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賓館公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度篇一

2,、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗,。

3、建立衛(wèi)生制度和本單位衛(wèi)生管理檔案,，配備專(zhuān)（兼）職衛(wèi)生管理人員,，衛(wèi)生制度張貼上墻。

4,、開(kāi)展公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理,，并在醒目位公示衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)。

5,、按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)范的要求，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境及顧客用品,、用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè),，每年不少于一次，并在醒目位公示檢測(cè)結(jié)果,。

6,、店堂內(nèi)有醒目的禁煙標(biāo)志或宣傳標(biāo)語(yǔ)，有專(zhuān)（兼）職吸煙勸阻人員,，場(chǎng)所內(nèi)無(wú)吸煙痕跡,。

7、性病,、傷寒,、痢疾、肝炎,、肺結(jié)核,、傳染性皮膚病、重癥沙眼,、急性結(jié)膜炎,、中耳炎、精神病患者和酗酒者嚴(yán)禁入場(chǎng)游泳,，有明顯標(biāo)志,。

8、應(yīng)有池水循環(huán)凈化消毒設(shè)施,，配備專(zhuān)兼職的水質(zhì)凈化,、消毒員,，泳池水游離余氯應(yīng)保持在0.3-0.5mg/l，備有余氯檢測(cè)設(shè)施,，有檢測(cè)記錄,。

9、淋浴,、強(qiáng)制式腳浸池,、通風(fēng)換氣等衛(wèi)生設(shè)施能正常使用，游離余氯保持在5-10 mg/l,，4小時(shí)更換一次,。

10、禁止出租游泳衣,、褲,。

賓館公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度篇二

1、持有有效衛(wèi)生許可證并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位公示,。

2,、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。

3,、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和本單位衛(wèi)生管理檔案,，配備專(zhuān)（兼）職衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生制度管理張貼上墻,。

4,、開(kāi)展公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，并在醒目位公示衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí),。

5,、按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求,，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境及顧客用品,、用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，每年不少于一次,，并在醒目位公示檢測(cè)結(jié)果,。

6、店堂內(nèi)有醒目的禁煙標(biāo)志或宣傳標(biāo)語(yǔ),，有專(zhuān)（兼）職吸煙勸阻人員,，場(chǎng)所內(nèi)無(wú)吸煙痕跡。

7,、顧客使的茶具,、毛巾等用具必須一客一消毒,。

8,、空調(diào)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗,，每月不少于1次，保持濾網(wǎng)整潔無(wú)積塵,；使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的,，按照《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定清洗消毒，并有記錄,。

9,、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生整潔，通風(fēng)良好,，無(wú)衛(wèi)生死角,，設(shè)有相應(yīng)的防蠅防塵防鼠設(shè)施。座位套應(yīng)定期清洗,，保持整潔,。不得使用滑石粉，煙霧劑和殺菌波長(zhǎng)的紫外線燈,。衛(wèi)生間無(wú)異味,，大小便池?zé)o積垢。

賓館公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度篇三

第一條為了預(yù)防空氣傳播性疾病在公共場(chǎng)所的傳播,，保障公眾健康,，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,，制定本辦法,。

第二條本辦法適用于公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的衛(wèi)生管理。其他場(chǎng)所的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)參照本辦法執(zhí)行,。

第三條公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)）應(yīng)當(dāng)符合《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》和有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取措施，保證本場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)符合前款要求,。

第四條集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的新風(fēng)應(yīng)當(dāng)直接來(lái)自室外,，嚴(yán)禁從機(jī)房、樓道及天棚吊頂?shù)忍庨g接吸取新風(fēng),。

新風(fēng)口應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離建筑物的排風(fēng)口,、開(kāi)放式冷卻塔和其他污染源，并設(shè)置防護(hù)網(wǎng)和初效過(guò)濾器,。

送風(fēng)口和回風(fēng)口應(yīng)當(dāng)設(shè)置防鼠裝置,，并定期清洗，保持風(fēng)口表面清潔,。

第五條空調(diào)機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)保持清潔,、干燥，嚴(yán)禁存放無(wú)關(guān)物品,。

第六條集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)具備下列設(shè)施：

（一）應(yīng)急關(guān)閉回風(fēng)和新風(fēng)的裝置,；

（二）控制空調(diào)系統(tǒng)分區(qū)域運(yùn)行的裝置,；

（三）空氣凈化消毒裝置；

（四）供風(fēng)管系統(tǒng)清洗,、消毒用的可開(kāi)閉窗口,。

第七條新建、改建和擴(kuò)建的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行預(yù)防空氣傳播性疾病的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià),，評(píng)價(jià)合格后方可投入運(yùn)行,。

已投入運(yùn)行的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)每?jī)赡陮?duì)其進(jìn)行一次預(yù)防空氣傳播性疾病的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)合格后方可繼續(xù)運(yùn)行,。

衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)應(yīng)當(dāng)符合《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)規(guī)范》的規(guī)定,。

第八條集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)致病微生物污染,，并按照下列要求定期清洗:

（一）開(kāi)放式冷卻塔每年清洗不少于一次,；

（二）空氣過(guò)濾網(wǎng)、過(guò)濾器和凈化器等每六個(gè)月檢查或更換一次,；

（三）空氣處理機(jī)組,、表冷器、加熱（濕）器,、冷凝水盤(pán)等每年清洗一次,；

（四）風(fēng)管系統(tǒng)的清洗應(yīng)當(dāng)符合集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗規(guī)范。

開(kāi)展集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,、設(shè)備,、技術(shù)力量，并符合《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗規(guī)范》的要求,。

第九條公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照本辦法的規(guī)定做好集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的衛(wèi)生管理工作,，建立健全集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的衛(wèi)生管理制度，定期開(kāi)展檢查,、檢測(cè)和維護(hù),，并建立專(zhuān)門(mén)檔案。

檔案應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：

（一）衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)報(bào)告書(shū),；

（二）清洗,、消毒及其資料記錄；

（三）經(jīng)常性衛(wèi)生檢查及維護(hù)記錄,；

（四）空調(diào)故障,、事故及其他特殊情況記錄；

（五）空調(diào)系統(tǒng)竣工圖,；

（六）預(yù)防空氣傳播性疾病應(yīng)急預(yù)案,。

第十條預(yù)防空氣傳播性疾病的應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括以下內(nèi)容：

（一）發(fā)生空氣傳播性疾病后對(duì)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行應(yīng)急處理的責(zé)任人；

（二）不同送風(fēng)區(qū)域隔離控制措施、最大新風(fēng)量或全新風(fēng)運(yùn)行方案,、空調(diào)系統(tǒng)的清洗,、消毒方法等；

（三）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)停用后應(yīng)采取的其他通風(fēng)與調(diào)溫措施,。

第十一條有下列情形之一的,，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即對(duì)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清洗和消毒,，待其檢測(cè),、評(píng)價(jià)合格后，方可運(yùn)行：

（一）冷卻水,、冷凝水中檢出嗜肺軍團(tuán)菌,；

（二）空調(diào)送風(fēng)中檢出嗜肺軍團(tuán)菌、,？-溶血性鏈球菌等致病微生物,；

（三）風(fēng)管積塵中檢出致病微生物；

（四）風(fēng)管內(nèi)表面細(xì)菌總數(shù)每平方厘米大于100菌落形成單位,；

（五）風(fēng)管內(nèi)表面真菌總數(shù)每平方厘米大于100菌落形成單位,；

（六）風(fēng)管內(nèi)表面積塵量每平方米大于20克；

（七）衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)表明需要清洗和消毒的其它情況,。

第十二條當(dāng)空氣傳播性疾病在本地區(qū)暴發(fā)流行時(shí),，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生行政部門(mén)的要求啟動(dòng)預(yù)防空氣傳播性疾病的應(yīng)急預(yù)案。

符合下列要求的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)方可繼續(xù)運(yùn)行：

（一）采用全新風(fēng)方式運(yùn)行的,；

（二）裝有空氣凈化消毒裝置,，并保證該裝置有效運(yùn)行的；

（三）風(fēng)機(jī)盤(pán)管加新風(fēng)的空調(diào)系統(tǒng),，能確保各房間獨(dú)立通風(fēng)的,。

對(duì)不符合上述要求的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)立即停用，進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià),，并依照衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)報(bào)告采取繼續(xù)停用,、部分運(yùn)行或其它通風(fēng)方式等措施。

第十三條當(dāng)空氣傳播性疾病在本地區(qū)暴發(fā)流行時(shí),，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)每周對(duì)運(yùn)行的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)下列設(shè)備或部件進(jìn)行清洗,、消毒或者更換。

（一）開(kāi)放式冷卻塔,；

（二）過(guò)濾網(wǎng),、過(guò)濾器、凈化器,、風(fēng)口,；

（三）空氣處理機(jī)組；

（四）表冷器、加熱（濕）器,、冷凝水盤(pán)等,。

空調(diào)系統(tǒng)的冷凝水和冷卻水以及更換下來(lái)的部件在處置前應(yīng)進(jìn)行消毒處理。

第十四條集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致空氣傳播性疾病時(shí),，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)關(guān)閉所涉及區(qū)域的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng),，并按照當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)的要求對(duì)公共場(chǎng)所及其集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行消毒處理。消毒處理的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng),，經(jīng)衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)合格后方可重新啟用,。

第十五條縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)公共場(chǎng)所實(shí)施本辦法的情況進(jìn)行監(jiān)督。

縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)以下內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督檢查：

（一）公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行本辦法的情況,；

（二）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)清洗機(jī)構(gòu)執(zhí)行《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗規(guī)范》的情況,；

（三）衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)執(zhí)行《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)規(guī)范》的情況。

第十六條衛(wèi)生行政部門(mén)在履行監(jiān)督檢查職責(zé)時(shí)發(fā)現(xiàn)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)不符合規(guī)定的,，應(yīng)當(dāng)責(zé)令改進(jìn),；經(jīng)責(zé)令仍不改進(jìn)的，予以公示,。

