計劃可以幫助我們明確目標(biāo)、分析現(xiàn)狀、確定行動步驟,，并在面對變化和不確定性時進(jìn)行調(diào)整和修正,。計劃書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢,？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助,。

幼兒園膳食工作計劃秋季篇一

幼兒園膳食工作計劃如下，快隨小編一起來閱讀下,。

幼兒園膳食工作計劃【一】

膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視,，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展,。幼兒園膳食工作要有計劃地進(jìn)行,，并對膳食工作進(jìn)行一定的工作評價。當(dāng)今,，隨著人民生活水平普遍提高,，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對正在成長的孩子,。因此,，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。

一,、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》,，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計劃。 成立膳食管理小組 ,， 成立了由園長,、保健師,、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度,，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗,，我們虛心請教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性,、季節(jié)性,、弱性等原則。

二,、科學(xué)安排膳食 ,，保證營養(yǎng)平衡。

要保證幼兒健康成長,，合理的營養(yǎng)是重要的條件,，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育,。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差,、吸收能力強(qiáng)、對營養(yǎng)要求高的特點,，力求營養(yǎng)搭配合理均衡,、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,，保證食譜便于操作,，易于烹制。

1,、講究科學(xué)合理,。主副食相互搭配,、葷素之間科學(xué)組合,，甜咸,、干稀,、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米,、面食交叉互補,、花色多樣,，如 雞蛋炒飯,、面條,、米線,、營養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡,。

2、講究營養(yǎng)平衡,。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),，3 ~ 6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要,，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果、葷菜與豆制品,、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,，它是一個整體，缺一不可,。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如,，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減,，牛奶,、油、糖,、蝦皮,、雞，都按照食譜中的份量,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué),、合理,、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。

3,、按季節(jié)制定食譜,。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育,、活動量的情況有別,，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽日照好,、幼兒活動量增加,，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物,，如排骨,、蝦皮、海帶,、牛奶,、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳,，活動和睡眠相對減少,，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩,、多種形式,、豐富的品種、要以清淡為主,、不能過于油膩,、利用色、香,、味,、型來刺激幼兒的食欲,，另外加些清熱、解毒,、消暑的食品和瓜果,，如綠豆、冬瓜,、番茄,、西瓜等。秋季天氣干燥,，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,，如蘿卜、藕等,。冬季活動量減少,，由于寒冷，自身消耗熱量較多,，就需要從食物熱量中得到熱量補充,。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物,，還可用紅燒等烹調(diào)方法,，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗,、木耳等,。

三、注重調(diào)查了解,，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu),。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級,，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物,。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況,，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證,、幼兒是否喜歡,。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣,，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平,、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn),。

四,、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失,，增進(jìn)幼兒食欲 ,。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì),，增強(qiáng)食欲,，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué),，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,，減少和喪失食物的使用價值，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜,，既色,、香、味,、形兼?zhèn)?，又合乎衛(wèi)生的要求。 科學(xué)烹調(diào)六要求：

1,、洗：菜肴整顆洗滌,，選去黃葉、爛葉,，在分辨洗滌,，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物,，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥,。

2、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能,，尚未發(fā)育健全的特點,，制作菜肴時原料要切得細(xì)、碎,，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會和接觸面增多,，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化，損失增加,，所以具體操作時應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的損失。

3,、配：既要講究配色,、香、味,、形,，也要注意營養(yǎng),，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配(如炒肉加土豆,、胡蘿卜,、豆腐、蔬菜,、青菜心等),，這樣可利用蛋白質(zhì)的互補作用，提高其生物價值,。

4,、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理 ,，蔬菜在沸水中翻個身就撈起,，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味,。

5,、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒,，即常說火大油旺急炒時,，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)流失,，如蛋,、雞、鴨,、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間越長,，凝固的越硬,，會影響口感及營養(yǎng)的利用。

6,、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早,，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,，而煮豆、炒肉時加鹽太早,，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早,，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度,，味精則在菜肴起鍋時放入最好,。

五,、健康的膳食環(huán)境

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,，健康環(huán)境(物理)是指光線充足,，空氣流通，溫度適宜,、多餐與食具清潔美觀,、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評,，使幼兒愉快進(jìn)餐,。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂,，以促進(jìn)幼兒的食欲,。另外，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,，講一些進(jìn)餐時的安全知識,，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng),，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生,。

六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生

1,、做好衛(wèi)生宣傳工作,，定期對保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動,，利用 “家長會”,、“伙委會”、園際網(wǎng)絡(luò),、幼教園地,、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合,。

2,、預(yù)防為主，常規(guī)消毒,。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂,、流水)，餐具每餐消毒，專人專用,，活動室,、寢室用紫外線消毒，每周兩次,，流行病流行季節(jié)一日一消毒,，廁所、盥洗室每日沖洗,、消毒,，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃,，每周大掃,，定期評比，獎罰兌現(xiàn),，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境,。

