無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧,。

服務(wù)員規(guī)章制度管理制度篇一

2,、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生,、明亮、無缺口,。桌布,、餐巾干凈、挺括,、無破損,、無污跡。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點,。

4,、熱情待客，態(tài)度謙和,，儀容整潔,，不擅自離崗。

5,、勤巡臺,，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具,，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料,。

6、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,。

8,、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單,，以便復(fù)核,。

9、做好餐后收尾工作,。

服務(wù)員規(guī)章制度管理制度篇二

1,、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌,，做好開餐前的準備工作,。

2、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生、明亮,、無缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括,、無破損、無污跡,。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點。

4,、熱情待客,，態(tài)度謙和，儀容整潔,，不擅自離崗,。

5、勤巡臺,，按程序提供各種服務(wù),，及時收撤餐具,，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料,。

6,、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容。

8,、了解結(jié)帳方式,，妥善保管好訂單，以便復(fù)核,。

9,、做好餐后收尾工作。

服務(wù)員規(guī)章制度管理制度篇三

1,、開會手機振動,、無聲，如有客戶打電話定房,，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后出去接電話,，違者罰30元。

2,、每天01：00班后會,，將當(dāng)晚包間的客人電話上報，無號碼或假號碼者一律罰款30元,。

3,、每日19：00開會時記錄開會內(nèi)容，違者罰30元,。

4,、每日18：00點名時檢查儀容儀表，并進行禮貌用語培訓(xùn),，做不好者留下一直做,，儀容儀表不合格者罰30元。

5,、每周五全體服務(wù)員五點到崗進行酒水價格知識考核,，錯3次為不合格，考核不過關(guān)者罰50元,。

6,、包間衛(wèi)生每天19：30檢查，如有不合格處以30到50元罰款，周衛(wèi)生不合格處以50到100元罰款,。

7,、沒有進客的包間由當(dāng)晚沒有進房的服務(wù)員打掃，沒打掃者罰50元,，包間打掃完必須領(lǐng)導(dǎo)檢查沒有問題才可下班,，違者處罰50元。

8,、定崗時,，不得聊天、玩手機,，如有電話,，無論什么原因到洗手間接，定崗時應(yīng)站在規(guī)定區(qū)域內(nèi),，應(yīng)雙手交叉自然垂于腹前,，右手在上，左手在下,，收腹挺胸,，雙眼平視，面帶微笑,，見到客人后應(yīng)鞠躬并向客人問好：“晚上好,，歡迎光臨！”,，違者罰100元,。

9、在過道上遇到客人應(yīng)向客人問好：“晚上好,！”違者罰50元,。

10、在包間內(nèi)如發(fā)現(xiàn)女孩有串房現(xiàn)象或出入包間次數(shù)較多,，應(yīng)及時通知安全：“xx女孩出入包間比較多,，可能在串臺?！痹诎百I單或客人要求找xx女孩時及時通知安全找,，不得自己去找，違者罰50元,。

11,、公主進入包間打招呼不得超過三次，每次不得超過5分鐘,，但必須通知本部門領(lǐng)導(dǎo)，違者罰50元。

12,、公主在包間內(nèi)服務(wù)時應(yīng)及時把包間衛(wèi)生打掃干凈,，煙缸內(nèi)不得超過三根煙頭，煙缸應(yīng)用紙蓋著拿到垃圾桶旁清理干凈,，違者罰30元,。

13、行政人員及組經(jīng)理客人等進入包間后,，應(yīng)在第一時間遞杯,、倒酒、向客人介紹其職務(wù),，違者罰伍拾,。

14、公主在包間服務(wù)時,，如發(fā)現(xiàn)有客人過生日,，問清客人貴姓，及時到前臺通知安全告訴哪個包間,，讓前臺通知在包間屏上打祝福語,。

15、公主在包間內(nèi)如客人不給小費不得主動索要,，客人給后,，給多少就是多少，不得再提醒或暗示客人我們這邊是三百,，違者罰出當(dāng)晚包間小費,。

16、公主在包間服務(wù)時,，不得玩手機,，而去忽略包間服務(wù)，違者罰100,。

17,、如在包間內(nèi)實習(xí)公主，拿小費不及時上交者,，罰當(dāng)日小費的雙倍,，同包間的公主如包庇、享受同等處罰,。

18,、在包間內(nèi)如客人請公主去吃宵夜，必須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)進去和客人打招呼,，部門領(lǐng)導(dǎo)同意后才可去,，如答應(yīng)去沒去者,，交出當(dāng)日小費并罰小費的雙倍。

