報(bào)告，漢語(yǔ)詞語(yǔ),，公文的一種格式,，是指對(duì)上級(jí)有所陳請(qǐng)或匯報(bào)時(shí)所作的口頭或書面的陳述。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀報(bào)告范文,，希望大家能夠喜歡!

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇一

截止20xx年x月xx日,，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有x家，食品小作坊xx家,，食品生產(chǎn)從業(yè)人員xxx人,，餐飲企業(yè)xx家，其中包括學(xué)校食堂xxx家,。餐飲從業(yè)人員xxxx人,。

強(qiáng)化責(zé)任、落實(shí)措施,。20xx年x月xx日,，我縣人民政府召開(kāi)了全縣食品安全工作會(huì)議，貫徹落實(shí)了全州食品安全工作會(huì)議精神,，安排部署xxx年工作任務(wù),，與全縣x個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關(guān)職能部門簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，分解量化了食品安全目標(biāo)責(zé)任,，并號(hào)召深入學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》,。為營(yíng)造良好的食品安全放心消費(fèi)環(huán)境，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各職能部門結(jié)合本地、本部門實(shí)際,，切實(shí)采取強(qiáng)有力的措施,，制定了本年度宣傳培訓(xùn)教育計(jì)劃，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作常抓不懈,，按照《xx州食品安全宣傳教育綱要》要求,，充分利用廣播,、電視,、報(bào)刊等新聞媒體，開(kāi)展3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日宣傳活動(dòng),，提高了廣大人民群眾的食品安全意識(shí),。截止xxxx年x月xx日，我縣食品安全綜合整治共出動(dòng)執(zhí)法人員xx人次,，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位xxx家次,，整治重點(diǎn)地區(qū)xx個(gè)，整治重點(diǎn)單位xx家,，整治重點(diǎn)品種xx個(gè),。

按照分塊負(fù)責(zé)的原則，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工,、流通,、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，進(jìn)一步增強(qiáng)了從業(yè)人員的法律意識(shí),，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),。

我縣把開(kāi)展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程，按照先試點(diǎn),、后推廣,、再鞏固的工作思路，制定了試點(diǎn)工作方案,，考核辦法,、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則，確定了xx鎮(zhèn)為試點(diǎn)單位,。該鎮(zhèn)自開(kāi)展工作以來(lái),，鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，把創(chuàng)建工作作為推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容,，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體,，積極探索，勇于實(shí)踐,，注重實(shí)效,，工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位。成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),、分管領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，為創(chuàng)建工作提供了強(qiáng)有力的組織保障。二是資金保障到位,。加大資金投入力度,，保證了食品安全基礎(chǔ)性工作的開(kāi)展和創(chuàng)建的順利進(jìn)行。三是工作責(zé)任到位,。明確各村委會(huì),、社區(qū)主任、工商,、衛(wèi)生等部門的職責(zé),，各部門各司其職、各負(fù)其責(zé),，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作,，形成了工作合力。四是綜合執(zhí)法到位,。積極組織協(xié)調(diào)各部門,，把創(chuàng)建文明城市,、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，開(kāi)展區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管工作,，取得了良好的效果,。

工作原則。堅(jiān)持政府領(lǐng)導(dǎo),，部門協(xié)調(diào),，各方聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，保證監(jiān)管到位;堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè),、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合,，抓好專項(xiàng)整治,，強(qiáng)化日常監(jiān)管。

工作目標(biāo),。針對(duì)食品從農(nóng)田到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題和人民群眾食品消費(fèi)的特點(diǎn),，有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉(zhuǎn),，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,，群眾食品消費(fèi)安全感明顯增強(qiáng),。

加強(qiáng)食品源頭污染整治。加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治,。加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整治,。加強(qiáng)餐飲業(yè)整治。開(kāi)展肉產(chǎn)品市場(chǎng)大檢查,。加強(qiáng)對(duì)薄弱環(huán)節(jié)及重點(diǎn)品種整治,。

今年以來(lái)，縣政府著力加強(qiáng)食品安全三網(wǎng)建設(shè),，取得了明顯成效,。

一是強(qiáng)化了組織領(lǐng)導(dǎo),。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府換屆后,，及時(shí)調(diào)整了食品安全委員會(huì)組成人員,，進(jìn)一步明確了各部門的工作職責(zé),，強(qiáng)化了組織協(xié)調(diào)職能,。20xx年x月份各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開(kāi)食品安全工作會(huì)議,，專題研究食品安全工作,，總結(jié)回顧20xx年工作,，安排部署20xx年食品安全工作,，為做好全年的工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

二是建立了政府責(zé)任網(wǎng)?？h政府通過(guò)與x個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和x個(gè)縣直相關(guān)部門簽定了食品安全監(jiān)管責(zé)任書,，將食品安全工作目標(biāo)納入政府中心目標(biāo)管理，增強(qiáng)了各級(jí)各部門抓好食品安全的責(zé)任感和緊迫感,。

三是落實(shí)了群眾監(jiān)督網(wǎng),。建立了縣監(jiān)督員、鄉(xiāng)協(xié)管員和村信息員的三級(jí)食品安全監(jiān)督網(wǎng),，配備食品安全監(jiān)督員xx人,、食品安全協(xié)管員x人、食品安全信息員xx人,，20xx年食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員的工作經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼已經(jīng)由州,、縣兩級(jí)財(cái)政按人均每月xxx元標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放完畢。四是建立了食品安全,。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇二

都說(shuō)民以食為天,，食以安為先，食品安全對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō),，是天大的事情,。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步,，政府對(duì)食品安全監(jiān)管力度不斷加大,，食品市場(chǎng)秩序逐步規(guī)范，但在經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)落后的農(nóng)村地區(qū),，食品安全得不到足夠的重視,，情況仍不樂(lè)觀，農(nóng)村食品安全問(wèn)題日益突出,，嚴(yán)重威脅著農(nóng)民群眾的身體健康和生命安全,。

當(dāng)前，xx鄉(xiāng)農(nóng)村食品安全存在的主要問(wèn)題表現(xiàn)在:

一是食品監(jiān)管人員少,，監(jiān)管能力普遍不足,。我鄉(xiāng)地域廣大，食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)戶點(diǎn)多且比較分散,，在農(nóng)村食品安全監(jiān)管人員、經(jīng)費(fèi)不足,。要對(duì)各食品源頭,、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)要實(shí)現(xiàn)全面監(jiān)管,，任務(wù)重,，難度大,。監(jiān)管往往不到位或缺乏有效監(jiān)管。

二是食品安全意識(shí)不強(qiáng),。廣大農(nóng)村群眾文化水平相對(duì)偏低,，對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少，對(duì)假冒偽劣食品缺乏基本的鑒別能力和自我保護(hù)意識(shí),，有的村民甚至不知道什么是qs,。而由于大部分農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)，許多農(nóng)村群眾在選購(gòu)食品的時(shí)候,，一般只關(guān)注價(jià)格,，對(duì)購(gòu)買的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、是否過(guò)量使用色素,、防腐劑,、激素等，是否符合食品安全相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)等,，往往不重視,，所謂的“不干不凈，吃了沒(méi)病”的觀念在農(nóng)村地區(qū)很盛行,。還有農(nóng)村群眾在食品安全法律法規(guī)方面的知識(shí)相對(duì)不足,，即使食品消費(fèi)權(quán)益受到侵害時(shí)，自我保護(hù)能力也不強(qiáng),，偽劣食品農(nóng)村橫行,，卻很少受到舉報(bào)。面對(duì)與城里人差別極大的農(nóng)村消費(fèi)人群,，不良商販更是將農(nóng)村當(dāng)成了偽劣食品的傾銷地,。把大量危害健康的問(wèn)題食用品"專供"農(nóng)村。

三食品銷售加工場(chǎng)所簡(jiǎn)陋,，工作人員食品安全意識(shí)淡薄,。農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊絕大多數(shù)以家庭作坊的形式進(jìn)行生產(chǎn),，并且分散,，一般人員少,、生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)條件差，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到,，產(chǎn)品無(wú)檢驗(yàn),，銷售無(wú)記錄，很難達(dá)到生產(chǎn)許可要求,。農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和經(jīng)營(yíng)設(shè)施一般比較簡(jiǎn)陋,，食品陳列和儲(chǔ)藏條件往往達(dá)不到要求。加上農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨數(shù)量少,，檔次低,、交通不便等原因,，進(jìn)貨渠道以就近、簡(jiǎn)單,、價(jià)格便宜為原則,，這也為假劣食品大開(kāi)方便之門。農(nóng)村家宴也是農(nóng)村餐飲服務(wù)中的重難點(diǎn)問(wèn)題,，雖然,，目前加大了對(duì)農(nóng)村家宴的管理和監(jiān)管。但是農(nóng)村家宴設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋,，管理制度不健全,，餐具消毒不嚴(yán)格，農(nóng)家宴的食品原材料采購(gòu)比較隨意,，食品加工,、保存難以符合要求的問(wèn)題依然存在，尤其是夏天，農(nóng)村家宴的問(wèn)題更為突出,。

面對(duì)日益突出的農(nóng)村食品安全問(wèn)題,，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面解決:

一是加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管。現(xiàn)在工作在農(nóng)村食品安全保障的工作人員長(zhǎng)年經(jīng)費(fèi)不足,、人員匱乏,、車輛緊張等這些都是農(nóng)村食品安全監(jiān)管不到位的主要原因，所以加大經(jīng)費(fèi)投入是農(nóng)村食品安全工作的堅(jiān)實(shí)保障,，必須做到專人,，專費(fèi)，專用,。做好對(duì)農(nóng)村食品安全義務(wù)監(jiān)督員,、協(xié)管員、信息員的管理和培訓(xùn),，解決好他們的工作報(bào)酬,，使其由兼職轉(zhuǎn)向?qū)Ｂ殻ⅹ?jiǎng)懲機(jī)制,，充分調(diào)動(dòng)工作積極性,。同時(shí)加強(qiáng)機(jī)構(gòu)的硬件建設(shè)，改善辦公條件,，加大對(duì)農(nóng)村食品安全檢測(cè)隊(duì)伍和機(jī)構(gòu)的專項(xiàng)投入,。充實(shí)檢測(cè)人員，增添檢測(cè)設(shè)備,，改善檢測(cè)條件和檢測(cè)手段,。加大食品抽檢力度，提高監(jiān)管的針對(duì)性和科技含量,，并定期向社會(huì)公布食品檢驗(yàn)果,，指導(dǎo)廣大群眾理性消費(fèi)、安全消費(fèi),。鑒于農(nóng)村市場(chǎng)的分散狀況,，各部門應(yīng)攜手聯(lián)動(dòng)，避免各掃門前雪的情況,，強(qiáng)協(xié)作,，形成食品監(jiān)管合力。才能實(shí)施從源頭的監(jiān)管,。

二是加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳,，提高食品安全意識(shí)。針對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者,、消費(fèi)者的特點(diǎn),，充分利用農(nóng)民喜聞樂(lè)見(jiàn)的娛樂(lè)宣傳方式如廣播,、報(bào)紙、電視等媒體,，借助“3·15”等宣傳活動(dòng)時(shí)機(jī)大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī),、鑒別假冒偽劣產(chǎn)品的知識(shí)和維護(hù)自身消費(fèi)權(quán)益的方法和途徑，不斷增強(qiáng)農(nóng)村群眾的食品安全意識(shí),、維權(quán)意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，自覺(jué)抵制假冒偽劣商品。同時(shí)完善農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò),。及時(shí)處理農(nóng)村群眾的消費(fèi)糾紛,，維護(hù)農(nóng)村群眾的合法權(quán)益，調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)村群眾參與食品安全管理的積極性,。

三加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)加工者的管理,。首先增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)自覺(jué)性，對(duì)其進(jìn)行宣傳教育并簽訂食品安全承諾書強(qiáng)化其責(zé)任意識(shí),，其次要規(guī)范市場(chǎng)主體準(zhǔn)入,，做到食品經(jīng)營(yíng)證照齊全,，制度齊全,，亮證亮照，督促食品經(jīng)營(yíng)戶加強(qiáng)索票索證,、臺(tái)賬記載,。其次對(duì)無(wú)證無(wú)照銷售食品、銷售過(guò)期變質(zhì)食品,、假冒偽劣食品,、三無(wú)食品等違法行為一定要嚴(yán)處，重罰,，手不留情,。最后要對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行信用管理，提高經(jīng)營(yíng)戶誠(chéng)實(shí)守信意識(shí),。對(duì)于不誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)戶,，要及時(shí)公開(kāi)甚至吊銷其執(zhí)照。另外在政府在嚴(yán)格執(zhí)法檢查的同時(shí),，應(yīng)出臺(tái)相關(guān)鼓勵(lì)政策,，大力倡導(dǎo)、引導(dǎo),、鼓勵(lì)連鎖超市進(jìn)農(nóng)村,，引導(dǎo)大型超市以各種形式向農(nóng)村市場(chǎng)配送安全食品，規(guī)范進(jìn)貨渠道,，以保障食品安全,。

農(nóng)村消費(fèi)者處于弱勢(shì)和被動(dòng)的不利情況下，農(nóng)村已成為問(wèn)題食品的重災(zāi)區(qū)。這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡凸顯出來(lái)的一大社會(huì)問(wèn)題,，因此在加強(qiáng)農(nóng)村食品安全的同時(shí)也要加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,。只要經(jīng)濟(jì)發(fā)展好了，政府高度重重視,，部門各司其職,，全民積極參與，才能確保農(nóng)村食品安全狀況根本好轉(zhuǎn),。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇三

