隨著社會不斷地進(jìn)步，報告使用的頻率越來越高,，報告具有語言陳述性的特點(diǎn),。通過報告,，人們可以獲取最新的信息,，深入分析問題,，并采取相應(yīng)的行動,。下面是小編幫大家整理的最新報告范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。
食品安全的調(diào)查報告篇一
民以食為天,，食以安為先 ,。食品安全，受到全社會的關(guān)注和重視,。但近幾年來,，問題食品嚴(yán)重危害了社會的穩(wěn)定，損害了人民的健康,。因此,，有必要對學(xué)生進(jìn)行 食品安全 教育,。青少年正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時期，青少年的健康更加受到家長的重視,，一些家長怕孩子不到吃飯時間就餓,，往往每天都給一些零用錢，讓孩子買零食吃,，以補(bǔ)充正餐的不足,，但是這樣往往適得其反，導(dǎo)致一些同學(xué)身體發(fā)育不正常,，有的身體逐漸消瘦,，有的過于肥胖，究其原因目前市場上的食品種類越來越多,，口味各異,，非常受青少年的青睞，但是許多食品如餅干,、漢堡,、香腸、飲料等食品中存在著對身體健康不利甚至有害的成份,，有些已被世界公認(rèn)為垃圾食品,。
面對這種局面，我們開展《生活中的食品安全》的實(shí)踐活動,，旨在讓學(xué)生明白垃圾食品及其危害，從而遠(yuǎn)離垃圾食品,，造就健康體魄!
活動目標(biāo)
知識目標(biāo)：
學(xué)習(xí)了解有關(guān)食品安全的法律法規(guī),，關(guān)注食品安全，遠(yuǎn)離垃圾食品,。
能力目標(biāo)：
通過辦板報,、手抄報，寫標(biāo)語等形式對全班及全校同學(xué)進(jìn)行 講究食品安全 的宣傳活動,，提升同學(xué)們分析問題,，解決問題的能力。
情感目標(biāo)：
通過體驗(yàn)式學(xué)習(xí)活動,，了解垃圾食品危害,，切身體會食品安全的重要性，從而提高食品安全意識,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣,，遠(yuǎn)離垃圾食品。
通過這次活動,，了解食品安全現(xiàn)狀及相關(guān)法律法規(guī),，懂得用法律維護(hù)消費(fèi)者合法的權(quán)益，增強(qiáng)社會責(zé)任感,。
活動對象：五年級學(xué)生
活動時間：20xx年8月 10月
活動過程：
第一階段：準(zhǔn)備階段
確定活動主題,，制定活動方案
明確小組分工，確定活動方向
明確研究方法,，制訂活動日程
第二階段：調(diào)查活動階段
(1),、深入學(xué)生生活，調(diào)查班內(nèi)同學(xué)喜歡吃的小食品價格,，及購買地點(diǎn),。調(diào)查生活中常見的有害食品，知道它們對人體的危害,。
(2),、向全校學(xué)生做問卷調(diào)查
我們總共向全體同學(xué)發(fā)放問卷100份，回收95份,，其中有效問卷93份,。回收率為95%,，有效率為93%,。
所謂 三無食品 一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠名稱,。也有說法是：無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品,。
三無 食品，多數(shù)是用有毒,、有害,、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品。 三無 食品是最不安全食品,。為了加重口味,，這些食品添加香精、糖精,、色素等損害人體肝,、胃等器官。如果大量食用這些食品,，還容易致癌,。卡片,、玩具與食品混合包裝,，造成了食品的二次污染。
不合格的膨化食品,、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù),、大腸菌群,、過氧化值指標(biāo)超標(biāo),，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì),，食用會導(dǎo)致胃腸不適,、腹瀉并損害肝臟。
果凍,、糖精,、飲料、巧克力,、方便面,、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑,、色素,、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,。
食品安全的調(diào)查報告篇二
摘要：食品安全問題與我們的生活工作息息相關(guān),。食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)模、成長速度以及規(guī)范程度都關(guān)系著普通百姓的生活品質(zhì)和消費(fèi)安全,。我國作為發(fā)展中國家,，食品行業(yè)發(fā)展迅速但同時也存在著重大問題，近年來我國出現(xiàn)了一系列重大食品安全問題,，從中折射出當(dāng)前在食品安全領(lǐng)域存在的一些問題和缺陷,。而能否完善食品安全管理體系是目前社會各界極為關(guān)注的焦點(diǎn),，本文通過對目前我國食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查,，以2004年阜陽奶粉事件為例對我國食品安全問題進(jìn)行探究，并提出解決問題的對策,。
關(guān)鍵詞：阜陽奶粉事件,；食品安全問題；原因,；解決對策
一,、典型案例：以2004年安徽阜陽奶粉事件為例
2004年4月30日，新華網(wǎng)披露,，在安徽阜陽市,，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名嬰兒夭折,，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營養(yǎng)不良癥,。2004年5月10日《解放日報》報道,，淮安漣水也驚現(xiàn)大頭娃娃,，2名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏而死,。
阜陽奶粉事件因此浮出水面，繼而全國各地媒體都重點(diǎn)報道奶粉事件,，不少地區(qū)都出現(xiàn)了“毒奶粉”,，這引起了全國范圍內(nèi)對奶粉的恐慌，人們幾乎不信任任何奶粉,，特別是國產(chǎn)奶粉一時間成為了眾矢之的,，人們害怕受騙，害怕自己的孩子食用了劣質(zhì)奶粉,，奶粉行業(yè)進(jìn)入低迷期,。
受該事件影響，國產(chǎn)奶粉銷量一瀉千里，僅在2004年五六月份,，國產(chǎn)奶粉與2003年同期相比銷量下滑25%,。很明顯，該事件對于剛剛興起的中國乳業(yè)來說,，打擊是毀滅性的,，它不僅沖擊了國內(nèi)乳業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)，還沉重打擊了國民對我國乳制品的消費(fèi)信心,。
在劣質(zhì)奶粉影響下下,，奶粉行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)也因此遭受影響，因?yàn)楦逢柲谭凼录?，國家對整個食品行業(yè)啟動了安全工程,，在全國范圍內(nèi)嚴(yán)抓食品安全問題。自阜陽奶粉事件發(fā)生以來,，我國的乳品企業(yè)的社會道義神經(jīng)漸趨敏銳,?！傲淤|(zhì)奶粉事件”也驅(qū)使乳品企業(yè)進(jìn)行應(yīng)對危機(jī)的深層思考。
阜陽奶粉事件中，泰順縣陽光乳業(yè)食品廠以蛋白質(zhì)含量很低的半成品奶粉代替成品奶粉直接出售,，導(dǎo)致了食用的嬰兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況,。在我國的食品行業(yè)中不乏這種缺斤少兩的事例,，但當(dāng)危及生命安全的時候大家才覺醒，才發(fā)現(xiàn)食品安全的重要性,，政府機(jī)構(gòu)也才開始有所行動,。
二,、分析食品安全存在重大問題的原因
以阜陽毒奶粉事件為例分析得出目前我國食品安全面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)的原因主要有以下幾個方面：
1、食品領(lǐng)域法律不夠完善,，處罰力度小
一方面，雖然我國已有不少關(guān)于食品安全領(lǐng)域的法律法規(guī),，但仍不完善,，例如食品相關(guān)法律中對于食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)過低，往往此商品符合了國家的標(biāo)準(zhǔn),，但是對人的身體健康存在威脅,。另一方面，在我國的食品領(lǐng)域,，對于違法者的處罰大多僅局限于沒收非法產(chǎn)品以及數(shù)額較少的罰款階段,，對違法者的處罰力度過小，無法使違法者對此產(chǎn)生畏懼心理也不能引起食品生產(chǎn)者對于食品安全的重視,，因此食品安全問題頻繁出現(xiàn),，違法行為屢禁不止。
雖然在阜陽奶粉事件發(fā)生以來,，國家在食品安全法律法規(guī)中已有不少的改善,，但近十年來仍然不間斷的出現(xiàn)重大食品安全事件,，每年的“3·15”晚會中依舊會曝光一些存在問題的食品加工廠,，因此我國在食品安全方面的法律條例還有待改善,。
2,、相關(guān)法律知識宣傳力度弱,、影響小
消費(fèi)者享有權(quán)利的基礎(chǔ)是清楚和了解自己所擁有的權(quán)利，但不幸的是受害的消費(fèi)者往往并不知道自己享有的權(quán)利或是不知道如何通過正確的途徑維護(hù)自己的權(quán)利,，也不清楚自己購買的商品到底是不是一個合格品,，阜陽奶粉事件主要受害者群體處于農(nóng)村地區(qū)，據(jù)了解,，大部分的受害者對奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一無所知,，阜陽的“毒奶粉”之所以能造成如此惡劣的后果，與政府對法律知識宣傳力度過小有很大關(guān)系,。
3,、執(zhí)法部門執(zhí)法渙散，執(zhí)法能力薄弱
弱,。
另外阜陽事件之后,，國家對整個食品行業(yè)啟動了了安全工程，人們本以為可以喝上安全的牛奶,，但是還是出乎意料的出現(xiàn)了“三鹿”三聚氰胺事件,，使得乳品行業(yè)又一次陷入了危機(jī)之中,。事故的重演似乎在說明國家食品安全管理并沒有太大的進(jìn)步，暴露了國家執(zhí)法能力薄弱的缺點(diǎn),。
4,、食品生產(chǎn)者誠信資本缺失
食品安全問題的另一重要原因就是企業(yè)商家誠信資本缺失，“毒奶粉”并非真的有毒而是無良商家為了獲取更多的利益用蛋白含量過低的奶粉取代正常奶粉出售,。當(dāng)前有很大一部分的食品生產(chǎn)者被利益蒙蔽了雙眼,，置國家的食品安全法規(guī)以及消費(fèi)者的生命安全于不顧，出售假冒偽劣商品,，這種行為不僅違反了國家的法律,，也違背了一個公民應(yīng)該具備的道德素養(yǎng)——誠信。
5,、消費(fèi)者對于食品安全知識缺乏
我國人民對于食品安全的知識大多是通過自己的生活經(jīng)驗(yàn)積累形成的,，實(shí)際上多數(shù)人不懂得在生活中該吃什么怎么吃才是最安全最健康的。消費(fèi)者在消費(fèi)的同時一般也只注意食品是否還在保質(zhì)期內(nèi),，對于其成分一無所知,。尤其生活在偏遠(yuǎn)地區(qū)的人們，相對城鎮(zhèn)居民食品安全意識薄弱,，保存食品的條件不足,，更加容易出現(xiàn)因食品安全威脅到人身安全的問題。
三,、解決食品安全的對策
導(dǎo)致食品安全出現(xiàn)問題的原因是多樣的,，以上僅僅是對于這些原因的總結(jié)概述，食品安全問題是關(guān)系到全民的重大問題,，當(dāng)問題原因漸漸顯露出來的時候,，人們需要的是解決問題的對策，減少甚至杜絕食品安全事故的發(fā)生,。
1,、完善食品安全法規(guī)，加大處罰力度
目前我國主要的食品安全方面法律法規(guī)以及部門規(guī)章其實(shí)也并不少,，而依舊會有問題出現(xiàn)主要就在于這些法規(guī)的內(nèi)容還需改善,，例如提高食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者的消費(fèi)保駕護(hù)航,，我國在食品檢測方面的標(biāo)準(zhǔn)明顯低于其他國家,，前段時間的立頓茶包事件中，我國市面上的立頓牌茶包在國外被定為不合格商品,，其原因就在于同樣對于茶包中殘留農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn),，我國遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他國家。
加大處罰力度,，對于違法行為不能在局限于小金額的罰款上,，要讓食品生產(chǎn)者清楚地意識到他們違背社會道德和國家法律的行為是會受到嚴(yán)厲的懲罰的,。另外，處罰也要從小的違規(guī)事件開始,，若等到小問題變成大問題的時候就已后悔莫及了,，因此小到小攤小販大到食品生產(chǎn)的企業(yè)，處罰力度都要進(jìn)一步加大,。
2,、加大法制宣傳，增強(qiáng)執(zhí)法能力
加大法制宣傳必須像消除文盲一樣,，消費(fèi)者只有在清楚了解自己所擁有的權(quán)利之后才會有維權(quán)意識,，才會警惕自己的權(quán)利不受侵犯，才會在購買商品之前更加注重商品的質(zhì)量,，這樣有助于保障消費(fèi)者的生命安全也能避免食品安全事故的發(fā)生,。
政府執(zhí)法部門的執(zhí)法能力提高主要依賴于提高執(zhí)法人員的執(zhí)法能力，執(zhí)法人員必須帶頭學(xué)好法律知識,，嚴(yán)肅執(zhí)法,，提高執(zhí)法水平,，增強(qiáng)自身的責(zé)任意識,，執(zhí)法人員必須清楚地意識到人民的財產(chǎn)安全與自己的工作效率息息相關(guān)，同時,，也要加強(qiáng)對于執(zhí)法工作的監(jiān)督檢查,，督促執(zhí)法人員增強(qiáng)執(zhí)法能力。
3,、消費(fèi)者主動學(xué)習(xí)相關(guān)知識,，增強(qiáng)食品安全意識
