計(jì)劃是為實(shí)現(xiàn)某個(gè)目標(biāo)而制定的詳細(xì)安排，能夠幫助我們有條不紊地進(jìn)行工作和生活,?？紤]到可能出現(xiàn)的困難和挑戰(zhàn)，制定計(jì)劃時(shí)需要為其留出一定的彈性和備選方案,。以下是小編為大家精選的執(zhí)行計(jì)劃的方法和技巧,，供大家參考和學(xué)習(xí)。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇一

3,、根據(jù)市場(chǎng)變化和發(fā)展,，制定切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷工作策略，并組織實(shí)施和有效控制;,。

5,、負(fù)責(zé)酒店團(tuán)隊(duì)的建立、培養(yǎng)和管理提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);,。

6,、全面負(fù)責(zé)安全管理,，食品衛(wèi)生，治安安全等工作,，確?？腿撕蛦T工的人身、財(cái)產(chǎn)安全;,。

7,、完成公司交辦的其他工作。

2,、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,、發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo);,。

4,、負(fù)責(zé)制定運(yùn)營(yíng)宣傳推廣計(jì)劃、促銷活動(dòng)等策劃執(zhí)行;,。

5,、對(duì)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析和總結(jié),，不斷提高入住率和品牌影響力;,。

6、通過(guò)發(fā)展并實(shí)施銷售市場(chǎng)推廣策略達(dá)到收益目標(biāo);,。

7,、根據(jù)市場(chǎng)變化趨勢(shì)，分析市場(chǎng)機(jī)會(huì),，尋找競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，提高市場(chǎng)份額;。

8,、通過(guò)對(duì)銷售人員的培訓(xùn),、引導(dǎo)，制定相應(yīng)的規(guī)則,，使團(tuán)隊(duì)銷售潛力發(fā)揮到___，建立榮譽(yù)感,，提升忠誠(chéng)度,。

酒店總監(jiān)崗位職責(zé)31、負(fù)責(zé)店面人員的考勤,，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰;,。

2、檢查餐前準(zhǔn)備情況,，餐廳布置是否整齊劃一,，衛(wèi)生是否清潔;,。

3、處理客人的投訴,，與客人溝通征得客人反饋建議;,。

4、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn),，確保員工有良好的專業(yè)知識(shí),，技巧及良好的工作態(tài)度;。

5,、檢查督促服務(wù)員服務(wù),，對(duì)客人及工作人員提出問(wèn)題熱心給予解答;。

6,、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查店內(nèi)各項(xiàng)衛(wèi)生細(xì)節(jié),，確保用餐環(huán)境干凈舒適;。

7,、完成每月總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)及業(yè)績(jī)目標(biāo);,。

酒店總監(jiān)崗位職責(zé)41、負(fù)責(zé)制定,、修訂集團(tuán)酒店,、公寓的總體發(fā)展規(guī)劃，并會(huì)同相關(guān)部門對(duì)戰(zhàn)略的執(zhí)行進(jìn)行督導(dǎo),、輔助,、跟蹤和評(píng)估,，適時(shí)提出評(píng)估報(bào)告和建議,。

2,、根據(jù)集團(tuán)發(fā)展規(guī)劃,，組織開(kāi)展酒店,、公寓運(yùn)營(yíng)計(jì)劃的制定與修訂,，并跟進(jìn)執(zhí)行,、績(jī)效評(píng)估與反饋,。

3,、建立并完善酒店,、公寓的運(yùn)營(yíng)管理制度與流程、集團(tuán)與各酒店的管控模式,，并推進(jìn)實(shí)施,。

4、監(jiān)督各酒店,、公寓嚴(yán)格執(zhí)行總體運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)品質(zhì);對(duì)各酒店,、公寓的運(yùn)用管理工作提供技術(shù)支持和專業(yè)化的指導(dǎo);協(xié)助處理各酒店、公寓在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的實(shí)際問(wèn)題，促進(jìn)各酒店的運(yùn)營(yíng)提升,。

5,、負(fù)責(zé)會(huì)員體系的維護(hù)和推廣，負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)系統(tǒng)的信息話建設(shè),。

6,、負(fù)責(zé)建立酒店、公寓品牌的輸出標(biāo)準(zhǔn)和品控標(biāo)準(zhǔn),，并監(jiān)督執(zhí)行;建立符合酒店,、公寓的特色服務(wù)模式，保障賓客滿意度,。

7,、負(fù)責(zé)建立、健全的集團(tuán)總部運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),，對(duì)各酒店,、公寓的運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

1.市場(chǎng)信息調(diào)研,，物業(yè)信息收集,、篩選、洽談,、簽約及后期工作;,。

2.識(shí)別、評(píng)估和創(chuàng)造業(yè)務(wù)增長(zhǎng)機(jī)會(huì),，確保符合美侖品牌的戰(zhàn)略和標(biāo)準(zhǔn);,。

3.根據(jù)品牌發(fā)展規(guī)劃，完成區(qū)域內(nèi)酒店項(xiàng)目拓展;,。

4.按照計(jì)劃完成業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)及拓展目標(biāo);,。

5.建立強(qiáng)而有力的關(guān)系網(wǎng)，和潛在業(yè)主,、加盟商,、合作伙伴、投資者保持良好的關(guān)系,。

酒店總監(jiān)崗位職責(zé)61,、根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略和營(yíng)銷任務(wù)，負(fù)責(zé)東部區(qū)域拓展?fàn)I銷工作;,。

2,、組建營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)并制定營(yíng)銷策略、團(tuán)隊(duì)發(fā)展策略和月度營(yíng)銷計(jì)劃;,。

3、負(fù)責(zé)分解下達(dá)的營(yíng)銷目標(biāo)和市場(chǎng)營(yíng)銷預(yù)算，完成銷售計(jì)劃;,。

4,、把握最新項(xiàng)目招投標(biāo)信息，參與前期招投標(biāo)流程,，跟進(jìn)中標(biāo)后與甲方負(fù)責(zé)人對(duì)接;,。

5、主持重大營(yíng)銷合同的談判與簽訂工作;,。

6,、定期和不定期拜訪重點(diǎn)客戶，及時(shí)了解和處理問(wèn)題;,。

7,、協(xié)助總經(jīng)理調(diào)整公司營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)提供業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略依據(jù),。

酒店總監(jiān)崗位職責(zé)71,、負(fù)責(zé)建立規(guī)范、高效的酒店管理體系及工作流程;,。

2,、負(fù)責(zé)酒店及大型宴會(huì)的日常運(yùn)營(yíng)工作;。

3,、了解酒店廚房設(shè)施,、電梯空調(diào)等機(jī)電設(shè)備，并具備運(yùn)行管理能力;,。

4,、籌建期間，參與酒店策劃,、室內(nèi)設(shè)計(jì),、工程驗(yàn)收和開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)等工作;。

5,、負(fù)責(zé)酒店人員配備,、培訓(xùn)、證照辦理,、內(nèi)部環(huán)境整理等前期籌備工作,。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇二

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酒店編制的財(cái)務(wù)計(jì)劃主要包括：籌資計(jì)劃、固定資產(chǎn)增減和折舊汁劃,、流動(dòng)資產(chǎn)及其周轉(zhuǎn)計(jì)劃,、成本費(fèi)用計(jì)劃,、利潤(rùn)及利潤(rùn)分配計(jì)劃、對(duì)外投資計(jì)劃等,。每項(xiàng)計(jì)劃均由許多財(cái)務(wù)指標(biāo)構(gòu)成,，財(cái)務(wù)計(jì)劃指標(biāo)是計(jì)劃期各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動(dòng)的奮斗目標(biāo)，為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo),，財(cái)務(wù)計(jì)劃還必須列出保證計(jì)劃完成的主要經(jīng)營(yíng)管理措施,。編制財(cái)務(wù)計(jì)劃要做好以下工作。

分析主客觀原因,，全面安排計(jì)劃指標(biāo),。

審視當(dāng)年的經(jīng)營(yíng)情況，分析整個(gè)經(jīng)營(yíng)條件和目前的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)等與所確定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)有關(guān)的各種因素,，按照酒店總體經(jīng)濟(jì)效益的原則,，制定出主要的計(jì)劃指標(biāo)。

協(xié)調(diào)人力,、物力,、財(cái)力，落實(shí)增產(chǎn)節(jié)約措施,。

要合理安排人力,、物力、財(cái)力,，使之與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的要求相適應(yīng);在財(cái)力平衡方面,，要組織資金運(yùn)用同資金的平衡、財(cái)務(wù)支出同財(cái)務(wù)收入的平衡等,。還要努力挖掘酒店內(nèi)部潛力,，從提高經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，對(duì)酒店各部門經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提出要求,，制定出各部門的增產(chǎn)節(jié)約措施,，制定和修訂各項(xiàng)定額，以保證計(jì)劃指標(biāo)的落實(shí),。

編制計(jì)劃表格,，協(xié)調(diào)各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)。

以經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為核心,，以平均先進(jìn)定額為基礎(chǔ),，計(jì)算酒店計(jì)劃期內(nèi)資金占用、成本,、費(fèi)用利潤(rùn)等各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo),，編制出財(cái)務(wù)計(jì)劃表，并檢查,、核對(duì)各項(xiàng)有關(guān)計(jì)劃指標(biāo)是否密切銜接協(xié)調(diào)平衡,。

這就是我這一年的工作計(jì)劃,，對(duì)公司財(cái)務(wù)的計(jì)劃都做了很好的計(jì)劃，相信公司一年的財(cái)務(wù)問(wèn)題不會(huì)出現(xiàn)任何問(wèn)題的,。在金融危機(jī)的大前提下,，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個(gè)公司的員工都能夠做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，積極努力的為公司的生存做出自己應(yīng)有的力量。

說(shuō)實(shí)話能夠當(dāng)一個(gè)酒店的財(cái)務(wù)經(jīng)理,，以我個(gè)人的能力是不能夠完全的勝任的,，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助,，這就是我為什么要和同事,、員工搞好關(guān)系的原因。笨鳥先飛,，早起的鳥兒有蟲吃,。我做到這些都是靠努力的來(lái)的。

這就是我的一年工作計(jì)劃,，如有不同的意見(jiàn),，請(qǐng)及時(shí)和我溝通，我認(rèn)真改正,。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇三

本人xxx,，高中畢業(yè)，自幼愛(ài)好烹飪,，曾在各酒店,、酒樓擔(dān)任總廚，對(duì)粵菜,、潮洲菜,、日本菜有深切認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)任廣州科達(dá)飲食管理有限公司出品總監(jiān),。自xx年考取技師證后,，xx年代表廣州科爾海悅酒店參加廣州番禺旅游文化美食節(jié)多款菜式獲得金獎(jiǎng)、廣州雙匯杯美食烹飪優(yōu)秀獎(jiǎng),、廣州十大名雞評(píng)選獲得特色獎(jiǎng),。

近幾年隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展情況，我向公司提出新的經(jīng)營(yíng)理念,，要根據(jù)未來(lái)客人的消費(fèi)趨勢(shì),，要改變現(xiàn)時(shí)單一經(jīng)營(yíng)海鮮模式，改用多方位競(jìng)爭(zhēng)替代單一競(jìng)爭(zhēng),。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,、市場(chǎng)的變化,、社會(huì)餐飲、特色餐飲,、西式餐飲等各類餐飲形式如雨后春筍般迅速發(fā)展,，使得酒樓、酒店餐飲的市場(chǎng)份額逐步減少,，針對(duì)餐飲市場(chǎng)的新動(dòng)態(tài),，面對(duì)如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)。我公司提出以后我們的經(jīng)營(yíng)方針為：大眾消費(fèi)的消費(fèi)主旋,，菜系格局要打破,，講究兼容并蓄。柔和眾家之長(zhǎng),，生產(chǎn)多為廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的“迷宗菜”,，雖然無(wú)幫無(wú)派，但卻極好迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者口味的變化,，滿足了當(dāng)代消費(fèi)者求新求異的口味特征,，因而具有極大的市場(chǎng)潛力。在這種新的經(jīng)營(yíng)理念下,，我們公司一改以往單一經(jīng)營(yíng)“海鮮城”的做法,，發(fā)展另一個(gè)順應(yīng)變化，緊跟形勢(shì)的品牌餐飲就是“好彩”系列,，酒樓,、茶居、點(diǎn)心坊等,。這款新品牌打入市場(chǎng)后,，客人反應(yīng)口碑很好，成本比以前大大減少,，為公司創(chuàng)下比較可觀的盈利,，鞏固現(xiàn)有品牌，使公司餐飲能在廣州飲食屹立20年仍然生意興旺,。

新技術(shù)在烹調(diào)中的應(yīng)用有其互依存,、相互貫穿的`互補(bǔ)關(guān)系，新設(shè)備的使用會(huì)帶來(lái)烹調(diào)的便利,，提高了工作效率,，促使操作技能的改變和創(chuàng)新。如本公司去年和今年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋,，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電,，這款蒸汽火鍋是利用蒸汽發(fā)生器的原理，成本費(fèi)用不但比用氣或用電節(jié)約,，水溫保持在100℃,，灼出的食物非常嫩滑,，長(zhǎng)時(shí)間加溫都不會(huì)過(guò)火，公司利用這款新意火鍋加以包裝宣傳,，推出后收到非?？捎^的經(jīng)濟(jì)效益。

另一款利用新技術(shù)的食品就數(shù)碼煲仔飯,，以前在酒店或大酒樓點(diǎn)菜食煲仔飯,，出品質(zhì)量都不夠穩(wěn)定，出品時(shí)間起碼要30分種,，而且這款菜式點(diǎn)擊率越高,，廚房的負(fù)荷越大。但自從引進(jìn)這臺(tái)數(shù)碼煲仔飯機(jī)后,，一次可同時(shí)煮六煲飯，時(shí)間只需十一分鐘,，大大節(jié)省了人力,，出品穩(wěn)定、時(shí)間也節(jié)省了,。

從近幾年餐飲業(yè)發(fā)展,，消費(fèi)者的需求，菜肴的創(chuàng)新發(fā)展還是有局限性,，擴(kuò)展思維進(jìn)行菜肴創(chuàng)新,。我個(gè)人認(rèn)為要在菜式聲、法,、量,、質(zhì)、數(shù)等方面進(jìn)行創(chuàng)新是很有必要的,。

1,、聲：即聲音響亮，就餐時(shí)菜肴的聲音,，能調(diào)節(jié)就餐氣氛,，也能使就餐者感到菜肴的熱度，有意識(shí)的制造一些到有聲音的菜肴是可以吸引一些食客,。如以前“鍋巴蝦球”就因其在上桌后有滋滋響聲,，而榮獲天下第一菜的殊榮，,。根據(jù)這一原理創(chuàng)制出現(xiàn)時(shí)流行的“桑拿”,、“石燒”等菜肴帶有響聲的菜肴風(fēng)魔一時(shí)。

2,、法：即方法,，菜肴的創(chuàng)新可以應(yīng)用擴(kuò)張法,、縮減法、借鑒法等,，中國(guó)菜肴的烹調(diào)技法多種多樣,，各有特色，要在這些傳統(tǒng)方法上創(chuàng)新,，以吸引廣大消費(fèi)者的新睞,，如傳統(tǒng)菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙,、宣傳等作為包裹用品,，現(xiàn)在選用錫鉑紙、糯米紙,、網(wǎng)絲皮等進(jìn)行制菜,，效果更佳、更能引人入勝,。

3,、量：即制作菜肴的標(biāo)準(zhǔn)投量，可以將大的原料改為精美小巧的形態(tài),，也可以將小形品種串聯(lián)擴(kuò)大,，這樣都會(huì)呈現(xiàn)創(chuàng)新的意境，使就餐者浮想聯(lián)翩,，達(dá)到創(chuàng)新效果,。同時(shí)考慮到創(chuàng)新菜肴的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能使創(chuàng)新菜肴定型以贏得顧客的青睞,。

4,、質(zhì)：即品質(zhì)以及菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，創(chuàng)新的菜肴要有利于人體消化吸收,，掌握好菜肴的熟,、嫩、脆,、爛的火候程度,，合乎殺菌消毒的衛(wèi)生要求，確保人體營(yíng)養(yǎng)的需求與膳食的平衡,，這是在制作創(chuàng)新菜肴時(shí)必須注重的原則,。

5、數(shù)：是指菜肴品種的花樣,，在接待顧客時(shí),，要盡量做到每只菜肴量要少，讓顧客品嘗到即可，數(shù)量要多,，也就是品種要多,，確保顧客好吃，每個(gè)品種能嘗到,，以品嘗到更多的品種與滋味,。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇四

在酒店總經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下，營(yíng)銷部積極跑市場(chǎng),，為完成酒店經(jīng)濟(jì)任務(wù)做不懈努力?，F(xiàn)將xx年第四季度營(yíng)銷工作總結(jié)如下：

會(huì)議接待。本季度酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)承攬中小型會(huì)議市場(chǎng),，注意內(nèi)部公司會(huì)議接待好的精神指導(dǎo)下,，加強(qiáng)與關(guān)系單位的聯(lián)系，了解收集會(huì)議信息,，常常溝通,，定期走訪，對(duì)會(huì)議的各項(xiàng)要求進(jìn)展逐步落實(shí),，仔細(xì)接待好每一次會(huì)議,。細(xì)心細(xì)致得做好每次的會(huì)議要求，加大會(huì)議宣傳力度,。

對(duì)于跑市場(chǎng)，攬客源這方面,。從去年開(kāi)頭客源市場(chǎng)就很蕭條,，酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡。要想生存就要開(kāi)綻開(kāi)發(fā)新客源,，跑市場(chǎng),。今年開(kāi)年，首先要跑市場(chǎng),，對(duì)一批老客戶進(jìn)展走訪,，辦事處等進(jìn)展訪問(wèn)，和他們保持良好的.關(guān)系,。對(duì)周邊老客戶定期走訪,，電話聯(lián)系，一方面加強(qiáng)溝通,，另一方面也了解現(xiàn)在市場(chǎng)的狀況,。

網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)如今已經(jīng)成為各類來(lái)賓出差，旅游,，商務(wù)活動(dòng)的選擇方式,，為網(wǎng)絡(luò)中心訂房實(shí)現(xiàn)資源共享。今年開(kāi)年以來(lái),，我們酒店的50%的客源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)訂房,，說(shuō)明現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂房已經(jīng)成為主流趨勢(shì),，關(guān)于這個(gè)方面，我們不僅與始終合作的網(wǎng)站續(xù)約,，每個(gè)季度定期按時(shí)通過(guò)傳真方式相互聯(lián)系,，保持我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)訂房方面的肯定優(yōu)勢(shì)。

定期發(fā)放代金券,。更換一樓大廳特價(jià)菜牌,。更換了新菜單。為公司租大客車到x慰問(wèn)演出,。接待一個(gè)小型婚宴,，三個(gè)大型婚宴。受酒店托付與x銀行商談租賃事宜,。把酒店房?jī)r(jià)制定好后,，通過(guò)傳真通知各家訂房網(wǎng)路中心。為了拓寬銷售渠道,，利用電話,，手機(jī)等通訊設(shè)備定期加強(qiáng)與客戶溝通;春節(jié)利用手機(jī)給客戶拜年等。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇五

201x年轉(zhuǎn)眼已逝,，這一年在酒店全體員工的共同努力下,，我們?cè)陧樌瓿筛黜?xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xx品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會(huì)影響,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

201x年酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入共計(jì)733萬(wàn)元，發(fā)生成本費(fèi)用608萬(wàn)元,，盈利125萬(wàn)元,，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

客房部實(shí)現(xiàn)收入295萬(wàn)元,，月均收入24.6萬(wàn)元,。其中：客房收入285.1萬(wàn)元，占客房收入的96.6%;客房部201x年初有客房90間,，5月份對(duì)酒店客房進(jìn)行改造增加為103間,，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%,。

餐飲部實(shí)現(xiàn)收入357萬(wàn)元,，月平均收入29.75萬(wàn)元。其中:主餐收入302萬(wàn)元,，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))45.9萬(wàn)元,，占餐飲總收入的12.8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))134.8萬(wàn)元，占餐飲總收入的37.7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))119萬(wàn)元,，占餐飲總收入的33.3%,。

1、外聘經(jīng)理人,，理清經(jīng)營(yíng)思路,。酒店3月份聘請(qǐng)三門峽明珠賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對(duì)酒店上下做相應(yīng)調(diào)整,，成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn),。

2、引進(jìn)本地從業(yè)人員,，拓寬酒店影響力,。通過(guò)本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使酒店對(duì)外工作得到有力提升,。

3,、內(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能,。通過(guò)營(yíng)銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,，有效提升營(yíng)銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問(wèn)題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任,，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程,。

4,、順利完成三星級(jí)酒店市級(jí)評(píng)定工作。201x年酒店圍繞評(píng)三星開(kāi)展了業(yè)務(wù)培訓(xùn),、物品購(gòu)置,、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體員工的辛勤工作下,，使酒店基本達(dá)到三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的`認(rèn)可,。

1、提高產(chǎn)品質(zhì)量,。首先,，推出廣受環(huán)縣人民喜愛(ài)的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次,，大量購(gòu)置客房客用物品,，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù),。

2,、提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開(kāi)口意識(shí),，做到“來(lái)有問(wèn)聲,，走有送聲”;合理采納賓客意見(jiàn)，針對(duì)性解決問(wèn)題,，使xx服務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn),。

3、優(yōu)化采購(gòu)方式,，降低成本,。本年多樣物品通過(guò)網(wǎng)上購(gòu)物方式進(jìn)行對(duì)比并購(gòu)買，通過(guò)較低價(jià)格購(gòu)得質(zhì)量合格產(chǎn)品,。

利,，關(guān)心員工生活。

5,、開(kāi)展培訓(xùn),。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開(kāi)展酒店意識(shí)培訓(xùn),、消防培訓(xùn),、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等，采取上大課,、分部門,、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。

1,、經(jīng)營(yíng)方面：客源市場(chǎng)不科學(xué),，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識(shí)不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果,。

2,、管理方面：團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位,。

3,、員工隊(duì)伍建設(shè)：人員流動(dòng)性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。

1,、狠抓管理,。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力,，13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí),，從思想上斷絕工作惰性,，強(qiáng)化執(zhí)行力度。

2,、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收,。13年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷工作上推陳出新，做到菜品的人無(wú)我有,、人有我優(yōu);營(yíng)銷部結(jié)合南區(qū)開(kāi)發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法,，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。

3,、提高服務(wù),。以三星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一,，同時(shí)加大力度吸納來(lái)自員工及賓客的可貴意見(jiàn)及建議,，在人性化服務(wù)上狠下功夫,。

4,、深化培訓(xùn)。由行政部牽頭,，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí),、服務(wù)技能培訓(xùn);通過(guò)集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,，明確崗位職責(zé)。

5,、開(kāi)源節(jié)流,。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開(kāi)支較大的情況,，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作,，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。

6,、提高待遇,。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購(gòu)買保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放,、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。

成績(jī)是對(duì)過(guò)去的肯定,，新的挑戰(zhàn)已然來(lái)臨,，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿希望,、催人奮進(jìn)的20xx年,。風(fēng)正濟(jì)時(shí),，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn),。讓我們統(tǒng)一思想,，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗,，再接再厲,，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng),，在新的一年里披荊斬棘,、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇六

酒店管理公司總經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律,、法規(guī)和方針政策,，落實(shí)集團(tuán)各項(xiàng)規(guī)定。掌握餐飲市場(chǎng)信息,，根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向和發(fā)展趨勢(shì),，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，結(jié)合酒店實(shí)際,，研究制定酒店發(fā)展規(guī)劃,。經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)營(yíng)方針，完善酒店決策方案,。

貫徹總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理方針,，將垂直領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的管理制度逐一落實(shí),，調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員的工作積極性,，完善酒店運(yùn)行機(jī)制。

組織編制酒店長(zhǎng)期規(guī)劃和近期規(guī)劃,。審定年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,，制定各部門管理目標(biāo)、計(jì)劃指標(biāo)并組織貫徹實(shí)施,。

協(xié)調(diào)指導(dǎo)酒店?duì)I銷活動(dòng),，不斷開(kāi)發(fā)新客源，拓展銷售市場(chǎng),。

審定簽署酒店重大合同,，審批財(cái)務(wù)預(yù)、決算,?？刂聘黜?xiàng)開(kāi)支和成本消耗，努力提高經(jīng)濟(jì)效益,。

決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置,，人員編制及重要人事變動(dòng),，提出酒店中層以上管理人員的任免建議，擬定酒店人事政策,，制定人力資源開(kāi)發(fā)方針,，負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、審核,、獎(jiǎng)懲,、晉升。