3、幼兒的食品可分為六大類,，糧谷類,、動物食品類、豆類及其制品,、蔬菜和水果類,、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求,，才能滿足幼兒的健康需要,。

七、展示菜譜 ,、家園相互溝通,。

我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu),。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,，使幼兒健康成長。 幼兒正處于身體,、大腦的發(fā)育期,，所以，充足,、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要,。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康,、茁壯地成長。

幼兒園膳食工作計劃【二】

一 加強(qiáng)膳食管理

1.制定合理膳食食譜,。廣泛聽取家長,、老師、專家的意見,，根據(jù)幼兒的特點制定科學(xué),、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數(shù)量,，確保營養(yǎng)均衡,，做到粗細(xì)、咸甜,、希稠合理搭配,。

2.嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃,，一周一打掃廚,，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過“一沖,、二洗,、三消毒”的程序。生熟餐具要分離,，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒,。

3.做好食物儲備與儲藏。食物應(yīng)有專門人員負(fù)責(zé),，不同食物要分離,，做好食物的取樣，保證最佳食用日期,。

4.做好采購工作,，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置,。

5.要保證水的供應(yīng),，尤其是開水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分,。

二 提高工作人員的道德素質(zhì)

每個工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn),，合格的.才能上崗。同時,，提高工作人員的食品安全意識,，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

三 獎懲政策

對于做得好的員工要適時地進(jìn)行獎勵一下，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u一下,，一次來提高員工的工作積極性,，做出更美味的、適合幼兒的食物,，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食,，提高幼兒的身體素質(zhì)。

幼兒園膳食工作計劃【三】

上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo),，吃苦耐勞,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂于奉獻(xiàn),，為幼兒,、家長、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。本學(xué)期廚房工作人員沒變,，同時承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高,，能為幼兒,、家長、教職工解決后顧之憂,，提供一流的服務(wù),，確保各項工作的順利進(jìn)行，特補充制定了以下工作重點:

加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作

1.向書本學(xué)習(xí),，向同事學(xué)習(xí),，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索,，勇于創(chuàng)新,。

2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。

3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作,。

成立火管會,，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與,，定期召開會議,，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等,。

加大對廚房工作人員的檢查督促力度,，炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄,，每周上報一次,。

1.每天做好盤頭著裝上崗,，。

2.做好各種機(jī)器的安全操作,。

3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放,。

4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生,。

5.清洗幼兒碗筷時注意清點數(shù)量,，避免丟失。

6.節(jié)約用水用電,。

7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖,，防止外人進(jìn)入,。

四、加強(qiáng)組與組之間的協(xié)作關(guān)系,，時間上不要斤斤計較,。

幼兒園膳食工作計劃秋季篇二

在幼兒園就讀的家庭經(jīng)濟(jì)困難兒童、孤兒和殘疾兒童可以申請我園幼兒園入園資助金,。

1,、重點優(yōu)撫對象。

2,、城鄉(xiāng)低保家庭幼兒,。

3、兒童福利機(jī)構(gòu)孤兒及社會散居孤兒,。

4,、父母雙殘或單殘。

5,、家庭主要成員長期患病或喪失勞動能力造成生活困難的幼兒以及殘疾幼兒,；

6、因重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件造成家庭經(jīng)濟(jì)困難的幼兒,。

入園補助金標(biāo)準(zhǔn)為平均每人每年1000元,。入園補助金主要用于家庭經(jīng)濟(jì)困難在園兒童保育教育和生活補助。

受助兒童覆蓋面為在園兒童數(shù)的10.08%,。補助經(jīng)費實行“按學(xué)年申報,、分學(xué)期拔付”的辦法。

1．幼兒園將上級部門下達(dá)的資助名額在園內(nèi)張榜公布并告知兒童家長（法定監(jiān)護(hù)人,，下同）,。

（1）低保家庭兒童。須如實提供民政部門發(fā)放的低保證及其復(fù)印件兩份,；

（2）孤兒,。須提供民政部門發(fā)放的兒童福利證及其復(fù)印件兩份,；

（3）殘疾兒童（殘疾家庭兒童）。須提供殘聯(lián)發(fā)放的`殘疾人證及其復(fù)印件兩份,；

（4）烈士子女,。須提供民政部門烈士子女的證明及其復(fù)印件兩份；

（5）因重大疾病,、意外災(zāi)難等原因?qū)е掠绊懠彝セ旧畹奶厥饫щy家庭兒童,，需有有縣級醫(yī)院醫(yī)生的診斷書、實際居住地鎮(zhèn)政府（街道辦）,、村委會（社區(qū)居委會）共同出具的意外災(zāi)難等而致家庭經(jīng)濟(jì)困難的證明,。

