總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)總結(jié)吧,。怎樣寫(xiě)總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫(xiě)呢,？下面是小編為大家?guī)?lái)的總結(jié)書(shū)優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。
最新酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文一
1、禮貌,、禮儀,。
包括：怎樣微笑,、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語(yǔ)言方面等,。
2、飯店應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí),。
前廳人員必須對(duì)飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時(shí)要對(duì)各部門(mén)新推出的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃以及每個(gè)部門(mén)的特點(diǎn)做一個(gè)詳細(xì)地了解,。
3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn),。
主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣,，大致分為三方面,，即位客人辦理checkin;在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,，問(wèn)詢(xún)，兌換外幣等服務(wù);最后是為客人辦理checkout并與客人交流,，做一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)方面的意見(jiàn)反饋,。
4,、語(yǔ)言方面。
在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中,，時(shí)刻運(yùn)用普通話(huà)是工作中的基本要求,，其次就是對(duì)酒店英語(yǔ)的學(xué)習(xí),，平時(shí)我們學(xué)習(xí)的英語(yǔ)都是一些大眾化的英語(yǔ),，要想更好的在這個(gè)崗位上對(duì)客服務(wù),，就必須科學(xué)的對(duì)酒店英語(yǔ)進(jìn)行學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中掌握技能,。
5,、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握,。
來(lái)酒店住宿的大部分客人都是來(lái)自全世界各個(gè)地方的，這就要求我們你們不僅要對(duì)大連本地的各種美食娛樂(lè)及旅游景點(diǎn)等有一定的掌握,，還要我們對(duì)世界各國(guó)各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有恨全面的了解,，這是都是我們更好的為客人服務(wù)的前提,。
前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作,，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很多,，經(jīng)過(guò)八個(gè)月的實(shí)習(xí)，我越來(lái)越覺(jué)得自己在知識(shí)方面的匱乏,，一直以來(lái)自己都是以學(xué)校里學(xué)習(xí)的科學(xué)理論知識(shí)為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容,，可是步入社會(huì)更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時(shí)間所學(xué)習(xí)和積累到的綜合知識(shí),，雖然自己即將面臨畢業(yè),，可是學(xué)習(xí)是一輩子的，在工作和生活中發(fā)現(xiàn)自己的欠缺就要立即運(yùn)用自己的學(xué)習(xí)力,，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善,。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的,，沒(méi)有太大的利益關(guān)系,，可是進(jìn)入社會(huì),，你所說(shuō)的每一句話(huà),，做的每一件事都需要考慮再三,。當(dāng)然,，時(shí)刻以誠(chéng)待人，同樣大家也會(huì)以誠(chéng)待你,。在實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我時(shí)刻以一名黨員的身份告誡自己,，時(shí)刻秉承為人民服務(wù)的精神,，不求回報(bào),，努力做好自己,，自己能做的事，不給別人添麻煩,，精彩地過(guò)自己的每一天,，喜歡忙忙碌碌的感覺(jué),，這樣才能充實(shí)自己的人生,，自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn)，在離開(kāi)學(xué)校后的人生征途中我會(huì)時(shí)刻以一名黨員的標(biāo)準(zhǔn)和身份警戒自己,，鞭策自己，演繹精彩的人生!
現(xiàn)將第一季度的實(shí)習(xí)情況總結(jié)如下：
一,、 基本情況：
1,、分類(lèi)統(tǒng)計(jì)(略)：
2、分赴崗位：
二,、 存在的問(wèn)題和采取的措施：
1,、宿舍分散：
針對(duì)此種情況，我經(jīng)請(qǐng)示學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意,，于7月16日始聘請(qǐng)了一名臨時(shí)工協(xié)助我專(zhuān)事實(shí)習(xí)生宿舍管理，現(xiàn)在查房常規(guī)化,、衛(wèi)生值日責(zé)任化了。相信隨著工作的深入,，實(shí)習(xí)生宿舍管理會(huì)有根本性的改進(jìn),。
2,、紀(jì)律放散：
7月2日，是實(shí)習(xí)生剛剛進(jìn)入新鋼鐵現(xiàn)場(chǎng)的第一天,。我們實(shí)習(xí)生分煉鋼,、煉鐵班分別到煉鋼、煉鐵廠進(jìn)行廠級(jí)安全培訓(xùn),。由于煉鋼廠是利用食堂2樓大餐廳做培訓(xùn)教室,，我們煉鋼班91人、華順10人加上陽(yáng)春電大61人,，因客觀環(huán)境和主觀意識(shí)都有問(wèn)題,，培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律一片混亂。為嚴(yán)肅紀(jì)律,，組織者在結(jié)束第一天的培訓(xùn)時(shí)宣布：第二天開(kāi)始進(jìn)行軍訓(xùn),，軍訓(xùn)時(shí)間的長(zhǎng)短視實(shí)際情況決定。于是,，湘鋼技校91人和華順10人自7月3日至7月4日(周六和周日),，在板房的籃球場(chǎng)上、在當(dāng)空的烈日下，進(jìn)行了整整兩天的軍訓(xùn)：站軍姿,、隊(duì)列,、正步走,、跑步,、對(duì)抗性游戲、爬爬山拉練等等,，一個(gè)個(gè)汗水濕透工裝,、烈日曬紅頸脖，每個(gè)人都“光榮地”戴上了“紅領(lǐng)巾”,。軍訓(xùn)的時(shí)間雖短,，但訓(xùn)練是艱苦的、同時(shí)教訓(xùn)是深刻的,，大家的收獲是碩大的,。
