總結(jié)能夠幫助我們明確目標(biāo),，并制定下一步的行動(dòng)計(jì)劃?？偨Y(jié)的內(nèi)容應(yīng)具備可讀性和可理解性,，使讀者能夠清晰地了解自己的表現(xiàn),。希望這些總結(jié)范文能夠給大家提供一些寫(xiě)作的思路和方法,。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇一

20xx年的工作已經(jīng)圓滿結(jié)束了,。一年來(lái)我們以幼兒園工作總目標(biāo)為指導(dǎo),，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和《36歲兒童發(fā)展指南》,，抓好后勤工作,，做到責(zé)任明確，分工到位,，切實(shí)做好衛(wèi)生保健,、財(cái)務(wù)工作、食堂和安全工作,。后勤管理工作是幼兒園開(kāi)展各項(xiàng)工作的基礎(chǔ),，是做好教育教學(xué)工作的保障。工作中有收獲也有不足,，下面就各項(xiàng)工作做一總結(jié)：

1,、課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到幼兒的健康成長(zhǎng),，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。對(duì)于食堂的管理,，我們沒(méi)有絲毫馬虎,。食堂的工作人員呈現(xiàn)新老交替的情況，但我們能園領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，嚴(yán)格膳食管理,，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生,、安全,、豐富營(yíng)養(yǎng)的為幼兒制定食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好。同時(shí)我們還將每周的菜譜向家長(zhǎng)公布,，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度。特別是在最后一個(gè)月中,，在食堂試行了一個(gè)月的集中采買(mǎi)，食堂的工作人員統(tǒng)一了思想,，不怕麻煩,，嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的原料一律退回,；同時(shí)又嚴(yán)格按照烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記,。因此,，在我們的共同努力下，一年來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故,。

2,、加強(qiáng)指導(dǎo)、督促和檢查食堂的衛(wèi)生,、規(guī)范操作,。組織食堂工作人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步明確各崗位的職責(zé),，日常規(guī)范操作,，把幼兒的安全、健康放在首位,。做好食堂的衛(wèi)生管理工作,，對(duì)于食堂內(nèi)的設(shè)施及環(huán)境每天進(jìn)行排查和檢查，如有問(wèn)題及時(shí)上報(bào)和處理,。

3,、定期開(kāi)展伙委會(huì)，共同探討膳食管理問(wèn)題,。并認(rèn)真聽(tīng)取了教師,、保育的建議和意見(jiàn)，根據(jù)反饋意見(jiàn)及時(shí)更改食譜,。讓小朋友和教職工吃得放心,，吃得開(kāi)心。

1,、做好學(xué)年度的預(yù)算,、決算的審核、檢查監(jiān)督工作,，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度,。財(cái)務(wù)管理是一項(xiàng)技術(shù)性、政策性,、原則性很強(qiáng)的繁雜工作,，財(cái)務(wù)人員嚴(yán)格按照財(cái)經(jīng)制度，認(rèn)真負(fù)責(zé)記錄各種賬目做到帳實(shí),、帳證相符,，沒(méi)有出現(xiàn)任何差錯(cuò)，建立了幼兒園的資產(chǎn)檔案,，加強(qiáng)了幼兒園資產(chǎn)清查工作,。

2,、在本學(xué)期接受了教育局對(duì)張園長(zhǎng)的任中的審計(jì)工作，財(cái)務(wù)室的三位工作人員利用暑假加班整理幼兒園的財(cái)務(wù)檔案,，在審計(jì)工作中得到了教育局的肯定,。

3、做好每月的工資及時(shí)報(bào)送工作,，確保了工資的按時(shí)發(fā)放;做好教職工醫(yī)療保險(xiǎn),、養(yǎng)老保險(xiǎn)和住房公積金的核算、繳費(fèi),、填制表冊(cè)等社會(huì)保障工作,，解除了教職工的后顧之憂。保障了教職工的合法權(quán)益,。

教務(wù)管理：

1,、做好物品管理的常規(guī)工作。開(kāi)學(xué)初,，對(duì)全園各崗的物品進(jìn)行了清查登記,，對(duì)大型物品每月進(jìn)行檢查并了解其使用情況，出現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)解決,；對(duì)班內(nèi)物品的領(lǐng)取實(shí)行了登記,，并建立了物品領(lǐng)取登記手續(xù)。

2,、除在規(guī)定的日期領(lǐng)物外,，對(duì)于園內(nèi)的各類公開(kāi)活動(dòng)，能根據(jù)教師的需要,，及時(shí)提供所需的材料或物品,。堅(jiān)持勤儉持園，堅(jiān)持園內(nèi)“購(gòu)物申請(qǐng)”制度,，充分發(fā)揮有限資金的作用,。

3、積極配合幼兒園開(kāi)展教研的活動(dòng),，協(xié)助曾主任進(jìn)行教育教學(xué)的常規(guī)觀摩,、日常教學(xué)的檢查、教師的教研活動(dòng)等,。

安全工作人人有責(zé),，安全責(zé)任重于泰山。結(jié)合實(shí)際按本學(xué)期的安全工作計(jì)劃,，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作的會(huì)議精神及關(guān)于幼兒園加強(qiáng)安全工作的有關(guān)文件,，切實(shí)抓好幼兒園的安全工作，確保幼兒園教師和幼兒的安全。

1,、積極組織安全教育活動(dòng)，營(yíng)造安全和諧的教育氛圍幼兒園堅(jiān)持安全教育,、我們利用門(mén)衛(wèi),、周會(huì)、家長(zhǎng)園地等多渠道,、多形式,、全方位地進(jìn)行安全宣傳和教育。對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育,，做到安全教育不放松,；提倡安全教育隨機(jī)性的同時(shí)，將安全教育宣傳延伸到家庭,，從而在提高幼兒自我保護(hù)能力和安全意識(shí)的同時(shí),，與社區(qū)、派出所加強(qiáng)溝通,，確保幼兒園的大型活動(dòng)得到他們的支持,，讓社會(huì)和家長(zhǎng)都來(lái)關(guān)心安全、重視安全,，確保幼兒安全健康平安地成長(zhǎng),。

出自 m.sevw.cn

2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，嚴(yán)格管理,，明確責(zé)任，抓好幼兒園安全工作

（1）堅(jiān)持定期不定期進(jìn)行安全檢查工作：檢查傳達(dá)室,，教職工,、保安人員、教室寢室,；檢查園內(nèi)各種設(shè)施,、設(shè)備、活動(dòng)場(chǎng)地,、大型玩教具,、器械、護(hù)欄,、門(mén)窗,、電源、開(kāi)關(guān),、庫(kù)房等的安全狀態(tài),；檢查消防設(shè)施；全年開(kāi)展兩次消防緊急疏散演習(xí)活動(dòng)，加強(qiáng)教職工和小朋友的安全意識(shí),，從而確保安全工作順利進(jìn)行,。

（2）在王書(shū)記和劉主任的指導(dǎo)下，多次召開(kāi)了安全保安工作會(huì)議,，傳達(dá)和學(xué)習(xí)了有關(guān)文件材料,，并逐條進(jìn)行落實(shí)和檢查現(xiàn)有的各種制度。

