寫(xiě)心得體會(huì)是對(duì)自己時(shí)間和經(jīng)歷的一種珍視和記錄。寫(xiě)心得體會(huì)要重點(diǎn)突出關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐中的收獲,。3.下面是一些優(yōu)秀的心得體會(huì)范文,，希望能夠?qū)Υ蠹覍?xiě)作有所啟示。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇一

飯店大堂經(jīng)理是一份非常重要的工作,。作為飯店的門(mén)面,，飯店大堂經(jīng)理直接面對(duì)酒店的客人，為客人提供貼心的服務(wù)和周到的服務(wù)體驗(yàn),。在我的工作中,，我經(jīng)常面對(duì)著各種各樣的顧客,，也遇到了很多鮮明的事例。這些經(jīng)歷使我認(rèn)識(shí)到,，作為飯店大堂經(jīng)理,，需要具備什么樣的素質(zhì)和技術(shù)，才能取得成功,。

第二段：負(fù)責(zé)客人接待,，需要具備良好的溝通技巧。

飯店大堂經(jīng)理的首要職責(zé)是負(fù)責(zé)客人接待,。當(dāng)客人進(jìn)入酒店,，我們需要以禮貌和熱情的態(tài)度迎接客人，并主動(dòng)詢(xún)問(wèn)需要幫助的地方,。在面對(duì)客人時(shí),，我們需要具備良好的溝通技巧。比如,，我們需要盡可能地了解客人的需求,，以便為客人提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。而在交流中,，我們也需要始終保持笑容和禮貌,。這樣，我們才能在客人心中建立良好的印象,，提高酒店形象的好感度,。

第三段：需要具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作和領(lǐng)導(dǎo)能力。

作為飯店大堂經(jīng)理,，我們還需要具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作和領(lǐng)導(dǎo)能力,。這是因?yàn)榇筇媒?jīng)理不僅要獨(dú)立完成一系列任務(wù)，而且還要領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)完成酒店的各項(xiàng)任務(wù),。在團(tuán)隊(duì)中,，我們需要對(duì)員工進(jìn)行任務(wù)分配、引導(dǎo)和督促,，以保證任務(wù)的完成,。同時(shí)，我們也需要和團(tuán)隊(duì)成員密切合作,，良好的協(xié)作氛圍使整個(gè)團(tuán)隊(duì)更加有凝聚力,、有效率。

第四段：需具備處理復(fù)雜問(wèn)題的能力,。

作為飯店大堂經(jīng)理,，我們還需要具備處理復(fù)雜問(wèn)題的能力。在服務(wù)中,，經(jīng)常發(fā)生各種問(wèn)題,，例如客人對(duì)服務(wù)不滿(mǎn)意,、客房被占用等等。在這種情況下,，大堂經(jīng)理需要冷靜應(yīng)對(duì),，仔細(xì)聽(tīng)取客人的意見(jiàn)和反饋，并采取合適的措施解決問(wèn)題,。堅(jiān)持客戶(hù)至上,，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度能夠換得客戶(hù)的信任,。

第五段：結(jié)論,。

總體來(lái)說(shuō)，飯店大堂經(jīng)理需要具備良好的溝通技巧,、團(tuán)隊(duì)合作和領(lǐng)導(dǎo)能力,、處理復(fù)雜問(wèn)題的能力等。只有具備了這些素質(zhì),，才能更好地完成自己的工作,。相信未來(lái)的日子，我會(huì)不斷積累經(jīng)驗(yàn),，不斷努力，真正成為一名合格的飯店大堂經(jīng)理,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇二

飯店經(jīng)理是一個(gè)有挑戰(zhàn)性和有待提高的領(lǐng)域,，飯店經(jīng)理需要同時(shí)協(xié)調(diào)多個(gè)方面的工作以確保飯店的成功運(yùn)行。我是一名飯店經(jīng)理已經(jīng)有幾年了,，這幾年的工作讓我感受到了許多,，我在這里分享一些我學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和心得。

第二段：管理技巧,。

作為一名飯店經(jīng)理,，管理技巧是非常重要的。我的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我,，需要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo),，以確保他們達(dá)到高質(zhì)量的工作標(biāo)準(zhǔn)。而且,，及時(shí)的反饋對(duì)員工和整個(gè)團(tuán)隊(duì)的提高都是非常有幫助的,。此外，定期開(kāi)會(huì)也是十分重要的,，可以討論飯店的運(yùn)作質(zhì)量和未來(lái)的計(jì)劃,。

第三段：溝通能力。

溝通也是飯店經(jīng)理必備的技能之一,。一方面,，與客人的溝通需要斟酌每一個(gè)細(xì)節(jié),，保持禮貌并解決客人的問(wèn)題；另一方面,，與員工的溝通也是至關(guān)重要的,；需要明確需要完成的任務(wù)，澄清工作規(guī)范,，以及向員工表達(dá)感謝和贊揚(yáng),。因此，我們需要建立良好的關(guān)系,，提高交流能力,，以便構(gòu)建專(zhuān)業(yè)，互信,，和諧的工作團(tuán)隊(duì),。

第四段：解決問(wèn)題。

在飯店管理中,，解決問(wèn)題是不可避免的,。有時(shí)候，出現(xiàn)錯(cuò)誤或者問(wèn)題時(shí),，我們需要快速反應(yīng)以解決問(wèn)題,，迎合客人的需求。在這種情況下,，我們需要輕松解決問(wèn)題,，有效減輕顧客的不滿(mǎn)，保持飯店的聲譽(yù),。同時(shí),，我們需要對(duì)前端員工提供更好的培訓(xùn)方案，以防止類(lèi)似的問(wèn)題再次發(fā)生,。

第五段：總結(jié),。

作為一名飯店經(jīng)理，我知道成功不是一夜之間就能實(shí)現(xiàn)的,，這需要持久的努力和積累,。掌握管理技巧，加強(qiáng)溝通能力,，以及快速解決問(wèn)題,，這些方法都對(duì)我在飯店經(jīng)理職位上表現(xiàn)的好壞有很大的影響。我將會(huì)繼續(xù)努力,，不斷提高我的領(lǐng)導(dǎo)力和專(zhuān)業(yè)知識(shí),，以便更好地為飯店的顧客和員工服務(wù)。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇三

作為一名餐飲學(xué)專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生，在大學(xué)學(xué)習(xí)期間,，我一直對(duì)于飯店實(shí)踐充滿(mǎn)了向往和好奇,。隨著大學(xué)學(xué)習(xí)的不斷深入，我的實(shí)踐經(jīng)歷也越來(lái)越多,。今天,，我想分享一下我在飯店實(shí)踐期間所獲得的心得體會(huì)。

第二段：實(shí)踐的作用,。

實(shí)踐是一種非常重要的學(xué)習(xí)方式,。它能夠讓我們?cè)谡n堂中學(xué)習(xí)到的知識(shí)得以真正地應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)生活中。在飯店實(shí)踐中,，我們不僅可以學(xué)習(xí)到餐飲服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，還能夠鍛煉自己的管理、溝通和團(tuán)隊(duì)合作能力,。實(shí)踐是一種不可替代的學(xué)習(xí)方式,，能夠讓我們更好地理解和掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

第三段：飯店實(shí)踐提高了我的溝通能力,。

在飯店實(shí)踐中,，我有機(jī)會(huì)與不同背景的客人進(jìn)行溝通交流,。通過(guò)和客人的交流,，我能夠更好地理解他們的需求和建議，從而提升我自己的服務(wù)水平,。同時(shí),，與同事之間的溝通也是非常重要的,。在飯店中，服務(wù)員,、廚師和管家等不同崗位的員工需要多方面地合作，共同完成餐飲服務(wù)的工作,。良好的溝通能力能夠增強(qiáng)員工之間的協(xié)作和默契,。

飯店實(shí)踐中,，細(xì)節(jié)決定著服務(wù)的品質(zhì)。在工作中,，我會(huì)注意自己的儀表禮儀、服務(wù)態(tài)度和行為舉止,。同時(shí),，也會(huì)注意到一些歷史和文化背景等特殊細(xì)節(jié)，以更好地為客人提供符合他們胃口的服務(wù),。細(xì)節(jié)能夠讓我們更好地了解和關(guān)注客人的需求,，從而提升服務(wù)品質(zhì)。

第五段：總結(jié),。

通過(guò)飯店實(shí)踐,，我學(xué)習(xí)到了很多，提高了自己的各方面能力,。我認(rèn)為，實(shí)踐是一種讓人快速成長(zhǎng)的方式,。隨著餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，參與實(shí)踐不僅是學(xué)生們提升自己的好機(jī)會(huì),，也是員工們不斷進(jìn)步的重要途徑。因此,，我會(huì)繼續(xù)保持學(xué)習(xí),、實(shí)踐的態(tài)度，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)水平,，為顧客提供更優(yōu)質(zhì),、更貼心的服務(wù),。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇四

作為一名飯店大堂經(jīng)理,，經(jīng)歷了很多風(fēng)風(fēng)雨雨的工作,，也積累了一些心得體會(huì)。在這篇文章中,，我想分享一些我作為大堂經(jīng)理時(shí)學(xué)到的五大心得體會(huì),，希望能對(duì)讀者有所啟示。

第二段：尊重團(tuán)隊(duì)成員,。

作為一名大堂經(jīng)理,，管理好整個(gè)大堂團(tuán)隊(duì)非常重要。一個(gè)好的經(jīng)理必須尊重團(tuán)隊(duì)成員,，包括老成員和新員工,。通過(guò)尊重員工和他們的意見(jiàn),，可以建立起良好的信任關(guān)系,。在我管理團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，我會(huì)經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通,，并聽(tīng)取建議。同時(shí),，我也會(huì)向他們展示我對(duì)他們的認(rèn)可和感激之情,，這樣能夠讓員工感到受到尊重，從而增強(qiáng)他們的自尊心和工作動(dòng)力,。

第三段：提高服務(wù)質(zhì)量。

在飯店業(yè)中,，服務(wù)質(zhì)量是至關(guān)重要的。作為一名大堂經(jīng)理,，我非常注重提高服務(wù)質(zhì)量,。我很清楚，顧客的口碑和滿(mǎn)意度對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)非常重要,。通過(guò)與餐廳服務(wù)人員建立良好的工作關(guān)系,，我鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員為每一位顧客提供完美的服務(wù),。我還采用顧客反饋來(lái)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，找出不足之處,，并在團(tuán)隊(duì)中交流和改進(jìn),。

第四段：管理時(shí)間和資源,。

作為大堂經(jīng)理，管理時(shí)間和資源也非常重要,。管理時(shí)間和資源的能力涉及到了飯店的運(yùn)營(yíng)和管理質(zhì)量,。我將永遠(yuǎn)不會(huì)松懈于任何一個(gè)小細(xì)節(jié)并盡力把它準(zhǔn)確和高效地完成。我總是保持高效和準(zhǔn)確的時(shí)間管理,，以確保我能夠盡可能的提高工作效率，并為團(tuán)隊(duì)節(jié)省資源,。

第五段：激勵(lì)自己不斷學(xué)習(xí),。

作為大堂經(jīng)理，我經(jīng)常會(huì)感到壓力,，必須要有強(qiáng)大的領(lǐng)導(dǎo)力。為了提高自己的領(lǐng)導(dǎo)力，我會(huì)不斷地學(xué)習(xí)和發(fā)展,。在這個(gè)快速變化的飲食行業(yè)，我相信,，只有持續(xù)增強(qiáng)自己的能力和知識(shí)，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出,。我參加行業(yè)相關(guān)的講座和研討會(huì)，學(xué)習(xí)行業(yè)趨勢(shì)和最新技術(shù),，不斷探索創(chuàng)新的方式，以保持自己的領(lǐng)導(dǎo)和管理能力,。

結(jié)論：

在我擔(dān)任大堂經(jīng)理的職位期間,，我的工作經(jīng)歷讓我明白了一個(gè)重要的事實(shí)：管理者需要不斷地發(fā)掘自己和團(tuán)隊(duì)的潛力，以提高工作質(zhì)量,。一名優(yōu)秀的大堂經(jīng)理應(yīng)該尊重員工，提高服務(wù)質(zhì)量,，管理時(shí)間和資源，并不斷學(xué)習(xí)并不斷完善自己的領(lǐng)導(dǎo)和管理能力,。我相信,，這些心得體會(huì)對(duì)未來(lái)的餐飲經(jīng)理和團(tuán)隊(duì)有著很大的指導(dǎo)意義。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇五

飯店實(shí)踐是大學(xué)生活的一部分,，不僅可以鍛煉自己的實(shí)際操作能力，還可以學(xué)到與課本不同的知識(shí),。通過(guò)實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)飯店管理并不簡(jiǎn)單,，需要很多因素的綜合考慮,。在實(shí)踐中,，我深刻地認(rèn)識(shí)到了飯店管理的重要性，并學(xué)習(xí)到了很多寶貴的心得和體會(huì),。

第二段：顧客至上。

飯店是一個(gè)服務(wù)型行業(yè),，顧客是最重要的。在飯店實(shí)踐中,，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)顧客的需求都不同,，而好的服務(wù)應(yīng)該是根據(jù)顧客的需求來(lái)進(jìn)行的。我們需要從顧客的角度出發(fā),，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓顧客感受到我們的熱情和專(zhuān)業(yè),。如此一來(lái)，不僅可以保持顧客的滿(mǎn)意度,，還可以讓顧客為我們宣傳，建立良好的口碑,。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作。

