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創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型策劃發(fā)言稿篇一

但近幾個(gè)年代以來(lái),，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融,，東方人民已經(jīng)逐漸了解到西餐中各個(gè)菜式的不同特點(diǎn),，并開(kāi)始區(qū)別對(duì)待了。一些高級(jí)飯店也分別開(kāi)設(shè)了法式餐廳,、意式餐廳等,，西餐作為一個(gè)籠統(tǒng)的概念逐漸趨于淡化，但西方餐飲文化作為一個(gè)整體概念還是會(huì)繼續(xù)存在的,。

西餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

經(jīng)營(yíng)宗旨和理念

明月西餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為：“著意求新,，以客為尊”，經(jīng)營(yíng)理念為“極意營(yíng)造幽雅,、舒適,、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”,。

市場(chǎng)定位

1.選址方面：明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi),，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

2.格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，給顧客貴族式的享受,，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適,、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然,、追求健康方面轉(zhuǎn)變,。

3.校園市場(chǎng)環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi),，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小,，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主,，服務(wù)于在校大學(xué)生,。服務(wù)于學(xué)生,，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先,，要吸引學(xué)生的注意目光,，讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光顧本店，所運(yùn)用的營(yíng)銷方法是多種途徑的;其次,，是怎樣達(dá)到以下?tīng)I(yíng)銷效果

潛在客戶

現(xiàn)實(shí)客戶

滿意客戶

美譽(yù)度100

所運(yùn)用的營(yíng)銷方法也是多種多樣的,。

分析

學(xué)院現(xiàn)有一萬(wàn)三千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%,，正因如此,，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。

s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%

w：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒?，?duì)于西餐廳來(lái)說(shuō)不那么的習(xí)慣，但資料表明對(duì)西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%

o：現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺(jué)得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境,，而適合明月西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅,、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，這可表明了,，明月西餐廳開(kāi)業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。

t：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>

管理理念

1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格.

2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.

3營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性.

4.公平對(duì)待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

產(chǎn)品介紹

以西式扒類為主，結(jié)合快餐,、中西燉湯,、中西式局飯、皇牌主食套餐,，小食天地,、美顏甜品、水吧飲料等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求：

1.推出皇牌主食套餐,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚(yú)泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯,、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè)),，最適合校園情侶品味,。

2.西餐結(jié)合快餐

例如：扒類(牛扒、豬扒,、雞扒),、各式快餐、各式小食,、各種中西燉湯,、中西式局飯、粉面類(意粉,、米粉等),。

3.美顏甜品

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露,、粟子蓉鮮奶露,、椰汁香芋西米露等等，最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗,。

4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,，熱飲，點(diǎn)心,、沙拉等,。

例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡,、香滑奶茶,、特式風(fēng)味茶、天然花茶,、精美飲品,、鮮榨果汁、雪糕新地,、滋潤(rùn)甜品等等。

市場(chǎng)營(yíng)銷策略

1.品牌策略：

“明月西餐廳”這個(gè)店名易記,，易讀,，好聽(tīng),?！懊髟隆币辉~可以營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求,。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方,，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意,。

2.價(jià)格策略：

(1)主要走中低檔價(jià)格策略,，在食品“色”，“香”,，“美味”,，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。

(2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列,，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次,，得到選購(gòu)“滿足”。

3.促銷策略

(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向,。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中,，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象,。

(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為：“著意求新”,，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：

a.求新：我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富,，已初步形成了高,、中、低檔的格局,，沖,、泡、蒸,、煮,、烤、炸,、炒,，可謂五花八門(mén)，一應(yīng)俱全,，但都是多年一層不變的老面孔,，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低,，跟不上發(fā)展的潮流,，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力,。

b.求變：過(guò)去20年,，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營(yíng)養(yǎng)和享受為主,，所以,，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝,、烹調(diào),、配料上求變來(lái)滿足人們的口味，一變天地寬,，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者,，以拓展西餐廳業(yè)市場(chǎng)空間。

c.求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇,，同樣一個(gè)商品,，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國(guó)外餅干,、水果等進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)的新名詞而受到啟發(fā),，同時(shí)，求奇,，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長(zhǎng)補(bǔ)短,，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國(guó)工藝嫁接洋西餐廳,，做到出奇制勝,。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型策劃發(fā)言稿篇二

