在這段時(shí)間里,，我發(fā)現(xiàn)了自己的優(yōu)勢，并且有效利用了它們來取得更好的成績,。寫心得體會(huì)前,，首先要對(duì)所學(xué)所做的內(nèi)容進(jìn)行梳理和整理，形成一個(gè)清晰的思維脈絡(luò),。以下是小編為大家收集的一些優(yōu)秀心得體會(huì)范文,，供大家參考。在工作中,，我學(xué)到了堅(jiān)持不懈的重要性,，只有不懈努力，才能取得好的成果,。在學(xué)習(xí)中,，我體會(huì)到了自主學(xué)習(xí)的重要性，只有主動(dòng)學(xué)習(xí),，才能真正提高自己的能力,。在生活中，我悟到了生活態(tài)度的重要性,，只有積極面對(duì)生活,，才能保持心情愉悅。在團(tuán)隊(duì)合作中,，我體驗(yàn)到了團(tuán)隊(duì)合作的力量,，只有相互支持和配合,，才能取得更好的成果。在面對(duì)困難時(shí),，我體悟到了堅(jiān)持信念的重要性，只有堅(jiān)持信念,，才能戰(zhàn)勝困難,。在與人交往中，我懂得了尊重他人的重要性,，只有尊重他人,，才能建立和諧的人際關(guān)系。在決策中,，我明白了理性思考的重要性,，只有理性思考，才能做出正確的決策,。在解決問題中,，我認(rèn)識(shí)到了耐心和細(xì)心的重要性，只有耐心和細(xì)心,，才能找到問題的解決辦法,。在面對(duì)挫折時(shí)，我明白了樂觀心態(tài)的重要性,，只有保持樂觀心態(tài),，才能戰(zhàn)勝困難。在追求夢想時(shí),，我感悟到了努力和堅(jiān)持的重要性,，只有努力和堅(jiān)持，才能實(shí)現(xiàn)自己的夢想,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇一

這次的培訓(xùn)真是感悟良多,，領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)的每一字每一句都深深的映在我的腦海里，今后我一定不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的希望,，好好的提高自己的素質(zhì),，提高自己的服務(wù)質(zhì)量，讓酒店越來越好,，越來越紅火,。

從參加4月13日孫經(jīng)理的第一次培訓(xùn)到10月12日李美娜的培訓(xùn)，中間已經(jīng)有20個(gè)人培訓(xùn)過了,，雖然中間有好幾次的培訓(xùn)都由于值班或者其他原因沒有參加,，但上傳的培訓(xùn)資料都看過了，中間許多的內(nèi)容都讓我受益匪淺,，每次的培訓(xùn)內(nèi)容都對(duì)我們平時(shí)的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用,。

通過培訓(xùn),，我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心得：

1·熱愛總結(jié)的工作：要時(shí)刻保持一顆”我工作我快樂“的心，只有熱愛自己的工作,，才能更好的吧工作做好,，才會(huì)把最平凡的.工作做得不同凡響，企業(yè)最需要熱愛工作的人,。

2·有“禮”走遍天下：作為酒店服務(wù)行業(yè),，員工的禮儀修養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用，無論是說話還是行為動(dòng)作都有他一定的規(guī)范度,，只有把這些做好了,，才是一名稱責(zé)的酒店員工。

3·溝通：在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,，如果沒有默契的交流和溝通,，就不能達(dá)成共識(shí)，在一個(gè)集體中,，每個(gè)人都有自己的思想,，但遇事必須顧全大局，只有這樣子一個(gè)團(tuán)隊(duì)才會(huì)壯大,。

4·團(tuán)隊(duì)：說到團(tuán)隊(duì)最先想到在太原的日子,，太原的時(shí)候盡管住了5個(gè)月，但他們從未把我們當(dāng)成“自家人”,，我們也在那個(gè)時(shí)候?qū)W會(huì)了團(tuán)結(jié),，沒有一個(gè)人受到委屈。

5·要注意細(xì)節(jié)：在做事時(shí),，人往往會(huì)忽略細(xì)節(jié),，但一個(gè)細(xì)節(jié)的忽略往往可以鑄成人生大錯(cuò)，如果做事時(shí),，總是一副事不關(guān)己的樣子,，那你這輩子也就不用想有多大成就了，這就是所謂的“態(tài)度決定一切,，細(xì)節(jié)決定成敗”,。

6·每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而呈大器的，相反有的人總是想的大做的少,，不愿意積少成多,，中途放棄，最終一事無成,，這也說明了堅(jiān)持的重要性,。

7·責(zé)任：其實(shí)就是對(duì)自己負(fù)責(zé)，現(xiàn)在我們客房部孫經(jīng)理一般遇到事情不會(huì)直接告訴我們解決方法,，總是問我們是怎樣想的,，這也讓我們了解到我們對(duì)自己的崗位,，對(duì)客房部，對(duì)賓館是有責(zé)任的,。

8·要學(xué)會(huì)做人：從小在大人嘴里就聽到最多的是要學(xué)會(huì)感恩,，要樂于助人，長大參加工作了,，聽到最多的就是要有敬業(yè)精神,，要有職業(yè)道德，熱愛自己的崗位,，也只有真誠做人，認(rèn)真做事,，你才會(huì)取得成功,。

9·服務(wù)：在我們就都行業(yè)中，最離不開優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，微笑服務(wù)是服務(wù)行業(yè)的標(biāo)志,，微笑雖不是服務(wù)業(yè)的特權(quán)，但它卻是職業(yè)人士工作時(shí)的常態(tài),。

10·節(jié)約：在我們每天工作中都會(huì)說到節(jié)約,，也會(huì)回收利用，在工作,，生活中也是只呀我們能認(rèn)識(shí)到節(jié)約的重要性,，那節(jié)約就不是一句口號(hào)。

11·要有自信心：自信是我培訓(xùn)的主題,，其實(shí)說自信最想告訴自己做什么都要有信心,，我是個(gè)缺乏自信的人，認(rèn)真工作,，要有責(zé)任感這都需要自信,，正因?yàn)樽约簺]信心，總懷疑自己不行,，所以才會(huì)想到自信這個(gè)主題,。

12·要學(xué)會(huì)總結(jié)自己及反思自己：記得許云培訓(xùn)的那節(jié)課，我就一直在想我從20xx年11月25日到今天我學(xué)到了些什么,，我做到了多少,，突然覺得能夠經(jīng)常反思自己，總結(jié)自己對(duì)自己的成長是有很大幫助的,。

13·要積極參與各種培訓(xùn)以及組織的各項(xiàng)活動(dòng)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步的“指南針”,，告訴了自己所走的方向，參加賓館所組織的活動(dòng)愉悅了身心,，成長了自己,。

以上就是我的培訓(xùn)心得體會(huì),，無論是在酒店的那個(gè)部門，那個(gè)部門的什么崗位想要做到更強(qiáng)最好,，那么我們就要學(xué)以致用,，不辜負(fù)這么長時(shí)間以來培訓(xùn)者的良苦用心。經(jīng)過這么多次的培訓(xùn),，我學(xué)會(huì)了如何去生活工作,，學(xué)會(huì)了如何待人接物，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),，勇敢的挑戰(zhàn)自我,，完成自我，讓自己變得優(yōu)秀,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇二