1、幼兒園按照公平,、公正,、公開的原則進(jìn)行嚴(yán)格審核。由各班班主任初審,，小組調(diào)查,、核對、園長審核,、確認(rèn),。

2、經(jīng)審核確認(rèn)后,，幼兒園將補助的幼兒花名在園公示5天,。

資助金到位后，及時發(fā)放到受助兒童監(jiān)護(hù)人手中,。幼兒園每年春季學(xué)期5月10日前,，秋季學(xué)期10月20日前完成幼兒在園情況統(tǒng)計，對事假連續(xù)一周以上,、或無故曠課達(dá)10次者取消其本學(xué)期受助資格,。對取消其受助資格的幼兒需在園內(nèi)進(jìn)行張榜公布。

幼兒園20xx年4月1日

幼兒園膳食工作計劃秋季篇三

在幼兒園就讀的家庭經(jīng)濟(jì)困難兒童,、孤兒和殘疾兒童可以申請我園幼兒園入園資助金,。

1、重點優(yōu)撫對象,。

2,、城鄉(xiāng)低保家庭幼兒。

3,、兒童福利機(jī)構(gòu)孤兒及社會散居孤兒,。

4、父母雙殘或單殘,。

5,、家庭主要成員長期患病或喪失勞動能力造成生活困難的幼兒以及殘疾幼兒,；

6、因重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件造成家庭經(jīng)濟(jì)困難的幼兒,。

入園補助金標(biāo)準(zhǔn)為平均每人每年1000元,。入園補助金主要用于家庭經(jīng)濟(jì)困難在園兒童保育教育和生活補助。

受助兒童覆蓋面為在園兒童數(shù)的10.08%,。補助經(jīng)費實行“按學(xué)年申報,、分學(xué)期拔付”的辦法。

1．幼兒園將上級部門下達(dá)的資助名額在園內(nèi)張榜公布并告知兒童家長（法定監(jiān)護(hù)人,，下同）,。

（1）低保家庭兒童。須如實提供民政部門發(fā)放的低保證及其復(fù)印件兩份,；

（2）孤兒,。須提供民政部門發(fā)放的兒童福利證及其復(fù)印件兩份；

（3）殘疾兒童（殘疾家庭兒童）,。須提供殘聯(lián)發(fā)放的殘疾人證及其復(fù)印件兩份；

（4）烈士子女,。須提供民政部門烈士子女的證明及其復(fù)印件兩份,；

（5）因重大疾病、意外災(zāi)難等原因?qū)е掠绊懠彝セ旧畹奶厥饫щy家庭兒童,，需有有縣級醫(yī)院醫(yī)生的診斷書,、實際居住地鎮(zhèn)政府（街道辦）、村委會（社區(qū)居委會）共同出具的意外災(zāi)難等而致家庭經(jīng)濟(jì)困難的證明,。

1,、幼兒園按照公平、公正,、公開的原則進(jìn)行嚴(yán)格審核,。由各班班主任初審，小組調(diào)查,、核對,、園長審核、確認(rèn),。

2,、經(jīng)審核確認(rèn)后，幼兒園將補助的幼兒花名在園公示5天,。

資助金到位后,，及時發(fā)放到受助兒童監(jiān)護(hù)人手中,。幼兒園每年春季學(xué)期5月10日前,，秋季學(xué)期10月20日前完成幼兒在園情況統(tǒng)計,，對事假連續(xù)一周以上、或無故曠課達(dá)10次者取消其本學(xué)期受助資格,。對取消其受助資格的幼兒需在園內(nèi)進(jìn)行張榜公布,。

幼兒園膳食工作計劃秋季篇四

本學(xué)期我班共有幼兒38名 。通過小班一年的學(xué)習(xí)生活和鍛煉,，幼兒各方面都有了一定程度的進(jìn)步,。如：孩子喜歡上幼兒園，有了初步的自理能力,，能夠自己穿脫外衣,，疊好后放進(jìn)衣柜里，大部分幼兒能夠使用筷子獨立進(jìn)餐,，幼兒基本上有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，知道飯前便后洗手、進(jìn)餐時保持桌子干凈,、玩具分類收放好等,，初步形成了一定的規(guī)則意識。但由于孩子年齡較小,，自控能力較差,，再加上大多數(shù)的幼兒是獨生子，倍受家長的寵愛,，比較任性,，嬌氣、霸道,，依賴性強(qiáng),。因此幼兒在常規(guī)習(xí)慣、自理能力,、社會交往,、適應(yīng)性等方面仍需加強(qiáng)培養(yǎng)。

1,。抓養(yǎng)成教育,，將幼兒的習(xí)慣培養(yǎng)落到實處。

2,。結(jié)合中班目標(biāo)化的區(qū)域活動,，抓好幼兒能力培養(yǎng)。

3,。結(jié)合本園開展的早期閱讀,，抓好幼兒傾聽習(xí)慣，促進(jìn)語言能力的發(fā)展,。

1,。把幼兒的養(yǎng)成習(xí)慣作為重點工作來抓好,，讓幼兒養(yǎng)成好的習(xí)慣，如：喝水習(xí)慣,、飯后漱口習(xí)慣,、睡眠習(xí)慣、剪紙習(xí)慣,、說話輕輕,、拿放椅子輕輕、飯前便后要洗手的習(xí)慣,、以及幼兒禮貌習(xí)慣,、看書、玩玩具等習(xí)慣認(rèn)真抓好,。

