學(xué)校一直將安全衛(wèi)生工作置于首位,，旨在加強(qiáng)管理,，提升意識(shí)，營(yíng)造良好和諧校園環(huán)境,。平日里注重細(xì)節(jié),，比如細(xì)致檢查設(shè)施,、加強(qiáng)衛(wèi)生教育等。長(zhǎng)期堅(jiān)持這一理念,，從點(diǎn)滴做起,，努力為師生創(chuàng)造一個(gè)安全,、衛(wèi)生、舒適的校園氛圍,。下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于校園食品安全排查整治工作總結(jié)的內(nèi)容,，希望能對(duì)大家有所幫助。

校園食品安全排查整治工作總結(jié) 1

為切實(shí)加強(qiáng)我校食品安全工作的管理水平學(xué)校,，有效控制事物中毒及其他食源病患的發(fā)生,，確保師生身體健康，根據(jù)萬(wàn)寧市教育局轉(zhuǎn)發(fā)《海南省教育廳關(guān)于學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的通知精神,，我校于20xx年5月10日至6月10日開展了學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作,，取得了較好的效果，現(xiàn)將整治工作的開展情況總結(jié)如下：

一,、成立了中心學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組

為了把此次食品安全專項(xiàng)整治工作抓緊,、抓實(shí)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)梁仕弘同志為組長(zhǎng),，副校長(zhǎng)黃書文同志為副組長(zhǎng),，黃漠雄、蔡梅香,、李仕龍為成員的專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，學(xué)校辦公室負(fù)責(zé)整個(gè)專項(xiàng)整治工作的部署、落實(shí),。

二,、整治時(shí)間及過(guò)程

(一)整治時(shí)間：20xx年5月10日至6月10日

(二)整治過(guò)程：

1、整治宣傳：5月10日至16日開展食品安全專項(xiàng)整治工作的宣傳教育,，學(xué)校利用教職工大會(huì)和每周一的師生集會(huì),，宣傳食品安全專項(xiàng)整治工作的目的、意義,，食品經(jīng)營(yíng)部門需要做好哪些安全自查內(nèi)容,，沿途攤點(diǎn)的整治宣傳。

2,、對(duì)學(xué)生進(jìn)行集中教育：在連續(xù)三周的全校升旗儀式上,，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)均對(duì)學(xué)生進(jìn)行了食品安全的專項(xiàng)教育，特別強(qiáng)調(diào)在購(gòu)買食品時(shí)需注意的事項(xiàng)

(1)要看產(chǎn)品有無(wú)廠家,、地址;

(2)要看產(chǎn)品是否有合格證;

(3)要看產(chǎn)品的出廠日期及保質(zhì)期限,。教育學(xué)生絕不能買三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品及沿途攤點(diǎn)自制食品,。同時(shí),，針對(duì)春夏季是流行性疾病的高發(fā)期這一規(guī)律，教育學(xué)生不喝生水，注意自身的衛(wèi)生,，防止疾病的傳染,。

3、檢查整治：5月20日,、22日，我中心學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組的全體成員分兩組對(duì)各小學(xué)的小賣部和沿途攤點(diǎn)進(jìn)行了檢查,。在對(duì)各小學(xué)內(nèi)部的小賣部檢查中,，一是檢查了從業(yè)人員的經(jīng)營(yíng)許可證、個(gè)人的健康證;二是檢查了小賣部的食品有無(wú)三無(wú),、過(guò)期,、腐爛變質(zhì)食品;三是檢查了小賣部的衛(wèi)生狀況。經(jīng)過(guò)對(duì)小賣部的檢查,，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了要求,。在對(duì)沿途攤點(diǎn)的檢查中，重點(diǎn)檢查了各攤點(diǎn)所賣食品的衛(wèi)生狀況,、是否是自制食品,、有無(wú)三無(wú)食品等，通過(guò)檢查,，發(fā)現(xiàn)個(gè)別攤點(diǎn)的從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生差,，經(jīng)營(yíng)了自制食品。檢查組對(duì)衛(wèi)生做得差的業(yè)主進(jìn)行了教育,，對(duì)自制食品要求攤主撤離,。

三、取得的.成效

通過(guò)此次食品安全專項(xiàng)整治工作的開展,，進(jìn)一步提升了我中心學(xué)校的安全管理水平,，強(qiáng)化了廣大師生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，提高了全體師生對(duì)食品安全的重視程度,，為實(shí)現(xiàn)我中心學(xué)校安全工作的健康發(fā)展和完成全年安全工作的各項(xiàng)指標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