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中,，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕,，群體較特別,，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面,，他們有著旺盛的消費(fèi)需求,，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立,，消費(fèi)受到很大的制約,。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì)他們的消費(fèi)有很大影響,。就食品消費(fèi)而言,，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問(wèn)題,，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研,，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理,，是否必須,，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。

隨著時(shí)代的發(fā)展,，大學(xué)生對(duì)食品的要求日新月異,，這也成為了我們更好地了解城院在校大學(xué)生購(gòu)食品的情況。

一是人力資源不足,。機(jī)構(gòu)改革后,，我局編制空缺數(shù)目大，人員遲遲沒(méi)能到位,，現(xiàn)有人員是多部門整合而來(lái),，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期,、熟練期三個(gè)階段,，食品安全問(wèn)題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期,。二是物力支撐不足。目前我局辦公設(shè)備,、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏,，嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管，為食品安全隱患埋下伏筆,。三是財(cái)力保障不足,。政府在食品安全領(lǐng)域投入少，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開(kāi)展抽樣檢驗(yàn),，鎖定證據(jù)，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài),。

在兼職次數(shù)調(diào)查這道題上,，只有133個(gè)同學(xué)填答，33個(gè)同學(xué)沒(méi)有填答,。從調(diào)查結(jié)果看,，做兼職次數(shù)最多的同學(xué)多達(dá)10次，而平均兼職的次數(shù)是2.33,，絕大多數(shù)同學(xué)僅做過(guò)一次兼職,。

本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，留守兒童總體上形成了比較積極的價(jià)值觀,，對(duì)未來(lái)懷有希望,，向往城市生活，家庭關(guān)系良好,。有92.1%的留守兒童為自己是中國(guó)人感到自豪，91.9%對(duì)自己生活在中國(guó)感到滿意,；有82.4%的留守兒童對(duì)未來(lái)抱有希望,，77.7%希望以后在城市生活；有90.2%的留守兒童與母親關(guān)系很好,，89.4%與父親關(guān)系很好,，大多數(shù)留守兒童將母親視為最重要的支持來(lái)源。

隨著人們對(duì)于健康的日漸重視,，飲食是人們首先關(guān)注的,，而零食作為一種被人們?cè)?jīng)當(dāng)作不健康飲食的消費(fèi)品，現(xiàn)在因?yàn)槿藗儗?duì)健康概念更深入的理解,，已經(jīng)成為新的消費(fèi)熱點(diǎn),。本次調(diào)查意在了解大學(xué)生的零食消費(fèi)狀況和習(xí)慣。

1,、食品品牌包裝對(duì)大學(xué)生消費(fèi)有什么影響

2,、選購(gòu)食品的時(shí)候主要關(guān)心什么

3,、學(xué)生們經(jīng)常在哪里購(gòu)買食品比較多

4、生主要購(gòu)買什么類型的食品

5,、大學(xué)生對(duì)食品的價(jià)格的要求

研究類型：定量研究

上網(wǎng)查找大學(xué)生愛(ài)吃零食的有關(guān)資料,。

發(fā)調(diào)查問(wèn)卷，對(duì)被訪者面對(duì)面訪問(wèn)收集第一手資料,，所有被訪問(wèn)者隨機(jī)產(chǎn)生,。

整理、統(tǒng)計(jì)資料,，了解大學(xué)生被周邊零食吸引的原因,。

x城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生及教師

我們于10月1日到7日之間，對(duì)我們身邊的同學(xué)進(jìn)行了隨機(jī)的問(wèn)卷調(diào)查,，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷40收回有效問(wèn)卷36份,。

1、購(gòu)買趨勢(shì)

大學(xué)生普遍都喜歡吃零食,，是各種食品的高消費(fèi)群體,。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購(gòu)買各種食品。他們購(gòu)買次數(shù)較多,，購(gòu)買批量一般,。

2、購(gòu)買時(shí)主要考慮的因素

價(jià)格,、質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費(fèi)的主要因素,。從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，講求實(shí)際,、理性消費(fèi)仍是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費(fèi)觀念,。據(jù)了解，在購(gòu)買商品時(shí),，大學(xué)生們首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量,。

3、購(gòu)買地點(diǎn)

我們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購(gòu)買各種食品,，如樂(lè)購(gòu),、沃爾瑪?shù)鹊取?/p>

4、品牌廣告的影響

大學(xué)生是年輕的群體,，他們追求時(shí)尚,。各種明星代言的食品深受大學(xué)生的信賴和喜歡。大品牌的食品容易使大學(xué)生接受,，品牌對(duì)他們有一定的影響,。

5、購(gòu)買食品類型

買包裝類食品比較多,，男生比較喜歡肉類食物,。女生則比較喜歡糖果類食品,。

本調(diào)查報(bào)告通過(guò)對(duì)抽樣調(diào)查資料的統(tǒng)計(jì)分析，從頻率,、方式,、內(nèi)容等方面描述了目前大學(xué)生食品消費(fèi)的基本狀況和表現(xiàn)出來(lái)的特征。并分析了男生和女生在食品消費(fèi)時(shí)考慮的因素和購(gòu)買類型,。研究所得到的主要結(jié)果有以下幾點(diǎn)：

公司的安全管理工作推上新臺(tái)階,，開(kāi)創(chuàng)新局面。今后,，我們將進(jìn)一步健全完善各項(xiàng)消防安全制度,，全面落實(shí)消防安全責(zé)任制，整改各類“習(xí)慣性”消防違章,，確保長(zhǎng)效管理,，確保“硬件過(guò)硬,，軟件不軟”,，兩者互為推動(dòng)、互為促進(jìn),，形成良性循環(huán),。

全省精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧工作會(huì)議之后，市,、縣（區(qū)）及時(shí)召開(kāi)各種會(huì)議,，專題安排部署精準(zhǔn)扶貧工作，明確工作思路,，提出實(shí)施“123456”精準(zhǔn)扶貧推進(jìn)行動(dòng)計(jì)劃,；加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，全市基本實(shí)現(xiàn)了“縣有指揮部,、鄉(xiāng)有工作站,、村有工作室”的縱向領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)；突出“六個(gè)精準(zhǔn)”,，科學(xué)編制“1+18”實(shí)施方案和“2表+8圖”作戰(zhàn)方案；加快組建駐村幫扶隊(duì),，達(dá)到了貧困村全覆蓋,；圍繞精準(zhǔn)識(shí)別，積極開(kāi)展建檔立卡工作,?？傮w來(lái)說(shuō)，市,、縣（區(qū)）,、鄉(xiāng),、村各級(jí)對(duì)精準(zhǔn)扶貧的認(rèn)識(shí)不斷提高，措施力量不斷強(qiáng)化,，各項(xiàng)工作進(jìn)展順利,，成效初步顯現(xiàn)。

家庭的消費(fèi)情況對(duì)大學(xué)生的消費(fèi)觀有重要影響,。我在對(duì)一些同學(xué)的訪問(wèn)中發(fā)現(xiàn),，一般來(lái)說(shuō)，農(nóng)村的大學(xué)生每月的消費(fèi)大部分是用在伙食上,，另外一部分開(kāi)支主要是學(xué)習(xí)用品和生活用品,。他們的家庭都不富裕，在學(xué)校的消費(fèi)也和在家里一樣,，不會(huì)太講究,。而城里的學(xué)生在消費(fèi)上就相對(duì)大手大腳些。

1,、大學(xué)生普遍都喜歡吃零食,，是各種食品的高消費(fèi)群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購(gòu)買各種食品,。

2,、他們購(gòu)買視屏的價(jià)格在3~4元的比較多，一元以下和4~6元也相對(duì)較多,。

宣傳食品安全法的同時(shí),，我局進(jìn)一步加強(qiáng)了酒類流通管理，加大生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法力度,。與定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂《xx縣生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理責(zé)任書》,，督促被監(jiān)管單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。要求定點(diǎn)屠宰企業(yè)學(xué)習(xí)《生豬定點(diǎn)管理?xiàng)l例》,、《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),。向酒類經(jīng)營(yíng)戶宣講《酒類流通管理辦法》。進(jìn)一步提高食品企業(yè)和經(jīng)營(yíng)單位的誠(chéng)信意識(shí)和自律意識(shí),。

3,、在購(gòu)買食品時(shí)考慮的因素方面。女生比男生更有自主性,，他們喜歡各種包裝可愛(ài)的食品

4,、廣告和品牌對(duì)大學(xué)生購(gòu)買食品的影響非常大。

一是大力發(fā)展信息中介組織和網(wǎng)絡(luò)型中介組織,，以各類專業(yè)協(xié)會(huì),、企業(yè)、合作社和能人銷售為依托,，逐步形成縱橫交錯(cuò),、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活,、輻射全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。二是按照因地制宜,、合理布局,、完善功能、增強(qiáng)輻射的思路,，想方設(shè)法擴(kuò)建現(xiàn)有市場(chǎng),，開(kāi)創(chuàng)新型市場(chǎng)，對(duì)接外地市場(chǎng),，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng),。三是不斷完善市場(chǎng)信息收集發(fā)布、質(zhì)量安全檢測(cè),、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)和配套設(shè)施建設(shè),；規(guī)范市場(chǎng)交易規(guī)劃和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立農(nóng)產(chǎn)品銷售綠色通道,；堅(jiān)決打擊制售假冒偽劣商品和欺行霸市的不法行為,。堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)為龍頭,，以千家萬(wàn)戶家庭經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ),，培育農(nóng)村的中介組織——專業(yè)協(xié)會(huì)和合作社，提高農(nóng)民的組織程度,，走“農(nóng)戶+協(xié)會(huì)或合作社+公司”的路子,。

近年來(lái)，供銷社積極推動(dòng)“新網(wǎng)工程”建設(shè),，全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)得到較快發(fā)展,。目前，全市運(yùn)行中的農(nóng)資配送中心5個(gè),，連鎖經(jīng)營(yíng)店234個(gè),，75%以上的村有農(nóng)資店或加盟的農(nóng)資連鎖經(jīng)營(yíng)店，各配送中心和部分經(jīng)營(yíng)店配備了送肥下鄉(xiāng)專用車輛,，送肥進(jìn)村,，農(nóng)民購(gòu)肥方便。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇四

食品安全作為一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯,，已成為人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題,。學(xué)校食品安全更是重中之重，他不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí),、生活秩序,，也直接關(guān)系到高校和社會(huì)的穩(wěn)定。當(dāng)前我國(guó)被媒體報(bào)刊等不斷披露出來(lái)的眾多食品安全事件,，暴露出了我國(guó)食品安全管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后性以及存在的重大食品安全隱患,，這些都極大地增加了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮和擔(dān)心，更使消費(fèi)者對(duì)政府,，企業(yè),，經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)。這不得不引起全社會(huì)的高度重視,。當(dāng)前食品安全形勢(shì)比較嚴(yán)峻,，校園食品衛(wèi)生安全責(zé)任重大。如何促進(jìn)食品安全監(jiān)管工作,，提高食品安全監(jiān)管水平,，這些都是值得我們思考。

本次調(diào)查我們針對(duì)本校其中一家小賣鋪的食品安全現(xiàn)狀而展開(kāi)的,，調(diào)查主要從兩個(gè)方面著手：一方面,，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方式了解我校學(xué)生對(duì)我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià);另一方面，通過(guò)訪談形式直接與鋪面老板面對(duì)面進(jìn)行交談,，了解其店鋪食品來(lái)源,，存儲(chǔ)管理及安全管理狀況。本次調(diào)查我們隨機(jī)向本校學(xué)生發(fā)放了150份調(diào)查問(wèn)卷,，問(wèn)卷回收150份,，回收率為100%，有效率為96%,。最后,，我們?cè)诜治鼍C合結(jié)論的基礎(chǔ)上，從小賣鋪食品安全現(xiàn)狀,，學(xué)生食品安全意識(shí),，校園可能出現(xiàn)食品安全隱患的.原因分析及我們的建議四個(gè)方面對(duì)我們的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析反饋。

1,、食品安全現(xiàn)狀：經(jīng)訪談與實(shí)地考察,，

①該鋪面老板對(duì)于食品安全方面有了一定的安全管理制度并且有了較完整的食品進(jìn)貨、儲(chǔ)藏,、銷售及清理標(biāo)準(zhǔn),。

②該鋪面頒有由湘潭市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商局頒發(fā)的個(gè)人營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

③在經(jīng)營(yíng)環(huán)境方面上其滿足基本的衛(wèi)生環(huán)境條,，但也較為一般甚至存在一定的衛(wèi)生死角,。

④鋪面老板對(duì)于食品衛(wèi)生安全知識(shí)有一定的了解并且也較為注重。

⑤經(jīng)隨機(jī)的抽樣查尚未發(fā)現(xiàn)存在變質(zhì)或是過(guò)期食品，據(jù)了解也未曾發(fā)生過(guò)相關(guān)的食物中毒事件,，且普遍的消費(fèi)者對(duì)該小賣鋪的反應(yīng)較為良好,。

2、學(xué)生食品安全意識(shí)：該次問(wèn)卷調(diào)查我們共設(shè)計(jì)了十個(gè)問(wèn)題包括：

①你平常是否常到北苑小賣鋪購(gòu)物?