2,。以快樂與發(fā)展教材為依據(jù)，結(jié)合本班實際情況,，開展有效的區(qū)域活動,，指導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)制定活動計劃，培養(yǎng)幼兒學(xué)會思考,，發(fā)現(xiàn)問題,，解決問題的能力，并學(xué)會做一些力所能及的事,。

3。在工作中加強(qiáng)個別幼兒的指導(dǎo),，將主題探究活動與區(qū)域活動有機(jī)結(jié)合起來,，讓幼兒得到全方位的發(fā)展。

4,。以學(xué)前科語言領(lǐng)域中的故事教學(xué)為依托,，結(jié)合本園開展的早期閱讀，培養(yǎng)幼兒能夠集中注意力,，耐心地傾聽別人說話,。能主動參與聽說活動，會用較為清楚連貫的語言大膽地表達(dá)自己的愿望和要求,。

自身成長方面：

1,。努力提高教師自身素質(zhì)和專業(yè)水*，認(rèn)真學(xué)習(xí)新的指導(dǎo)綱要,，掌握中班幼兒的年齡特點,，樹立正確的教育觀，并轉(zhuǎn)化成教育行為,。

2,。針對本班的實際情況合理安排教學(xué)內(nèi)容,，抓住幼兒興趣點開展主題教育活動，并做好小結(jié),。

3,。善于觀察幼兒、及時寫好教育隨筆,，做反思型教師,。

常規(guī)工作

1。班中兩位教師認(rèn)真對照《中班幼兒一日生活活動流程》自查,，找出本班常規(guī)教育的薄弱環(huán)節(jié),，制定相應(yīng)的教育策略，并在實踐中不斷反思與調(diào)整,。

2,。加強(qiáng)幼兒的常規(guī)培養(yǎng)，通過*時隨機(jī)地向幼兒講清常規(guī)的要求,，并采用多種形式進(jìn)行訓(xùn)練,，嚴(yán)格檢查常規(guī)的執(zhí)行情況，每天讓幼兒輪流當(dāng)好值日生,，做好小主人,。

3。讓故事引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)常規(guī)：把一些常規(guī)問題變成小故事,，引導(dǎo)幼兒從故事中理解常規(guī)內(nèi)容,，按故事情景來做。

4,。運用標(biāo)志,，比賽等方式約束幼兒遵守常規(guī)。讓幼兒在較短的時間里理解和執(zhí)行,，,。如區(qū)域活動、喝水,、入廁等,。

5。用音樂和律動串聯(lián)常規(guī),，尤其是午睡起床,、區(qū)域活動結(jié)束等讓幼兒減少等待和無所事事的現(xiàn)象，使得各環(huán)節(jié)銜接自然,。

6,。將德育滲透于日常生活。學(xué)說文明禮貌用語，如早上好您好謝謝對不起沒關(guān)系請再見等,。

教育教學(xué)工作

1,。依據(jù)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，以本園計劃為目標(biāo),，結(jié)合本班幼兒的年齡特點及發(fā)展?fàn)顩r,，制定出適宜本班的教育目標(biāo)，班務(wù)計劃,、主題活動計劃,。

2。根據(jù)中班幼兒活潑好動,，穩(wěn)定性差的年齡特點,，合理安排一日活動時間，動靜交替,，室內(nèi)外活動*衡,，使有組織有指導(dǎo)的活動與自主性活動合理進(jìn)行。重點對幼兒動手能力進(jìn)行培養(yǎng)和指導(dǎo),。

3,。優(yōu)化班級教育環(huán)境，定期及時地為各個活動區(qū)提供充足的,、幼兒感興趣的半成品或非成品的材料,，以激發(fā)幼兒的探索欲望，提高幼兒的動手能力,。

4,。根據(jù)主題活動，定期更換主題及活動區(qū)材料,，結(jié)合本園特色,，在教室設(shè)立剪紙作品欄，保證每個幼兒都有展示作品及欣賞作品的機(jī)會,，培養(yǎng)幼兒的自我表現(xiàn)能力。

5,。重視幼兒身體素質(zhì)的鍛煉根據(jù)周計劃活動的安排,，每周都有側(cè)重點地帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行體能鍛煉，并給予幼兒在戶外自由活動,，探索和交流的機(jī)會,。

6。開展形式多樣,，內(nèi)容豐富的.幼兒活動,，豐富幼兒的學(xué)習(xí)生活，促進(jìn)幼兒多方面的發(fā)展。

家長工作

1,。以尊重家長為原則,，提高教師的服務(wù)意識，做好家園聯(lián)系欄的定期更換工作,，通過家長園地,、成長手冊等多種途徑，促使家園教育協(xié)調(diào)一致,。

