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店面員工守則篇一

2,、工作期間保持微笑，不可因私人情緒影響工作,。

3,、上班第一時(shí)間打掃店里衛(wèi)生，必須做到整潔干凈,，如：(冰箱、冰柜,、收銀臺(tái),、地板等)隨時(shí)補(bǔ)貨，做到貨架豐滿,，并查看商品日期,。

4、上班時(shí)間不得睡覺,，不穿高跟鞋,，不穿拖鞋，不披長發(fā),，不紅妝艷抹,，不和顧客開玩笑。

5,、員工本著互尊互愛,，齊心協(xié)力,，吃苦耐勞，誠實(shí)本分的精神,。

6,、服從分配，服從管理,，不得損毀本店形象,，透露本店機(jī)密。

7,、認(rèn)真聽取每位顧客的建議和投訴,。

8、偷盜本店財(cái)物者交于公安部門處理,。

9,、熱情接待每位顧客，做好熱情,、熱愛的服務(wù),。盡快了解店內(nèi)的食品擺放，以便更好的為顧客服務(wù),，如“您好,，歡迎光臨”、“謝謝光臨,，請慢走”的口頭語和顧客打招呼,，禁止和顧客爭吵，說臟話,、粗話,。

10、員工獎(jiǎng)罰規(guī)定

獎(jiǎng)：全勤每月100元,，衛(wèi)生干凈每月100元

罰：透露店里機(jī)密將扣除本月的工資

私下使用本店電話者扣罰20元

11,、應(yīng)聘條件：

①需交身份證復(fù)印件;

②所有應(yīng)聘者試用期3-4天。

③試用期間必須遵守本店規(guī)章制度;

④新員工不得進(jìn)收銀臺(tái),。

店里宗旨：以食品安全為保障,，以信譽(yù)經(jīng)營為理念，以服務(wù)優(yōu)質(zhì),、信譽(yù)良好為追求目標(biāo)!

店面員工守則篇二

為了創(chuàng)造一支以公司利益至高無上準(zhǔn)則,，建立高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì),，更好地服務(wù)于每一位客戶,，公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺遵守!

一,、準(zhǔn)時(shí)上下班,，不得遲到;不得早退;不得曠工;

二,、工作期間保持微笑，不可因私人情緒影響工作;

三,、上班第一時(shí)間打掃檔口衛(wèi)生,，整理著裝，必須做到整潔干凈;員工需畫淡妝,，精力充沛!

四,、上班時(shí)不得嬉笑打鬧、賭博喝酒,、睡覺而影響本公司形象;

五,、員工本著互尊互愛、齊心協(xié)力,、吃苦耐勞,、誠實(shí)本分的精神尊重上級(jí)、有何正確的建議或想法用書寫文字報(bào)告交于上級(jí)部門,，公司將做出合理的回復(fù)!

六,、服從分配服從管理、不得損毀公司形象,、透露公司機(jī)密;

七,、工作時(shí)不得接聽私人電話，手機(jī)應(yīng)調(diào)為靜音或震動(dòng)

八,、認(rèn)真聽取每位客戶的建議和投訴,、損壞公司財(cái)物者照價(jià)賠償，偷盜公司財(cái)物者交于公安部門處理

九,、員工服務(wù)態(tài)度：1,、熱情接待每位客戶，做好積極,、主動(dòng),、熱誠、微笑的服務(wù);2,、盡快主動(dòng)了解服裝;以便更好的介紹給客戶;

十、員工獎(jiǎng)罰規(guī)定：1,、全勤獎(jiǎng)勵(lì)每月30元,，遲到、早退,、每分鐘扣罰1元;曠工一天扣罰120元,，工作時(shí)間不允許請假，請假一天扣除當(dāng)日工資,，未經(jīng)批準(zhǔn)按曠工處理;病假必須出具醫(yī)院證明,，前三天扣除當(dāng)日工資的30%,，之后每天扣除當(dāng)日的工資;2、每三個(gè)月進(jìn)行優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì),，獎(jiǎng)勵(lì)200元;(條件：必須全勤員工,、業(yè)績突出、無客戶投訴者,、無拒客者;無)客戶投訴或與客戶發(fā)生爭吵將取消本次獎(jiǎng)勵(lì),，一次扣罰30元;3、上班時(shí)不得嬉笑打鬧,、賭博喝酒,、睡覺而影響本公司形象，違者扣罰10元/次;上班有客戶在時(shí)不得接聽私人電話不得發(fā)短信聊天,，手機(jī)應(yīng)調(diào)為靜音或震動(dòng),，違者扣罰5元/次;4、必須服從分配,、服從管理,，違者扣罰30/次;私下使用本公司電腦者扣罰50/次;5、透露公司機(jī)密(產(chǎn)品原價(jià),、客戶檔案,、)查明屬實(shí)將扣除當(dāng)月工資的60%;