通過這次酒店服務(wù)員培訓(xùn),，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識(shí),，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您,、請(qǐng),、抱歉、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的'作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、?dòng)作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí),、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。

出處 m.sevw.cn

以上是我的,，希望自己可以在今后的工作中保持良好的狀態(tài)，做好酒店服務(wù)工作,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇三

在自己剛剛進(jìn)入這一份工作之時(shí),，我就感覺到了十分地慌亂，于是在領(lǐng)導(dǎo)的安排下,，我參加了這次的前臺(tái)員工培訓(xùn),，這才使我真正的理解這一份工作,，更是知道接下來我需要不斷努力的方向。

這次的培訓(xùn)其實(shí)形式比較簡單,，主要就是將身為前臺(tái)會(huì)涉及的工作內(nèi)容進(jìn)行了一個(gè)羅列,，雖然我知道前臺(tái)的工作是比較瑣碎的，但是這般羅列之后才讓我更加明白這份工作在運(yùn)作起來還是有一定的難度的,，畢竟每一件事物之間沒有太大的聯(lián)系,，所以相互之間更是容易忘記，這就是需要一段較長的時(shí)期來慢慢適應(yīng)每一點(diǎn)的內(nèi)容,。

當(dāng)然既然是培訓(xùn)就是一定對(duì)工作有極大幫助的,，很開心的是培訓(xùn)老師將他在前臺(tái)崗位上的經(jīng)驗(yàn)也總結(jié)了一番，將自己開展的工作進(jìn)行了一個(gè)安排,，這樣的安排下來,，感覺一切的工作就更加有序了，更是可以連接起來,，這樣就不會(huì)容易忘記一些應(yīng)該要完成的事情,。突然我感覺到自己好像是收獲到了一件至寶一般，讓我可以在自己接下來的工作中做到更好,。這一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)是對(duì)我來說相當(dāng)寶貴的,，在我十分認(rèn)真地的去感受老師的課堂培訓(xùn)之后，更是清楚的明白了這樣安排的好處,，并且讓我對(duì)這份工作有了更深的感受,，這次的培訓(xùn)真是讓我大開眼界。

隨后最為重要的便是答疑環(huán)節(jié),，其實(shí)每一個(gè)人的工作以及每一個(gè)公司面對(duì)的`工作都是有極大的差異的,，而這次老師所講授的方式只是完全的適應(yīng)于他自己，在我們自己運(yùn)用起來也還是需要自己好好斟酌一番的,。當(dāng)然老師憑借相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn),，也是可以較好的回答每一位同學(xué)的問題，這就是在這份崗位上已經(jīng)達(dá)到了較高的境界吧,。我很難想像自己有一天能變成這般模樣,，而如今我更應(yīng)該明白的就是現(xiàn)在應(yīng)該要在自己的崗位上堅(jiān)持的做下去。

果然生活是需要不斷地進(jìn)行自己總結(jié),，也只有這樣才能完全的讓我們明白自己所處崗位還需要不斷進(jìn)步的東西,，只有不斷的總結(jié)才能夠讓我走得更遠(yuǎn)。我想之后的生活更是需要我堅(jiān)持做好自己,，在目前的崗位上持續(xù)的努力,，盡量將自己的工作都完成好，這樣才是可以讓自己在這份工作上有進(jìn)步。

這次培訓(xùn)我所收獲的東西,，我都會(huì)與我的工作進(jìn)行完美的結(jié)合,，找出真正適合于自己的工作方式，努力在這份工作上好好做下去,，更是不斷地提升自己,，讓我能夠在這份工作中感受到自己非常期待的東西。更是要不斷地激勵(lì)自己,，使我可以在這般的激勵(lì)之下越發(fā)的成長,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇四

20xx年xx月xx日對(duì)酒店所有員工來說都是個(gè)不平凡的日子，這天酒店組織半數(shù)員工到xxxxxx拓展訓(xùn)練場進(jìn)行了拓展訓(xùn)練,，其目的是加強(qiáng)團(tuán)結(jié)合作,，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

通過參加這次拓展訓(xùn)練,，使我感悟很多,。拓展訓(xùn)練以簡單的游戲，揭示了深刻的道理,，讓我找回了工作中被時(shí)間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志,、激情與活力。這使我更深刻地意識(shí)到,，其實(shí)我們每個(gè)人都是很堅(jiān)強(qiáng)的,，每個(gè)人在平時(shí)工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來，只要自己有信心,、有勇氣去面對(duì)，就沒有解決不了的難題,。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時(shí)間,，卻收獲很大，感受頗深,，使我開闊了視野,，增長了知識(shí)，對(duì)團(tuán)隊(duì)有了更深的認(rèn)識(shí),。感謝公司給我們這個(gè)拓訓(xùn)練的機(jī)會(huì),，讓我體會(huì)到人生十分有益的感悟。同時(shí)也要感謝我們的隊(duì)友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛,，讓我走過拓展的這段路程,。

回顧拓展訓(xùn)練的全過程，還是歷歷在目,，從團(tuán)隊(duì)呼啦圈的相互扶持,，到拯救大兵的自我突破，再到空中斷橋的相互勉勵(lì)，以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作,。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍,。全體隊(duì)員上至隊(duì)長下至成員，人人都無所畏懼,，大家都能凝心聚力,，發(fā)揮個(gè)人聰明才智，各個(gè)表現(xiàn)堅(jiān)強(qiáng)勇敢,，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團(tuán)隊(duì)精神,。

我們首先做的游戲是團(tuán)隊(duì)呼啦圈，雖然是個(gè)不起眼的小游戲,，但在游戲結(jié)束后,，教練解說這個(gè)游戲的含義，大家才意識(shí)到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們,，在背后付出得太多,。一個(gè)簡單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度。在我們每次遇到問題的時(shí)候,，我們能彎彎腰,，能低低頭，能顧及他人的感受,，能及時(shí)為他人解決面臨的.問題,，幫別人一把，我們的這個(gè)團(tuán)隊(duì)將更穩(wěn)固,。其實(shí)問題很簡單,，只有自己勇于面對(duì)，在團(tuán)隊(duì)的努力下一定能夠贏取最后的勝利,。這個(gè)游戲在全體隊(duì)員中留下了深刻的印象,，這個(gè)項(xiàng)目安排在第一個(gè)是有它的意義的。因?yàn)橛辛诉@個(gè)起點(diǎn),，有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中,，尊重大人，比尊重自己更重要,。

在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團(tuán)隊(duì)溝通能力和變通技巧,，大家要眾志成城，處處充滿合作,，關(guān)心,、支持、包容,、建議和諒解,。在三局中我們贏了二局我們很高興，但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺自己差得很遠(yuǎn)。如果我們?cè)谌魏我画h(huán)中出現(xiàn)失誤,，我們?cè)趫F(tuán)隊(duì)協(xié)作中不緊密配合,，只顧自己眼前的事情，不顧及大局,，出問題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任,，那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，那更是我們的責(zé)任!