校園食品安全排查整治工作總結(jié) 2

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全,，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生,，根據(jù)《xx鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的通知文件要求,，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開展了一次專項(xiàng)檢查,，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

鎮(zhèn)及時(shí)召開了由安監(jiān)辦,、教育辦,、各中學(xué)校長(zhǎng)、各中心校長(zhǎng),、各校點(diǎn)負(fù)責(zé)人參加的會(huì)議,，會(huì)上傳達(dá)學(xué)習(xí)了《xx鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)關(guān)于學(xué)校食堂,、周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的通知內(nèi)容，安排部署了學(xué)校食堂,、周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間,，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、安監(jiān)辦,、教育辦等部門組成的檢查組,，對(duì)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的檢查,。

二,、突出重點(diǎn)，全面開展檢查

強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂,、周邊食品日常監(jiān)管力度,，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,，深入推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施,，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以轄區(qū)各級(jí)各類學(xué)校，含中學(xué),、小學(xué),、幼兒園等。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的.學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為,。

三,、檢查結(jié)果及存在的問(wèn)題

(一)檢查結(jié)果

此次專項(xiàng)整治檢查通過(guò)我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中,，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患8起,，現(xiàn)場(chǎng)要求整改8起，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患,，教育辦,、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各類安全都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作,。

(二)存在的問(wèn)題

部分學(xué)校由于條件有限,，還不能完全做到所涉及的款項(xiàng)及內(nèi)容。

1、個(gè)別食堂采購(gòu)的蔬菜有不同程度的腐敗;

2,、留樣還不夠規(guī)范;

3,、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強(qiáng)。

四,、下一步工作打算

下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全工作,，按照上級(jí)文件要求對(duì)食堂衛(wèi)生、硬件,、制度,、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈,。

校園食品安全排查整治工作總結(jié) 3

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作,。

每學(xué)年初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工會(huì)主席為組長(zhǎng)的監(jiān)督小組和公示小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,、管理好,、保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

二,、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

學(xué)校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查,，及時(shí)審查和辦理健康證,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時(shí)辦理辭退。

三,、健全衛(wèi)生,、食品管理制度，做到責(zé)任到人,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由住校生食堂管理人員主管,、食堂廚師長(zhǎng),、衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的'檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明,。

四,、把好六個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

(1)把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，認(rèn)真做好了食品留樣,、食品試嘗工作。

(2)把好“消毒”關(guān),。廚房里所有的餐具,、用具都

高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒,。

(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

(4)把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭,、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外,，其余食品在烹飪過(guò)程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

(5)認(rèn)真核實(shí)原料清洗是否徹底,，是否生熟分放,，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩,，是否按照規(guī)定留樣,，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

(6)嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí),。認(rèn)真核查食堂采購(gòu)食品及原料,、食品添加劑等是否具有進(jìn)貨臺(tái)帳、庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),，嚴(yán)查食用油脂,，散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

五,、整改措施：

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1)加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過(guò)課堂教育,、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作,。

(2)加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度。

(3)全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買“三無(wú)”產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品,。

六,、存在問(wèn)題

(1)學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,，工資低,，不夠安心。

總之,，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好,。

校園食品安全排查整治工作總結(jié) 4

我校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng),、對(duì)社會(huì)高度重視的態(tài)度,，嚴(yán)格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》的精神(天食藥監(jiān)發(fā)[20xx]25號(hào))要求，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組在天?？h朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導(dǎo)下對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全專項(xiàng)檢查整治工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：劉應(yīng)彪校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，王克金、王明輝為副組長(zhǎng),，班主任為成員;校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人,，王克金老師專管負(fù)責(zé)，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。

每學(xué)年初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開學(xué)校教職工會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

二,、檢查情況

20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的陪同下對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，檢查了食堂,、儲(chǔ)存室等,，檢查時(shí)從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄,、索證索票,、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)等方面進(jìn)行了全面檢查,，檢查情況如下：

(一)檢查中肯定的地方

1,、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，證號(hào)：有效期至20xx年5月27日,，負(fù)責(zé)人劉應(yīng)彪,。炊食員、食堂管理員健康證,，上崗證齊全,。

2、食品采購(gòu)嚴(yán)把了質(zhì)量關(guān),，無(wú)腐爛,、變質(zhì)、過(guò)期食品以及標(biāo)識(shí)不全的`食品進(jìn)入儲(chǔ)存室,、食堂,。

3,、采購(gòu)食品時(shí)向商家索證索票及時(shí),，對(duì)食品生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期)備案存檔。

4,、食品采購(gòu)進(jìn)入食堂時(shí)要做好了進(jìn)貨臺(tái)賬,。

5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生,、安全,、整潔的要求，做到了按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放,。