在飯店實(shí)踐中,，我學(xué)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在飯店,，每一位員工都需要做好自己的本職工作,，同時(shí)還要與其他員工密切配合，共同提供一流的服務(wù),。只有通過(guò)良好的團(tuán)隊(duì)合作，才能保證飯店的服務(wù)質(zhì)量和效率,。而團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率,，還可以增強(qiáng)彼此之間的交流和信任,，營(yíng)造出良好的工作氛圍,，讓員工更加愿意付出,。

第四段：細(xì)節(jié)決定成敗,。

在飯店實(shí)踐中，我深刻體會(huì)到了細(xì)節(jié)的重要性,。飯店管理需要注意各種細(xì)節(jié),，比如員工的形象、餐具的清潔,、環(huán)境的衛(wèi)生等等。只有關(guān)注好每一個(gè)細(xì)節(jié),，才能保證飯店的服務(wù)品質(zhì)和形象。而如果在細(xì)節(jié)上出現(xiàn)差錯(cuò),，會(huì)給顧客留下糟糕的印象,，損害飯店的信譽(yù)和形象。

第五段：感悟與收獲,。

通過(guò)飯店實(shí)踐,，我不僅學(xué)到了實(shí)際操作技能，還認(rèn)識(shí)到了服務(wù)型行業(yè)的重要性,。我深刻體會(huì)到了顧客至上、團(tuán)隊(duì)合作和細(xì)節(jié)決定成敗的道理,。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我會(huì)更加注重細(xì)節(jié),、注重團(tuán)隊(duì)合作，始終關(guān)注顧客的需求,，為顧客提供更好的服務(wù),。我相信通過(guò)自己的努力，一定能在服務(wù)型行業(yè)中取得良好的發(fā)展,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇六

飯店實(shí)踐是我人生中的難忘經(jīng)歷，我學(xué)到了很多東西,，從中得到了很多啟示,。在這篇文章中,，我將分享我的心得和體會(huì),，希望能夠?qū)δ切┫胍呦虿惋嬓袠I(yè)的人們提供一些有價(jià)值的參考。

第二段：我的實(shí)踐經(jīng)歷,。

我在一家三星級(jí)的酒店餐廳實(shí)習(xí)了三個(gè)月，這是我在大學(xué)期間最難忘的一段時(shí)間,。我的工作范圍包括準(zhǔn)備餐點(diǎn),、服務(wù)客人、清理餐具,、維護(hù)衛(wèi)生等,。雖然任務(wù)看似簡(jiǎn)單,，但是沒(méi)有人告訴我這些工作有多么累,。我從早上7點(diǎn)開(kāi)始工作，一直到晚上10點(diǎn)才結(jié)束,，中途間斷時(shí)間總共只有兩個(gè)小時(shí)左右。

第三段：實(shí)踐帶來(lái)的啟示,。

在長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐中，我學(xué)到了很多技能和知識(shí),。比如說(shuō),，細(xì)節(jié)決定諸事成敗,。我發(fā)現(xiàn),，微小的細(xì)節(jié)會(huì)影響到飯店的整個(gè)形象,，而且無(wú)論是在客人數(shù)量還是業(yè)務(wù)規(guī)模方面,，飯店都面臨著巨大的挑戰(zhàn),。因此，需要精益求精,，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。

第四段：努力與奉獻(xiàn)的重要性,。

在飯店實(shí)踐中,，我還學(xué)會(huì)了努力和奉獻(xiàn),。作為服務(wù)員，我的任務(wù)是盡可能滿(mǎn)足客人的需求,。有時(shí)客人會(huì)提出一些奇怪的要求，但是我還是盡可能地去滿(mǎn)足,。我發(fā)現(xiàn),，滿(mǎn)足客人的需求不僅是一項(xiàng)任務(wù),，也是一種態(tài)度,。如果你投入到工作中,，客人會(huì)感受到你的誠(chéng)意,，從而更容易滿(mǎn)意。

第五段：結(jié)論,。

我深深意識(shí)到,，完美的服務(wù)需要付出艱苦的努力和奉獻(xiàn)。這種追求完美的態(tài)度需要與專(zhuān)業(yè)技能結(jié)合,，才能在酒店行業(yè)立足。這次實(shí)踐經(jīng)歷讓我從多角度認(rèn)識(shí)到飯店餐飲行業(yè)中的技術(shù),、服務(wù),、管理等方面的知識(shí)，我希望這些心得和體會(huì)能對(duì)那些想要進(jìn)入這個(gè)職業(yè)的讀者有所啟發(fā),，也為自己在未來(lái)實(shí)現(xiàn)職業(yè)成功打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇七

第一段：

作為一名飯店經(jīng)理,，長(zhǎng)期以來(lái),，我深刻地體會(huì)到了這個(gè)崗位的責(zé)任和挑戰(zhàn),，也收獲了許多的成就和感悟。在這段時(shí)間里,，我學(xué)會(huì)了如何協(xié)調(diào)和調(diào)配人力資源，如何掌握市場(chǎng)信息和顧客需求,，如何提升經(jīng)營(yíng)效益和服務(wù)品質(zhì)。在這篇文章中,，我想分享一些關(guān)于飯店經(jīng)理的心得體會(huì),，希望能夠?qū)ψx者有所啟示和幫助,。

第二段：

首先,，飯店經(jīng)理需要具備卓越的管理和領(lǐng)導(dǎo)能力,。只有通過(guò)明確的目標(biāo)設(shè)定,、有效的組織和分配,、精細(xì)的監(jiān)控和調(diào)整,，才能夠?qū)崿F(xiàn)飯店的良性運(yùn)營(yíng)和長(zhǎng)期發(fā)展,。同時(shí),，飯店經(jīng)理還需要善于協(xié)調(diào)和溝通,，合理分配人力資源和物資資源,，以達(dá)到最大化的效益。

第三段：

其次,，飯店經(jīng)理需要高度重視顧客體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量,。顧客是飯店的生命線(xiàn),，他們的滿(mǎn)意度和口碑對(duì)飯店的影響至關(guān)重要,。因此，飯店經(jīng)理需要不斷關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和顧客需求,，精心打造餐飲環(huán)境和服務(wù)體系,，提升飯店的品牌形象和服務(wù)質(zhì)量,，以滿(mǎn)足客戶(hù)的不斷追求。

第四段：

此外,，飯店經(jīng)理還需要堅(jiān)持不懈地追求創(chuàng)新和發(fā)展。隨著時(shí)代的變遷和市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),，飯店的經(jīng)營(yíng)理念和業(yè)務(wù)模式也在不斷更新和升級(jí)。作為飯店經(jīng)理,，需要具備敏銳的洞察力和前瞻性思維,，掌握最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)和趨勢(shì),，積極引入新的科技和理念,，不斷創(chuàng)新和拓展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域,，贏得更廣闊的市場(chǎng)和客戶(hù)。

第五段：

最后,，飯店經(jīng)理需要具備高度的責(zé)任心和道德素養(yǎng)。作為飯店的管理者,，需要恪守誠(chéng)信和紀(jì)律，嚴(yán)格遵守行業(yè)規(guī)范和法律法規(guī),，維護(hù)飯店的形象和聲譽(yù)。同時(shí)，飯店經(jīng)理還需要尊重員工的權(quán)益和利益,，營(yíng)造良好的人文環(huán)境和企業(yè)文化,，塑造高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,，實(shí)現(xiàn)飯店的和諧發(fā)展和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

總之,，作為一名飯店經(jīng)理,，需要具備多方面的能力和素質(zhì)，不斷提升自己的綜合素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)水平,，為飯店的發(fā)展和客戶(hù)的滿(mǎn)意度做出積極的貢獻(xiàn)。相信只要堅(jiān)持不懈地努力和追求,，沉下心來(lái)反思和總結(jié),，每個(gè)飯店經(jīng)理都能夠在這個(gè)崗位上取得優(yōu)異的成果和收獲深刻的心得體會(huì),。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇八

作為一名飯店經(jīng)理,，我深知帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)取得業(yè)績(jī)并不容易,，但也是非常充實(shí)和有價(jià)值的,。在過(guò)去的幾年中，我在飯店業(yè)中積累了許多心得體會(huì),，包括管理團(tuán)隊(duì),、提高餐廳服務(wù)質(zhì)量,、控制成本和不斷創(chuàng)新,。在本文中，我將分享一些我在飯店管理方面的心得,，希望對(duì)經(jīng)營(yíng)飯店的人們有所幫助,。

第二段：管理團(tuán)隊(duì),。

管理團(tuán)隊(duì)是飯店經(jīng)理最重要的任務(wù)之一,。首先,，建立團(tuán)隊(duì)的愿景和目標(biāo)是至關(guān)重要的。讓每個(gè)成員明確自己的工作職責(zé)和目標(biāo),，這有助于提高工作效率和整體業(yè)績(jī)。其次,，鼓勵(lì)員工參與決策并賦予他們責(zé)任,，讓他們感到自己的貢獻(xiàn)得到了充分的體現(xiàn),，這會(huì)激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)造力,。最后，定期舉行員工培訓(xùn)和活動(dòng),，幫助員工不斷提升技能和服務(wù)水平，從而提高客戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度,。

第三段：提高餐廳服務(wù)質(zhì)量。

請(qǐng)客戶(hù)和員工給出反饋是提高餐廳服務(wù)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),。通過(guò)評(píng)估客戶(hù)的反饋來(lái)改善餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量，這可以幫助提高客戶(hù)滿(mǎn)意度,。另外,，鼓勵(lì)員工積極主動(dòng)地提供服務(wù)和關(guān)注客戶(hù)的體驗(yàn)，增強(qiáng)客戶(hù)的感受,。定期進(jìn)行餐廳內(nèi)部評(píng)比,，激勵(lì)員工提高服務(wù)質(zhì)量和提高競(jìng)爭(zhēng)力。

第四段：控制成本,。

飯店的經(jīng)營(yíng)成本始終是一個(gè)挑戰(zhàn),。控制成本的關(guān)鍵是對(duì)預(yù)算和成本的準(zhǔn)確了解和把握,。通過(guò)審查市場(chǎng)和分析數(shù)據(jù),，制定正確的菜單價(jià)位和折扣策略，同時(shí)控制物料采購(gòu)成本,，可以有效控制成本,。同時(shí)，鼓勵(lì)員工節(jié)約用水,、用電和用物品,，從而進(jìn)一步降低各種成本。

第五段：不斷創(chuàng)新,。

創(chuàng)新是飯店經(jīng)營(yíng)的重要因素之一,。通過(guò)研究市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶(hù)需求，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的菜單和創(chuàng)新的服務(wù)模式,，從而吸引新的客戶(hù)和提高客戶(hù)的回頭率,。還可以創(chuàng)新內(nèi)部管理方式，并采用先進(jìn)的技術(shù)幫助管理和數(shù)據(jù)分析,，優(yōu)化飯店的各個(gè)環(huán)節(jié),，提高效率和降低成本。

結(jié)論：總體來(lái)說(shuō),，經(jīng)營(yíng)一家飯店并不容易,，需要經(jīng)營(yíng)者不斷學(xué)習(xí)、適應(yīng)和創(chuàng)新,。管理好團(tuán)隊(duì),，提高餐廳服務(wù)質(zhì)量，控制成本并不斷創(chuàng)新可以提高飯店的競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力,。希望以上的心得也能為飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)者提供一定的啟示,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇九

當(dāng)我們進(jìn)入大學(xué)的殿堂,，開(kāi)始走向新生活時(shí)，也恰恰是在走向社會(huì),，走向生活的路上,。而我們一定要逐漸學(xué)會(huì)擺脫依賴(lài)，學(xué)會(huì)獨(dú)立,，并在此過(guò)程中不斷積累生活經(jīng)驗(yàn),。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當(dāng)服務(wù)員，而這個(gè)暑假,，我又一次做相同的工作,，在大排檔做兼職，同樣是餐飲業(yè),，然而面對(duì)不同的環(huán)境,，面對(duì)不同的人，仍舊擁有沉甸甸的收獲,。無(wú)論是在面對(duì)顧客,，還是在面對(duì)我的同事時(shí)，都能更加好地把握尺度,，遵守其中的原則,，對(duì)職業(yè)道德也有一個(gè)更加深入的理解。與此同時(shí),，對(duì)當(dāng)今社會(huì)公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪,，渴望人們能夠遵守公共秩序。

這次的暑期社會(huì)實(shí)踐我在家里附近的大排檔兼職,，當(dāng)一名服務(wù)員,，雖然辛苦卻受益匪淺。短短一個(gè)多月,，我學(xué)到的東西卻是金錢(qián)所不能衡量的,，同時(shí)也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無(wú)法接觸的。我所學(xué)到的東西簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)包括四個(gè)方面,，即艱苦奮斗,，人際交往，職業(yè)道德和公共秩序,。