2,。加強(qiáng)與家長的交流與溝通，以約訪,、電話,、接送時的交談等形式，了解每位孩子的興趣和愛好,，以及家長的需求和和對我們工作的建議等,。

3。充分發(fā)揮幼兒成長檔案的作用,，讓家長了解本班教學(xué)內(nèi)容,，并不斷向家長提供新的幼教信息。

4,。鼓勵家長積極參與助教,，發(fā)揮家長橋梁的作用，并邀請家長參與各類大型活動,，讓家長以點看面,，對孩子及老師的工作進(jìn)行了解和理解。

5,。給家長發(fā)一些溫馨提示小通知,，宣傳交通安全、校園安全,、飲食安全等知識,，配合好幼兒園做好安全防范工作，配合好班級做好安全教育活動,。

幼兒園膳食工作計劃秋季篇五

膳食管理是幼兒園管理的重要內(nèi)容,。幼兒園只有做好這項工作，才能保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng),，健康發(fā)展,。我們認(rèn)為，為幼兒提供的膳食是否合理,，幼兒是否喜歡吃,，家長的反應(yīng)如何，孩子的實際發(fā)展?fàn)顩r好不好，是評價幼兒園膳食工作好壞的關(guān)鍵問題,。當(dāng)今,，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué),，尤其對正在成長的孩子,。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一,。本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》,，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計劃。

成立了由園長,、保健師,、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度,，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗,，我們虛心請教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性,、季節(jié)性,、弱性等原則。

品種多樣化,。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,，保證食譜便于操作，易于烹制,。

一講究科學(xué)合理。主副食相互搭配,、葷素之間科學(xué)組合,，甜咸、干稀,、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合,，每周大米、面食交叉互補,、花色多樣,，如揚州炒飯,、餛飩,、餃子、面條、營養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡,。

二講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要,，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果、葷菜與豆制品,、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,，它是一個整體,，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如,，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減,，牛奶、油,、糖,、蝦皮、魚,，按照食譜中的量,，動物內(nèi)臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué),、合理,、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。

長發(fā)育和活動的需求,；夏季天氣炎熱,，幼兒食欲欠佳,，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細(xì)葷素,、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩,、多種形式、豐富的品種,、要加以清淡為主,、不過于油膩、利用色,、香,、味、型來刺激幼兒的食欲,，另外加些清熱,、解毒、消暑的食品和瓜果,，如綠豆,、冬瓜、番茄,、西瓜等,。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,，如蘿卜,、藕等。冬季活動量減少,，由于寒冷,，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充,。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量,，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法,，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等,。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物,。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng),、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡,。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣,，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平,、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn),。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì),，增強(qiáng)食欲,，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,，減少和喪失食物的使用價值,，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，即色,、香,、味、形兼?zhèn)?，有合乎衛(wèi)生的要求,。

科學(xué)烹調(diào)六要求：

1、洗：菜肴整顆洗滌,，選去黃葉,、爛葉，在分辨洗滌,，然后用清水沖洗,，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥,。

2,、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點,，制作菜肴時原料要切得細(xì),、碎，如（米炒芹菜,、米炒海帶絲等）但是有易造成原料的'營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會和接觸面增多,，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化,，損失增加，所以具體操作時應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的損失,。

3、配：既要講究配色,、香,、味、形,，也要注意營養(yǎng),，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆,、胡蘿卜,、豆腐、蔬菜,、青菜心,、燒魚可加栗子、毛豆等）,，這樣可利用蛋白質(zhì)的互補作用,，提高其生物價值。

4,、燙：根據(jù)菜肴的屬性,，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起,，既能保持鮮艷的色澤,，又不影響口味。

5,、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào),，原則是旺火急燒，即

常說火大油旺急炒時,，加熱時間不宜過長,，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋,、雞,、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固,，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養(yǎng)的利用,。

6,、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大,，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,，而煮豆、炒肉時加鹽太早,，可是原料中的蛋白質(zhì)凝固過早,，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度,，味精則在菜肴起鍋時放入最好。

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通,，溫度適宜,、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,，室內(nèi)優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐,，不體罰或批評,，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松,、優(yōu)美的音樂,，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外,，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,，講一些進(jìn)餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等,，讓幼兒了解食物的營養(yǎng),，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。

幼兒園膳食工作計劃秋季篇六

教學(xué)目標(biāo)：

1.了解合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),，為自己設(shè)計營養(yǎng)早餐食譜,。

2.認(rèn)知和提煉食物形象特征，提高造型能力和培養(yǎng)設(shè)計意識,。

3.了解早餐的重要*,，養(yǎng)成吃早餐的好習(xí)慣。

教學(xué)重難點：描畫食物的輪廓,。描畫早餐搭配表,，學(xué)會搭配營養(yǎng)早餐,。教學(xué)準(zhǔn)備：空白早餐搭配表、*筆或油畫棒,、多媒體課件,、健康飲食金字塔掛圖、健康*等,。