目前,私家車在我國(guó)相當(dāng)于日用品,當(dāng)人們擁有一輛自己的愛(ài)車時(shí),無(wú)疑會(huì)關(guān)心備至。

而汽車作為一種耐用商品,當(dāng)出售相對(duì)飽和后,后期的美容頤養(yǎng)變得耐久和主要,。

另一方面,我國(guó)各大中城市固然開(kāi)展很快,但相關(guān)裝備不能及時(shí)到位,。

缺少停車場(chǎng)所,使大量汽車只能露天休憩,飽受風(fēng)吹、雨淋,、日曬,加之中國(guó)許多城市氣氛污染嚴(yán)酷,加速了汽車的老化,。

這便為汽車美容掩飾業(yè)的具有與發(fā)展提供了條件。

在私家車一族里,汽車關(guān)于男人來(lái)說(shuō)有點(diǎn)像情人,而對(duì)女人來(lái)說(shuō)汽車更像是孩子,大街上女性的座駕五光十色,卡通味十足,。

汽車日常的養(yǎng)護(hù)對(duì)于愛(ài)車人來(lái)說(shuō)是一種時(shí)興和文明,。

汽車養(yǎng)護(hù)業(yè)是一塊大蛋糕,也是一灘渾水,蛋糕是越做越大,渾水也是越攪越混。

市面上的汽車修繕店良莠不齊,"路邊攤"的水平只怕把"汽車美容"做成了"汽車毀容",而4s店的價(jià)錢(qián)卻令人望而生畏,。

這便催生了汽車美容行業(yè),賺"汽車后"的市場(chǎng)成為不少投資者的首選,。

據(jù)市場(chǎng)調(diào)查得出:目前,我國(guó)60%以上的私人高檔汽車車主有給汽車做外部美容養(yǎng)護(hù)的習(xí)氣;30%以上的私人低檔車車主也開(kāi)端形成了給汽車做美容養(yǎng)護(hù)的觀念;30%以上的公用高檔汽車也定時(shí)進(jìn)行外部美容養(yǎng)護(hù)。

從中我們可以看出,汽車的美容與裝飾行業(yè)前景十分寬廣,。

據(jù)專家預(yù)算,一部?jī)r(jià)值10萬(wàn)元左右的車一般要用20x年,按每年路途2-3萬(wàn)公里計(jì)算,每年的養(yǎng)護(hù)費(fèi)用在4000元以上,其中高檔車的相關(guān)費(fèi)用還會(huì)更高。

以我國(guó)汽車擁有量為3000萬(wàn)計(jì)算,汽車美容行業(yè)發(fā)展"錢(qián)景"非常驚人。

汽車美容店投資分折

雖然真正的汽車美容概念在國(guó)內(nèi)要來(lái)得遲一些,但隨著私家車汽車開(kāi)始進(jìn)入往常的百姓家,有車一族的不時(shí)強(qiáng)大,使與汽車相關(guān)聯(lián)的其他產(chǎn)業(yè)也興盛興起來(lái)了,。

而有車族們對(duì)愛(ài)車護(hù)養(yǎng)已不能滿意于在汽修廠,、洗車廠甚至在路邊攤上洗洗車打打臘這么簡(jiǎn)單,汽車的外觀象女人的臉面需求保養(yǎng)、美容,。