下午首先迎接我們的項(xiàng)目是空中斷橋和畢業(yè)墻,。在空中斷橋中我們的隊(duì)友都表現(xiàn)得非常的勇敢,，我們的后勤隊(duì)伍也非常強(qiáng)大，我感到非常欣慰,，在一個(gè)一個(gè)隊(duì)友上去征服自己的同時(shí),，在那一大步跨過斷橋的同時(shí)，大家都明白只要跨過那道坎,，迎接最后的就是勝利,，就是歡呼，就是從內(nèi)心征服了自己,，面對(duì)困難無所畏懼,。

臨終了大家又聚到一起，最后一個(gè)項(xiàng)目擺在了我們面前,，畢業(yè)墻我們來了,，我們要畢業(yè)了，我們要為今天的拓展畫上一個(gè)圓滿的句號(hào),。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要,，4.5米的高墻，我們要搭著人墻才能翻越過去,，更不能觸犯教官所定的規(guī)矩,。我們一共xxxx位隊(duì)友，共同定下了120分鐘把它拿下的任務(wù)目標(biāo),。在墻的第一輪中我們的隊(duì)友還是有人犯規(guī)了，我們的隊(duì)長受到了嚴(yán)厲的懲罰,，看著隊(duì)長一個(gè)又一個(gè)的俯臥撐,，我感觸了為什么我們?cè)谝粋€(gè)小小的問題面前，我及我的隊(duì)友到現(xiàn)在還是在觸及它,。大家都在自責(zé),，我見到有的隊(duì)友和我一樣，流淚了,，那是自責(zé)的淚,。我發(fā)誓我一定會(huì)堅(jiān)持到最后。第二輪開始，大家表現(xiàn)得無比堅(jiān)強(qiáng),，男同胞們個(gè)個(gè)都是兒子娃娃,，在困難和挑戰(zhàn)面前，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實(shí)的脊梁,，讓一個(gè)又一個(gè)隊(duì)友朝勝利的旗幟沖去,。上至顧問，下至普通員工都無所畏懼,，大家能凝心聚力,，發(fā)揮個(gè)人聰明才智，前面的隊(duì)友支撐不了了,，后面的立馬補(bǔ)上,，那一刻是在見證著團(tuán)隊(duì)的力量。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇五

我們從一些事情上得到感悟后,，可以通過寫心得體會(huì)的方式將其記錄下來,，從而不斷地豐富我們的思想。怎樣寫好心得體會(huì)呢,？以下是小編為大家整理的酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì),，歡迎閱讀與收藏。

酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn),。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救知識(shí)，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因?yàn)槠渲猩婕暗侥芘c不能”技術(shù)性問題,。因此，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。

體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語言是服務(wù)員與客人建立良關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼。

要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，服務(wù)員在表達(dá)時(shí),。語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣,，如“您、請(qǐng),、負(fù)疚,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

經(jīng)常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，人們談?wù)摃r(shí),。身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、?dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛分享的接觸,，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,。并且會(huì)基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理這些關(guān)系,，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳達(dá)起到不可估量的作用,。良的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的.重要基礎(chǔ),。

第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,。只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做這一點(diǎn)一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放紙巾或毛巾;前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫助,。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

客人經(jīng)常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級(jí)檔次,、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問題,，服務(wù)過程中,。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員操持的事宜,。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不的影響。

服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨,，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時(shí),。善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方,。

還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外,。向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇六

轉(zhuǎn)眼間,，我進(jìn)入xx酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了,，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo),，同事對(duì)我十分關(guān)心,，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝,！

雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來還有一段很長的時(shí)間,，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件,。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的'道理,，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我,，人們常說聽君一席話勝讀十年書,。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè),。

雖然培訓(xùn)才剛開始其實(shí)我時(shí)常在問自己這樣一個(gè)問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎？”也許有人會(huì)說我只是一名普通的職員,，在平凡的不能再平凡的崗位上工作,，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯(cuò)了,！”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗,，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上,，猶如大海里的一滴水,，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

商湯盤銘有曰：“茍日新,，日日新，又日新,?！本褪求w現(xiàn)一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變,？就是學(xué)習(xí),。所以從今往后我會(huì)無時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識(shí)和技能，每天都讓自己有變化,，讓我們?yōu)槟衬尘频甑陌l(fā)展壯大而不懈努力吧,！

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇七

寫好優(yōu)秀的文章是有技巧的，滿分作文需要扣題行文,，并且有自己的思想，有獨(dú)特的角度,，有高雅的境界,；有大氣的立意,，準(zhǔn)確,、深刻,；構(gòu)思巧妙,、獨(dú)到，既出人意料,，又在情理之中；作文語言有文采,，句式靈活,，富有新意。通過這次酒店服務(wù)員培訓(xùn),，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識(shí),，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您,、請(qǐng),、抱歉、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的.場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分―――身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨?dòng)作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。

出處 m.sevw.cn

以上是我的,，希望自己可以在今后的工作中保持良好的狀態(tài),，做好酒店服務(wù)工作。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇八

通過前段時(shí)間的員工培訓(xùn)學(xué)習(xí),，我感覺收益良多,。作為xxxx的一位老員工，我非常高興能有這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，我把這種學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)當(dāng)作單位能夠給予我們的的福利來享受,，愉快地接受并珍惜擁有,。

既然是企業(yè)的一員，我們都想做個(gè)優(yōu)秀的員工,，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)同與賞識(shí),，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。但是,，怎樣才能做一個(gè)優(yōu)秀的員工呢?通過學(xué)習(xí),，我明白了許多道理。

首先,，做一個(gè)優(yōu)秀的員工,，一定要忠誠，有高度的責(zé)任心,，把完成好自己的工作當(dāng)作自己義不容辭的責(zé)任,，并且樂于承擔(dān)更多的責(zé)任。只有把工作當(dāng)作一份屬于自己的事業(yè),，認(rèn)真地對(duì)待它,，我們才能把工作完成得更好。其次,，做一個(gè)優(yōu)秀的員工,，應(yīng)該具備良好的工作態(tài)度。一位名人說過,，世上沒有鄙微的工作,，只有鄙微的態(tài)度。而工作態(tài)度完全取決有于自己,。在工作中,，充滿熱情,，講究原則,，注重細(xì)節(jié)，追求完美,，我們就會(huì)在不知不覺中進(jìn)步許多,。

與此同時(shí)，作為一個(gè)優(yōu)秀的員工,，還應(yīng)該具有不折不扣的執(zhí)行能力和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí),。西方人曾評(píng)價(jià)中國人“一個(gè)人是龍，一群人是蟲”,，這就是在恥笑我們不善于通力協(xié)作,。個(gè)人有能力固然好，然而,，個(gè)人的力量畢竟是有限的,，不可能一個(gè)人做好所有的事情,，只有大家齊心合力，才有可能把事業(yè)逐步推向頂峰,。

以上這些道理都比較淺顯易懂,。我認(rèn)為，在本次學(xué)習(xí)中,，最發(fā)人深省的一句話是“做事先做人”,。細(xì)細(xì)品來，這句話說得真是太好了!它的內(nèi)涵如此博大,，幾乎可以涵蓋一切,，從而成為我們每個(gè)人都必須認(rèn)真修習(xí)的重要課題。