②你會(huì)到該小賣鋪購(gòu)物的原因是?

③購(gòu)物時(shí)你一般會(huì)關(guān)注食品包裝上的相關(guān)信息么?

④你了解一些相關(guān)的食品安全知識(shí)么?

⑥你是否在該小賣鋪里吃過(guò)虧(不幸買到過(guò)期變質(zhì)食品或是劣質(zhì)物品)

⑦你是否了解消費(fèi)者的相關(guān)維權(quán)知識(shí)并時(shí)常關(guān)注食品安全問(wèn)題的相關(guān)新聞?

⑧你平時(shí)是否關(guān)注過(guò)自己的消費(fèi)權(quán)益并時(shí)時(shí)維護(hù)自己的權(quán)益?

⑨你吃虧時(shí)你是如何維權(quán)的?

⑩你對(duì)于如何保障我們學(xué)校食品衛(wèi)生安全有何較好的意見(jiàn)與建議?經(jīng)調(diào)查后我們了解到,，我校大學(xué)生基本上具有一定的食品安全意,，了解一些基本的相關(guān)安全知，也具有一定的相關(guān)自我保護(hù)意識(shí)和辨別能力,。從整體上說(shuō),，我校學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)較強(qiáng)，但辨別力不高,，控制力不強(qiáng),，維權(quán)意識(shí)不夠。為此有必要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生們的相關(guān)知識(shí)傳授,，加強(qiáng)同學(xué)們的維權(quán)意識(shí)與維權(quán)行動(dòng),。

3、可能出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的原因分析：

①食品生產(chǎn)商不顧消費(fèi)者的生命安全出產(chǎn)摻假,、摻劣的食品,，從源頭上埋下了安全隱患。

②食品在運(yùn)輸存儲(chǔ)方面未能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí)又缺乏相關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)控與管理,。

③經(jīng)營(yíng)商雖然有食品安全意識(shí)，但又存在麻木僥幸的心理,，可能為了蠅頭小利而拋棄消費(fèi)者安全至上的理念,，從而可能做出賣假、賣劣的不道德行為,，從而進(jìn)一步將安全隱患觸發(fā),。

④消費(fèi)者缺乏必要的食品安全知識(shí)與安全隱患意識(shí)，其在購(gòu)買食品之時(shí)未去關(guān)注相關(guān)的食品安全信息,，最終引發(fā)安全事故,。

4、參考性建議：

①國(guó)家應(yīng)不斷完善食品經(jīng)營(yíng)法律法規(guī),，加大食品安全執(zhí)法部門的執(zhí)法力度,。政府部門應(yīng)大力發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)消協(xié)的作用，使之真正成為溝通政府,、企業(yè),、消費(fèi)者之間的一座橋梁，并引導(dǎo)新聞媒體的人民喉舌的作用,，大力普及宣傳食品安全的知識(shí),，做好食品安全的監(jiān)督和跟蹤,。

②加強(qiáng)生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)與道德意識(shí)，提高其綜合素質(zhì),。食品生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者應(yīng)牢牢樹(shù)立顧客生命安全第一,，顧客利益至上的理念，自覺(jué)執(zhí)行相關(guān)的食品衛(wèi)生安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),，自覺(jué)采取保障食品安全的舉措。

③開(kāi)展科普教育,，加大食品安全知識(shí)的宣傳力度,，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)能力。大學(xué)生應(yīng)加強(qiáng)自身食品安全知識(shí)水平,，提高食品安全的能力,，并在日常生活中關(guān)心與食品安全相關(guān)的新聞，增強(qiáng)自身對(duì)于食品安全的認(rèn)識(shí)同時(shí),，通過(guò)自身對(duì)食品安全知識(shí)的了解,，積極進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳工作,使更多的人了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，為校園食品安全環(huán)境貢獻(xiàn)自己的一份力量,。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇五

西充縣位于x省盆地中北部,，東南郊x,，西接鹽亭,、射洪，西南連蓬溪,，北靠南部,，東西長(zhǎng)44.7公里,，南北寬42.4公里，幅員面積1106.59平方公里,，轄32鄉(xiāng),、15鎮(zhèn)、607個(gè)村委會(huì),、10個(gè)社區(qū),，全縣總?cè)丝?5萬(wàn)人。

1,、農(nóng)產(chǎn)品：全縣蔬菜,、水果種植戶3150戶，獲省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)證的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地3個(gè),，約7500畝,，有獲國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證的無(wú)公害有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地1個(gè),。

2,、畜禽產(chǎn)品：全縣家禽家畜養(yǎng)殖戶15000家，獲農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的無(wú)公害畜產(chǎn)品基地1個(gè),。20xx年全縣出攔肉豬65.13萬(wàn)頭，出欄家禽900萬(wàn)只,，出攔肉兔100萬(wàn)只,，出攔山羊11萬(wàn)只，出攔肉牛1萬(wàn)頭,，禽蛋2.1萬(wàn)噸，牛奶7.1萬(wàn)噸,，全年實(shí)現(xiàn)牧業(yè)總產(chǎn)值7.43億元,。全縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)41個(gè)，牛,、羊定點(diǎn)宰場(chǎng)1個(gè),，分布在全縣41個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，20xx宰殺生豬（牛,、羊）32萬(wàn)頭；銷毀病死豬肉1600公斤,。

3,、水產(chǎn)品：全縣水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶2100家,，年產(chǎn)值8100噸8650萬(wàn)元。

全縣現(xiàn)有食品生產(chǎn),、加工企業(yè)117家,，其中，白酒36家（根據(jù)質(zhì)監(jiān)局建立的食品生產(chǎn),、加工企業(yè)質(zhì)量檔案進(jìn)行的統(tǒng)計(jì)）,，葡萄露酒5家,；獲取生產(chǎn)許可證情況：截至20xx年12月底全縣已獲生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)72家；未獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)45家,；自檢設(shè)備情況：有自檢設(shè)備的食品生產(chǎn)企業(yè)61家,，無(wú)自檢設(shè)備的56家；認(rèn)證情況：取得質(zhì)量管理體系認(rèn)證或產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)5家,，占總數(shù)的2.7%,。

全縣食品經(jīng)營(yíng)戶789戶?？h工商部門配有食品安全檢測(cè)箱3套,，并對(duì)副食品批發(fā)市場(chǎng)和各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量，推行了“四制兩查”的監(jiān)管模式,，即督促并指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者普遍建立并執(zhí)行《商品準(zhǔn)入制度》,、《商品質(zhì)量查驗(yàn)登記制度》、《重要商品備案制度》,、《不合格商品退市制度》,，執(zhí)行面達(dá)到96%；落實(shí)《商品質(zhì)量日常監(jiān)督檢查登記制度》和《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量抽查登記制度》,，推進(jìn)商品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移,。20xx年該局開(kāi)展了對(duì)兒童食品、奶粉,、高介酸菜油,、含“吊白塊”的米粉面條等重點(diǎn)品種和校園周邊環(huán)境、農(nóng)副土特產(chǎn)品市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域的專項(xiàng)整治行動(dòng),。

餐飲食堂1547家,，其中餐館酒店1395家，食堂60家,，其他92家,。20xx年衛(wèi)生行政部門共檢查餐館酒店、食堂15730戶次,，受查處的有45戶,，其中：取締無(wú)證5戶，吊銷許可證2戶,，停業(yè)整頓11戶,，責(zé)令整改27戶，處罰沒(méi)款3.5萬(wàn)元,，銷毀不合格食品7100公斤,。

1,、農(nóng)牧漁產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中化肥、農(nóng)藥,、獸藥,、飼料等投入品施用控制難度大。由于化肥,、農(nóng)藥,、獸藥、飼料等投入品經(jīng)營(yíng)分散,、品種混雜,，加之農(nóng)民質(zhì)量安全意識(shí)差，無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣體系薄弱,，農(nóng)藥等投入品的`使用控制上仍有較大漏洞,。一些地方在種養(yǎng)殖中濫用激素類藥物以保收成，增加產(chǎn)量,。如使用避孕藥喂養(yǎng)甲魚,、黃鱔等水產(chǎn)品，在草莓,、番茄、香蕉,、西瓜等農(nóng)產(chǎn)品中使用催熟劑,、膨化劑等，對(duì)群眾身體健康造成潛在威脅,。

2,、食品加工企業(yè)數(shù)量大、規(guī)模小,、水平低,。我縣絕大部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模都很小，甚至是家庭作坊式的手工生產(chǎn),，很難形成規(guī)模效應(yīng),。絕大多數(shù)企業(yè)設(shè)備簡(jiǎn)陋，產(chǎn)品單一,，管理差,，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量水平偏低。檢測(cè)手段有限,，缺乏自檢能力,，生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)原材料進(jìn)廠，不能通過(guò)自檢把好源頭關(guān),。出廠產(chǎn)品也沒(méi)有全部通過(guò)檢驗(yàn),，質(zhì)量狀況很難保證,。

4、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全存在注水肉,、水發(fā)菜甲醛含量超標(biāo)的問(wèn)題,，部分熟食衛(wèi)生指標(biāo)不完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，一些水產(chǎn)品因飼料激素超標(biāo)質(zhì)量堪憂,，活禽類產(chǎn)品批發(fā)銷售分散,、檢疫難落實(shí)，家禽宰殺無(wú)定點(diǎn),。超市食品質(zhì)量存在一些包裝類食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范,，部分食品衛(wèi)生指標(biāo)不合格，有些食品成分含量不合要求,，有的偽造生產(chǎn)日期,、銷售過(guò)期食品，索證不嚴(yán)致使一些不安全食品進(jìn)入超市銷售的問(wèn)題,。

5,、餐飲業(yè)、學(xué)校學(xué)生食堂業(yè)主衛(wèi)生意識(shí)差,，片面追求經(jīng)濟(jì)利益,，忽視食品衛(wèi)生安全，濫用食品添加劑,、防腐劑,、漂白劑的現(xiàn)象較普遍。同時(shí),，多種因素導(dǎo)致小餐飲店,、建筑工地食堂等普遍處于無(wú)序發(fā)展的狀況。實(shí)行衛(wèi)生許可證管理制度后,，增強(qiáng)了政府管理和調(diào)控能力,，但要完全關(guān)閉大量無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲店，涉及到大量下崗人員就業(yè)和社會(huì)穩(wěn)定的問(wèn)題,，這也給監(jiān)管工作帶來(lái)了難度,。

存在上述問(wèn)題的原因：

一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，幾乎都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng),，產(chǎn)品種類繁多,、品種雜亂，不利于推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量,；

二是食品生產(chǎn)加工尚未形成規(guī)?；⒁?guī)范化運(yùn)作，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理水平低,；

三是食品質(zhì)量檢測(cè)體系不夠完善,，檢測(cè)水平不高，尤其是廣大農(nóng)村缺乏應(yīng)有的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備,；

四是監(jiān)管資源分散,，權(quán)責(zé)不符，職能交叉,，多頭管理,，難以形成合力；

五是法律法規(guī)尚不健全,，導(dǎo)致執(zhí)法主體缺失,、監(jiān)管效率低下，執(zhí)法難,、執(zhí)法不嚴(yán)現(xiàn)象普遍存在,；

六是部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者唯利是圖，缺乏起碼的誠(chéng)信,；

七是信息不暢,、反應(yīng)不靈，預(yù)警,、應(yīng)急,、日常監(jiān)管等信息反饋不及時(shí)，被動(dòng)處理的多,，主動(dòng)查處的少,。

1、進(jìn)一步提高對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí),，不斷增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。

2,、加強(qiáng)社會(huì)輿論和群眾的監(jiān)督,。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和法律法規(guī)培訓(xùn),。

1,、建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)體系，加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo),。

2,、建立統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和定期通報(bào)制度，構(gòu)建部門之間的信息平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享,。

3、加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，依托藥品監(jiān)管網(wǎng)和供應(yīng)網(wǎng),，構(gòu)建城鄉(xiāng)一體,、三網(wǎng)互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)體系。

4,、建立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,，發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用和舉報(bào)的威懾作用。

1,、強(qiáng)化對(duì)食品源頭污染的治理,。

（1）加強(qiáng)對(duì)化肥、農(nóng)藥,、獸藥,、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，加大執(zhí)法檢查和監(jiān)督力度,。

（2）在土壤,、水源、空氣污染嚴(yán)重的地域,，禁止種植蔬菜,。

（3）加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與管理，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作,，加快國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)認(rèn)定進(jìn)程,。

2、強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。

（1）強(qiáng)化食品生產(chǎn)原料及添加劑的監(jiān)管,，堅(jiān)決消除濫用添加劑的違法行為。

（2）進(jìn)一步加強(qiáng)生豬,、牛羊屠宰管理工作,。嚴(yán)勵(lì)打擊私屠濫宰、嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的肉品進(jìn)入流通銷售領(lǐng)域,。

（3）對(duì)獲取生產(chǎn)許可證暫時(shí)有困難的食品企業(yè)進(jìn)行整合,，利用資源互補(bǔ)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，創(chuàng)造符合生產(chǎn)許可證要求的條件,，做到合法生產(chǎn)加工。對(duì)確實(shí)不符合條件,，也無(wú)法進(jìn)行資源整合的食品加工點(diǎn),，堅(jiān)決予以關(guān)閉，防止魚目混珠,，影響我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的形象,。