于是,他們需要更專業(yè)的,、更值得信任的汽車養(yǎng)護(hù)一條龍效勞。

汽車美容服務(wù)成了有車族們養(yǎng)護(hù)愛(ài)車的心頭之好,。

目前,國(guó)內(nèi)有關(guān)汽車養(yǎng)護(hù)行業(yè)分為三大類:一類是大家比擬熟習(xí)的路邊洗車"游擊隊(duì)",汽修廠兼營(yíng)洗車打臘等業(yè)務(wù)以及專業(yè)洗車廠;第二類是一些中心城市如北京,、上海和廣州等地出現(xiàn)和"超級(jí)賣場(chǎng)";第三類便是汽車美容店。

第一類的主要特性是價(jià)格廉價(jià),但這些多是"掛羊頭賣狗肉",整個(gè)操作并不規(guī)范,難以保證養(yǎng)護(hù)質(zhì)量,。

而"超級(jí)賣場(chǎng)"里,提供了大量高檔優(yōu)質(zhì)的汽車美容產(chǎn)品,。

但賣場(chǎng)里只提供商品,沒(méi)有特地的人員進(jìn)行服務(wù),而且價(jià)格也比較高尚。

汽車美容店則結(jié)合了前二者的特點(diǎn),從最基本的洗車,、封釉到汽車美容裝飾提供一條龍的服務(wù),。

汽車美容行業(yè)依靠于汽車行業(yè)的開(kāi)展,屬于邊緣性產(chǎn)業(yè)。

而我國(guó)汽車行業(yè)興盛發(fā)展,大量的市場(chǎng)需求為汽車美容發(fā)展附上了可繼續(xù)性,。

另一方面,汽車美容行業(yè)一直都處于持續(xù)不時(shí)的發(fā)展中,不斷有新的產(chǎn)品和新的效勞項(xiàng)目出現(xiàn),服務(wù)產(chǎn)品的更新?lián)Q代為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了技術(shù)支持,。

汽車美容店最大的特征是汽車美容掩飾,這個(gè)服務(wù)項(xiàng)目目前市場(chǎng)上新穎,風(fēng)險(xiǎn)較低,利潤(rùn)空間大。

據(jù)了解,汽車美容裝飾項(xiàng)目除了一些電子類如聲響,、防盜中控,、倒車?yán)走_(dá)等外,其他的項(xiàng)目利潤(rùn)率均在50%以上。

更有許多項(xiàng)目甚至于高達(dá)200%至300%,。

汽車美容裝飾尚屬于一種新興的行業(yè),目前在市場(chǎng)上十分火爆,。

它主要是依托人工技術(shù)來(lái)取得利潤(rùn),在裝備及產(chǎn)品上的投入相對(duì)而言就小得多了,其資金投入主要是房屋租金和人員工資等。

關(guān)于那些對(duì)汽車養(yǎng)護(hù)行業(yè)不甚了解的投資者來(lái)說(shuō),汽車美容裝飾的技術(shù)較容易學(xué),上手很快,。

這樣就自但是然的降低了上述的各種運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),。

汽車美容的整套操作形式,稱之為汽車養(yǎng)護(hù)行業(yè)中的麥當(dāng)勞和肯德基,汽車美容店的中心內(nèi)容是服務(wù)。

汽車美容店要特地注重形象,在服務(wù)方面愈加規(guī)范化,使整個(gè)服務(wù)質(zhì)量得到大的保證,也讓消耗者更擔(dān)憂,。

汽車美容風(fēng)險(xiǎn)剖析

汽車美容業(yè)固然市場(chǎng)空間很大,而且有可預(yù)見(jiàn)的龐大市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?但也具有肯定的風(fēng)險(xiǎn),。

投資者必需對(duì)其所處市場(chǎng)需求有充沛的了解,對(duì)該區(qū)域私家、公家車的數(shù)量及車流量要了然于胸,以決議能否投資興修汽車美容店,以及范圍大小,。

