時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計(jì)劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的計(jì)劃呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!

幼兒園膳食工作計(jì)劃總結(jié)篇一

1,、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針,，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo),，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則,。

2,、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3,、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理,，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間,，用餐場(chǎng)所,。

4、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑,、消毒劑洗凈,，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5,、嚴(yán)格把好食品采購關(guān),，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，以保證其質(zhì)量,。

6,、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查,，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保持期限的食品,。

7、食堂用的原料,、炊具以及其他用具,，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用,。定位存放,，用后洗凈，保持清潔,。

8,、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過24小時(shí),，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,，必須高溫徹底加熱后，方可食用,。

9,、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗,。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān),，對(duì)于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園,。做好在園幼兒的年度體檢,，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案。

1,、做好晨檢工作,，嚴(yán)格按照“一摸、二看,、三問,、四查”的制度。天氣氣溫在遂步回升,，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查。每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作,，并按時(shí)發(fā)藥,、喂藥,，做好幼兒的全天觀察記錄,。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作,，按時(shí)幫幼兒脫,、添衣服。做好春夏季節(jié)常見病,、多發(fā)病的預(yù)防工作,。做好夏季的消殺、滅蚊工作,，消滅傳染病的傳染源,、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生,。

3,、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì),。開展幼兒安全教育,，提高幼兒的安全意識(shí)。安排科學(xué),、合理的一日生活,、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行。

4,、做好每周帶量食譜的`制定,，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行,。幼兒膳食實(shí)行花樣化,、多樣化，稀稠答配,，根據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué),、合理的調(diào)整,，對(duì)伙食中存在的問題及時(shí)解決。開展幼兒心理教育,，促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。

5,、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實(shí)每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布,、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度,，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作,，使幼兒有一個(gè)干凈、明朗,、清爽的生活環(huán)境,。定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)解決,，以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性。

6,、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí),，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識(shí),，提高服務(wù)質(zhì)量,，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7,、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，寫期末保健工作總結(jié),，認(rèn)真做好年報(bào)表。

幼兒園膳食工作計(jì)劃總結(jié)篇二

我是一幼兒園的保健醫(yī)生,，我的工作是保證幼兒的身體健康和預(yù)防一些傳染病在幼兒園的流行,，同時(shí)我平時(shí)還要做幼兒園的帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)食譜的營(yíng)養(yǎng)分析工作,，因我是個(gè)營(yíng)養(yǎng)工作者，這是我對(duì)我在我們幼兒園工作中的一點(diǎn)體會(huì)和對(duì)幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜分析的一點(diǎn)看法,。我在幼兒園的膳食制定過程中，應(yīng)注重幼兒的膳食分析,，是保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)平衡,，促進(jìn)其健康成長(zhǎng)，由此可見,，幼兒園的膳食分析是何等重要的,。所謂幼兒園的`膳食分析是為了了解幼兒每人每日從膳食中攝入的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量與比例是否能夠滿足其生理需要,。我園每月由我負(fù)責(zé),，定期對(duì)幼兒的膳食進(jìn)行調(diào)查分心,，掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況和發(fā)育情況，如有發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)量不平衡并及時(shí)調(diào)整食譜,，改進(jìn)幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)狀況,。

我覺得托幼園膳食營(yíng)養(yǎng)分析應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

（1）、各類食品攝入總量的分析,。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理,。

（2）、各類營(yíng)養(yǎng)素的一日攝入量的分析,。將菜籃子所配送采購的食品中谷類營(yíng)養(yǎng)素與供給量作比較,，了解是否達(dá)到營(yíng)養(yǎng)素的需要。