從軍訓(xùn)結(jié)束到廠部安全培訓(xùn)并考試過(guò)關(guān)、再到下作業(yè)區(qū)分配崗位,、簽訂《師徒合同》,、四班三運(yùn)轉(zhuǎn)，時(shí)間過(guò)去了整整一個(gè)月,，我們實(shí)習(xí)生在崗位實(shí)習(xí)工作的主流是好的,。但是仍然有不可小視的問(wèn)題，曠工,、遲到,、早退、溜崗,、睡崗等現(xiàn)象都不同程度的存在,，這些都是與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)格格不入的。為加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律,，我作為班主任,，采取的措施是：一方面加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)巡視;另一方面加強(qiáng)與作業(yè)長(zhǎng)的聯(lián)系與溝通，針對(duì)個(gè)別后進(jìn)實(shí)習(xí)生實(shí)施共同幫教(例如：與連鑄作業(yè)長(zhǎng)駱中文共同對(duì)____進(jìn)行幫教,、與高爐作業(yè)長(zhǎng)劉連光共同對(duì)__進(jìn)行幫教);再一方面更重要的是發(fā)揮學(xué)生干部的作用,，分作業(yè)區(qū)、分班次指定學(xué)生負(fù)責(zé)人(比如：指定馮溪為轉(zhuǎn)爐,、廖乾坤為連鑄,、黃陽(yáng)為高爐、陳潛鋒為燒結(jié)作業(yè)區(qū)實(shí)習(xí)生總負(fù)責(zé)人等),，要求并通過(guò)他們努力的工作,，帶動(dòng)和促進(jìn)全體實(shí)習(xí)生共同進(jìn)步、與企業(yè)共同成長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)和幫助改進(jìn)不良行為,，讓實(shí)習(xí)工作健康順利推進(jìn),。
三、 需要解決的問(wèn)題：
1,、 完善離崗管理：
根據(jù)校企合作協(xié)議,，鑒于實(shí)習(xí)生的特殊身份，其管理工作的主體是學(xué)校,，而其管理工作者的主體則是跟班班主任,，所以我的工作責(zé)任重大，希望得到實(shí)習(xí)單位各部門(mén),、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持與幫助,。特別要強(qiáng)調(diào)的是，實(shí)習(xí)生請(qǐng)假甚至終止實(shí)習(xí),，其第一審批人應(yīng)該是班主任,，而班主任則應(yīng)該經(jīng)過(guò)與實(shí)習(xí)生所在的班組長(zhǎng)、作業(yè)長(zhǎng)溝通后再?zèng)Q定是否批準(zhǔn),。在這一點(diǎn)上,，過(guò)來(lái)的一個(gè)月做得不夠好，我過(guò)于同情學(xué)生的“難處”,，批假的尺度過(guò)于寬松,，今后一定改進(jìn);有的作業(yè)區(qū)對(duì)學(xué)生提出“終止實(shí)習(xí)”的處理也過(guò)于草率，以至于人走了班主任都不知道,。提請(qǐng)人力資源部并希望各部門(mén)：在實(shí)習(xí)生離崗管理上,，比照正式員工辭職管理制度并按相關(guān)程序辦理,，以避免混亂,。
2、 充足勞動(dòng)保護(hù)用品：
我感覺(jué)我們實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期間的勞動(dòng)保護(hù)用品不足,。單就工作服而言(煉鋼廠只發(fā)了1套員工服,、煉鐵廠發(fā)了1套員工服和1套操作服)，似乎不夠,。根據(jù)工作環(huán)境和勞動(dòng)強(qiáng)度,，從衛(wèi)生管理的角度出發(fā),，每天一身臭汗，其工作服是應(yīng)該及時(shí)清洗的,，沒(méi)有替換是不妥的。另外,，陽(yáng)春的氣候多變，暴雨多發(fā),，板房出門(mén)時(shí)常雨流成河,，大家上下班時(shí)常有遭遇，渾身上下不留干紗,，建議考慮發(fā)放雨衣雨褲和雨鞋,?？梢赃@樣操作：對(duì)實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期限內(nèi)適當(dāng)收取服裝押金，提前終止實(shí)習(xí)的(含自動(dòng)終止實(shí)習(xí)和考核不合格者),，押金不退,，實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)結(jié)束轉(zhuǎn)正后，押金退還,。
四,、 下月工作要點(diǎn)：
1、加強(qiáng)宿舍管理：配合廠部分作業(yè)區(qū),、分班次進(jìn)行板房宿舍調(diào)整,，力爭(zhēng)宿舍管理工作有所改善。
2,、加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律管理：盡快依據(jù)作業(yè)區(qū),、實(shí)習(xí)崗位、班次等具體實(shí)際情況,，推選或指定學(xué)生干部,，進(jìn)一步完善學(xué)生管理體系，健全學(xué)生干部隊(duì)伍,。讓學(xué)生自己管理自己,，表彰先進(jìn)、批評(píng)后進(jìn),，加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律管理力度,，力爭(zhēng)有顯著提高。
3,、加強(qiáng)實(shí)操訓(xùn)練：提請(qǐng)各廠,、各作業(yè)區(qū)、各崗位師傅加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)幫助,，在師傅們的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下,，放膽讓實(shí)習(xí)生進(jìn)行實(shí)際操作,。充分肯定成績(jī)，讓他們體會(huì)成就感;嚴(yán)肅批評(píng)不足,，使他們感受緊迫感,。力爭(zhēng)崗位操作技能有長(zhǎng)足進(jìn)步，爭(zhēng)取在公司適時(shí)組織的技能比武中脫穎而出,。
最新酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文二
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,，19年4月20號(hào)至19年10月20號(hào)我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，6個(gè)月的實(shí)習(xí),，讓我感受很深,，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大,，切身體會(huì)到工作的辛苦,，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,。
實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作,，努力的學(xué)，積極的做,，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺,，感觸頗深,，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割,，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;
在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯,，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，使得人們的人生觀,，金錢(qián)觀，價(jià)值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景,，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴,，星羅棋布,。
同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力,，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多!