（3）加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)管理制度,。為加強(qiáng)安全管理,，保證幼兒安全，園內(nèi)實(shí)行及時(shí)開(kāi)鎖門(mén)制度,，保安人員在門(mén)口進(jìn)行監(jiān)護(hù),，家長(zhǎng)中途有事可打電話，由教師將孩子安全送到家長(zhǎng)手中,，并做好交接手續(xù),。不認(rèn)識(shí)的人或未成年人來(lái)接孩子，一律不準(zhǔn)放行孩子,，確保孩子安全,。嚴(yán)格門(mén)衛(wèi)外來(lái)人員登記、簽字手續(xù),，禁止外人入內(nèi),。

（4）幼兒園的環(huán)境是一個(gè)窗口，園內(nèi)的保潔劉師傅在衛(wèi)生方面每天堅(jiān)持保潔工作,，在做好每層樓面,、廁所的衛(wèi)生同時(shí)還負(fù)責(zé)對(duì)二樓會(huì)議室、多功能廳保潔,、也協(xié)助每次會(huì)議是的后勤準(zhǔn)備工作,，使幼兒園的環(huán)境天天都是保持著干凈整潔。

總之,，一學(xué)期的工作中有好的,，也存在著許多問(wèn)題。

1,、后勤工作中的創(chuàng)新不夠,，怎樣合理使用幼兒園的水電紙張，節(jié)約能源,。

2,、進(jìn)一步加強(qiáng)后勤工作人員的專業(yè)學(xué)習(xí)，多開(kāi)展勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng),，充分發(fā)揮每一個(gè)人的潛力,，創(chuàng)新幼兒的伙食（花色,、食譜）

3、建設(shè)一個(gè)和諧向上團(tuán)結(jié)的后勤隊(duì)伍,，這是我們思考的問(wèn)題,。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇二

20xx年本中心在市委、政府和市衛(wèi)生局及云山街道的領(lǐng)導(dǎo)下,，堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大和十六屆一中全會(huì)精神,，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省,、市有關(guān)衛(wèi)生工作會(huì)議精神,，堅(jiān)持“以人為本”、科學(xué)發(fā)展,、構(gòu)建和諧,、繼續(xù)開(kāi)展“以病人為中心，以提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量”為主題的醫(yī)院管理活動(dòng),，繼續(xù)完善社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)體系建設(shè)工作,，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：

城市社區(qū)服務(wù)范圍4.22平方公里，覆蓋10各居民社區(qū),，戶籍人口55470人,。20xx年在市衛(wèi)生局和云山街道的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《浙江省城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)管理辦法》和《蘭溪市城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)(20xx-20xx)的設(shè)置規(guī)劃》,，在城區(qū)重新規(guī)劃設(shè)置了五個(gè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站(棗樹(shù)黃湓永進(jìn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站,、竹園黃龍洞社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、和平天福山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站,、桃花塢云山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站,、金鐘嶺社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站)。社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站采用了全市統(tǒng)一標(biāo)志,，整體環(huán)境簡(jiǎn)潔明亮,、溫馨、科室標(biāo)志清晰,，能較好的提供醫(yī)療保健,、康復(fù)、計(jì)劃免疫,、健康教育等社區(qū)衛(wèi)生服務(wù),。符合浙江省社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站基本建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，得到居民普遍認(rèn)可,。五個(gè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站由中心實(shí)行一體化管理,，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站共有職工34人;其中執(zhí)業(yè)醫(yī)師16名，執(zhí)業(yè)護(hù)士13名。

本中心領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央,、省、金華市及蘭溪市發(fā)展城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的各項(xiàng)政策措施,，不斷加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè),，提升服務(wù)功能。

(一)今年本中心采取多種形式宣傳,、發(fā)放健康資料4千余份,，通過(guò)多種渠道、多種形式的宣傳,，使社區(qū)干部,、社區(qū)居民了解社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)的功能，認(rèn)識(shí)到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的重要意義,，并積極參與到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)工作中來(lái),，同時(shí)組織社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站中未取得全科醫(yī)師和全科護(hù)士上崗證的醫(yī)師和護(hù)士參加省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)可的全科醫(yī)學(xué)崗位培訓(xùn)。

(二)積極開(kāi)展多種形式的健康教育,，進(jìn)社區(qū)舉辦健康教育講座20期,，印制發(fā)放健康教育讀本5千余份，受到社區(qū)居民及廣大群眾普遍歡迎,。

(三)為社區(qū)常住人口免費(fèi)建立健康檔案,，建檔率87.9%。責(zé)任醫(yī)師采取電話詢?cè)L,、上門(mén)服務(wù)等多種形式,。了解居民身體健康狀況、居住情況,、生活情況,，給予健康指導(dǎo)，并針對(duì)不良健康行為等進(jìn)行干預(yù),。

(四)開(kāi)展計(jì)劃生育技術(shù)服務(wù)工作,，為居民提高計(jì)劃生育咨詢服務(wù)，在各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站都設(shè)立了避孕藥具免費(fèi)發(fā)放專柜,，受到群眾的好評(píng),。

(五)為社區(qū)居民提供安全、有效,、價(jià)廉的基本醫(yī)療服務(wù),。7-12月份診療17558人次。并按照市委相關(guān)要求對(duì)社區(qū)居民特別是老年人,、貧困人口,、殘疾人進(jìn)行優(yōu)惠及減免,，半年累計(jì)減免醫(yī)藥費(fèi)27萬(wàn)余元。

(六)中心及站均配備了急救設(shè)施和急救藥品,。同時(shí)還與市人民醫(yī)院,、市中醫(yī)院及婦幼保健院建立了雙向轉(zhuǎn)診協(xié)議，在就診流程方面提供一切方便,，將急救及疑難病人及時(shí)轉(zhuǎn)送上級(jí)醫(yī)院,，并將康復(fù)者及時(shí)轉(zhuǎn)回中心(站)。實(shí)現(xiàn)了小病在社區(qū),，大病上醫(yī)院的目標(biāo),。

目前我們存在的主要問(wèn)題：

一是人才缺乏，由于待遇較差,，沒(méi)有編制,，人才難進(jìn)，培養(yǎng)的人才留不住,，全員聘用制和有效的激勵(lì)機(jī)制尚有待政策的支持和措施的完善。

二是政府投入不足,，今年市財(cái)政投入本中心公共衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)僅50萬(wàn)元,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)的需要。

三是群眾尚未接受,，這些都是制約社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)發(fā)展的主要問(wèn)題,。

要解決這些問(wèn)題除了政府的重視，改革配套和群眾的參與外,。作為中心必須明確定位和目標(biāo),。在明確定位和目標(biāo)后，認(rèn)真研究本社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的主要需求,，確定自己的市場(chǎng)范圍,，并根據(jù)需求完善服務(wù)功能，使群眾確實(shí)得到實(shí)惠,。同時(shí)根據(jù)自己的服務(wù)人群開(kāi)展有效的宣傳,，塑造醫(yī)院良好的公共形象。在中心內(nèi)部要實(shí)行有效的激勵(lì)機(jī)制,，吸引人才和留住人才,，為他們提供施展才華的舞臺(tái)，充分發(fā)揮人才的潛力,。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇三