第一點(diǎn),，即學(xué)會(huì)艱苦奮斗。

社會(huì)主義榮辱觀中提到“以辛勤勞動(dòng)為榮,，以好逸惡勞為恥”,，“以艱苦奮斗為榮，以驕奢淫逸為恥”,，而這次的暑期活動(dòng)的開(kāi)始恰恰體現(xiàn)了我的上進(jìn)心,，并不呆在家里好吃懶做,，出門(mén)向父母伸手要錢(qián)，而是出去工作來(lái)增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，豐富經(jīng)驗(yàn)并獲取經(jīng)濟(jì)利益,。

其次，作為一個(gè)服務(wù)員,，學(xué)會(huì)吃苦耐勞是非常的重要的。在客人還沒(méi)到來(lái)前,，需要有大量的準(zhǔn)備工作,，要整理工作柜，要擺放餐具,，看似簡(jiǎn)單的工作,，卻十分的繁瑣，涉及醬油醋,，茶水,，餐具，抹布等,，加上工作范圍之廣,，實(shí)際上既勞累又容易使人失去耐心;客人到來(lái)之時(shí)，除了上菜,，幫他們點(diǎn)飲料酒水,，就連米飯也是服務(wù)員打的，因?yàn)榘膳_(tái)與打米飯離自己所看管的桌臺(tái)有距離,，來(lái)來(lái)回回地跑便容易累,，加上要倒茶水，打包,，付賬等等確實(shí)不輕松;至于客人走后,，收拾餐具，擦桌子,，鋪臺(tái),，掃地，拖地,，整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪,。這是每一天都必須要完成的工作，繁瑣而沉重,，所以,，在此時(shí)，銘記,，學(xué)會(huì)艱苦奮斗,，學(xué)會(huì)堅(jiān)持就顯得尤為重要。同時(shí)，在當(dāng)今社會(huì),，由于人口基數(shù)十分大,，就業(yè)機(jī)制的不完善等等一系列原因，使得就業(yè)壓力十分地大,，這時(shí)候,，學(xué)會(huì)吃苦耐勞，艱苦奮斗顯得尤為重要,。眾所周知,，在艱苦中鍛煉,，在實(shí)踐中成才是我們美好的未來(lái)路上的墊腳石，在這個(gè)暑假便學(xué)會(huì)吃苦耐勞,，讓我對(duì)自己的人生更加有信心,，為了自己的夢(mèng)想,，我相信我會(huì)不怕苦，不怕累,，堅(jiān)定地走向未來(lái),。

第二點(diǎn)學(xué)到的東西便是人際交往，作為一個(gè)服務(wù)員,，其實(shí)要面對(duì)的人很多，不僅僅是顧客,，還有同事,，一定要把握其中的尺度,，遵循原則，否則,，寸步難行也并不夸張,。

在促進(jìn)個(gè)人與他人的和諧當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持平等原則,，誠(chéng)信原則,，寬容原則，與互助原則,，同時(shí)應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識(shí)和處理競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系,。這一點(diǎn)在面對(duì)同事時(shí)是十分重要的，我們每個(gè)服務(wù)員都有自己看的臺(tái),，假如被跑單,，就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任，所以我們必須要時(shí)刻盯住自己的臺(tái),，然而因?yàn)椴粫r(shí)要去吧臺(tái)幫客人點(diǎn)飲料,，打米飯,，所以我們常常會(huì)不在自己的崗位上,，這時(shí)候你便需要附近的同事幫忙,，讓他幫忙看住，而在他有需要的時(shí)候,，我們也要反過(guò)來(lái)幫助他,，因此互助原則是十分重要，這也是一種友好的合作,。而同事之間是平等的,，誰(shuí)也沒(méi)資格要求對(duì)方一定要幫助自己，所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對(duì)方,。人與人相處難免會(huì)有矛盾,，不管誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，總應(yīng)該以一顆寬容的心去對(duì)待,。服務(wù)員因?yàn)橛芯扑嬃系某槌?，每個(gè)人只能看自己的'臺(tái)，這樣,，同事之間并不存在競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題,，然而，我在剛?cè)偡值脚_(tái)的時(shí)候,，總是被另一個(gè)同事?lián)屪约旱某槌?，變成一種不公平的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，感到十分生氣,，剛開(kāi)始想著算了,，也許她還不知道這是我的臺(tái),，也許這只是一兩次,，慢慢就會(huì)好的,，但仍舊被搶?zhuān)闶稚鷼馔碚?，后?lái)，就很少出現(xiàn)這種事,，并且我們關(guān)系也逐漸變好,，她常常幫助我，我也常常幫助她，兩個(gè)人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快,。我想，在以后的日子里,，我會(huì)變得更加理解競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系,，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)促進(jìn)合作,，而合作也會(huì)促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)與合作都需要公平,，倘若我們學(xué)會(huì)處理兩者的關(guān)系,，在遇到事情時(shí)，雙方都面對(duì)面說(shuō)出自己的想法,，解決問(wèn)題,，遵守規(guī)則,，那么一定能使雙方的業(yè)績(jī)都更上一層樓,，并且,，保持愉快的心情,。

第三點(diǎn)內(nèi)容即職業(yè)道德。無(wú)論我們從事什么行業(yè),，都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德,，如律師便應(yīng)當(dāng)保守對(duì)方的秘密,，老師則應(yīng)當(dāng)要公平對(duì)待學(xué)生等,。作為一名服務(wù)員,，也有許多職業(yè)道德，如愛(ài)崗敬業(yè),，服務(wù)群眾等,，這里我要強(qiáng)調(diào)的是誠(chéng)實(shí)守信。

誠(chéng)實(shí)守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范,，是公民道德建設(shè)的重點(diǎn),，而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會(huì)誠(chéng)信,。在面對(duì)顧客時(shí),，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)誠(chéng)信，這是一種基本要求,，是我們?cè)撟裱幕驹瓌t,。菜價(jià)需要明碼標(biāo)價(jià)，材料要真材實(shí)料,，需要收費(fèi)的都告要知顧客,，而不是等待付賬再發(fā)生沖突。由于酒水比外面貴,，在顧客點(diǎn)酒水時(shí),，我們會(huì)特意明確地告知顧客，而不是不說(shuō)或者瞎說(shuō),，這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點(diǎn)。另一點(diǎn)則是在客人有要拿醋之類(lèi)的要求,，而此時(shí)我正在忙其他事,，我會(huì)叫他稍等,，做完手頭上的事，便去幫忙,，而不是隨便應(yīng)付，答應(yīng)了卻把它拋之腦后,。這也是我做到的誠(chéng)信,。在以后正式工作中,，誠(chéng)信對(duì)于我們非常重要，我們的上司會(huì)十分看重這一點(diǎn),。而作為外漢專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我們極有可能成為一名外教,，要教會(huì)學(xué)生誠(chéng)信,，我們首先要做到誠(chéng)信，明白誠(chéng)信對(duì)我們意義之大,，它不僅僅是進(jìn)入社會(huì)的通行證,，更是人格魅力的一種體現(xiàn)。

第四點(diǎn)內(nèi)容即公共秩序,。有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要條件,，它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的健康發(fā)展，而且是提高社會(huì)成員生活質(zhì)量的基本保障和國(guó)家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志,。公共生活中的'道德規(guī)范有文明禮貌,、助人為樂(lè)、愛(ài)護(hù)公物,、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點(diǎn),，然而多少人能夠做到?單單就文明禮貌方面，在兼職期間,，便看到無(wú)數(shù)的不文明現(xiàn)象,。最為典型的則是有一個(gè)小孩子在餐廳拉屎，這實(shí)在是非常不禮貌,。小孩子還小,，我們不對(duì)其過(guò)于嚴(yán)苛，可以教他,，但是家長(zhǎng)卻如此放任,，我們餐廳是有衛(wèi)生間的,，無(wú)論如何急，我想去衛(wèi)生間的時(shí)間總是有的,。在別人高高興興地進(jìn)食時(shí),，卻發(fā)生如此不愉快的事，實(shí)在令人感到無(wú)奈,，甚至是憤怒,。而在這個(gè)餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少，在餐廳喝酒當(dāng)然正常,，但是小酌即可,，何必要喝到醉，喝到吐,，喝到不省人事,，喝到發(fā)酒瘋?這樣事實(shí)上已經(jīng)擾亂了公共秩序，并且讓人看笑話(huà),。這個(gè)餐廳允許抽煙,，然而，我認(rèn)為公共場(chǎng)合實(shí)在不怡抽煙,，對(duì)他人影響挺大的,，這點(diǎn)非常不好。而隨地吐痰,，講話(huà)十分大聲,，吵吵鬧鬧，大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮了,，不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木,，令人厭煩，不僅僅在餐廳里,，當(dāng)我們的'國(guó)人到香港受同胞的嘲笑時(shí),，到國(guó)外后,，我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑,，實(shí)在可悲。然而我們也許管不了別人,，我也無(wú)法勒令客人不做這些事,，但自身一定要做好，不給他人帶來(lái)困擾與不便,，也可以教會(huì)身邊的人文明二字,。我們學(xué)會(huì)文明，學(xué)會(huì)遵守公共秩序,，慢慢地也會(huì)感染他人,，別人做好了,，其實(shí)受益的還是自己，因?yàn)槲覀兯畹恼麄€(gè)環(huán)境也會(huì)變好,，我們自然就是受益的主體,。在我們進(jìn)入社會(huì)以后，無(wú)論是誰(shuí),，都處于社會(huì)這個(gè)大環(huán)境中,，一起生活，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的,，而我們?cè)趯W(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識(shí)道理,，更應(yīng)該做好，起到榜樣的作用,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十

說(shuō)起來(lái),，這也是第二次參加社會(huì)實(shí)踐了。今年吉林長(zhǎng)春的夏天不像往年那樣酷熱難當(dāng),，到有了一絲暖和的人情味,。找工作的行程，就在一次雨后的清晨開(kāi)始,。

雨水洗過(guò)的街道,，石磚青得發(fā)亮，道旁硬朗樹(shù)枝散發(fā)辛辣香味,。大多數(shù)店鋪還沒(méi)開(kāi)門(mén),，只有一些早餐店，被揭開(kāi)的蒸籠汽得煙霧繚繞,。有了上次的經(jīng)驗(yàn),，知道了積沙成塔的道理，凡事還是得從小事做起,。來(lái)到一家干凈的小店,，老板熱情地迎接。我道明來(lái)意,，他倒是態(tài)度溫和地道明原委,，說(shuō)是小店經(jīng)營(yíng)不缺人手。要成功就得先習(xí)慣失敗,，我也坦然地坐下,，向老板要了一份早飯。

走著走著,，其他的店鋪也開(kāi)始陸續(xù)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),。雖然還沒(méi)有著落，但回想起去年頂著炎炎烈日在街上尋了三天，也覺(jué)得心安理得,。差不多快到中午了,，接到一個(gè)朋友的電話(huà)，說(shuō)他爸打算關(guān)了以前的副食店,，開(kāi)一家小飯館,。我眼前一亮，問(wèn)他還需要人手不,，我正在找工作,。他說(shuō)正需要招個(gè)服務(wù)員呢，你要來(lái)的話(huà)給你算八百一個(gè)月,。我一聽(tīng),，成，工資還不低,，立即答應(yīng)了下來(lái),。高興之余，去飯館小搓了一頓,。當(dāng)然不是單單去吃飯,，暗中觀察了一下那些服務(wù)員是怎么工作的，也好到時(shí)候有個(gè)模板,。

隔天,，朋友領(lǐng)我到他家飯館。這是個(gè)不到三十平米的小店,，主要經(jīng)營(yíng)涼菜和一些簡(jiǎn)單菜式,，供夜間人們喝酒休閑。上班的時(shí)間也自然定在中午到凌晨?jī)牲c(diǎn),。進(jìn)店左邊是木制案板,，帶三層櫥柜。案板上整齊擺放各種調(diào)料,，櫥柜里是各式鹵菜,。小店格調(diào)簡(jiǎn)單亮敞，給人感覺(jué)實(shí)惠干凈,。老板親自主廚,，加上一個(gè)幫廚，店里總共三人,。

中午開(kāi)始備菜,。豬蹄,、雞爪,、雞翅等鹵菜此時(shí)下鍋，小火鹵至下午晚餐時(shí)分，香氣四溢,，成了一道無(wú)形的招牌,。各式素菜要仔細(xì)摘剔清洗，分盆裝好,。油辣子是每天新制的,，其中加入老板秘制的香料。店里各個(gè)角落逐一清掃搽拾,，碗筷煮沸消毒,。這些看似簡(jiǎn)單的工作，卻能忙上一個(gè)下午,，容不得半點(diǎn)馬虎,。晚上六點(diǎn)左右，客人們就陸陸續(xù)續(xù)前來(lái)光顧,，也是一天中最忙的時(shí)段了,。記錄點(diǎn)菜，添加碗筷凳子,，清點(diǎn)酒瓶結(jié)賬,，收拾桌子，迎接新來(lái)的客人…閑暇時(shí)來(lái),，看客人們臉紅頸漲地行酒令,，聽(tīng)忙碌了一天的司機(jī)討論地區(qū)的時(shí)事，市井的熱鬧總會(huì)使人心中泛起暖意,。這就是實(shí)實(shí)在在的生活,，腳踏實(shí)地，不容置疑,。