3、強(qiáng)化對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

（1）把好市場(chǎng)主體的準(zhǔn)入和退出關(guān),。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè),、個(gè)體戶，要嚴(yán)格依法審查其主體資格,，嚴(yán)格執(zhí)行前置審批規(guī)定,。

（2）加強(qiáng)對(duì)與群眾生活密切相關(guān)的調(diào)味品、酒類,、豆制品等食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入管理,。

（3）建立和完善流通市場(chǎng)的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。要加強(qiáng)城鄉(xiāng)結(jié)合部,、農(nóng)村食品市場(chǎng)及學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)的巡查整治力度,，取締無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)。

4,、強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè),、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

（1）全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,，嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可準(zhǔn)入要求,。

（2）嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，進(jìn)一步加大對(duì)集體食堂,、賓館飯店,、建筑工地食堂，特別是“小飯桌”,、小餐館,、個(gè)體飲食店、盒飯和饅頭制售點(diǎn)的衛(wèi)生檢查力度,，積極預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,。

（3）認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》，對(duì)食品商場(chǎng),、超市銷售散裝食品執(zhí)行規(guī)范情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查,，使其達(dá)到管理規(guī)范的要求。

1,、建立“統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明確,、分工負(fù)責(zé),、協(xié)同配合”的食品安全監(jiān)督管理體系。

2,、進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全管理制度,，建立和完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制。

3、積極開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作,，建立健全食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案，強(qiáng)化食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)者的第一責(zé)任人意識(shí),。

4、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系,，及時(shí)控制和減輕食品安全突發(fā)事故的危害,、保障人民群眾的身體健康和生命安全。

5,、加大經(jīng)費(fèi)投入,，充實(shí)監(jiān)管力量。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇六

（1）食品安全監(jiān)管狀況,。

經(jīng)過(guò)一年的食品安全專項(xiàng)整治,，我們分析研究轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢(shì)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題整體部署專項(xiàng)整治工作,，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量,。每逢“元旦”、“春節(jié)”,、“五一”,、“中秋”、“國(guó)慶”等重要節(jié)日,，我們精心組織成員單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查和聯(lián)合檢查,，規(guī)范整頓市場(chǎng)秩序，確保廣大群眾飲食安全,。食品安全專項(xiàng)整治取得了明顯成效,。

（2）食品安全狀況

根據(jù)對(duì)市場(chǎng)調(diào)查了解，轄區(qū)內(nèi)的食品安全存在著一定隱患,。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì),；食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到國(guó)家要求，質(zhì)量管理意識(shí)不強(qiáng),，產(chǎn)品不精不細(xì),，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn),，濫用食品添加劑,，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差,；一些企業(yè)質(zhì)量意識(shí),、誠(chéng)信意識(shí)差,，經(jīng)銷過(guò)期變質(zhì)食品和三無(wú)食品；餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學(xué)校食堂基本能夠達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，但一些小吃部,、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒(méi)有按要求消毒,，80%配置的消毒柜未使用,。

（1）餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分,，沒(méi)有必要的消毒設(shè)施,；街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。隨著我市社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，許多有特色的街頭小吃攤點(diǎn)和夜市大排檔日益增多,，在我市約有上百戶。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠,，食用油的購(gòu)進(jìn)渠道不正,，加之管理涉及各個(gè)部門，容易形成監(jiān)督的盲點(diǎn),，是一個(gè)病從口入的隱患,。

（2）按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責(zé),，較好的解決了交叉監(jiān)管,，多頭監(jiān)管的問(wèn)題。但在實(shí)際工作中,，依然存在職責(zé)不清的問(wèn)題,。

（3）農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草,、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收,、農(nóng)藥、化肥的使用率較高,，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥,，而小餐飲飯店只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上,，為消費(fèi)者飲食帶來(lái)很大的危害,。

（4）小食品生產(chǎn)加工作坊無(wú)證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍，對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測(cè),，衛(wèi)生條件比較差,，對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全就埋下了安全隱患。

（5）從業(yè)人員素質(zhì)低,，技術(shù)力量薄弱,，效率低下，不具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力,，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴(yán)重不足,，對(duì)食品安全意識(shí)淡薄。

針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀,，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)工作：

（1）進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制,，形成統(tǒng)一、權(quán)威,、高效的食品安全監(jiān)管模式,。統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源,，明確監(jiān)管職責(zé),，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量,，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法,，使各部門既各負(fù)其責(zé)又加強(qiáng)協(xié)作，解決各自為政,，多頭執(zhí)法,、交叉執(zhí)法問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)各部門工作的督察督辦力度,。

（2）完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。一是繼續(xù)推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)工作,。二是構(gòu)建廣泛的社會(huì)監(jiān)督體系,。

（3）加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造濃烈社會(huì)氛圍,。大力宣傳和普及食品安全知識(shí),，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識(shí),，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策,，把健康的消費(fèi)觀念植根于群眾心中，倡導(dǎo)消費(fèi)者的綠色有機(jī)消費(fèi)行為,，形成“人人關(guān)注食品安全,，人人關(guān)愛(ài)生命和健康”的濃烈社會(huì)氛圍。

（4）加強(qiáng)對(duì)食品安全源頭監(jiān)督管理,，把監(jiān)管關(guān)卡前移,。一是嚴(yán)格農(nóng)藥、獸藥,、飼料添加劑的登記審批,，購(gòu)進(jìn),、銷售實(shí)行登記備查制度、索證索票制度,，加強(qiáng)源頭污染治理,。二是提高餐飲行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻。制定符合地方實(shí)際的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),，實(shí)施資格強(qiáng)制認(rèn)證制度,。對(duì)新辦經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)證時(shí)必須達(dá)標(biāo)，使企業(yè)上規(guī)模上檔次,，把小作坊式食品企業(yè)逐步淘汰出局,。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇七

1、食品產(chǎn)業(yè)狀況：

我們先后組織到農(nóng)委,、畜牧局,、質(zhì)監(jiān)局、工商局,、衛(wèi)生局等食品安全監(jiān)管職能部門進(jìn)行調(diào)查研究,，到食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行座談，深入了解我市食品產(chǎn)業(yè)基本狀況,，獲得了一些相關(guān)資料,，對(duì)我市食品產(chǎn)業(yè)狀況和發(fā)展態(tài)勢(shì)有了較清晰的認(rèn)識(shí)。

目前,，我市糧食年產(chǎn)量22.9萬(wàn)噸,，主要作物有水稻、玉米和大豆,，截止20xx年8月,，已認(rèn)定無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地4個(gè)，面積4.5萬(wàn)畝,，認(rèn)證的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品2個(gè),，獲“綠色食品”使用權(quán)的3種。畜牧養(yǎng)殖業(yè)主要以奶牛,、生豬,、蛋雞、林蛙,、大鵝為主,，食品生產(chǎn)加工企業(yè)143家，其中小麥粉生產(chǎn)企業(yè)2家,，大米生產(chǎn)企業(yè)52家,，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)13家，速凍米面類2家,；醬油生產(chǎn)企業(yè)2家,；食用醋生產(chǎn)企業(yè)1家,；乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)2家；加工鹽生產(chǎn)企業(yè)1家,；白酒生產(chǎn)企業(yè)5家,；生豬屠宰加工企業(yè)6家；其他食品生產(chǎn)企業(yè)57家,。

從生產(chǎn)人數(shù)和生產(chǎn)規(guī)模來(lái)看，我市大多數(shù)食品加工企業(yè)為家庭作坊式,，占到90%以上,，且無(wú)證照者接近三分之一（全市豆腐加工企業(yè)56家，均無(wú)生產(chǎn),、衛(wèi)生許可證,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照），集體,、股份制企業(yè)所占比重不足5%,。

人數(shù)多在1-5人，生產(chǎn)規(guī)模小,，生產(chǎn)水平低,，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，工藝落后,，98%的企業(yè)不具備檢驗(yàn)設(shè)備,，檢驗(yàn)項(xiàng)目?jī)H僅靠有關(guān)部門的檢驗(yàn)把關(guān)，很難保證產(chǎn)品質(zhì)量,。

由于企業(yè)規(guī)模較小,，專業(yè)技術(shù)人員欠缺，大中專生幾乎沒(méi)有,，產(chǎn)品只停留在傳統(tǒng)式的制作上,，缺少創(chuàng)新意識(shí)，不能夠適應(yīng)市場(chǎng)的要求,，而且質(zhì)量意識(shí)淡薄,，管理制度不健全。

季節(jié)性生產(chǎn)企業(yè)占30%,。

有一定規(guī)模,，設(shè)備比較先進(jìn)，技術(shù)力量較強(qiáng),，管理體制健全,，產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定的企業(yè)僅占5%，主要有盛中乳品,、集佳牧業(yè),、九合泉米業(yè)等,，其中較為突出的應(yīng)該是翠花蔬菜集團(tuán)有限公司，現(xiàn)已發(fā)展為擁有固定資產(chǎn)5646.5萬(wàn)元,、種植面積2萬(wàn)畝,、年生產(chǎn)加工能力5000余萬(wàn)噸、8大系列100余個(gè)品種,、實(shí)現(xiàn)年均銷售收入692.3萬(wàn)元,、利稅22.4萬(wàn)元、產(chǎn)品遠(yuǎn)銷7省30多個(gè)市地聞名全國(guó)的酸菜,、山野菜,、油豆角生產(chǎn)基地和集散地，目前已成為xx市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),。

全市食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)有633家,，其中食品批發(fā)零售企業(yè)有35家（市內(nèi)有規(guī)模副食超市9家）；飲食服務(wù)業(yè)544家（星級(jí)酒店1家）,；食品攤點(diǎn)121家,；學(xué)生食堂2家。

從調(diào)查情況可以看出,，食品產(chǎn)業(yè)比重小,、產(chǎn)值小、效益低,?？傮w而言，我市食品生產(chǎn)加工行業(yè)大中型企業(yè)少,，品種單一,，生產(chǎn)加工能力差，絕大多數(shù)食品由外省市輸入,；食品流通方面經(jīng)營(yíng)企業(yè)多集中于城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地,，并且存在規(guī)模小、素質(zhì)低,、管理差的問(wèn)題,，有待進(jìn)一步規(guī)范提高；餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ),，呈逐步擴(kuò)展的趨勢(shì),。全市現(xiàn)有食品從業(yè)人員5645人。

2,、食品安全狀況,。

根據(jù)聯(lián)合執(zhí)法檢查和市場(chǎng)暗訪調(diào)查了解，我市的食品安全存在著一定隱患。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì),；食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到國(guó)家要求,，質(zhì)量管理意識(shí)不強(qiáng)，產(chǎn)品不精不細(xì),，特別是熟食加工,、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑,，粗制濫造,，衛(wèi)生環(huán)境差；流通環(huán)節(jié)企業(yè)管理不規(guī)范,，80%的企業(yè)沒(méi)有建立起購(gòu)銷臺(tái)帳,，不索證索票，來(lái)源去向不清,，一些企業(yè)質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)差,，經(jīng)銷過(guò)期變質(zhì)食品和三無(wú)食品,；餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學(xué)校食堂基本能夠達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但一些小吃部,、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差,，餐具沒(méi)有按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用,。

3,、食品安全監(jiān)管狀況。

20xx年7月,，我市成立了由市政府副市長(zhǎng)孟慶彬任組長(zhǎng)的食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì),，負(fù)責(zé)對(duì)全市食品安全工作進(jìn)行總體分析、部署,。這個(gè)機(jī)構(gòu)體系成立以來(lái),，定期組織食品安全監(jiān)管部門召開(kāi)會(huì)議，分析研究全市食品安全形勢(shì),、針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題整體部署專項(xiàng)整治工作,，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量，同時(shí)大力加強(qiáng)制度建設(shè),，先后印發(fā)《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)會(huì)議制度》,、《xx市重大食品安全事故報(bào)告制度》、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)部門責(zé)任制》《xx市食品安全責(zé)任追究制度》,、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)聯(lián)合檢查制度》,、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)信息報(bào)送制度》、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)督察督辦制度》、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)投訴舉報(bào)處理制度》等多項(xiàng)制度,，隨后協(xié)助市政府制定了《xx市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《xx市食品放心工程實(shí)施方案》、《xx市食品放心工程專項(xiàng)整治工作方案》等,。每逢“元旦”,、“春節(jié)”、“五一”,、“中秋”,、“國(guó)慶”等重要節(jié)日，食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室都要精心組織成員（）單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查和聯(lián)合檢查,，規(guī)范整頓市場(chǎng)秩序,，確保廣大群眾飲食安全，尤其是今年6月開(kāi)展的校園食品安全專項(xiàng)整治,、7月份的旅游市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)整治都取得了明顯成效,。

xx市的食品安全監(jiān)管同其他市縣一樣按環(huán)節(jié)監(jiān)管，按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則,，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責(zé),，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問(wèn)題,。但在實(shí)際工

作中,，依然存在職責(zé)不清的問(wèn)題，諸如對(duì)前店后廠的熟食店,，流動(dòng)的小食品加工商販,，既有加工環(huán)節(jié)，同時(shí)又屬于流通環(huán)節(jié),，日常監(jiān)管應(yīng)歸哪個(gè)職能部門不好確定,，保健食品銷售按環(huán)節(jié)應(yīng)歸工商部門，但管理法規(guī)執(zhí)法主體為衛(wèi)生行政部門,。

1,、農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草,、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收,、農(nóng)藥、化肥的使用率較高,。