作為一名普通的消費(fèi)者，可能無法像食品專家一樣對市場上各種商品的成分進(jìn)行了解,，但是獲取一些基本的信息是必要的,，現(xiàn)在的了解食品安全方面的知識的渠道也很多，電視節(jié)目,、宣傳講座等等,，或多或少都能幫助消費(fèi)者。
食品安全關(guān)系到消費(fèi)者自身的健康,，在購買前,，消費(fèi)者一定要做到貨比三家，在食品方面絕對不能貪圖便宜,，發(fā)現(xiàn)身體不適后應(yīng)立即就醫(yī)并想相關(guān)部門匯報情況,，防止危害擴(kuò)大。因此,，避免食品安全事故的出現(xiàn)也依靠消費(fèi)者自身的努力,。
食品安全關(guān)系著社會的發(fā)展,，關(guān)系著全體公民的安全與健康，通過此次關(guān)于食品安全問題的調(diào)查,，我得出以下結(jié)論,第一,，目前我國食品安全領(lǐng)域仍存在著不少的問題，解決這些問題迫在眉睫,；第二,，食品安全問題復(fù)雜，導(dǎo)致我國食品安全領(lǐng)域現(xiàn)狀的原因多樣,；第三,，改善目前的狀況是一項(xiàng)艱巨復(fù)雜的工程，解決食品安全問題關(guān)鍵在于分析原因,，對癥下藥,，同時也需要政府相關(guān)部門和消費(fèi)者的共同努力。
食品安全的調(diào)查報告篇三
尊敬的xx領(lǐng)導(dǎo)：
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象,。
20xx年11月15日
我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,，通過qq群發(fā)動調(diào)查）,；第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。
本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%,；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11,。67%；三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18,。33%；五,、六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃,。其次，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃，方便,，就顧上食品安全性了,。
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個建議：
1,、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題,；
2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題,；
3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方,；
4,、學(xué)校可讓一位老師站在小店前,，告訴學(xué)生不要購買零食,；
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。
總之,，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
特此報告
食品安全的調(diào)查報告篇四
隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，食品種類越來越豐富,，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余，在滿足食品需求供給平衡的同時,，食品質(zhì)量安全問題越來越突出,。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時有發(fā)生,，食品安全問題已成為國消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn),。為進(jìn)一步了解食品安全產(chǎn)生的原因，加強(qiáng)人們對食品安全重要性的認(rèn)識,，對此我們報社于20xx年3月20日—23日在成都各區(qū)縣食品加工廠進(jìn)行了走訪調(diào)查?，F(xiàn)將我們報社對本市及各區(qū)縣的食品安全調(diào)查情況報告如下：
在此次調(diào)查過程中我們發(fā)現(xiàn)各食品加工廠為了減少成本增加利潤盡然有60%的食品加工廠使用不合格的食品添加劑，更有10%使用不屬于食品添加劑的化學(xué)物品,，另外有30%的工廠是用比較合格的食品添加劑,，而出現(xiàn)這類情況的最終原因我們報社認(rèn)為如下：
目前我國市場經(jīng)濟(jì)體系的發(fā)育很不充分，表現(xiàn)為主體發(fā)育不良,、體系不健全,、價格和競爭機(jī)制不完善等。政府如果退出,，僅靠市場主體的自我調(diào)節(jié)是不能夠正常調(diào)整食品安全領(lǐng)域的,。同時，本來應(yīng)該由政府規(guī)章制度來調(diào)節(jié)市場經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的,，可是由于政府的政策不當(dāng)導(dǎo)致規(guī)章制度不能及時的發(fā)揮作用,。
功利主義對社會財富增加的強(qiáng)烈渴望，對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的極度推進(jìn),，這些雖然使得社會效益和經(jīng)濟(jì)效益得到了最大化的發(fā)展,，但是也使得誠信觀念在經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展中消失殆盡，使得我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展出現(xiàn)桎梏,。
我國現(xiàn)已頒布的涉及食品安全的法律法規(guī)數(shù)量多達(dá)十幾部,，雖然這些法律法規(guī)構(gòu)成了我國食品安全領(lǐng)域的基本框架，但是由于它出臺早,，要求標(biāo)準(zhǔn)低,，以及現(xiàn)實(shí)情況的飛速發(fā)展，有些條款已經(jīng)不能適應(yīng)新時期市場經(jīng)濟(jì)體系,，對待嚴(yán)重的食品問題,，已經(jīng)不能有效的規(guī)范，合理的操作,。具體原因我們報社分析如下：
《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)所調(diào)整的范圍過于狹窄,。
《食品衛(wèi)生法》確定的執(zhí)法主體職責(zé)與現(xiàn)實(shí)情況有所脫節(jié),。食品安全法律體系的內(nèi)容比較單薄，對經(jīng)濟(jì)社會和科技發(fā)展所導(dǎo)致的食品安全的新情況,、新問題大多尚未涉及,。
食品安全法律責(zé)任的規(guī)定不嚴(yán)、銜接不順,、內(nèi)容不全,。
實(shí)行多頭管理，管理職能不明確,；
執(zhí)法機(jī)構(gòu)建設(shè)還不適應(yīng)嚴(yán)峻的管理形勢,；檢測機(jī)構(gòu)不健全；
對已有的檢測機(jī)構(gòu)建設(shè)重視不夠,。
目前,，我國的食品法律法規(guī)懲罰力度不夠，缺乏威懾力,。我國對食品安全事故責(zé)任單位和責(zé)任人的懲處相對過輕,，對違法行為大多予以查封、搗毀窩點(diǎn),、停業(yè)整頓和罰款等,，處理威懾力不夠。例如：食品衛(wèi)生是食品安全最基本的要求,，對違反衛(wèi)生規(guī)定的應(yīng)當(dāng)予以重罰,。然而《食品衛(wèi)生法》卻規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的,，責(zé)令改正,，給予警告，可以處以五千元以下的罰款,；拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的,，才吊銷衛(wèi)生許可證。食品的處罰工作沒有建立有效的處罰機(jī)制,，往往是出現(xiàn)問題以后的補(bǔ)救措施,。執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力仍然存在于食品安全領(lǐng)域的多個環(huán)節(jié),。
為此我們報社認(rèn)為食品安全問題的主要原因來自于國家政策，國家政策應(yīng)當(dāng)要全面普及食品安全知識,。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳,；強(qiáng)化信息披露管理，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,，及時提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險源,，在全社會形成良好風(fēng)氣，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險食品，科學(xué)對待食品不安全的惡性的事件,。要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險意識,。必須開展食品安全的風(fēng)險評估，尤其要加強(qiáng)對一些高風(fēng)險的食品消費(fèi)進(jìn)行評估,。
食品安全的調(diào)查報告篇五
近年來,，隨著人們生活水平的日益提高，食品安全問題也越來越引起人們的關(guān)注,，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”,，這些危害人們身體健康的質(zhì)很多侵入我們的生活，牛奶,、雞蛋,、鮮肉、果蔬這一列形形色色的食品安全問題就像全球爆發(fā)的金融危機(jī)一樣,，徹底的席卷了我們生活,，對我你們的身體健康造成了威脅。
明確市民食品安全意識的強(qiáng)弱,，清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問題
食品安全,、意識、食品添加劑
食品安全問題直接影響了廣大消費(fèi)者的身體健康,，而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的安全性,，人們要提高安全意識，看清其重要性,，這樣才更有利于國民健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。
1)消費(fèi)者一味的追求味道而忽視了安全問題
2)食品的價格左右了消費(fèi)者的消費(fèi)范圍和食品質(zhì)量
3)一些個體私營對添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達(dá)標(biāo)
4)消費(fèi)者因消費(fèi)目的不一樣，單一的食品安全不引起其重視
5)消費(fèi)者有安全意識卻不夠全面
食品安全問題伴隨著生活水平的提高同步走進(jìn)了千家萬戶,，成為了當(dāng)下依舊不可小覷的問題,，在前不久的“馬肉丑聞”風(fēng)波中，我們能夠清楚的認(rèn)識到,，食品安全沒有旁觀者,，它是人命關(guān)天的大事，在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下的食品供應(yīng)鏈已將世界各地的消費(fèi)者聯(lián)系在一齊,，而單單的在食品安全問題上,，我們不能一味的就事論事，它所折射的種種現(xiàn)實(shí)讓我們每一個公民深思,。
食品安全的調(diào)查報告篇六
為全面客觀地了解當(dāng)前城市居民與農(nóng)村居民的食品安全意識,，我們暑期實(shí)踐隊(duì)在暑假期間在海寧范圍內(nèi)對居民進(jìn)行了一次抽樣調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容主要涉及調(diào)查對象的基本情況,；對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識,；對食品安全知識的掌握情況,；遇到的食品問題以及處理方式；問題產(chǎn)生原因及解決對策等幾個方面,。
食品安全意識,；城鄉(xiāng)比較；調(diào)查問卷
近幾年,，雖然我國不斷加大食品安全的監(jiān)管力度,，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機(jī)四伏。衛(wèi)生部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,，我國食品安全問題更趨嚴(yán)重,，頻頻見諸媒體和走進(jìn)公眾視野的如廣東“毒大米”案件、“瘦肉精”豬肉中毒事件,、安徽“阜陽劣質(zhì)奶粉事件”,、“蘇丹紅一號事件”等。
我們進(jìn)行此次關(guān)于居民食品安全的調(diào)查,，主要目的就是為了對海寧各地區(qū)農(nóng)村居民和城市居民的食品安全意識觀念進(jìn)行一次比較詳細(xì)的調(diào)查,，了解在浙江這樣一個經(jīng)濟(jì)和教育都比較發(fā)達(dá)的省份，居民的食品安全意識狀況以及城市居民和農(nóng)村居民的差別,。
本次調(diào)查以問卷法為主,，訪談法為輔。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性,，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法,。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實(shí)際情況，在農(nóng)村或城市生活獲得的感受,，以及自己的所見所聞,。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法,，在瀏覽一些資料,，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源,、報刊等二手資料,，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。