十一、入職條件：1,、填寫員工入職表,，按入職須知執(zhí)行規(guī)定;2、需交身份證復(fù)印證3,、工作期間必須遵守本公司規(guī)章制度;

十二,、辭職條件：1、員工辭職必須提前3個(gè)月提呈辭職報(bào)告,，書寫詳細(xì)理由批準(zhǔn)后方可離職,，離職只發(fā)放工資，2,、未滿1個(gè)月而要離職者只發(fā)放工資的60%,，

十三、辭退員工將不發(fā)放任何工資待遇,，辭退條件如下：1,、連續(xù)曠工3次/月;2、拒客或與客戶發(fā)生爭吵3次/月;3,、泄露本公司機(jī)密1次/月;4,、偷盜本公司財(cái)物者;

店面員工守則篇三

1、按照流程和標(biāo)準(zhǔn)工作,。嚴(yán)格執(zhí)行上面的任何條款,。

2,、店里員工必須使用問候語。標(biāo)準(zhǔn)問候語是：接待是“您好”,、離開是“再見慢走,。”接電話時(shí)要先說：“您好,，”百花軒!員工要微笑服,。雙手遞交名片。

3,、不違法;不撒謊;不偷竊,。

4、努力學(xué)習(xí);堅(jiān)持正直善良,。

5,、遵守規(guī)則和制度;尊重別人，相信別人,。

6,、遵照花店的流程做事;永遠(yuǎn)服從團(tuán)隊(duì)的決策。

7,、不能因?yàn)樯畹⒄`工作;腳踏實(shí)地的做好本職工作,。

8、對公司要忠誠,，認(rèn)真做好每天的工作,。

9、不可以泄露自己的工資和詢問別人的工資;你永遠(yuǎn)要牢記的是你的每份工資都是客人發(fā)的

10,、絕對不允許通過違法的手段去獲得競爭對手的信息,。無論在什么，絕對不允許去貶低和評(píng)價(jià)競爭對手,。

11,、在工作當(dāng)中不允許和客人爭吵，不允許欺詐客人不允許私自給客人賒帳欠賬或免單,。

12,、在工作時(shí)間出去必須通知店里人知道;在沒有和客人交易完不能丟下客人擅自離開。

13,、花店人員要知道每樣花材的價(jià)格,。

14、上班時(shí)間不允許做與工作無關(guān)的事,。

15、在任何時(shí)候,，任何情況下,，都絕對不可以向競爭對手透露公司的商業(yè)機(jī)密,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將在開除泄密者的同時(shí)起訴泄密者。

16,、公司允許任何人犯錯(cuò)誤,，但是公司不允許同樣的錯(cuò)誤出現(xiàn)兩次。

17,、公司沒有下達(dá)決策前可以隨便發(fā)表意見,，公司一旦下達(dá)了決策，就要無條件的去執(zhí)行,，不可以陽奉陰違,。

18、公司不允許背后打小報(bào)告,，遇到實(shí)在無法協(xié)調(diào)的問題,，可以要求上司在場，三當(dāng)面協(xié)商解決協(xié)商解決,。

店面員工守則篇四

為加強(qiáng)本店管理,、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化,，提高管理水平和服務(wù)水平,，特制定本規(guī)章制度。

1,、作息時(shí)間 本店每天營業(yè)時(shí)間為：10:00——22:00;(所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作),，店員上一天休息一天(若需請假必須找到其他人員進(jìn)行換班)、店長上班時(shí)間為中午14點(diǎn)到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外),。店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排,。

2、考勤

2.1,、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到,。

3、員工請假規(guī)定 3.1員工應(yīng)提前填寫《請假條》交由店長審核及批準(zhǔn),，店長做好請假資料的登記和保管,。

3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告,，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù),。(必須落實(shí)好換班人員)

4、處罰規(guī)定

4.1,、為規(guī)范員工的行為,、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的,，予以相應(yīng)處理：