2,、小食品生產(chǎn)加工作坊無(wú)證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍，對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測(cè),，衛(wèi)生條件比較差,。

3,、從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱,，效率低下,，不具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴(yán)重不足,，給食品安全帶來(lái)嚴(yán)重的安全隱患,。

4、食品經(jīng)營(yíng)點(diǎn),、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還有無(wú)《衛(wèi)生許可證》,、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》經(jīng)營(yíng)食品的現(xiàn)象，食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)比較差,，進(jìn)貨制度不健全,，沒(méi)有驗(yàn)收記錄及索票證明。

5,、餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差,、生熟不分，沒(méi)有必要的消毒設(shè)施,；街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂,。隨著我市社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點(diǎn)和夜市大排檔日益增多,，在我市約有上百戶。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠,，食用油的購(gòu)進(jìn)渠道不正,，加之管理涉及各個(gè)部門，容易形成監(jiān)督的.盲點(diǎn),，是一個(gè)病從口入的隱患,。

6、養(yǎng)殖場(chǎng)的條件較差,，特別是肉食雞養(yǎng)殖,，業(yè)主為了防止疾病流行和增加產(chǎn)量，違規(guī)大量使用抗生素,、激素和其他有害物質(zhì),，造成抗生素、激素和其他有毒有害物質(zhì)殘留于畜,、肉產(chǎn)品中,，直接危害人民的飲食安全。

7,、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村成為假劣食品的主要傾銷地,，低價(jià)位的假劣食品有一定的生存土壤。

食品安全涉及面廣，牽涉部門多,，在目前監(jiān)管體制下,，做好這項(xiàng)工作具有長(zhǎng)期性、復(fù)雜性和艱巨性,。在國(guó)家對(duì)食品安全監(jiān)管體制和食品安全法律體系未做出新的決策之前,，針對(duì)我市食品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)工作,。

1,、進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一,、權(quán)威,、高效的食品安全監(jiān)管模式。充分發(fā)揮政府食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的作用,，統(tǒng)一協(xié)調(diào),，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé),，加大食品綜合監(jiān)管力度,。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法,，使各部門既各負(fù)其責(zé)又加強(qiáng)協(xié)作,，解決各自為政，多頭執(zhí)法,、交叉執(zhí)法問(wèn)題,。加強(qiáng)對(duì)各部門工作的督察督辦力度。

2,、加強(qiáng)對(duì)食品安全源頭監(jiān)督管理,，把監(jiān)管關(guān)卡前移。一是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工基地建設(shè),，做好農(nóng)畜產(chǎn)品,、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地及加工基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。全面推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”,，對(duì)基地農(nóng)畜產(chǎn)品實(shí)行標(biāo)注產(chǎn)地編碼和標(biāo)簽制度,。二是嚴(yán)格農(nóng)藥、獸藥,、飼料添加劑的登記審批,，購(gòu)進(jìn)、銷售實(shí)行登記備查制度,、索證索票制度,，加強(qiáng)源頭污染治理,。三是提高行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻。制定符合地方實(shí)際的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),，實(shí)施資格強(qiáng)制認(rèn)證制度,。對(duì)新辦食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)證時(shí)必須達(dá)標(biāo),，原有企業(yè)限期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),。使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式,、小工廠式食品企業(yè)逐步淘汰出局,。四是變事后監(jiān)督為事前控制。在食品生產(chǎn)加工行業(yè)分期分批逐步實(shí)施haccp制度,，從源頭上有效防止食品危害的發(fā)生,。

3、進(jìn)一步加大打擊制售假劣食品的力度,，落實(shí)打假責(zé)任制,。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度，積極開(kāi)展專項(xiàng)檢查,，樹(shù)立執(zhí)法權(quán)威,，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)窩點(diǎn),，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為,。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟(jì)上對(duì)制假者處以重罰,，增加其制假售假成本,，而且對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任。三是按分工負(fù)責(zé)制的原則在各自的職責(zé)范圍內(nèi)落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任,。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)工作的督察督辦工作,，定期對(duì)其工作進(jìn)行考評(píng)考核,，對(duì)工作不到位,，造成惡劣影響的要追究主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。

4,、完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。一是繼續(xù)推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)工作,。建立健全重點(diǎn)監(jiān)控機(jī)制,、守信激勵(lì)機(jī)制、失信懲戒機(jī)制,、嚴(yán)重失信淘汰機(jī)制,，形成優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)制約機(jī)制,。二是構(gòu)建廣泛的社會(huì)監(jiān)督體系。聘請(qǐng)食品安全協(xié)管員和信息員,，建立縣,、鄉(xiāng)、村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。創(chuàng)新投訴舉報(bào)工作,，建立網(wǎng)上舉報(bào)中心，推行有獎(jiǎng)舉報(bào),；

5,、加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造濃烈社會(huì)氛圍,。大力宣傳和普及食品安全知識(shí),，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識(shí),，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策,，把健康的消費(fèi)觀念植根于群眾心中，倡導(dǎo)消費(fèi)者的綠色有機(jī)消費(fèi)行為,，形成“人人關(guān)注食品安全,，人人關(guān)愛(ài)生命和健康”的濃烈社會(huì)氛圍。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇八

調(diào)查背景：食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,，當(dāng)前，我國(guó)食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀,，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題,。為了解我們大學(xué)生對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因,，我們小組展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查,。

組長(zhǎng)：楊思佳

成員：劉姝問(wèn)、賀慧如,、成彬

目的：了解大學(xué)生對(duì)食品安全現(xiàn)況的認(rèn)識(shí),。

方法：自行編制問(wèn)卷，采用分層隨機(jī)抽樣方法,，抽取第一師范學(xué)院小教大專部10個(gè)班,，共537名大學(xué)生作為調(diào)查對(duì)象。

結(jié)果：回收有效問(wèn)卷505份,。研究對(duì)象中用于食品的月支出100元以下的占0.5%,，100—300元的占57.3%，300—500元的占36.7%,，500—1000元的占5.9%,，1000元以上的占0.6%,。在是否買到過(guò)不安全的食品中有60.9%有過(guò)買過(guò)，但很少,。有32.3%的同學(xué)經(jīng)常購(gòu)買,，僅僅只有6.9%從來(lái)沒(méi)有購(gòu)買過(guò)，在一年以來(lái),，您本人或家人是否有因食品問(wèn)題而致病或致傷的經(jīng)歷,？有32.8%的有過(guò)這樣的經(jīng)驗(yàn)，67.2%的沒(méi)有這樣的經(jīng)驗(yàn),。在食品安全問(wèn)題中,，同學(xué)們擔(dān)心的主要問(wèn)題中，同學(xué)們最擔(dān)心的為非食用油（如地溝油,、泔水油,、垃圾肉油）流入餐桌和食品中違規(guī)使用添加劑（如防腐劑、色素）這兩大問(wèn)題,，通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn),，有25.9%的人喜歡到當(dāng)?shù)卮笮偷恼?guī)超市及商店購(gòu)買食品，有30.7%的人喜歡到學(xué)校的商店或者超市購(gòu)買食品,，有27.1%的人喜歡到食堂購(gòu)買食品,，有9.4%的人喜歡到流動(dòng)商攤購(gòu)買食品，還有6.9%的人選擇了其他,。針對(duì)我國(guó)當(dāng)前食品安全形式,，有24.7%的人認(rèn)為有問(wèn)題存在，但尚在控制范圍之內(nèi),，有6.3%的人認(rèn)為沒(méi)有問(wèn)題,，沒(méi)必要大驚小怪，有45.9%的人認(rèn)為問(wèn)題比較嚴(yán)重,，呈惡化趨勢(shì),，需加強(qiáng)治理，還有23.1%的人選擇了不清楚,。為了搞好食品安全,，大部分人認(rèn)為嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫、普及科普消費(fèi)知識(shí)以及誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是很重要的,，還有一部分人認(rèn)為加大處罰,、行業(yè)自律以及曝光典型事件也很重要,。對(duì)于目前食品安全的監(jiān)管工作,，有9.4%的人認(rèn)為到位，有25.8%的人選擇了一般,，有64.8%的人認(rèn)為做的不到位,。認(rèn)為食品安全的責(zé)任主要由生產(chǎn)加工廠家負(fù)責(zé)的人數(shù)占61.2%,，認(rèn)為由中間商負(fù)責(zé)的人數(shù)占3.3%，認(rèn)為由物流及配送企業(yè)負(fù)責(zé)的占2.7%,，認(rèn)為由批發(fā)及零售市場(chǎng)負(fù)責(zé)的占8.7%,，認(rèn)為由政府相關(guān)部門負(fù)責(zé)的占34.1%。對(duì)于目前食品安全管理方面亟待解決的問(wèn)題,，認(rèn)為是管理體制的占38.3%,，認(rèn)為是管理人員素質(zhì)的占40.6%，認(rèn)為是處罰力度的占20.1%,。最后,，針對(duì)當(dāng)前的食品安全，同學(xué)們普遍認(rèn)為生廠商要提高自身素質(zhì),，不要賺黑心錢,，同時(shí)希望國(guó)家能加大這方面的管理力度，確保食品的安全和質(zhì)量,。

結(jié)論：

大學(xué)生對(duì)《食品安全法》的認(rèn)識(shí)和了解不夠,。

在食品安全知識(shí)、購(gòu)買食品情況和就餐情況得分低,，反映其食品安全現(xiàn)況較差,。

就餐地點(diǎn)主要為學(xué)校食堂；對(duì)學(xué)校食堂和周圍環(huán)境總體食品衛(wèi)生評(píng)價(jià)一般,。

主要以方便快捷和口味選擇就餐地點(diǎn),。

建議高校加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生的食品安全及相關(guān)知識(shí)教育；加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,；學(xué)校食堂應(yīng)在飲食營(yíng)養(yǎng),、食品安全和口味三方面并重；相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊餐館和街邊小攤的衛(wèi)生管理及對(duì)飲食從業(yè)人員的食品安全教育,，以確保大學(xué)生飲食安全,。

建議：

1 、不要吃街頭小吃,，注意衛(wèi)生,。

2、少吃學(xué)校附近小店里賣的零食,。

3,、少吃沒(méi)有綠色商標(biāo)、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、質(zhì)量安全標(biāo)志、產(chǎn)房地址的食品,。

4、少吃油炸類食品，比如：薯片,，薯?xiàng)l，同學(xué)們最喜歡吃的“麥當(dāng)勞”等,。

5、不吃沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”,。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇九

20xx年機(jī)構(gòu)改革完成,，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話說(shuō)：“民以食為天,，食以安為先?！笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問(wèn)題,，研究解決問(wèn)題的對(duì)策與思路，促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報(bào)告：

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶,，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家,；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家,；未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶,；不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉,、飛龍面,、龍女酒、鹽皮蛋等,；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,，在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店；印山假日酒店、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

20xx年,，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開(kāi)展專項(xiàng)整治工作，包括食品添加劑,、大米,、白酒、飲料,、食用油,、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒(méi)款合計(jì)23.33萬(wàn)元。同時(shí),，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況，我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次,，合格率97.8%；開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次,，合格率41.8%；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

（一）食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照“三定”方案,，全局共設(shè)立編制80個(gè)，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,，食品安全監(jiān)管面積大

,、戰(zhàn)線長(zhǎng)、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè)，面對(duì)琳瑯滿目,、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu),，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備,。

（二）食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,，從業(yè)人員絕大部門來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對(duì)較低,，食品安全意識(shí)淡薄,，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全,，不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識(shí)缺乏，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí),，特別是一些老人,、小孩在購(gòu)買食品的時(shí)候，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、廠名,、廠址這些標(biāo)識(shí),，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī)；而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問(wèn)題,，維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

（三）食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶分散不成規(guī)模,。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣,，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶,；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館，有幾十包小食品,、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,，同時(shí),，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理,，這給職能部門監(jiān)管帶來(lái)較大難度,。二是食品行業(yè)小,、散、亂,、差問(wèn)題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低,，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)選擇，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小,、散、亂,、差等問(wèn)題,，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營(yíng)戶,、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外，食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn),。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材料,、制售過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大,。

（四）食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏,。20xx年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),，但針對(duì)“四小”的監(jiān)管辦法依然沒(méi)出臺(tái)，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過(guò)程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過(guò)程中不具有可操作性,。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,，涵蓋食品生產(chǎn),、食品流通、餐飲服務(wù),、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管,，監(jiān)管對(duì)象適量龐大。三是違法成本較低,。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大,，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,，故意違法現(xiàn)象頻發(fā),。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見(jiàn)報(bào)端,，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶,。

（五）法律宣傳效率低下,。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15,、食品安全宣傳周,、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開(kāi)展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地,，廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),，食品安全意識(shí)低下。二是普法教育未能跟上,。在實(shí)際監(jiān)管過(guò)程中,，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,，不知自己的行為是違法的,，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上,。部分經(jīng)營(yíng)戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心,，對(duì)食品安全電子溯源、索證索票,、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠,，嫌麻煩，消極應(yīng)付,。有些消費(fèi)者的`自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),，購(gòu)買食品時(shí)不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、不看合格證,、不查證驗(yàn)證，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng),。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差，操作隨意性大,，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn),。

我縣食品安全問(wèn)題紛繁復(fù)雜，食品安全隱患突出,，究其原因有以下幾個(gè)方面：

（一）人,、財(cái),、物力支撐不足。一是人力資源不足,。機(jī)構(gòu)改革后,，我局編制空缺數(shù)目大，人員遲遲沒(méi)