審批各項(xiàng)管理方案,，建立建全各項(xiàng)審核制度及運(yùn)行機(jī)制,。

監(jiān)督、檢查酒店服務(wù)質(zhì)量,，安全衛(wèi)生工作,，督導(dǎo)員工職業(yè)道德教育和店規(guī)、店紀(jì)的培訓(xùn),。

主持每周例會(huì),、總經(jīng)理辦公會(huì)，掌握控制酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全局,。

代表酒店向上級(jí)主管部門,、政府機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會(huì)職能部門建立良好的發(fā)展關(guān)系,。

布置檢查重大接待任務(wù),，參加重要活動(dòng)和重要賓客的接待。抓好企業(yè)文化建設(shè),，塑造酒店優(yōu)良形象,，督促有關(guān)部門開(kāi)展各種形式的方娛活動(dòng)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和員工向心力,。

對(duì)各部門經(jīng)理的工作做綜合評(píng)定,。

加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì),，研究行業(yè)特色,，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展。關(guān)心下屬,、員工的思想,、生活、待遇,。責(zé)任:對(duì)酒店資產(chǎn)的保值,、增值和完成預(yù)定的利潤(rùn)指標(biāo)負(fù)責(zé)。對(duì)酒店的工作效率和工作質(zhì)量負(fù)責(zé),。對(duì)樹立酒店形象和對(duì)外宣傳負(fù)責(zé),。對(duì)酒店財(cái)務(wù)預(yù)、決算和成本控制負(fù)責(zé),。對(duì)酒店發(fā)展前景和整改規(guī)劃負(fù)責(zé),。對(duì)酒店安全負(fù)責(zé)。對(duì)酒店人事決策負(fù)責(zé),。對(duì)酒店的法律行為負(fù)責(zé),。駐店副總經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):協(xié)助管理公司總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項(xiàng)決議，完成管理公司總經(jīng)理做出的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及管理公司總經(jīng)理分配的各項(xiàng)具體任務(wù),。

檢查酒店管理制度,、崗位責(zé)任制和服務(wù)規(guī)范的落實(shí)、執(zhí)行情況,。

按照管理公司總經(jīng)理的分工安排,，督導(dǎo)具體部門的服務(wù)質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核,，掌握酒店日常經(jīng)營(yíng)情況,。

根據(jù)管理公司總經(jīng)理的安排，主持召開(kāi)經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議,，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào),、調(diào)查。查閱酒店經(jīng)營(yíng)日?qǐng)?bào)表,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告管理公司總經(jīng)理,，采取得力措施給予解決。

定期接受直接下屬述職,，并對(duì)其做出評(píng)定,。

參照管理公司總經(jīng)理提出的酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和年度計(jì)劃，提出合理建議,，對(duì)旅游市場(chǎng)及酒店經(jīng)營(yíng)管理方針發(fā)表見(jiàn)解,，為管理公司總經(jīng)理提供參考信息。

在管理公司總經(jīng)理的授意下,，制定各下屬部門的工作目標(biāo),，報(bào)批后執(zhí)行。協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,，及時(shí)對(duì)下級(jí)的爭(zhēng)議做出裁決,。審批各部門的計(jì)劃，檢查下級(jí)工作計(jì)劃的落實(shí),。

主持制定下屬部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn),，指導(dǎo)各部門按工作流程實(shí)施各項(xiàng)管理工作。

負(fù)責(zé)安排下屬部門管理人員的培訓(xùn)工作,，檢查各部門培訓(xùn)效果,、服務(wù)質(zhì)量,、工作效率。

研究市場(chǎng)動(dòng)向,，搜集信息,，協(xié)助餐飲部開(kāi)發(fā)新的菜品，客房部開(kāi)發(fā)新客源,。督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制,。根據(jù)工作需要調(diào)整下屬部門工作人員。了解下屬部門工作情況,，及工作數(shù)字,。

每周檢查所屬部門經(jīng)理按工作日志安成工作的情況。督促下屬部門經(jīng)理加強(qiáng)對(duì)工作的量化和數(shù)字化管理,。關(guān)心下屬部門員工的思想,、生活和待遇。

在管理公司總經(jīng)理暫時(shí)離店時(shí),，代理管理公司總經(jīng)理各項(xiàng)工作和完成管理公司總經(jīng)理交辦的其它行政事務(wù),。

責(zé)任:對(duì)下屬各部門的經(jīng)營(yíng)效益負(fù)責(zé)。對(duì)下屬各部門工作的完成情況負(fù)責(zé),。對(duì)餐飲菜品質(zhì)量,，客房服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé)。對(duì)下屬各部人員的紀(jì)律行為,，工作秩序負(fù)責(zé),。對(duì)下屬各部因工作給酒店造成的影響負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對(duì)下屬各部負(fù)責(zé)人聘任,、解聘的人事建議權(quán),。有對(duì)下屬工作人員的表彰、處罰建議權(quán),。

在管理公司總經(jīng)理的授意下,，有代表酒店參加外事活動(dòng)權(quán)。有管理公司總經(jīng)理受權(quán)的其它對(duì)外代表權(quán),。駐店副總經(jīng)理辦公室主任崗位職責(zé)基本任務(wù):協(xié)助駐店副總經(jīng)理處理酒店日常行政管理事務(wù),，受駐店副總經(jīng)理委托負(fù)責(zé)單個(gè)或多個(gè)部門的管理工作，以及有關(guān)方面的事務(wù),。協(xié)助駐店副總經(jīng)理起草各項(xiàng)重要文件和規(guī)章制度,。協(xié)助駐店副總經(jīng)理制定決策方案并參與決策。

檢查落實(shí)酒店管理機(jī)制的執(zhí)行情況,，向駐店副總經(jīng)理提出改進(jìn)意見(jiàn),。根據(jù)駐店副總經(jīng)理的安排檢查、考核服務(wù)質(zhì)量公關(guān)營(yíng)銷員工培訓(xùn)等工作。負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)系業(yè)務(wù),、宣傳廣告等事務(wù),。代表駐店副總經(jīng)理處理重要投訴。

受駐店副總經(jīng)理委托參與重要賓客,、團(tuán)隊(duì)的接待,。受駐店副總經(jīng)理委托主持例會(huì)或各項(xiàng)專業(yè)會(huì)議。責(zé)任:對(duì)所負(fù)責(zé)的具體部門的工作質(zhì)量負(fù)責(zé),。對(duì)服務(wù)質(zhì)量的考核結(jié)果負(fù)責(zé)。對(duì)投訴處理結(jié)果負(fù)責(zé),。對(duì)總經(jīng)理交辦的其它工作的完成情況負(fù)責(zé),。權(quán)限:有對(duì)各項(xiàng)工作程序提出改進(jìn)建議權(quán)。有對(duì)重要投訴的處理權(quán),。有對(duì)營(yíng)銷培訓(xùn)等工作的監(jiān)督權(quán),。駐店副總經(jīng)理辦公室文員崗位職責(zé)基本任務(wù):全面負(fù)責(zé)駐店副總經(jīng)理辦公室工作，制定本室各崗位人員的工作程序,、規(guī)范,、素質(zhì)要求以及工作標(biāo)準(zhǔn)。

負(fù)責(zé)辦公室職員的考勤,、組織紀(jì)律,、思想教育、崗位培訓(xùn)等工作,。

根據(jù)駐店副總經(jīng)理指令起草綜合性業(yè)務(wù)規(guī)劃,、計(jì)劃、總結(jié),、通知等公文函件,。安排組織各種行政會(huì)議，做好會(huì)務(wù)工作,，編發(fā)會(huì)議紀(jì)要,，匯總各部門規(guī)章制度，會(huì)同有關(guān)部門擬定各項(xiàng)規(guī)章制度,，并對(duì)以上各項(xiàng)的執(zhí)行落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

收集各部門的提案，建議和意見(jiàn),，整理后呈報(bào)駐店副總經(jīng)理,。

安排公文發(fā)放，接收,、文印,、通訊聯(lián)絡(luò)、文書檔案和印章的管理工作，推廣行文規(guī)范化,，管理制度化,，工作程序化。

對(duì)酒店內(nèi)部和外部環(huán)境進(jìn)行調(diào)研,，信息分析和協(xié)調(diào),，做好來(lái)信、來(lái)訪和外聯(lián)事務(wù),。

履行辦公室各項(xiàng)管理職能,，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。

安排駐店副總經(jīng)理日常辦公的服務(wù)工作,，完成駐店副總經(jīng)理交辦的其它工作,。責(zé)任:對(duì)辦公室工作效率、工作質(zhì)量負(fù)責(zé),。對(duì)會(huì)議紀(jì)要,、規(guī)章制度的落實(shí)執(zhí)行負(fù)責(zé)。對(duì)文書檔案,、印章管理負(fù)責(zé),。對(duì)部門協(xié)調(diào)出現(xiàn)的失誤負(fù)責(zé)。

對(duì)駐店副總經(jīng)理交辦的一切任務(wù)負(fù)責(zé),。對(duì)酒店保密工作負(fù)責(zé),。權(quán)限:有對(duì)酒店規(guī)章制度執(zhí)行情況檢查權(quán)。

有對(duì)行政管理所屬員工和各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的管理權(quán),。有對(duì)直接下級(jí)崗位調(diào)配,、任用、獎(jiǎng)懲的建議權(quán),。有對(duì)酒店各部門工作的監(jiān)督,、檢查權(quán)。有對(duì)下級(jí)各崗位人員的考核權(quán),。

有對(duì)酒店部門經(jīng)理以下人員違紀(jì)行為的處罰建議權(quán),。有代表酒店與政府有關(guān)部門和社會(huì)團(tuán)體、機(jī)構(gòu)的聯(lián)絡(luò)權(quán),。酒店人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):在駐店副總經(jīng)理辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下,，全面負(fù)責(zé)人力資源部工作，根據(jù)國(guó)家有關(guān)政策和酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，搞好人力資源的開(kāi)發(fā),，合理安排本部門的日常工作，主持召開(kāi)人力資源部的工作會(huì)議,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并落實(shí)解決方案,。

熟悉本部門的各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作，指導(dǎo)組織本部門人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作質(zhì)量,。

協(xié)助酒店各部門經(jīng)理制定人力需求計(jì)劃,，合理調(diào)配內(nèi)部工作人員，監(jiān)督并參加員工的提升任免安排,。

致力于改善工作條件,，解決人事方面的有關(guān)問(wèn)題，促進(jìn)管理人員與員工之間,、員工與員工之間良好的人際關(guān)系,、工作關(guān)系。協(xié)助各級(jí)管理人員對(duì)員工進(jìn)行有效管理,，檢查和調(diào)整酒店人事政策和工作程序,，使之合理化。

注重員工培訓(xùn)工作,，督導(dǎo)培訓(xùn)工作計(jì)劃的制定和實(shí)施，不斷提高酒店各部門員工的技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

負(fù)責(zé)酒店的人員編制,、工資標(biāo)準(zhǔn)的制定、工資調(diào)整,、職稱評(píng)定工作,，制定并完善酒店職工獎(jiǎng)懲辦法。

督導(dǎo),、檢查員工執(zhí)行紀(jì)律情況,、落實(shí)店規(guī)、店紀(jì)情況并對(duì)員工的工作表現(xiàn)提高獎(jiǎng)勵(lì)和處罰意見(jiàn),。

做好工作日志,，提高工作效率。加強(qiáng)工作的量化和數(shù)字化管理,。

參加部門經(jīng)理以上管理人員的述職活動(dòng)并做好記錄,。對(duì)所屬下級(jí)的工作爭(zhēng)議做出裁決。關(guān)心下級(jí)的思想,、生活工作,。

努力學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)人事，勞資的法律,、法則,、提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。完成駐店副總經(jīng)理辦公室主任交辦的其它工作,。責(zé)任:對(duì)人力資源部工作目標(biāo)和計(jì)劃的完成負(fù)責(zé),。對(duì)人事調(diào)配的不合理負(fù)責(zé)。對(duì)招聘員工素質(zhì)負(fù)責(zé)。

對(duì)解決員工與酒店的勞動(dòng)爭(zhēng)議負(fù)責(zé),。對(duì)已批準(zhǔn)的獎(jiǎng)懲決定的執(zhí)行情況負(fù)責(zé),。對(duì)提供給決策部門的人事勞資數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)。對(duì)人事,、勞資檔案管理負(fù)責(zé),。

對(duì)人力資源部工作程序、規(guī)章制度的執(zhí)行負(fù)責(zé),。權(quán)限:有對(duì)酒店編制內(nèi)招聘人員的審核權(quán),。有對(duì)酒店《員工手冊(cè)》的解釋權(quán)。

有對(duì)人事調(diào)動(dòng),、招聘,、勞動(dòng)工資方面的調(diào)檔權(quán)。有對(duì)全酒店職員行為規(guī)范的監(jiān)督權(quán),。

有代表酒店與政府相關(guān)部門和有關(guān)社會(huì)團(tuán)體機(jī)構(gòu)的聯(lián)絡(luò)權(quán),。有對(duì)酒店內(nèi)職員違章處罰審核、建議權(quán),。

有對(duì)人力資源部所屬人員工作的管理權(quán)和人員指揮權(quán),。酒店培訓(xùn)質(zhì)檢主管崗位職責(zé)基本任務(wù):在駐店副總經(jīng)理辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下，具體組織建立酒店質(zhì)量管理體系,，經(jīng)批準(zhǔn)后組織落實(shí),。

每月進(jìn)行質(zhì)量管理分析，向駐店副總經(jīng)理辦公室主任,、駐店副總經(jīng)理提交分析報(bào)告,。

制訂質(zhì)檢部年度工作目標(biāo)和工作計(jì)劃與制度，質(zhì)檢部的工作程序和規(guī)章制度以及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,，批準(zhǔn)后組織具體實(shí)施并監(jiān)督檢查,。

每周對(duì)酒店衛(wèi)生進(jìn)行一次全面徹底檢查，不少于二次抽查,。每周對(duì)酒店各部服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行巡檢,。

對(duì)員工儀容、儀表,、行為規(guī)范,，工作紀(jì)律隨時(shí)檢查。每周統(tǒng)計(jì)客人投訴,，分析原因后向上級(jí)匯報(bào),。

檢查各部門對(duì)酒店規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。主持質(zhì)檢工作例會(huì),，及時(shí)準(zhǔn)確傳達(dá)上級(jí)指示精神,。

指導(dǎo)、監(jiān)督,、檢查各項(xiàng)工作,，掌握各部門工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。做好工作日志,、保證質(zhì)檢工作有計(jì)劃的進(jìn)行,。加強(qiáng)質(zhì)檢工作量化和數(shù)字化的管理。檢查,、巡視應(yīng)占工作總量的2/3,。責(zé)任:對(duì)質(zhì)檢工作的真實(shí)性負(fù)責(zé)。

對(duì)質(zhì)檢部掌管的酒店機(jī)密的安全負(fù)責(zé),。對(duì)質(zhì)檢工作給酒店造成的影響負(fù)責(zé),。

對(duì)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的實(shí)施負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對(duì)各部門的工作質(zhì)量和工作紀(jì)律的監(jiān)督權(quán),。

有對(duì)嚴(yán)重影響工作質(zhì)量的因素和行為的制止權(quán),，并有向總經(jīng)理直接匯報(bào)的權(quán)力。

有對(duì)各部門規(guī)章制度執(zhí)行的檢查權(quán),。

有對(duì)酒店所有員工的儀容,、儀表，服務(wù)規(guī)范,、禮節(jié)、禮貌,、舉止言行的檢查,、監(jiān)督權(quán)。

有對(duì)各部門工作程序和標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督權(quán),。有對(duì)各部門衛(wèi)生質(zhì)量的檢查監(jiān)督權(quán),。有對(duì)廚房菜品質(zhì)量的檢查權(quán)。有對(duì)下級(jí)工作業(yè)績(jī)的考核權(quán),。酒店保安部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):在駐店副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，根據(jù)公安機(jī)關(guān)、上級(jí)安全部門和酒店的要求,，制定酒店安全管理方案,。

審定各部門擬定的崗位安全制度，規(guī)定,、報(bào)請(qǐng)駐店副總經(jīng)理批準(zhǔn)后監(jiān)督實(shí)施,。主持制定保安部全面工作計(jì)劃，重大接待活動(dòng)的警衛(wèi)方案,，審定本部門各崗位責(zé)任制度,，協(xié)調(diào)內(nèi),、外和上下級(jí)業(yè)務(wù)關(guān)系，做好本部門人員的思想工作,，搞好團(tuán)結(jié),。

搞好調(diào)查研究、熟悉,、掌握各部位情況和職工現(xiàn)狀,，根據(jù)公安部門的要求，確定酒店重點(diǎn)和要害部位并審定其安排保障措施,，做到預(yù)防為主,、消防并舉。

協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)組織對(duì)員工的安全教育和遵紀(jì)守法教育,，協(xié)助人力資源部對(duì)新入店員工進(jìn)行崗位前安全培訓(xùn),，并定期進(jìn)行安全消防培訓(xùn)、演練,。

組織保安部成員經(jīng)常檢查火險(xiǎn)和其它不安全隱患,，及時(shí)提出整改意見(jiàn)，上報(bào)總經(jīng)理,，并監(jiān)督問(wèn)題整改情況,。

對(duì)酒店內(nèi)發(fā)生的一般性案件或違法行為，組織人員進(jìn)行偵破,，對(duì)重大刑事治安案件協(xié)助公安機(jī)關(guān)進(jìn)行偵破,。

根據(jù)酒店特點(diǎn)，主持組建義務(wù)消防隊(duì),，并搞好專業(yè)培訓(xùn),，建議店領(lǐng)導(dǎo)配備必要的防火器材和偵破器材。

重視內(nèi)勤工作,，組織好保安工作檔案材料的程序和科學(xué)管理工作,。督促并協(xié)助總經(jīng)理組建酒店安全委員會(huì)，消防委員會(huì)等組織,。做好工作日志,，每周檢查下級(jí)工作完成情況，提高工作效率,。加大巡查力度,，使巡查占工作量的1/2。加強(qiáng)工作量化和數(shù)字化管理,。及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭(zhēng)議做出載決,。及時(shí)圓滿的完成上級(jí)交給的其它臨時(shí)性工作。關(guān)心下屬的思想,、生活工作,。責(zé)任:對(duì)保安部對(duì)酒店造成的影響負(fù)責(zé),。對(duì)警具、通訊器材的保管,、安全負(fù)責(zé),。對(duì)酒店及部門規(guī)章的貫徹執(zhí)行負(fù)責(zé)。對(duì)保安部管轄范圍內(nèi)的工作負(fù)責(zé),。對(duì)防火,、防盜等安全事故負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對(duì)保安部所屬員工和部門各項(xiàng)業(yè)務(wù)的管理權(quán),。有對(duì)下屬崗位調(diào)配的建議權(quán)和作用的提名權(quán),。有對(duì)下屬工作的監(jiān)督檢查權(quán)。有對(duì)下屬工作爭(zhēng)議的裁決權(quán),。有對(duì)下屬獎(jiǎng)懲的建議權(quán),。有對(duì)下屬工作的考核權(quán)。

有代表酒店與政府安全部門,、社會(huì)團(tuán)體的聯(lián)絡(luò)權(quán),。有對(duì)違反報(bào)案制度規(guī)定的部門和人員的整改命令權(quán)。在突發(fā)事件時(shí),，有現(xiàn)場(chǎng)指揮權(quán),。有對(duì)酒店消防設(shè)施的檢查權(quán)。

有對(duì)出入酒店的車輛人員等配合公安部門的檢查權(quán),。酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):每周主持餐飲部例會(huì),，參加酒店有關(guān)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)會(huì)議及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。協(xié)助分管餐飲的領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)展飲食經(jīng)營(yíng)及銷售活動(dòng),，完成計(jì)劃指標(biāo),。

每日提供銷售統(tǒng)計(jì)，每月擬寫報(bào)告,，參加執(zhí)行年度預(yù)算及菜單成本,，價(jià)格的制定,。

審閱餐廳部每日經(jīng)營(yíng)報(bào)表,，每日記事薄及客人投訴單、賓客意見(jiàn)卡,、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正,，并匯報(bào)駐店副總經(jīng)理或分管領(lǐng)導(dǎo)。制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范,，督導(dǎo)檢查餐廳工作人員的工作情況,、服務(wù)規(guī)范及規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

定期對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),。負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生的檢查,，貫徹執(zhí)行衛(wèi)生制度,。

實(shí)施餐廳的各種促銷活動(dòng)方案，開(kāi)餐高峰時(shí)親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮,、督導(dǎo),。了解餐廳工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。處理餐廳客人投訴,。

抓好設(shè)備,、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)格控制破損率,。主持餐廳例會(huì),，參加酒店部門經(jīng)理會(huì)議。密切配合其它部門工作,，協(xié)調(diào)與部門之間的關(guān)系,。受理餐廳員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理,。

根據(jù)需要調(diào)配餐廳員工的崗位,，報(bào)駐店副總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。做好工作日志,，檢查餐廳員工工作情況,，提高工作效率。關(guān)心員工的思想、工作,、生活,。責(zé)任:對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。對(duì)餐廳員工的違規(guī),、違紀(jì)工作程序負(fù)責(zé)。對(duì)餐廳工作程序和規(guī)章制度的執(zhí)行負(fù)責(zé),。對(duì)員工的培訓(xùn)業(yè)務(wù)技能的提高負(fù)責(zé),。對(duì)餐具、設(shè)備,、設(shè)施的破損率負(fù)責(zé),。對(duì)餐廳掌握的酒店機(jī)密負(fù)責(zé)。對(duì)餐廳給酒店造成的影響負(fù)責(zé),。權(quán)限:有對(duì)餐廳員工操作程序的指揮權(quán),。有對(duì)餐廳部長(zhǎng)級(jí)崗位調(diào)配的建議權(quán)和任用提名權(quán)，對(duì)隔級(jí)下級(jí)人事有任命權(quán),。對(duì)餐廳員工工作有監(jiān)督,、檢查權(quán)。有對(duì)餐廳員工工作爭(zhēng)議的裁決權(quán),。有對(duì)直接下級(jí)獎(jiǎng)懲的建議權(quán),。酒店西餐行政總廚崗位職責(zé)基本任務(wù):根據(jù)西餐廳的特點(diǎn)和要求,，制定菜單和廚房菜譜。

制定廚房的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制度,，保證廚房正常動(dòng)作,。檢查、驗(yàn)收原材料,，杜絕假冒品流入,，防止材料變質(zhì)、短缺,。確保合理作用原料,，控制菜式、規(guī)格,、數(shù)量,、質(zhì)量、成本,。合理安排廚房人力及技術(shù)力量,。

隨時(shí)檢查廚房設(shè)備運(yùn)作情況，工具使用情況和維護(hù)保養(yǎng)情況,。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法,，搞好廚房衛(wèi)生。

根據(jù)季節(jié)和重大節(jié)日,，及時(shí)調(diào)整菜式,，增加花色品種。聽(tīng)取客人意見(jiàn),，了解銷售情況,，不斷改進(jìn)提高菜品質(zhì)量。

定期進(jìn)行廚藝培訓(xùn),，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù),、新經(jīng)驗(yàn)，定期對(duì)廚師技術(shù)進(jìn)行考核,，評(píng)估,，對(duì)廚師的晉升、調(diào)動(dòng)提出意見(jiàn),。做好廚房的防火,、防盜,、防鼠,、蠅等安全工作。對(duì)下級(jí)工作爭(zhēng)議及時(shí)做出裁決,。關(guān)心下級(jí)的思想,、生活工作,。加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)工作的監(jiān)督檢查。

做好工作日志,，加強(qiáng)工作量化,，數(shù)字化管理。主持召開(kāi)廚房例會(huì),。責(zé)任:對(duì)菜品的研制開(kāi)發(fā)負(fù)責(zé),。對(duì)菜品的質(zhì)量、數(shù)量負(fù)責(zé),。對(duì)材料成本負(fù)責(zé),。對(duì)菜品利潤(rùn)率負(fù)責(zé)。對(duì)下級(jí)違規(guī),、違紀(jì)負(fù)責(zé),。對(duì)廚房各項(xiàng)工作制度的實(shí)施負(fù)責(zé)。對(duì)廚房衛(wèi)生負(fù)責(zé),。

對(duì)廚房涉及的酒店機(jī)密負(fù)責(zé),。權(quán)限:對(duì)原料的購(gòu)入有監(jiān)督選擇權(quán)。

有對(duì)原料的質(zhì)量,、價(jià)格的檢查,、監(jiān)督權(quán)。有對(duì)菜品質(zhì)量的檢查,、監(jiān)督權(quán),。有對(duì)下級(jí)烹飪技術(shù)的檢查、監(jiān)督權(quán),。有對(duì)下級(jí)獎(jiǎng)懲的建議權(quán),。有對(duì)下級(jí)工作的評(píng)議權(quán)。有對(duì)下級(jí)工作爭(zhēng)議的裁決權(quán),。酒店客房部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):主持召開(kāi)客房部辦公例會(huì)及部門業(yè)務(wù)會(huì)議,。