本次調(diào)查對象基本包含了各個職業(yè),，包括學(xué)生,、工人、商人,、農(nóng)民,、教師、行政官員及其他等,。被調(diào)查者年齡從20歲到70歲,，以20-40歲為主,；調(diào)查內(nèi)容主要包括：調(diào)查對象的基本情況（性別,、年齡,、職業(yè)等）,；對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識；食品安全知識的掌握情況,；食品安全的消費(fèi)意識,；遇到的食品問題以及處理方式；問題產(chǎn)生原因及解決對策等,。
1、調(diào)查對象的基本情況
本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷100份,，回收100份,，問卷回收率為100％，其中有效問卷98份,，有效率為98％,。參與調(diào)查的居民中，男42名,，女58名,男女比例基本平衡,；年齡在20歲以下的占24%，20－30歲的占30%,，30－40歲的占26%,，40歲以上的占20%。調(diào)查對象基本包含了各個職業(yè),，包括學(xué)生,、工人、商人,、農(nóng)民,、教師、行政官員及其他等,。
2,、消費(fèi)者眼中的食品安全狀況
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于近幾年中國的食品安全環(huán)境,，農(nóng)村居民中有35%認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的,，而城市居民中有高達(dá)59%的居民認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的,。20%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認(rèn)為食品安全狀況的一年不如一年。
消費(fèi)過程中曾遭遇到的食品安全問題：
食品安全問題 農(nóng)村 城市
食品不清潔加工 12% 17%
轉(zhuǎn)基因食品 24% 37%
食品添加劑超量使用 44% 32%
農(nóng)藥,、抗生素,、重金屬等高殘留 8% 10%
食品過期變質(zhì) 28% 33%
據(jù)調(diào)查現(xiàn)階段居民在食品安全方面最擔(dān)心的問題主要有食品過期變質(zhì)，農(nóng)藥,、抗生素,、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用,，食品不清潔加工等,。
在被問及已經(jīng)暴露的食品安全問題是否被解決的時候，有34%的農(nóng)村居民和46%的居民認(rèn)為有一些食品安全問題得到了解決,；只有3%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認(rèn)為產(chǎn)生的所有問題都得到了解決,。
3、食品安全意識
調(diào)查表明大多數(shù)居民都十分關(guān)注食品安全,，其中64%和62%城市和農(nóng)村居民表示對食品安全十分關(guān)注,。少部分的居民對食品安全的關(guān)注度一般，但是仍有35%的農(nóng)村居民和39%的城市居民表示無所謂,，很多人認(rèn)為只要吃不死人就無所謂,。不少群眾還存在“不干不凈，吃了沒病”的落后觀念,。尤其在農(nóng)村地區(qū),，衛(wèi)生意識缺乏的情況令人擔(dān)憂，農(nóng)家宴多而雜的剩菜剩飯等都 “舍不得丟”,，衛(wèi)生質(zhì)量難以保證,，容易造成食物中毒。
一般來講,，消費(fèi)者對購買農(nóng)產(chǎn)品的地點(diǎn)選擇能夠在一定程度上反映出消費(fèi)者對食品安全性的要求,。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有35%的城市居民平時選擇在大型超市購物,，而農(nóng)村居民為25%,。有30%的城市居民選擇在小商店購物，而農(nóng)村居民高達(dá)38%,。另外有小部分居民選擇在攤點(diǎn)等其他商店購買商品,。
食品安全的調(diào)查報告篇七
這周，本校老師布置給我們一個任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查,。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進(jìn)行了一次社會調(diào)查,。
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。
x年x月x日
我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,，通過qq群發(fā)動調(diào)查）；第二種是利用雙休日進(jìn)xx公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。
本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%,；女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%,；二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%,；三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%,；五、六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃,。
其次，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全,。
有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃，方便,，就顧上食品安全性了,。
從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個建議：
1,、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2,、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題,；
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上,，貼于教室醒目的地方,；
4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購買零食；
5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。
通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的。
食品安全的調(diào)查報告篇八
企業(yè)人員培訓(xùn),、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢,，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī),、食品安全知識,、食品技術(shù)知識培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄,。
現(xiàn)如今,，我們已邁入一個高度發(fā)達(dá)的時代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人們的生活水平也在逐漸提高著,。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題,。而健康長遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療,，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的,，常言說“是藥三分毒”嘛,。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應(yīng)該莫過于食療了,。只有平時注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配,，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽,。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著,，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了,。
功能性食品譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”,，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn)。為了解人們對功能性食品的了解程度,，并在社會上普及功能性食品,，我精心設(shè)計了一份調(diào)查問卷，隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次,、各消費(fèi)水平的消費(fèi)者,，收到了較為滿意的結(jié)果。
1,、調(diào)查結(jié)果及分析
通過對隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品,，更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對功能性食品不是很了解,，對其功效不認(rèn)可，覺得效果不明顯,，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識;只有23%的人了解功能性食品,，了解其功效，并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌,。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結(jié)果,。
大學(xué)生：對于功能性食品不了解;其效果不明顯，開始有作用,，后來就沒感覺;對于功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品,。
30-40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品,，家人用過海藻類的產(chǎn)品,，使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過產(chǎn)品說明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不了解,。
30歲左右的知識分子：了解一點(diǎn);功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素,，力量蛋白元素，蛋白質(zhì);用過如安利,、完美等產(chǎn)品;覺得是無聊的消費(fèi);鑒定要有國家體系認(rèn)證,、說明、用法,。
六七十歲的老人：了解;認(rèn)為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油,、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要務(wù)實(shí)，可信度要提高,。不能看廣告,，要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇,、蟲草烏雞精,、腦輕松、血爾,、血樂,、太太口服液、氨基酸口服液,、口服免疫球蛋白,、成長快樂等。同時,，被調(diào)查者普遍認(rèn)為,，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費(fèi)者對起其處于零概念,，也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗,。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識不規(guī)范,，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則,，虛假,、夸大廣告問題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽混亂,，判斷失誤等,。另外，保健食品的價格普遍偏高,，對于其普及有很重要的影響,。
(1)盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場,。
(2),、網(wǎng)上查找資料，了解“三無食品”,、“垃圾食品”的含義,，食品添加劑的種類、“膨化食品”,、“洋快餐”等危害著人們的健康,。
(3)普及功能性食品的普遍常識,，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。
(4)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性,，提高其功效,，爭取消費(fèi)者的信任,。
(5降低其成本,，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢,。
我局對照本部門職責(zé)與《食品安全法》,、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
(1)據(jù)國際生命科學(xué)學(xué)院對功能性食品的最新定義,，將其定義為：已被證實(shí)具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)作用,，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險的作用,。“已被證實(shí)具有令人滿意的功能”的解釋是：當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時,，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康,，或者以有效攝入量攝入某種食品時,，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品,。
(2)分類：