能到位,，現(xiàn)有人員是多部門整合而來(lái),，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期,、熟練期三個(gè)階段,，食品安全問(wèn)題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足,。目前我局辦公設(shè)備,、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏，嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,，為食品安全隱患埋下伏筆,。三是財(cái)力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)，鎖定證據(jù),，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài),。

（二）食品行業(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低,。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶幾乎都采用家族管理,，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色，控制著原材料采購(gòu),、生產(chǎn)加工,、出廠銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，主要依靠經(jīng)驗(yàn),，隨意性較大，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高,。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度，但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì),、成本等各方面的影響,，不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意,、購(gòu)銷記錄不全面,、食品添加劑采購(gòu)及使用記錄時(shí)有時(shí)無(wú),、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè)，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏,，對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大。

（三）食品安全監(jiān)管手段平庸,。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政,。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及多個(gè)職能部門,，但從多年的監(jiān)管履職情況來(lái)看,，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低，信息互通量少,，震懾效果不佳,，不能及時(shí)消除食品安全隱患。二是社會(huì)參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問(wèn)題的集中爆發(fā)期,，特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查，隱蔽于居民小區(qū),、采取非工作時(shí)間或夜里開(kāi)工,，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，劣質(zhì)食品流入市場(chǎng),，食品安全隱患較大,。大部分群眾知曉此事,，但不會(huì)及時(shí)向食品藥監(jiān)部門,、公安機(jī)關(guān)舉報(bào)，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁,。

（一）充實(shí)監(jiān)管力量,，做好安全保障。機(jī)構(gòu)改革后,，食品監(jiān)管范圍廣,、面積大，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實(shí)際執(zhí)法的需要,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé),。希望上級(jí)政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用,，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn),、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員，配合監(jiān)管部門開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作,，進(jìn)一步加大對(duì)食品監(jiān)管的投入,，配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備,，在食品安全監(jiān)管上形成合力，保障食品安全,。

（二）加大宣傳力度,，提升安全意識(shí)。一方面各級(jí)政府要充分發(fā)揮媒體,、輿論的導(dǎo)向作用,，宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),，提升群眾食品安全消費(fèi)意識(shí),、維權(quán)意識(shí)，增強(qiáng)防范能力,；另一方面我局繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn),、流通、餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的自覺(jué)性和自律性,，增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí)、法制意識(shí),、社會(huì)公德意識(shí),，把好食品安全“準(zhǔn)入關(guān)”。

（三）構(gòu)建信息平臺(tái),，筑好安全防護(hù),。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報(bào),，加強(qiáng)溝通協(xié)作，做到資源共享,、信息互通,、動(dòng)態(tài)管理，共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”,。另一方面各級(jí)媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來(lái),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話，形成社會(huì)共治的良好局面,，讓不法分子無(wú)容身之地,。

（四）加大監(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲區(qū),。一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,，對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照，對(duì)經(jīng)營(yíng)條件十分差、安全隱患十分嚴(yán)重的無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)決取締,。二是加大懲處力度,，對(duì)于食品安全違法行為要重拳出擊，發(fā)現(xiàn)一起查處一起,，絕不手軟,。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂,、大型商超,、承辦宴席單位的監(jiān)管力度，進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度,，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人,，牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)。四是開(kāi)展日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治,，確保履行職責(zé)全面到位,。對(duì)違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂，絕不能心慈手軟,。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),，加大打擊力度。對(duì)非法添加非食用物質(zhì),、濫用食品添加劑,、食用過(guò)期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處,，堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為,。

（五）創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管水平,。執(zhí)法人員在執(zhí)法過(guò)程中要牢固樹(shù)立以人為本的監(jiān)管方式,，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),，大力強(qiáng)化服務(wù),，做到監(jiān)管于服務(wù)并重，寓監(jiān)管于服務(wù)中,，通過(guò)監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù)。為方便食品流動(dòng)攤販的監(jiān)管,，建議縣委政府在食品流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品流動(dòng)攤販集中區(qū),，實(shí)行統(tǒng)一管理，消除食品安全隱患,，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ),。

（六）加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提升人員素質(zhì),。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問(wèn)題,，沒(méi)有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,，就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合,，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè),。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng)，樹(shù)立良好執(zhí)法形象,。堅(jiān)持以立黨為公,、執(zhí)政為民為核心，以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo),，以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準(zhǔn),，把先進(jìn)性教育與開(kāi)展整頓思想、整頓作風(fēng),、整頓紀(jì)律結(jié)合起來(lái),，引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來(lái)深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員，怎樣通過(guò)做好本職工作來(lái)實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的要求,。二是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識(shí),、專業(yè)常識(shí)以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,，加強(qiáng)對(duì)法律深層理論的認(rèn)識(shí),，提高執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉,，把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力。

（七）加強(qiáng)行業(yè)自律,，構(gòu)建信用體系,。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上，要層層落實(shí)食品安全責(zé)任,，簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書,，把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)人身上。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),，建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià),、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度,，增強(qiáng)全社會(huì)的食品信用意識(shí),，營(yíng)造良好的食品安全信用環(huán)境，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生,。

（八）加大監(jiān)管投入,，構(gòu)筑安全保障。縣級(jí)人民政府應(yīng)加大財(cái)政資金投入,，解決我局及監(jiān)管所,、檢驗(yàn)檢測(cè)中心無(wú)辦公場(chǎng)所的實(shí)際困難；同時(shí)撥付專項(xiàng)資金采購(gòu)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備,，讓縣級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心正常履行檢驗(yàn)檢測(cè)職責(zé),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即抽樣檢驗(yàn),，檢測(cè)出問(wèn)題,，及時(shí)查處，消除食品安全隱患,，構(gòu)筑食品安全新防護(hù)

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇十

在我們學(xué)生中間,，有好多人缺乏安全知識(shí)、安全意識(shí),、認(rèn)知行為及態(tài)度現(xiàn)況,，經(jīng)常到校外買一些不衛(wèi)生的小食品吃，影響了自己的身體健康,。于是,，我們就此問(wèn)題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。

以全校學(xué)生為調(diào)查對(duì)象,。

20xx年9月——20xx年10月

1.向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷,，針對(duì)如何合理支配零花錢設(shè)置問(wèn)題。

2.走訪調(diào)查,。選擇一個(gè)路邊攤,，在放學(xué)期，開(kāi)展為期一周的觀察,，計(jì)算購(gòu)買零食的學(xué)生人數(shù),。

我們就對(duì)于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了1-6年級(jí)的150名同學(xué),。情況如下：

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多,。在問(wèn)到原因時(shí)，同學(xué)們有的說(shuō)“好吃”,，有的說(shuō)“因?yàn)楹猛妗?，還有的說(shuō)“便宜”。這些便宜的食品,，真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?經(jīng)常吃這些食品對(duì)我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問(wèn)題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查,。

我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)偅姨匾赓?gòu)買了一些食品進(jìn)行分析,。來(lái)回的.路上，我們看到很多小朋友把這些街?jǐn)倗盟共煌ǎ紦屩?gòu)買,。我們親眼看見(jiàn)了營(yíng)業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝

香腸,，因?yàn)榉磸?fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色,，就連馬路邊上交通安全也成了隱患??我們將買回的食品,，經(jīng)過(guò)仔細(xì)觀察、分析,，發(fā)現(xiàn)這些食品的安全不合格,，如“飲料“的色彩過(guò)于鮮艷，明顯是色素超標(biāo);“辣條”屬于典型的“三無(wú)”產(chǎn)品,，既沒(méi)有生產(chǎn)廠家,，也沒(méi)有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標(biāo)志;那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙，根本談不上衛(wèi)生??

帶著調(diào)查的結(jié)果,，回來(lái)后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料,。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo),、重金屬含量超標(biāo),、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問(wèn)題,。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色,、口感、新奇等,，在生產(chǎn)小食品過(guò)程中不按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑,，或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑,，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康,。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩耄灰偃ベ?gòu)買那些會(huì)給我們的健康帶來(lái)危害的小食品,。

1.因?yàn)橥瑢W(xué)們中午挑食或者不好好吃飯,，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí)，肚子餓了,、想吃,。

2.這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷,、“口感較好”,，因此會(huì)吸引很多的學(xué)生們。

3.很多食品中附帶一些小玩具,，有的同學(xué)為了攢這些玩具,，于是就來(lái)購(gòu)買,。

4.同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請(qǐng)客的情況,。

從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題,。為了我們的健康,，為了我們能夠健康茁壯地成長(zhǎng)，在這里我們要提幾個(gè)建議：

1,、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題;

2,、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題，堅(jiān)決不要購(gòu)買學(xué)校周邊質(zhì)量不過(guò)關(guān)的小食品,，吃好正餐,，多吃水果。

3,、學(xué)校召開(kāi)相關(guān)班隊(duì)會(huì),，學(xué)生加強(qiáng)食品健康安全的知識(shí)提高自我保護(hù)的意識(shí);

4、食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度,，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害,。

同學(xué)們，讓我們?cè)谫I東西時(shí),，選擇大型超市購(gòu)買,。在購(gòu)買貨物的時(shí)候，要仔細(xì)觀察產(chǎn)品的廠址,，保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等等,。另外希望同學(xué)們不要亂花錢呀。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇十一

（一） 調(diào)查研究

1.調(diào)查背景

食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,，當(dāng)前，我國(guó)食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀,，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題,。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因,，我展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查,。

2.調(diào)查目的

希望通過(guò)這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障,，嚴(yán)厲打擊制,，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規(guī)范市場(chǎng)秩序,。

3.調(diào)查時(shí)間

8月20日―8月23日

4.調(diào)查地點(diǎn)

學(xué)府平價(jià)超市,，中青超市,，學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)偂?/p>

5.調(diào)查方法

（1）實(shí)地調(diào)查

學(xué)府平價(jià)超市

我去了學(xué)府平價(jià)調(diào)查,，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是85％,，有的食品是95％,。中輕超市

在中輕超市,，調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80％，有生產(chǎn)日期的食品是90％,，有保制生產(chǎn)日期的食品是95％,，有保制期的食品是95％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90％,，有廠方地址期的食品是95％,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食有65％，有保制期的食品有75％,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70％,，品是80％，有廠方地址的食品是90％,。

學(xué)校附近的小店

而在學(xué)校附近的小店,，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50％，有生產(chǎn)日期的食品有廠方地址的食品是85％,。

街旁的地?cái)?

在街旁的地?cái)偵?，我驚呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15％,，有生產(chǎn)日期的食品有10％,，有保制期的食品竟然只有5％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有5％,，有廠方地址的食品是10％,。

由此可見(jiàn)，我們應(yīng)該在大型超市購(gòu)買東西,，不在中輕,、佳惠、旺達(dá)等小型超市購(gòu)買東西,，尤其是學(xué)校附近的小店,，街旁的地?cái)偅葲](méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證的地方購(gòu)買東西,！

（2）上網(wǎng)調(diào)查

為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，據(jù)網(wǎng)上資料顯示,，發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題,，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用,。城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品安全的占71.8％,，不關(guān)注食品安全的僅占0.6％,；購(gòu)買食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7％,，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8％,；80％以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購(gòu)買食品,。農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”,。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中,，74.4％回答會(huì)適當(dāng)考慮食品安全問(wèn)題,，但43.7％仍首選價(jià)格便宜。

(二)調(diào)查認(rèn)識(shí)

其實(shí),，我國(guó)的食品安全狀況從總體上說(shuō)是好的,。黨和國(guó)家一向高度重視食品安全問(wèn)題，把保障食品安全視為關(guān)系人民群眾切身利益,，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定,，關(guān)系我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)全局的重大任務(wù)。改革開(kāi)放以來(lái),，我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化能力大大加強(qiáng),，優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)占

有率穩(wěn)步提高；食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展,，部分食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平,，大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。同時(shí),，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成,；一套各部門聯(lián)合行動(dòng),，分段監(jiān)管為主,，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制也已建立起來(lái)，基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到流通再到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié),。但是,，保障食品安全又是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題。由于從食品種植到消費(fèi)的環(huán)節(jié)多,，各監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)難度大,，涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一，涉及的利益關(guān)系復(fù)雜,，因此,，保障食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程,，具有長(zhǎng)期性和艱巨性,。希望通過(guò)社會(huì)的輿論監(jiān)督與相關(guān)部門的有效控制可以給廣大老百姓一個(gè)放心安心的飲食生活環(huán)境,。

(三)總結(jié)問(wèn)題

我們總結(jié)出管理上出現(xiàn)問(wèn)題的一些緣由：

1 法律,、法規(guī),、規(guī)章跟不上時(shí)代的發(fā)展和人民群眾的需求

(1)、食品在衛(wèi)生,、安全方面的標(biāo)準(zhǔn)跟不上時(shí)代

有的標(biāo)準(zhǔn)還停留在上世紀(jì)六、七十年代的水平,，與臚庀冉的標(biāo)準(zhǔn)還有一定差距,亟待修訂完善,。就我們?cè)谌T縣的一些街道小鋪看到,，許多包子鋪一類的店,，設(shè)備簡(jiǎn)陋，可以說(shuō)根本不干凈,。一則關(guān)于在饅頭里添加了甜蜜素的新聞可以說(shuō)又是一個(gè)警鐘,。當(dāng)問(wèn)及當(dāng)?shù)鼐用駮r(shí)，竟然都一點(diǎn)不知道,，知道新聞播出大家才有醒悟,，原來(lái)是自己的鄰里,。危險(xiǎn)就在身邊,，黑心加工坊就在旁邊。