如果我們想成為優(yōu)秀的員工,，想成就一番事業(yè),，就要先學(xué)習(xí)做人。做什么樣的人?怎么樣做人?——這對(duì)于一個(gè)人的人生,、事業(yè)都產(chǎn)生著決定性的影響,。要做優(yōu)秀的員工，我們應(yīng)該怎樣做人?——我以為,，我們應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：

這是大鵬展翅的雄心壯志呀!不想當(dāng)元帥的士兵不是好士兵,，沒有目標(biāo)沒有志向的人，大概只能終生碌碌無為了,。做優(yōu)秀員工,，一定要有人生的志向和奮斗目標(biāo)，有了志向,，才有做人的氣魄和膽略;有了目標(biāo),，才能不斷激勵(lì)自己，超越自我,，不斷創(chuàng)造新的業(yè)績,。所以，做人需要問問你的志向在那里,，要問問你有沒有信心,。

“人之初，性本善”,。善良是人性光輝中最溫暖,、最美麗、最讓人感動(dòng)的一縷,。善良是和諧,、美好之道，心中充滿慈悲,、善良,，才能感動(dòng),、溫暖人間。沒有善良,，就不可能有內(nèi)心的平和,，就不可能有世界的祥和與美好。所謂善良,，無非就是擁有一顆大愛心,、同情心，不害人,、不吭人,、不騙人。有了善良的品性,，就有真心愛父母,、愛他人、愛自然的基礎(chǔ)和可能,。一個(gè)善良的人,，就象一盞明燈，既照亮了周遭的人,，也溫暖了自己,，善良無須灌輸和強(qiáng)迫，只會(huì)相互感染和傳播,。所以,，做人不一定要頂天立地，轟轟烈烈,，但一定要善良真誠,。善良的品質(zhì)，使你更容易和人溝通,，更容易得到別人的認(rèn)可和幫助,，也更容易走向優(yōu)秀，走向成功,。

有知識(shí)不等于有智慧,，知識(shí)積存得再多,，若沒有智慧加以應(yīng)用,，知識(shí)也就失掉了價(jià)值。智慧是頭腦的智能,，是一種洞察力和判斷力,。知道你在做什么事，知道能把什么事做成什么樣,，這就是智慧,。只有方向,，而沒有智慧，方向本身就成了沒有意義的,。技能加智慧,，你會(huì)更強(qiáng)大。

如果說“智”在于治大,，那么,，“慎”則在于畏小。一次深思熟慮,，勝過百次草率行動(dòng),。謹(jǐn)慎是“不糊涂”的基礎(chǔ)。一個(gè)處事謹(jǐn)慎的人,，必然是頭腦清醒的人,，必然在大是大非面前不糊涂。人生在世,，有招來禍患的言語,，有招來恥辱的行為，要接近成功,，當(dāng)然要格外謹(jǐn)慎,。低調(diào)做人，虛心做事,。遠(yuǎn)慮在先,，就能近處無危。謙虛謹(jǐn)慎,，則事易成,。謹(jǐn)慎還是遠(yuǎn)離危險(xiǎn)，確保安全的良方,。所以,，做人需要智慧，也需要謹(jǐn)慎,。

海納百川,，有容乃大。做人做事,，心胸不可太狹隘,。尺有所短，寸有所長,，金無足赤,，人無完人，賞識(shí)別人的優(yōu)點(diǎn),，包容別人的不足,，靠的是有愛人之心,，有容人之量。善待別人,，等于就是善待自己,，無論生活受到怎樣的傷害，不必忿忿不平,、耿耿于懷,、懷恨在心。要學(xué)會(huì)忘記,，忘記是對(duì)自己的保護(hù);要學(xué)會(huì)感恩,，感謝生活給你磨礪自己的機(jī)會(huì)。心靈若能充滿陽光,，生活自然燦爛無比,。

做人還需要正直。做人要正派,，做事要堂堂正正,，公公正正，這是我們的立身之本,。品行端正,，做人才有底氣，做事才會(huì)硬氣,，“心底無私天地寬,，表里如一襟懷廣”——襟懷坦蕩，光明磊落,，就會(huì)贏得他人的信賴與尊敬,。所以，做人要寬容正直,。

以上幾點(diǎn),，并不足以完全注解“做事先做人”這樣精辟的人生哲理，只不過是我個(gè)人的一些粗淺認(rèn)識(shí)罷了,。我和各位同事一樣,，也想做個(gè)優(yōu)秀的公司員工，希望通過和大家一起不斷地努力,，把我們xxxx大酒店管理得越來越好,，鑄造出屬于我們xxxx的新的成功與輝煌!

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇九

20__年__月__日對(duì)酒店所有員工來說都是個(gè)不平凡的日子，這天酒店組織半數(shù)員工到__拓展訓(xùn)練場進(jìn)行了拓展訓(xùn)練,，其目的是加強(qiáng)團(tuán)結(jié)合作,，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,。

通過參加這次拓展訓(xùn)練,，使我感悟很多,。拓展訓(xùn)練以簡單的游戲，揭示了深刻的道理,，讓我找回了工作中被時(shí)間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志,、激情與活力。這使我更深刻地意識(shí)到,，其實(shí)我們每個(gè)人都是很堅(jiān)強(qiáng)的,，每個(gè)人在平時(shí)工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來，只要自己有信心,、有勇氣去面對(duì),，就沒有解決不了的難題。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時(shí)間,，卻收獲很大,，感受頗深，使我開闊了視野,，增長了知識(shí),，對(duì)團(tuán)隊(duì)有了更深的認(rèn)識(shí)。感謝公司給我們這個(gè)拓訓(xùn)練的機(jī)會(huì),，讓我體會(huì)到人生十分有益的感悟,。同時(shí)也要感謝我們的隊(duì)友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛，讓我走過拓展的這段路程,。

回顧拓展訓(xùn)練的全過程,，還是歷歷在目，從團(tuán)隊(duì)呼啦圈的相互扶持,，到拯救大兵的自我突破,，再到空中斷橋的相互勉勵(lì)，以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作,。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍,。全體隊(duì)員上至隊(duì)長下至成員，人人都無所畏懼,，大家都能凝心聚力,，發(fā)揮個(gè)人聰明才智，各個(gè)表現(xiàn)堅(jiān)強(qiáng)勇敢,，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團(tuán)隊(duì)精神,。

我們首先做的游戲是團(tuán)隊(duì)呼啦圈，雖然是個(gè)不起眼的小游戲,，但在游戲結(jié)束后,，教練解說這個(gè)游戲的含義，大家才意識(shí)到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們，在背后付出得太多,。一個(gè)簡單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度,。在我們每次遇到問題的時(shí)候，我們能彎彎腰,，能低低頭,，能顧及他人的感受，能及時(shí)為他人解決面臨的.問題,，幫別人一把,，我們的這個(gè)團(tuán)隊(duì)將更穩(wěn)固。其實(shí)問題很簡單,，只有自己勇于面對(duì),，在團(tuán)隊(duì)的努力下一定能夠贏取最后的勝利。這個(gè)游戲在全體隊(duì)員中留下了深刻的印象,，這個(gè)項(xiàng)目安排在第一個(gè)是有它的意義的,。因?yàn)橛辛诉@個(gè)起點(diǎn)，有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中,，尊重大人,，比尊重自己更重要。

在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團(tuán)隊(duì)溝通能力和變通技巧,，大家要眾志成城,，處處充滿合作，關(guān)心,、支持,、包容、建議和諒解,。在三局中我們贏了二局我們很高興，但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺自己差得很遠(yuǎn),。如果我們?cè)谌魏我画h(huán)中出現(xiàn)失誤,，我們?cè)趫F(tuán)隊(duì)協(xié)作中不緊密配合，只顧自己眼前的事情,，不顧及大局,，出問題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任，那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,，那更是我們的責(zé)任!