有下列情形之一的,，衛(wèi)生行政部門(mén)可以采取暫停集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行、要求進(jìn)行消毒處理等控制措施：

（一）當(dāng)空氣傳播性疾病在本地區(qū)暴發(fā)流行時(shí),，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)不符合規(guī)定的,；

（二）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致空氣傳播性疾病流行的；

（三）經(jīng)檢測(cè),，發(fā)現(xiàn)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)存在重大隱患的,。

第十七條對(duì)違反本辦法的公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者，由縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門(mén)依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》和《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰,。

第十八條《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》,、《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)規(guī)范》、《公共場(chǎng)所集中空調(diào)風(fēng)管系統(tǒng)清洗規(guī)范》由衛(wèi)生部制定并發(fā)布,。

第十九條本辦法的術(shù)語(yǔ)含義如下：

集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)：為使房間或封閉空間空氣溫度,、濕度、潔凈度和氣流速度等參數(shù)達(dá)到設(shè)定的要求,，而對(duì)空氣進(jìn)行集中處理,、輸送、分配的所有設(shè)備,、管道及附件,、儀器儀表的總和。

風(fēng)管系統(tǒng)：集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)中用于處理和輸送空氣的風(fēng)管,、風(fēng)口,、空氣處理機(jī)組及其它部分,。

空氣傳播性疾病：以空氣為主要傳播途徑的疾病,。

第二十條本辦法頒布實(shí)施前已經(jīng)投入運(yùn)行的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)不符合本辦法第六條規(guī)定的,，應(yīng)當(dāng)自本辦法施行之日起一年內(nèi)達(dá)到要求。

第二十一條本辦法自2014年3月1日起施行,。

賓館公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度篇四

一,、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位需取得有效公共場(chǎng)所“衛(wèi)生許可證”后方能營(yíng)業(yè)，做到亮證經(jīng)營(yíng)并按照國(guó)家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)復(fù)核,。

二,、建立本單位從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員（包括臨時(shí)工）應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行健康體檢,，并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)后,，持有效的健康合格證方能從事本職工作,。

三,、發(fā)現(xiàn)患有“五病”及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員時(shí)，按規(guī)定及時(shí)調(diào)離從事直接為顧客服務(wù)的工作崗位,。

四,、空調(diào)場(chǎng)所應(yīng)有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外,，遠(yuǎn)離污染源,，空調(diào)器過(guò)濾材料應(yīng)定期清洗或更新。

五,、場(chǎng)內(nèi)禁止吸煙并有明顯禁煙標(biāo)識(shí),。

六、商場(chǎng)應(yīng)設(shè)置顧客休息室或休息區(qū),，設(shè)保潔工具存放處,。

七、所有場(chǎng)所應(yīng)保持環(huán)境清潔,。

八,、衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)有有效的排氣裝置,。

賓館公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度篇五

1,、公共場(chǎng)所二次供水設(shè)施及供應(yīng)的飲用水必須符合國(guó)家《二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范》(gb17051-1997)和《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》。

2,、應(yīng)配備專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)二次供水的衛(wèi)生管理,，建好工作臺(tái)帳。

3,、從事二次供水衛(wèi)生管理和清潔維修人員每年必須進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可上崗工作。

4、公共場(chǎng)所二次供水設(shè)施選址,、設(shè)計(jì),、施工及所用材料，應(yīng)保證不使飲用水水質(zhì)受到污染,，并有利于清洗和消毒,；二次供水設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收必須報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)審查，合格后方能投入使用,。

5,、二次供水水池或水箱應(yīng)封蓋加鎖，并保持二次供水設(shè)施周?chē)沫h(huán)境衛(wèi)生,，二次供水各級(jí)水池的人孔,、排氣孔、溢流管孔應(yīng)加裝砂網(wǎng),，水箱周?chē)?m內(nèi)不得設(shè)有污水管線及污染源,。

6、二次供水的管線不得與市政管線直接接通,，不得與非飲用水管直接連通,，不得與大便器、小便斗直接連接,；水池的排氣管和溢流管可是同一管,，但不得與其他管相連，不得與排水池相連,，應(yīng)離地面50cm以上,。

7、水池至少每年清洗消毒二次,。

8,、當(dāng)公共場(chǎng)所二次供水水質(zhì)受到污染時(shí)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即采取措施,，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生,、供水部門(mén)報(bào)告。

賓館公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度篇六

1,、凡設(shè)有集中空調(diào)的單位應(yīng)加強(qiáng)對(duì)空調(diào)的衛(wèi)生管理,，并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

2,、集中空調(diào)場(chǎng)所應(yīng)有足夠的新風(fēng)供應(yīng),，新風(fēng)量不低于20m3/人〃h，新風(fēng)口必須設(shè)在室外并遠(yuǎn)離污染源,，新風(fēng)口應(yīng)定期清洗,。

3,、集中空調(diào)系統(tǒng)的各處過(guò)濾器的濾網(wǎng)必須定期檢查、清洗,，不得積塵,，保持干凈完整，清洗的頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定,。