最新酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文三
在朋友的介紹下我來(lái)到了__，得到要來(lái)__學(xué)習(xí)的消息,，我很高興,，很珍惜這樣的機(jī)會(huì)，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理,，都沒(méi)有怎樣實(shí)踐過(guò),，我想一切從頭開(kāi)始,，這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì),，于是我懷著熱情的心來(lái)到了__學(xué)習(xí)，剛開(kāi)始是學(xué)習(xí)文化和理論課程,，我很理解__的文化,，我也很樂(lè)意成為一名__人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的情緒來(lái)來(lái)到了__店,，來(lái)的第一周我被分到了客房,，自認(rèn)為能夠吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來(lái)到客房,，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作,，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的只叫苦,，甚至懷疑自我能不能堅(jiān)持下來(lái),，在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心，鼓勵(lì)自我必須要堅(jiān)持,，六天的客房學(xué)習(xí)中,，我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床,，衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法,，使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳,，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái),、撤臺(tái),、點(diǎn)菜、上菜,，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法,。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺(tái),，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作,，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作,，可是令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通可是的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面,，是客人對(duì)酒店構(gòu)成第一印象的地方?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項(xiàng)目,，所以需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人帶給滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作
實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了,，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,，更學(xué)習(xí)到了做人,，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自我的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí),，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),，我十分贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不可是要求服務(wù)員有著向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)就應(yīng)對(duì)自我的同事也具有同樣的意識(shí),。”
最新酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文四
一,、酒店介紹
麗城假日酒店是由香港中昌集團(tuán)有限公司投資，以五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建的集客房,、餐飲,、娛樂(lè)、商貿(mào),、辦公,、會(huì)議于一體的商務(wù)度假型酒店,，于x年6月27日試營(yíng)業(yè)，9月29日正式開(kāi)業(yè),，總投資1.6億人民幣,。
酒店依山傍水而建，它由八層半月形主樓及四層塔式裙樓組成,，外形仿彌勒佛,。酒店坐落于常平麗城開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)，遠(yuǎn)離鬧市,，空氣清新,，環(huán)境幽雅，且毗鄰湖光山色秀美,、匯集中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓,、被譽(yù)為東莞四大名景之一的隱賢山莊。自然生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境相得益彰,，形成了以房地產(chǎn)帶動(dòng)旅游業(yè),，以旅游業(yè)促進(jìn)房地產(chǎn)發(fā)展的良好格局，是目前東莞地區(qū)特色獨(dú)具,，魅力無(wú)限的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店,。
酒店的大堂氣勢(shì)恢宏，裝飾古樸典雅,，匠心獨(dú)運(yùn),。全部選用進(jìn)口名貴家訂制而成私雞茨木，瓷器全部采用瓷都景德鎮(zhèn)瓷器訂制而成,。同時(shí)酒店的每一細(xì)微處均能體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的精髓。特別是仿明清風(fēng)格的181間豪華客房,，空間寬敞可與任何一家五星級(jí)酒店媲美,。室內(nèi)明亮通透，格調(diào)富貴典雅,，浪漫別致,，采用落地玻璃與戶(hù)外間隔，延伸自然美景溫馨現(xiàn)代的享受盡在其中,。
酒店餐飲設(shè)施較多,，環(huán)球各地美食，殷勤優(yōu)雅之服務(wù),，滿(mǎn)足不同賓客飲食休閑之需要,。麗晶殿中餐廳，各地風(fēng)味時(shí)令小吃及傳統(tǒng)精美中式菜肴任君選擇,。“夢(mèng)之夜”夜總會(huì)擁有49間豪華箱包,，超大表演舞臺(tái),，每晚精美歌舞呈現(xiàn)出不窮服務(wù)體貼，超值享受;其他服務(wù)設(shè)施也一應(yīng)俱全;精品屋,，室外游泳池,，網(wǎng)球場(chǎng)，大型停車(chē)場(chǎng),，車(chē)隊(duì)服務(wù),，多功能會(huì)議室，商務(wù)中心,，桑拿等,，能充分滿(mǎn)足賓客各方面的要求。
二,、崗位介紹