另外,雖然目前市場(chǎng)上汽車美容行業(yè)還較少見(jiàn),但也要面對(duì)同質(zhì)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),如本錢(qián)較低的洗車,、修配廠也有相關(guān)的汽車頤養(yǎng)項(xiàng)目,雖然他們?cè)谄嚸廊莘?wù)方面并不專業(yè)。

但低廉的價(jià)錢(qián)依然會(huì)對(duì)汽車美容店形成一定的影響,所以,投資者對(duì)周遭汽車行業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況也要有一定的了解,。

其次,對(duì)汽車美容店里的項(xiàng)目定位選擇決定美容店的生活,。

由于,汽車美容店的項(xiàng)目有高、中,、低檔之分, 滿意不同層次消費(fèi)者的需求,。

即使是同一加盟連鎖店,。

也會(huì)出現(xiàn)一系列不同層次的產(chǎn)品。

如進(jìn)口產(chǎn)品與國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品的價(jià)位區(qū)別就非常大,選購(gòu)產(chǎn)品時(shí),用進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的就要看當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的習(xí)氣,。

此外,每個(gè)項(xiàng)目的針對(duì)性也不同,就以看似簡(jiǎn)單的打蠟為例,從顧客需求到光亮水平就分為固體,、液體和水晶蠟等等。

汽車美容項(xiàng)目種類繁多,投資者詳細(xì)選擇哪種,也要依據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求而定,。

第三,汽車美容裝飾行業(yè)最主要的就是服務(wù),這是汽車美容與其他汽車清洗,、修配廠的最大區(qū)別,也是消費(fèi)者走進(jìn)汽車美容店最重要的緣由。

而服務(wù)觸及到各個(gè)細(xì)節(jié),從服務(wù)態(tài)度到技術(shù)等各方面,細(xì)節(jié)都至關(guān)重要,。

這就央求汽車美容店管理者掌握好每一個(gè)細(xì)節(jié),。

假設(shè)汽車美容店的管理者不留意這方面的要求,會(huì)招致客源的喪失,而客源是美容店生存的命脈。

投資者在經(jīng)營(yíng)美容店時(shí),需求在服務(wù)方面特別注意,。

汽車美容店投資攻略

方式:加盟店或獨(dú)自建店,。

假設(shè)缺少管理閱歷和技術(shù)知識(shí),建議選擇加盟的形式,當(dāng)然要選擇國(guó)際知名品牌加盟。

選址:最好在市區(qū)內(nèi)建店,并且選擇車流量多,、車輛進(jìn)出便利的地點(diǎn),如停車場(chǎng)和馬路邊,招牌要耀眼并向陽(yáng),。

店鋪裝修:雙層結(jié)構(gòu)。

下層用于車輛的美容維護(hù)及停放,上層用于辦公及擺放各種汽車用品的精品,同時(shí)也接待客戶,。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型策劃發(fā)言稿篇三

第一章:前言

茶餐廳是一種起源于香港地區(qū)的快餐飲食文化,，是西式餐飲的中國(guó)化。

我們的茶餐廳將在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動(dòng)下,，注重文化信息的交融和休閑放松的氛圍,，茶飲和餐食作為休閑的輔助功能，用以向消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)溫馨,、和諧和寬松的氣氛,，在消費(fèi)者工作和學(xué)習(xí)之余，陶冶心情,、享受生活,、溝通信息，是情侶幽會(huì),、商務(wù)洽談,、娛樂(lè)休閑、同學(xué)聚會(huì)等多項(xiàng)功能于一體的休閑場(chǎng)所,。

休閑茶餐廳更是文化傳播中心,，我們將著力打造茶餐廳在構(gòu)造上的精神內(nèi)涵，結(jié)合合理的營(yíng)運(yùn)管理,，在保證營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的前提下,，突出茶餐廳的精神品牌，做到更為時(shí)尚化,，更具品質(zhì),，更有品位,。

而這將是我們面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)作出我們自己品牌的關(guān)鍵所在。