日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費(fèi)群(諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等)的生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需求而設(shè)計的旨在促進(jìn)生長發(fā)育或維持活力與精力,，強(qiáng)調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。
特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費(fèi)群(如糖尿病患者,，腫瘤患者,，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況,，強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能,，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問題,。
功能性食品中真正起生理作用的成分,，稱為生理活性成分,。富含這些成分的物質(zhì)則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子,。已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類,，具體品種有上百種。
(1)活性多糖：包括膳食纖維,、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等,。
(2)內(nèi)能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖,、多遠(yuǎn)糖醇和強(qiáng)力甜味劑,。
(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品,、磷脂和膽堿等,。
(4)自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。
(5)維生素：包括維生素a,、維生素e和維生素c,。
進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證,、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締,。同時,，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品,，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。
(6)微量活性元素：包括硒、鍺,、鉻,、鐵、銅和鋅等,。
(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽,、降血壓肽、促進(jìn)鈣吸收肽,、易消化吸收肽和免疫球蛋白等,。
(8)乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。
(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇,、黃酮類化合物,，多酚類化合物和皂苷等。
增強(qiáng)免疫力,、抗衰老,、調(diào)節(jié)血脂,、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓,、改善胃腸道功能(促進(jìn)消化吸收,，調(diào)節(jié)腸道菌群，潤腸通便,，保護(hù)胃黏膜),、改善骨質(zhì)疏松、促進(jìn)排鉛,、抗突變,、抗腫瘤、抗疲勞,、提高應(yīng)激能力,、清咽潤喉、保護(hù)化學(xué)性肝損傷,、減肥,、美容、促進(jìn)乳汁分泌,、改善營養(yǎng)性貧血,、改善睡眠、改善性功能,、提高學(xué)習(xí)記憶力,、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長發(fā)育,、改善視力,、耐缺氧作用,、抗輻射等。
對有關(guān)人員的處罰力度不夠,，是食品安全問題的一個主要問題,。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒,、有毒食品,，要嚴(yán)懲，讓他們沒辦法,，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動,。集公司根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)的整體安排，組織開展了多種形式的宣教活動,。一是深入開展普法教育,，通過召開安全生產(chǎn)會議等形式,，宣傳和學(xué)習(xí)《安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)。二是豐富宣傳活動形式,，通過組織職工進(jìn)行安全知識教育,，參加消防安全演練及氯氣泄露演練，并利用宣傳欄,、橫幅,、標(biāo)語等宣傳各種安全知識、及安全法規(guī),。使廣大員工深入了解安全,，廣泛重視安全，極大提高了全員安全生產(chǎn)意識,。
自開發(fā)功能食品以來,，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品,、防癡呆食品,、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品,、老年護(hù)發(fā)食品和護(hù)膚食品等,。
現(xiàn)在國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)p銷售。常見的有補(bǔ)充微量元素,、補(bǔ)血,、補(bǔ)鈣等。
(1)總體問題
a,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理?，F(xiàn)有22類功能性保健食品，無論從審批數(shù)還是實(shí)際生產(chǎn)情況看,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理,，導(dǎo)致市場競爭十分激烈。
b,、企業(yè)分布不平衡,。北京等6個沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國一半，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè),，還不到北京的五分之一,，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理。
c,、科技投入少,。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)支出僅占銷售收入的1,、55%;而廣告宣傳費(fèi)平均占銷售收入的6,、54%,，由于科技投入少，所以技術(shù)水平高,、保健功效好的新產(chǎn)品就很少,。
(2)企業(yè)問題
a、保健食品不實(shí)宣傳問題十分嚴(yán)重：廣告用語明顯帶有功效性,，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學(xué)會等機(jī)構(gòu)和組織的名義,，為產(chǎn)品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》,，誤導(dǎo)了消費(fèi)者,。《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機(jī)構(gòu),、醫(yī)生的名義或者形象,。
b、非法添加違禁物品問題時有發(fā)生,。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時添加興奮類藥物;在生產(chǎn)抗疲勞保健品時混入“偉哥成分”;在生產(chǎn)改善睡眠保健品時添加安定;在生產(chǎn)“增高”類保健品時摻進(jìn)激素;在生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)保健品時添加一些中樞食欲抑制劑,。
c、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問題尚未得到根本性改變,。
d,、非法生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的問題率禁不止。
食品安全的調(diào)查報告篇九
xx區(qū)始建于1965年,，1970年設(shè)區(qū)建制,，從而形成政企合一體制。區(qū)政府轄五個鎮(zhèn)（林場）區(qū)（局）機(jī)關(guān)設(shè)在小揚(yáng)氣鎮(zhèn)內(nèi),，總面積459048公頃,，人口49611人，其中鎮(zhèn)內(nèi)23397人,，形成面廣,、人疏、線長的自然情況,。
xx區(qū)人民政府高度關(guān)注食品安全問題,，始終把保障食品安全作為一項(xiàng)大事常抓不懈，積極推行食品放心工程的實(shí)施和綜合評價,，加大對各類食品安全專項(xiàng)整治力度，為保證全區(qū)人民飲食安全做出了積極貢獻(xiàn),。
目前我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)有38戶,，其中，豆制品加工19戶,，面食類加工8戶,，熟食加工8戶,，冷飲加工3戶，已獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)14家,，占總數(shù)的36%,。這些企業(yè)，生產(chǎn)廠房布局合理,，環(huán)境衛(wèi)生較好,，加工設(shè)備較落后，產(chǎn)值五十萬元以上的只有1家,，5人以下家庭式作坊居多,。各類食品經(jīng)營企業(yè)有280家，年銷售額五十萬元的有6家,。
餐飲業(yè)（包括食堂）有37家,，其中飯店32家。食堂5家,，全區(qū)共37戶學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)進(jìn)行了量化分級信譽(yù)度等級評定,，共分為a,、b,、c,、d四個等級，經(jīng)過地區(qū)評定小組認(rèn)真檢查評分,，我區(qū)評為b級的餐飲單位共有3家,，其余34家均為c級單位。
以上反映出我區(qū)的食品加工業(yè)整體處于低水平狀態(tài),，生產(chǎn)加工能力差,，種類偏少,，是外地生產(chǎn)加工食品的銷售區(qū),；食品流通業(yè)處于一般水平，有待進(jìn)一步發(fā)展壯大,；餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ),，呈逐步擴(kuò)展的趨勢。
近年特別是xx年以來，我區(qū)借助“食品放心工程”這一有效載體,，根據(jù)不同時期出現(xiàn)的食品安全問題，集中各方力量開展了不同種類食品安全專項(xiàng)整治,，加大對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治，嚴(yán)厲查處糧,、肉,、蔬菜,、奶制品,、豆制品、水產(chǎn)品、酒,、飲料、兒童食品和保健食品等10類食品生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為,；認(rèn)真實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度,，加大對無證照生產(chǎn)小作坊的取締力度，對有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管和整治,，對提高全區(qū)食品質(zhì)量的總體好轉(zhuǎn)起到了明顯效果,。
1,、我區(qū)肉制品仍存在一些不容忽視的隱患,，突出表現(xiàn)在：牛,、羊肉定點(diǎn)屠宰尚未實(shí)行,，沒有檢驗(yàn),、檢疫設(shè)備,，肉類品種的檢驗(yàn),、檢疫工作等于沒有開展,，導(dǎo)致我區(qū)鮮肉的安全質(zhì)量沒有保證,；少數(shù)城鄉(xiāng)結(jié)合部定點(diǎn)屠宰操作尚不規(guī)范，這些都需要進(jìn)一步的整頓規(guī)范,。
2,、豆制品行業(yè)。我區(qū)豆制品生產(chǎn)企業(yè)有19余家,，都為家庭作坊式,，加工設(shè)備簡陋，工藝簡單,，環(huán)境衛(wèi)生不符規(guī)定,。而且都未辦理生產(chǎn)許可證，雖進(jìn)行多次清理整頓,，但仍難以改變,。 3,、街頭飲食攤點(diǎn)的衛(wèi)生狀況甚憂,。隨著我區(qū)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，許多有特色的街頭小吃攤點(diǎn)增多，尤其是夏季夜市開始,，絕大多數(shù)小吃攤點(diǎn)也隨之開張,，他們對碗筷等用具消毒不夠，加之管理涉及多個部門,，容易形成監(jiān)督的盲點(diǎn)和病從口入的隱患,。
4、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品現(xiàn)象依然存在,。我區(qū)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá),，為了生存，一些人無視法律法規(guī)無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品,。由于牽涉到社會穩(wěn)定，使查處取締的力度大打折扣,。
1,、食品安全綜合監(jiān)管情況
我區(qū)于xx年6月成立了由區(qū)政府主要負(fù)責(zé)同志任主任的區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會，負(fù)責(zé)對全區(qū)食品安全總體分析,、部署安排工作,。區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品監(jiān)管局。使區(qū)政府在保證食品安全方面有了一個“抓手”,。這個機(jī)構(gòu)成立以來,，通過定期研究分析食品安全形勢、針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署各類食品安全整治工作等活動的開展,，集中了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量,。