督導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部房務(wù)活動(dòng),，為住客提供規(guī)范化,、程序化、制度化的優(yōu)良服務(wù),。配合并監(jiān)督客房出租銷售控制工作,，保障客房最大幅度的出租率和最高經(jīng)濟(jì)收入。

負(fù)責(zé)客房的清潔衛(wèi)生,、維護(hù)保養(yǎng),、設(shè)備折舊、成本核算、控制等工作,。保證客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，設(shè)備完好正常。

指導(dǎo)房務(wù)中心主管,、領(lǐng)班迅速準(zhǔn)確地為客人提供各類服務(wù),。制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，合理分配及調(diào)動(dòng)人力,。與保安部緊密協(xié)作,，確保客人的人身及財(cái)產(chǎn)安全,。

擬定上報(bào)客房部全年工作計(jì)劃,、季度工作安排，提出年度客房用各類物品的消耗預(yù)算,，并提供購(gòu)置清單,。

參加酒店經(jīng)理級(jí)以上部門例會(huì)，及時(shí)向駐店副總經(jīng)理匯報(bào)客房部的工作情況,。處理住客投訴,，發(fā)展同住客的友好關(guān)系。檢查貴賓客房,，使之達(dá)到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn),。做好工作日記，加強(qiáng)工作量化,、數(shù)字化的管理,。對(duì)下級(jí)的工作爭(zhēng)議做出裁決。關(guān)心下屬的思想,、工作,、生活。責(zé)任:對(duì)客房部工作目標(biāo)的完成情況負(fù)責(zé),。對(duì)下級(jí)的違規(guī)違紀(jì),、工作秩序負(fù)責(zé)。對(duì)客房部服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé),。

對(duì)酒店及客房部規(guī)章制度的執(zhí)行負(fù)責(zé),。對(duì)客房部掌握的酒店機(jī)密的安全負(fù)責(zé)。對(duì)客房衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé),。對(duì)客房的安全,、防火、防盜負(fù)責(zé),。權(quán)限:有對(duì)客房部員工及各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的管理權(quán),。有對(duì)下級(jí)違規(guī)行為的批評(píng)處分權(quán),。有對(duì)客房部辦公秩序的檢查權(quán)。有對(duì)下級(jí)崗位的任免提名權(quán),。有對(duì)下級(jí)工作的監(jiān)督檢查權(quán)。有對(duì)下級(jí)工作爭(zhēng)議的裁決權(quán),。有對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲建議權(quán),。

有對(duì)下級(jí)工作業(yè)績(jī)、管理水平的考核,、評(píng)議權(quán),。酒店房務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):主持前廳部及客房部日常工作和部門業(yè)務(wù)會(huì)議，負(fù)責(zé)向駐店副總經(jīng)理匯報(bào)工作,，任命主管,、領(lǐng)班、調(diào)配本部員工工作,。

編制部門工作計(jì)劃,，布置本部門整體工作，解決部門內(nèi)問(wèn)題,。

熟悉酒店客房用品的數(shù)量,、性質(zhì)，前廳部所有設(shè)施的服務(wù)功能,，通過(guò)對(duì)客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配,，提高出租率獲得最佳收入。

溝通前廳部與各部門的聯(lián)系,，協(xié)調(diào)各班組之間出現(xiàn)的工作矛盾,。檢查落實(shí)重要賓客的所有接待細(xì)節(jié)。

制定部門員工培訓(xùn)計(jì)劃,，提高員工的職業(yè)水準(zhǔn),，知識(shí)程度、業(yè)務(wù)技能,、應(yīng)變能力,、強(qiáng)化現(xiàn)代酒店的服務(wù)意識(shí)。

制訂前廳部工作程序和規(guī)章制度,，批準(zhǔn)后執(zhí)行落實(shí),。

掌握前廳部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，加強(qiáng)工作量化和數(shù)字化管理,。加強(qiáng)各項(xiàng)工作的監(jiān)督,，檢查。做好工作日記,，工作總結(jié),。

指導(dǎo)監(jiān)督pa部員工公共區(qū)域衛(wèi)生清潔工作,。處理前廳客人投訴。

檢查下屬工作日記記載事項(xiàng)的完成情況,。對(duì)下級(jí)工作爭(zhēng)議及時(shí)做出裁決,。關(guān)心下屬的思想、工作,、生活,。責(zé)任:對(duì)前廳部與客房部工作計(jì)劃的完成負(fù)責(zé)。對(duì)前廳部及客房部給酒店造成的影響負(fù)責(zé),。對(duì)前廳部與客房部工作程序的執(zhí)行負(fù)責(zé),。對(duì)前廳部與客房部掌握的酒店機(jī)密的安全負(fù)責(zé)。對(duì)下級(jí)的違法,、違紀(jì)負(fù)責(zé),。

對(duì)前廳部與客房部的工作質(zhì)量、服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé),。權(quán)限:有對(duì)直接下級(jí)崗位調(diào)配的建議權(quán)和任免提名權(quán),。有對(duì)下級(jí)工作的監(jiān)督、檢查權(quán),。有對(duì)下級(jí)工作爭(zhēng)議的裁決權(quán),。有對(duì)下級(jí)獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。有對(duì)下級(jí)業(yè)務(wù)水平的考核權(quán),。酒店?duì)I銷部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):在駐店副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，全面負(fù)責(zé)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，客源組織和銷售組織工作,。定期召開(kāi)部門例會(huì),，組織市場(chǎng)調(diào)研，收集市場(chǎng)信息,，分析市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì),。

制定營(yíng)銷策略和方針，駐店副總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施,。

根據(jù)酒店近期和長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo),，財(cái)務(wù)預(yù)算要求，協(xié)調(diào)與前廳部,、客房部的關(guān)系,，提出營(yíng)銷計(jì)劃編制原則和依據(jù)，組織營(yíng)銷人員,，分析市場(chǎng)環(huán)境,，制定和審核客房出租率、平均房租及季節(jié)銷售預(yù)算,，提出酒店?duì)I銷價(jià)格政策實(shí)施方案,，向營(yíng)銷代表下達(dá)銷售任務(wù),，并組織貫徹實(shí)施。掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)的動(dòng)態(tài),，定期召開(kāi)由駐店副總經(jīng)理主持的經(jīng)營(yíng)分析會(huì),，根據(jù)營(yíng)銷動(dòng)態(tài)銷售成本、存在問(wèn)題,、市場(chǎng)現(xiàn)狀等情況提出改進(jìn)方案和措施,，監(jiān)督銷售計(jì)劃的完成。

協(xié)調(diào)營(yíng)銷部和各經(jīng)濟(jì)組織的關(guān)系,，經(jīng)常保持同上級(jí)旅游管理部門,，旅游社,、航空公司,、鐵路、公路客運(yùn)機(jī)構(gòu)和住本地的商社,，辦事機(jī)構(gòu),、政府外事處等部門的密切聯(lián)系，同各客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系,。

提交酒店重要銷售活動(dòng)和參加各種旅游展銷活動(dòng)的實(shí)施方案,，組織人員準(zhǔn)備材料。

利用各種渠道廣泛宣傳酒店產(chǎn)品和服務(wù),，對(duì)宣傳銷售提出總結(jié)分析,，報(bào)駐店副總經(jīng)理。

掌握客戶意向和需求,，提出簽訂銷售合同,，包房合同意向和建議，并提出簽約原則和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn),。

定期檢查營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施情況,，提出調(diào)整方案，報(bào)駐店副總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施,。

掌握酒店價(jià)格政策實(shí)施情況,，控制公司、團(tuán)體,、協(xié)議客戶,、散客不同季節(jié)的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查平均房租計(jì)劃實(shí)施情況,，及時(shí)提出改進(jìn)措施,，保證酒店較高的房租率。

參加酒店收款分析會(huì)議,，掌握酒店拖欠款情況,，分析原因,，組織拖欠款催收工作，保證款項(xiàng)及時(shí)回籠,。

定期對(duì)營(yíng)銷代表進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

制定營(yíng)銷部管理制度、工作程序并監(jiān)督實(shí)施,。嚴(yán)格控制營(yíng)銷費(fèi)用開(kāi)支,。

監(jiān)督檢查營(yíng)銷代表的遵章守紀(jì)情況。

監(jiān)督檢查客房檔案的建立,、建全工作,，確保客戶不因營(yíng)銷人員的變動(dòng)而丟失,。參與重大營(yíng)銷合同的談判與簽訂工作,。

指導(dǎo)、監(jiān)督,、檢查下級(jí)各項(xiàng)工作,，掌握下級(jí)工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，加強(qiáng)工作量化,、數(shù)字化管理,，做好工作日記。

對(duì)營(yíng)銷代表工作爭(zhēng)議及時(shí)做出裁決,。關(guān)心下級(jí)的思想,、工作、生活,。責(zé)任:對(duì)銷售指標(biāo)的完成負(fù)責(zé),。對(duì)客戶檔案的完整、齊全負(fù)責(zé),。

對(duì)營(yíng)銷代表的紀(jì)律行為,、服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé)。對(duì)營(yíng)銷部預(yù)算開(kāi)支的合理分配負(fù)責(zé),。對(duì)營(yíng)銷部人員規(guī)章制度的執(zhí)行負(fù)責(zé),。對(duì)營(yíng)銷部掌握的酒店機(jī)密的安全負(fù)責(zé)。對(duì)營(yíng)銷部給酒店造成的影響負(fù)責(zé),。權(quán)限:有對(duì)營(yíng)銷部門員工和各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的管理權(quán),。有對(duì)客戶等級(jí)評(píng)定權(quán)。

有一定范圍內(nèi)合同簽訂權(quán)及定價(jià)權(quán),。

有對(duì)營(yíng)銷代表崗位調(diào)配的建議權(quán),，任免提名權(quán)和獎(jiǎng)懲建議權(quán)。有對(duì)營(yíng)銷代表的工作監(jiān)督,、檢查權(quán),。有對(duì)下級(jí)工作爭(zhēng)議裁決權(quán),。有對(duì)下級(jí)人員業(yè)績(jī)考核權(quán)。

有代表酒店與政府對(duì)口部門和社會(huì)團(tuán)體的聯(lián)絡(luò)權(quán),。酒店財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):組織領(lǐng)導(dǎo)酒店的財(cái)務(wù)管理,、成本管理、預(yù)算管理,、會(huì)議核算,、會(huì)議監(jiān)管、審計(jì)監(jiān)管,、存貸控制等方面工作,。

執(zhí)行國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)法律、法規(guī),、方針,、政策和制度，保障酒店合法經(jīng)營(yíng),，維護(hù)酒店權(quán)益,。

參與酒店投資行為,，重要經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等方面的決策和方案的制定工作,，參與重大經(jīng)濟(jì)合同或協(xié)議的研究、審查,，參與重要經(jīng)濟(jì)問(wèn)題的分析和決策,。

參與制定酒店年度總預(yù)算和季度預(yù)算調(diào)整，匯總,、審核下級(jí)部門上報(bào)的月度預(yù)算,，組織并主持酒店預(yù)算分析與平衡會(huì)議。

負(fù)責(zé)審核簽署酒店預(yù)算,、財(cái)務(wù)收入計(jì)劃,、成本費(fèi)用計(jì)劃、信貸計(jì)劃,、財(cái)務(wù)報(bào)告,、會(huì)計(jì)決算報(bào)表、會(huì)簽涉及財(cái)務(wù)收支的重大業(yè)務(wù)計(jì)劃,，經(jīng)濟(jì)合同,、經(jīng)濟(jì)協(xié)議等。

負(fù)責(zé)重要內(nèi)審活動(dòng)的組織與實(shí)施,。按規(guī)定審批從銀行提取現(xiàn)金業(yè)務(wù),。

負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作的檢查改進(jìn)與研究發(fā)展，并及時(shí)向駐店副總經(jīng)理匯報(bào)工作,。掌握酒店財(cái)務(wù)狀況,、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和資金變動(dòng)情況,，及時(shí)向駐店副總經(jīng)理和董事長(zhǎng)匯報(bào)工作情況。

制訂財(cái)務(wù)系統(tǒng)年度,、月度,、工作目標(biāo)和計(jì)劃，批準(zhǔn)后實(shí)施,。

主持制定酒店財(cái)務(wù)管理,、會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)監(jiān)督,、預(yù)算管理,、審計(jì)監(jiān)管、采購(gòu)管理,、倉(cāng)庫(kù)管理工作的規(guī)章制度和工作程序,，批準(zhǔn)后組織實(shí)施并監(jiān)督檢查落實(shí)情況。

領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)系統(tǒng)的培訓(xùn)和考核工作,，提高財(cái)務(wù)系統(tǒng)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),。主持財(cái)務(wù)部門例會(huì)，參加酒店例會(huì),，及其它重要會(huì)議,。審閱財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃，培訓(xùn)計(jì)劃等相關(guān)文件,。掌握部門工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù),，做好工作日記。

代表酒店與外界有關(guān)部門和機(jī)構(gòu),，聯(lián)系并保持良好合作關(guān)系,。關(guān)心下屬思想、工作,、生活,。責(zé)任:對(duì)酒店財(cái)和物的有效管理負(fù)責(zé)。

對(duì)酒店是否正確執(zhí)行國(guó)家財(cái)經(jīng)法律,、法規(guī),、制度負(fù)責(zé)。對(duì)酒店會(huì)計(jì)核算工作的正確性,、規(guī)范性負(fù)責(zé),。對(duì)酒店財(cái)務(wù)監(jiān)督的有效性負(fù)責(zé)。

對(duì)酒店預(yù)算編制的及時(shí)性,，正確性負(fù)責(zé),。對(duì)財(cái)務(wù)審計(jì)工作的真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。對(duì)財(cái)務(wù)部工作目標(biāo)和工作計(jì)劃的完成負(fù)責(zé),。對(duì)財(cái)務(wù)預(yù)算開(kāi)支的支配負(fù)責(zé),。

對(duì)財(cái)務(wù)部職員執(zhí)行酒店規(guī)章制度負(fù)責(zé)。對(duì)財(cái)務(wù)部門涉及的酒店機(jī)密和安全負(fù)責(zé),。對(duì)財(cái)務(wù)部門給酒店造成的影響負(fù)責(zé),。權(quán)限:有向董事長(zhǎng)、駐店副總經(jīng)理直接匯報(bào)的權(quán)力,。

對(duì)違反國(guó)家財(cái)經(jīng)法律,、法規(guī)、方針,、政策,、制度的行為有制止權(quán)。有對(duì)重大財(cái)務(wù)收支審核權(quán),。有對(duì)財(cái)會(huì)人員任免調(diào)動(dòng)的審批權(quán),。有對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)告的最終審核權(quán)。

有對(duì)財(cái)務(wù)部員工及各項(xiàng)業(yè)務(wù)的管理權(quán),。

有對(duì)酒店內(nèi)部經(jīng)濟(jì)糾紛,、經(jīng)濟(jì)責(zé)任事故的調(diào)查權(quán)。有對(duì)下屬工作爭(zhēng)議的裁決權(quán),。有對(duì)下屬工作業(yè)績(jī)的考核權(quán),。

有代表酒店與外界機(jī)關(guān)部門和機(jī)構(gòu)的聯(lián)絡(luò)權(quán)。酒店工程部經(jīng)理崗位職責(zé)工程部經(jīng)理在公司總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下,，全面負(fù)責(zé)工程維修,、設(shè)備運(yùn)行,、管理工作,，對(duì)工程部工作負(fù)完全責(zé)任。

貫徹執(zhí)行公司總經(jīng)理的指令,，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé),，重大問(wèn)題及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告。制定工程部工作計(jì)劃,，報(bào)總經(jīng)理審批后執(zhí)行,，主持工程部日常運(yùn)行、維修工作和行政管理工作,。

組織落實(shí)各種改造項(xiàng)目,、節(jié)能項(xiàng)目、環(huán)保項(xiàng)目,。參加新增和重大項(xiàng)目的方案制定和談判,，評(píng)審、驗(yàn)收各項(xiàng)工程,，確保質(zhì)量,，造價(jià)達(dá)到預(yù)定的指標(biāo)要求,。督導(dǎo)水電工完成工作或?qū)ｍ?xiàng)工程改造，直接指揮和參與重大的工程和維修任務(wù)及技術(shù)改造任務(wù),。

負(fù)責(zé)審查部門的各種規(guī)章制度,，審定操作規(guī)程、安全規(guī)程,，并督導(dǎo)員工執(zhí)行,。加強(qiáng)安全管理，經(jīng)常檢查部門工作,、消防,、用電、衛(wèi)生,、人身和財(cái)產(chǎn)安全,。加強(qiáng)管理監(jiān)督，嚴(yán)格控制能源成本和各種維修開(kāi)支,，杜絕跑,、冒、滴,、漏;防止貪污浪費(fèi),。

組織編寫、審核工程部月度工作計(jì)劃,、階段總結(jié)和年度總結(jié),，負(fù)責(zé)鍋爐、電梯等特種設(shè)備年檢手續(xù),。

與工程相關(guān)的單位如大飯店工程部,、電訊局、環(huán)保局,、技術(shù)監(jiān)督局,、天然氣公司、電梯維保公司等保持良好關(guān)系,，爭(zhēng)取他們支持工程部的相關(guān)工作,。

本部員工各種培訓(xùn)、學(xué)習(xí)考核活動(dòng),，不斷增強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能和知識(shí)水平,，定期對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，審查獎(jiǎng)懲方案,，關(guān)心員工生活,。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇七

回顧20xx年的財(cái)務(wù)工作，財(cái)務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)財(cái)務(wù)部的指導(dǎo)下，認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例,，按集團(tuán)財(cái)務(wù)部要求實(shí)事求是,，嚴(yán)以律己，圓滿完成了2006年酒店的財(cái)務(wù)核算工作及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成,。積極有效地為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供了有力的數(shù)據(jù)保證,。促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的順利完成，為經(jīng)營(yíng)管理提供了依據(jù),。主要有以下幾個(gè)方面：

為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,，我們?cè)谧袷刎?cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性,。總結(jié)各方面工作的特點(diǎn),，制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃,，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來(lái),，我們把會(huì)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃,、制度相結(jié)合，真實(shí)有效地把會(huì)計(jì)核算,、會(huì)計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來(lái),，并按照每月份工作計(jì)劃，組織本部門人員按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔,，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作,。

嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺(tái)帳,，部門內(nèi)部,、部門之間及時(shí)對(duì)帳，做到帳帳相符,、帳實(shí)相符,。

1、資產(chǎn)管理：酒店20xx年8月試開(kāi)業(yè),，資產(chǎn)眾多，價(jià)值極大,。針對(duì)這種情況,，我們?cè)诎磿?huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度,，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳,，并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,，堅(jiān)持每月盤點(diǎn)制度，對(duì)盤虧資產(chǎn)查明原因從責(zé)任人當(dāng)月工資中扣回,。在人員辦理辭職手續(xù)時(shí),，認(rèn)真對(duì)其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失,。

2,、債權(quán)債務(wù)管理：對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng),，對(duì)員工賠償物品及電話費(fèi)超支等個(gè)人掛帳均在當(dāng)月工資中扣回,，做到清理及時(shí)，為公司減少損失,。

3,、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

(1)財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起,，即從前臺(tái)收銀到日夜審,、出納，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接,，相互監(jiān)控,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào),。

(2)對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,，制定了每月原材料采購(gòu)及定價(jià)制度(菜價(jià)、肉價(jià),、干調(diào),、冰鮮)，酒水及物料購(gòu)入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格,。對(duì)供應(yīng)商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格控制,，同時(shí)加強(qiáng)采購(gòu)的審批報(bào)帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時(shí)控制和掌握了購(gòu)進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格,，及時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài),。

(3)加強(qiáng)客房部成本控制：

4,、貨幣資金管理：財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守集團(tuán)財(cái)務(wù)規(guī)定,，由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督,，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,，并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,，做到現(xiàn)金管理無(wú)差錯(cuò),。

1,、對(duì)內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開(kāi)支，一,、編制費(fèi)用預(yù)算,，為各部門確定費(fèi)用使用上限，督促各部門從一點(diǎn)一滴節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支;二,、合理制定經(jīng)營(yíng)部門收入,、成本、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)資料,，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。協(xié)助各部門建帳立卡,，提供經(jīng)營(yíng)部門所需數(shù)據(jù)資料及后勤部門的費(fèi)用資料,。對(duì)本部門所屬的收銀及電腦維護(hù)員認(rèn)真教育，督促其盡力配合經(jīng)營(yíng)部門的工作,。

2,、對(duì)外：及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢稅收疑難問(wèn)題,。與稅務(wù)人員多了解,，多溝通，為酒店為個(gè)人提供合理避稅的依據(jù),。

1,、在酒店籌備階段，為使開(kāi)業(yè)后部門工作順利進(jìn)行,，財(cái)務(wù)部編寫了本部門各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門業(yè)務(wù)配合工作流程,。規(guī)范會(huì)計(jì)內(nèi)部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度,，并監(jiān)督檢查落實(shí),。對(duì)本部門所屬收銀進(jìn)行了系統(tǒng)全面的理論知識(shí)及實(shí)際業(yè)務(wù)培訓(xùn)，同時(shí)督促電腦維護(hù)員積極對(duì)前臺(tái)接待及收銀進(jìn)行酒店管理軟件的使用培訓(xùn),，為試營(yíng)業(yè)的順利開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

2、團(tuán)隊(duì)建設(shè)：熟悉和掌握員工的思想狀況,、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,。定期召開(kāi)部門協(xié)調(diào)會(huì)議。每月評(píng)選優(yōu)秀員工,，組織員工參加各項(xiàng)活動(dòng),。

3、及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表,，按時(shí)申報(bào)納稅,，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。

4,、按時(shí)參加集團(tuán)召開(kāi)的財(cái)務(wù)例會(huì),，根據(jù)集團(tuán)財(cái)務(wù)部召開(kāi)的財(cái)務(wù)工作會(huì)議的工作布署，及時(shí)安排對(duì)往來(lái)的清理及固定資產(chǎn)的清理工作,。

5,、積極配合集團(tuán)財(cái)務(wù)部及審計(jì)部聯(lián)合檢查工作，做好各項(xiàng)解釋工作,。

6,、按照集團(tuán)貨幣資金管理辦法，按時(shí)上報(bào)資金收支計(jì)劃,，合理使用資金,。并按時(shí)上報(bào)資金日?qǐng)?bào)表，定時(shí)將款項(xiàng)送存銀行,。

7,、及時(shí)按照集團(tuán)的要求，審核工資表,，并及時(shí)發(fā)放,。對(duì)于人員變動(dòng)情況，及時(shí)與人事部溝通并解決,。

8,、對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用,、存進(jìn)行登記,，并認(rèn)真復(fù)核管理。

9,、參加集團(tuán)組織的會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù),。

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10,、完成并運(yùn)行部門的運(yùn)行手冊(cè)，按月對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效考核,，提高部門人員的素質(zhì),，每月評(píng)比本部門形象大使1名。

11,、做好200xx年收入,、費(fèi)用計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

總結(jié)20xx年財(cái)務(wù)部所做的工作,，基本完成了集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)工作目標(biāo),，在日常工作中也順利完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù),。尤其是在資產(chǎn)管理及付款審核環(huán)節(jié)做得較好，原因主要在于認(rèn)真執(zhí)行了資產(chǎn)管理制度及付款審批制度,。但是在很多方面有所欠缺,，主要表現(xiàn)在監(jiān)督力度還需加強(qiáng)，與部門之間的配合尚欠默契,。在明年的工作中,，財(cái)務(wù)部將更加堅(jiān)持在2006年實(shí)際工作中證明行之有效的工作方法，同時(shí)在工作方法上進(jìn)行改進(jìn),，繼續(xù)完善進(jìn)貨及采購(gòu)環(huán)節(jié)的工作流程,，減少紕漏，嚴(yán)格把關(guān),，更好的控制酒店的成本及費(fèi)用,。加大業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)力度，加強(qiáng)對(duì)本部門人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高工作效率,，及時(shí)與各部門溝通，做到即要能解決細(xì)節(jié)問(wèn)題又能促進(jìn)工作的全面開(kāi)展,。對(duì)于各部門的臺(tái)帳勤檢查,、勤監(jiān)督，及時(shí)核對(duì),，多配合,，相互協(xié)作，給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀,，使財(cái)務(wù)工作在明年更上一個(gè)臺(tái)階,。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇八