總機(jī)是酒店對(duì)客的第一個(gè)窗口,，客人對(duì)酒店的第一印象往往通過(guò)電話(huà)產(chǎn)生?？倷C(jī)話(huà)務(wù)員的職責(zé)就相當(dāng)重要了,。麗城對(duì)接線(xiàn)生要求嚴(yán)格：熟悉本組范圍內(nèi)的所有業(yè)務(wù)和知識(shí);認(rèn)真做好交接班工作;按工作程序迅速、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個(gè)電話(huà);對(duì)客人的詢(xún)問(wèn)要熱情,、有禮,、迅速地應(yīng)答;主動(dòng)幫助賓客查找電話(huà)號(hào)碼或?yàn)樽】捅Ｃ茈娫?huà);準(zhǔn)確地為客人提供叫醒服務(wù);掌握店內(nèi)組織機(jī)構(gòu)，熟悉店內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部經(jīng)理的姓名,、聲音;熟悉市內(nèi)常用電話(huà)號(hào)碼;熟悉有關(guān)問(wèn)訊的知識(shí);掌握總機(jī)房各項(xiàng)設(shè)備的功能,，操作時(shí)懂得充分利用各功能鍵及注意事項(xiàng);特別是嚴(yán)格保密客情資料。
商務(wù)中心是酒店的一個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,，商務(wù)中心文員主要是對(duì)客進(jìn)行服務(wù),。為客人提供收發(fā)傳真、復(fù)印,、翻譯和上網(wǎng)發(fā)送e—mail等服務(wù),，并為客人保密;為客人辦理飛機(jī)票、火車(chē)票,、旅游票的代訂服務(wù);迅速,、準(zhǔn)確地回答客人有關(guān)商務(wù)和旅游方面的各種問(wèn)題;提供常用辦公小文具，供客人隨時(shí)借用;提供最新商務(wù)信息和商務(wù)服務(wù)咨詢(xún)業(yè)務(wù)及國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話(huà),。文員每班次認(rèn)真檢查,，確保設(shè)備設(shè)施處于良好狀態(tài)，定期做好商務(wù)中心內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的清潔和保養(yǎng)工作;發(fā)揮工作主動(dòng)性和積極性,，搞好同事間的團(tuán)結(jié)和協(xié)作,，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
三、工作總結(jié)
1,、初到麗城的復(fù)雜心情
x年7月1日,，我們25個(gè)同學(xué)在學(xué)校的帶領(lǐng)下踏上了南下的路，一路上我們都很興奮,，一路的新鮮感包圍著我們每一個(gè)人,。中午從學(xué)校出發(fā)直到下午三點(diǎn)多火車(chē)才緩緩開(kāi)動(dòng)，從中午開(kāi)始,，我們都是忙碌,，從學(xué)校到火車(chē)站的路上，我們沒(méi)有一絲悲傷,，可能是因?yàn)樘嗟男欣钭屛覀儫o(wú)暇去悲傷,。送我們的同學(xué)在火車(chē)窗外對(duì)著我們微笑揮手告別，那時(shí),，我真的很感動(dòng),，原來(lái)同窗情到了分別時(shí)也是可以掉眼淚的。
坐一夜的火車(chē)真的很辛苦,，車(chē)廂內(nèi)擠滿(mǎn)了人,，又有點(diǎn)熱，根本就睡不了覺(jué),。過(guò)了很多站,，在7月2日的早上5點(diǎn)多，我們終于到達(dá)了目的地,。走出火車(chē)站,，我們看到了不一樣的天空，覺(jué)得那云朵離我們很近,，讓我們看的太清晰,，因此東莞在我的第一印象中留下了很假的天空。從火車(chē)站去酒店的路上,，我們就開(kāi)始感受酒店對(duì)我們的關(guān)懷,，人力資源部經(jīng)理幫我們搬行李，回到宿舍,，后勤人員帶我們?nèi)ベI(mǎi)生活用品。但是在我們看來(lái),，這里的環(huán)境并不是想象中的那么好,，很多東西都讓我們感到失望。到了這里大半天都沒(méi)有一個(gè)地可以打電話(huà)向家里報(bào)平安,，當(dāng)時(shí)真的很凄涼,。下午我開(kāi)通了武漢的號(hào)，假裝很堅(jiān)強(qiáng)的告訴家里我在這里感覺(jué)很好。當(dāng)我撥通朋友的電話(huà)時(shí),，眼淚就情不自禁的流了下來(lái),。人生地不熟，只有自己孤單的身影,，心里沒(méi)了親人的依靠,，我的內(nèi)心很害怕，很想打道回府,。直覺(jué)告訴我這個(gè)地方不是那么適合我,，但是我還是要毫無(wú)選擇的留下來(lái)，留下來(lái)經(jīng)受考驗(yàn),。
培訓(xùn),，接下來(lái)的是兩天半的入職培訓(xùn)。這兩天讓我漸漸接受了這里不如我愿的東西,，但是內(nèi)心那個(gè)痛時(shí)常會(huì)刺痛我,。分崗了，因?yàn)檠劬Φ膯?wèn)題我被分到了總機(jī)房,，最輕松最無(wú)聊的工作,，在這里根本找不到我的人生追求，千里迢迢來(lái)到這里就為這點(diǎn)事,，心里很不是滋味,，但是我又只能別無(wú)選擇的接受，心里默默規(guī)劃,，一定要讓自己堅(jiān)持一個(gè)月,。就這樣，我的實(shí)習(xí)工作生活開(kāi)始了,，沒(méi)有一點(diǎn)興奮的開(kāi)始了,。
2、體驗(yàn)商務(wù)總機(jī)生活
人力資源部就我們正式交給了各部門(mén),，見(jiàn)到了和藹可親的前廳經(jīng)理,。正式上崗前，部門(mén)又對(duì)我們進(jìn)行了針對(duì)性的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),，剛開(kāi)始是大竄的分機(jī)表和酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)開(kāi)始,，一天的八個(gè)小時(shí)，我們都坐在那里看那些東西,，過(guò)的很無(wú)聊,。兩天后，我們開(kāi)始試著接電話(huà),，因?yàn)閷?duì)酒店業(yè)務(wù)不熟,，很多情況都不知道該如何處理，老是轉(zhuǎn)錯(cuò)電話(huà)而導(dǎo)致有人投訴。心里開(kāi)始有了壓力,，看起來(lái)簡(jiǎn)單的工作做起來(lái)并不是那么簡(jiǎn)單,。但是令我驕傲的是：因?yàn)槲业穆暰€(xiàn)一直都很好，總機(jī)應(yīng)答語(yǔ)很快就被我找到了感覺(jué),。后來(lái)有一次在接客人電話(huà)時(shí),，客人贊揚(yáng)說(shuō)我的聲音很甜美，我想酒店在那時(shí)通過(guò)我的聲音給客人留下了美好的第一印象,。
剛開(kāi)始的一周,，都會(huì)有老員工帶我們上班，在這期間,，我感受到了什么叫受人欺負(fù),，那些在總機(jī)房的女孩子都比我們小，但是她們的工作熟知度都比我們高,。因?yàn)榭倷C(jī)房的設(shè)施設(shè)備都是固定的,，很多操作也是規(guī)范的，如果不訓(xùn)練的很熟練,，接到電話(huà)時(shí)就會(huì)因?yàn)榫o張而出錯(cuò),。當(dāng)我們把她們認(rèn)為很簡(jiǎn)單的東西弄錯(cuò)時(shí)，就會(huì)看到一張很不耐煩的臉,，有時(shí)候還會(huì)被領(lǐng)班批評(píng)一通,。這些我都默默的忍受著，慶幸的是我的接受能力不錯(cuò),，通過(guò)半個(gè)月的工作,，總機(jī)房的工作我都可以獨(dú)自游刃有余的操作了。