4,、回風(fēng)口、出風(fēng)口,、排氣口等處應(yīng)定期清洗,，保持干凈，不得積塵,，保持完整不破損,，出風(fēng)口四周不應(yīng)有黑煙跡。

5,、風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)保持干凈整潔,，無(wú)雜物，無(wú)積水,，不能作倉(cāng)庫(kù)用或其他用途,。

6,、集中空調(diào)場(chǎng)所必須重視排氣,，采用機(jī)械排氣的，排氣扇及入風(fēng)口應(yīng)保持清潔干凈,，不積塵,，排氣扇應(yīng)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

7,、應(yīng)加強(qiáng)冷卻塔的衛(wèi)生管理,，每半年更換冷卻水一次，每年清洗不少于一次,。

8,、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致空氣傳播性疾病時(shí)，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)關(guān)閉所涉及區(qū)域的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng),。

賓館公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度篇七

為了貫徹“預(yù)防為主,，防消結(jié)合”的消防工作和進(jìn)一步加強(qiáng)安全工作，預(yù)防和杜絕火災(zāi),，保障賓客的生命財(cái)產(chǎn)和國(guó)家的財(cái)產(chǎn)安全,，杜絕事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》和《四川省社會(huì)治安綜合治理?xiàng)l例》結(jié)合本部門(mén)的具體情況,，特定以下各項(xiàng)制度各班組及個(gè)人嚴(yán)格遵守執(zhí)行,。

（一）消防與安全

1,、新工上崗前必須經(jīng)過(guò)消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。

2,、全體員工必須做到人人懂消防,，人人會(huì)用消防器材和重視消防安全工作。

3,、各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)工作,，責(zé)任落實(shí)到具體崗位，以保證使用正常,。

4,、各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性,。

5,、做好“預(yù)防為主”的方針，杜絕火災(zāi)因素,，下班時(shí)認(rèn)真檢查水,、電氣開(kāi)頭的完好情況，負(fù)責(zé)落實(shí)到具體人員,。

6,、廚師長(zhǎng)、領(lǐng)班應(yīng)把消防安全工作列為日常重點(diǎn)工作,，督導(dǎo)員工做好消防安全工作,。

7、定期組織和積極參加酒店安全部組織的消防培訓(xùn)活動(dòng),，增強(qiáng)員工的消防知識(shí),，提高應(yīng)變能力主消防意識(shí)。

（二）法制與安全

1,、加強(qiáng)法制觀念,，認(rèn)真執(zhí)行《關(guān)于加強(qiáng)社會(huì)治安綜合治理的決定》和《條例》。

2,、增強(qiáng)安全工作責(zé)任感樹(shù)立道德感,，積極配合支持部門(mén)和酒店，廚房部社會(huì)治安綜合治理領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)厲打擊各種刑事犯罪和“六害”行為,，做好防范工作,，不參與各種犯罪和“六害”活動(dòng)。

3,、提高警惕性,，維護(hù)部門(mén)的良好秩序，全體廚房員工應(yīng)自覺(jué)不在工作時(shí)會(huì)客,，對(duì)出入工作場(chǎng)所的閑雜人員要主動(dòng)問(wèn)清事由,，嚴(yán)禁進(jìn)入廚房,，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)映，杜絕不安全事故的發(fā)生,。

4,、重視防盜，消毒工作,，下班離開(kāi)前檢查并鎖好框穿門(mén),，認(rèn)真做好集體財(cái)產(chǎn)、物品保管,，防止出現(xiàn)事故,。

5、全體員工應(yīng)自覺(jué)提高思想意思,，遵紀(jì)守法和重視安全工作,，維護(hù)社會(huì)環(huán)境的安定和酒店內(nèi)部的良好秩序。

為了加強(qiáng)廚房各班組衛(wèi)生的全面管理工作,，為保證食品衛(wèi)生,，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障賓客的身體健康,，增強(qiáng)體質(zhì),。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，特制定以下各項(xiàng)制度,，各班組全體員工必須遵照?qǐng)?zhí)行,。

（一）個(gè)人衛(wèi)生

1、餐飲做作業(yè)人員必須健康檢查合格,，各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗,。

2、凡患“五病”和其它有礙食品衛(wèi)生的疾病,，均不得從事食品制作和接觸直接入食品工作《五病：痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病》,。

3、全體人員必須做好個(gè)人“四勤”衛(wèi)生,，合格后方能上崗,。

4、操作必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔,，符合標(biāo)準(zhǔn),。

（二）食品衛(wèi)生

1,、嚴(yán)格執(zhí)行食品“四不”制度，確保食品原料使用安全,。

2,、食品加工制作的工具、用具,、盛具,、設(shè)備使用前后必須進(jìn)行嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生、消毒工作,，合格后才能使用,。

3、加工制作時(shí)必須對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格檢查,，沖洗,、浸泡消毒、漂洗,，保證食品衛(wèi)生,。

4、生,、熟原料加工場(chǎng)所必須嚴(yán)格分用實(shí)行工具,，用盛具專(zhuān)用制。

5,、外購(gòu)食品做好各項(xiàng)驗(yàn)收工作,，合格后方能制作和出售。

6,、已加工或已成品的食品必須做好保潔工作,，防止污染。

7,、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)的“食品添加劑,，使用范圍和使用量”的頒規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo),。