篇1：酒店財(cái)務(wù)主管工作總結(jié)酒店財(cái)務(wù)主管工作總結(jié)時(shí)光飛逝，不知不覺(jué)中,，半年有過(guò)去了,，在這半年里，在度假村領(lǐng)導(dǎo)和各部門的大力支持下,，財(cái)務(wù)的一切工作在有條不紊的進(jìn)行著,，企業(yè)的變化日新月異，管理在逐步完善,，就我自身也從中學(xué)到了不少知識(shí),，獲益匪淺。以下是我對(duì)這半年來(lái)的各種所做的一些小結(jié)：

我們誰(shuí)都不希望自己是是一個(gè)靜止不動(dòng)的平面,，而是一個(gè)不斷向前奔赴目標(biāo)的人,。素以，我們就給自己不斷的樹立目標(biāo),，這就需要我們養(yǎng)成事事有計(jì)劃的好習(xí)慣,。時(shí)間證明,，這種習(xí)慣的形成有利于我們目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，更有利于我們工作的順利開(kāi)展,。比如：我們財(cái)務(wù)的前提收銀來(lái)說(shuō),，我們總是培訓(xùn)他們?cè)诳腿私Y(jié)帳的前一天晚上把客人消費(fèi)的所有賬單核對(duì)一遍,，不明白或不清楚的及時(shí)和各崗位協(xié)調(diào),，確保客人帳務(wù)的準(zhǔn)確無(wú)誤,。那么,，客人字第二天結(jié)帳的時(shí)候，如有不明白的就可以一一解說(shuō),，這樣會(huì)為客人節(jié)省不少時(shí)間,，從而提高了我們的工作效率。半年里,，我們財(cái)務(wù)部在這方面做的不錯(cuò),，在以后的工作中，我們會(huì)更加努力,，爭(zhēng)取做到更好,。眾所周知，半年里,，為了迎接星級(jí)評(píng)定,，培訓(xùn)工作一直是重中之重，財(cái)務(wù)部因?yàn)閱T工的流動(dòng)性比較大,，業(yè)務(wù)水平參差不齊,，所以對(duì)于培訓(xùn)也是常抓不懈，我們主要根據(jù)員工的工作經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際情況推出相應(yīng)的培訓(xùn)措施,，同時(shí)也推出了一些針對(duì)性的服務(wù),。比如周末，前臺(tái)收銀結(jié)帳的人會(huì)很多,，這時(shí),，我們可以把客人分成兩類：團(tuán)隊(duì)和散客。團(tuán)隊(duì)客人多,，查房時(shí)間比較長(zhǎng),，我們可以先和會(huì)務(wù)組對(duì)賬，讓他們利用等待查房的時(shí)間核對(duì)賬務(wù),，散客查房相對(duì)團(tuán)隊(duì)時(shí)間會(huì)短,，利用這個(gè)時(shí)間，我們可以為部分散客結(jié)帳,。還有,，就是在有客人等待的時(shí)間,，培訓(xùn)我們的收銀員一定要保持良好的狀態(tài)，我們可以在等待查房的時(shí)間里讓部分團(tuán)隊(duì)填寫意見(jiàn)反饋表,。在等待的時(shí)間里,，客人會(huì)仔細(xì)反復(fù)的觀察前臺(tái)以及大堂的環(huán)境或服務(wù)員的狀態(tài)，所以每一個(gè)細(xì)微的地方或動(dòng)作都要注意到位,。當(dāng)然,，不斷提高員工業(yè)務(wù)水平，提供快速服務(wù)才是解決問(wèn)題的根本,，以后我們部門會(huì)在這方面繼續(xù)加強(qiáng),。

另外，在做自檢自查工作的過(guò)程中,，發(fā)現(xiàn)因?yàn)槭浙y員的工作是收款,，需要客人付款，客人在消費(fèi)是非常高興,，到付款時(shí)有些客人故意刁難收銀員,，在自檢自查時(shí)發(fā)現(xiàn)員工的情緒不穩(wěn)，但由于個(gè)別收銀員影響了財(cái)務(wù)的整個(gè)形象,，我主動(dòng)做了員工們的思想工作,，要求員工必須實(shí)事求是，只要內(nèi)心無(wú)愧,，就一定能夠證明自己的清白,。自檢自查不僅能發(fā)現(xiàn)員工的不足，同時(shí)也能發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)點(diǎn),。比如：在游泳館,、中餐、保齡,、歌廳等崗位進(jìn)行測(cè)試,，未發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象。我們財(cái)務(wù)的口號(hào)是：“”,。做任何事情都要做到內(nèi)心無(wú)愧于企業(yè),。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題不定期的進(jìn)行重復(fù)檢查督導(dǎo)，讓員工樹立正確的人生觀,，提高思想境界,，真正讓員工感受在度假村工作生活身心健康，沒(méi)有虛度年華,。

其次,，我部在衛(wèi)生和安全方面也做了多次培訓(xùn)，安全方面重申了不得隨意給客人換取過(guò)多的現(xiàn)金、各崗位不得存放現(xiàn)金過(guò)夜等問(wèn)題,。還有消防知識(shí)的培訓(xùn),。衛(wèi)生方面，要求員工除了維持好工作區(qū)域的衛(wèi)生外,，對(duì)自己宿舍也要認(rèn)真打掃,，為他人也為自己創(chuàng)造良好的工作以及生活環(huán)境，確保員工的工作,、生活質(zhì)量,。

為了加強(qiáng)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范性，完善公司的管理機(jī)制,，財(cái)務(wù)部制定了新的《管理細(xì)則》,。細(xì)則中對(duì)借款、費(fèi)用報(bào)銷,、審核等工作程序作了詳實(shí)的解釋。我們通過(guò)對(duì)細(xì)則的學(xué)習(xí),、討論,，把各項(xiàng)條款逐一與實(shí)際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起，找問(wèn)題找漏洞,，并反復(fù)消化,、嚴(yán)格把關(guān)。在出納環(huán)節(jié)中,，我們強(qiáng)調(diào)一定要堅(jiān)持原則,、不講人情，把一些不合理的借款和費(fèi)用報(bào)銷拒之門外,。在憑證審核環(huán)節(jié)中,，我們依據(jù)細(xì)則中的規(guī)定，認(rèn)真審核每一張憑證,，不把問(wèn)題帶到下個(gè)環(huán)節(jié),。通過(guò)這半年的實(shí)踐，我們的工作取得了顯著的成效,。數(shù)字是最有說(shuō)服力的,，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(fèi)（管理費(fèi)用,、銷售費(fèi)用,、財(cái)務(wù)費(fèi)用）卻比去年同期下降了20.8%.年初親自起草制定了《×××××關(guān)于現(xiàn)金管理的辦法》，堵決了小金庫(kù)的存在,。嚴(yán)格執(zhí)行差旅費(fèi),、材料費(fèi)用等的報(bào)銷制度，堵決弄虛作假。主持制定了《x公司材料管理手冊(cè)》,，進(jìn)一步料進(jìn)銷體系,，有效發(fā)揮了經(jīng)營(yíng)責(zé)任制的杠桿作用。

為了更好的與部門溝通,，我們?cè)谕瓿杀韭毠ぷ鞯耐瑫r(shí),，發(fā)揚(yáng)協(xié)作精神，積極配合總經(jīng)辦順利完成了xx年工商年檢的工作,，為隨后通過(guò)企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊,。為了配合物流中心錄入費(fèi)用，我們及時(shí),、準(zhǔn)確地編制會(huì)計(jì)憑證并做好憑證傳遞,、匯總工作。為了更好地核算營(yíng)銷部門的盈虧,，為公司完成銷售計(jì)劃提供依據(jù),，我們及時(shí)記錄每一筆到款，準(zhǔn)確記錄貨款的清欠并周期性地與營(yíng)銷人員的往來(lái)帳進(jìn)行核對(duì),，并做到營(yíng)銷,、財(cái)務(wù)、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致,。為了培養(yǎng)自身的綜合能力,，取人之長(zhǎng)、補(bǔ)己之短,。我們定期進(jìn)行小組討論,、學(xué)習(xí)企業(yè)會(huì)計(jì)制度，大家互相交流心得,，熟悉各崗位的工作流程,，把問(wèn)題擺在桌面上。由員工轉(zhuǎn)達(dá)給部門經(jīng)理,，再由部門經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)給主管,，主管根據(jù)匯總上來(lái)的意見(jiàn)與建議做出相應(yīng)的措施。除此之外,，我們合理地安排每位員工的外勤工作,，讓每個(gè)人都有與外界接觸的機(jī)會(huì)，做到工作有里有外,、有張有弛,。

顧過(guò)去的一年，計(jì)財(cái)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和各部門經(jīng)理的通力合作及各位同事的大力支持下,，經(jīng)過(guò)全體計(jì)財(cái)部成員的共同努力,，圓滿完成了各項(xiàng)計(jì)劃任務(wù)。我們部門全體人員嚴(yán)于律己，嚴(yán)格管理,，在財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作,，全面預(yù)算管理，保障物資供應(yīng),，發(fā)揮支撐服務(wù),，監(jiān)督管理資產(chǎn)及組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)等方面做了許多踏實(shí)的工作，完成了xx既定目標(biāo),，達(dá)到了預(yù)期效果,，一定程度上鍛煉了自己，提高了財(cái)務(wù)管理水平,。

下面將本人xx作情況向各位作一匯報(bào),。

一、思想方面：

思想比較穩(wěn)定,，為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,，我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的作用,。二、工作方面：

1.嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求,，認(rèn)真登記各類賬簿及臺(tái)帳，部門內(nèi)部,、部門之間及時(shí)對(duì)帳,，做到帳帳相符、帳實(shí)相符,。制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃,，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作。按照每月份的工作計(jì)劃,，按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔,，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。

2.從前臺(tái)收銀到復(fù)核,、出納,，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)上報(bào)。對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng),、用,、存進(jìn)行登記，并認(rèn)真復(fù)核管理。

3.對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行核對(duì),，并每天對(duì)原材料的出入進(jìn)行審核,。

4.財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守公司規(guī)定，由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督,，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金定期進(jìn)行盤點(diǎn)盤查,，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無(wú)差錯(cuò),。5.尊重領(lǐng)導(dǎo),，團(tuán)結(jié)同事，不計(jì)較個(gè)人利益,，以理服人,。

三、其他工作：

1,、每月準(zhǔn)時(shí)上報(bào)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),。

2、及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表,，按時(shí)申報(bào)納稅,。3、按時(shí)參加公司召開(kāi)的行政例會(huì),。

4,、按公司的要求，審核工資表,，并及時(shí)發(fā)放,。對(duì)于人員工資變動(dòng)情況，及時(shí)與人事部溝通并解決,。

5,、參加財(cái)政局會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),，更好的為企業(yè)服務(wù),。四、明年工作設(shè)想及需要改進(jìn)方向：

過(guò)去的一年是緊張而繁忙的一年,，xx年做了很多工作,，但同時(shí)也存在著不足，現(xiàn)結(jié)合xx年財(cái)務(wù)工作,將財(cái)務(wù)工作設(shè)想如下：

1.進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù),、會(huì)計(jì)核算工作,，將財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作進(jìn)一步做實(shí)做細(xì)。

2.增強(qiáng)財(cái)務(wù)計(jì)劃管理,，加強(qiáng)計(jì)劃執(zhí)行情況的分析與控制,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)事先參與決策工作,，從源頭做好財(cái)務(wù)管理工作，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供有用的決策信息,。

3.進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)日常監(jiān)督工作,，從每筆收支入手嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)相關(guān)的政策和規(guī)章制度。4.進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部部門間的溝通,、協(xié)調(diào)工作,，嚴(yán)格按著部門職責(zé)做好本部門的工作，發(fā)揮財(cái)務(wù)部門應(yīng)有的作用,，為領(lǐng)導(dǎo)分憂,，解難。

5.加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，全面提升業(yè)務(wù)水平,。

6.加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員既當(dāng)家又理財(cái)?shù)呢?cái)務(wù)意識(shí)，推動(dòng)整體財(cái)務(wù)工作再上新的臺(tái)階,。

時(shí)光飛逝,，今年的工作轉(zhuǎn)瞬即為歷史，一年中,，財(cái)務(wù)工作有很多成績(jī)和不足,，這些應(yīng)該是明年財(cái)務(wù)管理重點(diǎn)思考和解決的主題，作為財(cái)務(wù)人員,，我要加強(qiáng)管理,，規(guī)范經(jīng)濟(jì)行為，我們將不斷地總結(jié)和反省,，不斷地鞭策自己,，不斷的提高自己管理水平，為建立建全更好的工作機(jī)制而努力奮斗,。

他們繼續(xù)往前走。走到了沃野,，他們決定停下,。

被打巴掌的那位差點(diǎn)淹死，幸好被朋友救過(guò)來(lái)了,。

被救起后,，他拿了一把小劍在石頭上刻了：“今天我的好朋友救了我一命?！?/p>

一旁好奇的朋友問(wèn)到：

“為什么我打了你以后你要寫在沙子上,，而現(xiàn)在要刻在石頭上呢？”

另一個(gè)笑笑回答說(shuō)：“當(dāng)被一個(gè)朋友傷害時(shí),，要寫在易忘的地方,，風(fēng)會(huì)負(fù)責(zé)抹去它,；

相反的如果被幫助，我們要把它刻在心靈的深處,，任何風(fēng)都抹不去的,。”

朋友之間相處,，傷害往往是無(wú)心的,，幫助卻是真心的。

在日常生活中,，就算最要好的朋友也會(huì)有摩擦,，也會(huì)因?yàn)檫@些摩擦產(chǎn)生誤會(huì)，以至于成為陌路,。

友情的深淺,，不僅在于朋友對(duì)你的才能欽佩到什么程度，更在于他對(duì)你的弱點(diǎn)容忍到什么程度,。

學(xué)會(huì)將傷害丟在風(fēng)里,，將感動(dòng)銘記心底，才可以讓我們的友誼歷久彌新,！

友誼是我們哀傷時(shí)的緩和劑,，激情時(shí)的舒解劑；

是我們壓力時(shí)的流瀉口,，是我們?yōu)碾y時(shí)的庇護(hù)所,；

是我們猶豫時(shí)的商議者，是我們腦子的清新劑,。

但最重要的一點(diǎn)是,，我們大家都要牢記的：

“切不可苛求朋友給你同樣的回報(bào)，寬容一點(diǎn),，對(duì)自己也是對(duì)朋友,。”

愛(ài)因斯坦說(shuō)：“世間最美好的東西,，莫過(guò)于有幾個(gè)頭腦和心地都很正直的朋友,。”他們繼續(xù)往前走,。走到了沃野,，他們決定停下。

被打巴掌的那位差點(diǎn)淹死,，幸好被朋友救過(guò)來(lái)了,。

被救起后，他拿了一把小劍在石頭上刻了：“今天我的好朋友救了我一命,?！?/p>

一旁好奇的朋友問(wèn)到：

“為什么我打了你以后你要寫在沙子上,，而現(xiàn)在要刻在石頭上呢？”

另一個(gè)笑笑回答說(shuō)：“當(dāng)被一個(gè)朋友傷害時(shí),，要寫在易忘的地方,，風(fēng)會(huì)負(fù)責(zé)抹去它；

相反的如果被幫助,，我們要把它刻在心靈的深處,，任何風(fēng)都抹不去的?！?/p>

朋友之間相處,，傷害往往是無(wú)心的，幫助卻是真心的,。

在日常生活中,，就算最要好的朋友也會(huì)有摩擦，也會(huì)因?yàn)檫@些摩擦產(chǎn)生誤會(huì),，以至于成為陌路,。

友情的深淺，不僅在于朋友對(duì)你的才能欽佩到什么程度,，更在于他對(duì)你的弱點(diǎn)容忍到什么程度,。

學(xué)會(huì)將傷害丟在風(fēng)里，將感動(dòng)銘記心底,，才可以讓我們的友誼歷久彌新,！

友誼是我們哀傷時(shí)的緩和劑，激情時(shí)的舒解劑,；

是我們壓力時(shí)的流瀉口,，是我們?yōu)碾y時(shí)的庇護(hù)所；

是我們猶豫時(shí)的商議者,，是我們腦子的清新劑,。

但最重要的一點(diǎn)是，我們大家都要牢記的：

“切不可苛求朋友給你同樣的回報(bào),，寬容一點(diǎn),，對(duì)自己也是對(duì)朋友?！?/p>

愛(ài)因斯坦說(shuō)：“世間最美好的東西，莫過(guò)于有幾個(gè)頭腦和心地都很正直的朋友,?！?/p>

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇九

一、作為非盈利部門,，合理控制成本(費(fèi)用),，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重,，酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)工作總結(jié)。年初,，為了加強(qiáng)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范性,，完善公司的管理機(jī)制，財(cái)務(wù)部制定了新的《管理細(xì)則》,。細(xì)則中對(duì)借款,、費(fèi)用報(bào)銷、審核等工作程序作了詳實(shí)的解釋,。我們通過(guò)對(duì)細(xì)則的學(xué)習(xí),、討論，把各項(xiàng)條款逐一與實(shí)際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起,，找問(wèn)題找漏洞,，并反復(fù)消化、嚴(yán)格把關(guān),。在出納環(huán)節(jié)中,，我們強(qiáng)調(diào)一定要堅(jiān)持原則、不講人情,，把一些不合理的借款和費(fèi)用報(bào)銷拒之門外,。在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們依據(jù)細(xì)則中的規(guī)定,，認(rèn)真審核每一張憑證,，不把問(wèn)題帶到下個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)這半年的實(shí)踐,，我們的工作取得了顯著的成效,。數(shù)字是最有說(shuō)服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下,，三費(fèi)(管理費(fèi)用,、銷售費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用)卻比去年同期下降了20.8%.通過(guò)實(shí)際工作,，我們都深刻的意識(shí)到加大成本控制的力度,，盡快推出相應(yīng)制度的必要性。

二,、財(cái)務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報(bào)表,，但大家以苦為樂(lè)，從來(lái)沒(méi)有怨言,，工作干得有聲有色,。為了提高員工的榮譽(yù)意識(shí)，針對(duì)公司出臺(tái)的工資考核制度,，我們相應(yīng)地制定了內(nèi)部員工工資考核方案,，由部門經(jīng)理依據(jù)員工的崗位描述對(duì)其平時(shí)的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)判并作為參考遞交會(huì)計(jì)主管,。考核制度的實(shí)行有效地調(diào)動(dòng)了大家的積極性,，充分發(fā)揮了企業(yè)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，合理地利用了人力資源。

三,、為了更好的與部門溝通,，我們?cè)谕瓿杀韭毠ぷ鞯耐瑫r(shí)，發(fā)揚(yáng)協(xié)作精神,，積極配合總經(jīng)辦順利完成了2000年工商年檢的工作,，為隨后通過(guò)企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊，工作總結(jié)《酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)工作總結(jié)》,。為了配合物流中心錄入費(fèi)用,，我們及時(shí)、準(zhǔn)確地編制會(huì)計(jì)憑證并做好憑證傳遞,、匯總工作,。為了更好地核算營(yíng)銷部門的盈虧，為公司完成銷售計(jì)劃提供依據(jù),，我們及時(shí)記錄每一筆到款,，準(zhǔn)確記錄貨款的清欠并周期性地與營(yíng)銷人員的往來(lái)帳進(jìn)行核對(duì)，并做到營(yíng)銷,、財(cái)務(wù),、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致。

四,、為了培養(yǎng)自身的綜合能力,，取人之長(zhǎng)、補(bǔ)己之短,。我們定期進(jìn)行小組討論,、學(xué)習(xí)企業(yè)會(huì)計(jì)制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問(wèn)題擺在桌面上,。由員工轉(zhuǎn)達(dá)給部門經(jīng)理，再由部門經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)給主管,，主管根據(jù)匯總上來(lái)的意見(jiàn)與建議做出相應(yīng)的措施。除此之外,，我們合理地安排每位員工的外勤工作,，讓每個(gè)人都有與外界接觸的機(jī)會(huì)，做到工作有里有外、有張有弛,。

五、在上半年的稅務(wù)工作中我們克服了許多困難,，通過(guò)積極參加國(guó),、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓(xùn)以及查閱大量的財(cái)務(wù)資料，順利完成并通過(guò)了企業(yè)所得稅納稅清繳,、增值稅一般納稅人年審工作,。通過(guò)對(duì)稅務(wù)籌劃的學(xué)習(xí)，提高了每月納稅申報(bào)工作的質(zhì)量,，并且熟練掌握了統(tǒng)計(jì)局,、財(cái)政局、稅務(wù)局各項(xiàng)報(bào)表的填制工作,。

通過(guò)總結(jié),，我有幾點(diǎn)感觸：其一是要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。因?yàn)楣窘?jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為,，一個(gè)人的能力必竟有限,，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍,。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì),、對(duì)工作的責(zé)任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上,，否則團(tuán)隊(duì)精神就成了一句空話,。那么如何主動(dòng)的發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神呢?具體到各個(gè)部門，如果你努力的工作,，業(yè)績(jī)被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可,，勢(shì)必會(huì)影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣,，你的進(jìn)步無(wú)形的帶動(dòng)了大家共同進(jìn)步,。反之，別人取得的成績(jī)也會(huì)成為你不斷進(jìn)取的動(dòng)力,，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán),。其二是要學(xué)會(huì)與部門、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通,。公司的機(jī)構(gòu)分布就象是一張網(wǎng),，每個(gè)部門看似獨(dú)立，實(shí)際上它們之間存在著必然的聯(lián)系,。就拿財(cái)務(wù)部來(lái)說(shuō),，日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系，聽(tīng)聽(tīng)它們的意見(jiàn)與建議,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正,。這樣做一來(lái)有效的發(fā)揮了會(huì)計(jì)的監(jiān)督職能，二來(lái)能及時(shí)的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層,，把工作從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng),。其三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,，會(huì)計(jì)的概念越來(lái)越抽象,，它不再局限于某個(gè)學(xué)科，在金融,、稅務(wù),、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、公司法,、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域都有所涉及,。這就給我們財(cái)務(wù)人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進(jìn)則退,。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展,，就必需武裝自己的頭腦，來(lái)適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇十

為了實(shí)現(xiàn)酒店20xx年以上工作計(jì)劃目標(biāo),，酒店在此強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面的工作：

1、亮牌的背景

如果說(shuō)20xx年是酒店創(chuàng)造品牌,，樹立品牌階段,，那么20xx年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。至20xx年1月15日酒店已經(jīng)開(kāi)業(yè)兩周年了,，按照酒店當(dāng)初“一年虧,，兩年平，三年賺”設(shè)想,，20xx年將是酒店經(jīng)營(yíng)大贏利的年份,。思源大酒店一直以來(lái)的整體經(jīng)營(yíng)思路是通過(guò)餐飲消費(fèi)帶動(dòng)客房經(jīng)營(yíng)，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”,、“和盛”,、“大有食府”等酒樓的沖擊?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,，思源大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛，林立酒店品牌形象,，展現(xiàn)酒店品牌獨(dú)有魅力,，打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力,，酒店才能立足于市場(chǎng)。

2,、怎樣亮牌

(1)加大培訓(xùn)力度,，提高員工綜合素質(zhì)，增強(qiáng)酒店接待能力,，提高酒店的顧客滿意度,，提高酒店在行業(yè)市場(chǎng)的公信力。

(2)做好酒店?duì)I銷策劃并付諸實(shí)施,，爭(zhēng)取市場(chǎng)更多份額。

(3)不允許重復(fù)問(wèn)題發(fā)生,。酒店要制定重復(fù)問(wèn)題發(fā)生的處理機(jī)制,，有問(wèn)題必須迅速整改，要堅(jiān)持“三不放過(guò)原則”,，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習(xí)慣,。“三不放過(guò)”原則就是發(fā)生問(wèn)題沒(méi)有找到原因不放過(guò);沒(méi)有找到責(zé)任人不放過(guò);沒(méi)有整改措施不放過(guò),。這是要大家學(xué)會(huì)找到解決問(wèn)題的辦法來(lái),。“閉環(huán)的原則”即堅(jiān)持“計(jì)劃——實(shí)施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條,，真正實(shí)現(xiàn)解決問(wèn)題的工作機(jī)效,。

(4)管理人員工作率先垂范，實(shí)行工作績(jī)效末位淘汰制,，“能者上,，平者讓，庸者下”,。如連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績(jī)效考核最后一名則免職或降級(jí),，連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績(jī)效第一名則實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)政策。酒店要不斷打造強(qiáng)大的中層管理人員隊(duì)伍,，打造團(tuán)隊(duì)力量,，提高酒店決策的執(zhí)行力。

(5)繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(團(tuán)隊(duì)),，部門之間及員工之間要互相促進(jìn)你爭(zhēng)我趕,，倡導(dǎo)先進(jìn)模范表率作用。

過(guò)去年20xx年思源大酒店完全是依靠經(jīng)驗(yàn)和慣性在運(yùn)轉(zhuǎn),，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制,。20xx年酒店機(jī)制將更加科學(xué)規(guī)范更加理性系統(tǒng)，將是酒店開(kāi)業(yè)兩年來(lái)不斷優(yōu)化積淀的機(jī)制真正見(jiàn)效發(fā)揮作用的一年,。

