隨著社會一步步向前發(fā)展,，報告不再是罕見的東西,，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。報告書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇報告呢,？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

食品安全調(diào)查報告總結(jié) 食品安全調(diào)查報告3000字篇一

（一）加強領(lǐng)導(dǎo),，落實責(zé)任

為保障師生身心健康,，市食品藥品監(jiān)管局高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,，局領(lǐng)導(dǎo)親自抓,，以對廣大師生健康高度負責(zé)的態(tài)度,，嚴格依法行政，堅持突出工作重點,，以點帶面,，堅持明確工作目標(biāo)，科學(xué)部署各項工作,。同時,，積極與教育行政部門取得聯(lián)系，聯(lián)合下發(fā)了《韶關(guān)市學(xué)校食堂食品安全專項檢查方案》,，采取食堂自查與集中檢查等措施,，確保學(xué)校食堂食品安全工作的各項監(jiān)管任務(wù)落實到位、責(zé)任到人,，進一步提高學(xué)校食堂食品安全水平,。

（二）加大宣傳教育，提高食品安全意識

一是充分利用各種宣傳活動,，通過發(fā)放宣傳資料,，食品安全知識問答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律、法規(guī)和基本常識,，期間共發(fā)放各類宣傳資料,、問答卡3500多份。同時,，在局政務(wù)網(wǎng)站及時公布《食品安全法》,、《實施條例》及新出臺的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，飲食安全常識,，食品安全預(yù)警信息等內(nèi)容，并公布食品安全投訴舉報電話,，完善突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置制度,，全方位營造校園食品安全環(huán)境。

二是結(jié)合日常監(jiān)管工作深入到學(xué)校中去開展食品安全指導(dǎo)和監(jiān)督工作,，宣傳食品安全知識,，引導(dǎo)師生形成科學(xué)、安全,、合理的飲食習(xí)慣,，提高食品安全意識和防范能力。

三是加強與教育行政部門聯(lián)系,，主動向教育行政部門和學(xué)校通報對學(xué)校食品安全狀況監(jiān)督的結(jié)果,，聯(lián)合教育行政部門從提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和食品安全常識入手，不斷強化學(xué)校食堂作為食品安全第一責(zé)任人意識,，增強有關(guān)從業(yè)人員安全防范意識和責(zé)任意識,。

（三）突出重點,，嚴格整治

專項檢查工作開展以來，全市各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門堅持食堂自律與強化監(jiān)管,、全面推進與重點突破有機結(jié)合,。利用9月中旬兩周的時間，抽調(diào)食品安全監(jiān)管人員與市教育局工作人員聯(lián)合組成多路檢查組,，集中對市區(qū)大,、中、小學(xué)校,、幼兒園進行了集中整治檢查,，同時按照全市各類學(xué)校分布情況，結(jié)合日常核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》工作,，不斷加強對各類學(xué)校,、幼兒園的日常食品安全監(jiān)管工作。

1,、督促建立健全食品安全責(zé)任制,。把督促學(xué)校建立健全食品安全管理責(zé)任制作為學(xué)校食堂日常監(jiān)管重點，要求學(xué)校將食堂食品安全工作作為學(xué)校日常管理重要內(nèi)容,，學(xué)校要與從業(yè)人員簽訂食品安全責(zé)任書,。凡是對外承包食堂的學(xué)校，必須把保證食堂食品安全作為承包合同的主要內(nèi)容,，嚴格要求承包方把好食品安全準入關(guān),，切實加強監(jiān)督檢查，督促承包人嚴格落實各項管理制度,。

2,、進一步細化監(jiān)督措施，加大監(jiān)督檢查力度,，確保學(xué)校各項食品安全管理制度得到有效落實,。

一是嚴查從業(yè)人員健康查體檔案。核查是否建立從業(yè)人員健康查體和培訓(xùn)檔案,，從業(yè)人員是否持有效健康合格證明和經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn)教育,。

二是嚴查索證索票制度和進貨臺賬。核查學(xué)校食堂采購食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收,，是否建立進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存是否符合管理要求,。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂,、散裝食品,、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

