寫下心得體會(huì)有助于我們更好地梳理思路,，提升表達(dá)能力。在寫心得體會(huì)時(shí)，我們應(yīng)該突出重點(diǎn),，避免篇幅冗長,。以下是小編為大家整理的一些心得體會(huì)范文,，供大家參考,。

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇一

說起來,，這也是第二次參加社會(huì)實(shí)踐了,。今年吉林長春的夏天不像往年那樣酷熱難當(dāng),，到有了一絲暖和的人情味,。找工作的行程，就在一次雨后的清晨開始,。

雨水洗過的街道,，石磚青得發(fā)亮，道旁硬朗樹枝散發(fā)辛辣香味,。大多數(shù)店鋪還沒開門,，只有一些早餐店，被揭開的蒸籠汽得煙霧繚繞,。有了上次的經(jīng)驗(yàn),，知道了積沙成塔的道理，凡事還是得從小事做起,。來到一家干凈的小店,，老板熱情地迎接。我道明來意,，他倒是態(tài)度溫和地道明原委,，說是小店經(jīng)營不缺人手。要成功就得先習(xí)慣失敗,，我也坦然地坐下,，向老板要了一份早飯。

走著走著,，其他的店鋪也開始陸續(xù)開門營業(yè),。雖然還沒有著落，但回想起去年頂著炎炎烈日在街上尋了三天,，也覺得心安理得,。差不多快到中午了，接到一個(gè)朋友的電話,，說他爸打算關(guān)了以前的副食店,，開一家小飯館。我眼前一亮,，問他還需要人手不,，我正在找工作。他說正需要招個(gè)服務(wù)員呢,，你要來的話給你算八百一個(gè)月,。我一聽，成,，工資還不低,，立即答應(yīng)了下來。高興之余,，去飯館小搓了一頓,。當(dāng)然不是單單去吃飯,，暗中觀察了一下那些服務(wù)員是怎么工作的，也好到時(shí)候有個(gè)模板,。

隔天，朋友領(lǐng)我到他家飯館,。這是個(gè)不到三十平米的小店,，主要經(jīng)營涼菜和一些簡單菜式，供夜間人們喝酒休閑,。上班的時(shí)間也自然定在中午到凌晨兩點(diǎn),。進(jìn)店左邊是木制案板，帶三層櫥柜,。案板上整齊擺放各種調(diào)料,，櫥柜里是各式鹵菜。小店格調(diào)簡單亮敞,，給人感覺實(shí)惠干凈,。老板親自主廚，加上一個(gè)幫廚,，店里總共三人,。

中午開始備菜。豬蹄,、雞爪,、雞翅等鹵菜此時(shí)下鍋，小火鹵至下午晚餐時(shí)分,，香氣四溢,，成了一道無形的招牌。各式素菜要仔細(xì)摘剔清洗,，分盆裝好,。油辣子是每天新制的，其中加入老板秘制的香料,。店里各個(gè)角落逐一清掃搽拾,，碗筷煮沸消毒。這些看似簡單的工作,，卻能忙上一個(gè)下午,，容不得半點(diǎn)馬虎。晚上六點(diǎn)左右,，客人們就陸陸續(xù)續(xù)前來光顧,，也是一天中最忙的時(shí)段了。記錄點(diǎn)菜,，添加碗筷凳子,，清點(diǎn)酒瓶結(jié)賬,，收拾桌子，迎接新來的客人…閑暇時(shí)來,，看客人們臉紅頸漲地行酒令,，聽忙碌了一天的司機(jī)討論地區(qū)的時(shí)事，市井的熱鬧總會(huì)使人心中泛起暖意,。這就是實(shí)實(shí)在在的生活,，腳踏實(shí)地，不容置疑,。

工作日復(fù)一日,，雖然單調(diào)，但卻踏實(shí),。不覺已是辭別的時(shí)刻,。老板姓代，說來也是“老家門”,。笑咪咪地遞來一張信封,，囑咐我清點(diǎn)一下，另還夾著一張一百的鈔票,，是對我工作努力的獎(jiǎng)金,。輕輕的一聲謝謝，心中的欣喜都回報(bào)在一個(gè)淺淺的微笑里,。有一天,，當(dāng)自己習(xí)慣性地在銀行查看工資卡時(shí)，也許體會(huì)不到此刻微笑中的含義了吧,。

領(lǐng)到工資,，給母親買了一盒眼貼膜，給自己添了點(diǎn)衣服,，買下了心儀已久的吉他,。很有成就感。錢雖不多,，但知足常樂;事雖不大,，可腳踏實(shí)地。凡事都洗去年輕人的輕浮,，成熟總是厚重穩(wěn)妥的,。是從簡到繁，相信現(xiàn)在耐心的積累,，總有一天會(huì)成為不可替代的`財(cái)富,。

與其說是一次社會(huì)實(shí)踐，其實(shí)更是一次生活的實(shí)踐,。忙碌了一天的人們,，在夜間呼朋喚友,，聚在一起。身體的疲累,，在豐盛的酒菜中得以舒緩;遭遇不公的憤憤,，在豪爽的酒令中得到發(fā)泄;生活賦予的辛酸，在朋友的慰藉中隨風(fēng)淡去,。生活既是如此,，即使是一杯苦酒，也要談笑風(fēng)生地品味,。生命之堅(jiān)韌，延續(xù),，即在這最平凡的每一個(gè)人中得以彰顯,。

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇二

飯店實(shí)踐是我人生中的難忘經(jīng)歷，我學(xué)到了很多東西,，從中得到了很多啟示,。在這篇文章中，我將分享我的心得和體會(huì),，希望能夠?qū)δ切┫胍呦虿惋嬓袠I(yè)的人們提供一些有價(jià)值的參考,。

第二段：我的實(shí)踐經(jīng)歷。

我在一家三星級的酒店餐廳實(shí)習(xí)了三個(gè)月,，這是我在大學(xué)期間最難忘的一段時(shí)間,。我的工作范圍包括準(zhǔn)備餐點(diǎn)、服務(wù)客人,、清理餐具,、維護(hù)衛(wèi)生等。雖然任務(wù)看似簡單,，但是沒有人告訴我這些工作有多么累,。我從早上7點(diǎn)開始工作，一直到晚上10點(diǎn)才結(jié)束,，中途間斷時(shí)間總共只有兩個(gè)小時(shí)左右,。

第三段：實(shí)踐帶來的啟示。

在長時(shí)間的實(shí)踐中,，我學(xué)到了很多技能和知識(shí),。比如說，細(xì)節(jié)決定諸事成敗,。我發(fā)現(xiàn),，微小的細(xì)節(jié)會(huì)影響到飯店的整個(gè)形象，而且無論是在客人數(shù)量還是業(yè)務(wù)規(guī)模方面,，飯店都面臨著巨大的挑戰(zhàn),。因此,，需要精益求精，不斷提高自己的專業(yè)水平,。

第四段：努力與奉獻(xiàn)的重要性,。

在飯店實(shí)踐中，我還學(xué)會(huì)了努力和奉獻(xiàn),。作為服務(wù)員,，我的任務(wù)是盡可能滿足客人的需求。有時(shí)客人會(huì)提出一些奇怪的要求,，但是我還是盡可能地去滿足,。我發(fā)現(xiàn)，滿足客人的需求不僅是一項(xiàng)任務(wù),，也是一種態(tài)度,。如果你投入到工作中，客人會(huì)感受到你的誠意,，從而更容易滿意,。