下午首先迎接我們的項(xiàng)目是空中斷橋和畢業(yè)墻,。在空中斷橋中我們的隊(duì)友都表現(xiàn)得非常的勇敢，我們的后勤隊(duì)伍也非常強(qiáng)大,，我感到非常欣慰,，在一個(gè)一個(gè)隊(duì)友上去征服自己的同時(shí),，在那一大步跨過斷橋的同時(shí)，大家都明白只要跨過那道坎,，迎接最后的就是勝利,，就是歡呼，就是從內(nèi)心征服了自己,，面對(duì)困難無所畏懼,。

臨終了大家又聚到一起,，最后一個(gè)項(xiàng)目擺在了我們面前,，畢業(yè)墻我們來了，我們要畢業(yè)了,，我們要為今天的拓展畫上一個(gè)圓滿的句號(hào),。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要，4.5米的高墻,，我們要搭著人墻才能翻越過去,，更不能觸犯教官所定的規(guī)矩。我們一共__位隊(duì)友,，共同定下了120分鐘把它拿下的任務(wù)目標(biāo),。在墻的第一輪中我們的隊(duì)友還是有人犯規(guī)了，我們的隊(duì)長受到了嚴(yán)厲的懲罰,，看著隊(duì)長一個(gè)又一個(gè)的俯臥撐,，我感觸了為什么我們?cè)谝粋€(gè)小小的問題面前，我及我的隊(duì)友到現(xiàn)在還是在觸及它,。大家都在自責(zé),，我見到有的隊(duì)友和我一樣，流淚了,，那是自責(zé)的淚,。我發(fā)誓我一定會(huì)堅(jiān)持到最后。第二輪開始,，大家表現(xiàn)得無比堅(jiān)強(qiáng),，男同胞們個(gè)個(gè)都是兒子娃娃，在困難和挑戰(zhàn)面前,，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實(shí)的脊梁,，讓一個(gè)又一個(gè)隊(duì)友朝勝利的旗幟沖去。上至顧問,，下至普通員工都無所畏懼,，大家能凝心聚力，發(fā)揮個(gè)人聰明才智,，前面的隊(duì)友支撐不了了,，后面的立馬補(bǔ)上,，那一刻是在見證著團(tuán)隊(duì)的力量。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇十

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料主要是針對(duì)服務(wù)員服務(wù)態(tài)度,。服務(wù)知識(shí),。服務(wù)能力。服務(wù)身體素質(zhì)要求等四個(gè)方面來進(jìn)行培訓(xùn)的,。該份餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料適用于新進(jìn)員工服務(wù)也適用于老員工的培訓(xùn),，但針對(duì)不同的餐廳服務(wù)員還需要進(jìn)行相對(duì)的增加和刪減一些培訓(xùn)內(nèi)容。

服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對(duì)客服務(wù)過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài),，其好壞直接影響到賓客的心理感受,。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性。創(chuàng)造性,。積極性,。責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：

1,、主動(dòng),。

餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹立“賓客至上。服務(wù)第一”的專業(yè)意識(shí),，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想,，表現(xiàn)出一種主動(dòng)。積極的情緒,，凡是賓客需要,，不分份內(nèi)。份外,，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng),。及時(shí)地予以解決，做到眼勤,?？谇凇Ｊ智?。腳勤,。心勤，把服務(wù)工作做在賓客開口之前,。

2,、熱情。

餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛本職工作,，熱愛自己的服務(wù)對(duì)象,，象對(duì)待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑,。端莊穩(wěn)重,。語言親切,。精神飽滿。誠懇待人,，具有助人為樂的精神,，處處熱情待客。

3,、耐心,。

餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性,，不急噪,。不厭煩，態(tài)度和藹,。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理,，對(duì)于他們提出的所有問題,，都應(yīng)耐心解答,，百問不厭；并能虛心聽取賓客的意見和建議,，對(duì)事情不推諉,，火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時(shí),，應(yīng)尊重賓客,，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和,。耐心說服,。

4、周到,。

餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微,。面面俱到。周密妥帖,。在服務(wù)前,，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)工作做出細(xì)致,。周到的計(jì)劃,；在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求,；在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見或建議,，并及時(shí)反饋,，以將服務(wù)工作做得更好,。

餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：

1,、基礎(chǔ)知識(shí),。

主要有員工守則。服務(wù)意識(shí),。禮貌禮節(jié),。職業(yè)道德。外事紀(jì)律,。飯店安全與衛(wèi)生,。服務(wù)心理學(xué)。外語知識(shí)等,。

2,、專業(yè)知識(shí)。

主要有崗位職責(zé),。工作程序,。運(yùn)轉(zhuǎn)表單。管理制度,。設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng),。飯店的服務(wù)項(xiàng)目及營業(yè)時(shí)間。溝通技巧等,。

3,、相關(guān)知識(shí)。

主要有宗教知識(shí),。哲學(xué),。美學(xué)。文學(xué),。藝術(shù),。法律各國的歷史地理。習(xí)俗和禮儀,。民俗與宗教知識(shí),。本地及周邊地區(qū)的旅游景點(diǎn)及交通等。

1,、語言能力,。

語言是人與人溝通。交流的工具,。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語言來表達(dá),。因此，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語言能力,。對(duì)餐廳服務(wù)人員的語言要求為：“語言要文明,。禮貌,。簡明。清晰,；提倡講普通話,；對(duì)客人提出的問題無法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋,，不推諉和應(yīng)付”,。此外，服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語,。

2,、應(yīng)變能力。

由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過手工勞動(dòng)完成,，而且賓客的需求多變,，所以，在服務(wù)過程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件,，如賓客投訴,。員工操作不當(dāng)。賓客醉酒鬧事,。停電等,，麥勒菲,，告訴您開品牌折扣店成功的秘訣,，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜,，及時(shí)應(yīng)變,，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨,，盡量滿足賓客的需求,。

3、推銷能力,。

餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn),。銷售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，且具有無形性的特點(diǎn),，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛好,。習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費(fèi)水平,，從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益,。

4、技術(shù)能力,。

餐飲服務(wù)既是一門科學(xué),，又是一門藝術(shù),。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率,，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此,，要想做好餐廳服務(wù)工作,，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，并靈活,。自如地加以運(yùn)用,。