工作日復(fù)一日,，雖然單調(diào)，但卻踏實(shí),。不覺(jué)已是辭別的時(shí)刻,。老板姓代，說(shuō)來(lái)也是“老家門(mén)”,。笑咪咪地遞來(lái)一張信封,，囑咐我清點(diǎn)一下，另還夾著一張一百的鈔票,，是對(duì)我工作努力的獎(jiǎng)金,。輕輕的一聲謝謝，心中的欣喜都回報(bào)在一個(gè)淺淺的微笑里,。有一天,，當(dāng)自己習(xí)慣性地在銀行查看工資卡時(shí)，也許體會(huì)不到此刻微笑中的含義了吧。

領(lǐng)到工資,，給母親買(mǎi)了一盒眼貼膜,，給自己添了點(diǎn)衣服，買(mǎi)下了心儀已久的吉他,。很有成就感,。錢(qián)雖不多，但知足常樂(lè);事雖不大,，可腳踏實(shí)地,。凡事都洗去年輕人的輕浮，成熟總是厚重穩(wěn)妥的,。是從簡(jiǎn)到繁,，相信現(xiàn)在耐心的積累，總有一天會(huì)成為不可替代的`財(cái)富,。

與其說(shuō)是一次社會(huì)實(shí)踐,，其實(shí)更是一次生活的實(shí)踐。忙碌了一天的人們,，在夜間呼朋喚友，聚在一起,。身體的疲累,，在豐盛的酒菜中得以舒緩;遭遇不公的憤憤，在豪爽的酒令中得到發(fā)泄;生活賦予的辛酸,，在朋友的慰藉中隨風(fēng)淡去,。生活既是如此,，即使是一杯苦酒,，也要談笑風(fēng)生地品味,。生命之堅(jiān)韌,，延續(xù),，即在這最平凡的每一個(gè)人中得以彰顯,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十一

當(dāng)今社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是人才素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng),，隨著人才被推向市場(chǎng),，大學(xué)生的自我優(yōu)越感將逐漸消失，發(fā)展方向更加撲朔迷離。因此要適應(yīng)時(shí)代的要求，不僅要具備豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和高超的業(yè)務(wù)水平，更必須具備一定的綜合素質(zhì),。因此參加社會(huì)實(shí)踐很重要,。本文是大學(xué)生寒假飯店社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)范文,，歡迎大家鑒賞,。

隨著期末考試的結(jié)束,，期盼已久的寒假終于到來(lái),?；氐搅思依?，是一種久違了的溫馨氣氛,。看著在廚房忙碌著的媽媽?zhuān)闹械囊环N溫暖油然而生,。吃完飯后大家坐在一起聊聊天,，媽媽問(wèn)道假期想干些什么，剛開(kāi)始沒(méi)有什么具體的想法,，也一直在思考假期到底想干些什么,，想了許久對(duì)爸媽說(shuō)道出去打工吧，去飯店當(dāng)服務(wù)員,。作為一名大一新生,，對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充滿(mǎn)了好奇。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里，我希望能與以往有所不同,。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議,。這是一種磨練，對(duì)于學(xué)生來(lái)講,，實(shí)踐的機(jī)會(huì)真的是很難得,。在中國(guó)的教育里，我們學(xué)的都是理論知識(shí),，真正用到的卻不多,。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái),。于是,，我開(kāi)始了假期打工生涯。

第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。第一天來(lái)什么也不懂,，領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來(lái)教我。

平常在飯店吃的時(shí)候不覺(jué)得,，來(lái)工作的才知道飯店的工作還真是不簡(jiǎn)單的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我第一天是試工,，我很努力的學(xué)習(xí),，雖然說(shuō)有點(diǎn)累，但我很積極,、很投入,，老板很滿(mǎn)意，因?yàn)檫@畢竟是我社會(huì)實(shí)踐的第一步,。所以在那一天的時(shí)間里,，雖然說(shuō)有點(diǎn)累，但我卻覺(jué)得挺充實(shí)的,。

先說(shuō)說(shuō)我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上8點(diǎn)半,。我們每天的工作就是在客人來(lái)之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候,，服務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜報(bào)菜名,，幫客人倒酒、換餐盤(pán)之類(lèi)的雜活,。

在我看來(lái)最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,，一天下來(lái)腿跟腰都很痛，剛開(kāi)始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了,。雖然說(shuō)顧客就是上帝,，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。要么是過(guò)于挑剔,，要么就是素質(zhì)不是很高,。

所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但作起來(lái)還是挺麻煩的,。

因?yàn)檫@個(gè)原因,，剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,，因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來(lái)證明，我還是很幸運(yùn)的,，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉,、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。

通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在,。明確自己在社會(huì)上的定位，為自己積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn),。

而且通過(guò)這次的社會(huì)實(shí)踐也收獲了不少方面的知識(shí),，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營(yíng)方面的漏洞。

在客流量的高峰期時(shí),，工作質(zhì)量下降,。

原因：分工不明確，在工作量較大時(shí),，服務(wù)員的行動(dòng)不干凈利落,，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上,，于是就有疏忽,，影響菜品的質(zhì)量與口味。

解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊(duì),。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個(gè)工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識(shí),。

通過(guò)此次社會(huì)實(shí)踐我深有以下體會(huì):在社會(huì)上要善于與別人溝通,。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好,，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話(huà)時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng),，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過(guò)程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn),，你要聽(tīng)取,、耐心、虛心地接受,。

不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，決不能走馬觀花，要對(duì)自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量。

在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,，而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來(lái)是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神。

就這次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)而言,，我也總結(jié)幾點(diǎn)自身的不足：

1.本人的交際能力還有待于加強(qiáng),，要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高。

2.對(duì)自身的約束力不強(qiáng),，有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班,。工作的時(shí)候有些累了就會(huì)想到回家。日后要提高自我的約束能力,。

3.本人的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)還太淺薄,，有的時(shí)候面對(duì)一些難纏的顧客，不知道如可應(yīng)對(duì),，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍,。

在此次社會(huì)實(shí)踐中我認(rèn)識(shí)到了一下幾點(diǎn)：

一、讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門(mén),，走向社會(huì),，接觸社會(huì),，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開(kāi)放,，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹(shù)立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑,。通過(guò)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念,，吸收新的思想與知識(shí),。

二、社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情,，拉近了我與社會(huì)的距離,，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),，更為將來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

通過(guò)這幾天的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西,。雖然只是短短的幾天,，但我覺(jué)得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過(guò)得有意義,。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面,，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì),。讓自己能更好的融入社會(huì)這個(gè)大家庭，為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十二

大堂經(jīng)理是飯店中最重要的一個(gè)職位之一,，他們負(fù)責(zé)的工作不僅僅包括接待客人，還需要管理飯店大堂的各種事務(wù),。經(jīng)過(guò)多年的工作和實(shí)踐,，我認(rèn)為作為一名飯店大堂經(jīng)理，要將自己的精力全部集中在提高服務(wù)質(zhì)量和顧客滿(mǎn)意度方面,。下面我將分享我自己的心得體會(huì),。

第二段：職責(zé)和工作任務(wù)。

飯店大堂經(jīng)理是飯店的門(mén)面,，是顧客最先接觸到的飯店員工之一,。他的職責(zé)涵蓋管理前臺(tái)工作人員，跟蹤并解決投訴,，保證設(shè)施設(shè)備運(yùn)作正常,，管理飯店收銀系統(tǒng)，協(xié)調(diào)前臺(tái)和餐廳等部門(mén)的交流,，以及為餐廳和客房提供支持等等,。大堂經(jīng)理必須對(duì)餐廳的全部業(yè)務(wù)進(jìn)行深入了解，確保顧客的需求得到的最好的服務(wù),。同時(shí),，他們還需要制定工作計(jì)劃、管理人員,，定期培訓(xùn)前臺(tái)員工和評(píng)估他們的表現(xiàn)以確保高效執(zhí)行,。

第三段：服務(wù)意識(shí)。

服務(wù)意識(shí)是大堂經(jīng)理必備的素質(zhì)之一,。每個(gè)大堂經(jīng)理應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注顧客的需求和情況,，并為顧客提供整體性的服務(wù)，贏得顧客的信任和忠誠(chéng)度,。如果顧客抱怨,，大堂經(jīng)理應(yīng)該耐心傾聽(tīng)對(duì)方的意見(jiàn)和建議。如果是酒店的問(wèn)題,，飯店大堂經(jīng)理應(yīng)該及時(shí)采取措施,，為顧客提供解決方案。在關(guān)鍵時(shí)刻,，大堂經(jīng)理必須充分發(fā)揮自己的判斷能力,，通過(guò)靈活的溝通和協(xié)商解決各種問(wèn)題。

第四段：團(tuán)隊(duì)協(xié)作,。

協(xié)作和團(tuán)隊(duì)意識(shí)是大堂經(jīng)理的成功之路,。管理好前臺(tái)工作人員，建立和諧的工作關(guān)系,，有組織地分配工作,，使所有人都能充分發(fā)揮他們的能力，確保整個(gè)工作流程的順暢運(yùn)作,。另外,，飯店大堂經(jīng)理還應(yīng)該與其他部門(mén)，如餐廳,、客房,、行政等緊密合作，為顧客提供更完整的服務(wù),。因此,，大堂經(jīng)理必須具有領(lǐng)導(dǎo)力和動(dòng)機(jī),，以高效協(xié)調(diào)各個(gè)團(tuán)隊(duì)，確保酒店的各項(xiàng)工作流程可持續(xù)改進(jìn)并且順暢運(yùn)作,，從而提升客戶(hù)滿(mǎn)意度,。

第五段：結(jié)論。

在飯店中大堂經(jīng)理是一個(gè)重要而繁忙的職位,，要想成功,，必須具有品質(zhì)出眾、有效率,、耐心和笑容滿(mǎn)面的特質(zhì),，同時(shí)建立良好的團(tuán)隊(duì)合作和溝通，建立牢固的客戶(hù)關(guān)系,，對(duì)“服務(wù)”這一重要道路的修煉達(dá)到一個(gè)無(wú)比的高度,，方能將顧客和飯店最好的利益緊密聯(lián)系起來(lái)。作為一個(gè)飯店大堂經(jīng)理,，我們應(yīng)該時(shí)刻提高自己的服務(wù)質(zhì)量和顧客滿(mǎn)意度,，充分發(fā)揮我們的作用，為我們的顧客和飯店的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn),。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十三

今年的暑假,，是有史以來(lái)最有有意的一個(gè)暑假。今天暑假我在飯店找了份工作,，于是,，我的暑假打工生活從此開(kāi)始，我的社會(huì)實(shí)踐腳步從此踏出,。下面是我飯店打工的心得體會(huì)：

本著一顆不為利益,，只為在實(shí)踐中磨練自己，在實(shí)踐中尋找自己的不足,，更為在實(shí)踐中能成長(zhǎng)自己的心,，我開(kāi)始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天,，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開(kāi)始了新一天的勞作,。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì),，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下,，拖地時(shí),，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了,，不光是拖地，像擦杯子整餐具,，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手,，但我覺(jué)的很欣慰，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷?，去感受,，不容一點(diǎn)的忽視懈怠，只有這樣,，我們才能收獲許多,，成長(zhǎng)更多。

我欣喜地感覺(jué)到,，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練,，讓我變得更加成熟、更加自信,，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)的起未來(lái)建設(shè)國(guó)家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實(shí)踐，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng)!

剛來(lái)的前兩天是給我們培訓(xùn)的,，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡(jiǎn)單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜,。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好。開(kāi)始練我們端盤(pán)子,，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤(pán),，我們也不例外，端著盤(pán)子來(lái)回來(lái)去,，有的菜品也很沉,，就這樣走,，一走就是一個(gè)小時(shí)，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想從來(lái)沒(méi)穿過(guò)跟鞋的我們,，更是一種煎熬啊!工作時(shí)我感覺(jué)很累,，而且很不適應(yīng),，覺(jué)得有些堅(jiān)持不下來(lái),，但最后還是咬牙挺過(guò)來(lái)了!