第五段：結(jié)論。

我深深意識(shí)到,，完美的服務(wù)需要付出艱苦的努力和奉獻(xiàn),。這種追求完美的態(tài)度需要與專業(yè)技能結(jié)合，才能在酒店行業(yè)立足,。這次實(shí)踐經(jīng)歷讓我從多角度認(rèn)識(shí)到飯店餐飲行業(yè)中的技術(shù),、服務(wù)、管理等方面的知識(shí),，我希望這些心得和體會(huì)能對那些想要進(jìn)入這個(gè)職業(yè)的讀者有所啟發(fā),，也為自己在未來實(shí)現(xiàn)職業(yè)成功打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇三

當(dāng)今社會(huì)的競爭是人才素質(zhì)的競爭,，隨著人才被推向市場,，大學(xué)生的自我優(yōu)越感將逐漸消失，發(fā)展方向更加撲朔迷離,。因此要適應(yīng)時(shí)代的要求,，不僅要具備豐富的專業(yè)知識(shí)和高超的業(yè)務(wù)水平，更必須具備一定的綜合素質(zhì),。因此參加社會(huì)實(shí)踐很重要,。本文是大學(xué)生寒假飯店社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)范文，歡迎大家鑒賞,。

隨著期末考試的結(jié)束,，期盼已久的寒假終于到來。回到了家里,，是一種久違了的溫馨氣氛,。看著在廚房忙碌著的媽媽,，心中的一種溫暖油然而生,。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么,，剛開始沒有什么具體的想法,，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧,，去飯店當(dāng)服務(wù)員,。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,，我希望能與以往有所不同。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議,。這是一種磨練，對于學(xué)生來講,，實(shí)踐的機(jī)會(huì)真的是很難得,。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識(shí),，真正用到的卻不多,。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái),。于是,，我開始了假期打工生涯。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。第一天來什么也不懂,，領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來教我。

平常在飯店吃的時(shí)候不覺得,，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我第一天是試工,，我很努力的學(xué)習(xí),，雖然說有點(diǎn)累，但我很積極,、很投入,，老板很滿意,，因?yàn)檫@畢竟是我社會(huì)實(shí)踐的第一步。所以在那一天的時(shí)間里,，雖然說有點(diǎn)累,，但我卻覺得挺充實(shí)的。

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上8點(diǎn)半,。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,，客人吃飯的時(shí)候，服務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜報(bào)菜名,，幫客人倒酒,、換餐盤之類的雜活。

在我看來最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了,。雖然說顧客就是上帝,，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔,，要么就是素質(zhì)不是很高,。

所以服務(wù)生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的,。

因?yàn)檫@個(gè)原因,，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,，因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來證明，我還是很幸運(yùn)的,，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉,、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。

通過社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在,。明確自己在社會(huì)上的定位，為自己積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn),。

而且通過這次的社會(huì)實(shí)踐也收獲了不少方面的知識(shí),，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。

在客流量的高峰期時(shí),，工作質(zhì)量下降,。

原因：分工不明確，在工作量較大時(shí)，服務(wù)員的行動(dòng)不干凈利落,，擇菜洗菜托泥帶水,，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽,，影響菜品的質(zhì)量與口味,。

解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊(duì)。根據(jù)各部客流量的大小,。精確安排各個(gè)工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識(shí),。

通過此次社會(huì)實(shí)踐我深有以下體會(huì):在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多,，使我與別人對話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,，會(huì)使談話時(shí)有冷場，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍,。別人給你的意見，你要聽取,、耐心、虛心地接受,。

不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，決不能走馬觀花，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量。

在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神。

就這次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)而言，我也總結(jié)幾點(diǎn)自身的不足：

1.本人的交際能力還有待于加強(qiáng),，要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高,。

2.對自身的約束力不強(qiáng)，有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班,。工作的時(shí)候有些累了就會(huì)想到回家,。日后要提高自我的約束能力。

3.本人的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)還太淺薄,，有的時(shí)候面對一些難纏的顧客,，不知道如可應(yīng)對，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍,。

在此次社會(huì)實(shí)踐中我認(rèn)識(shí)到了一下幾點(diǎn)：

一,、讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì),，接觸社會(huì),，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放,，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑,。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,，吸收新的思想與知識(shí),。

二、社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情,，拉近了我與社會(huì)的距離,，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

通過這幾天的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西,。雖然只是短短的幾天,，但我覺得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多,，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì),。讓自己能更好的融入社會(huì)這個(gè)大家庭,，為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇四

飯店實(shí)踐是大學(xué)生活的一部分,，不僅可以鍛煉自己的實(shí)際操作能力,，還可以學(xué)到與課本不同的知識(shí)。通過實(shí)踐,，我發(fā)現(xiàn)飯店管理并不簡單,，需要很多因素的綜合考慮。在實(shí)踐中,，我深刻地認(rèn)識(shí)到了飯店管理的重要性,，并學(xué)習(xí)到了很多寶貴的心得和體會(huì)。

第二段：顧客至上,。

飯店是一個(gè)服務(wù)型行業(yè),，顧客是最重要的。在飯店實(shí)踐中,，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)顧客的需求都不同,，而好的服務(wù)應(yīng)該是根據(jù)顧客的需求來進(jìn)行的。我們需要從顧客的角度出發(fā),，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，讓顧客感受到我們的熱情和專業(yè)。如此一來,，不僅可以保持顧客的滿意度,，還可以讓顧客為我們宣傳，建立良好的口碑,。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作,。

在飯店實(shí)踐中，我學(xué)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性,。在飯店，每一位員工都需要做好自己的本職工作,，同時(shí)還要與其他員工密切配合,，共同提供一流的服務(wù)。只有通過良好的團(tuán)隊(duì)合作,，才能保證飯店的服務(wù)質(zhì)量和效率,。而團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率，還可以增強(qiáng)彼此之間的交流和信任,，營造出良好的工作氛圍,，讓員工更加愿意付出,。

第四段：細(xì)節(jié)決定成敗。

在飯店實(shí)踐中,，我深刻體會(huì)到了細(xì)節(jié)的重要性,。飯店管理需要注意各種細(xì)節(jié)，比如員工的形象,、餐具的清潔,、環(huán)境的衛(wèi)生等等。只有關(guān)注好每一個(gè)細(xì)節(jié),，才能保證飯店的服務(wù)品質(zhì)和形象,。而如果在細(xì)節(jié)上出現(xiàn)差錯(cuò)，會(huì)給顧客留下糟糕的印象,，損害飯店的信譽(yù)和形象,。

第五段：感悟與收獲。

通過飯店實(shí)踐,，我不僅學(xué)到了實(shí)際操作技能,，還認(rèn)識(shí)到了服務(wù)型行業(yè)的重要性。我深刻體會(huì)到了顧客至上,、團(tuán)隊(duì)合作和細(xì)節(jié)決定成敗的道理,。在未來的學(xué)習(xí)和工作中，我會(huì)更加注重細(xì)節(jié),、注重團(tuán)隊(duì)合作,，始終關(guān)注顧客的需求，為顧客提供更好的服務(wù),。我相信通過自己的努力,，一定能在服務(wù)型行業(yè)中取得良好的發(fā)展。

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇五

飯店前臺(tái)服務(wù)是飯店的重要組成部分,，在日常工作中,，前臺(tái)接待員的工作涉及到很多方面，如接待客人,、安排房間,、解決客人問題、提供咨詢等,。在實(shí)踐中,，我認(rèn)為在前臺(tái)工作中要注意細(xì)節(jié)，因?yàn)槊恳粋€(gè)小的改善都會(huì)影響客人的評價(jià),，更好的評價(jià)會(huì)提高飯店的市場競爭力,。下面我會(huì)從幾個(gè)方面分享我在前臺(tái)實(shí)踐中的心得體會(huì)。