5、觀察能力,。

餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理,。心理感受，也即賓客需求的滿足程度,。這就要求服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)時(shí)應(yīng)具備敏銳的觀察能力,，隨時(shí)關(guān)注賓客的需求并給予及時(shí)滿足。

1,、身體健康,。

餐廳服務(wù)員必須身體健康，定期體檢,，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證,，手機(jī)加香，如患有不適宜從事餐廳服務(wù)工作的疾病,，汽車裝飾加盟,，應(yīng)調(diào)離崗位，冰淇淋加盟,。

2,、體格健壯。

餐飲服務(wù)工作的勞動(dòng)強(qiáng)度較大,，餐廳服務(wù)員的站立,。行走及餐廳服務(wù)等必須具有一定的腿力。臂力和腰力等,，因此,，餐廳服務(wù)員必須要有健壯的體格才能勝任工作。

此外,，餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊(duì)精神,，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入，美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務(wù)工作中,，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時(shí),，應(yīng)與其他員工密切配合，尊重他人,，共同努力,，盡力滿足賓客需求。

最后對(duì)該份的運(yùn)用進(jìn)行一下提醒吧,，該份資料雖說可以拿來即用,，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進(jìn)行增加或減少一些相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容，比如餐廳的管理制度,?？己斯芾碇贫取T工工作手冊(cè)等對(duì)餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn),。

資料前面三項(xiàng)都是可以通過自身不斷的努力進(jìn)行提高的,，第四項(xiàng)可能會(huì)因?yàn)閭€(gè)人身體狀況不同而有所不同，自身根據(jù)自身體質(zhì)來進(jìn)行鍛煉加強(qiáng)體質(zhì)也是可以的,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇十一

進(jìn)入酒店這個(gè)大集體,，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對(duì)這次酒店培訓(xùn)的心得體會(huì)：服務(wù)的重要性,。一個(gè)酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè),，菜品、服務(wù),、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長時(shí)間的投入,。隨著就餐觀念的變化，如今人們?cè)絹碓街匾暰频甑姆?wù)水平,，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù),。因此，提升服務(wù)水平是投入少,、見效快的主要手段,。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語言是人們用來表達(dá)思想,、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課,，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚,、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話,。服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點(diǎn)頭，沒有問候,，只有手勢,，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù),，鳴堂叫菜,、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù),，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕、走路輕,、操作輕),。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好,，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿。特別是報(bào)菜名,，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,，耽誤正常的工作,。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個(gè)性,，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會(huì)說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說普通話,，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個(gè)性，又能使交流做到曉暢明白,。餐廳人員直接面對(duì)顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有,。雖然他們?cè)诜?wù)時(shí)很小心,，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員,，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時(shí)機(jī),，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要，提供的服務(wù),。

要做到以上的服務(wù),，平時(shí)必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣,。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊、態(tài)度和藹,、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作,、誠實(shí)不欺,、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。

1、服務(wù)員的儀態(tài),。

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的,。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則。

2,、服務(wù)員的合作精神,。

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行,。

3,、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌。

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財(cái)，不欺騙客人,，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感,。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的,。

禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則,。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì),，這些知識(shí)內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對(duì)我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng),，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望,，讓我們做到,。讓酒店越來越好，更上一層樓,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇十二

作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前,，或者在一批新上崗之前，必須有一個(gè)明確的目標(biāo),，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn),，要實(shí)現(xiàn)此目的，就需要對(duì)員工進(jìn)行,。

先列一個(gè)提綱:,。

第一課:首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名,，籍貫,，愛好等。以提高員工之間的認(rèn)識(shí),。

第二課:了解公司的規(guī)章,，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識(shí)服務(wù)理念,。

第三課:員工的儀容儀表,，樓面服務(wù)基本禮貌用語。

第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序,。

第五課;餐飲五字決,，如何留回頭客，前廳與后臺(tái)協(xié)調(diào),，員工配合,。

第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。

第七課:樓面部接待過程(詳細(xì)講解),。

第八課:對(duì)酒水的認(rèn)識(shí),，價(jià)格及斟法的基本認(rèn)識(shí)。

第九課:席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作,，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料,，高級(jí)服務(wù)員要掌握的服務(wù),。

第十課:預(yù)定迎客點(diǎn)菜送客擺臺(tái)托盤上菜推銷斟酒收臺(tái),。

第十一課:大型酒席宴會(huì)的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作,。

第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。

第十三課:廳房服務(wù)的詳細(xì)程序,。

第十四課:問題解答,。

第十五課:及消防知識(shí)。

員工儀容儀表,。

規(guī)范禮貌用語及操作程序,。

1.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，咨客應(yīng)主動(dòng)上前,，熱情地征詢客人“先生/小姐,，您好!歡迎光臨，請(qǐng)問您幾位?”當(dāng)客人回答后便問:“請(qǐng)問先生/小姐貴姓?”

2.把客人帶到座位后,，拉椅請(qǐng)坐(并做請(qǐng)的手勢),。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌,?！比缓笤儐柨腿?“您好，請(qǐng)問喝什么茶?我們這有普洱,，香片,，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺(tái)的服務(wù)員,。要求:語言親切,，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺,。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員,，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長,，并把姓名寫在菜卡上,。

3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人,，協(xié)助咨客安排客人入座,，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好,，歡迎光臨!”

4.拉椅請(qǐng)坐,，先將坐的椅子拉出，在她坐下時(shí),，徐徐將椅子靠近餐桌,，說:“先生/小姐,，請(qǐng)坐”并做請(qǐng)的手勢，向咨客了解客人尊姓,。

注意事項(xiàng):,。

a善于觀察分清誰是主人。

b對(duì)有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人,，不可強(qiáng)求,。

c當(dāng)客人對(duì)問姓名不解時(shí)，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時(shí),，便于我們查閱,。”

d服務(wù)員在整個(gè)過程中,，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提,。

6.落巾，脫筷子套,。將碟上的席巾花展開,，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行),。

7.推銷酒水,。當(dāng)營業(yè)員點(diǎn)完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐,，請(qǐng)問需要什么啤酒,，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯(cuò)，啤酒有金威啤酒,，青島啤酒等,。”注:名貴酒類需要給客人驗(yàn)酒后方可開啟,，葡萄酒分紅,，白兩種，白葡萄酒必須冰凍,，紅酒不一定要冰凍,，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧,。

8.下單,。酒水單一式兩份，清楚填寫臺(tái)號(hào),，姓名,，時(shí)間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章,。紅色一聯(lián)交收銀員,，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水,。

9.斟酒要求。

a.上酒水要從客人的右邊,，身稍斜站以微微彎腰的姿勢,。

b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒,，再按其意思斟酒,，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時(shí)針的方向逐位斟上,。

c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿,，辣酒九分滿,，洋酒一p(一盎司)。

d.斟酒方法:斟啤酒,，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下,，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10.收茶杯,。在為客人斟上酒水后,，必須征詢客人意見，將茶杯撤走,。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時(shí),，把一個(gè)干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤,，然后放回干凈的煙盅,。