(1),、員工上班時(shí)間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個(gè)人衛(wèi)生,，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋,。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置,。

(2),、員工對客人購買飲料，要主動(dòng)熱情,，文明用語,，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元,。

(3),、工作時(shí)間不得打撲克、下棋,、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等,，違反一次扣款20元。

(4),、非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元,。

(5),、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元,。

(6),、店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi),，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消,。

(7)、 員工不得故意損壞公司形象和名聲,，如有查實(shí)直接予以開除,， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的,。視情節(jié)及后果給予警告,、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。

(8),、要愛護(hù)設(shè)備,，要按操作規(guī)程操作,，不得違章操作，保證安全使用,，如有損壞照價(jià)賠償,。

(9)、員工要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，不遲到，不早退,，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗,，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元,。

(10),、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰,。員工不得虛報(bào)病假,、事假。極度不誠信著,，直接予以辭退,。

(11)、禁止在店內(nèi)銷售私人物品,，禁止擅自提高或降低價(jià)格,，禁止多收或少收。若有查實(shí),，直接予以辭退,。

(12)、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的,，并有以下情況者：未經(jīng)同意,，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料,、做假賬欺騙公司者,，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退,，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理,。

本制度從下發(fā)之日起實(shí)施，由店長負(fù)責(zé)解釋,。

店面員工守則篇五

第一節(jié) 員工的招聘與錄用

1,、凡年滿18歲，履歷清楚,，身體健康,，作風(fēng)正派，無違法行為，愿意接受本公司的管理,。培訓(xùn)的男,、女公民，均可加入本公司的加盟店工作,。

2,、新聘員工入職學(xué)習(xí)期為3天，若考試不合格不予錄用,，,，考試合格上崗。

3,、新員工入職學(xué)習(xí)期間必須持有身份證,、畢業(yè)證原件、計(jì)劃生育證,、員工照片2張,、(健康證、暫住證,、在所屬店一個(gè)月內(nèi)辦齊,，費(fèi)用自理)。工齡滿一年以上者,，可由酒店承擔(dān),。

4、新店開業(yè)第一批服務(wù)員,、廚師,、廚工、實(shí)習(xí)培訓(xùn)期為15—30天,，培訓(xùn)期滿編寫目的：本手冊主要是對我公司加盟店的員工的培訓(xùn)工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)范化,。拉通培訓(xùn)，提高員工的基本素質(zhì),，保證規(guī)范化工作,，增強(qiáng)企業(yè)競爭力，使紅門各加盟店保持良好的業(yè)績,，使公司不斷發(fā)展壯大,。

5、有下列情形者不得錄用,。

a.原本公司非正常辭職者,。

b.不真實(shí)填寫員工擋案有欺詐行為者。

c.犯法經(jīng)判決確立或通緝在案的者,。

d參加非法組織或吸食毒品者,。

e.患精神病或傳染病,。

f、法定年齡以下者,。

g,、達(dá)不到招聘標(biāo)準(zhǔn)或身體狀況不適應(yīng)工作者。

l,、領(lǐng)班或領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)的親屬,、朋友無特殊技能者。

第二節(jié),、勞動(dòng)管理制度

1.工作時(shí)間：上午9：00—14：00左右,，下午16：30—22：00左右，輪流值班,。

2.休假：新員工第一個(gè)月無休假，從第二個(gè)月開始每月有二天假,。

3.辭職：員工辭職需提前半個(gè)月,，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請書于總經(jīng)理處,。

4.試用：新員工從確認(rèn)錄用之日起簽定合同,，確立勞動(dòng)關(guān)系契約，試用期為1—3個(gè)月(服務(wù)員為1個(gè)月,、大堂經(jīng)理為3個(gè)月,、其他工種視加盟店具體情況自訂)根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)技能可以考慮是否延長其試用期或提前轉(zhuǎn)正，,，在試用期內(nèi)若有不稱職的或犯有重大過失,，店方可隨時(shí)辭退員工并不作任何補(bǔ)償，,，若有自動(dòng)離職,，不予退還保證金;

5.遲到.早退：上班時(shí)間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工,，處理,。

6.礦工：無故不上班，不服從指揮,，不聽從安排,，視為曠工，曠一天扣三天工資,，月內(nèi)曠工2天以上,，(含2天，)予以辭退：

7,、重大過失處罰;罰款5—50元,，無薪工作2—5天,，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令保證金不予退還或酌情退還;