第二段：工作態(tài)度,。

飯店作為一個(gè)人們休閑度假的場所,，客人的體驗(yàn)感覺至關(guān)重要,，所以前臺(tái)接待員的態(tài)度非常重要。在前臺(tái)工作中,，我認(rèn)為要保持一種熱情,、禮貌和專業(yè)的態(tài)度。無論是接待入住客人,，還是協(xié)調(diào)客人的問題和需求,，都需要保持耐心和細(xì)心。同時(shí),，面對不同的客人,，我們應(yīng)該站在客人的角度考慮問題，主動(dòng)幫助解決問題,，讓客人得到更好的體驗(yàn),。

第三段：溝通能力。

前臺(tái)接待員的溝通能力非常重要,。在接待客人時(shí),，很多客人會(huì)有一些特殊要求，接待員需要耐心傾聽客人的需要,，并積極與客人溝通,，主動(dòng)提供解決方案。同時(shí),，對于出現(xiàn)的問題,，要及時(shí)與其他部門溝通協(xié)調(diào)，找到最優(yōu)解,。溝通能力的提升,，能讓我們更好地與客人交流，讓客人感到被重視和理解,，從而更好地服務(wù)客人,。

第四段：細(xì)致的服務(wù)。

飯店前臺(tái)服務(wù)的細(xì)節(jié)非常重要,。從客人抵達(dá)飯店開始,，我們就需要對客人進(jìn)行熱情的禮儀接待，迎接客人的每一個(gè)到來,。在辦理入住手續(xù)時(shí),，我們要詳細(xì)介紹飯店的各項(xiàng)服務(wù)和設(shè)施，幫助客人更好地了解飯店,。同時(shí),，我們需要安排客人的房間,，確?？腿说淖∷蕲h(huán)境舒適,、整潔。入住期間,，我們需要加強(qiáng)與客人的溝通,，及時(shí)了解客人的需求和問題，提供有針對性的服務(wù),。這些細(xì)致的服務(wù)能讓客人體驗(yàn)到更好的服務(wù)水平,，使客人體驗(yàn)更愉悅，讓客人愿意再次光顧,。

第五段：結(jié)論,。

飯店前臺(tái)服務(wù)是飯店綜合服務(wù)的重要組成部分，我們作為前臺(tái)接待員需要保持良好的工作態(tài)度和溝通能力,，細(xì)致的服務(wù)能讓客人感受到飯店的高端服務(wù),，提高飯店的市場競爭力?？傊?，飯店前臺(tái)服務(wù)的不斷提升，需要集體與個(gè)人不斷的努力,，讓客人感受到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn),。

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇六

作為一名飯店員工，我深刻體會(huì)到這個(gè)行業(yè)的挑戰(zhàn)和成長,。在這個(gè)充滿競爭的行業(yè)中,，每天都要面對各種各樣的人和問題?？腿说男枨蟾鞑幌嗤?，對待客人的態(tài)度和服務(wù)也需要不同。繁忙的飯店工作是一種考驗(yàn),，它需要我們保持高度的專注和耐心,。通過這一切，我不僅成長為一個(gè)更好的員工,，也成為一個(gè)更好的人,。

第二段：團(tuán)隊(duì)合作的重要性。

在飯店工作中,，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的,。每天都面臨著大量的客人，快速,、有效地完成工作只有依靠團(tuán)隊(duì)的協(xié)作才能做到,。團(tuán)隊(duì)合作不僅僅是分工合作，還需要相互理解和支持,。當(dāng)有客人提出特殊需求時(shí),，我們需要快速推動(dòng)團(tuán)隊(duì)合作,，確保為客人提供最好的服務(wù)。通過團(tuán)隊(duì)合作,，我們不僅能夠有效地完成工作任務(wù),，還能夠在合作中學(xué)習(xí)到更多的知識(shí)和技能。

第三段：客戶服務(wù)的重要性,。

作為一名飯店員工,，我深刻認(rèn)識(shí)到客戶服務(wù)的重要性?？腿耸秋埖臧l(fā)展的重要支撐,，只有給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才能留住客人并獲得更多的口碑,。在服務(wù)客人的過程中,，我們需要耐心、細(xì)心,、禮貌地與客人溝通,，并真誠地對待客人的需求。只有滿足客人的需求,，使客人感到滿意,，我們才能夠建立良好的客戶關(guān)系。在客戶服務(wù)中,，我們不僅僅是提供服務(wù),，更是傳遞著飯店的文化和價(jià)值觀。

第四段：學(xué)到的技能和知識(shí),。

通過工作,，我學(xué)到了許多在飯店行業(yè)中必備的技能和知識(shí)。首先,，我學(xué)到了如何有效地溝通和與人相處,。在面對各種各樣的客人時(shí)，需要耐心地聽取客人的需求,，并把握好溝通的技巧,。此外，我還學(xué)到了管理時(shí)間和調(diào)度工作的能力,。繁忙的飯店工作需要同時(shí)處理多個(gè)任務(wù),，合理地安排時(shí)間和工作，是必不可少的,。最重要的是,，我通過工作學(xué)到了如何處理各種突發(fā)情況和解決問題的能力。每天都面臨不同的挑戰(zhàn)和問題，只有通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐,，才能在工作中更好地應(yīng)對,。

第五段：快樂與困難并存的工作。

飯店工作是一份快樂與困難并存的工作,。困難之處在于工作的繁忙和壓力，每天面臨著快速變化的情況,。然而,，當(dāng)客人對我們的服務(wù)感到滿意時(shí)，看到他們面露笑容,，工作也會(huì)給我們帶來巨大的滿足感,。在工作中，我結(jié)識(shí)了許多優(yōu)秀的同事,，他們的幫助和鼓勵(lì)讓我更加熱愛這份工作,。在飯店工作中，每一天都是新的挑戰(zhàn),，它讓我不斷成長,、不斷學(xué)習(xí)，讓我對生活充滿了希望和激情,。

總結(jié)：作為一名飯店員工,，我通過工作學(xué)到了很多。挑戰(zhàn)和壓力讓我成長為一個(gè)更強(qiáng)大的人,，團(tuán)隊(duì)合作讓我明白了相互理解和支持的重要性,。客戶服務(wù)讓我體會(huì)到對客人真心實(shí)意的關(guān)懷有多么重要,。學(xué)到的技能和知識(shí)讓我更加有信心和能力去應(yīng)對各種情況,。飯店工作是一份充滿快樂和困難的工作，但它也是一份讓我充滿希望和激情的工作,。

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇七

對于我而言,，今年暑假與以往的暑假相比是有所不同的，它不再是學(xué)習(xí)課本知識(shí),，而是開始了我的社會(huì)實(shí)踐,。我在飯店找了份工作，于是,，我的暑假打工生活從此開始,，我的社會(huì)實(shí)踐腳步從此踏出。

本著一顆不為利益,，只為在實(shí)踐中磨練自己,，在實(shí)踐中尋找自己的不足，更為在實(shí)踐中能成長自己的心，我開始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作,。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下,，拖地時(shí)，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了,，擦擦額上的汗珠，我真感到累了,，不光是拖地,，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有板有眼的,。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰,，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點(diǎn)的忽視懈怠,，只有這樣,，我們才能收獲許多，成長更多,。

我欣喜地感覺到,，通過社會(huì)實(shí)踐的磨練，讓我變得更加成熟,、更加自信,，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,，追求進(jìn)步,，刻苦求知，勤于實(shí)踐,，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng)!

剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的,，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜,。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子,，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤,，我們也不例外，端著盤子來回來去,，有的菜品也很沉,，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí),，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想從來沒穿過跟鞋的我們,，更是一種煎熬啊!工作時(shí)我感覺很累,，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅(jiān)持不下來，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣的體驗(yàn)過后,，當(dāng)我們真正面對困難的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處,，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的,，但收獲是巨大的,。實(shí)踐讓我的生活變的多姿，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩,。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店,，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲、客房,、酒吧,、商品部、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),，個(gè)量大,，時(shí)間長，需求多,，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意,。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識(shí),，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

每天上班時(shí)間不固定,，每周都會(huì)給我們排班,，有早班，中班還有晚班,。上班時(shí)開會(huì)領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間服務(wù)上菜等等,。11點(diǎn)開始站崗了,，迎賓在門口等待來臨的客人，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期,。4點(diǎn)半過去又開始打掃衛(wèi)生,。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期。

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇八

的確服務(wù)員的工作是比較基層的,，其實(shí)當(dāng)初做這個(gè)選擇,，我也是想看看飯店的工作是怎么樣的，畢竟自己學(xué)習(xí)的也是酒店的專業(yè),，其實(shí)這些基層的工作只有自己體會(huì),，去做過了那么以后真的到了酒店管理方面也是更能去體會(huì)到這些工作，了解他們的艱辛,，清楚如何的管理才是更好的,，而此次的飯店打工也是讓我體會(huì)到，即使是在餐飲這一塊,，也是很辛苦,，更何況是在客房服務(wù)方面,，北方也是很多的飯店其實(shí)也是屬于酒店類的，而此次我打工的飯店是隸屬于酒店旗下的,，所以也是我專業(yè)對口的一塊工作,，只不過太過于基層，基本不需要有什么經(jīng)驗(yàn)就可以來上手,，但是要做好也是需要去付出,，去思考，積累經(jīng)驗(yàn)才行的,，同時(shí)我也是看到的確優(yōu)秀的服務(wù)員其實(shí)也是需要我們努力才能做到的,。并不是之前自己想象的那么簡單。

在工作里頭,，我也是積極的和同事去請教,，配合，同時(shí)也是了解飯店經(jīng)營的各個(gè)方面是如何的,，有些同事會(huì)教我,，和我說，有些同事則是不會(huì)的,，也是讓我體會(huì)到社會(huì)是和學(xué)校很不一樣,，每個(gè)人有自己的想法和顧慮,，同時(shí)也是沒有像學(xué)校那么的單純,，更加的事故和有自己的想法。當(dāng)然我也是只能去接受,，這就是現(xiàn)實(shí),，同時(shí)客人也是如此，有友善的,，也是有態(tài)度不好的,，同時(shí)也是遇到一些問題，自己要靠自己去解決,，同事不一定能幫到,，當(dāng)然也是有同事是非常樂于助人的，是會(huì)幫到我去做好,，也是讓我感動(dòng),，但社會(huì)終究現(xiàn)實(shí)更多，也是讓我明白,，自身的能力格外重要,，別人能幫忙是好事，但更多要靠自己的努力,。

經(jīng)過此次的打工,，我也是更看到自身有很多的問題存在,，要去改變，要回到學(xué)校學(xué)習(xí)進(jìn)步去完善,，同時(shí)我也是發(fā)現(xiàn)了自己的一些優(yōu)勢,，要去發(fā)揮，做的更好才行,，實(shí)踐讓我更早的了解社會(huì),，清楚自己的現(xiàn)狀，也是要努力在今后做好,，讓自己能更加的'出色,，從而更好的在以后走好自己的路。

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇九

“長大是很快的事情”,，及時(shí)在來到了大學(xué)我仍然感到自己有很多不夠成熟的地方,。但此次，僅僅只是經(jīng)過了在社會(huì)一角的努力工作后,，我卻在思想上發(fā)生了巨大的改變,！

此次在xx飯店打工的社會(huì)實(shí)踐讓我經(jīng)歷了很多不曾體會(huì)的事情。如今的我對于生活和社會(huì)有了全新的認(rèn)識(shí)和感覺,。相信這會(huì)給我今后的人生道路也帶來許多的改變,。

此次走出校園的社會(huì)實(shí)踐讓我遇上了很多人很多事，這些都讓我對社會(huì)的環(huán)境認(rèn)識(shí)漸漸變得完善起來,?；仡欉@段時(shí)間，尤其是在于自己公司地點(diǎn)的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的更為密切,。從和xx飯店的大家的接觸中,，我體會(huì)到了在團(tuán)隊(duì)之間的溫暖，已經(jīng)對于工作的規(guī)則和要求,。這些對我都是非常陌生的感受,。

先來說說工作的環(huán)境吧，作為一名臨時(shí)的員工,，我并沒有什么特別的固定崗位,，幾乎在工作時(shí)間里有什么做什么，因此在飯店的各個(gè)區(qū)域都有我的身影,。但在工作中,，無論是洗菜洗盤子還是為客人上菜，在這些工作中并沒有能稱得上是簡單的工作,。無論是什么工作,，總會(huì)有自己的要求和規(guī)定。就像打掃時(shí)要求干凈清潔,、上菜時(shí)要求有禮又及時(shí),，僅僅是一個(gè)飯店中的各個(gè)基礎(chǔ)崗位都有各種各樣的要求,，更別說其我還不了解的崗位，想必會(huì)比現(xiàn)在更加復(fù)雜和困難,。

但同時(shí),，面對這些困難的時(shí)候我也并不是一個(gè)人！在我身邊的領(lǐng)導(dǎo)和同事們都對我這個(gè)新人非常的熱情,！身邊的前輩們雖然年紀(jì)并不大我多少,，但在工作的經(jīng)驗(yàn)上卻是十分豐富的，而且他們都非常照顧我這個(gè)后輩,，總是交給我一些工作的技巧和方法,，幫助我有效的完成自己的工作。更好的體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)的熱情,！

此次在社會(huì)的打工經(jīng)歷,，讓我對原本陌生的社會(huì)有了全新的認(rèn)識(shí)。盡管在社會(huì)中還有很多我不了解的事情,，但在我進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的這一路上,，卻受到了很多人的幫助，這讓社會(huì)在我的感覺中也不再那么可怕和陌生了,！但同樣,，在工作中的辛苦體驗(yàn)也教會(huì)了我社會(huì)的工作生活的并不輕松的道理。

為此,，在今后的大學(xué)生活中,，我會(huì)更加積極的督促自己，在學(xué)習(xí)和生活中多多的鍛煉自己,，為自己今后正式走入社會(huì)的環(huán)境做好準(zhǔn)備,！相信當(dāng)我再次進(jìn)入社會(huì)的時(shí)候,，一定能收獲比現(xiàn)在更多的'體會(huì),！

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十

本著一顆不為利益，只為在實(shí)踐中磨練自己,，在實(shí)踐中尋找自己的不足,，更為在實(shí)踐中能成長自己的心，我開始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作,。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下,，拖地時(shí),，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了,，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了，不光是拖地,，像擦杯子整餐具,，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的,。

雖然不是很上手,，但我覺的很欣慰，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷?，去感受,，不容一點(diǎn)的忽視懈怠，只有這樣,，我們才能收獲許多,，成長更多。

剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的,，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜,。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店,，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,，各個(gè)崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲,、客房、酒吧,、商品部,、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一,，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個(gè)量大,，時(shí)間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識(shí)，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

