報告是指向上級機(jī)關(guān)匯報本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況、做法,、經(jīng)驗以及問題的報告,，怎樣寫報告才更能起到其作用呢？報告應(yīng)該怎么制定呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧。

食品安全的調(diào)查報告篇一

民以食為天,，食以安為先,。315前夕，北京等40省市消協(xié)(消委會,、消保委)與中國消費者報社,、中國消費網(wǎng)共同發(fā)布的《全國食品安全調(diào)查報告》顯示：四成多消費者不細(xì)看食品標(biāo)簽及說明;79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”;六成多消費者遇到過食品生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期不易辨識的情景;六成多消費者認(rèn)為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問題;遇到食品安全問題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M者占比最高,，同時仍有19.91%的消費者“忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉”;六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少;很多消費者對新《食品安全法》能否落到實處持懷疑態(tài)度;七成多消費者認(rèn)為僅有嚴(yán)格執(zhí)法,、加大監(jiān)管力度,，才能提高消費信心。

據(jù)了解,，在去年10月1日《食品安全法》正式實施之后,，北京、天津,、上海,、重慶、河北,、山西,、遼寧、吉林,、黑龍江,、江蘇、浙江,、安徽,、福建、江西,、山東,、河南、湖北,、湖南,、廣東、海南,、四川,、云南、陜西、甘肅,、廣西,、哈爾濱、長春,、沈陽,、濟(jì)南、南京,、杭州,、廣州、武漢,、成都,、西安、大連,、青島,、寧波、廈門,、深圳等40省市的消費者協(xié)會(消委會,、消保委)，與中國消費者報社,、中國消費網(wǎng)共計42家消費維權(quán)單位一齊,，在沃爾瑪?shù)拇罅χС窒拢餐_展了“全國食品安全大調(diào)查”活動,。此次活動不僅僅在40省市消協(xié)組織的網(wǎng)站及《中國消費者報》,、中國消費網(wǎng)上開展，同時還在沃爾瑪遍布全國的423家大型商超同步展開,，歷時四個多月,，多達(dá)133225名消費者踴躍參與。

四成多消費者看標(biāo)簽不仔細(xì)

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，消費者在購買食品場所的選擇上,，92.89%的消費者通常會在超市等大型購物場所購買食品，占比最高;五成多的消費者會選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場,，還有三成多的消費者會選擇網(wǎng)店和食品零售店,。同時，86.51%的消費者認(rèn)為路邊早,、夜市或小攤最容易出現(xiàn)食品安全問題，占比最高;其次是網(wǎng)店,，有57.13%的消費者認(rèn)為網(wǎng)店最容易出現(xiàn)食品安全問題;相比較而言,，超市等大型購物場所的食品還是比較讓人放心的，僅有11.17%的消費者認(rèn)為那里容易出現(xiàn)食品安全問題，占比最低,。調(diào)查顯示,，監(jiān)管部門需要加強(qiáng)對路邊早夜市、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查,，使消費者能夠放心消費,。

在被調(diào)查者的消費習(xí)慣上，調(diào)查顯示,，44.37%的消費者在購買食品之前會查看包裝標(biāo)簽及說明,，但看得并不仔細(xì);同時有1.53%的消費者根本不看。在“消費者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中,，92.42%的消費者表示會關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，而有四成多的消費者卻不關(guān)注食品的生產(chǎn)廠家、廠址及產(chǎn)品成分等信息;還有六成左右的消費者不關(guān)注食品添加劑,、貯存條件,、規(guī)格、凈含量及食品安全標(biāo)識等信息,。這說明很多消費者還須不斷提高食品安全意識,，確保自身消費安全。

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，消費者在選購食品時,，受品牌、價格的影響最大,，分別有77.04%和76.77%的被調(diào)查者會受到這兩個因素的影響,。這要求企業(yè)在給消費者更多實惠的同時，要像愛護(hù)自我的羽毛一樣呵護(hù)品牌形象,。另外，因為食品的特殊屬性,，75.97%的被調(diào)查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個重要因素。但近半消費者對食品的色澤,、外觀等感官方面并不敏感,，六成多消費者沒受到產(chǎn)品成份,、生產(chǎn)廠家的影響。這也提醒部分消費者,，在選購食品時,，還應(yīng)多關(guān)注食品的色澤,、外觀及產(chǎn)品成分、生產(chǎn)廠家等因素,。

近八成消費者：偶爾遇到食品安全問題

調(diào)查結(jié)果顯示,，79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”,，另有14.96%的消費者則表示經(jīng)常遇到,，僅有5.56%的消費者表示還未遇到過此類問題。

在消費者遇到的食品安全問題中,，“食品的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等事項沒有顯著標(biāo)注，不易辨識”占比超過60%;“宣傳虛假或夸大”,、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟,、亂、差,，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”和“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期或者過了保質(zhì)期還在銷售”三種情景的占比均超五成;另有四成消費者遇到過食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì),、霉變生蟲,、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情景;還有兩成多的消費者表示遇到過“超范圍,、超限量使用食品添加劑”,、“農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標(biāo)”、“轉(zhuǎn)基因食品沒有按照規(guī)定顯著標(biāo)示”及保健食品的標(biāo)簽,、說明書涉及疾病預(yù)防,、治療功能,，沒有聲明“本品不能代替藥物”等違法情景。這些問題都應(yīng)當(dāng)引起食品經(jīng)營者的高度關(guān)注,。

從食品安全問題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來看，65.47%的消費者認(rèn)為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患,，16.65%的消費者則將原因歸咎于種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié);另外，分別有10.83%和7.01%的消費者認(rèn)為餐飲消費環(huán)節(jié)和批發(fā)零售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問題,。這說明多數(shù)消費者對食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否安全,、衛(wèi)生十分擔(dān)憂，相關(guān)部門也應(yīng)加大對這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及處罰力度,。

那么,，在遇到這些食品安全問題之后，消費者會如何處理呢調(diào)查顯示,，選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡?，?6.70%，向行政部門或消協(xié)投訴的,，排在第二位,，占比17.81%;直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少，僅為4.29%,。這就要求食品銷售者要嚴(yán)格落實“首問負(fù)責(zé)制”,，不要推諉職責(zé)，力爭將消費糾紛解決在這一環(huán)節(jié);調(diào)查還發(fā)現(xiàn),，仍有19.91%的消費者在遇到問題食品后,，會選擇“忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉”,，這就要求消費者要強(qiáng)化維權(quán)意識,，勇于維權(quán)，不讓不法商家逍遙法外,。

在對我國食品安全形勢的總體看法方面,，51.25%的消費者持悲觀態(tài)度，認(rèn)為問題很多,，并表示擔(dān)憂;33.07%的消費者則持相對樂觀的態(tài)度,，表示“有些問題，但能夠解決”;還有15.62%的消費者更為進(jìn)取樂觀,，認(rèn)為形勢正在往好的方向發(fā)展,。從消費者的態(tài)度看出,，我國食品安全確實存在諸多問題,，令部分消費者十分擔(dān)憂，但相關(guān)部門改善現(xiàn)狀的努力,，已使不少數(shù)消費者感受到了政府的決心,。

從造成食品安全問題的原因來看,，七成多的消費者認(rèn)為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者利欲熏心,，而相關(guān)部門執(zhí)法不嚴(yán)，監(jiān)管力度不夠,，以及對不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者的懲罰力度不夠,，是造成食品安全問題的主因;還有54.20%的消費者將原因歸咎于自身，認(rèn)為消費者對食品安全知識的欠缺以及自我保護(hù)本事不足也導(dǎo)致了食品安全問題的產(chǎn)生,。這就要求食品行業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律和信用建設(shè),，監(jiān)管部門也要嚴(yán)格執(zhí)法，加大不法生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管和懲處力度,。

六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少

2015年10月1日,，新修訂的《食品安全法》正式實施。那么,，廣大消費者對這一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢對于新的《食品安全法》,，消費者最關(guān)心的又是什么呢調(diào)查結(jié)果讓人大跌眼鏡，竟有63.41%的被調(diào)查者表示對新的《食品安全法》了解很少,，甚至有12.50%的消費者完全不了解,。這就要求進(jìn)一步加強(qiáng)新《食品安全法》的宣傳普及工作，擴(kuò)大這一法律的社會認(rèn)知度,，使其家喻戶曉,、深入人心。

而對于新的《食品安全法》,，73.41%的消費者最關(guān)心的問題是消費者的投訴能否得到及時處理,，37.45%的消費者關(guān)心從源頭到餐桌如何實現(xiàn)食品的全程監(jiān)管，37.89%的消費者關(guān)心各部門能否狠抓落實,，嚴(yán)格執(zhí)法,，讓消費者能夠放心消費。

對于新的《食品安全法》加大了對不法行為的懲處力度這一舉措,，消費者又是怎樣看呢調(diào)查顯示,，64.24%的'消費者表示效果很難說，關(guān)鍵要看是否真正落實到位;30.88%的消費者表示十分好,，可構(gòu)成有效震懾;僅有4.89%的消費者持否定態(tài)度,，表示這一舉措未必能起到預(yù)定效果。這顯示了消費者對新的《食品安全法》落實情景的擔(dān)憂,。

這種對法律落實情景的懷疑態(tài)度在其他調(diào)查中也得到了必須體現(xiàn),。例如，新《食品安全法》規(guī)定：“生產(chǎn)不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，消費者除要求賠償損失外,，還能夠向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款10倍或者損失3倍的賠償金。增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,，為一千元”,。對此,，有37.35%的消費者點贊表示該法條會激發(fā)消費者依法維權(quán)的進(jìn)取性;但29.35%的消費者認(rèn)為檢測成本高，且認(rèn)定商家的“明知”行為比較困難;24.89%的消費者認(rèn)為“一般,，很難真正落到實處”,，還有8.41%的消費者認(rèn)為懲處力度還不夠。

另外一項調(diào)查是,，“新《食品安全法》中規(guī)定了廣告經(jīng)營者,、發(fā)布者設(shè)計、制作,、發(fā)布虛假食品廣告，社會團(tuán)體或者其他組織,、個人在虛假廣告或者其他虛假宣傳中向消費者推薦食品,，食品檢驗機(jī)構(gòu)出具虛假檢驗報告，認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論,，使消費者的合法權(quán)益受到損害的,，均應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶職責(zé)。您怎樣看”對此,，雖然有60.29%的消費者表示“很好,，可對遏制食品違法行為起到進(jìn)取作用”，但仍有34.80%和4.92%的被調(diào)查者分別表示“一般,，很難真正落到實處”和“效果不會明顯”,。

從上述統(tǒng)計結(jié)果能夠看出，消費者在對加大處罰力度,、增加連帶職責(zé)的規(guī)定表示認(rèn)可的同時,，對法條能否真正落實，似乎信心不足,，持有必須的懷疑態(tài)度,。對此，執(zhí)法監(jiān)管部門還應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)法,，避免法條形同虛設(shè)情景的出現(xiàn),，確保新法能夠落到實處。