（3）,、熱量、營(yíng)養(yǎng)素來源的分析及各類營(yíng)養(yǎng)素比例的分析,。如：分析蛋白質(zhì)來源于動(dòng)物性食物,、豆類食物、谷類食物及其他植物性食物的比例,，分析蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物的比例是否適當(dāng)?shù)?。進(jìn)一步結(jié)合幼兒園膳食分析調(diào)查和幼兒定期體格檢查（如：身高,、體重、頭圍,、胸圍等），對(duì)幼兒的營(yíng)養(yǎng)狀況做出評(píng)價(jià),，為以后制作幼兒園的膳食計(jì)劃與改善幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況提供了依據(jù)與指導(dǎo),。

我園的善食譜調(diào)查完善。為了更好地開展托幼園所的膳食工作,，根據(jù)幼兒膳食的喜歡程度和營(yíng)養(yǎng)攝取量等情況，每年我園所要對(duì)幼兒進(jìn)行一次“有關(guān)幼兒膳食調(diào)查”,，讓家長(zhǎng)填一張幼兒膳食調(diào)查表,。從調(diào)查結(jié)果分析看，有95%幼兒喜歡幼兒園膳食,，但也有個(gè)別偏食的幼兒,，其家長(zhǎng)意見會(huì)有所不同,。

通過我的工作實(shí)踐,，我園所以幼兒營(yíng)養(yǎng)工作為重點(diǎn),，齊心協(xié)力搞好幼兒的膳食,，我堅(jiān)持酸性與堿性,，動(dòng)物與植物,，葷食與素食進(jìn)行合理搭配，保證幼兒獲得生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng),。我園所還特意為幼兒設(shè)計(jì)了色彩、形態(tài)不一,、花樣多變的面食，色,、香、味俱全的可口菜肴，受到了孩子們的歡迎和家長(zhǎng)的好評(píng),，今后，我園所將根據(jù)幼兒園具體情況,，不斷完善膳食管理工作,，使我們的帶量食譜形成一種動(dòng)態(tài)的運(yùn)作方式，創(chuàng)造性的開展工作,，真正做到花錢少,、吃得好,、營(yíng)養(yǎng)平衡達(dá)標(biāo)高,。為培養(yǎng)體、智,、德、美全面發(fā)展的二十一世紀(jì)的高素質(zhì),、健康體魄的人才做出我自己應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn),。

幼兒園膳食工作計(jì)劃總結(jié)篇三

飲食管理是幼兒園管理的重要內(nèi)容,。幼兒園只有做好這項(xiàng)工作,，才能保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養(yǎng),，健康發(fā)展。為幼兒提供的飲食種類是否合理,，幼兒是否喜歡吃,，家長(zhǎng)的反應(yīng)如何，孩子的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r好不好,，是評(píng)價(jià)幼兒園飲食工作好壞的關(guān)鍵問題。當(dāng)今,，隨著人民生活水平普遍提高,，對(duì)飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子,。因此，做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一,。本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》,，制訂了科學(xué)合理的飲食工作計(jì)劃。

成立了由班主任,、副班主任,、保育員,、及家長(zhǎng)組成膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度,，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實(shí)驗(yàn),，我們虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性,、合理性,、季節(jié)性、弱性等原則,。

要保證幼兒健康成長(zhǎng)，合理的營(yíng)養(yǎng)是重要的條件,，每天從膳食中供給幼兒必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育,。我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差,、吸收能力強(qiáng)、對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高的特點(diǎn),，力求營(yíng)養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化,。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,，保證食譜便于操作,，易于烹制,。

一講究科學(xué)合理。主副食相互搭配,、葷素之間科學(xué)組合，甜咸,、干稀,、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米,、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣,，如揚(yáng)州炒飯、餛飩,、餃子,、面條、營(yíng)養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡。

二講究營(yíng)養(yǎng)平衡,。合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3~6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外,，還得滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要,，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果,、葷菜與豆制品,、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,，它是一個(gè)整體，缺一不可,。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如,，每周葷菜總量不可少,，糧食更加不宜減，牛奶,、油、糖,、蝦皮、魚,，按照食譜中的量，動(dòng)物內(nèi)臟中的魚肝油,、飲料每星期都多吃,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給,。所以科學(xué)、合理,、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來說是至關(guān)重要的,。