寶貴的經(jīng)歷勝過(guò)我們?cè)谡n堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣的體驗(yàn)過(guò)后，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候,，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,，千萬(wàn)不要忽視每一件事的細(xì)微之處，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗,。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的,，但收獲是巨大的。實(shí)踐讓我的生活變的多姿,，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩,。

這家飯店是一家四星級(jí)的商務(wù)涉外飯店，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,，各個(gè)崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲,、客房,、酒吧、商品部,、康樂(lè)等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門(mén),，是客人用膳的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門(mén)之一,，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù)，個(gè)量大,，時(shí)間長(zhǎng),，需求多，為了滿(mǎn)足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿(mǎn)意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,，但是我卻從中學(xué)到不少書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

每天上班時(shí)間不固定,，每周都會(huì)給我們排班，有早班,，中班還有晚班,。上班時(shí)開(kāi)會(huì)領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢(qián)和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間,，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間服務(wù)上菜等等,。11點(diǎn)開(kāi)始站崗了，迎賓在門(mén)口等待來(lái)臨的客人,，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期,。4點(diǎn)半過(guò)去又開(kāi)始打掃衛(wèi)生。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期,。

在服務(wù)中,，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿(mǎn),，并且熱情和藹地面對(duì)顧客們，耐心的滿(mǎn)足顧客的所有要求,，急顧客所需,，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺(jué)得物有所值,，給顧客留下美好的印象,。

在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎,，它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí),，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成，而且在動(dòng)作,、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿(mǎn)意,。

由于我們飯店的假期工比較多，因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富,。一分付出,，一分收獲，有付出,，就一定會(huì)有收獲,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開(kāi)闊視野,，了解社會(huì),，深入生活,，無(wú)限回味,。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力,，在祖國(guó)需要的時(shí)候,，我會(huì)無(wú)條件地把所學(xué)的知識(shí)和一切奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十四

大二的寒假終于過(guò)完了,，在沒(méi)上大學(xué)前,，就一直希望在大學(xué)多體驗(yàn)一下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷,?；仡櫼幌拢笠缓偈亲约航M隊(duì)參觀了一個(gè)食品企業(yè),，大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識(shí)掙錢(qián),。一年多下來(lái),，自己做了一下花銷(xiāo)匯總，花的錢(qián)其實(shí)真不少,，但是自己沒(méi)感覺(jué)到,，而且因?yàn)樽骷医痰慕?jīng)歷,，認(rèn)為錢(qián)很好掙,，感覺(jué)不到生活的艱辛,。于是，我在寒假準(zhǔn)備找個(gè)用體力干的活——去飯店給人打工,。1月17日上午,，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工，找到他的一個(gè)大總管,，談?wù)摿艘粫?huì)兒,，他決定把我給招了，并且談好了待遇問(wèn)題,。下午開(kāi)始了我的打工生活,。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚。工作很簡(jiǎn)單,，就是累了些,。想想啊，把菜從一樓運(yùn)到二樓,，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了,，渾身上下酸的厲害,，不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠。

一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營(yíng)業(yè)廳（吧臺(tái)點(diǎn)到）,，然后打掃衛(wèi)生,，開(kāi)全體員工會(huì)，10點(diǎn)吃飯,，再傳菜到2點(diǎn)下班，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,，5點(diǎn)開(kāi)始點(diǎn)名、做事,，再傳菜到10點(diǎn)下班,。

這樣漸漸的熟悉了這項(xiàng)工作，后來(lái)就沒(méi)感覺(jué)如此累了,。不過(guò)還是比服務(wù)員要賣(mài)力的多,，所以我就努力去記憶菜譜，學(xué)習(xí)點(diǎn)菜,。不過(guò)我還不是很笨,，很快就學(xué)會(huì)了,。于是我就向另外幾個(gè)服務(wù)員商量,，他們還是挺照顧我的，有一個(gè)同意和我換一換,，讓我去當(dāng)服務(wù)員了。不過(guò)問(wèn)題來(lái)了,，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚,。這一點(diǎn)我是著實(shí)不爽——架子下不來(lái),，開(kāi)始是冷對(duì)客人使喚，客人都不敢叫我了,，使得被告到了大堂經(jīng)理那里,，于是乎，我被扣了半天的工資,，并且受到了嚴(yán)厲的批評(píng),，給了一次警告。這次我意識(shí)到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性,，我應(yīng)該doastheromansdo了,，我開(kāi)始以笑迎人了，后來(lái)就再也沒(méi)碰到這樣的事兒了。時(shí)間過(guò)的很快,，一個(gè)月的期滿(mǎn),，我的打工生活就結(jié)束了。

1,、學(xué)會(huì)了“低調(diào)”和doastheromansdo,。

2、體會(huì)到了生活的艱辛,。

3,、任何技能都是熟能生巧，就像賣(mài)油翁說(shuō)的“我亦無(wú)他,，唯手熟爾”,。那些“長(zhǎng)工”和我們這些短工相比，工作效率確實(shí)相差很多,。

大二的寒假終于過(guò)完了,，在沒(méi)上大學(xué)前，就一直希望在大學(xué)多體驗(yàn)一,。

下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷?；仡櫼幌?，大一寒假是自己組隊(duì)參觀了一個(gè)食品企業(yè)，大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識(shí)掙錢(qián),。一年多下來(lái),，自己做了一下花銷(xiāo)匯總，花的錢(qián)其實(shí)真不少,，但是自己沒(méi)感覺(jué)到,，而且因?yàn)樽骷医痰慕?jīng)歷，認(rèn)為錢(qián)很好掙,，感覺(jué)不到生活的艱辛,。于是，我在寒假準(zhǔn)備找個(gè)用體力干的活——去飯店給人打工,。1月17日上午,，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工，找到他的一個(gè)大總管,，談?wù)摿艘粫?huì)兒,，他決定把我給招了，并且談好了待遇問(wèn)題,。下午開(kāi)始了我的打工生活,。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚,。工作很簡(jiǎn)單，就是累了些,。想想啊,，把菜從一樓運(yùn)到二樓，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了,，渾身上下酸的厲害，不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠,。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營(yíng)業(yè)廳（吧臺(tái)點(diǎn)到）,，然后打掃衛(wèi)生，開(kāi)全體員工會(huì),，10點(diǎn)吃飯,，再傳菜到2點(diǎn)下班，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,，5點(diǎn)開(kāi)始點(diǎn)名,、做事，再傳菜到10點(diǎn)下班,。

這樣漸漸的熟悉了這項(xiàng)工作，后來(lái)就沒(méi)感覺(jué)如此累了。不過(guò)還是比服務(wù)員要賣(mài)力的多,，所以我就努力去記憶菜譜,，學(xué)習(xí)點(diǎn)菜。不過(guò)我還不是很笨,，很快就學(xué)會(huì)了,。于是我就向另外幾個(gè)服務(wù)員商量，他們還是挺照顧我的,，有一個(gè)同意和我換一換,，讓我去當(dāng)服務(wù)員了。不過(guò)問(wèn)題來(lái)了,，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到,，隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚,。這一點(diǎn)我是著實(shí)不爽——架子下不來(lái),，開(kāi)始是冷對(duì)客人使喚，客人都不敢叫我了,，使得被告到了大堂經(jīng)理那里,，于是乎，我被扣了半天的工資,，并且受到了嚴(yán)厲的批評(píng),，給了一次警告。這次我意識(shí)到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性,，我應(yīng)該doastheromansdo了,，我開(kāi)始以笑迎人了，后來(lái)就再也沒(méi)碰到這樣的事兒了,。時(shí)間過(guò)的很快,，一個(gè)月的期滿(mǎn)，我的打工生活就結(jié)束了,。

1,、學(xué)會(huì)了“低調(diào)”和doastheromansdo。

2,、體會(huì)到了生活的艱辛,。

3、任何技能都是熟能生巧,，就像賣(mài)油翁說(shuō)的“我亦無(wú)他,，唯手熟爾”。那些“長(zhǎng)工”和我們這些短工相比,，工作效率確實(shí)相差很多,。

4、親身體會(huì)到了“資產(chǎn)階級(jí)榨取勞動(dòng)者剩余價(jià)值”這一條政治定理,。

5,、公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的工作選擇。在當(dāng)服務(wù)員的時(shí)候有機(jī)會(huì)與兩位質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)交談,，在與他們交談過(guò)程中,，我對(duì)考公務(wù)員這個(gè)畢業(yè)出入的選擇態(tài)度有了一些比較大的變化，或許考公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

（2）,、就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一,。而且用知識(shí)和技能掙錢(qián)更能得到別人的尊重,。我想“知識(shí)、技術(shù)”和“體力”這兩方面或許才是產(chǎn)生階級(jí),，和社會(huì)地位的最根本的原因吧,。

前言：作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力,，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德,、智,、體、美,、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑,。寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì),，了解社會(huì)；同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí),，鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū)，回報(bào)社會(huì)的一種良好形式,。

一、實(shí)踐目的：

二,、實(shí)踐時(shí)間：2012年1月12日—2010年1月22日,。

三、

實(shí)踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有三層樓,，坐落在一條主干道上，人來(lái)人往都愿意到這里了吃飯,，飯店的生意很紅火,。

四、實(shí)踐內(nèi)容：1.基本情況,。

出處 m.sevw.cn

第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。飯店的老板娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨,。人很和善,，第一天來(lái)什么也不懂，她就叫了一個(gè)老員工來(lái)教我們,。平常在飯店吃的時(shí)候不覺(jué)得,，來(lái)工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。

就得聽(tīng)他的,，我們就只好吃啞巴虧了!那個(gè)時(shí)候真的很難過(guò),，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒(méi)意思了,，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持,，不會(huì)放棄的!由于我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天,。第一天的時(shí)候,，由于很多東西都不知道，出過(guò)很多錯(cuò),，也鬧了好幾次笑話(huà),。

由于都在一起工作，幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),。由于人多，后來(lái)我們就分工上菜,，幾個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)地方,。工作時(shí)，那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺(jué)真的很不好,。看著客人們吃著色,、香,、味俱全的各種菜肴，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。

知道該干什么,！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái),。通過(guò)前面的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開(kāi)始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè)。不管是輕松,，還是勞累,，不管是快樂(lè)，還是痛苦,，總之,，十天的工作我還是認(rèn)真的、盡自己的努力完成了,，同時(shí),，我也獲得了我應(yīng)得的金錢(qián)。但我感覺(jué)我得到的最大收獲是生意場(chǎng)上的為人處事,，這對(duì)我將來(lái)的工作,，乃至我一生的生活都會(huì)有很大的幫助。

在此次飯店工作中我認(rèn)識(shí)到了以下幾點(diǎn)：

1.要善于與人溝通,。只有通過(guò)溝通,，交流，才能真正了解某件事情,、某個(gè)人，這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果,，別人給你的意見(jiàn)更要聽(tīng)取,、耐心、虛心的接受,。2.必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半。

3.知識(shí)和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識(shí)和技能掙錢(qián)更能得到別人的尊重,。

4.做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心，對(duì)得起自,。

己,。

5.肯努力，我一直非常信奉一句話(huà),，“努力就有希望”,，不要覺(jué)得成功遙不可及,，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽(yáng)光”,，在努力的過(guò)程中千萬(wàn)不要放棄,，說(shuō)不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了,！要勇于面對(duì)各種挫折,，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

這次的社會(huì)實(shí)踐,，一晃而過(guò),，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用,。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時(shí)我才知道，不能留有任何的死角或者沒(méi)有清理的湯,、菜,。這讓我學(xué)會(huì)不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)，看書(shū)同樣如此,，決不能走馬觀花,，要對(duì)自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事,，一個(gè)人能做，另外一個(gè)人也能做,，只是做出來(lái)的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十五

飯店前臺(tái)是飯店的門(mén)面,，也是顧客與飯店溝通的第一道阻礙。一個(gè)優(yōu)秀的飯店前臺(tái)可以讓飯店的形象大幅提升,，更能使顧客在到場(chǎng)前就喜愛(ài)到飯店,。作為一位前臺(tái)小姐，我深感責(zé)任重大,，通過(guò)這次實(shí)踐,，我學(xué)會(huì)了很多關(guān)于提高工作效率、改善服務(wù)態(tài)度和加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作的實(shí)用技巧。

第二段：提高工作效率,。

前臺(tái)工作的繁瑣乏味常常讓我覺(jué)得自己無(wú)從下手,，所以提高工作效率就尤為重要。在實(shí)踐中,，我發(fā)現(xiàn)最有效的方法就是建立出工作清單,。將強(qiáng)制性的任務(wù)和優(yōu)先級(jí)列出，每日復(fù)盤(pán),，注意調(diào)整,。同時(shí)，對(duì)于太過(guò)繁瑣的工作可以考慮使用一些自動(dòng)化的軟件或者輔助工具,，比如讓電腦自動(dòng)發(fā)送郵件,、打印對(duì)賬單等等。這樣,，我們就能夠更加專(zhuān)注地去優(yōu)化自己的工作流程,，用最短的時(shí)間完成更多的任務(wù)。

第三段：改善服務(wù)態(tài)度,。

優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度是顧客體驗(yàn)的關(guān)鍵,。在前臺(tái)服務(wù)期間，必須時(shí)刻記住“客人至上”的服務(wù)理念,，對(duì)所有顧客都要發(fā)自?xún)?nèi)心地付出真誠(chéng)的關(guān)心和熱情的服務(wù),。無(wú)論顧客是來(lái)自哪里，無(wú)論他們的需求多么奇怪或有些不合理,，都要積極處理并善意解決問(wèn)題,。需要注意的是，主動(dòng)溝通也非常重要,，無(wú)論是建立對(duì)顧客需求的正確認(rèn)知,，還是及時(shí)回應(yīng)顧客反饋，都幫助我們建立良好的服務(wù)口碑,。

第四段：加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作,。

飯店前臺(tái)是一個(gè)集體,，需要密切協(xié)作,。為了更好地完成任務(wù)，我們必須切實(shí)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作,。我認(rèn)為建立良好的溝通是合作的關(guān)鍵,。我們需要事先討論每個(gè)人的任務(wù)，確定每個(gè)人的時(shí)間,，盡可能地將工作分配好,，并對(duì)工作進(jìn)行更好地協(xié)調(diào)。此外，對(duì)于存在的問(wèn)題,，可以及時(shí)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部溝通,，通過(guò)尋求他人的建議進(jìn)行以最佳方式解決，避免出現(xiàn)人際沖突等不良后果,。