8.請假：嚴(yán)禁電話請假，托人帶信請假,，病假需醫(yī)生診斷書和取藥單并可視情況確定請假形式,，病假可考慮、事假均無工資;

9,、假權(quán)：鄰班有半天事假權(quán),，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上,，報(bào)店方經(jīng)理審批,，簽字同意。

10,、員工均有相互監(jiān)督,，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密,。

第三節(jié),、訂餐制度

一、電話訂餐

1.接電話人員：收銀員,、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理),，其他員工未經(jīng)許可一律不準(zhǔn)接電話。

2.接電話使用規(guī)范用語：“您好,，紅門火鍋”,。

3.記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間,、顧客姓名,、單位、聯(lián)系電話,、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域,。記錄好以后，要求重訴一遍,，并且告訴訂餐人,，如果超時(shí)(15-30分鐘)，本店有權(quán)另作安排,。

4.通知有關(guān)部門和人員,，提前做準(zhǔn)備。

二,、來客訂餐

1.有客人聯(lián)系訂餐時(shí),，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式,、用餐人數(shù)和用餐的標(biāo)準(zhǔn),，以及預(yù)訂桌號(hào)區(qū)域,，桌數(shù)和用餐時(shí)間，全部作好記錄,，讓客人過目之后在訂餐單上簽字,，確認(rèn)對訂餐內(nèi)容無異議。

2.按訂餐標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)收取訂金,，開收據(jù),，(收據(jù)一式二份)客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定，酌情收取損失費(fèi);

3.餐后結(jié)帳時(shí),，發(fā)現(xiàn)客人沒有訂金收據(jù)的,，應(yīng)收足餐費(fèi)全額并作好登記，待交來訂金收據(jù),，再退還客人訂金;

4.通知有關(guān)部門和人員,，提前做好準(zhǔn)備。

第四節(jié),、電話管理制度

1,、吧臺(tái)電話專用于訂餐，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等,，吧臺(tái)人員、員工,，不準(zhǔn)隨便使用此電話,，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后,，可使用辦公室電話,。

2、吧臺(tái)電話在上班時(shí)間只能由吧吧人員,、領(lǐng)班,、和大堂經(jīng)理接聽。

3,、員工在上班期間,，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工,，均亦不能在辦公室叫接,，通知其下班之后再打進(jìn)來，特殊情況例外,。

如何接聽電話

1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,紅門火鍋,我可以為你做什么?

2.如果超過三聲:必須向客人致歉,問候客人.

3.注意事項(xiàng):通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5cm用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然,。

4.傾聽注意事項(xiàng):仔細(xì)聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認(rèn),并做好記錄。

5.確認(rèn)回答客人問題直至滿意,，中途需另一位談話,，需用另一支話筒,。

6.如果當(dāng)時(shí)回答有困難，要向客人致歉,，并記錄客人聯(lián)系電話,，姓名，在一定的時(shí)間內(nèi)答復(fù),。

7.向客人致謝,，結(jié)束談話時(shí)，必須對方掛斷電話自己才掛斷,，必須輕拿輕放,。

第五節(jié)、會(huì)議制度

1.每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會(huì),，對餐廳營業(yè)情況,，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表揚(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn),。

2.每周由店方經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會(huì),。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排,、布置探討營運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容,。

3.每日由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班以上召開兩次班前會(huì)，前廳人員參加,，上午11：00,，下午5：00(根據(jù)各分店?duì)I業(yè)時(shí)間而定)

注：

a、班前會(huì)一定要嚴(yán)肅開會(huì)時(shí)間

b,、領(lǐng)班及主管負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表

c,、聽從主管及領(lǐng)班的安排，必須實(shí)行先服從后上訴,。

d,、班前會(huì)的內(nèi)容：列隊(duì)點(diǎn)名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn),，今日定餐情況,，今日估清，今日急推特推,，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀表,，服務(wù)員文房四寶的檢查，心情情緒的調(diào)整,、唱店歌,、戰(zhàn)斗口號(hào)、擊掌 ,、x嘿!

