時(shí)間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文，我們一起來了解一下吧,。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇一

一、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等,。總體思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展,。尤其下半年會(huì)議強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。

1,、經(jīng)營創(chuàng)收：酒店需要調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎(jiǎng)勵(lì),、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加營業(yè)收入,。酒店全年完成營收入__萬元,，要比上半年超額__萬元，超幅為__%;其中客房收入為__萬元,，寫字間收入為__萬元,，餐廳收入__萬元，其它收入共__萬元,。全年客房平均出租率為__%,，年均房?jī)r(jià)__元/間夜。

2,、管理創(chuàng)利：酒店通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費(fèi)用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制,。酒店下半年需要達(dá)到經(jīng)營利潤__ 萬元,，經(jīng)營利潤率 __%，計(jì)劃增加 __萬元和 __%,。其中,，人工成本 __萬元，能源費(fèi)用 __萬元,，物料消耗__萬元,，分別占酒店總收入的x %、x %,、x %,。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)：酒店需要引進(jìn)品牌管理,，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表,、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定：酒店通過制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì),，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

二、與時(shí)俱進(jìn),，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況,，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì),、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心,，培養(yǎng)“精,、氣、神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài),，是對(duì)酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。

三,、品牌管理，酒店主抓八大工作

在下半年抓“三標(biāo)一體”,，6s管理的推行認(rèn)證過程中,，安排不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等,。這些會(huì)大大促進(jìn)并指導(dǎo)酒店管理工作更規(guī)范地開展,。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇二

一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案,，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶,，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,，詳細(xì)記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福,。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。

二,、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營銷機(jī)制,。開拓市場(chǎng),，爭(zhēng)取客源

今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善__年市場(chǎng)營銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營銷人員的積極性,。營銷代表實(shí)行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二,、三、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表，通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。 強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作,，互相幫助,，營造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體,。

三,、熱情接待，服務(wù)周到

接待團(tuán)體,、會(huì)議,、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營銷方案,。

四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動(dòng)向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí),，及時(shí)的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

五,、密切合作,，主動(dòng)協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客的需求,，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作,。

20__年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù),，開拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界,。

酒店年度工作計(jì)劃(四)：酒店工程部年度工作計(jì)劃

新的一年已經(jīng)到來，面對(duì)酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈的現(xiàn)實(shí),，以及酒店經(jīng)營面臨著設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn),，工程部要全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施做好全年維護(hù)保養(yǎng)工作。

一,、工程部今年的總體工作：

工程部要確保酒店動(dòng)力正常運(yùn)行,，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行管理，加強(qiáng)計(jì)劃檢修

保養(yǎng),，設(shè)備巡檢,，保證好消防，電梯,，配電,，中央空調(diào)，供水

系統(tǒng),，廚房設(shè)備設(shè)施等正常運(yùn)行,，特別要提高餐廳部，娛樂部,，客房部設(shè)施的完好率和舒適度,。進(jìn)一步加大能源管理力度，加強(qiáng)成本意識(shí),，完善物耗材料管理,，設(shè)施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作,。

加強(qiáng)人員培訓(xùn),，服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，服務(wù)技能培訓(xùn),，爭(zhēng)取人員一專多能,，充分利用人力資源，改善服務(wù)，改善后臺(tái)形象,，促使工作質(zhì)量更上臺(tái)階,。