三是嚴查清洗消毒落實情況,。嚴格核查學(xué)校食堂配備有效消毒設(shè)施,，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員掌握基本知識,，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求等情況,，對不符合要求的學(xué)校均出具了監(jiān)督意見，要求其限期整改到位,。

四是嚴查執(zhí)行加工管理制度和留樣制度,。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求,，是否生熟分開,，是否存在交叉污染;操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規(guī)定留樣,，是否具有留樣設(shè)備,，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。對未達到要求的學(xué)校,，檢查人員均要求學(xué)校立即予以整改

五是嚴查食品添加劑使用行為,。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》,，是否達到專店采購,、專柜存放、專人負責(zé),、專用計量工具,、專用臺賬的要求。

六是嚴查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況,。核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好,，“三防”設(shè)施是否完善，措施是否得力,，防護效果是否達到要求。對還未達到要求的學(xué)校,，執(zhí)法人員均要求其馬上整改,，并對整改落實情況進行復(fù)查。

從整體情況看,，全市各類學(xué)校食品安全管理狀況良好,，學(xué)校對食品安全管理均十分重視，建立健全并嚴格落實了相關(guān)食品安全管理和應(yīng)急制度,，從業(yè)人員責(zé)任明確管理到位,。部分對外承包食堂的學(xué)校均能嚴格制定準入要求,，督促承包人落實各項管理制度。存在的問題主要有：少數(shù)學(xué)校的消除鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及滋生條件的防護措施不夠，食堂衛(wèi)生狀況未達到要求;部分學(xué)校沒有嚴格執(zhí)行食品留樣制度,，留樣操作不規(guī)范,。部分民辦學(xué)校存在較多不足，普遍存在食堂設(shè)施設(shè)備殘舊,，“三防”設(shè)施不足,，從業(yè)人員缺乏基本食品衛(wèi)生安全常識，落實采購食品原料索票索證制度不完善等問題,，食品安全管理工作需進一步改善,。

食品安全調(diào)查報告總結(jié) 食品安全調(diào)查報告3000字篇二

食品安全是我們現(xiàn)在關(guān)注的一個熱點，我們現(xiàn)在流行這樣一句話,，那就是外面的東西都是不衛(wèi)生的,，這反映了我們現(xiàn)在的食品市場衛(wèi)生衛(wèi)生安全問題已經(jīng)是十分嚴峻。為了提高人們對食品安全的關(guān)注,，小編特地為大家編輯了下面的這篇大學(xué)生食品安全調(diào)查報告,。

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。

20xx年11月15日

我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查);第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃,。其次,，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個別去購買零食,，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃，方便,，就顧上食品安全性了,。

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議:

1,、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2,、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題;

3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上,，貼于教室醒目的地方;

4,、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食;

5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。

總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。

食品安全調(diào)查報告總結(jié) 食品安全調(diào)查報告3000字篇三

食品安全作為一個社會熱點詞匯,，已成為人們談?wù)摰闹攸c話題,。學(xué)校食品安全更是重中之重，他不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,，而且直接關(guān)系到高校的工作,、學(xué)習(xí)、生活秩序,，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定,。當(dāng)前我國被媒體報刊等不斷披露出來的眾多食品安全事件，暴露出了我國食品安全管理監(jiān)督嚴重滯后性以及存在的重大食品安全隱患,，這些都極大地增加了消費者對食品安全的憂慮和擔(dān)心,，更使消費者對政府，企業(yè),，經(jīng)營者產(chǎn)生信譽危機,。這不得不引起全社會的高度重視。當(dāng)前食品安全形勢比較嚴峻,，校園食品衛(wèi)生安全責(zé)任重大,。如何促進食品安全監(jiān)管工作，提高食品安全監(jiān)管水平,，這些都是值得我們思考,。

本次調(diào)查我們針對本校其中一家小賣鋪的食品安全現(xiàn)狀而展開的，調(diào)查主要從兩個方面著手：一方面,，通過問卷調(diào)查方式了解我校學(xué)生對我校食品安全現(xiàn)狀的認識和評價;另一方面,，通過訪談形式直接與鋪面老板面對面進行交談，了解其店鋪食品來源,，存儲管理及安全管理狀況。本次調(diào)查我們隨機向本校學(xué)生發(fā)放了150份調(diào)查問卷,，問卷回收150份,，回收率為100% ，有效率為96%,。最后,，我們在分析綜合結(jié)論的基礎(chǔ)上，從小賣鋪食品安全現(xiàn)狀,，學(xué)生食品安全意識,，校園可能出現(xiàn)食品安全隱患的原因分析及我們的建議四個方面對我們的調(diào)查結(jié)果進行分析反饋。