導(dǎo)學(xué)過程：

一,、我最喜歡吃

1．我們小朋友都以自己喜歡吃的東西，要是讓你隨便吃,，您能吃多少,？

二、營養(yǎng)寶塔

1．小朋友吃想吃很多很多喜歡的東西,，這樣合適嗎,？哪些東西應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃,？

2．教師出示健康飲食金字塔掛圖,。每天應(yīng)該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應(yīng)該多吃,，上面的東西應(yīng)該少吃,。

3．吃的最多的應(yīng)該是什么,？（米飯,，饅頭,，面包和面條，還有玉米,，土豆和蕃薯,，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣）

4．可以吃的第二個多得是什么？（蔬菜水果也要多吃一些）

5．比蔬菜水果要吃的少一些的是什么,？（牛奶雞肉雞蛋魚肉都要

吃一些,，可是不能吃的太多）

6．吃的最少的應(yīng)該是什么？（巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應(yīng)該少吃）

三,、我的營養(yǎng)早餐食譜

1．看了營養(yǎng)寶塔,，我們知道哪些應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃,，不能一個勁的吃喜歡吃的東西,，不吃其他東西。

2．我們?yōu)樽约涸O(shè)計一份健康的早餐食譜好嗎,？

3．將紙折成三折,，使它看起來象菜單。把早餐食譜（如水果，牛奶饅頭）畫在第一面,，把午餐晚餐的食譜依次畫在第二面和第三面上,。

4．在折攏食譜的封面上，畫上自己喜歡的圖案,，以便美化裝飾,。

5．選取幾則比較典型的食譜，引導(dǎo)學(xué)生討論他們設(shè)計的是否合理,，是否有利于健康,。經(jīng)大家檢驗合格后教師在食譜封面加蓋健康*。

6．我們把自己設(shè)計的食譜放到我們的健康加油站,，歡迎大家經(jīng)常光顧,，使自己永遠(yuǎn)健康。

四,、展示我的食譜

1．展示優(yōu)秀的食譜表,。

2．學(xué)生評選最健康食譜表、最美食譜表,。

幼兒園膳食工作計劃秋季篇七

我園為了認(rèn)真落實《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂試行辦法》〔湘教發(fā)〔20**〕6號〕和益陽市教育局中小學(xué)食堂管理工作電視電話會議精神,，為進(jìn)一步促進(jìn)我園營養(yǎng)改善計劃陽光操作,，推動民主監(jiān)督和管理,，調(diào)動廣大幼兒、家長,、教師參與的積極性,。讓幼兒的營養(yǎng)加餐做到安全營養(yǎng)，特成立我園膳食委員會,。

組長:幼師組員：

幼兒代表：

家長代表：

一是參與確定供餐模式,；

二是參與供餐單位的確定與評議；三是參與學(xué)校食堂水,、面,、油、蛋,、奶等大宗原輔材料的公開招標(biāo),；四是參與幼兒園食堂日常管理和監(jiān)督，包括監(jiān)督幼兒食堂飯菜價格,、份量,、質(zhì)量和食品安全，以及食堂員工的個人衛(wèi)生,，服務(wù)態(tài)度等,。征求學(xué)生、家長、教師對食堂的合理化建議,；五是督促幼兒園定期公開食堂財務(wù)收支狀況等相關(guān)信息,。

膳食委員會組成人員，工作制度和工作職責(zé)要上墻,。公開,、公示接受監(jiān)督，膳食委員會組成人員實行任期制,，每屆一年,，到期更換。

幼兒園膳食工作計劃秋季篇八

在做好以上工作的同時,，還要積極參加學(xué)校組織的各項活動,，積極參加校委會、學(xué)校例會,。平時多到分管年級組了解教師上課,、辦公、生活情況,，及教師辦班補課等不良現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

兒童是人類生存的出發(fā)點,，作文大全也是人類發(fā)展的未來,，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》，著力進(jìn)步全園保教職員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)程度,，進(jìn)步幼兒的生活質(zhì)量,，保障他們的健康成長。

1,、把安全工作放在首位,，加強(qiáng)安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施,。戒備于未然,，杜盡責(zé)任事故，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作,。

2,、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂治理工作力度,，把好食品衛(wèi)生關(guān),、進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi),，杜絕食物中毒事故,。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢,，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食收支平衡,。

3,、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下,，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作,，使保健工作上個新臺階。

4,、落實衛(wèi)生保健制度,，做好班級日常保育治理的各項工作、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo),。

（一）晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關(guān)口,，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài)，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生,，做到對疾病的早創(chuàng)造,、早隔離和早治療。

1,、做好五大官的檢查（包含皮膚,、精力狀態(tài)），

2,、詢問幼兒在家吃飯情況,、睡眠、大小便有無異常,。

3,、檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園,。

4,、做好藥物登記，懂得班里沾染病情況,。

（二）衛(wèi)生工作

努力抓好幼兒園衛(wèi)生,，給幼兒一個整潔、舒適的環(huán)境,，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo),。