二、工程部重點(diǎn)抓好如下工作：

1,、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作,，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表,、服務(wù)意識(shí),、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量等方面入手,，到提高工作技能,，提高工作效率，改善工作形象,，做到一專多能,，培養(yǎng)綜合型技工，如電工一定要從強(qiáng)電維修到配電,，消防,，中央空調(diào)，電梯等方面技術(shù)綜合化,。對(duì)工程部技工實(shí)行優(yōu)勝劣汰,，技能考核。針對(duì)有的老員工疲沓情緒,，注入新活力,，人員任用上不搞一潭死水，引入競(jìng)爭(zhēng)和淘汰機(jī)制,，常言道：戶樞不蠹,，流水不腐,。采取能者勤者留用,，惰者、庸者淘汰的辦法,，才能使整個(gè)團(tuán)體隨時(shí)有競(jìng)爭(zhēng),，有活力。希望通過培訓(xùn),、考核,，使工程部員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境,，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品,，要徹底改變游擊隊(duì)，救火隊(duì)，油子兵形象,，使后臺(tái)服務(wù)也充滿濃郁的酒店氛圍,。

2、改進(jìn)工作服務(wù)程序,，加強(qiáng)主動(dòng)性,，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間特別前后臺(tái)部門間,，班組之間,，上、下級(jí)之間的工作及時(shí)性,，有效性,，不推諉，多做事,。每個(gè)班組加強(qiáng)對(duì)設(shè)備設(shè)施的日常巡檢,，按標(biāo)準(zhǔn)路線巡查，責(zé)任分區(qū),，責(zé)任到人,。并且由維修班組定期對(duì)各部門設(shè)施使用人員講述使用保養(yǎng)知識(shí)，杜絕野蠻操作,。

3,、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對(duì)大型關(guān)鍵設(shè)備的計(jì)劃檢修保養(yǎng),，做好電梯,、中央空調(diào)、消防,、配電,、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護(hù),，特別是對(duì)中央空調(diào)在春季保養(yǎng)過程中對(duì)主機(jī)及其配套冷卻塔,、水泵，末端風(fēng)機(jī)盤管,、水系統(tǒng)的清洗保養(yǎng),，精心調(diào)試，確保中央空調(diào)順利運(yùn)轉(zhuǎn)安全度夏,。加強(qiáng)對(duì)餐飲部,、客房部、卡拉ok包房?jī)?nèi)電器,、裝飾,、水暖等各種設(shè)施,，廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢,。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認(rèn)到位與否,，作為對(duì)各班組考核的依據(jù)。

4,、樹立成本經(jīng)濟(jì)概念,，發(fā)揮利用中心作用，健全并按照能源,、物料,、修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗,，能耗成本,，加強(qiáng)修舊利廢，爭(zhēng)取更進(jìn)一步降低成本,。

(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān),，對(duì)重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命,。加強(qiáng)對(duì)配件總體質(zhì)量的調(diào)查控制,。

(2)修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計(jì)，每月檢查班組的修舊利廢情況,，堅(jiān)決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng),。

(3)合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象,。

(4)貫徹落實(shí)能源管理辦法,，加強(qiáng)對(duì)各點(diǎn)水、電能源的使用檢查,，杜絕浪費(fèi),。

(5)加強(qiáng)材料，設(shè)備配件的定置管理,。建立好設(shè)備備件臺(tái)帳,，詳細(xì)各配件材料用途，便于控制,。

(6)嚴(yán)格控制外協(xié)項(xiàng)目,，水,、電安裝能自行解決者自行安裝,。設(shè)備維修嚴(yán)格控制外協(xié)，盡可量自行維修,，盡量控制維修成本,。

5,、工程部員工要增強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表意識(shí)，增強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)意識(shí),，學(xué)習(xí)掌握星級(jí)新標(biāo)準(zhǔn),，為酒店創(chuàng)建和諧的美麗環(huán)境。

總之,，事情無論大小,，要干就干最好，我們也相信,，沒有最好,，只有更好，只有我們不斷自我加壓,，尋找工作的興奮點(diǎn),，對(duì)事業(yè)充滿激情，對(duì)工作充滿熱情,，對(duì)企業(yè)傾注深情,，對(duì)顧客滿懷親情，對(duì)社會(huì)奉獻(xiàn)真情,，一個(gè)舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園,。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇三

一、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)

前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)餐廳的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此，本職計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬,。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督。