8,、原料、食品與半成品保管執(zhí)行“四隔離”制度,，以保證使用合格和衛(wèi)生安全,。

（三）環(huán)境衛(wèi)生

廚房加工間及環(huán)境衛(wèi)生要做到：

1、無(wú)“四害”,，無(wú)蛛網(wǎng),，無(wú)灰塵。

2,、無(wú)不新鮮,，變質(zhì)原料,，無(wú)變質(zhì)敗食品。

3,、工作臺(tái),，水池及各種設(shè)施設(shè)備清潔明亮,。

4,、地面,、墻壁,、天花板,、天窗玻璃干凈清潔,，無(wú)廢棄物,，無(wú)油膩,。

5,、貨架,、冰柜內(nèi)的物料，成品按類(lèi)分開(kāi),，堆放整齊,。

6、潲水桶平時(shí)加蓋,，保持外部清潔,，滿后及時(shí)運(yùn)走，并將內(nèi)外沖洗干凈,，以免有嚴(yán)重異味和招引蠅蟲(chóng),，造成食品污染。

7,、各班組應(yīng)制定日常衛(wèi)生,、計(jì)劃衛(wèi)生的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行,。

8,、對(duì)各班組實(shí)行衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任制。下班前必須保證各自負(fù)責(zé)區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方能下班,。

（四）獎(jiǎng)片懲制度

1,、為加強(qiáng)衛(wèi)生工作的嚴(yán)肅性和使衛(wèi)生制度嚴(yán)格執(zhí)行，提高全體員工的衛(wèi)生意識(shí),，自覺(jué)做好衛(wèi)生工作，特將衛(wèi)生工作質(zhì)量與獎(jiǎng)懲掛鉤,，樹(shù)立合乎時(shí)代發(fā)展要求的新的進(jìn)行的衛(wèi)生道德風(fēng)尚,。

2、個(gè)人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的并能長(zhǎng)期堅(jiān)持,，由廚房,、總廚房部對(duì)班組或個(gè)人進(jìn)行表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，并報(bào)送餐飲部,。

3,、凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的每違一條，由廚房,、總廚房部酌情對(duì)班組或個(gè)人進(jìn)行批評(píng)或處罰,。

4、食品衛(wèi)生長(zhǎng)期未發(fā)生事故,，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),，符合食品衛(wèi)生法規(guī)扣班作用于及信用由總廚做好記錄并進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

5,、凡食品衛(wèi)生不合格的每違一條,，由廚房部、總廚房對(duì)班組個(gè)人進(jìn)行處罰,。

6,、實(shí)行各班組衛(wèi)生管理工作與領(lǐng)班(廚)掛鉤，各廚房衛(wèi)生管理工作與廚師長(zhǎng)獎(jiǎng)懲掛鉤的制度由廚房部,、總廚房部執(zhí)行,。

7、各廚房班組及個(gè)人對(duì)獎(jiǎng)懲制度必須嚴(yán)格服從,。

（一）個(gè)人衛(wèi)生

1,、廚師必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”,，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

2、勤剪指甲,。指甲長(zhǎng)度不超過(guò)0.1厘米,，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康,。

3,、操作前、便后,、休息后,、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈,，消毒,、保持雙手清潔。

（二）小學(xué)學(xué)校公共場(chǎng)所的管理制度

為搞好公共場(chǎng)所、公共環(huán)境的安全和衛(wèi)生管理,，創(chuàng)造良好的公共場(chǎng)所衛(wèi)生條件,，預(yù)防疾病，保障全校師生員工的身體健康,，創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí),、生活、工作環(huán)境,。特制定本管理制度,。

第一條本規(guī)定適用范圍：辦公室、教室,、會(huì)議室,，多媒體室、閱覽室,、實(shí)驗(yàn)室,、保健室、運(yùn)動(dòng)場(chǎng),、活動(dòng)室,、食堂、廁所等,。

第二條教室,、閱覽室內(nèi)采光、照明必須符合國(guó)家教育部的有關(guān)要求,。

第三條必須并保持教室,、閱覽室等的空氣流通，做好通風(fēng)設(shè)備設(shè)施的管理,。

第四條做好周邊環(huán)境,、場(chǎng)所的安全衛(wèi)生管理工作，減少或禁止噪音,，保證教學(xué),、工作、生活的正常開(kāi)展,。

第五條嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理實(shí)驗(yàn)室的廢棄物,，隨時(shí)清除生活垃圾，營(yíng)造良好的生活工作環(huán)境,。

第六條體育場(chǎng)地要經(jīng)常檢查場(chǎng)地設(shè)施,，發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞，應(yīng)及時(shí)維修,，保證使用安全,。嚴(yán)禁一切車(chē)輛進(jìn)入體育場(chǎng)地內(nèi),。體育場(chǎng)地只提供校內(nèi)學(xué)生及教職工活動(dòng),，校外人員必須辦理租借手續(xù),，方準(zhǔn)提供使用。要保持體育場(chǎng)地內(nèi)外以及周邊環(huán)境的整潔衛(wèi)生,。