第五段：結(jié)語(yǔ),。

的更好的理解和對(duì)員工付出的感激之情。我希望今后能夠在團(tuán)隊(duì)中穩(wěn)步成長(zhǎng),，并不斷提高自己的能力和素質(zhì),。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十六

生活，帶著年輕人特有的蓬勃朝氣,，走入社會(huì),，了解社會(huì)，深入社會(huì),。

暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一向是我校大學(xué)生投身社會(huì),、體驗(yàn)社會(huì)、服務(wù)大眾的真實(shí)契機(jī),。而我,，也在這次社會(huì)實(shí)踐中領(lǐng)悟到很多以前根本無(wú)法懂得的道理。找工作不好找,，在實(shí)際工作中也會(huì)遇到許許多多棘手的問(wèn)題,，我此刻才明白其實(shí)真實(shí)的生活遠(yuǎn)沒(méi)有想象中的那么簡(jiǎn)單那里會(huì)有很多想象不到的問(wèn)題，很多問(wèn)題中又有復(fù)雜的關(guān)聯(lián),，這么想起來(lái)生活的確會(huì)很累,。因此就務(wù)必提高自我處理問(wèn)題的潛力，讓復(fù)雜的問(wèn)題簡(jiǎn)單化,，讓自我的生活簡(jiǎn)單而又充實(shí),。想到那里我真的很羨慕那些懂得享受生活的人，我想那他們就應(yīng)早就看透了生活成為個(gè)中高手吧,。

的東西太多了,，我們不能只靠書(shū)本去認(rèn)識(shí)它們，這樣的認(rèn)識(shí)太淺薄了,，不能算是真正的認(rèn)識(shí),。我們需要盡可能多的去接觸這個(gè)社會(huì)上的東西，俗話(huà)說(shuō)人是社會(huì)的主人,，我們要享有主人的權(quán)力就務(wù)必先了解社會(huì),，不然的話(huà)就很可能會(huì)被社會(huì)所左右，那樣的生活不會(huì)幸福安樂(lè)的,，只會(huì)是痛苦和無(wú)奈的,。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十七

大學(xué)的第一個(gè)暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求，我參加了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),。在這次活動(dòng)中我學(xué)到了很多,，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會(huì)實(shí)踐心得做一簡(jiǎn)短的匯報(bào),。

暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢(qián)補(bǔ)貼日常生活。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí),，在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等,。味千拉面是一家中國(guó)控股香港上市公司,，在歐美日韓等有300多家分店在國(guó)內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億,，這是一個(gè)女強(qiáng)人奮斗的過(guò)程,，他沒(méi)上過(guò)正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡,，她將理論知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合創(chuàng)造了一個(gè)中國(guó)女性的神話(huà)。

我來(lái)到了味千拉面以后,，我被分配到了廚房操作間,，開(kāi)始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例,，開(kāi)始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺(jué)。接下來(lái)我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作,，開(kāi)始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類(lèi)繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個(gè)師傅,，那是從另外一個(gè)店里調(diào)來(lái)的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作,，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿(mǎn)足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法,，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡(jiǎn)單很多,，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋,，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，炒的種類(lèi)多，還要記原料種類(lèi)及其用量,，炒制的先后順序等,，關(guān)于這有一本專(zhuān)門(mén)的廚房料理書(shū),，這些都只有下班后從店長(zhǎng)那借來(lái)翻看，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來(lái)的十天左右虛心學(xué)習(xí)請(qǐng)教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí),，我也基本能一個(gè)人在廚房上班，對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的飛躍,。

在這短短的30天的實(shí)踐活動(dòng)中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂(lè)體會(huì)和收獲,，我領(lǐng)略到了打工的真諦,，一要吃苦,，二要臉皮厚,。如果有人問(wèn)我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰(zhàn),，我會(huì)毫不猶豫地說(shuō)“of course”,回首這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，從我接觸的每個(gè)人身上我學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，能力提高了許多,，這些是根本在學(xué)校里學(xué)不到的。我深刻的體會(huì)到?jīng)]有實(shí)踐就沒(méi)有發(fā)言權(quán),，只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì)有那種超乎尋常的感覺(jué),，其次就是紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行,，社會(huì)實(shí)踐是我們理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn),，尤其是大學(xué)生的我們只是重視理論的學(xué)習(xí)而忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)的重要性，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想,。實(shí)踐活動(dòng)也磨練了我的意志,，俗話(huà)說(shuō)天將降大任于斯人也在短短的30天里,，我被油燙傷過(guò)，被高溫的烤爐灼燒過(guò)手,，也被刀切過(guò)手,，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激,，見(jiàn)到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會(huì)的時(shí)總會(huì)有人說(shuō),，你不是大學(xué)生嗎,？這句話(huà)深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書(shū)的呆子,。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會(huì)主動(dòng)幫助我,，空閑時(shí)間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會(huì)方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路,，在此真切的感謝他們,。

人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng),，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,，那份真誠(chéng),，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)社會(huì)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶(hù)、同事,、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切,。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中,，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況,?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會(huì)埋怨,，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問(wèn)題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn),，才有更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題,。

暑期的社會(huì)實(shí)踐一晃而過(guò)，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西,，而那些財(cái)富將是使我終生受用,，社會(huì)實(shí)踐加深了我對(duì)社會(huì)各階層人的了解，拉近了我與社會(huì)的距離,。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會(huì)擺正自己的心態(tài)，正確定位,，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應(yīng)時(shí)代對(duì)我們的要求，做一個(gè)對(duì)家庭,、對(duì)人民,、對(duì)社會(huì)有用的人。

暑期餐館社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)

大學(xué)的暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),。在這次活動(dòng)中我學(xué)到了很多，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會(huì)實(shí)踐心得做一簡(jiǎn)短的匯報(bào),。

達(dá)旗的夏天很是涼爽，在這美好的假期我去了長(zhǎng)征路的味千拉面達(dá)旗的第一分店體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢(qián)補(bǔ)貼日常生活,。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，見(jiàn)證了一家飯店在達(dá)旗的第一家分店從籌備到開(kāi)張的整個(gè)艱辛歷程,。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等,。

在達(dá)旗這家店開(kāi)業(yè)以后，我被分配到了廚房操作間,，開(kāi)始只是負(fù)責(zé)煲米飯,，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例，開(kāi)始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺(jué),。接下來(lái)我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作，開(kāi)始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類(lèi)繁多,，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個(gè)師傅,，那是一個(gè)蘭州店里調(diào)來(lái)的全職,，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿(mǎn)足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋,，鐵板飯的做法，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡(jiǎn)單很多,，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜,，炒的種類(lèi)多,，還要記原料種類(lèi)及其用量，炒制的先后順序等,，關(guān)于這有一本專(zhuān)門(mén)的廚房料理書(shū),，這些都只有下班后從店長(zhǎng)那借來(lái)翻看，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來(lái)的十天左右虛心學(xué)習(xí)請(qǐng)教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí)，我也基本能一個(gè)人在廚房上班，對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的飛躍,。

被高溫的烤爐灼燒過(guò)手,，也被刀切過(guò)手，汗水淋濕了我的衣褲,，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見(jiàn)到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光,，遇到不會(huì)的時(shí)總會(huì)有人說(shuō),，你不是大學(xué)生嗎？這句話(huà)深深的刺痛了我,，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書(shū)的呆子,。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事,，每次遇到困難都會(huì)主動(dòng)幫助我，空閑時(shí)間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會(huì)方面以及他們的經(jīng)歷等,，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們,。

在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會(huì)告訴你這些,，必須自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià),。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng),，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng),，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)社會(huì)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶(hù),、同事,、上司等等，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切,。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深,。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的,，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況,。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,，但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問(wèn)題有了課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn),，才有更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題。

暑期的社會(huì)實(shí)踐一晃而過(guò),，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西,，而那些財(cái)富將是使我終生受用，社會(huì)實(shí)踐加深了我對(duì)社會(huì)各階層人的了解,，拉近了我與社會(huì)的距離,。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會(huì)擺正自己的心態(tài)，正確定位,，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應(yīng)時(shí)代對(duì)我們的要求，做一個(gè)對(duì)家庭,、對(duì)人民,、對(duì)社會(huì)有用的人。

我于2012年1月30日至2月22日在惠州的一家大排檔工作,，這家大排檔只要是經(jīng)營(yíng)夜宵的,，一般工作時(shí)間是從下午5點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)鐘。我在這里是做服務(wù)員兼打雜,，在店里工作就是沖茶遞水,、招呼客人、點(diǎn)菜買(mǎi)單,、打掃衛(wèi)生等等,。雖然工資不是很高,，但是這排檔離我家比較近,，上下班來(lái)比較方便。

自走進(jìn)大學(xué)以來(lái),，就業(yè)問(wèn)題就成了大家的熱議話(huà)題,。經(jīng)過(guò)一學(xué)期的大學(xué)生活，我就已經(jīng)深深認(rèn)識(shí)到作為一名大學(xué)生,，不僅要學(xué)習(xí)好專(zhuān)業(yè)知識(shí),，掌握應(yīng)學(xué)的本領(lǐng)，更重要的是要增加自己的社會(huì)歷練和見(jiàn)識(shí),，要不斷緊密自己與社會(huì)的接觸,，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高個(gè)人能力,，為將來(lái)畢業(yè)走進(jìn)社會(huì)積累經(jīng)驗(yàn),。

因此，在年后（初八）我就決定到這家大排檔來(lái)工作,?；蛟S很多人覺(jué)得到大排檔當(dāng)服務(wù)員是一個(gè)即累又低等的工作，而且還很不受人尊重,。然而,，我卻不這么認(rèn)為，我覺(jué)得做服務(wù)員雖然很吃苦，但是可以接觸很多人,，可以很好的接觸社會(huì),，對(duì)一個(gè)還未走上社會(huì)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，總比那些派傳單的工作好,，在那里浪費(fèi)時(shí)間,。

記得剛到大排檔的第一天，我還非常生疏,，對(duì)臺(tái)桌的擺布,、沖茶擺碗、招呼客人等等后不是很熟悉,。萬(wàn)事開(kāi)頭難,，我沒(méi)有就此放棄，而且有老阿姨帶著我,，老板也很好認(rèn),，經(jīng)常教我一些基本的工作，沒(méi)過(guò)一兩天我就差不多進(jìn)入角色了,。

做服務(wù)員看起來(lái)簡(jiǎn)單,，但要真正做起來(lái)卻有很多困難。在20多天的工作里,，我就遇到了不少的問(wèn)題：

1,、沖茶或上菜的時(shí)候，茶水或菜汁不小心倒到客人身上,；

2,、菜有問(wèn)題，一碟菜里有頭發(fā)或者蒼蠅之類(lèi)的異物,；

3,、點(diǎn)菜的時(shí)候聽(tīng)錯(cuò)了導(dǎo)致弄錯(cuò)菜被退貨，或者把菜上錯(cuò)臺(tái)號(hào)了,；

4,、在埋單的時(shí)候，客人總是嫌價(jià)錢(qián)貴或菜難吃,，需要打折,、優(yōu)惠、或者索取發(fā)票,；

5,、一些喝醉酒的客人賴(lài)賬或鬧-事等等

我個(gè)人認(rèn)為以上這些問(wèn)題，在飲食行業(yè)應(yīng)該是普遍存在的,，出現(xiàn)這樣的情況,，一方面是自身的問(wèn)題,；另一方面，也是因?yàn)榇_實(shí)存在一些比較“刁蠻”的顧客,。針對(duì)以上的問(wèn)題,，我覺(jué)得最重要的就是要提高服務(wù)質(zhì)量，我在工作中也慢慢領(lǐng)悟和掌握了一些技巧：

2,、點(diǎn)菜的時(shí)候要主動(dòng)熱情,，根據(jù)客人的需要、口味,，介紹或給客人建議性的菜色,；

4、上菜的時(shí)候微微注意一下整盤(pán)菜,，檢查是否存在異物,，并查看臺(tái)號(hào)以免上錯(cuò)菜；

5,、遇到喝醉酒的客人,，一定要說(shuō)好話(huà)，可以拍一下他的馬屁,，這樣,，埋單才能比較順利；

6,、在埋單收或找客人的錢(qián)時(shí),，要用雙手拿，并說(shuō)聲“謝謝”,；

7,、客人埋完單要離開(kāi)時(shí),，提醒客人有沒(méi)有遺漏物品,，并主動(dòng)歡送客人，可以說(shuō)些“老板,，慢走,，歡迎下次光臨”等等。

說(shuō)到底就是要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人,，做到顧客至上,。對(duì)于餐飲等服務(wù)行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是決定它生意好壞的重要因素,，高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能它給顧客留下深刻的印象,，為顧客再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能使顧客倍感尊榮,，使它得到顧客的信賴(lài),。