那么,，如何才能提高消費者的消費信心呢調(diào)查發(fā)現(xiàn),，選擇“嚴(yán)格執(zhí)法，加大監(jiān)管力度”的最多,，占被調(diào)查者的74.88%;排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律,，嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營”,，占比為71.09%;選擇“強(qiáng)化法律職責(zé),，加大懲罰力度”,、“加強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估”、“加強(qiáng)食品檢驗工作”,、“不斷提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)”,、“加強(qiáng)宣傳教育，普及食品安全知識,，增強(qiáng)消費者食品安全意識和自我保護(hù)本事”等五項的,，也占到了被調(diào)查者的六成多。這也說明,，消費者信心的提高,，很大程度上有賴于執(zhí)法監(jiān)管部門加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格依法生產(chǎn)經(jīng)營。

食品安全的調(diào)查報告篇二

如果你從中小學(xué)門前經(jīng)過,，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象,，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去,，而是以迅雷不及掩耳的速度,、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣部或者周邊的小攤點沖去。他們掏出家長給的零花錢,，買了一些色彩鮮艷,、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品,，它們到底是什么,？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎,？于是,，我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。

以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對象,。

20xx年10月 ——20xx年12月

1．向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問卷,，針對如何合理支配零花錢，這一問題設(shè)置四個問題,。 2． 走訪調(diào)查,。選擇一個路邊攤，在放學(xué)期,，開展為期一周的觀察,，計算購買零食的學(xué)生人數(shù)。

我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度,，調(diào)查了1-6年級的60名同學(xué),。情況如下：在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃”,，有的說“因為好玩”,，還有的說“便宜”。這些便宜的食品,，真的那么好吃嗎,？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎,？帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查,。

帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料,。據(jù)網(wǎng)上資料表明,，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo),、防腐劑超標(biāo),、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色,、口感、新奇等,，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑,，或濫用不合格、不允許使用的添加劑,，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康,。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩耄灰偃ベ徺I那些會給我們的健康帶來危害的小食品,。

1. 因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯,，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時，肚子餓了,、想吃,。

2. 這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷,、“口感較好”,，因此會吸引很多的學(xué)生們。

3. 很多食品中附帶一些小玩具,，有的同學(xué)為了攢這些玩具,，于是就來購買。 4. 同學(xué)們互相攀比,，也有學(xué)生請客的情況,。

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。為了我們的健康,，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議：

1,、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題,；

2、 請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題,，堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品,，吃好正餐，多吃水果,。

3,、學(xué)校召開相關(guān)班隊會，學(xué)生加強(qiáng)食品健康安全的知識提高自我保護(hù)的意識,； 6,、 食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害,。

食品安全的調(diào)查報告篇三

為推進(jìn)石家莊超市行業(yè)食品安全工作,，保障消費者的身體健康和生命安全，石家莊市市政府整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和石家莊市商業(yè)聯(lián)合會,、石家莊市信息工程職業(yè)學(xué)院等三家組成調(diào)查組于20xx年4月24日至29日對我市有代表性的超市和重點食品經(jīng)營單位的食品安全狀況進(jìn)行了較詳細(xì)的調(diào)查,。

本次調(diào)查采用了詢問法、觀察法,、問卷調(diào)查法對我市的10家超市公司,、10家便利店、2家食品商場,、3家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,，共計25家公司、5個居民區(qū)和街頭千余名消費者進(jìn)行了攔截式調(diào)查,，針對25家公司發(fā)放25套調(diào)查問卷,，回收有效問卷23套共計100份，對消費者發(fā)放《消費者食品安全狀況調(diào)查表》800份,，共收回問卷800份,，有效問卷737份。現(xiàn)將調(diào)查情況報告如下：

（一）大部分超市對食品安全管理均有了嚴(yán)格的管理制度和規(guī)定超市作為現(xiàn)代流通渠道的代表,，從自身的發(fā)展角度出發(fā),，普遍建立了食品安全控制的組織架構(gòu)和管理體系。

（二）食品商場和連鎖超市在食品安全經(jīng)營管理上領(lǐng)先于其他渠道在所調(diào)查的超市企業(yè)中大多數(shù)公司都建立了較嚴(yán)格完整的食品制作,、儲藏,、銷售、清理標(biāo)準(zhǔn)和流程。

（三）消費者對超市食品安全的信心指數(shù)明顯領(lǐng)先于其他渠道,，關(guān)注因素多元化,。

（四）消費者十分看好媒體的食品知識傳播及對食品安全的監(jiān)督。

（五）在擔(dān)負(fù)食品安全的責(zé)任上,，認(rèn)為生產(chǎn)者,、經(jīng)營者重大。

（六）對我市食品安全形勢認(rèn)識及監(jiān)管力上不容樂觀,。

（七）消費者缺乏有關(guān)食品安全和自身權(quán)益維護(hù)的法律知識,。

雖然百貨公司和連鎖超市是食品流通兩大安全通道，但目前在食品安全的管理上仍存在以下需加以重視和亟待解決的問題,。

（一）全員加強(qiáng)食品安全意識雖有,，但普遍存在麻木僥幸的心理，不能切實回歸消費者安全至上的理念上,。

（二）超市中食品安全職能部門的組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計不完全符合食品安全控制的要求,。

（三）超市配送中心和門店食品安全相關(guān)設(shè)施投入嚴(yán)重不足，難以適應(yīng)食品安全控制的要求,。

（四）連鎖超市對代理商的食品安全控制需要加強(qiáng),。

（五）聯(lián)營和招商部分的食品安全管理有待加強(qiáng)。

（六）缺乏對供應(yīng)商直接送達(dá)門店食品的食品質(zhì)量監(jiān)控,。

（七）食品質(zhì)量控制中的管理執(zhí)行力度彈性大,，伸縮性強(qiáng)。

（八）大部分超市缺乏基于haccp（全球食品工業(yè)最佳衛(wèi)生安全質(zhì)量管理工具）的質(zhì)量控制,，弱化了生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量保證。

（一）對超市公司的建議

1,、切實樹立起“消費者至上”營銷觀念,，打造“百年超市”謀“長期利潤”發(fā)展之路。

2,、進(jìn)一步健全超市食品安全職能部門的組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計,。

3、加大食品安全相關(guān)設(shè)施投入,，大力推動零售商的第三方檢測,。

4、加強(qiáng)對超市聯(lián)營和招商部分的食品和對供應(yīng)商向門店直送食品的安全控制并加大管理執(zhí)行力度,。

5,、加強(qiáng)對超市自制的或自采食品的haccp控制，即注重生產(chǎn)過程的危害分析和關(guān)鍵點控制,，作到產(chǎn)前,、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位的食品質(zhì)量控制，切實提高經(jīng)營能力,，適應(yīng)國際化競爭,。

6、加強(qiáng)商品信息電子化管理,，建立食品經(jīng)營各環(huán)節(jié)的電子信息檔案管理,。

7、對有能力的超市公司可建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地,，推出自有品牌,，提高自身對農(nóng)產(chǎn)品食品安全的直接控制能力。

8,、建立一整套食品衛(wèi)生安全明示制度,，主動承擔(dān)起引導(dǎo)消費者安全消費、健康消費的社會責(zé)任,。

9,、核準(zhǔn)供應(yīng)商的準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格供應(yīng)商的審核流程,，把好索證驗證關(guān),，消除對加工食品質(zhì)量控制存在的隱患。

10,、加強(qiáng)員工的經(jīng)?；T例化培訓(xùn),，提高綜合素質(zhì),。

（二）對政府行政監(jiān)管部門的建議

1、切實轉(zhuǎn)變政府職能,，各食品監(jiān)管的行政部門在分工明確基礎(chǔ)上,，強(qiáng)化協(xié)調(diào)，成立松散型統(tǒng)一的機(jī)構(gòu)消除存在的部門壁壘現(xiàn)象,，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象,。

2、政府直接投資建設(shè)統(tǒng)一規(guī)范的食品安全的法定檢測網(wǎng)絡(luò)體系,，提高檢測技術(shù)水平,，與國際接軌，與異地協(xié)調(diào),，改變目前檢測機(jī)構(gòu),、水平不到位的尷尬現(xiàn)象，切實把好食品安全關(guān),。

3,、政府引導(dǎo),、扶持超市公司、大型批發(fā)市場進(jìn)行產(chǎn)銷一條龍經(jīng)營,，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地,，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織和批發(fā)分銷型組織，正本清源,。

4,、發(fā)展電子政務(wù)，落實完善食品信息公開制度,。

5,、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，成為真正溝通政府,、企業(yè),、消費者之間的一座橋梁。

6,、完善食品經(jīng)營法律法規(guī),，加大食品安全執(zhí)法部門的執(zhí)法力度。

7,、發(fā)揮新聞媒體人民的喉舌的作用,，大力普及宣傳食品安全的知識，更要作好食品安全的監(jiān)督和跟蹤,，為規(guī)范經(jīng)營企業(yè)樹立好形象,，對非法經(jīng)營者進(jìn)行懲治的利器。

8,、消費者權(quán)益保護(hù)組織,、地方公眾轉(zhuǎn)變角色，由維護(hù)消費者利益單一功能轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)于生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者雙向功能,。

9,、依靠群眾，廣泛開展食品安全教育活動,，齊抓共管,，打好一場食品安全的“保胃”戰(zhàn)爭,。

關(guān)于食品安全調(diào)查報告

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食品安全調(diào)查報告范文

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食品安全實踐調(diào)查報告

食品安全的調(diào)查報告

食品安全的調(diào)查報告篇四

如果你從中小學(xué)門前經(jīng)過,，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學(xué)后,，大部分同學(xué)不是向家的方向走去,，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣部或者周邊的小攤點沖去,。他們掏出家長給的零花錢,，買了一些色彩鮮艷,、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品,，它們到底是什么,？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎,？于是,，我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對象,。

20xx年7月 ——20xx年8月

第一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在家長的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）

第二種是利用雙休日到公園,、社區(qū),、文化宮、圖書館等地方進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。

第三種是利用學(xué)校召集日對校內(nèi)學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查,。

我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了60名同學(xué),。情況如下：40名同學(xué)經(jīng)常吃,，18名同學(xué)曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過或很少吃,。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多,。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃”,，有的說“因為好玩”,，還有的說“便宜”。這些便宜的食品,，真的那么好吃嗎,？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎,？帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查,。

帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料,。據(jù)網(wǎng)上資料表明,，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo),、防腐劑超標(biāo),、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色,、口感,、新奇等,，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或濫用不合格,、不允許使用的添加劑,，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品,。

1、因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯,，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時,，饑餓難忍。

2,、這些食品中添加了一些添加劑,，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”,，因此會吸引很多的學(xué)生們,。

3、很多食品中附帶一些小玩具,，有的同學(xué)為了攢這些玩具,，于是就來購買。

4,、同學(xué)們互相攀比,，也有學(xué)生請客的情況。

從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康,，為了我們能夠健康茁壯地成長,，在這里我要提幾個建議：