三按季節(jié)制定食譜,。

一年四季蔬菜上市不同,，氣候變化和幼兒生長(zhǎng)發(fā)育,、活動(dòng)量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同,，春季太陽日照好、幼兒活動(dòng)量增加,，所以需鈣量也較多,，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨,、蝦皮、海帶,、牛奶,、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳,，活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少，膳食在粗細(xì)葷素,、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩,、多種形式、豐富的品種,、要加以清淡為主,、不過于油膩,、利用色,、香,、味、型來刺激幼兒的食欲,，另外加些清熱,、解毒,、消暑的食品和瓜果,，如綠豆、冬瓜,、番茄、西瓜等,。秋季天氣干燥,，多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的蔬菜，如蘿卜,、藕等。冬季活動(dòng)量減少,，由于寒冷，自身消耗熱量較多,，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量,，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法,，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗,、木耳等。

保育員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,，還經(jīng)常深入班級(jí)，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況,，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證,、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的`用餐習(xí)慣,，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象,。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn),。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì),，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,，減少和喪失食物的使用價(jià)值,，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，即色,、香、味,、形兼?zhèn)洌泻虾跣l(wèi)生的要求,。

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面,，健康環(huán)境(物理)是指光線充足,，空氣流通,，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀,、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐,，不體罰或批評(píng),，使幼兒愉快進(jìn)餐,。還可播放一些輕松,、優(yōu)美的音樂,，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外,，我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí)，今日飯菜營(yíng)養(yǎng)等,，讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生,。

1、做好衛(wèi)生宣傳工作,，定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核,，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng)，利用“家長(zhǎng)會(huì)”,、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò),、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí),，取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與配合,。

2、預(yù)防為主，常規(guī)消毒,。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂,、流水)，餐具每餐消毒,，專人專用，活動(dòng)室,、寢室用紫外線消毒，每周兩次,，流行病流行季節(jié)一日一消毒,，廁所、盥洗室每日沖洗,、消毒，被褥每周日光曝曬一次,，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評(píng)比,，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境,。

3、幼兒的食品可分為六大類,，糧谷類、動(dòng)物食品類,、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類,，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要,。

我們將每周的菜譜公布在櫥窗內(nèi),，讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的橋梁,，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長(zhǎng),。

幼兒正處于身體,、大腦的發(fā)育期，所以,，充足、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)她們顯得尤為重要,。孩子又一個(gè)健康的體魄，使每位家長(zhǎng)的愿望,，也是全社會(huì)的愿望,。我園利用一切有利因素，調(diào)動(dòng)所有積極性,，采取科學(xué)合理的措施，讓幼兒吃好,、生活好,，使她們身心健康,，茁壯成長(zhǎng),。

幼兒園膳食工作計(jì)劃總結(jié)篇四

伴著春天的到來,，新的學(xué)期開學(xué)了，隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖,，氣候的變化，人類機(jī)體也在發(fā)生著微妙的變化,，但對(duì)于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說,，一些細(xì)菌、病毒便會(huì)趁虛而入,。幼兒園特?cái)M定學(xué)期計(jì)劃如下：

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生,、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo),，教育行政部門監(jiān)督,，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

2,、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施,，消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3,、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間,，食品加工間，用餐場(chǎng)所,。

4、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑,、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān),，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，以保證其質(zhì)量,。

6,、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查,，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。

7,、食堂用的原料、炊具以及其他用具,，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用;定位存放,，用后洗凈,，保持清潔,。

8,、食堂剩余食品必須冷藏,，冷藏時(shí)不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,，必須高溫徹底加熱后,，方可食用,。

9,、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān)，對(duì)于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件,，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢,，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案。

1,、做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸,、二看、三問,、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升,，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作,，并按時(shí)發(fā)藥、喂藥,，做好幼兒的全天觀察記錄。

2,、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作,，按時(shí)幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病,、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的'消殺、滅蚊工作,，消滅傳染病的傳染源,、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生,。