每天上班時(shí)間不固定，每周都會(huì)給我們排班,，有早班,，中班還有晚班。上班時(shí)開會(huì)領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間,，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間服務(wù)上菜等等。11點(diǎn)開始站崗了,，迎賓在門口等待來臨的客人,，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期。4點(diǎn)半過去又開始打掃衛(wèi)生,。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期,。

第一次打暑假工，第一次做一名普工,，第一次真正的踏出社會(huì),，第一次&bd&bdxxxx年的夏天，給了我太多的第一次,，人生也是從無數(shù)個(gè)第一次開始的,，我真心珍惜這一次給我的磨練,，這一次的感動(dòng),。

回首那段日子，仿佛還在昨天,。昨天的我,，在河源市高新區(qū)西可通信有限公司模具廠真空電鍍部當(dāng)一名普工，主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)制造流水線上的工作,。還清楚的記得第一天跟同學(xué)去報(bào)到的情景,，夏日炎炎五個(gè)人在陌生的地方,，大包小包的行李一路隨行，那個(gè)壯觀引來無數(shù)人側(cè)目,，說真的,，當(dāng)時(shí)心里就是有一種感覺，丟人!第一天給我心靈好大的感觸,，就是再怎么也要好好讀書,，以后別走這樣的路。

沒來之前,，一直就有心里準(zhǔn)備,，打工的生活會(huì)好苦，但是來了之后才知道現(xiàn)實(shí)的比想象的更辛苦好多,，不僅是身體上的勞累,，還有心靈上的壓力，時(shí)刻感覺透不過氣來,。既然做了一份工作,，就要把它做好，對它負(fù)責(zé)到底,，但是很多時(shí)候因?yàn)樽约旱拇中拇笠饣虿皇煜ぐ旬a(chǎn)品給搞砸了,，挨批評就少不了了。

在這里實(shí)行的是兩班倒的工作制度,，剛開始時(shí)真的好不能適應(yīng)日夜顛倒的生活,，上夜班的時(shí)候很容易打瞌睡，工作效率也不高,，生活規(guī)律又全亂了套,，一方面是來自自己生活上的原因，一方面是工作做得不到位,，來自上級的壓力,，一時(shí)間，真的有了打退堂鼓的打算,。

但是,，轉(zhuǎn)念一想，我好不容易才進(jìn)來的,，別人都能堅(jiān)持住,，為什么我不能?所以一直憋著一股氣，只要?jiǎng)e人能做的,，我就能,，越是打壓我，我就越是不服輸，不到最后一刻我絕不低頭,，所以一天一天的熬了過去,。也好在，那里的員工都很好,，無論是工作上還是生活上都給予我很多幫助與鼓勵(lì),，跟他們在一起不單只是學(xué)到東西，還很開心,，在她們的熱心幫助下,，我也慢慢適應(yīng)了那里的生活節(jié)奏，越做越順,，越做越開心了,。

在那里給我感觸最深的，體會(huì)最多的,，不是生活,、工作苦不苦，而是工作的責(zé)任心,。我敢說那里的員工大部分對待工作都是很有責(zé)任心的,，由于公司實(shí)行的是分班制，以產(chǎn)品的良率為標(biāo)準(zhǔn),，兩個(gè)班進(jìn)行比較,，好的表揚(yáng)，差的找出原因,，要是不能提高良率,，組長就有責(zé)任了，挨批是正常的,，跟著的我們也不會(huì)好過啊!

必然會(huì)加大工作量,。一開始時(shí)，我們都沒想過這些東西,，只是一味的想著日子快點(diǎn)過完,，熬出頭就行了，但后來慢慢明白熟悉之后,，就一心想著不輸給另一班,，從此每天就有了一個(gè)念頭，好好干,，提高良率,，似乎這樣干活就有了干勁，生活就有了目標(biāo)一樣,，這樣的每一天都不是混混度日的了,，而是更有了精神,，更有了一份責(zé)任,，這樣的生活也是更快樂的,，因?yàn)槲覀兏惺艿搅宋覀兌己荦R心，我們感受到了付出后的回報(bào),，體會(huì)了工作上的成就感,。

在那里工作還給了我另外一個(gè)體會(huì)，就是員工的學(xué)歷跟工作效率是掛鉤的,。以前總是以為做一名普工,，不需要很多的知識(shí)，但是進(jìn)去工作后才發(fā)現(xiàn),，像我們這些做暑假工的明顯比他們那些接受文化少的員工更有素質(zhì),，工作起來更有效率跟質(zhì)量。我們了解到在一線工作的普工他們的學(xué)歷都不高,，很多都沒有初中畢業(yè)的,，年齡也相對較小。

在工作上明顯跟我們是有一定得差距的,，例如說他們工作上不會(huì)靈活變通,，可能是我們都是從學(xué)校出來的，我們相對于他們也比較聽話,，容易接受上級工作的安排,，還有工作的領(lǐng)悟性我們也相對比他們的高，很多工作我們都是點(diǎn)到則明,，而他們卻要一定的時(shí)間,，還要?jiǎng)e人耐心的教，這些都是有明顯的差異的,。所以在那里的領(lǐng)導(dǎo)都比較喜歡我們,，走時(shí)都不舍得讓我們走。

總之,，在這短短將近兩個(gè)月的普工生涯中,，給我感觸最深的，用一句話概括就是知識(shí)決定命運(yùn),，沒有知識(shí)你就只能做最基層的工作,，并且在工作中素質(zhì)方面也會(huì)表現(xiàn)出來你與別人的差距。所以經(jīng)過這次的鍛煉使我更珍惜現(xiàn)在的學(xué)習(xí)生活,，讓我更懂得要去學(xué)習(xí)更多的文化知識(shí),，或許現(xiàn)在還沒有感覺到它的作用，但是在以后的工作中它一定會(huì)立竿見影的,。也希望大家都明白這一點(diǎn),，多多努力為將來奮斗!

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十一

前言：作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德,、智,、體、美,、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑,。寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì),，了解社會(huì)；同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí),，鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū)，回報(bào)社會(huì)的一種良好形式,。

1,、勤工儉學(xué)，通過在飯店實(shí)踐來獲取部分金錢,，從而減輕父母的負(fù)擔(dān),；

2、豐富假期生活,，寒假假期時(shí)間較長,，為了充分的利用假期的時(shí)間，從而參加社會(huì)實(shí)踐,；

3,、了解社會(huì)，認(rèn)識(shí)社會(huì),，體驗(yàn)生活,，學(xué)習(xí)做生意的相關(guān)知識(shí)；

4,、鍛煉自己與人交往的能力,，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲；

20xx年1月12日—20xx年1月22日,。

實(shí)踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有三層樓，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯,，飯店的生意很紅火。

1,、基本情況,。

這次飯店工作是我托朋友關(guān)系找到的,，在里面做一個(gè)服務(wù)員。早飯吃過接著就是我工作的開始,，第一天穿上工作裝時(shí),，真有種新鮮的感覺。我的`任務(wù)是傳菜兼?zhèn)鲉?，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚,。想想是再簡單不過的事情。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到臺(tái)前點(diǎn)到,，然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會(huì)，10點(diǎn)吃飯,，再傳菜到2點(diǎn)下班,，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以，5點(diǎn)開始點(diǎn)名,、做事,，再傳菜到10點(diǎn)下班。

2,、實(shí)踐過程,。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。飯店的老板娘我認(rèn)識(shí),，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老員工來教我們,。平常在飯店吃的時(shí)候不覺得，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。