1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題,；

2,、 請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品,，吃好正餐,，多吃水果。

3,、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上,，貼于教室醒目的地方,；

4,、 學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食,；

5,、 學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽,、吃好,。

6、 食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)校周邊商店的檢查,，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害,。

為進(jìn)一步加強(qiáng)我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患,，切實保障廣大師生身體健康和生命安全,，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對全市開展學(xué)校食品安全專項檢查工作做了具體安排,，集中時間對全市各類學(xué)校的食堂食品安全進(jìn)行了監(jiān)督檢查,。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任

為保障師生身心健康,，市食品藥品監(jiān)管局高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,，局領(lǐng)導(dǎo)親自抓，以對廣大師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，嚴(yán)格依法行政,，堅持突出工作重點，以點帶面,，堅持明確工作目標(biāo),，科學(xué)部署各項工作。同時,，積極與教育行政部門取得聯(lián)系,，聯(lián)合下發(fā)了《韶關(guān)市學(xué)校食堂食品安全專項檢查方案》，采取食堂自查與集中檢查等措施,，確保學(xué)校食堂食品安全工作的各項監(jiān)管任務(wù)落實到位,、責(zé)任到人，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平,。

（二）加大宣傳教育,，提高食品安全意識

一是充分利用各種宣傳活動，通過發(fā)放宣傳資料,，食品安全知識問答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律,、法規(guī)和基本常識，期間共發(fā)放各類宣傳資料,、問答卡3500多份,。同時,，在局政務(wù)網(wǎng)站及時公布《食品安全法》、《實施條例》及新出臺的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),，飲食安全常識,，食品安全預(yù)警信息等內(nèi)容，并公布食品安全投訴舉報電話,，完善突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置制度,，全方位營造校園食品安全環(huán)境。

二是結(jié)合日常監(jiān)管工作深入到學(xué)校中去開展食品安全指導(dǎo)和監(jiān)督工作,，宣傳食品安全知識,，引導(dǎo)師生形成科學(xué)、安全,、合理的飲食習(xí)慣,，提高食品安全意識和防范能力。

三是加強(qiáng)與教育行政部門聯(lián)系,，主動向教育行政部門和學(xué)校通報對學(xué)校食品安全狀況監(jiān)督的結(jié)果,，聯(lián)合教育行政部門從提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和食品安全常識入手，不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂作為食品安全第一責(zé)任人意識,，增強(qiáng)有關(guān)從業(yè)人員安全防范意識和責(zé)任意識,。

（三）突出重點，嚴(yán)格整治

專項檢查工作開展以來,，全市各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門堅持食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管,、全面推進(jìn)與重點突破有機(jī)結(jié)合。利用9月中旬兩周的時間,，抽調(diào)食品安全監(jiān)管人員與市教育局工作人員聯(lián)合組成多路檢查組,，集中對市區(qū)大、中,、小學(xué)校,、幼兒園進(jìn)行了集中整治檢查，同時按照全市各類學(xué)校分布情況,，結(jié)合日常核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》工作,，不斷加強(qiáng)對各類學(xué)校、幼兒園的日常食品安全監(jiān)管工作,。

1,、督促建立健全食品安全責(zé)任制。把督促學(xué)校建立健全食品安全管理責(zé)任制作為學(xué)校食堂日常監(jiān)管重點,，要求學(xué)校將食堂食品安全工作作為學(xué)校日常管理重要內(nèi)容,，學(xué)校要與從業(yè)人員簽訂食品安全責(zé)任書。凡是對外承包食堂的學(xué)校，必須把保證食堂食品安全作為承包合同的主要內(nèi)容,，嚴(yán)格要求承包方把好食品安全準(zhǔn)入關(guān),，切實加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促承包人嚴(yán)格落實各項管理制度,。

2、進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)督措施,，加大監(jiān)督檢查力度,，確保學(xué)校各項食品安全管理制度得到有效落實。

一是嚴(yán)查從業(yè)人員健康查體檔案,。核查是否建立從業(yè)人員健康查體和培訓(xùn)檔案,，從業(yè)人員是否持有效健康合格證明和經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn)教育。

二是嚴(yán)查索證索票制度和進(jìn)貨臺賬,。核查學(xué)校食堂采購食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否建立進(jìn)貨臺賬,，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品,、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況,。

三是嚴(yán)查清洗消毒落實情況。嚴(yán)格核查學(xué)校食堂配備有效消毒設(shè)施,，消毒池是否與其他水池混用,，消毒人員掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求等情況,，對不符合要求的學(xué)校均出具了監(jiān)督意見,，要求其限期整改到位。

五是嚴(yán)查食品添加劑使用行為,。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況,，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專店采購,、專柜存放,、專人負(fù)責(zé)、專用計量工具,、專用臺賬的要求,。

六是嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，“三防”設(shè)施是否完善,，措施是否得力,，防護(hù)效果是否達(dá)到要求。對還未達(dá)到要求的學(xué)校,，執(zhí)法人員均要求其馬上整改,，并對整改落實情況進(jìn)行復(fù)查。

從整體情況看,，全市各類學(xué)校食品安全管理狀況良好,，學(xué)校對食品安全管理均十分重視，建立健全并嚴(yán)格落實了相關(guān)食品安全管理和應(yīng)急制度,，從業(yè)人員責(zé)任明確管理到位,。部分對外承包食堂的學(xué)校均能嚴(yán)格制定準(zhǔn)入要求。

食品安全的調(diào)查報告篇五

為全面客觀地了解當(dāng)前城市居民與農(nóng)村居民的食品安全意識,，我們暑期實踐隊在暑假期間在海寧范圍內(nèi)對居民進(jìn)行了一次抽樣調(diào)查,。調(diào)查內(nèi)容主要涉及調(diào)查對象的基本情況；對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識,；對食品安全知識的掌握情況,；遇到的食品問題以及處理方式；問題產(chǎn)生原因及解決對策等幾個方面,。

近幾年,，雖然我國不斷加大食品安全的監(jiān)管力度，但"從農(nóng)田到餐桌"的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機(jī)四伏,。衛(wèi)生部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,，我國食品安全問題更趨嚴(yán)重，頻頻見諸媒體和走進(jìn)公眾視野的如廣東"毒大米"案件,、"瘦肉精"豬肉中毒事件,、安徽"阜陽劣質(zhì)奶粉事件"、"蘇丹紅一號事件"等,。

我們進(jìn)行此次關(guān)于居民食品安全的調(diào)查,，主要目的就是為了對海寧各地區(qū)農(nóng)村居民和城市居民的食品安全意識觀念進(jìn)行一次比較詳細(xì)的調(diào)查，了解在浙江這樣一個經(jīng)濟(jì)和教育都比較發(fā)達(dá)的省份,，居民的食品安全意識狀況以及城市居民和農(nóng)村居民的差別,。

本次調(diào)查以問卷法為主，訪談法為輔,。另外為了保證果的客觀性與準(zhǔn)確性,，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。觀察法主要是我們合身邊的實際情況,，在農(nóng)村或城市生活獲得的感受,，以及自己的所見所聞,。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法,，在瀏覽一些資料,，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源,、報刊等二手資料,，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。

本次調(diào)查對象基本包含了各個職業(yè),，包括學(xué)生,、工人、商人,、農(nóng)民,、教師,、行政官員及其他等,。被調(diào)查者年齡從20歲到70歲，以20—40歲為主,；調(diào)查內(nèi)容主要包括：調(diào)查對象的基本情況（性別,、年齡、職業(yè)等）,；對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識,；食品安全知識的掌握情況；食品安全的消費意識,；遇到的食品問題以及處理方式,；問題產(chǎn)生原因及解決對策等。

1,、調(diào)查對象的基本情況本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷100份,，回收100份，問卷回收率為100%,，其中有效問卷98份,，有效率為98%。參與調(diào)查的居民中,，男42名,，女58名，男女比例基本平衡,；年齡在20歲以下的占24%,，20—30歲的占30%，30—40歲的占26%,，40歲以上的占20%,。調(diào)查對象基本包含了各個職業(yè),，包括學(xué)生、工人,、商人,、農(nóng)民、教師,、行政官員及其他等,。

2、消費者眼中的食品安全狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn),，對于近幾年中國的食品安全環(huán)境,，農(nóng)村居民中有35%認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的，而城市居民中有高達(dá)59%的居民認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的,。20%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認(rèn)為食品安全狀況的一年不如一年,。

消費過程中曾遭遇到的食品安全問題：

食品安全問題農(nóng)村城市食品不清潔加工12%17%轉(zhuǎn)基因食品24%37%食品添加劑超量使用44%32%農(nóng)藥、抗生素,、重金屬等高殘留8%10%食品過期變質(zhì)28%,，33%據(jù)調(diào)查現(xiàn)階段居民在食品安全方面最擔(dān)心的問題主要有食品過期變質(zhì)，農(nóng)藥,、抗生素,、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用,，食品不清潔加工等,。

在被問及已經(jīng)暴露的食品安全問題是否被解決的時候,，有34%的農(nóng)村居民和46%的居民認(rèn)為有一些食品安全問題得到了解決；只有3%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認(rèn)為產(chǎn)生的所有問題都得到了解決。

3,、食品安全意識調(diào)查表明大多數(shù)居民都十分關(guān)注食品安全,，其中64%和62%城市和農(nóng)村居民表示對食品安全十分關(guān)注,。少部分的居民對食品安全的關(guān)注度一般,，但是仍有35%的農(nóng)村居民和39%的城市居民表示無所謂，很多人認(rèn)為只要吃不死人就無所謂,。不少群眾還存在"不干不凈,，吃了沒病"的落后觀念。尤其在農(nóng)村地區(qū),，衛(wèi)生意識缺乏的情況令人擔(dān)憂,，農(nóng)家宴多而雜的剩菜剩飯等都"舍不得丟"，衛(wèi)生質(zhì)量難以保證,，容易造成食物中毒,。

一般來講，消費者對購買農(nóng)產(chǎn)品的地點選擇能夠在一定程度上反映出消費者對食品安全性的要求,。調(diào)查發(fā)現(xiàn),，有35%的城市居民平時選擇在大型超市購物,，而農(nóng)村居民為25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物,，而農(nóng)村居民高達(dá)38%,。另外有小部分居民選擇在攤點等其他商店購買商品。

56%的農(nóng)村居民選擇在小商店,、小攤點等購物,，這與農(nóng)村的食品銷售方式以小型商場、各式的小賣部,，小攤點等為主有關(guān),。這也導(dǎo)致農(nóng)村食品市場構(gòu)較為復(fù)雜，安全管理難度很大購買食品主要關(guān)注的方面：

農(nóng)村城市生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期82%,、92%品牌30%、36%價格63%,、67%認(rèn)證標(biāo)志15%,、25%外觀1%、2%凈含量通過上表我們可以發(fā)現(xiàn),，無論是城市居民還是農(nóng)村居民,，在購買食品是最關(guān)注的是價格和保質(zhì)期,。因為農(nóng)村整體文化水平不高,，很少關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)識，容易形成對假冒偽劣等食品存在認(rèn)知缺陷,。