第六節(jié),、衛(wèi)生管理制度

餐廳每周一次大掃出,，由相關(guān)管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄,。

一,、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.做到勤洗手、剪指甲,、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡,，勤換工作服勤洗被褥。刷牙,。

2.工作時(shí)間不配戴飾品(如：耳環(huán),、戒指、項(xiàng)鏈,、手足鏈)

工作牌必需佩帶在左胸上方,，要端正，明亮,。

3.工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋,、破損或開口的地方要補(bǔ)好。

4.男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過耳,，后不過領(lǐng)前不遮眉,，不留鬢角不染發(fā)。

5.女服務(wù)員不得批肩散發(fā),、噴重味香水,。不戴假睫毛、化淡裝

二,、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1. 餐廳店堂要每日打掃,，公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的清潔,，整齊光亮,。

2. 玻璃門窗;要保持清潔、白亮,。要求無污跡,、水跡、水印,、手印,、指痕。

3. 窗臺(tái);不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗,，保持干凈,。

4. 地面;無雜物、光亮,、無水跡,、無油跡,。

5. 備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品,，干凈無油漬,。

6. 桌椅：無灰塵無油漬

7. 燈具：光亮清潔，無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥,、打藥,、殺蟲、清除敗葉和雜物,。

8. 檫洗,，無灰塵無油跡、擺放端正適宜,。

三,、餐用具衛(wèi)生

1.洗凈后光潔明亮，沒污點(diǎn)油跡,。

2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒,，每周定期對全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。

四,、工作衛(wèi)生

1.上班時(shí)間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒,，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽,，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯,。

2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接觸食物,，不得碰觸杯口,，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位,。

第七節(jié),、會(huì)客制度

1.上班時(shí)間內(nèi)禁止會(huì)客，任何時(shí)候不準(zhǔn)私自帶朋友進(jìn)餐廳聊天,、玩耍,。

2.下班后，未經(jīng)允許不得擅自在宿舍內(nèi)會(huì)客,，留宿,、特殊情況，需請示餐廳大堂經(jīng)理,。

第八節(jié),、獎(jiǎng)罰制度

為保證公平、公正、合理,，參加評(píng)選人選為店方經(jīng)理,、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班,、服務(wù)員代表,，評(píng)選時(shí)間為每周一次。

一,、獎(jiǎng)勵(lì)制度：(每一分鐘按2元計(jì)算)

1,、受客人表揚(yáng)，服務(wù)態(tài)度好,。(加1分)

2,、主動(dòng)熱情服務(wù)突出者。(加1分)

3,、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主,。得4分

4、主動(dòng)承擔(dān)臟,、累苦工作者,。得1分

5、能承受重大委屈,。得2分

6,、對公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對提出者。給4-6分.

7,、辦事認(rèn)真負(fù)責(zé),，工作積極，樂于助人者,。得2分

二,、懲罰制度：(每一分按2元計(jì)算)

1、遲到,、早退者,，第一次扣除當(dāng)有全勤獎(jiǎng)，每分鐘扣1分,，超過10分鐘按50元/次罰款,，累計(jì)四次以上者辭退,。

2,、衣著不整，修飾不當(dāng),，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良,?？?分

3、擺臺(tái)不規(guī)范,，衛(wèi)生不徹底,，值臺(tái)檢查不仔細(xì)?？?分

4.服務(wù)操作不規(guī)范,。扣1分

5.不服從安排,，消極怠工,。扣1分

6.故意損壞餐具物品,，照價(jià)賠償,。

7.服務(wù)出差錯(cuò)，打翻食品及灑水,，弄臟顧客衣服,，扣2分

8.私自打吧臺(tái)電話，私用餐廳公物,，扣2分

9.站臺(tái)不規(guī)范,，吹牛聊天，扣1分

10.顧客投訴服務(wù)不周,，扣1分

11.行為不端,，偷竊他人物品，扣10分

12.對糊鍋現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)一次扣6分

13.上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西,，扣2分

14.故意浪費(fèi)造成餐廳損失，扣2分

15.利用工作之便謀取個(gè)人利益,，扣6分

16.上班時(shí)間打架起哄,，扣20分

17.因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2-10分

18.買錯(cuò)單,，買漏單,，跑單，由自己負(fù)責(zé),。

第九節(jié),、大堂管理制度

1、各工作崗位,，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng),。

2、領(lǐng)用和購買物品,，必須經(jīng)主管經(jīng)理簽字同意,。

3,、著裝整潔，文明禮貌,，服務(wù)熱情,，不說臟話，粗話,。

4,、站隊(duì)迎賓，歸隊(duì)迅速,，翻臺(tái)迅速,，結(jié)帳清楚，不訂錯(cuò)臺(tái),，訂錯(cuò)菜,，不跑單。

5,、熟記菜名菜價(jià),，回簽快速，上菜上碟迅速,，輕拿輕放,，上菜完畢就與顧客對菜。

6,、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡,、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作,，不隨地吐痰,，亂扔果皮紙屑，每日小掃除,，每周兩次大掃除,。