“一日之計(jì)在于晨,，一年之計(jì)在于春”。

回顧過(guò)去的日子,，總結(jié)昨日的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，展望未來(lái)的工作生活,。轉(zhuǎn)變觀念意識(shí)，全面優(yōu)化20xx的工作,。希望這新一年的開(kāi)始,，在新的起點(diǎn)上有新的氣象。20xx年已經(jīng)過(guò)去,，現(xiàn)將xx年的工作情況做一簡(jiǎn)要小結(jié)：

在分局以及后勤公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過(guò)食堂全體員工辛勤的努力工作下，為中川職工解決了吃飯的后顧之憂,，使員工的工作效率有所提高?，F(xiàn)從以下幾個(gè)方面加以說(shuō)明：

在日常工作中充分發(fā)揮個(gè)人的特長(zhǎng)，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理,，達(dá)到管理由點(diǎn)到線,，由線到面，由面到體,，努力做到責(zé)任到人,，使工作有序開(kāi)展進(jìn)行。

對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查,，保證進(jìn)入食堂的食品到供應(yīng)出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求,。

建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開(kāi)展一系列行之有效的工作,。較明晰的掌握了中川一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求,，每周最少召開(kāi)一次班組會(huì)，有問(wèn)題隨時(shí)解決,，找問(wèn)題想辦法,，提出新的要求、提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量,。營(yíng)造一種良好的就餐環(huán)境,。

針對(duì)以上問(wèn)題，在新的一年里,，我們會(huì)采用精細(xì)化管理模式,，相應(yīng)的采取一些措施并加以改進(jìn)和創(chuàng)新，計(jì)劃如下：

1,、科學(xué)創(chuàng)新

食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新,，但同時(shí)要保持傳統(tǒng)的餐飲質(zhì)量穩(wěn)中求升，既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心,，也要有新花樣,。學(xué)習(xí)、溝通,、檢查,、整改,、總結(jié)、獎(jiǎng)懲,、反饋一系列流程做下來(lái),，將會(huì)使我們的工作邁向一個(gè)新的臺(tái)階，所以說(shuō),，創(chuàng)新是一個(gè)突出的能力體現(xiàn),，也是接下來(lái)工作中必不可少的一個(gè)步驟。

2,、安全第一,，預(yù)防為主

綜合治理是每個(gè)人工作必備的理念，食堂歷來(lái)非常重視安全工作,，安全也是食堂工作的重點(diǎn),，我們需要采取各種措施全力防范事故發(fā)生。

3,、堅(jiān)持以人為本

食堂作為勞動(dòng)密集型場(chǎng)所,，作業(yè)流程全靠人力完成，所以要確保衛(wèi)生,、質(zhì)量,、規(guī)范等問(wèn)題，歸根到底還是要落實(shí)到人的行為,，要注意到員工的需求、想法,，解決他們提出的工作問(wèn)題,，鼓勵(lì)他們提出合理化建議，大家一齊上陣才能避免各類安全事故的發(fā)生,。

4,、規(guī)范自身管理行為

身為管理人員，要開(kāi)展有效管理,，首要任務(wù)就是要高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范自我,，這是一個(gè)必要的前提。要做到這一點(diǎn),，必須提高自身專業(yè)素質(zhì),，熟知規(guī)章制度，改進(jìn)工作方式方法,，了解員工所思所想是必不可少的,，然而，這些目標(biāo)的達(dá)成終究離不開(kāi)不斷的學(xué)習(xí),、歸納,、總結(jié),、積累和創(chuàng)新，這也是一個(gè)全面的可持續(xù)的過(guò)程,，需要自身不斷的完善與加強(qiáng),。

5、走出去,，請(qǐng)進(jìn)來(lái)

做工作需要相互交流,，多學(xué)習(xí)、借鑒別人的先進(jìn)做法和規(guī)范,，單位是如此,，個(gè)人也是一樣的，把握和創(chuàng)造機(jī)會(huì)走出去看看別人的管理,，學(xué)學(xué)他人解決問(wèn)題的方法與措施,，是很有必要的。

食堂是后勤服務(wù)公司的“窗口”,，我們要用微笑,，熱情，周到為員工送上良好的服務(wù),。

以上,，就是我對(duì)xx年工作的總結(jié)及對(duì)今后的改進(jìn)措施和工作方向的簡(jiǎn)要敘述。

謝謝大家!

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇四

在本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),，在這段過(guò)去的時(shí)間里,，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng),，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂經(jīng)理崗位,，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，理清工作思路,，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),，加強(qiáng)崗位培訓(xùn),，提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念,，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作,、勤于思考的良好習(xí)慣,，調(diào)整心態(tài),，準(zhǔn)確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”服務(wù)意識(shí),，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生,、飲食質(zhì)量,、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé),，為教育教學(xué)服務(wù),，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái),，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f(shuō),，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。

經(jīng)過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作,，在主任的指導(dǎo)下,，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、老師,、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道,，不斷完善自我,，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì),，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次,，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障,。

從xx年9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開(kāi),，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作,，本學(xué)期在人員不足的情況下,，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一,，老帶新,、熟手帶生手的培訓(xùn)方式,。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出,，并提出改進(jìn)措施,，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們,，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊,。

本人在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針,；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué),，服務(wù)于全校師生,，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益,；通過(guò)每周的例會(huì),，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育,，既要體現(xiàn)服務(wù),，又要體現(xiàn)育人；既要主動(dòng)工作,，又要用心工作,；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展,。

然后從每周一開(kāi)始,，堅(jiān)持開(kāi)早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理,，總結(jié)昨天的全面工作,，安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià),，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確,；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步,；每周五下午的例會(huì),，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上,，專業(yè)知識(shí)上,，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升,。

一,、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施,；

1,、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收,、入庫(kù),、出庫(kù)、保管?chē)?yán)格把關(guān),；對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收,。

2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,，分工清楚,，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下,，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

5、開(kāi)學(xué)初由于人員變動(dòng)太大,，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,，故馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,，雖然,，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒(méi)有受到影響,，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可,，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,，我們?nèi)w員工一定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，不斷完善自我,，不斷提升自我,，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo),，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇五

這個(gè)月在餐飲中心的安排下我們參加了三次活動(dòng)：北京市高校聯(lián)合采購(gòu)招標(biāo)會(huì)；去北京師范大學(xué)食堂參觀學(xué)習(xí),；北大四月份食品衛(wèi)生月衛(wèi)生檢查,。