2、保健職員定期檢查衛(wèi)生,。

3,、對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)，做好盥洗,、進(jìn)廁,、午餐,、晝寢、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo)

（三）消毒防病工作

根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,，切實做好消毒和預(yù)防服藥,；

1、保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,，并做好記載,；

2、在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度,；

3,、在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥。

4,、保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間,，進(jìn)步幼兒免疫能力。

（四）食堂衛(wèi)生

1,、外來職員不能進(jìn)入食堂,。

2、食堂職員必須戴帽子,，避免頭發(fā)掉入菜中,，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換,。

3,、每天做好餐具的干凈和消毒工作。

4,、杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象,。

5、把好食物采購驗收關(guān),。

6,、重點做好滅蚊蠅，保持整潔,、干凈的食堂,。

（五）公道安排飲食

幼兒園膳食工作計劃秋季篇九

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生,、安全管理必須堅持預(yù)防為主的工作方針,，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督,，幼兒園具體實施的工作原則,。

2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施,，消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲,。

3,、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對獨立的食品原料存放間,，食品加工間,，用餐場所。

4,、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑,、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

5,、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,，以保證其質(zhì)量,。

6、食品存放應(yīng)當(dāng)分類,、定期檢查,，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。

7,、食堂用的原料,、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯,，做到分開使用;定位存放,，用后洗凈，保持清潔,。

8,、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時,，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,，必須高溫徹底加熱后,，方可食用,。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，取得健康證后方可上崗,。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

二,、幼兒健康,、晨間,、衛(wèi)生管理制度

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān)，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件,，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢,，對體弱幼兒建立管理檔案。

1,、做好晨檢工作,，嚴(yán)格按照“一摸、二看,、三問,、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作,，并按時發(fā)藥、喂藥,，做好幼兒的全天觀察記錄,。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作,，按時幫幼兒脫,、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺,、滅蚊工作,，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑,，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生,。

3、開展幼兒心理健康教育,，提高幼兒心理素質(zhì);開展幼兒安全教育,，提高幼兒的安全意識;安排科學(xué)、合理的一日生活,、活動常規(guī)并執(zhí)行,。

4、做好每周帶量食譜的制定,，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實行花樣化,、多樣化，稀稠答配,，根據(jù)季節(jié),、氣候特點對食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整,，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育,，促進(jìn)幼兒身心的健康成長,。

5、繼續(xù)認(rèn)真貫徹,、落實每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布,、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角,，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作,，使幼兒有一個干凈、明朗,、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性,。

6,、對保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí),，實行以老帶新的工作作風(fēng),，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識，提高服務(wù)質(zhì)量,，使全園同心協(xié)力把工作做得更好,。

7、做好期末各項統(tǒng)計,，寫期末保健工作總結(jié),，認(rèn)真做好年報表。

2022年幼兒園膳食管理工作計劃

幼兒園膳食工作計劃秋季篇十

本著衛(wèi)生,、安全,、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,，?保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面,，嚴(yán)把了采購、驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記,。

二,、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識。?積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí),，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加校內(nèi),、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的`工作職責(zé)，確保幼兒,、教工的飲食安全,。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)檢查,、及時反饋

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉、烹飪,、運儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì)、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,，?做好購買食品的索證工作。

3,、嚴(yán)格做好食品的.加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。

5,、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作,。

四,、積極參加學(xué)習(xí)、黨支部,、工會組織的各項活動

在做好以上工作的同時,，還要積極參加學(xué)校組織的各項活動，積極參加校委會,、學(xué)校例會,。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公,、生活情況,，及教師辦班補課等不良現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。

幼兒園膳食工作計劃秋季篇十一

以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力,，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，幼兒歡心!

(一)完善各類制度

1,、強(qiáng)化出勤管理，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象

2,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。

3,、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

(二)提高職工整體素質(zhì)

(三)革新工作流程

在上學(xué)期試行的洗菜,、切菜,、炒菜、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)作一些改進(jìn)。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄,。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗,，滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)

5,、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全

6,、加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

1分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé)

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5餐具存放情況抽查

6考核制度定稿

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8師生用餐情況調(diào)查

9防蠅設(shè)施檢查

10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)

11衛(wèi)生消毒抽查

12環(huán)境衛(wèi)生抽查

13膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查

14衛(wèi)生消毒抽查

15衛(wèi)生工作全面調(diào)查

16工作交流,、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫。

幼兒園膳食工作計劃秋季篇十二

__幼兒園是一個和諧,、團(tuán)結(jié),、向上的集體。培養(yǎng)學(xué)生健康的人格,、良好的行為習(xí)慣,、高尚的道德品質(zhì)以及創(chuàng)新精神和實踐能力是我們的努力方向,，為了使我們班的工作在新學(xué)期里能更閃亮，特制定幼兒園活動計劃如下：