1,、食品安全現(xiàn)狀：經(jīng)訪談與實地考察

①該鋪面老板對于食品安全方面有了一定的安全管理制度并且有了較完整的食品進貨,、儲藏,、銷售及清理標(biāo)準。

②該鋪面頒有由湘潭市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商局頒發(fā)的個人營業(yè)執(zhí)照,。

③在經(jīng)營環(huán)境方面上其滿足基本的衛(wèi)生環(huán)境條,，但也較為一般甚至存在一定的衛(wèi)生死角。

④鋪面老板對于食品衛(wèi)生安全知識有一定的了解并且也較為注重,。

⑤經(jīng)隨機的抽樣查尚未發(fā)現(xiàn)存在變質(zhì)或是過期食品,，據(jù)了解也未曾發(fā)生過相關(guān)的食物中毒事件，且普遍的消費者對該小賣鋪的反應(yīng)較為良好,。

2,、學(xué)生食品安全意識：該次問卷調(diào)查我們共設(shè)計了十個問題包括：

①你平常是否常到北苑小賣鋪購物？

②你會到該小賣鋪購物的原因是,？

③購物時你一般會關(guān)注食品包裝上的相關(guān)信息么,？

④你了解一些相關(guān)的食品安全知識么？

⑥你是否在該小賣鋪里吃過虧（不幸買到過期變質(zhì)食品或是劣質(zhì)物品）

⑦你是否了解消費者的相關(guān)維權(quán)知識并時常關(guān)注食品安全問題的相關(guān)新聞,？

⑧你平時是否關(guān)注過自己的消費權(quán)益并時時維護自己的權(quán)益,？

⑨你吃虧時你是如何維權(quán)的？

⑩你對于如何保障我們學(xué)校食品衛(wèi)生安全有何較好的意見與建議,？經(jīng)調(diào)查后我們了解到,，我校大學(xué)生基本上具有一定的食品安全意，了解一些基本的相關(guān)安全知,，也具有一定的相關(guān)自我保護意識和辨別能力,。從整體上說，我校學(xué)生的自我保護意識較強,，但辨別力不高,，控制力不強，維權(quán)意識不夠,。為此有必要進一步加強學(xué)生們的相關(guān)知識傳授,，加強同學(xué)們的維權(quán)意識與維權(quán)行動。

3,、可能出現(xiàn)食品安全問題的原因分析：

①食品生產(chǎn)商不顧消費者的生命安全出產(chǎn)摻假,、摻劣的食品，從源頭上埋下了安全隱患,。

②食品在運輸存儲方面未能達到標(biāo)準,，同時又缺乏相關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)控與管理。

③經(jīng)營商雖然有食品安全意識,，但又存在麻木僥幸的心理,，可能為了蠅頭小利而拋棄消費者安全至上的理念，從而可能做出賣假,、賣劣的不道德行為,，從而進一步將安全隱患觸發(fā),。

④消費者缺乏必要的食品安全知識與安全隱患意識，其在購買食品之時未去關(guān)注相關(guān)的食品安全信息,，最終引發(fā)安全事故,。

4、參考性建議：

①國家應(yīng)不斷完善食品經(jīng)營法律法規(guī),，加大食品安全執(zhí)法部門的執(zhí)法力度。政府部門應(yīng)大力發(fā)揮行業(yè)協(xié)會及相關(guān)消協(xié)的作用,，使之真正成為溝通政府,、企業(yè)、消費者之間的一座橋梁,，并引導(dǎo)新聞媒體的人民喉舌的作用,，大力普及宣傳食品安全的知識，做好食品安全的監(jiān)督和跟蹤,。