6,、學(xué)校沒(méi)有使用食品添加劑，對(duì)各種調(diào)料由炊事員專人專柜負(fù)責(zé),。

7,、食品冷藏,、冷凍做到了原料、成品分開存放,。

(二)存在的問(wèn)題：

1,、檢查時(shí)教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證,。

2,、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋,。

3,、操作間灶臺(tái)抽油煙機(jī)有污垢，墻壁有大量灰塵,。

4,、檢查時(shí)餐具未及時(shí)消毒。

5,、操作間未按標(biāo)準(zhǔn)做到防塵防灰,。

三、食堂食品檢查情況整治工作

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的生命安全，對(duì)檢查督導(dǎo)情況整改如下：

1,、在20xx年3月21時(shí)(星期五)下午對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行了全面打掃,，尤其是消毒柜、留樣柜,、冰柜,、洗菜池、抽油煙機(jī),、墻壁等進(jìn)行了打掃和清洗,。

2、在20xx年3月28日至30日對(duì)學(xué)校食堂操作間墻壁進(jìn)行了防塵防灰處理(墻壁貼瓷磚),。

通過(guò)本次檢查指導(dǎo),，加強(qiáng)了全校師生對(duì)食品安全意識(shí)的提高，同時(shí)也對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進(jìn)行了整治,。

校園食品安全排查整治工作總結(jié) 5

為維護(hù)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全,，凈化學(xué)校食堂及周邊環(huán)境，根據(jù)甘南州食藥局,、甘南州教育局《關(guān)于開展秋季食堂及周邊飲食單位食品安全專項(xiàng)整治通知》精神,，我校組織安排人員對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，提高認(rèn)識(shí)

為保證本次專項(xiàng)整改行動(dòng)的順利開展,，我校成立了由學(xué)區(qū)校長(zhǎng)張虎林任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)楊際文任副組長(zhǎng)的“食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組”,，負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的組織和領(lǐng)導(dǎo),。組員由后勤，大灶管理員組成,，負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的具體實(shí)施,。通過(guò)集中開展專項(xiàng)整治，強(qiáng)化管理與日常監(jiān)督,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任意識(shí)和法制意識(shí),，完善食品安全相關(guān)制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任,，提高食品安全設(shè)施配置水平,，規(guī)范食品加工制作行為，使學(xué)校食堂安全狀況明顯改善,，從而有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生,，保障廣大師生身心健康和生命安全。

二,、專項(xiàng)檢查

按照(甘南食藥監(jiān)[20xx]119號(hào))的通知精神,，我校迅速組織安排人員對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行了細(xì)致、全面檢查,，首先針對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查,，即對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)以及校園食堂進(jìn)行檢查，檢查學(xué)校建立與落實(shí)食品安全工作管理制度等情況;其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場(chǎng)所證照是否齊全;二查是否建立進(jìn)貨臺(tái)帳;三查是否存在過(guò)期變質(zhì)及有毒有害食品;從而確保學(xué)校師生食品安全,，預(yù)防學(xué)校師生食物中毒案(事)件和食源性疾患的發(fā)生,。

三、落實(shí)責(zé)任

此次對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)檢查,，我校實(shí)行層層簽訂責(zé)任書,，分工明確、責(zé)任到人,，把專項(xiàng)行動(dòng)任務(wù)和工作責(zé)任明確落實(shí)到具體人員,。

四,、整治內(nèi)容

學(xué)校對(duì)食堂食品安全工作高度重視,、周密部署，由一把手親自抓,、親自開會(huì)部署,，結(jié)合我校實(shí)際制定詳細(xì)工作方案，開展全面細(xì)致的檢查和整改,，不留死角,，不留隱患,，對(duì)排查出的食品衛(wèi)生隱患登記造冊(cè)，制訂整改計(jì)劃,，落實(shí)整改責(zé)任,、整改期限和整改措施。具體內(nèi)容包括：

1,、學(xué)校食堂食品安全制度建立及執(zhí)行情況,。認(rèn)真核查學(xué)校食堂安全管理制度是健全情況，建立了學(xué)校法人代表為食品安全第一責(zé)任人,，主管校長(zhǎng)(負(fù)責(zé)人)具體負(fù)責(zé)的工作制度,，將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。

2,、餐飲服務(wù)許可證持證情況,。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)制度落實(shí)情況，許可證沒(méi)有過(guò)期,，沒(méi)有存在超范圍,、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題;嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，設(shè)施設(shè)備完善,、食品安全管理制度健全,、食品安全管理人員配置到位;因許法人調(diào)動(dòng)，及時(shí)的辦理了變更,、延續(xù),、補(bǔ)發(fā)手續(xù)。