工作流程是熟練了,，往往就因?yàn)樘炀毝?jiǎn)化步驟,，忽略細(xì)節(jié)，造成比必要的客人或高層領(lǐng)導(dǎo)的投訴,。有一次,，我獨(dú)自當(dāng)班時(shí)，那時(shí)的電話(huà)很多,，接完一個(gè)馬上那個(gè)又響了,，或者兩個(gè)同時(shí)響。這時(shí)候我們會(huì)用hold電話(huà)的方法來(lái)讓客人等候,，因?yàn)殡娫?huà)太忙,，同時(shí)hold了兩個(gè)電話(huà)，我在接完一個(gè)電話(huà)去拉線(xiàn)回來(lái)時(shí)不小心掛斷的客人的電話(huà),，等客人在打過(guò)來(lái)時(shí)，客人的聲音明顯感覺(jué)到不耐煩了。經(jīng)我耐心仔細(xì)的跟客人解釋后,，投訴才不至于鬧的很大,。這次讓我深刻感覺(jué)到，任何一項(xiàng)工作再熟悉也要仔細(xì)的去做,，這樣才會(huì)更完美
因?yàn)樯虅?wù)中心和總機(jī)房只有一個(gè)領(lǐng)班在負(fù)責(zé)管理,，所以總機(jī)房的接線(xiàn)生就必須要學(xué)一點(diǎn)商務(wù)文員的知識(shí)，以備不時(shí)之需,。商務(wù)總機(jī)成為了一體,，老員工也在陸續(xù)的辭職，也有新的接線(xiàn)生來(lái)到總機(jī)房,，我們也逐漸的變成了老員工,。熟知總機(jī)房業(yè)務(wù)后，領(lǐng)班對(duì)我們進(jìn)行了商務(wù)中心知識(shí)的培訓(xùn),，如何熟練的試用復(fù)印機(jī),，傳真機(jī);如何為客人提供訂票服務(wù);都是培訓(xùn)的重點(diǎn)。在商務(wù)中心的工作,，讓我看到了希望,，從總機(jī)房用電話(huà)與人交流到了在商務(wù)中心與客人面對(duì)面的交流，這對(duì)我是一個(gè)挑戰(zhàn),，對(duì)服務(wù)一直都是我的弱項(xiàng),，與客人交流時(shí)，我一般都會(huì)找不到重點(diǎn)話(huà)題,，有時(shí)候也會(huì)膽怯,，遇上外國(guó)人，我常常會(huì)緊張的連一句英文也說(shuō)不出來(lái),。隨著對(duì)工作的熟知度加深,，我的對(duì)客服務(wù)能力也提高了不少，這讓我這么久以來(lái)找到的心里的慰藉,。
3,、工作態(tài)度的轉(zhuǎn)變
在總機(jī)房的大多數(shù)時(shí)間都是無(wú)聊空虛的，上一分鐘電話(huà)響個(gè)不停,，幾乎同時(shí)來(lái)了四五個(gè)電話(huà),，把我們的同事忙得恨不得三頭六臂，下一分鐘一片寂靜,，有時(shí)一連半個(gè)小時(shí)都沒(méi)有一個(gè)電話(huà),，這就是總機(jī)房，一個(gè)多么枯燥無(wú)味的地方,。每天面對(duì)著一部電話(huà)和千百人交流,，聽(tīng)著來(lái)電者有禮貌沒(méi)禮貌的語(yǔ)氣,，耐煩不耐煩的聲音。整天做的都是一些重復(fù)簡(jiǎn)單的事情,，一天看到只是話(huà)務(wù)臺(tái)的紅燈在閃,，滿(mǎn)眼都是電話(huà)的影子，整個(gè)人也變得容易煩躁,。就是這樣一個(gè)閑忙分布不均的工作,，就是這樣一個(gè)枯燥無(wú)味的地方，日復(fù)一日,。在商務(wù)中心也是如此,，好一點(diǎn)是可以時(shí)不時(shí)的看到人從大堂走過(guò)，不至于覺(jué)得自己被遺忘在角落,。
因?yàn)槭莿倧膶W(xué)校出來(lái),，對(duì)社會(huì)充滿(mǎn)美好的期待，因此,，我向人事部提出了換崗的要求,。人事部一拖再拖，讓我覺(jué)得事情并不是想象中的那么簡(jiǎn)單,。隨著時(shí)間的位移,，在總機(jī)房那么久，工作環(huán)境,，工作內(nèi)容都很熟悉了,，很多工作都可以得心應(yīng)手，心中以前的很多恐慌和不安也排解了不少,。再加上我們商務(wù)總機(jī)是一家,，時(shí)不時(shí)的會(huì)去商務(wù)中心替班，也學(xué)到了一些商務(wù)文秘服務(wù)的知識(shí),，這些東西也很適合我,，因而覺(jué)得工作并沒(méi)有那么無(wú)聊了。對(duì)總機(jī)接線(xiàn)生的工作也有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí),。
每一個(gè)接線(xiàn)生都是總機(jī)的靈魂,。在接每一個(gè)電話(huà)之前我都會(huì)調(diào)整好心態(tài)，飽滿(mǎn)精神,，讓客人聽(tīng)到清晰,，甜美的聲音，在電話(huà)里感覺(jué)到我發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑,，更讓客人感受到在這里你是受歡迎的,。在工作中，我都會(huì)用自己良好的記憶熟練的操作,，準(zhǔn)確流暢的轉(zhuǎn)接每一個(gè)電話(huà),。在工作中我學(xué)到了很多業(yè)務(wù)技巧,，也積累了不少經(jīng)驗(yàn)。有一些經(jīng)驗(yàn)可以大化到人生中,。后來(lái)在工作中我不會(huì)感到很枯燥了,，用心去做那些簡(jiǎn)單的工作原來(lái)也是很幸福的。
四,、實(shí)習(xí)心得與體會(huì)
1、認(rèn)識(shí)主動(dòng)服務(wù)意識(shí)
服務(wù)意識(shí),，是對(duì)酒店服務(wù)員的職責(zé),、義務(wù)、規(guī)范,、標(biāo)準(zhǔn),、要求的認(rèn)識(shí)，要求服務(wù)員時(shí)刻保持客人在我心中的真誠(chéng)感,。主動(dòng)服務(wù)意識(shí)在服務(wù)意識(shí)中是尤為重要的,，主動(dòng)的發(fā)現(xiàn)客人的潛在要求并為客人提供及時(shí)的服務(wù)會(huì)讓客人產(chǎn)生歸屬感。
主動(dòng)的微笑服務(wù)是總機(jī)接線(xiàn)生的服務(wù)靈魂,，接線(xiàn)生是用電話(huà)與人交流,，客人看不到她的笑容但且能感受到，微笑的聲音是甜美的,，是讓人覺(jué)得舒服的,，每當(dāng)客人聽(tīng)到這樣的聲音都會(huì)很有禮貌的與之交談，同時(shí)也會(huì)受到客人的稱(chēng)贊,，使酒店形象在客人的第一感覺(jué)中突然明亮起來(lái),。
商務(wù)文員的對(duì)客工作都是很細(xì)節(jié)的服務(wù)，善于發(fā)現(xiàn)客人的需要是作一個(gè)優(yōu)秀員工很重要的服務(wù)技能,?？腿嗽谏虅?wù)中心等待時(shí)，可以為客人送上一份報(bào)紙或者讓水吧人員送來(lái)一杯免費(fèi)的檸檬水,，以便客人排解在等待中的空擋時(shí)間,。這時(shí)候客人都會(huì)投以微笑以示感謝，這樣自己的心情也會(huì)因此而欣慰,。
2,、感受酒店培訓(xùn)
在麗城，讓我感受最深的是酒店的培訓(xùn)體制,。從入職培訓(xùn)到部門(mén)的崗前培訓(xùn),，一直到每個(gè)月有的崗位知識(shí)培訓(xùn)，都給自己提供了一個(gè)很好的學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的空間,。