3、開展幼兒心理健康教育,，提高幼兒心理素質(zhì);開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識(shí);安排科學(xué),、合理的一日生活、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行,。

4、做好每周帶量食譜的制定,，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實(shí)行花樣化,、多樣化,，稀稠答配,，根據(jù)季節(jié),、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整,，對(duì)伙食中存在的問題及時(shí)解決;開展幼兒心理教育,，促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng),。

5,、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實(shí)每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布,、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角,，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作，使幼兒有一個(gè)干凈,、明朗,、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)解決,，以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性。

6,、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí),，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識(shí),，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7,、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，寫期末保健工作總結(jié),，認(rèn)真做好年報(bào)表。

幼兒園膳食工作計(jì)劃總結(jié)篇五

本著衛(wèi)生,、安全、富有營(yíng)養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長(zhǎng)的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡,。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,，嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的`原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記,。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。?積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平,。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加校內(nèi),、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的`工作職責(zé)，確保幼兒,、教工的飲食安全。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。把好食品的采購、驗(yàn)收,、入倉,、烹飪,、運(yùn)儲(chǔ),、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì),、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品,，?做好購買食品的索證工作。

3,、嚴(yán)格做好食品的.加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開。

4,、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

5、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,，更出色地完善各項(xiàng)工作。

在做好以上工作的同時(shí),，還要積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)，積極參加校委會(huì)、學(xué)校例會(huì),。平時(shí)多到分管年級(jí)組了解教師上課、辦公,、生活情況，及教師辦班補(bǔ)課等不良現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

幼兒園膳食工作計(jì)劃總結(jié)篇六

本期我園以《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》和《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為指導(dǎo)方針,，認(rèn)真落實(shí)縣教育局學(xué)前辦關(guān)于學(xué)前教育的工作精神，樹立正確的教育觀,、兒童觀，積極開展教學(xué)工作,，努力提高我園保教工作質(zhì)量,。加強(qiáng)教育隊(duì)伍建設(shè),，提升教師整體素質(zhì),。努力提升我園的辦園品位，為取得20xx年度縣優(yōu)秀公辦幼兒園的目標(biāo)而努力,。

(一)加強(qiáng)招生工作力度，力爭(zhēng)本期我園人數(shù)在去年下期基礎(chǔ)上有較大增加,。

(二)加強(qiáng)內(nèi)部管理，完善和種制度,，提高辦園質(zhì)量。學(xué)期之初,，由上至下制定各項(xiàng)計(jì)劃,，如：園務(wù)計(jì)劃、教研計(jì)劃,、安全計(jì)劃、各班保教工作計(jì)劃,、周活動(dòng)安排計(jì)劃等，并在制定計(jì)劃時(shí)注意計(jì)劃的可行性和操作性,。為確保這些計(jì)劃的認(rèn)真實(shí)施。

(三)加大力度開展好教研活動(dòng)

1,、組織教師學(xué)習(xí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》,，繼續(xù)加強(qiáng)教師的基本功的提升，增強(qiáng)教師學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性,。

2,、鼓勵(lì)教師多走出去聽課,、培訓(xùn),，觀摩,，學(xué)習(xí)教養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，交流研討,，不斷改進(jìn)教育技能、方法,。

3、積極組織園本教研活動(dòng),，開發(fā)園本和地方教學(xué)資源,，努力提高教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

4,、針對(duì)上學(xué)期教學(xué)中的薄弱方面開展教學(xué)活動(dòng)。

(四)加強(qiáng)教職工隊(duì)伍建設(shè)提高師資素質(zhì)。

1,、繼續(xù)組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育思想，切實(shí)加強(qiáng)教師的思想作風(fēng)建設(shè),，提高教師職業(yè)道德水平，增強(qiáng)廣大教師敬業(yè)奉獻(xiàn)的自豪感和敬業(yè)愛幼的責(zé)任感,。