第七條學(xué)校的校舍維修,、改造以及設(shè)計(jì)必須符合有關(guān)管理部門(mén)的安全衛(wèi)生要求。

第八條公共場(chǎng)所的使用部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立安全衛(wèi)生管理責(zé)任制度,，并配合學(xué)校安全衛(wèi)生管理人員進(jìn)行安全衛(wèi)生檢查與監(jiān)督管理,。

第九條學(xué)校按有關(guān)規(guī)定對(duì)公共場(chǎng)所、公共環(huán)境的從業(yè)人員隨時(shí)進(jìn)行安全衛(wèi)生培訓(xùn)并做好考核工作,。

第十條為保證全校師生員工的身體健康,，公共場(chǎng)所、公共環(huán)境的衛(wèi)生工作人員,，必須持有上崗證或健康合格證,，才能從事本項(xiàng)工作。

第十一條公共場(chǎng)所,、公共環(huán)境工作人員應(yīng)該按規(guī)程操作,。

第十二條凡不按本規(guī)定操作的單位或個(gè)人，如發(fā)生事故,，學(xué)校將按有關(guān)法規(guī)進(jìn)行人員調(diào)整,，情節(jié)嚴(yán)重者，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰,，追究法律責(zé)任,。

（三）學(xué)校公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度

一、為搞好校園公共場(chǎng)所衛(wèi)生,，使全校師生在一個(gè)良好的衛(wèi)生環(huán)境中工作和學(xué)習(xí),，使全校師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，特制定本制度,。

二,、各班負(fù)責(zé)自己教室及門(mén)前走廊衛(wèi)生，由學(xué)生輪流打掃衛(wèi)生,。

三,、教師辦公室由本辦公室老師輪流打掃衛(wèi)生。實(shí)驗(yàn)室,、圖書(shū)室,、微機(jī)房、語(yǔ)音室,、食堂等由各管理人員負(fù)責(zé)衛(wèi)生,。

四,、校園內(nèi)綠地、道路,、走廊,、廁所、場(chǎng)地的衛(wèi)生,，劃分為若干小區(qū),，由各班負(fù)責(zé)一個(gè)小區(qū)的衛(wèi)生。每學(xué)期輪換一次,。

五,、各班要安排衛(wèi)生值日，對(duì)本班教室及走廊公共場(chǎng)所,、衛(wèi)生包干區(qū),，實(shí)行每天二次小掃，周未掃除,。周末掃除要抹洗走廊腰墻,、窗臺(tái)。

六,、各辦公室要安排衛(wèi)生值日,，對(duì)本辦公室地面每天進(jìn)行灑水、清掃,。各教師要時(shí)時(shí)清理自己的辦公桌面,，做到桌面整潔、無(wú)塵,。實(shí)驗(yàn)室,、圖書(shū)室、微機(jī)房,、語(yǔ)音室等要做到定期清掃,，做到地面、桌面清潔無(wú)塵,。

七,、全體師生都要做到“四不準(zhǔn)”，以?xún)艋@,?！八牟粶?zhǔn)”是指：不準(zhǔn)隨地吐痰。不準(zhǔn)亂丟字紙,。不準(zhǔn)抽煙,，不準(zhǔn)涂畫(huà)和污損墻壁門(mén)窗。

八,、各辦公室衛(wèi)生每周由學(xué)校辦公室進(jìn)行檢查評(píng)比,。各班教室和包干區(qū)由值周班級(jí)或行政值周教師每天檢查,，筆錄評(píng)分情況；周末按年級(jí),，由年級(jí)組長(zhǎng)組織各班勞動(dòng)員,，進(jìn)行周末衛(wèi)生檢查。并每日公布檢查評(píng)比結(jié)果,。

（四）學(xué)校公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度

第一條：廁所由專(zhuān)門(mén)指定的人員進(jìn)行定期沖洗,、打掃及消毒工作，每天不得少于一次,，達(dá)到無(wú)臭、無(wú)蠅,、無(wú)便,、無(wú)污水停積。

第二條：各廁所所需的消毒藥水,，由總務(wù)處負(fù)責(zé)發(fā)放,，每周徹底消毒一次。

第三條：總務(wù)處對(duì)廁所衛(wèi)生進(jìn)行不定期的檢查,，并記錄檢查情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，并對(duì)其負(fù)責(zé)的班級(jí)采取相應(yīng)的處罰措施,。

第四條：垃圾,、糞便處理辦法：

1、每天早,、晚各清掃一次,，全天必須每隔1小時(shí)用流水沖洗一次。

2,、廁所內(nèi)的垃圾實(shí)行袋裝化,，定點(diǎn)收集垃圾，由各負(fù)責(zé)班級(jí)值日生定時(shí)清掃垃圾,，并及時(shí)將其運(yùn)至垃圾場(chǎng),。

