學(xué)校衛(wèi)生與飲食安全至關(guān)重要,，是學(xué)校安全工作的關(guān)鍵部分,。良好環(huán)境是學(xué)生健康成長的必備條件，保障衛(wèi)生和飲食安全乃基礎(chǔ)之舉,。應(yīng)加強(qiáng)管理,，確保校園整潔、飲食健康,。從細(xì)節(jié)入手,，為學(xué)生營造安全舒適的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，讓他們在健康的氛圍中茁壯成長,，為未來奠定堅實基礎(chǔ),。下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容，希望能對大家有所幫助,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 1

為規(guī)范學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作,，及時高效、合理有序地處理食品安全事故,，把損失減少到最小,，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對法》,、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和規(guī)章要求,，結(jié)合學(xué)校的實際情況,，制定本預(yù)案。

一,、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作。

組長：

副組長：

組員：

二,、應(yīng)急處置程序

(一)及時報告,。發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告;立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,。

自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地衛(wèi)健部門和市場監(jiān)督管理部門報告,，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址,、時間,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

(二)立即搶救,。學(xué)校負(fù)責(zé)人在第一時間組織人員,，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。

(三)保護(hù)現(xiàn)場,。發(fā)生食物中毒后,，在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的.食物不要急于倒掉,，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物(嘔吐物,、大便)要保留，提供留樣食物,。

(四)配合調(diào)查,。學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理如實反映食品安全事故情況,。將病人所吃的食物,，進(jìn)餐總?cè)藬?shù),，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點,，可疑食物的來源,、質(zhì)量、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

三,、事故責(zé)任追究

對事故延報,、慌報、瞞報,、漏報或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任;學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何個人不得自行散布事故情況信息,，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 2

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是中小學(xué)及幼兒園學(xué)生健康成長的重要條件,，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：對學(xué)生進(jìn)行健康教育,，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件;加強(qiáng)對傳染病,、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康,，以保證正常的教育教學(xué)秩序,，高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：

一,、成立學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：xx

副組長：xx

發(fā)生重大,、較大、一般事件,，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置

二,、工作原則

1、全程預(yù)防,、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及上級部門提供的.集體用營養(yǎng)餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案,。

2,、明確職責(zé)、落實責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制,，實行分級管理、分級響應(yīng),，落實各自職責(zé),。

3、科學(xué)決策,、群防群控：學(xué)校建立組織,，實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性,、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測,、堅持群防群控,，及時分析、評估和預(yù)警,。對可能引發(fā)的食品安全事故,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早控制,。

4、及時反應(yīng),、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,，有效開展應(yīng)急救援工作,，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作,。

三,、事故分級突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：

一級,，重大食物中毒事件,。為本校發(fā)生的一次中毒20人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足20人,，出現(xiàn)20例及以上死亡病例的食物中毒事件,。

二級，較大事件,。為本校發(fā)生的一次中毒10人及以上,，未出現(xiàn)死亡病例的事件,，或不足10人,，出現(xiàn)死亡病例的事件,。

三級，一般事件,，為本校一次中毒10人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的事件。

四,、使用范圍本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大,、較大、一般突發(fā)事件,。

五,、救助體系

1、學(xué)校根據(jù)上級要求,，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作,。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

(1)啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案;

(2)領(lǐng)導(dǎo),、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作;

(3)負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策;

(4)負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息;

(5))向縣教育局營養(yǎng)辦及鎮(zhèn)主要分管領(lǐng)導(dǎo)報告事故救援情況,。

六,、工作要求

1、學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,，保持整潔,、幽靜、良好的校園環(huán)境,，要建立衛(wèi)生掃除制度,。

2、要按規(guī)定開設(shè)健康教育課,，對學(xué)生進(jìn)行健康教育,。

3、要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案。

4,、教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5,、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服,。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn),，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6,、食堂食物要求專人管理,，專庫存放，要做好接收登記保管,。嚴(yán)把食物采購關(guān),，要認(rèn)真落實食堂管理制度，填寫出入庫單,，堅持飯菜足額留樣,。

7、要保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具,、用具、桌,、柜,、地面等要時時清掃，做到干凈整潔,，無蠅蚊,、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

七,、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系

1、認(rèn)真落實“三查”制度,，值日教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時采取果斷措施進(jìn)行處理。

2,、及時報告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告，由校長報中心學(xué)校備案,，并有中心校報教育局,，并當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救,。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度(報告時間不得超過事發(fā)后1小時,，不得遲報、謊報,、瞞報和漏報),。

3、救援措施。一旦發(fā)生事故,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動,。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)名冊,，防止遺漏。

4,、醫(yī)療救援,。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)(衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況,。

5,、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。要做好學(xué)生家長的思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題,，盡力為家長做好服務(wù)工作,。