②加強生產(chǎn)者與經(jīng)營者的法律意識與道德意識,，提高其綜合素質(zhì)。食品生產(chǎn)者與經(jīng)營者應(yīng)牢牢樹立顧客生命安全第一,，顧客利益至上的理念,，自覺執(zhí)行相關(guān)的食品衛(wèi)生安全法規(guī)標(biāo)準，自覺采取保障食品安全的舉措,。

③開展科普教育,，加大食品安全知識的宣傳力度，提高消費者的自我保護能力,。大學(xué)生應(yīng)加強自身食品安全知識水平,，提高食品安全的能力,，并在日常生活中關(guān)心與食品安全相關(guān)的新聞,，增強自身對于食品安全的認識同時，通過自身對食品安全知識的了解,，積極進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳工作,，使更多的人了解食品衛(wèi)生安全知識,，為校園食品安全環(huán)境貢獻自己的一份力量。

食品安全調(diào)查報告總結(jié) 食品安全調(diào)查報告3000字篇四

為推進石家莊超市行業(yè)食品安全工作,，保障消費者的身體健康和生命安全,，石家莊市市政府整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和石家莊市商業(yè)聯(lián)合會、石家莊市信息工程職業(yè)學(xué)院等三家組成調(diào)查組于2005年4月24日至29日對我市有代表性的超市和重點食品經(jīng)營單位的食品安全狀況進行了較詳細的調(diào)查,。

本次調(diào)查采用了詢問法,、觀察法、問卷調(diào)查法對我市的10家超市公司,、10家便利店,、2家食品商場,、3家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，共計25家公司,、5個居民區(qū)和街頭千余名消費者進行了攔截式調(diào)查,，針對25家公司發(fā)放25套調(diào)查問卷，回收有效問卷23套共計100份,，對消費者發(fā)放《消費者食品安全狀況調(diào)查表》800份,，共收回問卷800份，有效問卷737份?，F(xiàn)將調(diào)查情況報告如下：

（一）,、大部分超市對食品安全管理均有了嚴格的管理制度和規(guī)定 超市作為現(xiàn)代流通渠道的代表，從自身的發(fā)展角度出發(fā),，普遍建立了食品安全控制的組織架構(gòu)和管理體系,。

（二）食品商場和連鎖超市在食品安全經(jīng)營管理上領(lǐng)先于其他渠道 在所調(diào)查的超市企業(yè)中大多數(shù)公司都建立了較嚴格完整的食品制作、儲藏,、銷售,、清理標(biāo)準和流程。

（三）,、消費者對超市食品安全的信心指數(shù)明顯領(lǐng)先于其他渠道,關(guān)注

因素多元化

(四),、消費者十分看好媒體的食品知識傳播及對食品安全的監(jiān)督

(五)、在擔(dān)負食品安全的責(zé)任上,認為生產(chǎn)者,、經(jīng)營者重大

(六),、對我市食品安全形勢認識及監(jiān)管力上不容樂觀

(七)、消費者缺乏有關(guān)食品安全和自身權(quán)益維護的法律知識.

雖然百貨公司和連鎖超市是食品流通兩大安全通道,，但目前在食品安全的管理上仍存在以下需加以重視和亟待解決的問題,。

（一）、全員加強食品安全意識雖有,，但普遍存在麻木僥幸的心理,，不能切實回歸消費者安全至上的理念上

（二）、超市中食品安全職能部門的組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計不完全符合食品安全控制的要求

（三）,、超市配送中心和門店食品安全相關(guān)設(shè)施投入嚴重不足,，難以適應(yīng)食品安全控制的要求。

（四）,、連鎖超市對代理商的食品安全控制需要加強

（五）,、聯(lián)營和招商部分的食品安全管理有待加強

（六）缺乏對供應(yīng)商直接送達門店食品的食品質(zhì)量監(jiān)控

（七）食品質(zhì)量控制中的管理執(zhí)行力度彈性大，伸縮性強

（八）大部分超市缺乏基于haccp（全球食品工業(yè)最佳衛(wèi)生安全質(zhì)量管理工具）的質(zhì)量控制,，弱化了生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量保證