先說(shuō)聯(lián)合采購(gòu)招標(biāo)大會(huì)。這項(xiàng)大會(huì)的創(chuàng)始人就是北京大學(xué)了,，組織這個(gè)活動(dòng)的初衷就是為了把全國(guó)各地信譽(yù)好,、產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬的廠商都集中起來(lái)，為北京各高校的伙食進(jìn)貨工作提供最棒的貨源,、最實(shí)惠的價(jià)格,。我們下午來(lái)到了本次大會(huì)的舉辦地————北京交通大學(xué)。在這里我們看到了來(lái)自全國(guó)各地的企業(yè),，包括很多知名企業(yè),，他們都把自己生產(chǎn)的產(chǎn)品擺上展示臺(tái)，供各大學(xué)的采購(gòu)團(tuán)詢問(wèn),、挑選,。

我參加的是副食采購(gòu)組，副食種類繁多,、品牌也多：蛋,、禽、調(diào)料,、生鮮肉,、半成品肉等等，都是我們采購(gòu)的對(duì)象,。包括各食堂廚師長(zhǎng)在內(nèi)的采購(gòu)組對(duì)這些食品的質(zhì)量和價(jià)格都作了細(xì)致地鑒定和詢問(wèn),，在確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后才最終下訂購(gòu)意向書(shū)。在整個(gè)過(guò)程中我了解到這次采購(gòu)招標(biāo)大會(huì),，北大采購(gòu)部為同學(xué)們訂購(gòu)的都是含鐵醬油,，這種醬油對(duì)人的身體很有好處；而北大更是全國(guó)高校中唯一一家不使用添加劑面粉的單位,，換言之,，我們平時(shí)吃的面粉都是單獨(dú)訂購(gòu)的、不含添加劑的面粉,，這無(wú)疑對(duì)同學(xué)的健康是一個(gè)很好的保證,。

看到采購(gòu)會(huì)上買(mǎi)貨訂貨的熱鬧場(chǎng)面和各大高校采購(gòu)人員的細(xì)致工作，我在想,，學(xué)校在供貨渠道,、制作過(guò)程、服務(wù)態(tài)度上層層把關(guān),，最后受益的就會(huì)使我們廣大的同學(xué),。而作為食堂監(jiān)督員的我們,，一方面需要及時(shí)地把同學(xué)的意見(jiàn)反饋給食堂、同時(shí)又要將食堂的新變化傳達(dá)給同學(xué),，做好雙方的溝通工作,，這樣才能讓學(xué)校更加和諧、同學(xué)得到最大的實(shí)惠,。

下面說(shuō)一下四月份食品衛(wèi)生月我們對(duì)食堂的檢查工作,。這次檢查遍及學(xué)校所有的食堂，我們只參加了其中的一部分,，對(duì)師生緣茶吧,、西餐以及藝園、學(xué)五的檢查,。

我們看到餐具擺放都井井有條,，藝園食堂冷葷部所要求的“五專”也落實(shí)得很好,；剩食記錄明確清晰,、剩食處理責(zé)任到人；各種器皿生熟分開(kāi),、專具專用,；一些需要苫蓋的物品都被完全苫蓋；需要冷餐的食品已經(jīng)冷藏,、而需要攤涼的食物也已涼開(kāi),，避免變質(zhì)。每天的消毒環(huán)節(jié)也有專人負(fù)責(zé),，整個(gè)操作非常規(guī)范,，人離開(kāi)后也會(huì)開(kāi)啟紫光燈，衛(wèi)生條件很好,。檢查過(guò)程中還對(duì)負(fù)責(zé)清洗餐具的人員進(jìn)行了抽查,，并讓他做現(xiàn)場(chǎng)的講解，看他是否將衛(wèi)生消毒流程熟記于心,，是否掌握了消毒液配比的原則以及規(guī)范操作的要點(diǎn),，抽查結(jié)果令人滿意。

在過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題,，師生緣茶吧的茶杯放置不是很合理,，沒(méi)有口朝下用布?jí)|放，在檢查過(guò)程中已經(jīng)指出,，茶吧的工作人員也表示會(huì)立刻改進(jìn),。

通過(guò)這些集中的活動(dòng)以及平時(shí)的監(jiān)督、抽查,，我相信北大的餐飲會(huì)越做越好,、讓更多的人得到實(shí)惠,！

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇六

(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長(zhǎng),、總務(wù)主任等組成。

(2)伙食部所有成員實(shí)行聘用制,。年度開(kāi)始,，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用,。被錄用的人員必須服從管理,，踏實(shí)工作，在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的,，伙食部有權(quán)對(duì)其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁,，直至中途解聘。

(3)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí),，年終進(jìn)行考核評(píng)比,。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，立即指出改正。

3,、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題,。

(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù),。

學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作,，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開(kāi)展,，為此,，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開(kāi)展,。

1,、出勤制度：

不隨意更改作息時(shí)間

2,、勞動(dòng)管理：

(1)和睦相處、禮貌待人,，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架,、打罵，違犯一次,，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金,，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金,，違犯一次,，收一罰十，并點(diǎn)名批評(píng),，情節(jié)嚴(yán)重者,，勸其離崗。

(3)職工內(nèi)部來(lái)客就餐者,，一律先買(mǎi)票后拿飯菜,。

(4)要節(jié)約水電，做到人走燈滅,，水用即關(guān),，違犯一次,，罰當(dāng)事者2元,。

(5)按規(guī)定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交,，造成被盜或其它損失,，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣(mài)票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退,。

(6)月底結(jié)帳需要實(shí)事求是,，不準(zhǔn)隱瞞不報(bào),，若扣留票證或?qū)嵨?，發(fā)現(xiàn)一次,，除追回票證或?qū)嵨锿?，扣除?dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金。

(7)專人負(fù)責(zé)鍋爐房,，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測(cè),。不得擅離崗位,，不違規(guī)操作，否則,，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān),。

3、其它：

(1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒,、吃特殊飯。

(2)不得違犯操作規(guī)程,，無(wú)故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料,、票證,、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分,，直至勸其離崗,。

(二)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí),。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開(kāi)民主生活會(huì),，做到警鐘長(zhǎng)鳴,，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1,、上班時(shí)間所有職工,，一律要穿工作服。

2,、注意個(gè)人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā),、小胡子,，開(kāi)飯先洗手。

3,、食堂內(nèi)外實(shí)行定人,、定點(diǎn)、定時(shí)間,、定要求,，必須做到每日清掃,、周末大掃。

4,、各種餐具,、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈,，做到木見(jiàn)本色,，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊,，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi),，不得混用。

5,、開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話、咳嗽,，不準(zhǔn)涂脂抹粉,。

6、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)：認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,，形成制度,，對(duì)照評(píng)比。經(jīng)學(xué)期評(píng)比合格者,，給予獎(jiǎng)勵(lì),。

(三)嚴(yán)格檢測(cè)與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng),。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過(guò)硬的檢測(cè)與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性,、真實(shí)性,，也才能吸引更多的家長(zhǎng)了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理,，也只有這樣,，學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹(shù)立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐,。我們具體做法是：

1,、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜,、不進(jìn)來(lái)路不明菜,。凡因此而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗,。

2,、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。

3,、有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況,，節(jié)余不超過(guò)8%(節(jié)余部分主要用于購(gòu)置餐具及食堂內(nèi)的正常開(kāi)支),，以確保師生的伙食，凡對(duì)有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的,，將勸其離崗,。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表現(xiàn)在：