6、病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生事故后,，立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場,，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查,、核實、取證,、采樣,。

7、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，必要時可向中心校求援。所需人員要聽從指揮，確保到位,，落實職責(zé),。

8、要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,，不瞞報、不謊報,，對一些謠傳要及時澄清,，避免不必要的誤解。

9,、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

10,、食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,，報送縣教育局。

八,、其他

1,、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人,，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵;對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個人,，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任,。

2,、學(xué)校對全體師生加強(qiáng)食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識,，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3,、本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋,。

4、本預(yù)案自發(fā)布之日起實施,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 3

為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機(jī)制,，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，保障廣大師生身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實際,，特制定本預(yù)案,。

一、

成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：xx

副組長：xx

成員：xx,、xx,、xx

二、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

1,、發(fā)生重大食品安全事故時,，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告政府,、教體局;

2、接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂,、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

(一)輕微食品安全事故事件報告范圍和程序

符合下列情形之一的,，為輕微食品安全事故或事件：

1,、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的;

2,、校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負(fù)責(zé)人,，單位負(fù)責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報告政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo),。

(二)重大食品安全事故事件報告范圍和程序

按照食品安全事故分級處理的辦法,，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故,，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報告后,，第一時間以電話或其他有效方式向政府,、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告,。

(三)報告要求

事故報告分初次報告,、階段報告和總結(jié)報告，具體要求為：

1,、初次報告,。應(yīng)盡可能詳細(xì)報告事故發(fā)生時間、地點、單位,、危害程度,、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù),、事故報告單位及報告時間,、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進(jìn)行口頭報告,，2小時內(nèi)再書面報告,。

2、階段報告,。既要報告新發(fā)生的情況,，也要對初次報告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化,、處置進(jìn)程,、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進(jìn)程報告和日報制度,。

3,、總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,，對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議,。

(三)事故的應(yīng)急響應(yīng)

1,、要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備,、器材和物資,，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。

2,、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài),，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜,。

3,、立即停止學(xué)校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,，及時向政府和教育局報告,，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,。

4,、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的.工作、學(xué)習(xí)和生活,，做好學(xué)生家長及社會人員的接待工作,。

(四)應(yīng)急救援過程的人員和物資保障

(1)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài),。

(2)如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的,，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物,、醫(yī)療器械等資源,，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

(3)安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府,、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 4

為了有效地預(yù)防,、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件,，保證師生的身體健康和生命安全,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,，制定本工作應(yīng)急預(yù)案,。

一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)

1,、學(xué)校成立學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組,。

2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：

組長：校長

副組長：主抓安全的副校長

組員：學(xué)校其他校委會成員及食堂管理員,、食品安全員,、采購員。

3,、工作職責(zé)：

對全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、統(tǒng)一指揮，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作,。

負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集,、匯總和報送，做到信息準(zhǔn)確,、公開,、透明,。

負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并及時掌握相關(guān)動態(tài),。

負(fù)責(zé)對食堂相關(guān)食品的查驗工作,，并會同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。

協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作,。

二,、突發(fā)事故應(yīng)急措施

學(xué)校接到食品安全事件投訴后，應(yīng)當(dāng)立即報告應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人,，應(yīng)急處理工作小組根據(jù)事故發(fā)生情況,，及時采取必要的應(yīng)急措施，做好應(yīng)急處理工作：

1,、主動迅速組織病人就醫(yī),，避免貽誤治療。進(jìn)行救治同時,，安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學(xué)生詢問了解病因,，并報學(xué)校應(yīng)急處理工作小組。

2,、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人立即要求停止食品加工活動,，立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,，防止事故擴(kuò)大。

3,、發(fā)生食品安全突發(fā)事件,，在30分鐘內(nèi)，電話上報縣教育局和縣食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局,，按照監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

4,、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人應(yīng)盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現(xiàn)場,，準(zhǔn)備接受相關(guān)調(diào)查。

5,、積極配合食品安全監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門進(jìn)行食品安全突發(fā)事件調(diào)查處理,，按照要求提供相關(guān)資料和樣品。

6,、學(xué)校制定新聞發(fā)言人制度,，發(fā)生食品安全突發(fā)事件后正確應(yīng)對媒體。

三,、總結(jié)報告

認(rèn)真做好突發(fā)事件的處理總結(jié),，分析突發(fā)事件處理過程中的`經(jīng)驗教訓(xùn),，并提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步做好學(xué)生食堂的規(guī)范管理工作,，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞,，確保食品衛(wèi)生安全各項工作落到實處。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 5

一,、工作原則

1,、預(yù)防為主、常備不懈,。組織宣傳普及食物中毒的防治知識,，提高全校師生的防護(hù)意識和維護(hù)校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施,。