4,、維權(quán)意識當(dāng)被問道遇到食品安全問題會通過什么方式解決時，有46.7%的農(nóng)村居民和40.8%的城市居民表示會與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商解決,；有17%的農(nóng)村居民和35.7%的城市居民表示會通過消費者協(xié)會解決,；有12.7%的農(nóng)村居民和21%的城市居民表示會向行政部門申訴；有29%的農(nóng)村居民和35%的城市居民表示不嚴(yán)重的話則自認(rèn)倒霉,，以后小心（見下圖）,。

可見，城市居民在遇到食品安全問題時的維權(quán)意識高于農(nóng)村居民,。我們這一問題時多選題,，但只有36%的城市居民會選擇請消費者協(xié)會調(diào)解，21%的城市居民會向行政部門申訴,。這主要是由于相關(guān)部門對消費者權(quán)益保護(hù)工作缺乏應(yīng)有的重視,，且程序復(fù)雜。在遇到食品質(zhì)量問題時,，他們不愿去投訴,，去索賠,，更談不上追究生產(chǎn)者、經(jīng)營者的責(zé)任了,，這在一定程度上給制假售假者以可乘之機(jī),。

5、消費者認(rèn)為食品安全問題眾多的原因及解決方法造成目前食品安全問題眾多的原因：農(nóng)村城市不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心46%,、49%懲罰力度不夠26%,、35%主管部門職責(zé)不明21%、25%各執(zhí)法部門溝通不暢13%,、11%購買者鑒別能力不高27%,、16%消費者維權(quán)意識落后29%、25%近半成的城市居民和農(nóng)村居民認(rèn)為不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心是造成目前食品安全問題眾多的原因,。政府因加強(qiáng)對不法加工企業(yè)的查處和取締,，同時企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自身的自律行為，重建和增強(qiáng)消費者對食品行業(yè)的信心,。

政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費信心：

經(jīng)調(diào)查,，在政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費信心這個問題上，47%的城市居民和41%的農(nóng)村居民認(rèn)為政府和企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格食品檢驗檢測,。38%的城市居民和37%的農(nóng)村居民認(rèn)為應(yīng)當(dāng)通過國家有關(guān)食品認(rèn)證,。

6、總通過這次調(diào)查,，讓我們了解到了食品安全對人們的影響,，同時也加深了群眾對有關(guān)食品安全的關(guān)注和了解。隨著社會的不斷發(fā)展,，人們的生活水平不斷提高,，人們越來越關(guān)注自身的飲食衛(wèi)生及安全。食品安全的保證離不開政府,，社會,，以及廣大市民的共同努力。

"食品安全是消費者最基本的權(quán)益,，只有懂得理性消費,、文明消費理念，善待農(nóng)民,，食品安全才有保障",。廣大市民是食品消費的主體，能否保障他們"吃"得安全,，是政府各級部門關(guān)心的重大問題之一,。政府應(yīng)采取有效措施盡快提高農(nóng)村居民的食品安全意識，并力求使人們從觀念的轉(zhuǎn)變到他們的行為意識上去,，以引導(dǎo)人們健康消費,，糾正不良飲食習(xí)慣,，促進(jìn)全民健康發(fā)展。

在實踐中我們也了解到了居民的無助和無奈,，了解到他們的現(xiàn)狀和真實想法,。很多居民對于食品安全的現(xiàn)狀十分不滿，但苦于沒有反應(yīng)的途徑,，他們希望我們能把他們的想法和建議帶給相關(guān)部門,，我們也希望居民們的疑慮最終能依靠某些部門得到落實。

食品安全的調(diào)查報告篇六

縣食安委結(jié)合食品安全宣傳周活動的開展,，組織監(jiān)管工作人員展開了一次中學(xué)生食品安全知識調(diào)查,。希望通過這次調(diào)查，可以掌握他們對食品安全的認(rèn)知程度和影響因素,，獲取校園相關(guān)教育情況,，為開展有針對性的食品安全科普宣傳和食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識,。

一,、調(diào)查結(jié)果及分析

20xx年6月，我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對七里營鎮(zhèn)中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識問卷調(diào)查,，共發(fā)放調(diào)查問卷100份,，收回100份，有效問卷100份,。

根據(jù)統(tǒng)計問卷所反映的內(nèi)容,，主要有以下情況：

（一）與家人、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問題占21%,，由于頻發(fā)食品安全事件才開始談?wù)摰恼?2%,，只是偶爾會聊上幾句的占45%,；從課堂上了解到食品安全方面的知識占6%,，由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%，閱讀報刊雜志占22%,；對食品安全的專用名詞如qs（食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志）的了解占19%,，haccp（危險分析和關(guān)鍵控制點）體系占4%；認(rèn)為自己的食品安全意識很高的占6%,，一般占75%,，比較差占14%。

情況分析：中學(xué)生當(dāng)中關(guān)注食品安全的不多,，自我防范意識不強(qiáng),，對食品安全相關(guān)專用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品安全相關(guān)知識大部分來自網(wǎng)絡(luò)電視廣播,，說明對中學(xué)生的食品安全知識教育匱乏,。目前學(xué)生對食品安全方面的信息知識主要來源于網(wǎng)絡(luò),、電視和家長，通過這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權(quán)意識有提高,，但是仍然比較薄弱,，畢竟這些知識的來源有限。

（二）該校高中部學(xué)生全部住校,，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動攤點吃飯,，其中81%的覺得比食堂味道好，品種多,，37%的是因為校園食堂不衛(wèi)生,。

情況分析：學(xué)生絕大部分認(rèn)為校園食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生,、安全,，說明消費安全意識不強(qiáng)。

（三）購買食品看廠家,、品牌,、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%,；只有14%的從來沒有買到過不安全的食品,，7%的經(jīng)常買到，79%的有過但很少,；買到不安全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3,。5%，自認(rèn)倒霉占55,。8%,。

情況分析：大部分學(xué)生購買食品有基本常識，但買到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門舉報,，大部分選擇自認(rèn)倒霉,，不知道維權(quán)，說明相關(guān)職能部門對食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度不夠,。

（四）大部分學(xué)生擔(dān)心地溝油等非食用油流入餐桌,、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑,，少部分擔(dān)心散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品,；大部分認(rèn)為我國當(dāng)前食品安全問題較嚴(yán)重，呈惡化趨勢,，需加強(qiáng)治理,，認(rèn)為搞好食品安全靠行政主管部門加強(qiáng)監(jiān)督、消費者需提高自身食品安全意識、對生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰各占三分之一,。

情況分析：大部分學(xué)生對散裝食品的質(zhì)量比較疏忽,，對轉(zhuǎn)基因食品不是太清楚，說明對散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力,，81%的學(xué)生不知道qs是什么,，更不知道國家有對散裝速凍食品等十類食品必須加帖qs標(biāo)志的要求。對搞好食品安全問題大部分還是依靠政府監(jiān)管,，提高自身安全意識不強(qiáng),。

二、措施與建議

針對以上調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果及分析,，提出以下措施與建議：

（一）加強(qiáng)宣傳教育,。“教育從娃娃抓起”,，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問題,，不僅成年人要學(xué)習(xí)食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，孩子們更要從小學(xué)習(xí)掌握一些食品安全基本知識,。建議一方面在校園利用黑板報,、校園廣播、趣味文體活動等形式宣傳食品相關(guān)法律法規(guī),、衛(wèi)生知識,、消費常識；另一方面,，開設(shè)食品安全課堂,，作為學(xué)生的必修課，系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從種植,、養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)簡單的食品安全知識及法律法規(guī),；再一方面,，相關(guān)職能部門可以定期走上課堂，開展消費維權(quán)教育,，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)能力和維權(quán)意識,，切實維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益，遇到不安全食品向相關(guān)部門舉報,，發(fā)現(xiàn)價格不合理可以向消費者協(xié)會舉報。

（二）加大檢查力度,。相對來講學(xué)生消費安全意識比較薄弱,，相關(guān)職能部門要盡職盡責(zé)，加強(qiáng)日常監(jiān)管,。一是對校園食堂及校園周邊的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管,。從從業(yè)人員健康,、食品安全知識培訓(xùn)檔案、環(huán)境衛(wèi)生,、食品進(jìn)貨檢驗和索票索證制度及執(zhí)行情況,、原料儲存、餐具清潔等各項內(nèi)容進(jìn)行重點檢查,，嚴(yán)格監(jiān)管,。二是對校園里面及周邊超市、小攤販嚴(yán)格監(jiān)管,。相關(guān)職能部門相互溝通配合,，不斷整治規(guī)范校園周邊的食品攤販的經(jīng)營，開展聯(lián)合執(zhí)法,，對校園周邊的食品商店,、超市、餐飲店進(jìn)行專項整治,，對銷售假冒偽劣,、過期變質(zhì)的食品經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，取締校園周邊的流動攤販,，凈化校園及周邊消費環(huán)境,，以確保學(xué)生飲食安全。

（三）強(qiáng)化輿論導(dǎo)向,。對于孩子們來說媒體宣傳很關(guān)鍵,，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò)上，購買零食看廣告的多,，所以大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識,。建議媒體要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報道食品安全事件,，營造良好的輿論氛圍,，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情,。

社會廣泛關(guān)注,，各部門加強(qiáng)監(jiān)督宣傳，全力做好校園食品安全工作,。

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食品安全的調(diào)查報告篇七

食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定,，當(dāng)前我國食品安全領(lǐng)域安全形式仍不容樂觀,，食品安全已經(jīng)成為社會關(guān)注的一個焦點問題。并且在本校也發(fā)生過類似的重大案件，所以為了解大家對食品安全的看法,，分析存在的問題和原因,，我開展的關(guān)于周邊食品安全調(diào)查的報告。

我希望通過此次調(diào)查能夠加強(qiáng)人們對食品安全的重視,，在生活中能夠抵制假冒低劣的食品,，并且了解劣質(zhì)食品對身體所造成的損害，堅決不出售相關(guān)不安全的食品,，危害他人,，危害社會。

調(diào)查地點：東之源超市,，聚友超市,，外街小攤，學(xué)校食堂

食品安全

實地考察,、問卷調(diào)查

調(diào)查結(jié)果分析

(1)東之源超市

我在東之源超市實行實地考察,，對貨架上的袋裝，罐裝,，裸露瓜果等調(diào)查結(jié)果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期外都有生產(chǎn)日期保質(zhì)期以及生產(chǎn)地,。

(2)聚友超市

在聚友超市實地考察，調(diào)查所有食品調(diào)查結(jié)果如下,，除了有些油炸的干貨沒有生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期,，以及水果不見保質(zhì)期，生產(chǎn)地外,，其他的食品保質(zhì)期以及生產(chǎn)地俱全,。