1、挑食,、偏食,，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;

2,、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長(zhǎng)的不放心,。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,，往往不能想學(xué)生所想,，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難,。

但是,，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方,，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以,，我堅(jiān)信,，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會(huì)越搞越興旺發(fā)達(dá),。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇七

第一；xx年食堂共有16人擔(dān)負(fù)著公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右,，中餐700人左右,，晚餐200人左右,，其中五月至九月間還有夜餐10人左右的就餐工作與食堂的衛(wèi)生和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)工作。我們的任務(wù)就是讓所有的工作人員吃飽,，吃好,，吃的安全吃的健康，在這一年里我們認(rèn)真總結(jié)幾年的工作經(jīng)驗(yàn)并認(rèn)真聽(tīng)取領(lǐng)導(dǎo)及員工的合理化建議及時(shí)改進(jìn)不足,，充分利用我所掌握的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)并結(jié)合公司成本要求盡力在飲食的葷素搭配合理,，粗細(xì)兼顧在保證供應(yīng)的情況下盡力安排花樣。在炎炎的夏日每天都為員工及車(chē)間準(zhǔn)備了綠豆湯及酸梅湯給職工降溫,，在寒冷的冬季我們?yōu)閱T工準(zhǔn)備了熱粥及熱湯豆?jié){等為職工御寒,。在秋冬季我們?yōu)閱T工制作烤白薯來(lái)增加花樣，還在八月十五為員工做月餅來(lái)供應(yīng)員工購(gòu)買(mǎi),。

第二,；衛(wèi)生方面，衛(wèi)生工作對(duì)食堂來(lái)說(shuō)是重中之重,，我深知其重要性,，民以食為天，病從口入所以食堂衛(wèi)生是非常重要的,，我一直嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程,，把就餐者的飲食安全放在首位，強(qiáng)化責(zé)任心堅(jiān)決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購(gòu),。一直堅(jiān)持每周一次的全面的衛(wèi)生清理工作,，一直堅(jiān)持手下清發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患及時(shí)消滅，并在八月份舉行了一次消防演練使每位操作人員都會(huì)用消防器材來(lái)保障安全,，今年還組織兩次滅鼠工作,。來(lái)保障所有的安全。

第三,；成本控制,，由于今年物價(jià)一直處于高位特別是肉，蛋,，米,，面，油及蔬菜一直都在漲,，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難我們一直堅(jiān)持例行節(jié)約減少浪費(fèi)認(rèn)真對(duì)待每一筆開(kāi)支今年的成本為,；一月成本為（）元，二月成本為（）元,，三月成本為（）元,，四月成本為（）元，五月成本為（）元，六月成本為（）元,，七月成本為（）元,，八月成本為（）元，九月成本為（）元,，十月成本為（）元,，十月成本為（）元，十一月成本為（）元,，全年月均成本為（）元,。

第四問(wèn)題與不足；由于食堂員工每個(gè)人的認(rèn)識(shí)和個(gè)人的素質(zhì)差異,，有的員工在服務(wù)上還不盡人意,，有的師傅的專業(yè)技能也有待提高，有的時(shí)候人與人之間有著矛盾,，組與組間配合不夠協(xié)調(diào),，我及組長(zhǎng)的管理還都有不到位的地方，有的師傅在衛(wèi)生保持上還不到位,，手下工作不整潔操作還不到位,，有時(shí)菜品搭配還不夠合理特別是11月30日的菜品搭配與操作都有問(wèn)題是我銘記在心在今后的工作中一定要引以為戒隨時(shí)警惕堅(jiān)決杜絕類似的事件再次發(fā)生，我在此也懇請(qǐng)所有的就餐員工多提寶貴的意見(jiàn),，發(fā)現(xiàn)不足我們也好及時(shí)改進(jìn)不足與缺點(diǎn),。來(lái)更好的為所有的職工服好務(wù)。

第一,；爭(zhēng)取在每個(gè)季度舉行一次食堂員工技術(shù)及操作安全交流工作總結(jié)會(huì),，及時(shí)解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及安全教育使每位操作人員知道所有的機(jī)械設(shè)備的操作規(guī)程,，在每季度的中后期一定完成并做記錄,。在一年中舉行兩次消防演練其中半年一次使廚師都會(huì)用消防器材來(lái)保障食堂的安全。

第三,；在六月份一定要完成廚師的體檢工作使廚師都持健康證上崗來(lái)消滅傳染病的傳播,。

第四；對(duì)原料的采購(gòu),，驗(yàn)收入庫(kù)出庫(kù)及保管一定嚴(yán)格把關(guān)對(duì)不合格的原料堅(jiān)決拒收對(duì)收入的原料做好登記做到賬務(wù)相符,。

第五；參照xx年度的月均成本為（）元在現(xiàn)有的的基礎(chǔ)上城本不能超出5%的費(fèi)用支出,。

由于辦公樓食堂在地下室原有的地溝及吊頂?shù)孛娴牡卮u都嚴(yán)重的老化及損壞也請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)安排合理的時(shí)間對(duì)地下室食堂進(jìn)行一次全面的修理及整改,。其次就是最好把辦公樓食堂外的小院加上封頂。

xx即將過(guò)去xx馬上到來(lái)我們一定要更近一步認(rèn)識(shí)做好服務(wù)工作的重要性和必要性,，加強(qiáng)服務(wù)堅(jiān)持以人為本,，我們的思想要在深化在提高發(fā)揮每個(gè)人的才智千方百計(jì)創(chuàng)造條件更近一步辦好食堂讓全體職工吃上更安全更可口的飯菜做出我的貢獻(xiàn)，要加強(qiáng)人與人的協(xié)作，組與組的配合為以后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)一定要把工作提高到新的階段,，一定要有新的高度要以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)爭(zhēng)取民心,，要以滿意的服務(wù)來(lái)贏得民心，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,，上水平力爭(zhēng)領(lǐng)導(dǎo)和員工都滿意,，積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好飲食的安全與衛(wèi)生工作加強(qiáng)學(xué)習(xí)努力提高每位廚師的廚技爭(zhēng)取做出更適合大眾認(rèn)可的色香味行意養(yǎng)的每一餐,。以開(kāi)拓進(jìn)取精益求精良好的職業(yè)道德認(rèn)真做好本職,。來(lái)做好后勤保障。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇八

時(shí)間過(guò)得真快,，茫茫碌碌中以近年底,，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開(kāi)了吃的工具是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

一,、作為一個(gè)集體食堂,，要嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全。

食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事,。

首先,，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。

其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。經(jīng)由過(guò)程學(xué)習(xí),，進(jìn)步工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,，使人人身心疲憊,，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺(tái)、蒸箱,、地面,、以及庫(kù)房等，一切進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改變，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵,。

九月是忙碌的一個(gè)月,，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流,、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次,。及時(shí),、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時(shí)確保了職工的正常就餐,。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本下降,，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜,、大白菜,、土豆、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí),，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