1,、機(jī)制的概念：我們常說(shuō)什么市場(chǎng)機(jī)制、競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制、用人機(jī)制,，可以理解為機(jī)構(gòu)和制度或者是制度加方法,。另外機(jī)制也可以理解為解決實(shí)際問(wèn)題操作可行的策略，保證目標(biāo)實(shí)施有效的方案,，調(diào)動(dòng)全員積極性,、創(chuàng)造性的激勵(lì)及獎(jiǎng)罰辦法。

2,、流程的概念：流程就是一個(gè)崗位工作從開(kāi)始到結(jié)束的程序,，以及在這個(gè)過(guò)程中的全部標(biāo)準(zhǔn)，它包括時(shí)間,、地點(diǎn),、質(zhì)量、要求,、檢查等要素,。實(shí)施流程其實(shí)是一個(gè)工作步驟規(guī)范化的過(guò)程。酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程要不斷優(yōu)化,、科學(xué)化,、完善化。酒店業(yè)務(wù)流程要以顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重組,、整合,。整合完善化的業(yè)務(wù)流有如下四大好處：

(1)是能極大地調(diào)動(dòng)員工工作的積極性。

(2)是能合理利用信息技術(shù),，加速內(nèi)部信息的傳遞和外部信息的融入,，促進(jìn)信息的橫向交流，共享信息資源,，更好的為酒店經(jīng)營(yíng)管理服務(wù),。

(3)實(shí)現(xiàn)以人為本的團(tuán)隊(duì)管理。

(4)促成酒店內(nèi)部以流程為中心,，以顧客為導(dǎo)向,，以市場(chǎng)為基礎(chǔ)的競(jìng)爭(zhēng)格局。

總之20xx年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化,，由各部門配合行政人事部和酒店質(zhì)檢督察組,，完成各部門組織機(jī)構(gòu)圖、人員編制,、部門文化,、部門特點(diǎn)，部門各崗位職責(zé)及工作流程,、部門制度,、事控點(diǎn),、檢查標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn),、培訓(xùn)與考核,、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績(jī)效考核和年底獎(jiǎng)懲的依據(jù),。

1,、什么是團(tuán)隊(duì)?團(tuán)隊(duì)即由兩個(gè)或兩個(gè)以上的人組成的一個(gè)共同體，該共同體有一個(gè)既定的目標(biāo),，并合理利用每一個(gè)成員的知識(shí),、技能協(xié)同工作，解決問(wèn)題,，最終實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),。

2、合理選擇好團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和成員,。

3、形成團(tuán)隊(duì)認(rèn)同的文化,、制度,、工作方法，規(guī)范團(tuán)隊(duì)行為,。

4,、注重團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)的建立。

5,、打造團(tuán)隊(duì)成員和諧上進(jìn)的正確心態(tài),。

6、搞好團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間,，以及員工與員工之間的感情投資,，形成凝聚力。

7,、朝著打造專業(yè)化,、國(guó)際化的管理團(tuán)隊(duì)而努力。

1,、加強(qiáng)酒店銷售隊(duì)伍的建設(shè),，充實(shí)酒店?duì)I銷力量，打造全新?tīng)I(yíng)銷團(tuán)隊(duì),。

2,、合理轉(zhuǎn)變酒店?duì)I銷模式，打造酒店?duì)I銷專業(yè)化機(jī)制,，實(shí)現(xiàn)電腦管理客戶信息功能,。

3,、建立創(chuàng)新機(jī)制，要體現(xiàn)堅(jiān)持以結(jié)果為導(dǎo)向,，提高工作效率上,，要鼓勵(lì)新思路、新制度,、新方法的創(chuàng)新,。

4、要?jiǎng)?chuàng)新酒店選拔,、錄用人才的機(jī)制,。

5、要?jiǎng)?chuàng)新餐飲經(jīng)營(yíng)模式,，不斷提高酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

6、要不斷開(kāi)發(fā)新菜品,，要博采眾長(zhǎng),，兼收并蓄，敢為人先,，提高菜品出品創(chuàng)新能力,，提高菜品出品檔次，要?jiǎng)?chuàng)新設(shè)計(jì)菜品結(jié)構(gòu),，創(chuàng)新出品定位,。

7、要?jiǎng)?chuàng)新訂單經(jīng)營(yíng)機(jī)制,，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃與銷售完美結(jié)合,，高效完成酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

我們相信,，思源大酒店在新的一年里只要上下一心,，銳意改革，積極進(jìn)取,，以人為本,，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，開(kāi)拓創(chuàng)新,，不斷發(fā)奮圖強(qiáng),，就一定會(huì)創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇十一

為更好的提升酒店效益指標(biāo),，業(yè)務(wù)指標(biāo),、服務(wù)指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo)，未來(lái)一年我有以下工作計(jì)劃：

1,、在酒店各項(xiàng)指標(biāo)不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下,，我們將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推廣內(nèi)容,，使得每一位客戶能夠隨時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺(jué)得酒店有探索之處,，增強(qiáng)客戶消費(fèi)潛力,。

2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi),，擴(kuò)大對(duì)酒店整體的宣傳與推廣,；我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)，電話通訊產(chǎn)業(yè),、渠道客戶資源,、企事業(yè)公司資源等各種營(yíng)銷方式,，將酒店各項(xiàng)產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推廣平臺(tái)和每一家企業(yè)公司，力爭(zhēng)做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細(xì)情況,。

3,、旅游市場(chǎng)的推廣,；來(lái)年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作,，將酒店的詳細(xì)產(chǎn)品資料和新的'報(bào)價(jià)體系大批量的傳遞給全國(guó)各地的旅游公司,，提高酒店在旅游市場(chǎng)的份額和知名度,，提高酒店的入住率,。

因酒店的特殊情況和局限性,，我們將針對(duì)銷售市場(chǎng)進(jìn)行保底側(cè)重開(kāi)發(fā)方式,；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側(cè)重開(kāi)發(fā)會(huì)議市場(chǎng),，婚宴市場(chǎng)，協(xié)議散客市場(chǎng),、網(wǎng)絡(luò)客戶資源,，各項(xiàng)餐飲市場(chǎng)，控制好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu),，使客戶資源高端化,，商務(wù)化,、穩(wěn)定化,，建立長(zhǎng)久固定的客戶消費(fèi)群體,。

1、通過(guò)宣傳來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi),。

2,、通過(guò)加強(qiáng)服務(wù)來(lái)加強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)。

3,、通過(guò)消費(fèi)者感觀來(lái)提高消費(fèi)者消費(fèi),。

一個(gè)合格的營(yíng)銷人員具備著豐富的綜合實(shí)力,，具備著高素質(zhì),，高水準(zhǔn),，高效率的綜合素質(zhì),！

1,、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程,。

2,、提高營(yíng)銷人員的專業(yè)知識(shí),，業(yè)務(wù)技能，個(gè)人素養(yǎng)及嚴(yán)以律己的工作責(zé)任心和敬業(yè)的職業(yè)操守,。

3,、鍛煉每一位營(yíng)銷人員勇于承擔(dān)責(zé)任，不推卸責(zé)任，勇往直前,，樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神，不因小事斤斤計(jì)較,，不因工作勾心斗角的良好工作心態(tài)。

4,、提高每一位營(yíng)銷人員的綜合形象，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度,；勤于思考,，善于溝通,。

5,、營(yíng)銷人員要嚴(yán)格要求儀容儀表,、禮貌禮儀,，禮貌用語(yǔ)，禮貌待客的工作態(tài)度,。

6,、每一位營(yíng)銷人員必須做到熟知酒店產(chǎn)品知識(shí),，熟悉酒店周邊環(huán)境和共享資源,，做到客戶所問(wèn)所答，能夠熟練回答客戶提出的每一個(gè)關(guān)于酒店業(yè)務(wù)方面的問(wèn)題,。

7,、加強(qiáng)營(yíng)銷人員的考核制度和培訓(xùn)力度,；提高營(yíng)銷人員的工作作風(fēng)。

8,、對(duì)工作敷衍者不認(rèn)可,、對(duì)無(wú)責(zé)任心者不認(rèn)可,、對(duì)得過(guò)且過(guò)者不認(rèn)可、對(duì)作風(fēng)不正者不認(rèn)可,、對(duì)違背原則者不認(rèn)可、對(duì)無(wú)道德底線者不認(rèn)可,、對(duì)損人利己者不認(rèn)可,、對(duì)無(wú)事生非者不認(rèn)可,。

9,、鍛煉營(yíng)銷人員積極樂(lè)觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學(xué)的營(yíng)銷理念,。

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，樹立市場(chǎng)理念就是要求營(yíng)銷人員了解市場(chǎng),、面向市場(chǎng)和開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，了解市場(chǎng)是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平,、了解竟?fàn)帉?duì)手的情況,、了解市場(chǎng)的需求。面向市場(chǎng),，是密切注意市場(chǎng)發(fā)展,、變化的動(dòng)向,，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場(chǎng)的需求相適應(yīng)，以取得最大的經(jīng)濟(jì)效益,。開(kāi)發(fā)市場(chǎng)要努力發(fā)掘新的市場(chǎng)需求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費(fèi),。

服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的`競(jìng)爭(zhēng),，實(shí)質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),、出品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),，技能水平的競(jìng)爭(zhēng),、信息的競(jìng)爭(zhēng),、管理水平的競(jìng)爭(zhēng)和人才的競(jìng)爭(zhēng),。同行酒店的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致市場(chǎng)占有率等方面的差異,，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益。

酒店作為盈利性企業(yè),，在其經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中,，必須重視經(jīng)濟(jì)效益,。酒店的營(yíng)銷人員在制定和實(shí)施酒店的銷售目標(biāo)時(shí),，必須立足于酒店的經(jīng)濟(jì)利益，并把經(jīng)濟(jì)效益與經(jīng)營(yíng)成本進(jìn)行比較,，只有科學(xué)正確的銷售目標(biāo)和方法才是可行的。但是,，效益的含義并非單一指經(jīng)濟(jì)效益，酒店的營(yíng)銷管理人員除了要考慮酒店的經(jīng)濟(jì)效益外同時(shí)想到酒店的社會(huì)效益,，應(yīng)該以滿足消費(fèi)對(duì)象日益增長(zhǎng)的物質(zhì)生活和文化生活的需求。

當(dāng)今時(shí)代是信息時(shí)代,；就要求酒店的營(yíng)銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用,，不斷提高獲取信息,、加工信息處理信息和運(yùn)用信息的能力。酒店所提供的產(chǎn)品價(jià)值,，不僅隨著勞動(dòng)量增加,，而且隨著信息量的增加而增加?？煽俊⒓皶r(shí)的信息可以為酒店帶來(lái)更大的利潤(rùn),；而失真,、過(guò)時(shí)信息能給酒店帶來(lái)巨大的損失,。

本年度營(yíng)銷部全體員工在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全力以赴完成目標(biāo)任務(wù),，營(yíng)銷部20xx年年度總指標(biāo)200萬(wàn)元,，基數(shù)指標(biāo)xx0萬(wàn)元。

部門計(jì)劃將以上指標(biāo)分為三個(gè)季度完成,，分別為，淡季,、平季、旺季,；再按比例細(xì)分到月度計(jì)劃，做到正確科學(xué)的分配比例,。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇十二

在上年的工作中，營(yíng)銷部全體員工本著“提高效勞質(zhì)量,，開(kāi)拓銷售渠道,，增進(jìn)最優(yōu)效益”的宗旨，緊緊圍繞經(jīng)營(yíng)目標(biāo)任務(wù),，在人員不齊的狀況下,，齊心協(xié)力，勇于創(chuàng)新,，不懈努力,，取得了肯定的成績(jī)?，F(xiàn)將半年來(lái)的工作總結(jié)如下：

營(yíng)銷部仔細(xì)貫徹酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于重點(diǎn)保障x系統(tǒng)接待的指導(dǎo)思想，同時(shí)加大系統(tǒng)外會(huì)議的促銷和開(kāi)發(fā),，在每月初準(zhǔn)時(shí)了解本月的會(huì)議信息，注意加強(qiáng)與x單位的聯(lián)系,，定期訪問(wèn)，對(duì)會(huì)議的各項(xiàng)要求進(jìn)展落實(shí),，與相關(guān)部門進(jìn)展準(zhǔn)時(shí)溝通,、協(xié)調(diào),，仔細(xì)接待好每一次大中小型會(huì)議，細(xì)心細(xì)致地做好每次會(huì)議的接待工作,，得到了領(lǐng)導(dǎo)的全都好評(píng),。在系統(tǒng)外會(huì)議市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)上，加大信息捕獲,，量身度勢(shì),，加大會(huì)議接待的宣傳力度,，上半年逐步開(kāi)拓了一批新的商務(wù)會(huì)議客源，同時(shí)留意加強(qiáng)了與會(huì)展酒店,、會(huì)議代辦機(jī)構(gòu)和旅行社會(huì)議接待中心等的合作，充分利用他們的會(huì)議接待平臺(tái)和業(yè)務(wù)銷售,，進(jìn)展宣傳自己，同時(shí)爭(zhēng)取了肯定的會(huì)議客源,。

在過(guò)去的半年里，通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查后,，結(jié)合酒店的實(shí)際狀況，制定了相應(yīng)的接待價(jià)格政策和接待方案,，加大了與協(xié)議旅行社的'回訪和聯(lián)絡(luò)，提高了客房入住率,，彌補(bǔ)了酒店在會(huì)議淡季的客房閑置,，帶來(lái)了肯定的經(jīng)濟(jì)效益,。同時(shí)，使酒店的知名度也隨團(tuán)隊(duì)的大量入住而提升,。

協(xié)議單位市場(chǎng)始終是酒店的一個(gè)銷售弱點(diǎn)，近些年,，x酒店業(yè)市場(chǎng)的迅猛進(jìn)展，可以說(shuō)已經(jīng)到了一個(gè)群雄逐鹿的局面,，“僧多粥少”的現(xiàn)象更為嚴(yán)峻,，為開(kāi)發(fā)這一市場(chǎng)，銷售人員通過(guò)登門訪問(wèn),、傳真等方式進(jìn)展了宣傳工作，特殊是對(duì)現(xiàn)有協(xié)議客戶的維護(hù)和治理方面,，通過(guò)對(duì)客戶檔案資料的整理，銷售人員定期對(duì)客戶進(jìn)展訪問(wèn),，一方面加強(qiáng)聯(lián)系，另一方面準(zhǔn)時(shí)把握客人反應(yīng)信息和客戶的消費(fèi)動(dòng)態(tài),，爭(zhēng)取更多的客房入住,。

網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)在已經(jīng)成為各類型來(lái)賓公務(wù)出差、旅游,、商務(wù)活動(dòng)的選擇入住賓館的方式之一。為同網(wǎng)絡(luò)訂房中心實(shí)現(xiàn)資源共享,、市場(chǎng)共拓，賓館擬讓利的方式,，選擇了幾家網(wǎng)絡(luò)訂房中心，嘗試性的進(jìn)展合作,，如x等知名訂房中心，力求在利用網(wǎng)絡(luò)信息資源,，開(kāi)拓一條有利于酒店經(jīng)營(yíng)進(jìn)展的營(yíng)銷渠道。

面對(duì)較為頻繁的銷售人員流淌,，我們有針對(duì)性地對(duì)新任人員加強(qiáng)了培訓(xùn)工作,，使他們能最快的速度進(jìn)入角色，同時(shí)也加強(qiáng)了內(nèi)部員工的學(xué)習(xí)與溝通,，使團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力得到了肯定的提升。

銷售隊(duì)伍不穩(wěn)定,，由于種種緣由銷售人員緊缺，特殊是有銷售閱歷的人員,，而且對(duì)銷售人員的培訓(xùn)力度也亟待加強(qiáng)。信息的捕獲和處理力量有所欠缺,，缺乏把握市場(chǎng)信息的力量,，在信息高度興旺的現(xiàn)代社會(huì)，信息一縱而過(guò),，有一些有效的信息在我們身邊流過(guò),，但是我們沒(méi)有抓住。缺乏信息的溝通，使許多有效的信息白白流失和工作的被動(dòng),。在今后的工作中，應(yīng)實(shí)行有效的措施,，發(fā)揮信息的作用，加大信息的溝通,，提高信息的處理力量,，強(qiáng)化內(nèi)部信息的溝通。宣傳力度不夠大,，有待提高。市場(chǎng)營(yíng)銷籌劃活動(dòng)較少,，特殊是針對(duì)性的節(jié)假日,、重大活動(dòng)等期間的籌劃,。

在布滿挑戰(zhàn)的下年,，營(yíng)銷部全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，立志以前瞻的視野,，超前的營(yíng)銷,，勇于創(chuàng)新，迎難而上,，勤勉工作,，全身心投入酒店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)展,，在確保完成酒店下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)的前提下，塑造營(yíng)銷部的新形象,、新境地!

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇十三

回顧xx年的財(cái)務(wù)工作，財(cái)務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)財(cái)資管理處的指導(dǎo)下,，認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例，按集團(tuán)財(cái)資管理處要求實(shí)事求是,，嚴(yán)以律己,，圓滿完成了xx年酒店的財(cái)務(wù)核算工作及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了有力的數(shù)據(jù)保證,。促進(jìn)了經(jīng)營(yíng)的順利完成,，為經(jīng)營(yíng)管理提供了依據(jù),。主要有以下幾個(gè)方面：

一、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面,。

為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我們?cè)谧袷刎?cái)務(wù)制度的前提下,，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性,?？偨Y(jié)各方面工作的特點(diǎn)，制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃,，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來(lái),，我們把會(huì)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃、制度相結(jié)合，真實(shí)有效地把會(huì)計(jì)核算,、會(huì)計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來(lái)，并按照每月份工作計(jì)劃,，組織本部門人員按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔,，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作,。嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求,，認(rèn)真登記各類賬簿及臺(tái)帳,，部門內(nèi)部,、部門之間及時(shí)對(duì)帳,，做到帳帳相符,、帳實(shí)相符,。

二,、會(huì)計(jì)管理方面,。

1,、資產(chǎn)管理：我們?cè)诎磿?huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的'基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度,，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記,，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳,，并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，堅(jiān)持每月盤點(diǎn)制度,，在人員辦理辭職手續(xù)時(shí),，認(rèn)真對(duì)其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核,，做到萬(wàn)無(wú)一失。

2,、債權(quán)債務(wù)管理：對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)催促營(yíng)銷部收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng),。

3、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度,，主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

（1）財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺(tái)收銀到日夜審,、出納,，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào),。

（2）對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，制定了每月原材料采購(gòu)及定價(jià)制度（菜價(jià),、肉價(jià)、干調(diào),、冰鮮），酒水及物料購(gòu)入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格,。對(duì)供應(yīng)商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格控制，同時(shí)加強(qiáng)采購(gòu)的審批報(bào)帳環(huán)節(jié)及程序管理,，從而及時(shí)控制和掌握了購(gòu)進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格，及時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài),。

（3）加強(qiáng)客房部成本控制：要求客房部加強(qiáng)對(duì)回收物品及客房酒水的管理,，對(duì)未用的一次性用品及時(shí)回收，建立二次回收臺(tái)帳,。

4,、貨幣資金管理：財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守集團(tuán)財(cái)務(wù)規(guī)定，由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督,，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,，并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,，做到現(xiàn)金管理無(wú)差錯(cuò)。

三,、對(duì)內(nèi),、對(duì)外協(xié)調(diào)方面,。

1,、對(duì)內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開(kāi)支,，一、編制費(fèi)用預(yù)算,，為各部門確定費(fèi)用使用上限,，督促各部門從一點(diǎn)一滴節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支,；二、合理制定經(jīng)營(yíng)部門收入,、成本,、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)資料,，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。對(duì)本部門所屬的收銀員認(rèn)真教育,，督促其盡力配合經(jīng)營(yíng)部門的工作。

2,、對(duì)外：及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢稅收疑難問(wèn)題,。

3、及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表,，按時(shí)申報(bào)納稅，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)資管理處進(jìn)行溝通并解決,。

4,、按時(shí)參加集團(tuán)召開(kāi)的季度例會(huì),，根據(jù)集團(tuán)財(cái)資管理處召開(kāi)的財(cái)務(wù)工作會(huì)議的工作布署，及時(shí)安排對(duì)往來(lái)的清理及固定資產(chǎn)的管理工作,。

5,、積極配合集團(tuán)財(cái)資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作,，做好各項(xiàng)解釋工作,。

6,、對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用,、存進(jìn)行登記，并認(rèn)真復(fù)核管理,。

7,、參加集團(tuán)組織的會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù),。

xx年是“十三五”的第二年,，也是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年,，我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，結(jié)合三星標(biāo)準(zhǔn),，圍繞“竭盡全力為酒店前勤服務(wù),，保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)”的宗旨，齊心協(xié)力,，團(tuán)結(jié)一致,，為酒店的美好明天共同努力。在xx年,，財(cái)務(wù)部將：

1,、xx年財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃工作,。根據(jù)集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求，結(jié)合市場(chǎng)情況,，在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上,，綜合平衡，統(tǒng)籌兼顧,，本著計(jì)劃指標(biāo)積極開(kāi)拓穩(wěn)妥的原則,，編制酒店xx年財(cái)務(wù)預(yù)算。并且,，根據(jù)集團(tuán)公司下達(dá)的xx年任務(wù)指標(biāo)，層層分解落實(shí),，下達(dá)到各部門。同時(shí),，為了保證任務(wù)指標(biāo)的順利完成，財(cái)務(wù)部對(duì)各部門的計(jì)劃任務(wù)進(jìn)行逐月檢查和分析,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各部門計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)執(zhí)行中存在的問(wèn)題,，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)決策提供重要依據(jù),。

2、xx年財(cái)務(wù)決算工作,。財(cái)務(wù)部將根據(jù)會(huì)計(jì)決算工作的要求，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求、齊心協(xié)力,，認(rèn)真保質(zhì)保量地完成會(huì)計(jì)決算幾十個(gè)報(bào)表的編制及上報(bào)工作，并對(duì)會(huì)計(jì)報(bào)表編寫詳細(xì)的報(bào)表說(shuō)明,，認(rèn)真完成會(huì)計(jì)決算工作任務(wù),。

3、做好xx年收入,、費(fèi)用計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,。

4,、組織財(cái)會(huì)人員繼續(xù)學(xué)習(xí)新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則,，提高財(cái)會(huì)人員業(yè)務(wù)技術(shù)水平,。

5,、進(jìn)一步搞好財(cái)務(wù)部財(cái)會(huì)量化工作管理。

6,、進(jìn)一步辦理學(xué)院歷史遺留的財(cái)務(wù)事項(xiàng),，完成好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作,。

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酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇十四

時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼酒店籌建辦成立運(yùn)作至今已有八個(gè)月時(shí)間,，也走過(guò)了2017年度?；仡欉^(guò)去，籌建辦在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,、在公司各部門的密切配合下，由零開(kāi)始，銳意進(jìn)取,。針對(duì)酒店籌建行業(yè)實(shí)際,，進(jìn)行了項(xiàng)目的進(jìn)度安排,，制定了酒店項(xiàng)目籌建工作總體計(jì)劃和實(shí)施方案,。下面,，就2017年度工作狀況，匯報(bào)如下：

1,、由于公司前期沒(méi)有進(jìn)行專業(yè)的酒店可行性詳細(xì)分析,，原有方案對(duì)公司酒店項(xiàng)目定位不清,，欠缺準(zhǔn)確，因此,，籌建辦開(kāi)始運(yùn)作初時(shí)，首先對(duì)畢節(jié)市的酒店行業(yè)進(jìn)行了多方面的市場(chǎng)調(diào)研,，對(duì)畢節(jié)在營(yíng)的三星級(jí)以上酒店和比較有特色的商務(wù)酒店進(jìn)行了實(shí)地考察，對(duì)已立項(xiàng),、在建、即將立項(xiàng)的新酒店項(xiàng)目進(jìn)行信息搜集,。通過(guò)實(shí)地的酒店市場(chǎng)考察和相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)的分析，對(duì)畢節(jié)市目前酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況做出了合理的評(píng)估,，對(duì)畢節(jié)市酒店行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行方向性的預(yù)測(cè)。

2,、根據(jù)對(duì)畢節(jié)市酒店行業(yè)的調(diào)研和發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè),，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門進(jìn)行多次反復(fù)的探討和論證，對(duì)酒店項(xiàng)目的市場(chǎng)定位進(jìn)行了重新調(diào)整,，確認(rèn)“商務(wù)·休閑·娛樂(lè)”的主題,，致力打造畢節(jié)市杜鵑花城最具特色的商務(wù)度假酒店,。