一開始到這家店里感覺很陌生，生怕犯錯(cuò),，被老板罵,，一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就一直認(rèn)為：其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,，就不是端端盤子,，洗洗碗?？涩F(xiàn)在實(shí)踐起來才知道真是不怎么容易,。特別是服務(wù)員，要微笑待人,，古人云：“沒有笑顏不開店”,。最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么困難的,，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵，有理也說不清,！到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了,！不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧了,！那個(gè)時(shí)候真的很難過，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持,，不會(huì)放棄的！由于我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩臁５谝惶斓臅r(shí)候,，由于很多東西都不知道,，出過很多錯(cuò)，也鬧了好幾次笑話,。

由于都在一起工作,，幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，后來我們就分工上菜，幾個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)地方,。工作時(shí),，那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精,、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果等等,，我感到的最大問題是根本不知道該干什么,！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動(dòng)的快樂,。不管是輕松，還是勞累,，不管是快樂,，還是痛苦，總之,，十天的工作我還是認(rèn)真的,、盡自己的努力完成了，同時(shí),，我也獲得了我應(yīng)得的金錢,。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事,，這對我將來的工作，乃至我一生的生活都會(huì)有很大的幫助,。

在此次飯店工作中我認(rèn)識(shí)到了以下幾點(diǎn)：

1,、要善于與人溝通。只有通過溝通,，交流,，才能真正了解某件事情、某個(gè)人,，這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果,，別人給你的意見更要聽取、耐心,、虛心的接受,。

2、必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半,。

3、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢更能得到別人的尊重,。

4,、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí)，對事對物要對得起良心,，對得起自己,。

5、肯努力,，我一直非常信奉一句話,，“努力就有希望”，不要覺得成功遙不可及,，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近,，“踮起腳尖就更靠近陽光”，在努力的過程中千萬不要放棄,，說不定你距離成功就差一步,，而你卻放棄了！要勇于面對各種挫折,，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

這次的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用,。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時(shí)我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜。這讓我學(xué)會(huì)不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此,，決不能走馬觀花，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事，一個(gè)人能做,，另外一個(gè)人也能做,，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量,。

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十二

大學(xué)的第一個(gè)暑假不期而至，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在這次活動(dòng)中我學(xué)到了很多,，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會(huì)實(shí)踐心得做一簡短的匯報(bào)。

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暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢補(bǔ)貼日常生活,。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等,。味千拉面是一家中國控股香港上市公司,，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億,，這是一個(gè)女強(qiáng)人奮斗的過程,，他沒上過正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡，她將理論知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合創(chuàng)造了一個(gè)中國女性的神話,。

我來到了味千拉面以后,，我被分配到了廚房操作間，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯,，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例,，開始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作,，開始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個(gè)師傅,，那是從另外一個(gè)店里調(diào)來的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作,，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法,，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡單很多,，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋,，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜,，炒的種類多，還要記原料種類及其用量,，炒制的先后順序等,，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看,，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí),，我也基本能一個(gè)人在廚房上班,，對于我來說是一個(gè)不小的飛躍。

在這短短的30天的實(shí)踐活動(dòng)中,，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會(huì)和收獲,，我領(lǐng)略到了打工的真諦，一要吃苦,，二要臉皮厚,。如果有人問我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰(zhàn)，我會(huì)毫不猶豫地說“of course”,回首這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，從我接觸的每個(gè)人身上我學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，能力提高了許多，這些是根本在學(xué)校里學(xué)不到的,。我深刻的體會(huì)到?jīng)]有實(shí)踐就沒有發(fā)言權(quán),，只有親身經(jīng)歷過才會(huì)有那種超乎尋常的感覺，其次就是紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行,，社會(huì)實(shí)踐是我們理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn),，尤其是大學(xué)生的我們只是重視理論的學(xué)習(xí)而忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)的重要性，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想,。實(shí)踐活動(dòng)也磨練了我的意志,，俗話說天將降大任于斯人也在短短的30天里，我被油燙傷過,，被高溫的烤爐灼燒過手,，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲,，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光,，遇到不會(huì)的時(shí)總會(huì)有人說,，你不是大學(xué)生嗎？這句話深深的刺痛了我,，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書的呆子。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事,，每次遇到困難都會(huì)主動(dòng)幫助我,，空閑時(shí)間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會(huì)方面以及他們的經(jīng)歷等,，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路,，在此真切的感謝他們。

人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會(huì)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切,。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深,。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況,。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn),，才有更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問題。

暑期的社會(huì)實(shí)踐一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西,，而那些財(cái)富將是使我終生受用，社會(huì)實(shí)踐加深了我對社會(huì)各階層人的了解,，拉近了我與社會(huì)的距離,。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié)，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會(huì)擺正自己的心態(tài),，正確定位,，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應(yīng)時(shí)代對我們的要求，做一個(gè)對家庭,、對人民,、對社會(huì)有用的人。

暑期餐館社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)

大學(xué)的暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在這次活動(dòng)中我學(xué)到了很多,，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會(huì)實(shí)踐心得做一簡短的匯報(bào)。

達(dá)旗的夏天很是涼爽,，在這美好的假期我去了長征路的味千拉面達(dá)旗的第一分店體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢補(bǔ)貼日常生活。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí),，見證了一家飯店在達(dá)旗的第一家分店從籌備到開張的整個(gè)艱辛歷程,。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。

在達(dá)旗這家店開業(yè)以后,，我被分配到了廚房操作間,，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例,，開始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作,，開始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個(gè)師傅,，那是一個(gè)蘭州店里調(diào)來的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作,，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法,，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡單很多,，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋,，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，炒的種類多,，還要記原料種類及其用量,，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看,，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí),，我也基本能一個(gè)人在廚房上班,，對于我來說是一個(gè)不小的飛躍。

被高溫的烤爐灼燒過手,，也被刀切過手,，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激,，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會(huì)的時(shí)總會(huì)有人說,，你不是大學(xué)生嗎,？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書的呆子,。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會(huì)主動(dòng)幫助我,，空閑時(shí)間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會(huì)方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路,，在此真切的感謝他們,。

在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會(huì)告訴你這些，必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會(huì)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深,。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中,，可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,，實(shí)際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn)，才有更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問題,。

暑期的社會(huì)實(shí)踐一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西,，而那些財(cái)富將是使我終生受用，社會(huì)實(shí)踐加深了我對社會(huì)各階層人的了解,，拉近了我與社會(huì)的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會(huì)擺正自己的心態(tài),，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應(yīng)時(shí)代對我們的要求,，做一個(gè)對家庭、對人民,、對社會(huì)有用的人,。

我于2012年1月30日至2月22日在惠州的一家大排檔工作，這家大排檔只要是經(jīng)營夜宵的,，一般工作時(shí)間是從下午5點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)鐘,。我在這里是做服務(wù)員兼打雜，在店里工作就是沖茶遞水,、招呼客人,、點(diǎn)菜買單、打掃衛(wèi)生等等,。雖然工資不是很高,，但是這排檔離我家比較近，上下班來比較方便,。

自走進(jìn)大學(xué)以來,，就業(yè)問題就成了大家的熱議話題。經(jīng)過一學(xué)期的大學(xué)生活,，我就已經(jīng)深深認(rèn)識(shí)到作為一名大學(xué)生,，不僅要學(xué)習(xí)好專業(yè)知識(shí)，掌握應(yīng)學(xué)的本領(lǐng),，更重要的是要增加自己的社會(huì)歷練和見識(shí),，要不斷緊密自己與社會(huì)的接觸，增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高個(gè)人能力,，為將來畢業(yè)走進(jìn)社會(huì)積累經(jīng)驗(yàn)。