(3)外街小攤販

在外街進(jìn)行的實地考察，調(diào)查結(jié)果如下,，大部分的食物都沒有安全標(biāo)識,，并且是在露天情況下操作，沒有任何保持衛(wèi)生的措施,，至于燒烤的食品來源都沒有詳細(xì)的說明,。

(4)學(xué)校食堂

鑒于在兩年前學(xué)校食堂曾經(jīng)出現(xiàn)過使用地溝油的現(xiàn)象，如今學(xué)校食堂的食物來源已經(jīng)規(guī)范了許多,，蔬菜以及食用油的來源都會經(jīng)過學(xué)校相關(guān)部門的檢查,，所以在本校食堂就餐關(guān)于食品安全的狀況已經(jīng)少有發(fā)生。

1.各級教育機(jī)構(gòu)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生狀況的監(jiān)管,。樹立以學(xué)生安全第一的思想,。

2.加強(qiáng)食品安全教育，提高學(xué)生食品安全警覺性,，減少到校外小攤就餐頻率,。

3.為省局,、以及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)該加強(qiáng)對學(xué)校周邊飯店以及攤販的整治,，防止不法攤販對學(xué)生出售危害身體健康的食品,。

食品安全的調(diào)查報告篇八

近年來，隨著人們生活水平的日益提高,，食品安全問題也越來越引起人們的關(guān)注,，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”，這些危害人們身體健康的質(zhì)很多侵入我們的生活,，牛奶,、雞蛋、鮮肉,、果蔬這一列形形色色的食品安全問題就像全球爆發(fā)的金融危機(jī)一樣,，徹底的席卷了我們生活，對我你們的身體健康造成了威脅,。

明確市民食品安全意識的強(qiáng)弱,，清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問題

食品安全、意識,、食品添加劑

食品安全問題直接影響了廣大消費者的身體健康,，而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的安全性，人們要提高安全意識,，看清其重要性,，這樣才更有利于國民健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1)消費者一味的追求味道而忽視了安全問題

2)食品的價格左右了消費者的消費范圍和食品質(zhì)量

3)一些個體私營對添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達(dá)標(biāo)

4)消費者因消費目的不一樣,，單一的食品安全不引起其重視

5)消費者有安全意識卻不夠全面

食品安全問題伴隨著生活水平的提高同步走進(jìn)了千家萬戶,，成為了當(dāng)下依舊不可小覷的問題，在前不久的“馬肉丑聞”風(fēng)波中,，我們能夠清楚的認(rèn)識到,，食品安全沒有旁觀者，它是人命關(guān)天的大事,，在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下的食品供應(yīng)鏈已將世界各地的消費者聯(lián)系在一齊,，而單單的在食品安全問題上，我們不能一味的就事論事,，它所折射的種種現(xiàn)實讓我們每一個公民深思,。

食品安全的調(diào)查報告篇九

企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢,，取得食品從業(yè)許可證書(健康證),，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識,、食品技術(shù)知識培訓(xùn),，并備有員工培訓(xùn)記錄,。

現(xiàn)如今，我們已邁入一個高度發(fā)達(dá)的時代,。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后,，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題,。而健康長遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時就開始防病,，可是通過藥物來達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的,，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的,，我想應(yīng)該莫過于食療了,。只有平時注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康,、吃出漂亮,、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著,，于是功能性食品便應(yīng)運而生了,。

功能性食品譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”，是當(dāng)今世界研究的熱點,。為了解人們對功能性食品的了解程度,，并在社會上普及功能性食品，我精心設(shè)計了一份調(diào)查問卷,，隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次,、各消費水平的消費者，收到了較為滿意的結(jié)果,。

1,、調(diào)查結(jié)果及分析

通過對隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品,，更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對功能性食品不是很了解,，對其功效不認(rèn)可，覺得效果不明顯,，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識;只有23%的人了解功能性食品,，了解其功效，并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌,。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結(jié)果,。

大學(xué)生：對于功能性食品不了解;其效果不明顯，開始有作用,，后來就沒感覺;對于功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品,。

30-40歲的阿姨：不太了解,，也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品,，使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過產(chǎn)品說明書和廣告,，但是仍然覺得對功能性食品的常識不了解。

30歲左右的知識分子：了解一點;功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素,，力量蛋白元素,，蛋白質(zhì);用過如安利,、完美等產(chǎn)品;覺得是無聊的消費;鑒定要有國家體系認(rèn)證,、說明、用法,。

六七十歲的老人：了解;認(rèn)為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油,、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要務(wù)實,，可信度要提高,。不能看廣告，要看療效,。

目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇,、蟲草烏雞精、腦輕松,、血爾,、血樂、太太口服液,、氨基酸口服液,、口服免疫球蛋白、成長快樂等,。同時,，被調(diào)查者普遍認(rèn)為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有,，消費者對起其處于零概念,，也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段,，存在標(biāo)識不規(guī)范,，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則,，虛假,、夸大廣告問題嚴(yán)重，造成消費群體視聽混亂,，判斷失誤等,。另外,，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響,。

(1)盡快出臺完善的法律法規(guī),，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。

(2),、網(wǎng)上查找資料,，了解“三無食品”、“垃圾食品”的含義,，食品添加劑的種類,、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著人們的健康,。

(3)普及功能性食品的普遍常識,，讓消費者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。

(4)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性,，提高其功效,，爭取消費者的信任。

(5降低其成本,，使價格降低,，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。

我局對照本部門職責(zé)與《食品安全法》,、《藥品管理法》的相關(guān)要求,，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查。現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

(1)據(jù)國際生命科學(xué)學(xué)院對功能性食品的最新定義,，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品,，“功能性食品”除了要具有適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險的作用,?！耙驯蛔C實具有令人滿意的功能”的解釋是：當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康,，或者以有效攝入量攝入某種食品時,，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品,。

(2)分類：

日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費群(諸如嬰兒,、老年人和學(xué)生等)的生理特點與營養(yǎng)需求而設(shè)計的旨在促進(jìn)生長發(fā)育或維持活力與精力，強(qiáng)調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品,。

特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費群(如糖尿病患者,，腫瘤患者，心臟病患者,，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況,，強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能,，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問題。

功能性食品中真正起生理作用的成分,，稱為生理活性成分,。富含這些成分的物質(zhì)則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子,。已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類,，具體品種有上百種。

(1)活性多糖：包括膳食纖維,、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等,。

(2)內(nèi)能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖,、多遠(yuǎn)糖醇和強(qiáng)力甜味劑,。

(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品,、磷脂和膽堿等。

(4)自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等,。

(5)維生素：包括維生素a,、維生素e和維生素c。

進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為,。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證,、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締,。同時,，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品,，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

(6)微量活性元素：包括硒、鍺,、鉻,、鐵、銅和鋅等,。

(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽,、降血壓肽、促進(jìn)鈣吸收肽,、易消化吸收肽和免疫球蛋白等,。

(8)乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。

(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇,、黃酮類化合物,，多酚類化合物和皂苷等,。

增強(qiáng)免疫力、抗衰老,、調(diào)節(jié)血脂,、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓,、改善胃腸道功能(促進(jìn)消化吸收,，調(diào)節(jié)腸道菌群，潤腸通便,，保護(hù)胃黏膜),、改善骨質(zhì)疏松、促進(jìn)排鉛,、抗突變,、抗腫瘤、抗疲勞,、提高應(yīng)激能力,、清咽潤喉、保護(hù)化學(xué)性肝損傷,、減肥,、美容、促進(jìn)乳汁分泌,、改善營養(yǎng)性貧血,、改善睡眠、改善性功能,、提高學(xué)習(xí)記憶力,、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長發(fā)育,、改善視力,、耐缺氧作用、抗輻射等,。

對有關(guān)人員的處罰力度不夠,，是食品安全問題的一個主要問題。因此,，一旦發(fā)現(xiàn)假冒,、有毒食品，要嚴(yán)懲,，讓他們沒辦法,，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。集公司根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)的整體安排，組織開展了多種形式的宣教活動,。一是深入開展普法教育,，通過召開安全生產(chǎn)會議等形式，宣傳和學(xué)習(xí)《安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī),。二是豐富宣傳活動形式,，通過組織職工進(jìn)行安全知識教育，參加消防安全演練及氯氣泄露演練,，并利用宣傳欄,、橫幅、標(biāo)語等宣傳各種安全知識,、及安全法規(guī),。使廣大員工深入了解安全，廣泛重視安全,，極大提高了全員安全生產(chǎn)意識,。

自開發(fā)功能食品以來，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品,、抗腫瘤食品,、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品,、心血管病患者專用食品,、老年護(hù)發(fā)食品和護(hù)膚食品等。

現(xiàn)在國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)p銷售,。常見的有補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)血,、補(bǔ)鈣等,。

(1)總體問題

a、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理?，F(xiàn)有22類功能性保健食品,，無論從審批數(shù)還是實際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理,，導(dǎo)致市場競爭十分激烈,。

b、企業(yè)分布不平衡,。北京等6個沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國一半,，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一,，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理,。

c、科技投入少。20xx年,，全國保健食品企業(yè)全年科研項目的經(jīng)費支出僅占銷售收入的1,、55%;而廣告宣傳費平均占銷售收入的6、54%,，由于科技投入少,，所以技術(shù)水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少,。

(2)企業(yè)問題

a,、保健食品不實宣傳問題十分嚴(yán)重：廣告用語明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學(xué)會等機(jī)構(gòu)和組織的名義,，為產(chǎn)品的功效做證明,，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導(dǎo)了消費者,?！妒称窂V告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象,。

b,、非法添加違禁物品問題時有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時添加興奮類藥物;在生產(chǎn)抗疲勞保健品時混入“偉哥成分”;在生產(chǎn)改善睡眠保健品時添加安定;在生產(chǎn)“增高”類保健品時摻進(jìn)激素;在生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)保健品時添加一些中樞食欲抑制劑,。

c,、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問題尚未得到根本性改變。

d,、非法生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的問題率禁不止,。

食品安全的調(diào)查報告篇十

摘要：食品安全問題與我們的生活工作息息相關(guān)。食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)模,、成長速度以及規(guī)范程度都關(guān)系著普通百姓的生活品質(zhì)和消費安全,。我國作為發(fā)展中國家，食品行業(yè)發(fā)展迅速但同時也存在著重大問題,，近年來我國出現(xiàn)了一系列重大食品安全問題,，從中折射出當(dāng)前在食品安全領(lǐng)域存在的一些問題和缺陷。而能否完善食品安全管理體系是目前社會各界極為關(guān)注的焦點,，本文通過對目前我國食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查,，以2004年阜陽奶粉事件為例對我國食品安全問題進(jìn)行探究，并提出解決問題的對策,。

關(guān)鍵詞：阜陽奶粉事件,；食品安全問題；原因,；解決對策

一,、典型案例：以2004年安徽阜陽奶粉事件為例

2004年4月30日，新華網(wǎng)披露，在安徽阜陽市,，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉,，13名嬰兒夭折，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營養(yǎng)不良癥,。2004年5月10日《解放日報》報道,，淮安漣水也驚現(xiàn)大頭娃娃，2名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏而死,。