2、學(xué)習(xí)先進(jìn)的師德教育,，提高各教師愛崗敬業(yè)的思想素質(zhì),，增強(qiáng)工作責(zé)任感,，做到關(guān)心、愛護(hù)和尊重每個(gè)幼兒,。

3,、鼓勵(lì)年輕教師繼續(xù)進(jìn)修學(xué)習(xí)，努力提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),。

(五)加強(qiáng)教育教學(xué)管理促進(jìn)保教質(zhì)量提高。

1,、教師在教學(xué)活動(dòng)中應(yīng)采取多種形式，包括創(chuàng)編游戲,，以激發(fā)幼兒提高學(xué)習(xí)興趣為主要目的,，促進(jìn)幼兒智力的開發(fā)。以“快樂,、健康、發(fā)展”的辦園理念統(tǒng)籌幼兒園各項(xiàng)工作,。

2、堅(jiān)持在幼兒一日生活管理中體現(xiàn)健康教育,，提高幼兒自我保護(hù)意識(shí),。全園做到無責(zé)任事故，杜絕重大意外事故的發(fā)生,。

3、環(huán)境創(chuàng)設(shè)要為教育教學(xué)服務(wù),。按照幼兒智力發(fā)展需要，有計(jì)劃,、有目的、有層次地自制游戲材料,。

4、通過開展豐富多彩的各種教育活動(dòng),，把素質(zhì)教育推向深入。利用“教師節(jié)”,、“國(guó)慶節(jié)”、“元旦節(jié)”等節(jié)日開展活動(dòng),，培養(yǎng)幼兒豐富的'情感。

(六)做好安全和保健工作,，確保幼兒的安全快樂健康成長(zhǎng)。

1,、加強(qiáng)安全工作，落實(shí)安全工作制度,，定期檢查園內(nèi)各類設(shè)施，安全工作責(zé)任到人,，杜絕一切不安全因素;加強(qiáng)對(duì)幼兒、教師的自我保護(hù)教育,、安全教育，每天晨間講話對(duì)幼兒安全教育,，時(shí)刻做好防范工作,，確保幼兒、教師,、園財(cái)產(chǎn)的安全。

2,、加強(qiáng)門衛(wèi)工作責(zé)任心，強(qiáng)化門衛(wèi)人作職責(zé),。

3、合理安排幼兒一日活動(dòng),，做到動(dòng)靜結(jié)合，培養(yǎng)幼兒的飲食,、睡眠,、盥洗等良好衛(wèi)生習(xí)慣,，培養(yǎng)幼兒生活自理能力,。切實(shí)做好離園前的準(zhǔn)備工作(包括整理衣服,、頭發(fā)等,。)

4,、加強(qiáng)戶外活動(dòng)管理,，保證幼兒戶外活動(dòng)時(shí)間,。

5,、加強(qiáng)晨午檢力度,，認(rèn)真做好幼兒衛(wèi)生保健工作,，并及時(shí)將幼兒情況向家長(zhǎng)反饋;與鄉(xiāng)衛(wèi)生院合作,，切實(shí)做好預(yù)防和控制傳染病工作,。

6,、培養(yǎng)幼兒良好學(xué)習(xí)習(xí)慣,，如坐姿,、書寫姿勢(shì)等;定期調(diào)換幼兒座位,，保護(hù)幼兒視力;教育幼兒保護(hù)牙齒,。并利用家長(zhǎng)園地向家長(zhǎng)宣傳,，達(dá)成家園共育。

7,、加強(qiáng)幼兒飲食衛(wèi)生安全管理,，進(jìn)一步完善食堂、炊具,、幼兒餐具的清洗,、消毒等衛(wèi)生工作制度,，加強(qiáng)幼兒食品采購,、進(jìn)出倉,、驗(yàn)收的管理,，實(shí)行“試食”和食品48小時(shí)留樣制度,，杜絕食物中毒事故發(fā)生,。