因此,，在年后（初八）我就決定到這家大排檔來工作,?；蛟S很多人覺得到大排檔當(dāng)服務(wù)員是一個(gè)即累又低等的工作，而且還很不受人尊重,。然而,，我卻不這么認(rèn)為，我覺得做服務(wù)員雖然很吃苦,，但是可以接觸很多人,，可以很好的接觸社會(huì)，對一個(gè)還未走上社會(huì)的大學(xué)生來說是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),，總比那些派傳單的工作好,，在那里浪費(fèi)時(shí)間。

記得剛到大排檔的第一天,，我還非常生疏,，對臺(tái)桌的擺布、沖茶擺碗,、招呼客人等等后不是很熟悉,。萬事開頭難，我沒有就此放棄,，而且有老阿姨帶著我,，老板也很好認(rèn)，經(jīng)常教我一些基本的工作,，沒過一兩天我就差不多進(jìn)入角色了,。

做服務(wù)員看起來簡單，但要真正做起來卻有很多困難,。在20多天的工作里,，我就遇到了不少的問題：

1、沖茶或上菜的時(shí)候,，茶水或菜汁不小心倒到客人身上,；

2、菜有問題,，一碟菜里有頭發(fā)或者蒼蠅之類的異物,；

3、點(diǎn)菜的時(shí)候聽錯(cuò)了導(dǎo)致弄錯(cuò)菜被退貨,，或者把菜上錯(cuò)臺(tái)號(hào)了,；

4、在埋單的時(shí)候,，客人總是嫌價(jià)錢貴或菜難吃,，需要打折、優(yōu)惠、或者索取發(fā)票,；

5,、一些喝醉酒的客人賴賬或鬧-事等等

我個(gè)人認(rèn)為以上這些問題，在飲食行業(yè)應(yīng)該是普遍存在的,，出現(xiàn)這樣的情況,，一方面是自身的問題；另一方面,，也是因?yàn)榇_實(shí)存在一些比較“刁蠻”的顧客,。針對以上的問題，我覺得最重要的就是要提高服務(wù)質(zhì)量,，我在工作中也慢慢領(lǐng)悟和掌握了一些技巧：

2、點(diǎn)菜的時(shí)候要主動(dòng)熱情,，根據(jù)客人的需要,、口味，介紹或給客人建議性的菜色,；

4,、上菜的時(shí)候微微注意一下整盤菜，檢查是否存在異物,，并查看臺(tái)號(hào)以免上錯(cuò)菜,；

5、遇到喝醉酒的客人,，一定要說好話,，可以拍一下他的馬屁，這樣,，埋單才能比較順利,；

6、在埋單收或找客人的錢時(shí),，要用雙手拿,，并說聲“謝謝”；

7,、客人埋完單要離開時(shí),，提醒客人有沒有遺漏物品，并主動(dòng)歡送客人,，可以說些“老板,，慢走，歡迎下次光臨”等等,。

說到底就是要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人,，做到顧客至上。對于餐飲等服務(wù)行業(yè),，服務(wù)質(zhì)量無疑是決定它生意好壞的重要因素,，高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能它給顧客留下深刻的印象,，為顧客再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能使顧客倍感尊榮,，使它得到顧客的信賴,。

其實(shí)，有不少客人一眼就能看出我還是個(gè)學(xué)生,，所以他們對我要求也不是很高,，對我一般也不想對其他服務(wù)員那樣“刁蠻”，而是十分照顧我,，有些我們還聊得很投入,。但，我也的確遇到有那些故意刁難我的客人,，可能是出于我是大學(xué)生,，比較生手的原因，最后要搞到老板親自出馬,。仔細(xì)想想,，我覺得這種情況也并不是那么的壞，至少它可以給我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì),，如何去處理他人刁難自己的問題,。這最重要的我覺得應(yīng)該是首先要鍛煉自己的口才，提高社交能力,，不要被別人說了什么,，你就沉默不語了，而是要隨機(jī)應(yīng)變的回應(yīng)他出的難題,。

20多天的服務(wù)員工作,，雖然辛苦，但也收獲了很多,。通過這次的寒假打工,、社會(huì)實(shí)踐，我不但提高了自身的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平,，而且 還增長了不少社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn),，學(xué)會(huì)察人觀事，學(xué)會(huì)怎樣更好地和他人交流,。

總的來說,，這次的社會(huì)實(shí)踐還是挺成功的。雖然我現(xiàn)在還是大一,，離步入社會(huì)還早,，但我一定會(huì)積極參與社會(huì)實(shí)踐，通過工作不斷地鍛煉自己、完善自己,、提高自身的價(jià)值,，加強(qiáng)對社會(huì)的接觸，讓自己融入社會(huì),，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，為將來在社會(huì)生存打下奠定良好的基礎(chǔ)！

時(shí)間飛逝,，轉(zhuǎn)眼間,，社會(huì)實(shí)踐又結(jié)束了。在這次餐廳實(shí)習(xí)中,，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們,。在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系,。這樣,，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房,、前廳、銷售,、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解,。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料,，時(shí)刻充實(shí)自己對餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備,。

餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益,。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì),。以人力資源部為核心,，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內(nèi),，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位,。因?yàn)閱T工直接對客服務(wù),，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客,。這樣立足于員工,，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣,，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù),，所以,，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理,。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的,，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象,。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率。所以,，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理,，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì),。讓總經(jīng)理,，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活,，不是一件壞事,。 世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作,，每一個(gè)動(dòng)作,，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù),。規(guī)范化的管理,，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的,。記得我們在接待vip之前,，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次,，我對總監(jiān)說,，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心,，是確保萬無一失!小到室溫的多少,，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生,，植物的擺放,、顏色的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營業(yè)區(qū)域,。

在這里還應(yīng)該提下投訴的問題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí),，我們經(jīng)理經(jīng)常說,，這段時(shí)間我們沒有投訴，非常好,。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好,。許多客人在對服務(wù)不滿意時(shí)，都不投訴的,。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn),。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果,。認(rèn)真虛心介紹客人的意見,，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘,。

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問題,。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要,。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì),。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說過這樣一句話"作為一個(gè)有前景的員工,，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣",。

同時(shí)實(shí)習(xí)中,，感覺旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。一起實(shí)習(xí)的不同班級的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié),。畢業(yè)的學(xué)長都非常的照顧我們,。使我們再一次感受到學(xué)校帶給我們的溫暖。在實(shí)習(xí)中,，通過郵件,、電話，很多人也給了我們很多鼓勵(lì),。

飯店員工的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十三

大二的寒假終于過完了,，在沒上大學(xué)前，就一直希望在大學(xué)多體驗(yàn)一下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷,?；仡櫼幌拢笠缓偈亲约航M隊(duì)參觀了一個(gè)食品企業(yè),，大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識(shí)掙錢,。一年多下來，自己做了一下花銷匯總,，花的錢其實(shí)真不少,，但是自己沒感覺到，而且因?yàn)樽骷医痰慕?jīng)歷,，認(rèn)為錢很好掙,，感覺不到生活的艱辛。于是,，我在寒假準(zhǔn)備找個(gè)用體力干的活——去飯店給人打工,。1月17日上午，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工,，找到他的一個(gè)大總管,，談?wù)摿艘粫?huì)兒，他決定把我給招了,，并且談好了待遇問題,。下午開始了我的打工生活。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點(diǎn)菜，然后把菜單帶到后廚,。工作很簡單,，就是累了些。想想啊,，把菜從一樓運(yùn)到二樓,，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害,，不過有一個(gè)好處就是易于睡眠,。