2、依法管理,、嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),。對食物中毒的預(yù)防、報告,、控制工作實行依法管理,，對于違法行為，依法追究責(zé)任,。學(xué)校成立“突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”,，由校長任組長，負(fù)責(zé)及時處理,、上報,、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校的食品安全的防治工作,。

3,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任,。突發(fā)食品安全事故的預(yù)防與控制工作實行一把手負(fù)總責(zé),，逐級簽訂工作責(zé)任狀。

4,、快速反應(yīng),、高效處置。建立預(yù)警,、救治快速反應(yīng)機(jī)制,，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，按照要求,，快速反應(yīng),，及時準(zhǔn)確處置,。

二、正常管理工作

1,、食品原料進(jìn)貨關(guān),。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點采購,，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

2,、食堂倉庫貯存關(guān),。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人,，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房,。定期對原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,，及時處理,，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

3,、餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的'食物中毒事故,。

4、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生關(guān),。定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)離工作崗位。

5,、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān),。保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈,、干燥,，窗戶明亮，地溝暢通,，紗窗和防護(hù)門齊全,，防止飛蟲進(jìn)入食堂。

6,、每餐飯菜留樣,。每個菜品留樣125克密封、冷藏存放保存48小時以上,。

三,、突發(fā)性事件應(yīng)急措施

(一)食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)

組長：xx

副組長：xx

組員：xx鎮(zhèn)中心校中層班子成員,、各班班主任。

1,、組長職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急小組的全面指揮,，出現(xiàn)集體性食品安全事故，負(fù)責(zé)向縣疾病預(yù)防控制中心,、縣教育局報告,，協(xié)調(diào)各工作小組的工作。

2,、副組長1的職責(zé)：負(fù)責(zé)日常管理中的監(jiān)督,、檢查工作，在食品安全事故發(fā)生后,，負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場,，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因，接待上級新聞單位及家長,。

3,、副組長2的職責(zé)：負(fù)責(zé)日常的管理、檢查,、督促,、教育工作，在食品安全事故發(fā)生時,，具體負(fù)責(zé)中毒人員的救治工作,，及事件善后處理工作。

4,、營養(yǎng)辦主任負(fù)責(zé)食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時的后勤保障工作,。

5、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作,。當(dāng)事件發(fā)生時,，協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長工作,。進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后,，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案,，由校長親自指揮,。

(二)應(yīng)急程序

一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：

1,、班主任、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食品安全事故的總指揮,。

2,、校長及主管副校長要立即趕到現(xiàn)場,，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心,，并在第一時間報告上級有關(guān)部門;在食品安全事故得到控制后,，要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果向縣教育局報告。

3,、辦公室主任負(fù)責(zé)安排交通工具,，協(xié)助班主任把中毒學(xué)生送至醫(yī)院救治，安排應(yīng)急車輛隨時待命,。

4,、班主任應(yīng)加強(qiáng)對在校學(xué)生的管理，迅速了解本班學(xué)生狀況,，及時報告,，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒,，取得家長的合作,。

5、營養(yǎng)辦主任及食堂具體負(fù)責(zé)人要保護(hù)廚房,，炊具,、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品,，并進(jìn)行封存,，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門處理,，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進(jìn)行消毒,，做好后勤保障。

6,、教導(dǎo)主任負(fù)責(zé)穩(wěn)定學(xué)校正常教學(xué)秩序,，協(xié)助接待到校家長。

7,、發(fā)生疫情時,，門衛(wèi)嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)出校園。

8,、突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后,，爭取在最短時間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。對突發(fā)食品安全事故反映出來的問題,，要進(jìn)行整改,，防止事件再發(fā)生。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 6

為了有效應(yīng)急處置校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全,，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案,。

一,、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置

⑴開縣臨江鎮(zhèn)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：

副組長：

成員：

⑵醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作,。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序,。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討，形成評估和反饋意見,，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價,。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，在學(xué)校有計劃,、有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,，提出階段性工作建議。

二,、日常工作開展

1、完善制度,。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的'基礎(chǔ)上，對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,。

2,、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報,。

3,、落實職責(zé),。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人,。

4,、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識,，增強(qiáng)衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感。

5,、添置設(shè)備,。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn),，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。

三、事故應(yīng)急處理

1,、報告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,、腹瀉)及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告,，再由監(jiān)督小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同),，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告,，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。

2,、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮,。立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案，各就各位,，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)姓名冊，防止遺漏,。

3,、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作。

4,、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。做好學(xué)生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時解答家長提出的問題,，力所能及地為家長做好服務(wù)工作,。

5,、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時查找致病原因,。

6,、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，具體安排,，明確分工,，落實職責(zé),，聽從指揮,，確保到位。

7,、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時,、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報，不瞞報,、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解。

四,、事故責(zé)任追究

1,、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2,、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3,、對事故處理中的玩忽職守,、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。