二,、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和技巧,，提高入住率

餐廳經(jīng)過了__年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時(shí)間的逝去餐廳的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化,，面對(duì)江門的餐廳行業(yè)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)很激烈,，也可說是任重道遠(yuǎn),。因餐廳的硬件設(shè)施的陳舊,、老化，時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對(duì)客的正常服務(wù),，對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著裝修新型,、豪華餐廳的出現(xiàn)而流失一部份，作為餐廳的成員,，深知客房是餐廳經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一,，也是利潤最高的一個(gè)部門，因此作為餐廳的每一位成員都有責(zé)任,、有義務(wù)做好銷售工作,。要想為了更好的做好銷售工作，本職計(jì)劃對(duì)前臺(tái)接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧,，同時(shí)灌輸餐廳當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示,，強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺(tái)的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為餐廳爭(zhēng)取住客率,，提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益,。

三、加強(qiáng)各類報(bào)表及 報(bào)關(guān) 數(shù)據(jù)的管理

今年是__年,，中國將會(huì)有世界各國人士因__會(huì)而來到中國,，面對(duì)世界各國人士突如其來的“進(jìn)攻”，作為餐廳行業(yè)的接待部門,，為了保證餐廳的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，本職將嚴(yán)格要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),，前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦，客人的資料通過餐廳的上傳系統(tǒng)及時(shí)的向當(dāng)?shù)匕踩诌M(jìn)行報(bào)告,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時(shí)將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表,。

四,、響應(yīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號(hào)

節(jié)能降耗是很多餐廳一直在號(hào)召這個(gè)口號(hào)，本部也將響應(yīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)的號(hào)召,，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊(cè)供一線崗位應(yīng)急之用,。同時(shí)對(duì)大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電,、前臺(tái)部門電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

五,、保持與員工溝通交流的習(xí)慣,，以增近彼此的了解便于工作的開展與實(shí)施

計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象,，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,，做力所能及的,。如果解決不了的將上報(bào)餐廳領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門,、在餐廳受到尊重與重視,。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇四

第一，是加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì)

作為酒店的門面,，每個(gè)員工都要直接面對(duì)客人。員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映了一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理水平,。因此,，員工的培訓(xùn)是我們工作的重點(diǎn)。今年為五家分公司制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：對(duì)于總機(jī),，我們將培訓(xùn)接聽電話的語言技能;行李區(qū)行李運(yùn)送和存儲(chǔ)服務(wù)培訓(xùn);接待員禮儀和銷售技能培訓(xùn);特別是今年7月,，前臺(tái)所有員工都進(jìn)行了為期一個(gè)月的外語培訓(xùn)，為今年的星級(jí)考評(píng)打下了一定的基礎(chǔ),。只有通過培訓(xùn),，員工才能進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能，更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

第二,，向員工灌輸“開源節(jié)流”的意識(shí)，控制好成本

“開源節(jié)流,，開源節(jié)流”是每個(gè)企業(yè)的追求,。前臺(tái)工作人員積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)支節(jié)流活動(dòng),，控制成本,。前臺(tái)為了省錢，購買了塑料筐來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙,，減少了鑰匙包和房卡的使用,，節(jié)省了酒店的開支(本來每個(gè)房間，無論是團(tuán)隊(duì)還是個(gè)人,，都要填寫房卡,，使用鑰匙包,，但是團(tuán)隊(duì)房間不用房卡和鑰匙包，大大節(jié)省了開支,。1/張,，鑰匙包0.1/，每天有100多個(gè)團(tuán)隊(duì)房間,，一年可以節(jié)省一大筆費(fèi)用);商務(wù)中心使用過期報(bào)表打印草稿紙;督促住宿人員節(jié)約用水用電;控制辦公用品,，善用每一張紙和筆。通過這些控制,，前臺(tái)應(yīng)該為酒店的收入做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