三,、把住食品進(jìn)貨,。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉,、菜,、蛋、禽,、主,、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的一切拒之門(mén)外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外,，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳,，保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用,、不亂花亂支,，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷,，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。

由于本人水平有限,，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足,。如：第一個(gè)月就虧損了55,、86元，第二個(gè)月又虧損了76,、25元,。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí),，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè),、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

員工食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)的大力支持下,，扎實(shí)工作,，開(kāi)拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取,，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開(kāi)展,，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理,，健全機(jī)制,、穩(wěn)定思想、完善制度,，安全管理,、完成任務(wù)等方面做了很多的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

一,、圍繞大局,，提高認(rèn)識(shí)。

本人堅(jiān)持做好員工的飲食保障工作,，不斷調(diào)劑主,、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)態(tài)度,，加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí),，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境,，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)食堂管理,，杜絕浪費(fèi),，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開(kāi)展,，為公司的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越,。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢(shì),，同時(shí)堅(jiān)持以人為本，關(guān)心員工生活,，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我能夠緊跟公司工作的整體大局,，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際,，堅(jiān)持對(duì)自我樹(shù)立“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí),，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。

二,、加強(qiáng)管理,，規(guī)范運(yùn)作。

加強(qiáng)管理工打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下,，沒(méi)有因?yàn)樽晕译m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可就對(duì)工作懈怠,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。我們沒(méi)有辜負(fù)公司和公司領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望,，以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),，還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了很多工作,。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工帶給便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺(jué)。

三,、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜,，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此，在主管部門(mén)的支持下,，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是我們工作的重點(diǎn),。剛成立時(shí)期,，員工食堂人手較少，工作量較大,。天氣炎熱,，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能?chē)?yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使,，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，深受公司員工稱頌。

四,、抓好衛(wèi)生,，干凈整潔。

加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié),，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，做為一名炊事人員，從思想上、行動(dòng)上高度重視,，做到每一天對(duì)食堂進(jìn)行地面,、門(mén)窗、操作臺(tái),、餐桌清潔,，持續(xù)無(wú)灰塵,、無(wú)油膩,、無(wú)雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作,，做到每餐必消毒,，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生，持續(xù)個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn),，做到每餐,、每一天持續(xù)環(huán)境整潔，不間斷對(duì)食堂周?chē)l(wèi)生進(jìn)行打掃,，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無(wú)異味。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

五,、計(jì)劃采購(gòu)，保證質(zhì)量,。

主,、副食品的采購(gòu)涉及到菜品的質(zhì)量與口感，也關(guān)系到廣大員工的身心健康,，做為一名食堂工作人員,，在采購(gòu)方面，做到有計(jì)劃,、有措施,、有步驟，先進(jìn)先用,，價(jià)廉物美,，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品，不采購(gòu)過(guò)期食品,，不采購(gòu)危害人身身體健康的食品,，做到貨比三家，足斤足兩,，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費(fèi),，不損失，無(wú)損毫，而且實(shí)行兩人采購(gòu)制度,，并做好驗(yàn)收工作,，使公司員工的伙食費(fèi)到達(dá)合理化標(biāo)準(zhǔn)。

六,、加強(qiáng)管理,，安全防范。

加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上,，食堂內(nèi)的安全也是重點(diǎn)之一,，是一個(gè)單位的重點(diǎn)防范位置，我做為一名食堂工作人員,，安全工作時(shí)刻牢記心中,，不斷檢查電源的使用狀況，煤氣罐的管理使用,，夜晚門(mén)窗的上鎖,，包括電器和電源不用時(shí)的切斷，并做好食品質(zhì)量的檢查,，防止食物中毒,，做到防范、防患于安全邊際,，為公司工作的有序開(kāi)展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ),。

當(dāng)然，今年以來(lái),，我們雖然作出了一些工作成績(jī),，但距領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下,，我們的工作步伐邁得還不夠大,，在新到來(lái)的20__年，我們一定要跟上公司的步伐,，不斷改進(jìn)工作上的不足,，更好的為員工奉上可口的飯菜。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇九

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,，本年度我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,。為了更好地保障師生身體健康,，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本年度食堂工作作一下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生,、安全,、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡,。在飲食衛(wèi)生方面,，嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回,；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記,。建立“校餐惠”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，每天及時(shí)上報(bào),。在我們的共同努力下,，本年度沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),，通過(guò)案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思,，爭(zhēng)取更出色地完善各項(xiàng)工作!

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇十

20xx年上半年,，職工食堂將廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書(shū)層層分解，下達(dá)到人,，并以此作為考核員工業(yè)績(jī)的依據(jù),。有了目標(biāo)，就有了前進(jìn)的方向,，20xx年上半年,，職工食堂取得如下成績(jī)：

1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計(jì),，20xx年上半年累計(jì)共接待一線職工,、外協(xié)人員就餐五萬(wàn)多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐,。

2,、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求,，一年一度的年飯由職工食堂籌辦,，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時(shí),，立即組織人員,，安排菜譜，組織貨源,，準(zhǔn)備場(chǎng)地及所需用具,，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒(méi)有白費(fèi),，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評(píng),。

3、緊跟生產(chǎn)一線,，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障,。20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排,，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系,，合理安排班次,，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工,、外協(xié)技改人員,、消防人員等人員的飲食服務(wù)。

近幾年來(lái),，全免費(fèi)工作餐已逐漸深入人心,，就餐人數(shù)日益增長(zhǎng)。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量,，職工食堂從以下幾個(gè)方面入手：

餐中有保潔,，日日大清洗，周周大掃除,。

2,、規(guī)范文明服務(wù)。職工食堂多次組織員工開(kāi)會(huì)學(xué)習(xí),，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》,，對(duì)所有員工的衣著、個(gè)人衛(wèi)生,、工作行為,、文明用語(yǔ)等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對(duì)于違反規(guī)范者,，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例,，絕不手軟,。

3、合理安排菜肴,，變換飯菜花色品種,。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次,，職工食堂及時(shí)組織廚師,，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新,，餐餐味不同,。對(duì)于大夜班，職工食堂開(kāi)發(fā)了饅頭,、炒面,、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種,；對(duì)于來(lái)自全國(guó)各地的外協(xié)技改人員,，我們?cè)敿?xì)咨詢其口味,，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整,，滿足了不同就餐者的需求,。

1、加強(qiáng)全免費(fèi)工作餐管理,。針對(duì)全免費(fèi)工作餐,，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場(chǎng)管理辦法。在日常的工作中,，針對(duì)工作餐中出現(xiàn)的問(wèn)題,，及時(shí)采取措施，以制度,、通知或溫馨提示的形式,，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序,，保障了工作餐的正常運(yùn)行,。

物資中，糧油從紅安縣王源昌購(gòu)物廣場(chǎng)購(gòu)進(jìn),，肉類從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購(gòu)進(jìn),，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購(gòu)物風(fēng)險(xiǎn)，提高了職工食堂的采購(gòu)安全系數(shù),。對(duì)于霉?fàn)€變質(zhì)物品,，堅(jiān)決拒之門(mén)外，對(duì)于所購(gòu)物品物料,，堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫(kù)手續(xù),。