（一） 對超市公司的建議

1,、切實樹立起“消費者至上”營銷觀念，打造“百年超市”謀“長期利潤”發(fā)展之路

2,、進一步健全超市食品安全職能部門的組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計,。

3,、加大食品安全相關(guān)設(shè)施投入，大力推動零售商的第三方檢測,。

4,、加強對超市聯(lián)營和招商部分的食品和對供應(yīng)商向門店直送食品的安全控制并加大管理執(zhí)行力度。

5,、加強對超市自制的或自采食品的haccp控制,，即注重生產(chǎn)過程的危害分析和關(guān)鍵點控制，作到產(chǎn)前,、產(chǎn)中,、產(chǎn)后全方位的食品質(zhì)量控制，切實提高經(jīng)營能力,，適應(yīng)國際化競爭。

6,、加強商品信息電子化管理,，建立食品經(jīng)營各環(huán)節(jié)的電子信息檔案管理。

7,、對有能力的超市公司可建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地,，推出自有品牌，提高自身對農(nóng)產(chǎn)品食品安全的直接控制能力,。

8,、建立一整套食品衛(wèi)生安全明示制度，主動承擔(dān)起引導(dǎo)消費者安全消費,、健康消費的社會責(zé)任,。

9、核準供應(yīng)商的準入制度,，嚴格供應(yīng)商的審核流程,，把好索證驗證關(guān)，消除對加工食品質(zhì)量控制存在的隱患

10,、加強員工的經(jīng)?；T例化培訓(xùn),，提高綜合素質(zhì)

（二）對政府行政監(jiān)管部門的建議

1,、 切實轉(zhuǎn)變政府職能，各食品監(jiān)管的行政部門在分工明確基礎(chǔ)上,，強化協(xié)調(diào),，成立松散型統(tǒng)一的機構(gòu)消除存在的部門壁壘現(xiàn)象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象,。

2,、政府直接投資建設(shè)統(tǒng)一規(guī)范的食品安全的法定檢測網(wǎng)絡(luò)體系,，提高檢測技術(shù)水平，與國際接軌,，與異地協(xié)調(diào),，改變目前檢測機構(gòu)、水平不到位的尷尬現(xiàn)象 ,，切實把好食品安全關(guān),。

3、政府引導(dǎo),、扶持超市公司,、大型批發(fā)市場進行產(chǎn)銷一條龍經(jīng)營，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地,，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織和批發(fā)分銷型組織,，正本清源。

4,、發(fā)展電子政務(wù),，落實完善食品信息公開制度。

5,、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用,，成為真正溝通政府、企業(yè),、消費者之間的一座橋梁,。

6、完善食品經(jīng)營法律法規(guī),，加大食品安全執(zhí)法部門的執(zhí)法力度

7,、發(fā)揮新聞媒體人民的喉舌的作用，大力普及宣傳食品安全的知識,，更要作好食品安全的監(jiān)督和跟蹤,，為規(guī)范經(jīng)營企業(yè)樹立好形象，對非法經(jīng)營者進行懲治的利器

8,、消費者權(quán)益保護組織,、地方公眾轉(zhuǎn)變角色，由維護消費者利益單一功能轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)于生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者雙向功能,。

9,、依靠群眾，廣泛開展食品安全教育活動,，齊抓共管,，打好一場食品安全的“保胃”戰(zhàn)爭。

食品安全調(diào)查報告總結(jié) 食品安全調(diào)查報告3000字篇五

20xx年機構(gòu)改革完成，新組建的食品的藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話說：“民以食為天，食以安為先,?！笔称返陌踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關(guān)系到社會安定與和諧,。為了更好地了解我縣食品的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品的行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路,，促進xx縣食品的行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展,，我局對我縣食品的行業(yè)進行了認真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報告：

我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶，未取證的小餐飲店212戶,；食品的流通經(jīng)營主體1040戶,，未取證的小食品的店621戶家；食品的生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家；未取證的食品的流動攤販100余戶,；不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品的產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品的行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉、飛龍面,、龍女酒,、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力,，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個零售店,；印山假日酒店、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點帶面的方式,，助推我縣食品的行業(yè)又好又快發(fā)展。