在該機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，我們感到雖然協(xié)調(diào)委員會在改善食品安全狀況方面起到了重要作用,，但總感到這是一個議事的,、協(xié)調(diào)的機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一性,、權(quán)威性特別是高效性難以得到真正樹立,，如果要使食品安全問題得到比較明顯的改觀，需要有一個更有力的機(jī)構(gòu)具體進(jìn)行實(shí)施,。
2,、檢測監(jiān)測情況。
要保證食品的質(zhì)量安全,，一方面在規(guī)范食品進(jìn)貨渠道的同時加強(qiáng)食品的檢測和監(jiān)測非常重要,，我區(qū)目前還沒有檢測監(jiān)測設(shè)備,，要想保證食品質(zhì)量安全是很難達(dá)到的.。
3,、人員,、經(jīng)費(fèi)問題。食品安全監(jiān)管工作任務(wù)重,、范圍廣,、責(zé)任大。目前,，我局僅有食品安全監(jiān)管職能,，而無食品安全監(jiān)管人員和經(jīng)費(fèi)。給食品綜合監(jiān)管工作帶來很大難度,。
食品安全涉及面廣,，牽涉部門多，在目前監(jiān)管體制下,，做好這項(xiàng)工作具有長期性,、復(fù)雜性和艱巨性。針對我區(qū)食品安全現(xiàn)狀,，提出下一步工作建議：
1,、進(jìn)一步發(fā)揮區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會的作用。加大綜合協(xié)調(diào)各食品安全監(jiān)管職能部門的力度,，通過分析評估食品安全的隱患,，在預(yù)警和控制上下功夫，形成一個快速預(yù)警系統(tǒng),，提前控制,、消除影響食品安全的危害因素，防止事件的發(fā)生,。
3,、加大食品檢測監(jiān)測資金的投入。
（1）食品生產(chǎn)加工企業(yè)試點(diǎn)單位：xx區(qū)林格貝有機(jī)食品有限公司,，為我區(qū)最大的食品生產(chǎn)企業(yè),，年銷售金額為五十萬元，生產(chǎn)廠房布局合理,，環(huán)境衛(wèi)生好,，加工設(shè)備先進(jìn)，主要產(chǎn)品為加工提取華青素,，生產(chǎn)前景好,。
（2）xx區(qū)南味飯店：在我區(qū)餐飲業(yè)中為規(guī)模較大酒店，此企業(yè)進(jìn)行了量化分級信譽(yù)度等級評定,，經(jīng)過地區(qū)評定小組認(rèn)真檢查評分,，被評為b級餐飲單位,，為xx區(qū)最高等級評分。
（3）xx區(qū)東興商店：此企業(yè)為批發(fā)兼零售食品超市,，為xx區(qū)信譽(yù)好的一家企業(yè),。區(qū)政府高度重視此項(xiàng)工作，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,，辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局,，農(nóng)委、質(zhì)監(jiān),、工商,、衛(wèi)生有專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，我區(qū)已召開了動員會議,，制定了切實(shí)可行的實(shí)施方案,，對試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行了培訓(xùn)，并建立了誠信檔案,。
5,、開展食品信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作的重要性
目前我國正處在重要的社會轉(zhuǎn)型期，全社會對信用的價值還缺乏深刻的認(rèn)知,，加之信用制度建設(shè)滯后,，失信行為沒有受到有效的。防范和嚴(yán)格的懲戒,，違規(guī)失信已成為帶有普遍性的社會問題。面對突出的信用供需矛盾,，只有從體制,、機(jī)制和法制等方面加快建立和完善食品安全信用制度，才能促進(jìn)統(tǒng)一開放,、公平競爭,、規(guī)范有序的食品市場環(huán)境的形成，才能促進(jìn)我國食品行業(yè)的持續(xù),、快速,、健康發(fā)展。
根據(jù)對我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)研情況看,，我區(qū)開展食品信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作勢在必行,，通過開展食品信用體系建設(shè)，可以改善食品安全信用環(huán)境,，培養(yǎng)食品安全信用意識,，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序，對我區(qū)食品行業(yè)的快速發(fā)展將起到積極的作用,。
食品安全的調(diào)查報告篇十
食品安全是我們現(xiàn)在關(guān)注的一個熱點(diǎn),，我們現(xiàn)在流行這樣一句話,，那就是外面的東西都是不衛(wèi)生的，這反映了我們現(xiàn)在的食品市場衛(wèi)生衛(wèi)生安全問題已經(jīng)是十分嚴(yán)峻,。為了提高人們對食品安全的關(guān)注,，小編特地為大家編輯了下面的這篇大學(xué)生食品安全調(diào)查報告。
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象,。
20xx年11月15日
我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,，通過qq群發(fā)動調(diào)查）,；第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。
本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%,；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11.67%,；三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%,；四年級學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%；五,、六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃,，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃。其次,，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃，方便,，就顧上食品安全性了,。
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題,；
2,、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題；
3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上,，貼于教室醒目的地方；
4,、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食,；
5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。
總之,，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
食品安全的調(diào)查報告篇十一
1,、食品產(chǎn)業(yè)狀況：
我們先后組織到農(nóng)委,、畜牧局,、質(zhì)監(jiān)局,、工商局、衛(wèi)生局等食品安全監(jiān)管職能部門進(jìn)行調(diào)查研究，到食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行座談,，深入了解我市食品產(chǎn)業(yè)基本狀況,，獲得了一些相關(guān)資料，對我市食品產(chǎn)業(yè)狀況和發(fā)展態(tài)勢有了較清晰的認(rèn)識,。
目前,，我市糧食年產(chǎn)量22.9萬噸,，主要作物有水稻,、玉米和大豆，截止20xx年8月,，已認(rèn)定無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地4個,，面積4.5萬畝，認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品2個,，獲“綠色食品”使用權(quán)的3種,。畜牧養(yǎng)殖業(yè)主要以奶牛、生豬,、蛋雞,、林蛙、大鵝為主,，食品生產(chǎn)加工企業(yè)143家,，其中小麥粉生產(chǎn)企業(yè)2家，大米生產(chǎn)企業(yè)52家,，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)13家,，速凍米面類2家；醬油生產(chǎn)企業(yè)2家,；食用醋生產(chǎn)企業(yè)1家,；乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)2家；加工鹽生產(chǎn)企業(yè)1家,；白酒生產(chǎn)企業(yè)5家,；生豬屠宰加工企業(yè)6家；其他食品生產(chǎn)企業(yè)57家,。
從生產(chǎn)人數(shù)和生產(chǎn)規(guī)模來看,，我市大多數(shù)食品加工企業(yè)為家庭作坊式，占到90%以上,，且無證照者接近三分之一（全市豆腐加工企業(yè)56家,，均無生產(chǎn)、衛(wèi)生許可證,、營業(yè)執(zhí)照）,，集體、股份制企業(yè)所占比重不足5%。
人數(shù)多在1-5人,，生產(chǎn)規(guī)模小,，生產(chǎn)水平低，生產(chǎn)設(shè)備簡陋,，工藝落后,，98%的企業(yè)不具備檢驗(yàn)設(shè)備，檢驗(yàn)項(xiàng)目僅僅靠有關(guān)部門的檢驗(yàn)把關(guān),，很難保證產(chǎn)品質(zhì)量,。
由于企業(yè)規(guī)模較小，專業(yè)技術(shù)人員欠缺,，大中專生幾乎沒有,，產(chǎn)品只停留在傳統(tǒng)式的制作上，缺少創(chuàng)新意識,，不能夠適應(yīng)市場的要求,，而且質(zhì)量意識淡薄，管理制度不健全,。
季節(jié)性生產(chǎn)企業(yè)占30%,。
有一定規(guī)模，設(shè)備比較先進(jìn),，技術(shù)力量較強(qiáng),，管理體制健全，產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定的企業(yè)僅占5%,，主要有盛中乳品,、集佳牧業(yè)、九合泉米業(yè)等,，其中較為突出的應(yīng)該是翠花蔬菜集團(tuán)有限公司,，現(xiàn)已發(fā)展為擁有固定資產(chǎn)5646.5萬元,、種植面積2萬畝,、年生產(chǎn)加工能力5000余萬噸,、8大系列100余個品種,、實(shí)現(xiàn)年均銷售收入692.3萬元,、利稅22.4萬元、產(chǎn)品遠(yuǎn)銷7省30多個市地聞名全國的酸菜、山野菜,、油豆角生產(chǎn)基地和集散地,，目前已成為xx市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
全市食品經(jīng)營企業(yè)有633家,，其中食品批發(fā)零售企業(yè)有35家（市內(nèi)有規(guī)模副食超市9家）；飲食服務(wù)業(yè)544家（星級酒店1家）,；食品攤點(diǎn)121家,；學(xué)生食堂2家。
從調(diào)查情況可以看出,，食品產(chǎn)業(yè)比重小,、產(chǎn)值小、效益低,?？傮w而言，我市食品生產(chǎn)加工行業(yè)大中型企業(yè)少,，品種單一,，生產(chǎn)加工能力差，絕大多數(shù)食品由外省市輸入,；食品流通方面經(jīng)營企業(yè)多集中于城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地,，并且存在規(guī)模小、素質(zhì)低,、管理差的問題,，有待進(jìn)一步規(guī)范提高；餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ),，呈逐步擴(kuò)展的趨勢,。全市現(xiàn)有食品從業(yè)人員5645人。
2,、食品安全狀況,。
根據(jù)聯(lián)合執(zhí)法檢查和市場暗訪調(diào)查了解，我市的食品安全存在著一定隱患,。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì),；食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到國家要求，質(zhì)量管理意識不強(qiáng),，產(chǎn)品不精不細(xì),，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn),，濫用食品添加劑,，粗制濫造,，衛(wèi)生環(huán)境差；流通環(huán)節(jié)企業(yè)管理不規(guī)范,，80%的企業(yè)沒有建立起購銷臺帳,，不索證索票，來源去向不清,，一些企業(yè)質(zhì)量意識,、誠信意識差，經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品,；餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學(xué)校食堂基本能夠達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差,，餐具沒有按要求消毒,，80%配置的消毒柜未使用。
3,、食品安全監(jiān)管狀況,。