8、加強(qiáng)幼兒午睡管理,，值班人員時(shí)刻注意幼兒午睡動(dòng)態(tài)，同時(shí)做好幼兒被褥的清洗,、暴曬工作,，提高幼兒的午睡質(zhì)量,。

9、加強(qiáng)幼兒良好行為習(xí)慣的培養(yǎng),，特別加強(qiáng)幼兒文明禮貌,、衛(wèi)生習(xí)慣教育,。

10,、平時(shí)運(yùn)用故事,、主題活動(dòng),、游戲等多種形式來加強(qiáng)幼兒的思想教育,，從中激發(fā)幼兒熱愛集體,、關(guān)心集體,、為同伴服務(wù)的好思想,。

(七)架起家園聯(lián)系的橋梁促進(jìn)幼兒協(xié)調(diào)發(fā)展,。

1、健全家園共育工作機(jī)制,，建立“家長(zhǎng)委員會(huì)”和“膳食委員

2,、召開家長(zhǎng)會(huì)，請(qǐng)家長(zhǎng)參加我園重大活動(dòng),，征求家長(zhǎng)對(duì)我園教育教學(xué)工作的意見。

3,、根據(jù)季節(jié)和節(jié)假日情況，向家長(zhǎng)做好宣傳工作,，宣傳預(yù)防疾病及安全問題的教育,。

4,、教師及時(shí)與家長(zhǎng)溝通孩子的發(fā)展情況,，以便爭(zhēng)取家長(zhǎng)的支持和幫助,。充分利用宣傳欄向家長(zhǎng)展示班級(jí)的具體事項(xiàng)與工作。

(八)充分發(fā)揮后勤作用切實(shí)做好保教結(jié)合,。

1,、在保教結(jié)合的原則基礎(chǔ)上，強(qiáng)化保育員的保育意識(shí),。

2,、保證園內(nèi)環(huán)境清潔美觀,，隨時(shí)清理垃圾堆物。

3,、加強(qiáng)安全管理，完善防范措施,。

本著為幼兒的安全和身心發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)安全防范措施,，從園舍設(shè)備的使用與維修角度出發(fā)消除不安全隱患,，完善安全制度,。重點(diǎn)是全園衛(wèi)生安全要求和食堂管理;其次,，各班教師把安全工作納入每天的工作中,，利用有利時(shí)機(jī)加強(qiáng)幼兒自我保護(hù)能力的培養(yǎng)。

幼兒園膳食工作計(jì)劃總結(jié)篇七

保健醫(yī)制定食譜時(shí),，力求營(yíng)養(yǎng)素搭配合理、均衡,，品種多樣化,，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標(biāo)準(zhǔn)的各種營(yíng)養(yǎng)素,。食堂工作人員參與食譜的制定，可以保證食譜便于操作,，易于烹制,。 比如說幼兒早上和午睡起來的點(diǎn)心,，應(yīng)該豐富多樣,，不要貪圖簡(jiǎn)單,。每天的重復(fù)幼兒往往會(huì)膩煩,，造成浪費(fèi),。牛奶搭配餅干,，那么餅干的種類可以每天更換。

炊事員除了按照食譜精心制作膳食外,，還定期深入班級(jí)，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,，直觀感受幼兒是否喜歡吃自己做的食物。要聽取教師的及時(shí)反映的意見,，對(duì)于幼兒普遍不能接受不喜歡吃的食物進(jìn)行調(diào)整,。很多時(shí)候食堂的工作者是不知道幼兒進(jìn)食的過程的，所以教師和炊事員一定不能脫節(jié),。

比如說幼兒在剛剛午睡起來后對(duì)于甜食的攝取不是很多。有時(shí)候幼兒園為幼兒準(zhǔn)備的甜羹太甜了,，使幼兒有反胃的感覺,，出現(xiàn)吃不下,，嘔吐的現(xiàn)在,。教師應(yīng)該及時(shí)反饋,，注意甜羹的搭配,。