20xx年,，我局為摸清食品的安全現(xiàn)狀,，抓住食品的亮劍行動的契機，集中查處了一批食品的違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項整治工作,，包括食品的添加劑,、大米、白酒,、飲料,、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面,，形成查處一案,，震懾一方，教育一片的作用,。截止目前,，我局共計辦理食品的生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元,。同時,，為了嚴防食品的安全風(fēng)險，根據(jù)市局年初下達的食品的抽樣方案和我縣實際情況,，我局共計開展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次，合格率97.8%,；開展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次，合格率41.8%,；對抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認識到,，我縣食品的安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：

（一）食品的安全監(jiān)管力量薄弱,。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照“三定”方案，全局共設(shè)立編制80個,，到位人數(shù)46人,。從事食品的安全監(jiān)管的人員緊緊23人，食品的安全監(jiān)管面積大,、戰(zhàn)線長,、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動態(tài)性強,，同時食品的行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動性強的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負荷工作，也不能達到監(jiān)管率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測,，面對琳瑯滿目,、品種繁多的食品的，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看,、鼻子聞,、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品的安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障,，難以及時發(fā)現(xiàn),，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限,。我局共設(shè)立6個監(jiān)管所,，為我局的派出機構(gòu)，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),，但目前無一個正常運轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機,、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備,。

（二）食品的安全隱患突出。一是經(jīng)營者食品的安全意識淡薄,，隱患突出,。食品的行業(yè)準入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,，文化水平相對較低,，食品的安全意識淡薄,，未實行進貨查驗及臺賬登記,、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品的,，基本的食品的安全知識缺乏，留下巨大的食品的安全隱患,。二是消費者食品的安全意識不高,，維權(quán)困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品的安全意識,，特別是一些老人,、小孩在購買食品的的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、廠名,、廠址這些標(biāo)識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機,；而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會比較困難,。三是農(nóng)村食品的市場名目繁多,，秩序混亂。農(nóng)村食品的市場上廉價食品的琳瑯滿目,、山寨食品的品種繁多,，因農(nóng)村消費者普遍對食品的安全知識知之甚少，加之我局食品的安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品的市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的的傾銷地,，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的的直接受害者。

（三）食品的經(jīng)營缺乏有序競爭,。一是食品的生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模,。我縣食品的經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點都有食品的生產(chǎn)經(jīng)營戶,；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館,，有幾十包小食品的,、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個小食雜店,，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品的流通經(jīng)營戶未取得相關(guān)的證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理,，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品的行業(yè)小,、散,、亂、差問題凸顯,。食品的行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大，技術(shù)含量偏低,，盡管完全由市場競爭來選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小、散,、亂,、差等問題，缺乏有序的競爭力,。除進行注冊登記的餐飲服務(wù)單位,、食品的流通經(jīng)營戶、食品的生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外,，食品的流動攤販隨處可見,。因不能對未獲證或登記的食品的生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品的原輔材料、制售過程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷售食品的質(zhì)量安全隱患大。

（四）食品的安全監(jiān)管難度大,。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏,。20xx年全省對食品的生產(chǎn)經(jīng)營主體進行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計，但針對“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺,，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐大,。我局負責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進入流通領(lǐng)域的整個食品的市場的監(jiān)管,，涵蓋食品的生產(chǎn)、食品的流通,、餐飲服務(wù),、集貿(mào)市場的監(jiān)管，監(jiān)管對象適量龐大,。三是違法成本較低,。目前針對食品的安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品的安全法》及《食品的安全法實施條例》，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國食品的行業(yè)違法成本較低,，獲利空間較大,，違法成本遠低于違法收益，故意違法現(xiàn)象頻發(fā),。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明,。今年“毒豆芽”事件屢見報端,，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶,。

（五）法律宣傳效率低下,。一是法律宣傳惠及面窄,。我局雖每年都借助3.15、食品的安全宣傳周,、科技宣傳日等重要時間節(jié)點開展食品的安全相關(guān)法律法規(guī)及食品的安全知識宣傳活動,，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時獲知食品的安全相關(guān)知識,，食品的安全意識低下,。二是普法教育未能跟上。在實際監(jiān)管過程中,，我們發(fā)現(xiàn)很多食品的經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律,，不知自己的行為是違法的，有的認為只要罰點款就能了事,，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上,。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟利益為中心，對食品的安全電子溯源,、索證索票,、進銷貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠，嫌麻煩,，消極應(yīng)付,。有些消費者的自我保護意識不強，購買食品的時不看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、不看合格證、不查證驗證,，發(fā)生消費糾紛時維權(quán)意識也不強,。雖然我局每年都對食品的從業(yè)人員進行食品的安全相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn)，但部分食品的從業(yè)人員責(zé)任心差,，操作隨意性大,，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠。