3,、食品原料采購(gòu)索證索票情況,。認(rèn)真核查了學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度,，貨證票據(jù)相符，建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳;食品倉(cāng)儲(chǔ)符合要求,，無(wú)過(guò)期食品;無(wú)來(lái)源不明的.禽畜肉及制品,、食用油脂、散裝調(diào)味品,、一次性餐盒和筷子等,。

4、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況,。從業(yè)人員持有有效健康,、培訓(xùn)合格證明;掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)崗位衛(wèi)生知識(shí);工作時(shí)穿戴潔凈的工作衣帽;沒(méi)有留長(zhǎng)指甲、戴首飾;沒(méi)有患有有礙食品安全疾病。

5,、食品加工的蔬菜按一挑,、二洗、三漂洗,、四切的順序加工,，清洗加工過(guò)的蔬菜做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草,。肉類食品加工時(shí)注意檢查質(zhì)量,。加工后的原料、半成品,、成品分別存放,，無(wú)交叉污染;用于加工的刀具、砧板,、等工具整潔定位存放,、不混用。

6,、定期檢查和維護(hù)食堂的設(shè)施設(shè)備,，及時(shí)處理當(dāng)餐的剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種并進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),。

五,、總結(jié)上報(bào)

在這次整改檢查中，發(fā)現(xiàn)消毒設(shè)施和防鼠設(shè)備不規(guī)范,，對(duì)這些問(wèn)題及時(shí)做了整改,，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品安全衛(wèi)生工作,，確保廣大師生的飲食安全,。

校園食品安全排查整治工作總結(jié) 6

我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,，實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式,。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，確保學(xué)校穩(wěn)定,，我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作,，從學(xué)校食堂安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證,、環(huán)境衛(wèi)生,、索證索票管理、加工制作管理制度,、健康證明,、清洗消毒,、食品添加劑的使用等八個(gè)方面進(jìn)行了自查?，F(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：

一,、健全組織，細(xì)化分工,，針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改,。多年來(lái)，學(xué)校一直把傳染病防控,、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓,，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,，建立了一支以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,，副校長(zhǎng)主抓、食堂管理人員分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍,，管理人員分工逐層細(xì)化,，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀,。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度,。針對(duì)學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,，制定了承包人,、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度,，強(qiáng)化過(guò)程管理,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭(zhēng)降到零,。

二,、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化,。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng),，以板報(bào),、校園廣播、校園網(wǎng),、櫥窗等形式宣傳食品安全,，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍,。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu),、索取憑證,、登記造冊(cè)。使用的食品原料,、佐料,、食品添加劑、包裝成品的食品,，雞魚肉類,、蔬菜類等在入庫(kù)前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮,，過(guò)期,，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn),，并作詳細(xì)的記錄,，對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓,。學(xué)生超市在進(jìn)貨和售貨上,，杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺(tái)流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過(guò)期的必須及時(shí)銷毀,，并作記錄,。加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,。新學(xué)期開學(xué),，校長(zhǎng)室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí)，要求工作人員規(guī)范操作,，遵守衛(wèi)生管理制度,，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，上班期間穿戴清潔的工作衣帽,，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋,，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙,、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,，及時(shí)進(jìn)行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

三,、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備,，監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ),、操作過(guò)程安全衛(wèi)生。加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入,，為了改善食堂環(huán)境,，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件,。購(gòu)置了不銹鋼餐具,、廚具,、加熱售飯柜,、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜,。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔,。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺(tái),、帶蓋的`垃圾容器,。庫(kù)房、粗加工間和操作間隔離,，加工間生,、熟食品分開，葷,、素食品分開,，加工生熟食品的容器、工具分開,，食品分類存放,，庫(kù)房堆放食品隔墻離地。

通過(guò)檢查,，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常,、有序、健康運(yùn)行的軌道上,，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求,。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,，家長(zhǎng)放心，同行佩服,，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

校園食品安全排查整治工作總結(jié) 7

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展,，我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒,，食源性疾病的發(fā)生,，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《祿豐縣教育局關(guān)于開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》精神,，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治”活動(dòng),，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

一,、成立領(lǐng)導(dǎo)小組,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)

我校領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查,，隨時(shí)監(jiān)督,、加強(qiáng)管理。由專項(xiàng)小組負(fù)責(zé),，向全體師生加強(qiáng)思想教育,、提高認(rèn)識(shí)，“整改專項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任,、食堂管理員,、小賣部經(jīng)理、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神,，繼續(xù)加強(qiáng)教育,、提高認(rèn)識(shí)。