3、安全管理,。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會(huì)議精神,，在每次的工作例會(huì)上，職工食堂始終將安全放在首位,，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn),，強(qiáng)化職工安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴,，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài),。20xx年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解,，將每一個(gè)崗位上的安全責(zé)任分解到人,，并在日常的工作中加強(qiáng)監(jiān)督檢查。過(guò)去的半年里,，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色,，半年安全事故為零,。

20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī),，但是我們的工作中也存在不足,，具體表現(xiàn)為：

1、思想政治工作有待提高,。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員,，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上,，有時(shí)因?yàn)閱T工工作情緒波動(dòng)而給工作帶來(lái)影響,。

2、在聘請(qǐng)廚師的更換過(guò)程中,，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時(shí)間上的適應(yīng)過(guò)程,，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。

3,、新進(jìn)勞務(wù)用工人員安全教育有待提高,。

20xx年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務(wù)工作,，

還有如下打算：

1,、繼續(xù)加強(qiáng)制度的執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度,、操作規(guī)程等,。在今后的工作中，對(duì)照規(guī)章制度,，該獎(jiǎng)的獎(jiǎng),，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人,。

2,、重點(diǎn)加強(qiáng)員工的思想素質(zhì)教育，特別是新進(jìn)勞務(wù)用工的思想教育和安全教育,，為工作餐的順利進(jìn)行打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3、努力提高員工的技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。下半年，我們將采取“走出去,，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式,，以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

4,、繼續(xù)狠抓安全工作,。我們?cè)谙掳肽陮⒃趶?qiáng)化員工安全意識(shí)的同時(shí),，完善職工食堂的安全管理制度，并加強(qiáng)安全隱患的排查及整改,，力爭(zhēng)全年實(shí)現(xiàn)804003的安全目標(biāo),。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇十一

后勤管理組共有職工2人、外聘員工25人,，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待,、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在后勤服務(wù)公司的領(lǐng)導(dǎo)下,，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下,，我們緊密?chē)@地質(zhì)局的整體工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作,。截至目前,，職工食堂收入元，固定成本元,，變動(dòng)成本元,，利潤(rùn)為元。

職工食堂,、金地苑物業(yè)是后勤管理組服務(wù)工作的重要組成部分,，擔(dān)負(fù)著職工餐、局機(jī)關(guān)的接待任務(wù)工作和單身職工宿舍樓的管理工作,。這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到廣大員工的切身利益。因此,，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作:,。

1、圍繞大局,，提高認(rèn)識(shí),。今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”,、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,。

今年以來(lái),，職工食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊,。

2,、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作,。職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道,，涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種情況下,，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。今年以來(lái),，我們沒(méi)有辜負(fù)局領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件,。

3、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān),。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù),，直接涉及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此,，我們?cè)谟嘘P(guān)部門(mén)的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),。特別是今年以來(lái),，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大,。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),，凡有大中型接待任務(wù),，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè),，不講條件,，全力以赴搞好接待工作。今年以來(lái),，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次,，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評(píng),。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好,。

目前，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊張而繁忙,，尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線工作的單身干部員工,，休假或者因公出差回到就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位,，能夠設(shè)身處地的為他們著想,，使他們能夠吃的滿意，住得舒心,，則是我們的工作本分,。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平,，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥,、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親,，環(huán)境干凈整潔,，使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面,，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在,，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上,，副食也在四個(gè)以上,，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作,，職工食堂的管理,、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督,。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色,，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹柯毠さ纳?，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外,，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品,，深受廣大干部職工的贊揚(yáng),。當(dāng)然，今年以來(lái),，我們雖然作出了一些工作成績(jī),，但距局領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下,，我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn),。

一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性,。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委、沙-運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措,。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題,，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題,、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題,。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化,、再提高,，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì),，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工食堂、招待所,，以方便干部職工就餐和住宿,，為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作,。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針,、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心,，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)工作目標(biāo),，把做好生活服務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心,，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的,。突出“兩為”方針,，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事,、辦實(shí)事,。

通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶,。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn),，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平,。達(dá)到四個(gè)滿意率,，就是通過(guò)我們的努力，使職工食堂,、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿意率有較大提高,，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。

三是積極負(fù)責(zé),，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程,，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實(shí)，抓出成效,。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇十二

時(shí)間過(guò)得真快,，忙忙碌碌中，一學(xué)年又即將過(guò)去,?；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工,，深深感到責(zé)任的重大,，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ?，管理的質(zhì)量,，很有可能會(huì)影響到師生的身心健康。所以,，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,，以后能把工作做得更好，在此,，我將對(duì)本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié),。

第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān),，因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事,。首先，要求每位食堂工作人員,，每年都要進(jìn)行上崗前的'體檢,。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求,。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷,、素,、生、熟要分開(kāi),，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二,、嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí),。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案,，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范,。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn),，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化,、規(guī)范化,、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí),，做全面,，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范，事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒,、防病毒),。

第三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),，采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān),，飲食衛(wèi)生安全關(guān),，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,。同時(shí)讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)督，責(zé)任到人,，檢查到位,，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量,，把一切不安全因素都堵在校園外,。

第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān),，在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查督促,、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)取師生的意見(jiàn),，每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì)議,，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣,，不斷改善飯菜質(zhì)量,。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能,。使每天的飯菜力求達(dá)到“色,、香、味”俱全,，讓師生吃得營(yíng)養(yǎng),，吃得安心。

本年度,，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機(jī)抽測(cè)中,，衛(wèi)生合格率都達(dá);在創(chuàng)建省級(jí)平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專家的好評(píng);在市級(jí)食堂評(píng)比中獲a級(jí)食堂稱號(hào),。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評(píng)比中,，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱號(hào)。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn),，但我堅(jiān)信,，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下,，在食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會(huì)越辦越好。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇十三

為了全方位展示學(xué)校教育新形象,，我校積極響應(yīng)通山縣教育局制定的《“放心食堂〞創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)》,，積極開(kāi)展創(chuàng)立“放心食堂〞活動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：

“放心食堂〞的創(chuàng)立工作,，一是進(jìn)一步完善我校后勤根底設(shè)施,，改善學(xué)生的學(xué)習(xí)生活條件,，提高后勤保障水平；二是加強(qiáng)和完善各項(xiàng)制度建設(shè),，杜絕重大平安事故,、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發(fā)生，提高后勤管理水平,；三是強(qiáng)化以人為本,，精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化效勞,，全面提高后勤效勞能力和水平,；四是增強(qiáng)師生食品用品平安防范和衛(wèi)生保健意識(shí)，確保學(xué)生健康成長(zhǎng),。

根據(jù)縣教育局制定的《“放心食堂〞創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)》,，結(jié)合我校實(shí)際情況，本著“因地制宜,、循序漸進(jìn)〞的原那么，我校認(rèn)真開(kāi)展了“放心食堂〞的創(chuàng)立工作,。