11.上湯，上菜的要求,。菜上臺(tái)后揭開菜蓋,，報(bào)出菜名，并做手勢“請(qǐng)慢用”,。注:上頭道菜后,，需第二次派香巾，以示清潔,。上湯時(shí)應(yīng)為客人分派,，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動(dòng)把每碗湯端到客人的右邊,。上主道菜時(shí),，主動(dòng)征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上,。若餐臺(tái)上有幾道菜已經(jīng)占滿位置,，而下一道菜又不夠位置時(shí),，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺(tái)上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個(gè)碟子上或撤走,，然后上另一個(gè)菜,。

12.巡臺(tái)。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個(gè)以上煙頭,，要馬上撤換,。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤,，餐具按指定的下欄盤放好,，及時(shí)撤換骨碟，更換時(shí)必須在客人右邊進(jìn)行并打請(qǐng)的手勢,，如果客人正在交談時(shí),，應(yīng)提醒客人。

13.席間勤添加酒水,。上完最后一道菜時(shí),，要主動(dòng)告訴客人“先生/小姐，您點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品,。

14.收撤菜碟餐具,。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤,，先收筷子,，筷子架，后收湯匙,，味碟等其他餐具及酒杯,。用臟物夾清理一下臺(tái)面。

15.上熱茶,。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水,，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶,。(巡臺(tái)中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時(shí),，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶,。

16.上甜品,，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具,，主動(dòng)均勻的把甜品分派給客人;上水果前,，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上,，介紹說:“**先生/小姐,，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請(qǐng)慢用,?！?/p>

17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時(shí),，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐,，謝謝(多少)錢?！笨腿私舆^找零后,，同樣要說謝謝。拉椅送客,，說“慢走,，歡迎下次光臨”等送客語。

18.檢查工作,。客人走后,，及時(shí)檢查是否有尚燃的煙頭,，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時(shí)把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理,。

19.收撤餐具,。首先整理好臺(tái)椅，以保持餐廳的格調(diào),，先收餐巾席巾,，后收水杯，酒杯,，瓷具,。

20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇十三

跑菜員崗位職責(zé)：

1,、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,，保證開餐時(shí)使用方便。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作,。

3、啦解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)形式,，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求,、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái),。

4,、啦解結(jié)帳形式，妥善保管好訂單,，以便復(fù)核,。

5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型,、菜的冷熱水平等。

7,、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員,，溝通前后臺(tái)的信息。中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇十四

1,、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到,，早退和曠工,，如有違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理,。

2,、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到,，必須由本人或親屬送達(dá),，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明,，必須由本人送達(dá),，如有特殊情況，可親屬代送,。

3,、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌,，著裝要整齊干凈,，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花,，化淡妝,，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā),，胡須,，穿深色襪子。

4,、站位期間,，站位要端正，不可背靠墻或家私柜,，不得私自竄崗,，打鬧，爭吵,，不得跑,，大聲喧嘩，唱歌,。

5,、要時(shí)刻用好禮貌用語，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭,，“謝”不離口,，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。

6,、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī),，上下班必須走員工通道,，不可走前門，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地,。

7,、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯，客用樓梯,，客用洗手間等）,。

8、不得擅自接觸客人的隨身物品,，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍,。

9、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格,。

10,、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理,。

11,、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜,。

12,、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗,，排風(fēng),，水電及衛(wèi)生；

13,、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜,，禁止浪費(fèi)。

14,、下級(jí)必須服從上級(jí),，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理,，不得頂撞,，爭吵。

15,、工作期間不要嚼口香糖,，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象,，不要發(fā)脾氣,。

2、按照服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,，負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,，并與廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作,。

3,、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化,，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作,，并及時(shí)反饋給廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

4,、了解廚房貨源情況及供餐菜單,，組織服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷。

5,、負(fù)責(zé)餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn),、設(shè)備和物料用品管理,，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目,。

6,、保持餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔,、完好,、有效，及時(shí)保修和提出更新添置意見,。

7,、負(fù)責(zé)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴,，認(rèn)真改進(jìn)工作,。

8、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,。

9、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,，加強(qiáng)餐廳服務(wù)現(xiàn)場管理,，檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備,，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

10、召開班前例會(huì),，分配任務(wù),，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

1,、整理好儀容儀表,，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到,，不遲到、早退,，絕對(duì)服從餐廳主管指揮,，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù),。

2,、上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來賓有無其他特殊要求,，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作,。

3,、正式開餐前，按照安排認(rèn)真做好桌椅,、餐廳衛(wèi)生,，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品,，確保正常營業(yè)使用,。

4、按規(guī)定時(shí)間站位,，面部表情自然微笑,，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5,、客到及時(shí)安排客人入坐,，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì),。

6,、服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口,，隨時(shí)要使用禮貌用語和微笑,，及時(shí)為客人問茶、斟茶,、派巾,，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格,。

7,、當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通,，有問必答,，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問清再做回答,，戒驕戒躁戒急戒煩,。

8、餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的`一切狀況,，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù),，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9,、操作時(shí)一定要使用托盤,，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲,，先到,，以免與客人碰撞,，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10,、如工作中出現(xiàn)疑問及時(shí)處理,，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

11,、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一,，煙缸不得超過3個(gè)煙頭,。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔,。

12,、客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶,，及時(shí)清理臺(tái)面,，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。

13,、客人的菜品長時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜,，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食,，要主動(dòng)推銷,，主動(dòng)介紹。

14,、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉,，以保臺(tái)面的整潔。

15,、如客人有走的動(dòng)向,，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，詢問是否需要打包,。

16,、送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái),，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放,。

17、收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái),，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便及時(shí)迎客。

18,、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈,、關(guān)門,、關(guān)窗，電源是否切斷,，確保安全,，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

19,、出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無人盯臺(tái)現(xiàn)象,，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài),，接待好下一批客人,。

20、員工之間建立好良好的同事關(guān)系,，不計(jì)較個(gè)人得失,，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度,。

21,、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能,，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué),、幫、趕,、超的良好風(fēng)氣,，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人,。

1,、負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的日常工作管理和全面技術(shù)管理。組織和指揮烹飪工作,。抓好下屬的思想工作,，做好勞動(dòng)力的調(diào)配，根據(jù)每個(gè)廚師的技術(shù)專長合理安排崗位,。

2,、嚴(yán)格服從總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，抓好下屬員工的勞動(dòng)紀(jì)律,，與前臺(tái)保持密切聯(lián)系,，主動(dòng)聽取賓客意見，不斷改進(jìn)工作,。

3,、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，熟悉各種菜系的風(fēng)味和烹調(diào)方法,，不斷研制新菜式,，增加花色品種：創(chuàng)造有本店特色的飲食風(fēng)格,。

4、控制成本,，掌握各種菜式的售價(jià),、毛利的核算，合理使用各種原材料,，減少浪費(fèi),，做到物盡其用。

5,、嚴(yán)格按照國家食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四”制的要求,。抓好食品、用具衛(wèi)生和廚工的個(gè)人衛(wèi)生及儀容,，儀表,、工作作風(fēng)。