第三，強(qiáng)化員工的銷售意識(shí)和銷售技能,，提高入住率

前臺(tái)根據(jù)市場(chǎng)情況,，積極推動(dòng)散客銷售。今年,，酒店推出了一系列客房促銷活動(dòng),，如：粉絲房、忠誠卡,、優(yōu)惠券,、千元卡等促銷活動(dòng)。接待員在提供優(yōu)惠政策的同時(shí),，根據(jù)市場(chǎng)情況和當(dāng)天的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià),。前臺(tái)散客數(shù)量明顯增加，入住率提高,。接待員的目的是強(qiáng)調(diào)：“只要客人來到前臺(tái),，我們一定想盡一切辦法讓客人留下來”

第四，注意各部門之間的協(xié)調(diào)

酒店就像一個(gè)大家庭,，工作中難免會(huì)出現(xiàn)部門之間的摩擦,，工作中的協(xié)調(diào)性會(huì)受到很大影響。前廳是整個(gè)酒店的中心部門,，與餐飲,、銷售、客房等部門有著密切的工作關(guān)系,。如果出現(xiàn)問題,，可以主動(dòng)與部門協(xié)調(diào)解決，避免事情惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，如果不解決處理得當(dāng)，會(huì)給酒店帶來一定的負(fù)面影響。

第五.,，加強(qiáng)各種報(bào)表和報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定為每位客人辦理入住手續(xù),，并輸入電腦。境外客人的信息通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)向國家安全局出入境管理科申報(bào),，并認(rèn)真執(zhí)行公安局發(fā)布的通知,，提醒和存放每位客人的貴重物品。前線辦公室的所有報(bào)告和數(shù)據(jù)應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)分類和歸檔,，并每月進(jìn)行報(bào)告,。

酒店年度工作計(jì)劃分解篇五

我在20__年11月正式加入興隆大酒店,，那時(shí)候酒店正是處于興旺發(fā)展的時(shí)期,。食品和飲料部門的工作局面也是最激烈的時(shí)期，設(shè)備如何添置,，原材料如何采購,，把關(guān)、市場(chǎng)營銷和產(chǎn)品如何定位,，法規(guī)規(guī)章和各種日用品的定制都處于一個(gè)緊張協(xié)商,、逐步推進(jìn)的時(shí)期。

這幾年來,，大酒店的領(lǐng)導(dǎo)的重視和關(guān)懷下,，我烹飪部的工作有條不紊地運(yùn)行著。烹飪部的烹飪菜肴從最初的372種增加到如今的1072種,，并且菜肴品質(zhì)也得到大幅度提升,。

現(xiàn)在將新的一年工作計(jì)劃，報(bào)告如下：

第一,，菜品定位方面,，根據(jù)酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃進(jìn)一步開發(fā)菜品，根據(jù)市場(chǎng)狀況和客戶需要,，繼續(xù)改善和提高菜品的質(zhì)量,。

第二，廚房組織工作,，提高管理的規(guī)范化,，利用現(xiàn)代信息工具，系統(tǒng)集成的核心管理力,，以酒店烹飪部門的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

第三，逐步推進(jìn)廚房人員的專業(yè)技能培訓(xùn)考核工作,，實(shí)行優(yōu)勝劣汰,、賞罰分明的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鑒于實(shí)際情況，進(jìn)一步完善各項(xiàng)規(guī)章制度,。

第四,，定期檢查菜肴制作過程，對(duì)于建立健全每道菜肴廚師負(fù)責(zé)機(jī)制,。

第五,，嚴(yán)格把關(guān)原材料質(zhì)量，提高原材料利用率,，力爭(zhēng)滿足客戶需求的同事,，最大程度節(jié)約成本。

第六,，食品安全衛(wèi)生環(huán)節(jié)加大工作力度,。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓住廚房的衛(wèi)生和安全工作,。嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程,，防止各類事故發(fā)生。

第七,，將廚房消防安全工作列為工作的重中之重,。