(2),、隨著科技的m步,，出現(xiàn)的新問(wèn)題。

如三聚氰氨,、瘦肉精等問(wèn)題,。比如雙匯香腸，我們是一直吃到大的,，但就在記者報(bào)道出雙匯香腸也出問(wèn)題,，才沒(méi)碰香腸了；方便面里出現(xiàn)了塑化劑②,，可以說(shuō)是令人震驚,。但是我們?nèi)栽趯?shí)地走訪的超市中看到大量的香腸,、方便面的存在。當(dāng)我試圖采訪超市員工時(shí)卻別她們的領(lǐng)班阻止,。

(3),、法律、法規(guī),、規(guī)章,、制度的制訂多有滯后，跟不上形勢(shì)發(fā)展的需要,。 2 政府職能部門的監(jiān)督,、管理不力。

(1),、各個(gè)部門互相推諉

食品的衛(wèi)生,、安全問(wèn)題，從生產(chǎn),、加工,、運(yùn)輸、貯存,、銷售直至餐桌上,，其環(huán)節(jié)很多，其監(jiān)督,、管理又涉及政府?dāng)?shù)十個(gè)部門,，其監(jiān)管的職責(zé)范圍界限有的還不夠明確、細(xì)化,，造成互相推諉或大家不管,，有的站在本部門、本系統(tǒng)的利益上,，趨利則上,，遇到疑難問(wèn)題、新問(wèn)題等就以法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)不全,、職責(zé)不清等種種借口，或不作為,、或不管不聞,，或一推了之。更有甚者,，還貪贓枉法,。

①苯乙醇胺a：又稱克倫巴胺，被農(nóng)業(yè)部第1519號(hào)公告列為禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用的物質(zhì)，苯乙醇胺a與“瘦肉精”同屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑,，20xx年底農(nóng)業(yè)部公告禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加該物質(zhì),。

②塑化劑：或稱增塑劑、可塑劑,，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑,。

(2)、監(jiān)督管理者缺乏有力的監(jiān)管,。各級(jí)都并未積極采取對(duì)居民,，特別是外來(lái)務(wù)工者食品安全的有力措施。這是制度方面的缺陷,。在黃巖縣后莊村的居民進(jìn)行訪問(wèn)時(shí),，他們更是表現(xiàn)出對(duì)當(dāng)今負(fù)責(zé)食品安全的相關(guān)部門的監(jiān)管力度的不相信。在走訪時(shí)我們感受到的更多是外來(lái)打工者的心寒,。

3 社會(huì)不良風(fēng)氣有所抬頭,。

(1)、部分奸商,、不法分子道德,、誠(chéng)信缺失。

太多的人為了賺錢都趨之若鶩,，但是卻見(jiàn)利忘義，為追求高額利潤(rùn),，使用種種手段,，摻假摻雜甚至摻毒，違紀(jì)違法,。因此很多的黑心工坊也就見(jiàn)怪不怪了,，他們絲毫都不顧及人民的安全。惡臭的環(huán)境下,，超負(fù)荷工作的人們,，瘋狂加工出不合格的產(chǎn)品。雖然我們并未深入到一些加工坊中,，但在平時(shí)的新聞上也可以了解到,，化學(xué)藥劑的胡亂使用在食品上，,。例如地溝

油的壞影響,，甚至影響到了學(xué)校，據(jù)有的學(xué)生看到,，有人在自己學(xué)校的食堂旁邊掏地溝油回收,。我們可以在網(wǎng)上瀏覽到地溝油的再加工是如何的。在實(shí)地走訪部分居民家時(shí)，大家更是說(shuō)出了不太敢去酒店,、飯店,，因?yàn)榕履鞘堑販嫌妥龀傻牟恕?/p>

(2)、非法的添加不合格的物質(zhì)

食品添加劑對(duì)于抑制食品中有害物質(zhì)和微生物的生長(zhǎng),、增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、消化吸收等均具有十分重要的作用。世界各國(guó)都有完善嚴(yán)格的法律標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食品添加劑的使用,，其根本的前提的是對(duì)人安全,。

在實(shí)地訪問(wèn)中，我們知道了多數(shù)民眾的看法是食品添加劑里可以添加的,。對(duì)于有害的食品添加劑,，許多民眾都希望有關(guān)部門能給予強(qiáng)硬的監(jiān)管手段使這些非法的手段可以得到制止。饅頭里添加甜蜜素只是增加了甜味卻沒(méi)增加任何營(yíng)養(yǎng),；方便面里增加塑化劑有利了什么呢,？

(3)、居民對(duì)政府,、企業(yè),、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī)。

很多受訪者都表示我們這種活動(dòng)不會(huì)產(chǎn)生什么影響,，一位村長(zhǎng)更是抱著憤世疾俗的態(tài)度說(shuō)我們搞這項(xiàng)活動(dòng)沒(méi)用,，聲稱那些生產(chǎn)者和銷售者弄虛作假欺騙群眾，而政府的制度卻絲毫不起作用,，甚至還進(jìn)行庇護(hù),，老百姓投訴與他打官司值不得，即便真的打官司到頭來(lái)吃虧的還是老百姓,。一直到我們離開(kāi)他還是對(duì)我說(shuō)我們的宣傳工作是徒勞的,。可見(jiàn)有一部分居民的確對(duì)政府,、企業(yè),、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī)③。

(四)

在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn),，大眾對(duì)食品科普知識(shí)的掌握還是甚少的,，即便是高學(xué)歷的知識(shí)一族對(duì)食品安全等方面的了解也較淺薄.人們一般通過(guò)電視報(bào)紙等媒體了解一點(diǎn)常識(shí)，其他諸如閱讀科普書籍或者參加講座等這些活動(dòng)還是沒(méi)有普及,！盡管這樣一個(gè)信息時(shí)代,，人們交流機(jī)會(huì)眾多，但很明顯,，食品科普知識(shí)還無(wú)法成為一種時(shí)尚去深入我們的生活,。

1、當(dāng)前消費(fèi)者主要通過(guò)電視、報(bào)紙,、網(wǎng)絡(luò)的曝光來(lái)關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件,。

對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全,，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門話題,。調(diào)查中個(gè)企老板林老板說(shuō)她每天都會(huì)從報(bào)紙上關(guān)注食品這方面的信息，而且現(xiàn)在好多的“三無(wú)”產(chǎn)品她都不敢吃,，而且她也是比較看重qs標(biāo)志④的,。對(duì)于受采訪的學(xué)生來(lái)說(shuō)，名人效應(yīng)是明顯的,，所以他們對(duì)于名人代言的食品都比較信任,，他們也聲稱食品廣告對(duì)他們是有影響的。因此,，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的,。

2、產(chǎn)品基本屬性,、售賣地點(diǎn)對(duì)人們選擇的影響,。

消費(fèi)者也是非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、品牌、質(zhì)量標(biāo)志,、成分和營(yíng)養(yǎng)等,，尤其是食品是否含有色素、添加劑,、防腐劑和有毒有害。從調(diào)查情況來(lái)看,，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好,、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包,、牛奶,、糖果、糕點(diǎn)及無(wú)包裝的糧食制品存在過(guò)期,、霉變,、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。但是對(duì)于浦頭村的菜場(chǎng)就建立在工廠旁邊,，路邊擺攤現(xiàn)象更是明顯,。為了搶上一個(gè)位置，攤主更是起早貪黑。①企業(yè)信譽(yù)危機(jī)是指企業(yè)由于管理不善或操作不當(dāng),，使企業(yè)的信譽(yù)在市場(chǎng)中,、社會(huì)上的威信下降，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)造成不良影響,，使企業(yè)處于可能發(fā)生危險(xiǎn)和損失的狀態(tài)中,。

②qs標(biāo)志：是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，由“質(zhì)量安全”英文字頭qs和“質(zhì)量安全”中文字樣組成,。

（五）由實(shí)踐而得出的幾點(diǎn)建議

（一）完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī),，要讓以身試法者有所“畏懼”。

無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè),，一經(jīng)查處,，嚴(yán)懲不貸。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展,，逐步消除政府,、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者及檢測(cè)者的信譽(yù)危機(jī),。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度,，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，努力打造城鄉(xiāng)和諧,，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基矗

（2）新聞媒體加大宣傳力度,，宣傳形式多樣化。

絕大多數(shù)人認(rèn)為我們這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是很有必要的,，聲稱通過(guò)我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當(dāng)?shù)乩习傩諑?lái)了很多以前沒(méi)有接觸到的知識(shí),，還要求我們平時(shí)多開(kāi)展一些類似的活動(dòng)，也有部分人群根本不知道我們?cè)诟墒裁?。還有些人認(rèn)為這些東西無(wú)所謂,。因此，除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外,，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育,，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜,。

（三）引進(jìn)高素質(zhì)人才,，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系。

食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn),。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量,、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金,、人才,、技術(shù)等方面加大投入,，逐步擴(kuò)大其覆蓋面。特別是地方民營(yíng)企業(yè)和監(jiān)測(cè)部門,，更應(yīng)加強(qiáng)與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù),。

（四）加大有關(guān)部門對(duì)食品安全問(wèn)題采取的工作，提高部門間的協(xié)作能力,。加強(qiáng)政府有關(guān)監(jiān)督管理部門的工作,，理順協(xié)調(diào)好部門之間的關(guān)系，明確職責(zé)任務(wù),，k有嚴(yán)格的制度,，加強(qiáng)對(duì)監(jiān)督部門的監(jiān)督，對(duì)不作為,、亂作為者嚴(yán)肅處理,。

（五）多聽(tīng)取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見(jiàn)和建議。

民以食為天,，各部門要把食品安全工作置于高度重視的位置,，多聽(tīng)聽(tīng)老百姓的心聲，多對(duì)他們的意見(jiàn)和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋,，讓老百姓買到放心食品,。還要開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)，多多向大眾傳播食品科普知識(shí),，使大家真正的了解到食品的重要性和食品安全問(wèn)題上我們改如何處理,，解決。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇十二

本周,，我們的老師給我們布置了一項(xiàng)任務(wù),，對(duì)食品安全進(jìn)行社會(huì)研究。作為我們學(xué)校的一名學(xué)生,，我和三個(gè)同學(xué)在一天之內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查,。

本次食品安全社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為研究對(duì)象。

調(diào)查時(shí)間:20xx年11月15日

調(diào)查結(jié)果和分析

有33名男生參與調(diào)查,，占總數(shù)的55%,；女生27人，占總數(shù)的45%,。一年級(jí)學(xué)生15人，占總?cè)藬?shù)的25%,；大二7人,，占總數(shù)的11.67%；三年級(jí)學(xué)生3人,，占總數(shù)的5%,；四年級(jí)學(xué)生11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%；六年級(jí)12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早餐場(chǎng)所的數(shù)據(jù)可以看出，我市大多數(shù)小學(xué)生對(duì)食品安全的重視程度較高,，女生比男生更重視食品安全,。中國(guó)有幾(9)個(gè)男生愛(ài)在小店吃飯，有的愛(ài)在路邊吃,，只有幾(3)個(gè)女生愛(ài)在小店吃,，沒(méi)人在路邊吃。其次,，男生更喜歡去小沙灘攤販買菜,，而只有少數(shù)男同學(xué)不去小店買菜。大部分女生不喜歡在小沙灘攤販買一些吃的,，只有少數(shù)喜歡在小沙灘攤販買一些吃的,。而且大部分男生都是在小店買一些屬于“三無(wú)食品”的零食，女生只單獨(dú)買零食,，說(shuō)明男生對(duì)食品安全不太重視,。有些男生女生誤以為罐頭食品是因?yàn)楹贸圆判l(wèi)生，說(shuō)明城市里可能很少有學(xué)生把好吃的當(dāng)成食品安全,。從以上問(wèn)題和其他問(wèn)題可以看出,，現(xiàn)在的小學(xué)生對(duì)食品安全并不重視。只要好吃方便,，他們就會(huì)注意食品安全,。

從以上結(jié)果和分析可以看出，大部分學(xué)生還是很重視食品安全的,，很少有學(xué)生有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全問(wèn)題,。這里我想提幾點(diǎn)建議:

請(qǐng)家長(zhǎng)為孩子關(guān)注食品安全問(wèn)題；

請(qǐng)告訴自己時(shí)刻注意食品安全,；

每個(gè)班的學(xué)生和老師把食物注意事項(xiàng)寫在紙上,，貼在教室顯眼的地方；

學(xué)?？梢宰屢粋€(gè)老師站在小店門前,，告訴學(xué)生不要買零食；

學(xué)生們互相提醒食品安全問(wèn)題,。

總之,，通過(guò)這次調(diào)查，我們可以看到學(xué)生的食品安全意識(shí)很高,，但請(qǐng)注意一些食品安全意識(shí)較低的學(xué)生,。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇十三

“民以食為天”,。食品安全一直是大家關(guān)注的問(wèn)題，近段時(shí)間,，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大頭嬰,、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場(chǎng)以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件,。面對(duì)這些被曝光的問(wèn)題,，我們不禁要問(wèn)：這些食品是如何生產(chǎn)出來(lái)的呢?又是如何走進(jìn)市場(chǎng)的呢?在我們的生活中，食品安全又存在著哪些隱患呢?