3、禁止將易塞物等垃圾扔進(jìn)下水道中,，必須扔在紙簍中,，每天有清掃人員及時(shí)倒掉，地面打掃干凈,。

4,、校內(nèi)廁所的衛(wèi)生打掃情況由總務(wù)處衛(wèi)生處衛(wèi)生部管理并檢查，由督導(dǎo)辦監(jiān)督,。

第五條：打掃辦法實(shí)施：

1,、按級(jí)輪流,，一周換一次，第二周周日晚上交接,。

2,、該班打掃期間若發(fā)現(xiàn)廁所堵塞由本班負(fù)責(zé)處理通道。

3,、每次清理垃圾時(shí),，提前到后勤處領(lǐng)取垃圾袋，要節(jié)省使用垃圾袋,，不可學(xué)雜費(fèi),。

4、每天早,、晚要徹底清掃一次廁所衛(wèi)生,，保證廁所內(nèi)地面上無(wú)垃圾、下水道中無(wú)糞便,。

第六條：處罰方法：

1,、凡發(fā)現(xiàn)把垃圾扔進(jìn)池內(nèi)者，由總務(wù)處和值日生監(jiān)督,?？郯嗉?jí)10分。

2,、凡中心小學(xué)廁所衛(wèi)生管理制度在墻上亂寫(xiě)亂畫(huà)者,，扣班級(jí)5分。

5,、公共場(chǎng)所禁煙管理制度

第一條為了控制煙草危害,，保障公民身心健康，維護(hù)公共場(chǎng)所無(wú)煙環(huán)境,，依據(jù)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定,，結(jié)合本街道實(shí)際情況，特制定本制度,。

第二條全街道干部職工要自覺(jué)遵守本制度,，不得在禁煙場(chǎng)所吸煙。

第三條本單位禁止吸煙的公共場(chǎng)所包括：

（1）機(jī)關(guān)各科室,、公共辦公室和會(huì)議室,；

（2）機(jī)會(huì)關(guān)所有檔案資料室；

（3）職工活動(dòng)室,；

（4）法律,、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他禁止吸煙場(chǎng)所,。

第四條凡禁止吸煙的公共場(chǎng)所,，應(yīng)設(shè)有明顯禁煙標(biāo)志,，不設(shè)置任何，吸煙器具,，不設(shè)附有煙草廣告的標(biāo)志和物品,。

第五條街道控制煙領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)公共場(chǎng)所禁止吸煙工作，各村居及單位負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)公共場(chǎng)所禁止吸煙工作,，并履行以下職責(zé)：

（1）做好禁止吸煙的宣傳教育工作,；

（2）在禁止吸煙場(chǎng)所設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志；

（3）及時(shí)勸阻在禁止吸煙場(chǎng)所內(nèi)的吸煙行為,；

第六條全街道干部職工有義務(wù)勸阻進(jìn)入禁煙場(chǎng)所內(nèi)的吸煙者禁止吸煙,；全街道干部職工有義務(wù)宣傳吸煙對(duì)人體健康的危害。第七條禁止吸煙場(chǎng)所的管理部門(mén),，應(yīng)當(dāng)對(duì)違規(guī)定吸煙者進(jìn)行勸阻教育,，對(duì)不聽(tīng)勸告者責(zé)令其離開(kāi)該場(chǎng)所。

第八條本規(guī)定由街道控?zé)燁I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)解釋,。

第九條本規(guī)定自公布之日起施行。

（六）公共場(chǎng)所禁煙管理制度

第一條為了控制煙草危害,，保障公民身心健康,，維護(hù)公共場(chǎng)所無(wú)煙環(huán)境，依據(jù)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定,，結(jié)合本街道實(shí)際情況,，特制定本制度。

第二條全街道干部職工要自覺(jué)遵守本制度,，不得在禁煙場(chǎng)所吸煙,。

第三條本單位禁止吸煙的公共場(chǎng)所包括：

（1）機(jī)關(guān)各科室、公共辦公室和會(huì)議室,；

（2）機(jī)會(huì)關(guān)所有檔案資料室,；

（3）職工活動(dòng)室；

（4）法律,、法規(guī),、規(guī)章規(guī)定的其他禁止吸煙場(chǎng)所。

第四條凡禁止吸煙的公共場(chǎng)所,，應(yīng)設(shè)有明顯禁煙標(biāo)志,，不設(shè)置任何，吸煙器具,，不設(shè)附有煙草廣告的標(biāo)志和物品,。

第五條街道控制煙領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)公共場(chǎng)所禁止吸煙工作，各村居及單位負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)公共場(chǎng)所禁止吸煙工作,，并履行以下職責(zé)：

（1）做好禁止吸煙的宣傳教育工作,；

（2）在禁止吸煙場(chǎng)所設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志,；

（3）及時(shí)勸阻在禁止吸煙場(chǎng)所內(nèi)的吸煙行為；

第六條全街道干部職工有義務(wù)勸阻進(jìn)入禁煙場(chǎng)所內(nèi)的吸煙者禁止吸煙,；全街道干部職工有義務(wù)宣傳吸煙對(duì)人體健康的危害,。第七條禁止吸煙場(chǎng)所的管理部門(mén)，應(yīng)當(dāng)對(duì)違規(guī)定吸煙者進(jìn)行勸阻教育,，對(duì)不聽(tīng)勸告者責(zé)令其離開(kāi)該場(chǎng)所,。