我縣食品的安全問題紛繁復(fù)雜,，食品的安全隱患突出,，究其原因有以下幾個方面：

（一）人、財,、物力支撐不足,。一是人力資源不足。機構(gòu)改革后,，我局編制空缺數(shù)目大,，人員遲遲沒能到位，現(xiàn)有人員是多部門整合而來,，食品的安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期,、磨合期,、熟練期三個階段，食品的安全問題也會經(jīng)歷一個集中爆發(fā)期,。二是物力支撐不足,。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴重匱乏,，嚴重制約了全縣食品的行業(yè)的監(jiān)管,，為食品的安全隱患埋下伏筆。三是財力保障不足,。政府在食品的安全領(lǐng)域投入少,，抽檢經(jīng)費缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品的不能及時開展抽樣檢驗,，鎖定證據(jù),，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動狀態(tài)。

（二）食品的行業(yè)管理水平低下,。一是食品的行業(yè)規(guī)范化程度低,。我縣現(xiàn)有食品的生產(chǎn)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品的生產(chǎn)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色,，控制著原材料采購,、生產(chǎn)加工、出廠銷售各個環(huán)節(jié),，在實際操作中不嚴格遵守操作規(guī)程,，主要依靠經(jīng)驗，隨意性較大,，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。二是食品的行業(yè)標(biāo)準化程度不高。食品的生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準及管理制度,，但是在實際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì),、成本等各方面的影響，不能按照既定的標(biāo)準和制度嚴格實施,，主要表現(xiàn)在食品的生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意,、購銷記錄不全面、食品的添加劑采購及使用記錄時有時無,、產(chǎn)品出廠檢驗更是形同虛設(shè),，同時生產(chǎn)企業(yè)食品的安全管理人員缺乏，對食品的安全的重要性認識不足,，食品的安全風(fēng)險較大,。

（三）食品的安全監(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政,。食品的安全監(jiān)管是一項系統(tǒng)工程,，涉及多個職能部門，但從多年的監(jiān)管履職情況來看,，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低,，信息互通量少，震懾效果不佳,，不能及時消除食品的安全隱患,。二是社會參與度低。現(xiàn)階段是食品的安全問題的集中爆發(fā)期,，特別是部分制假售假窩點為躲避執(zhí)法檢查,，隱蔽于居民小區(qū)、采取非工作時間或夜里開工,，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時發(fā)現(xiàn),，劣質(zhì)食品的流入市場，食品的安全隱患較大,。大部分群眾知曉此事,，但不會及時向食品的藥監(jiān)部門、公安機關(guān)舉報,，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁,。

（一）充實監(jiān)管力量，做好安全保障,。機構(gòu)改革后,，食品的監(jiān)管范圍廣、面積大,，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實際執(zhí)法的需要,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品的藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級政府能加快充實食品的監(jiān)管隊伍的速度,，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用,，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品的安全協(xié)管員,，配合監(jiān)管部門開展食品的安全監(jiān)管工作,，進一步加大對食品的監(jiān)管的投入，配備精良準確的食品的監(jiān)管設(shè)備,，在食品的安全監(jiān)管上形成合力,，保障食品的安全。

（二）加大宣傳力度,，提升安全意識,。一方面各級政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的'導(dǎo)向作用,，宣傳食品的安全相關(guān)知識,，普及食品的安全相關(guān)法律法規(guī),，提升群眾食品的安全消費意識、維權(quán)意識,，增強防范能力,；另一方面我局繼續(xù)加大對食品的生產(chǎn)、流通,、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品的安全培訓(xùn)及教育工作,，進一步提高食品的生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，增強企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識,、法制意識,、社會公德意識，把好食品的安全“準入關(guān)”,。