舟山東路位于城市學(xué)院的南校區(qū)南門(mén)外,，是城市學(xué)院學(xué)生日常消費(fèi)和休閑很集中的地點(diǎn),。

據(jù)調(diào)查，在校大學(xué)生的消費(fèi)以衣,、食、行等生活基本消費(fèi)為主,，而用在吃飯上的消費(fèi)更是占了主要比例,，約占月消費(fèi)的70%左右。

所以餐飲業(yè)是比較有市場(chǎng)前景的創(chuàng)業(yè)選擇,。

項(xiàng)目市場(chǎng)地設(shè)舟山東路,，周邊各色小吃和餐飲業(yè)比較多，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈,。

但是經(jīng)過(guò)分析,，我們認(rèn)為，就目前舟山東路的情況來(lái)說(shuō),，餐飲類產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)依然沒(méi)有飽和,，有很大的發(fā)展空間。

第二章:公司概況

公司宗旨

本公司旨在通過(guò)我們的服務(wù),，充分彰顯休閑和娛樂(lè)的主題,，為城市學(xué)院在校大學(xué)生提供一個(gè)集餐飲和休閑于一體的消費(fèi)場(chǎng)所。

在未來(lái)的經(jīng)營(yíng)中,，我們會(huì)努力將休閑茶餐廳打造成為城市學(xué)院學(xué)生在學(xué)習(xí)工作之余,，休閑、娛樂(lè),、飲食,、聚會(huì)等活動(dòng)的首選地點(diǎn)。

我們將始終堅(jiān)持不懈地做好“休閑”的特色,，突出我們鮮明的個(gè)性化,，在餐飲業(yè)做出我們自己的品牌。

同時(shí),，我們堅(jiān)守誠(chéng)信為本的信念,，在研發(fā)、銷售和管理領(lǐng)域做到信譽(yù)第一,，顧客至上,。

以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展,。

在餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中,，我們會(huì)密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向,，積極開(kāi)發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品，以對(duì)消費(fèi)者體貼入微的服務(wù),，安全衛(wèi)生的食品制作,，合理的價(jià)位和整潔溫馨的環(huán)境實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)。

在我們策劃的實(shí)施過(guò)程中,，我們將綜合考慮消費(fèi)者,、股東、公司員工和供貨廠商等個(gè)方面的利益,，盡我們最大的努力,，爭(zhēng)取做到各方利益的最大化。

公司簡(jiǎn)介

enjoy part公司成立于20x年11月,，業(yè)務(wù)范圍涉及餐點(diǎn)和飲品以及為大家提供日常的休閑娛樂(lè),，打發(fā)課余時(shí)間的場(chǎng)所。

本公司的法定名稱是enjoy part,，法定地址在舟山東路,。

本公司是一個(gè)合伙制公司，主要辦事機(jī)構(gòu)是位于舟山東路上的我們的實(shí)體店鋪,。

管理隊(duì)伍簡(jiǎn)介

enjoy part公司由四人合資組成,。

管理團(tuán)隊(duì)成員分別是x，x,、x和x,。

四人均為廣告和會(huì)展管理系在校大學(xué)生，對(duì)于本項(xiàng)目的目標(biāo)市場(chǎng),，即大學(xué)生群體的消費(fèi)取向和需求有切身的體會(huì),。

同時(shí)，所學(xué)專業(yè)為本項(xiàng)目的宣傳推廣和內(nèi)部管理提供了較強(qiáng)的理論知識(shí)基礎(chǔ),。

其中三人為學(xué)生會(huì)相關(guān)部門(mén)的骨干成員,，具有較強(qiáng)的對(duì)外交際能力、對(duì)內(nèi)的管理能力,、深厚的人脈基礎(chǔ)和實(shí)踐操作能力,。