阜陽奶粉事件因此浮出水面,，繼而全國各地媒體都重點報道奶粉事件，不少地區(qū)都出現(xiàn)了“毒奶粉”,，這引起了全國范圍內(nèi)對奶粉的恐慌,，人們幾乎不信任任何奶粉，特別是國產(chǎn)奶粉一時間成為了眾矢之的,，人們害怕受騙,，害怕自己的孩子食用了劣質(zhì)奶粉，奶粉行業(yè)進(jìn)入低迷期,。

受該事件影響,，國產(chǎn)奶粉銷量一瀉千里，僅在2004年五六月份,，國產(chǎn)奶粉與2003年同期相比銷量下滑25%,。很明顯，該事件對于剛剛興起的中國乳業(yè)來說,，打擊是毀滅性的,，它不僅沖擊了國內(nèi)乳業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)，還沉重打擊了國民對我國乳制品的消費信心,。

在劣質(zhì)奶粉影響下下,，奶粉行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)也因此遭受影響，因為阜陽奶粉事件,，國家對整個食品行業(yè)啟動了安全工程，在全國范圍內(nèi)嚴(yán)抓食品安全問題,。自阜陽奶粉事件發(fā)生以來,，我國的乳品企業(yè)的社會道義神經(jīng)漸趨敏銳?！傲淤|(zhì)奶粉事件”也驅(qū)使乳品企業(yè)進(jìn)行應(yīng)對危機(jī)的深層思考,。

阜陽奶粉事件中，泰順縣陽光乳業(yè)食品廠以蛋白質(zhì)含量很低的半成品奶粉代替成品奶粉直接出售,，導(dǎo)致了食用的嬰兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況,。在我國的食品行業(yè)中不乏這種缺斤少兩的事例，但當(dāng)危及生命安全的時候大家才覺醒，才發(fā)現(xiàn)食品安全的重要性,，政府機(jī)構(gòu)也才開始有所行動,。

二、分析食品安全存在重大問題的原因

以阜陽毒奶粉事件為例分析得出目前我國食品安全面臨嚴(yán)峻考驗的原因主要有以下幾個方面：

1,、食品領(lǐng)域法律不夠完善,，處罰力度小

一方面，雖然我國已有不少關(guān)于食品安全領(lǐng)域的法律法規(guī),，但仍不完善,，例如食品相關(guān)法律中對于食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)過低，往往此商品符合了國家的標(biāo)準(zhǔn),，但是對人的身體健康存在威脅,。另一方面，在我國的食品領(lǐng)域,，對于違法者的處罰大多僅局限于沒收非法產(chǎn)品以及數(shù)額較少的罰款階段,，對違法者的處罰力度過小，無法使違法者對此產(chǎn)生畏懼心理也不能引起食品生產(chǎn)者對于食品安全的重視,，因此食品安全問題頻繁出現(xiàn),，違法行為屢禁不止。

雖然在阜陽奶粉事件發(fā)生以來,，國家在食品安全法律法規(guī)中已有不少的改善,，但近十年來仍然不間斷的出現(xiàn)重大食品安全事件，每年的“3·15”晚會中依舊會曝光一些存在問題的食品加工廠,，因此我國在食品安全方面的法律條例還有待改善,。

2、相關(guān)法律知識宣傳力度弱,、影響小

消費者享有權(quán)利的基礎(chǔ)是清楚和了解自己所擁有的權(quán)利,，但不幸的是受害的消費者往往并不知道自己享有的權(quán)利或是不知道如何通過正確的途徑維護(hù)自己的權(quán)利，也不清楚自己購買的商品到底是不是一個合格品,，阜陽奶粉事件主要受害者群體處于農(nóng)村地區(qū),，據(jù)了解，大部分的受害者對奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一無所知,，阜陽的“毒奶粉”之所以能造成如此惡劣的后果,，與政府對法律知識宣傳力度過小有很大關(guān)系。

3,、執(zhí)法部門執(zhí)法渙散,，執(zhí)法能力薄弱

弱。

另外阜陽事件之后,，國家對整個食品行業(yè)啟動了了安全工程,，人們本以為可以喝上安全的牛奶,，但是還是出乎意料的出現(xiàn)了“三鹿”三聚氰胺事件，使得乳品行業(yè)又一次陷入了危機(jī)之中,。事故的重演似乎在說明國家食品安全管理并沒有太大的進(jìn)步,，暴露了國家執(zhí)法能力薄弱的缺點。

4,、食品生產(chǎn)者誠信資本缺失

食品安全問題的另一重要原因就是企業(yè)商家誠信資本缺失,，“毒奶粉”并非真的有毒而是無良商家為了獲取更多的利益用蛋白含量過低的奶粉取代正常奶粉出售。當(dāng)前有很大一部分的食品生產(chǎn)者被利益蒙蔽了雙眼,，置國家的食品安全法規(guī)以及消費者的生命安全于不顧,，出售假冒偽劣商品，這種行為不僅違反了國家的法律,，也違背了一個公民應(yīng)該具備的道德素養(yǎng)——誠信,。

5、消費者對于食品安全知識缺乏

我國人民對于食品安全的知識大多是通過自己的生活經(jīng)驗積累形成的,，實際上多數(shù)人不懂得在生活中該吃什么怎么吃才是最安全最健康的,。消費者在消費的同時一般也只注意食品是否還在保質(zhì)期內(nèi)，對于其成分一無所知,。尤其生活在偏遠(yuǎn)地區(qū)的人們,，相對城鎮(zhèn)居民食品安全意識薄弱，保存食品的條件不足,，更加容易出現(xiàn)因食品安全威脅到人身安全的問題,。

三、解決食品安全的對策

導(dǎo)致食品安全出現(xiàn)問題的原因是多樣的,，以上僅僅是對于這些原因的總結(jié)概述,，食品安全問題是關(guān)系到全民的重大問題，當(dāng)問題原因漸漸顯露出來的時候,，人們需要的是解決問題的對策,，減少甚至杜絕食品安全事故的發(fā)生。

1,、完善食品安全法規(guī),，加大處罰力度

目前我國主要的食品安全方面法律法規(guī)以及部門規(guī)章其實也并不少，而依舊會有問題出現(xiàn)主要就在于這些法規(guī)的內(nèi)容還需改善,，例如提高食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，為消費者的消費保駕護(hù)航，我國在食品檢測方面的標(biāo)準(zhǔn)明顯低于其他國家,，前段時間的立頓茶包事件中，我國市面上的立頓牌茶包在國外被定為不合格商品,，其原因就在于同樣對于茶包中殘留農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn),，我國遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他國家,。

加大處罰力度，對于違法行為不能在局限于小金額的罰款上,，要讓食品生產(chǎn)者清楚地意識到他們違背社會道德和國家法律的行為是會受到嚴(yán)厲的懲罰的,。另外，處罰也要從小的違規(guī)事件開始,，若等到小問題變成大問題的時候就已后悔莫及了,，因此小到小攤小販大到食品生產(chǎn)的企業(yè)，處罰力度都要進(jìn)一步加大,。

2,、加大法制宣傳，增強(qiáng)執(zhí)法能力

加大法制宣傳必須像消除文盲一樣,，消費者只有在清楚了解自己所擁有的權(quán)利之后才會有維權(quán)意識,，才會警惕自己的權(quán)利不受侵犯，才會在購買商品之前更加注重商品的質(zhì)量,，這樣有助于保障消費者的生命安全也能避免食品安全事故的發(fā)生,。

政府執(zhí)法部門的執(zhí)法能力提高主要依賴于提高執(zhí)法人員的執(zhí)法能力，執(zhí)法人員必須帶頭學(xué)好法律知識,，嚴(yán)肅執(zhí)法,，提高執(zhí)法水平，增強(qiáng)自身的責(zé)任意識,，執(zhí)法人員必須清楚地意識到人民的財產(chǎn)安全與自己的工作效率息息相關(guān),，同時，也要加強(qiáng)對于執(zhí)法工作的監(jiān)督檢查,，督促執(zhí)法人員增強(qiáng)執(zhí)法能力,。

3、消費者主動學(xué)習(xí)相關(guān)知識,，增強(qiáng)食品安全意識

作為一名普通的消費者,，可能無法像食品專家一樣對市場上各種商品的成分進(jìn)行了解，但是獲取一些基本的信息是必要的,，現(xiàn)在的了解食品安全方面的知識的渠道也很多,，電視節(jié)目、宣傳講座等等,，或多或少都能幫助消費者,。

食品安全關(guān)系到消費者自身的健康，在購買前,，消費者一定要做到貨比三家,，在食品方面絕對不能貪圖便宜，發(fā)現(xiàn)身體不適后應(yīng)立即就醫(yī)并想相關(guān)部門匯報情況,，防止危害擴(kuò)大,。因此,，避免食品安全事故的出現(xiàn)也依靠消費者自身的努力。

食品安全關(guān)系著社會的發(fā)展,，關(guān)系著全體公民的安全與健康,，通過此次關(guān)于食品安全問題的調(diào)查，我得出以下結(jié)論,第一,，目前我國食品安全領(lǐng)域仍存在著不少的問題,，解決這些問題迫在眉睫；第二,，食品安全問題復(fù)雜,，導(dǎo)致我國食品安全領(lǐng)域現(xiàn)狀的原因多樣；第三,，改善目前的狀況是一項艱巨復(fù)雜的工程,，解決食品安全問題關(guān)鍵在于分析原因，對癥下藥,，同時也需要政府相關(guān)部門和消費者的共同努力,。

食品安全的調(diào)查報告篇十一

1、食品產(chǎn)業(yè)狀況：

我們先后組織到農(nóng)委,、畜牧局,、質(zhì)監(jiān)局、工商局,、衛(wèi)生局等食品安全監(jiān)管職能部門進(jìn)行調(diào)查研究,，到食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行座談，深入了解我市食品產(chǎn)業(yè)基本狀況,，獲得了一些相關(guān)資料,，對我市食品產(chǎn)業(yè)狀況和發(fā)展態(tài)勢有了較清晰的認(rèn)識。

目前,，我市糧食年產(chǎn)量22.9萬噸,，主要作物有水稻、玉米和大豆,，截止20xx年8月,，已認(rèn)定無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地4個，面積4.5萬畝,，認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品2個,，獲“綠色食品”使用權(quán)的3種。畜牧養(yǎng)殖業(yè)主要以奶牛,、生豬,、蛋雞、林蛙,、大鵝為主,，食品生產(chǎn)加工企業(yè)143家,，其中小麥粉生產(chǎn)企業(yè)2家，大米生產(chǎn)企業(yè)52家,，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)13家，速凍米面類2家,；醬油生產(chǎn)企業(yè)2家,；食用醋生產(chǎn)企業(yè)1家；乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)2家,；加工鹽生產(chǎn)企業(yè)1家,；白酒生產(chǎn)企業(yè)5家；生豬屠宰加工企業(yè)6家,；其他食品生產(chǎn)企業(yè)57家,。