現(xiàn)代酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)其本質(zhì)就是管理人員和員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng),。培訓(xùn)一支高素質(zhì)的酒店管理和服務(wù)人員隊(duì)伍,，是酒店人事工作中最重要的任務(wù)。現(xiàn)在不少酒店經(jīng)營(yíng)者自己認(rèn)識(shí)到：“培訓(xùn)是飯店成功的必由之路”,，“培訓(xùn)是飯店發(fā)展的后勁之所在”,，“沒(méi)有培訓(xùn)就沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量”。酒店員工培訓(xùn)既有利于員工自身知識(shí)技能的發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，同時(shí)有利于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
對(duì)于員工,，很樂(lè)意接受酒店安排的培訓(xùn),，這樣可以加快自身端正職業(yè)態(tài)度，入職培訓(xùn)尤為重要,，在這個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中,，員工可以了解整個(gè)酒店的情況，酒店的制度文化以及福利待遇是不是會(huì)讓員工產(chǎn)生歸屬感往往就在這期間,。這個(gè)期間的培訓(xùn)對(duì)我們實(shí)習(xí)生有很重要的作用,，剛踏出校園，找不到工作的起點(diǎn),，入職培訓(xùn)是上崗前的方向指導(dǎo),，讓我們這些盲目的實(shí)習(xí)生對(duì)自己的職業(yè)生涯有一個(gè)好的規(guī)劃。部門(mén)的崗位技能培訓(xùn)可以讓員工學(xué)習(xí)職業(yè)知識(shí)和技能,，還可以培養(yǎng)職業(yè)習(xí)慣,。尤其對(duì)新員工來(lái)講，系統(tǒng)的培訓(xùn)比他們自己去摸索學(xué)習(xí),，速度要快的多,，對(duì)自己相對(duì)獨(dú)立的做好本職工作和自由做出正確決定就有了信心,，因而也提高了自信心,。
對(duì)于酒店,，加大培訓(xùn)力度可以提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。新員工通過(guò)培訓(xùn)可以迅速的掌握相關(guān)技能開(kāi)展工作,。老員工也可以學(xué)到更好的工作方法,，以減少事故的發(fā)生和降低損耗。員工隊(duì)伍中往往會(huì)有比較出色的人員,，他們經(jīng)過(guò)培訓(xùn)擴(kuò)大了知識(shí)面和擴(kuò)展了工作領(lǐng)域,，并接受新的管理理論的熏陶會(huì)激發(fā)出他們的管理潛能。為酒店儲(chǔ)備人才有很大的幫助,。
3,、體味基層管理
在酒店做基層崗位，基層領(lǐng)導(dǎo)者既是上司又是朋友,?；鶎庸芾碚咧苯釉谝痪€(xiàn)與顧客和員工接觸,，具備敏銳的洞察力，能及時(shí)掌握顧客反饋的信息,，發(fā)現(xiàn)服務(wù)過(guò)程中影響傳遞質(zhì)量的系統(tǒng)性和執(zhí)行性問(wèn)題,，在自己職責(zé)范圍內(nèi)找出解決問(wèn)題的措施或方法。這對(duì)于基層員工是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)榜樣,，可以透過(guò)領(lǐng)班查找自己的不足來(lái)提高自己,，并可以學(xué)習(xí)一些管理技巧。
但是,，基層管理也有很大的缺陷,。由于我國(guó)酒店基層管理者能力和意識(shí)的缺陷，使他們難以發(fā)現(xiàn)真正影響顧客滿(mǎn)意度的問(wèn)題,，尤其是服務(wù)系統(tǒng)存在的缺陷，從而使相同的質(zhì)量問(wèn)題重復(fù)出現(xiàn),，不但降低了顧客的感知價(jià)值,，而且在處理顧客不滿(mǎn)時(shí)產(chǎn)生的故障成本，會(huì)導(dǎo)致酒店競(jìng)爭(zhēng)力的降低,。但是,，由于多方面的原因，他們不愿將重要的信息向上級(jí)進(jìn)行溝通,。一是自身能力的不足,。不能準(zhǔn)確判斷哪些是有價(jià)值的顧客信息，哪些服務(wù)問(wèn)題需要向上級(jí)溝通,。二是自身的惰性,。如果向上溝通，也不一定會(huì)被采納,，多一事不如少一事,。三是本位主義思想。認(rèn)為將服務(wù)問(wèn)題向上級(jí)反映,，擔(dān)心產(chǎn)生負(fù)面影響,。由于基層管理者的上級(jí)不能有效獲得有價(jià)值的信息，因此,，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量就難以實(shí)現(xiàn),。
基層管理的缺陷是一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的問(wèn)題，畢竟是基層,，經(jīng)驗(yàn)不足,，能力不夠是普遍性的問(wèn)題。但是基層管理應(yīng)該做到最起碼的以身作則,。身為一名基層管理人員首先必須在工作中時(shí)刻作好榜樣作用,，從執(zhí)行飯店的規(guī)章制度到儀容儀表,、言行舉止、工作態(tài)度等方面都應(yīng)率先垂范,，作好員工的帶頭人,。應(yīng)該明白“身教重于言教”的道理，少用語(yǔ)言多用行動(dòng)和自身形象來(lái)影響員工,、帶動(dòng)員工,、引導(dǎo)員工和教育員工。“沒(méi)有不好的士兵,，只有不好的將軍”,，員工工作的好壞，猶如一面鏡子,，可以直接反射出一個(gè)管理人員的管理能力,。
五、結(jié)束語(yǔ)
時(shí)間短暫180天,，是我在這項(xiàng)工作上的階段性的結(jié)束也是剛剛的開(kāi)始,。后面的路是那樣的漫長(zhǎng)我是否會(huì)在這個(gè)行業(yè)上走下去?我無(wú)法預(yù)測(cè)?？晌蚁嘈盼覍?huì)用我的平生所學(xué)做好每件小事,。事在人為。只要有心就會(huì)有成功,。
最新酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文五
酒店認(rèn)知實(shí)習(xí),，是學(xué)校給我們酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的一次認(rèn)識(shí)酒店的機(jī)會(huì)，通過(guò)對(duì)酒店的直觀認(rèn)識(shí),，更加深入了解我們的專(zhuān)業(yè),，確立好接下來(lái)的大學(xué)學(xué)習(xí)生活目標(biāo)，為學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課程及基礎(chǔ)課程打好基礎(chǔ),。
此次參觀酒店,，最主要參觀的酒店部分為酒店的前廳、餐飲和客房部分,。這也是我們?nèi)ゾ频曛皽?zhǔn)備的參觀目標(biāo),。
一、酒店參觀
(一)前廳