20xx年7月，我市成立了由市政府副市長孟慶彬任組長的食品安全協(xié)調(diào)委員會,，負(fù)責(zé)對全市食品安全工作進(jìn)行總體分析,、部署。這個機(jī)構(gòu)體系成立以來,，定期組織食品安全監(jiān)管部門召開會議,，分析研究全市食品安全形勢、針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署專項(xiàng)整治工作,，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量,，同時大力加強(qiáng)制度建設(shè)，先后印發(fā)《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會會議制度》,、《xx市重大食品安全事故報告制度》,、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會部門責(zé)任制》《xx市食品安全責(zé)任追究制度》、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會聯(lián)合檢查制度》,、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會信息報送制度》,、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會督察督辦制度》、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會投訴舉報處理制度》等多項(xiàng)制度,，隨后協(xié)助市政府制定了《xx市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《xx市食品放心工程實(shí)施方案》、《xx市食品放心工程專項(xiàng)整治工作方案》等,。每逢“元旦”,、“春節(jié)”、“五一”,、“中秋”,、“國慶”等重要節(jié)日,，食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室都要精心組織成員（）單位開展專項(xiàng)檢查和聯(lián)合檢查，規(guī)范整頓市場秩序,，確保廣大群眾飲食安全，尤其是今年6月開展的校園食品安全專項(xiàng)整治,、7月份的旅游市場食品安全專項(xiàng)整治都取得了明顯成效,。
作中，依然存在職責(zé)不清的問題,，諸如對前店后廠的熟食店,，流動的小食品加工商販，既有加工環(huán)節(jié),，同時又屬于流通環(huán)節(jié),，日常監(jiān)管應(yīng)歸哪個職能部門不好確定，保健食品銷售按環(huán)節(jié)應(yīng)歸工商部門,，但管理法規(guī)執(zhí)法主體為衛(wèi)生行政部門,。
1、農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害,、除草,、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥,、化肥的使用率較高,。
2、小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍,，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測,，衛(wèi)生條件比較差。
3,、從業(yè)人員素質(zhì)低,，技術(shù)力量薄弱，效率低下,，不具備市場競爭能力,，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴(yán)重不足，給食品安全帶來嚴(yán)重的安全隱患,。
4,、食品經(jīng)營點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場還有無《衛(wèi)生許可證》,、《營業(yè)執(zhí)照》經(jīng)營食品的現(xiàn)象,，食品從業(yè)人員的食品安全意識比較差，進(jìn)貨制度不健全,，沒有驗(yàn)收記錄及索票證明,。
5,、餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分,，沒有必要的消毒設(shè)施,；街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。隨著我市社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，許多有特色的街頭小吃攤點(diǎn)和夜市大排檔日益增多,，在我市約有上百戶。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠,，食用油的購進(jìn)渠道不正,，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的.盲點(diǎn),，是一個病從口入的隱患,。
6、養(yǎng)殖場的條件較差,，特別是肉食雞養(yǎng)殖,，業(yè)主為了防止疾病流行和增加產(chǎn)量，違規(guī)大量使用抗生素,、激素和其他有害物質(zhì),，造成抗生素、激素和其他有毒有害物質(zhì)殘留于畜,、肉產(chǎn)品中,，直接危害人民的飲食安全。
7,、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村成為假劣食品的主要傾銷地,，低價位的假劣食品有一定的生存土壤。
食品安全涉及面廣,，牽涉部門多,，在目前監(jiān)管體制下，做好這項(xiàng)工作具有長期性,、復(fù)雜性和艱巨性,。在國家對食品安全監(jiān)管體制和食品安全法律體系未做出新的決策之前，針對我市食品安全現(xiàn)狀,，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)工作,。
1、進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制,，形成統(tǒng)一,、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式。充分發(fā)揮政府食品安全協(xié)調(diào)委員會的作用,，統(tǒng)一協(xié)調(diào),，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé),，加大食品綜合監(jiān)管力度,。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法,，使各部門既各負(fù)其責(zé)又加強(qiáng)協(xié)作,，解決各自為政，多頭執(zhí)法,、交叉執(zhí)法問題。加強(qiáng)對各部門工作的督察督辦力度,。
2,、加強(qiáng)對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關(guān)卡前移,。一是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工基地建設(shè),，做好農(nóng)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地及加工基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),。全面推進(jìn)“無公害食品行動計劃”,，對基地農(nóng)畜產(chǎn)品實(shí)行標(biāo)注產(chǎn)地編碼和標(biāo)簽制度。二是嚴(yán)格農(nóng)藥,、獸藥,、飼料添加劑的登記審批，購進(jìn),、銷售實(shí)行登記備查制度,、索證索票制度，加強(qiáng)源頭污染治理,。三是提高行業(yè)的市場準(zhǔn)入門檻,。制定符合地方實(shí)際的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施資格強(qiáng)制認(rèn)證制度,。對新辦食品生產(chǎn),、經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達(dá)標(biāo)，原有企業(yè)限期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),。使企業(yè)上規(guī)模上檔次,，把小作坊式、小工廠式食品企業(yè)逐步淘汰出局,。四是變事后監(jiān)督為事前控制,。在食品生產(chǎn)加工行業(yè)分期分批逐步實(shí)施haccp制度，從源頭上有效防止食品危害的發(fā)生,。
3,、進(jìn)一步加大打擊制售假劣食品的力度,，落實(shí)打假責(zé)任制。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度,，積極開展專項(xiàng)檢查,，樹立執(zhí)法權(quán)威，堅(jiān)決取締無證無照食品生產(chǎn),、經(jīng)營窩點(diǎn),，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度,，不但要從經(jīng)濟(jì)上對制假者處以重罰,，增加其制假售假成本，而且對情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任,。三是按分工負(fù)責(zé)制的原則在各自的職責(zé)范圍內(nèi)落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任,。加強(qiáng)對重點(diǎn)工作的督察督辦工作，定期對其工作進(jìn)行考評考核,，對工作不到位,，造成惡劣影響的要追究主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。
5,、加大食品安全宣傳力度,，營造濃烈社會氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識,，使廣大群眾,，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策,，把健康的消費(fèi)觀念植根于群眾心中,，倡導(dǎo)消費(fèi)者的綠色有機(jī)消費(fèi)行為，形成“人人關(guān)注食品安全,，人人關(guān)愛生命和健康”的濃烈社會氛圍,。
食品安全的調(diào)查報告篇十二
前幾個星期，我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天,，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對的地方,。“功夫不負(fù)有心人”,，就在我們打算回去的時候,，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆,、黃瓜… …一樣樣蔬菜都令人眼前一亮,。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們,。我又問媽媽,，媽媽想了想，對我說：”可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧,?！?/p>
這到底是什么原因呢?這也是我們在調(diào)查當(dāng)中遇到的最大問題?；氐郊液?，我們又上網(wǎng)，進(jìn)行了查詢,。希望電腦能告訴我們答案,。從資料中，我們得到了啟示：
那些蔬菜之所以這么鮮艷,，可能是因?yàn)樘砑恿私ㄖ伭?、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑,。但這些都是對人體有極大的傷害性的,。
在我們學(xué)校附近,，有許多臨時攤點(diǎn)無證經(jīng)營,，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止,，仍然亂買食品,，比如炸雞肉、燒蛋卷,、炒面……這些食品都是由油炸而成,。大家知道，油炸食品是最不安全了,。在連續(xù)幾個早晨的調(diào)查中,，我們發(fā)現(xiàn)，這些攤點(diǎn)上的油炸品所使用的油都是同一鍋的,，而且馬路邊,，特別是現(xiàn)在的季節(jié)，揚(yáng)起的灰塵不時飄落在食品上,，哪有安全,、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn),，這些臨時攤點(diǎn)上的工作人員,，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽,，更不戴衛(wèi)生手套,。在我們的同學(xué)去買食品時，他們往往一手接錢,，一手拿食品,，錢上的細(xì)菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去,，安全嗎?在調(diào)查過程中,，我們還采訪了幾個正在買這些食品的同學(xué),，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：
1,、離校近,，購買方便,；
2,、特別香,、味道好,；
3,、喜歡吃,；
4,、比一些正宗的商家便宜；
5,、看同學(xué)津津有味地吃,，禁不起“誘惑”。
1,、建議政府加強(qiáng)監(jiān)管,。
2、建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營,、誠信經(jīng)營的思想,。
3、建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題,。不要在路邊臨時攤點(diǎn)上買食品,，特別是油炸食品。
4,、建議有關(guān)部門加強(qiáng)罰力度,。
對有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題,。因此,，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品,，要嚴(yán)懲,，讓他們沒辦法,，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動,。
只有這樣,，我們的食品才會變得健康衛(wèi)生，再也不用擔(dān)驚受怕會吃到有害健康的食物了,，生活也會變得多一分開心,，少一分煩惱!