19,、服務(wù)部員工請假下班,，和客人宵夜必須經(jīng)過部門經(jīng)理同意后才可離去，違者罰100元,。

20,、服務(wù)部k少、保潔每日1點下班后,，必須留一人在崗值班,，違者罰50元。

21,、包間買單必須通知安全,，讓安全通知帶房經(jīng)理，在帶房經(jīng)理沒進入包間時,，單子不可以進入包間,，違者罰50元。

22,、包間結(jié)束后,，服務(wù)員不許吃客人剩下的東西,，更不許帶出包間,，違者罰50元,。

23、所有服務(wù)員不得私自進吧臺拿東西,，如違反視為偷竊,，按原價的10倍賠償。

24,、所有服務(wù)員進出包間拿東西必須用托盤，違者罰30元,。

25,、客人在收銀臺買單時，如需簽字本包間服務(wù)員應(yīng)第一時間備好筆遞給客人,，包間服務(wù)員不論有任何事情請排到客人后面的,，按順序排，違者罰50元,。

26,、保潔k少每日18：00點名搞包間、過道衛(wèi)生,，違者罰50元,。

27,、在包間服務(wù)時，所有公主不許把酒倒在地毯上,，違者罰一百,，并監(jiān)督營銷部人員,，發(fā)現(xiàn)第一時間通告安全員,。

28、包間破損,、缺少,，如當(dāng)晚服務(wù)公主沒發(fā)現(xiàn)，開出單者,，第二天罰二百,，如包間當(dāng)晚沒有時客，第二天報有破損缺少由當(dāng)晚打掃包間的公主自己買單違者罰200元,。

29,、每日打掃1包和5包的公主必須在營銷部會議結(jié)束后和5包化妝結(jié)束后第一時間時包間查房，看是否有破損,，如有違者,，包間一切破損認當(dāng)日打掃打掃衛(wèi)生的服務(wù)員。

30,、取消原定每月可點2間房的規(guī)定,，如服務(wù)員被點房，在沒有進入房間的情況下,，必須進此房,，但一星期內(nèi)必須定一間房，違者罰200元,。（進房后,，若被點房或訂房，須經(jīng)本包間客人同意方可離開,。）

31,、服務(wù)部如一日沒有定房，第二天除當(dāng)月定滿4間者,，無論什么原因不得休息,、請假，請遲必須在17：00到,，違者罰100元,，并排房排最后。第二天若還沒有訂房,，16：00上班,，以此類推,。

32、在服務(wù)部全體下班后,，如有客人來本會所消費同,，而會所內(nèi)沒有一個公主的情況下，到哪個進房聯(lián)系不上或不來者,，無論什么原因,，第二天停房。

33,、服務(wù)部全體員工請假多少天算多少,，如有超過沒有向領(lǐng)導(dǎo)申請的視為曠工，曠工三日,，算自動離職,，離職無工資、押金,。（超過三天事假須報上級領(lǐng)導(dǎo)批示,。）

34、如公主發(fā)現(xiàn)其包間有違法活動,，應(yīng)及時報安全,，違給予除名處分。

35,、如有任何員工不服從公司領(lǐng)導(dǎo)管理,，不尊重領(lǐng)導(dǎo)都給予除名處分夜場服務(wù)員規(guī)章制度夜場服務(wù)員規(guī)章制度。

36,、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品,，不及時候交于保安而帶走者視為偷竊，按物品原價的10倍賠償,，并給予除名處分,。

37、服務(wù)部所有人員必須每日主動找安全把當(dāng)日罰款交齊,，如有拒交或逃跑現(xiàn)象隔日翻倍,。（例：當(dāng)日叁拾，每二天陸拾,，每三天一百貳,，以些類推。）

38,、服務(wù)部所有人員遲到一律現(xiàn)金處罰10元,，周會遲到處以50元罰款。請遲半小時內(nèi)到,，超出半小時罰30元,。

39,、服務(wù)部所有人員罰單當(dāng)月累積達到三次排房排最后一次。

40,、服務(wù)部所有人員遲到累積達到三次,，第三次除處罰10元外再另罰100元，當(dāng)月遲到兩次,，當(dāng)日排房最后,。

41、公主在吧臺拿毛巾時必須簽字拿多少還多少,，在還時必須由吧臺人員檢查無誤無問題并簽字,，方可離開吧臺,，違者罰100元,。

42、公主在包間借杯具等物品時,，必須通知安全,，經(jīng)安全登記并核對后，才可拿走,，用完當(dāng)晚必須清洗干凈后經(jīng)安全核對后歸還其包間,，違者罰100元。

43,、進入包間的公主每日包間結(jié)束后必須及昌寫好服務(wù)跟蹤表方能下班,，違者罰50元。

44,、服務(wù)員如帶客進場地,，必須和客人一起到，如自己先來或客人沒來者算遲到,，并處罰遲到10元另罰50元,。

45、服務(wù)員請事假,，需提前兩天打電話給經(jīng)理,，經(jīng)批準后才可，病假需出具市級以上醫(yī)院病歷,，病假條及處方單,。遇突發(fā)事件，需說明原因,。