第八條本規(guī)定由街道控?zé)燁I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)解釋。

第九條本規(guī)定自公布之日起施行,。

醫(yī)院禁煙管理制度

為減少吸煙造成的危害,，保障身體健康，創(chuàng)造良好的公共場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境,，根據(jù)有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合中醫(yī)院實(shí)際,，制定本管理制度：

1,、本制度適用于通化縣中醫(yī)院范圍內(nèi)的所有公共場(chǎng)所的控制吸煙監(jiān)督管理活動(dòng)，活動(dòng)遵循加強(qiáng)引導(dǎo),、限定場(chǎng)所,、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、嚴(yán)格管理的原則,。

2,、所有公共區(qū)域禁止吸煙，設(shè)置明顯的禁止吸煙標(biāo)識(shí),。

3,、中醫(yī)院所有范圍內(nèi)任何人員不準(zhǔn)抽游煙。

4,、不在中醫(yī)院禁止吸煙場(chǎng)所或者區(qū)域內(nèi)設(shè)置吸煙器具,；不在中醫(yī)院院內(nèi)設(shè)置附有煙草廣告的標(biāo)識(shí)和物品。

5,、設(shè)立控?zé)煴O(jiān)督員,，對(duì)在院內(nèi)禁止吸煙的公共場(chǎng)所吸煙的行為予以制止，內(nèi)部員工有此類(lèi)行為且拒不改正的,，可予以罰款五十元的處罰,。

6、所有員工需對(duì)患者及家屬做好禁煙,、控?zé)煹膭駥?dǎo)和解釋工作,，在工作范圍內(nèi)不提供吸煙器具。

本管理制度自xxxx年3月1日起施行

（七）餐飲公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度

1、準(zhǔn)時(shí)上下班,，不得遲到,，早退和曠工，如有違反,，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理,。

2、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo),，請(qǐng)假條一天前送到,，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病假條,，醫(yī)院證明,，必須由本人送達(dá)，如有特殊情況,，可親屬代送,。

3、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝,，戴工號(hào)牌,，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外）,，不留長(zhǎng)指甲,，女餐飲員工要統(tǒng)一盤(pán)花，化淡妝,，穿肉色絲襪，男餐飲員工不得留長(zhǎng)發(fā),，胡須,，穿深色襪子。

4,、站位期間,，站位要端正，不可背靠墻或家私柜,，不得私自竄崗,，打鬧，爭(zhēng)吵,，不得跑,，大聲喧嘩，唱歌,。

5,、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口,，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼,。

6、上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話,，手機(jī)一律關(guān)機(jī),，上下班必須走餐飲員工通道，不可走前門(mén),，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地,。

7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯,，客用樓梯,，客用洗手間等）。

8,、不得擅自接觸客人的隨身物品,，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

9,、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格,。

10、禁止偷吃偷喝,，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù),，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門(mén)處理。

11,、內(nèi)部餐飲員工的私用物品不可帶入餐廳,，統(tǒng)一放在更衣柜。

12,、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈,，門(mén)窗，排風(fēng),，水電及衛(wèi)生,；

13、餐飲員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜,，禁止浪費(fèi),。

14、下級(jí)必須服從上級(jí),，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴,，要有層級(jí)管理，不得頂撞,，爭(zhēng)吵,。

15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食,，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象,，不要發(fā)脾氣。嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆,，違者重罰,。

賓館公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度篇八

1、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位必須取得“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”后方能營(yíng)業(yè),?！肮矆?chǎng)所衛(wèi)生許可證”必須公示在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置，并按規(guī)定每?jī)赡陱?fù)核一次,，逾期未復(fù)核的,，原“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”自行失效。

2,、新建,、改建、擴(kuò)建或變更許可項(xiàng)目必須報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)審核,，驗(yàn)收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營(yíng)業(yè),。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)衛(wèi)生專(zhuān)用消毒設(shè)施,，公用品,、用具等需定期進(jìn)行消毒保潔。衛(wèi)生條件,、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具必須符合《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求,。

4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)配備專(zhuān)職或兼職衛(wèi)生管理人員,，建立和健全衛(wèi)生檔案,。主動(dòng)協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的監(jiān)督,、監(jiān)測(cè)。

5,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的從業(yè)人員必須持有效“健康合格證”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”上崗,，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。

6,、室內(nèi)保持清潔衛(wèi)生和空氣清新,。凡設(shè)空調(diào)裝置的場(chǎng)所業(yè)必須有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外,，遠(yuǎn)離污染源,，空調(diào)器過(guò)濾材料應(yīng)定期清洗或更換。

7、衛(wèi)生間應(yīng)有有效的自然通風(fēng)管井或獨(dú)立機(jī)械排氣裝置,，衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生,。設(shè)立座廁者必須使用一次性座廁墊紙。

8,、場(chǎng)內(nèi)禁止吸煙,，并設(shè)有明顯的禁煙標(biāo)志。