7、不串崗串們,，交頭接子耳,，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外),，工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書看報(bào),。

8、不準(zhǔn)在經(jīng)營場地打牌,，賭博,，抽煙和赤膊。

9,、做清潔快捷干凈,，不得影響顧客進(jìn)餐，對顧客要求和意見能做到的,，自己做,，自己做不到的立即報(bào)告上級(jí)，嚴(yán)禁任何員工與客人發(fā)生沖突,，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境,。

10、顧客未走完,，值班員工不得離開或故意冷淡,、怠慢、為難顧客,。

11,、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告,，并交給上級(jí),。

12、隨手關(guān)水關(guān)電,，杜絕長流水,，長亮燈，長明火,，吃員工餐做到不浪費(fèi),。

13、按時(shí)參加仁義,，培訓(xùn)和各種考核,，不得借口缺席，遲到和早退,。

14,、不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體,，小幫派,，不說閑話，小話,，氣話不挑撥是非,。

15、嚴(yán)守商業(yè)秘密,，敢于和不正之風(fēng)作斗爭,，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事,，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意,，接打電話不得超過三分鐘,。

16、以上各條希望全體員工自覺遵守,，如違規(guī)分別給予罰款5-50無,，無薪2-3天，辭退等處理,，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理,。

第十節(jié)、宿舍管理制度

為規(guī)范宿舍管理,，讓員工有一個(gè)整潔,，清靜、安全舒適的休息環(huán)境,，特定本管理制度：

1,、 宿舍管理由主管經(jīng)理掌握，男女宿舍分別各設(shè)一名室長,，明確責(zé)任,，層層負(fù)責(zé)，共同抓好宿舍管理,。

2,、 愛護(hù)室內(nèi)外公共設(shè)施，不得損壞或丟失公共物品,。

3,、 男女分室睡，自尊自愛,，嚴(yán)禁混室睡,，相互竄門，嚴(yán)禁賣淫嫖娼,，傳看翻閱不健康的書報(bào)及影碟影帶等,。

4、 節(jié)約用水,、電,、氣，嚴(yán)禁亂拉私接電線,、插座,，嚴(yán)禁使用電爐、電水壺,、電飯鍋等設(shè)備,，嚴(yán)禁床上吸煙，杜絕一切火災(zāi)事故,。注意放火防盜,、防煤氣中毒,。

5、 講究衛(wèi)生,，保持室內(nèi)外環(huán)境清潔干凈,，不亂倒污水、飯菜,、果皮,、煙頭,、紙屑,、不隨地吐痰，衣物及種類用具整齊有序,，進(jìn)出鎖好房門,，防丟防盜。

6,、 服從室長安排,，做好個(gè)人及室內(nèi)外衛(wèi)生值日，每日小掃除,，每周大掃除,。

7、 嚴(yán)禁喝酒,、聚眾賭博,，猜拳鬧事，高聲喧嘩和進(jìn)行有礙他人休息的活動(dòng),。

8,、 團(tuán)結(jié)友愛，不拉幫結(jié)派,，不說空話閑話,，挑撥事非。

9,、 嚴(yán)禁非宿舍人員在宿舍玩?；蛄羲蕖?/p>

10,、 遵守作息時(shí)間,，娛樂時(shí)間不得超過(11月-3月)11：30，(4月-10月)12：30分,，除值班員工,，其他人員必須按時(shí)回宿舍，超過時(shí)間,，員工有權(quán)不予開門,，不回宿舍睡覺,，應(yīng)向室長書面請假，否則視同曠工,，曠一罰三,，并寫檢查。

11,、 應(yīng)遵守宿舍區(qū)內(nèi)物管及業(yè)主有關(guān)規(guī)定,，不得違反。

12,、 離職人員自覺接受保安檢查方可離開

13,、 以上各條，如有違反,，分別給予5-50元罰款;若觸犯法律,，送公安機(jī)關(guān)處理。