3、制訂了酒店項(xiàng)目的總體籌建計(jì)劃書,，對(duì)項(xiàng)目籌備各階段的工作進(jìn)行了細(xì)分,，初步擬定了各階段的工作任務(wù)和時(shí)間進(jìn)度安排，并持續(xù)跟進(jìn),。

4、根據(jù)公司確定的酒店項(xiàng)目大部分項(xiàng)目以招租經(jīng)營(yíng)為主的經(jīng)營(yíng)模式,，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求和發(fā)展預(yù)測(cè)，以及酒店項(xiàng)目的區(qū)域特色,，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門共同對(duì)酒店項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和功能分區(qū)進(jìn)行反復(fù)論證和規(guī)劃,，確定了以復(fù)合商務(wù)辦公,、復(fù)合休閑娛樂(lè)、復(fù)合餐飲為主體,，配以設(shè)計(jì)裝修精美商務(wù)客房的復(fù)合型四星級(jí)商務(wù)酒店的酒店定位,。確定了客房,、休閑桑拿,、特色餐飲三大經(jīng)營(yíng)板塊以招商形式經(jīng)營(yíng)的前期策略,。

5、為了更高效地開(kāi)展酒店項(xiàng)目籌建工作,，成立了跨部門的籌建工作小組,，明確工作分工,，主導(dǎo)統(tǒng)籌酒店籌建工作。

1,、對(duì)酒店項(xiàng)目工地進(jìn)行實(shí)地勘察，將現(xiàn)場(chǎng)勘察與原有圖紙中出現(xiàn)出入的問(wèn)題匯集后,，與各部門進(jìn)行磋商和確認(rèn)，并根據(jù)未來(lái)酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)和管理的實(shí)際操作需要對(duì)相關(guān)問(wèn)題提出了多項(xiàng)修改建議,。

2、根據(jù)籌建計(jì)劃書,，對(duì)酒店項(xiàng)目的消防、給排水,、中央空調(diào)、機(jī)電,、室內(nèi)外裝修等工作,，從酒店設(shè)計(jì)和未來(lái)經(jīng)營(yíng)的角度提出了專業(yè)性建議，根據(jù)公司的部門分工,，協(xié)助工程部做好相關(guān)工作。

3,、根據(jù)籌建計(jì)劃書,，起草制訂了酒店項(xiàng)目的智能化系統(tǒng)工作,，制訂了酒店智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)任務(wù)書和招標(biāo)文件,，明確了智能化系統(tǒng)集成需求及設(shè)計(jì)要點(diǎn)。根據(jù)需求,，多方聯(lián)系專業(yè)公司，尋求解決方案,，通過(guò)努力,，已有多間專業(yè)公司提供了設(shè)計(jì)方案，為設(shè)計(jì)及工程招標(biāo)做好了準(zhǔn)備工作。

4,、根據(jù)招商和裝修工作的需要,，對(duì)黔西周邊城市最具特色的酒店和娛樂(lè)場(chǎng)所進(jìn)行考察,，對(duì)酒店項(xiàng)目各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行具體的細(xì)分設(shè)計(jì),，做好了招商談判準(zhǔn)備工作,。

5、根據(jù)籌建計(jì)劃書,，跟進(jìn)了酒店項(xiàng)目中酒店大堂,、酒店客房和后勤區(qū)域的設(shè)計(jì)要求,。

6,、對(duì)酒店項(xiàng)目項(xiàng)目的停車場(chǎng)設(shè)計(jì)進(jìn)行了重新的調(diào)查和論證,，制訂了酒店停車場(chǎng)的需求量分析,。

7,、根據(jù)籌建工作的需要，初步草擬了未來(lái)酒店的組織架構(gòu)和人員編制計(jì)劃,，制訂了未來(lái)酒店的運(yùn)作管理模式。

8,、根據(jù)籌建工作的需要,，逐步草擬未來(lái)酒店運(yùn)作的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程。

9,、根據(jù)籌建工作需要，逐步收集未來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)和管理需要的相關(guān)信息和資料,。

10,、根據(jù)籌建。

書,，進(jìn)行了酒店智能化系統(tǒng)集成設(shè)計(jì)及工程,、室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)招標(biāo)準(zhǔn)備工作。

11,、酒店土建,、機(jī)電、消防,、智能化管理系統(tǒng),、二次裝修(大堂、客房,、公共區(qū)域),、用品,、耗品等投資經(jīng)營(yíng)估算,，包括：

1)對(duì)酒店軟,、硬件進(jìn)行投資經(jīng)營(yíng)估算;,。

2)對(duì)酒店室內(nèi)裝修和工程費(fèi)用進(jìn)行估算;,。

3)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)費(fèi)用進(jìn)行估算和營(yíng)業(yè)收入的預(yù)測(cè);。

4)對(duì)酒店配套經(jīng)營(yíng)性收入進(jìn)行估算,。

12,、根據(jù)籌建工作進(jìn)度,，廣泛收集配套設(shè)備廠商資料并與廠商洽商,，為下一步過(guò)渡到開(kāi)業(yè)籌備階段做準(zhǔn)備,。

1,、跟進(jìn)酒店項(xiàng)目的招商工作,，對(duì)項(xiàng)目的租金進(jìn)行廣泛的市場(chǎng)調(diào)查和論證,，制訂了招商方案和租金處置方案,。進(jìn)行了相關(guān)的信息發(fā)布，跟進(jìn),、聯(lián)絡(luò)和洽談工作，逐步篩選合作經(jīng)營(yíng)商家,，并按酒店功能分區(qū)分類進(jìn)行重點(diǎn)談判,。

2、為突出酒店項(xiàng)目的特色,，制定了經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,、經(jīng)營(yíng)品類和營(yíng)業(yè)比例的方案,。

3、確定招商對(duì)象和招商工作執(zhí)行：

1)確定招商檔次;,。

2)尋找招商客戶，對(duì)目標(biāo)客戶和上門客戶進(jìn)行區(qū)分;,。

3)逐步與客戶聯(lián)系溝通合作方案;。

4)多渠道發(fā)布招商信息,。

4,、根據(jù)招商工作進(jìn)度及需要，完善酒店項(xiàng)目招商手冊(cè),，包括招商優(yōu)惠方案、裝修期,、租金標(biāo)準(zhǔn)等，為下一步招商工作做好準(zhǔn)備,。

酒店項(xiàng)目是公司相對(duì)獨(dú)立的工程項(xiàng)目,，具有專業(yè)性、整體性,、延續(xù)性、統(tǒng)籌性強(qiáng)的特點(diǎn),，在籌建辦目前的項(xiàng)目推進(jìn)過(guò)程中，存在以下問(wèn)題：

1,、籌建辦本來(lái)應(yīng)該作為酒店項(xiàng)目的專責(zé)部門，負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的統(tǒng)籌工作,，擔(dān)當(dāng)對(duì)酒店項(xiàng)目的各項(xiàng)相關(guān)工作決策性建議的角色,。在籌建辦成立運(yùn)作之前，公司的機(jī)電,、水電工程師已經(jīng)跟進(jìn)了部分酒店項(xiàng)目的機(jī)電和給排水的前期計(jì)劃工作,，為保證工作的延續(xù)性和人員的綜合使用,，酒店項(xiàng)目機(jī)電和給排水的籌備工作繼續(xù)由公司原有的水電工程師跟進(jìn),。由于部門分工、部門職權(quán),、溝通協(xié)調(diào)等多方面因素，籌建辦無(wú)法對(duì)機(jī)電,、水電項(xiàng)目的推進(jìn)真正發(fā)揮統(tǒng)籌和決策性建議的角色,，從而也出現(xiàn)了目前機(jī)電和給排水等在實(shí)際操作中出現(xiàn)項(xiàng)目沖突,，進(jìn)展緩慢甚至停滯的局面,。

2、招商工作是酒店項(xiàng)目工作的重中之重,，從正常的運(yùn)作角度,，招商是屬于營(yíng)銷部的專項(xiàng)。目前,，招商由籌建辦負(fù)責(zé),，由于專業(yè)性、招商人員,、招商推介力度等多方面因素，導(dǎo)致招商工作進(jìn)展緩慢,。

3,、酒店項(xiàng)目的籌建工作是一環(huán)扣一環(huán)的銜接過(guò)程,，任何一個(gè)項(xiàng)目的拖延都會(huì)影響到下一個(gè)銜接項(xiàng)目的進(jìn)展。土建項(xiàng)目是基礎(chǔ),，由于土建工程變數(shù)過(guò)多，土建主體工程一直未能開(kāi)工,，其它各配套項(xiàng)目一直處于觀望和等待狀態(tài)，導(dǎo)致后續(xù)工作無(wú)法有效推進(jìn),。

1,、希望能明確酒店項(xiàng)目土建工程的具體工期，土建工程能盡快開(kāi)工,，以便后續(xù)工作能夠有效推進(jìn),。

2,、為確保酒店項(xiàng)目籌建工作的順利推進(jìn),，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統(tǒng)一由籌建辦負(fù)責(zé)安排和協(xié)調(diào)相關(guān)工作任務(wù)及進(jìn)度要求，提供決策性建議方案報(bào)公司做最終審批,。

3,、在酒店各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的招標(biāo)工作中,，建議公司重新制訂招標(biāo)程序，首先細(xì)化和明確并向競(jìng)標(biāo)商傳達(dá)自身的需求及目標(biāo),，由競(jìng)標(biāo)商做出符合公司要求的方案，經(jīng)過(guò)初審-方案修改-復(fù)審-方案完善-終審的程序,，為公司獲得最優(yōu)化和最具性價(jià)比的方案,。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇十五

春去秋來(lái)，四季輪回,，公司已經(jīng)邁進(jìn)一個(gè)新世紀(jì)。我們財(cái)務(wù)部也有了一個(gè)全新的開(kāi)始,，人員結(jié)構(gòu)有較大的調(diào)整，基本上都是新人,、新崗位,，帶隊(duì)的任務(wù)落在我的肩上,。我們都感到擔(dān)子重了,、壓力大了，但是我們沒(méi)有畏縮,，在領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和各部門的大力支持下,，憑著責(zé)任心和敬業(yè)精神,，我們逐步成熟起來(lái),。為了進(jìn)一步的發(fā)展和提高，我覺(jué)得有必要對(duì)這半年多的工作做一簡(jiǎn)單的回顧,。

一、作為非盈利部門,，合理控制成本(費(fèi)用)，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重,。年初，為了加強(qiáng)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范性,，完善公司的管理制，財(cái)務(wù)部制定了新的《管理細(xì)則》,。細(xì)則中對(duì)借款、費(fèi)用報(bào)銷,、審核等工作程序作了詳實(shí)的解釋。

我們通過(guò)對(duì)細(xì)則的學(xué)習(xí),、討論,，把各項(xiàng)條款逐一與實(shí)際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起,，找問(wèn)題找漏洞,，并反復(fù)消化,、嚴(yán)格把關(guān),。在出納環(huán)節(jié)中，我們強(qiáng)調(diào)一定要堅(jiān)持原則,、不講人情，把一些不合理的借款和費(fèi)用報(bào)銷拒之門外,。在憑證審核環(huán)節(jié)中,，我們依據(jù)細(xì)則中的規(guī)定,，認(rèn)真審核每一張憑證,，不把問(wèn)題帶到下個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)這半年的實(shí)踐,，我們的工作取得了顯著的成效。

數(shù)字是最有說(shuō)服力的,，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(fèi)(管理費(fèi)用,、銷售費(fèi)用,、財(cái)務(wù)費(fèi)用)卻比去年同期下降了20.8%.通過(guò)實(shí)際工作，我們都深刻的意識(shí)到加大成本控制的力度,，盡快推出相應(yīng)制度的必要性,。

二、財(cái)務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報(bào)表,，但大家以苦為樂(lè)，從來(lái)沒(méi)有怨言,，工作干得有聲有色。為了提高員工的榮譽(yù)意識(shí) ,，針對(duì)公司出臺(tái)的工資考核制度，我們相應(yīng)地制定了內(nèi)部員工工資考核方案,，由部門經(jīng)理依據(jù)員工的崗位描述對(duì)其平時(shí)的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)判并作為參考遞交會(huì)計(jì)主管?？己酥贫鹊膶?shí)行有效地調(diào)動(dòng)了大家的積極性，充分發(fā)揮了企業(yè)的獎(jiǎng)勵(lì)制,，合理地利用了人力資源。

三,、為了更好的與部門溝通,，我們?cè)谕瓿杀韭毠ぷ鞯耐瑫r(shí)，發(fā)揚(yáng)協(xié)作精神,，積極配合總經(jīng)辦順利完成了20xx年工商年檢的工作，為隨后通過(guò)企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊,。為了配合物流中心錄入費(fèi)用,，我們及時(shí)、準(zhǔn)確地編制會(huì)計(jì)憑證并做好憑證傳遞,、匯總工作。

為了更好地核算營(yíng)銷部門的盈虧,，為公司完成銷售計(jì)劃提供依據(jù)，我們及時(shí)記錄每一筆到款,，準(zhǔn)確記錄貨款的清欠并周期性地與營(yíng)銷人員的往來(lái)帳進(jìn)行核對(duì)，并做到營(yíng)銷,、財(cái)務(wù),、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致,。

四、為了培養(yǎng)自身的綜合能力,，取人之長(zhǎng)、補(bǔ)己之短,。我們定期進(jìn)行小組討論、學(xué)習(xí)企業(yè)會(huì)計(jì)制度,，大家互相交流心得,，熟悉各崗位的工作流程，把問(wèn)題擺在桌面上,。由員工轉(zhuǎn)達(dá)給部門經(jīng)理,，再由部門經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)給主管,，主管根據(jù)匯總上來(lái)的意見(jiàn)與建議做出相應(yīng)的措施,。

過(guò)去的二0xx年是不平凡的一年,，既是舉國(guó)上下深入學(xué)習(xí)并實(shí)踐“以人為本,，全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀”的一年,，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年,，是思源大酒店創(chuàng)立品牌,，豐富品牌內(nèi)涵,，提升品牌形象的一年,，是思源大酒店提升市場(chǎng)占有率的一年,。

二0xx年,，我們思源大酒店,，在林董的統(tǒng)一部署下,，在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下,，在縣委,、縣政府及工商、稅務(wù),、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部),、財(cái)務(wù)部,、客房部,、餐飲部,、出品部、營(yíng)銷部、采購(gòu)部等各部門的通力協(xié)助,，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位,、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密切配合,，酒店全體員工同心同德,、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,、積極進(jìn)取,、奮力拼搏,，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績(jī):

20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超30萬(wàn)元,。

(1)重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。酒店工作總結(jié)與計(jì)劃,。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé)。

(2)根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度,。

酒店今年出臺(tái)了員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度、酒店休假管理制度(更正版),、員工食堂就餐制度、員工工作餐供應(yīng)制度,、酒店物資采購(gòu)管理制度、關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定,、酒店衛(wèi)生管理制度等制度,。

特別是酒店物資采購(gòu)管理制度的出臺(tái),，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和采購(gòu)分類價(jià)格市場(chǎng)調(diào)價(jià)制度,，重點(diǎn)完善了酒店采購(gòu)制度的深化改革,，節(jié)約了酒店采購(gòu)人力，節(jié)省了采購(gòu)時(shí)間,，提高了采購(gòu)時(shí)效,。

(4),、酒店根據(jù)實(shí)際情況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程,。如出臺(tái)了客房部客房衛(wèi)生管理規(guī)定,、酒店pa技工工作標(biāo)準(zhǔn),、酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),、前臺(tái)節(jié)能降耗控制細(xì)則等,。

可以說(shuō)酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位,，充分保證了酒店管理的正常開(kāi)展。酒店工作總結(jié)與計(jì)劃,。

眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來(lái)我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量,。

酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,，每周定期不定期對(duì)酒店各部門全面工作(包括員工勞動(dòng)紀(jì)律,、員工儀容儀表,、部門衛(wèi)生工作,、部門服務(wù)質(zhì)量,、部門消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查,，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改，全面開(kāi)展酒店綜合質(zhì)檢工作,。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次，有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開(kāi)展,。

酒店全面落實(shí)“常分類、常整理,、常清潔、常維護(hù),、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”，對(duì)各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn),。下半年全面推廣酒店六t實(shí)務(wù)管理模式，即“天天處理,、天天整合,、天天清掃、天天規(guī)范,、天天檢查,、天天改進(jìn)”，重點(diǎn)做好餐飲部,、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔,，做好小物件的定置管理,，規(guī)范了酒店倉(cāng)庫(kù)及廚房原料,、物料的擺放,，按左進(jìn)右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過(guò)期食品,、物品,。

1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn),，包括酒店基本知識(shí),，酒店全員消防培訓(xùn)等,。

2,、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù),，賀一先學(xué)成回來(lái)后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí),。

3、酒店各部門全年每月都能積極開(kāi)展員工崗位培訓(xùn),，員工崗位技能比武等活動(dòng)。

如餐飲部成立培訓(xùn)小組,，明確培訓(xùn)的“目的性,、實(shí)用性、時(shí)間性”,，制定培訓(xùn)方案,，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式,，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月積極開(kāi)展了員工儀容儀表,、禮貌用語(yǔ)等行為規(guī)范及托盤、斟酒,、擺臺(tái),、上菜,、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競(jìng)賽;每月一次酒店管理知識(shí)的培訓(xùn),、一次安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等,，并定期進(jìn)行考核,。

財(cái)務(wù)部全年始終開(kāi)展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作,。

客房部全年每月利用不忙時(shí)間積極開(kāi)展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間、鋪床,、查房技巧等的技能比武,。

酒店各部門通過(guò)平時(shí)不斷的培訓(xùn)和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣,、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程,，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術(shù)能手,。

4、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，如客房部通過(guò)規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù),、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù),，滿意加驚喜的服務(wù)，不斷提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,。餐飲部服務(wù)員自我營(yíng)銷個(gè)性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話問(wèn)候或短信聯(lián)絡(luò)等等,，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)與顧客的情感溝通,，促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng),。

酒店?duì)I銷工作主要由營(yíng)銷部和行政人事部擔(dān)綱,，在各部門全力配合下具體開(kāi)展了以下工作:

1、酒店根據(jù)全年工作計(jì)劃,，出臺(tái)了營(yíng)銷部工作績(jī)效(提成)方案，營(yíng)銷部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)為中心,，以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一目標(biāo)，制定了本部門營(yíng)銷制度,，落實(shí)營(yíng)銷任務(wù)分解到人責(zé)任到人,，積極開(kāi)展酒店?duì)I銷工作,。

2、集酒店全體力量,，不斷開(kāi)拓、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷渠道,，廣開(kāi)營(yíng)銷工作思路，倡導(dǎo)全員營(yíng)銷模式,，不斷提高營(yíng)銷人員酒店?duì)I銷的積極性,，開(kāi)展?fàn)I銷人員的酒店?duì)I銷技能培訓(xùn),，提高營(yíng)銷人員營(yíng)銷水平。如為了拓寬酒店?duì)I銷宣傳渠道,，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺(tái)，對(duì)酒店?duì)I銷活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行宣傳;利用維美短信平臺(tái)對(duì)酒店系列營(yíng)銷活動(dòng)進(jìn)行相關(guān)營(yíng)銷信息發(fā)布;定期不定期加強(qiáng)與客戶的溝通,，對(duì)客戶進(jìn)行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關(guān)檔案等,。

3、有的放矢地開(kāi)展了系列營(yíng)銷策劃活動(dòng),。如三、四月份開(kāi)展淡季營(yíng)銷活動(dòng),。五月份開(kāi)展了學(xué)生套餐營(yíng)銷活動(dòng)。七月份開(kāi)展了“思源魚頭皇”招牌菜,、謝師宴等營(yíng)銷活動(dòng),。8月份開(kāi)展了慶祝“八,。一”建軍節(jié)，酒店擁軍愛(ài)民優(yōu)惠大酬賓活動(dòng),。8月份起開(kāi)展了酒店20xx年中秋月餅銷售營(yíng)銷活動(dòng)(完成月餅銷售700多盒)。

9月份開(kāi)展了酒店迎為秒慶國(guó)慶營(yíng)銷活動(dòng)和教師節(jié)營(yíng)銷活動(dòng),，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽(yáng)澄湖“蘇亭”大閘蟹營(yíng)銷活動(dòng),。11月份開(kāi)展了酒店“光棍節(jié)”主題派對(duì)聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)和一樓火鍋城開(kāi)業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)。12月份開(kāi)展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng),。等等。

4,、酒店開(kāi)展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營(yíng)銷活動(dòng)。

5,、對(duì)酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營(yíng)銷都進(jìn)行了提前策劃。

6,、組建的婚(壽)慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營(yíng)銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng),。

酒店全年對(duì)各部門出臺(tái)了部門績(jī)效方案,，強(qiáng)化各部門的成本核算,，主要是針對(duì)客店部樓層、牌室,、洗衣房,，以及餐飲部,、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制，節(jié)約日常耗材,，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效,。

1、酒店自五月份起對(duì)各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表,，為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基礎(chǔ)。

2、客房部是酒店主要?jiǎng)?chuàng)收部門,，同昱也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的宗旨,，客房部號(hào)召全體員工從自我做起，從點(diǎn)滴做起,，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可作為清潔劑使用,，牙刷,、剃須刀等回收后可賣給廢品收購(gòu)站,，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用,。

(2)客房部每個(gè)工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開(kāi)關(guān)時(shí)間表,，及時(shí)開(kāi)關(guān)，科學(xué)使用,，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，為酒店節(jié)約了不少的電費(fèi),。

(3)客房部針對(duì)酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo)，對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額,，盡量做到以舊換新，責(zé)任到人,。

3、餐飲部增強(qiáng)員工效益意識(shí),，加強(qiáng)部門成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支,。

(1)餐飲部在部門會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識(shí),，并嚴(yán)格要求貫徹執(zhí)行落實(shí)下去。同時(shí)完善部門有關(guān)物品申購(gòu)制度,、使用制度及流程，明確責(zé)任,。

(2)節(jié)約部門耗材,，一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報(bào)廢后用作抹布再使用,，餐桌臺(tái)布?jí)牧撕罂p縫補(bǔ)補(bǔ)再利用等。

(3)培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時(shí)養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理開(kāi)關(guān)部門區(qū)域內(nèi)的所有水,、電,、氣、油,、空調(diào)開(kāi)關(guān)，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象,。

4,、出品部平時(shí)嚴(yán)格控制菜品出品成本,，嚴(yán)抓廚房?jī)?nèi)部的各項(xiàng)成本核算。面對(duì)今年十一月份以來(lái)市場(chǎng)物價(jià)飛漲的狂潮時(shí),，出品部一方面從菜品價(jià)格、原料搭配上做文章,，及時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，確保廚房的出品毛利;另一方面配合采購(gòu)部一起調(diào)查市場(chǎng),，及時(shí)組織貨源,，儲(chǔ)存了一大批低價(jià)糧油(包括茶油,、色拉油,、大米等),，有效地節(jié)約了大量出品成本,。

酒店采購(gòu)員只有兩人,，他們除了每天每天起早頭,，風(fēng)雨無(wú)阻進(jìn)行采購(gòu)工作，保證酒店的物資供應(yīng)保障外,，采購(gòu)部的還兼顧了酒店的其它工作,，每天采購(gòu)部還要負(fù)責(zé)幫洗衣房接送外來(lái)布草的任務(wù),。另外采購(gòu)部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作,，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作，工作確實(shí)很辛苦,。

今年下半年酒店采購(gòu)工作實(shí)行了采購(gòu)制度科學(xué)改革,。酒店采購(gòu)制度改革的的主要內(nèi)容為酒店專門成立了7位成員的采購(gòu)價(jià)格委員會(huì),，酒店菜品主要原料實(shí)行供貨商對(duì)口供應(yīng)上門送貨,，酒店采購(gòu)價(jià)格委員會(huì)成員每隔10天進(jìn)行菜品原料市場(chǎng)批價(jià)問(wèn)詢,，以及規(guī)范酒店物品、原料的采購(gòu)工作程序等,。通過(guò)采購(gòu)制度的改革，一方面減少了酒店采購(gòu)成本,，提高了采購(gòu)工作效率;另一方面減輕了采購(gòu)員的采購(gòu)工作量，讓采購(gòu)員從紛繁復(fù)雜的采購(gòu)瑣事中解放出來(lái),，能投入更多精力于酒店的兼職工作中。這標(biāo)志著酒店采購(gòu)管理工作日趨科學(xué)化,、規(guī)范化,。

平時(shí)采購(gòu)部加強(qiáng)了對(duì)采購(gòu)車輛的愛(ài)護(hù)與管理，采購(gòu)車實(shí)行專車專用，每次出車都計(jì)載行車?yán)锍?，駕駛過(guò)程中盡量采取節(jié)油技術(shù)。全年安全行車幾萬(wàn)公里無(wú)重大事故,。