二,、工作思路

本學(xué)期我園的工作思路是：認(rèn)真貫徹《幼兒園管理條例》《幼兒園工作規(guī)程》》和《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》,，以“發(fā)展孩子、服務(wù)家長,，成就教師”為教育理念,，圍繞安全工作一條主線，抓好園所文化,、教師隊伍,、家長、社區(qū)工作三項建設(shè),，規(guī)范管理,，突出特色,，促進(jìn)均衡,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。努力“營造一個家的氛圍,，,，讓每一個孩子健康快樂地成長”。

三,、工作目標(biāo)

1,、規(guī)范管理，增強(qiáng)教職員工對幼兒園發(fā)展前景的信心,。創(chuàng)新幼兒園管理機(jī)制,，繼續(xù)進(jìn)行人性化管理。

3,、突出特色,。以保教并重為前提，豐富幼兒一日活動內(nèi)容,，強(qiáng)化幼兒日常行為規(guī)范上下功夫,。

4、優(yōu)質(zhì)服務(wù),。進(jìn)一步樹立服務(wù)思想,，落實安全責(zé)任與措施。

5,、家園共育,。召開期初和期末家長會，繼續(xù)家訪和家長開放日活動的開展,。

四,、主要工作及措施

1,、規(guī)范管理，重視有效的過程管理,。制定“誰分管誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任考評制度,，重申幼兒園各項規(guī)章制度。保障幼兒園各項工作的順利開展與有效實施,。

2,、以“愛崗敬業(yè)、創(chuàng)造奉獻(xiàn)”的園風(fēng)精神為核心,，以人為本的育人氛圍,，健康和諧的人際氛圍，使全體教職員工形成一個共同的理念：工作著是幸福與快樂的,，變“要我做”,，為“我要做”，使幼兒園成為教職員工快樂的精神家園,。

3,、營造良好的人文環(huán)境。

(1)強(qiáng)化隊伍,。加強(qiáng)骨干教師隊伍與新教師,、的管理與培養(yǎng)。提高教師教學(xué)能力,、科研能力,、基本功的培訓(xùn)和運用現(xiàn)代教育信息技術(shù)能力。

(2)根據(jù)幼兒園園本培訓(xùn)計劃,，進(jìn)行每周一次的教師教學(xué)能力的培訓(xùn),。

(3)加強(qiáng)教研，提升教師專業(yè)素養(yǎng),。

(4)加強(qiáng)師資隊伍基本功的培訓(xùn),，

(5)加強(qiáng)教師對教育案例、教育教學(xué)的反思能力,，提高她們的業(yè)務(wù)素養(yǎng),。多開展相互觀摩活動。

(6)教師一周一例會,，保育員雙周一例會制度,。

4、組織各類人員外出參加業(yè)務(wù)培訓(xùn),，本學(xué)期各個班級重點抓常規(guī)管理,。強(qiáng)化教師的管理意識，以良好的團(tuán)隊形象,、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度,、全新的工作理念,，出色完成各項工作任務(wù)。

五,、明確幼兒園辦園理念,，突出幼兒園辦園特色

(一)加強(qiáng)教研，促進(jìn)教師的專業(yè)提升,。

(二)加強(qiáng)園本教研,，進(jìn)行半月一次公開課，教師進(jìn)行說課,，評課和反思,。半月寫一次教學(xué)筆記。

六,、保教工作

(一)加強(qiáng)園內(nèi)教育教學(xué)常規(guī)管理,，培養(yǎng)幼兒生活、學(xué)習(xí),、戶外活動好常規(guī),。根據(jù)常規(guī)目標(biāo)研討常規(guī)訓(xùn)練的措施與方法。

(二)開展扎實有效的教研活動,。組織教師認(rèn)真研討新教材,，解讀分析教材，根據(jù)幼兒實際,，合理運用新教材，設(shè)計符合幼兒發(fā)展的活動方案,，使每位幼兒在原有基礎(chǔ)上得到提高,。在教學(xué)中努力做到“眼中有孩子、心中有目標(biāo),、隨時有教育”,。

(三)在教師中開展以下活動：上一節(jié)公開課，寫出教后反思;整理一個教育故事,，寫出案例評析;通過評價,，不斷提高幼兒園保教質(zhì)量。

七,、后勤工作

(一)更新觀念,，增強(qiáng)服務(wù)意識。調(diào)動全體后勤人員的積極性,，牢固樹立師生利益,、家長利益的朋友關(guān)系，以滿足師生,、家長的合理要求為出發(fā)點和歸宿,，全心全意為師生和家長服務(wù),。

(二)抓好幼兒保健管理。

1,、保證幼兒膳食質(zhì)量,，通過召開膳委會會議等途徑了解聽取家長、教師的意見,，更加科學(xué)合理地安排幼兒膳食,。

2、加強(qiáng)生活護(hù)理和消毒制度的執(zhí)行,，加強(qiáng)檢查,、督促。

3,、繼續(xù)加強(qiáng)對衛(wèi)生保健工作的管理,。嚴(yán)格把好食品的衛(wèi)生關(guān)和流失關(guān)。