幼兒進(jìn)餐過程中都會(huì)有教師和保育老師的陪同,。幼兒都有個(gè)體差異,，顯然有的吃的慢,，有的吃的快,。教師就應(yīng)該注意幼兒座位的搭配,?？梢宰尦缘?快的幼兒和吃的慢的幼兒做;對(duì)雙方都有一個(gè)作用,，讓湯勺拿的好的幼兒和還不太會(huì)拿的幼兒一起坐。

班級(jí)保教人員在膳食工作中,，努力營(yíng)造良好的進(jìn)餐氛圍,。對(duì)幼兒進(jìn)行不催,、不急,、不說,，掌握幼兒的進(jìn)餐量,、進(jìn)餐速度,、進(jìn)餐的特殊性(幼兒對(duì)哪種食物過敏,，拒絕哪種食物,，吃中藥的幼兒有哪些禁忌等)。保教人員要針對(duì)所掌握的情況,，對(duì)個(gè)別兒童進(jìn)行個(gè)別教育與照顧,。

當(dāng)然在冬天的時(shí)候，食物很容易涼了,，進(jìn)食應(yīng)該快一點(diǎn)，有些幼兒拿湯勺不熟練,，吃飯不專心，很容易拖拖拉拉我們也應(yīng)該進(jìn)行正面的引導(dǎo),。同時(shí)對(duì)于幼兒進(jìn)食的環(huán)境我們也應(yīng)該注意?，F(xiàn)在很多幼兒園都是讓幼兒在過道上進(jìn)食的,，那么就應(yīng)該注意過道往往是通風(fēng)的,。冬天很容易讓飯菜都涼了,，而且幼兒也容易受涼,。

幼兒園膳食工作計(jì)劃總結(jié)篇八

xx幼兒園是一個(gè)和諧,、團(tuán)結(jié),、向上的集體。培養(yǎng)學(xué)生健康的人格,、良好的行為習(xí)慣、高尚的道德品質(zhì)以及創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力是我們的努力方向,，為了使我們班的工作在新學(xué)期里能更閃亮,，特制定幼兒園活動(dòng)計(jì)劃如下：

本學(xué)期我園的工作思路是：認(rèn)真貫徹《幼兒園管理?xiàng)l例》《幼兒園工作規(guī)程》》和《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》,，以“發(fā)展孩子,、服務(wù)家長(zhǎng),，成就教師”為教育理念,，圍繞安全工作一條主線,，抓好園所文化,、教師隊(duì)伍,、家長(zhǎng),、社區(qū)工作三項(xiàng)建設(shè),，規(guī)范管理,，突出特色,，促進(jìn)均衡,，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。努力“營(yíng)造一個(gè)家的氛圍,，讓每一個(gè)孩子健康快樂地成長(zhǎng)”,。

1,、規(guī)范管理,，增強(qiáng)教職員工對(duì)幼兒園發(fā)展前景的信心。創(chuàng)新幼兒園管理機(jī)制,，繼續(xù)進(jìn)行人性化管理。

2,、強(qiáng)化隊(duì)伍,。完善師資隊(duì)伍培養(yǎng)機(jī)制,，加強(qiáng)骨干教師隊(duì)伍與新教師的管理與培養(yǎng),，全體教師參與評(píng)價(jià)課程實(shí)踐,，加強(qiáng)教研,。加強(qiáng)保育員業(yè)務(wù)培訓(xùn),。并進(jìn)行年度考核

3、突出特色,。以保教并重為前提,，豐富幼兒一日活動(dòng)內(nèi)容,，強(qiáng)化幼兒日常行為規(guī)范上下功夫,。

4,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),。進(jìn)一步樹立服務(wù)思想,，落實(shí)安全責(zé)任與措施,。

5,、家園共育。召開期初和期末家長(zhǎng)會(huì),，繼續(xù)家訪和家長(zhǎng)開放日活動(dòng)的開展。

1,、規(guī)范管理，重視有效的過程管理。制定“誰分管誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任考評(píng)制度,，重申幼兒園各項(xiàng)規(guī)章制度,。保障幼兒園各項(xiàng)工作的順利開展與有效實(shí)施,。