此次參觀酒店,，了解到前廳的組成及各個(gè)部門(mén)的職能(禮賓部,、總臺(tái)、商務(wù)中心,、大堂副理,、快捷服務(wù)中心等)，前廳是最先和客人接觸的地方，在很大的程度上代表了一個(gè)酒店的文化,、服務(wù)品質(zhì),，前廳給客人留下的印象，是客人對(duì)酒店的第一印象,，良好的前廳環(huán)境,，是保持酒店良好形象的一個(gè)重點(diǎn)。所以酒店對(duì)于前廳服務(wù)員,、行李員的個(gè)人素質(zhì)要求比較高,。酒店前廳的設(shè)計(jì)都比較空曠、裝飾物品不多,，所有的功能布局能夠讓顧客一進(jìn)入酒店就看清楚,。此次參觀的四家酒店中，有三家酒店的大廳中間是懸掛了大的吊燈,，只有艾美酒店的大廳頂部是可以打開(kāi),，白天采取的是自然光，可以節(jié)約能源,。雖然各個(gè)酒店的文化不一樣,，秉承的理念也不一樣，但是酒店前廳的大致功能布局都相差不多,，只有在裝飾裝潢上面有差異。
(二) 餐飲
餐飲現(xiàn)在在酒店的地位越來(lái)越重,，以前的酒店客房的收入占據(jù)了最主要的部分,，但是這次參觀的金雁大酒店客房和餐飲的營(yíng)業(yè)額大致一樣。從其他酒店的參觀中也可以看出,，現(xiàn)在酒店的功能越來(lái)越多元化,，酒店內(nèi)部會(huì)建設(shè)各種餐廳如西餐廳、中餐廳,、風(fēng)味餐廳等,，所以以前酒店收入只有客房占最大比例的現(xiàn)象很可能會(huì)發(fā)生改變。
(三)客房
此次參觀的四家酒店的客房,，每一間客房的基本硬件設(shè)施都相差不大,，但是每一個(gè)酒店都有自己獨(dú)特的文化特點(diǎn)。在瑞頤酒店,，他們的客房78%是海景房,，另外22%是標(biāo)準(zhǔn)房，對(duì)于這兩種房間,，雖然相同類(lèi)型的房間內(nèi)部硬件設(shè)施相同,，但海景房的價(jià)格都要比標(biāo)準(zhǔn)房的價(jià)格更高;金雁大酒店的客房設(shè)計(jì)主要是以中國(guó)的古典風(fēng)味為主。針對(duì)的客源市場(chǎng)會(huì)不一樣。然而無(wú)論怎樣,，想要吸引客人入住,，就需要有自己本身的特色。
(四)客房輸入特點(diǎn)和餐飲收入特點(diǎn)
酒店收入的最主要兩個(gè)來(lái)源就是：客房;餐飲
酒店的客房是一種前期投入很大,、后期投入很少的項(xiàng)目,，客房的固定成本很大、波動(dòng)成本很少,，當(dāng)一所酒店建成后,，客房創(chuàng)造的利潤(rùn)是酒店其他部門(mén)所不能比擬的，根據(jù)參觀四家酒店所知道的信息,，一般酒店的波動(dòng)成本會(huì)在50到150元之間,，而房?jī)r(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于波動(dòng)成本，一般的客房也能夠達(dá)到1000元的房?jī)r(jià)以上,，假設(shè)一家酒店的某間客房房?jī)r(jià)是1200元,，波動(dòng)成本為120元，那么這件客房一個(gè)晚上的利潤(rùn)就是1080元(在不考慮設(shè)備的折損費(fèi)用的情況下),。要知道酒店客房每天的營(yíng)業(yè)額,，只要知道酒店客房的入住率就可以。所以酒店客房的收入是有上限的,。
餐飲在酒店的地位也是很重要的,，在參觀酒店的過(guò)程中，很多地方都會(huì)有餐飲部的身影,，在大廳的休息區(qū)旁邊設(shè)立商場(chǎng),，設(shè)立大堂吧、q吧等可以供客人消費(fèi)的場(chǎng)所,，酒店會(huì)有各種不同特色的餐廳,，像中餐廳、西餐廳,、風(fēng)味餐廳等,，喜達(dá)屋集團(tuán)還對(duì)客人推出了spg計(jì)劃，擁有酒店白金卡的顧客,，或是入住酒店行政套房的顧客,，擁有在行政酒廊用餐的資格，spg計(jì)劃積累的積分可以用來(lái)在酒店消費(fèi),，包括用餐,、將積分換成房間入住，客房升級(jí)等,。
餐飲相對(duì)于客房的特點(diǎn)就是,，后期的投入也很大,，無(wú)論是食材、調(diào)料等材料,，還是酒水等飲料每天的投入都很大,，不過(guò)餐飲的營(yíng)業(yè)額也很高，但是利潤(rùn)率沒(méi)有客房那么高,。餐飲的第二個(gè)特點(diǎn)是波動(dòng)性很大,，用餐的價(jià)格會(huì)依據(jù)客人的不同、用餐類(lèi)型的不同,，產(chǎn)生很大的差異,，不像客房的定價(jià)很固定。所以餐飲的收入擁有很大的不確定性,。我認(rèn)為酒店餐飲收入是很難找到上限的,。
(五)對(duì)酒店的員工認(rèn)識(shí)
我認(rèn)為，現(xiàn)在對(duì)酒店的崗位可以分為兩個(gè)部分,，一個(gè)是與客人直接接觸的一線(xiàn)崗位;另一個(gè)是與客人無(wú)直接接觸的二線(xiàn)或行政崗位,。一線(xiàn)崗位工作的部門(mén)是在前廳、餐飲和客房;二線(xiàn)崗位工作部門(mén)現(xiàn)在知道的有人力資源部,、工程部,、安保部、財(cái)務(wù)部和其它行政部門(mén),。
根據(jù)這兩天的觀察,，我認(rèn)為一個(gè)酒店要生存，最主要是看兩個(gè)方面,，一個(gè)是客源;一個(gè)是員工,。
客源是酒店的心臟，一個(gè)酒店只有有源源不斷的客人來(lái)酒店消費(fèi),，酒店才能獲得資金，才能生存下去,，一個(gè)酒店要是沒(méi)有了客人,，就像人的心臟停止了跳動(dòng)，就無(wú)法生存下去,，所以酒店要想方法提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度;員工是酒店的血脈,，是為心臟提供服務(wù)的，無(wú)論員工在酒店干什么,，在哪個(gè)部門(mén),，什么職位，最終的目標(biāo)都是指向?yàn)榭腿颂峁┦孢m的服務(wù),，為了客人能夠?qū)频暧懈叩臐M(mǎn)意度,，而要想員工提供好的服務(wù)給客人，酒店就需要提供好的待遇給員工，只有這樣員工才能體會(huì)到酒店對(duì)他的重視,，才能更好的為客人服務(wù),。
(六)酒店的營(yíng)銷(xiāo)
酒店的營(yíng)銷(xiāo)方式有電視、紙質(zhì)平面媒體和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo),，包括與旅行社合作,，旅游網(wǎng)站的合作，微博,、微信的宣傳,。然而酒店最重要的營(yíng)銷(xiāo)方式是通過(guò)為來(lái)酒店的入住的顧客提供滿(mǎn)意的服務(wù)，通過(guò)顧客向他人的推薦,，以口口相傳的方式贏得人們的優(yōu)良口碑,。酒店保持客源的方法一般會(huì)采取為客人提供一些小禮物，在客人生日的時(shí)候,，致以問(wèn)候,，并贈(zèng)送蛋糕等物品，給客人一種關(guān)愛(ài),，讓客人感受到不一樣的驚喜,。定期對(duì)客人進(jìn)行回訪(fǎng)，致以問(wèn)候,。
(七)對(duì)酒店服務(wù)的認(rèn)識(shí)
通過(guò)對(duì)四家酒店的參觀,，我認(rèn)為，在酒店設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量是酒店賴(lài)以生存的基礎(chǔ),，但無(wú)形的服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量更加的重要,。酒店的員工需要樹(shù)立高度的“顧客”意識(shí)。這是酒店服務(wù)質(zhì)量的根本,。在客人還沒(méi)有提出要求之前就已經(jīng)為客人準(zhǔn)備好客人可能所需,，讓客人真正體會(huì)到，酒店是真心實(shí)意為客人服務(wù)的,。