學(xué)校里開(kāi)展了“關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活”的活動(dòng),，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了一系列調(diào)查,。先后走訪了路邊的小攤,、菜市場(chǎng)、酒店廚房,、糕餅店,、夜市排擋等地，取得了一些初步的認(rèn)識(shí),。

1,，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無(wú)疑,，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生,。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味,，這是胡椒粉的味道,，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁,，來(lái)往的車輛揚(yáng)起一陣陣灰塵,，正是放學(xué)的時(shí)候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁,，爭(zhēng)著買零食吃,。據(jù)我們的`了解，燒烤食品屬于垃圾食品,，含有許多有害物質(zhì),，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

2,，菜市場(chǎng)的情況,。我們是在中午的時(shí)間來(lái)到菜市場(chǎng)的，人群已經(jīng)退去,，菜市場(chǎng)上一片狼藉,。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著,。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了,，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過(guò)有關(guān)渠道了解到,，這些帶魚都是放在攤主家里處理過(guò)的,，用來(lái)洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水,，魚蝦類動(dòng)物是無(wú)法生存的,，怎么能用這樣的水來(lái)洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

3，酒店的廚房酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的,，里面的工作人員正在忙碌著,。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮,，那邊擺盤的人已經(jīng)開(kāi)始給盤子里的菜肴擺出各種花樣,。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來(lái)用了，并沒(méi)有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒,。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈,，擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過(guò)來(lái)騷擾,，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”,。聽(tīng)人說(shuō)，臺(tái)風(fēng)過(guò)后,，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者,，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠。

4,，糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人,，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調(diào)查了幾天,，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的,。有些糕餅放置的時(shí)間長(zhǎng)了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐,。糕餅重新烘烤過(guò)后依舊是香噴噴的,，你的嘴巴絕對(duì)吃不出來(lái)。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時(shí)候,，肚子才會(huì)發(fā)出“抗議”,。如果這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的,。到了最后,，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的,，即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的那一類，你能知道原料一定是新鮮的嗎?

5,，夜市排擋等到夜幕降臨的時(shí)候,，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的,，項(xiàng)目很豐富,，各類小吃都有。夜晚的街道上,，每個(gè)拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾,，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走,，漫天飛舞,。小攤是露天擺設(shè)的，灰塵什么的,，是毫無(wú)阻礙地侵入,。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒(méi)洗了,，他絲毫不在意,，手濕了再上面擦兩下繼續(xù)工作。夜晚沒(méi)有蒼蠅出現(xiàn),，可哪些需要在白天就處理好的原料,，誰(shuí)知道有多少蒼蠅光顧過(guò)呢?

從以上調(diào)查的結(jié)果來(lái)看，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還有許多隱患就在我們身邊存在著,。

關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活,，我們做出以下建議：

1,，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性,。

2,，認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問(wèn)題，在消滅害蟲的時(shí)候,，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作,。

3，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng),，非法擺小攤的行為,。

4，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患,。

校園食品安全調(diào)查報(bào)告 食品安全調(diào)查報(bào)告篇十四

xx區(qū)始建于1965年,，1970年設(shè)區(qū)建制，從而形成政企合一體制,。區(qū)政府轄五個(gè)鎮(zhèn)（林場(chǎng)）區(qū)（局）機(jī)關(guān)設(shè)在小揚(yáng)氣鎮(zhèn)內(nèi),，總面積459048公頃，人口49611人,，其中鎮(zhèn)內(nèi)23397人，形成面廣,、人疏,、線長(zhǎng)的自然情況。

xx區(qū)人民政府高度關(guān)注食品安全問(wèn)題,，始終把保障食品安全作為一項(xiàng)大事常抓不懈,，積極推行食品放心工程的實(shí)施和綜合評(píng)價(jià)，加大對(duì)各類食品安全專項(xiàng)整治力度,，為保證全區(qū)人民飲食安全做出了積極貢獻(xiàn),。

目前我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)有38戶，其中,，豆制品加工19戶,，面食類加工8戶，熟食加工8戶,，冷飲加工3戶,，已獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)14家，占總數(shù)的36%,。這些企業(yè),，生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生較好,，加工設(shè)備較落后,，產(chǎn)值五十萬(wàn)元以上的只有1家，5人以下家庭式作坊居多,。各類食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)有280家,，年銷售額五十萬(wàn)元的有6家。

餐飲業(yè)（包括食堂）有37家,，其中飯店32家,。食堂5家，全區(qū)共37戶學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)進(jìn)行了量化分級(jí)信譽(yù)度等級(jí)評(píng)定,，共分為a,、b、c、d四個(gè)等級(jí),，經(jīng)過(guò)地區(qū)評(píng)定小組認(rèn)真檢查評(píng)分,，我區(qū)評(píng)為b級(jí)的餐飲單位共有3家，其余34家均為c級(jí)單位,。

以上反映出我區(qū)的食品加工業(yè)整體處于低水平狀態(tài),，生產(chǎn)加工能力差，種類偏少,，是外地生產(chǎn)加工食品的銷售區(qū),；食品流通業(yè)處于一般水平，有待進(jìn)一步發(fā)展壯大,；餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ),，呈逐步擴(kuò)展的趨勢(shì)。

近年特別是xx年以來(lái),，我區(qū)借助“食品放心工程”這一有效載體,，根據(jù)不同時(shí)期出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，集中各方力量開(kāi)展了不同種類食品安全專項(xiàng)整治,，加大對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治,，嚴(yán)厲查處糧、肉,、蔬菜,、奶制品、豆制品,、水產(chǎn)品,、酒、飲料,、兒童食品和保健食品等10類食品生產(chǎn)加工過(guò)程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為,；認(rèn)真實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加大對(duì)無(wú)證照生產(chǎn)小作坊的取締力度,，對(duì)有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管和整治,，對(duì)提高全區(qū)食品質(zhì)量的總體好轉(zhuǎn)起到了明顯效果。

1,、我區(qū)肉制品仍存在一些不容忽視的隱患,，突出表現(xiàn)在：牛、羊肉定點(diǎn)屠宰尚未實(shí)行,，沒(méi)有檢驗(yàn),、檢疫設(shè)備，肉類品種的檢驗(yàn),、檢疫工作等于沒(méi)有開(kāi)展,，導(dǎo)致我區(qū)鮮肉的安全質(zhì)量沒(méi)有保證,；少數(shù)城鄉(xiāng)結(jié)合部定點(diǎn)屠宰操作尚不規(guī)范，這些都需要進(jìn)一步的整頓規(guī)范,。

2,、豆制品行業(yè)。我區(qū)豆制品生產(chǎn)企業(yè)有19余家,，都為家庭作坊式,，加工設(shè)備簡(jiǎn)陋，工藝簡(jiǎn)單,，環(huán)境衛(wèi)生不符規(guī)定,。而且都未辦理生產(chǎn)許可證，雖進(jìn)行多次清理整頓,，但仍難以改變,。 3、街頭飲食攤點(diǎn)的衛(wèi)生狀況甚憂,。隨著我區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點(diǎn)增多,，尤其是夏季夜市開(kāi)始,，絕大多數(shù)小吃攤點(diǎn)也隨之開(kāi)張，他們對(duì)碗筷等用具消毒不夠,，加之管理涉及多個(gè)部門,，容易形成監(jiān)督的盲點(diǎn)和病從口入的隱患。

4,、無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品現(xiàn)象依然存在,。我區(qū)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，為了生存,，一些人無(wú)視法律法規(guī)無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品,。由于牽涉到社會(huì)穩(wěn)定，使查處取締的力度大打折扣,。

1,、食品安全綜合監(jiān)管情況

我區(qū)于xx年6月成立了由區(qū)政府主要負(fù)責(zé)同志任主任的區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)全區(qū)食品安全總體分析,、部署安排工作,。區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品監(jiān)管局。使區(qū)政府在保證食品安全方面有了一個(gè)“抓手”,。這個(gè)機(jī)構(gòu)成立以來(lái),，通過(guò)定期研究分析食品安全形勢(shì)、針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題整體部署各類食品安全整治工作等活動(dòng)的開(kāi)展,，集中了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量,。

在該機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，我們感到雖然協(xié)調(diào)委員會(huì)在改善食品安全狀況方面起到了重要作用，但總感到這是一個(gè)議事的,、協(xié)調(diào)的機(jī)構(gòu),，統(tǒng)一性、權(quán)威性特別是高效性難以得到真正樹(shù)立,，如果要使食品安全問(wèn)題得到比較明顯的改觀,，需要有一個(gè)更有力的機(jī)構(gòu)具體進(jìn)行實(shí)施。

2,、檢測(cè)監(jiān)測(cè)情況,。

要保證食品的質(zhì)量安全，一方面在規(guī)范食品進(jìn)貨渠道的同時(shí)加強(qiáng)食品的檢測(cè)和監(jiān)測(cè)非常重要,，我區(qū)目前還沒(méi)有檢測(cè)監(jiān)測(cè)設(shè)備,，要想保證食品質(zhì)量安全是很難達(dá)到的.。

3,、人員,、經(jīng)費(fèi)問(wèn)題。食品安全監(jiān)管工作任務(wù)重,、范圍廣,、責(zé)任大。目前,，我局僅有食品安全監(jiān)管職能,，而無(wú)食品安全監(jiān)管人員和經(jīng)費(fèi)。給食品綜合監(jiān)管工作帶來(lái)很大難度,。

食品安全涉及面廣,，牽涉部門多，在目前監(jiān)管體制下,，做好這項(xiàng)工作具有長(zhǎng)期性,、復(fù)雜性和艱巨性。針對(duì)我區(qū)食品安全現(xiàn)狀,，提出下一步工作建議：

1,、進(jìn)一步發(fā)揮區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的作用,。加大綜合協(xié)調(diào)各食品安全監(jiān)管職能部門的力度，通過(guò)分析評(píng)估食品安全的隱患，在預(yù)警和控制上下功夫,，形成一個(gè)快速預(yù)警系統(tǒng),，提前控制,、消除影響食品安全的危害因素,，防止事件的發(fā)生。

2,、加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法的力度,，在食品安全監(jiān)管模式上進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶剿?。我們認(rèn)為，充分保障食品安全,，一是各食品監(jiān)管部門要在現(xiàn)有的法律法規(guī)框架內(nèi)對(duì)食品企業(yè)監(jiān)管到位,，加強(qiáng)食品生產(chǎn)和市場(chǎng)準(zhǔn)入；

3,、加大食品檢測(cè)監(jiān)測(cè)資金的投入,。

4、食品信用體系建設(shè)情況,。根據(jù)我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)查,，我們選擇了3家企業(yè)作為食品信用體系試點(diǎn)單位，

（1）食品生產(chǎn)加工企業(yè)試點(diǎn)單位：xx區(qū)林格貝有機(jī)食品有限公司,，為我區(qū)最大的食品生產(chǎn)企業(yè),，年銷售金額為五十萬(wàn)元，生產(chǎn)廠房布局合理,，環(huán)境衛(wèi)生好,，加工設(shè)備先進(jìn)，主要產(chǎn)品為加工提取華青素,，生產(chǎn)前景好,。

（2）xx區(qū)南味飯店：在我區(qū)餐飲業(yè)中為規(guī)模較大酒店，此企業(yè)進(jìn)行了量化分級(jí)信譽(yù)度等級(jí)評(píng)定,，經(jīng)過(guò)地區(qū)評(píng)定小組認(rèn)真檢查評(píng)分，被評(píng)為b級(jí)餐飲單位,，為xx區(qū)最高等級(jí)評(píng)分,。

（3）xx區(qū)東興商店：此企業(yè)為批發(fā)兼零售食品超市，為xx區(qū)信譽(yù)好的一家企業(yè),。區(qū)政府高度重視此項(xiàng)工作,，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局,，農(nóng)委,、質(zhì)監(jiān)、工商,、衛(wèi)生有專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,，我區(qū)已召開(kāi)了動(dòng)員會(huì)議，制定了切實(shí)可行的實(shí)施方案,，對(duì)試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行了培訓(xùn),，并建立了誠(chéng)信檔案。

5,、開(kāi)展食品信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作的重要性

目前我國(guó)正處在重要的社會(huì)轉(zhuǎn)型期,，全社會(huì)對(duì)信用的價(jià)值還缺乏深刻的認(rèn)知,，加之信用制度建設(shè)滯后，失信行為沒(méi)有受到有效的,。防范和嚴(yán)格的懲戒,，違規(guī)失信已成為帶有普遍性的社會(huì)問(wèn)題。面對(duì)突出的信用供需矛盾,，只有從體制,、機(jī)制和法制等方面加快建立和完善食品安全信用制度，才能促進(jìn)統(tǒng)一開(kāi)放,、公平競(jìng)爭(zhēng),、規(guī)范有序的食品市場(chǎng)環(huán)境的形成，才能促進(jìn)我國(guó)食品行業(yè)的持續(xù),、快速,、健康發(fā)展。

根據(jù)對(duì)我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)研情況看,，我區(qū)開(kāi)展食品信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作勢(shì)在必行,，通過(guò)開(kāi)展食品信用體系建設(shè)，可以改善食品安全信用環(huán)境,，培養(yǎng)食品安全信用意識(shí),，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和食品市場(chǎng)秩序，對(duì)我區(qū)食品行業(yè)的快速發(fā)展將起到積極的作用,。