一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營業(yè)廳（吧臺(tái)點(diǎn)到），然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會(huì),，10點(diǎn)吃飯，再傳菜到2點(diǎn)下班,，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,，5點(diǎn)開始點(diǎn)名,、做事，再傳菜到10點(diǎn)下班,。

這樣漸漸的熟悉了這項(xiàng)工作,，后來就沒感覺如此累了。不過還是比服務(wù)員要賣力的多,，所以我就努力去記憶菜譜,，學(xué)習(xí)點(diǎn)菜。不過我還不是很笨,，很快就學(xué)會(huì)了,。于是我就向另外幾個(gè)服務(wù)員商量，他們還是挺照顧我的,，有一個(gè)同意和我換一換,，讓我去當(dāng)服務(wù)員了。不過問題來了,，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到,，隨時(shí)聽從客人的使喚,。這一點(diǎn)我是著實(shí)不爽——架子下不來，開始是冷對客人使喚,，客人都不敢叫我了,，使得被告到了大堂經(jīng)理那里，于是乎,，我被扣了半天的工資,，并且受到了嚴(yán)厲的批評，給了一次警告,。這次我意識(shí)到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性,，我應(yīng)該doastheromansdo了，我開始以笑迎人了,，后來就再也沒碰到這樣的事兒了。時(shí)間過的很快,，一個(gè)月的期滿,，我的打工生活就結(jié)束了。

1,、學(xué)會(huì)了“低調(diào)”和doastheromansdo,。

2、體會(huì)到了生活的艱辛,。

3,、任何技能都是熟能生巧,，就像賣油翁說的“我亦無他，唯手熟爾”,。那些“長工”和我們這些短工相比,，工作效率確實(shí)相差很多。

大二的寒假終于過完了,，在沒上大學(xué)前,，就一直希望在大學(xué)多體驗(yàn)一。

下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷,。回顧一下,，大一寒假是自己組隊(duì)參觀了一個(gè)食品企業(yè),，大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識(shí)掙錢。一年多下來,，自己做了一下花銷匯總,，花的錢其實(shí)真不少，但是自己沒感覺到,，而且因?yàn)樽骷医痰慕?jīng)歷,，認(rèn)為錢很好掙，感覺不到生活的艱辛,。于是,，我在寒假準(zhǔn)備找個(gè)用體力干的活——去飯店給人打工。1月17日上午,，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工,，找到他的一個(gè)大總管，談?wù)摿艘粫?huì)兒,，他決定把我給招了,，并且談好了待遇問題。下午開始了我的打工生活,。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚,。工作很簡單，就是累了些,。想想啊,，把菜從一樓運(yùn)到二樓，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害,，不過有一個(gè)好處就是易于睡眠,。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營業(yè)廳（吧臺(tái)點(diǎn)到），然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會(huì),，10點(diǎn)吃飯，再傳菜到2點(diǎn)下班,，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,，5點(diǎn)開始點(diǎn)名、做事,，再傳菜到10點(diǎn)下班,。

這樣漸漸的熟悉了這項(xiàng)工作，后來就沒感覺如此累了,。不過還是比服務(wù)員要賣力的多,，所以我就努力去記憶菜譜，學(xué)習(xí)點(diǎn)菜,。不過我還不是很笨,，很快就學(xué)會(huì)了。于是我就向另外幾個(gè)服務(wù)員商量,，他們還是挺照顧我的,，有一個(gè)同意和我換一換，讓我去當(dāng)服務(wù)員了,。不過問題來了,，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到,，隨時(shí)聽從客人的使喚。這一點(diǎn)我是著實(shí)不爽——架子下不來,，開始是冷對客人使喚,，客人都不敢叫我了，使得被告到了大堂經(jīng)理那里,，于是乎,，我被扣了半天的工資，并且受到了嚴(yán)厲的批評,，給了一次警告。這次我意識(shí)到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性,，我應(yīng)該doastheromansdo了,，我開始以笑迎人了,，后來就再也沒碰到這樣的事兒了。時(shí)間過的很快,，一個(gè)月的期滿,，我的打工生活就結(jié)束了。

1,、學(xué)會(huì)了“低調(diào)”和doastheromansdo,。

2、體會(huì)到了生活的艱辛,。

3,、任何技能都是熟能生巧，就像賣油翁說的“我亦無他,，唯手熟爾”,。那些“長工”和我們這些短工相比，工作效率確實(shí)相差很多,。

4,、親身體會(huì)到了“資產(chǎn)階級榨取勞動(dòng)者剩余價(jià)值”這一條政治定理。

5,、公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的工作選擇,。在當(dāng)服務(wù)員的時(shí)候有機(jī)會(huì)與兩位質(zhì)監(jiān)局局長交談，在與他們交談過程中,，我對考公務(wù)員這個(gè)畢業(yè)出入的選擇態(tài)度有了一些比較大的變化,，或許考公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

（2）,、就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢更能得到別人的尊重,。我想“知識(shí),、技術(shù)”和“體力”這兩方面或許才是產(chǎn)生階級，和社會(huì)地位的最根本的原因吧,。

前言：作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力,，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德,、智,、體、美,、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑,。寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì),，了解社會(huì),；同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)，鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū),，回報(bào)社會(huì)的一種良好形式。

一,、實(shí)踐目的：

二,、實(shí)踐時(shí)間：2012年1月12日—2010年1月22日。

三,、

實(shí)踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有三層樓，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯,，飯店的生意很紅火。

四,、實(shí)踐內(nèi)容：1.基本情況,。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。飯店的老板娘我認(rèn)識(shí),，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老員工來教我們,。平常在飯店吃的時(shí)候不覺得，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。

就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧了!那個(gè)時(shí)候真的很難過,，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持，不會(huì)放棄的!由于我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天的時(shí)候，由于很多東西都不知道,，出過很多錯(cuò),，也鬧了好幾次笑話。

由于都在一起工作,，幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，后來我們就分工上菜，幾個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)地方,。工作時(shí),，那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊,。

知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動(dòng)的快樂。不管是輕松,，還是勞累,，不管是快樂，還是痛苦，總之,，十天的工作我還是認(rèn)真的,、盡自己的努力完成了，同時(shí),，我也獲得了我應(yīng)得的金錢,。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事，這對我將來的工作,，乃至我一生的生活都會(huì)有很大的幫助,。

在此次飯店工作中我認(rèn)識(shí)到了以下幾點(diǎn)：

1.要善于與人溝通。只有通過溝通,，交流,，才能真正了解某件事情、某個(gè)人,，這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果,，別人給你的意見更要聽取、耐心,、虛心的接受,。2.必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半,。

3.知識(shí)和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一,。而且用知識(shí)和技能掙錢更能得到別人的尊重,。

4.做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí)，對事對物要對得起良心,，對得起自,。

己。

5.肯努力,，我一直非常信奉一句話,，“努力就有希望”，不要覺得成功遙不可及,，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近,，“踮起腳尖就更靠近陽光”，在努力的過程中千萬不要放棄,，說不定你距離成功就差一步,，而你卻放棄了！要勇于面對各種挫折,，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

這次的社會(huì)實(shí)踐,，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用,。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時(shí)我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜。這讓我學(xué)會(huì)不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此,，決不能走馬觀花，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事,，一個(gè)人能做,，另外一個(gè)人也能做，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量。