（三）構(gòu)建信息平臺,，筑好安全防護。一方面要重視食品的安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，將有關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位,、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報，加強溝通協(xié)作,，做到資源共享,、信息互通、動態(tài)管理,，共同筑好食品的安全監(jiān)管的“防火墻”,。另一方面各級媒體要引導(dǎo)群眾加入食品的安全監(jiān)管隊伍中來，發(fā)現(xiàn)問題及時撥打12331投訴舉報電話,，形成社會共治的良好局面,，讓不法分子無容身之地。

（四）加大監(jiān)管力度,，消除監(jiān)管盲區(qū),。一是嚴格市場準入，對達不到衛(wèi)生條件要求的食品的單位堅決不予以發(fā)放證照,，對經(jīng)營條件十分差,、安全隱患十分嚴重的無證經(jīng)營單位堅決取締。二是加大懲處力度,，對于食品的安全違法行為要重拳出擊,，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，絕不手軟,。三是加大食品的生產(chǎn)企業(yè),、學(xué)校食堂、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,，進一步落實各項食品的安全制度,，明確各單位法人是食品的安全第一責(zé)任人，牢固樹立食品的安全意識,。四是開展日常監(jiān)管和專項整治,，確保履行職責(zé)全面到位。對違法犯罪分子要用重點治亂,，絕不能心慈手軟,。五是突出重點環(huán)節(jié),，加大打擊力度,。對非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品的添加劑,、食用過期劣質(zhì)食品的生產(chǎn)加工食品的,、豬肉冒充牛肉等食品的安全重點環(huán)節(jié)下大力氣查處，堅決打擊食品的違法犯罪行為,。

（五）創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式,，堅持嚴格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,，在加強監(jiān)管的同時，大力強化服務(wù),，做到監(jiān)管于服務(wù)并重,，寓監(jiān)管于服務(wù)中，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù),。為方便食品的流動攤販的監(jiān)管,，建議縣委政府在食品的流動攤販聚集地劃定一塊食品的流動攤販集中區(qū)，實行統(tǒng)一管理,，消除食品的安全隱患,，夯實食品的安全基礎(chǔ)。

（六）加強隊伍建設(shè),，提升人員素質(zhì),。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊伍建設(shè)的核心問題，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊伍,，就不可能有高水平的執(zhí)法工作,。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實踐相結(jié)合，加強執(zhí)法隊伍的素質(zhì)建設(shè),。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng),，樹立良好執(zhí)法形象。堅持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心,，以全面推進依法行政為目標(biāo),，以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準，把先進性教育與開展整頓思想,、整頓作風(fēng),、整頓紀律結(jié)合起來，引導(dǎo)每個執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品的監(jiān)管部門的人員,，怎樣通過做好本職工作來實現(xiàn)中國夢的要求,。二是對執(zhí)法人員進行嚴格的法律知識、專業(yè)常識以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作,，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,，加強對法律深層理論的認識，提高執(zhí)法質(zhì)量,。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，加強實際運用和實踐鍛煉，把學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實際能力,。

（七）加強行業(yè)自律,，構(gòu)建信用體系。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上,，要層層落實食品的安全責(zé)任,，簽訂食品的安全目標(biāo)責(zé)任書，把責(zé)任落實到每一個生產(chǎn)經(jīng)營戶負責(zé)人身上,。同時我們要加強行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),，建立和完善食品的安全信用評價、食品的安全信息披露,、食品的安全信用管理等制度,，增強全社會的食品的信用意識，營造良好的食品的安全信用環(huán)境,，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生,。

（八）加大監(jiān)管投入，構(gòu)筑安全保障,?？h級人民政府應(yīng)加大財政資金投入，解決我局及監(jiān)管所,、檢驗檢測中心無辦公場所的實際困難,；同時撥付專項資金采購檢驗檢測設(shè)備，讓縣級食品的藥品檢驗檢測中心正常履行檢驗檢測職責(zé),，發(fā)現(xiàn)問題,，立即抽樣檢驗,，檢測出問題，及時查處,，消除食品的安全隱患,，構(gòu)筑食品的安全新防護。