46,、包間內(nèi)不可攜帶飲料、書籍等與工作無關(guān)的,。物品,，私人物品不可放在包間內(nèi),，違者沒收其物品并罰50元。

47,、服務(wù)員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺,，違者罰50元。

注：以上條例自2017年2月1日起實施,。

服務(wù)員規(guī)章制度管理制度篇四

1,、 整理好儀容儀表，化淡妝,，準時點到,，不遲到、早退,，絕對服從餐廳主管指揮,，認真、快速的完成工作任務(wù),。

2,、 上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求,，做好針對個性化服務(wù)工作,。

3、 正式開餐前,，按照安排認真做好桌椅,、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺,，準備好各種用品,，確保正常營業(yè)使用。

4,、 按規(guī)定時間站位,，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人,。

5,、 客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位,，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì),。

6、 服務(wù)開餐間,，請字開頭謝不離口,，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶,、派巾,，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格,。

7,、 當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通,，有問必答,，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答,，戒驕戒躁戒急戒煩,。

8、 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,，以便達到更好的協(xié)作服務(wù),，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9,、 操作時一定要使用托盤,，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲,，先到，以免與客人碰撞,，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉,。

10、 如工作中出現(xiàn)疑問及時處理,，自己解決不了及時匯報上級,。

11、 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,，水溫保證在20度到30度左右,，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭,。餐中服務(wù)必須上三道香巾,，香巾必須干凈整潔。

12,、 客人就餐時要及時為客人斟酒,、茶，及時清理臺面,，確保臺面衛(wèi)生整潔,。

13、 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜,，如菜已上齊要詢問客人是否添加,。菜品或主食,，要主動推銷，主動介紹,。

14,、 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔

15,、 如客人有走的動向,，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包,。

16,、 送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位收臺,，收臺時要輕拿輕放,。

17、 收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺,，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客,。

18、 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈,、關(guān)門,、關(guān)窗，電源是否切斷,，確保安全,，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

19,、 出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象,，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準質(zhì)量正常心態(tài),，接待好下一批客人,。

20、 員工之間建立好良好的同事關(guān)系,，不計較個人得失,，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度,。

21,、 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能,，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué),、幫、趕、超的良好風(fēng)氣,，熟悉其他部門的情況,，以便應(yīng)答客人。

服務(wù)員規(guī)章制度管理制度篇五

一,、工作態(tài)度：

1,、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作,。

2,、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行,。

3,、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映,。

4,、工作認真，待客熱情,，說話和氣,，1謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重,。

5,、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋,，任何情況下都不得與客人爭論,，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6,、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退,。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗,。員工下班后，無公事,，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店,。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪,。未經(jīng)部門負責(zé)人同意,，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,，緊急事情可向直屬上司申請,。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊,、吃零食,。禁止在餐廳、廚房,、更衣室等公共場所吸煙,，不做與本職工作無關(guān)的事。

9,、熱情待客,，站立服務(wù)，使用禮貌語言,。

10,、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客,，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠,。

二、制服及工作牌：

1,、員工制服由酒店發(fā)放,。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2,、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌,。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元,。

3,、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損,，須交付服裝成本費,。

三、儀表,、儀容,、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑,，端莊穩(wěn)重。

2,、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈,、整潔。

3,、男員工應(yīng)修面,，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng),。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),，使用發(fā)夾網(wǎng)罩,。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋,，禁穿拖鞋或涼鞋,。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外,。

6,、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油,。

7,、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán),。廚房員工上班時不得戴戒指,。

8、工作時間內(nèi),，不剪指甲,、摳鼻、剔牙,，打哈欠,、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9,、工作時間內(nèi)保持安靜,，禁止大聲喧嘩。做到說話輕,、走路輕,、操作輕。

四,、拾遺：

1,、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。

2,、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法,。

3,、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五,、酒店財產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn),，無論疏忽或有意損

壞,，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,，酒店將立即予以開除,，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六,、出勤:

1,、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次,，須先征得部門主管允許,。

2、除主管以上管理人員外,，所有員工上,、下班都要簽工卡。

3,、員工上班下班忘記簽卡,，但確實能證明上班的，將視情節(jié),，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資,。

4、嚴禁替他人簽卡,，如有違反,，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5,、員工如有急事不能按時上班,，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù),，否則,，按曠工處理。

6,、工卡遺失,，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡,。

7,、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

七,、員工衣柜：

1,、員工衣柜的配給由主管部門負責(zé)，必要時,，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜,。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,，如有違反，將受紀律處分,。

2,、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物,、飲料或危險品,。