1,、能熟悉各種原料的產(chǎn)地,，旺、淡季節(jié),，熟悉每道菜的操作程序,，根據(jù)相應(yīng)規(guī)格和計(jì)量配菜。

2,、砧板崗,，都要負(fù)責(zé)一切原料的保管和貯存，半成品的制法和腌制法,，掌握材料的使用,，負(fù)責(zé)配制宴會(huì)、酒席的食品半成品,。

3,、負(fù)責(zé)向采購員提供次日原料計(jì)劃，優(yōu)化配置,，不得浪費(fèi),。

4、熟悉刀法,，原材料合理解切,，物盡其用。

打荷崗位職責(zé),。

1,、負(fù)責(zé)宴會(huì)、酒席的菜跟單按次序出萊的工作，同時(shí)負(fù)責(zé)各菜式擺放造型,。圍邊碟,、雕花裝盤。

2,、上班時(shí)，做好各種萊式的準(zhǔn)備工作,，開設(shè)醬料檔,。

3、掌握各種菜式的裝載器皿和上粉,。穿,、釀、卷,、包,、貼、擠等工作和造型,，掌握煎,、炸、滾,、煨,、燜、飛水的加工,。

1,、每天向本崗主管報(bào)到，服從主管的工作安排,。

2,、認(rèn)真做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，根據(jù)業(yè)務(wù)需要,，不斷調(diào)整面食品種,，保證宴會(huì)需求。

3,、按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，制作各種面食，保質(zhì)保量,。成品要求色澤鮮艷,，造型美觀，口味適中,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)分享篇十五

20____年x月x日對(duì)酒店所有員工來說都是個(gè)不平凡的日子,，這天酒店組織半數(shù)員工到____x拓展訓(xùn)練場進(jìn)行了拓展訓(xùn)練，其目的是加強(qiáng)團(tuán)結(jié)合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,。

通過參加這次拓展訓(xùn)練,，使我感悟很多。拓展訓(xùn)練以簡單的游戲,，揭示了深刻的道理,，讓我找回了工作中被時(shí)間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志、激情與活力,。這使我更深刻地意識(shí)到,，其實(shí)我們每個(gè)人都是很堅(jiān)強(qiáng)的，每個(gè)人在平時(shí)工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來,，只要自己有信心,、有勇氣去面對(duì)，就沒有解決不了的難題,。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時(shí)間,，卻收獲很大，感受頗深,，使我開闊了視野,，增長了知識(shí)，對(duì)團(tuán)隊(duì)有了更深的認(rèn)識(shí),。感謝公司給我們這個(gè)拓訓(xùn)練的機(jī)會(huì),，讓我體會(huì)到人生十分有益的感悟。同時(shí)也要感謝我們的隊(duì)友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛,，讓我走過拓展的這段路程,。

回顧拓展訓(xùn)練的全過程，還是歷歷在目,，從團(tuán)隊(duì)呼啦圈的相互扶持,，到拯救大兵的自我突破，再到空中斷橋的相互勉勵(lì),，以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作,。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍。全體隊(duì)員上至隊(duì)長下至成員,，人人都無所畏懼,，大家都能凝心聚力，發(fā)揮個(gè)人聰明才智,，各個(gè)表現(xiàn)堅(jiān)強(qiáng)勇敢,，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團(tuán)隊(duì)精神。

我們首先做的游戲是團(tuán)隊(duì)呼啦圈,，雖然是個(gè)不起眼的小游戲,，但在游戲結(jié)束后,，教練解說這個(gè)游戲的含義，大家才意識(shí)到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們,，在背后付出得太多,。一個(gè)簡單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度。在我們每次遇到問題的時(shí)候,，我們能彎彎腰,，能低低頭，能顧及他人的感受,，能及時(shí)為他人解決面臨的問題,，幫別人一把，我們的這個(gè)團(tuán)隊(duì)將更穩(wěn)固,。其實(shí)問題很簡單，只有自己勇于面對(duì),，在團(tuán)隊(duì)的努力下一定能夠贏取最后的勝利,。這個(gè)游戲在全體隊(duì)員中留下了深刻的印象，這個(gè)項(xiàng)目安排在第一個(gè)是有它的意義的,。因?yàn)橛辛诉@個(gè)起點(diǎn),，有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中，尊重大人,，比尊重自己更重要,。

在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團(tuán)隊(duì)溝通能力和變通技巧，大家要眾志成城,，處處充滿合作,，關(guān)心、支持,、包容,、建議和諒解。在三局中我們贏了二局我們很高興,，但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺自己差得很遠(yuǎn),。如果我們?cè)谌魏我画h(huán)中出現(xiàn)失誤，我們?cè)趫F(tuán)隊(duì)協(xié)作中不緊密配合,，只顧自己眼前的事情,，不顧及大局，出問題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任,，那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,，那更是我們的責(zé)任!

下午首先迎接我們的項(xiàng)目是空中斷橋和畢業(yè)墻。在空中斷橋中我們的隊(duì)友都表現(xiàn)得非常的勇敢,，我們的后勤隊(duì)伍也非常強(qiáng)大,，我感到非常欣慰,，在一個(gè)一個(gè)隊(duì)友上去征服自己的同時(shí)，在那一大步跨過斷橋的同時(shí),，大家都明白只要跨過那道坎,，迎接最后的就是勝利，就是歡呼,，就是從內(nèi)心征服了自己,，面對(duì)困難無所畏懼。

臨終了大家又聚到一起,，最后一個(gè)項(xiàng)目擺在了我們面前,，畢業(yè)墻我們來了，我們要畢業(yè)了,，我們要為今天的拓展畫上一個(gè)圓滿的句號(hào),。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要，4.5米的高墻,，我們要搭著人墻才能翻越過去,，更不能觸犯教官所定的規(guī)矩。我們一共____位隊(duì)友,，共同定下了120分鐘把它拿下的任務(wù)目標(biāo),。在墻的第一輪中我們的隊(duì)友還是有人犯規(guī)了，我們的隊(duì)長受到了嚴(yán)厲的懲罰,，看著隊(duì)長一個(gè)又一個(gè)的俯臥撐,，我感觸了為什么我們?cè)谝粋€(gè)小小的問題面前，我及我的隊(duì)友到現(xiàn)在還是在觸及它,。大家都在自責(zé),，我見到有的隊(duì)友和我一樣，流淚了,，那是自責(zé)的淚,。我發(fā)誓我一定會(huì)堅(jiān)持到最后。第二輪開始,，大家表現(xiàn)得無比堅(jiān)強(qiáng),，男同胞們個(gè)個(gè)都是兒子娃娃，在困難和挑戰(zhàn)面前,，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實(shí)的脊梁,，讓一個(gè)又一個(gè)隊(duì)友朝勝利的旗幟沖去。上至顧問,，下至普通員工都無所畏懼,，大家能凝心聚力，發(fā)揮個(gè)人聰明才智,，前面的隊(duì)友支撐不了了,，后面的立馬補(bǔ)上,，那一刻是在見證著團(tuán)隊(duì)的力量。