來(lái)酒店入住的客人,，對(duì)服務(wù)的質(zhì)量敏感度很高，酒店服務(wù)質(zhì)量中的無(wú)形服務(wù)是酒店業(yè)區(qū)別其他產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要特征,，無(wú)形服務(wù)能夠使客人從心理和情感上得到很大的滿(mǎn)足,，因此，顧客在酒店十分注重服務(wù)質(zhì)量,。
有顧客才有市場(chǎng),，有市場(chǎng)才有利潤(rùn)，酒店能否贏得并且保持客源,，關(guān)鍵在于酒店提供的服務(wù)能否讓顧客滿(mǎn)意,。顧客對(duì)酒店的滿(mǎn)意度是酒店服務(wù)好壞的最終標(biāo)準(zhǔn),。
顧客是靠感受來(lái)評(píng)價(jià)酒店的服務(wù)質(zhì)量的，因此服務(wù)質(zhì)量的特性就具體表現(xiàn)為“五感”：給顧客以舒適感,、方便感,、親切感、安全感,、物有所值感,。酒店無(wú)論從硬件設(shè)施，還是從軟件服務(wù),，以及二者的結(jié)合上均應(yīng)體現(xiàn)這五感,，這是衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，也是酒店服務(wù)質(zhì)量應(yīng)達(dá)到的目標(biāo),。
(八)威斯汀酒店和艾美酒店的對(duì)比
威斯汀酒店和艾美酒店都是喜達(dá)屋集團(tuán)旗下的品牌酒店,，在參觀了兩家酒店后可以明顯的感
覺(jué)到他們之間的差異，威斯汀酒店給我的感覺(jué)就是昏暗的燈光,，安靜的環(huán)境,，能夠讓人很快放下心中的浮躁。而艾美酒店采用的是比較歡快的色調(diào),，使用的是白,、紅和寶藍(lán)三種顏色，給人輕快明亮的色彩,，一走進(jìn)酒店的大廳,，心中就會(huì)有一種空曠的感覺(jué)，一種面對(duì)大海時(shí)的感覺(jué),，可以安靜,、可以歡快，心情明亮,。
雖然都是喜達(dá)屋旗下的品牌,，不過(guò)兩家酒店之間的客源資料并不會(huì)共享，在某種程度上他們之間也存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,。
國(guó)際酒店管理集團(tuán)旗下一般都會(huì)有多個(gè)品牌,，有不同的風(fēng)格，針對(duì)不同的客源市場(chǎng),，吸引不同的客人來(lái)酒店消費(fèi)。
(九)金雁酒店的認(rèn)識(shí)(金雁的文化,、和國(guó)外酒店的差別)
金雁大酒店是隸屬于廈門(mén)航空公司的一家酒店,，酒店采用的是中國(guó)古典風(fēng)格，有很濃重的中國(guó)風(fēng)氣息,。這樣的主題文化,，吸引的最主要的中國(guó)游客,，對(duì)外國(guó)游客的吸引力不足，很難走出中國(guó)市場(chǎng),。
(十)客房創(chuàng)收
通過(guò)此次認(rèn)知實(shí)習(xí),，我了解到現(xiàn)在客房的創(chuàng)收項(xiàng)目比較少，迷你吧和小冰箱是最主要的創(chuàng)收方式了,，其他物品的售賣(mài)比較少,，且不夠主動(dòng)，只有當(dāng)客人主動(dòng)詢(xún)問(wèn)的時(shí)候,，才會(huì)賣(mài)給客人,。酒店客房的收入中，創(chuàng)收所占的比例還是比較少,。
客房的迷你吧,、小冰箱里面的物品，酒店的進(jìn)價(jià)會(huì)比市場(chǎng)上的進(jìn)價(jià)更高,，售價(jià)也更高,，而且一般是找承銷(xiāo)商提供，當(dāng)物品快要過(guò)期的時(shí)候,，會(huì)退還給承銷(xiāo)商,，酒店不承擔(dān)產(chǎn)品沒(méi)有賣(mài)出去而過(guò)期造成虧損的風(fēng)險(xiǎn)。
酒店客房中的物品也是可以出售的,，并且酒店客房里面的物品一般都是酒店自己設(shè)計(jì)的,，帶有酒店自身的特點(diǎn)。
通過(guò)對(duì)四家酒店的參觀,，四家酒店對(duì)于外送服務(wù)費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)都是點(diǎn)餐費(fèi)用的15%,，所以我認(rèn)為這個(gè)送餐服務(wù)費(fèi)收取是有一個(gè)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
(十一)對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)識(shí)
通過(guò)兩天對(duì)酒店的認(rèn)知實(shí)習(xí),，對(duì)酒店的認(rèn)知不會(huì)像去之前一樣停留在認(rèn)為酒店只是一座供客人住宿的建筑,，此次參觀了四家酒店，對(duì)酒店有了大致的一點(diǎn)了解,，對(duì)于“酒店是什么?”這個(gè)問(wèn)題,，我現(xiàn)在的回答是：酒店是服務(wù)?？腿藖?lái)酒店住宿,、吃飯都是花錢(qián)買(mǎi)服務(wù)，所希望的是酒店提供一種心理舒適的享受,。所以酒店業(yè)才會(huì)是一種勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè),，需要大量的人員來(lái)為客人提供服務(wù)。
(十二)前期準(zhǔn)備與后期得到的異同
此次認(rèn)知實(shí)習(xí),，我們團(tuán)隊(duì)成員前期都積極準(zhǔn)備,，對(duì)各個(gè)酒店的資料都有查詢(xún),、了解，對(duì)去酒店的認(rèn)知實(shí)習(xí)過(guò)程也有很清楚的規(guī)劃,，團(tuán)隊(duì)分工明確,。在參觀酒店的過(guò)程中，因?yàn)橛辛饲捌诘臏?zhǔn)備,，很多事情都進(jìn)行的十分順利,，但是還是有一些地方準(zhǔn)備的不夠充分，例如在團(tuán)隊(duì)分工中我的任務(wù)售察和前廳提問(wèn),，但是前期準(zhǔn)備的.問(wèn)題沒(méi)有準(zhǔn)備充分,，所以在交流會(huì)上提出的問(wèn)題沒(méi)有重點(diǎn)和針對(duì)性，前期準(zhǔn)備中,，也沒(méi)有考慮到有些問(wèn)題酒店人員不會(huì)給我們解答的情況,。導(dǎo)致我們小組在咨詢(xún)會(huì)上了解到關(guān)于客房的信息比較少。由此知道,，前期準(zhǔn)備的充分性和全面性對(duì)于一件事情的順利進(jìn)行的重要性是很大的,。
(十三)團(tuán)隊(duì)合作
這次的認(rèn)知實(shí)習(xí)，是通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作的形式完成的,，在去認(rèn)知實(shí)習(xí)之前,，小組內(nèi)部就有過(guò)多次的交流，使境外生和境內(nèi)生很好的融合在一起,，大家一起討論,，發(fā)表自己的看法，明確分工,，集思廣益,，在酒店觀察的項(xiàng)目比較多，每個(gè)人負(fù)責(zé)自己的區(qū)域,，事后大家一起交流,，體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的力量。
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