具體人員分配

x 女，物資采購(gòu),，菜式搭配,。

她有較豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和食品制作的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

x 女,，財(cái)務(wù),。

她耐心仔細(xì)，并且具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)管理能力,。

x 男,，銷售,。

主要負(fù)責(zé)舟山東路實(shí)體店內(nèi)的銷售工作及相關(guān)服務(wù)。

他具有良好的溝通與服務(wù)能力和認(rèn)真熱情的服務(wù)態(tài)度,。

x 男,，宣傳策劃與推廣。

他具有良好的人際關(guān)系和較強(qiáng)的宣策能力

第三章:產(chǎn)品與服務(wù)

產(chǎn)品定位

以休閑娛樂(lè)和餐飲為主的中低檔餐廳,。

產(chǎn)品服務(wù)特征

本店的特色餐飲和獨(dú)有的休閑娛樂(lè)功能是主要的服務(wù)內(nèi)容,。

本店將在特色小吃和廣式茶餐廳模式的帶動(dòng)下，讓消費(fèi)者在工作和學(xué)習(xí)之余有一個(gè)輕松和休閑的地方小息和解決餐飲問(wèn)題,。

休閑茶餐廳以餐點(diǎn)和茶飲為主要供應(yīng)的實(shí)體商品,。

餐食包括中西餐、特色小吃和甜品等,，飲品主要包括咖啡、奶茶,、果汁和沙冰等,，產(chǎn)品品種多樣，口味獨(dú)特,。

店中另提供書(shū)刊閱讀,、飲茶閑談、桌游,、無(wú)線上網(wǎng)等區(qū)域和功能,，以滿足消費(fèi)者更多的需求，在一個(gè)舒適,、安逸的氛圍下享受就餐,、閱讀和游戲的樂(lè)趣。

1,、 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

和市場(chǎng)上同類的產(chǎn)品和服務(wù)相比,，我公司的產(chǎn)品具有以下的優(yōu)勢(shì):

優(yōu)勢(shì)一:成本優(yōu)勢(shì)。

我們的成本比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,，這是因?yàn)槲覀冇兄苯拥脑牧线M(jìn)貨渠道,，避免了原料在多次轉(zhuǎn)手交易中的價(jià)格提升。

我們對(duì)影響食品成本較大的重要原料制定了采購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，即對(duì)應(yīng)采購(gòu)的原料,，無(wú)論從形狀，色澤,，等級(jí),、包裝要求等諸方面都加以嚴(yán)格的規(guī)定。

我們認(rèn)真做好存貨的周轉(zhuǎn)工作,，嚴(yán)格控制原料在庫(kù)存方面的成本,。

優(yōu)勢(shì)二:質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì),。

我們具有一個(gè)安全和穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道，首先從原材料的選擇上把好產(chǎn)品的第一關(guān),。

我們具有專業(yè)的品質(zhì)控制和質(zhì)量改進(jìn)的能力,，同時(shí)制定了嚴(yán)格的廚師和服務(wù)人員的行為規(guī)范，保證了食品的安全,、美觀及美味,。

我們有良好的服務(wù)意識(shí)，并且堅(jiān)持顧客為本的理念,，保證了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量,。

優(yōu)勢(shì)三:組織管理優(yōu)勢(shì)。

本項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)成員均為會(huì)展管理專業(yè)在校大學(xué)生,，具備一定的專業(yè)管理知識(shí)和能力,。

優(yōu)勢(shì)四:意識(shí)優(yōu)勢(shì)。

本商業(yè)團(tuán)隊(duì)成員的大學(xué)在校學(xué)生身份完全符合本項(xiàng)目的目標(biāo)市場(chǎng)--在校大學(xué)生,，可以最直接的,、最大限度的了解到目標(biāo)受眾的需求和目標(biāo)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。

優(yōu)勢(shì)五:個(gè)性優(yōu)勢(shì),。

本項(xiàng)目不同于普通的茶餐廳,，也有別于一般的休閑性場(chǎng)所。

休閑茶餐廳將餐飲和休閑結(jié)合起來(lái),，既能滿足消費(fèi)者一般的就餐要求,，另一方面也為消費(fèi)者提供了一個(gè)溫馨舒適的休閑環(huán)境。