食品安全的調(diào)查報告篇十三
這周，本校老師布置給我們一個任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查,。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進(jìn)行了一次社會調(diào)查,。
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。
20xx年xx月xx日
我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）,。第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。
本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%,。女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%,。二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%,。三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%,。四年級學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%,。五,、六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃。其次,，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個別去購買零食,，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃,，方便,，就顧上食品安全性了。
五,、結(jié)論與建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個建議：
1,、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題。
2,、 請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題,。
3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上,，貼于教室醒目的地方,。
4、 學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購買零食。
5,、 同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。
總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意,。
食品安全的調(diào)查報告篇十四
食品安全是我們現(xiàn)在關(guān)注的一個熱點(diǎn)，我們現(xiàn)在流行這樣一句話,，那就是外面的東西都是不衛(wèi)生的,，這反映了我們現(xiàn)在的食品市場衛(wèi)生衛(wèi)生安全問題已經(jīng)是十分嚴(yán)峻。為了提高人們對食品安全的關(guān)注,，小編特地為大家編輯了下面的這篇大學(xué)生食品安全調(diào)查報告,。
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。
20xx年11月15日
我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。
本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃,。其次，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃，方便,，就顧上食品安全性了,。
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個建議:
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;
2,、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題;
3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方;
4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購買零食;
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。
總之,，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意,。
食品安全的調(diào)查報告篇十五
關(guān)于中國部分地區(qū)食品安全
問題的調(diào)查報告
淮南市田家庵區(qū)
一,、調(diào)查背景
食品，對于人類來說是必不可少的,，自古以來存在著一個人人皆知的道理,，那就是——民以食為天，食以安為先,！然而就在短短的時間內(nèi),，食品安全危害事件頻繁發(fā)生，從阜陽劣質(zhì)奶粉事件到非食品原料生產(chǎn)的明膠,、水解蛋白事件,，從南京有毒水發(fā)產(chǎn)品事件到廣東毒酒事件，從震驚全球的“三聚氰胺”事件到舉世聞名的“地溝油”事件,，從河南南陽毒韭菜事件到青島福爾馬林浸泡小銀魚,、染色饅頭事件，從廣州市場現(xiàn)“染色紫菜” 到臺灣塑化劑有毒食品件件聽起來都是那么讓人膽戰(zhàn)心驚,。然而造成這些食品安全危害事件頻發(fā)的原因是多方面的,，但主要原因是一些商家為追求高額的經(jīng)濟(jì)利益，不擇手段,，在食品加工過程中摻雜使假,，以假充真，以次充好,，不遵循起碼的做人的原則,，違背自己的良心。而我們的一些地方政府,，長期以來片面注重經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，忽視政府監(jiān)管職能，使得監(jiān)督職能機(jī)構(gòu)建設(shè)和技術(shù)進(jìn)步相對滯后,，也給一些奸商以可乘之機(jī),。每個事件本身看上去是孤立的，但其造成的危害卻是極其巨大的,！
當(dāng)前,，我國食品安全形勢不容樂觀，食品安全已成為全國人民關(guān)注的一個焦點(diǎn)問題。為了解大家對食品安全方面的看法,，分析存在的問題和原因,，作為食品質(zhì)量與安全班的學(xué)生，我們展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查,。
二,、調(diào)查經(jīng)過
1.目的：我們希望通過這次調(diào)查,，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障,，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規(guī)范市場秩序,。
2.對象：淮南市田家庵區(qū)社會群眾
3.時間：2015年5月5日—2015年5月26日
4.地點(diǎn)：龍湖公園及附近,、蘇果超市、家樂福購物商場
5.方式：走訪,、問卷調(diào)查,，其中發(fā)放問卷45份，收回40份,，有效40份,。
6.參加人員：淮南師范學(xué)院 生命科學(xué)系
12級食品質(zhì)量與安全（1）班
洪承明，學(xué)號：1213050112
陳建輝,，學(xué)號：1213050104
陳 建,，學(xué)號：1213050103
三、調(diào)查問卷及數(shù)據(jù)
食品安全問題調(diào)查問卷
1.在日常生活中,，您了解食品安全的途徑是?
a.媒體宣傳(65%)
b. 書籍資料（10%）
c. 他人轉(zhuǎn)述（5%)
d.自己的親身經(jīng)歷(20%）
2.您是否關(guān)注食品安全問題,？ a.非常關(guān)注（ 42.5%）
b.一般 （55%）
c.從不關(guān)注（2.5%）
d.無所
3.您對當(dāng)前食品安全形勢的看法是? a. 總體良好，但有部分不和諧現(xiàn)象（10%）
b. 大部分是好的,，有一小部分情況不容樂觀（40%）
c.一般,，好壞各占一半（15%） d.非常不好，都不清楚什么能吃（35%)
4.您認(rèn)為食品安全包括哪些方面,？（可多選）
a.食品色澤 （52.5%)
b.食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期（65%)
c.食品衛(wèi)生狀況 （62.5%)
d.食品性價比（62.5%)
e.食品是否為“三無”產(chǎn)品（40%)
f.說不清（2.5%)
g.食品是否含有添加劑,，或?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品（45%)
5.您經(jīng)常購買食品的地點(diǎn)是?（可多選）
a.超市（85%) b.商場（22.5%)
c.農(nóng)貿(mào)市場（37.5%) d.食品專賣店（ 22.5%)
e.小攤販 （25%）
f.其他（0）
6.您在購買食品時主要通過那些依據(jù)判斷食品是否安全?（可多選） a.生產(chǎn)日期，保質(zhì)期 （ 90%）
b.品牌知名度,，如廣告中是否出現(xiàn)（25%）
c. 價格的高低（ 15%）
d. 產(chǎn)品的包裝色澤氣味（37.5%）
e.相關(guān)檢驗(yàn)證明標(biāo)識標(biāo)簽（37.5%）
f.以往經(jīng)驗(yàn)或別人介紹（17.5%）
7.您最擔(dān)心的食品安全問題是?（可多選） a. 農(nóng)藥,、抗生素、重金屬等殘留問題（57.5%）
b. 食品過期變質(zhì)問題（67.5%） c. 食品中違規(guī)使用添加劑（60%）
d. 沒有標(biāo)注轉(zhuǎn)基因食品問題 （20%） e. 食物中毒問題（42.5%） f.食品衛(wèi)生問題 （45%）
g.假冒品牌問題（40%）
8.目前,，最令你感到不安全的是哪類食品,？(多選)
a.奶、豆制品（37.5%）
b.海鮮（17.5%）
c.腌制品（52.5%）
d.速食,、膨化食品（72.5%）
e.蔬菜水果（10%）
f.飲料（30%）
9.您所遇到的食品安全的問題有?（可多選）
a.食品沒達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（25%)
b.假冒偽劣產(chǎn)品（65%)
c.過了保質(zhì)期還在銷售（ 85%）
d.沒有明確標(biāo)明轉(zhuǎn)基因,、進(jìn)口食品（15%）
e.宣傳虛假或夸大（ 45%)
f.外出就餐造成身體不適（15%)
10針對食品添加劑，您的看法是?
a.只要是添加劑，就對身體有好處（5%)
b.有好有壞,，好的多（20%)
c.有好有壞,，壞的多（40%)
d.只要是添加劑，就對身體有害（22.5%)
e.不清楚（12.5%）
11.當(dāng)買回家的食品有質(zhì)量問題時,，通常采取的做法是,？（可多選）
a.與商家廠家協(xié)商要求退款或賠償 （45%）
b.向消協(xié)或媒體投訴（20%）
c.通過法律部門解決（22.5%）
d.奉勸親友不再購買此產(chǎn)品（42.5%）
e.當(dāng)自己倒霉，或者多一事不如少一事的態(tài)度,，只是把問題食品丟了（45%）
12.您認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么,？（可多選）
a. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心 （ 72.5%）
b. 主管部門職責(zé)不明監(jiān)管不力（42.5%）
c. 執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度不夠 （52.5%）
d. 食品安全法律體系不完善（32.5%）
e. 消費(fèi)者缺乏安全消費(fèi)知識（40%） f. 事情沒那么嚴(yán)重是媒體炒作出來的（0）
13.您認(rèn)為提高食品安全水平需要做的是？(可多選）
a. 食品生產(chǎn),、經(jīng)營,、流通等領(lǐng)域加強(qiáng)自身道德誠信建設(shè)（42.5%）
b. 對出現(xiàn)食品安全問題的企業(yè)或個人嚴(yán)加懲罰（35%）
c. 完善食品安全監(jiān)督體系，實(shí)行明確的問責(zé)制（50%）
d. 普及科學(xué)安全消費(fèi)知識,，提高購買者的感官鑒別能力（50%）
14.你對中國的食品安全還有信心嗎,？
a. 有信心。國家已經(jīng)加大了對食品安全問題的監(jiān)督,，并且出臺相關(guān)法律,，社會關(guān)注度也明顯提高，相信在國家的政策干預(yù)下,，社會的宣揚(yáng)倡導(dǎo)下,，食品安全問題一定會解決的（25%)
b. 無所謂。雖然有許多食品安全事故發(fā)生,，但對我的日常生活沒有產(chǎn)生太大影響,，所以不是很在意，但也希望能有效解決（15%)
c. 沒信心,。雖然政府已經(jīng)采取了措施,，但是還是有事故不斷發(fā)生。并且我們的市場經(jīng)濟(jì)制度不完善,，商人總是以利益為目標(biāo),，會繼續(xù)以犧牲食品安全為代價獲取利益，這是中國當(dāng)前社會的一個悲哀（60%)
四,、數(shù)據(jù)分析 在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道,，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品安全問題愈來愈關(guān)注,，從數(shù)據(jù)中我們了解到,，有97.5%對食品安全問題持關(guān)注態(tài)度，其中42.5%的人非常關(guān)注,。數(shù)據(jù)顯示,，有65%的人是通過媒體宣傳來了解食品安全的,，大家普遍聽說的食品安全事件分別為：三聚氰胺事件、蘇丹紅事件,、地溝油事件,，卻很少有人知道南陽的毒韭菜事件。這說明媒體和政府對食品安全事件的聚焦程度還不夠,，還未引起人們對這些事件的重視,！