采購(gòu)部全年全力以赳支持,、配合酒店一系列完善硬件設(shè)施的舉措,，及幾次大型營(yíng)銷活動(dòng),，出色完成相關(guān)設(shè)備、物資的采購(gòu)工作,。如酒店四樓牌室麻將的更新升級(jí)采購(gòu),，員工食堂座椅的添置,，一樓特價(jià)廳改火鍋城設(shè)備的采購(gòu)，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實(shí),，11月11日“光棍節(jié)”交友派對(duì)晚會(huì)活動(dòng)的物品,、原料采購(gòu),，以及12月24日圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)的物品,、原料采購(gòu)等,。

采購(gòu)部為酒店全年開(kāi)展一系列營(yíng)銷活動(dòng)尋求供應(yīng)商的支持,、贊助，作了大量的聯(lián)系溝通工作,，有力地促進(jìn)了酒店?duì)I銷活動(dòng)的開(kāi)展。

采購(gòu)部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出長(zhǎng)沙,、醴陵、攸縣等地采購(gòu)新食材,，不斷研發(fā)新菜品、新菜式,，為出品部菜品的推陳出新作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

一年來(lái)采購(gòu)部能及時(shí)按要求按標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地完成酒店采購(gòu)任務(wù),，杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的假冒偽劣的物品,、原料流入酒店，為酒店正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)履行了物資供應(yīng)保障的本職工作,。

酒店動(dòng)力,、工程部的工作人員也只有兩人，一年來(lái)他們兩師徒不僅擔(dān)負(fù)著酒店動(dòng)力運(yùn)營(yíng)的任務(wù),，還肩負(fù)著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作,，工作至關(guān)重要,，也相當(dāng)繁忙,。

酒店在工程部的組織負(fù)責(zé)下，全年做了大量的工程維修工作,，主要有酒店所有的天花板漏水工程,，酒店主樓的空調(diào)維修工程,、酒店外墻亮化維修工程,、酒店熱水供應(yīng)系統(tǒng)維修工程,、酒店電視安全監(jiān)控系統(tǒng)維修工程,、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程,、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程,、酒店洗衣房設(shè)備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補(bǔ)工程,、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補(bǔ)漆工程等,。

酒店工程部今年負(fù)責(zé)的新建工程也不少，如花巨資上萬(wàn)元新安裝了酒店二,、四樓包廂和麻將客房的紗窗,，及員工通道鐵橋上的雨棚,。5月份完成酒店各部門分裝水電表的工程,。7月份打通洗衣房車間隔墻降溫,、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺(tái),。

8月份在廚房新建了一個(gè)大魚池，一個(gè)燒鹵房;在酒店十樓空中花園建造了一個(gè)羅漢松盆景的養(yǎng)護(hù)池,。9月份前臺(tái)新裝報(bào)警器工程(2300元)。11月份前臺(tái)新裝身份證掃描儀工程(xx元),、酒店數(shù)字電視整體轉(zhuǎn)換工程(3萬(wàn)多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程(11000元)。等等,。

酒店動(dòng)力工程部以上工作確保了酒店動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)正常，酒店建筑功能正常,，完善了酒店硬件設(shè)施。

今年根據(jù)酒店全年構(gòu)建平安“思源”,、和諧“思源”的消防工作方案，年初與各部門經(jīng)理簽訂了部門消防安全責(zé)任書,，分解、落實(shí)了酒店消防安全管理責(zé)任,。今年8月份酒店投資6000多元,，委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理制度,、職責(zé),，制作,、張貼所有消防設(shè)施的規(guī)范標(biāo)識(shí);9月份又將酒店消防組織領(lǐng)導(dǎo)構(gòu)圖制作出來(lái)并懸掛于總經(jīng)理辦公室,。

今年底又花費(fèi)6000元請(qǐng)消防工程公司的專家來(lái)對(duì)酒店整個(gè)消防系統(tǒng)，包括消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng),、自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng),、消防栓給水系統(tǒng)、消防應(yīng)急照明系統(tǒng)等進(jìn)行了全面的檢測(cè),、維修,、調(diào)試，一些消防故障得到了解決,，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統(tǒng)完全運(yùn)轉(zhuǎn)正常;12月份又將酒店所有的沒(méi)有壓力的11具干粉滅火器進(jìn)行了換藥維修,。

酒店全年高度重視員工的消防安全培訓(xùn)尤其是新入職員工的消防培訓(xùn)。酒店全年消防培訓(xùn)做了大量的工作,，如1月31日對(duì)酒店領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行關(guān)于酒店消防監(jiān)控室操作知識(shí)、滅火器的使用方法,、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識(shí)的培訓(xùn),。

如8月25日請(qǐng)湖南省消防協(xié)會(huì)科普宣教委株洲工作組教員來(lái)酒店,，對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)消防車法律、消防管理,、家庭防火、高層火災(zāi)逃生等消防安全知識(shí)的培訓(xùn),。8月26日酒店開(kāi)展了有關(guān)酒店安全防火、消防管理,、消防器材(設(shè)施)知識(shí),，及酒店應(yīng)急滅火疏散預(yù)案的全員消防培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

11月份酒店出錢選派專人去長(zhǎng)沙參加省消防總隊(duì)舉辦的關(guān)重點(diǎn)消防控制室操作員,、巡防員的培訓(xùn),。11月又想方設(shè)法通過(guò)關(guān)系從市消防支隊(duì)復(fù)印了酒店全套消防報(bào)建的資料,，填補(bǔ)了酒店缺失消防報(bào)建折資料的空白,。

總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件,，提升了酒店的消防硬件,，提高了酒店員工的消防意識(shí)和水平，為構(gòu)建消防安全“防火墻”工程,，為實(shí)行社會(huì)單位消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理，讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進(jìn)模范單位,，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

總之酒店今年圍繞重點(diǎn)消防工作計(jì)劃，本著“安全第一,，預(yù)防為主”的消防工作方針,，完善了消防管理責(zé)任體系,，理順了酒店三級(jí)消防管理責(zé)任制;主抓了酒店各部門防火責(zé)任人管理責(zé)任的落實(shí);以教育培訓(xùn)為依托，普及了酒店全員消防常識(shí)，提高了酒店參與消防管理的能力;強(qiáng)化了酒店消防安全檢查和日常管理,，確保了酒店一方平安。

酒店保安是酒店對(duì)外形象的代表,，擔(dān)負(fù)著保衛(wèi)酒店人身安全,、財(cái)產(chǎn)安全的重任,。一年來(lái),，酒店保安部克服了長(zhǎng)期人手不足的困難，堅(jiān)持對(duì)酒店的安全巡邏,，搞好停車場(chǎng)的日常管理,，基本上能保證酒店的安全,，全年沒(méi)有出現(xiàn)重大事故，沒(méi)有造成酒店重大經(jīng)濟(jì)損失,。

酒店8月份經(jīng)過(guò)多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包合同，酒店成功收回對(duì)停車場(chǎng)的直接管理權(quán),。8月5日保安廖華東及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店樓頂避雷針被風(fēng)吹倒，第一時(shí)間報(bào)告給酒店領(lǐng)導(dǎo),，使酒店能以最快速度當(dāng)場(chǎng)緊急處理及時(shí)解決安全隱患。

保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過(guò)路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問(wèn)題,，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖事件的索賠問(wèn)題,。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場(chǎng)協(xié)管員合同,，有效地解決了酒店停車車位不夠的問(wèn)題,。

保安部負(fù)責(zé)完成了2月份黨會(huì)期間本酒店負(fù)責(zé)接待縣政協(xié)委員的安保工作,。負(fù)責(zé)完成了對(duì)11月6日中科院士,、國(guó)家減災(zāi)委專家一行下榻酒店的安防任務(wù),。完成了11月11日酒店光棍節(jié)活動(dòng)的安保工作。完成了12月24日酒店圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)的安防工作,。另外還負(fù)責(zé)完成了所有節(jié)假日酒店安防工作以及平時(shí)對(duì)客房部,、餐飲部的幫忙工作等,。

酒店保安部平時(shí)加強(qiáng)了對(duì)保安禮節(jié)禮貌、行為風(fēng)范,、消防知識(shí)的培訓(xùn),。經(jīng)過(guò)酒店對(duì)保安隊(duì)伍的長(zhǎng)期建設(shè),，目前酒店保安工作逐漸走上正規(guī),，保安員的工作態(tài)度、精神面貌大為改觀,，保安工作確保了酒店一方安全,。

5,、綠化維護(hù)保養(yǎng)工作:今年酒店繼續(xù)將一樓外圍綠化及維護(hù)保養(yǎng)工作交與株洲縣綠化處承包負(fù)責(zé),，縣綠化處派了專人每月及時(shí)來(lái)酒店進(jìn)行綠化維護(hù)保養(yǎng)，酒店的花草樹木得以正常生長(zhǎng),。

酒店全年員工住宿,、就餐管理工作卓有成效,，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費(fèi)就餐,，為部門負(fù)責(zé)人安排了免費(fèi)經(jīng)理餐,。

酒店3月份調(diào)整了客房部樓層服務(wù)員的就餐時(shí)間,，表現(xiàn)出酒店對(duì)員工生活的關(guān)心,。

酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺(tái)吊扇，新購(gòu)了全套員工用餐桌椅設(shè)施,，員工食堂煥然一新,。

酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣柜、專柜鎖鑰,，加強(qiáng)了管理。

酒店出臺(tái)了關(guān)于總值班人員對(duì)員工食堂就餐管理進(jìn)行監(jiān)督的通知(4月份,、9月份)、關(guān)于加強(qiáng)員工宿舍內(nèi)務(wù)管理的通知(6月份),、酒店員工工作餐供應(yīng)制度和酒店員工食堂就餐制度(9月份)等文件，酒店加強(qiáng)了對(duì)員工食堂的日常規(guī)范化管理,。

酒店每月還召集當(dāng)月過(guò)生日(以身份證日期為準(zhǔn))的員工舉行生日會(huì)餐。

現(xiàn)在酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調(diào),，其它宿舍都裝了風(fēng)扇,，男生出品部宿舍裝了飲水,，女生宿舍集體配備了洗衣,，員工住宿條件得到了不斷的改善,。

酒店從今年7月份起每月多次響應(yīng)縣政府號(hào)召,，組織酒店部分員工開(kāi)展株洲縣創(chuàng)建省級(jí)衛(wèi)生縣城集中整治日活動(dòng),，清掃,、清理縣五中門口至縣消防大隊(duì)一線沿街衛(wèi)生,。同時(shí)在酒店內(nèi)部加強(qiáng)衛(wèi)生制度管理,，積極開(kāi)展衛(wèi)生達(dá)標(biāo)活動(dòng),。

酒店今年繼續(xù)與株洲鑫達(dá)蟲害防治公司簽訂了“除四害”合同，每周由該公司派專家來(lái)酒店進(jìn)行除蟲滅鼠,，確保了酒店衛(wèi)生環(huán)境。

8,、其它社會(huì)工作:酒店計(jì)生,、慈善等其它社會(huì)工作延續(xù)去年的成效,。酒店員工全年無(wú)超生現(xiàn)象,。今年酒店老板在太湖鄉(xiāng)聯(lián)誼會(huì)上為太湖鄉(xiāng)的社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)捐款4萬(wàn)元,。

9,、酒店董事長(zhǎng)在年底被株洲縣勞動(dòng)局推薦為株洲縣唯一代表參評(píng)20xx年首屆株洲市創(chuàng)業(yè)明星活動(dòng),，目前該活動(dòng)正在評(píng)選之中,。

一年來(lái)，我們酒店秉承“思源”獨(dú)特的企業(yè)文化立業(yè)宗旨,，堅(jiān)持以員工手冊(cè)內(nèi)涵為標(biāo)準(zhǔn),，以不斷塑造酒店良好形象,，增強(qiáng)酒店凝聚力、領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召力,、員工戰(zhàn)斗力，打造“思源”核心競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo),，有的放矢地開(kāi)展了以下精神文明建設(shè)工作:

1、大力提倡員工思想道德建設(shè),。酒店訂了株洲晚報(bào)、瀟湘晨報(bào)等報(bào)紙供員工閱覽,，學(xué)習(xí)黨的政策精神,，平時(shí)號(hào)召各部門深入進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義,、集體主義等優(yōu)良傳統(tǒng)思想教育,，進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)紀(jì)律教育,，樹立崇高的世界觀,、人生觀、價(jià)值觀,，培養(yǎng)員工愛(ài)崗敬業(yè),、誠(chéng)實(shí)守信,、服務(wù)顧客,、勇于奉獻(xiàn)的職業(yè)風(fēng)尚,。

如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看李強(qiáng):優(yōu)秀員工錄像,，進(jìn)行職業(yè)道德培訓(xùn)，培訓(xùn)后每位員工都寫了觀后感,，都不同程度上受到了啟迪，大大提高了員工的素質(zhì),。一些員工的優(yōu)秀觀后感還張貼在員工食堂供廣大員工學(xué)習(xí),。

10月份酒店行政人事部先后兩次組織員工開(kāi)展了以人生觀、世界觀為主要內(nèi)容的思想道德教育培訓(xùn),，極大地促進(jìn)了酒店員工綜合素質(zhì)的提高。

2,、一如既往加強(qiáng)員工作風(fēng)建設(shè),。酒店始終倡導(dǎo)“以人為本，共同發(fā)展”的企業(yè)精神,，以制度規(guī)范人,，以紀(jì)律約束人，加強(qiáng)酒店管理,，提高員工工作作風(fēng)和服務(wù)質(zhì)量。

酒店大力開(kāi)展員工爭(zhēng)先進(jìn),、趕先進(jìn)活動(dòng)等。酒店每月開(kāi)展部門優(yōu)秀員工評(píng)選,，年底開(kāi)展了年度優(yōu)秀員工評(píng)選。酒店將優(yōu)秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上,，激勵(lì)員工上進(jìn)。

3,、酒店7月份制作了40多塊企業(yè)文化標(biāo)語(yǔ)宣傳牌張貼于酒店辦公樓,、員工食堂墻壁上;把酒店組織構(gòu)圖制成牌懸掛在員工食堂墻壁上，體現(xiàn)了酒店濃厚的企業(yè)文化氛圍,。

4,、制定思源大酒店員工行為規(guī)范,，讓酒店全體員工學(xué)習(xí),、落實(shí),，為構(gòu)建和諧和社會(huì)從本酒店做起,，從自身做起,，規(guī)范員工行為,，提升員工綜合素質(zhì)。

5,、酒店4月份組織員工分兩批去長(zhǎng)沙石燕湖旅游,，作為酒店對(duì)員工辛苦工作的慰問(wèn),，大大激勵(lì)了員工更好地為酒店工作。

八、酒店涌現(xiàn)了一大批各方面表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,，經(jīng)過(guò)年終評(píng)選客房部經(jīng)理趙蘭花同志當(dāng)選為酒店二0一一年度“優(yōu)秀經(jīng)理”;羅蕾、吳素歡倆同志當(dāng)選為酒店二0一一年度“優(yōu)秀領(lǐng)班”;高浪等13位同志當(dāng)選為酒店二0一一年度“服務(wù)明星”,，我們要向這些優(yōu)秀員工代表學(xué)習(xí)致敬!

思源大酒店現(xiàn)在已經(jīng)成為株洲縣縣城集客房、餐飲,、牌娛樂(lè)、咖啡茶飲,、商務(wù)會(huì)談,、會(huì)議接待于一體的多功能現(xiàn)代酒店,。思源大酒店現(xiàn)在的主要設(shè)施齊全,，裝修高檔,，格調(diào)高雅,，在硬件上至少達(dá)到四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，軟件上正朝著上三星而不斷努力,。勿庸置疑酒店已經(jīng)是淥口最好的酒店,。

一分耕耘,，一分收獲,。20xx年，我們的汗水換來(lái)了豐收,，我們的拼搏換來(lái)了喜悅，我們的付出得到了回報(bào),，我們的希望得到了實(shí)現(xiàn)。我們總結(jié)出一年來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)成功的主要經(jīng)驗(yàn)是強(qiáng)調(diào)做好了三個(gè)字的文章,，實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)“提升”的目標(biāo),。

我們常說(shuō)“做事先做人”，它就是指要成就一番事業(yè)，首先要有好的品德,。古人說(shuō):“人之立身,，所貴者惟在德行”。品格如同樹木,，名利如同樹蔭,。我們常?？紤]的是樹蔭，卻不知樹木才是根本,。的確,，學(xué)會(huì)做人是成事之道,，人品人格是謀事之基,。

我們既然以“人”的身份在人世間生活，首先從本質(zhì)上講是“人”,，所以一個(gè)人若要成功,，首要問(wèn)題就是學(xué)會(huì)做人,，如果連做人都不會(huì),，怎么能把事做好呢?比爾·蓋茨曾說(shuō)過(guò):“我把人品排在人所有素質(zhì)的第一位，超過(guò)了智慧、創(chuàng)新,、情商、激情等,，我認(rèn)為如果一個(gè)人的人品有了問(wèn)題,，這個(gè)人就不值得一個(gè)公司去考慮雇用他,。”

廣東今日集團(tuán)總裁何伯權(quán)說(shuō):“我們用人的原則是德才兼?zhèn)?，以德為先。打個(gè)比方說(shuō),，品德就像火車的方向,、路軌，才能就像馬力,。如果方向,、路軌偏了,，馬力越大,，造成的危害也就越大?！蔽蚁嘈?，沒(méi)有好的人品，是難以生產(chǎn)出好的產(chǎn)品的,。

當(dāng)然，我們酒店絕大多數(shù)人都有好的品格,。他們懂得尊重別人，懂得互諒互讓,，懂得愛(ài)護(hù)集體，懂得勤奮努力,。不因小事而毀譽(yù)，不因私利而廢公,。我們公司需要有品德的人，歡迎有品德的人,，我們要造就更多的具有優(yōu)秀品德的人!能力固然重要,，人品同樣不可或缺,。品德好的人總是能贏得人緣和信任,。有了人品做航標(biāo)，你的人生之舟就能乘風(fēng)破浪,，到達(dá)成功的彼岸。

那么,，你的答案呢?其實(shí)，不論是怎樣出來(lái)的,，零缺點(diǎn)的品質(zhì)目標(biāo)才是我們想要的。但是,，要達(dá)到零缺點(diǎn)目標(biāo),，靠的是大家齊心協(xié)力、認(rèn)真負(fù)責(zé),，也就是說(shuō)品質(zhì)是靠各位員工做出來(lái)的。我們生產(chǎn)產(chǎn)品要做到:不良為零,、浪費(fèi)為零,、故障為零、投訴為零,，最終生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品。我們的服務(wù)同樣如此,。“質(zhì)量就是生命”,，這句話不是老生常談，而是千古不變的商海準(zhǔn)則,。

沒(méi)有好品質(zhì),，品牌就是無(wú)源之水,、無(wú)本之木。有了過(guò)硬的產(chǎn)品,，我們就要全力創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌,。名商曾憲梓(金利來(lái)品牌的擁有者)說(shuō)過(guò)他是靠好質(zhì)量、大品牌取得成功的?，F(xiàn)在，我們思源大酒店這個(gè)酒店品牌在株洲縣已打響,，但這還未達(dá)到我們的目標(biāo),，成為株洲市響當(dāng)當(dāng)?shù)木频昶放?。我們下一步目?biāo)是進(jìn)一步加大廣告宣傳力度，讓“思源”品牌發(fā)揚(yáng)光大,，酒店知名度、美譽(yù)度大大提高!

企業(yè)里任何事情,，我贏你輸，我輸你贏,，都不是贏。真正的贏就是雙贏,，是皆大歡喜，大家都獲勝,，大家都獲益。所謂企業(yè)雙贏這里包括三層意思:

1,、企業(yè)與客戶雙贏?？蛻羰俏覀兊囊率掣改?，客戶的利益就是企業(yè)的利益,，讓客戶賺到錢,，我們才能賺到錢,。你的工資不是會(huì)計(jì)發(fā)的，不是總經(jīng)理發(fā)的,，到底是誰(shuí)發(fā)的呢?是客戶!我們的客戶越多,，我們的收入就越多。

2,、企業(yè)與員工雙贏。企業(yè)要發(fā)展,，靠的是員工，僅有幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)是不可能的。我們老板開(kāi)辦思源酒店的目的,，其實(shí)不是急于要賺錢，而是飲水思源,，回報(bào)家鄉(xiāng)回報(bào)社會(huì),，增加社會(huì)就業(yè)，讓更多的人都賺到錢,。只有大家齊心協(xié)力，努力工作,，我們才能都有錢賺。這是個(gè)簡(jiǎn)單扼要的道理,。

3、企業(yè)與社會(huì)雙贏,。社會(huì)要發(fā)展，企業(yè)的貢獻(xiàn)不可或缺,。企業(yè)要對(duì)區(qū)域發(fā)展獻(xiàn)一份力，要有社會(huì)責(zé)任感,，要熱心公益事業(yè)，支持環(huán)境保護(hù),，樹立良好的社會(huì)形象,。最終使社區(qū)更多的人擁護(hù)我們,、支持我們,，使政府扶持我們,，我們更快的發(fā)展。

詩(shī)經(jīng)說(shuō):“謙謙君子,，賜我百朋”。有一首歌唱道“團(tuán)結(jié)就是力量——-這力量是鐵,，這力量是鋼，比鐵還硬,，比鋼還強(qiáng)?！眻F(tuán)結(jié)就是力量，這句話至今是許多企業(yè)里的座右銘,。團(tuán)結(jié)就是力量，團(tuán)結(jié),，一切困難都可以迎刃而解;團(tuán)結(jié),，任何對(duì)手都可以戰(zhàn)勝;團(tuán)結(jié)就是力量，團(tuán)結(jié)出凝聚力,、出戰(zhàn)斗力、出生產(chǎn)力,、出社會(huì)活力。一個(gè)集體如果不團(tuán)結(jié)就是一盤散沙。

一滴水只有放進(jìn)大海里才永遠(yuǎn)不會(huì)干涸,，一個(gè)人只有當(dāng)他把自己和集體事業(yè)融合在一起的時(shí)候才能最有力量。俗語(yǔ)說(shuō),，人心齊、泰山移,。只有心往一處想，勁往一處使,，形成強(qiáng)大合力，經(jīng)濟(jì)社會(huì)才會(huì)持續(xù)快速和諧健康發(fā)展,。另外，要和睦,，必須講紀(jì)律,，必須有紀(jì)律,。我們的紀(jì)律表現(xiàn)就是集體的面貌，集體的聲音,，集體的動(dòng)作，集體的表情,，集體的信念。

主要體現(xiàn)以下三點(diǎn):

1,、家庭要和睦。家庭是社會(huì)的細(xì)胞,，和睦的家庭你使你安心愉快的工作,。我們每天忙忙碌碌，回到家里卻又吵吵鬧鬧,，會(huì)使一個(gè)人身心疲憊,，肯定會(huì)影響到工作,。一個(gè)成功人士都有一個(gè)和睦的家,。希望大家都能處理好家庭關(guān)系,，家庭和睦。

2,、部門班組要和睦。同事之間若有良好的關(guān)系,，絕對(duì)有利于你的工作和健康。員工都要用心處理好同事關(guān)系,，“閑談莫論他人非;靜坐常思自己過(guò)”。在和同事相處的過(guò)程中,，要始終以此為準(zhǔn)則。同事之間還要互諒互讓,、互幫互助,，相處和睦融洽,。

3、社會(huì)要和諧,。人是社會(huì)的人，離開(kāi)了社會(huì),，人是無(wú)法生存的。所以,，我們要和社區(qū)搞好關(guān)系，讓社區(qū)成為我們成長(zhǎng)的土壤。現(xiàn)在國(guó)家提倡構(gòu)建和諧社會(huì),，就是踐行“以人為本，全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀”,，讓國(guó)泰民安，人民安居樂(lè)業(yè),，共享太平盛世。

為實(shí)現(xiàn)提升酒店良好形象的目標(biāo),，我們不是空談，這些體現(xiàn)在酒店每一個(gè)員工的基本素質(zhì),、每一個(gè)員工生活習(xí)慣,、每一項(xiàng)對(duì)客服務(wù),、每一項(xiàng)日常管理，每一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量,、每一個(gè)細(xì)微環(huán)境的進(jìn)步改觀上,，體現(xiàn)在酒店常年不斷領(lǐng)導(dǎo)潮流的系列營(yíng)銷活動(dòng)上，體現(xiàn)在酒店企業(yè)文化內(nèi)涵不斷豐富上,。

譬如我們酒店今年從嚴(yán)抓員工宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生開(kāi)始著手提高員工素質(zhì)，拌擻員工精神面貌,，起到了良好的成效。如酒店今年成功開(kāi)展的“光棍節(jié)”交友派對(duì)活動(dòng)和圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)等,，都相繼提升了酒店品牌的形象。