這個(gè)是本項(xiàng)目的最重要的特點(diǎn),，是作出自己品牌的關(guān)鍵性要素,。

切入產(chǎn)品和服務(wù)

本項(xiàng)目在實(shí)施的初期，將以餐飲為主,，休閑為輔的方式進(jìn)入市場(chǎng),。

在市場(chǎng)成熟期后，將全面貫徹休閑茶餐廳的內(nèi)涵,，轉(zhuǎn)為以休閑為主,，餐飲為輔的經(jīng)營(yíng)方式。

由于本項(xiàng)目在舟山東路還是屬于比較新穎的商業(yè)模式,，在進(jìn)入市場(chǎng)的初期,，會(huì)在一定程度上造成消費(fèi)者的陌生感和不認(rèn)同感，所以我們?cè)诔跗谶x擇一個(gè)對(duì)于消費(fèi)者比較熟悉的經(jīng)營(yíng)方式,，即主營(yíng)餐飲類產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng),。

我們的這種銷售策略有利于消除消費(fèi)者心理上的距離感，一定程度上為進(jìn)入市場(chǎng)減少了阻力。

但是,，這種經(jīng)營(yíng)策略在實(shí)施過(guò)程中,，如果力度把握不當(dāng)，會(huì)對(duì)本項(xiàng)目的特點(diǎn)的突出造成消極的影響,。

另外,，在經(jīng)營(yíng)策略中的轉(zhuǎn)型期要注意轉(zhuǎn)變的適度，否則會(huì)背離已擁有的客戶群的消費(fèi)習(xí)慣,，造成市場(chǎng)成熟期現(xiàn)有客戶的喪失,。

產(chǎn)品資源

(1)、提供產(chǎn)品與服務(wù)情況:

餐食供應(yīng):以中西餐為主食,，提供多種類,、多口味、多形式的餐點(diǎn),，適應(yīng)大眾口味,，接受度較高，是迎合消費(fèi)者需求的首要產(chǎn)品,。

另外,，具備各色甜點(diǎn)小吃，風(fēng)味獨(dú)特,，成為本點(diǎn)餐食多樣化的保證。

飲料供應(yīng):咖啡,，奶茶,，果汁，沙冰和其他不含酒精飲料,。

書(shū)刊閱覽:各類期刊,，報(bào)紙雜志，動(dòng)漫類書(shū)籍和各類流行文學(xué),。

其他休閑娛樂(lè)方式:無(wú)線網(wǎng)絡(luò)連接點(diǎn),，桌游。

(2),、原料供應(yīng)情況:

原料采購(gòu):原料采購(gòu)是餐飲經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié),，也成為在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中餐飲企業(yè)食品原料成本控制的首要環(huán)節(jié)。

采購(gòu)的關(guān)鍵是建立,、健全采購(gòu)制度,，明確采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定采購(gòu)的要求,，嚴(yán)格監(jiān)督,。

鑒于食品原料種類繁多，季節(jié)性強(qiáng)，品質(zhì)差異較大,，所以采購(gòu)方面我們嚴(yán)格依據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn):

1,、保證采購(gòu)質(zhì)量?jī)?yōu)良

2、采購(gòu)價(jià)格合理

3,、依據(jù)人群,，季節(jié)等條件控制采購(gòu)數(shù)量

4、與供應(yīng)商形成長(zhǎng)久良好的合作關(guān)系

對(duì)供應(yīng)商的要求:我們茶餐廳以餐點(diǎn),，茶飲為主要供應(yīng)商品,。

主要合作對(duì)象的是食材、飲品供應(yīng)商,，在原料,，價(jià)格，品質(zhì),，服務(wù)上對(duì)供應(yīng)商有著較高的要求,。