二,、組成檢查小組,、集中檢查、有的放矢

由李永貴校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂,、小賣部進(jìn)行了認(rèn)真核查,，對(duì)各種食品的`抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,，清潔無(wú)污染,。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三,、確立規(guī)章制度,，定期抽查、責(zé)任到人

1.與學(xué)校外小賣部法人代表簽定協(xié)議,，具體要求如下：

(1)嚴(yán)禁學(xué)校外小賣部出售“三無(wú)食品”

(2)嚴(yán)禁學(xué)校外小賣部出售過(guò)期變質(zhì)食品,。

(3)小賣部的售貨員必須定期體檢。

2.學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員,、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議,，具體要求如下：

(2)要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜,，嚴(yán)禁人情肉,、關(guān)系菜,。

(3)儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”,、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒,、通風(fēng)。

(4)剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌,、及時(shí)處理,、不準(zhǔn)回鍋菜。

(5)餐廳要做到空氣清新,，地面,、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng),、衛(wèi)生狀態(tài)良好,、餐具擺放有序,、分類分架,。

(6)食堂工作人員要做體檢，健康人員才能從事,。

四,、明確監(jiān)督方案。

為保證食品安全整改工作落到實(shí)外,，收到實(shí)效,，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點(diǎn)：

1.學(xué)校食堂,、校外小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé),、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2.全體師生有權(quán)利對(duì)小賣部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品,、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào),。

3.全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行監(jiān)督。

總之,、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致,、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力,、物力,。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好,、有些制度要求沒(méi)有落實(shí),，還不大符合上級(jí)要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改,，切實(shí)保障全校師生食品飲食安全,。

校園食品安全排查整治工作總結(jié) 8

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全,，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到整個(gè)地區(qū)穩(wěn)定的重要工作,。自收到《唐山市教育局在學(xué)校開展食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的通知》后,。我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生,，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治”活動(dòng),，消除食品衛(wèi)生安全隱患,，具體措施如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)

自3月21接到“通知”后,，我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開緊急會(huì)議，在集中學(xué)習(xí)上級(jí)“通知”后,，成立了“整治專項(xiàng)小組”由任組長(zhǎng),，任組員，對(duì)學(xué)校的.食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé),，認(rèn)真檢查,，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理,。3月22日召開全體師生大會(huì),，由專項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育,、提高認(rèn)識(shí),，會(huì)上由做了《我校食品安全專項(xiàng)整治》的工作報(bào)告、做了集中的總結(jié),。會(huì)后“整改專項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任,、食堂管理員、小賣部經(jīng)理,、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神;繼續(xù)加強(qiáng)教育,、提高認(rèn)識(shí)。

二,、組成檢查小組,、集中檢查、有的放矢

3月22日下午,，由任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂,、小賣部及學(xué)校水井進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī),，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,，水井附近清潔無(wú)污染,。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三,、確立規(guī)章制度,，定期抽查、責(zé)任到人

1,、與學(xué)校小賣部法人代表簽定協(xié)議,，具體要求如下：

A、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“在無(wú)食品”

B,、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過(guò)期變質(zhì)食品,。

C、小賣部的售貨員必須定期體檢,。

2,、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議,，具體要求如下：

A,、要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜,，嚴(yán)禁人情肉,、關(guān)系菜,。

B,、儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”,、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒,、通風(fēng)。

C,、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌,、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜,。

D,、餐廳要做到空氣清新，地面,、墻面整潔,、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好,、餐具擺放有序,、分類分架

E、衛(wèi)生消毒措施要齊全,、并有專門的消毒人員

F食堂工作人員要每個(gè)月做一次體檢

3,、學(xué)校水井責(zé)成負(fù)責(zé),，并由校醫(yī)定期化驗(yàn)水質(zhì)

對(duì)于小賣部、食堂,、水井,、整改小組定期抽查、責(zé)任到人,，一旦出現(xiàn)問(wèn)題追究其法律責(zé)任.

四,、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話,、舉報(bào)箱

為保證食品安全整改工作落到實(shí)外,，收到實(shí)效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案,、主要有以下四點(diǎn)：

1,、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé),、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督,。

2、全體師生有權(quán)利對(duì)小賣部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品,、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào),。

3、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào),。

4,、在學(xué)校櫥窗附近投舉報(bào)箱、舉報(bào)電話是：

總之,、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致,、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力,、物力,。兩星期內(nèi)已初見(jiàn)成效，當(dāng)然今后的工作還需要堅(jiān)持不懈,，我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改度作,，隨時(shí)歡迎上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨，愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督