2,、以“愛崗敬業(yè),、創(chuàng)造奉獻(xiàn)”的園風(fēng)精神為核心,，以人為本的育人氛圍,，健康和諧的人際氛圍，使全體教職員工形成一個(gè)共同的理念：工作著是幸福與快樂的,，變“要我做”，為“我要做”,，使幼兒園成為教職員工快樂的精神家園,。

3,、營(yíng)造良好的人文環(huán)境,。

(1)強(qiáng)化隊(duì)伍,。加強(qiáng)骨干教師隊(duì)伍與新教師,、的管理與培養(yǎng),。提高教師教學(xué)能力,、科研能力,、基本功的培訓(xùn)和運(yùn)用現(xiàn)代教育信息技術(shù)能力,。

(2)根據(jù)幼兒園園本培訓(xùn)計(jì)劃,，進(jìn)行每周一次的`教師教學(xué)能力的培訓(xùn),。

(3)加強(qiáng)教研，提升教師專業(yè)素養(yǎng),。

(4)加強(qiáng)師資隊(duì)伍基本功的培訓(xùn)，

(5)加強(qiáng)教師對(duì)教育案例,、教育教學(xué)的反思能力,，提高她們的業(yè)務(wù)素養(yǎng),。多開展相互觀摩活動(dòng),。

(6)教師一周一例會(huì),，保育員雙周一例會(huì)制度,。

4,、組織各類人員外出參加業(yè)務(wù)培訓(xùn),，本學(xué)期各個(gè)班級(jí)重點(diǎn)抓常規(guī)管理,。強(qiáng)化教師的管理意識(shí)，以良好的團(tuán)隊(duì)形象,、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度、全新的工作理念,，出色完成各項(xiàng)工作任務(wù),。

(一)加強(qiáng)教研,，促進(jìn)教師的專業(yè)提升,。

(二)加強(qiáng)園本教研,，進(jìn)行半月一次公開課，教師進(jìn)行說課,，評(píng)課和反思。半月寫一次教學(xué)筆記,。

(一)加強(qiáng)園內(nèi)教育教學(xué)常規(guī)管理,，培養(yǎng)幼兒生活,、學(xué)習(xí),、戶外活動(dòng)好常規(guī),。根據(jù)常規(guī)目標(biāo)研討常規(guī)訓(xùn)練的措施與方法,。

(二)開展扎實(shí)有效的教研活動(dòng),。組織教師認(rèn)真研討新教材,，解讀分析教材，根據(jù)幼兒實(shí)際,，合理運(yùn)用新教材,，設(shè)計(jì)符合幼兒發(fā)展的活動(dòng)方案,，使每位幼兒在原有基礎(chǔ)上得到提高,。在教學(xué)中努力做到“眼中有孩子,、心中有目標(biāo),、隨時(shí)有教育”,。

(三)在教師中開展以下活動(dòng)：上一節(jié)公開課,，寫出教后反思;整理一個(gè)教育故事，寫出案例評(píng)析;通過評(píng)價(jià),，不斷提高幼兒園保教質(zhì)量。

(一)更新觀念,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。調(diào)動(dòng)全體后勤人員的積極性，牢固樹立師生利益,、家長(zhǎng)利益的朋友關(guān)系,，以滿足師生、家長(zhǎng)的合理要求為出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，全心全意為師生和家長(zhǎng)服務(wù),。

(二)抓好幼兒保健管理。

1,、保證幼兒膳食質(zhì)量，通過召開膳委會(huì)會(huì)議等途徑了解聽取家長(zhǎng),、教師的意見，更加科學(xué)合理地安排幼兒膳食,。

2、加強(qiáng)生活護(hù)理和消毒制度的執(zhí)行,，加強(qiáng)檢查、督促,。

3、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的管理,。嚴(yán)格把好食品的衛(wèi)生關(guān)和流失關(guān)。