在選擇購買食品地點(diǎn)時，85%的市民選擇了超市,，食品專賣店只占22.5%,，他們認(rèn)為超市相對來說較安全一點(diǎn)。在購買時,，90%市民首先關(guān)注食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,，其次為相關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)識標(biāo)簽和產(chǎn)品的包裝色澤氣味,，這反映出人們在日常生活中更注重食品的質(zhì)量,，而不是味道。市民們普遍認(rèn)為食品安全應(yīng)包括：食品生產(chǎn)期及保質(zhì)期,、衛(wèi)生狀況,、色澤、性價比及是否含有添加劑等方面,。在食品安全方面,，人們最擔(dān)心的是食品過期變質(zhì)問題，接著便是食品中違規(guī)使用添加劑,，農(nóng)藥,、抗生素、重金屬殘留問題,。在目前,，人們最感到不安全的是速化、膨化食品,，腌制品僅次之,。同時，85%的群眾遇到了過了期的食品仍在銷售情況,，65%的群眾遇到了假冒偽劣產(chǎn)品情況,，這說明了食品監(jiān)管部門監(jiān)管力度不夠。
在食品添加劑問題上,，40%的群眾認(rèn)為有好有壞,，5%的群眾認(rèn)為只要是添加劑，就對身體有好處,，對添加劑一點(diǎn)都不知道的人竟然達(dá)到了12.5%,。由此反映出人們對食品添加劑了解的很少,，甚至是一無所知！
當(dāng)人們買回家的食品有質(zhì)量問題時,，45%的群眾當(dāng)自己倒霉,，持多一事不如少一事的態(tài)度，只是把問題食品扔了,，然后奉勸親友不要購買此產(chǎn)品,。僅有20%的群眾選擇了向消協(xié)或媒體投訴，或者通過法律部門解決,。對此,，我認(rèn)為大部分市民缺乏安全消費(fèi)意識，不懂得通過合法的途徑,，來捍衛(wèi)自己的權(quán)益,，或者對食品安檢部門的辦事能力不信任！
五．調(diào)查結(jié)論 通過這次調(diào)查,，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)前中國食品安全形勢嚴(yán)峻,，不容忽視。大多消費(fèi)者雖然關(guān)注食品安全問題,，但只是片面了解,，對食品安全方面知識掌握的太少，尤其是食品添加劑,。大部分群眾對食品添加劑了解的很少,，甚至是一無所知！同時,，數(shù)據(jù)顯示出消費(fèi)者的自我保護(hù)意識不高,，在購買了有質(zhì)量問題的食品后，不懂得用合法的途徑來維護(hù)自己的權(quán)益,，而是采取一種多一事不如少一事的態(tài)度,。人們在購買食品時，經(jīng)常遇到食品過期但仍在出售,、劣質(zhì)假冒食品等情況,，因此大多人對中國的食品安全失去了信心，雖然政府已經(jīng)采取了措施,，但是食品事故仍不斷發(fā)生,。并且我們的市場經(jīng)濟(jì)制度不完善，法律體系不夠完善,，商人違背良心,，總是以利益為目標(biāo)，以犧牲食品安全為代價獲取利益,，這是中國當(dāng)前食品界的一個悲哀,！
六．調(diào)查中遇到的問題 第一次發(fā)放問卷時,，我們地點(diǎn)定在家樂福購物廣場及蘇果超市，但選取的時間點(diǎn)不對,，定在了中午,，所以在發(fā)放調(diào)查問卷時，有的人還未等我們說句話,，就直接走掉結(jié)果碰了一鼻子灰,。有了第一次的經(jīng)驗(yàn)，第二次我們定在了上午,，地點(diǎn)選擇了龍湖公園,，但在發(fā)放問卷時，一些人并沒有去在意一些食品安全問題,，在調(diào)查過后,，他們才開始注意這個不容忽視的問題，這讓我們很詫異,。一些人認(rèn)為我們是發(fā)傳單的或者是推銷的,，于是老遠(yuǎn)就躲著我們。一部分人在聽了我們說明調(diào)查原因之后,，直接說了句“沒興趣”或“沒信心”,，然后揚(yáng)長而去。盡管如此,，還是有很多人，在聽了我們說明調(diào)查原因之后,，很樂意積極的配合我們,，讓我們完成了調(diào)查。同時在與他們的交談中,，我們發(fā)現(xiàn)他們對食品安全方面了解的太少了,，而且自我保護(hù)意識不高。
七．建議 針對以上遇到的問題,，我們小組提出了如下建議：
1.作為消費(fèi)者,，不能只抱怨企業(yè)的道德缺失、不負(fù)責(zé)任,，我們要增強(qiáng)自身食品安全的意識,，面對五花八門的食品，我們不能一味的只追求味道,，在選擇食品的時候,，我們要將健康放在第一位。同時,，遇到不合理的,、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費(fèi)者的利益時,，我們要通過合法的手段來維護(hù)自己的利益。
2.加大食品安全的宣傳力度,，提高安全意識,，加大監(jiān)控力度。消費(fèi)者在購買食品時應(yīng)選擇信譽(yù)度較高的產(chǎn)品,，并盡量到正規(guī)超市,、商場購物，以保證所需食品的安全性,。
3.基于大部分人依賴食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期來判斷食品是否安全,，所以安檢部門要及時檢察食品上的生產(chǎn)日期是否屬實(shí)，過了保質(zhì)期的食品一律不許再出售,。
4.政府要把食品安全問題放在高度重視的位置上,，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系，最重要的是要加強(qiáng)監(jiān)管工作,，提高食品監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品監(jiān)管的權(quán)威性,。食品安檢部門應(yīng)加強(qiáng)對食品企業(yè)的監(jiān)督，執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度加大,。
5.我們應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理,，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進(jìn)一步泛濫,。 總而言之,，我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理,。
八．調(diào)查小感悟
通過這次調(diào)查活動,，我們受益匪淺。調(diào)查時的碰壁,，增強(qiáng)了我們的心理承受壓力,。調(diào)查成功后，我們舒心一笑,！與人交談時,，鍛煉了我們的口才與交際能力。與此同時,，我們還學(xué)會了小組成員之間的合作與分工,，學(xué)會了與他人交往，學(xué)會了綜合應(yīng)用信息來分析問題,，解決問題,。希望下次還能有類似的活動,！
食品安全調(diào)查
當(dāng)今世界，食品不安全的風(fēng)險源不斷增加,，人們對食品不安全風(fēng)險的認(rèn)識逐步提高,。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化學(xué)投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現(xiàn),，污染物不斷增多,，都使食品不安全風(fēng)險上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊,、小企業(yè),。他們對食品衛(wèi)生安全比較漠視，往往又在政府監(jiān)管之外,。因此,，關(guān)注食品安全,，人人有責(zé)。通過對食品安全的調(diào)查,，關(guān)注食品安全，開展食品安全的知識宣傳,，加強(qiáng)人們對食品安全重要性的認(rèn)識,，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀,。
二：調(diào)查方法,、時間,、對象
調(diào)查方法：通過對內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實(shí)地考察,，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對食品安全的了解,。問卷回收率90%,。
調(diào)查時間：2015年8月10日至2015年8月21日
調(diào)查對象：農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠,，普通消費(fèi)群眾
三：調(diào)查結(jié)果及分析
根據(jù)調(diào)查顯示,，我縣17.8％的居民民對食品安全狀況表示放心，62.2％表示部分品種不放心,；84.1％的市民在采購食品過程中最關(guān)注的是食品安全性,；48.6％的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，27.3％認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),，18.8％認(rèn)為在流通環(huán)節(jié),?？梢?，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作,，但市民對食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢仍比較嚴(yán)峻，食品安全工作還存在一些問題和不足,，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
全監(jiān)管力量相對薄弱,，致使大量假劣食品流向農(nóng)村,，農(nóng)村食品安全形勢令人堪憂,。同時餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范,、流動攤點(diǎn)監(jiān)管難等問題。
（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng)。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,，難以保障食品安全執(zhí)法工作,。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后，人員缺乏,，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多,，涉及的主管部門有農(nóng)林,、漁業(yè)、工商,、貿(mào)糧,、衛(wèi)生,、質(zhì)技監(jiān),、食藥監(jiān)等單位,，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象,，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品安全執(zhí)法工作,。
（三）食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測量多面廣，但技術(shù)檢測工作滯后，食品檢測設(shè)備相對不足,，檢測力量跟不上檢測需求,。政府財政投入不足,，執(zhí)法裝備和檢測設(shè)施比較匱乏,。另外，食品安全信息來源不足,，食品市場是一個很大的市場,，涉及的種類繁多，單靠單個部門的例行抽查,，很難全面控制當(dāng)前市場的所有食品質(zhì)量,。社會舉報、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個信息來源的途徑,，但是當(dāng)前食品類的舉報和投訴較少，協(xié)管員受知識水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,，況且所投訴,、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果,、造成危害,，只能事后算賬，難以做到事前把關(guān),。
（一）要全面普及食品安全知識。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳,；強(qiáng)化信息披露管理,，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,，及時提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險源，在全社會形成良好風(fēng)氣,，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險食品,，科學(xué)對待食品不安全的惡性事件。
（二）要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險意識,。必須開展食品安全的風(fēng)險評估，尤其要加強(qiáng)對一些高風(fēng)險的食品消費(fèi)進(jìn)行評估,。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品,、地攤經(jīng)營的食品等應(yīng)成為評估的重點(diǎn)。
（三）要引入市場機(jī)制,，讓食品安全的風(fēng)險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。食品安全具有隱蔽性,。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性,，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作，建立可追溯制度,，做好日常監(jiān)測，及時公示信息,，發(fā)揮品牌效應(yīng)，便于消費(fèi)者辨別,。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時,，政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制,。
關(guān)于食品安全與營養(yǎng)的調(diào)查與分析
漯河新興特色食品調(diào)研隊(duì)