從生產(chǎn)人數(shù)和生產(chǎn)規(guī)模來看，我市大多數(shù)食品加工企業(yè)為家庭作坊式,，占到90%以上,，且無證照者接近三分之一（全市豆腐加工企業(yè)56家，均無生產(chǎn),、衛(wèi)生許可證,、營業(yè)執(zhí)照），集體,、股份制企業(yè)所占比重不足5%,。

人數(shù)多在1-5人，生產(chǎn)規(guī)模小,，生產(chǎn)水平低,，生產(chǎn)設(shè)備簡陋，工藝落后,，98%的企業(yè)不具備檢驗設(shè)備,，檢驗項目僅僅靠有關(guān)部門的檢驗把關(guān)，很難保證產(chǎn)品質(zhì)量,。

由于企業(yè)規(guī)模較小,，專業(yè)技術(shù)人員欠缺，大中專生幾乎沒有,，產(chǎn)品只停留在傳統(tǒng)式的制作上,，缺少創(chuàng)新意識，不能夠適應(yīng)市場的要求,，而且質(zhì)量意識淡薄,，管理制度不健全。

季節(jié)性生產(chǎn)企業(yè)占30%,。

有一定規(guī)模,，設(shè)備比較先進(jìn),，技術(shù)力量較強(qiáng)，管理體制健全,，產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定的企業(yè)僅占5%,，主要有盛中乳品、集佳牧業(yè),、九合泉米業(yè)等,，其中較為突出的應(yīng)該是翠花蔬菜集團(tuán)有限公司，現(xiàn)已發(fā)展為擁有固定資產(chǎn)5646.5萬元,、種植面積2萬畝,、年生產(chǎn)加工能力5000余萬噸、8大系列100余個品種,、實現(xiàn)年均銷售收入692.3萬元,、利稅22.4萬元、產(chǎn)品遠(yuǎn)銷7省30多個市地聞名全國的酸菜,、山野菜,、油豆角生產(chǎn)基地和集散地，目前已成為xx市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),。

全市食品經(jīng)營企業(yè)有633家,，其中食品批發(fā)零售企業(yè)有35家（市內(nèi)有規(guī)模副食超市9家）；飲食服務(wù)業(yè)544家（星級酒店1家）,；食品攤點121家,；學(xué)生食堂2家。

從調(diào)查情況可以看出,，食品產(chǎn)業(yè)比重小,、產(chǎn)值小、效益低,?？傮w而言，我市食品生產(chǎn)加工行業(yè)大中型企業(yè)少,，品種單一,，生產(chǎn)加工能力差，絕大多數(shù)食品由外省市輸入,；食品流通方面經(jīng)營企業(yè)多集中于城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地,，并且存在規(guī)模小、素質(zhì)低,、管理差的問題,，有待進(jìn)一步規(guī)范提高；餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ)，呈逐步擴(kuò)展的趨勢,。全市現(xiàn)有食品從業(yè)人員5645人,。

2、食品安全狀況,。

根據(jù)聯(lián)合執(zhí)法檢查和市場暗訪調(diào)查了解,，我市的食品安全存在著一定隱患。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì),；食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到國家要求,，質(zhì)量管理意識不強(qiáng)，產(chǎn)品不精不細(xì),，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn),，濫用食品添加劑,，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差,；流通環(huán)節(jié)企業(yè)管理不規(guī)范,，80%的企業(yè)沒有建立起購銷臺帳，不索證索票,，來源去向不清,，一些企業(yè)質(zhì)量意識、誠信意識差,，經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品,；餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學(xué)校食堂基本能夠達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但一些小吃部,、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差,，餐具沒有按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用,。

3,、食品安全監(jiān)管狀況。

20xx年7月,，我市成立了由市政府副市長孟慶彬任組長的食品安全協(xié)調(diào)委員會,，負(fù)責(zé)對全市食品安全工作進(jìn)行總體分析、部署,。這個機(jī)構(gòu)體系成立以來,，定期組織食品安全監(jiān)管部門召開會議，分析研究全市食品安全形勢,、針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署專項整治工作,，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量，同時大力加強(qiáng)制度建設(shè)，先后印發(fā)《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會會議制度》,、《xx市重大食品安全事故報告制度》,、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會部門責(zé)任制》《xx市食品安全責(zé)任追究制度》、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會聯(lián)合檢查制度》,、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會信息報送制度》,、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會督察督辦制度》、《xx市食品安全協(xié)調(diào)委員會投訴舉報處理制度》等多項制度,，隨后協(xié)助市政府制定了《xx市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《xx市食品放心工程實施方案》、《xx市食品放心工程專項整治工作方案》等,。每逢“元旦”,、“春節(jié)”、“五一”,、“中秋”,、“國慶”等重要節(jié)日，食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室都要精心組織成員（）單位開展專項檢查和聯(lián)合檢查,，規(guī)范整頓市場秩序,，確保廣大群眾飲食安全，尤其是今年6月開展的校園食品安全專項整治,、7月份的旅游市場食品安全專項整治都取得了明顯成效,。

作中，依然存在職責(zé)不清的問題,，諸如對前店后廠的熟食店,，流動的小食品加工商販，既有加工環(huán)節(jié),，同時又屬于流通環(huán)節(jié),，日常監(jiān)管應(yīng)歸哪個職能部門不好確定，保健食品銷售按環(huán)節(jié)應(yīng)歸工商部門,，但管理法規(guī)執(zhí)法主體為衛(wèi)生行政部門,。

1、農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害,、除草,、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥,、化肥的使用率較高,。

2、小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍,，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測,，衛(wèi)生條件比較差,。

3、從業(yè)人員素質(zhì)低,，技術(shù)力量薄弱,，效率低下，不具備市場競爭能力,，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴(yán)重不足,，給食品安全帶來嚴(yán)重的安全隱患。

4,、食品經(jīng)營點,、農(nóng)貿(mào)市場還有無《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》經(jīng)營食品的現(xiàn)象,，食品從業(yè)人員的食品安全意識比較差,，進(jìn)貨制度不健全，沒有驗收記錄及索票證明,。

5,、餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分,，沒有必要的消毒設(shè)施；街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂,。隨著我市社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，許多有特色的街頭小吃攤點和夜市大排檔日益增多，在我市約有上百戶,。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠,，食用油的購進(jìn)渠道不正，加之管理涉及各個部門,，容易形成監(jiān)督的.盲點,，是一個病從口入的隱患。

6,、養(yǎng)殖場的條件較差,，特別是肉食雞養(yǎng)殖，業(yè)主為了防止疾病流行和增加產(chǎn)量,，違規(guī)大量使用抗生素,、激素和其他有害物質(zhì)，造成抗生素,、激素和其他有毒有害物質(zhì)殘留于畜,、肉產(chǎn)品中，直接危害人民的飲食安全,。

7,、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村成為假劣食品的主要傾銷地，低價位的假劣食品有一定的生存土壤。

食品安全涉及面廣,，牽涉部門多,，在目前監(jiān)管體制下，做好這項工作具有長期性,、復(fù)雜性和艱巨性,。在國家對食品安全監(jiān)管體制和食品安全法律體系未做出新的決策之前，針對我市食品安全現(xiàn)狀,，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)工作,。

1、進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制,，形成統(tǒng)一,、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式,。充分發(fā)揮政府食品安全協(xié)調(diào)委員會的作用,，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源,，明確監(jiān)管職責(zé),，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量,，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法,，使各部門既各負(fù)其責(zé)又加強(qiáng)協(xié)作，解決各自為政,，多頭執(zhí)法,、交叉執(zhí)法問題。加強(qiáng)對各部門工作的督察督辦力度,。

2,、加強(qiáng)對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關(guān)卡前移,。一是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工基地建設(shè),，做好農(nóng)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地及加工基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),。全面推進(jìn)“無公害食品行動計劃”,，對基地農(nóng)畜產(chǎn)品實行標(biāo)注產(chǎn)地編碼和標(biāo)簽制度。二是嚴(yán)格農(nóng)藥,、獸藥,、飼料添加劑的登記審批，購進(jìn),、銷售實行登記備查制度,、索證索票制度,，加強(qiáng)源頭污染治理。三是提高行業(yè)的市場準(zhǔn)入門檻,。制定符合地方實際的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),，實施資格強(qiáng)制認(rèn)證制度。對新辦食品生產(chǎn),、經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達(dá)標(biāo),，原有企業(yè)限期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。使企業(yè)上規(guī)模上檔次,，把小作坊式,、小工廠式食品企業(yè)逐步淘汰出局。四是變事后監(jiān)督為事前控制,。在食品生產(chǎn)加工行業(yè)分期分批逐步實施haccp制度,，從源頭上有效防止食品危害的發(fā)生。

3,、進(jìn)一步加大打擊制售假劣食品的力度,，落實打假責(zé)任制。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度,，積極開展專項檢查,，樹立執(zhí)法權(quán)威，堅決取締無證無照食品生產(chǎn),、經(jīng)營窩點,，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度,，不但要從經(jīng)濟(jì)上對制假者處以重罰，增加其制假售假成本,，而且對情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任,。三是按分工負(fù)責(zé)制的原則在各自的職責(zé)范圍內(nèi)落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。加強(qiáng)對重點工作的督察督辦工作,，定期對其工作進(jìn)行考評考核,，對工作不到位，造成惡劣影響的要追究主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任,。

5,、加大食品安全宣傳力度，營造濃烈社會氛圍,。大力宣傳和普及食品安全知識,，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識,，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策,，把健康的消費觀念植根于群眾心中,，倡導(dǎo)消費者的綠色有機(jī)消費行為，形成“人人關(guān)注食品安全,，人人關(guān)愛生命和健康”的濃烈社會氛圍,。

食品安全的調(diào)查報告篇十二

民以食為天，食以安為先 ,。食品安全,，受到全社會的關(guān)注和重視。但近幾年來,，問題食品嚴(yán)重危害了社會的穩(wěn)定,，損害了人民的健康。因此,，有必要對學(xué)生進(jìn)行 食品安全 教育,。青少年正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時期，青少年的健康更加受到家長的重視,，一些家長怕孩子不到吃飯時間就餓,，往往每天都給一些零用錢，讓孩子買零食吃,，以補(bǔ)充正餐的不足,，但是這樣往往適得其反，導(dǎo)致一些同學(xué)身體發(fā)育不正常,，有的身體逐漸消瘦,，有的過于肥胖，究其原因目前市場上的食品種類越來越多,，口味各異,，非常受青少年的青睞，但是許多食品如餅干,、漢堡,、香腸、飲料等食品中存在著對身體健康不利甚至有害的成份,，有些已被世界公認(rèn)為垃圾食品,。

面對這種局面，我們開展《生活中的食品安全》的實踐活動,，旨在讓學(xué)生明白垃圾食品及其危害,，從而遠(yuǎn)離垃圾食品，造就健康體魄!