思源大酒店通過(guò)20xx年的創(chuàng)立品牌,，提升形象，擴(kuò)大影響,，在株洲縣酒店,、餐飲行業(yè)的市場(chǎng)占有率得到大大提升。酒店過(guò)去的一年,，最大的意義在于充分調(diào)動(dòng)酒店人才的工作積極性，不斷錘煉團(tuán)隊(duì),，并通過(guò)團(tuán)隊(duì)的努力奮斗,，不斷推動(dòng)整個(gè)縣城的消費(fèi),，提高酒店的銷售業(yè)績(jī)，讓酒店在淥口的市場(chǎng)占有率穩(wěn)步攀升,。

另外發(fā)揮酒店洗衣房固有優(yōu)勢(shì),，挖掘洗衣房?jī)?nèi)部潛力，積極開(kāi)拓了外接布草洗滌的業(yè)務(wù),，現(xiàn)在酒店已是淥口縣城唯一的一家對(duì)外接布草洗滌業(yè)務(wù)的酒店,，搶占了縣城外接布草洗滌業(yè)務(wù)市場(chǎng)的相當(dāng)大的份額,，為減少洗衣房虧損為酒店創(chuàng)收闖出了一條新路來(lái),。

花放梅梢生意滿，春歸柳苑鳥聲和,。二0xx年酒店以上工作成績(jī)的取得,，總而言之是得益于酒店牢記品、贏,、和三個(gè)字，做好了這三個(gè)字的文章;注重了酒店品牌的創(chuàng)立,，酒店形象的提升及市場(chǎng)占有率的提升。

勿庸諱言,，一年來(lái),，酒店在管理、經(jīng)營(yíng),、服務(wù)等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問(wèn)題和不足,，期待 我們來(lái)年加以解決和改進(jìn)，主要表現(xiàn)在:

1,、酒店管理專業(yè)化程度不高,、人性化管理不夠、管理程序欠缺規(guī)范化,、人員配置不夠等，尤其是酒店保安隊(duì)伍建設(shè)不容滿意,，中層管理人員隊(duì)伍整體素質(zhì)還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強(qiáng)度不夠,，執(zhí)行力不夠，亟待今后提高和加強(qiáng),。

2,、酒店經(jīng)營(yíng)在“開(kāi)源節(jié)流”方面的工作做得不夠深,。酒店?duì)I銷力量單薄，營(yíng)銷人才缺乏,，酒店系統(tǒng)營(yíng)銷工作還沒(méi)有做到應(yīng)有的高度,。酒店創(chuàng)收渠道單一,，除客房、餐飲,、牌等經(jīng)營(yíng)外，其它商務(wù)開(kāi)發(fā)幾乎沒(méi)有,。另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個(gè)人節(jié)約酒店資源成本方面還可以做得更好,。

3、酒店綜合服務(wù)水平還有待提高,，酒店服務(wù)員的整體素質(zhì)有待進(jìn)步，酒店服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng),，酒店在個(gè)性化服務(wù)和細(xì)節(jié)化服務(wù)方面做得不夠完善。

4,、員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和危意識(shí)有待增強(qiáng)。

5,、酒店凝聚力不強(qiáng)，員工隊(duì)伍不穩(wěn)定,，人員流動(dòng)大，人力資源開(kāi)發(fā)困難,，開(kāi)發(fā)成本高,。

6,、一樓咖啡廳經(jīng)營(yíng)仍未達(dá)到理想的'高度,，仍然沒(méi)有充分發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益,，一樓餐飲經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)仍然大有文章可做,。

回顧過(guò)去，展望未來(lái),。二0xx年將是遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)更加繁榮,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，各種困難和壓力依然存在,，“思源”酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠(yuǎn)。關(guān)于來(lái)年的工作思路和努力方向,，我們有如下設(shè)想與計(jì)劃:

1、不斷完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程,，加強(qiáng)酒店制度化、規(guī)范化,、科學(xué)化管理，完善酒店組織構(gòu)和人員配置,，完善酒店員工績(jī)效考核,，讓酒店上“星”走上快速發(fā)展的道路,。

2,、酒店將大力弘揚(yáng)思源的獨(dú)特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營(yíng)理念,，發(fā)揚(yáng)“以情服務(wù)，用心做事”的工作精神,，強(qiáng)調(diào)更加人性化,、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營(yíng)管理服務(wù),，不斷加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì),，提高酒店經(jīng)營(yíng),、管理,、服務(wù)的水平，不斷打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力,，不斷提高酒店的知名度和美譽(yù)度,。

3,、為了提高酒店綜合管理水平，加強(qiáng)酒店各項(xiàng)日常事務(wù)的管理,，酒店擬成立六個(gè)行風(fēng)的監(jiān)督小組，隸屬于酒店質(zhì)檢督察組,，分別是員工之家小組,、公關(guān)與客戶情報(bào)小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組,、財(cái)產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組,、技能培訓(xùn)與儀容儀表小組、質(zhì)量監(jiān)督及監(jiān)控小組,，正式實(shí)施后將大大促進(jìn)酒店綜合質(zhì)檢工作,。

4,、酒店更加重視酒店中層管理人員隊(duì)伍建設(shè),，強(qiáng)調(diào)中層管理人員的執(zhí)行力，強(qiáng)調(diào)各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通,，加強(qiáng)各部門內(nèi)部團(tuán)隊(duì)協(xié)作,，提高酒店大型活動(dòng)的工作成效。

5,、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案,，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災(zāi)隱患,，確保酒店消防安全;同時(shí)加強(qiáng)酒店保安作風(fēng)建設(shè)，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊(duì)伍,，確保酒店財(cái)產(chǎn)安全和人身安全,。

6、酒店將繼續(xù)實(shí)行各部門經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的績(jī)效管理,。

7,、酒店將繼續(xù)做好“開(kāi)源節(jié)流”工作,。一方面酒店將加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)成本費(fèi)用的管理與控制，強(qiáng)調(diào)從自身做起,，從小事做起,，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作;另一方面想方設(shè)法利用酒店平臺(tái)進(jìn)行酒店經(jīng)營(yíng)的商務(wù)開(kāi)發(fā),，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開(kāi)源”工作等。

8、酒店應(yīng)在20xx年改善一樓咖啡廳的經(jīng)營(yíng)力度上,，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)一樓特價(jià)廳的經(jīng)營(yíng)，提升酒店的的整體經(jīng)營(yíng)人氣,。

9,、計(jì)劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會(huì)與廣東省商會(huì)、香港總商會(huì)之間的商貿(mào)交流,、文化交流的橋頭堡，促進(jìn)株洲縣的招商引資工作,，提高酒店的社會(huì)形象。

10,、酒店繼續(xù)嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)質(zhì)量關(guān),、把好倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存關(guān),、把好菜肴出品質(zhì)量關(guān)、把好菜品定位關(guān),、客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)等工作。

11,、酒店加強(qiáng)對(duì)動(dòng)力,、工程運(yùn)維工作的管理及維保工作,，做好后勤服務(wù)保障工作,。

12、加強(qiáng)員工的培訓(xùn),，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)。

13,、酒店不斷重視系統(tǒng)營(yíng)銷工作，不斷壯大營(yíng)銷力量，營(yíng)銷部要聯(lián)合餐飲部,、客房部、廚房努力做好酒店“團(tuán)體會(huì)議,、零點(diǎn)散客、宴會(huì)接待”三大塊消費(fèi)營(yíng)銷工作,，打好節(jié)假日酒店?duì)I銷牌，做好酒店?duì)I銷工作;建立健全vip客戶檔案.

同時(shí)酒店全年整體經(jīng)營(yíng)思路須注重努力營(yíng)造酒店優(yōu)美,、舒適,、安全、方便的消費(fèi)環(huán)境,，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保,、時(shí)尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設(shè)施完善,、高檔裝潢等客房?jī)?yōu)勢(shì),，提高酒店和知名度和美譽(yù)度，吸引更多顧客光臨“思源”消費(fèi)在“思源”,，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭!

1、亮牌的背景

如果說(shuō)20xx年是酒店創(chuàng)造品牌,，樹立品牌階段，那么20xx年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段,。至20xx年1月15日酒店已經(jīng)開(kāi)業(yè)兩周年了，按照酒店當(dāng)初“一年虧,，兩年平，三年賺”設(shè)想，20xx年將是酒店經(jīng)營(yíng)大贏利的年份,。思源大酒店一直以來(lái)的整體經(jīng)營(yíng)思路是通過(guò)餐飲消費(fèi)帶動(dòng)客房經(jīng)營(yíng),，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”,、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊,。基于淥口鎮(zhèn)餐飲界的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,，思源大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛,，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨(dú)有魅力,，打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，酒店才能立足于市場(chǎng),。

2、怎樣亮牌

(1)加大培訓(xùn)力度,，提高員工綜合素質(zhì)，增強(qiáng)酒店接待能力,，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場(chǎng)的公信力,。

(2)做好酒店?duì)I銷策劃并付諸實(shí)施,，爭(zhēng)取市場(chǎng)更多份額。

(3)不允許重復(fù)問(wèn)題發(fā)生,。酒店要制定重復(fù)問(wèn)題發(fā)生的處理制，有問(wèn)題必須迅速整改,，要堅(jiān)持“三不放過(guò)原則”,，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習(xí)慣,。“三不放過(guò)”原則就是發(fā)生問(wèn)題沒(méi)有找到原因不放過(guò);沒(méi)有找到責(zé)任人不放過(guò);沒(méi)有整改措施不放過(guò),。這是要大家學(xué)會(huì)找到解決問(wèn)題的辦法來(lái)?！伴]環(huán)的原則”即堅(jiān)持“計(jì)劃——實(shí)施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條,，真正實(shí)現(xiàn)解決問(wèn)題的工作效,。

(4)管理人員工作率先垂范，實(shí)行工作績(jī)效末位淘汰制,，“能者上，平者讓,，庸者下”,。如連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績(jī)效考核最后一名則免職或降級(jí),，連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績(jī)效第一名則實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)政策。酒店要不斷打造強(qiáng)大的中層管理人員隊(duì)伍,，打造團(tuán)隊(duì)力量,，提高酒店決策的執(zhí)行力,。

(5)繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(團(tuán)隊(duì))，部門之間及員工之間要互相促進(jìn)你爭(zhēng)我趕,，倡導(dǎo)先進(jìn)模范表率作用。

過(guò)去年20xx年思源大酒店完全是依靠經(jīng)驗(yàn)和慣性在運(yùn)轉(zhuǎn),，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營(yíng)管理制。20xx年酒店制將更加科學(xué)規(guī)范更加理性系統(tǒng),，將是酒店開(kāi)業(yè)兩年來(lái)不斷優(yōu)化積淀的制真正見(jiàn)效發(fā)揮作用的一年。

1,、制的概念:我們常說(shuō)什么市場(chǎng)制,、競(jìng)爭(zhēng)制、用人制,，可以理解為構(gòu)和制度或者是制度加方法。另外制也可以理解為解決實(shí)際問(wèn)題操作可行的策略,，保證目標(biāo)實(shí)施有效的方案，調(diào)動(dòng)全員積極性,、創(chuàng)造性的激勵(lì)及獎(jiǎng)罰辦法。

2,、流程的概念:流程就是一個(gè)崗位工作從開(kāi)始到結(jié)束的程序,，以及在這個(gè)過(guò)程中的全部標(biāo)準(zhǔn)，它包括時(shí)間,、地點(diǎn)、質(zhì)量,、要求、檢查等要素,。實(shí)施流程其實(shí)是一個(gè)工作步驟規(guī)范化的過(guò)程,。酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程要不斷優(yōu)化,、科學(xué)化、完善化,。酒店業(yè)務(wù)流程要以顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重組、整合,。整合完善化的業(yè)務(wù)流有如下四大好處:

(1)是能極大地調(diào)動(dòng)員工工作的積極性。

(2)是能合理利用信息技術(shù),，加速內(nèi)部信息的傳遞和外部信息的融入，促進(jìn)信息的橫向交流,，共享信息資源,，更好的為酒店經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)。

(3)實(shí)現(xiàn)以人為本的團(tuán)隊(duì)管理,。

(4)促成酒店內(nèi)部以流程為中心，以顧客為導(dǎo)向,，以市場(chǎng)為基礎(chǔ)的競(jìng)爭(zhēng)格局。

總之20xx年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化,，由各部門配合行政人事部和酒店質(zhì)檢督察組,，完成各部門組織構(gòu)圖,、人員編制、部門文化,、部門特點(diǎn)，部門各崗位職責(zé)及工作流程,、部門制度、事控點(diǎn),、檢查標(biāo)準(zhǔn),、獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)與考核,、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績(jī)效考核和年底獎(jiǎng)懲的依據(jù),。

1,、什么是團(tuán)隊(duì)?團(tuán)隊(duì)即由兩個(gè)或兩個(gè)以上的人組成的一個(gè)共同體,，該共同體有一個(gè)既定的目標(biāo)，并合理利用每一個(gè)成員的知識(shí),、技能協(xié)同工作，解決問(wèn)題,，最終實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),。

2,、合理選擇好團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和成員,。

3,、形成團(tuán)隊(duì)認(rèn)同的文化、制度,、工作方法，規(guī)范團(tuán)隊(duì)行為,。

4、注重團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)的建立,。

5、打造團(tuán)隊(duì)成員和諧上進(jìn)的正確心態(tài),。

6,、搞好團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間,，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力,。

7,、朝著打造專業(yè)化,、國(guó)際化的管理團(tuán)隊(duì)而努力,。

1、加強(qiáng)酒店銷售隊(duì)伍的建設(shè),，充實(shí)酒店?duì)I銷力量，打造全新?tīng)I(yíng)銷團(tuán)隊(duì),。

2、合理轉(zhuǎn)變酒店?duì)I銷模式,，打造酒店?duì)I銷專業(yè)化制，實(shí)現(xiàn)電腦管理客戶信息功能,。

3,、建立創(chuàng)新制,，要體現(xiàn)堅(jiān)持以結(jié)果為導(dǎo)向,，提高工作效率上，要鼓勵(lì)新思路,、新制度、新方法的創(chuàng)新,。

4,、要?jiǎng)?chuàng)新酒店選拔、錄用人才的制,。

5、要?jiǎng)?chuàng)新餐飲經(jīng)營(yíng)模式,，不斷提高酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

6、要不斷開(kāi)發(fā)新菜品,，要博采眾長(zhǎng)，兼收并蓄,，敢為人先,，提高菜品出品創(chuàng)新能力,，提高菜品出品檔次，要?jiǎng)?chuàng)新設(shè)計(jì)菜品結(jié)構(gòu),，創(chuàng)新出品定位。

7,、要?jiǎng)?chuàng)新訂單經(jīng)營(yíng)制，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃與銷售完美結(jié)合,，高效完成酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

8,、創(chuàng)新引入“八個(gè)?！暗慕?jīng)營(yíng)理念，即”抱怨,、任務(wù),、清談、摸索,、他救、安逸,、手工,、負(fù)債“這八恥出現(xiàn)哪能一個(gè)都是危，都會(huì)導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)和個(gè)人掉隊(duì),，影響業(yè)績(jī)。新的一年里,，酒店員工都要居安思危，積極進(jìn)取,。

我們相信,，思源大酒店在新的一年里只要上下一心,，銳意改革，積極進(jìn)取,，以人為本，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí),，開(kāi)拓創(chuàng)新,，不斷發(fā)奮圖強(qiáng),，就一定會(huì)創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面,。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇十六

為了實(shí)現(xiàn)酒店xxxx年以上工作計(jì)劃目標(biāo)，酒店在此強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面的工作：

1,、亮牌的背景,。

如果說(shuō)xxxx年是酒店創(chuàng)造品牌,，樹立品牌階段,，那么xxxx年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段,。至xxxx年1月15日酒店已經(jīng)開(kāi)業(yè)兩周年了,，按照酒店當(dāng)初“一年虧,，兩年平，三年賺”設(shè)想,，xxxx年將是酒店經(jīng)營(yíng)大贏利的年份,。思源大酒店一直以來(lái)的整體經(jīng)營(yíng)思路是通過(guò)餐飲消費(fèi)帶動(dòng)客房經(jīng)營(yíng)，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東”,、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊,?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,，思源大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛，林立酒店品牌形象,，展現(xiàn)酒店品牌獨(dú)有魅力,，打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，酒店才能立足于市場(chǎng),。

2,、怎樣亮牌。

(1)加大培訓(xùn)力度,，提高員工綜合素質(zhì),，增強(qiáng)酒店接待能力,，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場(chǎng)的公信力,。

(2)做好酒店?duì)I銷策劃并付諸實(shí)施，爭(zhēng)取市場(chǎng)更多份額,。

(3)不允許重復(fù)問(wèn)題發(fā)生,。酒店要制定重復(fù)問(wèn)題發(fā)生的處理機(jī)制,，有問(wèn)題必須迅速整改，要堅(jiān)持“三不放過(guò)原則”,，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習(xí)慣?！叭环胚^(guò)”原則就是發(fā)生問(wèn)題沒(méi)有找到原因不放過(guò);沒(méi)有找到責(zé)任人不放過(guò);沒(méi)有整改措施不放過(guò)。這是要大家學(xué)會(huì)找到解決問(wèn)題的辦法來(lái),?！伴]環(huán)的原則”即堅(jiān)持“計(jì)劃——實(shí)施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條,，真正實(shí)現(xiàn)解決問(wèn)題的工作機(jī)效。

(4)管理人員工作率先垂范,，實(shí)行工作績(jī)效末位淘汰制，“能者上,，平者讓，庸者下”,。如連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績(jī)效考核最后一名則免職或降級(jí)，連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績(jī)效第一名則實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)政策,。酒店要不斷打造強(qiáng)大的中層管理人員隊(duì)伍，打造團(tuán)隊(duì)力量,，提高酒店決策的執(zhí)行力。

(5)繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(團(tuán)隊(duì)),，部門之間及員工之間要互相促進(jìn)你爭(zhēng)我趕，倡導(dǎo)先進(jìn)模范表率作用,。

過(guò)去年xxxx年思源大酒店完全是依靠經(jīng)驗(yàn)和慣性在運(yùn)轉(zhuǎn),，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制。xxxx年酒店機(jī)制將更加科學(xué)規(guī)范更加理性系統(tǒng),，將是酒店開(kāi)業(yè)兩年來(lái)不斷優(yōu)化積淀的機(jī)制真正見(jiàn)效發(fā)揮作用的一年。

1,、機(jī)制的概念：我們常說(shuō)什么市場(chǎng)機(jī)制、競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,、用人機(jī)制，可以理解為機(jī)構(gòu)和制度或者是制度加方法,。另外機(jī)制也可以理解為解決實(shí)際問(wèn)題操作可行的策略，保證目標(biāo)實(shí)施有效的方案,，調(diào)動(dòng)全員積極性、創(chuàng)造性的激勵(lì)及獎(jiǎng)罰辦法,。

2、流程的概念：流程就是一個(gè)崗位工作從開(kāi)始到結(jié)束的程序,，以及在這個(gè)過(guò)程中的全部標(biāo)準(zhǔn),，它包括時(shí)間、地點(diǎn),、質(zhì)量、要求,、檢查等要素,。實(shí)施流程其實(shí)是一個(gè)工作步驟規(guī)范化的過(guò)程,。酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程要不斷優(yōu)化、科學(xué)化,、完善化。酒店業(yè)務(wù)流程要以顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重組,、整合。整合完善化的業(yè)務(wù)流有如下四大好處：

(1)是能極大地調(diào)動(dòng)員工工作的積極性,。

(2)是能合理利用信息技術(shù),，加速內(nèi)部信息的傳遞和外部信息的融入，促進(jìn)信息的橫向交流,，共享信息資源，更好的為酒店經(jīng)營(yíng)管理服務(wù),。

(3)實(shí)現(xiàn)以人為本的團(tuán)隊(duì)管理。

(4)促成酒店內(nèi)部以流程為中心,，以顧客為導(dǎo)向，以市場(chǎng)為基礎(chǔ)的競(jìng)爭(zhēng)格局,。

總之xxxx年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化,，由各部門配合行政人事部和酒店質(zhì)檢督察組,，完成各部門組織機(jī)構(gòu)圖、人員編制,、部門文化、部門特點(diǎn),，部門各崗位職責(zé)及工作流程,、部門制度,、事控點(diǎn),、檢查標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn),、培訓(xùn)與考核、薪酬與福利等的規(guī)范,，作為部門及員工績(jī)效考核和年底獎(jiǎng)懲的依據(jù),。

1、什么是團(tuán)隊(duì)?團(tuán)隊(duì)即由兩個(gè)或兩個(gè)以上的人組成的`一個(gè)共同體,，該共同體有一個(gè)既定的目標(biāo),，并合理利用每一個(gè)成員的知識(shí)、技能協(xié)同工作,，解決問(wèn)題,，最終實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。

2,、合理選擇好團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和成員,。

3、形成團(tuán)隊(duì)認(rèn)同的文化,、制度,、工作方法，規(guī)范團(tuán)隊(duì)行為,。

4,、注重團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)的建立。

5,、打造團(tuán)隊(duì)成員和諧上進(jìn)的正確心態(tài),。

6,、搞好團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資,，形成凝聚力。

7,、朝著打造專業(yè)化、國(guó)際化的管理團(tuán)隊(duì)而努力,。

1、加強(qiáng)酒店銷售隊(duì)伍的建設(shè),，充實(shí)酒店?duì)I銷力量，打造全新?tīng)I(yíng)銷團(tuán)隊(duì),。

2,、合理轉(zhuǎn)變酒店?duì)I銷模式,，打造酒店?duì)I銷專業(yè)化機(jī)制，實(shí)現(xiàn)電腦管理客戶信息功能,。

3,、建立創(chuàng)新機(jī)制，要體現(xiàn)堅(jiān)持以結(jié)果為導(dǎo)向,，提高工作效率上，要鼓勵(lì)新思路,、新制度、新方法的創(chuàng)新,。

4、要?jiǎng)?chuàng)新酒店選拔,、錄用人才的機(jī)制。

5,、要?jiǎng)?chuàng)新餐飲經(jīng)營(yíng)模式,，不斷提高酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

6、要不斷開(kāi)發(fā)新菜品,，要博采眾長(zhǎng),，兼收并蓄,，敢為人先，提高菜品出品創(chuàng)新能力,，提高菜品出品檔次，要?jiǎng)?chuàng)新設(shè)計(jì)菜品結(jié)構(gòu),，創(chuàng)新出品定位。

7,、要?jiǎng)?chuàng)新訂單經(jīng)營(yíng)機(jī)制,，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃與銷售完美結(jié)合,，高效完成酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

我們相信,，思源大酒店在新的一年里只要上下一心,，銳意改革，積極進(jìn)取,，以人為本，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí),，開(kāi)拓創(chuàng)新,，不斷發(fā)奮圖強(qiáng)，就一定會(huì)創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面,。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計(jì)劃篇十七

光陰似劍，在過(guò)去的一年里,，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持,、關(guān)心下,，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過(guò)扎扎實(shí)實(shí)的努力,，圓滿地完成了__年的工作?；仡檁_，在工作期間取得成績(jī)的同時(shí),，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問(wèn)題。

一,、成本管理,。

咳嗽,。

(2)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單,，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜,、豆制品,、肉類,、海鮮,，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存,，節(jié)約成本。

(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電、煤等安全意的意識(shí);,。

二,、菜肴管理,。

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用,。

(2)菜肴的驗(yàn)收,、菜肴的加工、制作,、半成品、成品,、促銷,，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位,。

(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新,，菜肴的促銷，菜肴的口味,，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

(4)上菜的量要適中,，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴,，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì),，便于增加營(yíng)業(yè)額。

三、培訓(xùn)計(jì)劃,。

(1)每天早晨履行晨會(huì);晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)及促銷技巧。

(2)每周開(kāi)管理組會(huì)議;總結(jié)門店經(jīng)營(yíng)情況,，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度,，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營(yíng)管理,。

(5)每月主持一次員工大會(huì);傳達(dá)公司的會(huì)議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

四、店面管理;,。

(1)不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題,，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài);,。

(2)設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放,，不得野蠻操作,，用后及時(shí)歸位,，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng),，保證正常運(yùn)營(yíng)。

(3)衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅,、玻璃,、門窗,、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。

3》個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡,、勤換衣服,，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象,。

(4)服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ)、促銷用語(yǔ),、服務(wù)用語(yǔ)。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時(shí)間,，不得串崗,，私自離崗。

革命尚未成功,，同志還需努力，我相信只有不斷的學(xué)習(xí),，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn),，通過(guò)堅(jiān)持不懈地努力，在未來(lái)的__年,，一定能在工作中取得更好的成績(jī)。