位,，加強(qiáng)安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施,。戒備于未然,，杜盡責(zé)任事故，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作,。
2,、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂治理工作力度,，把好食品衛(wèi)生關(guān),、進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi),，杜絕食物中毒事故,。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素,，保持伙食[-找文章,，到]收支平衡。
3,、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求,，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作,，使保健工作上個新臺階,。
4、落實衛(wèi)生保健制度,，做好班級日常保育治理的各項工作,、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo)。
(一)晨檢工作,。
晨檢是幼兒園的第一關(guān)口,，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài)，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生,，做到對疾病的`早創(chuàng)造,、早隔離和早治療,。
1.做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態(tài)),，
2.詢問幼兒在家吃飯情況,、睡眠、大小便有無異常,。
3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園,。
4.做好藥物登記，懂得班里沾染病情況,。
(二)衛(wèi)生工作,。
努力抓好幼兒園衛(wèi)生，給幼兒一個整潔,、舒適的環(huán)境,，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)。
2.保健職員定期檢查衛(wèi)生,。
3.對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),，做好盥洗、進(jìn)廁,、午餐,、晝寢、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo),。
(三)消毒防病工作,。
根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒和預(yù)防服藥;,。
1.保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,，并做好記載;,。
2.在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度;,。
3.在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥。
4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間,，進(jìn)步幼兒免疫能力,。
(四)食堂衛(wèi)生。
1.外來職員不能進(jìn)入食堂,。
2.食堂職員必須戴帽子,，避免頭發(fā)掉入菜中，操作前做好手的消毒工作,，工作服勤洗勤換,。
3.每天做好餐具的干凈和消毒工作。
4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。
5.把好食物采購驗收關(guān),。
6.重點做好滅蚊蠅,，保持整潔、干凈的食堂,。
(五)公道安排飲食,。
出處 m.sevw.cn
幼兒園膳食工作計劃的重要性篇二十
在做好以上工作的同時，還要積極參加學(xué)校組織的各項活動,，積極參加校委會,、學(xué)校例會,。平時多到分管年級組了解教師上課,、辦公、生活情況,，及教師辦班補(bǔ)課等不良現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。
兒童是人類生存的出發(fā)點，作文大全也是人類發(fā)展的未來,，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》,，著力進(jìn)步全園保教職員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)程度，進(jìn)步幼兒的生活質(zhì)量,，保障他們的健康成長。
1,、把安全工作放在首位,，加強(qiáng)安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施,。戒備于未然,，杜盡責(zé)任事故，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作,。
2,、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂治理工作力度,，把好食品衛(wèi)生關(guān),、進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi),，杜絕食物中毒事故,。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢,，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食收支平衡,。
3,、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下,，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作,，使保健工作上個新臺階。
4,、落實衛(wèi)生保健制度,，做好班級日常保育治理的各項工作、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo),。
（一）晨檢工作,。
晨檢是幼兒園的第一關(guān)口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài),，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生,，做到對疾病的早創(chuàng)造、早隔離和早治療,。
1,、做好五大官的檢查（包含皮膚、精力狀態(tài)）,，
2,、詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠,、大小便有無異常,。
3、檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園,。
4,、做好藥物登記，懂得班里沾染病情況,。
（二）衛(wèi)生工作,。
努力抓好幼兒園衛(wèi)生，給幼兒一個整潔,、舒適的環(huán)境,，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)。
2,、保健職員定期檢查衛(wèi)生,。
3、對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)，做好盥洗,、進(jìn)廁,、午餐、晝寢,、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo),。
（三）消毒防病工作。
根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,，切實做好消毒和預(yù)防服藥,；
1、保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,，并做好記載,；
2、在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度,；
3,、在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥。
4,、保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間,，進(jìn)步幼兒免疫能力。
（四）食堂衛(wèi)生,。
1,、外來職員不能進(jìn)入食堂。
2,、食堂職員必須戴帽子,，避免頭發(fā)掉入菜中,，操作前做好手的消毒工作,，工作服勤洗勤換。
3,、每天做好餐具的干凈和消毒工作,。
4、杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象,。
5,、把好食物采購驗收關(guān)。
6,、重點做好滅蚊蠅,，保持整潔、干凈的食堂,。
（五）公道安排飲食,。