活動目標(biāo)

知識目標(biāo)：

學(xué)習(xí)了解有關(guān)食品安全的法律法規(guī),，關(guān)注食品安全,，遠(yuǎn)離垃圾食品。

能力目標(biāo)：

通過辦板報,、手抄報,，寫標(biāo)語等形式對全班及全校同學(xué)進(jìn)行 講究食品安全 的宣傳活動,，提升同學(xué)們分析問題，解決問題的能力,。

情感目標(biāo)：

通過體驗式學(xué)習(xí)活動,，了解垃圾食品危害，切身體會食品安全的重要性,，從而提高食品安全意識,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離垃圾食品,。

通過這次活動,，了解食品安全現(xiàn)狀及相關(guān)法律法規(guī)，懂得用法律維護(hù)消費者合法的權(quán)益,，增強(qiáng)社會責(zé)任感,。

活動對象：五年級學(xué)生

活動時間：20xx年8月 10月

活動過程：

第一階段：準(zhǔn)備階段

確定活動主題，制定活動方案

明確小組分工,，確定活動方向

明確研究方法,，制訂活動日程

第二階段：調(diào)查活動階段

(1)、深入學(xué)生生活,，調(diào)查班內(nèi)同學(xué)喜歡吃的小食品價格,，及購買地點。調(diào)查生活中常見的有害食品,，知道它們對人體的危害,。

(2)、向全校學(xué)生做問卷調(diào)查

我們總共向全體同學(xué)發(fā)放問卷100份,，回收95份,，其中有效問卷93份?；厥章蕿?5%,，有效率為93%。

所謂 三無食品 一般是指無生產(chǎn)日期,、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是：無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品,。

三無 食品,，多數(shù)是用有毒、有害,、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品,。 三無 食品是最不安全食品。為了加重口味,，這些食品添加香精,、糖精,、色素等損害人體肝、胃等器官,。如果大量食用這些食品,，還容易致癌?？ㄆ?、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染,。

不合格的膨化食品,、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、大腸菌群,、過氧化值指標(biāo)超標(biāo),，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì),，食用會導(dǎo)致胃腸不適,、腹瀉并損害肝臟。

果凍,、糖精,、飲料、巧克力,、方便面,、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑,、色素,、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,。

食品安全的調(diào)查報告篇十三

xx區(qū)始建于1965年,，1970年設(shè)區(qū)建制，從而形成政企合一體制,。區(qū)政府轄五個鎮(zhèn)（林場）區(qū)（局）機(jī)關(guān)設(shè)在小揚氣鎮(zhèn)內(nèi),，總面積459048公頃，人口49611人,，其中鎮(zhèn)內(nèi)23397人,，形成面廣、人疏,、線長的自然情況,。

xx區(qū)人民政府高度關(guān)注食品安全問題，始終把保障食品安全作為一項大事常抓不懈,，積極推行食品放心工程的實施和綜合評價,，加大對各類食品安全專項整治力度,，為保證全區(qū)人民飲食安全做出了積極貢獻(xiàn)。

目前我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)有38戶,，其中,，豆制品加工19戶，面食類加工8戶,，熟食加工8戶,，冷飲加工3戶，已獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)14家,，占總數(shù)的36%,。這些企業(yè)，生產(chǎn)廠房布局合理,，環(huán)境衛(wèi)生較好,，加工設(shè)備較落后，產(chǎn)值五十萬元以上的只有1家,，5人以下家庭式作坊居多,。各類食品經(jīng)營企業(yè)有280家，年銷售額五十萬元的有6家,。

餐飲業(yè)（包括食堂）有37家,，其中飯店32家。食堂5家,，全區(qū)共37戶學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)進(jìn)行了量化分級信譽(yù)度等級評定,，共分為a、b,、c,、d四個等級，經(jīng)過地區(qū)評定小組認(rèn)真檢查評分,，我區(qū)評為b級的餐飲單位共有3家,，其余34家均為c級單位。

以上反映出我區(qū)的食品加工業(yè)整體處于低水平狀態(tài),，生產(chǎn)加工能力差,，種類偏少，是外地生產(chǎn)加工食品的銷售區(qū),；食品流通業(yè)處于一般水平,，有待進(jìn)一步發(fā)展壯大；餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ),，呈逐步擴(kuò)展的趨勢,。

近年特別是xx年以來,，我區(qū)借助“食品放心工程”這一有效載體,，根據(jù)不同時期出現(xiàn)的食品安全問題,，集中各方力量開展了不同種類食品安全專項整治，加大對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治,，嚴(yán)厲查處糧,、肉、蔬菜,、奶制品,、豆制品、水產(chǎn)品,、酒,、飲料、兒童食品和保健食品等10類食品生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為,；認(rèn)真實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度,，加大對無證照生產(chǎn)小作坊的取締力度，對有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)進(jìn)行重點監(jiān)管和整治,，對提高全區(qū)食品質(zhì)量的總體好轉(zhuǎn)起到了明顯效果,。

1、我區(qū)肉制品仍存在一些不容忽視的隱患,，突出表現(xiàn)在：牛,、羊肉定點屠宰尚未實行，沒有檢驗,、檢疫設(shè)備,，肉類品種的檢驗、檢疫工作等于沒有開展,，導(dǎo)致我區(qū)鮮肉的安全質(zhì)量沒有保證,；少數(shù)城鄉(xiāng)結(jié)合部定點屠宰操作尚不規(guī)范，這些都需要進(jìn)一步的整頓規(guī)范,。

2,、豆制品行業(yè)。我區(qū)豆制品生產(chǎn)企業(yè)有19余家,，都為家庭作坊式,，加工設(shè)備簡陋，工藝簡單,，環(huán)境衛(wèi)生不符規(guī)定,。而且都未辦理生產(chǎn)許可證，雖進(jìn)行多次清理整頓,，但仍難以改變,。 3、街頭飲食攤點的衛(wèi)生狀況甚憂。隨著我區(qū)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，許多有特色的街頭小吃攤點增多,，尤其是夏季夜市開始，絕大多數(shù)小吃攤點也隨之開張,，他們對碗筷等用具消毒不夠,，加之管理涉及多個部門，容易形成監(jiān)督的盲點和病從口入的隱患,。

4,、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品現(xiàn)象依然存在。我區(qū)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá),，為了生存,，一些人無視法律法規(guī)無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品。由于牽涉到社會穩(wěn)定,，使查處取締的力度大打折扣,。

1、食品安全綜合監(jiān)管情況

我區(qū)于xx年6月成立了由區(qū)政府主要負(fù)責(zé)同志任主任的區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會,，負(fù)責(zé)對全區(qū)食品安全總體分析,、部署安排工作。區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品監(jiān)管局,。使區(qū)政府在保證食品安全方面有了一個“抓手”,。這個機(jī)構(gòu)成立以來，通過定期研究分析食品安全形勢,、針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署各類食品安全整治工作等活動的開展,，集中了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。

在該機(jī)構(gòu)運轉(zhuǎn)過程中,，我們感到雖然協(xié)調(diào)委員會在改善食品安全狀況方面起到了重要作用,，但總感到這是一個議事的、協(xié)調(diào)的機(jī)構(gòu),，統(tǒng)一性,、權(quán)威性特別是高效性難以得到真正樹立，如果要使食品安全問題得到比較明顯的改觀,，需要有一個更有力的機(jī)構(gòu)具體進(jìn)行實施,。

2、檢測監(jiān)測情況,。

要保證食品的質(zhì)量安全,，一方面在規(guī)范食品進(jìn)貨渠道的同時加強(qiáng)食品的檢測和監(jiān)測非常重要，我區(qū)目前還沒有檢測監(jiān)測設(shè)備,，要想保證食品質(zhì)量安全是很難達(dá)到的.,。

3,、人員、經(jīng)費問題,。食品安全監(jiān)管工作任務(wù)重,、范圍廣、責(zé)任大,。目前，我局僅有食品安全監(jiān)管職能,，而無食品安全監(jiān)管人員和經(jīng)費,。給食品綜合監(jiān)管工作帶來很大難度。

食品安全涉及面廣,，牽涉部門多,，在目前監(jiān)管體制下，做好這項工作具有長期性,、復(fù)雜性和艱巨性,。針對我區(qū)食品安全現(xiàn)狀，提出下一步工作建議：

1,、進(jìn)一步發(fā)揮區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會的作用,。加大綜合協(xié)調(diào)各食品安全監(jiān)管職能部門的力度，通過分析評估食品安全的隱患,，在預(yù)警和控制上下功夫,，形成一個快速預(yù)警系統(tǒng)，提前控制,、消除影響食品安全的危害因素,，防止事件的發(fā)生。

3,、加大食品檢測監(jiān)測資金的投入,。

（1）食品生產(chǎn)加工企業(yè)試點單位：xx區(qū)林格貝有機(jī)食品有限公司，為我區(qū)最大的食品生產(chǎn)企業(yè),，年銷售金額為五十萬元,，生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生好,，加工設(shè)備先進(jìn),，主要產(chǎn)品為加工提取華青素，生產(chǎn)前景好,。

（2）xx區(qū)南味飯店：在我區(qū)餐飲業(yè)中為規(guī)模較大酒店,，此企業(yè)進(jìn)行了量化分級信譽(yù)度等級評定，經(jīng)過地區(qū)評定小組認(rèn)真檢查評分,，被評為b級餐飲單位,，為xx區(qū)最高等級評分,。

（3）xx區(qū)東興商店：此企業(yè)為批發(fā)兼零售食品超市，為xx區(qū)信譽(yù)好的一家企業(yè),。區(qū)政府高度重視此項工作,，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局,，農(nóng)委,、質(zhì)監(jiān)、工商,、衛(wèi)生有專人負(fù)責(zé)此項工作,，我區(qū)已召開了動員會議，制定了切實可行的實施方案,，對試點企業(yè)進(jìn)行了培訓(xùn),，并建立了誠信檔案。

5,、開展食品信用體系建設(shè)試點工作的重要性

目前我國正處在重要的社會轉(zhuǎn)型期,，全社會對信用的價值還缺乏深刻的認(rèn)知，加之信用制度建設(shè)滯后,，失信行為沒有受到有效的,。防范和嚴(yán)格的懲戒，違規(guī)失信已成為帶有普遍性的社會問題,。面對突出的信用供需矛盾,，只有從體制、機(jī)制和法制等方面加快建立和完善食品安全信用制度,，才能促進(jìn)統(tǒng)一開放,、公平競爭、規(guī)范有序的食品市場環(huán)境的形成,，才能促進(jìn)我國食品行業(yè)的持續(xù),、快速、健康發(fā)展,。

根據(jù)對我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)研情況看,，我區(qū)開展食品信用體系建設(shè)試點工作勢在必行，通過開展食品信用體系建設(shè),，可以改善食品安全信用環(huán)境,，培養(yǎng)食品安全信用意識，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序,，對我區(qū)食品行業(yè)的快速發(fā)展將起到積極的作用,。