1,、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。創(chuàng)立“放心食堂〞的活動(dòng)是全面提升我校后勤保障,、管理和效勞水平的有效舉措，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，把創(chuàng)立工作列入重要議事日程,。以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，分管副校長(zhǎng)親自抓的方法,，加大對(duì)總務(wù)人員督辦,、檢查、指導(dǎo)的力度,，以確保創(chuàng)立的各項(xiàng)工作真正落到實(shí)處,。

2、認(rèn)真規(guī)劃,，精心組織,。我校根據(jù)實(shí)際情況對(duì)照創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真做好了規(guī)劃,，制定了切實(shí)可行的創(chuàng)立方案,。到達(dá)了“放心食堂〞創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)的'學(xué)校。

3,、完善設(shè)施,，強(qiáng)化管理,。學(xué)校根據(jù)創(chuàng)立方案加大投入，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)努力完善了學(xué)校后勤效勞的硬件設(shè)施建設(shè),，建立和健全了學(xué)校后勤工作的各項(xiàng)制度,、檔案、臺(tái)帳,，做到了科學(xué)管理精細(xì)效勞,。

食堂管理在學(xué)校中的作用至關(guān)重要。我校按照要求設(shè)置了操作臺(tái),、粗加工間,、操作間、有保管室等,。為了讓學(xué)生在學(xué)校能夠吃得飽,、吃得好，我校始終堅(jiān)持“健康第一〞的食堂管理理念,，緊緊圍繞學(xué)生健康成長(zhǎng),，嚴(yán)格把好了“五道關(guān)〞。

一是嚴(yán)把人員上崗關(guān),。堅(jiān)持“先培訓(xùn),、后上崗，不培訓(xùn),、不上崗〞的原那么,，通過(guò)提高食堂員工的素質(zhì)到達(dá)提高食堂管理水平的目的。實(shí)行長(zhǎng)期學(xué)習(xí)制度,，不定期組織食堂工人了解有關(guān)政策法規(guī),，學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生工作條例》,、《寄宿制學(xué)校管理標(biāo)準(zhǔn)》,。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇十四

尊敬的嚴(yán)總和公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁：

大家好！

xx年上半年xx分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)下,，在xx全體員工團(tuán)結(jié)一心下,，共同努力做出一定的成績(jī)，與去年同期相比生意整體情況有所上升,。今年上半年完成利潤(rùn)370萬(wàn)元,，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：

以人為本,。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況,，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號(hào)召，裁員增效,，整合編制從原有的68人減到60人,。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真,。更加有責(zé)任心,。各部門(mén)相互幫助，隨時(shí)聽(tīng)從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng),，哪里需要幫助去哪里,。 讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來(lái)做事，而每月定期對(duì)各部門(mén)的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比,，張貼,，公示。以公平,，公正,，公開(kāi)為原則使員工付出越多，收獲越多,。

一）原材料的控制：

1,、庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用,，以免多放變質(zhì),，過(guò)期。

2,、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量,，使其菜品更加清爽,，減少成本。

3,、原材料盡量做到物盡所用,，在開(kāi)發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門(mén)相互互補(bǔ),，相互利用,。

二）能源方面：禁止長(zhǎng)流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開(kāi),，在工作不忙的情況下,，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源,。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬(wàn)元,，電節(jié)約兩萬(wàn)，水節(jié)約三千,，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬(wàn),。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法,，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺(tái)帳,，禁止使用三無(wú)產(chǎn)品,，過(guò)期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑,，堅(jiān)持冰箱生熟分開(kāi),，加蓋，加膜,。標(biāo)簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門(mén)檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可,。亦要堅(jiān)持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長(zhǎng),，經(jīng)理及部門(mén)組長(zhǎng)親自帶頭,，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生，消防,，員工儀容儀表檢查跟進(jìn),。對(duì)做得好與不好的部門(mén)及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì)。并每月評(píng)比,，張貼,，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn),，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育,，正確引導(dǎo)；而在消防方面,，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人員講解與實(shí)際操作,，讓員工做到人人消防。

菜品是企業(yè)的生命力,。感謝公司對(duì)xx的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng),，多次外出考察，使我對(duì)菜品有更多的了解,，自我的提高,。xx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來(lái)灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長(zhǎng)嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān),，定期培訓(xùn)全體員工,，并對(duì)差的部門(mén)及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來(lái)帶動(dòng)員工,，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心,。每月定期推出新菜來(lái)穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益,。廚房認(rèn)真聽(tīng)取前廳意見(jiàn)及顧客返還意見(jiàn),。總結(jié)每日出品問(wèn)題,，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足,，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序,，最大化減少不必要的退單,，讓客人開(kāi)心而來(lái)，滿意而去,。

綜合上半年的工作,，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：

一、高度同集團(tuán)公司保持思想一致,，配合前廳店長(zhǎng)共同抓好,，搞好xx管理工作。

二,、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫,，都說(shuō)沒(méi)有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新,，爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客,，用新菜吸引回頭客。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全,，監(jiān)督管理,，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門(mén)責(zé)任制,，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識(shí)，爭(zhēng)取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益,。

食堂工作總結(jié)的寫(xiě)作方法篇十五

本學(xué)期我工作出現(xiàn)了全新挑戰(zhàn),，在這段過(guò)去時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,，感謝學(xué)校培養(yǎng),，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作開(kāi)展與落實(shí),，本學(xué)年總務(wù)處膳食部各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出“服務(wù)、規(guī)范,、高效,、一流”原則,，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位職責(zé)制落實(shí),，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),，加強(qiáng)崗位培訓(xùn),，提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)辦學(xué)理念,，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作,、勤于思考良好習(xí)慣,，調(diào)整心態(tài),，準(zhǔn)確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”服務(wù)意識(shí),，盡最大努力解除師生后顧之憂,，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生,、飲食質(zhì)量,、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé),，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù),，為學(xué)校發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái),，一向以超常規(guī)跨越式發(fā)展,，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)重任,。能夠說(shuō),，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工日常生活最密切相關(guān)部門(mén)。透過(guò)這半個(gè)學(xué)期工作,，在主任指導(dǎo)下,，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、老師,、同事大力支持與幫忙下我密切配合主任,，將食堂各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂全體員工一道,，不斷完善自我,，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì),，使本學(xué)期食堂全面工作有了實(shí)質(zhì)上提升,，把食堂全面工作推向了一個(gè)新層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好后勤服務(wù)保障,。

1,、對(duì)原料采購(gòu)、驗(yàn)收,、入庫(kù),、出庫(kù),、保管?chē)?yán)格把關(guān)；對(duì)不貼合要求原料堅(jiān)決拒收,。

2,、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚,，職責(zé)明確,；在工作人員減少狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

5,、開(kāi)學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,，故立刻對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整,，目是要更加有效地體現(xiàn)增效效果，雖然,，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工,，但我們整體工作沒(méi)有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,，忘我工作,，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生認(rèn)可，但離我們目標(biāo)“創(chuàng)一流食堂”還有必須距離,，我們?nèi)w員工必須會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)先進(jìn)理念指導(dǎo)下,，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下，不斷完善自我,，不斷提升自我,，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們力量,。