其實(shí),，有不少客人一眼就能看出我還是個(gè)學(xué)生，所以他們對(duì)我要求也不是很高,，對(duì)我一般也不想對(duì)其他服務(wù)員那樣“刁蠻”,，而是十分照顧我，有些我們還聊得很投入,。但,，我也的確遇到有那些故意刁難我的客人，可能是出于我是大學(xué)生,，比較生手的原因,，最后要搞到老板親自出馬。仔細(xì)想想,，我覺(jué)得這種情況也并不是那么的壞,，至少它可以給我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)，如何去處理他人刁難自己的問(wèn)題,。這最重要的我覺(jué)得應(yīng)該是首先要鍛煉自己的口才,，提高社交能力，不要被別人說(shuō)了什么,，你就沉默不語(yǔ)了,，而是要隨機(jī)應(yīng)變的回應(yīng)他出的難題。

20多天的服務(wù)員工作,，雖然辛苦,，但也收獲了很多。通過(guò)這次的寒假打工,、社會(huì)實(shí)踐,，我不但提高了自身的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，而且 還增長(zhǎng)了不少社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn),，學(xué)會(huì)察人觀事,，學(xué)會(huì)怎樣更好地和他人交流。

總的來(lái)說(shuō),，這次的社會(huì)實(shí)踐還是挺成功的,。雖然我現(xiàn)在還是大一，離步入社會(huì)還早,，但我一定會(huì)積極參與社會(huì)實(shí)踐,，通過(guò)工作不斷地鍛煉自己、完善自己,、提高自身的價(jià)值,，加強(qiáng)對(duì)社會(huì)的接觸，讓自己融入社會(huì),，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，為將來(lái)在社會(huì)生存打下奠定良好的基礎(chǔ),！

時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間,，社會(huì)實(shí)踐又結(jié)束了,。在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們,。在餐廳工作的同時(shí),，也不可避免的同其他部門(mén)產(chǎn)生聯(lián)系。這樣,，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,，對(duì)餐廳的客房、前廳,、銷(xiāo)售,、財(cái)務(wù)和工程等部門(mén)都有了一定的了解。同時(shí),，我還主義積攢一些餐廳管理的資料,，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備。

餐廳作為服務(wù)行業(yè),，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此,，應(yīng)大力提高員工素質(zhì),。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃,。餐廳向來(lái)把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出,，應(yīng)提升員工利益的地位,。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿(mǎn)足,，才能更好的服務(wù)于顧客,。這樣立足于員工，服務(wù)于客人,，在滿(mǎn)足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣,，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù),，所以,，我們餐廳內(nèi)部管理中,，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的,，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿(mǎn)足程度,，又影響員工上班的工作效率,。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理,，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理,，總監(jiān)走近員工,，走入員工的生活，不是一件壞事,。 世界一個(gè)必經(jīng)步驟,。每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動(dòng)作,，每一個(gè)表情,，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù)。規(guī)范化的管理,，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高,，全面化的管理更是必不可少的。記得我們?cè)诮哟齰ip之前,，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳,。一次，我對(duì)總監(jiān)說(shuō),，您是不是不放心我們,，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失!小到室溫的多少,，背景音樂(lè)的大小,，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放,、顏色的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要涉及到周?chē)鷰讉€(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域,。

在這里還應(yīng)該提下投訴的問(wèn)題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí),，我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō),，這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴,，非常好。我感覺(jué)這個(gè)觀點(diǎn)不好,。許多客人在對(duì)服務(wù)不滿(mǎn)意時(shí),，都不投訴的。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒(méi)有缺點(diǎn),。有投訴才有進(jìn)步,，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見(jiàn),，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題,。作為餐廳人員,，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì),。我大學(xué)期間,，最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)"作為一個(gè)有前景的員工，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失,，否則難以成大氣",。

同時(shí)實(shí)習(xí)中，感覺(jué)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng),。一起實(shí)習(xí)的不同班級(jí)的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié),。畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)都非常的照顧我們。使我們?cè)僖淮胃惺艿綄W(xué)校帶給我們的溫暖,。在實(shí)習(xí)中,，通過(guò)郵件、電話(huà),，很多人也給了我們很多鼓勵(lì),。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十八

“長(zhǎng)大是很快的事情”，及時(shí)在來(lái)到了大學(xué)我仍然感到自己有很多不夠成熟的地方,。但此次,，僅僅只是經(jīng)過(guò)了在社會(huì)一角的努力工作后，我卻在思想上發(fā)生了巨大的改變,！

此次在xx飯店打工的社會(huì)實(shí)踐讓我經(jīng)歷了很多不曾體會(huì)的事情,。如今的我對(duì)于生活和社會(huì)有了全新的認(rèn)識(shí)和感覺(jué)。相信這會(huì)給我今后的人生道路也帶來(lái)許多的改變,。

此次走出校園的社會(huì)實(shí)踐讓我遇上了很多人很多事,，這些都讓我對(duì)社會(huì)的環(huán)境認(rèn)識(shí)漸漸變得完善起來(lái)?；仡欉@段時(shí)間,，尤其是在于自己公司地點(diǎn)的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的更為密切。從和xx飯店的大家的接觸中,，我體會(huì)到了在團(tuán)隊(duì)之間的溫暖,，已經(jīng)對(duì)于工作的規(guī)則和要求。這些對(duì)我都是非常陌生的感受,。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)工作的環(huán)境吧,，作為一名臨時(shí)的員工，我并沒(méi)有什么特別的固定崗位,，幾乎在工作時(shí)間里有什么做什么,，因此在飯店的各個(gè)區(qū)域都有我的身影。但在工作中,，無(wú)論是洗菜洗盤(pán)子還是為客人上菜,，在這些工作中并沒(méi)有能稱(chēng)得上是簡(jiǎn)單的工作。無(wú)論是什么工作,，總會(huì)有自己的要求和規(guī)定,。就像打掃時(shí)要求干凈清潔、上菜時(shí)要求有禮又及時(shí),，僅僅是一個(gè)飯店中的各個(gè)基礎(chǔ)崗位都有各種各樣的要求,，更別說(shuō)其我還不了解的崗位，想必會(huì)比現(xiàn)在更加復(fù)雜和困難,。

但同時(shí),，面對(duì)這些困難的時(shí)候我也并不是一個(gè)人！在我身邊的領(lǐng)導(dǎo)和同事們都對(duì)我這個(gè)新人非常的熱情,！身邊的前輩們雖然年紀(jì)并不大我多少,，但在工作的經(jīng)驗(yàn)上卻是十分豐富的，而且他們都非常照顧我這個(gè)后輩,，總是交給我一些工作的技巧和方法,，幫助我有效的完成自己的工作。更好的體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)的熱情,！

此次在社會(huì)的打工經(jīng)歷,，讓我對(duì)原本陌生的社會(huì)有了全新的認(rèn)識(shí)。盡管在社會(huì)中還有很多我不了解的事情,，但在我進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的這一路上,，卻受到了很多人的幫助，這讓社會(huì)在我的感覺(jué)中也不再那么可怕和陌生了,！但同樣,，在工作中的辛苦體驗(yàn)也教會(huì)了我社會(huì)的工作生活的并不輕松的道理。

為此，在今后的大學(xué)生活中,，我會(huì)更加積極的督促自己,，在學(xué)習(xí)和生活中多多的鍛煉自己，為自己今后正式走入社會(huì)的環(huán)境做好準(zhǔn)備,！相信當(dāng)我再次進(jìn)入社會(huì)的時(shí)候,，一定能收獲比現(xiàn)在更多的'體會(huì)！

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十九

階段一：熟悉期(1月19日),。

我是通過(guò)熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì),。第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。呵呵，第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí),，平常都叫她阿姨。人很和善,，第一天來(lái)什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺(jué)得,，來(lái)工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。一開(kāi)始到那家店里感覺(jué)好陌生,，生怕犯錯(cuò),，被老板罵，一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)也沒(méi)有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就會(huì)想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤(pán)子,，洗洗碗,，現(xiàn)在實(shí)踐起來(lái)還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,，要微笑待人,，不管什么時(shí)候都要笑，一天下來(lái)臉都笑得抽筋,。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒(méi)什么困難的，要碰到那些無(wú)理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見(jiàn)兵,，有理也說(shuō)不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從"客人就是上帝"的旨意了!不管是他沒(méi)理還是你沒(méi)理，他是上帝就得聽(tīng)他的，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過(guò),，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒(méi)意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持,，不會(huì)放棄的!由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天。第一天,，什么都不知道,，什么都要多問(wèn)多動(dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間,、大廳位置。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么,，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話(huà),。如果那樣就是自尋沒(méi)趣,。

階段二：1月20日至2月1日。

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。

許我比較外向,，也比較能說(shuō)。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間,。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺(jué)真的很不好,?？粗腿藗兂灾⑾恪⑽毒闳母鞣N菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車(chē)30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果......我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開(kāi)始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事"挑刺",，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè)。

總結(jié),。

我以"善用專(zhuān)業(yè)知識(shí),，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力,，豐富暑假生活"為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì),，了解社會(huì),，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一.在社會(huì)上要善于與別人溝通,。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好,，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多,，使我與別人對(duì)話(huà)時(shí)不會(huì)應(yīng)變,，會(huì)使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng),，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過(guò)程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn),，你要聽(tīng)取,、耐心、虛心地接受,。

二.在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定,。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

三.在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺(jué)得困難挺多的,、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。如有人所說(shuō)的"在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付,，大膽與人對(duì)話(huà),，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了。"其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的,，小時(shí)候天不怕地不怕,，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵,，如某個(gè)名人所說(shuō)："勇氣通往天堂，怯懦通往地獄,。",。

四.在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液,。人缺少了血液,，身體就會(huì)衰弱,，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭,。

本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考：

在實(shí)踐過(guò)程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問(wèn)題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。

第二,，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng),。

雖然在實(shí)踐中存在著一些問(wèn)題,，但是我覺(jué)得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神,，敢于實(shí)踐,，對(duì)工作充滿(mǎn)熱情，細(xì)心真誠(chéng),。通過(guò)參加社會(huì)實(shí)踐,，我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取周?chē)说慕?jīng)驗(yàn)和閱歷,，掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來(lái)充滿(mǎn)信心,，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)實(shí)踐小結(jié)：

在這次社會(huì)實(shí)踐中,，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,，才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸,，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會(huì)。實(shí)踐活動(dòng)的成功,，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊,，也為我系以后的學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

真的是不干不知道,，原來(lái)當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會(huì)上，沒(méi)有人再會(huì)平等的對(duì)待你,，對(duì)于初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō),，老手會(huì)覺(jué)得你礙手礙腳,，主管會(huì)覺(jué)得你什么都不懂很麻煩，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會(huì)努力的!

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇二十

前言：作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力,，尤其在注重素質(zhì)教育的今天,，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智,、體,、美,、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑,。寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì),，了解社會(huì)；同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí),，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū),，回報(bào)社會(huì)的一種良好形式,。

1、勤工儉學(xué),，通過(guò)在飯店實(shí)踐來(lái)獲取部分金錢(qián),，從而減輕父母的負(fù)擔(dān)；

2,、豐富假期生活,，寒假假期時(shí)間較長(zhǎng)，為了充分的利用假期的時(shí)間,，從而參加社會(huì)實(shí)踐,；

3、了解社會(huì),，認(rèn)識(shí)社會(huì),，體驗(yàn)生活，學(xué)習(xí)做生意的相關(guān)知識(shí),；

4,、鍛煉自己與人交往的能力，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲,；

20xx年1月12日—20xx年1月22日,。

實(shí)踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有三層樓,，坐落在一條主干道上，人來(lái)人往都愿意到這里了吃飯,，飯店的生意很紅火,。

1,、基本情況,。

這次飯店工作是我托朋友關(guān)系找到的，在里面做一個(gè)服務(wù)員,。早飯吃過(guò)接著就是我工作的開(kāi)始,，第一天穿上工作裝時(shí)，真有種新鮮的感覺(jué),。我的`任務(wù)是傳菜兼?zhèn)鲉?，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚,。想想是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到臺(tái)前點(diǎn)到,，然后打掃衛(wèi)生,，開(kāi)全體員工會(huì)，10點(diǎn)吃飯,，再傳菜到2點(diǎn)下班,，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以，5點(diǎn)開(kāi)始點(diǎn)名,、做事,，再傳菜到10點(diǎn)下班。

2,、實(shí)踐過(guò)程,。

第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。飯店的老板娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨,。人很和善,，第一天來(lái)什么也不懂，她就叫了一個(gè)老員工來(lái)教我們,。平常在飯店吃的時(shí)候不覺(jué)得,，來(lái)工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。

一開(kāi)始到這家店里感覺(jué)很陌生,，生怕犯錯(cuò)，被老板罵,，一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)也沒(méi)有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易，以前在學(xué)校就一直認(rèn)為：其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,，就不是端端盤(pán)子,，洗洗碗?？涩F(xiàn)在實(shí)踐起來(lái)才知道真是不怎么容易,。特別是服務(wù)員，要微笑待人,，古人云：“沒(méi)有笑顏不開(kāi)店”,。最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒(méi)什么困難的,，要碰到那些無(wú)理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見(jiàn)兵，有理也說(shuō)不清,！到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了！不管是他沒(méi)理還是你沒(méi)理,，他是上帝就得聽(tīng)他的,，我們就只好吃啞巴虧了！那個(gè)時(shí)候真的很難過(guò),，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒(méi)意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持，不會(huì)放棄的,！由于我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天。第一天的時(shí)候,，由于很多東西都不知道,，出過(guò)很多錯(cuò)，也鬧了好幾次笑話(huà),。

由于都在一起工作,，幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解,，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，后來(lái)我們就分工上菜，幾個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)地方,。工作時(shí),，那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺(jué)真的很不好,?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車(chē)30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具,、加酒精,、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果等等,，我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么,！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)前面的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作；開(kāi)始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè),。不管是輕松,，還是勞累，不管是快樂(lè),，還是痛苦,，總之，十天的工作我還是認(rèn)真的,、盡自己的努力完成了,，同時(shí)，我也獲得了我應(yīng)得的金錢(qián),。但我感覺(jué)我得到的最大收獲是生意場(chǎng)上的為人處事,，這對(duì)我將來(lái)的工作，乃至我一生的生活都會(huì)有很大的幫助,。

在此次飯店工作中我認(rèn)識(shí)到了以下幾點(diǎn)：

1,、要善于與人溝通。只有通過(guò)溝通,，交流,，才能真正了解某件事情、某個(gè)人,，這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果,，別人給你的意見(jiàn)更要聽(tīng)取、耐心,、虛心的接受,。

2、必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半,。

3、知識(shí)和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一,。而且用知識(shí)和技能掙錢(qián)更能得到別人的尊重,。

4、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,，對(duì)得起自己,。

5、肯努力,，我一直非常信奉一句話(huà),，“努力就有希望”，不要覺(jué)得成功遙不可及,，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近,，“踮起腳尖就更靠近陽(yáng)光”，在努力的過(guò)程中千萬(wàn)不要放棄,，說(shuō)不定你距離成功就差一步,，而你卻放棄了！要勇于面對(duì)各種挫折,，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

這次的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過(guò),，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時(shí)我才知道,，不能留有任何的死角或者沒(méi)有清理的湯、菜,。這讓我學(xué)會(huì)不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書(shū)同樣如此，決不能走馬觀花,，要對(duì)自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事,，一個(gè)人能做,，另外一個(gè)人也能做，只是做出來(lái)的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量。

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇二十一

本著一顆不為利益,，只為在實(shí)踐中磨練自己,，在實(shí)踐中尋找自己的不足，更為在實(shí)踐中能成長(zhǎng)自己的心，我開(kāi)始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開(kāi)始了新一天的勞作,。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下,，拖地時(shí)，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了,，擦擦額上的汗珠，我真感到累了,，不光是拖地,，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有板有眼的,。

雖然不是很上手，但我覺(jué)的很欣慰,，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點(diǎn)的忽視懈怠,，只有這樣,，我們才能收獲許多，成長(zhǎng)更多,。

剛來(lái)的前兩天是給我們培訓(xùn)的,，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡(jiǎn)單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品,，所以我們干起了傳菜,。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好,。

這家飯店是一家四星級(jí)的商務(wù)涉外飯店,，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲,、客房、酒吧,、商品部、康樂(lè)等,，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門(mén),，是客人用膳的主要場(chǎng)所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門(mén)之一,，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù),，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng),，需求多,，為了滿(mǎn)足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿(mǎn)意,。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,，但是我卻從中學(xué)到不少書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí),，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

每天上班時(shí)間不固定,，每周都會(huì)給我們排班，有早班,，中班還有晚班,。上班時(shí)開(kāi)會(huì)領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢(qián)和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間,，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間服務(wù)上菜等等,。11點(diǎn)開(kāi)始站崗了，迎賓在門(mén)口等待來(lái)臨的客人,，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期,。4點(diǎn)半過(guò)去又開(kāi)始打掃衛(wèi)生。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期,。

第一次打暑假工,，第一次做一名普工，第一次真正的踏出社會(huì),，第一次&bd&bdxxxx年的夏天,，給了我太多的第一次,，人生也是從無(wú)數(shù)個(gè)第一次開(kāi)始的，我真心珍惜這一次給我的磨練,，這一次的感動(dòng),。

回首那段日子，仿佛還在昨天,。昨天的我,，在河源市高新區(qū)西可通信有限公司模具廠(chǎng)真空電鍍部當(dāng)一名普工，主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)制造流水線(xiàn)上的工作,。還清楚的記得第一天跟同學(xué)去報(bào)到的情景,，夏日炎炎五個(gè)人在陌生的地方，大包小包的行李一路隨行,，那個(gè)壯觀引來(lái)無(wú)數(shù)人側(cè)目,，說(shuō)真的，當(dāng)時(shí)心里就是有一種感覺(jué),，丟人!第一天給我心靈好大的感觸,，就是再怎么也要好好讀書(shū)，以后別走這樣的路,。

沒(méi)來(lái)之前,，一直就有心里準(zhǔn)備，打工的生活會(huì)好苦,，但是來(lái)了之后才知道現(xiàn)實(shí)的比想象的更辛苦好多,，不僅是身體上的勞累，還有心靈上的壓力,，時(shí)刻感覺(jué)透不過(guò)氣來(lái),。既然做了一份工作，就要把它做好,，對(duì)它負(fù)責(zé)到底,，但是很多時(shí)候因?yàn)樽约旱拇中拇笠饣虿皇煜ぐ旬a(chǎn)品給搞砸了，挨批評(píng)就少不了了,。

在這里實(shí)行的是兩班倒的工作制度,，剛開(kāi)始時(shí)真的好不能適應(yīng)日夜顛倒的生活，上夜班的時(shí)候很容易打瞌睡,，工作效率也不高,，生活規(guī)律又全亂了套，一方面是來(lái)自自己生活上的原因,，一方面是工作做得不到位,，來(lái)自上級(jí)的壓力，一時(shí)間,，真的有了打退堂鼓的打算,。

但是,，轉(zhuǎn)念一想，我好不容易才進(jìn)來(lái)的,，別人都能堅(jiān)持住,，為什么我不能?所以一直憋著一股氣，只要?jiǎng)e人能做的,，我就能,，越是打壓我，我就越是不服輸,，不到最后一刻我絕不低頭，所以一天一天的熬了過(guò)去,。也好在,，那里的員工都很好，無(wú)論是工作上還是生活上都給予我很多幫助與鼓勵(lì),，跟他們?cè)谝黄鸩粏沃皇菍W(xué)到東西,，還很開(kāi)心，在她們的熱心幫助下,，我也慢慢適應(yīng)了那里的生活節(jié)奏,，越做越順，越做越開(kāi)心了,。

在那里給我感觸最深的,，體會(huì)最多的，不是生活,、工作苦不苦,，而是工作的責(zé)任心。我敢說(shuō)那里的員工大部分對(duì)待工作都是很有責(zé)任心的,，由于公司實(shí)行的是分班制,，以產(chǎn)品的良率為標(biāo)準(zhǔn)，兩個(gè)班進(jìn)行比較,，好的表?yè)P(yáng),，差的找出原因，要是不能提高良率,，組長(zhǎng)就有責(zé)任了,，挨批是正常的，跟著的我們也不會(huì)好過(guò)啊!

必然會(huì)加大工作量,。一開(kāi)始時(shí),，我們都沒(méi)想過(guò)這些東西，只是一味的想著日子快點(diǎn)過(guò)完,，熬出頭就行了,，但后來(lái)慢慢明白熟悉之后,，就一心想著不輸給另一班，從此每天就有了一個(gè)念頭,，好好干,，提高良率，似乎這樣干活就有了干勁,，生活就有了目標(biāo)一樣,，這樣的每一天都不是混混度日的了，而是更有了精神,，更有了一份責(zé)任,，這樣的生活也是更快樂(lè)的，因?yàn)槲覀兏惺艿搅宋覀兌己荦R心,，我們感受到了付出后的回報(bào),，體會(huì)了工作上的成就感。

在那里工作還給了我另外一個(gè)體會(huì),，就是員工的學(xué)歷跟工作效率是掛鉤的,。以前總是以為做一名普工，不需要很多的知識(shí),，但是進(jìn)去工作后才發(fā)現(xiàn),，像我們這些做暑假工的明顯比他們那些接受文化少的員工更有素質(zhì)，工作起來(lái)更有效率跟質(zhì)量,。我們了解到在一線(xiàn)工作的普工他們的學(xué)歷都不高,，很多都沒(méi)有初中畢業(yè)的，年齡也相對(duì)較小,。

在工作上明顯跟我們是有一定得差距的,，例如說(shuō)他們工作上不會(huì)靈活變通，可能是我們都是從學(xué)校出來(lái)的,，我們相對(duì)于他們也比較聽(tīng)話(huà),，容易接受上級(jí)工作的安排，還有工作的領(lǐng)悟性我們也相對(duì)比他們的高,，很多工作我們都是點(diǎn)到則明,，而他們卻要一定的時(shí)間，還要?jiǎng)e人耐心的教,，這些都是有明顯的差異的,。所以在那里的領(lǐng)導(dǎo)都比較喜歡我們，走時(shí)都不舍得讓我們走,。

總之,，在這短短將近兩個(gè)月的普工生涯中，給我感觸最深的,，用一句話(huà)概括就是知識(shí)決定命運(yùn),，沒(méi)有知識(shí)你就只能做最基層的工作,，并且在工作中素質(zhì)方面也會(huì)表現(xiàn)出來(lái)你與別人的差距。所以經(jīng)過(guò)這次的鍛煉使我更珍惜現(xiàn)在的學(xué)習(xí)生活,，讓我更懂得要去學(xué)習(xí)更多的文化知識(shí),，或許現(xiàn)在還沒(méi)有感覺(jué)到它的作用，但是在以后的工作中它一定會(huì)立竿見(jiàn)影的,。也希望大家都明白這一點(diǎn),，多多努力為將來(lái)奮斗!

飯店經(jīng)理的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇二十二

在我們上大學(xué)之前，我們的主要任務(wù)是學(xué)習(xí),，但上大學(xué)之后,，我們就應(yīng)該關(guān)注一些其它的東西了。雖然說(shuō)學(xué)習(xí)仍然是最重要的,，但我們也是要鍛煉一些其它的能力,。因此，很多大學(xué)生在暑假都是會(huì)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的,，接下來(lái)，小編就為大家介紹一篇大學(xué)生飯店社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì),，大家要是有興趣的話(huà),，可以看一下！

大學(xué)的第一個(gè)暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在這次活動(dòng)中我學(xué)到了很多,，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會(huì)實(shí)踐心得做一簡(jiǎn)短的匯報(bào)。

西寧的夏天很是涼爽,，在這美好的假期我去了長(zhǎng)江路的味千拉面西寧的第一分店體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢(qián)補(bǔ)貼日常生活。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí),，見(jiàn)證了一家中國(guó)控股公司在西寧的第一家分店從籌備到開(kāi)張的整個(gè)艱辛歷程,。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。味千拉面是一家中國(guó)控股香港上市公司,，在歐美日韓等有300多家分店在國(guó)內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭,，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億，這是一個(gè)女強(qiáng)人奮斗的過(guò)程,，他沒(méi)上過(guò)正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡,，她將理論知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合創(chuàng)造了一個(gè)中國(guó)女性的神話(huà)。

在西寧這家店開(kāi)業(yè)以后,，我被分配到了廚房操作間,，開(kāi)始只是負(fù)責(zé)煲米飯,，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例，開(kāi)始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺(jué),。接下來(lái)我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作，開(kāi)始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類(lèi)繁多,，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個(gè)師傅,，那是一個(gè)蘭州店里調(diào)來(lái)的全職,，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿(mǎn)足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋,，鐵板飯的做法，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡(jiǎn)單很多,，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜,，炒的種類(lèi)多,，還要記原料種類(lèi)及其用量，炒制的先后順序等,，關(guān)于這有一本專(zhuān)門(mén)的廚房料理書(shū),，這些都只有下班后從店長(zhǎng)那借來(lái)翻看，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來(lái)的十天左右虛心學(xué)習(xí)請(qǐng)教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí)，我也基本能一個(gè)人在廚房上班,，對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的飛躍,。

在短短的30天里，我被油燙傷過(guò),，被高溫的烤爐灼燒過(guò)手,，也被刀切過(guò)手，汗水淋濕了我的衣褲,，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見(jiàn)到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光,，遇到不會(huì)的時(shí)總會(huì)有人說(shuō),，你不是大學(xué)生嗎？這句話(huà)深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書(shū)的呆子,。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會(huì)主動(dòng)幫助我,，空閑時(shí)間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會(huì)方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路,，在此真切的感謝他們,。

在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會(huì)告訴你這些，必須自覺(jué)地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力,。而這里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,，那份真誠(chéng)，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)社會(huì)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶(hù),、同事,、上司等等，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切,。

在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中,，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況,?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會(huì)埋怨,，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問(wèn)題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn),，才有更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題,。

暑期的社會(huì)實(shí)踐一晃而過(guò)，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西,，而那些財(cái)富將是使我終生受用,，社會(huì)實(shí)踐加深了我對(duì)社會(huì)各階層人的了解，拉近了我與社會(huì)的距離,。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會(huì)擺正自己的心態(tài)，正確定位,，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應(yīng)時(shí)代對(duì)我們的要求，做一個(gè)對(duì)家庭,、對(duì)人民,、對(duì)社會(huì)有用的人,。